วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ ตารางงานรื่นเริง — ไข่ม้วนปลาแดงและคาเวียร์ปลาชนิดหนึ่ง นี้ อาหารว่างอร่อยมากดั้งเดิมและน่าสนใจเป็นอย่างแรกสำหรับมัน รูปร่างต้องขอบคุณการใช้สาหร่ายโนริแห้งและคาเวียร์ปลาเฮลิบัตสีดำ ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับปลาสีแดง ทำให้เกิดรูปแบบการตัดแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

รายการส่วนผสม:

• ไข่ 7 ฟอง
• 150 กรัม ครีมข้น
• 400 กรัม ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย
• 100 กรัม ฮาลิบัตคาเวียร์หรือสาหร่ายเทียม
• สาหร่ายโนริแห้ง 8 แผ่น
• 150 กรัม มายองเนส (4-5 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ

ตารางวันหยุด - โรลปลาแดง - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก มาเตรียมไข่เจียวบาง ๆ สำหรับสิ่งนี้เราตีไข่ลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวหนาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือผสมครีมไข่และครีมเปรี้ยวนี้เพราะ อาหารที่เหลือในม้วนนั้นเค็มพอ

มันควรจะเปิดออก มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เราจะอบไข่เจียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

เทมวลไข่และกระจายอย่างสม่ำเสมอ

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C (338 ° F) และอบเป็นเวลา 12 นาที จนกว่าจะพร้อม

ในระหว่างนี้ ไข่เจียวจะอบ และเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

สับสมุนไพรอย่างประณีตฉันมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ

เทผักสับทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

แยกใส่คาเวียร์ลงในมายองเนส พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ระหว่างนี้ไข่เจียวของเราอบแล้วนำไปที่ สีน้ำตาลทองไม่จำเป็น นำไข่เจียวออกจากถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บนไข่เจียวแช่เย็น นำสาหร่ายโนริแห้งสองแผ่นมาทับซ้อนกัน โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาขึ้นแล้วกดเบา ๆ ในที่สุดก็ได้ 8 แผ่น

ปิดด้านบนด้วยกระดาษ parchment แล้วพลิกไข่เจียวอย่างรวดเร็วและมั่นใจ

นำแผ่นหนังด้านล่างออกอย่างระมัดระวังและเคลือบชั้นไข่ด้วยมายองเนสและคาเวียร์อย่างสม่ำเสมอ

สูตรนี้ใช้คาเวียร์ฮาลิบัต แต่สามารถใช้คาเวียร์สาหร่ายเทียมแทนได้

เทผักสับครึ่งหนึ่งลงบนมายองเนสและกระจายชิ้นปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยบนพื้นผิวของไข่เจียวด้วยชั้นถัดไป และฉันจะแสดงวิธีการปรุงอาหารที่บ้านในวิดีโอที่กำลังจะถึงนี้

เพื่อให้ได้ภาพที่สวยงามยิ่งขึ้นในการตัด ฉันไม่ได้วางปลาไว้บนพื้นผิวทั้งหมด แต่เฉพาะจากขอบที่ฉันเริ่มม้วนปลาเท่านั้น

กระจายผักที่เหลือบนปลาแล้วพับทุกอย่างเป็นม้วนแน่น

ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรค้างคืนและใน 30 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ส่งม้วนไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

เราคลี่ม้วนและตัดมัน

ม้วนที่อร่อยและแปลกตานี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาล

จะให้บริการ อาหารว่างที่ดีสำหรับคุณและแขกของคุณโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักการม้วน มันยังใช้แผ่นโนริและปลาแดงเค็มเล็กน้อย

เตรียมอันนี้ไว้ด้วย ของว่างวันหยุดฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบมัน!

ขอให้ทุกคนทาน Bon Appet!

เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใหม่ๆ สูตรวิดีโอที่น่าสนใจ – ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิก 1 คลิก

ไดน่าอยู่กับคุณ คราวหน้าจนกว่าจะได้สูตรใหม่!

ตารางวันหยุด - ม้วนปลาแดง - สูตรวิดีโอ:

ตารางวันหยุด - ม้วนกับปลาสีแดง - รูปถ่าย

สำหรับฉัน ไข่เจียวม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและของว่างเบาๆ ในวันธรรมดา โดยไม่คำนึงถึงไส้

สิ่งที่คุณใส่เข้าไปก็จะดูสง่างามและน่ารับประทานอยู่เสมอ และในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก

ฉันได้แนะนำคุณเกี่ยวกับม้วนที่คล้ายกันแล้ว แต่ในสูตรก่อนหน้านี้ องค์ประกอบของมันแตกต่างกันเล็กน้อย

วันนี้ผมจะทำให้มันแตกต่างออกไปเล็กน้อยแต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพเลย แต่อย่างใด ผมไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แน่นอนว่าการเติมมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้แป้งสำเร็จรูป ครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและปลาแดงเค็มเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

สำหรับไข่เจียว:

• มายองเนส 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทากระดาษ parchment

สำหรับการกรอก:

• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ครีมเต้าหู้สำเร็จรูป 100 กรัม

ก่อนอื่นเราจะวัดมายองเนส 100 กรัมในสูตรนี้สัดส่วนมีความสำคัญมากไม่เช่นนั้นไข่เจียวอาจไม่ได้ผล ฉันมีเครื่องชั่งอาหารพิเศษเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว บางครั้งอาจช่วยฉันได้มาก:

ผสมมายองเนสกับไข่ตี:

จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ:

และตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม (หรือปัด) คุณต้องพยายามทำอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

ค่อยๆเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช:

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ไข่เจียวบวมอย่าใส่ใจมันค่อนข้างเป็นธรรมชาติสำหรับองค์ประกอบของแป้ง:

ในขณะที่เราหั่นปลาสีแดงเป็นจานเล็กๆ:

ระวังให้มากเมื่อทำเช่นนี้ แม้ว่าคุณจะซื้อเนื้อปลา แต่กระดูกอาจเจอ

นำครีมเต้าหู้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง เพื่อให้ทาบนเค้กของเราได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ไข่เจียวพร้อมเย็นลงคุณสามารถนำออกจากแผ่นอบได้ แต่ไม่ใช่จากกระดาษ parchment เราจะทำในตอนท้าย ในระหว่างนี้ให้ทาครีมเต้าหู้ให้ทั่วและกระจายปลาด้านบน:

ตอนนี้ใช้มีดหรือไม้พายอย่างระมัดระวังเราจะพับไข่เจียวในรูปของม้วน:

ปิดเทอม ติดฟิล์มหรือเช่นฉันเราจะบรรจุในถุงพลาสติกให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง:

ปล่อยให้มันจับ เย็นลง กลายเป็นหนึ่งเดียวกับไส้

โดยหลักการแล้ว ในรูปแบบนี้สามารถนอนได้นานกว่ามาก ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำขนมในคืนก่อนหน้านั้น จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในตอนกลางคืน แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะต้องตัดและตกแต่งเท่านั้น

การนำเสนอดังกล่าวจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจและพึงพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นและไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยมันน่าทึ่งมาก!

ครีมนมเปรี้ยวที่เติมด้วยผักชีฝรั่งและปลาสีแดงเค็มปานกลางผสมกับไข่เจียวฉ่ำ - อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบแม้แต่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด!

สูตรเพิ่มเติม:

ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ - ไข่เจียวม้วนยัดไส้ชีส กระเทียม และมายองเนส อ่านของฉัน สูตรละเอียดกับ 14 ภาพ

จานนี้มีหลายแบบ แต่ละคนมีความโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์และรสชาติที่ผิดปกติ ต้องขอบคุณบทความนี้ที่ทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมและกระเป๋าเงินของเธอได้

สูตรโรลคลาสสิค

รุ่นคลาสสิคครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชอบอาหารจานนี้ และการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ม้วนนี้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลักได้ ด้านล่างนี้จะอธิบายวิธีการปรุงชีสโรลกับปลาแซลมอน (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

สำหรับม้วนคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือเนื้อแดงอื่นๆ ปลาเค็มเล็กน้อย- 300 กรัม
• ชีส พันธุ์แข็ง(parmesan, maasdam, cheddar ฯลฯ ) - 200 กรัม
• ใด ๆ สมุนไพรสดตามรสนิยมของคุณ - 30 กรัม (สลัดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

สูตรนี้สำหรับหกเสิร์ฟ

การเตรียมม้วน:

• ใช้เครื่องขูดหยาบบดชีสลงในภาชนะขนาดเล็ก
• ตัดผักที่ล้างและแห้ง
• เพิ่มลงในชีสและผสมให้เข้ากัน
• อุ่นชีสด้วยสมุนไพรในอ่างน้ำโดยใช้ความร้อนต่ำกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องจนชีสกลายเป็นของเหลวหนืด
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
• ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางแผ่นฟิล์มใสบนโต๊ะในครัวแล้วเกลี่ยชีสให้ทั่วเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมแบน
• วางฟิล์มอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เกิดแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว
• ลอกฟิล์มชั้นบนออกแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนบนชั้นชีสที่ทำเสร็จแล้ว
• ม้วนม้วนขึ้นเพื่อกำจัดชั้นฟิล์มที่ไม่จำเป็น
• ห่อม้วนที่เกิดขึ้นในฟิล์มใหม่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• นำจานออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จานสามารถประดับด้วยใบผักกาดหอมหรือผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร ม้วนชีสกับปลาแซลมอน:

• เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นให้กับจานให้เพิ่มชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงในไส้
• ห่อด้วยขนมปังพิต้าเพื่อให้จานของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ม้วนกับผักโขมและแซลมอน

ด้วยผักโขม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและความแปลกใหม่ให้กับจานของคุณได้ พิจารณาสูตรสำหรับปลาแซลมอนและชีสโรลอันเป็นที่รักของเราด้วยการเติมพืชสีเขียวนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกึ่งแข็ง (เช่น Emmental) - 1200 กรัม
• ผักโขม - 1200 กรัม
• ไข่ - 24 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 1200 กรัม
• แซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 600 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, มะรุม, ลูกจันทน์เทศ)

สูตรนี้สำหรับแปดคน

ทำอาหาร

ก่อนใช้ผักโขม ให้ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดทันที ดังนั้นพวกเขาจะยังคงอยู่ในสีเขียว วัสดุที่มีประโยชน์วิตามินและรสขมก็จะหมดไป คุณยังสามารถผัดใบผักโขมเล็กน้อยในกระทะร้อน หากคุณกำลังใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้ดีแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป แล้วจึงลวก

ขั้นตอน:

• แบ่งไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผักโขมและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• นอนบนถาดอบ กระดาษ parchment, กระจายชีสที่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนในหลายชั้น (2-3);
• เทส่วนผสมของผักโขมและไข่ลงบนชีสอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้เย็นสนิทแล้วให้กระจายชีสฟิลาเดลเฟียอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มชั้นมะรุมได้
• ใส่ชิ้นปลาแซลมอนบนชีสและมะรุมแล้วม้วนเป็นม้วน
• ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนในเช้าวันรุ่งขึ้นจานจะพร้อมรับประทาน

กับปลาแซลมอน

ม้วนที่ทำจากไข่เจียวที่เติมชีสและแซลมอนจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าในวันหยุดของคุณ ม้วนไข่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อยในการเตรียมแป้งจะหนาแน่นกว่า ด้วยการใช้มะกอกในสูตรทำให้ม้วนได้รูปลักษณ์ดั้งเดิม

สูตรสำหรับม้วนไข่กับปลาแซลมอนและชีส:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาสีแดงอื่น ๆ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• มะนาว - 1/4;
• มายองเนส - 80 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกหลุม - 10-15 ชิ้น;
• กระทง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศตามต้องการ

จานนี้สำหรับหกคน

ขั้นตอน:

• แบ่งไข่ลงในภาชนะใส่มายองเนสเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
• เทแป้งลงในมวลไข่เจียวที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
• สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับไข่เจียว 2-3 ช้อนโต๊ะหั่นมะกอกเป็นวง
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วถู เนย;
• กระจายไข่เจียวบนกระดาษอย่างสม่ำเสมอใส่มะกอกในแถวด้านบนถัดจากแถวของวงกลมสีเขียวต่อไปสลับสีเขียวและมะกอก;
• อบไข่เจียวในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกน้ำมัน โรย น้ำมะนาว;
• พลิกไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วคว่ำหน้าลงแล้วปล่อยให้เย็น
• บนไข่เจียวที่เย็นแล้วให้กระจายปลาอย่างสม่ำเสมอแล้วบิดม้วน
• ห่อม้วนในกระดาษ parchment และแช่เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

โรลไดเอทกับปลาแซลมอน

จานนี้มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำม้วนกับปลาแซลมอนและชีสซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาสีแดงอื่น ๆ - 200-250 กรัม
• ไฟลนก้นบาง- 250 กรัม
• ชีสแปรรูปมากถึง 20% ไขมัน - 100 กรัม
• ผักใบเขียวใดๆ

สูตรนี้สำหรับสี่เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ชีสละลายปลาและผักใบเขียวสับละเอียดบนขนมปังพิต้า
• ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วน

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

โรลแซลมอนรมควัน

สูตรนี้ใช้ ปลารมควันแทนที่จะเค็มเล็กน้อย ควบคู่ไปกับครีมแซลมอน มันก็ยิ่งชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก สูตรสำหรับม้วนชีสกับปลาแซลมอนนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ คุณสามารถมั่นใจได้โดยดูจากภาพถ่ายของจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาสีแดงอื่น ๆ - 300 กรัม
• ครีมชีส- 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานนี้สำหรับสี่คน

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

• กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบ, กระจายชิ้นปลาบนมันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• ทาชีสและเครื่องเทศกับชั้นปลา
• ห่อปลาเป็นม้วน
• ใส่ม้วนในตู้เย็นค้างคืน

ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินได้ อาหารสำเร็จรูปและไม่ต้องกังวลว่าแขกของคุณจะหิว

ไข่เจียวไม่สามารถทอดได้ในกระทะเท่านั้น! ปรากฎว่าจากเค้กไข่เจียวอบบนแผ่นอบคุณสามารถสร้างจานที่น่าทึ่ง - ม้วนขนมยัดไส้ด้วยเฟต้าชีส ปลาแดง และผักใบเขียว! ม้วนไข่เจียวเก๋ไก๋เช่นนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล แขกจะเอื้อมมือไปหามากขึ้นและหลังจากงานเลี้ยงพวกเขาจะเข้าแถวเพื่อจดสูตร! และการปรุงอาหารดังกล่าว อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ง่ายกว่า บิสกิตโรล... และเนื่องจากคุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตราบเท่าที่จินตนาการของคุณเพียงพอ คุณจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยรสชาติอาหารจานโปรดของคุณได้ทุกครั้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 8-10

สำหรับม้วน:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• ผักโขม 50-100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เฟต้าชีส 200 กรัม
• แซลมอนเค็ม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

องค์ประกอบของไส้อาจแตกต่างกันไป: ไข่เจียวม้วนได้ดีกับสเปรดที่แตกต่างกัน คอทเทจชีสอบเกลือด้วยผักใบเขียว Adyghe ชีสกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง แครอทผัดหัวหอมและ ตับบดจะเข้ากันได้ดีกับเปลือกโลก

วิธีทำไข่เจียวยัดไส้เฟต้าชีส ปลาแดง และผักใบเขียว

หลังจากล้างเปลือกไข่ด้วยสบู่ (เพื่อป้องกันเชื้อซัลโมเนลลา) ให้ตอกไข่ลงในชาม สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับม้วนนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานานพอที่จะเขย่าไข่ด้วยครีมและเกลือโดยใช้ส้อม

เพิ่มผักโขมลงในแป้งไข่เจียวตามต้องการ - ด้วยสีเขียวกระเด็นเค้กจะดูงดงามยิ่งขึ้น และสารที่เป็นประโยชน์ในผักโขมจะยังคงอยู่แม้ผ่านการอบร้อนแล้ว ทั้งสดและแช่แข็งจะทำ

เตรียมผักโขมสดดังนี้: ก่อนใส่ในชามกับ น้ำเย็นเพื่อให้ดินในสวนเปียกโชกจากใบ จากนั้นเราก็จับล้างใบให้สะอาดในน้ำไหลแล้วใส่ในกระชอนปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ปล่อยให้ผักโขมแช่แข็งละลายและบีบความชื้นส่วนเกินออก

เราหั่นผักโขมไม่ละเอียดมาก - เป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.

ใส่ผักโขมสับลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

ในการทำไข่เจียวม้วน จะดีกว่าถ้ามีแผ่นซิลิโคนในฟาร์ม: เค้กไข่เจียวแยกออกจากมันได้ง่ายกว่ากระดาษ วิธีสุดท้ายคือเราใช้กระดาษ parchment ที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสำหรับการอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง แม้ว่าเครื่องครัวซิลิโคนจะต้องทาจาระบีในครั้งแรกที่ใช้เท่านั้น ฉันยังทารองพื้นเบาๆ เพื่อช่วยให้ไข่เจียวหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 ºС เทมวลไข่เจียวลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยพรมแล้วนำเข้าเตาอบ เราอบที่ 200 ºСเป็นเวลา 12-15 นาที เมื่อไข่เจียวพร้อม เราก็นำเค้กออกมาปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ไข่เจียวจะเย็นลงเตรียมไส้ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้บนเค้กง่ายขึ้น สำหรับกลิ่นหอมและจุดสีเขียวที่สวยงาม ให้เติมผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียวลงในไส้

หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถซื้อปลาแซลมอนก่อนตัดหรือ แซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือเกลือปลาด้วยตัวคุณเอง สำหรับเนื้อปลาแดง 250 กรัม ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือที่ไม่มีท็อปและ 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า หลังจากล้างและทำให้แห้งชิ้นปลา เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน จากนั้นเราก็ล้างและทำให้แห้ง - และคุณสามารถทำแซนวิช, สลัดหรือม้วนได้! หากคุณต้องการเร็วกว่านี้ - ซื้อท้องเค็ม 1 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับม้วน

แยกไข่เจียวที่เย็นแล้วออกจากพรมหรือกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง ถ้าแยกยาก ให้งัดด้วยมีดกว้าง

กระจายไส้ชีสให้ทั่วเค้ก ถ้าแห้งหรือเลอะยาก ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่ม

วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนชีส จะดีกว่าถ้าเก็บไว้ให้เล็ก: ถ้าคุณเจอปลาชิ้นยาว มันจะยากที่จะตัดม้วน

และเราพับเค้กตามขอบสั้น

หลังจากห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วเราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง: ง่ายต่อการตัดเมื่อแช่เย็นเนื่องจากหลังจากยืนม้วนจะหนาแน่นขึ้น

ตัดม้วนด้วยมีดคมจุ่มน้ำอุ่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

นี่คือสิ่งที่ปรากฎในจานฤดูใบไม้ผลิที่หรูหรา!

ไม่น่าจะมีใครทำม้วนทุกวันและแม้แต่กับปลาสีแดงหรือคาเวียร์ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล เป็นการยากที่จะนึกถึงสิ่งที่สวยงามกว่าการหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยการเพิ่มเติมที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาแพงเหล่านี้ ถึงแม้ฐานจะเป็นไข่ดาวธรรมดาก็ตาม แม้จะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในวันหยุด แต่การเตรียมอาหารก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไข่เจียวม้วนปลาแดงเป็นอย่างอื่น จานปลาอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับไข่เจียว:

• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อทาจารบีกระดาษ parchment

บรรจุสินค้า:

• ปลาแดง - 200 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม - 100 กรัม

การตระเตรียม

ทำอาหารตามสูตรตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผสมมายองเนสและไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งในขณะที่ผสม
2. จาระบีกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันวางบนแผ่นอบเทไข่อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ไข่เจียวจะบวม แต่นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติ
3. ตัดปลาเป็นเส้น
4. นำไข่เจียวที่เย็นแล้วออกจากถาดอบ ทิ้งไว้ในกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยชีสนุ่ม ๆ แล้วโรยด้วยปลาสีแดง (คุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงหรือส่วนผสมของคาเวียร์สีแดงและปลา)
5. แช่แข็งม้วนแยกออกจากกระดาษ parchment
6. เราใส่ฟิล์มห่อไว้ในตู้เย็นซึ่งไข่เจียวสามารถอยู่ได้หลายชั่วโมง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง)

ก่อนเสิร์ฟ ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เป็นวง คุณสามารถใส่กิ่งไม้เขียวขจีไว้ด้านบน หากหั่นเป็นแท่งทรงสูงก็ใช้ไม้เสียบได้

เคล็ดลับสำหรับสูตรนี้:

• จานไม่จำเป็นต้องเค็มเนื่องจากไข่มีความเค็มตามธรรมชาติและปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยด้วยคาเวียร์สีแดงม้วน (มันแพง แต่เรากำลังพูดถึงโต๊ะเทศกาล) ;
• ถึง ซอฟท์ชีสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งจะทำให้ไส้วิตามินดูและเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น
• ไข่เจียวไม่เปิดเตาอบจะดีกว่าค่ะ ลมเย็นที่เข้าจะทำให้ แป้งไข่หนาแน่นมากขึ้น แต่ควรจะโปร่งสบายเล็กน้อย
• ไม่ควรตีไข่ด้วยสารเติมแต่งมากเกินไปผสมให้ละเอียดพอที่จะไม่มีก้อน
• คุณสามารถใช้ไส้อื่นแทนปลาแดงได้ไข่ผสมกับผลิตภัณฑ์มากมาย
• ไข่เจียวสามารถทอดในกระทะได้ แต่จานจะไม่ดูรื่นเริงคุณเพิ่งได้รับอาหารเช้า
• มายองเนสทำเองที่บ้านดีกว่า แล้วจะมีประโยชน์มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอยู่ในน้ำมันมะกอก