Brunch w amerykańskiej restauracji Saxon + Parole zabierze Cię w kulinarną podróż po Nowym Jorku. W menu znajduje się specjalna sekcja poświęcona brunchom. Szef kuchni sugeruje rozpoczęcie od ostryg, a następnie skupienie się na jednym z zestawów tematycznych. Można wybrać np. kombinację jajek po benedyktyńsku i gotowanych, szynki i naleśników z parmezanem (490 rubli). Skoncentruj się na kilku burgerach i kanapce, od razu uderz desery lub zamień śniadanie w lunch, zamawiając stek (1690 rubli).

Brunch serwowany jest w weekendy od 11:00 do 16:00.

 za. Spiridoniewski, 12.09

0+

Jeśli od razu masz ochotę na mięso na brunch, przyjedź do Yuzhane. Każdy niedzielny brunch ma swój własny temat, który łączy pozycje z menu. Zazwyczaj jest to przystawka, bar sałatkowy, zupa, danie główne, deser i kilka opcji dodatkowych (np. ostrygi czy jeżowce) – łącznie około 40 pozycji. Co więcej, specjalnie na brunch szef kuchni opracowuje menu z nowymi daniami, których nie ma i nie będzie głównym. Wszystko działa według systemu bufetowego, czyli do stołu bufetowego można podchodzić tyle razy, ile chcecie, plus zamówić coś z dodatkowego menu. Cena może się różnić, ale średnio około 2500 rubli. Istnieje również specjalna oferta na napoje alkoholowe. Swoją drogą to dobra opcja dla rodzin z dziećmi do lat 12 – śniadanie jest dla nich bezpłatne, a w restauracji pracuje animator.

Brunch serwowany jest w niedziele od 12:00 do 17:00. Stoły najlepiej rezerwować z wyprzedzeniem.

 Zdrowaśka. Akademik Sacharowa, 10

Mos

Møs to stylowa skandynawska restauracja. Menu pełne jest skandynawskich hitów, od popularnych smorrebrodów po norweską zupę krabową i duńskie bułeczki karmelowe. Brunche co tydzień są inne, pełna lista dań publikowana jest na Facebooku lub Instagramie bliżej weekendu. Podczas brunchu menu główne restauracji nie jest dostępne. Nie ma ustalonej ceny za wstęp, każde danie jest płatne osobno, co oznacza, że ​​zapłacisz tylko za to, czego spróbujesz.

Brunch serwowany jest w soboty i niedziele od 12:00 do 16:00. Stoły najlepiej rezerwować z wyprzedzeniem.

 ul. Trubeckiej, 10

18+

Nowojorski brunch w restauracji Fahrenheit obiecuje zmienić się w luksusowe śniadanie-lunch w duchu cyganerii Manhattanu. Ceny są stałe: 1990 rubli za nieograniczoną liczbę dań z głównego menu i kolejne 1550 rubli, jeśli z koktajlami (również bez ograniczeń) lub 450 rubli za jeden koktajl. Oprócz standardowego menu brunchowego z jajkami, sałatkami, makaronem, muesli i innymi pysznościami, okazjonalnie organizowane są również brunche tematyczne. Na przykład sezonowa truskawka lub trufla. Brzmi jak początek udanego weekendu.

Brunch serwowany jest w weekendy od 12:00 do 19:00. Koktajle jako brunch w tym samym czasie, a w dni powszednie od 12:00 do 16:00

 bulwar. Twerskoj, 26

18+

Wino na śniadanie w specjalnej cenie to podstawa filozofii brunchowej w Mangnum Wine Bar. Na napoje można oczywiście wziąć płatki owsiane ze świeżymi jagodami, placki ziemniaczane i słodkie gofry, ale wszyscy rozumieją, że jedzenie nie jest najważniejsze. Z napojów, prosecco, franciacorta czy szampana są dostępne w cenach od 190 do 490 rubli za kieliszek.

Brunch serwowany jest w weekendy od 12:00 do 18:00.

 ul. Lesnaya, zm. 5b

Słynna burgerownia opracowała specjalne menu na brunche. U Kornera można zamówić popisowy brunch - jajka sadzone, pieczony batat, kanapkę z pastrami i awokado (540 rubli). W menu są również naleśniki z łososiem (450 rubli), markowe naleśniki z ricottą (390 rubli), syrniki waniliowe (390 rubli), płatki owsiane z jagodami (350 rubli) oraz śniadanie mistrza z awokado i łososiem (580 rubli).

Brunch serwowany jest w weekendy i święta od 10:00 do 16:00.

 ul. Bolszaja Gruzińskaja, 76

18+

Plan jest taki: przyjdź w niedzielę, zapłać 900 rubli za „all inclusive” i, jeśli chcesz, 250 za kieliszek prosecco. Następnie możesz cieszyć się długim śniadaniem. Do wyboru sałatki, omlety, płatki zbożowe, ciasta, soczyste świeże soki, naleśniki jajeczne i wiele innych.

Brunch serwowany jest w niedziele od 12:00 do 16:00.

 ul. Spiridonowka, 24/1

DIDI 18+

Restauracja kuchni Tbilisi na Tverskoy Boulevard urządzona jest w stylu wiejskim i zaprasza na niespieszne sobotnie brunche. W menu specjalny zestaw od szefa kuchni: przystawka, sałatka, danie główne i deser. Koszt to 2300 rubli. Atmosfera jest tu wesoła: w dużej mierze dzięki temu, że domowe wino nalewa się bez ograniczeń.

Brunch serwowany jest w soboty od 12:00 do 17:00.

 bulwar. Tverskoy, 14 lat, budynek 4

Jeśli masz bzika na punkcie sera, wpadnij na brunch do jednego z najbardziej tandetnych miejsc w Moskwie. 2100 rubli - a wszystkie dania z menu oznaczone gwiazdką są do Państwa dyspozycji, bez ograniczeń. A to np. ser chaczapuri, grillowany bakłażan stracciatella, risotto camembert, burrata truflowa i inne serowe skarby. Na brunch podawany jest kieliszek wina musującego. Dzieci do lat 7 mogą zjeść bezpłatny brunch i pobiec, aby bawić się z animatorem.

Brunch serwowany jest w soboty i niedziele od 12:00 do 18:00

 ul. Lesnaya, 9 (BC „Białe Ogrody”)

Brunche w Domu Kultur to nie tylko fenomen gastronomiczny, ale także edukacyjny i rozrywkowy. Menu specjalne, każdorazowo inne w zależności od zaproszonego gościa, składa się zazwyczaj z pięciu lub sześciu pozycji. A każdy z nich odzwierciedla zainteresowania uczestników. Na przykład na brunchu w Muzeum Puszkina zaproponowali spróbowanie koktajlu Matisse, a na brunchu poświęconym potrawom panazjatyckim wszędzie były gry wideo i neon. Dom Kultur publikuje zapowiedzi nadchodzących brunchów na Facebooku, ale bilety trzeba jeszcze zgarnąć.

Brunche odbywają się w weekendy od 12:00 do 18:00.

 ul. Sretenka, 25

18+

Jeśli przez cały tydzień byłeś na diecie, ale chcesz trochę rozluźnić się w weekend bez zbytniego wpływu na talię, jesteś w KM20. Organizowane są tu brunche ze zdrowego stylu życia, ale przymykają oko na ilość kalorii: na przykład możesz uraczyć się naleśnikami z ricottą i karmelem kawowym (500 rubli), brioszką z twarogiem i jagodami (400 rubli) i także Mimoza i Krwawa Maryja”.

We współczesnym świecie posiłki nie ograniczają się do śniadania, obiadu i kolacji. Różnorodność uczt jest niesamowita, a czasami dość trudno jest rozgryźć, co to za opcja. Dotyczy to szczególnie tych przypadków, kiedy jesteś gdzieś zaproszony, ale nie możesz sobie wyobrazić nie tylko tego, jak chcesz wyglądać, ale także do czego będą tam służyć. W dzisiejszym artykule opowiemy, czym właściwie jest lunch i jak odróżnić go od popularnego brunchu.

Obiad

Obiad tradycyjnie nazywany jest drugim śniadaniem. Z reguły odbywa się od 12 do 13 godzin dziennie. Do obiadu nakryty jest zwykły stół, można użyć płóciennych serwetek i eleganckiego obrusu, wazonów ze świeżymi kwiatami, a także świec lub owoców, jeśli obiad odbywa się w domu.

Jeśli chodzi o serwowanie potraw, można zmienić dwie lub trzy odmiany. Zwykle są to lekkie sałatki, dopuszcza się również zupy w miniaturowym kubku, spaghetti i dania z owoców morza. Jedną z cech obiadu jest obfitość wypieków, takich jak croissanty czy herbatniki. Z napojów dopuszczalne jest lekkie wytrawne wino, ale częściej podaje się mrożoną herbatę.

lunch biznesowy

Lunch biznesowy różni się nieco od zwykłego. Zwykle przewiduje wstępne zaproszenie przez telefon. Z reguły sam lunch odbywa się w małej restauracji lub kawiarni i wiąże się z dość swobodnym ubiorem. Oczywiście nie oznacza to, że możesz przyjść do niej w T-shircie i podartych jeansach, ale bardziej niż odpowiednia będzie dyskretna sukienka lub koszula ze spodniami. w sprawie płatności, ten, kto zaprasza, zwykle płaci.

Lunch biznesowy obejmuje trzy dania: przystawkę, danie główne i deser. Podawanie jest dość proste: widelce na przystawki, widelec i nóż na danie główne i łyżka na deser. Wszystko to znajduje się wzdłuż krawędzi talerza, nieco wyżej po lewej stronie umieszczono talerz na chleb. W zależności od wyboru napojów, nad talerzem po prawej stronie może stać szklanka wody, a także kieliszek wina i filiżanka herbaty lub kawy.

późne śniadanie

Główna różnica między brunchem a lunchem tkwi w atmosferze imprezy, a także w czasie. Brunch to posiłek, który odbywa się między śniadaniem a obiadem, około godziny 11 rano. Najczęściej brunch wiąże się z nieformalną przyjazną komunikacją, dlatego często odbywa się w niedziele. Może to być po prostu spotkanie przyjaciół z rodzinami lub może to być impreza firmowa na czele, z udziałem żon/mężów i dzieci. Atmosfera jest najczęściej luźna, często odbywają się pikniki.

Z żywności najbardziej preferowane są różne rodzaje ciast, a także grillowane warzywa lub ryby. Odpowiednie będą desery i świeże owoce. Nie ma zmiany dań, gdyż brunch to duży bufet, do którego każdy gość może podejść i wziąć co chce. Ważne jest, aby wcześniej mieć wystarczającą ilość napojów bezalkoholowych, a także napojów o niskiej zawartości alkoholu z lodem, jeśli zamierzasz je podawać.

Taka porcja ma na celu nie tylko stworzenie przyjaznej atmosfery, ale także uwolnienie gospodyni domu z obowiązków kelnerki i spędzenie miłego czasu z gośćmi. Jeśli więc planujesz w najbliższy weekend zorganizować mały brunch, kieruj się tym, aby momenty organizacyjne były jak najmniejsze. Najważniejsze to dobry nastrój.

Podstawowe zasady łączące lunch i brunch to lekkie jedzenie, swobodna rozmowa, a także krótki czas. Pamiętaj, że lunch, a nawet niedzielny brunch - To nie jest kolacja, więc nie należy ich rozciągać na cały dzień. Oczywiście możesz zrobić brunch, który płynnie przechodzi w obiad i kolację, ale nie zapomnij o tym ostrzec gości - mogą mieć inne plany na wieczór.

W Europie tradycja brunchu, czyli śniadania płynnie przechodzącego w obiad, ma już ponad sto lat. Po raz pierwszy brytyjski pisarz Guy Beringer szczegółowo opowiedział o tym zjawisku w eseju „Brunch: wymówka” opublikowany w 1895 w czasopiśmie Tygodnik Łowcy. W szczególności Beringer zastanawiał się, dlaczego nie zastąpić tradycyjnego angielskiego wczesnego niedzielnego obiadu, tego „pokościelnego testu ciężkich mięs i pikantnych ciast”, nowym posiłkiem, który jest serwowany około południa i zaczyna się od herbaty, kawy, marmolady i innych produktów śniadaniowych. a potem przechodzi do czegoś bardziej istotnego. „Brunch jest zabawny, towarzyski i prowokacyjny. Zachęca do komunikacji, daje dobry nastrój i poczucie zadowolenia z siebie i sąsiadów, usuwa wszystkie zmartwienia i zawiłości tygodnia pracy ”- napisał Guy Beringer. W latach 30., z pomocą gwiazd Hollywood, przyzwyczajonych do późnego wstawania po szalonych imprezach, brunche stały się popularne w Stanach Zjednoczonych. W Moskwie ten format zaczął pojawiać się jakieś dziesięć lat temu, ale głównie w restauracjach w hotelach – na przykład w restauracji "Park" hotel Ararat Park Hyatt Moskwa brunche odbywają się od połowy 2000 roku. „Przez długi czas mieliśmy do czynienia z opinią, że brunch w ogóle jest wyłącznie zachodnioeuropejskim dziedzictwem, które honorują głównie obcokrajowcy, którzy przenieśli się z rodzinami do Rosji” – mówi Stephen Ansell, dyrektor generalny hotelu . „Teraz mogę zdecydowanie powiedzieć, że brunch jest ulubionym formatem długich rodzinnych uczt dla wielu Moskali”. Ostatnio w wielu lokalach zaczęły pojawiać się brunche – od saksoński + hasło I OliOli zanim Bao+Bar I Piwo się dzieje. W niektórych restauracjach są to po prostu osobne menu dla tych, którzy obudzili się o pierwszej po południu i chcą połączyć śniadanie i lunch, ale nie chcą gotować. W innych są całe imprezy towarzyskie. W każdym razie ten format zakorzenił się już w Moskwie: według dyrektora generalnego „Turandot” Artem Sibiryakov, w weekendy do restauracji na brunche przychodzi średnio 400-450 osób. Brunche w „Ararat Park Hyatt” w każdą niedzielę odwiedza około 100 gości, a hotel „Metropol”— od 170 do 220 osób. Anna Demyanova, Kierownik Działu F&B "Metropolia" Zauważa, że ​​większość odwiedzających nie jest gośćmi hotelowymi, a jedynie 25-30% gości zagranicznych to obcokrajowcy.

„Południowcy”

Czas: niedziele od 12:00 do 17:00

W otwartej latem tego roku restauracji przy Alei Akademika Sacharowa brunche organizowane są w skali południowej. Dzieci są leczone bezpłatnie, a dorośli za 1500 rubli. zapewniamy nieograniczony dostęp do brunchowego menu, które zawiera około 25 pozycji: sałatki, przystawki, specjalnie przygotowane wypieki oraz dania gorące. Dodatkowo każdorazowo szef kuchni restauracji Roman Shubin przygotowuje specjalne menu: np. ryby i owoce morza, pieczoną cielęcinę czy prosię. W tym roku ostatni niedzielny brunch odbędzie się 4 grudnia, ponieważ reszta weekendu jest już zarezerwowana na imprezy firmowe. A od 2 stycznia do 8 stycznia późne śniadania, przechodzące w obiady, będą serwowane codziennie ku uciesze każdego, kto już jadł domowe "Rosyjska sałatka". Potem jak zwykle odbędą się brunche.

© serwis prasowy restauracji Yuzhane

© serwis prasowy restauracji Yuzhane

© serwis prasowy restauracji Yuzhane

© serwis prasowy restauracji Yuzhane

Nie ma nic dziwnego w tym, że popularność tego formatu rośnie. Po pierwsze, mieszkańcy metropolii wstają późno po sobotnich imprezach i chodzą na śniadanie bliżej południa. Po drugie, brunch to dobry powód, aby wybrać się gdzieś z całą rodziną lub spotkać się z dużą grupą, jeśli nie chcesz gościć znajomych w domu. „W naszej restauracji brunche są popularne wśród gości w każdym wieku, jednak z reguły są to nadal rodziny z dziećmi”, mówi Artem Sibiryakov. „Ale to nie jest tylko niedzielny rodzinny wyjazd do restauracji, ale możliwość spróbowania tradycyjnego menu restauracji w nieograniczonych ilościach za stałą i przystępną opłatą. A dostępność nieograniczonego alkoholu sprawia, że ​​brunch jest bardzo popularnym sposobem świętowania urodzin. W takim przypadku nie musisz martwić się o ostateczny koszt uczty (jest on z góry znany) i obarczać się poszukiwaniem animatorów do zabawy dla dzieci.

„Metropol”

Czas: niedziele od 13:00 do 17:00

W hotelu „Metropol” zorganizować, być może, najlepsze brunche w Moskwie. Po pierwsze, menu jest bardzo obszerne: można zacząć od tradycyjnych naleśników, dalej zupy i wszelkiego rodzaju przekąski, w tym sałatki, bliskie rosyjskiemu sercu i żołądkowi. "Metropolita" z galaretką i persimmon z kozim serem, a na ostro finisz z knedlami ze szczupakiem lub cielęciną teriyaki. Ponadto menu jest aktualizowane co tydzień. Po drugie, goście są nie tylko nakarmieni, ale także zabawieni: dla dorosłych prowadzą zwiedzanie hotelu, a dla dzieci - interaktywne misje. Po trzecie, gościowi, który obchodzi urodziny na brunchu, wręcza się zestaw ciast, przygotowanych przez hotelowego cukiernika Atilla Sabo. Po czwarte, istnieje system zniżek: jeśli gość wpłaci zaliczkę za 7 dni, to rabat wynosi 7%, a jeśli za 14 dni - odpowiednio 14%. Dzieci do lat 6 traktowane są bezpłatnie. Koszt brunchu z alkoholem wyniesie 5400 rubli, bez alkoholu - 4450 rubli, dla dzieci od 6 lat - 1600 rubli. późne śniadanie "Premia" z najwyższej jakości odmianami szampana, whisky i koniaku będzie kosztować 8400 rubli.

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

© serwis prasowy Hotelu Metropol

saksoński + hasło

Czas: w każdy weekend od 10:00 do 16:00

W saksoński + hasło istnieje właściwe menu brunchowe: pozycje dla chcących zjeść śniadanie połączone są z przystawkami, sałatkami i daniami gorącymi. Nie ma tu systemu bufetowego: wszystkie dania należy zamawiać osobno. Co nie umniejsza zalet serników z cytrynową śmietaną (390 rubli), hummusem z marynowanym łososiem sockeye (390 rubli), pastrami z ziemniakami confit i jajkiem (490 rubli) oraz duszonymi policzkami wołowymi z polentą i sosem chimichurri (750 rubli) ) . Hitem w sekcji zup jest singapurska laksa z makaronem ryżowym i tajską bazylią, której recepturą jest szef kuchni marki saksoński + hasło Brad Fermery wziął z menu swojej nowojorskiej restauracji Publiczny(1*Michelin). Dzieciom podawane są burgery: Mac&Ser z sosem z trzech rodzajów sera (330 rubli) i mini wersją markowego S+P burger z podwójnym serem i frytkami (550 rubli). Dla rozrywki goście mogą przygotować własną wersję słynnego koktajlu „Krwawa Maryja”: na specjalnym stojaku Krwawa Mary Bar stworzą bazę z wódki i soku pomidorowego, do którego można dodać około 40 przypraw, a także marynowane i świeże warzywa.

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

© Biuro prasowe Saxon+Parole

„Turandot”

Czas: w każdy weekend od 13:00 do 17:30

Tradycyjne menu brunchowe restauracji obejmuje zimne i gorące przekąski, dania kuchni chińskiej, japońskiej i włoskiej oraz wszelkiego rodzaju desery. Raz w miesiącu odbywają się tematyczne brunche, takie jak weekendy z ostrygami lub wycieczki kulinarne szefów kuchni z całego świata. Młodszych gości bawią tu pokazy kukiełkowe lub kulinarne kursy mistrzowskie, dzięki czemu dorośli mogą bezpiecznie pić wino musujące i cieszyć się pogawędkami. Koszt brunchu z alkoholem to 5200 rubli, bez alkoholu - 4350 rubli, dla dzieci - 1450 rubli.

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

Śniadanie poza domem to zawsze osobna przyjemność, zwłaszcza jeśli robisz to powoli i w dobrym towarzystwie. Coraz więcej restauracji wprowadza poranne menu, a w weekendy oferują brunche – długie śniadania, które płynnie przechodzą w lunch. Pisaliśmy już o tym, gdzie szukać w Moskwie w weekendy, a teraz uzupełniamy naszą listę o nowe miejsca.

Wino się dzieje

Szef kuchni Timur Abuzyarov wprowadził niedawno brunche w restauracji Wine Happens. Od 12:00 do 17:00 w weekendy specjalne menu z dużym wyborem znanych dań w autorskim wykonaniu: omlet z ricottą, pomidorami i bazylią lub grzybami i truflami, bruschetta z łososiem, płatki owsiane z chia lub ryż z quinoa, wiejski jogurt z muesli i dzikimi jagodami oraz kilkanaście porannych posiłków. Miły bonus: podczas brunchu wszystkie pozycje kieliszków z karty win są tańsze o 20%, a ceny zaczynają się od 350 rubli za kieliszek.

Monika

Adres: ul. Trubetskaya, 28, budynek 2

Średnia kontrola: 1 000 rubli

Godziny brunchów: pn. - pt.: 11:00–12:00;
sob. - Niedziela: 11:00–17:00

W pięknej włoskiej restauracji, w której okna sięgające od podłogi do sufitu w ciepłym sezonie są szeroko otwarte, w weekendy śniadanie serwowane jest do godziny 17:00. Oznacza to, że jak przystało na brunch, śniadanie płynnie przechodzi w obiad, a lunch w kolację. W porannym menu nie ma zbyt wielu pozycji, ale wszystkie są ładne: kasza jaglana z pieczonym mlekiem z bananem i karmelem, owsianka z jagodami, dwie jajecznice, serniki waniliowe i naleśniki z nutellą.

mała biała

W małej restauracji w dzielnicy Mayakovskaya śniadanie serwowane jest codziennie, ale w weekendy można je zamówić nawet do 16:00. W menu jako całość jest coś, co każdy chciałby zobaczyć na śniadanie: jajka w koszulce, płatki z jagodami, tosty z awokado, bekonem lub stracciatellą, muesli i gofry. Biorąc pod uwagę, że Little White to miejsce o winie, a Irina Golubeva opracowała menu koktajlowe dla restauracji, biorąc na śniadanie kieliszek wina musującego lub zgodnie z oczekiwaniami Mimosę to świetny pomysł.

dna do góry

Adres: ul. Piatnicka, 29/8

Średnia kontrola: 700 rubli

Godziny brunchów: pn. - piątek: 08:00–11:00;
sob. - Niedziela: 12:00-15:00

Jedną z najbardziej hojnych ofert w mieście są śniadania i brunche w Bottoms Up na Pyatnitskaya. Codziennie rano w kawiarni dostępny jest bufet, aw weekendy śniadanie przedłużane jest do obiadu. Na stole wszelkiego rodzaju płatki zbożowe, jogurty, twarogi, serniki, naleśniki, ciasta, jajka, kiełbaski, pieczone ziemniaki, rosół z kurczaka, warzywa, owoce, różne dodatki, herbata, kawa i kakao. Śniadanie serwowane jest w dni powszednie od 08:00 do 11:00, koszt to 350 rubli za jedno podejście i 550 rubli za nieograniczoną liczbę podejść. Brunche serwowane są w każdy weekend oraz w święta od południa do trzeciej, koszt to 490 rubli za jedno podejście i 690 rubli za nieograniczoną liczbę podejść.

„Wielka Kawomania”

Adres: M. Cherkassky os., 2

Średnia kontrola: 1 500 rubli

Godziny brunchów: sob. - Niedziela: 10:00–17:00

Nie tak dawno Coffeemania na Łubiance wypuściła niedzielne brunche – kolejny powód, by pokochać rozpoczęcie poranka w tej restauracji. Karta jest obszerna, można znaleźć tu zarówno tradycyjne pozycje jak serniki waniliowe, owsiankę i benedykta z łososiem, jak i ciekawsze dania, takie jak jajecznica z serem camembert, tosty z jajkiem w koszulce i muksunem czy awokado z twarogiem. Generalnie od wielu lat jednym z najpopularniejszych śniadań w mieście jest obecnie format brunchowy.

Ambasada Żywności

Restauracja z doskonałą werandą w Aptekarskim Ogorodzie zaktualizowała na lato menu śniadaniowe. Teraz można tu znaleźć jajka po benedyktyńsku ze szpinakiem, kawiorem sockeye i lekko solonym łososiem, bruschettę z chleba Borodino z pastrami z łososia i mozzarellą, francuskie naleśniki, naleśniki pszenne, kilka rodzajów płatków zbożowych i serniki w szklance. Również rano serwowane są dwa zestawy, z których każdy podawany jest z kieliszkiem lodowego wina musującego.

wgląd

Brunch z przepięknym widokiem na całą Moskwę z 84 piętra wieży Oko. Taka przyjemność sporo kosztuje: 3500 rubli za nieograniczoną liczbę zamówień z menu brunchowego, jednak należy zaznaczyć, że cena zawiera koktajl musujący i trzy lekkie do wyboru, więc warto się zastanowić. Śniadanie Panasia: zupa z łososiem i makaronem gryczanym, sałatki, bułki, sushi, dim sum, gyoza i wok. Na słodycze: ciasto miodowe z buraków yuzu, brownie z wasabi, sernik z matchą i sernik z mango.

„Nikita”

Adres: ul. Bolszaja Nikitskaja, 60, budynek 2

Średnia kontrola: 2 500 rubli

Godziny brunchów: niedz: 13:00–18:00

Interaktywny brunch a la russe: w każdą niedzielę w restauracji Nikita odbywa się duży brunch z piosenkami, tańcami i rosyjską ucztą. Serwowane są tradycyjne rosyjskie potrawy: Olivier, stroganow wołowy z puree ziemniaczanym, kotlet Pożarski, owsianka w garnkach z rosyjskiego pieca, pierogi i ogólnie wszystko, co można sobie wyobrazić pod hasłem „kuchnia rosyjska”. Słodycze serwowane są bez ograniczeń, dla dzieci osobne menu i program rozrywkowy. Koszt to 2200 rubli za osobę i 400 rubli za zestaw dla dzieci.

Lokazjański

Adres: Bulwar Cwietnoj, 2

Średnia kontrola: 2 200 rubli

Godziny brunchów: niedziela: 12:00–17:00

Nowy trzypiętrowy Locasian serwuje brunch tylko w niedziele, a specjalne menu prezentowane jest w formie stacji tematycznych. Na przykład sushi bar, osobna stacja z przekąskami z różnych krajów, gdzie można znaleźć zarówno ajapsandal, jak i hummus, punkt z zupami i osobny punkt z daniami na ciepło. Dla dzieci wyróżnili swój punkt za pomocą zrozumiałych prostych dań, takich jak makaron drobiowy, kotlety i serniki. Brunch obejmuje również nielimitowane musujące i dwa lekkie koktajle. Śniadanie kosztuje 2200 rubli za nieograniczone posiłki, a dzieci poniżej 10 lat są karmione bezpłatnie.Na parterze hotelu Hartwell można zjeść śniadanie w dni powszednie i brunch w weekendy. Do godziny 11:00 jest oferta za tysiąc rubli - jedno danie z karty, napój i nieograniczona ilość podejść do małego bufetu. Do godziny 15:00 można zamówić z menu wszelkiego rodzaju dania jajeczne, płatki zbożowe, serniki, gofry, ciasta i dodatki. Wzorowy brunch w hotelu.

Wielcy maniacy wina

ADRES: ul. Bolszaja Nikitskaja, 62/3

Średnia kontrola: 1 500 rubli

Godziny brunchów: sob. - niedziela: 12:00–18:00

Najbardziej artystyczna winiarnia w mieście serwuje brunch w weekendy od południa do 18:00. Jak przystało na miejsce o winie, rano wino musujące nalewa się w specjalnej cenie. Menu jest niewielkie, ale są jajka, syrniki i dobra zupa miso, które dobrze złagodzą skutki zabawnych nocy. Od czasu do czasu artyści zapraszani są do baru w niedziele i umawiają brunch z odrobiną sztuki: wystawiają obrazy i włączają odpowiednią muzykę.

Zdjęcie: okładka - Ambasada żywności, 1 - Wine Happens, 2 - Bottoms Up, 3 - Insight, 4 - City Space

W większości krajów Europy i Ameryki niedzielny brunch w restauracji stał się już dobrą tradycją. W rosyjskich zakładach ta nowa usługa pojawiła się stosunkowo niedawno. Oddział - co to jest? Jedzenie specjalnie zorganizowane w dzień wolny ma swoje zalety, dzięki czemu nawet 100 lat po swoim pojawieniu się cieszy się tak dużą popularnością.

Gałąź. Co to jest?

Weekendowe śniadanie, płynnie przechodzące w obiad, nazywa się brunchem. Pochodzi od dwóch angielskich słów śniadanie i obiad. Przy takiej uczcie przybliżony czas posiłku to akurat między śniadaniem a obiadem - od 11 do 15 po południu. I to nie tylko to.

Tradycyjne angielskie śniadanie zaczyna się zwykle o 8 rano. Ale po długim sobotnim wieczorze naprawdę chcę pospać trochę dłużej. W związku z tym poranny posiłek jest przekazywany na kilka godzin do przodu. Co ciekawe, to, co odróżnia brunch od tradycyjnego śniadania czy lunchu, to nie obecność pewnych, specjalnie przygotowanych dań, ale luźna, przyjazna atmosfera i dobry nastrój.

Z reguły brunch odbywa się w restauracjach. Przede wszystkim wynika to z faktu, że w dzień wolny nie trzeba spędzać czasu na gotowaniu. Niedzielny brunch to czas odpoczynku i relaksu w gronie rodziny, dzieci, przyjaciół czy pracowników.

Historia brunchu

Pojawienie się terminu „brunch” w angielskim leksykonie wiąże się z nazwiskiem słynnego pisarza, marzyciela i wynalazcy Lewisa Carrolla. Jako student Uniwersytetu Oksfordzkiego zapraszał studentów i wykładowców na niedzielne śniadania, zwykle poza murami placówki oświatowej, aby pogawędzić w miłej atmosferze. Przyjacielskie rozmowy zwykle ciągnęły się przez kilka godzin i kończyły wspólną kolacją. Stąd wzięła się nazwa brunch.

To, co stało się powszechnie znane w 1896 roku, dzięki publikacji artykułu o niedzielnym jedzeniu w brytyjskim magazynie Punch. W Ameryce brunch zyskał popularność w latach 30. XX wieku i od tego czasu stał się nieodzownym atrybutem rodzinnego weekendowego wypadu.

Przykładowe menu na ucztę

Nie ma konkretnego dania, z którym mogłoby się kojarzyć słowo „brunch”. Menu takiej uczty niczym nie różni się od najzwyklejszego śniadania. Z reguły w taki dzień je się jajecznicę z kiełbaskami, boczkiem, tosty z masłem i dżemem, naleśniki, dużo różnych wypieków, świeże owoce i naturalny sok.

Ale tym, co odróżnia brunch od tradycyjnego śniadania, jest to, że płynnie zamienia się w lunch. Jej czas przypada na 14-15 godzin po południu. W wielu krajach jest to pora obiadowa, ale w Anglii nazywa się to lunchem. Zwykle odbywa się w restauracjach lub pubach. Wynika to przede wszystkim z faktu, że w dni powszednie w tych godzinach ludzie w większości są w pracy i nie mogą jeść obiadu w domu.

Weekendowe rodzinne brunche odbywają się również najczęściej w restauracjach. Oprócz dań tradycyjnie serwowanych na śniadanie oferuje mięso lub ryby, sałatki, dania ziemniaczane, a na deser budyń owocowy. Typowe dla brunchu napoje alkoholowe to Bloody Mary, Mimosa, klasyczny szampan musujący i kawa po irlandzku.

Ponieważ niedzielne brunche w brytyjskich restauracjach stały się już dobrą tradycją, takie lokale mają na ten dzień specjalne menu. Dlatego wystarczy zarezerwować stolik i wcale nie jest konieczne wcześniejsze określanie potraw.

Funkcje organizacji brunchu dla dzieci

Tradycyjnie brunche odbywają się w dużym, przyjaznym kręgu, w którym obecni są wszyscy członkowie rodziny, od niemowląt po osoby starsze. Dzieci zwykle nudzą się siedząc na takich ucztach. Dlatego restauracje w tym dniu dbają o chłopaków na sobie. Organizują konkursy, mini spektakle, koncerty, dużo się ruszają i robią rzemiosło własnymi rękami.

Aby dzieci nie przeszkadzały rodzicom w komunikacji z przyjaciółmi i krewnymi, organizowany jest dla nich specjalny bufet. Dzięki temu starsze pokolenie może w pełni cieszyć się rozmowami towarzyskimi, a młodsze może się dobrze bawić, bawić i rozwijać.

Pojawił się nawet taki koncept jak „dziecięcy brunch”, gdzie dzieci, podobnie jak dorośli, zapraszają swoich znajomych. Jeśli odbywa się w restauracji, nie ma się czym martwić, ponieważ sama instytucja zajmie się organizacją wakacji. W domu trudno będzie się obejść bez animatora. W przeciwnym razie rozrywka dzieci spadnie na barki dorosłych, a ty nie będziesz mógł normalnie odpocząć.

Jaka jest popularność brunchu?

Ten rodzaj rodzinnego weekendu wakacyjnego z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. Prawie wszystkie restauracje w Europie, Ameryce, a teraz w Rosji oferują niedzielny brunch. Co to jest i dlaczego jest tak atrakcyjne dla ludzi?

Po pierwsze, brunch to świetna okazja do spędzenia wolnego dnia nie przy kuchennym piecu, ale z rodziną, w ciepłej, przyjaznej atmosferze. Dla tych, którzy wolą domowe jedzenie i uwielbiają gotować, można zorganizować podobną ucztę w domu lub na wsi.

Po drugie, brunch to późne śniadanie, które jest szczególnie odpowiednie po długim sobotnim wieczorze.

Po trzecie, jest to świetna okazja nie tylko na odpoczynek od pracy i relaks dla siebie, ale także na zabawę dzieci. Specjalne programy organizowane w restauracjach pozwalają cieszyć się weekendem zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Niedzielne brunche w różnych krajach

Mimo tego, że kolebką brunchu jest Wielka Brytania, największą popularność wciąż zdobywała w Stanach Zjednoczonych. Wiele rodzin woli odwiedzać tego dnia razem McDonald's, zamawiając kanapki i frytki.

We Francji brunch jest kompletny bez rogalików, francuskich tostów i dżemu. Tutaj nazywa się to brunch, unikając słowa „brunch”.

Nie mniej interesujące jest spędzenie tego dnia w Chinach. W tym kraju brunch to ceremonia parzenia herbaty. I już na herbatę podaje się ciasta parowe baozi, owsiankę ryżową lub fuzhu.

Brunch pojawił się w Rosji całkiem niedawno. Dlatego jeśli w restauracjach w innych krajach zostało już opracowane menu na taki posiłek, to w rosyjskich zakładach nie ma określonego zestawu potraw. Oznacza to, że każda restauracja traktuje brunch na swój sposób, jedna serwuje owsiankę lub jajecznicę, a druga serwuje obfite dania mięsne od samego rana. Ciekawe są brunche tematyczne. W takie dni restauracje oferują dania z krajów europejskich lub kuchni azjatyckiej.

W rzeczywistości brunch to świetna wymówka, aby wyjść z domu, zjeść pyszne jedzenie i dobrze odpocząć przed nowym tygodniem pracy.