Koszt sałatki jest niski, a nie jest wstydem postawić ją na świątecznym stole. Natychmiast rozsypuje się na talerzach. Ogórki są chrupiące i delikatne. Mogą służyć jako baza do sałatek i pierwszych dań, jako samodzielna przekąska lub na kanapki. W procesie gotowania należy przestrzegać dokładnych proporcji przepisu, ponieważ składników jest niewiele i mogą pojawić się różnice w smaku.

Aby przekąska się nie zepsuła

Mimo królewskiego tytułu bardzo łatwo jest przygotować zimową sałatkę z ogórka królewskiego bez sterylizacji. Jeśli weźmiesz pod uwagę porady doświadczonych gospodyń domowych, preparat nie tylko okaże się bardzo smaczny, ale także przetrwa całą zimę.

• Owoc. Do zbioru nadają się ogórki dowolnej wielkości – zarówno młode, jak i przejrzałe. Możesz wziąć warzywa z kategorii poniżej standardu, które nie powinny być marynowane w całości.
• Banki. Do zbioru przygotuj wcześniej pojemniki. Dokładnie umyj, wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, na kuchence lub w piekarniku. Gotuj pokrywki przez trzy minuty.
• Moczyć. Przed gotowaniem włóż umyte ogórki do zimnej wody na dwie godziny. Ta trudna technika pozwala ożywić ociężałe warzywa, ponownie stają się chrupiące i elastyczne oraz przestają być gorzkie.
• Garnek. Użyj tego samego pojemnika do wymieszania przedmiotu obrabianego i dalszego jego gaszenia. Zwróć uwagę na jego materiał: używaj pojemników emaliowanych lub rondli ze stali nierdzewnej. Nie należy brać pojemników aluminiowych, ponieważ ten metal staje się toksyczny po podgrzaniu.

Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę: od „tradycji” po musztardę

Przepis na sałatkę Winter King zawiera niewielką listę składników. Oprócz głównego składnika kompozycja zawiera cebulę, zioła i prostą marynatę. Ponieważ sterylizacja zawartości nie jest konieczna, objętości preform mogą być duże.

Klasyczny

Osobliwości. Sałatka z ogórków „Winter King” słusznie zasługuje na głośną nazwę. Ma lekki i nienarzucający się smak. Warzywa pozostają elastyczne, a marynowana cebula nie ma sobie równych. Spin pasuje do czerwonego mięsa i ryb, nadaje się również do pierwszych dań lub Vinaigrette.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 5 kg;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 60 g;
• koperek - dwie pęczki;
• sól - 30 g;
• pieprz czarny - siedem sztuk;
• ocet 9% - 100 ml.

Krok po kroku

1. Pokrój ogórki i cebulę na półpierścienie.
2. Połącz posiekane składniki w osobnym rondlu wraz z cukrem i solą. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Pozostaw je na dwie godziny, aby sok się wyróżnił.
4. Drobno posiekaj koperek na patelnię, wlej ocet i wrzuć pieprz.
5. Zagotować zawartość rondla, od czasu do czasu mieszając.
6. Kiedy zobaczysz, że ogórki zaczęły zmieniać kolor, ułóż przyszły skręt w wysterylizowanych słoikach. Następnie zwiń pokrowce. Marynata powinna przykrywać jedzenie.
7. Pojemniki odstawiaj pokrywkami i na noc zawijaj w koc. Następnie umieść je w spiżarni do przechowywania.

Pikantne z pomidorami

Osobliwości. Sałatka „Winter King” z ogórków z czosnkiem to dobre połączenie bukietu warzyw i przypraw. Ocet jabłkowy w składzie nadaje warzywom lekki, owocowy aromat, a pietruszka nadaje im pikantny smak. Pożywny i zdrowy preparat łączy się z kruchym ryżem, jajecznicą, daniami mięsnymi i warzywnymi.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 2 kg;
• pomidory - 2 kg;
• czosnek - pięć ząbków;
• cebula - 700 g;
• ziele angielskie - siedem groszków;
• liść laurowy - trzy sztuki;
• ocet jabłkowy - jedna szklanka;
• olej roślinny - jedna szklanka;
• sól -15 g;
• cukier - 120 g.

Krok po kroku

1. Przygotuj ogórki, odetnij uszkodzone miejsca. Następnie posiekaj owoce w półkola.
2. Pomidory pokroić w kostkę.
3. Przygotuj marynatę. Szklankę octu wymieszać z olejem, cukrem i solą, pokruszyć liść laurowy, zmiażdżony czosnek i ziarna pieprzu. Doprowadź mieszankę przypraw do wrzenia i zdejmij z ognia.
4. Warzywa przelać do miski, polać ostrym roztworem i gotować na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Ułóż asortyment w przygotowanych pojemnikach i zwiń.
6. Odwróć słoiki, poczekaj, aż ostygną i przechowuj.

Do przepisu weź niedojrzałe pomidory, ponieważ przejrzałe owoce mogą stać się kwaśne podczas duszenia.

Delikatny z masłem

Osobliwości. Sałatka „Winter King” z masłem różni się od innych receptur delikatnym i soczystym smakiem. Może służyć jako samodzielna przekąska. Sałatka ta będzie również dobrą bazą do marynowania. Miłośnicy fast foodów mogą wrzucić pikle do hamburgera lub kanapki.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 3 kg;
• cebula - 1 kg;
• koperek - dwie pęczki;
• sól kamienna - jedna łyżka stołowa;
• cukier - dwie łyżki stołowe;
• czarne ziarna pieprzu - dziesięć sztuk;
• mały słonecznik - 40 ml;
• ocet 9% - 100 ml.

Krok po kroku

1. Umieść ogórki na trzy godziny w lodowatej wodzie, powinny być nasycone wilgocią.
2. Następnie pokrój je w kółka, nie miel.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie.
4. Posiekaj koperek.
5. Umieść warzywa i zioła w osobnym pojemniku. Dodać sól i pieprz, wymieszać składniki.
6. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na dwie godziny, warzywa dadzą sok.
7. Przełóż preparat do rondla.
8. Dusić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień.
9. Wlej olej i ocet, wlej cukier granulowany.
10. Gotuj jeszcze przez 7 minut. Aby zapewnić równomierne gotowanie mieszanki warzywnej, należy okresowo mieszać zawartość.
11. Ułóż przyszłą przekąskę w przygotowanych słoikach do samej góry, wlej marynatę. Zwiń pojemniki za pomocą specjalnego klucza.
12. Odwróć je do góry nogami i zawiń w koc, aż ostygną.

Otwórz blankiet po kilku dniach. Jeśli będzie stać dłużej, jej smak będzie bogatszy i jaśniejszy.

Jasne z marchewką

Osobliwości. Sałatka „Winter King” z ogórków z marchewką to wybawienie dla tych, którzy nie są „fanami” cebuli. Pomarańczowe warzywo poprawia smak przedmiotu i nadaje jasny letni wygląd. Świeże zioła wypełniają warzywa nutami aromatycznymi. Zbiór będzie dobrym dodatkiem do zdrowej diety w mroźne dni.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• koperek - jedna pęczek;
• ocet 9% - 100 ml;
• cukier - pięć łyżek;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• ziarna pieprzu - dziesięć sztuk.

Krok po kroku

1. Ogórki pokroić w cienkie kółka.
2. Marchewki zetrzyj na grubo.
3. Warzywa włożyć do rondla, posypać cukrem i solą. Wymieszaj i pozostaw składniki do marynowania na godzinę.
4. Do wanny dodaj ocet, pieprz i zioła. Mieszaj i gotuj na małym ogniu do wrzenia.
5. Wyjmij rondel z pieca. Zawartość ułożyć w wysterylizowanych słoikach, napełnić marynatą i zamknąć.
6. Odwróć pojemniki, zawiń je w koc, pozwól słoikom ostygnąć.

Niespodziewane z musztardą

Osobliwości. Sałatka „Winter King” z musztardą zainteresuje miłośników pikantnych smaków. Zachowuje całą świeżość letnich warzyw, a jasny kolor składników cieszy oko. „Winter King” na zimę urozmaica codzienny obiad, uzupełnia dania główne, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 4 kg;
• olej roślinny - 190 g;
• ocet 9% - jedna szklanka;
• cukier -180 g;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• czosnek - cztery ząbki;
• proszek musztardowy - dwie łyżki stołowe;
• pietruszka - pęczek;
• chili - jedna łyżeczka.

Krok po kroku

1. Warzywa pokrój w niezbyt cienkie półkola i włóż do miski.
2. Dodaj do nich starty czosnek i posiekane zioła.
3. Rozcieńczyć proszek musztardowy do kremowej konsystencji i wlać do pozostałych składników.
4. Do masy warzywnej wsypać sól, cukier i chili, dodać olej. Dobrze wymieszaj składniki sałatki.
5. Pozostaw do zaparzenia na godzinę, a następnie podgrzej zawartość na małym ogniu do wrzenia.
6. Wlej ocet i gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Ułóż w wysterylizowanych pojemnikach.
8. Zwiń pokrywki, odwróć pojemniki do góry nogami i owiń je kocem.
9. Przechowywać po 12 godzinach.

Z kwaskiem cytrynowym zamiast octu

Osobliwości. Ocet nie jest uważany za najbardziej przydatny dodatek w diecie człowieka, więc jeśli istnieje alternatywny przepis bez jego użycia, musisz go wypróbować. Danie charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem warzyw.

Konieczne jest przygotowanie:

• ogórki - 3 kg;
• papryka bułgarska - dwie sztuki;
• czosnek - pięć ząbków;
• sól - 15 g;
• cukier - 45 g;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• woda - 1 l;
• pieprz czarny - siedem sztuk.

Krok po kroku

1. Ogórki pokroić w małe półpierścienie. Pokrój paprykę w kostkę.
2. Do emaliowanego pojemnika wlej czystą wodę, dodaj ziarna pieprzu, cukier puder i sól. Zagotuj zawartość i wyłącz ogień.
3. Warzywa wlać do rondla z marynatą, przykryć i odstawić na 40 minut.
4. Następnie ułóż warzywa w słoikach.
5. Pozostały roztwór ponownie zagotuj i dodaj do kompozycji kwas cytrynowy.
6. Słoiki napełnij marynatą i zakręć pokrywkami.
7. Odwróć pojemniki i owiń je ciepłym ręcznikiem na 12 godzin.

Sałatka „Winter King” jest dobrze przechowywana w temperaturze pokojowej, ale jeśli to możliwe, lepiej usunąć puste miejsca w piwnicy.

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” z roku na rok staje się coraz bardziej popularna, wypierając tym samym sprawdzone przez lata, być może już znudzone sałatki z ogórka. Ta sałatka ogórkowa okazuje się bardzo, bardzo smaczna i w pełni zasługuje na swoją nazwę. Jeśli kochasz zimowe przygotowania, w szczególności różne sałatki, koniecznie wypróbuj ten przepis na sałatkę.

Lista produktów sałatkowych jest dość skromna i niedroga. Oprócz ogórków będzie zawierać cebulę i koperek. Wiem, że niektórzy lubią dodawać do niej marchewki, ale myślę, że to inny rodzaj sałatki. Oprócz smaku ten przepis mile zaskoczy tych, którzy nie lubią sterylizować wykrojów, a sterylizacja nie jest wymagana do przygotowania sałatki z ogórków zimowych King King na zimę. Sałatka z ogórków bez dodatkowej sterylizacji, gotowanie jest znacznie łatwiejsze.

Aby to przygotować sałatka z ogórków „Król zimy”, nadadzą się dowolne, zarówno młode, jak i duże przejrzałe ogórki lub ogórki niespełniające norm, które nie nadają się do marynowania w całości w słoikach.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.,
• Cebula - 1 kg.,
• Koper - 100 gr.,
• Pieprz czarny - 5-10 szt.,
• Sól kamienna - 1 łyżka. łyżka,
• Cukier - 2 łyżki. łyżki,
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki,
• Ocet - 5 łyżek. łyżki.

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” - przepis

Myć się. Umieść w misce lub rondlu. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Ogórki są nasycone wilgocią, a sałatka chrupi.

Przełóż posiekane ogórki do rondla lub miski. Cebulę obrać, umyć i pokroić na połówki krążków. Małą cebulę można pokroić wzdłuż na półpierścienie.

Umyj i drobno posiekaj koperek.

Do ogórków włożyć koperek i cebulę.

Wymieszaj wszystkie składniki na sałatkę ogórkową Winter King.

Dodaj sól kuchenną (kamień) i zmielony czarny pieprz. Następnie ponownie wymieszaj sałatkę.

Przykryj pojemnik sałatką z ogórków i odstaw na 2 godziny. W tym czasie ogórki powinny wypuścić sok.

Kilka minut przed przystąpieniem do gotowania sałatki przygotuj słoiki i pokrywki, w których będziesz ją przechowywać. Najlepiej zachować sałatkę ogórkową na zimę „Winter King” w słoikach o pojemności 300-600 ml.

Banki powinny być bardzo dobrze umyte i wysterylizowane. Oprócz płynu do mycia naczyń można dodatkowo przetrzeć je sodą. Można je wysterylizować w piekarniku, podwójnym bojlerze, na kuchence na parze lub w kuchence mikrofalowej. Gotuj metalowe pokrywki do zwijania sałatki z ogórka zimowego króla przez 2-3 minuty.

Przełóż sałatkę do garnka z grubym dnem. Połóż to na kuchence. Sałatkę z ogórków należy gotować na małym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień.

Wlej ocet i dodaj cukier.

Dodaj rafinowany olej słonecznikowy.

Mieszając od czasu do czasu, aby sałatka się nie przypaliła, ale równomiernie zagotuj, gotuj przez kolejne 10 minut. Podczas gotowania zobaczysz, że ogórki zmieniają kolor i stają się bardziej brązowe. Tak to powinno byc. 10 minut po ugotowaniu wyjmij garnek z sałatą z pieca.

W przypadku tej sałatki ogórkowej na zimę dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana, więc włóż ją do sterylnych słoików i zwiń za pomocą pustego klucza. Najwygodniej rozprowadzić sałatkę łyżką stołową. Najpierw łapię, a potem napełniam je marynatą. Ogórki należy całkowicie zalać płynem. Połóż sałatkę do samej góry słoików.

Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę dobrze przechowywane w słoikach zamykanych zakrętkami. Bez względu na to, które słoiki weźmiesz, zamykając w nich sałatkę, trzeba będzie je odwrócić do góry nogami. Podobnie jak inne rodzaje sałatek na zimę, będą musiały być ciasno owinięte i pozostawione do ostygnięcia.

Drugiego dnia słoiki można wyjąć do chłodnego miejsca do przechowywania. Jeśli chcesz pobrać próbkę i sprawdzić, czy jest smaczna, pamiętaj, że najlepiej zrobić to nie wcześniej niż trzy dni po zszyciu. Im dłużej sałatka siedzi, tym bogatszy będzie jej smak. Powodzenia w przygotowaniach.

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King”. Zdjęcie

Każda rodzina ma swoje ulubione przygotowanie do zimy. Dla nas to pyszna sałatka z ogórków, która jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Ponadto odpowiednie są wszystkie warzywa, w tym niezbyt piękne, o różnych rozmiarach. Mimo to wszystkie zostaną pokrojone w plastry lub kawałki, aw słoikach będą wyglądać po prostu świetnie. Smak jest iście królewski! Stąd nazwa. Opowiem ci szczegółowo, jak gotować sałatkę z ogórków Winter King na zimę - nie jest wymagana sterylizacja! Jeśli naprawdę nie lubisz bawić się gorącymi słoikami, puste miejsce bez sterylizacji będzie dla Ciebie prawdziwym zbawieniem.

Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę bez sterylizacji

Najpierw podzielę się z Wami najprostszym przepisem ze zdjęciem. Ta sałatka jest prosta, a przepis klasyczny, z minimum składników, przeznaczony na 5 kg ogórków. Mimo lekkiej obróbki cieplnej danie zachowuje smak i aromat świeżych letnich ogórków.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 300 g zieleniny kopru;
• 1 kg cebuli;
• 500 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu 9%;
• 5 ul. łyżki cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 5 g mielonego czarnego pieprzu;
• 5 sztuk. liść laurowy.

Uwaga dla gospodyni: na taką ilość składników zwykle wymagane są słoiki o pojemności 6 litrów.

Wskazówka: musimy przygotować sałatkę z cebulą, inaczej nie będzie tak smaczna. Jeśli ktoś z Twojej rodziny nie lubi cebuli, to nie możesz ich później jeść, ale to warzywo cebulowe powinno nadal być obecne w konserwacji.

Gotowanie:

1. Dobrze spłucz ogórki, usuwając z nich cały brud za pomocą pędzla. Następnie moczyć je przez godzinę lub dwie, a następnie ponownie umyć. Nie trzymaj ogórków zbyt długo w wodzie, aby nie zrobiły się kwaśne.
2. Usuń uszkodzone części z ogórków, jeśli są, pokrój warzywa w kółka lub plastry.
3. Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie.
4. Umyj koperek, strząśnij krople, połóż je na czystym ręczniku do wyschnięcia. Następnie drobno posiekaj.
5. Weź dużą czystą patelnię - emaliowaną lub ze stali nierdzewnej, ale nie z aluminium. Włóż ogórki z cebulą i koperkiem, wszystko wymieszaj. Wlej olej roślinny, ocet, następnie dodaj cukier, sól, mielony pieprz. Zamieszaj ponownie. Przykryj pokrywką, odstaw wszystko na 30 minut. Ogórki stopniowo uwalniają sok.
6. W międzyczasie wysterylizuj słoiki. Ponieważ nie będziemy już sterylizować gotowej sałatki, będziemy bardziej zwracać uwagę na czystość naczyń. Zazwyczaj sterylizuję słoiki parą i gotuję pokrywki w tym samym garnku lub parzę je wrzątkiem. Ostrożnie wyjmij słoiki za pomocą rękawic kuchennych, pozwól im lekko ostygnąć.
7. Czas postawić garnek z ogórkami na kuchence. Jak długo gotować sałatkę? Powoli podgrzewaj warzywa do zagotowania, cały czas mieszając. Gdy tylko ogórki zmienią kolor, z nutą „khaki”, natychmiast je wyłącz. Zwykle gotujemy nie dłużej niż 5 minut, aby lepiej zachować smak produktu.
8. Ostrożnie przełóż sałatę do czystych słoików. Wlej pozostałą marynatę na patelnię, aby całkowicie przykryła sałatkę. Zakręcamy pokrywkami, odwracamy, przykrywamy czymś ciepłym. Danie powinno stopniowo stygnąć.

Wskazówka: im dłużej sałata stygnie, tym lepiej się zachowa.

Uwaga dla gospodyni: moczenie nie tylko usunie resztki brudu, zapewniając lepszą konserwację potrawy, ale także sprawi, że warzywa będą bardziej elastyczne i chrupiące.

Gdzie przechowywać gotową sałatkę w słoikach? Jak pokazuje moje doświadczenie konserwacja jest doskonale zachowana nie tylko w piwnicy, ale również w domowej spiżarni. Po otwarciu słoika natychmiast przenieś go do lodówki. Ponieważ sałatka jest już naoliwiona, podczas serwowania nie jest wymagany dodatkowy sos.

Jak widać, w przygotowaniu tego dania nie ma nic trudnego. Możesz także obejrzeć film o tym, jak zrobić sałatkę z ogórków w puszkach na zimowego króla, gdy sterylizacja nie jest wymagana. Oto ona - prosta i przejrzysta!

Sałatka Zimowy Król dużych ogórków

Zdarza się, że nie masz czasu na zbieranie młodych ogórków, a w ogrodzie pozostaje sporo lekko zarośniętych. Co z nimi zrobić? Doskonałym wyjściem jest przygotowanie sałatki Winter King według powyższego przepisu. Ale możesz wzbogacić danie innymi warzywami, gotując je z marchewką, a także czosnkiem i papryką.

Jak zrobić sałatkę z dużych ogórków? Możesz je zmielić na tarce lub po prostu pokroić na małe kawałki. Inne warzywa uwydatnią ogólny wygląd przechowywania, nadadzą mu pikantnej pikanterii i wykwintnego smaku.

Składniki - na 2 kg dużych ogórków:

• 300 g marchewki;
• 4 rzeczy. papryka;
• 100 ml octu 9%;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 10 ząbków czosnku;
• 1,5-2 łyżki. łyżki soli;
• 3 art. łyżki cukru pudru;
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz ogórki, moczyć przez godzinę. Następnie płuczemy je pod bieżącą wodą i mielimy w dowolny dogodny dla nas sposób. Możesz także pokroić je w długie cienkie paski.
2. Myjemy paprykę, czyścimy ją z nasion przegrodami. Pokrój w cienkie paski.
3. Marchewki myjemy, myjemy, ścieramy na koreańskiej tarce (lub kroimy w długie paski).
4. Drobno posiekaj obrany i umyty czosnek.
5. Umieść wszystkie składniki w czystej misce. Wlej olej, ocet, następnie dodaj przyprawy. Przykryj pokrywką, pozostaw na dziesięć do dwunastu godzin do zaparzenia. Następnie podpalić i powoli doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć.
6. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Wciąż gorącą przystawkę rozkładamy w słoikach i zwijamy. Zakończmy to.

Po ochłodzeniu sałatka z ogórka Winter King na zimę z olejem roślinnym i warzywami jest gotowa!

Z kwasem cytrynowym

W miarę możliwości staram się zaopatrzyć w przepisy na szwy bez octu. W końcu nie wszyscy dobrze tolerują ten składnik. Proponuję wam moim zdaniem najlepszy przepis na sałatkę z ogórkami i kwaskiem cytrynowym. Odpowiednie są wszelkie warzywa, w tym duże i lekko przejrzałe.

Składniki:

• 3 kg ogórków;
• 1,5 ul. łyżki soli;
• 3-4 ul. łyżki cukru pudru;
• 1 saszetka kwasu cytrynowego (10 g);
• 7 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 7 szt. groszek ziele angielskie;
• 1 litr wody.

Jak ugotować sałatkę z ogórków na zimowego króla zimowego bez octu? Nic prostszego!

Gotowanie:

1. Jeśli ogórki są przejrzałe, obierz je. Młodzi ludzie nie muszą być czyszczeni. Ale pamiętaj, aby myć i moczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Następnie kroimy ogórki w półkola.
2. Osobno wlej czystą wodę do pojemnego rondla, dodaj pieprz, cukier, sól. Podgrzej powoli do wrzenia. Wyłączamy ogień.
3. Zasypiamy ogórki w rondlu z solanką, przykrywamy talerzem, kładziemy ucisk. Odstaw na 30-35 minut.
4. W międzyczasie umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki.
5. Na brzegach układamy ogórki łyżką cedzakową. I ponownie podgrzej solankę do wrzenia, dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj. Wlej solankę do słoików tak, aby przykryła ogórki.
6. Słoiki przekręcamy pokrywkami parzonymi wrzątkiem, odwracamy, zawijamy w ciepły ręcznik. Po schłodzeniu odstawić do przechowywania.

Sałatka z surowego ogórka na zimę - nie wymaga sterylizacji

Możemy przygotować nawet surową sałatę bez sterylizacji, bez obróbki cieplnej. Taka konserwacja zawiera więcej przydatnych substancji, ale lepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce).

Składniki:

• 4,5 kg ogórków;
• 500 g cebuli;
• 300 g czosnku;
• 100 g zieleniny koperkowej;
• 130 g soli;
• 30 ml octu 9%.

Gotowanie:

1. Jak zwykle przetwarzamy ogórki - myjemy, moczymy przez godzinę. Następnie osusz na ręczniku papierowym. Kroimy je w plasterki.
2. Drobno posiekaj umyty i wysuszony koperek. Czyścimy cebulki, kroimy na półpierścienie. Posiekaj obrany czosnek nożem lub przełóż przez prasę.
3. W głębokiej misce wymieszaj koperek z czosnkiem, octem i solą. Wlej tę mieszankę na ogórki i cebulę. Wstawmy na noc do lodówki.
4. Rano sterylizuj słoiki i pokrywki. Ułóż warzywa w słoikach. Podgrzewamy marynatę do wrzenia, napełniamy ogórki tym płynem. Przykręć pokrywki słoików. Owiń ręcznikiem.

Po schłodzeniu przechowuj surową sałatkę w lodówce. I możesz to od razu podać.

Sałatka ogórkowa ze sterylizacją - do długotrwałego przechowywania w mieszkaniu

Zgodnie z zaleceniami sałatka Winter King jest doskonale zakonserwowana bez sterylizacji. Ale na wszelki wypadek podam jeszcze jeden przepis. Zdarzają się sytuacje, w których po prostu nie ma gdzie przechowywać, z wyjątkiem mieszkania, w spiżarni. Dla niezawodności możemy dodatkowo sterylizować nasze wykroje.

Składniki:

• 4 kg ogórków;
• 4-5 szt. marchew;
• 200-250 g cebuli;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 0,5 szklanki octu 3%;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 4-5 art. łyżki cukru pudru;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 7-8 szt. ziarna czarnego pieprzu.

Wskazówka: przejrzałe ogórki są dobre do tego przepisu.

Gotowanie:

1. Moje ogórki, moczyć je przez kilka godzin. Następnie opłucz korzenie pod bieżącą wodą, połóż je na serwetce lub ręczniku do wyschnięcia.
2. Kroimy ogórki w cienkie plasterki. Dobrze myjemy obrane marchewki, kroimy je w paski lub rozcieramy.
3. Czyścimy cebulę, siekamy na półpierścienie. Połącz wszystkie warzywa w misce, dokładnie mieszając.
4. W osobnym rondlu przygotuj marynatę: wlej olej roślinny, ocet, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i cukier granulowany. Kładziemy go na kuchence. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż masa się zagotuje.
5. Lekko ostudź marynatę i polej ją warzywami w misce. Wymieszać, przykryć, odstawić na 10 minut.
6. Przygotuj wysterylizowane słoiki i pokrywki. Sałatkę układamy w czystych słoikach, zwijamy kluczem.
7. Teraz wysterylizujmy słoiki. Na dnie szerokiej patelni połóż deskę kulinarną lub ręcznik złożony w kilku warstwach. Słoiki sałatki wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą do ramion. Powoli zagotuj wodę, zmniejsz ogień do bardzo niskiego.
8. Czas sterylizacji słoików: pół litra - 8 minut, litr - 10-12 minut. Następnie wyłączamy ogień.
9. Ostrożnie wyjmij słoiki z sałatką, wytrzyj ręcznikiem. Delikatnie odwróć się, zawiń w ciepły koc. Po ostygnięciu konserw można przenieść do spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Oto tak różne przepisy na sałatkę z ogórka dla zimowego króla zimy. Sterylizacja nie jest wymagana, z wyjątkiem ostatniej recepty, która jest opcjonalna. Danie jest doskonale przechowywane, ma niesamowity świeży smak, przywodzący na myśl ciepłe letnie dni. Spróbuj gotować i z biegiem czasu wybierz swój ulubiony przepis. Dobry apetyt!

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” ...

To jeden z najczęstszych przepisów na sałatkę ogórkową na zimę. Tanie i smaczne.

Pyszna i prosta sałatka - produkty do niej potrzebują najprostszej i łatwej do przygotowania. Ważne jest, aby zachować proporcje, wtedy wyjdzie pysznie - polizasz palce! A jasnozielony kolor sałatki ucieszy Twoje oko zimą.

Cały urok tej sałatki polega na tym, że nawet zimą zachowa smak i aromat świeżych ogórków, jakby dopiero co zerwane w ogrodzie.

Teraz zwiń taką sałatkę, a zimą będziesz cieszyć się jej świeżością i pochwalić się.

Składniki:

• Świeże ogórki - 5 kg
• Cebula - 1 kg
• Zieloni koperkowe (opcjonalnie) - 300 g
• Ocet 9% - 100 ml
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Pieprz czarny (groszek) - do smaku

Gotowanie:

Dobrze opłucz ogórki, możesz moczyć przez 1 godzinę w zimnej wodzie. Ogórki pokroić w półpierścienie. Cebulę obrać i umyć. Cebula pokroić w półpierścienie.

Umieść ogórki i cebulę w dużej misce. Posolić i odstawić na 30 minut, aby ogórki dały sok. Umyj koperek (opcjonalnie) i drobno posiekaj. W dużym rondlu wymieszać ocet, cukier i pieprz.

Dodaj ugotowane warzywa, dokładnie wymieszaj. Ustawić rondel na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy ogórki trochę zmienią kolor, zdejmij sałatkę z ognia i szybko rozłóż do wysterylizowanych słoików.

Banki należy wypełnić do góry, aby marynata całkowicie pokryła ogórki. Sałatę zawijamy, odwracamy do góry nogami i zawijamy do ostygnięcia (sterylizacja nie jest wymagana). Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” jest gotowa. (Okazuje się, że słoiki o pojemności 6 litrów.).

Lato to najgorętszy czas dla wszystkich gospodyń domowych. W końcu to właśnie w tym okresie muszą mieć czas na odrobienie jak największej ilości pracy domowej. Wykorzystywane jest prawie wszystko, co rośnie w naszych ogrodach. W słoikach układa się paprykę, bakłażany, cukinię, pomidory i inne warzywa. W ostatnich latach coraz popularniejsza staje się sałatka Winter King na zimę. Z dzisiejszego artykułu dowiecie się przepisów na tę smaczną i zdrową przekąskę.

Od razu zauważamy, że ta sałatka może być używana nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako podstawa do robienia vinaigrette, marynaty lub mikstury. Aby go stworzyć, wskazane jest wybranie świeżych ogórków średniej wielkości. Nie używaj zbyt dużych lub bardzo małych okazów.

Przed przygotowaniem sałatki Winter King na zimę warzywa są dokładnie myte miękką szczotką. Jest to konieczne, aby usunąć kolce pozostałe po łóżkach. Następnie ogórki moczy się w zimnej wodzie, a po kilku godzinach zaczynają gotować. Oprócz głównego składnika prawie wszystkie przepisy zawierają cebulę i koperek.

„Winter King”: klasyczna sałatka

Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, musisz wcześniej zadbać o niezbędne składniki. Twoja kuchnia powinna mieć:

• Pięć kilogramów ogórków.
• 100 mililitrów octu.
• Kilogram cebuli.
• Pięć łyżek cukru.
• Dwie pęczki koperku.

Przygotowane warzywa kroimy na półpierścienie. W jednej dużej misce wymieszaj ogórki, cebulę, sól i cukier, a następnie odstaw na kilka godzin. W tym czasie sok powinien mieć czas na wyróżnienie się.

Następnie do warzyw dodaje się ziarna pieprzu, ocet i posiekany koperek. Wszystko dobrze wymieszaj, wyślij do pieca i zagotuj. Gdy ogórek zaczyna zmieniać kolor, patelnię usuwa się z ognia. W przeciwnym razie nie dostaniesz chrupiącego Króla Zimy. Sałatkę układa się w sterylnych słoikach, zwija, odwraca do góry nogami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Druga opcja

Ta sałatka jest lepiej znana jako „Nezhinskiy”. Jego skład różni się nieco od klasycznej receptury. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• Dwa kilogramy ogórków.
• 100 mililitrów oleju roślinnego.
• Dwa kilogramy cebuli.
• 100 mililitrów kwasu octowego.
• 30 gramów cukru.
• Kilka groszków czarnego pieprzu.
• 20 gramów soli kuchennej.

Umyte warzywa kroimy na niezbyt cienkie półpierścienie i wkładamy do głębokiej miski. Wysyłana jest tam również sól, cukier granulowany i ziarna pieprzu. Po uwolnieniu soku z ogórków pojemnik jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia.

Następnie do zawartości patelni wlewa się olej roślinny i kwas octowy. Po odczekaniu, aż uzyskana masa ponownie się zagotuje, układa się ją w wstępnie wysterylizowanych szklanych słoikach, zwija się, odwraca z opuszczoną pokrywką, owija i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

„Winter King”: sałatka z marchewką

Przystawka przygotowana według tego przepisu będzie prawdziwym odkryciem dla tych, którzy nie lubią cebuli. W tej wersji zastąpi ją starta marchewka. Nie tylko poprawi smak różnych warzyw, ale także urozmaici ich wygląd. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• Pięć kilogramów ogórków.
• Pęczek koperku.
• Kilogram marchewek.
• 100 mililitrów octu.
• Pięć łyżek cukru.
• Dziesięć groszków czarnego pieprzu.
• Dwie łyżki soli kuchennej.

Należy zauważyć, że zgodnie z tym przepisem uzyskuje się niesamowicie smacznego i co najważniejsze zdrowego „Króla zimy”. Sałatka, która jest przygotowywana dość szybko, składa się z niedrogich i niedrogich składników, więc nawet niedoświadczona gospodyni, która nigdy nie konserwowała, może ją zrobić.

Wstępnie umyte ogórki kroi się w krążki. Marchewki obieramy i siekamy na grubej tarce. Następnie warzywa miesza się w jednej misce, dodaje się do nich sól i cukier i pozostawia na półtorej godziny. W tym czasie będą mieli czas na marynowanie.

Następnie pieprz, ocet i koperek trafiają do pojemnika. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do pieca. Natychmiast po ugotowaniu zawartość naczyń układa się w sterylnych słoikach i zakręca pokrywkami.

Alternatywna opcja

Ten przepis na sałatkę Winter King jest interesujący, ponieważ zawiera czosnek. Ta przystawka będzie świetnym dodatkiem do czerwonego mięsa. Ponadto może służyć jako podstawa do mieszanki. Aby przygotować to zdrowe i smaczne danie, będziesz potrzebować:

• Dwa i pół kilograma ogórków.
• 90 mililitrów octu.
• Półtora kilograma cebuli.
• 50 mililitrów rafinowanego oleju słonecznikowego.
• Trzy łyżki cukru pudru.
• Głowa czosnku.
• Dwie łyżki soli.

W razie potrzeby tę listę produktów można uzupełnić dowolnymi świeżymi ziołami i czarnym pieprzem.

Wstępnie umyte ogórki umieszcza się w misce wypełnionej lodowatą wodą. Po godzinie są usuwane i krojone w cienkie pierścienie. Następnie miesza się je z grubo posiekaną cebulą, pieprzem, cukrem i solą i pozostawia na dwadzieścia minut.

Po tym czasie przyszłą sałatkę ogórkową „Winter King” podgrzewa się na minimalnym ogniu, aż warzywa zaczną zmieniać kolor. Kiedy stają się lekko żółtawe, na patelnię trafia ocet i olej słonecznikowy. Po ugotowaniu do zawartości potraw dodaje się posiekane zioła i czosnek. Po kilku minutach przystawkę wyjmuje się z pieca, układa w sterylnych szklanych słoikach i zwija.

Opcja surowych warzyw

Ten przepis na sałatkę ogórkową „Król zimy” z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy cenią smak świeżych produktów. Atrakcją tej przekąski można uznać obecność dużej ilości czosnku, który działa jak naturalny konserwant. Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• Trzy kilogramy ogórków.
• 150 mililitrów kwasu octowego.
• 200 gramów cebuli.
• Szklanka cukru pudru.
• 250 gramów czosnku.
• Zmielony czarny pieprz.
• 100 gramów soli.
• Pęczek świeżych ziół.

Wstępnie umyte ogórki kroi się w cienkie krążki. Pożądane jest, aby ich grubość nie przekraczała jednego centymetra. Następnie miesza się je z krążkami cebuli, czosnkiem, cukrem, solą, kwasem octowym i pieprzem przepuszczanym przez prasę. Aby gotowe danie było bardziej pachnące, dodaje się do niego posiekane warzywa. Lepiej jest kroić warzywa wieczorem lub wcześnie rano, ponieważ powstałą mieszankę należy podawać w chłodnym miejscu przez co najmniej dziesięć godzin. Po tym czasie przystawkę układa się w wysterylizowanych słoikach i zamyka.Aby przedłużyć trwałość do każdego pojemnika dodaje się łyżkę oleju słonecznikowego.

Przekąska z sokiem jabłkowym

Od razu zauważamy, że taki „Król zimy” (sałatka z niego ma niezwykły wykwintny smak. Miłośnikom różnych egzotyki na pewno się spodoba. Aby przygotować to danie w swojej kuchni, powinieneś znaleźć:

• Dwa i pół kilograma świeżych ogórków.
• Litr naturalnego soku jabłkowego.
• Łyżka soli kuchennej.

Umyte ogórki są blanszowane przez zanurzenie ich na kilka sekund we wrzącej wodzie. Zagotuj sok jabłkowy z solą w osobnej misce. Przygotowane ogórki układa się w wysterylizowanych szklanych słoikach, a powstałą solankę wlewa się. Po kilku minutach marynatę przelewa się z powrotem na patelnię i ponownie gotuje. Następnie ponownie wlewa się go do ogórków i zwija słoiki.

Przepis z selerem

Aby przygotować tę przekąskę o niezapomnianym wyraźnym pikantnym aromacie, będziesz potrzebować:

• Pięć kilogramów ogórków.
• 100 mililitrów octu.
• Kilogram cebuli.
• Dwie łyżki soli kuchennej.
• 250 gramów selera.
• Sześć łyżek cukru.

Wstępnie umyte ogórki wlewa się czystą zimną wodą i pozostawia na godzinę. W międzyczasie posiekaj cebulę i seler. Następnie płyn jest spuszczany z ogórków i posiekany na średnie koła. Pokrojone warzywa miesza się w jednej misce. Tam również dodaje się sól i pozostawia na pół godziny. Po trzydziestu minutach ocet i cukier granulowany miesza się w rondlu, a następnie wlewa się do niego mieszane warzywa i wysyła do pieca. Po ugotowaniu sałatkę układa się w wysterylizowanych słoikach, zwija i wysyła do dalszego przechowywania.