Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Majonez to stary ulubiony sos używany do gotowania, dań głównych, pieczenia. Sos ten powinien zawsze znaleźć się w lodówce każdej gospodyni domowej, ponieważ można go wykorzystać w dowolnym momencie do szybkiego śniadania lub lunchu. Przygotuj domowy majonez z czosnkiem według tego przepisu - od razu poczujesz, jak różni się smakiem od swojego kupionego w sklepie odpowiednika.



Do tego potrzebne będą następujące składniki:
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. ja.,
- musztarda żółta - 1 łyżka stołowa,
- czosnek - 4 ząbki,
- jajko - 1 szt.,
- ocet - 4 łyżki.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

W rondelku rozcieńczyć 1 łyżkę żółtej musztardy z łyżeczką soli. Po jest wytwarzany z żółtka, musztardy, octu, soli i innych przypraw, ale producenci rzadko naruszają ten warunek i zastępują naturalne produkty konserwantami. Sos kupiony w sklepie smakuje zupełnie inaczej niż domowy, więc spróbuj zrobić własny, jeśli możesz, a zmienisz zdanie na temat majonezu i pokochasz go.




Następnie dodaj jedno jajko.




Esencji octowej nie powinno być za dużo. Wystarczy kilka łyżek, aby musztarda była bardziej płynna.






Masę dokładnie wymieszać, ubić blenderem zanurzeniowym.




Dodaj niewielką ilość oleju słonecznikowego cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie. Będziesz wiedział, że czas przestać dolewać olej, gdy domowy majonez stanie się dość gęsty.




Zmiel kilka ząbków czosnku. Możesz opcjonalnie przepuścić go przez praskę do czosnku, aby był mniej wyczuwalny w majonezie.






Ponownie ubij powstałą masę, aż stanie się jednorodna. Gotowy majonez z czosnkiem, przygotowany według tego przepisu, przechowuj w domu, najlepiej w szklanym lub plastikowym pojemniku, ale nie w metalowym, w przeciwnym razie nabierze specyficznego słonego smaku. Sos podaje się schłodzony, ale nie trzeba go od razu przechowywać w lodówce i cieszyć się świeżo przygotowanym majonezem.
Nie zaleca się gotowania domowego majonezu z czosnkiem w dużych ilościach, w przeciwnym razie szybko zniknie. Sos z naturalnych produktów wytrzymuje tylko kilka dni w lodówce. Spójrz na pokrywkę kupionego w sklepie majonezu, a zdziwisz się, że może być używany nawet przez sześć miesięcy – to wyraźna wskazówka, że ​​producent nie uniknął dodania sztucznych konserwantów. Przygotuj domowy majonez według tego przepisu - zachwyć członków rodziny swoimi kulinarnymi umiejętnościami!

Przyprawy płynne do potraw są zawsze poszukiwane, bez względu na to, jak są oferowane - osobno lub jako część dań gotowych. Szczególnie popularny jest zimny sos majonezowo-czosnkowy, często z dodatkiem kwaśnej śmietany - dla miękkości smaku i pikantnych ziół - dla pikanterii. Ten pachnący sos w płynie wzbogaci smak wszelkich potraw - z mięsa, grzybów, warzyw czy ryb i jest samowystarczalny nawet kawałkiem chleba czy tostem!

Sos czosnkowy z majonezem uważany jest za klasyczny sos „dipowy” (z angielskiego dipu), który służy do maczania w nim kawałków stałego pokarmu: warzyw, owoców morza, mięsa, chleba lub ryb oraz innych produktów. Dlatego na towarzyskich przyjęciach jest to szczególnie popularna zimna przyprawa.

Przyjrzyjmy się kilku opcjom sosu majonezowo-czosnkowego, który jest godny bycia stałym gościem na swoim stole – zarówno wśród przysmaków, jak i wśród prostych dań rodzinnych.

Klasyczny sos majonezowy czosnkowy

Dla miłośników oryginalnych sosów do sałatek jest to najtańszy przepis. Aby uzyskać ten wspaniały sos, wystarczy połączyć 2 łyżki. mielony czosnek z 1 szklanką majonezu i 1 łyżką. świeży sok z cytryny.

Alternatywnie dressing można posolić i dodać zmielony czarny pieprz.

Składniki

• — 1-3 goździki (do smaku) + -
• - 1 łyżeczka + -
• - 1 łyżka. l. + -
• Słodko-kwaśne jabłko- 1 mały owoc + -
• - 1 łyżka. l. + -
• - jedna trzecia łyżeczki + -
• - 2 szt. + -
• - 200g + -

Gotowanie

Przyjrzymy się bliżej temu sosowemu dipowi, bo jest „cudownie dobry”! Do jej przygotowania potrzebujemy wysokiej jakości blendera.

W przygotowaniu tego sosu szczególną rolę odgrywa olej roślinny. Musimy pamiętać o jednym niuansie: im więcej go wlejemy, tym gęstsza konsystencja sosu.

Ten pikantny słono-słodki dip z bardzo przyjemną kwaskowatością będzie prawdziwą atrakcją świątecznej uczty! Nie będzie nikogo obojętnym, więc gotuj go tak mocno, aby każdy miał czas na delektowanie się jego smakiem!

Ta wspaniała zimna przyprawa do mięsa to przyjemność gotować! Wykonanie jest bardzo proste: wymieszaj pół szklanki majonezu i kwaśnej śmietany. Do tej mieszanki mieszamy 1 łyżeczkę. świeży sok z cytryny, 0,5 łyżeczki proszek czosnkowy i 0,5 łyżeczki. suszone oregano. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Podawaj sos do pieczonej lub gotowanej wołowiny lub dopraw sałatkę mięsną.

Ta pyszna przyprawa w płynie doskonale podkreśla smak dań rybnych. Jej smak docenią wszyscy obecni przy stole, nawet nie wahaj się!

Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:

• 4 łyżki majonez, 3-4 ząbki czosnku,
• 2 łyżki stołowe musztarda Dijon,
• 2 opakowania (lub 220 g) miękkiego serka śmietankowego,
• 2 łyżki stołowe posiekany zielony koperek,
• ćwierć łyżeczki paprykę, nasiona selera i pietruszki,
• W razie potrzeby sok z cytryny.

Przed zmieszaniem wszystkich składników przyprawy ser należy podgrzewać w temperaturze pokojowej, aby uzyskać miękkość plastyczną przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli ser nie zostanie wystarczająco podgrzany i nie stanie się miękki, trudno będzie go wymieszać z resztą składników.

Wszystkie składniki mieszamy. Dostosuj konsystencję sosu ilością majonezu lub soku z cytryny. Wstaw do lodówki na godzinę i podawaj.

Każdy sos majonezowo-czosnkowy to czysta improwizacja szefa kuchni. Zapraszam do dodawania do niej ulubionych przypraw i ziół, a na pewno się nie zawiedziesz. Ta płynna przyprawa będzie za każdym razem inna, podobnie jak doprawiane nią potrawy! Powodzenia w twoich kombinacjach!

- bardzo łatwy w przygotowaniu, ale mimo to doskonale współgra z wieloma potrawami. Sos czosnkowy będzie doskonałym dodatkiem do smażonych mięs, pieczonych ziemniaków, sałatki ze świeżych pomidorów i ogórków itp. Dobrze jest również użyć tego sosu jako bazy, np. twórz różne potrawy, dodając do nich różne składniki.

Tylko nie zapominaj, że majonez przemysłowy zawiera szereg szkodliwych składników, w tym konserwanty, wzmacniacze smaku, aromaty, emulgatory, zagęszczacze, stabilizatory, barwniki itp. Tak, a naturalnych składników jest niewiele, ponieważ od dawna zamiast jajek używa się proszku jajecznego, dodaje się skrobię sojową, aby nadać konsystencji, a najtańszy, rafinowany i dezodoryzowany olej.

Sos czosnkowy z majonezem i koperkiem

Składniki:

• kwaśna śmietana - 400g
• majonez - 400g
• czosnek - 1 głowa
• zielona cebula - 1 pęczek
• koperek (świeży) - 1 pęczek
• pietruszka (świeża) - 1 pęczek

Przepis na sos:

1. Aby przygotować sos czosnkowy z majonezem, śmietaną i ziołami, potrzebujesz ...
2. Wymieszaj śmietanę i majonez.
3. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i osusz na serwetce.
4. Drobno posiekaj zieloną cebulę, koperek i pietruszkę i dodaj do śmietany z majonezem.
5. i poślij po łuku.
6. Obrany czosnek przełożyć przez praskę, posolić i wymieszać.
7. Do pozostałych składników dodać czosnek i wymieszać.
8. Przed podaniem sos czosnkowy należy wyjąć na kilka godzin w lodówce.

Składniki:

• 300 g majonezu (im grubsze, tym lepsze)
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana 20% tłuszczu
• 1 główka czosnku
• sól dla smaku
• czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. W wygodnej głębokiej misce wymieszaj majonez i śmietanę, dobrze wymieszaj, sól i pieprz. Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku.
2. Masę czosnkową włożyć do majonezu i śmietany. Ponownie dobrze wymieszaj, najlepiej nie łyżką, ale trzepaczką. Sos jest gotowy.
3. Można go przenieść do szklanego pojemnika, przykrytego pokrywką i schować w lodówce. Gdy potrzebne danie będzie gotowe, przełóż sos do rondla i podawaj.

Domowy sos majonezowy czosnkowy

Składniki:

• jajko kurze - 1 szt .;
• wysokiej jakości oliwa z oliwek (można zastąpić kukurydzą lub słonecznikiem) - 120-150 gr (patrz, jak bijesz);
• musztarda stołowa lub dowolna wytrawna (Dijon, amerykańska, pikantna, pikantna) - 8 gr lub 1 łyżka deserowa;
• ocet stołowy (9%) - 5-10 ml do smaku;
• drobno zmielona sól - do? łyżeczka;
• cukier granulowany - 1-2 szczypty;
• czosnek - 3-5 ząbków;
• przyprawy do wyboru - papryka, suszona bazylia, koperek, pietruszka, rukola, ostra papryka itp.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce szklanej lub ceramicznej wymieszać ostrym nożem jajko, musztardę, sól, cukier i drobno posiekany czosnek (wielkość frakcji nie powinna być większa niż ziarna sezamu).
2. Wymieszaj składniki i ubij dowolnym narzędziem kuchennym: mikserem, blenderem, standardową przystawką do robota kuchennego, trzepaczką.
3. Kontynuując proces ubijania z dużymi prędkościami, do sosu stopniowo wlewa się olej roślinny. Dodawany jest cienkim strumieniem, małymi porcjami, obserwując wzrost masy w objętości. Według doświadczonych kucharzy orientacyjna dawka olejku to już od 5 ml co 15-30 sekund.
4. Wprowadzanie oleju kontynuuje się, aż majonez nabierze konsystencji o pożądanej gęstości. Dlatego przepis wskazuje jedynie przybliżoną ilość. Przy dłuższym bicie masa czasami się przegrzewa, zwłaszcza gdy jest gorąco, a jajko może się skrzepnąć. Dlatego w trakcie ubijania okresowo daj majonezowi pięciominutowy odpoczynek, podczas którego ostygnie.
5. Na sam koniec do sosu wprowadza się całą porcję octu i przypraw.
6. Po dokładnym wymieszaniu majonez ładuje się do szklanego naczynia, przykrywa pokrywką i wysyła do przechowywania w lodówce.
7. Możliwe jest dodanie majonezu podczas gotowania lub podanie na stole domowego produktu w pięknej sosjerce.
8. Należy zauważyć, że skoro w domowym sosie nie ma syntetycznych konserwantów, a ich rolę odgrywają naturalne (musztarda, ocet, czosnek, pieprz), jego trwałość jest dość krótka i wynosi do 3-4 dni. Dlatego przygotuj majonez w małych porcjach i staraj się go użyć natychmiast podczas gotowania.
9. Naturalnie majonez domowej roboty smak nieco różni się od fabrycznego, a konsystencja może być różna od płynnej do gęstej, jednak nikt nie wątpi w jego niewątpliwe właściwości zdrowotne.

Składniki:

• świeży koperek - 45 gr.
• ząbki czosnku - 6 szt.

Metoda gotowania:

1. Połącz śmietanę z majonezem we wspólnej misce, wstaw do lodówki na jedną trzecią godziny. W tym czasie usuń łodygi z zieleniny kopru, nie są one potrzebne. Produkt zmielić, wymieszać z pieprzem i solą (do smaku).
2. Z ząbków czosnku usunąć łuskę, włożyć do moździerza i zamienić w owsiankę. Wymieszaj wszystkie dostępne składniki, ubij mikserem lub widelcem. Przenieś jednorodną kompozycję do sosu, podawaj.

Sos czosnkowy na bazie majonezu

Składniki:

• pieprz czarny - ilość według własnego gustu
• majonez o zawartości tłuszczu 65% - 145 gr.
• ząbki czosnku - 7 szt.

Metoda gotowania:

1. Włóż majonez do lodówki, odczekaj pół godziny. W tym czasie musisz przygotować czosnek. Usuń łuskę z zębów, przepuść każdą z nich przez prasę.
2. Wyślij główny składnik do majonezu, dodaj pieprz i sól do smaku. Pobrać próbkę, w razie potrzeby dodać trochę więcej czosnku lub soli.
3. Ten przepis jest uważany za najłatwiejszy. Podaje się go z dowolnymi potrawami, z uwzględnieniem osobistych preferencji. Sos często uzupełnia umyty i posiekany koperek, przyprawy.

Składniki:

• Majonez (najlepiej domowej roboty) -100 g.
• Czosnek - około 3 goździki.
• Mieszanka papryki - dodana do smaku.
• Świeża pietruszka - mała wiązka.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wymagany zestaw produktów i przyborów kuchennych.
2. Ząbki czosnku obrać z łuski, opłukać i osuszyć. W razie potrzeby ilość czosnku można zmniejszyć lub zwiększyć.
3. Zmiel do miski za pomocą prasy do czosnku, noża lub drobnej tarki.
4. W zależności od gustu i życzeń dodaj mieszankę papryki.
5. Do miski wrzuć majonez (kupiony w supermarkecie lub przygotowany samodzielnie).
6. Wymieszaj powstałą masę.
7. Włóż do miski na sos, udekoruj gałązkami świeżych ziół.
8. Teraz już wiesz, jak zrobić sos majonezowo-czosnkowy, więc możesz go używać jako pikantnego dodatku do wszelkiego rodzaju potraw.

Klasyczny sos czosnkowy

Składniki:

• czosnek - pięć dużych ząbków;
• oliwa z oliwek - 2/3 szklanki;
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy prasę ręczną, moździerz i tłuczek lub blender - i siekamy czosnek.
2. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do powstałej kleiku.
3. Posolić i popieprzyć dressing, a następnie ubić sos mikserem, aby wyrównać konsystencję.
4. Potrawy z sosem wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby składniki dressingu dobrze się ze sobą mieszały i „podzielały” swoimi smakami i aromatami.

Sos czosnkowy z majonezem do shawarma

Sos czosnkowy można przygotować w domu na dwa sposoby. Pierwsza z nich polega na wykorzystaniu kupionego w sklepie majonezu. Jednak lepiej jest użyć domowej roboty majonezu jako bazy - sosu przygotowanego własnymi rękami na bazie naturalnych produktów, którego jesteś całkowicie pewien. Taki majonez jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia i nie zaszkodzi nawet dzieciom. Ponadto jest znacznie delikatniejszy w smaku i dobrze komponuje się z domową shawarmą.

Składniki:

• jajko - jedno;
• oliwa z oliwek - szklanka;
• sok z cytryny - łyżka stołowa;
• musztarda - łyżeczka;
• sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku;
• czosnek - osiem dużych ząbków;
• koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Do miski nadającej się do ubijania wbijamy żółtko i białko jednego jajka i za pomocą miksera uzyskujemy jednorodność składników.
2. Stopniowo dodawać olej: po wlaniu jednej porcji ubijać, aż olej całkowicie się wymiesza z ubitym jajkiem, a dopiero potem wlać kolejną porcję.
3. Gęstość sosu regulujemy za pomocą oleju: jeśli sos jest wodnisty, dodaj więcej.
4. Czosnek przeskakujemy przez praskę ręczną, mieszamy z musztardą i przyprawami i dodajemy do majonezu.
5. Mieszankę ubić mikserem ustawionym na maksymalne obroty, a na sam koniec dodać do sosu drobno posiekany koperek.

Sos Czosnkowy

Składniki:

• Tłusta śmietana - 4-5 łyżek. l.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.
• Ser topiony - 30 g
• Posiekany koperek - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 2 goździki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj składniki na sos czosnkowy.
2. Jak zrobić sos czosnkowy:
3. Do śmietany dodać sos sojowy, koperek, sól, pieprz. Mieszać.
4. Zetrzyj stopiony ser na drobnej tarce.
5. Obierz czosnek. Do sosu dodać ser i wycisnąć czosnek.
6. Dokładnie wymieszaj sos czosnkowy.
7. Gotowy sos czosnkowy najlepiej podawać z smażonymi na gorąco ziemniakami.

sos majonezowy z czosnkiem

Składniki:

• 2 surowe żółtka,
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z połowy cytryny

Metoda gotowania:

1. Aby zrobić majonez, natrzyj czosnek żółtkami, sokiem, solą, pieprzem.
2. Mieszając, wlej olej do kleiku czosnkowego.
3. Gotowy majonez z czosnkiem powinien mieć postać emulsji.
4. Jeśli sos zsiadł się podczas ubijania, dodaj kroplę po łyżeczce wody.
5. Majonez z czosnkiem doprawiony sałatkami ziemniaczanymi, mięsnymi, rybnymi

Sos z majonezem i czosnkiem i cytryną

Składniki:

• szklanka sosu na bazie majonezu,
• 2 ząbki czosnku
• pół cytryny
• łyżeczka skórki z cytryny,
• pół pęczka koperku

Metoda gotowania:

1. Przygotowanie sosu majonezowego.
2. Czosnek obrać, zmielić w moździerzu z koperkiem.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Załaduj kleik czosnkowy z koperkiem, skórką z cytryny i sokiem, solą, pieprzem do majonezu.
5. Wymieszaj składniki w majonezie, odstaw.
6. Doprawić smażoną rybę majonezem z czosnkiem i cytryną.

Składniki:

• majonez - 100 g.
• czosnek - 3 zęby
• mieszanka paprykowa - do smaku
• świeża pietruszka - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Uwalniamy stół z niepotrzebnych przedmiotów i kładziemy na blacie produkty niezbędne do przygotowania sosu.
2. Natychmiast przygotuj praskę do czosnku i łyżkę do wymieszania składników sosu.
3. Nie zapomnij również o misce, w której połączymy komponenty.
4. Zaczynamy od podzielenia główki czosnku na ząbki.
5. Ilość zębów można zwiększyć lub zmniejszyć.
6. Skoncentruj się na swoich preferencjach.
7. Czyścimy zęby z łuski.
8. Teraz nadszedł czas na posiekanie ząbków czosnku.
9. Wyciśnij je do miski (kubka).
10. Następnie przechodzimy do dodawania przypraw.
11. W naszym przypadku jest to mieszanka aromatycznych papryczek.
12. Na tym etapie skup się również na swoim guście.
13. Zadeklarowaną porcję majonezu przekładamy do miski na masę czosnkową (może to być majonez domowy lub kupiony w sklepie).
14. Teraz za pomocą zwykłej łyżki dokładnie wymieszaj wszystkie składniki wprowadzone na sos czosnkowy.
15. Jeśli planujesz podawać powstały sos z daniem mięsnym lub rybnym, przenieś go do sosownicy i udekoruj gałązkami świeżych ziół.
16. Taki sos czosnkowy z majonezem można również stosować do sałatek i smażonych warzyw (cukinia, bakłażan itp.).

Sos czosnkowy ze śmietaną i majonezem

Składniki:

• majonez,
• kwaśna śmietana,
• czosnek,
• koperek
• czarny pieprz z solą.

Metoda gotowania:

1. Na początek wymieszaj śmietanę z majonezem w głębokiej misce, pokrój bardzo drobno kilka gałązek koperku i tam wymieszaj
2. Następnie obierz czosnek, posiekaj go prasą czosnkową i dodaj do powstałej mieszanki.
3. Na koniec sól i pieprz do smaku.
4. Dokładnie wymieszaj, uzyskując jednolitą masę, do tego lepiej użyć trzepaczki
5. Sos jest gotowy.
6. Teraz pozostaje tylko przenieść go do pożądanego pojemnika, zamknąć pokrywkę i pozostawić w lodówce do momentu przygotowania naczynia, do którego należy przymocować ten sos.
7. To klasyczny przepis na sos, który można bezpiecznie urozmaicić np. świeżymi ziołami lub różnymi mieszankami mielonej papryki.

Sos barbecue z białego czosnku

Składniki:

• majonez 250g
• czosnek ½ głowy
• koperek

Metoda gotowania:

1. Połóż majonez na talerzu.
2. Już wyżej pisałam, że zamiast majonezu można użyć sfermentowanych produktów mlecznych.
3. Dodaj czarny pieprz.
4. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku.
5. Osobiście lubię czasami mieć małe kawałki czosnku w sosie.
6. Ale generalnie dobrze byłoby wycisnąć czosnek do innej miski i zmielić go w moździerzu.
7. Lub możesz użyć suchego czosnku, zmiel go na proszek wraz z czarnym pieprzem i dodaj do majonezu.
8. Wszystko dobrze miksujemy.
9. Drobno posiekaj koperek i dodaj do naszego sosu.
10. W zasadzie sos z białego czosnku jest gotowy.
11. Ale jest bardzo gęsty.
12. Musi być lekko rozcieńczony wodą.
13. Robimy wszystko według Twojego gustu.
14. Oto nasz sos barbecue z białego czosnku.

Sos czosnkowy z majonezem do ziemniaków

Składniki:

• śmietana 200 g
• czosnek 1-2 ząbki
• świeży koperek 0,5 pęczka.
• sól 1-2 chipsy.

Metoda gotowania:

1. Do małej miski wrzucam śmietanę.
2. W wielu przepisach zaleca się dodanie kilku łyżek majonezu do sosu śmietanowego, aby smak był bardziej nasycony.
3. Ale nadal wolę czystą śmietanę, wtedy sos jest lekki i niezbyt tłusty.
4. Mam śmietanę 15% tłuszczu, gęstą i gęstą.
5. Jeśli jest bardzo płynny, można go zagęścić twarogiem (w blenderze ubić 100 g twarogu wraz ze śmietaną na niskich obrotach).
6. Oddzielnie siekam zielony koperek.
7. Przecinam około połowy pęczka tak drobno, jak to możliwe i wysyłam do miski ze śmietaną.
8. Tam też dodaję jeden lub dwa ząbki czosnku, obranego i przeciśniętego przez prasę - to nadaje sosowi szczególnej pikanterii i pikanterii.
9. Dostosuj ilość czosnku do swoich upodobań.
10. Tym razem włożyłem tylko 1 goździk.
11. Jeśli lubisz bardziej ostre sosy, możesz dodać szczyptę mielonej czerwonej papryki.
12. Właśnie posoliłem do smaku - wystarczą dwie małe szczypty soli.
13. Następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki widelcem stołowym, aż będą gładkie.
14. I ostrożnie wlano do sosu - okazało się, że 250 ml pachnącego sosu, świeżego i bardzo smacznego.
15. Całość posypana gałązką zielonego koperku.
16. Sos śmietanowo-czosnkowy do ziemniaków można już podawać przy stole.
17. Ale stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli pozwolisz mu parzyć przez 15-30 minut w lodówce - w tym czasie smak czosnku i kopru lepiej się otworzy, co oznacza, że ​​sos śmietanowy stanie się bardziej nasycony.

Sos czosnkowo-majonezowy z chrzanem

Sos ten jest dość ostry, doskonale komponuje się z sałatkami i daniami mięsnymi.

Składniki:

• szczypta suszonego czosnku, soli, cukru;
• ćwierć szklanki kwaśnej śmietany i majonezu;
• sok z cytryny (0,5 łyżeczki);
• łyżeczka suszonej zielonej cebuli, starty chrzan.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ubij trzepaczką lub w blenderze śmietanę z majonezem.
2. Następnie dodaj resztę składników do mieszanki.
3. W trakcie dodawania cały czas mieszaj masę.
4. Dodaj wszystkie składniki, okresowo próbuj dania, aby nie było zbyt ostre.
5. Gotowe danie można również podać z frytkami z piwem i warzywami.

Sos serowo-czosnkowy

Składniki:

• 200 g sera;
• pół główki czosnku;
• puszka średniotłuszczowego majonezu (200 g);
• zielenie do wyboru (koperek, pietruszka, bazylia lub seler);
• 1 łyżeczka papryka mielona (ziele angielskie i czarna)

Metoda gotowania:

1. Moje zielenie i pozwól spłynąć, a następnie pokrój tak małe, jak to możliwe.
2. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Do sosu zalecamy wybór niezbyt słonych i gęstych odmian sera twardego.
4. Tak więc pocieramy ser na największej tarce.
5. Do blendera wrzuć majonez, ser, czosnek, pieprz czarny i ziele angielskie, zieleninę.
6. Zmiel 2-3 minuty.
7. Wlej pikantny sos serowo-czosnkowy do szklanego pojemnika ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
8. Ten sos będzie przechowywany w lodówce przez tydzień.

Sos czosnkowy Shawarma z majonezem

Składniki:

• czosnek - 1 głowa
• kefir - 0,5 łyżki stołowej.
• majonez - 0,5 łyżki.
• kwaśna śmietana - 0,5 łyżki stołowej.
• pieprz czarny mielony - do smaku
• mielona czerwona papryka - do smaku
• koperek i kolendra - do smaku
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Ten przepis jest najczęstszy przy robieniu shawarmy.
2. Sos będzie bardzo oryginalny, jeśli dodasz do niego trochę posiekanych ogórków kiszonych lub solanki.
3. Wymieszaj majonez, śmietanę i kefir.
4. Do mieszanki dodaj zmielony czosnek.
5. Następnie posiekaj warzywa, a także dodaj do sosu.
6. Sól i dodaj czarny i czerwony pieprz.
7. Za pomocą blendera miksuj gotową masę przez kilka minut.
8. Przygotowany sos wkładamy do lodówki na cztery godziny.
9. Ten sos jest idealny nie tylko w połączeniu z domową shawarmą, ale również dobrze komponuje się z innymi potrawami.

Majonezowo-śmietanowy sos czosnkowy

Składniki:

• mieszanka papryki (kompozycja mielona) - 4-5 gr.
• majonez (nie dietetyczny) - 275 gr.
• świeży koperek - 45 gr.
• ząbki czosnku - 6 szt.
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 125 gr.

Metoda gotowania:

1. Połącz śmietanę z majonezem we wspólnej misce, wstaw do lodówki na jedną trzecią godziny.
2. W tym czasie usuń łodygi z zieleniny kopru, nie są one potrzebne.
3. Produkt zmielić, wymieszać z pieprzem i solą (do smaku).
4. Z ząbków czosnku usunąć łuskę, włożyć do moździerza i zamienić w owsiankę.
5. Wymieszaj wszystkie dostępne składniki, ubij mikserem lub widelcem.
6. Przenieś jednorodną kompozycję do sosu, podawaj.

Sos czosnkowy z majonezem i serkiem śmietankowym

Ta pyszna przyprawa w płynie doskonale podkreśla smak dań rybnych. Jej smak docenią wszyscy obecni przy stole, nawet nie wahaj się!

Składniki:

• 4 łyżki majonez, 3-4 ząbki czosnku,
• 2 łyżki stołowe musztarda Dijon,
• 2 opakowania (lub 220 g) miękkiego serka śmietankowego,
• 2 łyżki stołowe posiekany zielony koperek,
• ćwierć łyżeczki paprykę, nasiona selera i pietruszki,
• W razie potrzeby sok z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Przed zmieszaniem wszystkich składników przyprawy ser należy podgrzewać w temperaturze pokojowej, aby uzyskać miękkość plastyczną przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli ser nie zostanie wystarczająco podgrzany i nie stanie się miękki, trudno będzie go wymieszać z resztą składników. Czytaj więcej:
2. Wszystkie składniki mieszamy. Dostosuj konsystencję sosu ilością majonezu lub soku z cytryny. Wstaw do lodówki na godzinę i podawaj.
3. Każdy sos majonezowo-czosnkowy to czysta improwizacja szefa kuchni. Zapraszam do dodawania do niej ulubionych przypraw i ziół, a na pewno się nie zawiedziesz. Ta płynna przyprawa będzie za każdym razem inna, podobnie jak doprawiane nią potrawy.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Naturalne składniki zapewniają popularnemu zimnemu sosowi o starożytnej historii maksymalną ilość składników odżywczych. Puder musztardowy pomaga uzyskać elastyczną konsystencję.

Nasze prababcie wykonały go perfekcyjnie trzepaczką, ale przy pomocy miksera proces został znacznie przyspieszony. W celu dobrego wiązania olej wlewa się do jednorodnej mieszanki cienkim strumieniem i ubija w sposób ciągły przez kilka minut. Bardzo ważne jest, aby nie używać słonych przypraw, aby nie przesolić produktu końcowego.

Dodając ser, oliwki i skórkę z cytryny tworzy się niezwykłe połączenia smakowe, ale majonez czosnkowy to klasyka tego gatunku.

Składniki

Potrzebny będzie pojemnik 200 g:

• 2 żółtka z kurczaka
• 170 ml oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 3 szczypty soli
• 0,5 łyżeczki cukier granulowany
• 0,5 łyżeczki 9% octu

Gotowanie

1. Jeśli używasz jaj kurzych, ostrożnie oddziel białka od żółtek, starając się ich nie uszkodzić. Białka można wykorzystać w innym przepisie. Jeśli planujesz stworzyć majonez z jaj przepiórczych, musisz użyć ich w całości około 2-3 sztuk.

2. Żółtka z kurczaka wsypać do miski blendera lub miksera, dodać sól, cukier puder i wlać 9% octu. Ząbki czosnku wycisnąć przez praskę, po oczyszczeniu i wypłukaniu.

3. Ubij wszystko, aż masa żółtek całkowicie zmieni kolor na biały i zamieni się w emulsję. Stanie się to za około 5-8 minut. Jeśli nie zostanie ubity do tego stanu, cały olej, który do niego wlejesz, rozwarstwi się.

4. Następnie zacznij wlewać olej roślinny cienkim strumieniem, aby emulsja miała czas na zgęstnienie. Zajmie to około 3-5 minut. Nie spiesz się, w przeciwnym razie majonez może się złuszczyć.

5. Tak gęsty, gęsty i błyszczący jest sos na wyjściu. Jeśli jest dla Ciebie bardzo gęsty, ostrożnie przenieś go do słoika lub innego pojemnika, wypłucz miskę blendera, wysusz i ubij w nim 1 białko, które po ubiciu dodajesz do majonezu. Sos zmieni kolor na jaśniejszy i stanie się rzadszy.

Sos podawać do prawie wszystkich pierwszych i drugich dań, przekąsek mięsnych i rybnych, itp.

Uwaga dla właściciela

1. Za pomocą takiego sosu będzie można poprawić smak mięsa, które było w lodówce i straciło soczystość. Dzieje się tak z gotowaną wołowiną, niezbyt tłustą wieprzowiną, wędzoną lub pieczoną piersią z kurczaka. Konieczne jest rozprowadzenie majonezu czosnkowego dość grubą warstwą na kromkach chleba, ułożenie na nich cienkich talerzy mięsnych. Pozostaw kanapki pod folią na 15-30 minut.

2. Jeśli pilnie potrzebny jest pachnący sos sałatkowy, ale kucharz nie ma świeżego czosnku, pomoże posiekany suszony produkt. Taka przyprawa aktywnie przekazuje zarówno smak, jak i aromat olejowi roślinnemu, ale lepiej jest go ugotować na parze przed połączeniem go z kompleksem składników. Wygodnie jest to zrobić w durszlaku o małych oczkach nad garnkiem z wrzącą wodą.

3. Niepożądane jest napełnianie majonezem czosnkowym tych przekąsek, w które zaangażowane są następujące składniki: morze i kapusta kiszona, gotowany groszek (nie dotyczy to konserw), ośmiornice, mątwy. Łączy się go z wszelkiego rodzaju małżami i skorupiakami.

4. Ponieważ technologia wykorzystuje surowe żółtka, konieczne jest wybredne podejście do jakości jaj. Te marketowe nie zawsze posiadają pieczątkę laboratoryjną, a sklepowe są dokładnie sprawdzane – pozostaje tylko zwrócić uwagę na datę przybycia do outletu.