Wiele gospodyń domowych próbuje rozwikłać tajniki jego przygotowania. Próbują różnych przepisów, ale nie każdemu udaje się stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Teraz podzielimy się kilkoma przepisami i sekretami, które pomogą Ci stworzyć idealny pilaw w powolnej kuchence.

Przygotowanie i gotowanie pilawu to dla wielu osób szczególny rytuał. Najważniejsze w tym biznesie jest pozytywne nastawienie, a powolna kuchenka ma nam pomóc. Powolna kuchenka została wynaleziona stosunkowo niedawno, ale od razu mocno zdobyła należne jej miejsce w kuchni gospodyń domowych, głównie dzięki oszczędności czasu i wysiłku w gotowaniu, a także łatwości obsługi.

Najbardziej klasycznym jest pilaw jagnięcy w powolnej kuchence. Ale to nie znaczy, że nie możesz eksperymentować. Możesz gotować różne opcje: pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem, pilaw z wieprzowiną w powolnej kuchence, pilaw z wołowiną w powolnej kuchence, pilaw z grzybami w powolnej kuchence, pilaw z indyka w powolnej kuchence, pilaw z kaczką w powolna kuchenka, pilaw z owocami morza w powolnej kuchence. Poza tym nie można w ogóle skupiać się na mięsie, gotować tzw. pilaw bez mięsa w powolnej kuchence. W ten sposób uzyskuje się egzotyczne rodzaje pilawu: pilaw z warzywami w powolnej kuchence, pilaw owocowy w powolnej kuchence, słodki pilaw w powolnej kuchence, pilaw z rodzynkami w powolnej kuchence. Ale nadal klasycznym, że tak powiem, poprawnym pilawem w powolnej kuchence jest uzbecki pilaw w powolnej kuchence. Przepis na to danie w różnych wersjach znajduje się na naszej stronie. Uwaga: przepis na pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem różni się nieco od przepisu na pilaw wieprzowy w powolnej kuchence. Pilaw w powolnej kuchence z wołowiną, przepis ma również swoje własne niuanse, a także przepis na pilaw z jagnięciną w powolnej kuchence. Zasadniczo różnice te dotyczą czasu gotowania, sposobu krojenia mięsa, składu przypraw.

Pyszny pilaw w powolnej kuchence to przede wszystkim pilaw z mięsem w powolnej kuchence, a także kruchy pilaw w powolnej kuchence. Gotowanie pilawu w powolnej kuchence wiąże się ze szczególnie ostrożnym podejściem do wyboru ryżu. Ryż na pilaw w powolnej kuchence nie jest odpowiedni dla wszystkich, lepiej jest brać odmiany ryżu długoziarnistego o wielkości ziarna powyżej 6 mm: gotowany na parze, devzira, basmati, chungara, lazar. Niektórzy kucharze starają się obejść bez ryżu. Znany jest przepis na danie o nazwie pilaw jęczmienny w powolnej kuchence. Ale to raczej eksperyment związany z chwilową nieobecnością ryżu w domu tego kulinarnego specjalisty.

Pilaw jest na tyle ciekawym daniem, że można go przygotować w wersji dietetycznej, z minimalną zawartością tłuszczu, a nawet bez mięsa. Pilaw dietetyczny w powolnej kuchence sugeruje własną recepturę, jest przygotowywany według specjalnej technologii, ale jego smak jest nadal tak samo pachnący i apetyczny. Warto też spróbować pilawu w szybkowarze, bo może być też w różnych wersjach.

Aby ugotować pyszny pilaw w powolnej kuchence, lepiej przestudiować przepisy ze zdjęciami potrawy. Spróbuj wziąć udział w szkoleniu początkujących gospodyń domowych. Przygotuj pilaw w wolnej kuchence. Krok po kroku sfotografuj wszystkie etapy, prześlij nam zdjęcie. Twoje przepisy i zdjęcia opublikujemy na naszej stronie internetowej. Na przykład Twój pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną, zdjęcie i przepis na to danie pomogą Ci poczuć się jak mistrz kuchni. Tak więc pilaw w powolnej kuchence, przepisy i zdjęcia dla początkujących czekają na Ciebie.

Po przestudiowaniu naszych przepisów dowiesz się, jak gotować pyszny pilaw w powolnej kuchence. Dla ciebie nie ma już pytań o to, jak gotować pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem, jak gotować pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną, ogólnie, jak gotować pilaw w powolnej kuchence według dowolnego przepisu. Dodaj do tego swoje pomysły. Improwizuj i stwórz swój idealny przepis na pilaw!

A jeśli jesteś zainteresowany, oto kilka wskazówek dotyczących gotowania pilaw:

Głównym sekretem pilawu nie jest skład produktów, ale technologia jego przygotowania, ścisłe przestrzeganie kolejności operacji.

Stosunek mięsa, ryżu, cebuli, marchwi powinien wynosić jeden do jednego. Proporcje pilawu w powolnej kuchence są takie same.

W żadnym wypadku marchewki nie należy pocierać, należy je pokroić na duże kije lub słomki.

Do gotowania pilaw najlepiej użyć płaskiego żeliwnego kociołka.

Podczas gotowania ryżu nie należy mieszać ani przedwcześnie otwierać pokrywki.

Jeśli pozwolisz pilawowi parzyć się przez 30 minut, będzie jeszcze smaczniejszy.

Wolnowar to wszechstronne urządzenie kuchenne, które można wykorzystać do gotowania prawie każdego dania. Pilaw w powolnej kuchence okazuje się kruchy, bardzo pachnący i według słynnych kucharzy pilaw nie jest gorszy niż w kociołku nad otwartym ogniem. Dzięki technologii zastosowanej w tym urządzeniu elektronicznym cudowny kucharz może być używany do przygotowywania najbardziej skomplikowanych smakołyków w domowej kuchni.

Prawdziwy azjatycki pilaw w powolnej kuchence może ugotować nawet osoba, która jest daleka od gotowania. Chodzi o łatwość obsługi urządzenia, którą nawet dziecko może kontrolować. Istnieje wiele różnych modeli multicookerów od różnych producentów. Mają pewne różnice, ale generalnie zasada ich pracy oraz główne programy i tryby są takie same dla wszystkich. Dlatego przepisy na mulvarok można uznać za uniwersalne. Mimo to obowiązują specjalne zasady korzystania z tego urządzenia, dzięki czemu proces gotowania jest znacznie łatwiejszy i wygodniejszy.

Jak gotować pilaw w wolnej kuchence

Ponieważ pilaw jest dość kapryśnym daniem, a nawet dla wielu profesjonalistów może nie zawsze wyglądać tak, jak był pierwotnie zamierzony, bardzo ważne jest poznanie zasad korzystania z powolnej kuchenki. Pomoże to poprawnie określić czas gotowania i wybrać odpowiedni tryb, aby ugotować prawdziwy orientalny pilaw.

Jakie tryby można wykorzystać do gotowania pilaw?

Liczba programów gotowania w multicookerach różnych modeli może się różnić. Jednak bez względu na to, ile trybów ma twoje urządzenie: 5 lub 20, w każdym z nich są pewne standardowe programy. Może mieć nieco inne nazwy, ale zasada ich działania jest taka sama. Pozwala to na zastąpienie jednego trybu innym i samodzielne znalezienie najbardziej optymalnego do gotowania konkretnego dania.

Do gotowania pilaw możesz użyć programów:

• "Pilaw". Ten tryb jest dostępny w prawie każdym modelu multicookera. Jego nazwa mówi sama za siebie. Korzystając z trybu „Pilaf” w powolnej kuchence, możesz gotować według klasycznego przepisu.
• "Ryż". W tym trybie idealny jest pilaw wegetariański lub dietetyczny. Ponieważ głównym składnikiem tego dania są płatki zbożowe, bardzo ważne jest, aby ugotować je w taki sposób, aby okazały się kruchy. Tryb podgrzewa ciecz do wrzenia (z dużą mocą), po czym utrzymuje temperaturę aż do całkowitego odparowania. Program ten można również wykorzystać do przygotowania słodkiego połowu z owocami lub grzybami.
• "Piekarnia". Program ten utrzymuje mocne wrzenie, podczas gdy faza pieczenia produktów odbywa się w tym samym czasie. Ponieważ temperatura znacznie wzrasta, zawartość miski smaży się przez 5-10 minut. Dzięki temu każde mięso okazuje się bardzo miękkie i delikatne, z jasnozłotobrązową skórką, a płatki ryżowe są kruche, miękkie, ale gęste, nie lepkie. W tym programie idealnie nadaje się do gotowania klasycznego uzbeckiego pilawu jagnięcego lub wołowego w powolnej kuchence.
• „Kaszi”. Najbardziej odpowiedni tryb do gotowania kruchego pilawu z ryżu i innych zbóż. W tym programie w powolnej kuchence idealny jest prosty pilaw z kurczakiem. Ponieważ program obsługuje tryb podgrzewania i odparowywania płynu, można go używać nie tylko do gotowania pilaw, ale także do przygotowywania przystawek ze zbóż.

Ile pilawu gotuje się w wolnej kuchence

Wybierając program Pilaf możesz skorzystać z domyślnego czasu (60 minut). Jednak pod wieloma względami czas gotowania zależy od mocy urządzenia, rodzaju mięsa i rodzaju płatków zbożowych. W przypadku ryżu gotowanego na parze czas można ustawić domyślnie, dla miękkich odmian - skrócony o 10-15 minut.

Im wyższa moc multicookera, tym szybciej będzie gotowane jedzenie, w tym pilaw. Jednak w razie potrzeby możesz sam ustawić czas. Ponieważ główną zasadą działania urządzenia jest utrzymywanie ciśnienia i temperatury, żywność w nim prawie nigdy się nie pali. Dzięki specjalnej technologii zastosowanej w multicookerze możliwe jest gotowanie potraw bez dodawania oleju, tłuszczu i na parze. W ten sposób możesz ugotować pyszny dietetyczny pilaw.

Ponieważ miska, w której gotowane jest jedzenie, nagrzewa się równomiernie, a temperatura wewnątrz urządzenia wynosi od 80 do 1000 stopni, czas gotowania można regulować poprzez przełączanie trybów. Jest to jednak znacznie mniej niż przy użyciu tradycyjnych metod gotowania na kuchence elektrycznej lub gazowej. Pilaw gotuje się średnio od 40 do 60 minut, w zależności od przepisu i wybranej metody.

Jaki ryż jest potrzebny do pilawu w powolnej kuchence

Najważniejszym i kluczowym etapem jest wybór kaszy ryżowej. Ponieważ zboża gotują się szybko w wolnym naczyniu pod ciśnieniem i w wysokiej temperaturze, najodpowiedniejszą odmianą jest devzira (czerwona lub różowa) lub długoziarniste gotowane na parze.

Idealną opcją budżetową są długoziarniste odmiany ryżu Krasnodar. Możesz również użyć okrągłych ziaren - jeśli chcesz.

Bardzo ważne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących układania ryżu, tylko w ten sposób pilaw w powolnej kuchence okaże się smaczny i kruchy. Ryż opłucz kilkakrotnie zimną wodą, aby wypłukać nadmiar skrobi i osusz przed ułożeniem. Jeśli ryż nie zostanie wystarczająco umyty lub po umyciu pozostanie nadmiar płynu, może stać się lepki, a pilaw zamieni się w owsiankę.

Najsmaczniejsze przepisy na pilaw w powolnej kuchence

Wieprzowina, kurczak i grzyby to najpopularniejsze produkty, z których robi się pilaw w domu. W wolnej kuchence gotują bardzo szybko, a pilaw okazuje się bardzo smaczny i niesamowicie pachnący.

Szybki pilaw wieprzowy w wolnym naczyniu

Najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie pysznego i obfitego posiłku na rodzinny obiad lub świąteczny stół. W razie potrzeby mięso wieprzowe można zastąpić jagnięciną lub kurczakiem.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 g
• Ryż - 400 g
• Cebula - 2 szt
• Marchewka - 3 szt
• Czosnek - 1 głowa
• Zira - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

Przygotuj jedzenie i wodę, zamiast tego możesz wziąć gotowy bulion.

Włącz urządzenie w tryb „Smażenie” i wlej trochę oleju roślinnego do miski. Włóż do niego mięso, dobrze pokrój na małe kawałki, usmaż.

Sól, dodaj przyprawy i wymieszaj.

Do mięsa wkładamy posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

Opłucz ryż i połóż go na przygotowanych potrawach. Wyrównaj dobrze.

W razie potrzeby wlej wodę, możesz dodać czosnek. Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb „Pilaf” lub „Ryż / Gulasz”.

Ustaw czas na 35 minut i poczekaj na sygnał gotowości. Po ugotowaniu pilawu pozostaw go w wolnym naczyniu, aby był gotowy na kolejne 10 minut. Następnie możesz podać danie do stołu.

Przepis na pilaw wieprzowy można zmienić według własnego gustu: dodać zielone jabłko, pigwę lub suszone owoce. Niesamowicie smaczny i kruchy pilaw wieprzowy w wolnowarze z rodzynkami i pigwą przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej. Delikatny aromat pigwy i rodzynek sprawia, że ​​smak potrawy jest naprawdę niesamowity.

Przepis krok po kroku na pilaw w powolnej kuchence z grzybami

Ten przepis jest odpowiedni do potraw dietetycznych i wegetariańskich. Do gotowania możesz wziąć dowolne grzyby, ale przed ich użyciem musisz wcześniej ugotować je w osolonej wodzie z cebulą. Najprostszym i najszybszym sposobem jest użycie pieczarek, pieczarki te nie wymagają dodatkowej obróbki.

Wymagane produkty:

• Ryż - 2 filiżanki
• Grzyby - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Kukrum, zira i berberys - po 1/2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 50 ml
• Woda - 0,5 litra lub 2,5 filiżanki
• Sól dla smaku

Kroki gotowania:

Przygotuj jedzenie, umyj grzyby, usuń nadmiar resztek i osusz.

Cebulę drobno posiekać w kostkę, marchewkę w batoniki lub ruszt.

Pieczarki pokruszyć na cienkie plasterki (plastry).

Wlej olej do miski multicooker, włącz urządzenie w tryb „Pieczenie” i usmaż cebulę i marchewkę.

Dodaj grzyby do warzyw, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne 5 minut.

Dodać przyprawy do smaku, posolić i ułożyć równą warstwą umytego ryżu.

Napełnij jedzenie wodą i ustaw program Pilaf na 40 minut. Gotuj pod przykryciem, aż będzie gotowe.

Gotowy pilaw podawaj z dowolną sałatką lub świeżymi ziołami.

Ten przepis krok po kroku jest odpowiedni dla urządzenia Polaris i innych urządzeń innych marek. W zależności od modelu multicookera, czas gotowania i program mogą się różnić.

• Zaleca się napełnianie miski multicooker nie więcej niż 0,7 objętości. Podczas gotowania pilaw ilość produktów należy dobierać w taki sposób, aby po umieszczeniu w misce zajmowały nieco więcej niż połowę objętości.
• Ponieważ warzywa gotują się wolniej niż mięso, należy je układać na dnie miski, a dopiero potem inne produkty.
• Nie zaleca się częstego otwierania pokrywy urządzenia, zwłaszcza podczas gotowania pilawu. Przygotowując zirvak, lepiej trzymać otwartą pokrywę multicookera.
• Wskazane jest pocięcie wszelkich roślin okopowych na niezbyt duże kawałki: słomki lub kostki. Aby ugotować pilaw z pieczarkami lub filetem z kurczaka w powolnej kuchence, można bardzo drobno pokroić warzywa i zetrzeć marchewki - doda to dodatkowej soczystości.

Przepis wideo na pilaw w powolnej kuchence

Aby nie tracić czasu, włącz multicooker. Mam pięć automatycznych trybów: ryż, mięso, warzywa, zupa i duszenie. Ustawiłem tryb na „mięso” i ustawiłem minutnik na 100 minut. Do miski wlewam olej słonecznikowy.

Gdy miska oleju się nagrzewa, mięso opłukuję pod zimną wodą, a następnie kroję na małe kawałki.

Następnie obieram cebulę i kroję na półpierścienie.

Marchewkę kroję w paski. Aby to zrobić, na początku dzielę go na trzy części, następnie każdą kroję na plastry, a potem na słomki.

Patrzymy i czasem mieszamy mięso, konieczne jest, aby było dobrze usmażone i powstała złota skórka. Nie ma co się spieszyć, jeśli mięso nie zostało jeszcze odpowiednio usmażone, to kontynuujemy. Co więcej, wciąż mamy coś do zrobienia.

Bierzemy czosnek, wkładamy do miski/kubka i zalewamy wrzątkiem tak, aby był całkowicie zalany wodą. Pozostaw tak na 10 minut Ryż myjemy pod zimną wodą, a następnie zalewamy zimną wodą i trochę solimy, mieszając łyżką.

Mięso było dobrze usmażone?

dodaj do niego cebulę i wymieszaj.

Czosnek można już wyjąć z wrzącej wody i usunąć z niego nadmiar łuski.

Gdy cebula jest tak dobrze usmażona jak mięso,

dodaj marchewki.

I mieszamy.

Jak tylko marchewki się usmażą (nie trzeba smażyć na złoty kolor), należy dodać wodę o dwa palce wyżej niż samo smażenie i wrzucić kminek przyprawowy (do smaku szczyptę lub dwie) i berberys, i także sól. I pozwól mu trochę ugotować (nie zamykaj pokrywki).

Kiedy woda prawie się wygotuje, czas powinien się skończyć. Teraz ustaw tryb ryżu, ustaw minutnik na 20 minut i kontynuuj gotowanie. Wrzuć trzy ząbki czosnku.

Po spuszczeniu wody ułożyć na wierzchu ryż.

Wszystko to jest ponownie wypełnione wodą, najlepiej wrzącą. Wystarczy zrobić to ostrożnie, aby strumień wody nie zmieszał narybku z ryżem. Pieczeń powinna pozostać na dnie. Można to zrobić za pomocą łyżki stołowej, kierując na nią strumień wody. Posolić trochę więcej, można też dodać szczyptę ziry i berberysu. W tym procesie należy zebrać ryż od brzegów do środka łyżką, tworząc półkulę.

Teraz poczekajmy, aż woda prawie się zagotuje i około 6 minut przed końcem zamykam pokrywkę. Gdy czas minie, nie otwieraj od razu pokrywki, najpierw wypuść parę otwierając specjalny zawór i poczekaj, aż para się wydostanie! Bądź ostrożny!!!

Teraz otwórz i wymieszaj, po wyjęciu czosnku,

i pozwól pilawowi trochę oddychać, około 5 minut.W tym czasie nadmiar oleju, jeśli w ogóle, zejdzie. Teraz postawmy to na stole!

Rozprowadzamy go na dużym talerzu/lyagan, na wierzchu czosnek i możesz zachwycać swoich bliskich! Smacznego!

Co więcej, istnieje wiele różnych multicookerów, więc niektóre tryby mogą się różnić, a także czas gotowania. Jeśli masz tryb smażenia, użyj go na początku. W ostatnim etapie, jeśli nie masz funkcji szybkowaru, może być potrzebne więcej czasu, tj. przy zamkniętej pokrywie trzeba będzie trzymać pilaw przez około 15 minut, aż woda całkowicie się zagotuje!

Złoty ryż z przyprawami i dodatkiem mięsa przeszedł wielowiekową ścieżkę rozwoju. Z ponad 1000 przepisów. Pilaw w powolnej kuchence jest ostatnio gotowany, ale stał się godnym przedstawicielem starożytnej receptury.

Tajemnicą pozostaje, gdzie dokładnie zaczęli gotować to danie z ryżu, które uwielbia cały świat. Powszechnie przyjmuje się, że ryż był ulubionym produktem Indii jeszcze przed naszą erą. Tam po raz pierwszy podano go do stołu z przyprawami i przyprawami. A Persowie ulepszyli danie, zaczynając go gotować z kawałkami mięsa. Wolni mieszkańcy Kaukazu zaczęli go jeść z jagnięciną. W tej formie to danie przetrwało do dziś, ale zawiera setki drobnych zmian. Uzbecy gotują go wyłącznie w grubym żeliwnym kotle na ogniu z dodatkiem oleju bawełnianego. We współczesnym świecie gospodynie domowe przyzwyczaiły się do gotowania pilaw w wolnowarze lub szybkowarze, a smak jest bardzo zbliżony do tradycyjnej wersji kaukaskiej.

Jeśli od dawna chciałeś ugotować pyszny kruchy ryż z przyprawami, ale boisz się niepowodzenia, z pomocą przyjdzie Ci instrukcja krok po kroku z opisem i zdjęciem lub filmem szkoleniowym. Pyszny pilaw w powolnej kuchence mogą ugotować nawet młode niedoświadczone hostessy. Najpierw zdecyduj o rodzaju mięsa. Należy zauważyć, że wieprzowina i jagnięcina są grubsze niż kurczak. Jeśli boisz się zaszkodzić swojej sylwetce, powinieneś ugotować pilaw z kurczakiem w powolnej kuchence. W smaku nie będzie gorszy od klasycznego, a pod względem kalorii wyjdzie znacznie łatwiej. Pilaw uzbecki w powolnej kuchence należy gotować tylko z jagnięciną. Jeśli mieszkasz daleko od Kaukazu w dużym, tętniącym życiem mieście, wiesz, że znalezienie świeżego fileta z kurczaka na półkach supermarketu jest znacznie łatwiejsze niż młodej jagnięciny. Zwracamy uwagę na dwie opcje przygotowania perskich dań z ryżu: pilaw w powolnym naczyniu z kurczakiem i uzbecki ryż z jagnięciną. Wszystkim przepisom towarzyszą instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i wskazówkami od doświadczonych kucharzy.

Delikatny pilaw w wolnym naczyniu z filetem z kurczaka

Pilaw z kurczaka w powolnej kuchence to świetna opcja na pikantne danie z ryżu dla miłośników dietetycznych potraw. Wielu odrzuca to danie właśnie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Aby urozmaicić swoją zwykłą dietę i nie odmawiać kubkom smakowym przyjemności, możesz zastąpić tłustą wieprzowinę lub drogą jagnięcinę delikatnym filetem z kurczaka. Ryż z przyprawami i kawałkami piersi kurczaka w szybkowarze wyjdzie nie za tłusty, ale jednocześnie złocisty, pachnący i kruchy.

Składniki:

• Ryż długoziarnisty - 3 multimłynki;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• Marchewki - 2 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Czosnek - 1 głowa;
• Woda - 6 szklanek;
• Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.;
• Olej (najlepiej oliwkowy) - 15 ml;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Przyprawy (kurkuma, szafran, goździki, pieprz czarny) - do smaku;

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa z brudu i obierz. Cebulę należy pokroić niezbyt drobno, aby pozostała soczysta (jak to zrobić, widać na zdjęciu). Marchewki są krojone w małe paski lub tarte na grubej tarce.
   
2. Włącz tryb „Smażenie” na szybkowarze, dodaj oliwę lub inny olej roślinny i smaż cebulę i marchewkę nie dłużej niż 10 minut.
   
3. Podczas gdy warzywa rumienią się na patelni, przygotujmy filet z kurczaka. Potrzebujemy około 2 z nich. Nie warto go zbyt drobno kroić, kawałki powinny mieć około 3 na 4 cm.
   
4. Dodaj posiekane kostki mięsa do wielogarnka do smażonej mieszanki warzyw i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut, zmieniając tryb „Smażenia” na „Pieczenie” lub „Gulasz”. Sól, pieprz i dopraw ulubionymi orientalnymi przyprawami na tym etapie gotowania.
   
5. Po usmażeniu kurczaka z warzywami trzeba zrobić ryż. Najpierw należy go umyć w zimnej wodzie. Musisz to zrobić od 3 do 7 razy. Na mięso wyłożyć czysty mokry ryż, dodać koncentrat pomidorowy i całą główkę umytego czosnku. Napełnij wodą.
   
6. Tryb na szybkowarze musi zostać ponownie zmieniony na „Pilaf” lub „Kasza”. Ustaw czas na 45 minut, nie powinieneś gotować więcej płatków zbożowych: ryż może wychodzić nie kruchy, ale sklejony. Po określonym czasie otwórz pokrywkę i wymieszaj drewnianą łyżką: aromat i piękno potrawy podbije całą rodzinę. Pilaw z kurczakiem w powolnej kuchence to doskonałe danie na przytulny rodzinny obiad.
   

Aby ryż był kruchy, nie wybieraj odmiany okrągłej: musi być długi. Rzadka odmiana „Devzira” jest idealna;

Jeśli jesteś fanem lekko niedogotowanych i elastycznych płatków zbożowych (al dente), skróć czas gotowania o kilka minut, a ilość wody o 50 ml;

Jeśli nie ma specjalnego trybu, zrobią to „Owsianka”, „Kasza gryczana”, „Ryż” lub „Wiele gotowania”;

Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz to danie w szybkowarze lub szybkowarze, warto obejrzeć film z poradami znanych szefów kuchni;

Nie kupuj mrożonej piersi. Filet nie musi być smażony dłużej niż 15-20 minut, ponieważ straci soczystość;

Kurkuma nada jasny złoty odcień, szafran - specyficzny orientalny smak, a kminek (lub kminek) doda pikanterii.

Prawdziwy uzbecki pilaw w powolnej kuchence

Pilaw z mięsem w powolnym naczyniu to świetny sposób na urozmaicenie diety i nadanie zwykłemu ryżowi niezwykłego odcienia. Jagnięcina to tłuste i pożywne mięso, nie będziesz w stanie ugotować niskokalorycznego dania. Jeśli od dawna marzyłeś o spróbowaniu ryżu na ogniu w kociołku z olejem sezamowym lub bawełnianym, ale mieszkasz daleko od Kaukazu, oddaj się przyjemności i spróbuj ugotować uzbecki pilaw w powolnej kuchence. Gotowanie tego dania w szybkowarze jest łatwe i szybkie, zwłaszcza jeśli zastosujesz się do instrukcji ze zdjęciem lub filmem.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Od razu przygotuj warzywa: cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę w bardzo małe paski (jak na zdjęciu). Smaż mieszankę warzywną na patelni na złoty kolor.
   
2. Następnie przygotuj jagnięcinę: opłucz ją zimną wodą i pokrój na kawałki 3 x 3 cm Wlej olej roślinny do patelni i ustaw tryb „Smażenie”. Mięso należy smażyć, aż pojawi się złocista skórka. Uważaj, aby nie przypalić jagnięciny w szybkowarze.
   
3. Na złociste kawałki jagnięciny położyć smażoną cebulę i marchewki.
   
4. Przygotuj klasyczne przyprawy kuchni uzbeckiej: czosnek, berberys, kminek (zira), szafran. Czosnek nie musi być obierany, wystarczy dokładnie zmyć brud.
   
5. Umyty ryż i przyprawy, posolić na jagnięcinę z warzywami i powoli wszystko zalać wodą. Ustaw tryb specjalny. Danie uzbeckie gotujemy przez co najmniej godzinę.
   
6. Pilaw w powolnej kuchence z jagnięciną należy gotować nieco dłużej niż z kurczakiem. Za godzinę usłyszysz pikantno-słodki aromat orientalnych potraw. Postępując zgodnie ze wszystkimi zdjęciami z instrukcjami, ryż okaże się kruchy, złocisty i niesamowicie pachnący. Przepis na pilaw w powolnej kuchence jest tak łatwy i szybki, że stanie się jedną z twoich ulubionych opcji na pyszny i satysfakcjonujący obiad.

Pilaw to danie orientalne. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale wszystkie łączą wspólne składniki: zboża (głównie ryż, ale może być bulgur, groszek itp.) oraz zirvak - podstawa mięsa, drobiu, ryb czy owoców.

Istnieją 2 główne strategie gotowania, które pochodzą z Uzbekistanu i Azerbejdżanu. Pilaw w języku uzbeckim oznacza wspólne przygotowywanie zbóż i dressingów. W wariancie azerbejdżańskim są przygotowywane osobno i łączone już podczas serwowania.

Najpopularniejszą opcją jest plov uzbecki. Oryginalny przepis mówi o jagnięcinie. Ale aby uzyskać mniej tłuste danie, można je zastąpić wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem. Istnieją przepisy wegetariańskie z grzybami, warzywami lub owocami.

Tradycyjnie danie gotuje się w żeliwnym kotle nad ogniem. Ale w nowoczesnych warunkach możesz gotować pilaw w wolnej kuchence w domu. Wiele z nich ma specjalny program.

Szkolenie

Aby przygotować smakołyk w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• cyrwak;
• warzywa: cebula, marchew, główka czosnku;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Ryż ma ogromne znaczenie. Idealnym daniem są kruche płatki ryżowo-ryżowe, które nie powinny się sklejać, w przeciwnym razie dostaniesz owsiankę z mięsem. Dlatego należy preferować odmiany, które nie gotują się miękko: gotowane na parze długoziarniste (ziarno, które nie przekracza 6 mm), różowy duży ryż „devzira”. Możesz użyć hiszpańskiego ryżu do paelli. Jeśli danie jest słodkie, czyli mniej gotowane, odpowiedni jest basmati, orientalny długoziarnisty.

Ryż dodawany jest według specjalnej technologii: rozprowadzany na cyrwaku bez dotykania dna. Nie musisz mieszać składników.

Najpierw cebula i marchewka są smażone w powolnej kuchence. Następnie dodaje się do nich cyrwak. Do smażenia mięsa i warzyw użyj trybu „smażenia”. W zależności od rodzaju dressingu mięsnego może to potrwać do 20 minut. Następnie dodaje się ryż i wodę.

Wiele multicookerów ma tryb „pilaw”, który jest specjalnie zaprojektowany do tego dania. Jeśli go tam nie ma, możesz zastąpić tryby: „duszenie”, „płatki zbożowe”, „ryż”, „pieczenie”. W jednym z tych trybów pilaw gotuje się od 20 minut do 1 godziny, w zależności od rodzaju użytego mięsa.

Pilaw kaloryczny w powolnej kuchence

Pilaw to obfite danie o wysokiej zawartości kalorii. W zależności od składu ilość kalorii może być różna. Wpływa na to głównie mięso: im jest grubsze, tym większa zawartość kalorii.

Tabela przybliżonej wartości odżywczej 100 g pilawu w zależności od rodzaju mięsa

To są dane warunkowe.

Gotowanie pysznego pilawu z kurczaka

W przypadku komponentu mięsnego można pokroić miąższ z całego kurczaka lub posiekać tuszę na kawałki z kośćmi. Dietetyczna wersja pilawu okaże się, jeśli weźmiesz tylko filety.

Składniki

Porcje: 8

• kurczak 500 gramów
• woda 4 szklanki multi
• Ryż 2 szklanki multi
• marchewka 2 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 4 ząb
• olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
• sól, przyprawy do smaku

na porcję

Kalorie: 136 kcal

Białka: 8,2 grama

Tłuszcze: 6,4 grama

Węglowodany: 11,8 grama

40 min. Przepis wideo Drukuj

Wlej olej roślinny do miski multicooker, włącz tryb „smażenia”.

Po minucie zasypiamy drobno posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor.

Dodaj posiekaną marchewkę. Smażyć przez 5 minut.

Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki. Nakładam to na warzywa. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Zirvak posyp dobrze umytym ryżem. Nie musisz mieszać. Na obwodzie ryżu można przykleić ząbki czosnku.

Dodajemy przyprawy. Ostrożnie napełnić wodą. Włączamy program „pilaw” na 25 minut.

Na koniec zawartość można wymieszać i pozostawić do zaparzenia przez 10 minut.

Jak gotować pilaw wieprzowy?

Składniki:

• Wieprzowina - 450 g;
• Ryż - 250 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 2 średnie;
• Czosnek - 1 głowa;
• Przyprawy - do smaku;
• Woda ≈ 400 ml.

Jak gotować:

1. Przygotowanie warzyw: czyste, pokrojone. Cebula - półpierścienie, marchewka - kostki.
2. Ryż myje się pod bieżącą wodą.
3. Mięso kroimy na małe kawałki.
4. Dodaj olej roślinny do miski multicooker. Rozgrzewamy się zgodnie z programem „smażenia”.
5. Dodaj mięso, smaż ze wszystkich stron.
6. Do mięsa dodać cebulę, smażyć 3-4 minuty.
7. Dodaj marchewki, smaż też przez 4 minuty.
8. Posyp umyty ryż na wierzchu. Poziom bez mieszania. Dodajemy przyprawy. Ostrożnie wlej wodę: powinna zakryć wszystkie produkty 1-2 palcami.
9. Włączamy tryb „pilaw” na 40 minut.
10. W połowie procesu do ryżu wprowadzamy ząbki czosnku.

Pod koniec czasu wymieszaj naczynie, pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Gotowanie filmów

Pyszny pilaw kruszony z wołowiną

Składniki:

• Wołowina - 500 g;
• Ryż - 2 szklanki;
• Marchewki - 2 średnie;
• Żarówka - 1 duża;
• Czosnek - 1 głowa;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Przyprawy - do smaku;
• Woda - 4,5 szklanki.

Gotowanie:

1. Dobrze umyj ryż.
2. Przygotowujemy warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w paski.
3. Mięso oczyszczamy z żył i kroimy.
4. W wolnej kuchence w trybie „smażenia” podgrzej olej roślinny.
5. Dodaj cebulę. Smażyć na złoty kolor.
6. Włożyłem marchewki. Smażymy przez kilka minut.
7. Dodaj mięso i trochę przypraw. Smażyć, aż zrumieni się równomiernie ze wszystkich stron.
8. Mięso i warzywa polać ryżem. Nie mieszamy. Zasypiamy przyprawy. Do środka przyklejamy obraną główkę czosnku. Napełnij gorącą wodą.
9. Włączamy tryb „pilaw” na 1 godzinę.

Na koniec pozostawić do zaparzenia w trybie „grzania” przez 40 minut.

Przepis wideo

Pilaw dietetyczny z owocami

Dla miłośników pilawów będących na diecie idealny jest deser owocowy. To danie można również spożywać na czczo.

Składniki:

• Ryż - 2 szklanki;
• Rodzynki - 100 g;
• Suszone Morele - 6 szt .;
• Śliwki - 5 szt .;
• Masło - do nasmarowania dna miski;
• Przyprawy - do smaku;
• Miód (opcjonalnie) - 1 łyżeczka;
• Woda - 4-5 szklanek.

Gotowanie:

1. Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Suszone owoce zalać zimną wodą, pozostawić do zmiękczenia.
3. Suszone morele i suszone śliwki wyciska się z wody i kroi w paski. Możesz zostawić je w całości, ale wtedy musisz włożyć ich więcej. W tym przypadku również zwiększamy ilość rodzynek, aby dominowała.
4. Nasmaruj dno miski multicooker masłem.
5. Na wierzch kładziemy wszystkie suszone owoce.
6. Dodaj przyprawy do smaku.
7. Zasypiamy na ryżu. Wyrównujemy. Zrób dziurę w środku.
8. Podgrzewamy wodę, rozpuszczamy w niej miód, wlewamy do otworu. Woda powinna pokrywać ryż 1 palcem.
9. Włączamy program „pilaw” na 25 minut.

Na koniec odstaw na 10 minut. Mieszamy.

Pozwól parzyć przez 10 minut. Podczas serwowania posyp tartym serem sojowym.

Funkcje gotowania w multicookerach „Redmond” i „Panasonic”

Proces przygotowania pilawu w multicookerze Redmond jest taki sam jak w przypadku sprzętu innych producentów. Większość modeli tej firmy jest wyposażona w specjalny tryb „Pilaf”. W pozostałej części producent zaleca stosowanie trybu „Ryżowo-zbożowe” lub „Ekspresowe”, w zależności od modelu.

Na swojej stronie internetowej Redmond udostępnia różne przepisy na gotowanie potraw, w których możesz wybrać swój multicooker, a system pokaże składniki, tryb i czas gotowania.

Gama modeli multicookerów Panasonic nie jest tak szeroka, ale prawie wszystkie z nich mają specjalny tryb gotowania pilaw, który jest oznaczony jako „Pilaf”. Jeśli nie było go w wybranym modelu, lepiej zastąpić go trybem „Pipechka”.

Kilka wskazówek pomoże Ci uzyskać pachnący, kruszący się, złoty pilaw:

• Stosunek mięsa, ryżu i warzyw powinien być równy.
• Im więcej oliwy, tym bardziej złocisty będzie pilaw, tym bardziej będzie przypominał klasycznego uzbeckiego.
• Lepiej jest używać rafinowanego oleju, aby jego aromat nie zakłócał zapachu potrawy.
• Marchewki najlepiej kroić w paski lub kostki, a nie tarte.
• Obowiązkowe przyprawy to: berberys, kminek, ostra papryka czerwona, resztę można dobrać według własnego gustu.
• Kurkuma lub curry pomogą nadać pilawowi złoty kolor.
• Ryż należy wybierać spośród odmian, które nie gotują się miękko i dokładnie myją.
• Ryż ułożyć na wierzchu mięsa z warzywami i nie mieszać do końca gotowania.
• Nie otwieraj pokrywy multicookera do końca procesu.
• Na koniec odstaw danie na 10 do 30 minut.

Możesz ugotować prawdziwy orientalny pilaw w powolnej kuchence. Powyższe przepisy to tylko niewielka część opcji dań. Dzięki temu elektronicznemu asystentowi proces przygotowania pilawu staje się łatwiejszy. Próbując kombinacji różnych przypraw i składników, za każdym razem można uzyskać danie o nowym smaku.