Brushwood - nostalgiczny przepis z ZSRR - ustąpił miejsca nowym popularnym deserom: sernikom, naleśnikom, strudle i babeczkom. Okazuje się jednak, że nic nie zostaje zapomniane, a dla wielu chrust jest tak samo pożądany jak w dzieciństwie. Lekki smutek na czas beztroski i niedzielne herbatki z rodziną – to prawdziwy smak chrustu.

Uwaga: ciasteczka są smażone w głębokim tłuszczu, są wysokokaloryczne i trudno je zaklasyfikować jako zdrowe odżywianie. Ale pyszne!

Składniki

• mąka - 350 g
• cukier granulowany - 50 g
• cukier puder - 100 g
• masło - 50 g
• jajka - 2 szt.
• kwaśna śmietana - 100 g
• ocet 9% - 10 ml
• rafinowany olej roślinny - 200 ml *
• wanilina - 5 g

* Z dzieciństwa pamiętam, że zawsze tak było olej słonecznikowy, ale dawno temu przerzuciłam się na oliwkę i tutaj też jej używam.

Gotowanie

Można podawać z herbatą, na obiad, na popołudniową przekąskę, na deser. Chrust dobrze komponuje się z mlekiem.

REDAKCYJNY

11 sekretów pysznego chrustu

1. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że naprawdę smaczny chrust można uzyskać tylko z cienkie ciasto. Zapraszam do mocniejszego toczenia - niech dosłownie świeci.

2. Nie zostawiaj odłamanych kawałków ciasta we frytkownicy, ale złap je natychmiast lub razem z gotowymi ciasteczkami. Podczas smażenia nadają olejkowi gorycz, która będzie wyczuwalna w każdej nowej porcji chrustu.

3. Ciasto na chrust - zasadniczo bezwodne. Nie dodawaj wody pod żadnym pretekstem, inaczej ciasteczka stracą swoją główną cechę - nie będą chrupać. Ale nie na darmo nazywali go dziwką.

4. Cukier nie jest dodawany do ciasta dla słodyczy, ale po to, aby chrust szybko i dobrze się zarumienił podczas smażenia. Jeśli chodzi o słodycze, lepiej skierować swoją zapał na cukier puder do posypania, a nie „ulepszać” przepis dodatkową łyżką cukru.

5. Pomysłowi miłośnicy piwa wymyślili nowe zastosowanie chrustu. Zamiast cukru pudru posypują go solą i czerwonym pieprzem – to świetna przekąska.

6. Musisz usmażyć te ciasteczka w tłuszczu, który nie zawiera wody. Nowoczesny olej rafinowany jest w porządku, ale zwracaj uwagę na jego jakość - nie pieni się podczas smażenia. Możesz również użyć oliwki lub ghee, smalcu.

7. W wielu przepisach na chrust można znaleźć wódkę lub koniak. Niektóre gospodynie domowe nie dodają ich do ciasta i mówią, że nadal wychodzi świetnie. Nie ma jednak dymu bez ognia, a skoro zaczęli mówić o alkoholu, to znaczy, że dostrzegli jego zalety. Jedna z wersji głosi, że wódka zapobiega przesiąkaniu ciasta tłuszczem podczas smażenia, co oznacza jeszcze większą chrupkość. Innym jest to, że lotne składniki alkoholu zastępują proszek do pieczenia, a chrust jest bardziej przewiewny.
Masz czas na eksperymenty? Wypróbuj przepisy z wódką i bez - wyciągnij własne wnioski. (Jeśli dodasz alkohol, możesz obejść się bez octu).

8. Dla miłośników minimalizmu (lub dla leniwych) jest bardzo prosty przepis - chrust z jajek i mąki, bez dodatkowych składników i sztuczek. Wystarczy wziąć kilka jajek i wymieszać je z mąką, aż powstanie ciasto przypominające knedle. Natychmiast rozwałkuj, uformuj chrust (możesz tylko paski) i od razu usmaż we wrzącym oleju. Na małą herbatkę wystarczy test z jednego jajka.

9. Dobrzy kucharze wiedzą, że piękna prezentacja jest niezbędnym warunkiem powodzenia dania. Urozmaicaj standardowe „odwrócone” gałązki nowym kształtem. Na przykład zrób kilka róż (złóż kółka ciasta o różnych średnicach, dociśnij je na środku i wykonaj nacięcia wzdłuż krawędzi), splataj warkocze, zwijaj spirale. Na dużym talerzu taki „asortyment” będzie wyglądał bardzo ładnie.

10. Cukier puder nie kruszy się na gorącym chruscie. Proszek zmieszany z proszkiem kakaowym daje ciekawy smak.

11. Nigdy nie gotuj chrustu na przyszłość i podawaj gościom tylko świeże. Najlepszy smak ten plik cookie ma w ciągu pierwszych godzin po przygotowaniu. Nie, nie, chrust dobrze się trzyma i długo zachowuje świeżość, ale niestety potraja swój charakterystyczny chrupnięcie.

Chrust to niezwykle smaczne ciasto, znane każdemu od dzieciństwa. Jego babcia starannie piekła go w weekendy i podawała ze szklanką gorącego kakao. Aby zadowolić bliskich chrupiącymi ciasteczkami, musisz wiedzieć, jak gotować chrust w domu. Więc ulubiona uczta Istnieje kilka sposobów na przygotowanie herbaty. Który z nich Ci odpowiada - wybierz!

Jak upiec chrust

Gotowanie chrustu w domu ma kilka funkcji. Cały używany sprzęt do robienia ciasteczek musi być idealnie czysty. Jeśli przygotowujesz deser po raz pierwszy, powinieneś ściśle przestrzegać przepisu, który wyszczególnia liczbę produktów i kolejność czynności. To danie nie jest trudne do przygotowania. Po kilku próbach usmażenia ciasteczek twoje umiejętności zostaną zautomatyzowane.

przepisy na zarośla

Jest więcej niż jeden przepis na chrupiący chrust. Swój ulubiony przysmak możesz ugotować na kilka sposobów, a za każdym razem danie nabierze nowego, oryginalnego smaku. Najpopularniejsze przepisy na wódkę, mleko, drożdże i twarożek. Smaczne chrusty to niezwykle cienkie i delikatne plastry, można je obtoczyć w cukrze, dodać orzechy lub zanurzyć w miodzie. Chrupiące ciasteczka to doskonały dodatek do herbaty i spotkań w gronie rodziny lub przyjaciół.

Cienkie chrupiące

• Czas gotowania: 34 minuty.
• Porcji w opakowaniu: 3.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 268 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.

Każda kobieta marzy o zdobyciu przepisu na chrupiący chrust, jak podaje GOST. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe wyrabianie ciasta i dawanie ładny kształt pieczenie. Przysmaki fotograficzne z pewnością przydadzą się zarówno początkującym, jak i doświadczone gospodynie domowe. Z niego dowiesz się, jak prawidłowo owijać ciasteczka. Ale kreatywni ludzie mogą wymyślić własne oryginalny sposób projekt.

Składniki:

• jajko - 2 szt .;
• mleko - 125 g;
• kwaśna śmietana 15% - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• koniak lub brandy - 40 ml;
• mąka - 425 g;
• cukier puder - 25 g.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż przesianą mąkę na stole. Do otworu wykonanego w środku wlej jajka, mleko i koniak.
2. Dodaj śmietanę i cukier. Następnie zagnieść ciasto.
3. Rozwiń arkusz o szerokości mniejszej niż 0,5 cm. Nożem pokrój arkusz na równe, zgrabne romby.
4. Zacznijmy kształtować - w środku rombu robimy dziurkę i nawlekamy koniec figury.
5. Na bardzo dobrze rozgrzanej patelni lub frytownicy z dużą ilością oleju włożyć kawałki ciasta.
6. Smażyć, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.
7. Przenosimy produkt na ręczniki papierowe.

Klasyczny

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcji w opakowaniu: 5.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 378 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Klasyczna receptura chrustu zapewnia produkcję świeżych słodkie ciasto i smażenie na głębokim tłuszczu. To danie zostało pierwotnie zaczerpnięte z Kuchnia grecka. Prosta metoda gotowania spodoba się wielu gospodyniom domowym. Wariant klasyczny desery są piękne i pyszne. Zdjęcia tego ciasteczka zajmują pierwsze strony magazynów kulinarnych. Jak ugotować deser według tego przepisu? Łatwo!

Składniki:

• żółtko kurczaka - 5 szt .;
• mleko krowie - 5 łyżeczek;
• koniak - 35 ml;
• mąka pszenna - 680 g;
• sól 5 - 7 gramów.

Metoda gotowania:

1. W domu to danie powstaje poprzez ubijanie w misce żółtka jajka z mlekiem i alkoholem.
2. Stopniowo mieszaj mąkę, aż utworzy się elastyczna, elastyczna grudka.
3. Następnie z cienko zwiniętej warstwy należy wyciąć prostokąty o szerokości około 3 cm i długości 11 cm, każdy pasek należy wygiąć jak łuk.
4. Smażyć ciasteczka na gorącej patelni.
5. Zwykły przepis klasyczny chrust nie zawiera dodatku cukru. Gotowy produkt można polać dżemem i posypać orzechami.

Na kefirze

• Czas gotowania: 125 minut.
• Porcji w opakowaniu: 2.
• Zawartość kalorii w potrawie: 280 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jak zrobić chrust za pomocą fermentowane produkty mleczne każda gospodyni wie. Przepis na chrust na kefirze jest znany w kuchni i przyciąga prostotą i dostępnością składników. Jego zaletą jest szybkie i łatwe przygotowanie pysznego chrupiącego przysmaku. główny składnik, nadający splendoru wątrobie, to kefir, ale można użyć serwatki.

Składniki:

• kefir - 330 ml;
• żółtko jajka - 2 szt .;
• mąka - 0,5 kg;
• cukier - 75 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona - 5 g;
• sól - 5 g;
• cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najłatwiej zrobić ciasteczka chrustowe, korzystając z przewodnika krok po kroku. Do miski wsyp 300 g mąki, wyłóż na środek żółtko kurczaka, dodać cukier i sodę.
2. Wlać składniki płynne - kefir i Oliwa z oliwek.
3. Pokonaj, aż będzie gładkie. Dodaj pozostałą ilość mąki i wyrabiaj ciasto rękami.
4. Obtoczyć w mące, zawinąć w folię spożywczą i pozostawić do zaparzenia w lodówce na 35 minut.
5. Następnie ciasto rozwałkować, uformować i usmażyć.
6. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem lub obficie polej skondensowanym mlekiem.

Na mleku

• Czas gotowania: 46 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3.
• Zawartość kalorii w potrawie: 286 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na chrust w mleku jest prosty i prosty. Tak przygotowane ciasto okazuje się wyjątkowo delikatne i chrupiące przez długi czas. Wydajność gotowego produktu jest bardzo duża. Ciasteczka zmieszane z mlekiem nie tracą smakowitość po schłodzeniu. Zdjęcie z wizerunkiem chrustu i szklanką mleka stało się już legendą. Gotowanie nie różni się zwiększonym stopniem złożoności.

Składniki:

• mąka pszenna - 530 g;
• duże jajka - 3 szt .;
• oliwa z oliwek - 40 g;
• cukier - 125 g;
• mleko - 180 ml;
• sól - 7 g;
• cukier puder - 30 g;
• olej roślinny - 425 g.

Metoda gotowania

1. Zmiel jajka kurze z cukrem.
2. Gdy mieszanina osiągnie konsystencję bujnej piany, ostrożnie wlej mleko, olej roślinny.
3. Dodaj sól, kontynuuj ubijanie. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto do uzyskania elastycznej, elastycznej grudki.
4. Rozwałkować o grubości 0,3 - 0,6 cm. Wycinamy diamenty, robimy w nich dziurę, wkręcamy krawędzie w otwory.
5. h Im więcej razy przez nie przejdziesz, tym bardziej będą ażurowe ciasteczka.
6. Smażyć na głębokim oleju. Niech tłuszcz spłynie łyżką cedzakową lub osusz ręcznikiem.
7. Rozprowadzamy gotowe pyszne ciasteczka na danie. Podajemy do stołu.

Na kwaśnej śmietanie

• Czas gotowania: 47 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 334 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jak gotować smażone gorący deser? To jest łatwe! Powinieneś użyć przepisu na chrust na śmietanie. Tak przygotowane ciasteczka po prostu rozpłyną się w ustach. Deser najlepiej spożywać na ciepło i na ciepło. To jeden ze sposobów na przygotowanie smakołyku, z którego ludzkość korzysta od ponad 500 lat. Takie ciasteczka podawano przy stole wielkich królów i ich świty.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• śmietana - 210 ml;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona - 30 g;
• olej roślinny - 315 ml (do smażenia);
• mielone orzechy - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka i 2 łyżki. łyżki cukru.
2. Dodaj śmietanę, do której wcześniej włożyłeś ostudzoną sodę, dobrze wymieszaj.
3. Do ciasta delikatnie dodaj mąkę, cały czas mieszając. Zagnieść miękkie i przewiewne ciasto.
4. Gdy przestanie się kleić, rozwałkować, aż utworzy się warstwa o grubości 6 mm. Kroimy go na prostokąty i robimy z nich kokardki.
5. Na patelni z grubym dnem zagotuj olej.
6. Smaż deser na złoty kolor. Ciepły chrust posyp obficie orzechami i cukrem.

Łatwy przepis na chrust

• Porcji w opakowaniu: 7.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 355 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Najpopularniejszy jest prosty przepis na chrust. Wiele gospodyń domowych przygotowuje według niej deser. Ale jest kilka sekretów, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej chrupiące i smaczne. Ciasto należy rozwałkować bardzo, bardzo cienko. Aby uzyskać warstwę o pożądanej grubości, ciasto należy najpierw włożyć do lodówki na 1 godzinę. To znacznie poprawi chrupkość gotowego produktu.

Składniki:

• jajka (żółtko) - 4 szt .;
• cukier - 5 łyżek. łyżki;
• krem - 50 g;
• mąka - 125 g.

Metoda gotowania:

1. Żółtka wymieszać z cukrem, zmielić na jednolitą masę.
2. Dodaj zimną śmietanę.
3. Powoli, porcjami, do żółtek dodawać mąkę. Ugniataj fajnie i elastyczne ciasto.
4. Rozwałkuj na cienką równą warstwę.
5. Wytnij romby, zrób w nich dziury. Odwróć końce.
6. Rozgrzewamy frytkownicę i smażymy deser do ugotowania. Podawać na pięknym półmisku.

Z wódką

• Czas gotowania: 36 minut.
• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii w potrawie: 203 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Prostota, niesamowity, niesamowity smak – to cechy wyróżniające ciastka z dodatkiem alkoholu. Chrust na wódce to jeden z najprostszych i najtańszych sposobów na przygotowanie przysmaku. Jak sprawić, by chrust był szczególnie przewiewny i chrupiący, można się dowiedzieć, studiując ten przepis. Chrust nie twardnieje po schłodzeniu, gdy jest ugotowany w ten sposób.

Składniki:

• mąka - 225 g;
• wódka - 55 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• sól - 10 g;
• olej do głębokiego smażenia - 300 g.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie ubij jedno jajko solą. Gdy piana będzie bujna, dodaj wódkę.
2. Porcjami dodajemy przesianą mąkę.
3. Powstałe elastyczne ciasto będzie ciasne. Rozwałkowujemy cienką warstwę, kroimy na paski o przybliżonej szerokości 2 - 3,5 cm.
4. Wkładamy półfabrykaty do rozgrzanego oleju.
5. Ten deser długo pozostaje chrupiący. Można by pomyśleć, że ciasteczka były pieczone w piekarniku, a nie smażone w dużej ilości oleju.

Miękki

• Czas gotowania: 65 minut.
• Porcji w opakowaniu: 7.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 278 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować taki deser, aby okazał się bardzo delikatny, to stworzony jest dla Ciebie prosty przepis na miękki chrust. To słodkie ciasteczko zawiera twarożek. Lepiej jest dać pierwszeństwo produktowi w sklepie. Serek twarogowy pakowany ma drobnoziarnistą strukturę. Jest to konieczne, aby ciasto było bez grudek. Jeśli wziąłeś twarożek gruboziarnisty, należy go przetrzeć przez drobne sito.

Składniki:

• twarożek - 1 opakowanie (200 g);
• jajko - 2 szt .;
• cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
• kefir - 450 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• mąka - 4 łyżki .;
• wanilina - 1 saszetka;
• olej roślinny - 440 ml;
• cukier puder - 55 g.

Metoda gotowania:

1. Do dużej miski włożyć jajka, twarożek i cukier - dobrze zmielić.
2. Dodaj wanilinę.
3. Wlać kefir gaszony sodą oczyszczoną.
4. Stopniowo dodawać mąkę, za każdym razem mieszając.
5. Rozwałkować warstwą 4 - 6 mm. Ostrym nożem wycinamy prostokąty 6 na 8 cm, pośrodku wykonujemy małe nacięcia.
6. Owijamy krawędzie prostokątów wewnątrz nacięcia.
7. W rozgrzanym oleju ułóż porcje ciastek. Bardzo szybko się smażą. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na ilość oleju na patelni.

Bujny

• Czas gotowania: 146 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 358 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.

Przepis bujny chrust polega na robieniu ciasteczek przy użyciu konwencjonalnych drożdży. Produkty są rumiane, soczyste i bardzo apetyczne. Główne składniki ciastek znajdują się w arsenale każdej oszczędnej gospodyni domowej. Wymagany zestaw produkty są zawsze w magazynie, więc możesz zrobić tego typu ciasteczko każdego dnia. To najtańszy, niedrogi i łatwy sposób na zrobienie pysznego chrupiącego deseru w domu.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki .;
• drożdże - 40 g;
• cukier - 3 łyżeczki;
• jajka - 2 szt .;
• woda - 1/4 st.;
• sól - 10 g;
• cukier puder - 23 g;
• olej słonecznikowy - 335 g.

Metoda gotowania:

• Czas gotowania: 127 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 368 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność przygotowania: średnia trudność.

Chrust Rosochki pomoże każdej gospodyni domowej zaskoczyć gości i domowników wykwintną formą pieczenia. Oryginalny i piękny deser przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym. Pliki cookie można nawet umieścić świąteczny stół. Aby stworzyć takie arcydzieło, wcale nie trzeba być profesjonalnym kucharzem. Musi podążać dokładnie instrukcje krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki .;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżki;
• wanilina - 6 g;
• cukier puder - 35 g;
• sól - 7 g;
• wódka - 3 łyżki. łyżki;
• jajko - 2 szt .;
• olej roślinny - 500 g.

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj jajko, wódkę, sól.
2. Dobrze ubić z cukrem, aż będzie gładka jednorodna masa.
3. Zrób dołek w przesianej mące i wlej płynne składniki. Dodaj śmietanę i wanilię.
4. Długo ugniatać ręcznie.
5. Pozostaw w chłodnym miejscu na pół godziny.
6. Rozwałkuj dwie cienkie warstwy. Będziemy potrzebować dwóch różnych form lub szklanek o różnych średnicach np. 4 i 7 cm.
7. Ściskamy kółka o różnych rozmiarach za pomocą foremek i robimy różę z dwóch kółek.
8. Powstałe róże smażymy na oleju.

Wideo

W domu przygotuj wspaniały przysmak dla bliskich - chrust! Chrupiące i aromatyczne!

Pachnący i chrupiący chrust nie pozostawi nikogo obojętnym! Bardzo łatwy i prosty przepis!

• jajko - 2 szt.
• cukier - 2 łyżki
• mleko - 1 łyżka
• sól - szczypta
• mąka - 1-1,5 szklanki
• olej do smażenia
• cukier puder - do smaku

W małej misce wymieszaj jajka, sól i cukier. Nie musisz mocno bić, po prostu przełam żółtka.

V mieszanka jajeczna dodaj mleko i wymieszaj.

Następnie przesiewamy mąkę i zaczynamy najpierw ugniatać łopatką, a następnie kontynuujemy rękoma. Ciasto jest gotowe, gdy przestanie kleić się do rąk, ale nie musisz go napełniać mąką! Mam 286 gramów ciasta.

Ciasto wyjmujemy do torby i wysyłamy do lodówki na 20 minut do zaparzenia.

Rozwałkować tak cienko, jak to możliwe i pokroić nożem do pizzy na małe prostokąty.

Wykonanie chrustu jest bardzo proste, wystarczy wykonać małe nacięcie na środku i tam zawinąć jedną z części. Gdy połowa ciasta jest zawinięta, rozgrzewamy głęboki tłuszcz i kończymy resztę.

Chrust smaży się bardzo szybko, około minuty z każdej strony. Następnie kładziemy talerz z serwetką lub kawałkiem gazety w celu przesunięcia usmażonych gałązek i odsączenia nadmiaru oleju. Ponieważ ciasto nie jest zbyt słodkie, każdą gałązkę trzeba posypać cukrem, najpierw chciałam wsypać cukier puder do miski, wlać chrust i potrząsnąć, spodziewając się, że sklei się cukrem pudrem. Niestety nic się nie stało, więc radzę od razu zrobić to przez sito.

Okazuje się, że jest to dość duża miska pachnącego i chrupiącego chrustu! Smacznego!

Przepis 2: chrust w domu (krok po kroku)

Chrust można śmiało nazwać daniem antykryzysowym. Po pierwsze, składniki na to prawie zawsze są dostępne u każdej gospodyni domowej. Jeśli czegoś brakuje, jeden składnik można zastąpić innym. Po drugie, istnieje wiele przepisów na chrust i zawsze można znaleźć taki, który w tym przypadku będzie do przyjęcia.

Gotowanie chrustu w domu jest bardzo szybkie, więc to danie można zrobić nawet wtedy, gdy goście niespodziewanie przyszli do ciebie, a nie ma czasu na bieganie do sklepu.
Cóż, dla studentów chrust ratuje życie. To bezpretensjonalne danie pomogło naszym mamom i babciom czas sowiecki kiedy brakowało jedzenia.

Najpopularniejszym przepisem na chrust w domu jest ten z wódką. Oprócz alkoholu potrzebujemy również mąki, cukru i jajka. To wszystko. Możesz gotować ciasteczka z mlekiem, kefirem, kwaśną śmietaną i jogurtem. Jednym słowem eksperymentuj i wybierz swój ulubiony przepis. A jeszcze lepiej, jeśli istnieje kilka takich przepisów.

Możesz eksperymentować nie tylko z przepisem, ale także z kształtem ciasteczek. Sama nazwa sugeruje, że chrust powstaje z cienko rozwałkowanego ciasta, ciętego i skręcanego jak suche gałązki, które nazywamy chrustem. Takie suche gałązki nie mają tego samego kształtu i wielkości, więc ciasteczka można ciąć w dowolny sposób, najważniejsze jest to, aby były cienkie (zwiększą się podczas smażenia).

• Kefir 0,5 szklanki
• Cukier 2 łyżki. łyżka
• Olej słonecznikowy 1-2 szklanki
• szczypta soli
• Mąka 1,5 szklanki
• Soda 0,3 łyżeczki
• Jajko 1 szt.
• Cukier puder do smaku

Z jajek, mąki, cukru i kefiru z dodatkiem sody i soli zagnieść ciasto. Nawet z tak małego kawałka wyrośnie całkiem sporo chrustu.

Bierzemy pół lub jedną trzecią ciasta i cienko je zwijamy.

Dziś zrobię chrust za pomocą foremek do ciastek i mastyksu kwiatowego. Mam trzy, różne rozmiary. Będziemy potrzebować dwóch. Z ciasta wyciąć kwiaty. Zbieramy resztę ciasta, ponownie rozwałkowujemy i ponownie wycinamy kwiaty.

Kładziemy jeden kwiatek na drugim (może mieć różne rozmiary) i mocujemy go pośrodku.

Gotowanie chrustu w domu odbywa się w w dużych ilościach obrazy olejne. W skwierczącym maśle kwiaty kręcą się w różnych kierunkach, a ciastko wygląda bardziej jak ciernie, ale dzięki temu jest oryginalne.

Gotowy chrust połóż na pergaminie tak, aby olej był szklany. Następnie posyp cukrem pudrem.

Przepis 3: jak gotować chrust w domu

Wszyscy kochamy słodycze i wszyscy kochamy proste przepisy. Moja córka bardzo lubi słodki chrust, więc musiałam przetestować wiele przepisów. Dziś dzielę się z Wami najprostszym i najsmaczniejszym przepisem.

• Jajko 1 sztuka
• szczypta soli
• Mąka 5-6 łyżek
• Olej roślinny do smażenia
• Cukier puder jako dodatek

Przede wszystkim lekko ubij jajko i sól widelcem.

Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, może potrzebować więcej. Ugniataj ciasto, aż zacznie przyklejać się do ścian.

Następnie na stole posypanym mąką ubij ciasto i w razie potrzeby dodaj więcej mąki.

Ciasto dzielimy na dwie części.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę. Trzeba go bardzo cienko rozwinąć.

Ciasto kroimy na różne kształty i robimy nacięcia. Możesz zrobić choinki, okna - swoją wyobraźnię.

Na kuchence w małym rondlu rozgrzej bezwonny olej roślinny.

Delikatnie wsyp 2-3 figurki do oleju do smażenia. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.

Chrust wyjmujemy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie posyp cukrem pudrem, jeśli lubisz słodycze, to posyp więcej, gotowe.

Składniki na ten pyszny smakołyk masz zawsze na wyciągnięcie ręki, spróbuj, okazuje się bardzo smaczne. Smacznego.

Przepis 4: jak upiec chrust w domu

Brushwood to lekki deser, który swoją nazwę zawdzięcza swojemu kształtowi, podobnemu do zwykłego chrustu. Możesz również narysować paralelę, że podczas gotowania okazuje się, że jest dużo, bardzo łatwo ją przygotować. Można to również rozważyć danie bezmięsne, ponieważ nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, a jedynie roślinnych. A produkty użyte w przepisie są zawsze na naszych półkach. Jak upiec chrust w domu, powiemy w tej sekcji.

• 400 g mąki pszennej
• 3 szt. żółtka
• 40 mg koniaku
• 20 g cukru
• 20 g śmietany
• 125 mg mleka
• 4 g soli

Wlej mleko do miski, dodaj do niego żółtka, sól, koniak, śmietanę, cukier. Ubijaj na najwyższych obrotach blendera lub miksera przez co najmniej 10 minut, powinna wyjść mocna piana. Mąkę z mieszanką przesiej prosto do miski bez wyłączania urządzenia.

Gdy ciasto nie jest już płynne, warto przejść do ręcznego wyrabiania ciasta. Dobrze wyrabiając ciasto, upewnij się, że jest miękkie, a nie lepkie.

Gotowe ciasto układa się na blacie posypanym mąką i rozwałkowuje na dość cienką warstwę. Z uzyskanej ilości ciasta można łatwo rozwałkować około 3 warstw ciasta o grubości dwóch milimetrów.

Warstwy ciasta kroimy nożem na prostokąty, w środku których robimy cienkie kilkucentymetrowe cięcie. Im większe prostokąty, tym więcej chrustu wyjdzie, kieruj się wielkością naczyń, w których będziesz gotować produkt.

Następnie przełóż jeden koniec chrustu przez wykonane nacięcie, tworząc rodzaj pętli.

W średniej wielkości kociołku podgrzej olej słonecznikowy. Gotowy chrust zanurz w oleju na kilka sekund, aż uzyska złoty kolor, a następnie wyjmij i przełóż papierowy lub papierowy ręcznik, aby usunąć resztki oleju słonecznikowego.

Gotowy chrust można posypać czekoladą lub proszkiem. Smacznego.

Przepis 5: pyszny i prosty chrust w domu

• Tłuszcz kefirowy ¾ łyżka
• Jajko kurze 1 szt.
• Cukier 2-3 łyżki. ja
• 1/3 łyżeczki sody
• Mąka pszenna premia 2-3 łyżki
• Olej słonecznikowy 1 łyżka. ja
• Olej słonecznikowy 2 łyżki do smażenia
• Cukier puder 1-2 łyżki. ja

Oddziel żółtko od białka.

Weź miskę i dodaj do niej około dwóch szklanek mąki. Następnie zrób mały dołek na środku i dodaj żółtko.

Tutaj dodajemy cukier, gaszoną sodę i olej słonecznikowy.

Następnie dodaj kefir.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Następnie dodaj trochę mąki do ciasta, aby stało się gęste.

Następnie ugniataj rękami, aż ciasto nie przyklei się do dłoni.

Przykryj folią i odstaw na 15-20 minut.

Następnie bierzemy kawałek ciasta i zwijamy go w cienki arkusz o grubości około trzech milimetrów.

Pokroić w prostokątne paski o szerokości 3-4 centymetrów.

Następnie wykonujemy cięcie na środku długości.

Bierzemy w ręce jeden pasek i trzymamy oba końce.

Następnie wkładamy jeden koniec w nacięcie i uzyskujemy rodzaj figury.

Powtórz powyższe kroki z pozostałym testem.

Zagotuj olej słonecznikowy i wrzuć do niego chrust. Smażyć z obu stron.

Niech nadmiar oleju spłynie, gotowy chrust połóż na serwetce. Podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis 6: klasyczny domowy chrust (ze zdjęciem)

• wybrany jajka kurze- 2 szt.;
• cukier granulowany - 20 g;
• śmietana 21% tłuszczu - 200 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• wódka - 20 g;
• mąka pszenna najwyższej jakości - 250 g;
• olej roślinny - 250 g;
• cukier puder - 100 g.

Jaja kurze umieścić w głębokim pojemniku i ubić trzepaczką lub mikserem.

Dodaj wymaganą ilość cukru pudru.

Wylej śmietanę. Zaleca się stosowanie domowych produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.

Wsyp cukier waniliowy, podając dowolne produkt piekarniczy boski zapach.

Wlej wymaganą dawkę wódki lub spirytusu spożywczego, dzięki czemu danie będzie chrupiące i dobrze sprasowane.

Przełóż mąkę pszenną przez sito.

Zagnieść elastyczne ciasto, z którego łatwo będzie uformować cienką warstwę.

Ciasto cienko rozwałkować.

Użyj noża do ciasta, aby pokroić ciasto na cienkie arkusze.

Zrób małą szczelinę na środku talerza z mąką.

Przełóż jeden z końców paska pasty przez wykonany otwór.

Wlej olej roślinny do rondla lub frytownicy i umieść na kuchence.

Delikatnie niżej produkty mączne do wrzącego oleju i szybko wyjmij chrust, który gotuje się przez 1 minutę.

Połóż naczynie na ręczniku papierowym lub waflowym, aby wyrównać nadmiar oleju roślinnego. Obficie posyp cukrem pudrem.

Przepis 7, krok po kroku: cienki chrupiący chrust

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o tym przepisie, pojawiło się fascynujące pytanie: „Dlaczego ciastko ma taką nazwę „Chrust”? Po przygotowaniu rozumiesz, że naprawdę przypomina delikatne i sękate gałęzie drzewa. Taki domowy chrust wygląda bardzo oryginalnie, a ugotujemy go na patelni! Korzystając z tego prostego przepisu krok po kroku na pyszne chrust, przygotujemy chrupiące ciasteczka.

• 250 gr mąki;
• 2 jajka;
• 1 ul. łyżka wódki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• olej roślinny;
• cukier puder.

Wsyp część mąki do miski, dodaj sól i cukier.

Dodaj wódkę i jajka.

Teraz musisz wymieszać całą pozostałą mąkę. Łatwiej jest to zrobić na stole, ale każdy robi to tak, jak czuje się najbardziej komfortowo. Najważniejsze jest, aby uzyskać bardzo ciasne ciasto.

Kolejny krok jest bardzo ważny! Ciasto cienko rozwałkować. Powinien być tak cienki, aby nawet arkusz krajobrazu wydawał się od niego grubszy. Warstwa powinna być jak gaza. Kroimy go na paski, wewnątrz których wykonujemy nacięcia.

Przewiń pliki cookie.

Raz lub dwa razy, jak wolisz. Jak widać na zdjęciu, dwie pierwsze rzeczy po prawej przewijają się raz, a resztę przekręciłem dwukrotnie. Sam dostosuj długość produktu. Jest określany na podstawie średnicy patelni. Powinieneś czuć się komfortowo przewracając ciasteczka podczas opiekania.

Podgrzewamy olej. Ciasteczka smażone są z prędkością błyskawicy, więc ani kroku od patelni, w przeciwnym razie będziesz miał węgle. Aby nie podrzeć ciasteczek, połóż je na desce i przełóż na patelnię. Smażyć do uzyskania tego samego złotego koloru z obu stron.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wsyp mąkę na blat i zrób wgłębienie w szkiełku, w którym ubijasz jajko. Dobrze wymieszać.
2. Dodaj sól i sodę gaszoną octem.
3. Wlej mleko i wódkę.
4. Zagnieść ciasto do uzyskania sztywnej konsystencji. Zawiń go w plastikową torbę i wyślij do lodówki na pół godziny, aby nadać produktowi plastyczność.
5. Z ciasta robimy płaski placek i układamy na nim pergamin.
6. Ciasto rozwałkować cienko, około 1,5 mm. i nadaj mu dowolny kształt.
7. Rozgrzej olej w głębokiej misce do 200 stopni i smaż ciasteczka na jasnozłoty kolor.
8. Ciasteczka połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju i posyp cukrem pudrem.

Nie ma nic smaczniejszego niż ciasteczka z dzieciństwa, wypiekane według dobrej i starej receptury naszych babć. Ciasteczka na wodzie - prosty i niedrogi deser, który przyniesie wiele radości całej rodzinie!

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.
• Gotowana schłodzona woda - 1 łyżka.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek
• Wola - szczypta
• Olej roślinny - do głębokiego smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do miski wsypać jajka, dodać cukier i szczyptę soli. Lekko ubijaj składniki, aż będą gładkie.
2. Wlej wodę i ponownie wstrząśnij.
3. Stopniowo przesiać mąkę przez drobne sito, jednocześnie wyrabiając gęste, elastyczne i miękkie ciasto.
4. Ciasto wyłożyć na stół, posypać mąką i rozwałkować wałkiem o grubości 7-8 mm.
5. Półprodukt z mąki pokroić nożem w romb o długości 5-7 cm, szerokości 1-2 cm.
6. Pośrodku każdego kawałka wykonujemy 1 cm nacięcie, w które przechodzimy jedną krawędź.
7. Wlej olej do głębokiej miski i podgrzej. Zanurz w nim porcję chrustu, aby łuki mąki były całkowicie pokryte olejem i smaż je przez 2-3 minuty, aż z każdej strony powstanie żółto-beżowa skórka.
8. Przenieś chrust na ręcznik papierowy i ostudź.

Jednocześnie delikatne i kruche, cienkie i sprężyste ... domowy chrust. Dowiedz się, jak go ugotować, aby rozpieszczać bliskich pysznymi produktami.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Wódka - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Mąka - na twarde ciasto
• Olej roślinny - do głębokiego smażenia
• Cukier - do posypania

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wbij jajka do miski, dodaj mąkę, dodaj szczyptę soli i wlej wódkę.
2. ugniatać rzadkie ciasto i dodaj mąkę, doprowadzając ją do chłodnej konsystencji. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk.
3. Przykryj polietylenem i odstaw na pół godziny.
4. Następnie rozwałkuj cienki arkusz do przeźroczystości i pokrój w krążki lub uformuj produkty o dowolnym innym kształcie.
5. Dobrze podgrzej olej roślinny i smaż w głębokim tłuszczu chrust przez około 1 minutę, aż uzyska piękny, złoty kolor.

Notatka: jeśli produkt smaży się szybciej, olej jest bardzo gorący. Wtedy ciasteczka zaczną się palić i nie będą chrupiące. Zbyt zimny olej nie pozwoli na złuszczenie produktu.

„Chvorost”, „verguns”, „crunches” to te same smaczne i proste ciasteczka. Sprawdź ten prosty, ale pikantny przepis.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Koniak - 2 łyżki
• Sól - 2 szczypty
• Cukier - 1 łyżeczka
• Mąka - 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia (ok 300 ml)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jajka ubić do miski, wlać koniak, dodać sól i cukier i wymieszać.
2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Wsyp mąkę do momentu, gdy ciasto przestanie kleić się do rąk.
3. Ciasto rozwałkować możliwie cienko, około 1 mm, aż będzie prawie przezroczyste i pokroić w wąskie paski.
4. Dobrze rozgrzej olej i opuść chrust do smażenia. W trakcie smażenia odwróć go, aby nabrał złotego koloru ze wszystkich stron.
5. Gotowe chipsy połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie posyp cukrem pudrem.

Smak dzieciństwa to chrupiący chrust ugotowany ze śmietaną. Ten idealne wypieki przypomina słodkie bułeczki a jednocześnie przewiewne i chrupiące paluszki.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki
• Whisky - 2 łyżki
• Mąka - 2 łyżki.
• Cukier - 4 łyżki
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Bezwonny olej roślinny - do głębokiego smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wlej jajka do miski i ubij trzepaczką.
2. Dodaj śmietanę, wanilię, cukier, wlej alkohol i ubij do uzyskania gładkości.
3. Mąkę przesiej do powstałej masy i ugniataj rękami do uzyskania konsystencji podobnej do ciasto na kluski. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
4. Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w paski, z których zrobimy warkocz.
5. Wlej olej do miski i podgrzej. Rozłóż porcję chrustu i smaż z obu stron, aż złoto-brązowy.
6. Usmażony chrust połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął kropelki oleju i obficie posyp cukrem pudrem przez drobne sito.

Domowy chrust to motyw nostalgiczny. To jeden z kultowych Radzieckie ciasteczka, który ustąpił miejsca popularnym deserom: strudel, babeczki, serniki, naleśniki. Ale lekki smutek z powodu niedzielnych rodzinnych przyjęć herbacianych i beztroskich chwil przywraca prawdziwy smak produktu.

Składniki:

• Mąka - 350 g
• Cukier - 50 g
• Cukier puder - 50 g
• Masło - 50 g
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 100 g
• Ocet 9% - 10 ml
• Wanilina - 5 g
• Olej roślinny - 200 ml

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z zimnym masłem posiekanym na okruchy.
2. Schłodzone jajka wstrząśnij i dodaj cukier. Ubijaj produkty z cukrem, aż masa się podwoi.
3. Mieszankę jajeczną wlać do mąki z masłem i dodać ocet. Ugniataj ciasto, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.
4. Przykryj ciasto torebką i pozostaw na zimno na 10 minut.
5. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5 mm. Pokrój nożem w dowolny kształt.
6. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Zanurz w nim kilka ciasteczek i smaż na złoty kolor. Odwróć ją łyżką cedzakową, aby chipsy były równomiernie usmażone ze wszystkich stron.
7. Gotowy chrust nakładamy na papierowe serwetki i posypujemy cukrem pudrem.

Chrust Kefirowy można przypisać klasycznej recepturze. Jego przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 35 minut, a wyjdziesz rewelacyjnie pyszna uczta do deserowego stołu.

Składniki:

• Mąka - 400 g
• Kefir - 250 ml
• Jajka - 1 szt.
• Cukier - 50 g
• Cukier puder - 40 g
• Soda - 0,25 łyżeczki
• Sól - 0,25 łyżeczki
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mąkę przesiać do miski, ubić jajka, dodać sodę i wlać 1,5 łyżki. olej roślinny. Następnie dodaj kefir, cukier i sodę.
2. Zagnieść ciasto na gładką masę, zawinąć w folia spożywcza i wstaw do lodówki na 20 minut.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na cienką warstwę około 4 ml. Pokrój powstałą warstwę na paski o długości 5 cm, pośrodku każdego paska wykonaj nacięcie i przekręć przez niego jedną krawędź ciasta.
4. Smaż chrust w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Gotowy produkt położyć na ręczniku papierowym, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Przepisy wideo:

Chrust zajmuje jedno z pierwszych miejsc popularności. Ludzie z różnych pokoleń nazywają go przysmakiem od dzieciństwa, a przepisy na deser zostały pieczołowicie przechowane w domowych książkach kucharskich. Zapamiętajmy klasyczny przepis, a także inne, najsmaczniejsze i najbardziej interesujące.

Wieczny klasyk

Chrust w mleku

I ten przepis przyszedł do nas ze słonecznego Uzbekistanu. Jak widać, kuchnie narodów świata są często podobne i mają wspólne posiłki- oczywiście najsmaczniejszy! Jak ten chrust - chrupiący, słodki, rumiany. Aby się nimi cieszyć, weź: pół kilograma mąki, 3-4 jajka, pół szklanki mleka, trochę soli, cukier do smaku, olej roślinny do smażenia i cukier puder.

Wymieszać mąkę, mleko i jajka, sól i cukier i zagnieść ciasto. Przykryj i moczyć przez pół godziny. Następnie rozwałkować na cienkie warstwy, pokroić w paski, uformować „ósemki” i usmażyć w żeliwie. Gotowy chrust posyp cukrem pudrem i jedz dla zdrowia!

Chrust na płynnym cieście

Wciąż dzielimy się z Tobą ciekawymi sposobami tworzenia plików cookie. Następny przepis chrust wygląda tak. Przygotuj ciasto biorąc mąkę (2 szklanki), cukier (z 5 łyżek), 3 szklanki mleka i 5-6 jajek. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej. Wlej ciasto do czajnika, a następnie wylej z dziobka na patelnię, nadając chrustowi spiralny kształt. Smaż ciasteczka, obracając je ze wszystkich stron. Gotowe rozsmarować na sicie lub na ręczniku papierowym. masowo napływać cukier puder i podawaj!

Przepis na chrust ze śmietaną

Jak być może zauważyłeś, chrust przygotowywany jest z mleka, wody, kefiru, a nawet śmietany. Na przykład możesz go usmażyć w następujący sposób. Z 2 jajek, 2 szklanek mąki i 3 łyżek cukru, szklanki kwaśnej śmietany, zagnieść ciasto. Dla smaku dodaj saszetkę wanilii lub cukier waniliowy. Ciasto powinno być twarde. Następnie odetnij kawałek, cienko rozwałkuj i pokrój w kwadraty. Wykonać nacięcie od środka w dół, przekręcić końce przez otwór i zamknąć. Zanurz każdą „gałązkę” we wrzącym oleju i smaż na złoty kolor. Wyjmij widelcem lub łyżką cedzakową, odpuść tłuszcz, posyp proszkiem.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz upiec ciasteczka w piekarniku. Aby to zrobić, przykryj blachę do pieczenia pergamin. W przypadku jego braku użyj zwykłych arkuszy przeznaczonych do drukowania na drukarce. Wystarczy je obficie naoliwić. Połóż ciasteczka, myjąc też każde z nich olej roślinny. I wyślij do nagrzanego piekarnika. Piec do ugotowania, określając to kolorem ciasta. Rezultat Cię zadowoli: pieczony chrust jest równie smaczny jak smażony!