Zupa grochowa to jedno z najpopularniejszych i najpopularniejszych pierwszych dań. Ale niewiele osób wie, że można go przygotować nie tylko na sucho, ale także na świeżo zielony groszek. Ten letnia zupa wyróżnia się niską kalorycznością, jasnym smakiem i pięknem wygląd. Istnieje wiele opcji gotowania, od najprostszych klasyczny przepis, po przysmak z wędzonymi mięsami, kapustą czy nawet delikatną zupę-krem. Można też ugotować wspaniałe i lekkie danie dla dzieci, kierując się filmem lub opisem.

Zupa ze świeżego zielonego groszku

Składniki

Porcje: – + 12

• Woda 1,5 l
• Kurczak (dowolna część tuszy) 500 gr
• Ziemniak 400 gr
• Słodka papryka 1 szt.
• Chilli 1 szt.
• Pomidor 3 szt.
• Makaron 50g
• Świeży zielony groszek 200 gr
• Sól 1/3 łyżki

Na porcję

Kalorie: 54 kcal

Białka: 3,5 g

Tłuszcze: 2,36 g

Węglowodany: 4,77 g

45 minut Przepis wideo Wydrukuj

Zaczynamy od bulionu. Napełnij mięso kurczaka wodą i umieść je na kuchence. Gdy pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką. A po 5 minutach wrzuć do wody przekrojone na pół ziemniaki i świeży groszek, które należy najpierw uwolnić ze strąków.

Po 10 minutach do zupy dodaj cienkie plasterki papryki i pomidorów - należy je obrać i pokroić w kostkę. Aby ułatwić przygotowanie pomidorów, należy je zaparzyć wrzątkiem i od razu zanurzyć w wodzie zimna woda. Do tych warzyw należy dodać strąk ostrej papryki.

Po zagotowaniu wlać makaron. Wystarczy poczekać około kwadransa i zupa będzie gotowa. Na koniec kurczaka można wyjąć, oddzielić od kości i rozłożyć na kawałki porcjowane kawałki.

Podczas serwowania rozgnieć ziemniaki bezpośrednio na talerzu i udekoruj danie świeżymi ziołami.

Rada: więcej smaczniejsza zupa zadziała, jeśli użyjesz go zamiast kupionego w sklepie domowy makaron. Jest dość proste w przygotowaniu. Będzie to wymagało 2 jaja kurze, 50 ml wody i mąki - sprawdź ilość, ciasto powinno po wyjęciu być gęste (jak na kluski) i nie kleić się do rąk.

Rozwałkuj cienką warstwę i pokrój. Makaron możesz dodać bezpośrednio do zupy. Jeśli chcesz ugotować go z rezerwą, wysusz powstałe paski na blasze, a następnie włóż je do torby.

Przepis na zupę ze świeżym zielonym groszkiem i wędzonymi mięsami

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 13

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 102,11 kcal;
• białka – 2,22 g;
• tłuszcze – 8,87 g;
• węglowodany – 3,45 g.

Składniki

• woda – 2 l;
• wędzone żeberka wieprzowe – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 300 g;
• świeży groszek zielony (może być mrożony) – 300 g;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz – kilka szczypt;
• świeży koperek – 20 g;
• świeża natka pietruszki – 20 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól dla smaku.




Przygotowanie krok po kroku

1. Weź rondel o pojemności 3 litrów. Wkładamy do niego wędliny, zalewamy je wodą i stawiamy wszystko na kuchence. Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia (bąbelki, piana) zmniejszyć ogień do minimalnego i gotować około 45 minut. Stopień wysmażenia sprawdzamy sprawdzając mięso – powinno odchodzić od kości.
2. W międzyczasie, gdy przyjdą żeberka, zaczynamy smażenie. Na rozgrzany olej roślinny włóż pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy zmięknie, dodaj startą marchewkę. Smaż warzywa jeszcze przez kilka minut.
3. Wyjmujemy gotowe żeberka wieprzowe i w tym samym momencie do wrzącego bulionu dodajemy kostki ziemniaczane. Solimy również zawartość patelni.
4. Mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje.
5. Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię można bezpiecznie dodać wędzone mięso i podsmażone warzywa.
6. Po 2 minutach do zupy dodać groszek i cukier.
7. Za kilka minut wszystko będzie gotowe. Pozostaje tylko doprawić czosnkiem, ziołami i pieprz mielony.

A żeby zupa w efekcie końcowym była jeszcze bardziej aromatyczna i bogata, wystarczy pozwolić jej parzyć około 5 minut. Następnie możesz bezpiecznie leczyć swoich bliskich najpierw pyszne danie.

Rada: Oprócz żeberka wieprzowe Do przygotowania tej zupy używa się również innych wędzonych mięs. Możesz na przykład wziąć pierś z kurczaka– również wystarczy go tylko zagotować, jednak proces ten trwa 2 razy krócej. Nie zabrania się także wykorzystywania innych części tuszy, skrzydła, nogi czy uda są idealne. Szybka opcja Zupę tę można przygotować z wędzonymi kiełbaskami i kiełbaskami, wystarczy je ugotować razem z warzywami. Zupa będzie też smaczniejsza, jeśli podczas smażenia cebuli i marchewki dodamy do niej odrobinę boczku. Jedną z najpopularniejszych opcji jest grochówka z wędzoną golonka. W takim przypadku mięso należy najpierw ugotować, a następnie usunąć z kości, posiekać i usmażyć z warzywami.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku i kapusty

Czas gotowania: 50 minut

Liczba porcji: 13

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 42,15 kcal;
• białka – 2,56 g;
• tłuszcze – 2,3 g;
• węglowodany – 2,84 g.

Składniki

• woda – 2 l;
• mięso z kurczaka (na rosół) – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 250 g;
• słodka papryka – 70 g;
• kapusta biała – 300 g;
• świeży groszek zielony – 180 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól – 1/2 łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, pokrój mięso na porcje, napełnij je wodą i wyślij do ugotowania. Usuń pianę powstałą podczas gotowania. Na koniec dodajemy sól. Jeśli w mięsie znajdują się kości, należy je usunąć po ugotowaniu kurczaka.
2. Smażymy. Najpierw należy przetworzyć warzywa (cebulę, marchewkę i papryka) – oczyścić i umyć. Podsmaż je na patelni, dopraw mielonym pieprzem, dodaj kilka łyżek bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż się zarumienią.
3. Posiekaj kapustę i pokrój ziemniaki. Umieścić w rondlu. Aby to zrobić, nie musisz czekać, aż kurczak będzie ugotowany, możesz dodać warzywa od razu w tym procesie.
4. Gdy wrzucone do wody ziemniaki i kapusta będą gotowe, czas dodać groszek. Najpierw należy go umyć w ciepłej wodzie.
5. Po 5 minutach przenieś zawartość patelni na patelnię, poczekaj, aż się zagotuje i wyłącz kuchenkę. Niezwykle pyszna kapuśniak jest gotowa!

Przepis na zupę wegetariańską ze świeżym zielonym groszkiem

Czas gotowania: 35 minut

Liczba porcji: 9

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 52,08 kcal;
• białka – 4,83 g;
• tłuszcze – 1,04 g;
• węglowodany – 4,64 g.

Składniki

• woda – 1,5 l;
• mielona soja – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 200 g;
• słodka papryka – 1 szt.;
• groszek zielony świeży (lub z puszki) – 150 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• przyprawy - do smaku;
• warzywa (świeże lub suszone) – 1 pęczek.

Przygotowanie krok po kroku

1. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki. Usuń nasiona i łodygę z papryki. Wszystko dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy i wrzucamy na patelnię.
2. Napełnij warzywa filtrowaną lub butelkowaną wodą i gotuj na kuchence.
3. Kiedy pojawi się piana, należy ją usunąć. Następnie dodaj kilka łyżek dezodoryzowanego oleju roślinnego i połowę wybranych przypraw.
4. Po kilku minutach należy dodać mielone mięso sojowe. Pozostawić na wolnym ogniu na około 5 minut. Jeśli na powierzchni wody nagle pojawi się piana, należy ją również usunąć.
5. Teraz dodaj zielony groszek do zupy. W przypadku korzystania z suszonych ziół należy je dodać w tym momencie, a świeże dodać do zupy na samym końcu, przed zdjęciem patelni z ognia. Świetne do tego przepis wystarczy mieszanka suszonego czosnku, pietruszki, kopru i oregano. Po dodaniu groszku gotuj zupę około 10 minut.

Nie spiesz się z nalewaniem gotowe danie na talerzach, odczekaj co najmniej 15 minut.

To jest interesujące: dzięki zastosowaniu mielonego soi zupa jest lekka i delikatny smak, z pewnością przypadnie do gustu nawet miłośnikom naturalnego mięsa. A ze względu na brak soli i smażenia warzyw w przepisie, to pierwsze danie jest idealne nawet na dietetyczny stół.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 7

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 71,96 kcal;
• białka – 2,57 g;
• tłuszcze – 4,45 g;
• węglowodany – 5,45 g.

Składniki

• rosół z kurczaka – 1 l;
• świeży groszek zielony – 400 g;
• cebula biała – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• śmietanka 20% – 200 ml;
• seler liściasty – 2 szt.;
• masło – 50 g;
• świeżo zmielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie krok po kroku

1. Zagotuj bulion z kurczaka, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Rozpuścić na patelni masło i podsmaż na nim cebulę pokrojoną w półpierścienie. Kiedy krążki nabiorą złotego odcienia, należy dodać do nich posiekany seler. Wszystko razem smażymy około 7 minut i wrzucamy warzywa na patelnię z bulionem i ziemniakami.
3. Na tej samej patelni podsmaż groszek, aż będzie półmiękki. Do zupy wrzucamy połowę całkowitej ilości groszku, reszta przyda się do dekoracji. Dodaj pieprz.
4. Teraz potrzebujemy blendera zanurzeniowego. Za jego pomocą zmiel zawartość patelni na jednorodne puree. Pozostaje tylko ostatni raz zagotować zupę.

Gotową i nalaną do misek zupę-krem dekorujemy gęstą śmietaną, zielonym groszkiem i gałązkami świeżych ziół.

To jest interesujące: Istnieje wiele odmian zup puree. Kremowy i opcje sera pierwszy kurs. Aby przygotować zupę, należy umieścić 3 ser topiony do osobnego małego rondelka, zalać szklanką wrzącej wody i trzymać na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Powstałą mieszaninę należy dodać do zupy na samym końcu, przed zdjęciem patelni z pieca. Kolejna zupa nie może być łatwiejsza w przygotowaniu: przepis wymaga groszku, śmietanki, wody, soli i mięty. Produkt mleczny pobiera się nie więcej niż 30% tłuszczu. Najpierw ugotuj groszek wraz z miętą i przyprawami, następnie usuń liście i zmiksuj masę. Do talerza dodaje się krem.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku dla dzieci

Czas gotowania: 55 minut

Liczba porcji: 6

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 34,33 kcal;
• białka – 1,57 g;
• tłuszcze – 1,43 g;
• węglowodany – 3,88 g.

Składniki

• woda filtrowana – 1 l;
• udko z kurczaka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• świeży groszek zielony – 100 g;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• świeża natka pietruszki - pół pęczka;
• sól – 2 szczypty.

Przygotowanie krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa - usuń skórę i tłuszcz z udka, ugotuj je w osolonej wodzie. Jeśli przygotowujesz zupę dla dziecka do 3 roku życia, warto przygotować ją na drugim bulionie, czyli wylać wodę, w której gotował się kurczak, i dodać nową wodę.
2. Do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Usuwamy gotowe mięso z bulionu, usuwamy je z kości, kroimy na małe kawałki i odsyłamy.
4. Zielony groszek umyj pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, przełóż go na sito i umieść pod zimnym strumieniem, a następnie włóż do zupy.
5. Teraz czas na przygotowanie narybku. Warzywa pokroić - cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę w paski, lekko poddusić, następnie dodać odrobinę bulionu z kurczaka i dusić około 5 minut. Wszystko włóż do rondla. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pieca.

Pachnący rosół dla dzieci z zielonym groszkiem jest gotowy! Na każdym talerzu umieść odrobinę posiekanej natki pietruszki i kwaśnej śmietany. Nawet na zdjęciu wszystko wygląda niesamowicie apetycznie.

Rada: Kupując groszek w strąkach należy zwrócić uwagę na jego jakość. Ostrza powinny być gęste, ciężkie i wypełnione fasolą. Należy unikać kupowania pomarszczonych, przejrzałych warzyw, które mają żółte plamy na skrzydełkach. Warto o tym pamiętać w świeży Groch nie trwa zbyt długo. Należy go przechowywać w lodówce w pojemniku z pokrywką. Jeśli chcesz przechowywać fasolę przez dłuższy czas, zamroź ją lub pusz.

Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż zielony groszek. Zobacz, ile niesamowicie pysznych rzeczy możesz z niego zrobić! Wystarczy spojrzeć na zupę grochową z wędzonymi mięsami. Korzystając z multicookerów, czas gotowania ulega znacznemu skróceniu, a każde pierwsze danie okazuje się jeszcze smaczniejsze – tak, że po prostu poliżesz palce! Smacznego.

Nadszedł czas, aby zebrać zielony groszek. Zawsze lubiłem powolność, z jaką moja babcia obierała groszek ze strąków, było w tym procesie coś bardzo spokojnego i uspokajającego. Na środku stołu stała duża miska, którą stopniowo napełniano plonami, a wokół niej siedziały dziewczyny babci, cicho rozmawiając i łuskając groszek. Aby uzyskać 300 gramów zielonego groszku, należy obrać około 500 gramów groszku w strąkach.

Po usunięciu wartościowego warzywa ze skorupki można bardzo szybko ugotować pyszną, aromatyczną i zdrową letnią zupę.

Warzywa, które dodałam do zupy, nie muszą być dobrane w proporcjach podanych w przepisie. Może w Twoim ogrodzie rośnie coś innego, co nadaje się na taką okazję. Najważniejsze, że baza jest gęsta i do tego trzeba włożyć więcej cukinii i koniecznie dodać aromatyczną świeżą paprykę, bo w połączeniu z zielonym groszkiem nada to aromat zupie wyjątkowego!

W przeciwieństwie do suszonego groszku, zupa z zielonego groszku gotuje się natychmiast. Upewnij się, że groszek nie jest rozgotowany i że groszek pozostał nienaruszony.

• Czas gotowania: 45 minut
• Liczba porcji: 4

• 400 g kurczaka;
• 300 g zielonego groszku;
• 500 g cukinii;
• 250 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 150 g pomidora;
• 100 g papryki;
• 2 strąki świeżej papryczki chili;
• 4 ząbki czosnku;
• 15 g oliwy z oliwek;
• 10 g mielonej papryki;
• 1,5 litra bulionu z kurczaka.

Sposób przygotowania zupy z zielonego groszku

Składniki potrzebne do zrobienia zupy grochowej z zielonym groszkiem. Myślę, że nie jest konieczne ścisłe trzymanie się wskazanej ilości w gramach. Być może w Twoim ogrodzie rosną jeszcze inne smakołyki, które można dodać do tej letniej zupy. Eksperymentuj, a sukces masz gwarantowany!

Przygotuj bazę zupy. Smażymy drobno posiekane cebula, do którego nieco później dodajemy czosnek, kawałki kurczaka i pokrojoną w kostkę młodą marchewkę.

Gdy kawałki kurczaka się zrumienią, a warzywa będą miękkie, dodajemy ziemniaki, pokrojone pomidory, obraną i pokrojoną cukinię małe kostki, świeży zielony groszek. Wszystkie te składniki zalewamy gotowym bulionem z kurczaka, ale jeśli nie mamy bulionu, wystarczy zwykła woda, zupa będzie miała po prostu mniej bogaty smak.

Do wrzącej zupy w tym samym czasie co paprykę mieloną wrzucamy paprykę słodką i gorzką. Marchew, pomidory i papryka nadadzą zupie piękny pomarańczowy kolor i aromat, świeża papryka i zielony groszek bardzo dobrze się uzupełniają. Dodać sól i gotować zupę grochową przez 30 minut na średnim ogniu.

Nie rozgotuj zupy z młodym zielonym groszkiem. Groszek jest bardzo delikatny i może się rozgotować! Wystarczy 30 minut, aby wszystkie warzywa dobrze się ugotowały. Staraj się nie mieszać zbyt mocno zupy, aby delikatny zielony groszek pozostał nienaruszony.

Gotową zupę dopraw świeżymi ziołami i mielonym pieprzem. Podawane ze świeżymi opiekanymi grzankami, to klasyczny dodatek do zupy grochowej. Smacznego!

Najpopularniejszą i najczęściej spożywaną rośliną strączkową jest oczywiście groszek. Nie ma chyba ani jednej kultury narodowej, której kuchnia nie zawierałaby grochu. Przygotowuje się z niego dodatki, sałatki i wypieki. Ale najbardziej klasyczne danie- To jest zupa grochowa.

W naszym kraju zwyczajowo przygotowuje się zupę z suszonego groszku, który sprzedawany jest w różnych kolorach jako płatki zbożowe. Na Zachodzie preferowane są zupy z mrożonym zielonym groszkiem. Różnica pomiędzy tymi dwoma rodzajami pierwszego kursu jest znacząca. Z suszonego groszku można uzyskać bardziej mączną i wysokokaloryczną zupę. A z mrożonej fasoli powstanie danie wpisujące się w kanony zdrowego i odpowiednie odżywianie. Przygotowanie mrożonej zupy z zielonego groszku nie może być prostsze!

Składniki

• Kurczak – 500 g;
• Zielony groszek mrożony – 1 łyżka;
• Ziemniak – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Jajko – 1 szt.;
• Sól, zioła - do smaku;
• Olej roślinny.

Przygotowanie

Kurczak (lepiej wziąć skrzydełka kurczaka) ugotuj bulion. Pół kilograma mięso z kurczaka musisz wziąć około 1 litra wody. Gotuj kurczaka przez 40 minut, okresowo usuwając pianę. Wyjmij kurczaka z bulionu.

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Marchewkę, cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę.

Piec cebulę i marchewkę na rozgrzanym olej roślinny patelnia

Dodaj przetworzone warzywa do bulionu z kurczaka.

Po 10 minutach do zupy dodać rozmrożony groszek. Dodać ugotowane mięso z kurczaka, oddzielając je od kości. Jeśli rosół był przygotowany ze skrzydełek, można je dodać w całości do zupy.

Do bulionu z warzywami dodać sól i gotować 10 minut.

Podając zupę z mrożonym zielonym groszkiem, udekoruj ziołami i gotowanym jajkiem.

Dietetyczna zupa puree z mrożonym zielonym groszkiem

Zupa z zielonego groszku to danie, które doskonale wpisze się w zdrową dietę. Naprawdę dietetyczną zupę można uzyskać, jeśli trochę „wyczarujecie” składniki. Na przykład zamiast bulion mięsny Lepiej jest używać mniej kalorycznego bulionu warzywnego. Dodatkowo dodać do przygotowanego bulionu więcej warzyw, bogaty w błonnik. I oczywiście nie należy smażyć warzyw na patelni - surowe lub lekko upieczone będą wyglądać bardziej harmonijnie zupa dietetyczna z zielonym groszkiem. Ponadto do tego dania nie należy dodawać ziemniaków. Ze względu na swoją skrobiową strukturę warzywo to może dodać do zupy dodatkowe kalorie.

Przygotowanie niskokalorycznej zupy z zielonego groszku nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie smak tego dania będzie jasny, interesujący, bogaty. Tę zupę zjedzą nawet wybredni kulinarni smakosze. A jasność i bogactwo kolorów potrawy dodadzą dobrego nastroju.

Składniki:

• Groszek zielony mrożony – 100 g;
• Mrożona fasolka szparagowa – 100 g;
• Pomidory (świeże lub w własny sok) - 100 gramów;
• Bulion warzywny – 2 l;
• Por – 1 szt.;
• Seler ogonkowy - 2 łodygi;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Sos pesto lub mieszanka ziół (prowansalski, włoski) – 1 łyżka;
• Ser twardy o średniej zawartości tłuszczu – 100 g;
• Domowe krakersy.

Przygotowanie:

1. Do tej zupy potrzebny będzie bulion warzywny. Każda gospodyni przygotowuje go według własnego, osobistego przepisu. Jeśli jeszcze tego nie ma, możesz zastosować standardową technikę. Weź jedną cebulę, jedną marchewkę. Warzywa należy dokładnie umyć. Jeśli nie możesz go dokładnie umyć, konieczne będzie usunięcie skóry i łuski. Jeśli marchewki zostaną dobrze umyte, można ich używać bez obierania. Marchewkę i cebulę przekrawamy na pół i smażymy na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Następnie do wrzącej wody wrzucamy warzywa. Gotuj krótko, około 20 minut.
2. Do przecedzonego bulionu dodajemy mrożony groszek i fasolę.
3. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do zupy.
4. Zupę ubić blenderem.
5. Pory i seler dokładnie myjemy, aby usunąć piasek. W razie potrzeby odetnij szorstkie części. Cebulę pokroić w krążki, a seler w słupki. Dodać do kremowego bulionu.
6. Do zupy dodać obrany i posiekany czosnek oraz sos pesto. Jeśli używasz świeżych ziół, należy je drobno posiekać. Można także dodać gotową mieszankę ziołową.
7. Gotowanie zupy zajmuje nie więcej niż 20 minut. Podczas serwowania posyp tartym serem i domowymi grzankami.

Porada:

• Zielony groszek, podobnie jak większość zielonych produktów spożywczych, ma tendencję do ciemnienia po ugotowaniu. Aby groszek zachował jasny i letni kolor, dodaj do zupy szczyptę cukru.
• Grochu nie można gotować przez długi czas, w przeciwnym razie może zamienić się w „owsiankę”. Przygotowanie fabrycznie mrożonego produktu fasolowego zajmuje nie więcej niż 7 minut. Jeśli użyjesz zamrażania z ogrodu, czas się podwoi. Faktem jest, że w fabrykach groszek jest już lekko ugotowany, a dopiero potem zamrożony.
• Możesz dodać koloru zupie z zielonego groszku, dodając paprykę. Najlepiej jest wziąć wielokolorowe „pióra” tego warzywa. Wtedy zupa będzie mieniła się niemal wszystkimi kolorami tęczy.
• Jeśli do zupy dodasz paprykę, spróbuj także „posypać” bulion mieloną słodką papryką. Smak tego sekretny składnik staną się jeszcze intensywniejsze.
• Jeśli do tradycyjnych składników dodamy cukinię, otrzymamy gęstą zupę. Warzywo to rozpadnie się podczas gotowania i nada potrawie delikatniejszą konsystencję.

Zupę z zielonego groszku można przygotować z zupełnie innych bulionów.

Mogłoby być:

• bulion z kurczaka;
• bulion warzywny;
• bulion mięsny;
• bulion grzybowy;
• bulion rybny.

Zupa ta dobrze komponuje się z różnymi „dodatkami” węglowodanowymi. Do tego dania dobrze jest użyć kaszy gryczanej, ryżu i makaronu.

Aby smak zupy z zielonego groszku był bardziej aksamitny, należy dodać odrobinę mleka, a jeszcze lepiej śmietanki. Przy okazji, kremowa zupa Zielony groszek można przygotować także w formie zupy-kremu. Aby to zrobić, po prostu ugotuj bulion, groszek, ziemniaki i ubij blenderem. Zupę można udekorować ziołami i „piórkami” papryki.

Z zielonego groszku można również przygotować tradycyjną dla kultury rosyjskiej zupę grochową z wędzonymi mięsami. Aby to zrobić, zamiast suszonego groszku łuskanego, musisz użyć groszku mrożonego.

Zupa serowaświeży zielony groszek z kurczakiem

W sezonie letnim na półkach sklepowych pojawia się mnóstwo różnorodnych owoców, jagód i warzyw. Szczególnie uwielbiam ten okres, ponieważ można z nich ugotować wiele potraw zdrowe produkty takie jak zupy, dodatki, sałatki czy wrapy.

Dziś proponuję lekką i aromatyczną potrawę z młodym zielonym groszkiem. Połączenie warzyw z groszkiem, miękkim serkiem i świeżymi ziołami bulion z kurczaka– jest niesamowicie smacznie i satysfakcjonująco. Polecam!

Składniki

udo z kurczaka (na rosół) – 1 szt.

ziemniaki (duże) – 2 szt.

marchewki – 1 szt.

cebula – 1 szt.

groszek zielony (młody) – 100 g

ser topiony – 1 szt.

świeży koperek – 1 pęczek

sól – ½ łyżeczki.

mielony czarny pieprz - do smaku

Przepis na zupę ze świeżym zielonym groszkiem i serkiem śmietankowym:

Zupa ta będzie na bazie bulionu, dlatego mięso drobiowe należy wcześniej ugotować (może to być dowolna część ptaka: udo, szynka lub tuszka). Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na małe kawałki.

Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego kurczaka i poczekaj, aż mięso ostygnie. Następnie włóż go na patelnię surowe ziemniaki. Doprawiamy przyprawami do smaku. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane, około 15 minut.

Obierz, umyj i posiekaj marchewkę i cebulę w możliwie najdrobniejszą kostkę.

Dodać na patelnię z bulionem po ziemniakach. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut.

Następnie dodajemy młody zielony groszek (zimą dodaję mrożony). Gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Ser topiony pokroić w kostkę i dodać do wrzącej zupy. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.

Mięso z kurczaka już wystygło, można je rozdzielić na błonnik i dodać do zupy.

Pod koniec gotowania do zupy dodać drobno posiekany koperek. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 5 minut.

Zupa serowa z zielonym groszkiem jest gotowa. Pierwsze danie okazało się bardzo przyjemne w smaku, dlatego cała rodzina zajada się nim z przyjemnością! Smacznego!