Najpopularniejszą i najczęściej spożywaną rośliną strączkową jest oczywiście groszek. Nie ma chyba ani jednej kultury narodowej, której kuchnia nie zawierałaby grochu. Przygotowuje się z niego dodatki, sałatki i wypieki. Ale najbardziej klasycznym daniem jest zupa grochowa.

W naszym kraju zwyczajowo przygotowuje się zupę z suszonego groszku, który sprzedawany jest w różnych kolorach jako płatki zbożowe. Na Zachodzie preferowane są zupy z mrożonym zielonym groszkiem. Różnica pomiędzy tymi dwoma rodzajami pierwszego kursu jest znacząca. Z suszonego groszku można uzyskać bardziej mączną i wysokokaloryczną zupę. A z mrożonej fasoli powstanie danie wpisujące się w kanony zdrowego i prawidłowego odżywiania. Przygotowanie mrożonej zupy z zielonego groszku nie może być prostsze!

Składniki

• Kurczak – 500 g;
• Zielony groszek mrożony – 1 łyżka;
• Ziemniak – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Jajko – 1 szt.;
• Sól, zioła - do smaku;
• Olej roślinny.

Przygotowanie

Z kurczaka przygotuj bulion (lepiej użyć skrzydełek z kurczaka). Na pół kilograma mięsa z kurczaka trzeba wziąć około 1 litra wody. Gotuj kurczaka przez 40 minut, okresowo usuwając pianę. Wyjmij kurczaka z bulionu.

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Marchewkę, cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę.

Smażyć cebulę i marchewkę na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Dodaj przetworzone warzywa do bulionu z kurczaka.

Po 10 minutach do zupy dodać rozmrożony groszek. Dodać ugotowane mięso z kurczaka, oddzielając je od kości. Jeśli rosół był przygotowany ze skrzydełek, można je dodać w całości do zupy.

Do bulionu z warzywami dodać sól i gotować 10 minut.

Podając zupę z mrożonym zielonym groszkiem, udekoruj ziołami i gotowanym jajkiem.

Dietetyczna zupa puree z mrożonym zielonym groszkiem

Zupa z zielonego groszku to danie, które doskonale wpisze się w zdrową dietę. Naprawdę dietetyczną zupę można uzyskać, jeśli trochę „wyczarujecie” składniki. Na przykład zamiast bulionu mięsnego lepiej jest użyć niskokalorycznego bulionu warzywnego. Ponadto do gotowego bulionu dodaj więcej warzyw bogatych w błonnik. I oczywiście nie należy smażyć warzyw na patelni - surowe lub lekko upieczone będą bardziej harmonijnie wyglądać w dietetycznej zupie z zielonym groszkiem. Ponadto do tego dania nie należy dodawać ziemniaków. Ze względu na swoją skrobiową strukturę warzywo to może dodać do zupy dodatkowe kalorie.

Przygotowanie niskokalorycznej zupy z zielonego groszku nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie smak tego dania będzie jasny, interesujący, bogaty. Tę zupę zjedzą nawet wybredni kulinarni smakosze. A jasność i bogactwo kolorów potrawy dodadzą dobrego nastroju.

Składniki:

• Groszek zielony mrożony – 100 g;
• Mrożona fasolka szparagowa – 100 g;
• Pomidory (świeże lub we własnym soku) – 100 g;
• Bulion warzywny – 2 l;
• Por – 1 szt.;
• Seler ogonkowy - 2 łodygi;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Sos pesto lub mieszanka ziół (prowansalski, włoski) – 1 łyżka;
• Ser twardy o średniej zawartości tłuszczu – 100 g;
• Domowe krakersy.

Przygotowanie:

1. Do tej zupy potrzebny będzie bulion warzywny. Każda gospodyni przygotowuje go według własnego, osobistego przepisu. Jeśli jeszcze tego nie ma, możesz zastosować standardową technikę. Weź jedną cebulę, jedną marchewkę. Warzywa należy dokładnie umyć. Jeśli nie możesz go dokładnie umyć, konieczne będzie usunięcie skóry i łuski. Jeśli marchewki zostaną dobrze umyte, można ich używać bez obierania. Marchewkę i cebulę przekrawamy na pół i smażymy na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Następnie do wrzącej wody wrzucamy warzywa. Gotuj krótko, około 20 minut.
2. Do przecedzonego bulionu dodajemy mrożony groszek i fasolę.
3. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do zupy.
4. Zupę ubić blenderem.
5. Pory i seler dokładnie myjemy, aby usunąć piasek. W razie potrzeby odetnij szorstkie części. Cebulę pokroić w krążki, a seler w słupki. Dodać do kremowego bulionu.
6. Do zupy dodać obrany i posiekany czosnek oraz sos pesto. Jeśli używasz świeżych ziół, należy je drobno posiekać. Można także dodać gotową mieszankę ziołową.
7. Gotowanie zupy zajmuje nie więcej niż 20 minut. Podczas serwowania posyp tartym serem i domowymi grzankami.

Porada:

• Zielony groszek, podobnie jak większość zielonych produktów spożywczych, ma tendencję do ciemnienia po ugotowaniu. Aby groszek zachował jasny i letni kolor, dodaj do zupy szczyptę cukru.
• Grochu nie można gotować przez długi czas, w przeciwnym razie może zamienić się w „owsiankę”. Przygotowanie fabrycznie mrożonego produktu fasolowego zajmuje nie więcej niż 7 minut. Jeśli użyjesz zamrażania z ogrodu, czas się podwoi. Faktem jest, że w fabrykach groszek jest już lekko ugotowany, a dopiero potem zamrożony.
• Możesz dodać koloru zupie z zielonego groszku, dodając paprykę. Najlepiej jest wziąć wielokolorowe „pióra” tego warzywa. Wtedy zupa będzie mieniła się niemal wszystkimi kolorami tęczy.
• Jeśli do zupy dodasz paprykę, spróbuj także „posypać” bulion mieloną słodką papryką. Smak tak sekretnego składnika stanie się jeszcze intensywniejszy.
• Jeśli do tradycyjnych składników dodamy cukinię, otrzymamy gęstą zupę. Warzywo to rozpadnie się podczas gotowania i nada potrawie delikatniejszą konsystencję.

Zupę z zielonego groszku można przygotować z zupełnie innych bulionów.

Mogłoby być:

• bulion z kurczaka;
• bulion warzywny;
• bulion mięsny;
• bulion grzybowy;
• bulion rybny.

Zupa ta dobrze komponuje się z różnymi „dodatkami” węglowodanowymi. Do tego dania dobrze jest użyć kaszy gryczanej, ryżu i makaronu.

Aby smak zupy z zielonego groszku był bardziej aksamitny, należy dodać odrobinę mleka, a jeszcze lepiej śmietanki. Przy okazji, kremową zupę z zielonego groszku można przygotować także w formie zupy-kremu. Aby to zrobić, po prostu ugotuj bulion, groszek, ziemniaki i ubij blenderem. Zupę można udekorować ziołami i „piórkami” papryki.

Z zielonego groszku można również przygotować tradycyjną dla kultury rosyjskiej zupę grochową z wędzonymi mięsami. Aby to zrobić, zamiast suszonego groszku łuskanego, musisz użyć groszku mrożonego.

Nie jest tajemnicą, że świeży groszek ma bardzo przyjemny słodkawy smak i można z niego przygotować wiele potraw. Zupa z groszkiem to nie tylko dietetyczne, ale także pierwsze danie bogate w witaminy, które przyda się każdemu, nawet małym dzieciom. Istnieją różne przepisy na tę zupę.

Można przyrządzić chude danie, ale najsmaczniejsza zupa grochowa przygotowywana jest z bogatego bulionu mięsnego. Idealna jest chuda wołowina - dzięki niej zupa będzie pożywna, ale nie ciężka dla żołądka. Wołowinę można również zastąpić mięsem z kurczaka, indyka, a nawet królika.

Składniki

Przepis na zupę ze świeżego groszku

Wołowinę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń błony i żyłki. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą (tak, aby całkowicie przykryła wołowinę) i postawić na średnim ogniu. Nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie bulion zmętnieje. Gdy mięso się zagotuje, odcedź płyn i wlej na patelnię świeżą wodę.

Doprowadź mięso ponownie do wrzenia. Gdy pojawią się bąbelki, zmniejsz ogień do małego, aż woda na patelni zacznie się lekko gotować. Gotuj mięso przez godzinę. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj liść laurowy. Wyjąć gotowe mięso z bulionu, ostudzić i rozłożyć na włókna. Umyj i usuń strąki ze świeżego groszku.

Świeży groszek to bardzo smaczny i zdrowy składnik zup.Koperek opłucz i drobno posiekaj. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę lub półpierścienie. Marchewkę opłukać, obrać i pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce. Lekko podgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Następnie rozpuść w nim masło. Upewnij się, że ogień jest średni, w przeciwnym razie masło się spali.

Dodać cebulę i marchewkę i smażyć na średnim ogniu do jasnobrązowego koloru. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Doprowadź bulion do wrzenia. Dodajemy wołowinę, podsmażoną marchewkę i cebulę, następnie do bulionu dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Pięć minut przed końcem gotowania dodać groszek i posiekany koperek. Posolić i dodać ulubione przyprawy do smaku.

Zielony groszek to warzywo o wszechstronnym zastosowaniu, spożywane od wieków. Wcześniej zielony groszek zastępował ziemniaki i chleb. Dziś dodaje się go do sałatek, przystawek, pasztetów, przyrządza się z niego zupy i wymyślne desery. Groszek zielony stosuje się w postaci świeżej, można go także konserwować i zamrażać. Istnieje ponad 1000 różnych dań z zielonego groszku. Zupa z zielonego groszku to niezwykły przepis, który docenią smakosze. Spróbuj! Mrożona zupa z zielonego groszku nie będzie gorsza w smaku od klasycznej zupy grochowej, ale jej przygotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Przygotuj bulion, obierz warzywa, umyj. Na kuchence postawić rondel z bulionem mięsnym lub warzywnym, do bulionu wrzucić ziemniaki, do ziemniaków dodać podsmażoną cebulę i marchewkę. Gotuj przez 20 minut, następnie dodaj mrożony zielony groszek. Gotuj przez kolejne 20 minut. Po wyłączeniu kuchenki na patelnię z zupą dodajemy drobno posiekane zioła: koperek, natkę pietruszki, kolendrę. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

Mrożonego groszku nie trzeba rozmrażać, gotują się przez 15-20 minut.

Jak zrobić mrożoną zupę z zielonego groszku - 15 odmian

Przygotowanie obiadu w 20 minut nie może być łatwiejsze, jeśli masz w lodówce zielony groszek.

Składniki:

• Por -1 łodyga
• Mrożony groszek zielony - 200 gr
• Pietruszka - 1 pęczek
• Bulion warzywny - 500 ml
• Szpinak - 1 pęczek
• Mięta - 1 pęczek
• Papryka - 1 łyżeczka
• Chleb - 100 gr
• Krem do smaku

Przygotowanie:

Por pokroić w krążki, natkę pietruszki posiekać. Liście mięty i szpinaku oddziel od łodyżek, łodyżek nie trzeba wrzucać do zupy, ale można je wykorzystać do przygotowania innych potraw. Przygotowany bulion warzywny postaw na kuchence i opuść pory, po ugotowaniu powinny upłynąć 2 minuty. Po 2 minutach do bulionu dodać mrożony groszek. Dodaj posiekane warzywa do zupy. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Gotuj przez 10 minut. Zupa jest ugotowana. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładką masę.

Do zupy wypadałoby podać grzanki. Aby je przygotować, pokrój chleb w kostkę i włóż na rozgrzaną patelnię, skrop oliwą z oliwek. Po 10 minutach zdejmij grzanki z ognia i posyp papryką. Zupę podawaj po ugotowaniu, udekorowaną śmietaną, papryką i grzankami.

Miłośnicy pysznego jedzenia mogą uciec od letnich upałów zimną zupą okroshka. Jak sprawić, by zupa była lekka, ale satysfakcjonująca? Ziemniaki zastąp mrożonym zielonym groszkiem. Jest łatwiej strawny i zawiera więcej białka. A żeby nie zepsuć zwykłego smaku zupy, dopraw ją wodą. Smacznego!

Składniki:

• Mrożony groszek - 300 gr
• Jajka - 3 szt
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Gotowana kiełbasa - 200 gr
• Koper - 1 pęczek
• Kolendra - 1 pęczek
• Sok z cytryny - 1 łyżka
• Sól - ½ łyżeczki
• Woda - 500 ml
• Śmietana do smaku

Przygotowanie:

Wyjmij groszek z zamrażarki i rozmrażaj przez 1-2 godziny. Jajka, kiełbasa, ogórek również pokroić w kostkę. Posiekaj koperek i kolendrę. Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej salaterce, dodaj rozmrożony zielony groszek i śmietanę. Dodać sól. Skropić sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przed podaniem dodać wodę do smaku. Pyszne!

Zupa Okroshka będzie wyglądać znacznie bardziej estetycznie, jeśli wszystkie składniki zostaną pokrojone na kawałki tej samej wielkości.

Potrawa o jakości restauracyjnej na Twoim stole zachwyci gości na każdej uroczystości.

Składniki:

• Mrożony groszek - 350 gr
• Bulion warzywny - 600 ml
• Twarożek - 125 gr
• Mięta - 3 gałązki
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 ząbek
• Masło - 20 g
• Wino białe - 75 ml
• Krem - 100ml
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę, w rozgrzanym garnku do zupy umieścić masło oraz cebulę i czosnek. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Bulion z winem wymieszać i wlać na patelnię, gotować 10 minut, następnie dodać groszek i śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 5 minut. Po wyłączeniu włóż liście mięty do rondla i zmiksuj zupę blenderem. Doprawić przyprawami. Przed podaniem dodać kluski twarogowe.

Aby przygotować kluski, należy wziąć twarożek lub ricottę i umieścić go na durszlaku, aby spuścić płyn. Miętę myjemy, siekamy, mieszamy z ricottą i dodajemy do twarogu. Sól i dodaj pieprz. Dokładnie wymieszaj i uformuj kluski z dwóch łyżek stołowych zamoczonych w zimnej wodzie. Gotowy.

Pyszne nie znaczy trudne!

Zupa „Tender” to pyszna kremowa zupa z chrupiącym kurczakiem i delikatnym groszkiem.

Składniki:

• Mrożony groszek zielony - 400 gr
• Ser topiony - 250 gr
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Filet z kurczaka - 200 gr
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka.
• Świeże zioła do smaku

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę, dodaj ser, mieszaj aż się rozpuści. Włóż pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. W międzyczasie pokroić filet z kurczaka i smażyć na oliwie przez 10 minut. Dodaj smażonego kurczaka do zupy. Dodaj groszek. Zupę gotuje się przez 40 minut. Po tym czasie wyłącz kuchenkę i pozwól zupie parzyć się przez 30 minut.

Lekka zupa z chudego mięsa bez smażenia to świetny pomysł na wielodaniowy lunch i lekką kolację.

Składniki:

• Rosół wołowy - 2 l
• Ziemniaki - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 szt.
• Zielony mrożony groszek - 2 łyżki
• Kukurydza - 2 łyżki
• Ryż - 1 łyżka
• Gotowane mięso mielone - 2 łyżki
• Sól, pieprz do smaku
• Zieloni w porcjach

Przygotowanie:

Ugotowaną marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Postaw patelnię z bulionem na kuchence, a po ugotowaniu opuść ziemniaki. Na patelnię wlewamy również 200 ml bulionu i dusimy cebulę i marchewkę.

Po 10 minutach do zupy dodać cebulę i marchewkę. Ryż płuczemy pod bieżącą wodą i dodajemy do zupy. Gotuj przez 5-6 minut. Następnie na patelnię dodajemy groszek, kukurydzę i gotowane mięso mielone. Dodaj trochę soli. Dodać zioła i zmielony czarny pieprz. Po 6 minutach zupa jest gotowa. Ważne jest, aby zupa zaparzyła się tak, aby warzywa nasycone były aromatem pikantnych przypraw i ziół. Smacznego.

Choć w tej zupie nie ma mięsa, jest ona pożywna, sycąca i bardzo smaczna.

Składniki:

• Kapusta biała - 400 gr
• Ziemniaki - 200 gr
• Zielony groszek mrożony - 200 gr
• Słodka papryka - 2 szt.
• Rosół mięsny lub warzywny - 1 l
• Koper w porcjach
• Śmietana porcjowana

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Do gotującego się bulionu wrzucamy poszatkowaną kapustę i pokrojone ziemniaki i gotujemy 30 minut. Wrzuć zielony groszek. Smaż marchewkę, cebulę i słodką paprykę. Dodaj do zupy. Po 10 minutach zupa jest gotowa. Podczas serwowania dodać porcjami po 1 łyżce kwaśnej śmietany i posypać koperkiem.

Jeśli chcesz, dodaj do zupy posiekane gotowane mięso, aby zupa była jeszcze bardziej apetyczna.

Składniki:

• Mrożony groszek zielony - 1 kg
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 3 ząbki
• Rosół z kurczaka - 1 litr
• Boczek - 100 gr
• Oliwa z oliwek - 20 ml
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obrane warzywa można kroić w dowolnej kolejności, gdyż zupa zostanie zmiażdżona. Na patelnię wlać oliwę i podsmażyć cebulę z solą. Włóż czosnek do frytkownicy i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Na patelnię wlać bulion z kurczaka. Gdy bulion się zagotuje, dodaj na patelnię zielony groszek. Gotuj nie dłużej niż 10 minut.

Dodać sól. Fajny. Boczek podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący, następnie ułóż boczek na papierowym ręczniku i poczekaj, aż olej odcieknie. Schłodzoną zupę zmiel w blenderze. Porcja może być dowolna. Udekoruj zupę prażonymi ziarnami sezamu lub słonecznika. Dodawaj bekon porcjami. Pyszny!

Zupę bulgur lepiej jeść świeżo ugotowaną, jeśli chcemy zupę długo przechowywać, to kaszę bulgur gotujemy osobno i dodajemy porcjami.

Składniki:

• Mrożony groszek zielony - 500 gr
• Kalafior - 200 gr
• Seler - 1 łodyga
• Cebula - 1 sztuka
• Kolendra - 1 pęczek
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Rosół mięsny - 1 litr
• Bulgur - 100 gr
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Kalafiora podziel na kwiatostany, jeśli jest zamrożony, nie rozmrażaj go, nie rozmrażaj także zielonego groszku. Seler pokroić w cienkie pierścienie o średnicy około 3 mm. Smaż posiekaną cebulę na oleju przez 5-6 minut.

Wszystkie warzywa w tej zupie gotujemy tyle samo czasu, dlatego do bulionu dodajemy kapustę, seler, smażoną cebulę, zielony groszek i ustawiamy patelnię na średnim ogniu. Umyj bulgur i dodaj na patelnię. Zupę gotuje się przez 20 minut po ugotowaniu. Dodać sól. Na patelnię również dodajemy drobno posiekaną kolendrę.

Codzienne danie, zupa mięsno-ziemniaczana, staje się atrakcją każdego posiłku z dodatkiem zielonego groszku i świeżych brokułów.

Składniki:

• Rosół mięsny - 1 l
• Mięso - 300 gr
• Ziemniaki - 500 gr
• Brokuły - 300 gr
• Mrożony groszek zielony - 300 gr
• Marchew - 100 gr
• Cebula - 50 gr
• Jajka na twardo - 4 szt
• Pietruszka - 1 pęczek
• Liść laurowy, mielony pieprz, sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Przygotować bulion mięsny, w trakcie gotowania dodać łodygę selera, gdy bulion będzie gotowy, ostudzić ugotowane mięso i pokroić w kostkę. Łodyga selera nadaje bulionowi bogaty smak, należy ją zdjąć z patelni, gotowaną łodygę selera można wykorzystać do innych potraw.

Następnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Włóż ziemniaki do bulionu. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie, w tym celu posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny, podsmaż cebulę i dodaj marchewkę.

Do zupy dodać mięso z wcześniej ugotowanego bulionu. Brokuły dzielimy na różyczki i również dodajemy do zupy. Następnie groszek i smażenie. Podczas gdy zupa się gotuje, posiekaj jajka i posiekaj natkę pietruszki. Po 40 minutach możesz wyłączyć kuchenkę. Zupę podawaj na gorąco do obiadu, dodając jajka i natkę pietruszki.

Lżejsza wersja klasycznej zupy rybnej z nowymi składnikami to ciekawy sposób na urozmaicenie codziennego menu.

Składniki:

• Filet z ryby (kukurydza, halibut) - 300 gr
• Mrożony groszek - 200 gr
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Słodka papryka - 1 szt
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Liść laurowy - 1 sztuka
• Czosnek - 2 ząbki

Przygotowanie:

Paprykę i cebulę pokroić na małe kawałki. Pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalej filet rybny zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki.

Cebulę i paprykę podsmaż na aromatycznym oleju czosnkowym, w tym celu przeciśnij czosnek tępą stroną noża, włóż na patelnię, dodaj olej, smaż na średnim ogniu przez 6-7 minut. Usuń czosnek z oleju. Cebulę i paprykę ułożyć na patelni. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Włóż pieczeń i groszek do rondla. Po 50 minutach do zupy dodać liść laurowy i sól. Zupa rybna jest gotowa do podania na lunch. Zupę rybną podawać z ciepłym pieczywem i kawałkiem masła.

Zupa rybna - zupę rybną miesza się zawsze wyłącznie drewnianą łyżką i należy ją gotować w rondlu, nie przykrywając go pokrywką.

Zupa wielkopostna okazuje się aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Oliwki wspaniale komponują się z gotowanymi warzywami, smak zupy staje się cierpki i pikantny.

Składniki:

• Bakłażan - 1 sztuka średniej wielkości
• Cukinia - 1 sztuka średniej wielkości
• Kapusta biała - 300 gr
• Pomidor - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula czerwona - 1 sztuka
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Oliwki do dekoracji
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Drobno posiekaj kapustę, cukinię, marchewkę, bakłażana pokrój w kostkę 11 cm, cebulę i pomidora posiekaj. Kapustę i marchewkę włożyć do bulionu warzywnego i po ugotowaniu gotować przez 30 minut, następnie dodać bakłażana, cukinię, pomidora i cebulę. Do zupy dodać groszek. Gotuj przez kolejne 20 minut. Dodać sól. Dodaj oliwę z oliwek. Na talerzu ułóż porcjami oliwki i zioła do smaku.

Dla urozmaicenia do zupy kremowej można dodać mleko, śmietanę lub mielone orzechy, co zwiększy kaloryczność zupy.

Składniki:

• Mrożony groszek zielony - 600 gr
• Ziemniaki - 400 gr
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 3 ząbki
• Bulion warzywny - 1 l
• Sól - 1 łyżeczka
• Suszona bazylia - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Świeża mięta - 1 pęczek
• Pestki dyni - 1 łyżka
• Sezam - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Do podgrzanego bulionu włóż ziemniaki. Podczas smażenia ziemniaków podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek na złoty kolor. Do wrzącej zupy włóż cebulę i groszek. Po 30 minutach gotowania dodać suszoną bazylię i posiekaną świeżą miętę. Zupa jest gotowa, zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym. Udekoruj pestkami dyni i sezamem.

Część ugotowanego groszku można usmażyć na oliwie z suszonymi przyprawami na bardzo gorącej patelni na złoty kolor i maczać w zupie przed podaniem.

Na lunch możesz podać tę zupę z sałatką mięsną.

Składniki:

• Zielony groszek mrożony - 400 gr
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Mięso z kurczaka - 300 gr
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Makaron - 50 gr
• Przyprawa warzywna - 10 g
• Sól - 2 g
• Śmietana do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj bulion z kurczaka, gotując kurczaka do miękkości przez 60 minut. Mięso ostudzić i pokroić na małe kawałki. Do bulionu dodaj posiekaną marchewkę, cebulę i groszek. Po 20 minutach dodać makaron. Po kolejnych 8 minutach zupę posolić i doprawić przyprawą warzywną. Do zupy dodawaj porcjami śmietanę i mięso.

Makaron można ugotować osobno i dodawać porcjami do potrawy.

Składniki zupy doskonale się ze sobą łączą i nadają zupie bogaty smak.

Składniki:

• Pomidory w puszkach - 200 gr
• Pomidory - 3 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Por - 1 sztuka
• Ryż długoziarnisty - 50 g
• Bazylia - 2 łyżeczki
• Rosół mięsny lub woda - 1 l
• Sól dla smaku
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Przygotowanie:

Marchewkę i por pokroić w cienkie plasterki, dodać wodę lub bulion i postawić na średnim ogniu. Ryż myjemy, wrzucamy na patelnię, dodajemy posiekane pomidory z zalewą. Pomidory pokroić w kostkę i dusić na oliwie do miękkości. Po 15 minutach na patelnię włóż groszek i pomidory. Po 40 minutach gorącą zupę posypać bazylią i solą. Zupa jest ugotowana. Zupę tę można podawać z gorącymi ciastami. Smacznego.

Ostra zupa z klopsikami i zielonym groszkiem ma wyrazisty aromat i bogaty smak.

Składniki:

• Zielony groszek mrożony - 300 gr
• Mielona wołowina - 300 gr
• Rosół - 600 ml
• Pomidor - 3 szt
• Marchew - 2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Mieszanka suszonej papryki - 1 łyżeczka
• Chili w proszku - 1 łyżeczka
• Mąka - 50 gr
• Olej roślinny - 20 ml
• Curry do smaku

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszać z solą i chili, dodać mąkę dla uzyskania bardziej elastycznej konsystencji. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i ułożyć kulki. Smażyć mieszając przez 10 minut. Odłożyć na bok. Marchewkę i ziemniaki pokroić w średniej wielkości kwadraty.

Pomidora pokroić na małe kawałki. Warzywa włożyć do rondla: marchewkę, ziemniaki, gotować 20 minut. Do zupy dodać groszek, pomidory i klopsiki. Gotuj przez kolejne 15 minut. Przed wyłączeniem dodać wyciśnięty czosnek, mieszankę papryczek i chilli. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Nie każde gorące danie jest tak urozmaicone jak zupa z zielonego groszku. Latem możesz doświadczyć całej słodyczy młodych roślin strączkowych, w zimnie możesz jako pierwszy rozgrzać się przetworami z puszki, suszonymi lub mrożonymi. Opcji jest wiele: łączymy produkt z warzywami, mięsem, ziołami, co pomaga przygotować danie zgodnie z porą roku.

Zupę z zielonego groszku można przygotować na wiele sposobów. Dietetyczne zupy-kremy przygotowywane są z młodego, słodkiego groszku z dodatkiem wody i śmietanki. Z groszku konserwowego, mrożonego i suszonego - pożywne dania gorące. Tradycyjnie gotuje się je w bulionach z dodatkiem mięsa, wędlin, ziemniaków, marchwi, cukinii i kapusty.

1. Pyszna zupa z zielonego groszku okaże się bardzo jasna, jeśli młode owoce przed gotowaniem zblanszuje się w wodzie z dodatkiem sody.
2. Z zielonego groszku można zrobić zupę razem ze skorupką. W tym celu odetnij brzegi strąków, a same strąki dodaj do zupy na 10 minut przed zakończeniem procesu.

Zupa z młodego zielonego groszku to rzecz delikatna. Świeży groszek ma w sobie tę słodycz i świeżość, którą chcesz zachować i delikatnie podkreślić. Aby to zrobić, należy zadbać o towarzyszące komponenty. Delikatny kalafior, neutralny ryż i słony ser topiony dodadzą wartości odżywczych i subtelnie podkreślą smak groszku.

Składniki:

• młody groszek - 200 g;
• kalafior - 250 g;
• gotowany ryż - 150 g;
• cebula - 50 g;
• marchewki - 70 g;
• ser topiony - 100 g;
• woda - 2,5 l;
• masło - 40 g.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę i marchewkę.
2. Dodać kwiatostany kapusty i dusić przez 5 minut.
3. Doprawiamy, dodajemy ryż, ser i wodę.
4. Gotuj przez 10 minut. Dodaj zielony groszek.
5. Gotuj zupę z zielonego groszku przez kolejne 2 minuty.

Zupa z zielonego groszku konserwowego - przepis

Zupa z zielonego groszku w puszkach zachwyca prostotą i łatwością przygotowania: należy opróżnić zawartość słoika i po 5 minutach wyjąć naczynie z kuchenki. Można go gotować o każdej porze roku, łącząc groszek z warzywami i zbożami, w bulionie lub w wodzie z dodatkiem płynu z preparatu, który nadaje gorącemu daniu bogaty smak.

Składniki:

• woda - 1,5 l;
• puszka groszku - 1 szt .;
• cebula - 60 g;
• marchewki - 50 g;
• brokuły - 150 g;
• kapusta - 100 g;
• makaron - 50 g;
• ziemniaki - 150 g;
• laur - 1 szt.

Przygotowanie

1. Smaż cebulę i marchewkę.
2. Dodać pozostałe warzywa, zatokę i makaron.
3. Zalać wodą i dusić na kuchence przez 20 minut.
4. Na 5 minut przed końcem zawartość puszki dodać do zupy z zielonego groszku konserwowego.

Zupa z mrożonego zielonego groszku

Zupa z mrożonego puree z zielonego groszku to klasyka gatunku. Odżywczy, świeży i bardzo prosty. Jedyne, czego potrzebujesz, to blender, groszek, zioła i woda. Bazylia doda smaku, a duszona cebula i seler dodadzą słodyczy i treściwości. Mrożony groszek jest tak samo bogaty w witaminy jak świeże rośliny strączkowe, dzięki czemu danie okazuje się smaczne i zdrowe.

Składniki:

• mrożony groszek - 750 g;
• cebula - 2 szt .;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• łodyga selera - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• oliwa z oliwek - 90 ml;
• bazylia - 20 g;
• woda - 1 l;
• śmietana - 40 g.
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. Cebulę, łodygi selera i 2 ząbki czosnku dusić na maśle i 40 ml oliwy z oliwek przez 20 minut.
2. Dodaj wodę i groszek.
3. Po 5 minutach zdejmij z ognia i zmiksuj.
4. W blenderze ubić bazylię, ząbek czosnku i 50 ml oleju.
5. Zupę z puree z zielonego groszku podawać z oliwą bazyliową i kwaśną śmietaną.

Zupa z suchego zielonego groszku

Pierwsze mrozy to sygnał, żeby ugotować zupę z zielonego groszku. Zupy takie wyróżniają się bogatym smakiem, wartością odżywczą, obecnością wędzonych mięs i warzyw oraz szybkością przygotowania. W przeciwieństwie do innych odmian groszku zielonego nie trzeba moczyć i szybko gotować, dlatego gorący posiłek jest gotowy w 45 minut.

Składniki:

• groszek zielony łuskany - 180 g;
• boczek - 80 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• łodyga selera - 1 szt .;
• olej - 40 ml;
• woda - 2 l.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę, marchewkę, czosnek i boczek.
2. Zalać wodą, dodać groszek.
3. Gotuj zupę z zielonego groszku przez 35 minut.

Kremowa zupa z zielonego groszku to klasyka kuchni francuskiej. Tradycyjnie sporządza się go z groszku świeżego lub mrożonego (suszony ma inny smak), z dodatkiem śmietanki. Dzięki temu danie zyskuje bogatą słodycz, jedwabistą konsystencję i apetyczny kolor. Zupę gotuje się zarówno w bulionie, jak i w wodzie. Zupę wodną można jeść na zimno.

Składniki:

• groszek - 400 g;
• woda - 500 ml;
• krem - 150 g;
• cebula - 2 szt .;
• masło - 60 g;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę.
2. Wlać wodę. Gotuj 10 minut i dodaj śmietanę.
3. Zmiksuj, zupę z zielonego groszku przecedź przez sito i podgrzej.

Zupa ze świeżego zielonego groszku z wędzonymi mięsami

Bardzo ciekawa jest zupa ze świeżego zielonego groszku i wędzonych mięs. W odróżnieniu od klasycznej ma delikatny smak, subtelny wędzony aromat i daje lekkie, nie obciążające uczucie sytości. Do tej zupy lepiej byłoby użyć boczku. Dobrze komponuje się ze świeżym groszkiem i podobnie jak rośliny strączkowe nie wymaga długiego gotowania.

Składniki:

• świeży groszek - 250 g;
• boczek - 100 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• mąka - 20 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 1,5 l;
• warzywa - 10 g.

Przygotowanie

1. Gotuj marchewkę i ziemniaki przez 10 minut.
2. Boczek pokroić i podsmażyć razem z mąką i cebulą.
3. Podsmażone mięso wraz z groszkiem przełożyć do zupy.
4. Gotuj przez 5 minut. Podczas serwowania posypać ziołami.

Każdy przepis na zupę z młodego groszku można dostosować do własnych upodobań. Latem, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i pożywnego, popularną staje się rosół. Delikatny rosół z fileta, groszku, ziemniaków i jajka na twardo to zbilansowane, gorące danie, którego przygotowanie zajmuje niecałą godzinę.

Składniki:

• młody groszek - 400 g;
• filet z kurczaka - 200 g;
• woda - 2,5 l;
• jajko na twardo - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• warzywa - 15 g.

Przygotowanie

1. Gotuj filet z cebulą przez 30 minut.
2. Usuń cebulę i posiekaj filet.
3. Do bulionu dodaj ziemniaki i marchewkę.
4. Po 15 minutach dodać groszek.
5. Gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
6. Do zupy z zielonego groszku dodaj kurczaka, posiekane jajka i zioła.

To rzadka gospodyni domowa, która przygotowuje zupę z brokułów i zielonego groszku w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. Częściej jest to zupa puree, która nie wymaga dodatkowych składników, jest łatwa do spożycia i szybka w przygotowaniu. Jest gotowany wyłącznie ze względu na swoje zalety, dlatego głównym warunkiem przygotowania jest minimalna obróbka cieplna składników.

Składniki:

• groszek - 400 g;
• brokuły - 350 g;
• woda - 200 ml;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 40 g;
• bulion - 400 ml;
• śmietana - 40 g.

Składniki:

1. Podsmaż cebulę. Dodać groszek, brokuły, bulion i dusić pod przykryciem 15 minut.
2. Puree, podgrzać w ogniu.
3. Przed podaniem dodać śmietanę.

Zupa z zielonego groszku z miętą

Zupa z zielonego groszku i mięty to chłodnik idealny na lato. To danie dla każdego: słodkie, z długim, świeżym miętowym posmakiem. Przygotowywany jest wyłącznie z młodego groszku, którego delikatny smak pozwala poczuć całą pikantność połączenia. Jako bazę możesz użyć bulionu lub wody.

Składniki:

• młody groszek - 250 g;
• ziemniaki - 1 szt .;
• pęczek mięty - 1 szt.;
• krem - 150 ml;
• bulion - 850 ml;
• krem - 70 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• zielona cebula - 20 g;
• cukier - 20 g.

Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i ziemniaki gotujemy w bulionie przez 15 minut.
2. Dodać groszek i dusić przez 5 minut.
3. Zdjąć z ognia. Dodać miętę, cukier i sok z cytryny.
4. Zmiksuj, dodaj śmietanę, podgrzej i ostudź.

Zupa z zielonego groszku w powolnej kuchence

Zupa wieprzowa z zielonym groszkiem jest tak samo popularna jak gotowanie w powolnej kuchence. Odżywczy, prosty, nieuciążliwy i zdrowy. Wszystko sprowadza się do podsmażenia składników, a następnie duszenia ich w trybie „Zupa”. Do tego dania nadaje się zarówno groszek konserwowy, jak i mrożony. Ten ostatni dodaje się do zupy na 15 minut przed zakończeniem procesu.

Składniki:

• mrożony zielony groszek - 160 g;
• wieprzowina - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• olej - 40 ml;
• ziemniaki - 3 szt .;
• woda - 2 l;
• świeże warzywa.

Przygotowanie

1. Na patelni „Fry” podsmaż cebulę, wieprzowinę i marchewkę.
2. Dodaj wodę i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu w trybie „Zupa” przez 40 minut.
3. 15 minut przed końcem dodaj warzywa i groszek.

Zupa grochowa to jedno z najpopularniejszych i najpopularniejszych pierwszych dań. Ale niewiele osób wie, że można go przygotować nie tylko z suszonego, ale także świeżego zielonego groszku. Ta letnia zupa wyróżnia się niską kalorycznością, jasnym smakiem i pięknym wyglądem. Możliwości przyrządzania jest mnóstwo, od najprostszego klasycznego przepisu po przysmak z wędzonymi mięsami, kapustą czy nawet delikatną zupę-krem. Możesz także ugotować wspaniałe i łatwe danie dla dzieci, kierując się filmem lub opisem.

Zupa ze świeżego zielonego groszku

Składniki

Porcje: – + 12

• Woda 1,5 l
• Kurczak (dowolna część tuszy) 500 gr
• Ziemniak 400 gr
• Słodka papryka 1 szt.
• Chilli 1 szt.
• Pomidor 3 szt.
• Makaron 50g
• Świeży zielony groszek 200 gr
• Sól 1/3 łyżki

Na porcję

Kalorie: 54 kcal

Białka: 3,5 g

Tłuszcze: 2,36 g

Węglowodany: 4,77 g

45 minut Przepis wideo Wydrukuj

Zaczynamy od bulionu. Napełnij mięso kurczaka wodą i umieść je na kuchence. Gdy pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką. A po 5 minutach do wody wrzucamy przekrojone na pół ziemniaki i świeży groszek, który należy najpierw uwolnić ze strąków.

Po 10 minutach do zupy dodaj cienkie plasterki papryki i pomidorów - należy je obrać i pokroić w kostkę. Aby ułatwić przygotowanie pomidorów, należy je zaparzyć wrzątkiem i od razu zanurzyć w zimnej wodzie. Do tych warzyw należy dodać strąk ostrej papryki.

Gdy się zagotuje, dodaj makaron. Wystarczy poczekać około kwadransa i zupa będzie gotowa. Na koniec kurczaka można wyjąć, oddzielić od kości i rozłożyć na porcje.

Podczas serwowania rozgnieć ziemniaki bezpośrednio na talerzu i udekoruj danie świeżymi ziołami.

Rada: Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli użyjesz domowego makaronu zamiast kupnego. Jest dość proste w przygotowaniu. Do tego potrzebne będą 2 kurze jaja, 50 ml wody i mąka – ilość sprawdź sama, ciasto powinno w końcu wyjść gęste (jak kluski) i nie kleić się do rąk.

Rozwałkuj cienką warstwę i pokrój. Makaron możesz dodać bezpośrednio do zupy. Jeśli chcesz ugotować go z rezerwą, wysusz powstałe paski na blasze, a następnie włóż je do torby.

Przepis na zupę ze świeżym zielonym groszkiem i wędzonymi mięsami

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 13

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 102,11 kcal;
• białka – 2,22 g;
• tłuszcze – 8,87 g;
• węglowodany – 3,45 g.

Składniki

• woda – 2 l;
• wędzone żeberka wieprzowe – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 300 g;
• świeży groszek zielony (może być mrożony) – 300 g;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz – kilka szczypt;
• świeży koperek – 20 g;
• świeża natka pietruszki – 20 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól dla smaku.




Przygotowanie krok po kroku

1. Weź rondel o pojemności 3 litrów. Wkładamy do niego wędliny, zalewamy je wodą i stawiamy wszystko na kuchence. Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia (bąbelki, piana) zmniejszyć ogień do minimalnego i gotować około 45 minut. Stopień wysmażenia sprawdzamy sprawdzając mięso – powinno odchodzić od kości.
2. W międzyczasie, gdy przyjdą żeberka, zaczynamy smażenie. Na rozgrzany olej roślinny włóż pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy zmięknie, dodaj startą marchewkę. Smaż warzywa jeszcze przez kilka minut.
3. Wyjmujemy gotowe żeberka wieprzowe i w tym samym momencie do wrzącego bulionu dodajemy kostki ziemniaczane. Solimy również zawartość patelni.
4. Mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje.
5. Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię można bezpiecznie dodać wędzone mięso i podsmażone warzywa.
6. Po 2 minutach do zupy dodać groszek i cukier.
7. Za kilka minut wszystko będzie gotowe. Pozostaje tylko doprawić przepuszczonym przez prasę czosnkiem, ziołami i mielonym pieprzem.

A żeby zupa w efekcie końcowym była jeszcze bardziej aromatyczna i bogata, wystarczy pozwolić jej parzyć około 5 minut. Następnie możesz bezpiecznie uraczyć swoich bliskich pysznym pierwszym daniem.

Rada: Oprócz żeberek wieprzowych do przygotowania tej zupy wykorzystuje się także inne wędliny. Możesz na przykład wziąć pierś z kurczaka - wystarczy ją również ugotować, jednak proces ten zajmuje 2 razy mniej czasu. Nie zabrania się także wykorzystywania innych części tuszy, skrzydła, nogi czy uda są idealne. Szybką wersję tej zupy można przygotować z wędzonymi kiełbaskami i kiełbaskami, wystarczy je poddusić razem z warzywami. Zupa będzie też smaczniejsza, jeśli podczas smażenia cebuli i marchewki dodamy do niej odrobinę boczku. Jedną z najpopularniejszych opcji jest zupa grochowa z wędzoną golonką. W takim przypadku mięso należy najpierw ugotować, a następnie usunąć z kości, posiekać i usmażyć z warzywami.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku i kapusty

Czas gotowania: 50 minut

Liczba porcji: 13

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 42,15 kcal;
• białka – 2,56 g;
• tłuszcze – 2,3 g;
• węglowodany – 2,84 g.

Składniki

• woda – 2 l;
• mięso z kurczaka (na rosół) – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 250 g;
• słodka papryka – 70 g;
• kapusta biała – 300 g;
• świeży groszek zielony – 180 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól – 1/2 łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, pokrój mięso na porcje, napełnij je wodą i wyślij do ugotowania. Usuń pianę powstałą podczas gotowania. Na koniec dodajemy sól. Jeśli w mięsie znajdują się kości, należy je usunąć po ugotowaniu kurczaka.
2. Smażymy. Najpierw należy przetworzyć warzywa (cebulę, marchewkę i paprykę) - obrać i umyć. Podsmaż je na patelni, dopraw mielonym pieprzem, dodaj kilka łyżek bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż się zarumienią.
3. Posiekaj kapustę i pokrój ziemniaki. Umieścić w rondlu. Aby to zrobić, nie musisz czekać, aż kurczak będzie ugotowany, możesz dodać warzywa od razu w tym procesie.
4. Gdy wrzucone do wody ziemniaki i kapusta będą gotowe, czas dodać groszek. Najpierw należy go umyć w ciepłej wodzie.
5. Po 5 minutach przenieś zawartość patelni na patelnię, poczekaj, aż się zagotuje i wyłącz kuchenkę. Niezwykle pyszna kapuśniak jest gotowa!

Przepis na zupę wegetariańską ze świeżym zielonym groszkiem

Czas gotowania: 35 minut

Liczba porcji: 9

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 52,08 kcal;
• białka – 4,83 g;
• tłuszcze – 1,04 g;
• węglowodany – 4,64 g.

Składniki

• woda – 1,5 l;
• mielona soja – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 200 g;
• słodka papryka – 1 szt.;
• groszek zielony świeży (lub z puszki) – 150 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• przyprawy - do smaku;
• warzywa (świeże lub suszone) – 1 pęczek.

Przygotowanie krok po kroku

1. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki. Usuń nasiona i łodygę z papryki. Wszystko dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy i wrzucamy na patelnię.
2. Napełnij warzywa filtrowaną lub butelkowaną wodą i gotuj na kuchence.
3. Kiedy pojawi się piana, należy ją usunąć. Następnie dodaj kilka łyżek dezodoryzowanego oleju roślinnego i połowę wybranych przypraw.
4. Po kilku minutach należy dodać mielone mięso sojowe. Pozostawić na wolnym ogniu na około 5 minut. Jeśli na powierzchni wody nagle pojawi się piana, należy ją również usunąć.
5. Teraz dodaj zielony groszek do zupy. W przypadku, gdy używamy suszonych ziół, należy je dodać w tym momencie, a świeże dodać do zupy na samym końcu, przed zdjęciem patelni z ognia. Mieszanka suszonego czosnku, pietruszki, koperku i oregano jest idealna do tego przepisu. Po dodaniu groszku gotuj zupę około 10 minut.

Nie spiesz się, aby wlać gotowe danie na talerze, odczekaj co najmniej 15 minut.

To jest interesujące: Dzięki zastosowaniu mielonego soi zupa ma lekki i delikatny smak, który z pewnością przypadnie do gustu nawet miłośnikom naturalnego mięsa. A ze względu na brak soli i smażenia warzyw w przepisie, to pierwsze danie jest idealne nawet na dietetyczny stół.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 7

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 71,96 kcal;
• białka – 2,57 g;
• tłuszcze – 4,45 g;
• węglowodany – 5,45 g.

Składniki

• rosół z kurczaka – 1 l;
• świeży groszek zielony – 400 g;
• cebula biała – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• śmietanka 20% – 200 ml;
• seler liściasty – 2 szt.;
• masło – 50 g;
• świeżo zmielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie krok po kroku

1. Zagotuj bulion z kurczaka, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim cebulę pokrojoną w półpierścienie. Kiedy krążki nabiorą złotego odcienia, należy dodać do nich posiekany seler. Wszystko razem smażymy około 7 minut i wrzucamy warzywa na patelnię z bulionem i ziemniakami.
3. Na tej samej patelni podsmaż groszek, aż będzie półmiękki. Do zupy wrzucamy połowę całkowitej ilości groszku, reszta przyda się do dekoracji. Dodaj pieprz.
4. Teraz potrzebujemy blendera zanurzeniowego. Za jego pomocą zmiel zawartość patelni na jednorodne puree. Pozostaje tylko ostatni raz zagotować zupę.

Gotową i nalaną do misek zupę-krem dekorujemy gęstą śmietaną, zielonym groszkiem i gałązkami świeżych ziół.

To jest interesujące: Istnieje wiele odmian zup puree. Dużą popularnością cieszą się wersje kremowo-serowe pierwszego dania. Aby przygotować zupę, do osobnego małego rondelka włóż 3 sery topione, zalej szklanką wrzącej wody i trzymaj na małym ogniu, aż się całkowicie rozpuszczą. Powstałą mieszaninę należy dodać do zupy na samym końcu, przed zdjęciem patelni z pieca. Kolejna zupa nie może być łatwiejsza w przygotowaniu: przepis wymaga groszku, śmietanki, wody, soli i mięty. Produkt mleczny nie może zawierać więcej niż 30% tłuszczu. Najpierw ugotuj groszek wraz z miętą i przyprawami, następnie usuń liście i zmiksuj masę. Do talerza dodaje się krem.

Przepis na zupę ze świeżego zielonego groszku dla dzieci

Czas gotowania: 55 minut

Liczba porcji: 6

wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 34,33 kcal;
• białka – 1,57 g;
• tłuszcze – 1,43 g;
• węglowodany – 3,88 g.

Składniki

• woda filtrowana – 1 l;
• udko z kurczaka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• świeży groszek zielony – 100 g;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• świeża natka pietruszki - pół pęczka;
• sól – 2 szczypty.

Przygotowanie krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa - usuń skórę i tłuszcz z udka, ugotuj je w osolonej wodzie. Jeśli przygotowujesz zupę dla dziecka do 3 roku życia, warto przygotować ją na drugim bulionie, czyli wylać wodę, w której gotował się kurczak i dodać nową wodę.
2. Do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Usuwamy gotowe mięso z bulionu, usuwamy je z kości, kroimy na małe kawałki i odsyłamy.
4. Zielony groszek umyj pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, przełóż go na sito i umieść pod zimnym strumieniem, a następnie włóż do zupy.
5. Teraz czas na przygotowanie narybku. Warzywa pokroić - cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę w paski, lekko poddusić, następnie dodać odrobinę bulionu z kurczaka i dusić około 5 minut. Wszystko włóż do rondla. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pieca.

Pachnący rosół dla dzieci z zielonym groszkiem jest gotowy! Na każdym talerzu umieść odrobinę posiekanej natki pietruszki i kwaśnej śmietany. Nawet na zdjęciu wszystko wygląda niesamowicie apetycznie.

Rada: Kupując groszek w strąkach należy zwrócić uwagę na jego jakość. Ostrza powinny być gęste, ciężkie i wypełnione fasolą. Należy unikać kupowania warzyw pomarszczonych, przejrzałych i mających żółte plamy na skrzydełkach. Warto pamiętać, że świeży groszek nie przetrwa zbyt długo. Należy go przechowywać w lodówce w pojemniku z pokrywką. Jeśli chcesz przechowywać fasolę przez dłuższy czas, zamroź ją lub pusz.

Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż zielony groszek. Zobacz, ile niesamowicie pysznych rzeczy możesz z niego zrobić! Wystarczy spojrzeć na zupę grochową z wędzonymi mięsami. Korzystając z multicookerów, czas gotowania ulega znacznemu skróceniu, a każde pierwsze danie okazuje się jeszcze smaczniejsze – tak, że po prostu poliżesz palce! Smacznego.