Przygotuj składniki.

Rada. Chanakhi można gotować w dużym kociołku lub w garnkach porcjowanych. Istnieją dwie opcje gotowania: w pierwszej, bardziej czasochłonnej opcji, wszystkie warzywa są nieco wcześniej podsmażane. A w drugiej wersji układa się je w kociołku lub garnkach bez pieczenia. Jako sposób wyboru - to zależy od Ciebie, kierując się dostępnością czasu lub względami dietetycznymi... Osobiście wolę opcję pieczoną - jak na mój gust okazuje się znacznie lepiej ;)

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki po 30-50 g każdy.

Rada. W oryginale na chanakhi bierze się młodą jagnięcinę z kośćmi lub miazgą. Mięso można pokroić na średnie kawałki wraz z kośćmi, a jeśli masz miąższ, pokrój je na średnie kawałki. Jagnięcinę można zastąpić wołowiną.
Ponadto obowiązkowym składnikiem chanakhi jest tłuszcz z ogona. Ale jeśli nie jest dostępny w Twojej okolicy lub zdecydujesz się ugotować chanachi z wołowiną, smalec można zastąpić masłem.

Umyj bakłażana i pokrój na średni lub duże kawałki.
Włożyć do miski, posolić gruboziarnistą solą, wymieszać i odstawić na pół godziny.

Następnie opłucz bakłażany zimną wodą i delikatnie wyciśnij z nich wilgoć.

Rada. W przypadku chanachi wszystkie warzywa należy pokroić na dość duże kawałki, aby po duszeniu zachowały swój kształt i miały atrakcyjny wygląd. wygląd. Jeśli gotujesz chanachi w dużym kotle, możesz pokroić je jeszcze większe niż na moich zdjęciach.
Jeśli to możliwe, możesz kupić małe warzywa: pomidory, ziemniaki i małe bakłażany - można je prosto w całości.

Ziemniaki umyć, obrać i grubo posiekać (średnie ziemniaki przekroić na pół, duże na 4 części, małe zostawić w całości).
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki.
Paprykę umyć, odciąć pokrywkę, wyjąć rdzeń z nasionami i pokroić paprykę w duże paski.
Pomidory umyć i pokroić na kawałki (pomidory pokroić na końcu, przed umieszczeniem ich w doniczkach).
Czosnek obrać i drobno posiekać nożem.
Umyj, osusz i posiekaj zieloną bazylię, pietruszkę, kolendrę i koperek.
Również posiekaj zieloną cebulę.
Umyj zieloną ostrą paprykę, ostrożnie pokrój wzdłuż, usuń nasiona.
Pieprz pokroić w drobną kostkę.

Rada. Z ostrą papryką lepiej pracować w rękawiczkach, aby nie poparzyć błon śluzowych oczu lub nosa przez przypadkowe pocieranie ich dłonią.
Pikantność papryki jest skoncentrowana w nasionach, więc jeśli nie chcesz, aby Twoje danie było zbyt ostre, koniecznie je usuń.

Podgrzej trochę na patelni. olej roślinny, włożyć bakłażana i smażyć ze wszystkich stron przez 2-3 minuty, na złoty kolor.

Wyjmij bakłażana z patelni i odstaw na bok.
Na patelni dodaj trochę oleju papryka i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie na patelni podsmażyć ziemniaki na złoty kolor, przełożyć do miski i odstawić.

Na patelnię wlej trochę oleju, włóż cebulę i smaż mieszając przez około 5 minut na średnim ogniu. Przełóż cebulę do miski.

Mięso przełożyć na patelnię (w jednej warstwie) i smażyć ok. 5-7 minut na złoty kolor.

Pieczone warzywa i mięso (lub nie smażone warzywa z mięsem, jeśli wolisz tę opcję) układać warstwami w kociołku lub garnkach. Każda warstwa, lekko solona, ​​do smaku.

Połóż tłuszcz z ogona na spodzie (jeśli używasz). Jeśli nie, po prostu pomiń ten akapit, a podczas układania produktów dodaj masło zamiast smalcu.
Następnie mięso - w jednej warstwie.

Cebula + kawałek masło.

Bakłażan.

Ziemniak + kawałek masła.

Pomidory.

Chanakhi to najczęstsze danie Kuchnia gruzińska który stał się niezwykle popularny na całym świecie. W wersja klasyczna, zupa przygotowywana jest z jagnięciny, w gliniane garnki, w piecu. Niestety w naszych czasach gotowanie prawdziwych kadzi w garnkach jest trudne, bo po pierwsze nie każdy ma piekarnik, a po drugie ciężko kupić świeżą jagnięcinę w supermarkecie. Ale to nie problem. Istnieje wiele opcji dania: z grzybami, bakłażanem, fasolą. Jagnięcinę zastępuje się cielęciną, wieprzowiną, a nawet drobiem. W każdej interpretacji zupa okazuje się bogata i niesamowicie smaczna.

Klasyczny przepis na chanachi z gruzińskiej jagnięciny jest dokładnie taki oryginalny Zupa Gruzińska co przypadnie do gustu każdemu. Aby go przygotować, trzeba poświęcić trochę czasu na kuchnię, ale uwierz mi, warto.

Składniki:

• ½ kg jagnięciny;
• ½ kg ziemniaków;
• marchewka;
• 3 pomidory;
• bakłażan;
• 4 ząbki czosnku;
• przyprawy.

Gotowanie:

Zanim zaczniesz gotować, posol pokrojony w kostkę bakłażan i odstaw na chwilę. Goryczka zniknie, a warzywo będzie miękkie.

1. Marchewki nacieramy, cebulę kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy prasą do czosnku, a resztę składników kroimy w kostkę.
2. Do przygotowanych garnków wkładamy po kolei wszystkie produkty, z wyjątkiem czosnku: mięso, ziemniaki, warzywa. Dopraw co drugą warstwę. Nalewamy wodę.
3. Garnki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na dwie godziny. Po ugotowaniu w połowie wrzuć czosnek i, jeśli chcesz, warzywa. Gruzińskie chanachi są gotowe do spożycia.

Jak gotować z wołowiną

Gotowanie chanachi w garnkach z wołowiną nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Składniki:

• ½ kg wołowiny;
• ½ kg ziemniaków;
• 50 mg domowej adżiki;
• marchewka;
• 3 pomidory;
• czosnek;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Smaż mięso do złoto-brązowy, odłożyć.
2. Smażymy również marchewki, cebulę, pomidory. Dodaj adjika, dopełnij wodą, gotuj na wolnym ogniu.
3. Do garnków wkładamy wołowinę, potem warzywa, ziemniaki w kostkę, przyprawy, dolewamy do końca wodą.
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na półtorej godziny. Przed podaniem dodaj zmiażdżony czosnek.

Gotowanie z wieprzowiną

Przepis z wieprzowiną jest stosowany najczęściej, ponieważ to mięso jest bardziej powszechne w naszej okolicy, łatwo je kupić. Zupa będzie bardzo bogata dzięki tłustemu mięsu, a gdy ugotujesz ją według tego przepisu, zaskoczy Cię połączenie palety smaków.

Składniki:

• ½ kg wieprzowiny;
• ½ kg ziemniaków (lub mniej);
• marchewka;
• papryka;
• czosnek;
• filiżanka koncentrat pomidorowy;
• 50 g mąki.
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Kroimy wieprzowinę i ziemniaki w plastry, trzy marchewki tarką, cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę.
2. Oddzielnie podajemy mięso, ziemniaki i inne warzywa z przyprawami.
3. Gdy mięso będzie na wpół ugotowane, posyp mąką, a następnie wlej koncentrat pomidorowy, ew. wodę, gotuj przez 5 minut.
4. Włożyć wieprzowinę do pomidora, ziemniaki, warzywa do garnków. Zalej wodą, wyciśnij czosnek.
5. Wstawić do piekarnika na pół godziny w 180 C.

Chanakhi z groszkiem w doniczkach

Nie każda gospodyni wie, jak gotować chanachi w garnkach w piekarniku, bo połączenie groszku i innych składników to coś nowego. Cokolwiek to jest, warto spróbować. Nie ma wątpliwości, że zupa mile zaskoczy Twoją rodzinę.

Składniki:

• ½ kg mięsa;
• ½ kg ziemniaków;
• słoik groszku;
• marchewka;
• czosnek;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Mięso kroimy w kostkę, pierwszą warstwę wkładamy do garnków. Następnie do każdego wrzucamy ząbek czosnku.
2. Cebulę i marchew kroimy w kółka, smarujemy na mięsie, doprawiamy przyprawami.
3. Kolejna warstwa to kostki ziemniaczane, a ostatnia warstwa to groszek.
4. Napełnij go całkowicie wodą i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 C na godzinę.

Kurczak krok po kroku

Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne, mogą je jeść nawet dzieci. Na plus, kurczak gotuje się znacznie szybciej niż inne rodzaje mięsa, co ułatwia gotowanie na czas. Jeśli masz zamiar gotować, nie możesz się martwić, zupa z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• ½ kg fileta;
• ½ kg ziemniaków;
• czosnek;
• marchewka;
• 2 pomidory;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka i ziemniaki na kawałki, włóż do garnków.
2. Podajemy warzywa, przykrywamy mięsem i ziemniakami, nie zapominamy o przyprawach.
3. Napełnij wrzątkiem, piecz nie dłużej niż godzinę w 180 C. Kurczak gotuje się znacznie szybciej.
4. Na koniec do każdego garnka włożyć ząbek czosnku i przed podaniem posypać ziołami do smaku.

Z fasolą i bakłażanem

Mięso, ziemniaki, bakłażan i fasola łączą się, tworząc nieopisany smak. Zupa okazuje się bardzo satysfakcjonująca, a dzięki warzywom jest zdrowa.

Składniki:

• 1 kg mięsa;
• ½ kg bakłażana;
• ½ kg pomidorów;
• ½ kg ziemniaków;
• ¼ kg fasoli w puszkach;
• czosnek;
• Chile;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Kawałki mięsa przekazujemy dalej duży ogień aby pojawiła się skórka, włóż ją do doniczek.
2. Zmiel warzywa, włóż do garnków w tej kolejności: ziemniaki, cebula, pomidory, fasola, bakłażan. Nie zapomnij doprawić przyprawami: solą, pieprzem, bazylią, kolendrą i innymi.
3. Napełnij wodą, piecz 1 godzinę w 180 C.
4. Zmiel czosnek i chili, posyp garnki i piecz przez kolejne 10 minut.

Z dodatkiem grzybów

Mięso, ziemniaki, grzyby tworzą niezwykły smak potrawy. Jeśli przed podaniem udekorujesz zupę ziołami, będzie ona jeszcze smaczniejsza, a aromat mile zaskoczy gości.

Składniki:

• ½ kg mięsa;
• ½ kg ziemniaków;
• marchewka;
• ½ kg pieczarek;
• czosnek;
• przyprawy.

Gotowanie:

Trzy marchewki, cebula pokrojona w kostkę, pieczarki - w plastry, reszta składników - w postaci kostek.

Do przygotowanych garnków kolejno wkładać mięso, pieczarki, ziemniaki i inne warzywa. Doprawić, napełnić wodą.

Garnki wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na dwie godziny. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu gotowania chanachi do każdego garnka wrzucamy czosnek i, w razie potrzeby, zielenie.

Każdy przepis na chanachi jest godny uwagi. Hostessy na pewno znajdą wśród prezentowanych opcji zupę, która przypadnie do gustu każdemu, kto spróbuje tego dania.

Chanakhi jest przygotowywane zgodnie z zasadą „ustaw i zapomnij”, to znaczy, że Twoja stała obecność w kuchni nie jest wymagana, nie musisz niczego mieszać, a nawet otwierać pokrywkę przed czasem! Mięso z warzywami duszone we własnym soku przez 1,5-2 godziny, wynik jest coś pomiędzy bogata zupa i drugie danie, obfite i bardzo smaczne.

Podstawowy zestaw produktów do chanakhi

1. Głównym produktem do robienia chanachi jest jagnięcina. Rzadko używaj wołowiny i nigdy nie bierz wieprzowiny! Najlepiej weź młodą jagnięcinę, najlepiej samą miazgę, więc wygodniej jest piec w doniczkach porcjowanych. Jeśli gotujesz we wspólnym dużym kotle, to mięso z kością wystarczy, da dobre bogactwo.
2. Czy istnieje tłuszcz z ogona? Dobrze, weź to, doda soczystości i smaku. Masło i inne tłuszcze zwykle nie są używane do przygotowania chanachi (chociaż niektóre gospodynie nadal odstępują od tej zasady i wkładają mały kawałek masła, jeśli są zrobione z wołowiny).
3. Warzywa: cebula, bakłażan, ziemniaki, pomidory, czosnek. To klasyczny zestaw, który jest zawsze używany w gotowaniu. dania gruzińskie. Listę można rozszerzyć, czasem zawiera paprykę, zieloną fasolkę lub czerwoną fasolę. Waga warzyw powinna być równa wadze pobranego mięsa.
4. Zieloni są świeże iw sezonie, tylko jedna mała wiązka. Tradycyjnie używa się kolendry i bazylii. Możesz dodać pietruszkę, koperek, zieloną cebulkę, ostrą paprykę - wszystkiego po trochu.
5. Przyprawy - suszony chmiel kolendry lub suneli. Nie trzeba dodawać zbyt wielu przypraw, mięso i bakłażan nadają główny aromat i smak.

opcje gotowania

Kadzie można gotować w garnkach porcjowanych, w jednym wspólnym garnku (poidło o pojemności 2-3 litrów) lub w dużym 5-10 litrowym kotle.

Opcja pierwsza Mięso i warzywa są układane warstwami na surowo. Tłusty tłuszcz z ogona schodzi na dół, na wierzch układa się kawałki mięsa, następnie warzywa w tej kolejności: cebulę, ziemniaki, bakłażany, pomidory, czosnek, ostrą paprykę i zieleninę. W dużym 10-litrowym kociołku warzywa można włożyć w całości, jeśli są małe, lub pokroić na duże kawałki. Wszystkie warstwy posypujemy solą i przyprawami do smaku. Możesz więc kilkakrotnie powtarzać warstwy, aż skończą się produkty. Następnie podpalamy całe to piękno lub wstawiamy do piekarnika na kilka godzin, aby marnować.

Opcja druga- mięso i warzywa smażone są osobno. Następnie w ten sam sposób układa się je warstwami i odzyskuje w piecu. Ta metoda jest mniej popularna niż pierwsza. Ale ci, którzy chcą, mogą tego spróbować. smażony bakłażan nadaj chanakhi zupełnie inny smak.

Całkowity czas gotowania: 2 godziny
Czas gotowania: 10 minut
Wydajność: 4 doniczki

Składniki

• jagnięcina lub wołowina - 600-700 g
• cebula - 2 szt.
• ziemniaki - 4-6 szt.
• bakłażan - 2 szt.
• pomidory - 2 szt.
• czosnek - 2-3 zęby.
• chmiel suneli - 1 łyżeczka
• zielenie - 1 pęczek.
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• sól i ostra papryka - do smaku

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

W przypadku chanakhi odpowiednie jest mięso młodego zwierzęcia: jagnięcina lub wołowina. Jeśli kawałki są chude, możesz dodać trochę tłusty ogon. Olej nie jest używany! Pokrój więc mięso na duże kawałki o wadze 30-40 gramów. I włóż do porcjowanych garnków - 5-6 sztuk na porcję. Podczas układania warstw nie zapomnij o soli i pieprzu. Mieszam sól i chmiel suneli, a następnie do garnków z tą mieszanką wlewam mięso i warzywa.



Obierz kilka cebuli i pokrój w kostkę. Wsyp cebulę do garnków.



Kolejna warstwa to obrane i grubo pokrojone ziemniaki. Nie trzeba go rozdrabniać na zbyt małą kostkę, powinien zachować swój kształt podczas duszenia.



Bakłażana też kroimy grubo, myjemy zimna woda i lekko ściśnij. Rozłóż w doniczkach. Skóry nie trzeba usuwać, dobrze zmięknie w trakcie marszczenia. Używam sprawdzonej odmiany bakłażana, która nie jest gorzka. W razie wątpliwości, dla reasekuracji, możesz wstępnie namoczyć małe niebieskie w osolonej wodzie przez 15-20 minut, to pomoże usunąć gorycz.



Następnie do garnków wysyłamy posiekany czosnek. Łyżkę koncentratu pomidorowego rozcieńczamy w wodzie i wlewamy do garnków – dosłownie po 2-3 łyżki stołowe. Jeśli jest sok pomidorowy następnie użyj go. Koniec z duszeniem we własnym soku. Warzywa dadzą płyn, a na początku potrzebna jest ta woda, aby mięso nie przyklejało się do dna i lepiej łączyły się wszystkie smaki. Ponadto pasta pomidorowa sprawi, że smak będzie bardziej wyrazisty, wzmocni obecność pomidorów.



Ostatnia warstwa to pomidory pokrojone w kostkę, połówki lub kółka. W razie potrzeby możesz obrać pomidory, ale nie jest to konieczne.



Na wierzch ułożyć posiekaną ostrą paprykę i zioła (połowę pozostawić do podania). Przykrywamy pokrywkami – powinny jak najściślej przylegać do garnków. Pod każdą pokrywką wkładam kawałek pergaminu, aby szczelnie się zamykały, a wilgoć w ogóle nie parowała, jest to bardzo wygodne.



Garnki z mięsem i warzywami wkładamy do zimnego piekarnika. Nie musisz go podgrzewać, w przeciwnym razie popękają gliniane garnki! Ustawiamy temperaturę na 160-200 stopni i gotujemy kadzie przez 1,5-2 godziny. Nie musisz wcześniej otwierać pokrywek, warzywa dadzą wystarczająco dużo własny sok a mięso nigdy się nie spali. Po upływie określonego czasu zawartość doniczek opadnie i zostanie zgaszona w około 1/6 objętości.

Zwyczajowo chanachi podaje się w tej samej misce, w której zostało przygotowane. Na wierzch dodaj dodatkową porcję świeżych ziół i mielonego czosnku. Pyszne gorące, można je odgrzewać, gdy się schładza kuchenka mikrofalowa. Dodatkowo fajnie by było dać Chleb gruziński shotis puri lub lawasz, kieliszek wina. Miłej podróży do Gruzji!

Kochamy jagnięcinę! Mamy z nią tak wiele ulubionych przepisów na starcia, że ​​mój mąż przysięga: „No cóż, przestań eksperymentować! Gotuj to, co już wiesz, że żelazko okaże się pyszne! W końcu nowe danie to zawsze ryzyko: a co jeśli je zjesz i żałujesz, że przetłumaczyłeś dobry produkt? Tak więc zupa chanachi w żaden sposób nas nie zawiodła, a następną rzeczą, którą ugotuję z jagnięciny zgodnie z decyzją rady rodzinnej, będzie znowu chanachi!

Chanakhi to danie kuchni gruzińskiej. Przypisywanie tego pierwszemu lub drugiemu jest kwestią sporną: jest to coś pomiędzy. Poprosiłam znajomego z Tbilisi o najprostszy możliwy przepis. Moja zupa chanakhi jest więc klasyczna w tym sensie, że zawiera tylko składniki, bez których chanakhi jest generalnie nie do pomyślenia. A reszta - w różnych regionach Gruzji (i w różnych rodzinach) to danie może zawierać różne dodatkowe składniki i przyprawy.

Krótko mówiąc, każda gospodyni ma swoją chanachi, a „klasyczna zupa chanachi to w istocie coś w rodzaju” średniej temperatury w szpitalu. Sam mam już na uwadze kilka ciekawych opcji!

W tłumaczeniu z gruzińskiego nazwa dania to „garnek”, oczywiście, że gotuje się je w garnkach, jednak na klasyczne danie chanachi jest też przepis na gotowanie w rondlu. Zacznijmy prosta opcja- jednak nie każdy ma pod ręką garnek, ale na pewno na farmie jest rondel.

Pierwszy i drugi w jednym talerzu

Tak więc chanakhi to duszone mięso i warzywa z gęstym sosem, którego zwykle jest całkiem sporo. Mięso jest używane inaczej: przepis na gotowanie chanachi w wersji gruzińskiej zawiera oczywiście jagnięcinę, ale można ją zastąpić cielęciną, a nawet wieprzowiną. Wykorzystywane są również warzywa, które są pod ręką. W kadziach zawsze powinny znajdować się ziemniaki, pomidory, cebula i marchewka, zioła, czosnek i przyprawy. Przygotowanie do lata.

Składniki:

• olej słonecznikowy nierafinowany tłoczony na zimno - ok. ½ szklanki;
• dowolna cebula (biała, cebula, czerwona) - 2-3 szt .;
• ziemniaki nie są bardzo ugotowane, lepiej różowy - 4-5 szt .;
• marchewki duże średniej wielkości - 2 szt.;
• pomidory z gęstą miazgą są małe (nie wiśniowe) - 3-4 szt .;
• bakłażan (może być biały) - 1 szt .;
• cielęcina bez kości (szyja lub grzbiet) - 0,6 kg;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• sól górska bez dodatków - 1 łyżeczka;
• lub inna mieszanka przypraw - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• zielenie (kolendra - wymagane, inne zioła opcjonalnie) - 1 duża pęczek.

Gotowanie

Myjemy i kroimy bardzo duże warzywa: ziemniaki i bakłażany w kostkę, cebulę w półpierścienie, trzy marchewki na tarce. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić na 4-6 kawałków. Patelnię przygotowujemy, myjemy i wycieramy. Na patelni rozgrzej połowę oleju i usmaż na nim mięso do skórki, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, przełóż do rondla, pozostawiając olej i sok na patelni. W tym samym oleju zrumienić ziemniaki, posmarować je na wierzchu. Podsmaż cebulę i marchewkę, aż lekko się zarumienią, przesuń trzecią warstwę. Na nich plastry pomidorów. Osobno zrumienić plastry bakłażana w pozostałym oleju. Wcześniej lepiej moczyć posiekany bakłażan w osolonej wodzie przez 15 minut, wysyłamy go również na patelnię. Pastę pomidorową rozcieńczamy wodą, dodajemy tam sól, przyprawy, drobno posiekany czosnek. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby płyn zajmował połowę objętości rondla. Na wierzch wszystko polewamy grubo posiekaną zieleniną, im więcej, tym smaczniejsze chanachi. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, nie mieszając. Aby chanachi się nie paliło, wybieramy rondel z grubym dnem.

O odmianach

Jeśli chcesz zrobić zupę chanakhi, której receptura nie różni się zbytnio od klasycznej, wystarczy zastąpić wodę mocnym bulionem i wlać jej tyle, aby warzywa były prawie nią pokryte. Aby uzyskać pikantne chanachi według przepisu na gotowanie w rondlu, zamiast koncentratu pomidorowego dodaj Sos gruziński adjika lub po prostu wytnij pod ostra papryczka i podwój ilość czosnku.

Chanachi wieprzowe

Możesz sprawić, że to danie będzie trochę bardziej rodzime, jeśli ugotujesz chanachi wieprzowe w garnkach, przepis jest również prosty.

Składniki:

• mięso młodej świni bez kości (najlepiej łopatki lub grzbietu) - 0,6 kg;
• duża cebula - 1 szt .;
• marchewka średnia, słodka - 1 szt .;
• nierafinowany bezwonny olej słonecznikowy - 100 ml;
• biała lub kolorowa duża fasola - 1 szklanka;
• ziemniaki - 4 szt .;
• lub pomidory w miąższu - 3-4 łyżki. łyżki;
• sól - 1 szczypta na garnek;
• przyprawy i przyprawy - do smaku;
• pietruszka - 1 pęczek.

Gotowanie

Mięso kroimy na dogodne do spożycia kawałki, smażymy na złoty kolor, tak samo osobno podsmażamy cebulę z marchewką i ziemniakami. Gotuj fasolę do ugotowania lub kup puszkę, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby się bawić. W doniczkach ułóż cebulę z marchewką, mięsem, ziemniakami, fasolą. Pomidora rozcieńczonego wodą z solą i przyprawami posypać natką pietruszki. Garnki wysyłamy do piekarnika i gotujemy chanachi na średnim ogniu przez około godzinę, a następnie co najmniej przez około 20 minut. Danie można ugotować bez ziemniaków, bardzo pyszna opcja- chanachi z fasolą, przepis też jest bardzo smaczny.