Dusić kapustę z mięsem mielonym można w dowolnym momencie: wymaga to najpopularniejszych składników, które zawsze można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Poza tym jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa – w składnikach dania znajdziemy wiele witamin i mikroelementów, bez których organizm ludzki przestaje normalnie funkcjonować. A takie danie daje również pole do kreatywności kulinarnej, ponieważ możesz bezpiecznie eksperymentować z najdziwniejszymi na pierwszy rzut oka składnikami i uzyskać niesamowity smak.

Dla tych, którzy nigdy nie próbowali robić duszonej kapusty z mięsem mielonym, lepiej zacząć nie od eksperymentów, ale od tradycyjnej wersji z minimalnym zestawem produktów. Pomoże Ci to opanować proces, a przejście do przysmaków z kapusty nie będzie już przerażające.

Aby wdrożyć podstawowy przepis, zajrzyjmy do lodówki, szafki kuchennej i połóżmy ją na biurku:

• główka kapusty o wadze 1,2-1,3 kg;
• mięso mielone (bez względu na wszystko);
• marchew;
• żarówka;
• sól;
• oliwa z oliwek lub rafinowany olej słonecznikowy.

Co mamy robić?

1. Najpierw przygotowujemy mięso mielone: ​​dodajemy sól i wkładamy na gorącą patelnię z olejem roślinnym, mieszamy. Czekamy, aż zacznie się kruszyć i stanie się lekkim.
2. W międzyczasie usuń brudne liście z główki kapusty i umyj je. Za pomocą ostrego noża pokrój go w niezbyt małe słomki.
3. Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój jak na sałatkę koreańską.
4. „Rozbieramy” cebulę, można ją pokroić w regularne półpierścienie.
5. Pokrojone warzywa włóż do rozgrzanej głębokiej patelni lub rondla z kilkoma łyżkami oleju roślinnego na dnie. Można dodać trochę (około 150 g) wody.
6. Gdy zawartość zacznie „bulgotać”, zmniejsz ogień do minimum, zamieszaj, zamknij pokrywkę i pozwól, aby „gotowało się” przez około 10-15 minut.
7. Nadszedł czas na mięso mielone. Wysyłamy go również do warzyw, ponownie mieszamy mieszaninę i przykrywamy. Pozostało już tylko chwilę czasu na gotowanie, aby warzywa nie skwaśniały.

Czas potrzebny do całkowitego przygotowania kapusty zależy od jej odmiany i „wieku”: w przypadku młodej kapusty wystarczy zaledwie 20 minut, natomiast w przypadku twardej kapusty ozimej osiągnięcie odpowiedniego stanu zajmuje dwa razy więcej czasu.

Dodaj koncentrat pomidorowy i więcej

Teraz możesz przejść do bardziej złożonych opcji. Na przykład przygotuj duszoną kapustę z mięsem mielonym, pomidorem i przyprawami na patelni. Pasta pomidorowa nada potrawie przyjemną kwaskowatość, a przyprawy nagrodzą ją pachnącym zapachem.

Jakie produkty będą Ci potrzebne?

• Kapusta – świeża i marynowana – pół kilo;
• mielona wieprzowina lub wołowina - także pół kilograma;
• kilka liści laurowych (ale nie więcej niż 5 liści);
• dwie główki cebuli;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• do 5 łyżek koncentratu pomidorowego;
• dowolny olej roślinny.

Aby prawidłowo gotować, będziemy postępować zgodnie z planem krok po kroku:

1. Na głęboką patelnię (najlepiej żeliwną) wlać olej, dodać cebulę pokrojoną w średnią kostkę. Należy go smażyć, aż będzie przezroczysty (wystarczą 3-4 minuty) i cały czas mieszać, w przeciwnym razie się spali.
2. Mięso mielone idzie z cebulą.
3. W czasie smażenia robimy świeżą kapustę. Jest już pokrojony w „warcaby” lub paski. Zalać wrzącą wodą, odcedzić po 7 minutach. Jest to konieczne, aby warzywo zmiękło i gotowało się szybciej.
4. Następnie do mielonego mięsa i cebuli dodajemy kapustę kiszoną. Mieszamy zawartość, przykrywamy naczynie pokrywką i zostawiamy na małym ogniu na około 20 minut.Jeśli zauważymy, że naczynie może się przypalić, dolewamy jeszcze odrobinę oleju i włączamy palnik.
5. Następna w kolejce jest świeża kapusta, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Nakładamy go na talerze, karmimy naszą rodzinę i przyjmujemy podziękowania.

Przecier pomidorowy z powodzeniem można zastąpić pomidorami – solonymi lub świeżymi. Tym, którzy ich nie przepadają, na kwaśność polecamy sok z cytryny, ocet jabłkowy lub sok żurawinowy.

Duet kapusta-ziemniak

Jeśli nie masz czasu na zawracanie sobie głowy kilkoma zmianami dań na lunch, możesz dodać ziemniaki do duszonej kapusty z mięsem mielonym. Doda sytości i pozwoli obejść się bez tradycyjnego pierwszego dania.

Zaopatrzmy się w niezbędne produkty:

• kapusta jest nieco cięższa niż kilogram;
• mięso mielone z dowolnego dostępnego mięsa (500 g);
• mocna cebula;
• kilka ziemniaków (wystarczy 5-6);
• olej roślinny (cokolwiek masz w domu).

Zacznijmy przygotowywać lunch dwa w jednym.

1. Oczyszczamy główkę kapusty z wierzchniej warstwy liści i drobno siekamy.
2. To samo robimy z cebulą.
3. Ziemniaki zamieniamy w średniej wielkości kostkę.
4. Wyciągamy głęboką patelnię, wlewamy do niej olej i czekamy, aż prawie się zagotuje.
5. Ostrożnie włóż tam mięso mielone (pozwól mu smażyć, aż będzie prawie gotowe), a następnie cebulę (w tym czasie należy zmniejszyć ogień).
6. Pięć minut później kolej na ziemniaki, które lądują na tej samej patelni.
7. Kiedy ziemniaki się smażą, uzupełniamy „społeczeństwo” kapustą.
8. Zakończmy solą. Na tym etapie można również użyć pieprzu i przypraw.
9. Gotuj potrawę przez 20 minut pod pokrywką na małym ogniu.

Niezależnie od subtelności i opcji gotowania, rafinowany olej roślinny jest lepszy: nie doda potrawom niepotrzebnego zapachu i smaku.

„Multi-cook” z ziemniakami

Multicooker jest po prostu niezastąpiony, gdy zachodzi potrzeba gotowania jedzenia i jednoczesnego robienia czegoś innego w domu. Nie wymaga ciągłej obecności w pobliżu, mieszania i martwienia się, aby nie spłonęło i nie uciekło. To urządzenie opanuje także kapustę duszoną z mięsem mielonym i ziemniakami, a nawet zatrzyma w nich maksimum składników odżywczych.

Będziemy potrzebować:

• kapusta biała – 1 kg;
• ziemniaki - ta sama ilość;
• mięso mielone (najlepiej mieszane, z dwóch lub więcej rodzajów mięsa);
• duże marchewki i cebule - po jednym kawałku;
• sól dla smaku;
• kilka łyżeczek cukru;
• zmielony czarny pieprz;
• szklanka przefiltrowanej wody;
• pasta pomidorowa - około 3 łyżki;
• Oliwa z oliwek.

Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym i ziemniakami w powolnej kuchence? Ona wszystko zrobi sama. Po prostu ci trochę pomożemy.

1. Najpierw warzywa. Myjemy je, obieramy z wierzchnich liści lub skórki (cokolwiek macie). Cebulę pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w drobną kostkę, kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki.
2. W misce dokładnie zagnieć mięso mielone.
3. Do miski multicookera wlej olej i wciśnij przycisk „Pieczenie” lub „Smażenie”. Marchew i cebula „nurkują” w tym miejscu i smażą przez krótki czas, około siedmiu do ośmiu minut.
4. Teraz kolej na nasze mięso mielone. Umieszcza się go również w misce wielomiskowej i smaży przez pięć minut.
5. Składniki kolejne pięć minut spędzają w towarzystwie ziemniaków.
6. Następnie zostanie dodana kapusta. Dajemy mu dosłownie dwie minuty trybu „Smażenie”. Następnie wybierz „Gulasz”, odlej wodę, dodaj przecier pomidorowy, cukier, sól i przyprawy. Wymieszaj wszystko. Ustawiamy trzydzieści minut i zajmujemy się swoimi sprawami, aż multicooker „zadzwoni” z sygnałem, że wszystko jest gotowe i pyszne.

Zamiast świeżej kapusty - kapusta kiszona

Kapusta kiszona jest również duszona z mięsem mielonym. Nadaje potrawie niezwykłą konsystencję i niuanse smakowe. Spójrzmy na jeden sposób duszenia go w piekarniku.

Najpierw zbierzmy niezbędne produkty:

• 0,5 kg kiszonej kapusty;
• 400-450 g mielonego mięsa wieprzowego (lepiej smakuje niż inne rodzaje z kiszoną kapustą);
• kilka cebul;
• szklanka bulionu z kurczaka;
• 4-5 łyżek oleju słonecznikowego (rafinowanego);
• sól i ulubione przyprawy do smaku.

Teraz postępujemy w następujący sposób.

1. Odkręć kran, opłucz kapustę i wyciśnij.
2. Obie cebule usuwamy z łusek i za pomocą noża kroimy je w drobną kostkę.
3. Do garnka wlewamy olej, wrzucamy mielone mięso wieprzowe i smażymy.
4. Następnie wysyłamy kapustę, cebulę i przyprawy. I napełnij wszystko bulionem z kurczaka (jeśli nie było z czego go ugotować, zastąp go bulionem warzywnym).
5. Zamiast pokrywki do garnka używamy folii spożywczej. Wstaw „zamknięte” naczynie do piekarnika na godzinę. Niech zniknie.

Przed duszeniem kiszonej kapusty należy ją opłukać pod bieżącą wodą i lekko zagotować.

Przepis dla dzieci

Aby dziecko było zdrowe i nie miało niekończących się infekcji, potrzebuje witaminy C. Kapusta jest pełna tej substancji. Syn i córka zawsze z przyjemnością zjedzą pysznie ugotowane warzywo i poproszą o więcej. Czego potrzebujesz do dania dla dzieci?

Na przykład:

• mielone mięso z kurczaka lub królika – 300 g;
• mała (około dwukrotnie cięższa od mięsa mielonego) główka kapusty;
• większe marchewki;
• mała cebula;
• świeży pomidor lub łyżka pomidora;
• sól - trochę (w przypadku małych dzieci można w ogóle pominąć sól);
• Oliwa z oliwek.

Zacznijmy gotować.

1. Pokrój kapustę cieńszą i mniejszą.
2. Marchew przetwarzamy na tarce z małymi komórkami, a cebulę na małe fragmenty.
3. Wszystkie te warzywa włóż do rondla i zalej wodą. Musi ledwo zakrywać nasz kawałek.

Czasami naprawdę masz ochotę na coś niezwykłego, dziwnego, niekompatybilnego... A co jeśli spróbujesz dusić kapustę z mięsem mielonym i pomarańczami? Z pewnością okaże się czymś bardzo pikantnym.

Weźmy więc:

• kilogramowa główka białej kapusty;
• pół kilograma dowolnego mięsa mielonego - wołowiny, wieprzowiny, drobiu lub jagnięciny;
• kilka dużych cebul i pomarańczy;
• marchewki (duże);
• sól dla smaku;
• przyprawy – pieprz mielony, gałka muszkatołowa, kminek;
• śmietana - dwie do trzech łyżek stołowych;
• pół łyżeczki cukru;
• Oliwa z oliwek.

A teraz wyczarujmy nasz kulinarny cud.

1. Kapustę drobno posiekaj, dodaj trochę soli i lekko uciśnij ją rękoma (powinna puścić sok).
2. Marchewkę przetrzeć przez tarkę o średniej wielkości komórkach i cebulę (jest już drobno posiekana) na rozgrzaną patelnię z olejem, osłodzić i krótko podsmażyć.
3. Wkładamy tam mięso mielone. Następnie dodać sól, pieprz i przyprawy. I uzupełnij kompozycję skórką usuniętą z jednej pomarańczy.
4. Czekamy, aż mięso mielone będzie prawie gotowe, dodajemy śmietanę.
5. Po upływie trzech do pięciu minut obierz plasterki pomarańczy, pokrój je w poprzek na małe kawałki i wyślij do kapusty.
6. Wszystkie powstałe składniki łączymy razem w naczyniu żaroodpornym lub żeliwnym rondlu. Po około czterdziestu minutach danie jest gotowe. Podzielić na porcje, udekorować ziołami i plasterkami cytrusów i rozpocząć degustację.

Co może być prostszego niż przygotowanie duszonej kapusty z mielonym kurczakiem. Ponadto opisano przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki

• Kapusta - 1 niezbyt duża głowa.
• Mielony kurczak – 1 kg
• Cebula – 1 zwykła główka
• Marchew – 1 średnia wielkość
• Papryka czerwona – 1 szt
• Olej słonecznikowy, przyprawy, sól do smaku, trochę wody.

Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Posiekaj czerwoną paprykę, najpierw usuwając rdzeń.

Rozmroź mielonego kurczaka, jeśli był w zamrażarce.

Rozdrobnić kapustę.

Rozgrzej naczynie, wlewając do niego olej słonecznikowy i smaż cebulę na złoty kolor.

Dodaj marchewki.

Po pewnym czasie dodać pieprz.

Po usmażeniu warzyw dodać sól i przyprawy. Następnie dodajemy mielonego kurczaka i kontynuujemy smażenie.

Gdy mięso mielone będzie lekko podsmażone, dodać kapustę. Nie bój się, że na początku nie wszystko będzie pasować. Podczas smażenia wilgoć z kapusty odparuje, objętość się zmniejszy i można dodać kolejną porcję kapusty, mieszając ją z zawartością.

Po ułożeniu całej kapusty dodajemy trochę wody (by zakryła dno), doprawiamy solą i przyprawami do smaku. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień w kuchence o około połowę, od czasu do czasu mieszając, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana, kapusta duszona z mięsem mielonym powinna mieć charakterystyczny brązowy odcień.

Kapusta duszona z mięsem mielonym i ryżem to przepis dla początkujących gospodyń domowych, które opanowały już poziom „zero” – wiedzą, jak gotować owsiankę i smażyć ziemniaki – ale nie osiągnęły jeszcze poziomu faszerowanej papryki, barszczu i gołąbków. Tak naprawdę pożywne, smaczne i aromatyczne danie, które dziś nauczysz się gotować, często nazywane jest „leniwymi gołąbkami”, a w kuchni gruzińskiej nosi cudowną nazwę „Lahanorizo”. Aby przygotować taką duszoną kapustę z ryżem i mięsem mielonym, nie trzeba nawet opanować umiejętności gotowania ryżu (a dla niektórych ta prosta sztuka jest bardzo trudna). Ryż umieszcza się bezpośrednio na surowo w kapuście z mięsem mielonym i gotuje pod przykryciem, aż będzie ugotowany przez pół godziny. Dla powodzenia przedsiębiorstwa ważne jest jedynie ścisłe przestrzeganie kolejności układania produktów i przestrzeganie czasu, aby wszystko miało czas na dobre duszenie, ale nie zamieniło się w owsiankę. Przejdę szczegółowo przez wszystkie etapy przygotowania, przepis ze zdjęciami krok po kroku jest najlepszym wsparciem dla początkujących, pozwoli Ci niczego nie przeoczyć i przygotować doskonałe danie już za pierwszym razem.

Produkty:

• ryż - 1 szklanka
• Mięso mielone (mieszane lub wieprzowe) - 500-700 g
• sól, przyprawy - do smaku
• Sok pomidorowy - 1,5 szklanki
• Kapusta biała – 200 gr
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 szt.
• Olej roślinny - 100 ml
• Cukier granulowany - 1 lub 2 łyżeczki

Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym i ryżem:

1. Aby przygotować danie, należy umyć i obrać cebulę. Pokrój go w małe kostki.

2. Obierz marchewki i opłucz pod bieżącą wodą. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Marchewkę można pokroić w paski bez tarki, jednak moim zdaniem starta marchewka dodaje daniu większej słodyczy, a kawałki marchewki nie są tak wyraźnie widoczne w gotowym naczyniu. Na przykład w Lahanorizo ​​marchewki kroi się na półpierścienie.

3. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy lekko się zrumieni, dodaj marchewkę. Wszystko razem dusić przez 5-7 minut.

4. Dodaj mięso mielone do smażonych warzyw. Mięso mielone może być dowolne. Wziąłem wieprzowinę (gotowaną w domu), ale możesz użyć mieszanego mięsa mielonego lub mielonego drobiu.

5. Wymieszaj mięso mielone z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając. W razie potrzeby, jeśli mięso mielone jest suche, dodaj na patelnię 0,5 szklanki gorącej wody pitnej.

6. Gdy mięso mielone zmieni kolor i będzie się dusić przez około 10 minut, na patelnię dodajemy posiekaną białą kapustę.

7. Wymieszaj kapustę z mięsem mielonym. Dusić przez 15-20 minut. Lepiej przykryć patelnię pokrywką. Pod wpływem pary kapusta odpadnie i zmniejszy swoją objętość. Możesz dodać trochę wody. Przyspieszy to proces duszenia. Dodaj szklankę umytego ryżu. Ryż należy bardzo dobrze umyć w kilku wodach, aby usunąć lepkość ryżu. Wymieszaj ryż z kapustą. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

8.Na patelnię wlej sok pomidorowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

9. Gotuj ryż bez przykrycia, aż sok pomidorowy się zagotuje. Konsystencją nie powinna przypominać zupy, ale danie też nie powinno być suche. Jeśli to konieczne, dodaj wodę. Dodaj trochę granulowanego cukru do naczynia. To złagodzi kwasowość soku pomidorowego. Dodaj także sól i przyprawy. Jako przyprawy użyłam mielonego czarnego i czerwonego pieprzu, kolendry i rozmarynu. Zamieszać. Ilość i proporcje przypraw można zmieniać. Doprowadź wszystkie składniki potrawy do gotowości. Kapusta nie powinna być surowa. Na sam koniec można dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, jednak nie każdemu to odpowiada.

10. Podawaj danie na stół. Smacznego.

Kapusta duszona według klasycznej receptury jest bardzo smaczna – to osobne danie, które jest zdrowe i przyjemne do zjedzenia chociaż jedno bez dodatków, nawet z mięsem, z kurczakiem, z mięsem mielonym, z grzybami, z kiełbasą czy kiełbasą.

Wcześniej to danie gotowano w rondlu lub patelni. Teraz duszenie kapusty w powolnej kuchence jest pyszne, proste i szybkie - okazuje się, że nie jest gorsze niż w jadalni.

Kapusta to jedno z głównych dań kuchni rosyjskiej i europejskiej. Setki przepisów i odmian znajdują swój ulubiony, każda gospodyni domowa wie, jak ugotować kapustę, dodając własne zwroty do znanych przepisów.

Nie jestem wyjątkiem, kapusta pod każdą postacią gości na moim stole często i regularnie. Marynowane i marynowane, świeże do sałatek i dodatków, barszczu i kapuśniaku, pasztetów i zapiekanek.

To ulubione warzywo dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami, ciastami i innymi warzywami. Zdrowa, niskokaloryczna i wyjątkowo smaczna – to wszystko o niej, królowej naszych ogrodów i na naszym stole.

Klasyczny przepis na duszoną kapustę po rosyjsku. Bardzo smaczne i proste, odpowiednie jako dodatek do każdego dania mięsnego.

Jakie produkty są potrzebne:

• kilogram świeżej wczesnej białej kapusty;
• jedna średnia marchewka;
• jedna cebula;
• łyżeczka soli;
• łyżka mąki;
• pasta pomidorowa 2 łyżki;
• liść laurowy;
• masło 50 g, olej roślinny 50 g;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Jak dusić kapustę bardzo smacznie:

1. Oczyszczamy i myjemy warzywa. Kapustę pokroić w paski, marchewkę na grubej tarce, a cebulę w drobną kostkę.
2. Będziemy gotować na patelni o wysokich ściankach lub w kotle.
3. Połóż patelnię na ogniu i wlej olej roślinny. Smażyć cebulę na złoty kolor.
4. Dodać marchewkę i smażyć razem z cebulą do miękkości.
5. Dodać kapustę i zmniejszyć ogień do średniego, szczelnie przykryć pokrywką.
6. Na małej patelni podsmaż mąkę na maśle na złoty kolor i dodaj do niej koncentrat pomidorowy, szybko wymieszaj i małymi porcjami wlewaj szklankę wody, ciągle mieszając, dodaj sól. Gdy tylko się zagotuje, zdejmij z ognia i wlej do kotła.
7. Dusić kapustę pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowa, 10-15 minut. Doprawić pieprzem, dodać liść laurowy i wyłączyć kuchenkę. Pozwól parzyć przez dziesięć minut. Można podawać.

Twoja rodzina doceni Twoje wysiłki!

Zrobimy na niedzielny rodzinny obiad w gronie bliskich, mięso może być inne, ale zabierzemy filet z indyka, żeby po obiedzie mieć siłę pójść razem na spacer czy pobawić się w gry na świeżym powietrzu, a nie tylko leżeć i trawić ciężka wołowina lub wieprzowina. Można to zrobić układając warstwami w porcjowanych garnkach lub można to zrobić tak jak ja - wszystko układamy na głębokiej blaszce i szczelnie przykrywamy folią.

• pół kilograma filetu z indyka;
• pół kilograma ziemniaków;
• pół kilograma kapusty;
• dwie średnie cebule;
• jedna duża marchewka;
• olej roślinny trzy łyżki;
• sól pieprz;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy i myjemy warzywa, główkę kapusty kroimy na małe paski, około łyżeczki i rozgniatamy rękami, dokładnie i pilnie, jest to konieczne, aby zmniejszyć objętość.
2. Filet z indyka przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub kroimy w cienkie paski, w zależności od upodobań.
3. Na blachę do pieczenia wlać olej, ułożyć mięso, równomiernie rozprowadzić po całej blasze, dodać odrobinę soli i pieprzu.
4. Na wierzchu mięsa ułożyć pokrojone w paski ziemniaki.
5. W kolejnej warstwie kładziemy mieszaninę kapusty z cebulą i marchewką, pamiętaj, aby wylać wypuszczony sok na blachę do pieczenia, zagęścić rękami, posmarować kwaśną śmietaną, położyć liść laurowy i przykryć folią.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec dokładnie godzinę.

Bardzo podoba mi się szybkość przygotowania, a moja rodzina uwielbia smak i sytość dania!

Cóż, multicooker to znany asystent, włóż wszystko i poczekaj, aż zadzwoni, że jest gotowe!

Składniki:

• kilogram białej kapusty;
• jedna duża marchewka;
• dwie cebule;
• pakowanie kiełbas;
• dwa czerwone, mięsiste pomidory;
• łyżeczka soli,
• przyprawy do smaku.

Przepis:

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w małe paski, cebulę pokrój w kostkę.
2. Włącz multicooker w trybie smażenia na 15 minut, wlej olej do miski i dodaj cebulę, smaż mieszając na złoty kolor i dodaj marchewkę.
3. Smażymy do momentu ugotowania i dodajemy pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę. Smażymy je ostrożnie.
4. Rozłóż pomidory i smaż razem z innymi warzywami i kiełbasą.
5. Po około pięciu minutach dodać kapustę i dokładnie wymieszać, zalać pół szklanki wody.
6. Zamknij szczelnie pokrywkę i przełącz na tryb duszenia lub gotowania zupy na 25 minut. Pamiętaj, aby dusić pod przykryciem!
7. Po sygnale można wypuścić parę i zjeść.

Szybko i smacznie!

Chyba zawsze znałam ten przepis. Tak gotowała moja babcia i prababcia, tak potrafi gotować moja studencka córka, a cała moja rodzina bardzo lubi to danie, które podajemy z kruszonymi ziemniakami.

• mały widelec;
• pół kilo dowolnego mięsa mielonego;
• dwa pomidory;
• dwie cebule;
• jedna papryka;
• łyżeczka soli;
• jedna trzecia szklanki oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Myjemy i oczyszczamy warzywa, usuwamy komorę nasienną z papryki.
2. Postaw kocioł na ogniu i wlej do niego oliwę. Dodać mięso mielone, dobrze doprawić solą i pieprzem. Smażyć.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa, gdy się lekko podsmaży, wymieszać.
4. Trzy marchewki i dodać do kotła, dalej okresowo mieszając, w tym czasie kroimy paprykę w cienkie półpierścienie.
5. Paprykę włóż do kotła i kontynuuj smażenie, pomidory pokrój w paski.
6. Dodać pomidory, wymieszać i posiekać widelcami. Możesz wkładać go do kociołka partiami podczas krojenia i nie zapomnij wymieszać.
7. Gdy cała kapusta znajdzie się w kotle, wrzuć na wierzch liść laurowy, zalej szklanką wody i szczelnie zamknij pokrywkę.
8. Dusić na średnim ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Cóż, bardzo smaczne i satysfakcjonujące, smacznego!

Zobacz, co możesz ugotować z kapustą na zimę:

1. Bardzo smaczna kapusta kiszona: klasyczny przepis i przepisy na kiszoną kapustę na zimę

Kapusta duszona z kurczakiem i ziemniakami w rondlu (na patelni)

Możesz gotować z filetem lub po prostu pokroić kurczaka na małe kawałki i ugotować z kośćmi.

Czego potrzebujesz:

• pół kilograma mięsa z kurczaka;
• pół kilograma kapusty;
• 6 średnich ziemniaków;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• dwa pomidory;
• olej roślinny 3 łyżki;
• kilka ząbków czosnku;
• liść laurowy;
• czubata łyżeczka soli;
• pieprz i przyprawy do smaku.

Cały proces gotowania:

1. Umyjmy i obierzmy warzywa.
2. Postaw kocioł na ogniu i wlej do niego olej. Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć na złoty kolor, mieszając.
3. Kurczaka pokroić na kawałki i podsmażyć w kotle z solą, pieprzem i przyprawami, mieszając.
4. Ziemniaki pokroić w duże plasterki i dodać do kotła, gdy kurczak stanie się złotobrązowy.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić do kotła, nie zapomnij zamieszać.
6. Trzy marchewki i wyślij je tam.
7. Kolejny rząd pomidorów jest w dużej kostce, a następnie główka kapusty w paski.
8. Zalać szklanką wody, szczelnie zamknąć pokrywkę i dusić przez kwadrans. Gotowy!

Smacznego!

Stosuje się go wyłącznie jako dodatek do dań mięsnych lub jako nadzienie do pasztetu kapuścianego.

• kilogram świeżej białej kapusty,
• jedna cebula,
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
• jedna marchewka,
• sól, jedna łyżeczka,
• zmielony czarny pieprz,
• trzy łyżki oleju roślinnego,
• łyżka cukru,
• jeden liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Wszystko na raz z wyjątkiem koncentratu pomidorowego i liści laurowych włóż do brytfanny i wymieszaj.
2. Zamknij szczelnie pokrywkę i postaw na średnim ogniu.
3. Pastę rozpuścić w szklance wody i gdy się zagotuje, dodać na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
4. Gdy wyłączymy kuchenkę, włóż liście laurowe.
5. Pozostaw na 10-15 minut na rozgrzanym piecu, aby zakończyć.
6. Możesz jeść.

Jeśli przygotowujesz go jako nadzienie do ciasta, to dodaj trochę wody, w której rozcieńczona jest koncentrat pomidorowy, dosłownie kilka łyżek i gotuj na wolnym ogniu pod otwartą pokrywką, aby nadmiar wilgoci odparował.

Gulasz z kiszonej kapusty z mięsem mielonym

Ugotujemy go z mięsem mielonym i ryżem. To mój ulubiony przepis, tak gotuję najczęściej. Okazuje się, że jest to danie całkowicie samodzielne, smaczne i bardzo sycące. Moja rodzina szczególnie je lubi ze względu na łatwość przygotowania i szybkość spożycia.

Składniki:

• mięso mielone dowolnego rodzaju, ale przede wszystkim wieprzowina, tak tłusta;
• ryż dwie szklanki;
• kapusta kiszona z marchewką litrowa miska;
• sól i pieprz do smaku;
• dwie cebule;
• Olej roślinny na oko, aby pokryć dno patelni o trzy milimetry;
• liść laurowy.

1. Na patelnię wlać olej i podsmażyć mięso mielone, rozbijając je łyżką na małe kawałki. Solimy i pieprzymy tak samo jak solilibyśmy jedno mięso mielone i pieprzyliśmy oczywiście grubiej w stosunku do pełnej objętości potrawy.
2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, gdy się lekko podsmaży, dodajemy ją do mięsa mielonego i chwilę razem podsmażamy.
3. Kapustę włożyć na patelnię, opłukać z nadmiaru soli i odsączyć na durszlaku, wymieszać i szczelnie przykryć pokrywką. Dusić przez dziesięć minut.
4. Wlać umyty ryż i zalać trzema szklankami wody, wymieszać i po gotowaniu dusić na małym ogniu przez kolejne 15 minut, wrzucić liść laurowy, wyłączyć ogień i pozostawić na kolejne piętnaście minut, aby naczynie się zagotowało.

Okazuje się, że jest pysznie i pysznie, palce obliżecie, każdy!

W tym wyborze dusiliśmy go już z kiełbaskami, teraz udusimy go nie tylko z kiełbaskami, ale także dodamy ziemniaki.

• pół kilograma kiełbas;
• 1-litrowa miska kiszonej kapusty;
• jedna duża cebula;
• dwa pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego;
• 1-litrowa miska ziemniaków obranych i pokrojonych w duże plasterki;
• olej roślinny 5 łyżek;
• pieprz i sól;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Na patelnię wlać olej i podsmażyć cebulę, pokroić w drobną kostkę, aż uzyska złoty kolor.
2. Dodać kiełbaski, pokroić w kawałki i lekko podsmażyć.
3. Dodać ziemniaki i wszystko razem podsmażyć.
4. Dokładnie umytą i odsączoną kapustę przekładamy na durszlak, dodajemy przecier pomidorowy rozcieńczony w szklance ciepłej wody, mieszamy, wrzucamy liście laurowe i szczelnie zamykamy pokrywką.
5. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Podczas serwowania można posypać drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Kapusta duszona z grzybami i kurczakiem w kotle

Zrobimy je nie tylko z grzybami, ale także z kurczakiem, można się bez niego obejść, ale z kurczakiem na pewno jest smaczniejsze.

• pół kilograma świeżej kapusty;
• trzysta gramów filetu z kurczaka;
• jedna duża cebula;
• jedna marchewka;
• gotowane grzyby, dowolne, półlitrowa miska, można więcej, nie zepsujesz kapusty grzybami;
• olej roślinny ćwierć szklanki;
• pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelnię wlać olej i podsmażyć grzyby, pokroić w drobną kostkę aż do połowy ugotowane, dodać drobno posiekany filet i smażyć razem z grzybami.
2. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i lekko podsmażamy z grzybami.
3. Kolejna linia marchewki startej na grubej tarce jest również lekko smażona.
4. Dodać kapustę, pokroić w paski, wymieszać i szczelnie przykryć pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut, dodać sól i pieprz i ponownie dusić przez kolejne dziesięć minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką na najmniejszym ogniu.

Smacznego!

„Bigos” z kapustą, ziemniakami i kurczakiem jak w stołówce żołnierzy radzieckich – przepis wideo

Bigos lub popularnie Bigus to tradycyjne danie polskie, litewskie, ukraińskie lub białoruskie przyrządzane z kiszonej kapusty lub solonej kapusty. W czasach sowieckich żołnierzom armii radzieckiej bardzo często podawano to danie z kiszonej kapusty.

Dziś nie ma Związku Radzieckiego, a gospodynie domowe nauczyły się dusić bigusa (bigos) z mięsem i ziemniakami ze świeżej kapusty.

Zaletą tego dania jest to, że z prostych, zwyczajnych produktów powstaje bardzo aromatyczne i ciekawe połączenie mięs.

Jak ugotować pyszną duszoną kapustę: tajemnice i wskazówki

Sekret jest tylko jeden – nie zostawiaj przygotowywanego dania bez nadzoru! Podczas smażenia stale mieszaj, aby zapobiec przypaleniu, a jeśli zacznie się palić i przyklejać, to szybko dolej odrobinę wody i zamieszaj!

Dusząc na małym ogniu pod szczelną pokrywką, nie ma potrzeby ciągłego wchodzenia na patelnię i wypuszczania pary, wystarczy zamieszać na początku i na końcu gulaszu!

Działaj, a wszystko się ułoży!

Są takie niesamowite dania: latem kochamy je za świeżość, a zimą za sytość, chociaż skład produktów nie ulega ciągłym zmianom.

Dziś opowiemy Wam, jak dusić kapustę z mięsem mielonym na patelni, a sami przekonacie się, że istnieje taki kulinarny paradoks. Nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację, a przy tym przygotowuje się go dość szybko, ale to nie wszystko, dzięki nam będzie niesamowicie zdrowe!

Nie kłóćmy się, są potrawy, których po prostu nie da się przygotować nieszkodliwie. Zwykle serwujemy je w Nowy Rok lub inne ważne święta. Pachnący i gorący, ale niesamowicie tłusty. Na co dzień potrzeba oczywiście czegoś zdrowszego i łagodniejszego dla organizmu, ale najlepiej czegoś równie smacznego. A przepis na duszoną kapustę z mięsem mielonym bardzo nam w tym pomoże.

Przepis na kapustę duszoną na patelni z mięsem mielonym

Składniki

• Mięso mielone – 500 gr + -
• Biała kapusta— 750 gr + -
• - 1 szt + -
• — 1-2 szt + -
• - 2 szt + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -
• Zieloni - do dekoracji + -

Jak gotować kapustę z mięsem mielonym na patelni

Najpierw przygotujmy wszystkie produkty

• Kapustę należy umyć i, jeśli to konieczne, usunąć górne liście. Obieramy cebulę i odcinamy szorstką skórkę z marchwi. Wystarczy umyć pomidory i zioła.
• Cebulę posiekaj według uznania, ale nie za drobno. Kapusta duszona z mięsem mielonym to danie bardziej w stylu „wiejskim”, dlatego wszystkie składniki powinny być wyczute.
• Na patelnię z powłoką nieprzywierającą wlej 1 łyżkę oleju i 2-3 łyżki wody. Podgrzej na małym ogniu i dodaj tam cebulę. Mieszaj od czasu do czasu i poczekaj, aż stanie się przezroczysty.
• W czasie smażenia cebuli pokroić marchewkę, następnie dodać ją na patelnię i ponownie wszystko wymieszać. Smaż, aż marchewka zmięknie, zajmie to około 3-5 minut w zależności od objętości.

Teraz kolej na mięso mielone

Jeśli to możliwe, robimy to sami, ale jeśli nie jest to możliwe, bierzemy dowolny, zakupiony gotowy.

• Do warzyw dodać mięso mielone i smażyć, okresowo ugniatając szpatułką, aż rozpadnie się na drobne kawałki.
• Pomidory pokroić na małe kawałki. Jeśli otrzymasz warzywa z grubą skórką, musisz je najpierw zblanszować. Na patelnię dodać pomidory, wymieszać i odstawić na kilka minut.
• Kiedy wysłaliśmy pomidory na gulasz, natychmiast dodaliśmy do nich przyprawy. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku, można dodać także inne składniki: bazylię, zioła francuskie, tymianek.
• Kapustę szatkujemy, dodajemy na patelnię i ponownie wszystko mieszamy. Dodaj tam pół szklanki wody, ponownie wymieszaj, przykryj pokrywką i pozostaw do zagotowania.
• Po uduszeniu kapustę ponownie wymieszaj, ponownie przykryj i odstaw na chwilę. W tym czasie posiekaj świeże zioła. Otwórz kapustę, posyp nią i pięknie podawaj.

Jak długo dusić kapustę z mięsem mielonym na patelni? Zależy to przede wszystkim od samej kapusty. Im była starsza, tym dłużej.

• W przypadku młodej główki kapusty wystarczy 7-10 minut, aby danie okazało się pewnie duszone, a jeśli chcesz zachować strukturę, skróć czas do 5 minut.
• Dojrzałą kapustę należy gotować dłużej, odpowiednio około 15 i 10 minut.

Zamiast wody, szczególnie jeśli nie gotujesz ze świeżymi warzywami, możesz dodać odrobinę soku pomidorowego. Wtedy danie okaże się bardziej na bazie pomidorów i trochę „marynowane”. Smak młodej kapusty lepiej pozostawić naturalny i ograniczyć do wody.

Teraz już wiesz, jak dusić kapustę z mięsem mielonym na patelni i życzymy smacznego!