Najprostsza i najsmaczniejsza szarlotka to szarlotka ze świeżych jabłek. Takie wypieki przygotowane z kefirem lub kwaśną śmietaną są uważane za smaczniejsze niż Charlotte. Ale nigdy się nie dowiesz, chyba że sam ugotujesz i spróbujesz.

Dziś pokażę Wam jak łatwo, prosto i szybko można zrobić w piekarniku, w powolnej kuchence, pyszną szarlotkę, która rozpływa się w ustach.

Ci, którzy przebrną przez cały artykuł i przeczytają go do końca, otrzymają doskonały i przyjemny bonus - nowy przepis na wyśmienitą szarlotkę, która zwykle jest serwowana we francuskich restauracjach.

Przepisy:

Wraz z nadejściem jesieni wiele gospodyń domowych zaczyna karmić swoje domowe wypieki jabłkami. Nie jestem wyjątkiem. Przez 12 lat pracy jako domowy cukiernik opanowałem wiele przepisów na pyszne szarlotki, którymi się z Wami dzielę.

Dla mojej siostry ulubionym wypiekiem z wykorzystaniem tego owocu jest Charlotte. Wolę ugotować ciasto łatwiej i szybciej, używając kefiru.

Produkty

Do upieczenia tego kulinarnego cudu będziesz potrzebować:

• mąka (1. lub najwyższa klasa) – 250 gramów;
• duże jajo kurze - 1 sztuka;
• kefir – 1 łyżka;
• masło – 150 gramów;
• jabłka – 5 szt.;
• cukier – 150 gramów;
• cynamon – 1 łyżka. łyżka;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Jak szybko zrobić ciasto z jabłkami w piekarniku, jak Charlotte, tylko smaczniejsze

Proces pieczenia krok po kroku:

Przede wszystkim rozdzielam jajko na żółtko i białko. Lekko zmiękczone masło (100 g) ucieram z masłem na gładką masę. Białka ubijam z cukrem (100 g) i na razie zostawiam je nietknięte.

Następnie do masy jajecznej dodaję kefir, mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a na koniec dodaj ubite białka. Ciasto wychodzi płynne, więc za pomocą widelca rozprowadzam je na odpowiedni kształt.

Na wierzchu ułożyłam pokrojone w cienkie plasterki owoce. Posypuję je cynamonem i pozostałym cukrem. Rozprowadzam też resztę masła, dzięki czemu ciasto będzie bardziej soczyste. Ciasto pieczę w piekarniku nagrzanym na 175°C przez około 35 minut.

Rada! W przypadku ciast z nadzieniem owocowym lepiej jest używać kwaśnych jabłek.

Wypieki wychodzą niezwykle pyszne, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Świetnie komponuje się z każdym napojem.

Oto najprostszy i najszybszy przepis wideo:

Z Wikipedii:„Jeden z najpopularniejszych rodzajów ciasta, nadziewany jabłkami. Ponieważ jabłka są jednym z najbardziej dostępnych owoców strefy umiarkowanej, szarlotka jest jednym z głównych dań deserowych w kuchni różnych narodów Europy, w tym Rosjan.

W średniowieczu pieczenie szarlotek rozpoczynano zwykle po dojrzeniu jabłek, czyli jesienią; szarlotka miała silny związek ze świętem dożynek i rychłym nadejściem jesieni.

Obecnie, ze względu na szeroką dostępność jabłek i możliwość ich przechowywania na różne sposoby, szarlotkę można przygotowywać przez cały rok, także w regionach, gdzie jabłek nigdy nie znaleziono. Jest wiele odmian szarlotki…”

Stworzenie pachnącego ciasta z jabłkami jest bardzo łatwe, korzystając z tradycyjnego, dla wielu gospodyń domowych, przepisu na Charlotte ze śmietaną. Tę wersję przekąski przygotowuję, gdy w domu nie ma kefiru.

Zaopatrz się w następujące produkty:

• jajo kurze – 2 szt.;
• kwaśne jabłka – 2 szt.;
• tłusta śmietana – 250 g;
• cukier – 200 g;
• masło – 50 g;
• mąka premium - 1,5 łyżki;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• wanilina/cynamon lub gałka muszkatołowa – 10 g.

Przepis:

Zanim przystąpię do przygotowania podstawy poczęstunku, włączam piekarnik, aby rozgrzał się do 180°C. Owoce kroję w plastry o dowolnym kształcie „na jeden kęs”.

W trakcie nagrzewania do odpowiedniej emaliowanej miski wlewam śmietanę (25-30% tłuszczu), jajka (ja biorę duże) i cukier. Dokładnie wymieszać. Następnie do masy dodaję mąkę, roztopione masło i sodę niegaszoną. Wszystko mieszam i dodaję zapachowy dodatek dla smaku (najczęściej używam waniliny i gałki muszkatołowej). Ciasto okazuje się lepkie i łatwo rozprowadza się łyżką.

Do pieczenia tego ciasta używam okrągłej formy silikonowej. Część powstałego ciasta wylać na dno natłuszczonej formy. Następnie wylewam na wierzch kawałki owoców i wypełniam pozostałą mieszanką.

Ciasto galaretkowe przygotowane tą metodą piecze się około 35–40 minut. Gotowość sprawdzam zapałką, jeśli zapałka wyschnie, wypieki są gotowe. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Wielu początkujących cukierników nie przepada za robieniem szarlotek, uważając, że proces ich tworzenia jest bardzo długi i żmudny. I na próżno pozbawiają się wyjątkowej przyjemności. Takim gospodyniom domowym mogę polecić upieczenie ciasta z mlekiem. Przepis jest naprawdę bardzo łatwy i szybko.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• duże jabłka – 3-4 szt.;
• jaja kurze – 3 szt.;
• mąka pszenna - 2 szklanki;
• cukier granulowany – 150 g;
• mleko – 90 ml;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia – 15g
• masło – 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie krok po kroku:

1. W głębokiej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 70 gramów cukru. Wlewam też dwa jajka ubite trzepaczką.
2. Następnie wlewam mleko i roztopione masło. Wszystko dokładnie ubijam mikserem, aż pojawią się bąbelki.
3. Obieram i wypestkuję jabłka. Owoce kroję w cienkie plasterki i umieszczam w powstałym cieście.
4. Kwadratową patelnię smaruję masłem i wylewam na nią ciasto z jabłkami. Następnie wstawiam do piekarnika na pół godziny. Temperatura pieczenia – 200C.
5. Po upływie wymaganego czasu bazę przyszłego przysmaku wypełniam mieszanką jajek, roztopionego masła i cukru (80 g). I wysyłam go do pieczenia przez kolejne 10 minut. Tworzy chrupiącą skórkę na wypiekach.

To kulinarne arcydzieło okazuje się niezwykle apetyczne, a powstała skórka podkreśla delikatność ciasta!

Każdy wie, że odpowiednie połączenie nadzienia do ciasta może sprawić, że ciasto będzie wyjątkowo smaczne lub całkowicie je zepsuje. Dla mnie twarożek najlepiej komponuje się z jabłkami. Ciasta z tym nadzieniem, gotowane w powolnej kuchence, okazują się bardzo sycące i aromatyczne.

Produkty potrzebne do gotowania:

• jaja kurze – 3 szt.;
• cukier granulowany – 1 szklanka multi;
• masło – 30 g;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mąka – 1 wieloszklanka;
• twarożek – 150 g;
• kwaśne duże jabłko – 1 szt.

Metoda gotowania:

Do miski multicookera wrzucam masło i roztapiam je w trybie „pieczenia”. Ustawiłem czas na minimum. W oczekiwaniu oczyszczam owoce z nadmiaru i ścieram na grubej tarce.

Zaczynam przygotowywać ciasto. Jajka i cukier ubić na pianę. Do pianki jajecznej dodaję mąkę, roztopione masło, wanilinę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszam łyżką.

Na dno miski wylewamy połowę ciasta, następnie układamy starte jabłko, serek wiejski i wylewamy na wierzch resztę ciasta. Czasami mieszam ze sobą składniki nadzienia i tą masą wypełniam przestrzeń pomiędzy ciastem.

Twarożek-jabłecznik przygotowuje się w trybie „Pieczenia” przez 50 minut. Na koniec programu pamiętaj o wyjęciu ciasta. Przed podaniem dekoruję konfiturą lub cukrem pudrem.

Pyszne wypieki:

1. Apple Charlotte - puszyste i różowe

Jak prawidłowo upiec szarlotkę z ciastem francuskim w piekarniku?

Wypieki z tego rodzaju ciasta można przygotować na dwa sposoby. A właściwie jest tylko jedna metoda, jedyną różnicą jest to, czy ciasto wyrobisz samodzielnie, czy użyjesz kupionego w sklepie. Wolę wszystko gotować sama, dlatego udostępniam przepis obejmujący przygotowanie ciasta.

Lista wymaganych produktów:

• mąka pszenna premium - 2 łyżki;
• jabłka – 0,5 kg;
• woda – 0,5 łyżki;
• droga margaryna - 135 g;
• jajo kurze – 1 szt.;
• cukier – 150 g;
• sól.

Metoda gotowania krok po kroku:

Etap 1 – przygotowanie podłoża. Margarynę topię na gazie w pojemniku odpowiednim do dalszego mieszania. Następnie dodaję na zmianę cukier i duże jajko. Wszystko mieszam, następnie dodaję wodę, dodaję odrobinę soli i ciągle mieszając dodaję mąkę.

Kiedy ciasto zgęstnieje kładę je na blat kuchenny i wyrabiam aż do uzyskania wymaganego zagęszczenia. Gotową bryłę dzielę na 2 części i wstawiam do lodówki na 15 minut. Następnie kładę części jedna na drugiej. Rozwałkowuję je tak, żeby zostało dość arkusza, który można położyć na dnie formy i zakryć wierzch.

Etap 2 – przygotuj nadzienie. Kwaśne jabłka myję, obieram z nasion i kroję w niezbyt grube plasterki. Posypuję je cukrem i cynamonem.

Etap 3 – pieczenie. Ciasto to robię na kwadratowej lub prostokątnej blaszce. Przykrywam formę pergaminem i smaruję olejem roślinnym. Wykładam na nią ciasto i wypełniam farszem. Następnie drugim brzegiem ciasta przykrywam jabłka i mocno dociskam brzegi, aby sok nie wyciekał z owoców. Ciasto przygotowuje się w piekarniku nagrzanym do 165°C na około 45–50 minut.

Wypieki doskonale sprawdzają się zarówno jako deser na obiad, jak i jako szybkie śniadanie.

Bardzo łatwo przygotować pyszny przysmak z jabłkami na wieczór panieński. Skorzystaj z mojego przepisu na ciasto z ciasta drożdżowego, a będziesz miał pyszny deser do herbaty.

Lista składników potrzebnych do jego stworzenia:

• mąka - 1,5 łyżki.
• jajo kurze – 1 szt.;
• suche drożdże pakowane - 1 łyżeczka;
• woda – 4 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
• kefir - 0,5 łyżki;
• jabłka - 1,8 kg;
• miękki twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• masło - 60 g;
• Dodatkowa sól - pół łyżeczki.

Proces tworzenia wypieków drożdżowych:

Najpierw obieram kilogram jabłek i gotuję je w kuchence mikrofalowej. Upieczone owoce przepuszczam przez blender, uzyskując jednolitą masę.

Następnie zagotowuję i lekko schładzam wodę i wlewam do dużej miski. Dodaję tam podgrzany kefir i dokładnie mieszam suche drożdże.

Do puree jabłkowego dodaję roztrzepane z cukrem jajko, roztopione masło i nieco ponad połowę mąki i mieszam. Stopniowo dodawaj dressing drożdżowy i pozostałą mąkę, pilnując, aby ciasto było gęste. Powstałą bryłę pozostawiam w ciepłym miejscu na 40 minut.

W wyznaczonym mi czasie przygotowuję nadzienie. Z drugiego kilograma owoców usuwam pestki i siekam je na małe kawałki. Twarożek posypuję cukrem i rozcieram.

Opuszczam wyrośnięte ciasto i natychmiast rozwałkowuję z niego dwa ciasta. Pierwsze ciasto wyłożyłam na natłuszczoną formę i ułożyłam na nim kulkę złożoną z połowy plasterków jabłka. Następnie rozprowadzam twarożek, a następnie układam pozostałe owoce. Całość przykrywam drugą warstwą ciasta. Zaciskam mocno brzegi ciasta i wstawiam do piekarnika na 30 minut. Podgrzej w temperaturze 180°C.

Aromatyczny placek, wypiekany według tradycyjnej receptury, podawany na zimno. Ciasto okazuje się dość duże i łatwo je zabrać ze sobą na spacer do parku.

Ten delikatny przysmak przygotowuję w formie silikonowej, której średnica wynosi 25 cm, dlatego kalkulacja produktów opiera się na tej objętości.

Produkty potrzebne do testu:

1. mąka pszenna – 250 g;
2. masło – 125 g;
3. śmietana – 1 łyżka. łyżka;
4. cukier – 80 g;
5. wanilina – 1 opakowanie.

Lista produktów do wypełnienia:

• Jabłka Antonówka – 6 średnich jabłek;
• śmietana – 250 g;
• cukier – 150 g;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• jajo kurze – 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Gotowanie zawsze zaczynam od wyrobienia ciasta kruchego. Do głębokiej miski przesiej mąkę. Następnie dodaję wanilinę (można zastąpić cynamonem), cukier i mieszam. Wyjęte z zamrażarki masło trę bezpośrednio do miski na grubą tarkę i ugniatam, aż pojawią się okruszki. W tym stanie bazę ciasta umieszczam w lodówce na 10-13 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu wyjmuję pojemnik i rękoma rozdrabniam mieszaninę na drobne ziarna. Wlewam do niego ciężką śmietanę i szybko zagniatam ciasto.

Wybieram naczynia do pieczenia z wysokimi bokami, gdyż wkładając do nich ciasto formujemy boki co najmniej 4 cm.Dodatkowe chłodzenie już umieszczonego w formie spodu sprawia, że ​​ciasto kruche staje się jeszcze smaczniejsze. Aby to zrobić, zawijam je w folię spożywczą i wkładam do lodówki na kolejne 20-30 minut.

W czasie gdy ciasto się gotuje, przygotowuję nadzienie. Za pomocą miksera dokładnie ubij śmietanę z jajkami, mąką, cukrem i wanilią. Umyte jabłka przekrajam na pół i usuwam gniazda nasienne. Następnie kroję go w cienkie plasterki. Generalnie nie obieram owoców, ale jeśli są bardzo grube lub uszkodzone, najlepiej się ich pozbyć.

Po pół godzinie ostrożnie ułóż plastry w okrąg w schłodzonej formie z ciastem. Na wierzch zalewam śmietaną i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na około godzinę. Czas zależy od piekarnika, po 40 minutach warto sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.

Ciasto przygotowane według przepisu Mariny Cwietajewej podaje się i kroi całkowicie na zimno, w przeciwnym razie wycieknie jego wyjątkowe nadzienie. Ciasto należy przechowywać w lodówce, chociaż biorąc pod uwagę jego smak, jest mało prawdopodobne, że przetrwa tak długo!

koniak – 20 ml;

cukier – 150 g;

olej słonecznikowy – 1,5 łyżki. łyżki;

masło – 60 g;

orzechy włoskie – 100 g.

Gotowanie szybko i łatwo:

Mąkę naleśnikową przesiewam, dodaję proszek do pieczenia i mieszam. W emaliowanym pojemniku rozetrzyj jajka z cukrem za pomocą widelca. Następnie dodaję tam przygotowaną mąkę i ponownie mieszam. Do powstałej mieszanki dodaję mleko, koniak i tłuszcz roślinny, ponownie dokładnie ubijam i odstawiam.

Włączam piekarnik, aby nagrzał się do 200°C. Owoce myję i dokładnie obieram. Nie dzieląc na połówki, pokroiłam je na cienkie plasterki za pomocą ręcznej tarki. Orzechy mielę w blenderze.

Gotowe ciasto wlać do miski z jabłkami i delikatnie wymieszać, aby kawałki się nie połamały. Następnie przekładam do małej formy i pieczę 25 minut.

Po upływie czasu wyjmuję ciasto i posypuję posiekanymi orzechami. Następnie wstawiam ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut.

Ważny! W żadnym wypadku nie należy wyjmować gorących wypieków z patelni zaraz po upieczeniu. Pozostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia.

Tortu „Niewidzialnego” nie trzeba dekorować, już wygląda bardzo fascynująco. A delikatna konsystencja wypieków sprawia, że ​​delikatność rozpływa się w ustach.

Szarlotka Charlotte z jabłkami, winogronami i mlekiem skondensowanym w piekarniku

Bardzo ciekawa i nietypowa okazuje się Charlotte przygotowana na skondensowanym mleku. Ten przepis opanowałam niedawno, ale moi mężczyźni już go pokochali.

Aby się przygotować, musisz zaopatrzyć się w:

• jabłka – 2 szt.;
• białe winogrona – 150 g;
• cytrynowy;
• mąka - 1 łyżka;
• jaja kurze – 2 szt.;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• mleko skondensowane – 1 puszka;
• soda – 7 g;
• cukier puder.

Prosta metoda gotowania:

Dokładnie myję winogrona i jabłka i pozostawiam do wyschnięcia. Następnie oddzielam kiść winogron na pojedyncze jagody, owoc obieram z rdzenia i kroję w plasterki. Włączam piekarnik, żeby się nagrzał do 180°C.

W misce odpowiedniej wielkości ubij jajka ze skondensowanym mlekiem i wymieszaj trzepaczką. Następnie do powstałej mieszanki dodać przesianą mąkę, cukier waniliowy i sodę gaszoną sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie mieszam, aż będzie gładkie.

Ciasto wylewam do formy silikonowej, na wierzchu układam jabłka w okrąg, a środek wypełniam winogronami.

Charlotte piecze się około 35-40 minut. Po upływie tego czasu formę wyjmuje się z piekarnika i umieszcza na oknie, aby ostygła.

Najsmaczniejsza nowa szarlotka z kefirem i cynamonem - po prostu rozpływa się w ustach

Wszystkie dziesięć ciast przygotowanych według tych pozornie podobnych przepisów całkowicie różni się od siebie nie tylko wyglądem, ale także smakiem. Niektóre z nich nadają się na pikniki, inne zaś są na tyle delikatne, że można je podawać jedynie w domu. Mam nadzieję, że Ty i Twoja rodzina docenicie to wspaniałe ciasto tak, jak na to zasługuje. Cieszyć się!

Bonus – zupełnie nowy przepis na szarlotkę – szarlotka francuska „Tarte Tatin”

A teraz, zgodnie z obietnicą, bonus dla tych, którzy przeczytają ten artykuł do końca. W efekcie powstał pyszny, pełen jabłek, aromatyczny i nienagannie smaczny placek, przypominający delikatną Charlotte - ale zdecydowanie nim nie jest.

Myślę, że jeśli przygotujesz takie cudo na podwieczorek, twoi domownicy „obliżą palce” i „połkną języki”!

Ekologia konsumpcji Wszyscy kochają jabłka. Ten zdrowy owoc jest znany wszystkim dorosłym i dzieciom. Spożywa się go na świeżo lub pieczony. Z jabłek przygotowywane są bardzo smaczne przetwory, dżemy, a nawet sałatki. Jabłka są najlepszym nadzieniem do ciast.

Wszyscy kochają jabłka. Ten zdrowy owoc jest znany wszystkim dorosłym i dzieciom. Spożywa się go na świeżo lub pieczony. Z jabłek przygotowywane są bardzo smaczne przetwory, dżemy, a nawet sałatki. Jabłka są najlepszym nadzieniem do ciast.

Biszkopt z jabłkami „Charlotte” jest niezwykle popularny wśród gospodyń domowych. Obecnie istnieje wiele przepisów na zrobienie pysznej szarlotki. Przedstawiamy Ci najlepsze i najpopularniejsze z nich. I legendarny przepis na szarlotkę Cwietajewa ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami.

Ciasto według przepisu Mariny Cwietajewej

Ciasto Cwietajewskiego z jabłkami to niesamowite ciasto na stoły codzienne i świąteczne.

Do ciasta będziesz potrzebować:

• Masło – sto pięćdziesiąt gramów.
• Sól – szczypta.
• Przesiana mąka pszenna - dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Sto gramów kwaśnej śmietany o zawartości 20 procent tłuszczu.

Do wypełnienia:

• Jedno jajko.
• Schłodzona śmietana - dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Cynamon – jedna łyżeczka.
• Mąka - dwie łyżki.

Do nadzienia będziesz potrzebować pięciu średniej wielkości słodko-kwaśnych jabłek. Przygotowanie tego ciasta zajmie godzinę. Z przepisu wychodzi sześć porcji.

Wymieszaj roztopione masło ze śmietaną, aż będzie gładkie. Do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być miękkie. Zwiń w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na czterdzieści minut. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką. Wymieszaj śmietanę, cukier i cynamon i dodaj do tej mieszanki ubite jajko. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Aby uzyskać jednorodną masę, ubijaj nadzienie mikserem przez trzy minuty, aż powstanie piana. Rozwałkuj schłodzone ciasto. Ułożyć warstwę w natłuszczonej formie, formując boki. Jabłka pokroić i ułożyć na całej powierzchni ciasta. Następnie napełnij ciasto przygotowanym nadzieniem i wyślij do piekarnika w celu pieczenia.

Ciasto z galaretką należy piec w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni i pięćdziesięciu minut. Zobacz, jak wygląda pyszne ciasto Tsvetaeva z jabłkami, którego przepis i zdjęcie podano powyżej.

American Pie (nie film, ale prawdziwe ciasto)

Tradycyjna amerykańska szarlotka cieszy się dużą popularnością wśród piekarzy-amatorów. Jest pieczony bez jajek. Do tego wypieku będziesz potrzebować:

• Mąka - trzysta gramów.
• Osiem jabłek Granny Smith.
• Masło – dwieście gramów.
• Pół łyżeczki soku z cytryny.
• Dwie łyżeczki skrobi.
• Dwieście dwadzieścia gramów cukru.
• Woda – jedna łyżeczka.
• Sól i cynamon do smaku.

Czas gotowania wynosi dwie godziny. Taka ilość produktów przewidziana jest na sześć porcji.

Instrukcja krok po kroku:

1. Masło podgrzej do temperatury pokojowej i pokrój na małe kawałki. Mąkę przesiać z solą, dodać posiekane masło i ucierać do uzyskania okruszków. Następnie wodę wymieszać z sokiem z cytryny i cienkim strumieniem wlać do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulę i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.
2. Obierz umyte jabłka i pokrój je w plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, dodaj cukier i skrobię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Schłodzone ciasto podzielić na dwie trzecie. Większy kawałek rozwałkuj i umieść w naczyniu do pieczenia o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów. Nakłuj powierzchnię ciasta widelcem. Następnie równomiernie rozłóż kawałki jabłek i przykryj drugą rozwałkowaną warstwą ciasta. Zawijamy brzegi ciasta i robimy dziurę w środku. Posmaruj powierzchnię ciasta lekko roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. To nie jest obowiązkowe.
4. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i piecz ciasto dokładnie przez godzinę.

Wypieki te należy podawać schłodzone, aby nadzienie nie wyciekało.

Szybkie ciasto po polsku

Szarlotka warszawska to pyszny deser, którego przygotowanie zajmuje tylko czterdzieści minut. Przepis na to ciasto przeznaczony jest dla sześciu osób i składa się z następujących elementów: składniki:

• Mąka pszenna - dwieście gramów.
• Semolina - dwieście gramów.
• Cukier – dwieście gramów.
• Jedna cytryna.
• Siedem jabłek.
• Skórka z cytryny i cynamon do smaku.

Najpierw przygotowujemy nadzienie. Umyte, obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce. Aby utarta masa nie ściemniała, polej ją sokiem z cytryny. Następnie dodać cynamon i skórkę pomarańczową. Na dnie naczynia do pieczenia połóż papier do pieczenia. To ciasto jest luzem, więc nie można obejść się bez papieru. Opcja zwykłego nasmarowania formy olejem nie sprawdzi się w tym przypadku.

Wymieszaj semolinę, mąkę, cukier granulowany i proszek do pieczenia. Wlać jedną trzecią mieszanki mąki na dno patelni i dobrze je wyrównać. Na powierzchni połóż jedną trzecią startych jabłek, następnie ponownie dodawaj mieszankę mączną, naprzemiennie warstwami. Na samym wierzchu ułożyć pokrojoną w kawałki margarynę lub masło.

Ciasto warszawskie trzeba piec w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez czterdzieści pięć minut. Jeśli na wierzchu pojawi się skórka, oznacza to, że ciasto jest już upieczone. Przenosi się go do naczynia, schładza i podaje. Wykonując wszystkie kroki krok po kroku, upieczenie niesamowicie pysznego ciasta warszawskiego nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza.

Ciasto królewskie z koniakiem

Bujna szarlotka królewska to prawdziwe kulinarne dzieło. To wspaniały deser na świąteczny stół.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Półtorej szklanki mąki na ciasto, dwie i pół szklanki do posypania i dwie łyżki do przygotowania nadzienia.
• Masło - osiemdziesiąt pięć gramów na ciasto, sto piętnaście gramów na polewę i czterdzieści gramów na nadzienie.
• Jedno jajo kurze i jedno żółtko na ciasto oraz dwa jajka i jedno białko na nadzienie.
• Jedna łyżka kwaśnej śmietany na ciasto i pół szklanki na nadzienie.
• Pięćdziesiąt gramów cukru na ciasto, dwie i pół szklanki na proszek i tyle samo na nadzienie.
• Dziesięć gramów proszku do pieczenia na ciasto i tyle samo na posypkę.
• Dwa opakowania cukru waniliowego - jedno do nadzienia i drugie do posypania.
• Sól – szczypta.
• Koniak 50 ml.
• Osiemset gramów słodko-kwaśnych jabłek.

Najpierw robimy ciasto. W misce wymieszaj suche składniki - proszek do pieczenia, mąkę, cukier i sól. Następnie dodać roztopione masło. Wszystko dokładnie zmiel, dodaj jajka i śmietanę. Ciasto dobrze zagnieść, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na trzydzieści minut. Wszystkie składniki na polewę wymieszaj: najpierw wanilię, proszek do pieczenia, mąkę i cukier, następnie roztopione masło. Wszystko dokładnie mielimy i odstawiamy do zimnego miejsca.

Ostatnim krokiem będzie przygotowanie nadzienia. Obrane jabłka pokroić w plasterki. Dodać masło, wanilinę i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, dodaj koniak. W osobnym pojemniku ubij cukier z jajkami i mąką, wlej śmietanę i dobrze ubij trzepaczką. Duszone jabłka połączyć z ubitym nadzieniem i odstawić.

Schłodzone ciasto rozwałkować i włożyć do okrągłej formy do pieczenia. Możesz położyć pergamin na dnie pojemnika lub posmarować patelnię olejem. Ciasto należy ułożyć tak, aby wzdłuż krawędzi znajdowały się boki. Na jego powierzchni ułóż farsz. Wyjmujemy okruchy z lodówki i ponownie je mielimy, aż staną się drobne i jednorodne. Następnie rozprowadź go równomiernie na powierzchni.

Włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez pięćdziesiąt minut. Wyjmij starte ciasto królewskie z formy i pozostaw do ostygnięcia. Wierzch tych wypieków można ozdobić cukrem pudrem.

Ciasto z kwaśną śmietaną i jabłkami

To delikatne i bardzo smaczne ciasto, które można przygotować w czterdzieści minut.

Do tego wypieku będziesz potrzebować:

• Mąka - dwie szklanki.
• Jajko – jedna sztuka.
• Jedna szklanka kwaśnej śmietany 20% tłuszczu.
• Soda ½ łyżeczki.
• Sto dwadzieścia gramów masła.
• Jedna szklanka cukru.
• Pięć jabłek.
• Cynamon na czubku noża i szczypta cukru waniliowego.

Zmiel masło ze stu gramami cukru, dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany i sody. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przetrzyj formę olejem. Ciasto wyłóż na spód formując małe boki. Jabłka obierz i pokrój w plasterki.

Wykonanie wypełnienia: zmiel jedno jajko ze stu gramami cukru, dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany i dwie łyżki mąki. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek. Aby uzyskać pikantny smak, można dodać odrobinę cynamonu i cukru waniliowego. Piec szarlotkę ze śmietaną w piekarniku w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni i czterdziestu minut. Przed podaniem ciasto należy ostudzić.

Szarlotka z kefirem

Przygotowuje się go bardzo łatwo i szybko. To bujne i pachnące ciasto to prawdziwa uczta zarówno dla całej rodziny, jak i gości.

Wymagane składniki:

• Jedno jajko.
• Kefir – jedna szklanka.
• Mąka pszenna - dwie szklanki.
• Półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.
• Dwie trzecie szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
• Jedno duże jabłko.
• Do posypania cukrem pudrem.

Jajka ubić z cukrem, dodać kefir i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać na gładką masę. Dodaj do tego olej roślinny i ubij ponownie. Usuń środek jabłka i pokrój go na kawałki. Ciasto wymieszać z posiekanymi jabłkami i przełożyć do naczynia do zapiekania. Rozgrzej piekarnik do stu dziewięćdziesięciu stopni i wyślij ciasto do pieczenia. Piec szarlotkę kefirową przez czterdzieści pięć minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

Po wystudzeniu wypieki można wyjąć z pojemnika, lekko posypać proszkiem i podawać.

Szarlotka z twarogiem

To udane połączenie słodkiego ciasta z owocami i delikatnym nadzieniem twarogowym.

Składniki:

• Mąka pszenna - jedna szklanka.
• Masło – sto gramów.
• Cukier granulowany - dwieście gramów.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Jajko kurze - dwie szt.
• Pięć średnich jabłek.
• Twarożek - trzysta gramów.
• Kefir - trzy łyżki.

Schłodzone masło pokroić na kawałki i zmielić ze stu gramami cukru. Dodać 1 szklankę mąki, ½ łyżeczki proszku do pieczenia i jajko. Zagniataj ciasto tak, aby nie kleiło się do dłoni. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Odcinamy jedną trzecią ciasta, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki, a resztę wkładamy do folii do lodówki. Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Umyte jabłka przekrój na pół, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.

Następnie przygotuj nadzienie twarogowe. Za pomocą widelca zagniatamy twarożek tak, aby nie było grudek. Wymieszać z kefirem, jajkiem i pozostałym cukrem. Dodać cukier waniliowy i proszek do pieczenia - pół łyżeczki. Wszystko dobrze wymieszaj i uzyskaj słodką, jednorodną, ​​gęstą masę. Wyjmujemy ciasto schłodzone w lodówce i kładziemy na patelnię, tworząc małe boki.

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia wysmarowanym olejem słonecznikowym. Warstwa ciasta powinna być bardzo cienka. Na jego powierzchni równomiernie rozłóż pokrojone jabłka.
Na wierzch posyp tartym ciastem z zamrażarki. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez godzinę.

Klasyczne ciasto drożdżowe

Najwspanialsza i najpiękniejsza ze wszystkich jest szarlotka na cieście drożdżowym. Składniki na ciasto:

• Mąka pszenna - trzysta pięćdziesiąt gramów.
• Mleko – sto pięćdziesiąt gramów.
• Suche drożdże - jedna łyżeczka.
• Sól - pół łyżeczki.
• Cukier granulowany - dwie łyżki.
• Kurze jajo.
• Margaryna lub masło - pięćdziesiąt gramów.

Do nadzienia musisz wziąć pięć średnich jabłek. Wskazane jest używanie kwaśnych owoców. Cukier i cynamon do smaku w zależności od kwasowości owoców oraz jedno jajko do posmarowania powierzchni ciasta przed pieczeniem. Drożdże wsypujemy do talerza i zalewamy wodą. Jedna łyżeczka suchych drożdży będzie wymagała pięciu łyżeczek wody. Pozostawić na piętnaście minut, następnie wymieszać, dodać mleko, mąkę, cukier. Rezultatem będzie zacier drożdżowy.

Po spienieniu zacieru można zagnieść ciasto. Wymieszaj sól i cukier, dodaj pozostałą przesianą mąkę. Jajko osobno ubić, następnie wlać do suchej masy, dodać miękkie masło i wszystko dokładnie zmielić. Wlać mieszaninę drożdży do powstałej okruchów i wymieszać. W razie potrzeby można dodać więcej mąki.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie rozpływające się. Przykryj pokrywką na dwadzieścia minut. Następnie otwórz i ponownie ugniataj, aż będzie gładkie. Następnie przykryć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, następnie ponownie wymieszać i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.

Gotowe ciasto rozwałkować na wielkość formy. Formę wysmaruj olejem i posyp mąką. Na formę kładziemy warstwę ciasta tak, aby jej brzegi były całkowicie zamknięte od wewnątrz. Odcinamy nadmiar ciasta wychodzący poza brzegi. Można nim ozdobić ciasto przed pieczeniem.

Przykryj ten preparat folią i pozostaw na trzydzieści minut. Nadzienie jabłkowe można przygotować na różne sposoby. Obrane jabłka kroimy w plasterki i układamy na powierzchni ciasta. Jabłka można także podsmażyć na maśle do połowy ugotowane, ostudzić i ułożyć na cieście. Nadzienie warto przygotować tuż przed dodaniem go do ciasta, aby jabłka nie ściemniały. Można posypać wierzch cynamonem i cukrem.

Brzegi ciasta posmaruj lekko roztrzepanym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika. To ciasto drożdżowe należy upiec w temperaturze dwustu stopni i sześćdziesięciu minut. Upieczony jeszcze gorący placek smarujemy masłem, aby zmiękła skórka, a następnie posypujemy proszkiem. opublikowany

Chcesz zrobić pyszną szarlotkę, ale nie chcesz zawracać sobie głowy mnóstwem przepisów, składników i szybkich rozwiązań? W takim razie spróbuj zrobić to ciasto. Po prostu zaufaj mi, a Twoje kubki smakowe będą zadowolone!

• Tak, nie zdziw się powtórzeniem.
• . Jest pyszne, można się udławić przez nieostrożność.

Szybko i łatwo upieczesz ciasto – nie ma problemu! Najważniejsze jest pragnienie i dwie ręce. Cóż, możesz to zrobić za pomocą jednego.

Najprostsza na świecie szarlotka jest pyszna, delikatna i szybka.

Potrzebujemy składników pokazanych na obrazku:

Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo:

Kilka słodkich jabłek, szklanka mąki, dwa jajka zniesione przez kurczaka, 4 łyżki. łyżki cukru, 30 g masła. Niewielka ilość kaszy manny, którą posypiemy pleśń. Cóż, aby ciasto było puszyste, przewiewne i delikatne, potrzebujemy proszku do pieczenia - 1 łyżeczka.

Zacznijmy tworzyć!

Ciasto błyskawiczne na ciasta jest bardzo łatwe do uzyskania.

1. 1. Jajka wbij do miski i dodaj cukier. Ubijaj mikserem lub ręcznie, aż pojawi się piana.

1. 1. W międzyczasie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

1. 1. Do ubitej masy jajecznej wlać mąkę. Kontynuujemy miksowanie.

1. 1. Umyj jabłka, obierz je, usuń nasiona. Jabłka kroimy na małe kawałki lub plasterki – jak wolisz.

1. 1. Weź naczynie do pieczenia, w moim przypadku jest to szkło.

1. 1. Nasmaruj kawałkiem masła, a następnie posyp te lepkie ścianki i spód semoliną. Dzięki temu uzyskamy dodatkowe nuty smakowe, a ciasto będzie lepiej odchodziło od formy.

1. 1. Na spód ułóż jabłka w jednolitej warstwie. Teraz napełnij je ciastem.

1. 1. Rozgrzej piekarnik do 170-190 stopni. Piecz ciasto przez 25-35 minut.

1. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika. Pozwól mu się położyć na chwilę. Posyp cukrem pudrem, cynamonem i innymi smakołykami.

To szybkie ciasto można podawać jako słodki dodatek do herbaty. Spróbuj zaparzyć

Szarlotka to klasyczny jesienny deser. Jego idealny przepis to pozycja obowiązkowa dla każdego kucharza. Początkujący kucharze będą szczególnie zadowoleni, że pieczenie ze świeżymi jabłkami jest tak proste, jak to tylko możliwe.

Klasyczny przepis na omawiane ciasto obejmuje minimum najtańszych produktów. Oprócz owoców (3-5 jabłek) należy wziąć: 3 jajka, 270 g cukru i przesianej mąki, szczyptę sody oczyszczonej (nie trzeba gasić).

1. Na początek owoce są dokładnie myte, obrane, wydrążone i pokrojone w małe plasterki. Przygotowane jabłka układa się w formie natłuszczonej dowolnym olejem. Najlepiej wybrać do tego celu krem.
2. Używając miksera, ubijaj jajka z cukrem, aż będą gładkie.
3. Do słodkiej masy jajecznej stopniowo dodaje się mąkę i sodę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
4. Ciasto będzie gęste, ale dobrze się rozleje.
5. Jabłka są całkowicie pokryte słodką mieszanką.
6. Ciasto piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku przez 25 minut.

Gotowe wypieki należy obficie posypać cukrem pudrem.

Szarlotka jabłkowa

Delikatna słodka Charlotte najczęściej przygotowywana jest z kefirem. Na taką ucztę będziesz musiał wziąć 220 ml. tłusty produkt mleczny. I dodatkowo: 280 g mąki, 220 g cukru, 2 kurze jaja, 5 jabłek, 5 g proszku do pieczenia, 160 g masła.

1. Masło zmiękcza się w kuchence mikrofalowej i miesza z granulowanym cukrem. Następnie do mieszanki wprowadza się jaja i składniki dokładnie miesza się.
2. Do mieszaniny wlewa się ciepły kefir, a następnie dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Gotowe ciasto powinno okazać się nawet nieco grubsze niż zwykle stosowane do naleśników kefirowych.
3. Jabłka obieramy, myjemy i umieszczamy w formie wysmarowanej dowolnym olejem.
4. Ciasto wylewamy na owoce.
5. Deser piecze się w temperaturze 185 stopni, aż uzyska apetyczną skórkę.

Gotowe ciasto dekorujemy mieszanką cynamonu i kakao.

Otwórz szarlotkę

Otwarte ciasta z jabłkami wyglądają bardzo pięknie i apetycznie. Taki przysmak będzie świetnie wyglądał nawet na świątecznym stole. Do jego przygotowania potrzeba: 360 g mąki, garść obranych orzechów włoskich, 3 jajka, 170 g tłustego masła, 7 g proszku do pieczenia, 160 g cukru, 3 kwaśne jabłka, szczypta waniliny i kilka łyżek soku z cytryny

1. Za pomocą trzepaczki utrzyj miękkie masło z cukrem i waniliną, aż masa będzie śnieżnobiała i jednolita.
2. Do powstałej mieszanki dodawaj po 1 jajku. Każdy z nich bardzo intensywnie ingeruje w przyszłe ciasto przez kilka minut. W rezultacie granulowany cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie bardziej płynna.
3. Do wcześniej wymieszanych składników dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
4. Na koniec do pozostałych składników dodaje się obrane i grubo starte jabłko.
5. Jeśli owoc okaże się bardzo soczysty, można dodać jeszcze trochę mąki i ponownie wymieszać masę. Możesz do tego użyć robota kuchennego.
6. Wilgotnymi rękami rozprowadzamy ciasto na natłuszczonej formie. Na wierzchu układane są duże plasterki pozostałych jabłek.
7. Pozostaje tylko posypać przyszłe ciasto cukrem i posiekanymi orzechami i piec przez 45 minut. do nagrzanego piekarnika.

Powstały smakołyk doskonale komponuje się z kremowymi lodami.

Przepis na bułgarską kuchnię

Główną cechą tego pieczenia jest to, że zawarta w nim mąka jest zmieszana z semoliną. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne i kruche. Nie ma w nim jajek. Oprócz mąki i kaszy manny (po 180 g) do ciasta należy również użyć: 5 słodko-kwaśnych jabłek, 7 g proszku do pieczenia, 220 ml. pełnotłuste mleko, 1 cytryna, 180 g cukru, szczypta mielonego cynamonu.

1. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj semolinę i cukier.
2. Jabłka są myte, obrane i starte na grubej tarce. Owoce należy natychmiast skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
3. Część suchej masy wylewamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby całkowicie zakryła powłokę. Na wierzch połóż warstwę chipsów jabłkowych. Warstwy powtarzamy jeszcze kilka razy, aż do wyczerpania się składników.
4. Mleko doprowadza się do wrzenia i wylewa na przyszłe ciasto. Należy go równomiernie rozprowadzić w całej masie.
5. Pozostaje tylko posypać powierzchnię cynamonem i wykonać kilka nakłuć nożem w całym cieście.
6. Przygotowanie smakołyku zajmie około 55 minut, aż uzyska złoty kolor.

Powstałe wypieki można podawać ze skondensowanym mlekiem.

Szarlotka Cwietajewskiego

Uważa się, że siostry Cwietajewa wiele lat temu częstowały swoich gości tą wersją szarlotki. Okazuje się również, że jest otwarty. Na taki deser potrzebne będą: 280 g mąki, 1 jajko, 190 g cukru, 320 g pełnotłustej śmietany, opakowanie masła, 5 g proszku do pieczenia, 3 kwaśne jabłka.

1. W jednym naczyniu wymieszaj mąkę (240 g) przesianą z proszkiem do pieczenia i pokrojone na małe kawałki masło.
2. Masę rozdrabnia się na okruchy i natychmiast dodaje się do niej śmietanę (120 g).
3. Zagniatamy jednolite, elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Podczas przygotowywania nadzienia będzie ono znajdować się w lodówce.
4. Owoce są obrane, umyte i pokrojone na cienkie plastikowe kawałki.
5. Jajko łączy się z cukrem, pozostałą mąką i śmietaną. Masa powinna być jednorodna.
6. Formę do pieczenia smarujemy olejem i wkładamy do niej ciasto tak, aby utworzyły się wysokie boki.
7. Następnie plasterki jabłka układa się w dwóch warstwach.
8. Pozostaje tylko wypełnić nadzienie mieszanką kwaśnej śmietany i cukru.
9. Przysmak piecze się przez około 55 minut.

Przed pokrojeniem i podaniem szarlotkę Tsvetaevsky najlepiej umieścić w lodówce na kilka godzin.

Prosty przepis na ciasto amerykańskie

Prawdziwy amerykański placek ma specjalne kruche ciasto i delikatne karmelizowane nadzienie.

Jednocześnie jego przepis jest prosty, a gotowe wypieki można przechowywać w lodówce 4-5 dni. Aby przygotować to ciasto, musisz wziąć: 1,3 kg. kwaśne jabłka, 380 g mąki, 240 g cukru, standardowa kostka masła, 1 żółtko, 120 ml. woda z lodem, skórka z cytryny, szczypta gałki muszkatołowej i mielony cynamon.

1. Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem (40 g) i drobno posiekanym zimnym masłem (3/4 opakowania). Składniki są szybko mielone na okruchy. Można to zrobić wyłącznie opuszkami palców.
2. Masę układa się w kopcu, a na jej środku wykonuje się niewielkie wgłębienie. Wlewa się do niego żółtko jaja kurzego, ubite lodowatą wodą.
3. Ciasta nie można zagnieść, dlatego należy je dokładnie wymieszać i uformować kulę. W trakcie procesu możesz potrzebować trochę więcej zimnej wody.
4. Ciasto należy przechowywać w lodówce (zawinięte w folię) przez co najmniej 1 godzinę.
5. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
6. Na patelni umieść pozostałe masło i cukier. Razem się rozgrzewają, po czym do składników dodaje się jabłka.
7. Mieszankę na patelni należy stale mieszać, aby cukier granulowany nie przypalił się ani nie ściemniał.
8. Jabłka karmelizują w słodkiej mieszance przez około 15 minut. Dzięki temu w naczyniu powinna pozostać jedynie minimalna ilość płynu.
9. Podczas chłodzenia nadzienia ciasto wyjmuje się z lodówki i dzieli na dwie nierówne części.
10. Z większej połowy dolne ciasto rozwałkowujemy na mące. Jest umieszczony w natłuszczonej formie. Konieczne jest również uformowanie wysokich boków.
11. Posmaruj masą jabłkową, posyp przyprawami i drobno posiekaną skórką z cytryny.
12. Drugie ciasto rozwałkowujemy na wierzch i ściskamy brzegi wypieku.
13. W środku przyszłego przysmaku wykonuje się otwór, aby umożliwić ujście pary.
14. Przygotowanie deseru zajmuje 25 minut. Wystarczy rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Szarlotka amerykańska jest pyszna, podawana na gorąco.

Tarta jabłkowa

Ciasto to jest niezastąpione, gdy nagle zjawiają się goście. Robi się go łatwo i z dostępnych produktów: 260 g mąki, 1 jajko, 170 g cukru kryształu, 2-3 jabłka, 140 g tłustego masła, torebka mielonego cynamonu, 5 g sody.

1. Masło zmiękcza się w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, miesza z cukrem granulowanym i jajem kurzym.
2. Do przyszłego ciasta dodaje się mąkę i sodę, gaszone w dowolny dogodny sposób.
3. W efekcie gospodyni domowa powinna mieć miękkie, mocne ciasto, które nie klei się do dłoni. Dzieli się go na dwie nierówne części, a mniejsza trafia do zamrażarki na 35 minut.
4. Większa połowa jest układana w formie. Obrane jabłka wciera się na grubej tarce. Nadzienie posypujemy cynamonem i odrobiną cukru.
5. Pozostaje przykryć owoce pozostałym ciastem, ucierając je.
6. Przysmak piecze się przez 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Ciasto podaje się schłodzone.

Tatin - francuski przepis krok po kroku

To najtrudniejsza opcja gotowania. Ale każda gospodyni domowa może to łatwo powtórzyć, jeśli zastosuje się do instrukcji opublikowanych poniżej. Do takiego pieczenia będziesz musiał wziąć: 220 g dodatkowej mąki i taką samą ilość masła, 3-4 jabłka, 120 g cukru, 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, szczypta cynamonu, 50 ml. woda.

1. Masło (100 g) z mąką i połową cukru rozdrobnić na okruchy. Do mieszanki dodaje się wodę i zagniata standardowe ciasto kruche. Jeśli nie jest miękki i giętki, ale jest zbyt stromy, możesz zwiększyć ilość użytego płynu. Ciasto w folii włożyć na godzinę do zamrażalnika.
2. Pozostałe masło z 50 g cukru i cynamonem gotuje się na małym ogniu przez 5-7 minut.
3. Jabłka są myte, obrane i przesyłane do gorącej masy. W takim przypadku należy posypać je pozostałym cukrem.
4. Po 15 minutach karmelizowane owoce usuwa się z ognia i schładza.
5. Nadzienie jabłkowe układamy w natłuszczonej formie, a wierzch pokrywamy warstwą lekko rozmrożonego i rozwałkowanego ciasta.
6. Za pomocą widelca wykonaj kilka nakłuć na powierzchni przyszłego ciasta.
7. W temperaturze 190 stopni smakołyk będzie całkowicie gotowy za 35 minut.

Po ostygnięciu wypieki przekłada się na duży talerz nadzieniem do góry i kroi na porcje.

Masowa szarlotka

To ciasto objętościowe ze świeżymi jabłkami, które można nazwać szybkim pieczeniem.

Szczególnie spodoba się tym gospodyniom domowym, które nie lubią bawić się ciastem. Do takiego ciasta trzeba wziąć: po 320 g cukru, mąki i kaszy manny, 5 kwaśnych jabłek, paczkę masła, 2 łyżeczki. cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

1. Wszystkie produkty luzem są łączone i mieszane do uzyskania gładkości.
2. Jabłka są myte, obrane i starte na grubej tarce.
3. Owoce i „ciasto” dzielimy na trzy części.
4. Następnie formuje się ciasto: produkty luzem - jabłka - mrożone masło starte na grubej tarce. Warstwy powtarza się jeszcze 2 razy. Na koniec należy je wymienić, aby olej znalazł się na wierzchu.
5. Ciasto piecze się 35 minut.

Gotowy przysmak jest wilgotny, delikatny i bardzo miękki.

Ciasto z galaretką

Ta opcja jest zwykle przygotowywana z kefirem (230 ml). Oprócz tego musisz wziąć: 3 jabłka, po 0,5 łyżeczki każde. cynamon i soda, 140 g cukru, 2 jajka, 230 g mąki, 70 g masła.

1. Mąkę przesiewa się z sodą.
2. Kefir miesza się z cukrem, jajkami i miękkim masłem.
3. Składniki płynne mieszamy ze składnikami suchymi, tak aby masa była gęsta i jednorodna.
4. Ciasto układa się w natłuszczonej formie, a na nim układa się obrane i pokrojone na duże kawałki jabłka.
5. Przysmak piecze się przez około 40 minut, aż wykałaczka wyschnie.

W razie potrzeby do wypieków dodaje się cynamon. Na wierzch posypujemy jabłka.

Odwrócone ciasto jabłkowe

Ciasto do góry nogami jest zrobione z karmelu. Wymagane są następujące składniki: 240 g mąki, masła i cukru, 4 jajka i jabłka po 2 łyżeczki. proszek do pieczenia i cynamon, szczypta waniliny.

1. Aby przygotować karmel, wymieszaj 90 g masła, 120 g cukru i szczyptę cynamonu. Gotuj składniki na średnim ogniu, aż będą gładkie.
2. Jabłka, bezpośrednio ze skórką, kroimy w małe plasterki i układamy w natłuszczonej formie. Owoce posypane są karmelem.
3. Jajka, pozostały cukier i wanilię ubić na puszystą masę. Następnie wysyła się do nich resztę masła i mąki przesianą z proszkiem do pieczenia.
4. Zagniata się sztywne ciasto i układa na wierzchu jabłek.
5. Ciasto piecze się w temperaturze 160 stopni przez około 35 minut.

Po ostygnięciu wypieki przekładamy na talerz nadzieniem do góry.

Gotowanie w powolnej kuchence

Najłatwiej upiec szarlotkę w powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz wziąć: po 180 g cukru i mąki, 3 jajka, 2 kwaśne jabłka, szczyptę soli, masło.

1. Jajka ubić z solą i cukrem granulowanym mikserem, aż powstanie puszysta piana.
2. Do słodkiej masy jajecznej dodaje się mąkę i dobrze miesza składniki.
3. Do natłuszczonej miski multicookera włóż połowę ciasta, następnie pokrój w plasterki obrane jabłka i ponownie ciasto.
4. W trybie „Pieczenie” deser przygotowuje się w 55 minut.

Podczas gotowania pokrywa urządzenia musi być zamknięta.