Jeśli spojrzysz na skład tego ciasteczka, zauważysz, że jest bardzo podobny do składu kruche ciasto... Ale kiedy skosztujesz ciastka, okazuje się ono zupełnie inne - znacznie bardziej miękkie, delikatniejsze, z subtelnym miodowym aromatem.

Chodzi o metodę ugniatania. Ciasto kruche przygotowywane jest na posiekanym na zimno maśle, a ziarna mąki otulone są cienką warstwą tłuszczu, dzięki czemu prawie nie wchodzą w interakcję z wodą i nie tworzą glutenu. Dlatego kruche ciasto okazuje się być twardy i kruchy.

To ciasteczko miodowe również zawiera dużo tłuszczu, ale wszystkie jego składniki (oprócz mąki) miesza się i podgrzewa w kąpieli wodnej, mąka nie przechodzi wtedy w czystą masę olejową, ale w mieszankę tłuszczu i wody zawartą w białka i miód. W takim cieście gluten rozwija się lepiej niż w kruchym, więc wypieki okazują się bardziej miękkie.

Składniki

Na 300 g ciastek:

• 30 g masła lub margaryny
• 1 jajko
• 0,5 łyżki. Sahara
• 1 łyżka. l. miód
• 1/4 łyżeczki Soda
• 1,5-2 łyżki. mąka

Przygotowanie

1. Podgrzej masło i miód, aż będą płynne.

2. Wymieszaj z nimi cukier, jajko i sodę, dobrze zmiel masę.

Parowa lub kąpiel wodna... W tym celu wybierz rondel, w którym pojemnik z ciastem utrzyma swoją wagę (wyrabiaj ciasto w metalowej misce). Wlej do niego trochę wody i podpal. Umieść pojemnik z ciastem w rondlu - może być częściowo zanurzony w wodzie lub pozostawać nad powierzchnią wody, ale nie dotykać dna.

3. Masę przechowywać w kąpieli wodnej, często mieszając, aż przybierze jasnożółty kolor, a jej powierzchnia pokryje się delikatną pianą.

4. Pozostaw miksturę do ostygnięcia, a następnie dodaj do niej mąkę. Nie dodawaj całej mąki na raz, ponieważ ciepłe ciasto może przyjąć jej więcej niż jest to wymagane.

Najpierw dodaj jedną szklankę i dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać bardzo gęstą, delikatną masę.

5. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto osiągnie konsystencję, którą można zagnieść rękami. Następnie połóż go na powierzchni z mąką i trochę ugniataj, aby ciasto toczyło się wałkiem do ciasta. Lepkie miejsca posyp mąką. Nie ma potrzeby, aby ciasto przestało się kleić - ważne jest, aby było miękkie.

6. Gotowe ciasto rozwałkować warstwę o grubości około centymetra i wyciąć z niej ciasteczka za pomocą formy.

8. Pieczemy w temperaturze 180°C na blasze posypanej mąką lub pokrytej pergaminem. Ciasteczka gotują się bardzo szybko, dosłownie w 5-7 minut (w gorącym piekarniku). Wyjmij go, gdy tylko zmieni kolor na złoty.

Uwaga do gospodyni

1. Ciasto miodowe po włożeniu do zamrażarki i powolnym rozmrożeniu wyrasta w piekarniku tak samo dobrze, jak przed chwilą przyrządzone. Zapracowana, pracowita mama rodziny raczej nie znajdzie czasu na cotygodniowe wypieki, ale w jeden weekend może zagnieść dwa kilogramy pysznych półproduktów i zamrozić je w osobnych półkilogramowych batonach lub kulkach zawiniętych w folię, folię , pergamin. Gdy będziesz miał wolną minutę, na stole pojawi się apetyczny slajd z ciasteczkami.

2. Na etapie podgrzewania mieszanka miodowo-olejowa jest opcjonalnie doprawiana tradycyjnymi przyprawami cukierniczymi. W takim przypadku najbardziej odpowiednie są lukrecja, imbir lub cynamon, tylko nie można ich mieszać i wkładać za dużo. Mimo to miód powinien dominować w zakresie smaku i aromatu.

3. Niemądrze jest podawać takie słodkie napoje. Jest dobra z nietłustym fermentowane produkty mleczne, napój owocowy i herbata bez cukru, aw ogóle z mlekiem to doskonały duet - klasyka.

4. Wypieki mają jednolitą skórkę o przyjemnym złocisto-bursztynowym odcieniu, dzięki czemu nie wymagają posypywania. Cukier puder sprawi, że będą słodkie, mak po prostu ześlizgnie się z gładkiej wypukłej powierzchni, tak jak płatki kokosowe.

Jeśli chcesz gotować nie tylko szybko, ale także pyszny deser, potem miodowe ciasteczka - idealny przepis... Takie wypieki nie tylko wyglądają apetycznie na zdjęciu, ale są również bardzo pachnące i mają niezrównany smak. Wypieki z miodem przypadną do gustu tym, którzy przestrzegają zasad odpowiednie odżywianie... Są też chude i przepisy wegetariańskie, a brak składników mlecznych i jaj nie czyni ich mniej smacznymi. W naszym dzisiejszym artykule dowiesz się, jak gotować pyszne ciasteczka o miodzie: przepisom krok po kroku towarzyszą kolorowe zdjęcia, dzięki którym proces gotowania będzie jak najbardziej przejrzysty.

To chyba najczęstszy przepis na miodowe ciasteczka. Takie wypieki są przygotowywane szybko i jeszcze szybciej jedzone. Luźny, delikatne ciastka na śmietanie z miodem ma niesamowity smak i na pewno zadowoli nie tylko dorosłych. Dzieci, o których wszyscy wiemy, że są wybredne w kwestii jedzenia, uwielbiają herbatniki z miodem. Zachowaj ten przepis dla siebie na wypadek nagłego przybycia gości lub gdy chcesz pochopnie rozpieszczaj się niezwykłym przysmakiem.

Składniki:

• 2 (lub nieco więcej) szklanki przesianej mąki
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g;
• masło - 150 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• soda - 5 g;
• kilka łyżek miodu.

Przygotowanie

1. Toniemy w minimalnym ogniu masło... Musisz doprowadzić go do stanu płynnego, ale nie gotować.
2. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, masło, miód, cukier i sodę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
3. Do powstałej jednorodnej masy dodaj mąkę bardzo małymi garściami, aby okazało się, że zagniata się wystarczająco gęste ciasto.
4. Ugniataj niezbyt strome ciasto, powinno dobrze zwinąć się w kulki.
5. Ułóż kulki ciasta na blasze do pieczenia papier do pieczenia... Rozłóż ciasteczka w odpowiedniej odległości, ponieważ ciasto rozsmarowuje się i rozszerza podczas pieczenia.
6. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na około 10 minut. Chęć jest łatwa do ustalenia: ciasteczko będzie złote, jak na zdjęciu.

Z płatkami owsianymi

Kolejna opcja na zrobienie pysznych ciasteczek miodowych ze śmietaną, ale z dodatkiem owsianka... Niektórzy dodają do ciasta rodzynki, orzechy, suszone jagody lub kropelki czekolady (jak na zdjęciu). Dzięki temu smak potrawy będzie jeszcze korzystniejszy.

Jeśli te wypieki są dla Ciebie za słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru w ​​przepisie.

Składniki:

• kilka szklanek dobrze przesianej mąki;
• 1 szklanka płatków owsianych (lepiej wziąć te, które są szybko parzone);
• 1 szklanka cukru;
• pół puszki kwaśnej śmietany;
• 150 g roztopionego masła;
• 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• rodzynki, wszelkiego rodzaju orzechy - opcjonalnie.

Przygotowanie

1. Śmietanę wymieszać z cukrem, dodać zmiękczone masło. Zmiel dobrze, aby cukier się rozpuścił.
2. Wlej miód, jeśli jest zagęszczony, możesz go włożyć do kąpieli wodnej. Miód stanie się cieńszy, gdy się rozgrzeje.
3. Dodaj posiekane płatki owsiane i sodę.
4. Robimy łyżeczkę tortilli i kładziemy je na wyłożonej blasze do pieczenia.
5. Pieczemy do miękkości. Można go rozpoznać po złotobrązowej skórce.

Z imbirem

Niesamowicie pachnące ciasteczka miodowe z imbirem są tym, czego potrzebujesz w mroźny zimowy wieczór. Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian lub chuda kuchnia jeśli zastąpisz masło margaryną. Co więcej, takie wypieki zawierają minimum kalorii, co jest atrakcyjne dla tych, którzy nie mogąc zrezygnować ze słodyczy, a chcą zachować sylwetkę.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• margaryna - pół paczki;
• miód kwiatowy - 100 g;
• imbir - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• szczypta soli.

Przygotowanie

1. Składniki pokazane na powyższym zdjęciu miesza się ze sobą za pomocą blendera.
2. Najpierw wymieszaj mąkę z cukrem w misce, wyślij do tej mieszanki mielonego imbiru, sól, proszek do pieczenia i soda.
3. Pokrój zimne masło lub margarynę na kilka części i wymieszaj mikserem z resztą składników.
4. Gdy masło zamieni się w okruchy i wymiesza się z mąką, dodaj i wymieszaj ciasto.
5. Z ciasta formujemy kulki (wygodnie jest użyć łyżeczki) i posypujemy je cukrem. Ta sztuczka stworzy niesamowitą karmelową skórkę na powierzchni ciasteczka.
6. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 180 stopni i umieszczamy tam nasze ciasteczka na 10-12 minut. Kulki rozkładamy na blasze do pieczenia z marginesem na to, by ciasteczka rosły szeroko.
7. Ugotowane herbatniki muszą być całkowicie schłodzone przed podaniem, aby były jędrne i płaskie.

Ciasteczka owsiane z twarogiem

Chcesz jak najlepiej wykorzystać swój deser? Następnie zwróć uwagę na ciasteczka miodowe z twarogiem. Tak przygotowane wypieki są soczyste i smaczne. Ponadto zawiera minimum cukru (można nawet całkowicie się bez niego obejść), a mąkę pszenną zastępuje płatki owsiane.

Składniki:

• jajka kurze - 1 sztuka;
• masło - 40 g;
• miód - 1 łyżka stołowa;
• 1 szklanka małych płatków
• niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
• pół łyżki sody;
• na grubość ciasta - łyżka mąki.

Przygotowanie

1. Ubij jajko w misce. Jeśli lubisz słodsze, dodaj trochę cukru.
2. Wysyłamy tam również masło, miód i napoje gazowane.
3. Wysyłamy do kąpieli wodnej w celu stopienia składników.
4. Do ciepłej mieszanki wlej płatki owsiane i pozwól im parzyć przez 5-10 minut, aby cały płyn został wchłonięty.
5. Do powstałej gęstej masy dodać twarożek i mieszać do uzyskania gładkości. Aby lepiej zachować masę, dodaj łyżkę mąki.
6. Rzeźbimy ciasteczka w formie kulek lub kiełbasek, kładziemy je na blasze do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy o 180 stopni.
7. Po 15 minutach pachnący ciastka twarogowe z pszczołą słodyczą gotowa.

Z orzechami i cynamonem

Nawet najbardziej wyrafinowani smakosze docenią tę opcję robienia ciasteczek. Miód w połączeniu z cynamonem i orzechami to idealne połączenie. Orzechy mogą być dodawane do tych, które lubisz najbardziej (lub w oparciu o artykuły domowe). Znowu te ciasteczka są przygotowywane bez dodatku cukru. Zawiera jednak dużo węglowodanów, więc ten przysmak nadaje się na śniadanie i podwieczorek, kiedy trzeba naładować baterie na długi czas.

Składniki:

• płatki owsiane - 200 g;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 100 g;
• naturalny płynny miód - 3 łyżki;
• 50 g orzechów laskowych lub innych orzechów;
• szczypta proszku do pieczenia i cynamonu.

Przygotowanie

1. Wymieszaj jajka z miodem i posiekanymi orzechami.
2. Wlej płatki owsiane i stopniowo zacznij dodawać mąkę, aż utworzy się gęsta masa, która może zachować swój kształt.
3. Wysyp proszek do pieczenia razem z mąką.
4. Formujemy ciasteczka i zostawiamy je na 15-20 minut w nagrzanym piekarniku.

Na koniec chciałabym powiedzieć, że wszelkie wypieki z dodatkiem miodu nabierają pikantnego i niepowtarzalnego smaku. Ale ciasteczka miodowe zasługują na szczególną uwagę. Pamiętaj, aby przygotować taki smakołyk zgodnie z jednym z powyższych przepisów. Wynik będzie wyższy niż oczekiwano, a gospodarstwa domowe z pewnością będą prosić o więcej!

Galeria zdjęć

Fot. 1. Kilka ciasteczek na talerzu Fot. 2. ciastka świąteczne gwiazdki

Ciastka miodowe

Narzędzia kuchenne: głęboki pojemnik, łyżka, plastikowa torebka, pergamin, piekarnik.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Ciasteczka miodowe nabierają karmelowego smaku, stają się miękkie w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz.

Przepis wideo

Jeśli masz pytania podczas procesu przygotowania, jak najlepiej zagnieść ciasto lub jak podawać ciasteczka, obejrzyj film.

Ciasteczka z miodem cynamonowym pochopnie okazuje się tak pyszny, że z pewnością zdobędzie radość i miłość od pierwszego kęsa.

Ciasteczka z miodem cynamonowym

Czas gotowania: 20-30 minut.
Porcje: 14-16.
Narzędzia kuchenne: pojemniki z głębokim dnem, blender, piekarnik, blacha do pieczenia, naczynie.
Zawartość kalorii: 390 kcal na 100 gramów.

Składniki

Proces gotowania

1. Pokrój 100 gramów schłodzonego 83% masła na plasterki i dodaj do niego 50-70 ml płynnego miodu kwiatowego. Możesz wybrać rodzaj miodu według własnego uznania. Dobrze zmiel składniki. Dodaj 2-3 łyżki do tej samej masy. l. cukier trzcinowy.
   
   
2. W międzyczasie musimy zmielić 2 łyżki całych płatków owsianych w blenderze lub młynku do kawy na mąkę.
   
   
3. Gotowy mąka owsiana wymieszać z 0,5 łyżeczki. kreda cynamonowa (dla amatora) i 1-4 łyżeczki. proszek do pieczenia.
   
   
4. Dodaj powstałą suchą mieszankę do kremowej. Należy to robić porcjami, stale mieszając.
   
   
5. Dodaj 115 gram mąki do kremowej mieszanki płatków owsianych, ale należy to robić stopniowo, po 1 łyżce. l. W tym momencie możesz zacząć wyrabiać ciasto rękami.
   
   
6. Prawidłowo uformowane ciasto powinno być trochę luźne, ale nadal uformowane.
   
   
7. Połóż kawałek pergaminu na blasze do pieczenia, ułóż kulki ciasta i lekko je dociśnij.
   
   
8. Ciasteczka wysyłamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do + 180 ° przez 20-30 minut.
   
   

Domowe ciasteczka miodowe są w 100% delikatne i ciepłe, z których zostały wykonane. Gotowanie takiego przysmaku nie zajmie dużo czasu, ale z pewnością zastąpi dla Ciebie słodycze kupione w sklepie.

Przepis wideo

Jeśli chcesz wyjaśnić kilka ważnych szczegółów podczas procesu gotowania, obejrzyj ten film, aby uzyskać dobry przewodnik po tworzeniu ciasteczek.

Ciastko z miodem biszkoptowym

Czas gotowania: 20-25 minut.
Porcje: 12 pkt.
Narzędzia kuchenne: mikser, naczynie do pieczenia, głębokie pojemniki, piekarnik.
Zawartość kalorii: 390 kcal na 100 gramów.

Składniki

Przepis na gotowanie krok po kroku

Na pierwszy rzut oka ciastka miodowe według tak nieskomplikowanego przepisu wydają się proste, a dopiero po spróbowaniu doceń pełną gamę smaków... Ciesz się herbatą!

Przepis wideo

Myślę, że ciekawie będzie dla Ciebie zobaczyć przepis krok po kroku przygotowanie, do tego proponuję obejrzeć film.

Miód to przysmak leczniczy, skład miodu charakteryzuje się obecnością ogromnej ilości substancji witaminowych. Działa jako słodzik i jest bogaty we fruktozę, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z cukrzycą. Miód jest uważany za główny składnik większości sosów i syropów do mięsa, ale przede wszystkim wykorzystywany jest w rzemiośle cukierniczym.

Opcje gotowania

Domowe ciasteczka są zawsze smacznie i rodzinnie... Fajny proces, który może również zaangażować dzieci.

Oprócz ciasteczek miodowo-cynamonowych możesz sprawić, że wypełnią Twój dom boskim aromatem lub np. imbirowe ciastko, który jest uważany za symbol świąt Bożego Narodzenia. Dodatkowo może być zaprezentowany jako pyszna prezentacja. A sam proces formowania postaci i ich malowania od dawna uważany jest za dobrą rodzinną tradycję.

Dla wielbicieli warstwy owoców i są dżemy dobry pomysł gotowanie. Możesz użyć dżemu, orzechów, dżemów jagodowych, w zależności od gustu.

Wiele osób dziwi się, że piwo to nie tylko napój, ale także składnik bazowy. Ciasto francuskie okazuje się chrupiąca i rozpływająca się w ustach.

Mam nadzieję, że sugerowane przepisy przydadzą się Tobie i na pewno dodasz je do swojej rodzinnej herbatki. Zostaw swoją opinię i pomysły, może wiesz więcej unikalne przepisy ciastka miodowe.

Bez miodu - jak sylwester bez śniegu: można to zrobić bez niego, ale coś jest nie tak, lub posmak nie jest w porządku, lub wygląd zewnętrzny... Głównym konserwantem takich produktów jest miód, który można przechowywać bardzo długo (około sześciu miesięcy), zachowując świeżość jak w dniu wypieku.

Jakie są rodzaje herbatników miodowych?

Jak zrobić ciasteczka z miodem według przepisów różne kraje jest ich wiele, ale większość z nich opiera się na kilku zasadach gotowania:

1. Piernik. Nazwa tego ciasta mówi sama za siebie: ciasto przygotowywane jest z dodatkiem znacznej ilości różnych przypraw – od zwykłego imbiru, goździków i cynamonu po bardziej egzotyczny anyż gwiazdkowaty, Gałka muszkatołowa, kardamon i inne aromatyczne składniki.
2. Piernikowe ciasteczka nadziewane dżemem, makiem lub masą orzechową. Słynny piernik Tula wytwarzany jest z ciasta miodowego.
3. Ciasteczka owsiane: Jej podstawą jest mąka owsiana lub bardziej znane nam płatki owsiane Hercules, na bazie których przygotowywane są niesamowite wegańskie ciasteczka.

Starszą nazwą ciasteczek miodowych jest miód pitny, który z wyglądu przypominał istniejące jeszcze codzienne pierniki, czyli wyrabiane z ciasta na bazie mąka żytnia... Przygotowywano je z miodu, który pozostał pod koniec wiosny, przed nową kolekcją miodu, a także z jego nadwyżki.

Najprostszy plik cookie

Przepis z miodem i imbirem jest znany wszystkim miłośnikom świątecznych wypieków, ponieważ piernik w postaci mężczyzn jest jednym z tradycyjnych symboli święta wśród katolików. Wśród Słowian rytualne ciasteczka z pikantnego ciasta nazywano sarną: wypiekano je w postaci figurek zwierząt i symbolizowały dobrobyt i bogactwo nadchodzącego roku. Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• 150 gram miodu (lepszy niż kasza gryczana, jest bardziej aromatyczny);
• 3 łyżki. l. masło klarowane;
• 2-3 ul. l. gorąca woda;
• niepełna szklanka cukru;
• 150 gramów mąka pszenna;
• 250 gramów mąki żytniej;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• przyprawy do smaku: kardamon, goździki, cynamon.

Ten przepis na miodowe ciasteczka jest bardzo prosty. Proces rozpoczyna się od przygotowania palonego cukru, który nada konkretnemu ciemnemu kolorowi gotowemu produktowi i szczególnego posmaku. Wskazane jest użycie do tego celu naczyń z grubym dnem, wtedy mieszanina się nie spali: rozpuść cukier, aż stanie się jasnobrązowy i mieszając, zalej wrzącą wodą, wymieszaj, dodaj miód i podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Następnie należy pozostawić zawartość pojemnika do ostygnięcia i dodać olej, przyprawy i sodę. Dobrze wymieszać. Oba rodzaje mąki przesiać i połączyć razem, małymi porcjami wymieszać z masą miodową i przygotować ciasto, dokładnie ugniatając na stole do uzyskania dobrej plastyczności. Rozwałkować w warstwę o grubości nie większej niż 8 mm i wyciąć ciasteczka specjalnymi foremkami, upiec w piekarniku.

Przepis na miód

Najprostszym sposobem na zrobienie domowych ciasteczek owsianych jest Hercules, ponieważ trudniej jest kupić płatki owsiane. Klasyczne ciastka zgodnie z tym przepisem przygotowuje się go w następujący sposób: zmiel sto gramów masła z taką samą ilością cukru i miodu, aż jednorodna masa, dodać sto gramów śmietany i ponownie wymieszać. Garść orzechy włoskie posiekać, dodać do nich taką samą ilość rodzynek, uprzednio ugotowanych na parze we wrzącej wodzie i jedną surowe jajko... Wymieszać łyżką i polać masę miodową, dodać dwieście gramów płatków owsianych i ponownie wymieszać. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia w przesianych 200 gramach mąki pszennej i połączyć ze słodką masą. Pergamin wyłóż blachę do pieczenia i rozłóż na niej ciasteczka łyżką stołową o okrągłym kształcie w bliskiej odległości od siebie, ponieważ ciasto nie unosi się i nie zwiększa znacznie objętości. Piecz w piekarniku do miękkości.

Oto prosty przepis. Ciasteczka owsiane z miodem, orzechami i rodzynkami są doskonałym dodatkiem do filiżanki aromatycznej herbaty ziołowej.

Piernik z miodem budyniowym

Przepisy na ciasteczka miodowe są bardzo zróżnicowane. Mimo to istnieją tylko dwie technologie gotowania: parzona i zimna. W pierwszym przypadku miód z cukrem i masłem nagrzewa się do temperatury 50-60 stopni - dzięki temu ciasto jest bardziej miękkie po upieczeniu. Zimna (surowa) metoda wyrabiania ciasta jest szybsza, ale często trudniej jest pracować z ciastem, ponieważ nie nadaje się do wałkowania w warstwę, pęka, kruszy się na brzegach. Chciałbyś zrobić ciasteczka z miodem według przepisu prababek? Następnie postępuj zgodnie z tym algorytmem:

1. W rondelku wymieszaj szklankę miodu i 50 g wody, podgrzej do 60 stopni i wymieszaj z 1,5 szklanki mąki przesianej wcześniej przez sito. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka i pozostaw na stole pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.
2. Dodaj dwa jajka, 0,5 łyżeczki do powstałego ciasta. soda i kolejne 1-1,5 szklanki mąki, uważając, aby się nie zatkać ciasto parzone nadmiar mąki.
3. Ciasto miodowe dokładnie zagnieść na stole. Im dłużej pracujesz, tym bardziej miękkie będą gotowe ciasteczka.
4. Z powstałego ciasta oderwij rękoma małe grudki, zwiń je w kulki wielkości śliwki i ułóż na blasze do pieczenia, lekko naciskając, aby trochę się spłaszczyć. W razie potrzeby, jako dekorację, na środek każdego ciasteczka można włożyć pół obranego orzecha (orzech włoski) lub cały orzech laskowy i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni do uzyskania delikatnego rumianego koloru. Jeśli nie użyto orzechów, posłodzić lub posypać pudrem pudrowym.

Piernik miodowy Tula

Oczywiście warto o tym wspomnieć słynny przepis ciasteczka z miodem: malowany przystojniak Tula jest nadal uważany za symbol Rosji wraz z matrioszką i bałałajką. Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• Rozpuść 100 gramów masła i dodaj pół szklanki cukru. Wlej do nich 280 gramów płynnego miodu i umieść patelnię na kuchence przy minimalnym ogniu.
• Gdy ziarna cukru się stopią, zdejmij patelnię z ognia i dodaj szczyptę soli i 0,5 łyżeczki do jeszcze gorącej masy. Soda. Mieszać. Masa zacznie się pienić.
• Gdy słodka mieszanka lekko ostygnie, wbij dwa jajka i wlej dwie szklanki przesianej mąki. Ugniataj dokładnie, aby nie było grudek i dodaj tyle mąki, aby ciasto mogło uformować się w kulkę, ale nie zbiło się w gęstą grudkę. Powinien być lekki i plastikowy, wtedy gotowe ciasteczka będą miękkie. Gotowe ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny, dopiero potem formujemy ciasteczka.

Do nadzienia używamy grubej dżem jabłkowy umieszczając go między dwiema warstwami ciasta, tworząc elementy wielkości dłoni. Pieczony Piernik Tula tak jak reszta, dopiero po upieczeniu są przykryte polewa cukrowa.

Pierniki wielkopostne

Nazywa się je również herbatnikami wegetariańskimi, ponieważ nie zawierają jajek i oleju. Oczywiście miód jest niezbędny w tym przepisie na ciasteczka, ale wegetarianie, w przeciwieństwie do wegan, jedzą go swobodnie.

Aby przygotować, wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce: rozpuść pół szklanki cukru i 4 łyżki. l. kochanie, dodaj jedną trzecią szklanki olej roślinny, garść orzechów włoskich, rodzynki i szczypta sody oczyszczonej. Następnie dodać dwie czubate szklanki mąki i zagnieść ciasto, które rozkładamy na blasze wyłożonej pergaminem. Piernik pieczemy do miękkości i kroimy na zimno na kawałki.

Staraj się nie przesuszać ani nie upiec ciasta na bogaty kolor, ponieważ sprawi to, że ciasteczka staną się twarde. Produktów upieczonych, ale jeszcze ciepłych, nie należy układać jeden na drugim, ponieważ mają tendencję do przyklejania się. Lepiej poczekać, aż całkowicie ostygną i dopiero wtedy umieścić je w magazynie.

Gdyby miodowy piernik planowane jest malowanie glazurą cukrową (polewą), następnie przed rozpoczęciem tego procesu lekko zwilżyć powierzchnię każdego piernika zimna woda, wtedy glazura z łatwością przylgnie do produktu i mocno do niego przylgnie.

Po upieczeniu nie próbuj od razu wyjmować ciasteczek z blachy do pieczenia, lepiej odstawić na chwilę, wzmocnić się, ponieważ świeżo upieczone produkty są bardzo miękkie i dopiero po chwili nabierają jędrności. Co więcej, im dłużej są przechowywane, tym bardziej stają się miękkie - to jedna z cech ciasta miodowego. Gotowe ciasteczka lepiej przechowywać w pojemnikach polietylenowych lub plastikowych (szklanych), zwłaszcza jeśli planowany jest długi czas przechowywania.

Spróbuj upiec ciasteczka miodowe zgodnie z proponowaną recepturą w piekarniku, na pewno nie pozostawi Cię obojętnym. Pieczenie z miodem ma niezrównany aromat. Pachnie latem, kwiatami, upałem.

Niedoświadczona gospodyni domowa, a nawet dziecko może zrobić ciasteczka z miodem. Nie ma potrzeby rozwałkowania ciasta na warstwę, ciasteczka trzeba będzie formować ręcznie, a to jest o wiele wygodniejsze i oszczędza się czas.

Do ciasta miodowego możesz dodać cynamon, orzechy, kardamon i imbir według własnego uznania.

Wydrukować

Przepis na ciastko miodowe

Danie: Pieczenie

Czas gotowania: 30 minut.

Całkowity czas: 30 min.

Składniki

• 2 łyżki stołowe. l. miód
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 szt. kurze jajo
• 200 g mąki pszennej
• 90 g cukru
• 80 g masła
• Sól

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jak zrobić pyszne miodowe ciasteczka w piekarniku

Aby zrobić miodowe ciasteczka, będziesz potrzebować głębokiej miski, w której zacznie się ciasto na ciasteczka.

Masło powinno być zmiękczone, dlatego warto przechowywać je w temperaturze pokojowej, wyjmując je wcześniej z lodówki.

Jeśli miód jest zbyt słodzony i gęstnieje, można go roztopić kuchenka mikrofalowa, włączając zasilanie, bliżej minimum. Przy wysokiej mocy piekarnika miód może bulgotać i wydostać się z pojemnika.

Włóż więc masło i cukier do miski.

Ubij składniki razem, możesz to zrobić mikserem lub zwykłym widelcem.

Następnie do masy dodaj miód, jajko i sól.

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Czas dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Na koniec zagnieść ciasto miodowe na ciasteczkach.

Okaże się, że będzie lepki, więc formując porcje ciasteczek, musisz maczać ręce w mące.

Blachę wyłożyć papierem lub posmarować olejem.

Rozwałkuj kawałek ciasta w dłoniach, trochę go spłaszcz. Ułóż kawałki ciasta na blasze do pieczenia.

Włącz piekarnik na 180 stopni. Włóż do piekarnika blachę do pieczenia z miodowymi ciasteczkami. Musisz piec ciasteczka tylko przez dziesięć minut.

W momencie pieczenia ciasteczek pojawia się właśnie magiczny zapach miodu, który wypełni dom aromatem komfortu.

Wyjmij gotowe ciasteczka miodowe z blachy do pieczenia. Można go przechowywać w wazonie, nie twardnieje. Dzięki tej metodzie przechowywania ciasteczka nadadzą domowi swój aromat.