Ciastka biszkoptowe to bardzo smaczny, delikatny i miękki deser. Ten przysmak może być wykonany w dowolnym kształcie, kolorze czy rozmiarze. Ciasteczka będą świetnie wyglądać na świątecznym lub domowym posiłku.

Jeśli nie jesteś fanem różnych dodatków i nadzień, upiecz klasyczne biszkopty.

Lista zakupów:

• margaryna - 50 gr;
• jedno jajko;
• cukier - 100 gr;
• mąka odmiana pszenicy- 0,15 kg;
• proszek do pieczenia - 11 gr.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zmiękcz 25 gramów margaryny.
2. Do masła wsypać cukier, dodać kolejne 25 gram margaryny i rozbić jajko.
3. Ubij powstałą mieszaninę łyżką lub blenderem, aż utworzy się biała piana.
4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
5. Gdy ciasto będzie gęste i elastyczne, wstaw je do lodówki na pół godziny.
6. Podziel ciasto na wiele kawałków i zacznij je kształtować. Może być dowolna, w zależności od wyobraźni: podłużna lub okrągła.
7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
8. Wyłóż blachę do pieczenia specjalnym papierem do pieczenia i umieść na niej przyszłe ciasteczka.
9. Gotuj przez 7 minut. W tym czasie deser jest wystarczająco upieczony i przyrumieniony.

Przepis Savoyardi

Będziesz potrzebować:

• trzy jajka;
• mąka - 150 gr;
• cukier puder - 50 gr;
• cukier granulowany - 150 gr.

Jak zrobić ciasteczka biszkoptowe savoyardi:

1. Rozbij jajka, białka i żółtka i umieść w osobnych miskach.
2. Do każdej miski wlej 75 gramów cukru i ubij osobno białka i żółtka.
3. Ubite żółtka wlać do puszystej masy żółtek i wymieszać.
4. Oddzielnie przecedź mąkę przez sito i wlej do jajek i cukru.
5. Powinieneś mieć lekko cienkie ciasto.
6. Przełóż ciasto do torebki cukierniczej. W przypadku jego braku możesz wziąć strzykawkę.
7. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj olejem.
8. Na ten papier wycisnąć 12 cm pasek ciasta z torebki.
9. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.
10. Wcześniej włącz piekarnik, podgrzewając go do 200 stopni.
11. Pieczemy około 15 minut.
12. Niech wątroba ostygnie i podawaj.

Ciasteczka biszkoptowe w kształcie człowieka

Dzieci na pewno pokochają pyszne miękkie ciastka w postaci mężczyzn.

Wymagane składniki:

• dwa jajka kurze;
• mąka pierwszego gatunku - 0,1 kg;
• masło - 120 gr;
• cukier - 100 gr;
• silikonowe formy męskie.

Instrukcja krok po kroku:

1. Łączymy we wspólnym daniu surowe jajka i cukier.
2. Ubij miksturę widelcem, aż utworzy się piana.
3. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki i topimy w kuchence mikrofalowej.
4. Wlewamy go do jajek.
5. Stopniowo wprowadzaj mąkę.
6. Dzięki temu ciasto nie powinno być gęstsze niż śmietana.
7. Bierzemy Formy silikonowe w postaci mężczyzn i wlej do nich ciasto.
8. Formy kładziemy na blasze do pieczenia.
9. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
10. Gotuj przez 25 minut.
11. Ciastka dla mężczyzn mogą być przybrane lukrem, kawałkami owoców lub syropem czekoladowym.

Przysmak cytrynowy

Cytryna sprawi, że deser nie będzie słodki.

Podstawowe produkty:

• cukier - 110 gr;
• jedna cytryna;
• masło - 0,12 kg;
• trzy jajka;
• mąka - 150 gr;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• cukier waniliowy- 11 gr.

Gotowanie krok po kroku:

1. Połącz mąkę i proszek do pieczenia.
2. Wymieszaj cukier, białka z żółtkami i cukrem waniliowym. Pokonaj mikserem.
3. Do tej masy wlej mąkę.
4. Obierz cytrynę, zetrzyj skórkę i wlej skórkę do wspólnej miski ciasta.
5. Masło włożyć do kuchenki mikrofalowej, roztopić i polać głównymi składnikami.
6. Wyjmij powstałą masę w chłodne miejsce na dwie godziny.
7. Weź foremki do ciastek i umieść w nich ciasto. Nie wylewaj ciasta do samej góry, ponieważ wyrośnie podczas gotowania.
8. Piec pierwsze 5 minut w 220 stopniach, następne 5 minut w 190 stopniach.
9. Jak tylko smakołyk się zrumieni, wyjmij go z foremek. Posyp ciasteczka cukrem pudrem, aby uzyskać dodatkowe piękno.

Z polewą malinową

Domowe ciasteczka z malinami są smaczniejsze i piękniejsze niż kupowane w sklepie desery z barwnikami.

Będziesz potrzebować:

• zmiękczona margaryna - 150 gr;
• cukier waniliowy - 5 g;
• trzy jajka;
• cukier granulowany - 150 gr;
• mąka - 160 gr;
• garść malin;
• cukier puder - 150 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cukier granulowany wsypać do miękkiej margaryny i ubijać na puszystą masę.
2. Rozbij jajka jeden po drugim i kontynuuj bicie.
3. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać ciasto.
4. Wypełnij dowolny rodzaj foremki do ciastek bujnym ciastem.
5. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni.
6. Piecz przez 20 minut.
7. Podczas przygotowywania smakołyku zmiel maliny na sicie.
8. Wlać cukier puder do powstałego soku.
9. Powinieneś dostać grubą glazurę.
10. Wyjmij rumiane ciasteczka i zanurz ich czapki w masie malinowej.
11. Pozostaw deser na 10 minut, aby glazura wyschła. Smacznego!

Madeleine Ciasteczka

Znakomity i bardzo delikatny deser w formie muszelek będzie się świetnie prezentować na świąteczny stół... Nikt by nie pomyślał, że są ręcznie robione.

Skład przepisu:

• dwa jajka;
• sól - 2 g;
• mąka - 80 gr;
• cukier granulowany - 60 gr;
• skórka z cytryny - 20 gr;
• masło - 50 gr;
• cukier waniliowy - 7 gr.

Opcja gotowania:

1. Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej.
2. Wymieszaj sól, surową jajka kurze, wanilię i wszystko razem wymieszaj.
3. Nie zatrzymując się na wjazd, dodaj cukier.
4. Dodać przesianą mąkę porcjami.
5. Do tej masy przełóż pokruszoną skórkę z cytryny i płynne masło.
6. Zagnieść ciasto, posmarować specjalne naczynia do pieczenia i posypać mąką.
7. Wypełnij do połowy wszystkie foremki ciastem.
8. Musisz piec nie dłużej niż 15 minut w 190 stopniach.
9. Po zrumienieniu deseru posyp cukrem.

Jak gotować lilie calla?

Lilie Calla to przysmak w postaci pięknego kwiatu. Ciasto biszkoptowe zamieni je w niesamowicie delikatny i miękki deser.

Skład przepisu:

Na ciasto:

• cukier - 160 gr;
• trzy jajka;
• mąka - 130 gr;

Do glazury:

• cukier puder - 220 gr;
• dwa białka jaj;
• sok z cytryny - 9 ml;
• margaryna - 20 gr;
• skórka pomarańczy.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wbij trzy jajka do głębokiej miski i dodaj do nich dwa dodatkowe żółtka.
2. Ubić miksturę, stopniowo dodawać cukier i przesianą mąkę.
3. Powinieneś dostać cienkie ciasto.
4. Potraktuj blachę do pieczenia plasterkiem margaryny.
5. Ciasto przełożyć łyżką na małe płaskie placki.
6. Zaznacz odległość między nimi, aby się nie stykały.
7. Pieczemy 15 minut w piekarniku w 190 stopniach.
8. Weź ciasteczka, które jeszcze nie ostygły i uformuj kalii rękoma, lekko dociskając oba brzegi.
9. Pozostaw powstały przysmak do ostygnięcia, aw tym czasie ubij białka mikserem, dodaj do nich proszek i sok z cytryny.

Lista składników:

• cukier puder - 100 gr;
• masło - 100 gr;
• dwa żółtka;
• proszek do pieczenia - 4 g;
• mąka - 0,24 kg;
• śmietana - 40 gr;

Do wypełnienia:

• woda - 70 ml;
• żelatyna - 6 g;
• dwa białka jaj;
• cukier - 0,12 kg;
• tabliczka czekolady;
• olej roślinny - 17 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Połącz masło, wanilię i cukier puder na głębokim talerzu.
2. Ubij masę trzepaczką lub mikserem.
3. Stopniowo wylewaj żółtka.
4. Cały czas mieszamy składniki.
5. Dodaj śmietankę i ponownie przejdź przez mikser. W rezultacie powinieneś uzyskać puszystą masę z pianką.
6. Wsyp przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
7. Rękami formujemy z ciasta kulę i wyjmujemy, zawijając w nią folia spożywcza w lodówce przez 60 minut.
8. Godzinę później rozwałkuj bułkę w ciasto.
9. Używając kubka, zrób kółka z ciasta.
10. Wykładamy blachę do pieczenia specjalnym papierem i kładziemy na niej małe ciastka.
11. Blachę do pieczenia wkładamy do zimnego miejsca na 20 minut.
12. Pieczemy w piekarniku przez 15 minut.
13. Teraz przygotowujemy nadzienie i dekorację.
14. Wlej wodę do żelatyny i usuń mieszaninę na 10 minut.
15. Następnie włóż do kuchenki mikrofalowej i podgrzej, aż żelatyna rozpuści się w wodzie.
16. W rondelku wymieszać wodę, cukier i zagotować.
17. Bij osobno białka z kurczaka do pompowania.
18. Wlej do nich syrop żelatynowy i gorącą wodę z cukrem.
19. Jeszcze raz przechodzimy przez tę mieszankę mikserem.
20. Miskę wstawiamy do lodówki na 10 minut, ponieważ po rozgrzaniu jest raczej wodnista.
21. Wyciągamy z lodówki już gęstą masę, nabieramy łyżeczką i kładziemy na pierwszym okrągłym ciasteczku i przykrywamy drugim ciasteczkiem.
22. Aby uzyskać glazurę, zmiękcz tabliczkę czekolady i masło, połącz je.
23. Podwójne ciasteczka pokrywamy ze wszystkich stron powstałym lukrem.
24. Zamykamy je w lodówce na 15 minut, a potem można podać do stołu domową czekoladę.

Składniki

Ciastka biszkoptowe to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych słodkich dań. Uwielbiam ciastka z polewą.

Dziś postanowiłam zrobić ciasteczka biszkoptowe, dołącz do nas!
Ciasto biszkoptowe robię na dwa sposoby. Klasyczne herbatniki biszkoptowe są bardzo lekkie i nieważkie. Inna wersja ciasta okazuje się gęstsza i twardsza.

Więc, klasyczne ciasto dla ciasteczka biszkoptowe.

Przygotowanie:

1. Oddziel żółtka od białek i umieść je w szklanym pojemniku. Według wielu szefów kuchni lepiej jest ubić białych w szkle.

2. Białka ubić na pianę, następnie dodać pół szklanki cukru i cukru waniliowego. Dokładnie ubij białka, aż uzyskasz zwiewną masę, która nie rozprzestrzeni się po przechyleniu miski.

3. W osobnej misce ubij żółtka i pozostałą połowę cukru. Dodaj przesianą mąkę i ponownie ubij.

4. Do masy z żółtkami dodać połowę białek i wymieszać.

5. Następnie powstałą masę umieścić w misce z pozostałymi białkami, delikatnie wymieszać.

Ciasto jest gotowe, możesz zacząć formować ciasteczka. Robię to z torbą do gotowania.

Piec w 160 stopniach Celsjusza przez 20-30 minut. Gdy ciastko jest gotowe, przybiera brązowawy odcień i odbija się.

Kolejna wersja gotowania.

Nazywam to „ciężkim” herbatnikiem. W rezultacie otrzymujesz miękkie, ale gęstsze ciasteczko, bardzo smaczne, a jeśli tworzysz cienkie patyczki – nawet chrupiące!

Przygotowanie:

1. Jajka mieszamy z cukrem na puszystą masę.

2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, aż ciasto będzie jędrne. Rezultatem jest półpłynne ciasto gotowe do pieczenia w formie.

Lubię też robić paluszki biszkoptowe z makiem.

Nasze ciasteczka wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza, pieczemy przez 15-20 minut, aż ciasteczka nabiorą brązowego odcienia.

Dekoracja

Dowolny lukier może być ozdobą ciastek biszkoptowych. Robię to tak:

Mieszam cukier puder, białko i kilka kropel sok cytrynowy... Ubijaj, aż się spieni. W takim przypadku możesz dodać barwnik spożywczy, czekolada lub kakao, w różnych kolorach.

OK, już po wszystkim!

Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Wideo Prosty przepis na herbatniki

Doskonały przepis wideo, który pomoże Ci lepiej zrozumieć proces przygotowywania tego pysznego, satysfakcjonującego i zdrowego dania.

Nowy film zostanie wkrótce przesłany. Dzięki za czekanie!

Dziękuję za uwagę i smacznego!

Bardzo pyszny przysmak herbatniki biszkoptowe nadają się na każdą okazję. W każdym jest wiele przepisów na jego przygotowanie kuchnia narodowa kryją się tajniki pieczenia biszkoptu, jego impregnacji i dekoracji. Ale najważniejsze jest prawidłowe ugniatanie ciasto biszkoptowe... Jest szczególnie soczysty i delikatny, gdy używa się dobrze schłodzonych jajek, tak jak w przypadku mąki, tutaj wszystkie gospodynie domowe mają swoje preferencje. Niektórzy używają wyłącznie mąka pszenna najwyższej klasy, inni dodają do niego skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą w różnych proporcjach lub przygotowują ciasteczka biszkoptowe w całości z mąki kukurydzianej.

Biszkopty same w sobie są smaczne, ale często są wykorzystywane jako podstawa do przygotowania różnorodnych deserów. Pamiętaj tylko o tiramisu: przygotowując go, nie można obejść się bez specjalnych ciasteczek - savoyardi. Ale nie można sobie komplikować życia, tylko po prostu namoczyć biszkoptowe ciasteczka syropem owocowym – jeśli jest przeznaczony dla dzieci lub likierem, rumem, koniakiem – by zaskoczyć i zachwycić dorosłych. Jeśli nie lubisz alkoholu, nasycaj ciasteczka biszkoptowe mocną kawą i polaj bitą śmietaną, udekoruj kawałkiem czekolady, orzechów lub kandyzowanych owoców na wierzchu. Fantastycznie pyszny deser gotowe.

Ciastka biszkoptowe domowej roboty są bardzo delikatne, o umiarkowanie słodkim smaku i chrupiącej skórce na zewnątrz. Ciasteczka z ciasta biszkoptowego są pyszne same w sobie i mogą być również wykorzystywane jako składnik do wszelkich innych deserów.

Przepis na domowe ciasteczka biszkoptowe

Składniki:

• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• wanilia;
• mąka 140 g;
• dżem lub dżem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Jak zrobić proste, nadziewane domowe ciasteczka biszkoptowe?

Jajka nie trzeba dzielić na białka i żółtka, idealnie ubiją do pożądanej konsystencji i tak dalej. Wbij je do miski i dodaj cukier, wymieszaj masę łyżką.

Postaw miskę na małym ogniu i mieszając łyżką podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia cukru, wyjmij pojemnik z ognia.

Weź mikser i ubij mieszankę cukru i jajek na puszystą masę.

Przesiej mąkę z wanilią przez sito.

Do mieszanki cukru i jajek dodać trochę mąki i zagnieść ciasto mikserem.

Gotowe ciasto biszkoptowe włożyć do torebki na ciasto i przykryć blachę do pieczenia pergaminem. Umieść ciasteczka z torebki na blasze do pieczenia. Możesz to zrobić w formie bezy, ze względu na konsystencję ciasta rozłoży się i uformuje ciastka. Należy pamiętać, że ciasteczka są wyciskane w odległości około 4 cm od siebie.

Rozgrzej piekarnik do 160 C i włóż do niego blachę do pieczenia na 15 minut.

Gotowe ciastka można łatwo wyjąć z blachy do pieczenia.

Teraz musisz posmarować jedno ciastko dżemem lub dżemem i połączyć z drugą połową.

Ciasteczka biszkoptowe z nadzieniem wkładamy do wazonu i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie dżem nieco nasyci biszkopt i okaże się, że jest bardziej miękki. Jeśli lubisz chrupiące ciasteczka, możesz je od razu podać lub zostawić w wazonie w temperaturze pokojowej.

Aby połączyć dwa herbatniki, możesz użyć nie tylko dżemu, ale także śmietany, na przykład budyniu, białka. Biszkopt można również posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem.

Podawać Cukiernia na herbatę lub kompot.