3 lata temu

13 649 wyświetleń

Boże Narodzenie uważane jest za jedno z największych świąt prawosławnych na całym świecie. W Rosji Narodzenia Pańskiego obchodzone są 7 stycznia, dzień ten kończy się czterdziestodniowym postem. Dzień wcześniej, w Wigilię, zwyczajowo cała rodzina zbiera się przy stole zastawionym dwunastoma potrawami wielkopostnymi. Ten posiłek nazywa się obfitą kolacją, każde danie na wigilijnym stole ma święte znaczenie. Więc, tradycje świątecznego stołu.

Tradycyjne jedzenie na Boże Narodzenie

Wigilia

Uroczysty rodzinny obiad 6 stycznia obejmuje 12 chude potrawy- tyle samo apostołów było uczestnikami Ostatniej Wieczerzy. W Wigilię zwyczajowo gotuje się potrawy z warzyw i owoców, aby przez cały rok przyciągnąć do domu szczęście i pomyślność.

Główne dania stołu w Wigilię przed Bożym Narodzeniem - kutia i uzvar .

Kutiei nazywana jest owsianka gotowana z pełnych ziaren, z dodatkiem miodu, pokruszonych orzechów, rodzynek, pokruszonych ziaren maku. Świąteczna kutia może być wykonana z kaszy pszennej, jęczmiennej, ryżowej lub jęczmiennej. To właśnie od degustacji kutii posiłek rozpoczyna się w Wigilię.

Każdy składnik kutyi ma znaczenie symboliczne. Ziarno symbolizuje odnowienie życia, miód symbolizuje zdrowie i dobre samopoczucie w domu, mak i orzechy symbolizują dobrobyt i sukces w biznesie. Zgodnie z ludowymi tradycjami smaczna i „bogata” kutia zapewnia dobre plony i przez cały rok staje się talizmanem rodzinnego domu.

Tradycyjny napój w Wigilię - uzwar. Tak nazywa się kompot z mieszanki suszonych owoców - jabłek, wiśni, gruszek, śliwek i innych. Zwyczajowo do świątecznego uzvara dodaje się miód, suszone owoce dzikiej róży lub jarzębiny, pachnące zioła (mięta, melisa, płatki róż). Ten napój jest bogaty w witaminy i minerały, ma właściwości tonizujące i wzmacnia system odpornościowy.

Od pierwszych dań w Wigilię serwowane są chudy barszcz lub - gęsta zupa z kaszą jaglaną i świeżą lub kiszoną kapustą. V różne regiony do chudego barszczu dodaje się gotowaną fasolę, Grzyby suszone lub uszy (produkty z ciasta z chudym nadzieniem, podobne do małych pierogów).

W Wigilię kapusta, grzyby, duszona kapusta, chude lub grzybowe, lub kasza jaglana, lub z nadzieniem owocowym. Obowiązkowym atrybutem świątecznego obiadu jest gotowany groszek, fasola lub fasola ze smażoną cebulą w oleju roślinnym. Podawany również na stole smażona ryba oraz domowe marynaty - kapusta kiszona, pomidory i ogórki kiszone, papryka, jabłka kiszone.

Kolacja wigilijna zaczyna się po pojawieniu się na niebie pierwszej gwiazdki - do tego czasu jeść mogły tylko dzieci. Po modlitwie wszyscy uczestnicy degustują kutyę, następnie podaje się barszcz i inne gorące dania. Posiłek tradycyjnie trwa 3-4 godziny, tego wieczoru kolędy idą do domów, śpiewają piosenki i życzą właścicielom dobrego samopoczucia. Otrzymują słodycze i ciastka i zapraszają do stołu. W wielu rodzinach w wieczór wigilijny dzieci niosą kutyę do chrzestnych lub dziadków.

Co ugotować na święta

Post kończy się 7 stycznia , na stole pojawiają się dania z mięsa i drobiu - wieprzowina, gęś czy kaczka z jabłkami i nie tylko. W świątecznym menu znalazły się również dania mleczne – owsianka mleczna – czy makaron mleczny.

Nakrycie stołu bożonarodzeniowego

W procesie przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia ważne jest nie tylko przygotowanie smakołyków, ale także zwrócenie uwagi na nakrycie stołu. Najczęściej w wystroju występuje połączenie bieli z czerwienią lub zielenią.

Rozłóż elegancki, wzorzysty obrus i uzupełnij dekorację świątecznego stołu papierowymi lub tekstylnymi serwetkami w kontrastowym kolorze.

Z elementów dekoracyjnych możesz użyć kręconych świec i figurek aniołów.

Tradycyjną ozdobą świątecznego stołu bożonarodzeniowego jest didukh - urok utkany z uszu lub słomy.

Kolorowe girlandy i dobrze udekorowana choinka pomogą stworzyć świąteczną atmosferę w pomieszczeniu.

Smakołyki przygotowane z miłością i piękna oprawa wigilijnego stołu to gwarancja obfitych zbiorów, pomyślności i dobrego samopoczucia w domu. Maj 2017 przyniesie zdrowie, miłość i dobrobyt do każdego domu!

Na mojej stronie znajdziesz przepisy na świąteczne traktowanie przyjaciół i rodziny. Podziel się tradycyjnymi świątecznymi przysmakami swojej rodziny w komentarzach.

2017,. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Świąteczne jedzenie dzieli się na dwie uczty: chudy stół 6 stycznia Wigilia - Wigilia, czyli Wigilia oraz hojny poczęstunek 7 stycznia, Wigilia. Podpowiemy, co ugotować na Boże Narodzenie - co podać na wielkopostnym stole 6 stycznia. Jaki rodzaj Dania mięsne podawać 7 stycznia w Boże Narodzenie.

Wieczór przed Bożym Narodzeniem to ostatni posiłek. W przeddzień Bożego Narodzenia nic nie jedli aż do wieczora - aż na niebie pojawiła się pierwsza gwiazda. W tym czasie, jak wynika z Biblii, narodził się Jezus Chrystus.

Po pojawieniu się gwiazdy, o zmierzchu, przed zmrokiem, rozpoczęli świąteczny posiłek złożony z 12 potraw, zgodnie z liczbą apostołów, którzy uczestniczyli w Ostatniej Wieczerzy. Wszystkie potrawy powinny być chude ze względu na trwającą Szopkę.

Następnego dnia, 7 stycznia, kończy się Post Narodzenia Pańskiego i rozpoczyna się uroczystość Narodzenia Pańskiego. Czas przełamać post - dania mięsne znajdują się w świątecznym menu.

Co jedzą 6 stycznia, w Wigilię (Święta Wigilia) - Wigilia

1. Kutia

W Wigilię posiłek rozpoczyna kutya – pełnoziarnista owsianka – symbol zmartwychwstania, a słodki miód, którym jest polana, oznacza niebiańską błogość.

2. Uzvar

Uzvar na Boże Narodzenie jest tradycyjnie podawany z kutyą.

Kutia (kutya) i uzvar to dania główne. Z pozostałych 10 dań improwizuj zgodnie z zasadą „bogaci są, cieszą się”. Najważniejsze jest trzymanie się tradycji, że potrawy w Wigilię są chude.

3. Sałatki

Sałatka z marchwi i buraków

Buraki, marchewki, orzechy włoskie- składniki tej zdrowej i smacznej sałatki.

Sałatka z czerwonej kapusty

Oprócz czerwonej kapusty sałatka zawiera jabłko, zielone cebule i orzechy.

4. Papryka faszerowana warzywami

Ryż, papryka mięsista, marchew, zioła, cebula, pomidory.

5. Pierogi

Pierogi można podawać z dowolnym nadzieniem - z ziemniakami, grzybami, jagodami. Ciasto jest tradycyjnie przygotowywane bez jajek i mleka.

6. Gulasz warzywny

Do gulaszu użyj dowolnych warzyw - na przykład ugotuj ziemniaki z pieczarkami i cebulą.

7. Chudy barszcz z grzybami

Barszcz z kapustą, pomidorem, boczniakami.

8. Leniwe gołąbki bez mięsa

Gołąbki według tego przepisu przygotowywane są z kapusty, ryżu i marchwi.

9. Ciastka rybne

Wskazane jest włączenie do świątecznego menu dań rybnych.

10. Ogórki

Przetwory z warzyw, kapusta kiszona Jest tradycyjnym dodatkiem do świątecznego stołu.

11. Chude ciasta i pączki

Ciasta i placki można nadziewać grzybami, ziemniakami, kapustą. Ważna zasada: takie wypieki nie powinny zawierać jajek i produktów mlecznych.

Duszone ciasto z kapusty

Ciasto formuje się w pojedyncze ciastka.

12. Owoce zapiekane z miodem i orzechami

Pieczone jabłka i gruszki to zdrowe i smaczne danie.

Również na słodycze można podawać, roladę z dżemem itp.

Co jeść na Boże Narodzenie 7 stycznia?

Następnego dnia, 7 stycznia, zaczynają obchodzić Boże Narodzenie. W tym dniu do posiłków wielkopostnych podawane są dania mięsne po zakończeniu jasełek.

Na wigilijnym stole wskazane jest podawanie mięsa z przedstawicieli trzech żywiołów: ziemi, powietrza i wody (czyli ssaków, ptaków, ryb).

Na zakończenie posiłku podawane są dwa rodzaje słodyczy: soczyste, z jagód i owoców oraz wytrawne - słodycze, ciasteczka.

1. Kurczak faszerowany ryżem

Użyj kurczaka lub kurczaka, ryżu, rodzynek.

2. Kurczak z jabłkami w piekarniku

Boże Narodzenie zawsze było głównym i jasnym świętem w Rosji, zawsze było niecierpliwie wyczekiwane i obchodzone szeroko i wesoło. Uroczystości, kuligi i trojaczki, wróżby to tradycyjna rosyjska zabawa podczas tego święta. Oczywiście wśród wszystkich rozrywek ludzie nie zapomnieli o uczcie. Co więcej, w Rosji przed Bożym Narodzeniem trwa długi i dość surowy post.

Po poście, tuż przed Bożym Narodzeniem, 6 stycznia rozpoczyna się Wigilia. Poprzedza przerwanie postu. Możesz zacząć przerywać post dopiero wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdy. Zachwycasz się wiedzą, doświadczeniem i inteligentnym ich zastosowaniem przez naszych przodków. Nie można było dużo zjeść w Wigilię. Tylko dania, o których porozmawiamy poniżej. I to bez znajomości takich pojęć jak dieta, jak wyjść z postu itp. Po prostu to ograniczyli i to wszystko.

I dopiero 7 stycznia rano zaczęło się prawdziwe łamanie postu. A prosię i pieczona gęś, jagnięcina i zając, a także szklanka, wszystko było na stole. Tradycyjne dania świąteczne to dania mięsne. Kolejnym obowiązkowym daniem są wypieki. Wszelkiego rodzaju ciasta, ciasta, ciasta, ciasta, naleśniki z różne wypełnienia, zapiekanki. Ze słodyczy serwowane są owoce, jagody, miód, pierniki, ciasteczka.

Jak to jest? Masz już apetyt? Przejdźmy do interesów.

Menu na świąteczny stół w Wigilię i Boże Narodzenie: kuchnia rosyjska

Ponieważ Święto Bożego Narodzenia zaczyna się w Wigilię 6 stycznia i trwa 7 stycznia, myślę, że powinniśmy zacząć od Wigilii. Spróbujmy omówić to pokrótce.

Menu:

W Wigilię Bożego Narodzenia:

Na święta:

W Wigilię z reguły zbierała się cała rodzina i w ogóle każdy mógł wejść, więc zgromadziło się dużo ludzi. Od czasów starożytnych ostatniego wieczoru przed narodzeniem Chrystusa na stole postawiono 12 potraw (jako symbol czci dla 12 apostołów, którzy byli ze Zbawicielem). Przy stole musiała być parzysta liczba osób, a jeśli była nieparzysta, to dostarczono puste krzesło i urządzenie zostało ustawione.

No daj spokój, teraz przeanalizujemy 2-3 przepisy na tradycyjne, obowiązkowe dania w Wigilię przed Świętami Bożego Narodzenia, a reszta jest nieobowiązkowa, ale preferowana. Możesz ugotować coś podobnego, jeśli chcesz.

1. Kutia (sochivo) klasyczna z Uzvar

Kutia jest „kochanką” wigilijnego stołu. Uzvar to kolejne niezbędne danie na wigilijnym stole. Jeśli kutya jest uważana za kochankę świętej wieczerzy, to uzvar jest jej panem.

Składniki:

Dla kutyi:

• Pszenica obrana (polerowana) - 2 szklanki
• Rodzynki - 1 szklanka
• Orzechy włoskie - 1 szklanka
• Mak - 1 szklanka
• Cukier - 3-4 łyżki

Dla Uzvara:

• Suszone owoce - w zależności od ilości gości. Na podstawie obliczenia 100 g suszonych owoców na 1 litr wody. Jeśli chcesz grubszego uzvara, dodaj 120 g suszonych owoców na litr wody.
• cukier - w ilości 3 łyżki. na 1 litr kompotu. Zrób to, jak chcesz.

Przygotowanie:

1. Najpierw umyj pszenicę w zimnej wodzie.

2. Jak tylko woda stanie się czysta, gotować. Stosunek wody do ziarna wynosi 2 do 1. Pszenica gotuje się przez około 40 minut.

3. Dobrze myjemy również mak i napełniamy wrzątkiem.

4. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać pszenicę, aby się nie przypaliła.

5. Osusz obrane orzechy włoskie na suchej patelni przez około 5 minut. Pamiętaj, aby wstrząsnąć lub zamieszać.

6. 20 minut po rozpoczęciu gotowania pszenicę należy posolić.

7. Myjemy rodzynki.

8. Suszone owoce myjemy, następnie dolewamy zimna woda i odejdź na 20 minut.

9. Napełnij mak wodą, na 100 g maku - 70 ml. wody, postaw na najniższym ogniu i gotuj na wolnym ogniu do wchłonięcia płynu przez około 30 minut.Jeśli okaże się, że płyn wchłonął wcześniej, dodaj trochę więcej wody.

10. Zalej rodzynki wrzącą wodą przez 15 minut.

11. Suszone owoce zagotować bezpośrednio w płynie, którym je wlaliśmy. Po ugotowaniu dodaj cukier i gotuj przez 10-15 minut.

12. Mak też jest gotowy, nie ma płynu. Odłóż na bok i zamknij pokrywkę.

13, Minęło 40 minut, nasza pszenica jest gotowa. Spłuczmy go zimną wodą.

14. Zaczynamy zbierać kutya. Gotową pszenicę włóż do głębokiego kubka.

15. Wsyp orzechy do plastikowej torebki,

owinąć i zawinąć kilkakrotnie wałkiem do ciasta, aby orzechy zostały zmiażdżone. Możesz je pokroić nożem, obrócić w maszynce do mięsa lub zmielić w inny sposób. Ale ten jest najszybszy.

16. Dodaj orzechy do pszenicy.

17. Dodaj rodzynki po odcedzeniu wody.

18. Posyp mak 2-3 łyżkami cukru i dobrze zmiel w moździerzu. Cóż, jeśli nie ma zaprawy, zmiel ją w filiżance wałkiem do ciasta, do stanu półpłynnego.

19. Dodajemy go również do naszej kutyi.

20. Teraz dodaj miód. Wskazane jest, aby dodać go w płynie. Aby to zrobić, możesz go podgrzać lub rozcieńczyć odrobiną ciepłej wody.

Wszystko dobrze wymieszaj. Nasza kutia jest gotowa. Nasz uzvar jest również gotowy i trochę zaszczepiony.

Podawaj kutyę na stole z uzvarem.

Smacznego!

A teraz chcę wam pokazać bardziej powszechną wersję współczesnej kutyi:

2. Wideo - Świąteczna kutia z ryżu

I jeszcze jeden, cóż, zupełnie prosty przepis na kutya - dla dzieci

3. Wideo - Kutya z ryżu

4. Vinaigrette

Składniki:

• Buraki - 1-2 średnie
• ziemniaki - 3 średnie
• marchewki - 1 średnia
• Zielony groszek w puszkach - 3 łyżki
• cebula - 1 średnia główka
• ogórki kiszone lub kiszone - 2 średnie
• Kapusta Kiszona - 3/4 szklanki
• Sól, cukier, pieprz
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Ugotować buraki, ziemniaki, marchewki, pokroić w kostkę.
2. Cebulę obrać, również pokroić w kostkę.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw olejem roślinnym, który lubisz. Uwielbiam nierafinowany olej słonecznikowy.

Smacznego!

5. Dwa przepisy na pierogi z ziemniakami

Pierwszy przepis używa kwaśnej śmietany jako sosu. Proszę użyć olej roślinny... Drugi przepis odpowiada wszystkim kanonom Wigilii.

Kilka dni temu przygotowaliśmy na patelni niezwykłe, duże pierogi, ale przepisów na pierogi, a zwłaszcza nadzienia do pierogów, chyba nie da się policzyć.

6. Pyszna i prosta wielokolorowa sałatka z fasoli

Sałatka z fasoli gotuje się dość szybko, jest to bardzo pożywne danie, które może w pełni zastąpić mięso. Fasola zawiera duża liczba białko, witaminy, wapń, magnez, fosfor, a także błonnik, który korzystnie wpływa na proces trawienia i obniża poziom cholesterolu.

7. Papryka faszerowana warzywami

Faszerowana Papryka lub Gołąbki - To danie jest zwykle przygotowywane z ryżem i mięsem jako nadzieniem, ale na chudy świąteczny stół można je zawinąć liście kapusty grzyby i proso. Okazuje się bardzo smaczne!

Bogaty skład pieprzu sprawia, że ​​jest on bardzo korzystny dla serca i utrzymania odporności. Korzystne cechy szczególnie istotne dla diabetyków i osób kontrolujących masę ciała, ponieważ Papryka pomimo zdolności pobudzania apetytu obniża poziom cukru we krwi.

8. Ryba z sosem imbirowym

wolno go jeść w Wigilię.

9. Owoce morza

Oprócz ryb w Wigilię można zjeść dowolne owoce morza.

Przygotowaliśmy dwie doskonałe sałatki z owocami morza. Dziś możesz z nich bezpiecznie korzystać.

10. Bakłażan nadziewany do piekarnika

Bakłażan i grzyby to kolejna wspaniały składnik na Twój świąteczny stół.

Wiele napisano o bakłażanach i że jest bardzo przydatny produkt, wszelakiej użyteczności w nich nie można policzyć, oraz że mają bardzo niską kaloryczność, a wręcz jedne z najbardziej zdrowe warzywa na poziomie ziemniaków.

11. Jabłka zapiekane z miodem i orzechami

Główny zima deser witaminowy- przysmak!

Składniki:

• Jabłka - 4 szt.
• Miód - 4 łyżki. l.
• Orzechy włoskie - 100 gr.
• Cynamon, goździki, Gałka muszkatołowa- smak.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka. Odetnij górę szypułką. Wytnij z nich rdzeń i trochę miąższu. Aby cydr jabłkowy pozostał.
2. Zmiel orzechy na grube okruchy.
3. Miód mieszamy z orzechami, dodajemy cynamon, goździki, gałkę muszkatołową do smaku i nadziewamy jabłkami.
4. Przykryj jabłka czapkami z szypułkami. Jabłka włożyć do naczynia ognioodpornego. Dodaj trochę wody.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach, aż jabłka będą miękkie. Jabłka co jakiś czas podlewamy powstałym syropem.

12. Pikantna dynia

Kolejny prezent dla osób planujących zorganizowanie tradycyjnej świątecznej kolacji wielkopostnej.

Składniki:

• Dynia - 1 kg.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Ocet winny - 125 ml.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Czosnek - 1 ząbek
• Czarny pieprz, szczypta mielonego cynamonu
• Garść świeżych listków mięty

Przygotowanie:

1. Dynię obrać i zasiać, miąższ pokroić w długie podłużne plastry o grubości 1 cm, każdy plasterek przekroić na pół.
2. Rozgrzać olej na dużej patelni, smażyć dynię z obranym czosnkiem przez 3 minuty. Gdy czosnek ściemnieje, usuń go. Zdejmij patelnię z dynią z ognia, ostrożnie odsącz nadmiar tłuszczu.
3. Dynię posyp cukrem i cynamonem, dobrze wymieszaj, wlej ocet, dodaj miętę i pieprz do smaku.

Przykryj, pozwól mu parzyć przez co najmniej 15 minut. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Smacznego!

Cóż, teraz zastanówmy się, co możesz ugotować w Boże Narodzenie, aby przerwać post. Oczywiście przede wszystkim rozważymy przygotowanie gęsi i kaczek. Kilka różne opcje gotowaliśmy dla Nowy Rok.

13. Świąteczna gęś i kaczka

Dziś postaram się opowiedzieć i pokazać Wam krok po kroku jak gotować gęsi i kaczki na Nowy Rok i Boże Narodzenie. Ponieważ ich przygotowania do dwóch sąsiadujących ze sobą świąt nie różnią się od siebie. Oto przepisy na całe pieczone gęsi w piekarniku i kawałki na patelni oraz kaczkę w piekarniku. Proszę obejrzeć i powtórzyć.

Kolejny przepis na gęsi.

14. Wideo - Świąteczna gęś

15. Wieprzowina w pomarańczowej marynacie

Składniki:

• Noga wieprzowa - 3 kg.
• Pomarańcze - 4 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Miód - 1 szklanka
• Wino muskatowe - 1 kieliszek
• biały wino wytrawne- 1 szklanka
• Woda - 1 szklanka
• Cynamon - 2 laski
• Cebula - 3-4 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki l.
• Rozmaryn - 1 łyżka l.
• Sól pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, doprawić solą i pieprzem.
2. W dużej misce wymieszać sok z 2 pomarańczy, miodu, wina, cynamonu, posiekanej cebuli, posiekanego czosnku, rozmarynu, Oliwa z oliwek, sól i pieprz.
3. W tej marynacie włożyć wieprzowinę, przykryć folią i odstawić na jeden dzień do lodówki. Od czasu do czasu obracaj marynowane mięso, aby równomiernie się zamarynowało.
4. Następnego dnia wyjąć mięso z marynaty, włożyć do naczynia ognioodpornego, polać marynatą i dodać wodę. Na wierzchu ułóż plastry 2 pomarańczy i jabłka.
5. Przykryj naczynia folią. Pieczemy w piekarniku w 180 C przez 3 godziny. Mięso od czasu do czasu przewracać i polewać marynatą.

Gdy jest już prawie gotowe, zdejmij folię i przyrumień mięso.

Smacznego!

Ty i ja nie przygotowaliśmy zupełnie zimnych potraw. Zobaczmy galaretowatą rybę.

16. Ryba w galarecie

Jeszcze jeden absolutnie Danie noworoczne, to galareta. Z tego, czego po prostu nie robią, iz różnych mięs drobiowych, a także z wołowiny, zwłaszcza podrobów, wieprzowiny, mięsa króliczego. Galaretki robimy głównie z ryb.

17. Ryba pieczona w piekarniku w cieście francuskim i ryba w cieście

18. Wideo - galaretka wołowa

19

19. Galareta z mięsa wołowego, wieprzowego i drobiowego

Składniki:

• Golonka wieprzowa - 1 szt.
• Udka z kurczaka - 2 szt.
• Trochę wołowiny - 500-600 g.
• Cebula, Liść laurowy, pieprz, sól, przyprawy

Przygotowanie:

1. Wrzuć całe mięso do rondla ok. 5 litrów i napełnij wodą. Nie gotujemy.

2. Wystarczy pozostawić w wodzie na 1,5-2 godziny. Po kilku godzinach krew pozostająca w mięsie zostanie uwolniona do wody. Zobaczysz, że woda zmieni kolor na czerwony.

3. Spuszczamy tę wodę, myjemy mięso i ponownie napełniamy czystą wodą. Gotujemy. Dodaj cebulę, marchew, liście laurowe.

4. Doprowadź do wrzenia i usuń piankę, aby powierzchnia wody była czysta. Zwykle usuwamy łyżką z otworami. Niestety nie było pod ręką. Po usunięciu pianki zamknij pokrywkę i gotuj przez 3,5 - 5 godzin. (Jak już nie raz wspominałam w moich przepisach, czas gotowania zależy od wielu powodów: jaki piec, jakie mięso, jaka woda itp.) Dlatego sprawdź. Mięso powinno być pozbawione kości.

5. Po 3,5 - 5 godzinach połowa wody wygotowała się. Tylko raz dodaliśmy pół litra wody.

6. Wyjmij mięso z bulionu i dodaj czosnek do smaku, sól i pieprz do bulionu.

7. Dodaj posiekaną pietruszkę i koperek. Doprowadź go prawie do wrzenia, ale nie gotuj. Dobrze wymieszaj i odstaw na ciepły piec.

8. Bierzemy mięso. Mięso jest już dobrze ugotowane.

9. Oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki.

10. Wymieszaj wszystkie rodzaje mięsa, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

11. Włóż kilka posiekanych rund marchewki do głębokiej filiżanki

12. Dodaj zielenie.

13. Połóż mięso na wierzchu

14.i napełnić bulionem. Wstawiamy go na noc do lodówki, a rano galaretka jest gotowa.

Mięsisty, smaczny, pachnący.

Smacznego!

20. Różne ciasta na Boże Narodzenie

Wydałem już kilka przepisów na robienie ciast. To jest bardzo pyszne ciasta i nie do końca złożone przepisy... Przygotowaliśmy je na Nowy Rok, ale nie wszystkie. Zabieramy i gotujemy na Boże Narodzenie.

21. Wideo - Pyszny świąteczny indyk

Zgodnie z tradycją w Boże Narodzenie hostessy przygotowują na świąteczny stół od dziesięciu do siedemnastu dań wielkopostnych. Faktem jest, że Wigilia lub Wielki Wieczór, jak nazywa się wieczór przedświąteczny na Ukrainie, jest ostatnim dniem postu bożonarodzeniowego. Następnego dnia, 7 stycznia, jedzenie staje się o wiele bardziej satysfakcjonujące.

1. Przede wszystkim oczywiście kutia... Tradycyjne i pyszne danie świąteczne, podawane zarówno w Wigilię, jak i na wigilijnym stole. Klasyczna kutia wykonana jest z pszenicy. Ale jeśli nie lubisz takiego dania, możesz zastąpić zboża ryżem, kaszą jęczmienną, jęczmieniem. Do kutyi koniecznie dodaje się również mak, orzechy, uzvar i miód. Im więcej dodatków, tym lepiej. Pamiętaj, kutya nie jest usuwana ze stołu w nocy. Uważa się, że tej nocy do domu przychodzą zmarli krewni i zostawia się im kutię.

2. to także kompot z suszonych owoców: suszonych gruszek, jabłek, suszonych śliwek i tak dalej.

3. Trzecie danie główne na Boże Narodzenie to chudy barszcz... Możesz go ugotować z grzybami lub rybą. Barszcz można zastąpić kapustą (gęsta zupa z kapusta kiszona z grzybami) lub gulasz warzywny bez mięsa.

4. Vareniki... Pierogi można przygotować z różnymi nadzieniami: grzybami, kapustą, ziemniakami, wiśniami. Solone pierogi można doprawić smażoną cebulką lub sosami do smaku. Słodkie można podawać z miodem.

5. Ryba musi być włączony świąteczny stół w Wigilię, ponieważ jest to jeden z symboli Jezusa Chrystusa. Może być jak pokrojony śledź z cebulą w olej słonecznikowy, i po prostu usmażone Ryby rzeczne... Nawet kanapki z rybą są mile widziane.

6. - chyba każdy wie, jak to ugotować. Warzywa gotowane lub pieczone (co jest znacznie smaczniejsze) - buraki, ziemniaki, marchewki, pokrojone w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Cebulę posiekać, ogórki kiszone, dodać podgotowaną fasolę. Posol wszystko, dopraw olejem roślinnym.

7.. Zamiast mięsa jako wypełniacz używa się gołąbków nadzienie grzybowe... Może to być również kasza gryczana z cebulą lub marchewka z ryżem. Istnieje wiele opcji.

osiem. . Można przygotować z obu ciasto drożdżowe i z zaciągnięcia. Do nadzienia dodaj dużo smażonej cebuli i startej marchewki.

9.Grzyby... Grzyby mogą być albo jednym z dań (marynowane lub smażone), albo mogą stanowić nadzienie do dania.

Już prawie połowa listopada - czas na upieczenie świątecznych muffinek na prezenty! Czy kiedykolwiek zrobiłeś ciasto, które musi stać miesiąc lub nawet dwa przed użyciem? Następnie spróbuj. Przygotowując raz taką babeczkę, będziecie do niej wracać co roku i próbować coraz to nowych kombinacji. Prawie wszystkie kraje chrześcijańskie mają swoje podobne i jednocześnie unikalne przepisy słodycze na świąteczny świąteczny stół. W Rosji niestety po sowieckiej tradycji ta tradycja, podobnie jak wiele jednoczących się rodzin, nie przetrwała. Pieczmy więc pierniki, ciasteczka, takie babeczki, przyciągając i jednocząc wszystkich członków rodziny. Jak miło, gdy na długo przed Nowym Rokiem i Bożym Narodzeniem w domu zaczyna wiać święto: dzieci myślą o liście do Świętego Mikołaja, ty zaczynasz robić listy prezentów, mąż myśli o ciekawej rozrywce na święta ....

Suszone owoce Alkohol Mąka pszenna Masło Jajko kurze Migdały brązowy cukier Melasa Sól Sodowa