Le insalate, che includono la lingua, godono di una meritata fama: questa è una prelibatezza meravigliosa, nota per il suo gusto speciale, degna di qualsiasi tavola: festosa, romantica e persino dietetica. Ci sono innumerevoli opzioni per le ricette di insalata in cui puoi aggiungere la lingua, quindi abbiamo deciso di portare alla tua attenzione una varietà di ricette, dalle semplici da preparare alle deliziose per una tavola festiva. Provalo e vedi di persona.

Come cucinare correttamente la lingua

L'insalata di lingua è una cosa squisita, ma alcune casalinghe non la rendono gustosa perché preparano in modo errato la lingua stessa per l'insalata. Pertanto, prima di presentarti le ricette per le insalate con la lingua, ti dirò come cucinare correttamente la lingua.

In primo luogo, il prodotto deve essere risciacquato sotto l'acqua corrente fredda e la superficie della lingua deve essere pulita dallo sporco. Puoi pulire la lingua con un coltello, per così dire, con un graffio o con un normale pennello. Se la lingua è piccola potete cuocerla intera per l'insalata, se è grande tagliatela a metà, mettetela in una pentola capiente, coprite d'acqua e sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma, rimuovere la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio grande e cuocere finché sono teneri. Tempo di cottura per la lingua, in modo che l'insalata con la lingua risulti deliziosa, attenzione, da 2,5 a 3 ore. Il grado di prontezza della lingua può essere controllato con un coltello, se la lingua è facilmente forata, allora è pronta. Ora devi trasferirlo in acqua fredda per 3-4 minuti, quindi rimuovere e rimuovere la pelle (si stacca molto facilmente). Ecco, puoi fare un'insalata con la lingua, il prodotto è pronto.

Un segreto su come cucinare una deliziosa lingua per l'insalata. 30 minuti prima della cottura, aggiungere un paio di foglie di alloro, un paio di piselli neri, una carota cruda intera sbucciata e una cipolla intera sbucciata, sale e pepe a piacere. Ora puoi studiare le ricette per l'insalata con la lingua, metà della battaglia è fatta.

Insalata di lingua giapponese

La cucina giapponese è un'insalata con la lingua molto interessante. Per la sua esecuzione, hai bisogno di: lingua di manzo - 300 g, lattuga - 150 g, due cetrioli, una cipolla, mezza mela verde, maionese - 5 cucchiai / l, wasabi, pepe nero macinato, sale.
Per prima cosa, tritare finemente e friggere la cipolla fino a doratura. Tagliare la lingua, il cetriolo, la mela a strisce sottili. In una ciotola separata, prepara la salsa - stendi la maionese, aggiungi pepe nero (sulla punta di un coltello) e wasabi (circa delle dimensioni di un pisello), mescola accuratamente. Quindi uniamo tutti i prodotti in un'insalatiera e condiamo con la salsa preparata, l'insalata alla giapponese con la lingua è pronta.

Abbiamo trovato un'altra insalata con la lingua estremamente originale nelle ricette italiane. Avrai bisogno di 300 gr. lingua, 2 uova, latte, insalata fresca, cipollotti, erbe aromatiche, maionese, spezie, sale. Per prima cosa facciamo una frittata - due uova e 100 gr. Sbattere il latte, versarlo in una padella larga e cuocere una frittata. Quindi, toglietelo dalla padella, tagliatelo a listarelle lunghe. Tagliamo anche le foglie di lattuga - a pezzi grandi, le cipolle verdi - finemente, la lingua - a strisce sottili. Unire il tutto in un'insalatiera, salare, condire a piacere, aggiungere la maionese e mescolare. La combinazione di una delicata frittata, lingua piccante e verdure dà vita a un'insalata semplicemente meravigliosa.

Il cetriolo fresco e succoso esalta perfettamente il gusto leggermente insipido della lingua e la scorza di questa insalata è nella sua presentazione originale. Per preparare l'insalata occorrono 200 grammi di lingua bollita (corrisponde a circa un quarto di una lingua di manzo), un cetriolo fresco, una manciata di lattuga, una manciata di crostini bianchi e 3 pomodorini. Quindi, taglia la lingua a strisce lunghe 5 centimetri (da una scatola di fiammiferi), i cetrioli - in cerchi sottili, strappa le foglie di lattuga a pezzi casuali, i pomodorini - a fette. In una ciotola a parte, spennellare la lingua e il cetriolo con la maionese separatamente e disporli a strati. Prima la lingua, poi il cetriolo e cospargete con la lattuga sopra, mettete i crostini e le fette di pomodoro intorno all'insalata (vedi foto).

Insalata di lingua con arance

Continuiamo la conversazione su ricette insolite per insalate con lingue e presentiamo alla tua attenzione una ricetta per insalata con lingue e arance. Ingredienti: lingua - 200 gr, funghi - 150 gr, arancia - 2 pezzi, confezione di insalata mista, piselli - 2 cucchiai / l, carote coreane - 1 cucchiaio / l, senape francese, uva, sale. Per prima cosa friggere i funghi fino a doratura. Sbucciare un'arancia e rimuovere con cura la pelle dalle fette in modo che rimanga solo una polpa. Tagliare due pezzi di lingua per insalata in un cerchio, il resto a cubetti. In un contenitore separato per la salsa, mescolare due cucchiai di senape francese con il succo di una seconda arancia. Unire tutti i prodotti, salare, versare con la salsa, mescolare, quindi mettere su un piatto largo - vedere la foto. Fai delle piccole diapositive con la maionese, decorale con metà dell'uva, ottieni i funghi. Un'insalata chic di lingua, funghi, arance ed erbe aromatiche è pronta per decorare qualsiasi tavola festiva.

Insalata di lingua al forno con formaggio

Vuoi più straordinarie ricette di insalata di lingua: ecco un'insalata di lingua al forno con uova e formaggio. La ricetta è molto semplice, e il gusto dell'insalata con la lingua è straordinario. Impostare il forno per preriscaldare a 200 gradi. Preparare 300gr. lingua, due uova sode e crude, due pomodori, 50 gr. formaggio a pasta dura, latte, erbe aromatiche. Lingua, pomodori, uovo sodo tagliato a fettine sottili, mettere in una casseruola, sale. Sbattere l'uovo crudo con 50 gr. latte, versare il liquido nell'insalata e mescolare bene. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sull'insalata con la lingua, quindi inviare l'intera insalata nel forno preriscaldato per 3 minuti (o nel microonde per uno e mezzo). Garantiamo aroma e gusto!

Insalata bella, gustosa e semplice con lingua e bastoncini di granchio. Per prepararlo, avrai bisogno di 200 grammi di lingua bollita, un pacchetto di bastoncini di granchio, un cetriolo, un pomodoro, una testa di cipolla rossa, 50 grammi. formaggio a pasta dura, una manciata di olive e una manciata di lattuga. Tagliare la lingua a cubetti, i bastoncini di granchio a pezzi, il cetriolo a semicerchi, le cipolle ad anelli. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Disporre su un piatto cosparso di lattuga e guarnire con formaggio grattugiato e olive.

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Ed ecco le ricette delle insalate con la lingua, inviate dai nostri lettori alla redazione della rivista

1. Insalata con lingua e sottaceti

L'insalata con lingua e sottaceti è una ricetta semplice, nel frattempo ha un gusto completamente insolito. Per cucinarlo, lessare la lingua di manzo con le spezie, togliere la pelle e tagliarla a fettine sottili. Lessare due carote medie, la stessa quantità di patate e sedano rapa. Tagliare a cubetti le verdure preparate e 50 g di cetrioli sottaceto, condire con una miscela di 20 ml di aceto e 40 ml di olio vegetale, sale e pepe. Adagiare sulle fette di lingua adagiate su un piatto da portata e guarnire con erbe aromatiche e fettine di uovo sodo.

La ricetta dell'insalata con lingua e funghi è buona non solo per il suo ottimo sapore, ma anche per la velocità di preparazione. 300 g di lingua bollita e 150 g di prosciutto vengono tagliati a strisce sottili e 200 g di funghi in salamoia (meglio dei funghi prataioli) vengono tagliati a cubetti. Grattugiare 1 mela su una grattugia grossa e tagliare il cetriolo fresco a strisce sottili. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con lingua e funghi, condire con maionese e sale a piacere. Per bellezza, puoi metterlo in insalatiere da cocktail e guarnire con crudo o erbe aromatiche.

3. Insalata con lingua e formaggio

Ed ecco un'altra opzione interessante: un'insalata con lingua e formaggio, una ricetta squisita per tutti coloro che amano lingua e formaggio. 500 g di lingua bollita e sbucciata devono essere tagliati a listarelle e fritti leggermente in olio vegetale (l'olio in eccesso può essere facilmente rimosso in seguito mettendo la lingua su un tovagliolo). Lessare 4 uova e tagliarle a cubetti, 200 g di cetriolo fresco - a listarelle e grattugiare grossolanamente 100 g di formaggio a pasta dura. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese, le erbe aromatiche tritate finemente e salare a piacere. Le piume di cipolla aggiungeranno originalità.

4. Insalata con lingua e prugne

La lingua si sposa bene con le prugne, come puoi vedere nell'esempio della seguente insalata. Lessare 4-5 tuberi di patata, 8 uova e una lingua di media grandezza. Grattugiare patate, uova e 300 g di formaggio a pasta dura e tagliare a listarelle sottili la lingua e le prugne precotte (20 pz). Disporre gli ingredienti a strati: patate, lingua, prugne, uova, formaggio. Rivestire gli strati con maionese e decorare con cipolle verdi. Se lo si desidera, in insalata insieme alle prugne, potete aggiungere noci tritate.

5. Insalata con la lingua "Festiva"

E infine, un'insalata di festa originale, la cui ricetta è una combinazione di lingua di manzo, formaggio e verdure fresche. Tagliare a listarelle la lingua bollita, i cetrioli sottaceto, il formaggio a pasta dura e il peperone. Aggiungere i piselli in scatola agli ingredienti di cui sopra, condire l'insalata con maionese e sale. Prendete del pane bianco, tagliatelo a cubetti, irrorate con olio di semi di girasole e friggete fino a doratura. Cospargete con la lingua i crostini preparati sull'insalata e guarnitela con foglie di lattuga verde.

La lingua di manzo non è solo un ingrediente squisito e gustoso, ma anche un prodotto molto versatile che si abbina a tantissimi componenti.

Questo prodotto è particolarmente in armonia con i cetrioli sottaceto, che aggiungono una leggera acidità e piccantezza a questo capolavoro culinario.

L'insalata di lingua con cetrioli sottaceto è un piatto che può cucinare anche una casalinga alle prime armi. Ma nonostante tutta la sua semplicità, conquista con la sua originalità e gusto. Uno dei vantaggi di questo piatto è che non hai bisogno di molto cibo per prepararlo. La maggior parte degli ingredienti è sempre presente nella cucina di qualsiasi casalinga.

L'insalata è molto nutriente e soddisfacente. Pertanto, può essere servito sia come piatto aggiuntivo che come spuntino principale.

Oggi voglio proporvi un'originale insalata di lingua e cetrioli in agrodolce, che è un'ottima variante dell'insalata Olivier. Il piatto è presentato magnificamente e sembra impressionante sul tavolo.
La lingua bollita si sposa molto bene in un'insalata con i cetrioli. Il piatto forte di questo piatto saranno le patate croccanti e le striscioline di zucca.

Ingredienti per 2 porzioni:

• lingua di manzo 240 g;
• cetrioli sottaceto 3 pezzi .;
• carota grande (bollita) 1 pz.;
• patate crude 80 g.;
• zucca 70 g;
• formaggio a pasta dura 60 g.;
• maionese a piacere;
• olio vegetale 120 ml;
• sale qb;
• una miscela di peperoni macinati, un pizzico;
• prezzemolo per la decorazione.

Preparazione

L'ingrediente principale della carne in questa insalata festiva è la lingua di manzo.

Fai bollire la lingua il giorno prima.
Per rendere la lingua più tenera e succosa, va preparata così: inizialmente il prodotto viene messo in acqua fredda e portato a bollore. Quando la schiuma si alza, deve essere rimossa con una schiumarola e fatta bollire per altri 20 minuti. Quindi viene rimosso e posto in un altro contenitore con acqua bollente. Aggiungi radici e spezie alla pentola di questa prelibatezza per insaporire. Rendi il brodo un po' salato, perché la lingua è bollita nella buccia.

Ci vogliono almeno 2 ore per cuocere l'ingrediente principale. Puoi verificare la prontezza perforandolo con una forchetta. Se il liquido che scorre dalla lingua è trasparente, allora è già completamente cotto.

Sbucciare la lingua preparata con uno strass senza aspettare che si raffreddi completamente. Per evitare che la lingua si screpoli durante la conservazione, conservatela avvolta nella pellicola trasparente in frigorifero.

Per l'insalata, tagliare la lingua di manzo a cubetti della stessa dimensione dell'Olivier.


Tagliare a cubetti anche i cetrioli sottaceto e le carote bollite. Se non hai i cetrioli acidi, sostituiscili con sottaceti o verdure fresche.


Trasferire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola pulita. Aggiungi il formaggio grattugiato su una grattugia grossa all'insalata e usa la maionese come condimento. Puoi sostituire la maionese con panna acida o yogurt naturale denso. L'opzione migliore per condire sarebbe la maionese fai-da-te.


Mescolare l'insalata e aggiungere la miscela di sale e pepe a piacere. Mettere da parte l'insalata per un po' in ammollo.

Grattugiare le patate e una fetta di zucca su una grattugia coreana. A quel punto, la padella dovrebbe essere riscaldata con olio vegetale.
Facoltativamente, la zucca in insalata di lingua di manzo e sottaceti può essere sostituita con funghi in salamoia.

Friggere le verdure fino a renderle dorate e croccanti. Ci tengo a precisare che le patate impiegano più tempo ad arrostire rispetto alla zucca, quindi buttatele qualche minuto prima. L'accostamento di zucca e patate darà un sapore piccante all'intera insalata. Metti le strisce di verdure preparate su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Condite con sale e pepe a piacere.


Per rendere il piatto bello e ordinato sul tavolo, suggerisco di mettere un anello sul piatto e di metterci dentro l'insalata. Spremere leggermente l'insalata nell'anello con un cucchiaio.


Poco prima di servire, togliere l'anello alla lattuga e aggiungere le patate croccanti e le striscioline di zucca. L'insalata di lingua e cetrioli sottaceto è pronta, puoi servirla in tavola.

L'insalata di lingua è uno dei cibi preferiti dai buongustai di tutto il mondo. Le insalate a base di questo prodotto si trovano in molte cucine europee. Questa richiesta di questo ingrediente è dovuta a due punti principali. In primo luogo, la lingua è molto gustosa e, in secondo luogo, è un prodotto molto salutare e soddisfacente.

Avendo deciso di preparare un'insalata dalla lingua, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta di questo prodotto.

La maggior parte degli esperti culinari moderni è incline a credere che la lingua di manzo sia più gustosa e salutare della lingua di maiale e che dovrebbe essere usata nelle insalate.

Tuttavia, la lingua di maiale ha anche una serie di qualità positive. Innanzitutto, cuoce molto più velocemente. In secondo luogo, la lingua di maiale è più grassa della lingua di manzo, il che rende le insalate di lingua di maiale più tenere e nutrienti. In terzo luogo, la lingua di maiale è meno apprezzata, per cui il prezzo è molto più basso del prezzo della lingua di manzo.

Comunque sia, sia le insalate di maiale che di lingua di manzo sono considerate piatti festivi che sono più adatti per le tavole con gli alcolici. Inoltre, molte persone che cercano di perdere peso fanno della lingua di manzo un alimento base della loro dieta.

Come fare l'insalata di lingua - 15 varietà

Questa è una delle ricette di insalata di lingua più comuni. Era conosciuto e ampiamente utilizzato dalle nostre madri. L'insalata di lingua "Classica" è un piatto molto gustoso e soddisfacente dall'aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 1200 gr.
• Uova di gallina - 6 pezzi
• Funghi sott'aceto - 800 gr.
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Foglia di alloro - 3 foglie
• Pepe nero in grani - 7 pz.
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero - a piacere

Preparazione:

La mia lingua, pulita e messa a bollire.

Certo, puoi cucinarlo solo in acqua, ma se aggiungi verdure e spezie, la lingua risulterà molto più aromatica e gustosa.

Lessare la lingua in una casseruola profonda. L'acqua dovrebbe coprirlo completamente. Nella padella all'inizio della cottura, oltre alla lingua, metti le cipolle tagliate ad anelli spessi, le carote intere sbucciate, i grani di pepe nero e le foglie di alloro. Cuocere la lingua fino a cottura ultimata, toglierla dal brodo, pulirla e lasciarla raffreddare.

Mentre la lingua si raffredda, far bollire, sbucciare e tagliare a uova di media grandezza. Scolare il liquido in eccesso dai funghi e tagliarli a cubetti allo stesso modo. Lavare le cipolle verdi, se necessario, sbucciarle e tritarle finemente.

Tagliare a cubetti la lingua raffreddata. In un'insalatiera profonda, mescola la lingua, le uova, i funghi e le cipolle verdi. Mescolate bene il tutto, salate, pepate e condite con la maionese.

L'insalata di lingua "Classica" può essere servita a tavola!

Questa insalata con lingua e prosciutto sarà una vera manna per gli amanti della carne. Dopo aver mangiato solo un paio di cucchiai di tale cibo, puoi liberarti della fame per diverse ore e goderti il ​​gusto delicato e succoso.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 300 gr.
• Prosciutto - 150 gr.
• Funghi sott'aceto - 200 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Mela fresca - 1 pz.
• Maionese a piacere

Preparazione:

Far bollire fino a cottura, sbucciare e raffreddare la lingua di manzo. Cetrioli e la mia mela. Rimuovi il torsolo dalla mela. Tagliate ora tutti i componenti dell'insalata a listarelle sottili, mescolate e condite con la maionese.

L'insalata finita può essere decorata con erbe aromatiche, pomodorini o funghi interi in salamoia.

L'insalata di lingua con formaggio è estremamente facile e veloce da preparare. La cosa più importante è che la lingua di manzo sia già bollita.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Maionese, sale, pepe nero - a piacere

Preparazione:

Lessare la lingua di manzo. Quando è completamente cotta, va sbucciata, raffreddata e tagliata a listarelle di media grandezza. Il formaggio va affettato allo stesso modo della lingua. Unire gli ingredienti tritati in un'insalatiera, salare, pepare, condire con la maionese e mescolare bene. Guarnire con fette di pomodoro prima di servire.

Come qualsiasi altra insalata di lingua di manzo, l'insalata Maheevsky è molto gustosa e succosa. Ma la differenza tra lui ei suoi colleghi sta nel metodo di presentazione. Dovrebbe essere servito in porzioni, prestando particolare attenzione al design dell'aspetto.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Fagioli Rossi - 200 gr.
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Carote coreane - 100 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Balsamico, sale - qb

Preparazione:

Lessare la lingua di manzo, spellarla dalla pelle, raffreddare e tagliarla a listarelle. Lessare i fagioli fino al momento, scolare l'acqua e lasciarla raffreddare.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli sottili, salare, zucchero, bagnare leggermente con il balsamico e lasciar marinare per 20 minuti.

Ora in un contenitore profondo mescoliamo tutti gli ingredienti, saliamo, riempiamo di maionese, mescoliamo accuratamente e inviamo in frigorifero per almeno 40 minuti.

Metti l'insalata finita in tazze porzionate, decora con anelli di peperone dolce e cracker salato.

L'insalata "Gossip Girl" è un piatto molto luminoso e gustoso, perfetto come secondo piatto per uno spuntino leggero e come componente di un pasto completo.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Insalata rossa cipolla - 1/2 pz.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Maionese, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavate bene la lingua di manzo e fatela bollire fino a cottura. Quando è pronto, dovrebbe essere sbucciato.

Per rendere questo compito più facile per te, la lingua finita dovrebbe essere posta in acqua fredda per diversi minuti subito dopo essere stata rimossa dall'acqua bollente.

Tagliare la lingua raffreddata a strisce di media grandezza. Il mio peperone, pomodoro e cetriolo. Eliminate il torsolo e il gambo del peperone. Tagliare le verdure pulite a listarelle. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Lessare, pulire, raffreddare e tagliare le uova a striscioline.

Mescolare gli ingredienti tritati in un'insalatiera profonda, condire con maionese, sale, pepe e mescolare accuratamente. L'insalata "Gossip Girl" non richiede "riposo", può essere servita immediatamente.

L'insalata con lingua, olive e cetriolini è perfetta per chi vuole perdere peso. Dopo aver cenato con un piatto del genere, puoi essere certo che non vorrai mangiare fino alla notte stessa e le aree problematiche non solo non aumenteranno di volume, ma forse diminuiranno.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 150 g.
• Insalata Iceberg - 150 gr.
• Olive verdi - 100 gr.
• Cetriolini sott'aceto - 100 gr.
• Cipolla rossa - 40 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio l.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Lavare l'iceberg, asciugarlo leggermente e tagliarlo a cubetti di media grandezza. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e marinare per 20 minuti in succo di limone e olio d'oliva. I miei cetriolini e tagliati a semicerchi.

Lavare, lessare, pulire, raffreddare e tagliare la lingua a listarelle. Tagliare le olive in due parti.

Unire gli ingredienti preparati in una comune insalatiera, condire con olio d'oliva e mescolare accuratamente.

È meglio preparare una tale insalata appena prima di servire.

L'insalata di sfoglia può essere senza dubbio attribuita a piatti festivi. Starà benissimo su un tavolo di Capodanno o compleanno. L'aspetto di questo piatto può essere definito solenne.

Ingredienti:

• Carote - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Lingua di manzo - 200 gr.
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Maionese - 3 cucchiaini
• Rafano - 1 cucchiaino

Preparazione:

Per preparare il condimento, in un piattino, mescolare la maionese con il rafano sbucciato e tritato.

Lavate la lingua di manzo, lessatela, sbucciatela, raffreddatela e tagliatela a listarelle. Lessare, pulire e tagliare a listarelle le carote. Lavare e tagliare a listarelle i cetrioli sottaceto e sottaceto. Mettiamo ogni verdura e lingua in piccoli piatti separati e dividiamo condizionatamente in 3 parti. Non è possibile mescolare gli ingredienti, poiché l'insalata sarà annidata a strati. Inoltre, ogni strato deve essere ripetuto 3 volte.

Quando tutti gli ingredienti del piatto sono pronti, iniziamo a formare l'insalata.

1. Il primo strato sono le carote bollite;
2. Il secondo strato è cetriolo sottaceto;
3. Il terzo strato è lingua di manzo;
4. Il quarto strato è un cetriolo fresco.

I livelli successivi vengono ripetuti nella stessa sequenza. L'ultimo strato sono gli albumi, tagliati a listarelle. Ogni strato è lubrificato con una medicazione. L'insalata finita deve necessariamente stare in frigorifero per almeno 40 minuti. Trascorso questo tempo, può essere servito.

Un piatto abbastanza piccante e ipercalorico. In generale, esattamente ciò di cui hai bisogno in un freddo inverno, al fine di ridurre al minimo la protezione dalle malattie stagionali e rimuovere la sensazione di fame per lungo tempo.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Piselli - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Maionese - 250 gr.
• Adjika - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 spicchi
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Puliamo la lingua, laviamo e facciamo bollire fino a cottura completa. Rimuovere la pelle dalla lingua finita, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Lavate il cetriolo e il pomodoro e tagliateli a listarelle. Tagliamo il formaggio allo stesso modo. Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo attraverso l'aglio.

In una piccola ciotola, mescolare adjika e aceto. La salsa ottenuta può essere leggermente condita con sale e pepe a piacere.

In un'insalatiera profonda, unire tutti gli ingredienti, condirli con salsa, sale, pepe e mescolare bene. Conservare l'insalata preparata in frigorifero.

Questo piatto ha preso un nome così fantasioso per il fatto che contiene lingua e verdure che vengono coltivate in ogni orto. È preferibile cucinare questo piatto in estate, in modo che le verdure abbiano il più alto contenuto possibile di vitamine e altri nutrienti.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Lingua di maiale - 220 gr.
• Uova di quaglia - 10 pezzi
• Verdure (cipolla, prezzemolo, aneto) - 1 mazzetto
• Maionese - 300 gr.
• Olio vegetale - 75 ml.
• Sale, pepe nero, semi di sesamo - a piacere

Preparazione:

Lavare accuratamente la lingua di maiale, far bollire fino a cottura, raffreddare e tagliare a cubetti. Lessare, raffreddare e sbucciare patate e uova. Strofinare le patate su una grattugia grossa e tritare finemente le uova a cubetti. Lavate, asciugate e tritate finemente le verdure. Sbucciare le carote, lavarle, tre su una grattugia grossa e friggerle leggermente in padella.

L'insalata di verdure della lingua è disposta a strati.

1. Il primo strato è di patate;
2. Il secondo strato è verde;
3. Il terzo strato è lingua di maiale;
4. Il quarto strato sono le uova;
5. Il quinto strato sono le carote.

Ricopriamo ogni strato di insalata con maionese, sale leggermente e pepe a piacere.

Per rendere l'insalata più interessante, può essere disposta sotto forma di una specie di verdura, ad esempio le carote.

Prima di servire l'insalata "Giardino della lingua" dovrebbe stare in frigorifero.

Sebbene le frattaglie siano il cardine di questa insalata, non è da sottovalutare. L'insalata con lingua e cuore può essere classificata come una prelibatezza. È follemente gustoso e soddisfacente. E se lo cucini a casa e non lo ordini nella ristorazione pubblica, puoi risparmiare una bella somma.

Ingredienti:

• Cuore di maiale - 2 pz.
• Lingua di manzo - 400 gr.
• Uova di gallina - 7 pezzi
• Cetriolo fresco - 3 pezzi
• Maionese, cipolle verdi - a piacere

Preparazione:

Il mio cuore e la mia lingua, puliti, bolliti fino a cottura, raffreddati e tagliati a cubetti. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavate e tritate finemente la cipolla. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la maionese e mescolare accuratamente. L'insalata finita può essere guarnita con cipolle, uova e pomodori.

L'insalata al semaforo potrebbe benissimo essere definita un piatto dietetico, se non fosse per la maionese. Per gli amanti del cibo delizioso e allo stesso tempo rimanere in ottima forma, un piatto del genere è abbastanza adatto. Sarà solo necessario apportare una piccola modifica. Sostituire la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Cetriolo - 2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarli a cubetti. Il mio peperone, eliminiamo il torsolo e il picciolo e lo tagliamo a listarelle. Lessare la lingua di manzo. Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente.

In un'insalatiera uniamo tutti i componenti dell'insalata, condiamo con maionese o panna acida, sale, pepe e mescoliamo bene.

Buon appetito!

L'insalata Glutton Simple è un vero piatto invernale. Per la sua preparazione non occorrono verdure fresche, ma nonostante questo è comunque abbastanza ricco di sostanze nutritive.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 1 pz.
• Carote coreane - 400 gr.
• Uovo di gallina - 5 pezzi
• Maionese - 100 gr.

Preparazione:

Lavare, cuocere, pelare e tagliare a listarelle la lingua di maiale. Cuocere, pulire, raffreddare e tagliare a listarelle le uova. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e condire con la maionese.

Prima di servire, l'insalata può essere adagiata su un bel piatto fondo e guarnita con carote alla coreana.

L'insalata Village può essere classificata come un piatto salutare. Questo è un vero magazzino di vitamine e minerali. Si consiglia di utilizzarlo regolarmente per le persone che soffrono di carenza vitaminica.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Funghi Champignon - 300 gr.
• Cetriolo leggermente salato - 4 pezzi
• Melanzane - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Piselli in scatola - 200 gr.
• Maionese, sale - a piacere

Preparazione:

Puliamo, laviamo, tritiamo finemente e facciamo soffriggere leggermente la cipolla in una padella. Laviamo e tagliamo i funghi. Quando la cipolla è leggermente appassita, aggiungi i funghi e friggili insieme fino a completa cottura.

Puliamo la lingua, la facciamo bollire, la sbucciamo, la raffreddiamo e la tagliamo a strisce. Lessare, pelare e tagliare a cubetti le carote e le patate. Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a cubetti grandi e friggerle finché sono tenere in una padella.

Unire tutti gli ingredienti preparati in un contenitore, salare, condire con maionese e mescolare accuratamente. Per rendere l'insalata più elegante, puoi decorarla con verdure non utilizzate.

Questo piatto appartiene alla categoria di quelli costituiti da un componente principale e diversi ausiliari. Allo stesso tempo, i componenti ausiliari enfatizzano solo il gusto di quello principale.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 1 kg.
• Cavolo alla pechinese (piccolo) - 1 testa
• Rafano - 1/2 lattina
• Verdure (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo grande
• Maionese - 1/2 confezione

Preparazione:

Io, lessate, mondate e tagliate a listarelle il cuore di maiale. Lavare il cavolo di Pechino e tritarlo finemente. Lavare le verdure e tritarle finemente.

Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con maionese e rafano e mescolare accuratamente. L'insalata pronta dovrebbe riposare in frigorifero prima di servire.

L'insalata di lingua con frittelle di uova è un piatto molto insolito. Starà benissimo su qualsiasi tavola festiva. È particolarmente appropriato preparare un piatto del genere per le vacanze dei bambini.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Lingua di manzo - 300 gr.
• Noce - 30 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Mais in scatola - 150 gr.
• Sale, erbe aromatiche, maionese - a piacere

Preparazione:

Lavare, lessare, sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la lingua di manzo. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Puliamo e maciniamo le noci. Mondate, lavate e tagliate a cubetti piccoli la cipolla.

La lingua di manzo può essere servita in tavola come snack indipendente, è sempre gustosa e presentabile in tavola. Ma puoi anche cucinare tutti i tipi di insalata con esso. Alcune persone lo aggiungono a Olivier invece della salsiccia, un tale sostituto non sarà solo gustoso, ma anche molto più sano.

Ma oltre a questo uso, con la lingua si possono preparare molte altre insalate. Non mi piacciono molto le insalate pesanti multi-ingrediente e l'insalata di lingua di manzo con sottaceti non contiene troppi ingredienti, motivo per cui è nella mia lista di insalate per le vacanze. Inoltre, mi piace non mescolare tutti i prodotti, ma adagiarli a strati, spalmandoli con una piccola quantità di maionese, cioè servirli in porzioni. Ti dirò come preparare un'insalata nella mia ricetta, ma come servirla dipende da te.

Per l'insalata, prendiamo i prodotti necessari secondo l'elenco.

È meglio far bollire la lingua in anticipo, ad esempio un giorno prima di preparare l'insalata stessa. Il tempo di cottura nella ricetta è indicato senza il tempo di bollitura della lingua. Toccherò brevemente questo processo.

Il tempo di cottura dipende dall'età dell'animale e, di conseguenza, dalle dimensioni della lingua. Ho lessato metà di una lingua di manzo del peso di circa 500 grammi, metà di questo peso l'ho usata per i panini e l'altra metà per l'insalata. Un pezzo di lingua è stato cotto per circa 2 ore. Assicurati di aggiungere la cipolla, l'alloro, i grani di pepe e il sale al brodo.

Rimuovere la pelle dalla lingua bollita e lasciarla raffreddare. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Per l'insalata, tagliare la lingua a listarelle sottili.

Lavare le foglie di cavolo cinese, asciugarle con un asciugamano o un tovagliolo per rimuovere l'umidità non necessaria.

Per condire, mescolare la maionese con l'aglio schiacciato o tritato finemente.

Le foglie di Pechino vengono strappate con le mani in piccoli pezzi e messe in uno stampo. Puoi aggiungere un po 'di sale.

Ora mettiamo la lingua di manzo tritata sulle foglie.

Lubrificare con maionese e condimento all'aglio.

Tagliate anche il cetriolo sottaceto a striscioline sottili.

Lo adagiamo con lo strato successivo della nostra insalata.

Anche le uova per insalata devono essere bollite in anticipo. Tagliare le uova a cubetti.

Disporre le uova tagliate nello strato successivo al ritmo di un uovo per porzione.

Ancora una volta, ungere il tutto con la maionese.

Ora di nuovo, strappate con le mani le foglie di cavolo alla pechinese e adagiatele su questo strato di maionese.

L'ultimo strato è di noci. Per l'uso in qualsiasi insalata, è meglio friggere leggermente le noci in una padella, in modo che diventino molto più gustose. Tritare le noci fritte, non troppo finemente, e cospargerle sopra.

Ora puoi rimuovere con cura lo stampo e applicare gli ultimi ritocchi di maionese. Puoi usare una borsa normale, tagliandone un angolo, o una sac a poche.

Questo è tutto, l'insalata di lingua di manzo con sottaceti è pronta, puoi servirla sul tavolo.

Buon appetito!