Una selezione di ricette per bambini 1-1,5 anni

Ragazze condividete anche le vostre ricette! :)

Insalata di barbabietole

1 barbabietola media, ½ cucchiaino succo di limone, ½ cucchiaino. olio vegetale, sale

Lavare le barbabietole, lessarle (o cuocerle in forno), sbucciarle, tagliarle a fettine (o striscioline), salare leggermente. Condire con succo di limone e olio vegetale.

Insalata di cavoli con mele

1/8 di cavolo cappuccio, 1 mela piccola, 1 cucchiaino. succo di limone, ½ cucchiaio. panna acida e olio vegetale, zucchero, sale

Tritare finemente il cavolo, metterlo in una casseruola, aggiungere un po' di sale, bagnare con il succo di limone o di mirtillo rosso e, mescolando leggermente, scaldare finché il cavolo non si sarà stabilizzato. Non scaldare a lungo, perché il cavolo deve rimanere croccante. Quindi raffreddare il cavolo, aggiungere la mela sbucciata tritata finemente, cospargere di zucchero, mescolare. Condire l'insalata con panna acida o olio vegetale.

Insalata di Carote

1 carota media, 1 cucchiaino panna acida, zucchero

Aggiungere lo zucchero alle carote lavate, pelate e grattugiate finemente. Condire l'insalata con panna acida.

Zuppa di cavolo cappuccio (vegetariano)

70 g cavolo bianco, ½ tuberi di patata, ¼ carote, ¼ cipolle, 1 cucchiaino. pasta di pomodoro, ½ cucchiaino. burro, 1 cucchiaino. panna acida, 2 bicchieri d'acqua, sale

Tritare finemente il cavolo cappuccio fresco, metterlo in acqua bollente e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso per 10-15 minuti. Soffriggere le carote tagliate a fettine sottili e le cipolle tritate con burro e concentrato di pomodoro. Mettere le patate a cubetti e le verdure saltate in una casseruola con il cavolo, condire con sale e cuocere finché sono teneri. Condire con panna acida prima di servire.

Zuppa di pesce

70 g di pesce, 1 tubero di patata grande, carote, ¼ cipolle cipolle, 5 g di radice di prezzemolo, ½ cucchiaino. burro, aneto

Bollire il brodo di pesce. Soffriggere leggermente le cipolle tritate nel burro, quindi cuocere a fuoco lento insieme alle carote tritate finemente e alla radice di prezzemolo. Stufato di verdure mettere in brodo di pesce bollente, aggiungere le patate affettate e cuocere per 20-25 minuti. Al momento di servire, mettere su un piatto pesce bollito, versare la zuppa, cospargere di aneto.

Zuppa di latte con tagliatelle

1 cucchiaio. un cucchiaio di vermicelli, 1 bicchiere d'acqua, 1 bicchiere di latte, zucchero, mol, ½ cucchiaino. Burro

Cuocete i vermicelli a fuoco basso per 5-7 minuti, poi aggiungete il latte, il sale, lo zucchero e fate sobbollire per altri 3-4 minuti. Al momento di servire, condire la zuppa con il burro.

Polpette

90 g di manzo, 1 fetta pane bianco, ½ bicchiere d'acqua, 2 cucchiai. latte

A partire dal carne macinata cotte come per le cotolette (cioè passate due volte al tritacarne e unite a pane bianco bagnato nel latte, strizzato e passato al tritacarne), arrotolare delle palline del diametro di 3-3,5 cm, metterle in una teglia, versare acqua in modo che il suo livello raggiunga la metà delle polpette, coprire e mettere in forno per 30 minuti.

Polpette di pesce nel forno.

100 g di filetto di pesce, 1 pezzo pane di grano, 1/2 tazza di acqua, 1/4 di tuorlo d'uovo, 1/2 cucchiaino di burro, sale.

Filetto di pesce (senza pelle e disossato) tritato due volte con pane ammollato in acqua fredda. Aggiungere il tuorlo e Burro, salare e mescolare con un mixer o una spatola. Arrotolare delle palline, disporle in una teglia, coprire a metà con acqua e infornare per 20-30 minuti.

Vapore zrazy

100 g di manzo, 1 fetta di pane bianco, 1 cucchiaio. acqua, ½ uova, ½ carote medie, ½ cucchiaino. Burro

ben montata massa di cotoletta dividere in torte piatte, lisciarle con una mano umida su un tagliere. Al centro di ogni torta mettete il trito uovo sodo mescolato con carote bollite tritate finemente. Unire i bordi delle torte, dando loro la forma di una torta, e adagiarle sulla griglia unta di una pirofila. Versare a bagnomaria acqua fredda e cuocere gli zrazy sotto il coperchio finché sono teneri (20-25 minuti).

Purea di barbabietola

1 barbabietola media, 1 cucchiaio panna acida, ½ cucchiaino. succo di limone, 1 cucchiaino. olio vegetale, un po' di verde, sale

Passare le barbabietole sbucciate bollite attraverso un tritacarne (o grattugiare su una grattugia fine), aggiungere il succo di limone, l'olio vegetale e scaldare sotto il coperchio. Al momento di servire il purè di patate, versare sopra la panna acida e cospargere con le erbe tritate.

Stufato di verdure

1-2 tuberi di patata, 1/8 di cavolo cappuccio, 1 carota, ½ rapa, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. piselli, ½ cucchiaino. burro, 1 cucchiaio. panna acida

Lavate le carote e le rape, sbucciatele, tagliatele a cubetti, versate il latte caldo e fate sobbollire fino a metà cottura. Quindi aggiungere ad essi le patate tagliate a fette, il cavolo bianco tritato finemente, il burro e continuare a stufare per altri 20-25 minuti. 10 minuti prima di essere pronti per lo stufato pisello verde e panna acida.

Stufato di verdure.

1-2 tuberi di patata, 1/8 di cavolo cappuccio, 1 carota, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. un cucchiaio di piselli, 1/2 cucchiaino di burro, 1 cucchiaio. cucchiai di panna acida.

Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a cubetti, versare il latte caldo, cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Quindi aggiungere le patate affettate, il cavolo cappuccio tritato finemente, il burro e cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti. 10 minuti prima di essere pronti, mettete i piselli e la panna acida.

Cavolfiore con salsa.

Cavolfiore - 150 g, latte - 1/2 tazza, burro - 10 g, farina - 6 g, sale.

Lavate il cavolfiore, lessatelo in acqua e metà con il latte, salate, togliete. Sciogliere il burro, friggervi la farina, aggiungendo l'acqua in cui ha bollito il cavolo. Versare il cavolo con questa salsa.

Purè di patate e spinaci.

1 patata media, 20 g (una manciata) di spinaci, un po' di latte.

Tagliare in quattro parti la patata sbucciata, lessarla in acqua non salata, schiacciarla, aggiungendo un po' di latte. Cuocere gli spinaci a vapore in uno scolapasta sopra l'acqua bollente, schiacciarli e unirli alle patate, versare un po' di acqua bollita o di latte.

Sformato di patate con carne

50 g di carne bollita (manzo o vitello), 2,5 tuberi di patata, ½ cipolla, ½ cucchiaino. briciole di pane, 1 cucchiaino. burro, ¼ uova, ½ cucchiaino. panna acida, sale

Lessare le patate, ricavarne purè di patate. Lessare la carne, tritarla, friggere la cipolla separatamente, aggiungere la carne arrotolata e friggere di nuovo. Mettere metà del purè di patate in uno strato uniforme su una padella unta e cosparsa di pangrattato, adagiare uniformemente la carne macinata fritta sul purè di patate e coprirlo con il resto del purè di patate. Livellare la casseruola, ungere l'uovo mescolato con panna acida e cuocere in forno.

Sformato di patate.

150 g di patate, 50 ml di latte, 1/2 uovo, 40 g di salsa di panna acida, 5 g di burro, 5 g cracker macinati, 5 g di panna acida, sale.

Pelare le patate, lessarle, tritarle ben calde, salare, aggiungere il latte caldo, l'uovo sbattuto, mescolare. Mettere su una padella unta di burro e cosparsa di pangrattato, ungere sopra con una miscela di uova e panna acida, mettere in forno per 20 minuti. Servire con salsa di panna acida.

Salsa di panna acida: 1/2 tazza di panna acida, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di zucchero. Per mescolare tutto.

Casseruola di ricotta .

200 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di semolino, 50 g di zucchero, 25 ml di latte, 25 g di burro morbido.

Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere un uovo, lo zucchero, il semolino, il burro, il latte, mescolare e lasciare per 30-40 minuti. Mettere in una forma unta, appiattire. Infornare a 180-200 gradi.

Casseruola di ricotta con banana nel microonde.

Ricotta 200 g, uova - 2 pezzi, farina - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 2 cucchiaini, 1 banana, latte - 4-6 cucchiai. cucchiai.

Frullate il tutto con un frullatore, mettetelo nel microonde alla massima potenza (io l'ho cotto anche per più di 10 minuti, dipende tutto dalla potenza del microonde).

Casseruola di mele.

150 g di mele, 50 g di zucchero, burro.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette. Sciogliere lo zucchero in 1/2 bicchiere di acqua tiepida. In una piccola padella, unta d'olio, mettere le fette di mela in uno strato uniforme, versare sopra sciroppo di zucchero, mettere sopra il resto delle mele, bagnare con il burro e lo sciroppo di zucchero. Infornare a 180° per 30 minuti.

Budino di carote e mele

1,5 carote di media grandezza, ½ mela, 1 cucchiaino. semola, ½ tazza di latte, 1 cucchiaino. zucchero, ½ uovo, 2 cucchiai. sciroppo, ½ cucchiaino. Burro

Passare le carote bollite attraverso un tritacarne e unire alla mela sbucciata grattugiata e al semolino. Aggiungere il tuorlo d'uovo, sbattuto con lo zucchero, mescolare il tutto, aggiungere con cura l'albume montato. Trasferire la massa risultante in uno stampo unto di burro e cuocere in forno. Servire con sciroppo di frutta o frutti di bosco sopra il budino.

Cavolo stufato

200 g di cavolo cappuccio bianco, ¼ bicchiere d'acqua, ¼ bicchiere di latte, 1 cucchiaino. burro, ½ cucchiaino. farina, sale

Tritare finemente il cavolo e farlo sobbollire in un contenitore sigillato con il latte fino a renderlo morbido. Unite poi il burro pre-impastato con la farina, il sale e fate sobbollire per altri 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi di farina.

Farinata di semolino con frutta

1 cucchiaio semolino, 1 bicchiere di latte, 1 mela piccola o 70 purea di frutta, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. Burro

Dalla semola setacciata, fai bollire il porridge nel latte: versalo nel latte bollente a filo semolino e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti. Aggiungere la mela sbucciata grattugiata o la purea di bacche fresche e frutti, stufati in poca acqua e poi passati al setaccio. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto, servire con il burro.

Cheesecake alle mele

70 g di ricotta, 1 mela media, 1,5 cucchiaini. farina, ½ uovo, 1 cucchiaino. panna acida, 1 cucchiaino. burro, 1 cucchiaino. Sahara

Sbucciare e grattugiare la mela. Macinare la ricotta con lo zucchero, mescolare con la mela grattugiata, aggiungere un uovo crudo e mescolare il tutto. Formare torte di formaggio dalla massa risultante, arrotolarle nella farina e friggerle nel burro. Servire con panna acida.

dolce di cagliata di mele e pere nel microonde.

1 mela, 1 pera, burro, zucchero, cagliata, 1-2 biscotti.

Lavare la mela e la pera, tagliarle a metà, togliere il torsolo. Mettere il burro nella depressione della mela e cospargere di zucchero, cuocere in microonde per 4-6 minuti al 50% di potenza. Adagiate la pera su un piatto con le punte strette verso il centro e infornate per 5-7 minuti al 100% di potenza. Mescolare la polpa del frutto con la cagliata, macinare i biscotti nella massa risultante e inserire la mela e la pera cotte.

Frittata

1 uovo, 2,5 cucchiai latte, ½ cucchiaino. burro, sale

Aggiungere il latte, il sale all'uovo, sbattere il tutto in una forma unta e adagiarvi sopra bagnomaria.

Frittata al microonde.

2 uova. un po' di latte (4-5 cucchiai), sale.

In una ciotola di vetro, mescolare l'uovo con il latte, salare, coprire, cuocere per 2-3 minuti alla massima potenza.

Frittata di semolino.

1 uovo, 3 cucchiai. cucchiai di latte, 1 cucchiaino di semola, 1/2 cucchiaino di burro.

Versare la semola setacciata con il latte caldo, mescolare in modo che non ci siano grumi e chiudere il coperchio. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, unire alle semole gonfie il burro fuso e il tuorlo stemperato con un po' di latte, quindi aggiungere con cura l'albume montato a neve. Metti la massa risultante in una padella unta e mettila in forno per 10-15 minuti.

Composta di frutta secca

20 g di frutta secca, 1 bicchiere d'acqua, 1,5 cucchiaini. Sahara

Sciacquare più volte la frutta secca in acqua tiepida. Per prima cosa versare acqua e cuocere per 25-30 minuti mele secche e pere, quindi aggiungere al brodo la restante frutta secca e lo zucchero. Continuare a cuocere fino a piena disponibilità.

Gelatina di mela

1 mela, 1 bicchiere d'acqua, 1,5 cucchiaini. zucchero, ½ cucchiaino. fecola di patate

Lavare la mela, sbucciarla, versarla sopra con acqua bollente, grattugiarla su una grattugia fine e spremere il succo attraverso una garza. Versare la vinaccia acqua calda e far bollire per 10 minuti, quindi filtrare il brodo, raffreddarne una parte e diluirvi la fecola. Mettere lo zucchero nel brodo rimanente e far bollire. Versare, mescolando, l'amido sciolto, portare a bollore. Quando la gelatina si sarà un po' raffreddata, aggiungere il succo spremuto.

tutte queste ricette scritte sopra sono state culturalmente derubate da Internet!

E queste sono le mie ricette semplici fatte in casa, che preparo più spesso per il mio piccolo...

zuppe

Cucino un normale brodo di carne o pollo (sale un po '). Quando la carne è pronta, la tiro fuori. In brodo come in zuppa normale Ci metto le verdure tritate finemente (patate, cipolle, carote, a volte qualche fungo). Durante la cottura smonto la carne in piccoli pezzi e la rimetto nella padella. Quando è quasi pronto aggiungo dei noodles. Lo digerisco un po' in modo che sia morbido.

Con il pesce è lo stesso, solo quando il brodo è pronto lo filtro attraverso una garza strizzata, e solo dopo aggiungo le verdure.

Zuppa - salsa

Come la zuppa, solo meno acqua e aggiungo anche zucchine, cavolfiori, pomodoro.

Mi piacciono molto gli stufati verdure al forno: in una teglia con poco olio vegetale. Verdure tritate non grossolanamente (farfalle, blu, peperone, pomodori possono essere ancora fagiolini giovani) aggiungere il condimento - semi di "zera" e cuocere in forno per poco più di un'ora.

Polpette da un tavolo per adulti - friggere leggermente. Poi mi addormento in padella con cipolle, carote e pomodori. Un po' d'acqua e fate cuocere a fuoco basso.

Involtini di cavolo, anche adulti. Ma non mangia cavoli, solo il ripieno...

Grano saraceno con carne o pesce- Cucino separatamente grano saraceno e carne separatamente. Poi lo mescolo prima di servire.

Cavolfiore- buttiamo il cavolo colorato in acqua bollente, aggiungiamo un po' di sale all'acqua. Cuocere per 10-15 minuti. Ci uniamo. Versare un po' di latte, portare a bollore, cospargere di formaggio. Si può fare al forno.

Ama bollito lingua sacra.

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P.S. vedi anche sulla rivista

"Cosa può e non può essere mangiato da un bambino dopo un anno"

"Menù per un bambino 1-1,5 anni"

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Secondo numerose richieste di mamme di bambini meravigliosi, questo articolo contiene i piatti per bambini più semplici e deliziosi. Cibo per bambini da 1,5 anni, come nutrire i pignoli e come decorare piatto per bambini, continuare a leggere.

Ricette per bambini / Menù per bambini da 1,5 anni

Molte volte nei miei articoli ho fatto una campagna affinché le madri nutrissero i loro figli con cibo fatto in casa, cucinassero cereali, zuppe, purè di patate e composte. Questi piatti sono molto più salutari del porridge o della zuppa da un sacchetto e probabilmente conosci il purè di patate.

Pertanto, ti offro una selezione di ricette per bambini da 1,5 anni in su. Anche gli adulti possono assaggiare questi piatti, sono piuttosto appetitosi e gustosi.

Gli adulti che soffrono di qualsiasi malattia apprezzeranno particolarmente il cibo per bambini, perché le ricette sono semplici e piatti dietetici e molto salutari.

Tutte le mamme sanno come cucinare il porridge giusto per bambini, oppure leggi qui.

Zuppe per bambini

Qui mi soffermerò su di loro in modo più dettagliato. La zuppa quotidiana nella dieta di un bambino non è meno importante del porridge. Non dimenticare di dare da mangiare al tuo bambino con una zuppa appena preparata, in brodo naturale di carne, pesce o vegetale.

Ricordare!

1. Niente dadi da brodo, basi per zuppe o patatine fritte nella zuppa per bambini!
2. Spezie per zuppa per bambini: sale, un rametto di aneto e foglia d'alloro punti. Niente di più!
3. Il bambino dovrebbe avere i propri piatti. Tieni un mestolo per il porridge, una pentola per la zuppa, un piatto personale per bambini e un bicchiere nella tua cucina. Procurati anche posate adatte al bambino. Solo i pasti per bambini sono preparati nei piatti per bambini.

Ricette Zuppa Per Bambini

Zuppa di purea di pollo

Ingredienti:

• Filetto di pollo con pelle e osso
• 1-1,5 l di acqua
• 1 carota
• 1 PC. cipolle
• 1 cucchiaio. latte
• 2 cucchiai. l. Farina
• 2 cucchiai. l. Burro
• ½ cucchiaio. l. panna acida
• Aneto verde

Metodo di cottura:

1. Lavare il filetto, aggiungere acqua e preparare da esso un brodo trasparente. Quindi rimuovere la carne, filtrare il brodo.
2. Aggiungere la cipolla intera e la carota sbucciate al brodo, far bollire finché sono teneri.
3. Aggiungere diversi rametti interi di aneto. Rimuovere l'aneto alla fine.
4. Passare più volte carote, cipolle e filetti disossati attraverso un tritacarne. Versare la massa risultante in 1 cucchiaio. brodo caldo, aggiungere il latte, la farina e il burro.
5. Sbatti l'intera massa con un frullatore. Versare il purè di patate nel brodo bollente in un ruscello sottile.
6. Mescolando continuamente, scaldare la zuppa di purea finché non si addensa. Sale. Al momento di servire, aggiungere panna acida e aneto a piacere.

Zuppa di pesce-purè di filetto di sogliola

Ingredienti:

• 1 filetto di sogliola
• 1 litro acqua
• 1 PC. cipolle
• 2 patate
• Aneto verde
• foglia d'alloro

Metodo di cottura:

1. In una casseruola per bambini profonda, metti le patate con i cubetti, i pezzi di filetto di sogliola, una cipolla intera, l'alloro e i rametti di aneto.
2. Riempi d'acqua e metti su molto piccolo fuoco... La zuppa deve essere stufata per circa 20 minuti. Non appena le patate iniziano a sfaldarsi, togliere l'aneto e le foglie di alloro.
3. Passare la zuppa al setaccio, salare a piacere e mettere sul fuoco a scaldare. Passare poi ancora con un colino e servire subito. Prova tu stesso!

Zuppa di latte con tagliatelle

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. latte
• Una manciata di tagliatelle in cannucce o lettere
• ½ cucchiaio. l. Sahara
• Un pizzico di sale
• Vanillina sulla punta di un coltello

Metodo di cottura:

1. Portare a bollore il latte, aggiungere lo zucchero e il sale. Versare i noodles nel latte bollente e ridurre la fiamma al minimo. Cucinare zuppa di noodle circa 5 minuti.
2. Quindi aggiungere la vanillina e togliere dal fuoco. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 5-10 minuti a vapore i noodles. Servire zuppa di latteè possibile con una goccia di burro.

Zuppa di latte con semola d'orzo

Ingredienti:

• ½ cucchiaio. semola d'orzo
• 1 cucchiaio. latte
• 1,5 cucchiai. acqua
• 1 cucchiaio. l. Burro
• Tuorlo d'uovo

Metodo di cottura:

1. Friggere le semole in una padella asciutta, aggiungere all'acqua bollente e far bollire a fuoco basso fino a renderle morbide.
2. Strofinare i cereali preparati attraverso un setaccio, versare il latte caldo, il tuorlo crudo e il sale. Scaldare sul fuoco per circa 3 minuti, alla fine aggiungere il burro e sbattere energicamente.
3. Buon appetito!

Passiamo ora ai secondi

Cotolette di carne o pesce al vapore

Ingredienti:

• 100 grammi filetto di carne o pesce
• Fetta di pane bianco
• Burro, delle dimensioni di Noce
• Latte

Metodo di cottura:

1. Ammollare il pane nel latte tiepido e, insieme alla carne (pesce), passarlo 2-3 volte al tritacarne. Aggiungere il burro, il sale e un po' di latte del pane. Puoi immergere il leone in acqua e usare l'acqua nelle cotolette. imburrare una casseruola profonda.
2. Accendere le piccole cotolette con le mani bagnate e metterle in una casseruola.
3. Versare 3 cucchiai in una casseruola. l. acqua calda o brodo, mettere in forno caldo per 30 minuti. Innaffia le cotolette con la salsa risultante, non lasciandola asciugare.

Consigli culinari: cuocere un sacco di polpette in questo modo. Vi assicuro, sia il bambino che gli adulti, queste cotolette saranno di vostro gusto.
Per un contorno con cotolette al vapore, patate o purea di verdure, riso bollito o pasta.

La maggior parte dei bambini mangia carne piuttosto male, quindi cerca di rendere i piatti insoliti. Ad esempio, la carne bollita può essere mescolata con un composto di frittata e cucinare una frittata per un bambino con ripieno di carne.

Dai ai pasti dei bambini un elemento giocoso e favoloso. Più il piatto è bello servito, più il piccolo buongustaio ha voglia di mangiarlo.

Per le zuppe, utilizzare speciali coltelli ricci per tagliare le verdure.

Scolpisci le cotolette a forma di animali o automobili. Decorateli freschi oppure verdure bollite... Occhi luminosi, manici delle gambe: sembrano divertenti e interessanti. Al bambino piacerà.

Pancake e pancake risulteranno essere la forma di cui hai bisogno se versi l'impasto dentro bottiglia di plastica con fori nel coperchio. Capovolgi la bottiglia su una padella calda e spremi il motivo che desideri.

Servire le cheesecake con salse dolci. Gelatina, marmellata o marmellata andranno bene. Non è necessario costringere il bambino a mangiare la cheesecake con panna acida, a molti non è ancora piaciuta questa combinazione.

Prova a cucinare la ricotta per i piatti dei bambini con le tue mani. Puoi semplicemente lasciare il kefir in una tazza sul tavolo e, dopo alcune ore, metterlo in un angolo di garza e appenderlo su un piatto. Poiché tutti i liquidi drenano, puoi mangiare la cagliata. Una tazza di kefir - una porzione di ricotta fatta in casa per un bambino.

Preparare la gelatina di fecola di patate e marmellata. È sia bello che naturale, insegna a tuo figlio ad apprezzare i prodotti naturali fin dall'infanzia.

Salute a te e al tuo bambino!

Il cucciolo d'orso masticava il pane -

Parlava con la bocca piena.

Che cosa? Nessuno poteva capire.

Poi prese la composta -

Il tavolo era inzuppato e tutta la pancia!

Tutti ridono rumorosamente di lui.

L'orsacchiotto era congelato:

Non lo sai? A tavola

Devi mangiare con la bocca chiusa

Non avere fretta, non parlare

Non gettare le briciole sul pavimento.

Dopo essersi alzati da tavola

Il cappotto era pulito com'era!

Uno scoiattolo era seduto al tavolo.

C'era un piatto davanti a lei.

Contiene pane, burro, strutto

Lo scoiattolo stava costruendo una casa.

Gli amici non lo fanno

E non giocano con il cibo.

Mangiano a tavola, amici,

Non puoi giocare qui!

E hai mangiato - sei libero!

E gioca come ti pare.

Zuppa di cavolfiore

Dividere in piccole infiorescenze 50 g di cavolfiore pelato, sciacquare e mettere in acqua bollente salata. Cuocere fino a quando il cavolo è morbido, circa 15 minuti. Scartare il cavolo finito su un setaccio. Versare 5 g nel brodo caldo. la semola setacciata e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere 100 ml di latte riscaldato e il cavolo precedentemente bollito. Far bollire per 2-3 minuti. Mettere 10 g di burro nella zuppa calda.

Borsch . di verdure

Pezzi grattugiati di barbabietole sbucciate e mela acida versare un po' d'acqua (per coprire la massa) e cuocere a fuoco lento con il burro (1/2 cucchiaino) per 15-20 minuti in una casseruola sotto il coperchio. Quindi aggiungere 1/4 di patate tritate, un cerchio di carote, prezzemolo, cipolle, pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, quindi abbassare 1/4 della foglia di cavolo tritata, versare 1/2 tazza d'acqua e cuocere per 5 minuti. Quindi strofinare tutto attraverso uno scolapasta, riempire con erbe tritate, panna acida.

Involtini di cavolo cappuccio con porridge di grano saraceno e carote

Metti il ​​​​porridge di grano saraceno tritato e le carote ovariche tritate finemente su foglie di cavolo bianco bollito (tagliare i posti addensati con un coltello), avvolgere, mettere il cavolo ripieno in una casseruola, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento in forno finché sono teneri.

Polpette

Verdure (20 grammi di cavolfiore, 10 grammi di carote, 5 grammi di cipolla) tagliate, versateci sopra brodo di carne(100 ml) e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Mentre si stufano le verdure, cuocere la carne. 150 g di polpa e 15 g di pane integrale (pagnotta), ammollati in acqua e strizzati, tritate due volte. Aggiungere un cucchiaio di acqua tiepida, burro fuso (5g) alla carne macinata preparata e mescolare bene. dalla massa risultante ricavare delle piccole polpette e immergerle nel brodo con le verdure per circa 20 minuti. dopo aver cotto le polpette, le verdure possono essere utilizzate come contorno.

Gli involtini di cavolo sono pigri

50 grammi di carne tritata due volte. Grattugiare 50 grammi di cavolo bianco, tritare finemente un pezzo di cipolla. Unire il tutto, aggiungere 1/2 cucchiaio di riso bollito fino a metà cottura, un po' di sale, 1/2 uovo crudo... Mescolare bene la carne macinata, dividere in due torte piatte, arrotolarle nella farina e stufare. Trasferire gli involtini di cavolo in una casseruola poco profonda, versare 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro (se non ci sono reazioni allergiche), diluito con 1/3 di tazza di acqua calda e fate sobbollire per 30 minuti. Alla fine dello stufato, aggiungi 1 cucchiaino. panna acida.

Salsicce fatte in casa

Lavare 50 g di polpa di carne, tritarla, unirla al riso bollito e schiacciato (10 g), tritare ancora. Aggiungi 1/2 uovo crudo, un po 'di sale alla massa risultante, mescola accuratamente. Quindi mettere la carne macinata su una garza bagnata, arrotolare a forma di salsicciotto, legare i bordi con dei fili e tuffarla in acqua bollente. cuocere per 20-25 minuti. Togli la salsiccia finita dall'acqua e liberala dall'arly. servire con passato di verdure.

Sformato di Vermese con carne

30 gr. Immergete i vermicelli in acqua bollente salata e cuocete per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua, mettere 5 g nei vermicelli. burro, agitare, raffreddare leggermente, aggiungere 1/2 uovo crudo, mescolato con 1 tavolo. l. latte. Trasferire metà dei vermicelli in una padella unta di burro, lisciare, mettere la carne macinata dalla carne bollita, tritata e stufata. Coprire la carne macinata con le tagliatelle rimaste, ungere con burro e panna acida (10-15 g) e mettere in forno per 25-30 minuti.

Lo sviluppo corretto e tempestivo del bambino è l'obiettivo di ogni madre. Una delle componenti del successo è un menu ben progettato per un bambino di 1 anno. A questa età, molti bambini sono già svezzati, passando all'alimentazione artificiale. Se la madre ha ancora abbastanza latte materno e decide di continuare a nutrire il bambino con esso, è comunque necessario che il bambino mangi cibo normale, sebbene, come dimostra l'esperienza, tutti i bambini siano diversi. Ci sono momenti in cui un bambino non vuole mangiare cibo normale, preferendo solo il latte materno anche a questa età.

In cosa consiste il menu di un bambino di un anno?

Va notato che ci sono alcune norme, ma nella vita tutto è completamente diverso, poiché tutti i bambini sono diversi e l'alimentazione dei genitori stessi è diversa. A

Quindi, si ritiene che l'alimentazione di un bambino di 1 anno venga effettuata 4-5 volte al giorno. L'intervallo tra le poppate non dovrebbe essere superiore a 4 ore. La quantità totale di cibo consumato è di 1000-1200 ml, esclusi i liquidi. Una dieta simile dovrebbe essere mantenuta per i bambini fino al raggiungimento di 1,5 anni di età. Nella vita reale, poche persone conteranno questi millilitri, misureranno accuratamente il tempo.

La dieta di un bambino di 1 anno può consistere nei seguenti pasti:

1. Colazione (8:00);
2. Seconda colazione (10:00);
3. Pranzo (13:00);
4. Merenda pomeridiana (16:00);
5. Cena (19:00).

Un menu approssimativo per un bambino di un anno può essere rappresentato dal seguente set di piatti:

1. La colazione: il porridge è il migliore. Il porridge può essere preparato con un pezzo di burro o frutta. In un anno, il bambino può ricevere riso, grano saraceno, farina d'avena, mais, miglio, semola o porridge multicereali (se i cereali in esso contenuti sono stati dati separatamente in anticipo). Ci sono raccomandazioni che dopo il porridge puoi dare tè o composta, ma personalmente prendo questa raccomandazione con grande dubbio, composta - ok, acqua - ok, ma perché il tè? Abituare una persona piccola a questa bevanda, che non porta molti benefici agli adulti, tranne che per creare l'abitudine di bere il tè dopo i pasti, che porta a un deterioramento dei processi di digestione, mangiare troppo prodotti da forno e dolciumi, crea problemi con l'acqua nel corpo, e così via.
2. Seconda colazione - kefir e biscotti per bambini, frutta. Vale la pena assicurarsi che il kefirchik dei bambini non contenga l'intera tavola periodica. Studiate bene gli ingredienti, lo stesso vale per i biscotti. Il miglior frutto cottura fatta in casa senza lievito.
3. Cena - insalata di verdure, la minestra, piatto di carne con contorno. La zuppa viene cotta in brodo vegetale. Può essere una zuppa di barbabietola, cavolo o pasta. Come piatto di carne per un bambino di 12 mesi, puoi offrire polpette, cotolette al vapore o polpette. 1-2 volte a settimana si può sostituire un piatto di carne con uno di pesce. Vale la pena pensare a tè, composta o acqua. La carne e il pesce a questa età sono molto individuali. I nostri bambini non sono abituati a bere cibo fin dall'infanzia e si sentono benissimo, a volte chiedono acqua dopo i pasti, ma raramente. A pranzo mangiano volentieri zuppe, non vogliono un'insalata e possono rifiutare un secondo. La zuppa di solito è sufficiente.
4. Spuntino pomeridiano - ricotta, purea di frutta o verdura.
5. Cena: purea di verdure e carne, frittata al vapore, porridge di miglio con zucca.

Informazioni utili per i genitori

Il menu di un bambino di 1 anno non dovrebbe includere prodotti come:

• agrumi;
• Funghi;
• Noccioline;
• Salsicce, salsicce;
• Caviale;
• Cioccolato;
• Prodotti semi-finiti;
• Cibo in scatola.

Dovresti anche seguire regole importanti riguardo ai pasti:

• non dare merende ai bambini;
• nutrirsi allo stesso tempo, osservando il regime;
• monitorare la freschezza e la qualità dei prodotti che utilizzi nella dieta del bambino a 1 anno di età;
• dai da mangiare al tuo bambino solo cibo appena cucinato, non lasciare zuppa o secondo per domani;
• controlla la pulizia delle tue mani e di quelle del bambino. Insegnagli a lavarsi le mani prima di mangiare.

Come diversificare la dieta di un bambino di un anno?

Ogni madre ha le sue ricette secondo le quali cucina deliziose e pasti sani per le tue briciole Per diversificare il menu, vorrei offrire qualche altra ricetta.

Gnocchi pigri di cagliata con ciliegie a bagnomaria

Questo piatto è perfetto per la colazione della domenica o per il tè del pomeriggio.

Avrai bisogno:

• 1 confezione di ricotta (preferibilmente secca);
• 3 cucchiai. l. zucchero (e poco più per spolverare);
• 5 cucchiai. l. Farina;
• 1 uovo;
• 10-12 pezzi di ciliegie congelate snocciolate.

Preparazione:

1. Schiacciare lo zucchero con l'uovo, aggiungere la ricotta, mescolare.
2. Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve essere denso in modo da poterne ricavare degli gnocchi.
3. Bagnatevi le mani con l'acqua, prendete un pezzo di impasto e fate una torta grande quanto un palmo. Cospargete con un po' di zucchero e mettete la ciliegia congelata. Arrotolare la palla di cagliata.
4. Quando tutte le palline saranno pronte, mettetele a bagnomaria e fate cuocere per 20 minuti.
5. Gli gnocchi di cagliata pigra con le ciliegie sono pronti! Servire con yogurt o panna acida.

Insalata di barbabietole e mele

Molto semplice e deliziosa insalata per i bambini - un'insalata di barbabietole e mele.

Avrai bisogno:

• 1/2 piccola barbabietola
• 1/2 mela;
• Olio vegetale.

Preparazione:

1. Lessare le barbabietole finché sono tenere.
2. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le barbabietole raffreddate.
3. Togliete la buccia alla mela ed eliminate il torsolo. Macinalo a cubetti.
4. Mettere i cubetti di mela e barbabietola in una ciotola e condire l'insalata con un po' di olio vegetale.
5. L'insalata di barbabietole e mele è pronta!

Pesce sotto una coperta di verdure

Il menu per bambini include pesce 1-2 volte a settimana. I tipi di pesce bianco a basso contenuto di grassi sono scelti per i bambini. Meglio dare la preferenza filetto di pesce o pesce disossato. E se hai scelto un pezzo di pesce, prima di servire devi esaminare attentamente e rimuovere tutte le ossa.

Non tutti i bambini sono disposti a mangiare pesce. Per "ingannarli", puoi nasconderlo sotto una coperta vegetale. Questo piatto può essere offerto a tuo figlio per cena.

Avrai bisogno:

• Filetto o pezzo di pesce bianco;
• 1/3 di cipolla;
• 1/2 carote;
• 1 pomodoro ciliegino.

Preparazione:

1. Lessare il pesce o cuocerlo al vapore.
2. Sbucciare e tritare la cipolla. Pelare e grattugiare le carote. Far bollire le cipolle e le carote in una padella con un po' d'acqua finché sono tenere.
3. Liberate il pesce grumoso dalle lische e tritatelo. Anche se hai scelto un filetto, controlla che non ci siano ossa piccole.
4. Mettete prima uno strato di pesce tritato in una ciotola, poi copritelo con una coperta di verdure.
5. Sbucciare e tritare il pomodoro ciliegino. Metti le fette di pomodoro sopra la coperta di verdure.
6. Il pesce è pronto sotto la coperta di verdure!

Ogni bambino è diverso, ma l'esperienza suggerisce che molto dipende dal genitore. La formazione delle abitudini alimentari dipende da quali prodotti il ​​genitore inizia a dare al bambino fin dalla tenera età, quali piatti sono sul tavolo, quale cibo c'è nel campo visivo a casa. Mangiare zuppe, verdure, frutta spesso è solo un'abitudine, anche se ci sono bambini che non mangeranno mai nessun tipo di cibo, se non forzato.

Le persone nascono sane e il cibo le fa ammalare. Pertanto, un'alimentazione corretta ed equilibrata, praticata fin dalla prima infanzia, è la chiave per una buona salute e un corretto sviluppo a tutto tondo. I primi alimenti complementari per il bambino vengono generalmente introdotti a 6 mesi, contemporaneamente il più delle volte iniziano a praticare "l'alimentazione pedagogica". La sua essenza sta nell'insegnare al bambino a sedersi correttamente al tavolo e tenere in mano qualsiasi oggetto (cucchiai, forchette).

Il primo "cibo adulto" per un bebè

Nel periodo da 6 a 11 mesi, la dieta del bambino viene reintegrata quasi ogni giorno. È interessante sia per i genitori che per il bambino e, naturalmente, estremamente utile. I primi alimenti complementari possono essere purè di patate da frutta e verdura, carne magra, pesce, cereali, piatti a base di cagliata. Durante questo periodo, il tratto gastrointestinale si adatta al cibo solido, preparandosi così all'assimilazione di cibo più "serio". Indubbiamente, è tempo che la mamma padroneggi completamente e applichi ricette per piatti per bambini per un anno.

Quando e quanto dare da mangiare al bambino?

Quando il tuo bambino compie un anno, dovresti scegliere tra 5 e 4 pasti al giorno. A causa del fatto che contiene cibi più soddisfacenti, quindi più spesso all'età di un anno e mezzo rifiuta l'ultimo pasto. Il regime di quattro volte "adulto" è distribuito in modo tale che ci siano da 3 a 4 ore tra i pasti. Gli esperti dicono che questa volta è sufficiente per assorbire il cibo. È importante non deviare dal programma stabilito: l'errore massimo non può superare i 30 minuti. Questa precisione contribuisce a un buon funzionamento dell'apparato digerente, un ottimo appetito e una produzione sufficiente di succo gastrico. Se il programma non esiste in quanto tale, il livello di succo prodotto è molto basso, non fa fronte al cibo consumato e porta a problemi con le feci. Si consiglia agli adulti di fare spuntini e cosa dare da mangiare a un bambino di un anno tra i pasti? Succhi, latticini, frutta e dolci rovinano l'appetito del bambino e riducono la produzione di succo gastrico. Pertanto, non dovresti sacrificare la salute del bambino per motivi di debolezza momentanea per coccolarlo con deliziosi.

Norme quotidiane nella dieta di un bambino di un anno

Monitorare il contenuto calorico degli alimenti e tariffa giornaliera il consumo di proteine, grassi e carboidrati è un aspetto importante mangiare sano... Aggiungendo i pasti alla dieta quotidiana per bambino di un anno, prestare attenzione a quanto segue: la quantità di nutrimento per un bambino da 12 a 18 mesi non deve superare i 1200 ml e il contenuto calorico non deve superare 1300 kcal. È abbastanza semplice distribuirli uniformemente durante il giorno: il 25% dovrebbe essere per colazione e cena, il 35% per il pranzo e il restante 15% per il tè del pomeriggio. Per quanto riguarda il peso del bambino, 1 kg richiede proteine ​​- 4 g, grassi - 4 g, carboidrati - 16 g Vale anche la pena distribuire gli animali e il loro rapporto nella dieta del bambino dovrebbe essere 70:30.

Come sorprendere il bambino a tavola?

I piatti per un bambino di 1 anno sono in qualche modo diversi da quelli che gli hai preparato prima. Prima di tutto, questo è un assortimento più ampio di prodotti, nonché un cambiamento nel metodo di preparazione, layout, grado di macinazione. Non dimenticare l'interessante design dei piatti serviti, l'accompagnamento dello sviluppo e l'alimentazione in modo giocoso. Le ricette per i piatti per bambini per l'anno sono piuttosto varie, quindi non sarà difficile per te sorprendere e interessare ogni volta il tuo bambino.

Primi piatti per bambini

Le zuppe per bambini di 1 anno stimolano la produzione attiva di succo gastrico, preparando così il terreno per la corretta assimilazione del secondo piatto. La varietà dei primi piatti non ha confini: le zuppe possono essere di carne, pesce, pollo, latticini, verdure e anche di frutta.

Zuppe di carne

Le zuppe di carne per bambini di 1 anno sono preparate sulla base del brodo. Per fare questo, prendi 1 kg di carne, meglio che magra, versa 3 litri di acqua, aggiungi un po' di sale e cuoci a fuoco lento. È importante rimuovere la schiuma formata in tempo. Allo stesso tempo, soffriggere leggermente le cipolle e le carote. Quando la carne è pronta, si mette in un altro piatto e al brodo si aggiungono la frittura e le erbe aromatiche. Il brodo è pronto. Ecco alcune ricette di zuppe per

Zuppa con cavolini di Bruxelles o cavolfiore

Ingredienti:

• brodo di manzo;
• cavolo a tua scelta - 100 - 150 g;
• patate - 1 pz .;
• carote - ½ pezzi;
• panna acida o burro - 1 cucchiaino;
• verdi;
• sale.

Preparazione: cavoli, patate, carote vengono tagliati a cubetti, versati con brodo e fatti sobbollire finché sono teneri. La miscela leggermente raffreddata viene macinata in un frullatore (quando si tratta di zuppa di purea), condita con panna acida (burro) ed erbe aromatiche.

Zuppa di polpette

Ingredienti:

• manzo 100 g (necessario per brodo e polpette);
• pane bianco - 20 g;
• carote - ½ pezzi;
• radice di prezzemolo;
• uovo - 1 pz .;
• cipolla;
• verdi;
• sale.

Preparazione: le carote tritate vengono immerse nel brodo di cottura e il bollito di manzo, insieme alle cipolle e al pane, viene passato al tritacarne, salato, impastato con mezzo uovo e formato delle palline. Le polpette vengono immerse nel brodo e cotte per non più di 10 minuti. La zuppa è condita con erbe aromatiche.

Zuppe di verdure

Le ricette di verdure per bambini di 1 anno sono varie e salutari. Ad esempio, per fare le zuppe, puoi usare zucchine, spinaci, piselli, fagioli, carote, patate. E questo non è l'intero elenco di verdure.

Zuppa classica di purea di verdure

Ingredienti:

• zucchine, rape, fagioli verdi, cavolfiore- 25 g ciascuno;
• patate - 1 pz .;
• piselli - 1-2 cucchiai;
• cipolle - ½ pezzi .;
• latte - 100 g;
• burro - 1 cucchiaino

Preparazione: Sciacquare bene le verdure, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola e coprirle con acqua. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri, raffreddare leggermente, macinare in un frullatore, condire con olio ed erbe aromatiche.

Zuppe di pesce e pollo

Ricette per bambini di un anno a base di pollo o brodo di pesce deve essere nella dieta. Il principio della loro preparazione è lo stesso dei primi piatti di carne: si prendono come base i brodi già pronti, si aggiungono cereali, gnocchi, tagliatelle fatte in casa, verdure, erbe aromatiche - tutto a tua discrezione.

Secondi: pasti per un bambino di un anno

meringa all'aria

Per preparare questo dolce senza pretese, avrai bisogno di 3 proteine, separate dal tuorlo con una particolare delicatezza (questa è la chiave del successo in cucina) e 2 bicchieri di zucchero. I componenti vanno messi in una ciotola alta e sbattuti a fondo fino ad ottenere una schiuma omogenea densa e densa. Mettere la teglia con la "pasta" in un forno freddo, cuocere a una temperatura non superiore a 115 ° C per 40 minuti. Non è possibile estrarre subito la teglia dal forno: è necessario aprire lo sportello e lasciarla raffreddare in tali condizioni.

Mousse di fragole

Leggero, arioso e incredibile delizioso dessert a tuo figlio piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• fragole - 0,5 kg;
• acqua - 1/2 tazza;
• semola - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai.

Preparazione: strofinare le bacche attraverso un setaccio fine. Versare il resto (torta) con acqua, aggiungere il semolino e cuocere per circa 10 minuti. Raffreddare la semola e frullare con un frullatore, introducendo gradualmente zucchero e purè di patate. La massa rigogliosa viene disposta in ciotole e posta in frigorifero fino a quando non si solidifica completamente.

Se non vuoi cuocere, allora L'opzione migliore, veloce e utile, diventerà dolci di cagliata cucinato da te. Per questo devi prendere ricotta fatta in casa, un po' di panna acida e sbattere bene, aggiungendo zucchero, vanillina, frutti di bosco freschi e frutta. Puoi anche aggiungere miele, albicocche secche e uvetta.