Oggi abbiamo la zuppa con salsiccia affumicata... Non ho voglia di giocherellare intorno ai fornelli per molto tempo. Ho deciso di intraprendere la strada della minor resistenza e cucinare qualcosa di semplice, gustoso, veloce. Ottenere piatto interessante, non è necessario acquistare costosi prodotti d'oltremare. Hai solo bisogno di guardare nel frigorifero, accendere la tua immaginazione e pranzo abbondante sarà preparato dal nulla. Spesso cucino questo piatto dopo un compleanno o qualche altra festività, quando rimangono i salumi. Inoltre, dopo un pasto gustoso e pesante, vuoi scaricare il tuo corpo con una zuppa leggera. Consiglia.

Come cucinare la zuppa di salsiccia

Una ricetta deliziosa e semplice apposta per te.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 200 g;
• Acqua - 2 litri;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Patate - 4-6 pezzi;
• Sale qb;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. bugie .;
• Foglia di alloro - 1 pz.

Come cucinare una ricetta passo dopo passo con una foto a casa

Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione. Mentre il contenuto bolle, è necessario pulire le patate, tagliarle a cubetti e farle bollire.

Cipolla sbucciare, tritare finemente.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Tagliare a cubetti la salsiccia affumicata. Scegliere salsicce solo di buona qualità.Mandiamo prima le verdure nella padella. Non dimenticare di versare, riscaldare l'olio vegetale. Friggerli, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura. Quindi aggiungere la salsiccia, cuocere per altri 5-7 minuti.
Invia alla zuppa. aggiungere sale, foglia d'alloro... Cuocere fino a quando le patate sono tenere.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'aneto tritato o il prezzemolo. Servire subito dopo la cottura, con una fetta di pane nero e delle verdure.

Suggerimenti

1. Si può cucinare con brodo di pollo o di carne, aggiungere i pomodori, peperone, cavolo.
2. Grano saraceno, riso, pasta o noodles non rovineranno questo piatto, quindi puoi aggiungerli tranquillamente. Funghi o carne, fagioli o piselli: sentiti libero di sperimentare, il gusto non ti turberà.
3. Ho dimenticato di dire che puoi cucinare un piatto del genere non solo sul fornello. Il multicooker farà fronte perfettamente al compito. Per prima cosa fate soffriggere la salsiccia e le verdure, poi aggiungete le patate e l'acqua, fate cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Quando ero studente, cucinavo spesso questa zuppa. Delizioso, semplice, veloce. Era il mio preferito e piatto d'autore... In effetti, a quel tempo non volevo scherzare con pentole e padelle in cucina. Abbiamo mangiato onestamente, non sapevo davvero come farlo. E il giovane corpo in crescita ha sempre voluto mangiare, e che non era solo cibo, ma una specie di prelibatezza. E quando non c'era più niente di gustoso, o meglio, quando in frigorifero non c'era praticamente più niente, friggevamo le patate o cucinavamo la zuppa con la salsiccia affumicata.

La zuppa con salsiccia affumicata è un piatto universale veloce che non richiederà molto tempo alla padrona di casa e delizierà tutti i membri della famiglia. La salsiccia affumicata è tradizionalmente un elemento indipendente in tavola festiva, tuttavia, le casalinghe sagge sono felici di usarlo per i primi piatti, aggiungendo varietà al menu del giorno.

Quasi tutti i tipi di salsiccia sono adatti per preparare questo piatto, anche se chef esperti si sconsiglia di assumere il salame, in quanto può risultare duro dopo la frittura.

Per preparare questa zuppa, avrai bisogno di un tradizionale set di verdure di patate, cipolle e carote. Ma poi puoi aggiungere i tuoi cibi preferiti come piselli, uova o formaggio e crearne uno tuo. capolavoro di cucina, come si dice, "da solo".

La facilità e velocità di preparazione, nonché le ampie possibilità di abbinamento dei prodotti, faranno di questa zuppa un'ottima aggiunta al vostro menù, perché può essere servita sia agli ospiti che tavola di tutti i giorni mettere.

Come fare la zuppa di salsiccia affumicata - 15 varietà

Facile e veloce da preparare zuppa di verdure salsiccia. Ci vogliono solo 20 minuti per cucinare.

Ingredienti:

• acqua - 1,5-2 l
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1-2 pezzi
• salsiccia affumicata - 150-200 gr
• burro - 5 g
• spezie, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Distribuendo razionalmente il tempo, pelare e tagliare a metà le patate. Ci mettiamo a cucinare.

Mentre possiamo sbucciare cipolle e carote. Tritiamo la cipolla di medie dimensioni, tre carote su una grattugia fine.

Tagliate la salsiccia ad anelli spessi 2 mm, poi a listarelle. Puoi prendere qualsiasi prodotto a base di carne, secondo i tuoi gusti e il tuo portafoglio.

Mettere le cipolle, le carote e la salsiccia in una padella preriscaldata con il burro. Friggere fino a doratura.

Mentre fate rosolare la salsiccia e le verdure, le patate sono già pronte e possiamo tranquillamente mettere tutto in padella dalla padella.

Far bollire la zuppa, aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Si consiglia di lasciare fermentare per 10 minuti.

Un pranzo fragrante e sostanzioso è pronto per deliziare la tua famiglia!

Un'ottima combinazione è la salsiccia affumicata e i piselli, con i quali si può fare una zuppa sostanziosa e appetitosa. Lui, di sicuro, piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Ingredienti:

• patate - 1 kg
• piselli - 500 g
• cipolle - 200 g
• carote - 250 g
• salsiccia affumicata - 300 g
• acqua - 3,5 l
• foglia di alloro - 2 pezzi
• aneto - 1 mazzo
• olio di semi di girasole - 50 g

Preparazione:

Per prima cosa preparate i piselli. Deve essere accuratamente risciacquato in modo che non ci sia acqua torbida. La varietà di piselli non ha importanza. In modo che i piselli siano ben bolliti nella nostra zuppa - ammollo per 2 ore in acqua fredda(è più conveniente farlo di notte).

Mettere a cuocere i piselli così preparati, far bollire eliminando la schiuma e lasciar cuocere per 30-40 minuti.

Mentre i piselli stanno bollendo, cuocere le patate (sbucciare la pelle, tagliarle a cubetti) e la salsiccia (tagliare a cubetti o cubetti). Friggere le cipolle sbucciate finemente tritate e le carote grattugiate in olio di semi di girasole per 5-7 minuti fino a renderle morbide.

Quando i piselli sono morbidi, aggiungere le patate nella pentola e cuocere finché sono teneri. Quindi aggiungere la frittura e la salsiccia. Condire con sale, pepe, alloro, far bollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Alla fine aggiungete l'aneto (o erbe aromatiche a vostra scelta) e fate bollire per un altro minuto.

Voilà: la tua zuppa è pronta!

Per gli amanti dei legumi, un'altra ricetta è molto zuppa deliziosa, questa volta con i fagioli. Il vino bianco e l'aglio aggiungeranno piccantezza.

Ingredienti:

• fagioli bianchi in proprio succo- 800 g
• brodo di pollo- 500 ml
• salsiccia affumicata bollita - 300 g
• cipolle - 2 pezzi
• gambo di sedano - 2 pz.
• aglio - 2 spicchi
• carote - 2 pezzi
• bianco vino secco- 1 cucchiaio.
• cavolo bianco- 0,5 teste di cavolo
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• peperone - a piacere
• sale qb

Preparazione:

Dovresti iniziare a preparare questa zuppa preparando tutti gli ingredienti. Sbucciare e tritare finemente le carote, le cipolle e l'aglio. Tagliare il sedano a fettine sottili, tritare finemente anche la salsiccia, tritare il cavolo cappuccio.

Scaldare l'olio in una casseruola. Mettere lì sedano, carote e cipolle, soffriggere per 8 minuti, mettere l'aglio e la salsiccia, soffriggere per altri 5 minuti, quindi versare il brodo e il vino.

A proposito, gli chef esperti consigliano di scegliere salsicce affumicate del tipo "Hunter" per questa ricetta, perché hanno un gusto e un odore molto espressivi.

Quando il nostro liquido bolle, aggiungi i fagioli e il cavolo, cuoci a fuoco basso per altri 25 minuti. Alla fine salate e pepate a vostro piacimento.

Puoi iniziare il tuo pasto!

La tua zuppa di salsiccia sarà molto aromatica e soddisfacente se aggiungi del formaggio. Le zuppe di formaggio sono sempre benvenute e l'odore della salsiccia affumicata non farà altro che esaltarne il gusto.

Ingredienti:

• acqua - 3 l
• patate medie - 4 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• formaggio fuso- 150 g
• riso - 0,5 tazze
• verdi
• salsiccia affumicata - mezza stecca
• aglio - 1 spicchio
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Mettiamo l'acqua sul fuoco e aspettiamo che bolle. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. A questo punto, puliamo, laviamo e tagliamo le patate a cubetti (o strisce), le gettiamo in acqua bollente.

Mentre le patate cuociono, tagliate la salsiccia a cubetti o a listarelle.

La salsiccia per questa ricetta è meglio scegliere varietà grasse, ad esempio "Krakowska".

In olio ben caldo, soffriggere la salsiccia, le carote già pelate e grattugiate su una grattugia grossa, quindi le cipolle tritate finemente. Diamo tutto questo per stufare a fuoco basso per 5 minuti, non dimenticare di mescolare.

Quando le patate sono a metà cottura aggiungeteci il riso (puoi sia pronto che crudo) e il formaggio fuso (puoi buttarlo a pezzi dritto, si scioglierà nel brodo durante la cottura).

Alla fine unire al brodo la frittura, l'aglio, le erbe aromatiche, far bollire per qualche minuto. E non dimenticare di assaggiare il sale.

Puoi sfamare la tua famiglia!

I pomodori danno un sapore speciale a qualsiasi piatto. È succoso, gustoso e soddisfacente. Naturalmente, possiamo anche condire la zuppa di salsiccia con il pomodoro o aggiungere i pomodori.

Ingredienti:

• pancetta - 50 g
• salsicce di maiale affumicate - 3 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• bianco fagioli in scatola- 1 banca
• pomodori in scatola- 1 banca
• peperoncino - 1 pz.
• basilico - 0,5 mazzetti,
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Le salsicce vanno tritate e saltate, aggiungendo aglio e pancetta tritati.

Mettere lì i pomodori tagliati a pezzi (versare anche il liquido) e il peperoncino (non tagliarlo, ma buttarlo intero).

Quando la zuppa bolle, buttiamoci i fagioli, aggiungiamo pepe e sale a piacere e facciamo sobbollire a fuoco lento per 15-20 minuti, finché i nostri pomodori non saranno morbidi.

Guarnire con basilico tritato al momento di servire.

Ottimo piatto!

La salsiccia affumicata può esaltare l'aroma del classico zuppa di noodle... Come dice il proverbio, "la carne non interferisce con il porridge".

Ingredienti:

• Acqua - 2-2,5 l
• Patate - 2-3 pezzi medio o più piccoli
• Carote - 1 media
• Cipolle - 1 pz.
• Vermicelli - 100 g
• Salsiccia affumicata - 200 g
• Formaggio fuso - 2 confezioni

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo tutto come per zuppa normale: patate a cubetti, cipolle e carote macinate per la frittura. Tritiamo finemente anche la salsiccia e il formaggio.

Mettiamo a bollire le patate, salando leggermente l'acqua e non dimenticando di togliere la schiuma.

Gli esperti culinari consigliano anche di aggiungere foglie di alloro, che daranno alle nostre patate un sapore in più.

Dopo aver precedentemente unto la padella con olio di semi di girasole, soffriggere prima le carote e le cipolle, quindi la salsiccia. Facciamo cuocere tutti insieme per 8 minuti.

Dopo aver fatto bollire le patate fino a metà cottura, buttare pasta e lasciate bollire per altri 10 minuti.

Mandiamo la nostra frittura alle patate finite con la pasta e aggiungiamo immediatamente la crema di formaggio. Mescolate bene e lasciate bollire per circa cinque minuti fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Infondiamo la zuppa finita per 20 minuti e cospargiamo con aneto tritato finemente.

Puoi mangiare la zuppa subito!

Un altro delizioso e zuppa veloce può essere bollito aggiungendovi un uovo. I fan di questo prodotto proteico apprezzeranno sicuramente questo piatto.

Ingredienti:

• brodo di carne - 2 l
• salsiccia - 300 g
• pane di grano- 200 g
• uova - 5 pezzi
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

Il pane va tagliato a fette e asciugato leggermente in forno.

Tagliare la salsiccia a fette e metterla insieme al pane finito in una padella a strati. Riempi tutto brodo di carne e fate bollire a fuoco basso per 15 minuti.

Cuocere le uova a parte, sgusciarle, tagliarle a metà oa fette e disporle nei piatti. Versare la zuppa calda - e in tavola!

Molto interessante la zuppa di lenticchie e parmigiano. Questa ricetta può sorprendere sia la famiglia che gli ospiti.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 450 g
• Brodo di carne - 2 l
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. io
• Cipolle - 150 g
• Carote - 200 g
• Spezie (basilico, origano, Noce moscata e pepe nero) - a piacere
• Aglio - 1 spicchio grande
• Pomodori - 800 g
• Lenticchie - 400 g
• Sale qb
• Parmigiano - 200 g
• Limone - mezzo

Preparazione:

Tagliare la salsiccia a listarelle e mandarla a soffriggere in una padella con olio di semi di girasole.

Sbucciare e affettare finemente la cipolla, sbucciare e tre carote su una grattugia grossa - inviarle alla salsiccia. Friggere per 5 minuti fino a quando le cipolle sono trasparenti. Aggiungiamo spezie e aglio schiacciato alla nostra massa. Friggiamo per un minuto.

Mentre le spezie cuociono, pelare e tagliare a cubetti i pomodori e sciacquare le lenticchie.

Abbassiamo gradualmente tutto questo in una casseruola, versiamo il brodo precedentemente preparato nello stesso posto e saliamo. Fate cuocere il tutto per circa un'ora fino a quando le lenticchie saranno cotte.

Versare il parmigiano grattugiato finemente (100 g - metà) nella zuppa finita e spremere il limone a piacere e far bollire di nuovo.

Al momento di servire, cospargere con il formaggio rimanente e mangiare!

Primi piatti originali e sostanziosi si ottengono con l'aggiunta di cereali. Ad esempio, se aggiungi la semola a una zuppa con salsiccia, risulterà molto originale.

Ingredienti:

• acqua - 1 litro
• salsiccia affumicata - 150 g
• patate - 4 pezzi
• semolino - 4 cucchiai
• cipolla - 1 pz.
• burro - a piacere
• sale qb

Preparazione:

Sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti le patate e metterle in una pentola con acqua bollente.

Aggiungiamo anche qui semolino, sale.

Mentre le patate cuociono, tagliate a pezzetti la salsiccia e la cipolla e fatele rosolare nel burro.

Unite la frittura alle patate semilavorate con il semolino e fate cuocere per 15 minuti.

Aggiungi verdure a piacere.

La nostra zuppa è pronta!

Un ottimo sostituto dei piselli freschi o secchi può essere quello verde piselli in scatola... Una tale zuppa viene preparata rapidamente e questo può essere fatto anche in forno a microonde.

Ingredienti:

• salsiccia affumicata - 400 g
• cipolla -1 pz.
• carote - 1 pz.
• pisello verde- 1 banca
• brodo di carne - 1 l
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Preparare il brodo in anticipo. Per fare ciò, lavare bene la carne (a scelta, 200-300 g) sotto l'acqua corrente e riempirla con acqua bollente, aggiungendo olio d'oliva... Coprilo con un coperchio allentato e invialo al microonde per 20 minuti.

Pre-friggere la salsiccia nel forno a microonde utilizzando la funzione Grill.

Tagliare le carote e le salsicce a strisce, le cipolle a semianelli. Mettiamo le verdure in una casseruola, aggiungiamo i piselli e le riempiamo con il brodo filtrato. Rimettere nel microonde per 5 minuti.

Quindi mettete le carni affumicate in una casseruola e mandatele al microonde per altri 5 minuti, chiudendo bene il coperchio.

uno in più ricetta salata L'abbondante primo piatto di salsiccia include il riso. Anche se non c'è molto, il brodo e il gusto saranno molto profumati.

Ingredienti:

• acqua o brodo di carne - 1 l
• salsiccia affumicata - 200 g
• patate - 3 pezzi
• riso - 2 cucchiai
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai
• verdure tritate - 1 cucchiaio.
• sale qb

Preparazione:

La fase iniziale di preparazione di un piatto prevede la preparazione tradizionale. Lavare le verdure, sbucciare, tagliare: finemente le cipolle, le patate e le carote a listarelle.

Mettere le patate e il riso lavato nel brodo bollente, far cuocere piccolo fuoco circa 15 minuti, coperto con un coperchio.

A questo punto tagliate la salsiccia a listarelle, fate rosolare olio vegetale carote e cipolle fino a doratura.

Aggiungiamo tutto questo alla padella, saliamo e cuociamo fino a cottura per altri 10 minuti, aggiungiamo le erbe.

Fragrante e zuppa abbondante pronto!

Oggi aiuta molte persone a cucinare in modo delizioso e pasti sani multicucina. Questo elettrodomestico da cucina - ottima opzione per preparare una deliziosa zuppa di sottaceti con salsiccia affumicata.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi
• Cetriolo sottaceto (o sottaceto) - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Orzo perlato- multi-vetro
• Salsiccia affumicata - 200 g
• Petto di pollo affumicato - metà
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Foglia di alloro, pepe nero in grani, pimento, sale - a piacere.

Preparazione:

Versare l'orzo perlato per almeno 2 ore acqua fredda.

Tagliare la cipolla a cubetti piccoli, peperone, cetriolo, salsiccia e pollo, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare le patate a pezzetti.

Le carni affumicate possono essere prese qui secondo i tuoi gusti con un peso totale fino a 500 g, almeno 2 tipi di carne - questo è ciò che consigliano gli chef.

Versare 3 cucchiai sul fondo del multicooker. olio vegetale, aggiungere immediatamente carote, cipolle e peperoni e attivare la modalità Fry (solitamente durata 20-25 minuti). Dopo 9-10 minuti. aggiungere le carni affumicate, un bicchiere pieno d'acqua e pasta di pomodoro ed estinguere.

Quindi aggiungiamo cetrioli e spezie, oltre a patate e orzo perlato.

Salare la nostra massa (non dimenticare che qui ci sono già sottaceti) e riempirla d'acqua fino al segno massimo. Selezioniamo la modalità Zuppa.

Mescolare, aggiungere erbe, panna acida o maionese - e sul tavolo!

Ricetta insolita per zuppa con salsiccia e mele. La tua famiglia o i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente l'originalità del gusto e il processo di cottura non richiederà molto tempo.

Ingredienti:

• brodo di pollo - 900 g
• salsicce affumicate - 400 g
• cavolo bianco a fette - 3 tazze
• carote - 2 pezzi
• mela - 2 pezzi
• cipolla tritata - 0,5 tazze
• sedano tritato - 0,5 tazze
• Burro- 2 cucchiai.
• semi di cumino - 0,5 cucchiaini
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

Per cominciare, prepariamo i prodotti: tritiamo finemente mele, carni affumicate, sedano, cipolle, carote e cavoli.

Scaldiamo il burro in una casseruola e vi mandiamo il cavolo, il sedano, le carote e le cipolle, cospargendo di semi di cumino. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide (di solito 6-8 minuti).

Bagnare con il brodo, aggiungere le mele e le salsicce, salare e pepare.

Quando la zuppa bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Servite la zuppa calda!

Parlando di zuppa con salsiccia affumicata, viene subito in mente un miscuglio. Questa varietà di questa zuppa è la più gustosa e pratica, con molte varianti. Descriviamo uno di loro.

Ingredienti:

• acqua - 2 l
• filetto di pollo - 1 petto
• salsiccia bollita - 350 g
• salsiccia affumicata (tipo 1) - 350 g
• salsiccia affumicata (tipo 2) - 350 g
• costine di maiale affumicate - 200 g (5-6 costine)
• cetriolo sottaceto - 4 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• sale, erbe aromatiche, limone - a piacere
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
• olio di semi di girasole- 20 g

Preparazione:

Mettiamo a cuocere petto di pollo per 25-30 minuti, sciacquandolo e tagliandolo in 4 parti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Tagliare la carne raffreddata finita a cubetti.

Nel frattempo prepariamo il resto degli ingredienti. Tagliate a pezzetti la cipolla, il cetriolo, la salsiccia, dividete le costine una alla volta.

Per friggere le cipolle, è necessario preparare un condimento: per questo, mescolare il concentrato di pomodoro con 100-150 g di acqua bollita.

In una padella preriscaldata con olio, soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere i cetrioli e dopo 5-7 minuti. farcire con pomodoro cotto. Portare a bollore e spegnere il fuoco.

Mettiamo tutti gli ingredienti ottenuti nel brodo di carne. Fate bollire e aggiungete la salsa di pomodoro.

Aggiungere sale ed erbe aromatiche a piacere.

Servire con panna acida o maionese e una fetta di limone (o oliva)!

Anche la zuppa con gli gnocchi sarà originale e soddisfacente se vi si aggiungerà la salsiccia affumicata.

Ingredienti:

• acqua - 2-2,5 l
• salsiccia affumicata - 300 g
• patate - 3 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - 30 ml
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - 1 cucchiaio.
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Mentre l'acqua bolle, pulite, lavate e tritate finemente le patate. Puliamo e sciacquiamo la cipolla, la tagliamo a cubetti. Dividiamo le carote sbucciate in due parti: le prime tre su una grattugia grossa, la seconda tagliata a strisce sottili. Salsiccia - anche tagliata a cubetti.

Mettere metà della cipolla e delle carote, tagliate a listarelle, in acqua bollente. Facciamo bollire con il coperchio chiuso per un quarto d'ora. Mettere le carote grattugiate e la cipolla rimasta sull'olio riscaldato in una padella e far sobbollire a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando.

Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo sbattuto, il sale. Aggiungere un po' di acqua tiepida, mescolando per ottenere un impasto morbido.

Dopodiché, in una casseruola, stendiamo la frittura e la salsiccia preparata in anticipo. Salare e pepare a proprio piacimento.

Strappiamo l'impasto e formiamo gnocchi, li mettiamo in una zuppa bollente e facciamo bollire per 10 minuti.

Alla fine, metti le verdure tritate finemente nella zuppa.

La zuppa con salsiccia affumicata e gnocchi è pronta: puoi servirla!

Questa zuppa con salsiccia bollita piace molto a mio figlio. Voglio dire, mangia e cucina. Inoltre, lo prepara da solo da quando aveva otto anni, quindi la ricetta è davvero assolutamente elementare. Solo non pensare che sia qualcosa come quelle zuppe di acqua piovana con piantaggine che fanno le ragazze quando giocano con le bambole. Anche gli adulti adorano la zuppa. Il brodo e la frittura non sono necessari per questo - non lo migliorano in alcun modo. La salsiccia bollita fa tutto il tempo.

Mettiamo a bollire l'acqua sul fuoco.

Mentre l'acqua si scalda, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi più piccoli possibile. Questo è fatto per farlo cuocere più velocemente. Se un bambino sta cucinando, le patate devono iniziare a sbucciare e tagliare in anticipo, ma un adulto dovrà solo far fronte a tre porzioni durante il tempo fino a quando la quantità corrispondente di acqua bolle, è stata controllata ripetutamente.

Buttiamo le patate in acqua bollente e iniziamo a pelare e tagliare le carote. Tagliamo le carote a rondelle spesse. Quando finiamo di tagliarlo, lo aggiungiamo alle patate, continuiamo a cuocere insieme.

Tagliare la salsiccia a cubetti medi.

Quando le patate saranno cotte fino a renderle morbide, spegnete il fuoco e mettete nella padella la salsiccia e i piselli. Lasciare cuocere la zuppa sotto il coperchio per 3-5 minuti, quindi salare a piacere la zuppa di salsiccia bollita e versare nei piatti.

Serviamo questa zuppa con salsiccia bollita, sempre con la forchetta.

Perché con una forchetta è molto buono impastare leggermente le patate, aggiungere un po' di panna - e mangiare alla vostra salute!

Solyanka non è affatto salato!

Questa è una zuppa incredibile con l'aroma di salsiccia, limone, condita con erbe e olive.

È ora di cucinare!

Solyanka classica con salsiccia - principi generali di cottura

Il classico guazzabuglio viene cotto in un ricco brodo di carne. Ma questo non è necessario per velocizzare e semplificare la preparazione, ci sono molti trucchi diversi. La salsiccia dona un gusto particolare al piatto. Si consiglia di utilizzare diversi tipi di affumicato e prodotti cotti... La zuppa è sempre preparata con l'aggiunta di pomodoro, cetrioli sottaceto, e le cipolle sono sempre presenti dalle verdure.

Per riempire l'hodgepodge, vengono utilizzati limone fresco, olive, erbe aromatiche. Possono essere aggiunti direttamente alla pentola o direttamente ai piatti. Il pepe dà al piatto una spezia, è messo a piacere.

Solyanka classica con salsiccia e manzo

La ricetta del classico guazzabuglio con salsiccia in brodo di carne. Il manzo è usato con l'osso. Puoi cucinarlo in anticipo, la carne è anche avvolta nella zuppa.

ingredienti

500 g di carne;

3 salsicce;

0,2 kg di salsiccia affumicata;

2 cipolle;

2 cucchiai di pasta;

100 gr di olive;

150 g di cetrioli sottaceto;

30 ml di olio;

Limone, prezzemolo, alloro, pepe.

Preparazione

1. Fare brodo ricco... Per fare questo, metti il ​​pezzo lavato in una casseruola, riempilo con due litri d'acqua, mettilo sul fuoco. Quando bolle, assicurati di rimuovere la schiuma e quindi rimuoverla periodicamente se appare.

2. Dopo 1,5 ore, gettare la foglia di alloro nella padella e aggiungere una cipolla. Facciamo bollire per altri 40 minuti. Filtriamo o semplicemente estraiamo l'alloro con le cipolle dal brodo.

3. Metti la padella sul fuoco. Aggiungere il burro e la cipolla tritata.

4. Dopo due minuti, aggiungi i cetrioli tritati alla cipolla, soffriggi per cinque minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro e un po' di brodo dalla padella. Lessare le verdure insieme.

5. Trasferisci le verdure e il pomodoro in una casseruola.

6. Tagliare la salsiccia, le salsicce e inviarle anche all'hodgepodge.

7. Da un pezzo di manzo, prendi tutta la carne, tagliata a cubetti e invia anche all'hodgepodge.

8. Aggiungi sale, pepe, fai bollire per cinque minuti.

9. Disporre le olive, non è necessario tagliarle.

10. Dopo 2 minuti aggiungere le erbe aromatiche, il pepe, spegnere il fornello.

11. Lasciare fermentare la zuppa per mezz'ora, aggiungere il limone ai piatti al momento di servire.

Solyanka classica con salsiccia senza carne

La ricetta per un guazzabuglio veloce, per il quale non serve nemmeno cuocere il brodo di carne. Gli ingredienti elencano 3 tipi di salsiccia e prodotti a base di carne, ma se ne possono aggiungere altri. Il gusto sarà più ricco.

ingredienti

1,5 litri di brodo;

Due cetrioli;

Quattro cucchiai di olio;

150 g di salsiccia lessa;

150 g di prosciutto;

200 g di salsiccia affumicata;

Due pomodori;

Cipolla grande;

10 olive;

Verdi, limone, spezie.

Preparazione

1. Prendi una grande casseruola o un calderone, versaci dentro quattro cucchiai di olio, accendi il fuoco.

2. Aggiungere una cipolla tritata e soffriggere per un paio di minuti.

3. Metti il ​​cetriolo tritato sulla cipolla, soffriggi insieme.

4. Una volta evaporata la salamoia, aggiungere i dadini di pomodoro. Scegliere pomodori maturi e grandi. Se non ti piace la presenza della pelle, puoi rimuoverla.

5. Friggere le verdure fino a renderle morbide.

6. Durante questo periodo tagliamo tutti i tipi di salsicce.

7. Distribuiamo le salsicce alle verdure, aggiungiamo acqua bollente.

8. Salare, pepare, coprire e cuocere per un quarto d'ora. Non facciamo un grande fuoco.

9. Distribuiamo le olive cinque minuti prima della fine della cottura.

10. Condire l'hodgepodge con prezzemolo tritato, gettare l'alloro, spremere mezzo limone piccolo in una casseruola per rendere più ricco il sapore del piatto. Se l'agrume è grande, ne basta un quarto.

11. Tagliare il resto del limone a fettine sottili e metterlo in un piatto da portata.

Solyanka classica con salsiccia e cosce affumicate

Un'altra semplice opzione per un miscuglio, per il quale non è necessario cucinare un brodo ricco. Allo stesso tempo, il piatto risulta essere ricco, insolitamente profumato e soddisfacente.

ingredienti

1 gamba;

1 carota;

200 g di qualsiasi salsiccia;

1 litro d'acqua;

3 cucchiai di olive;

Olio, spezie;

2 cucchiai di pasta;

1 cetriolo.

Preparazione

1. Versare un filo d'olio in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere una cipolla, dopo due minuti una carota, far rosolare le verdure tritate fino a doratura.

2. Aggiungi i cetrioli sottaceto grattugiati o tritati finemente, friggi fino a quando la salamoia evapora.

3. Durante questo tempo, tagliare la salsiccia. Togliete la pelle alla coscia, non serve, tagliate la polpa a cubetti.

4. Mettere la salsiccia tritata e le cosce di pollo, aggiungere la pasta.

5. Versare acqua bollente. In media, ci vorrà un litro. Puoi aggiungere un po 'più o meno, a seconda della densità desiderata dell'hodgepodge.

6. Sale e pepe.

7. Chiudere, far bollire la zuppa per circa 10 minuti, aggiungere le olive.

8. Fai sobbollire l'hodgepodge a fuoco basso, in modo che il gusto di tutti gli ingredienti sia rivelato, fuso in uno.

Solyanka classica con salsiccia e funghi

Per il classico miscuglio, secondo questa ricetta, vengono utilizzati funghi in salamoia. Prendiamo assolutamente qualsiasi salsiccia, puoi prendere diversi tipi, ad esempio prodotti bolliti e affumicati.

ingredienti

0,2 kg di funghi;

300 g di manzo;

0,35 kg di qualsiasi salsiccia;

1 cetriolo;

1 tazza di pomodori grattugiati

0,1 kg di olive;

1 testa di cipolla;

30 gr di burro;

Verdi, limone.

Preparazione

1. Preparare il brodo da un pezzo di manzo con due litri d'acqua. Estrarre la carne finita, raffreddare. Quindi tagliamo a pezzi, torniamo al futuro miscuglio.

2. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i funghi in salamoia o salati. Friggiamo per un paio di minuti.

3. Tritare i cetrioli, aggiungere alla cipolla con i funghi, friggere per altri cinque minuti.

4. Versare un bicchiere di pomodori grattugiati. Aggiungiamo calore, facciamo evaporare l'acqua dal pomodoro in modo che la salsa diventi densa e scura.

5. Tagliare le salsicce a cubetti oa listarelle. Mettere su un'altra padella con il burro, friggere fino a doratura.

6. Spostiamo salsiccia e verdure con funghi nel brodo con carne di manzo. Mescolare, salare.

7. Buttare dentro le olive, si possono tagliare ad anelli oa metà, coprire e far bollire per una decina di minuti.

Solyanka classica con salsiccia su brodo vegetale

Un'opzione miscuglio per coloro che non possono cucinare il brodo di carne, ma vogliono banchettare zuppa abbondante.

ingredienti

Una patata;

Carota;

Due litri d'acqua;

400 g di salsiccia;

Due cucchiai di pasta;

Olio, spezie;

15 olive o olive;

Due o tre cetrioli.

Preparazione

1. Versare l'acqua in una casseruola, inviarla alla stufa.

2. Sbucciare carote e patate, strofinare molto finemente. Lo mettiamo in una pentola d'acqua. Cuocere le verdure per circa quindici minuti. Le verdure dovrebbero dissolversi completamente nel brodo, il brodo si saturerà.

3. Metti due pentole sul fornello. Versare in entrambi due cucchiai di olio.

4. In una padella, friggere la cipolla, aggiungere la salsiccia tritata. Leggermente marrone.

5. Metti i cetrioli tritati nella seconda padella. Soffriggere fino a renderle morbide, aggiungere il concentrato di pomodoro.

6. Trasferire il contenuto di tutte le pentole nel brodo vegetale, salare, aggiungere le olive. Puoi buttarlo completamente.

7. Cuocere l'hodgepodge per circa dieci minuti. Il conto alla rovescia va dopo l'ebollizione.

8. Condire con erbe aromatiche, limone, alloro.

Classico guazzabuglio piccante con salsiccia

Questo miscuglio ha un sapore piccante e salato con una leggera acidità. Facciamo una zuppa del genere? La ricetta usa il vero adjika . georgiano... Può essere sostituito con un baccello di peperoncino tritato.

ingredienti

2 litri di brodo;

2 teste di cipolla;

60 g di pasta;

1 cucchiaino adjika;

200 g di cetrioli;

400 g di salsicce assortite;

Olive, erbe aromatiche, limone;

1 carota.

Preparazione

1. Usiamo qualsiasi brodo per la zuppa. Se non è possibile farlo dalla carne, puoi preparare un ricco brodo vegetale dalla ricetta appena sopra.

2. Soffriggere due cipolle tritate nel burro, aggiungere loro le carote, friggere le verdure e aggiungere la pasta con l'adjika. Versate un po' di brodo e fate sobbollire per circa cinque minuti in modo che il piccante si distribuisca uniformemente nel piatto.

3. In un'altra padella, friggere i cetrioli grattugiati, aggiungere alla fine le salsicce tritate. Utilizziamo diversi tipi per rendere la zuppa più gustosa.

4. Resta da trasferire i prodotti da due padelle nel brodo, condire la mente con sale.

5. Aggiungere subito le olive, coprire e cuocere per un quarto d'ora.

6. Vitamina il piatto con le erbe, aggiungi il succo di limone a piacere, aggiungi le fette di agrumi freschi al momento di servire.

Solyanka classica con salsiccia e patate

Se in miscuglio classico aggiungete un po' di patate, il piatto diventerà più familiare e più simile a una zuppa di tutti i giorni. Per qualche motivo, molte persone preferiscono cucinare questa particolare opzione.

ingredienti

2 litri di brodo di carne;

Due pezzi di patate;

300 g di salsiccia;

Due cetrioli;

Lampadina;

mezzo limone;

Verdi, olio;

Tre cucchiai di pomodoro;

Olive.

Preparazione

1. Tagliare le patate a cubetti, metterle in un brodo bollente, cuocere per dieci minuti.

2. Soffriggere la cipolla, mettere il cetriolo grattugiato, soffriggere.

3. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella, puoi versare un po 'di brodo e continuare a cuocere a fuoco lento la cipolla e il cetriolo.

4. Tagliare la salsiccia, mandarla nella pentola con le patate.

5. Dopo cinque minuti, togli il cibo dalla padella. Ora puoi aggiungere un po' di sale all'hodgepodge.

6. Gettiamo le olive.

7. Chiudere e cuocere per altri dieci minuti.

8. Aggiungi verdure a piacere, condisci il piatto succo di limone.

Sia le olive che le olive possono essere aggiunte all'hodgepodge. Vengono gettati interamente in una casseruola, tagliati ad anelli, a metà o gettati in un piatto insieme al limone.

Dopo aver aggiunto le verdure saltate nella padella, l'hodgepodge viene fatto bollire a fuoco molto basso. Non far bollire attivamente la zuppa, per non trasformarla in porridge.

Se finisci il concentrato di pomodoro, puoi usare i pomodori in scatola portandoli dentro Di più... Tali pomodori daranno al piatto un aroma straordinario, aggiungeranno piccantezza.

I primi piatti dovrebbero sicuramente essere presenti nella dieta quotidiana. Dopotutto, apportano benefici inestimabili al corpo, poiché sono in grado di essere rapidamente assorbiti, stimolare la digestione, aumentare l'appetito, riscaldare quando fa freddo e persino, come dicono alcuni nutrizionisti, normalizzare la pressione sanguigna.

E sebbene ci sia più di un tipo di questi piatti, le casalinghe devono spesso chiedersi cosa dare da mangiare ai membri della famiglia affamati, soprattutto se non c'è un solo minuto in più per cucinare il brodo. In tali situazioni, le zuppe aiuteranno, in cui la componente di carne viene sostituita da salsicce.

I primi a base di salsiccia possono essere zuppe leggere e veloci (con uova o pasta) o altro preparazione semplice zuppe tradizionali preferite (piselli o guazzabuglio).

Zuppa di salsiccia e uova

I primi piatti con salsiccia sono spesso chiamati pigri, perché si preparano molto più velocemente e più facilmente di tanti altri, e il risultato è sempre molto gustoso e soddisfacente. a tale ricette veloci zuppa di salsiccia con uovo appartiene. Quando è pronto, va servito con pane di segale o crostini.

Progresso:

Zuppa di formaggio con salsiccia

Per cucinare zuppa di formaggio di solito si usa solo formaggio fuso, ma se ci aggiungi solo un paio di pizzichi di formaggio grattugiato formaggio stagionato con un gusto piccante, il piatto ne trarrà solo beneficio.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 2-2,5 litri di brodo (acqua);
• 200 grammi di salsiccia affumicata;
• 150 grammi di patate;
• 1 cipolla;
• olio vegetale per friggere (circa 2 cucchiai);
• 1 formaggio fuso(100 grammi);
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• erbe aromatiche fresche e sale.

Il tempo di cottura della zuppa dipenderà dal punto di fusione dei formaggi, ma non dovrai comunque passare più di 50 minuti ai fornelli.

Il contenuto calorico di 100 grammi di zuppa è di 62,9 kcal.

Preparazione:

Solyanka con salsiccia bollita e affumicata

Una gustosa alternativa al classico guazzabuglio di carne- lo stesso piatto a base di salsicce affumicate e bollite. Puoi prendere solo due tipi di salsicce, ma se usi più varietà, il gusto del piatto diventerà ancora più ricco.

Prodotti utilizzati nella ricetta:

• 2,5 litri di brodo di carne;
• 200 grammi di salsiccia bollita;
• 150 grammi di salsiccia affumicata;
• 200 grammi di patate;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 2-3 cetrioli sottaceto medi;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 100 grammi di olive;
• spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Il tempo di cottura sarà di 1-1,5 ore.

Il contenuto calorico dell'hodgepodge è 61,6 Kcal / 100 grammi di zuppa pronta.

Algoritmo delle azioni:

1. Preparare un soffritto: soffriggere le cipolle e le carote in olio vegetale, aggiungere i cubetti tagliati ai cetrioli sottaceto e il concentrato di pomodoro, far bollire per 4 minuti;
2. Lessare le patate fino a metà cottura in una casseruola con brodo di carne;
3. Tagliare le salsicce a listarelle sottili, tagliare le olive ad anelli;
4. Mettere la salsiccia, le olive e arrostire in una casseruola con le patate, e cuocere fino a cottura;
5. Aggiungere le spezie, il sale e le erbe aromatiche qualche minuto prima della fine della cottura. In un piatto con un guazzabuglio pronto, puoi mettere un cucchiaio di panna acida, una fetta di limone ed erbe fresche.

Ricetta zuppa di salsiccia e tagliatelle

La salsiccia per questa zuppa può essere sia affumicata che bollita. I vermicelli sono ideali per la ragnatela, ma si possono usare anche altre paste.

Per preparare il primo piatto basato sugli ingredienti nominati, devi prendere:

• 2 litri di brodo o acqua;
• 200 grammi di salsiccia;
• 50-80 grammi di vermicelli;
• 150 grammi di patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale, erbe aromatiche e 1 foglia di alloro.

Puoi cucinare questa zuppa in 40-50 minuti.

Il contenuto calorico medio del piatto è di 52,5 chilocalorie / 100 grammi.

La sequenza delle fasi di preparazione:

1. Soffriggere le cipolle con le carote in olio vegetale;
2. Mettete sul fuoco una casseruola con acqua o brodo, e quando bolle mettete le patate a pezzetti;
3. Aggiungere le patate tagliate a metà alle patate finite. cubo piccolo o cannucce di salsiccia e verdure saltate, fate bollire;
4. Poiché il tempo di cottura dei vermicelli di ragnatela è letteralmente di 1-2 minuti, dovrebbe essere messo all'ultimo posto insieme a sale, erbe tritate e spezie;
5. Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa finita in modo che non la renda amara. Puoi servire il piatto con panna acida.

Zuppa di piselli con salsicce da caccia

La zuppa di piselli è amata da molti, soprattutto quando contiene un prodotto a base di carne affumicata (ad esempio, affumicata costine di maiale). Si scopre che lo stesso primo piatto gustoso, soddisfacente e nutriente è abbastanza realistico da cucinare con la salsiccia, se si prendono come base le salsicce da caccia.

Per cucinare zuppa di piselli con la salsiccia ti serviranno:

• 2,5 litri di acqua;
• 1 tazza di piselli
• 200 grammi di salsicce da caccia;
• 200 grammi di patate;
• 1 carota;
• 1 testa di cipolla media;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 peperone;
• erbe aromatiche, sale e spezie a piacere.

Il tempo di cottura sarà: da 2 ore - per l'ammollo dei piselli e 1 ora circa - per la cottura diretta del piatto.

Contenuto calorico del piatto: 69,0 chilocalorie per 100 grammi di zuppa.

Procedimento di cottura:

1. Affinché i piselli si cuociano velocemente, devono essere messi a bagno in una ciotola di acqua fredda per almeno 2 ore prima della bollitura, ma è ancora meglio lasciarli in acqua per un tempo più lungo, fino a 8-12 ore (ad esempio , lasciarli in acqua per una notte)
2. Scolare l'acqua dai piselli, lavarla bene sotto un ruscello, versare 2,5 litri di acqua fresca e dare fuoco;
3. I piselli devono essere bolliti dopo aver fatto bollire l'acqua per almeno 40 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma che apparirà in superficie;
4. In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tagliata a dadini e le carote passate attraverso una grattugia, quindi aggiungere il peperone tagliato a listarelle;
5. Quando le verdure sono pronte, mandate loro in padella le salsicce da caccia tagliate ad anelli e fatele scaldare insieme al resto degli ingredienti per letteralmente 1-2 minuti;
6. Pelare, lavare e tritare le patate in qualsiasi modo, ma non troppo grossolanamente, mettere in una casseruola i piselli finiti;
7. Quando le patate saranno bollite, e i piselli avranno anche il tempo di bollire un po', rendendo la zuppa più ricca, versare il soffritto con le salsicce da caccia, aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche. Fate bollire per un paio di minuti, e il primo per il pranzo sarà pronto.

Consigli di cucina

Se il salame viene utilizzato in cucina, non dovrebbe mai essere fritto. Da questo diventerà duro, una tale salsiccia viene posta in un brodo bollente.

I primi piatti con la salsiccia vengono salati dopo la cottura dei prodotti principali in modo da non salare eccessivamente, poiché la salsiccia cederà parte del suo sale al brodo.

Si consiglia prima di servire pasto pronto lasciate riposare per circa 10 minuti in una casseruola coperta con un coperchio e infuse. Da questo, il suo gusto diventerà sempre più ricco.

Allo stesso scopo, la zuppa va cotta esclusivamente a fuoco moderato in modo che non bollisca troppo. La cottura lenta lo renderà fragrante e molto appetitoso.

Per migliorare il gusto della zuppa di salsiccia, puoi friggere le cipolle non solo nell'olio vegetale, ma in una miscela di burro e olio vegetale.

Il gusto finale del primo piatto dipenderà dalla varietà e dalla qualità della salsiccia utilizzata, quindi è necessario prestare particolare attenzione a questi fattori. L'uso di diversi tipi o varietà di salsicce servirà come chiave del successo nella preparazione di un piatto sostanzioso e gustoso.