Fino a poco tempo, la zuppa di pesce era considerata un piatto gourmet che si poteva trovare solo nel menu di ristoranti costosi. Con l'avvento del pesce surgelato a prezzi accessibili in base al peso, sempre più casalinghe stanno cercando di cucinare una zuppa del genere a casa. Oltre al gusto insolito e molto ricco, la zuppa di pesce è famosa per la sua velocità di preparazione, perché l'ingrediente principale non richiede una lavorazione aggiuntiva fino a quando completamente preparato i frutti di mare arrivano in pochi minuti in acqua bollente.

Non dimenticare che i frutti di mare sono piuttosto allergenici. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando si prepara questa zuppa per la cerchia familiare, dove ci sono persone che soffrono di reazioni allergiche, bambini piccoli e donne che allattano.

L'ingrediente principale della zuppa sono i frutti di mare, ma non il solito pesce per noi, ma cozze, polpi, gamberi e calamari. Molto spesso nei negozi puoi trovare frutti di mare assortiti surgelati, che sono i più adatti per cucinare il primo piatto. Non temere che diversi tipi di frutti di mare siano mescolati in un unico pacchetto; alla fine, i componenti di questo assortimento si completeranno perfettamente a vicenda nel gusto e nell'aroma. Se la vista dei tentacoli di polpo nel piatto finito provoca orrore e non ti piace il sapore delle cozze, puoi semplicemente escluderle dal piatto di mare, il gusto del piatto finito sarà comunque sorprendente.

Per chi fondamentalmente non utilizza i surgelati, oltre a velocizzare la preparazione del piatto, possiamo consigliare i cocktail di mare in salamoia, si aggiungono proprio a fine cottura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la stessa salamoia di pesce alla zuppa, quindi il piatto risulterà con un gradevole sapore di mare salato.

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare frutti di mare sott'olio con l'aggiunta di varie erbe e spezie. Tali cocktail di mare sono meno desiderabili per cucinare. Per colpa di un largo numero olio in cui venivano marinati i frutti di mare, la zuppa risulta essere molto grassa e piuttosto ipercalorica.

Come cucinare la zuppa di pesce - 15 varietà

La zuppa di mare cremosa più delicata e molto profumata sarà una cena leggera e sostanziosa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 100 grammi
• Salmone - 160 grammi
• Vino bianco - 50 grammi
• Crema - 30 millilitri
• Carota - 20 grammi
• Porro - 20 grammi
• Sedano - 20 grammi
• Aglio - 1 spicchio
• Parmigiano - 30 grammi
• Pesce o brodo di carne- 150 millilitri

Cucinando:

Mettiamo nel brodo bollente i pezzi di salmone tritati grossolanamente, mentre il pesce cuoce potete fare un arrosto. Per fare questo, le carote tritate finemente, insieme ai frutti di mare, ai porri, al sedano e all'aglio, friggono fino a quando sono tenere, circa cinque minuti. Riempite l'arrosto di vino bianco e aspettate tre minuti che l'alcol evapori. Versare la crema nella zazharochka, salare e pepare, mescolare accuratamente. Aggiungere il salmone fritto, il parmigiano grattugiato al salmone finito e lasciare cuocere la zuppa per altri tre minuti.

Per gli amanti del piccante, questa zuppa sarà una manna dal cielo e, grazie al peperoncino e all'aglio essiccato, il gusto dei frutti di mare si rivelerà da una nuova parte.

Ingredienti:

• Cocktail di mare - 250 grammi
• Riso - 100 grammi
• Pomodori - 100 grammi
• Patata - 100 grammi
• Carota - 50 grammi
• Succo di limone - 50 millilitri
• Salsa di soia - 10 millilitri
• Acqua - 1 litro
• Peperoncino - 1 pezzo
• Spezie: aglio essiccato, sale

Cucinando:

Buttare le carote, le patate, l'aglio tritati e il riso lavato in acqua bollente. Sale. Cuocere fino a quando le verdure e i cereali non saranno pronti per 20 minuti. Tagliate poi i pomodori e i peperoncini a pezzetti, adagiateli nella zuppa. Quindi aggiungere il succo di limone salsa di soia e frutti di mare. Cuocere per altri 20 minuti. Cinque minuti prima della cottura, condire la zuppa con aglio secco. Puoi decorare il piatto finito con prezzemolo, cipolla verde e cozze.

Una zuppa di pesce leggera e rinfrescante che ti aiuterà a mantenerti energico e di buon umore per l'intera giornata!

Ingredienti:

• Frutti di mare - 500 grammi
• pomodori dentro proprio succo- 1 banca
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2-3 spicchi
• Carota - 1 pezzo
• Sedano - 5 gambi
• Patate - 3 pezzi
• Spezie: timo, menta, sale. Pepe

Cucinando:

Tagliare la cipolla a semianelli, friggere in olio vegetale. Quindi strofiniamo le carote, tritiamo il sedano e l'aglio, li mandiamo a soffriggere alle cipolle. Puliamo i pomodori dalla buccia e maciniamo in un frullatore. Tagliamo le patate. Versare un litro di acqua bollente nella padella, distribuire la frittura risultante, i pomodori con il succo, le patate. Cuocete finché le patate non saranno tenere per una ventina di minuti. Aggiungi i frutti di mare scongelati alla zuppa. Condire la zuppa con le spezie e cuocere per altri 5-7 minuti.

Se non c'è un frullatore a portata di mano, puoi semplicemente grattugiare i pomodori su una grattugia grossa, dopo averli liberati dalla pelle.

Questa zuppa può davvero far girare la testa, ma non per il vino nella sua composizione, ma per i deliziosi aromi che aleggiano in cucina durante la sua preparazione.

Ingredienti:

• Frutti di mare assortiti - 700 grammi
• Sedano - 200 grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Passata di pomodoro - 200 grammi
• Patate - 2 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Radice di prezzemolo - 1 pezzo
• Pepe bulgaro - 50 grammi
• Vino bianco secco - 100 millilitri
• Sale pepe

Cucinando:

Tritiamo cipolle, carote, sedano e radice di prezzemolo, versiamo acqua e lasciamo cuocere a fuoco medio per 45 minuti. Dal brodo vegetale risultante estraiamo le verdure e le riempiamo di frutti di mare scongelati, che lasciamo cuocere per altri 40 minuti. Friggere il peperone con la cipolla e il concentrato di pomodoro per 10 minuti. Aggiungere ai frutti di mare l'arrosto, le patate tagliate a pezzetti, sale, pepe, vino. Continuiamo a cuocere la zuppa per 40 minuti. A fine cottura aggiungete un cucchiaino di aceto di vino. Attendere che la zuppa si raffreddi prima di servire.

Questa zuppa ha preso il nome dai principi simili di servire il piatto finito e, se sei deliziato dal tradizionale lagman, questo piatto non ti deluderà sicuramente.

Ingredienti:

• Salmone - 200 grammi
• Gamberetti - 200 grammi
• Patate - 4 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Cipolla - ½ cipolla
• Tagliatelle - 100 grammi
• Spezie - sale, pepe, aneto, foglia d'alloro

Cucinando:

Riempite la padella con tre litri d'acqua e date fuoco. Tagliamo le patate a cubetti e le mettiamo a cuocere in padella. In una piccola casseruola, far bollire i gamberi in acqua salata con l'aggiunta di aneto - dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Dalle cipolle tritate e dalle carote tritate facciamo la frittura. Distribuiamo la frittura sulle patate, cospargiamo di condimenti e aggiungiamo la salsa di soia. Puliamo i gamberi finiti dal guscio, tagliamo il salmone a quadratini e mettiamo i frutti di mare nella zuppa. Cuocere il piatto per altri 10 minuti. Mentre la zuppa cuoce, preparate le vostre tagliatelle preferite. Pasto pronto servito in questo modo: le tagliatelle sono disposte sul fondo del piatto, la base della zuppa è in cima e il tutto viene versato con il brodo.

Zuppa super dietetica, molto facile da preparare e richiede un minimo di tempo.

Ingredienti:

• Frutti di mare surgelati assortiti - 1 confezione
• Cipolla - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Sedano - 1 gambo
• Cavolfiore - 1 testa
• Sale pepe

Cucinando:

Scongelare i frutti di mare. Tritare le cipolle, il sedano, le carote e fare le verdure arrostite. Separare il cavolfiore in cimette e tritare se necessario. Mettiamo frutti di mare, frittura e cavolfiore. Sale pepe. Cuocere fino a cottura per 25-30 minuti.

Privo di zuppe di formaggio Non è più possibile immaginare la nostra dieta abituale, e per diversificarla potete cucinare questo delizioso piatto!

Ingredienti:

• Frutti di mare - 500 grammi
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Sedano - 2 gambi
• Formaggio fuso - 250 grammi
• Sale pepe
• Verdi per la decorazione

Cucinando:

Con le cipolle tritate, il sedano e le carote tritate, faremo un arrosto per la zuppa. Tagliare le patate a cubetti. Spalmiamo il formaggio in acqua bollente e aspettiamo che si sciolga completamente. Aggiungiamo il brodo. Aggiungere le patate fritte. Cuocete per 15 minuti, poi pepate. Aggiungere i frutti di mare alla zuppa quasi pronta e continuare a cuocere per 7 minuti. La zuppa cotta può essere guarnita con erbe fresche.

Per questa zuppa, è meglio scegliere il formaggio che si scioglie bene in acqua: Prezident, Viola, Hohland e così via. Dai la preferenza al classico gusto cremoso o aromatizzato con gamberi.

Una combinazione insolita di frutti di mare e funghi è piuttosto rara nelle ricette, ma questo piatto può stupire per il suo gusto armonioso e la sua consistenza delicata.

Ingredienti:

• Gamberetti - 200 grammi
• Patate - 2 pezzi
• Porro - 1 gambo
• Carota - 1 pezzo
• Champignon - 400 grammi
• Formaggio fuso - 400 grammi
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Spezie - sale, pepe, Noce moscata

Cucinando:

Tagliare il porro, i funghi e friggerli in una padella calda con olio. Aggiungere i gamberi puliti. Continuiamo a friggere per tre minuti. Abbassiamo la frittura in acqua bollente. Tagliare a cubetti le patate e le carote. Immergi le verdure nella zuppa. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata. Dopo 15 minuti, aggiungere alla zuppa formaggio fuso e attendere la sua completa dissoluzione, in media 5-10 minuti. Decoriamo il piatto finito con erbe fresche.

I frutti di mare in questa zuppa stanno semplicemente impazzendo, perché oltre ai frutti di mare, include anche le alghe. Il piatto non è solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 400 grammi
• Alghe - 400 grammi
• Riso - 100 grammi
• Uova sode - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Salsa di soia - 3 cucchiai
• Aglio - 4 spicchi

Cucinando:

Noi laviamo cavolo di mare e tagliare a pezzi medi. Tagliare le uova ad anelli. Cipolla tagliata a semianelli. Tritare finemente l'aglio. Mettere il riso in acqua bollente e farlo bollire per 20 minuti. Aggiungi frutti di mare, alghe, uova, cipolle, aglio, salsa di soia al riso finito. Lascia bollire il piatto per altri 5-7 minuti. La zuppa deve essere infusa per 30 minuti prima di essere bevuta.

Anche il solito gazpacho può essere dato un tocco di raffinatezza con l'aiuto dei frutti di mare! Questa zuppa è perfetta per le calde giornate estive, così come per le feste.

Ingredienti:

• Gamberetti - 500 grammi
• Cipolla - mezza testa
• Pomodori - 6 pezzi
• Cetriolo - 1 pezzo
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Succo di pomodoro - un bicchiere e mezzo
• Aceto di vino - 2 cucchiai
• Spezie

Cucinando:

Friggere i gamberi su entrambi i lati per tre minuti. Tritare cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni in un frullatore. La purea risultante viene mescolata con succo di pomodoro, aceto e spezie a vostro gusto. Decorare la zuppa finita con gamberi fritti.

La zuppa perfetta per tutte le tasche preferenze di gusto, nei suoi ingredienti non c'è prodotti costosi e cuoce molto velocemente.

Ingredienti:

• Frutti di mare surgelati - 500 grammi
• Filetto di qualsiasi pesce - 300 grammi
• Riso - 100 grammi
• Cipolla - 150 grammi
• Aglio - 3 spicchi
• Sale pepe

Cucinando:

Lessate il riso finché non sarà tenero. Tritare cipolle e pesce, friggere questi prodotti. In acqua bollente mandiamo la frittura finita, i frutti di mare, cuociamo per 2-3 minuti. Mandiamo il riso alla zuppa, continuiamo a cuocere per un altro paio di minuti. A fine cottura aggiungere alla zuppa l'aglio passato attraverso la pressa.

Naturalmente, questa ricetta può essere attribuita a capolavori culinari, dopotutto, una combinazione di prodotti così riuscita deve ancora essere ricercata.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 350 grammi
• Filetto di merluzzo - 200 grammi
• Miscela di verdure surgelate - 200 grammi
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Pomodoro - 3 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Spezie: zafferano, alloro
• Brodo di pesce - 1 litro

Cucinando:

Riscaldiamoci brodo di pesce, aggiungere lo zafferano e la foglia di alloro. Facciamo un arrosto di aglio e cipolle. Rilasciamo la frittura in un brodo bollente. Tagliare le patate a pezzi grossi e lasciarle andare nella zuppa. Cuocere fino a metà cottura delle patate per 10 minuti. Poi è il turno delle verdure surgelate. Portare a bollore la zuppa, aggiungere i pomodori pelati, il merluzzo tritato e il composto di frutti di mare. La zuppa cuoce fino a quando il merluzzo è bianco e sodo, circa 10 minuti in più. Il piatto è pronto!

Per togliere la pelle al pomodoro, è necessario immergere i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente. Quindi fare dei tagli cruciformi sulla parte superiore del pomodoro. La buccia dovrebbe separarsi facilmente dalla polpa.

Frutti di mare così ingrediente universale che anche in abbinamento alla zucca si ottiene un piatto degno dei ristoranti più lussuosi.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 300 grammi
• Zucca - 700 grammi
• Radice di sedano - 1 pezzo
• Patata - 500 grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2-3 spicchi
• Burro - 30 grammi
• Crema - 200 grammi
• Sale pepe

Cucinando:

Lessare fino a cottura le verdure sbucciate e tagliate a dadini: zucca, sedano rapa e patate. Ci vorranno circa 30-35 minuti. Non scaricare l'acqua dalle verdure. Soffriggere la cipolla con l'aglio nel burro. A parte, friggere i frutti di mare nel burro. A verdure bollite aggiungere la cipolla fritta con l'aglio. Sale pepe. Frullate la zuppa con un frullatore. Aggiungi la panna. Mescolare di nuovo accuratamente la zuppa e metterla sul fuoco fino a quando non bolle. Non appena la zuppa bolle, versala nelle ciotole, decora con sopra i frutti di mare fritti.

Fin dall'infanzia lo sappiamo zuppa di latte- latte con vermicelli. Ma questa zuppa di latte con frutti di mare è per veri buongustai. È pronto in pochi minuti!

Ingredienti:

• Frutti di mare surgelati - 350 grammi
• Latte - 350 millilitri
• Crema - 150 millilitri
• Panna acida - 50 grammi
• Cipolla - ½ testa
• Farina - ½ cucchiaio
• Burro - ½ cucchiaio
• Sale pepe

Cucinando:

Scongelare i frutti di mare. Portare a ebollizione il latte, se appare la schiuma, quindi togliere. Friggere la cipolla nel burro fuso con l'aggiunta di farina. Aggiungere la panna e la panna acida, cuocere fino a quando non si addensa per 15 minuti. Mescolare i frutti di mare e il condimento cremoso di panna acida con il latte, portare a ebollizione, salare, pepare e far bollire per letteralmente cinque minuti. Togliere dal fuoco e guarnire con erbe aromatiche fresche se lo si desidera. La zuppa è pronta!

Una zuppa molto interessante, per la cui preparazione vale la pena armeggiare un po' con i frutti di mare, ma ne varrà la pena!

Ingredienti:

• Gamberetti grandi - 20 pezzi
• fagioli bianchi in scatola - 1 lattina
• Sedano - 1 gambo
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2 spicchi
• piccolo briciole di pane- 1 cucchiaio
• Prezzemolo - 5 rametti
• Timo - 2 rametti
• Brodo vegetale - 500 millilitri
• Spezie: sale, pepe, timo, alloro

Cucinando:

Aprire una lattina di fagioli e scolare il liquido in eccesso. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il sedano, fare un arrosto con questi ingredienti. Portare a bollore il brodo, aggiungere i fagioli, l'alloro e il timo. Cuocete per 10 minuti, poi frullate con un frullatore. Riportare la purea a bollore. Per fare il pangrattato ai gamberi, unire il pangrattato e il prezzemolo tritato finemente. Arrotolare i gamberi nella miscela risultante, stenderli su una teglia unta e cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi per 7 minuti. Disporre la purea di zuppa finita sui piatti e guarnire con gamberi al forno.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un tocco originale e piatto delizioso, preparare una zuppa cremosa di mare con la panna. La ricetta di questa zuppa è abbastanza semplice, anche se il nome suona piuttosto esotico. Oggi vi racconteremo tutti i dettagli per cucinare questo piatto.

Ricetta: Zuppa cremosa di mare con panna

Passo dopo passo la cottura della zuppa di crema con cocktail di mare e panna:

Lavare e pulire le verdure - cipolle e carote. tagliali a pezzi pezzi grandi e mettere in una pentola d'acqua. Aggiungere l'aglio e la foglia di alloro. Quando le verdure bollono, salatele e cuocetele fino a quando le carote non saranno pronte.

A questo punto, togliere i frutti di mare dal sacchetto e tritarli finemente. Sciogliere il burro in una padella calda, aggiungere la farina e, sempre mescolando a fuoco basso, stemperare con la panna. Grattugiare grossolanamente il formaggio e metterci dentro condimento cremoso. Mescolate il tutto fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Togliere le verdure bollite dal brodo. Versare i frutti di mare nella ciotola. Portateli a bollore e cuoceteli per altri cinque minuti.

Una volta che i frutti di mare sono pronti, macinare il contenuto con un frullatore o un robot da cucina, quindi aggiungere la crema di formaggio e la noce moscata. Portare tutto a bollore e far bollire per qualche minuto.

Servire la zuppa di panna diversi modi, come pezzi di verdure e gamberetti. Si adatta bene a vellutate con frutti di mare e crostini di pane e limone. Questo, forse, è tutto: la zuppa di panna con un cocktail di frutti di mare è pronta da mangiare! Ora in voga nutrizione appropriata. Mangiare cibi gustosi e sani è reale. Ma per questo è necessario sapere quali alimenti sono poveri di calorie e nutrienti allo stesso tempo. È anche importante disporre con successo gli ingredienti. La cremosa zuppa di pesce preparata secondo la nostra ricetta farà godere le cene di tutta la tua famiglia.

Un cocktail di mare è una combinazione di vari frutti di mare. Può includere, ad esempio, gamberi, calamari, cozze, ecc. Non esiste una ricetta unica. Puoi acquistare un cocktail già pronto nel negozio o crearne uno tuo secondo i tuoi gusti. Zuppa con un cocktail di mare - molto gustosa e piatto gourmet. Sai come cucinarlo correttamente?

Ricette Zuppa Di Frutti Di Mare

ingredienti

Cocktail di mare 400 grammi Patata 4 pezzi) cavolfiore 200 grammi Lampadina 1 pezzo(i) carota 1 pezzo(i) Acqua 2 litri

• Porzioni: 6
• Tempo di cottura: 40 minuti

Ricetta classica zuppa di mare con cocktail di mare

Questo piatto appartiene alla dieta, quindi può essere tranquillamente inserito nella dieta delle persone che seguono la loro figura. Per preparare 8 porzioni, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

0,4 kg di cocktail di mare;

4 patate;

0,2 kg di cavolfiore;

1 cipolla;

1 carota;

2 litri di acqua;

Sale, eventuali condimenti e spezie a vostra scelta.

Prima di tutto, devi sbucciare patate, cipolle e carote e smontare il cavolfiore in infiorescenze. Quindi, mettere tutte le verdure in una casseruola e coprire con acqua. Non è necessario tagliarli! Quando l'acqua bolle, aggiungere sale, spezie e far bollire le verdure per mezz'ora.

Rimuovere le verdure preparate dal brodo e metterci i frutti di mare. Devono cuocere per 10-15 minuti fino a cottura. L'arco può essere gettato via. Tagliate le carote e il cavolfiore a pezzetti e disponeteli sui piatti. Versare il brodo insieme ai frutti di mare finiti negli stessi piatti.

Zuppa di cocktail di mare con crema

Se la versione precedente della zuppa era piuttosto quotidiana, allora questa è perfetta feste festive. Per preparare 6 porzioni del piatto, preparare i seguenti prodotti:

0,5 kg di cocktail di mare;

250 ml di panna;

300 g di funghi prataioli;

2 litri di qualsiasi brodo (verdura, pesce, carne, pollo);

150 ml di vino bianco (facoltativo)

2 cipolle medie;

1 spicchio d'aglio;

1° l. cremoso e olio vegetale;

Verdure, sale e spezie a piacere.

Prima di tutto, devi preparare i frutti di mare. Vanno scongelati, lavati, sbucciati e tagliati, se necessario. Quindi, sbucciare e tritare la cipolla, i funghi. Tritare finemente l'aglio.

In una larga casseruola scaldare 2 tipi di olio e soffriggere la cipolla con sale e spezie. Quindi, aggiungi l'aglio e, dopo un minuto, i funghi. Dopo 5 minuti, versate il vino nella padella e, quando sarà evaporato, aggiungete il brodo. Dopo che il brodo bolle, è necessario aggiungere i frutti di mare e cuocerli finché sono teneri. Nell'ultima fase, versare la panna e portare a ebollizione la zuppa.

Le zuppe di mare sono sane e deliziose. Inoltre, sembrano attraenti. Puoi tranquillamente offrire ai tuoi ospiti una zuppa con un cocktail di mare, la cui foto, tra l'altro, diventerà la decorazione del tuo libro di cucina personale. Assicurati di provare a cucinare questo piatto per coccolare te stesso e i tuoi cari.

Una zuppa cremosa così originale con un cocktail di mare impressionerà qualsiasi buongustaio. Diversifica il tuo menu con questo delizioso e zuppa sana, che viene preparato in modo molto rapido e semplice.

ingredienti

• 2 litri di brodo di pesce, verdura o pollo
• 0,5 kg di cocktail di mare (o un misto di gamberi, cozze, calamari e polpo surgelati)
• 300 gr di funghi prataioli
• 250 ml panna 15-25%
• 2 cipolle
• 150 ml di vino bianco secco (può essere sostituito con una miscela di acqua e succo di limone 1:1)
• 20 gr di burro
• qualche rametto di aneto fresco
• 1 spicchio d'aglio
• sale, pepe qb

Ricetta per cucinare a casa

1. Se stai usando una zuppa Cocktail di mare, e una miscela di frutti di mare, devono essere preparati: mettere tutto in uno scolapasta e scongelare. Sbucciare i gamberi da gusci e teste, tagliare quelli grandi in 2 o 3 parti. Tagliare i polpi in 2-3 parti, tagliare i calamari ad anelli o semianelli sottili, sbucciare le cozze da un fascio di fibre.
2. Lavate bene i funghi, asciugateli e tagliateli in quarti. Sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla, sbucciare l'aglio dalla pellicola e tagliarlo molto finemente con un coltello. In una casseruola dal fondo spesso, unire un paio di cucchiai di olio vegetale con il burro e accendere un piccolo fuoco.
3. Sempre mescolando, portare a bollore l'olio e unire la cipolla e l'aglio, soffriggere le verdure a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere i funghi tritati nella padella e mescolare. Friggere i funghi con le cipolle a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Versare il bianco nella padella con cipolle fritte e funghi. vino secco e fate sobbollire, mescolando, per altri 5-6 minuti finché il liquido non sarà evaporato. Filtrare il brodo di pesce/vegetale/pollo con un colino fine e versarlo in una casseruola con funghi e cipolle.
5. Mescolando, portare a bollore la zuppa di funghi e far bollire per 5 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere un cocktail di mare alla zuppa bollente, salare e pepare tutto a piacere, portare ad ebollizione.
6. Far bollire la zuppa con un cocktail di mare per un minuto dopo l'ebollizione. Quindi aggiungere la panna, mescolare e portare di nuovo a ebollizione. Subito dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 15 minuti. Sciacquare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello, versare la zuppa calda con i frutti di mare sui piatti, guarnire con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Zuppa con polpette di pesce

Zuppa di cipolle in una pentola a cottura lenta

Zuppa di lenticchie verdi

Zuppa di porcini

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Ricetta zuppa di frutti di mare cocktail di mare con panna

Zuppa di cocktail di mare con crema

ingredienti

• acqua 2 l.;
• cocktail di mare ghiacciato 1 confezione;
• patate 500 g;
• cipolla 1 pz.;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• sale commestibile - 1,5 cucchiai. l.;
• pepe nero macinato 1,5 cucchiaini;
• pasta di pomodoro 3 art. l.;
• erbe fresche 1 mazzetto;

Metodo di cottura

1. La zuppa di un cocktail di mare è molto gustosa e leggera (sia nella preparazione che nelle caratteristiche gustative), con un ricco gusto di frutti di mare. Si può cucinare a pranzo ea cena. Quindi, per cominciare, è noioso mettere una pentola d'acqua sul fuoco e aspettare che arrivi a bollore. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
2. Non appena l'acqua bolle, manda le patate nella padella.
3. Ora affrontiamo il prodotto principale: un cocktail di mare. I cocktail di pesce si trovano solitamente congelati. Pertanto, deve essere scongelato. Per un cocktail di mare, lo scongelamento richiede pochissimo tempo. Versalo in una casseruola o in una ciotola con acqua fredda ed entro 4-5 minuti il ​​cocktail si scongela completamente. Puliamo la cipolla e la tagliamo finemente. Diluire il concentrato di pomodoro in 3 cucchiai d'acqua. Avrai bisogno di olio d'oliva per friggere.
4. Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo l'olio, stendiamo la cipolla. Non appena la cipolla diventa trasparente, stendi il cocktail di mare.
5. Mescoliamo. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito. Ho il concentrato di pomodoro cucina casalinga. Sale e pepe.
6. Amalgamare bene il tutto, quindi cuocere a fuoco lento per altri 4-6 minuti.
7. Verdi (prezzemolo e cipolle verdi) tritate finemente.
8. Controllare la cottura delle patate. Se cade a pezzi quando viene premuto con un coltello, mandiamo il cocktail di mare fritto e le verdure nella padella. Mescoliamo. Proviamo la zuppa di sale. Salare di più se necessario. Non appena la zuppa bolle, spegnere il fuoco.
9. Lasciamo fermentare la zuppa per mezz'ora e possiamo versarla nei piatti. Buon appetito!

Zuppa cremosa di mare con panna

ingredienti

• cocktail di mare - 500 grammi;
• pesce di mare - 200 grammi;
• vino bianco secco - 1 bicchiere;
• acqua o brodo di pesce - 500 ml;
• crema grassa - 200 ml;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• sale, pepe nero e altre spezie qb;

Metodo di cottura

1. Versare i frutti di mare e il pesce preparati con acqua e mettere a fuoco medio fino a ebollizione.
2. Dopo l'ebollizione, versare il vino nel brodo e lasciarlo sotto il coperchio aperto in modo che fuoriescano i vapori dell'alcol.
3. Il tempo di cottura totale dopo l'ebollizione è di circa 10 - 15 minuti per mantenere i frutti di mare morbidi e succosi.
4. Usa un mestolo forato per prendere i pezzi di pesce e il piatto di mare, quindi filtra il brodo.
5. Montare la panna con un frullatore con il tuorlo, versando gradualmente il brodo e le spezie. Pesce e frutti di mare vengono aggiunti alla miscela finita.
6. Portare a ebollizione la zuppa di crema di pesce finita a fuoco basso (non c'è bisogno di far bollire).

Zuppa cremosa di frutti di mare

ingredienti

• 150 gr. frutti di mare;
• 100 gr. Gambero;
• 1 pomodoro;
• 1 patata;
• 1 carota;
• 50 gr. radice di sedano;
• 3 cucchiai di piselli;
• qualche rametto di basilico e prezzemolo;
• 200 ml. crema;
• 3 cucchiai di vermicelli più piccoli;
• zenzero, pepe, sale;
• noce moscata, erbe aromatiche;

Metodo di cottura

1. Frutti di mare chiamiamo tutto ciò che è commestibile che viene estratto negli oceani del mondo, ad eccezione dei vertebrati. Questo include granchi, calamari, aragoste, polpi, gamberetti, crostacei.
2. Non scongelarli prima della cottura. È meglio portare a ebollizione l'acqua con il cibo, scolarla e far bollire il brodo in acqua nuova.
3. Puliamo tutte le verdure. Tagliare le patate grossolanamente. Tagliare la radice di sedano e la carota a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello. Tagliamo la cipolla grossolanamente. Le cipolle piccole non possono essere tagliate affatto.
4. Per una zuppa cremosa di mare, è necessario preparare una salsa di pomodoro. Per fare questo, devi scottarli con acqua bollente. Eliminare la pelle, tritarli con un coltello e metterli in una padella con olio d'oliva. Salare e pepare, aggiungere un pizzico di zenzero e noce moscata, mezzo cucchiaino di erbe mediterranee.
5. Aggiungiamo 1 litro. acqua ad ebollizione, far bollire patate, sedano e carote. Aggiungere l'aglio tritato, la cipolla e i piselli surgelati.
6. Cuciniamo la nostra zuppa cremosa di mare a fuoco basso. La zuppa non deve bollire. Quando le verdure sono cotte, è necessario aggiungere nella padella i gamberi sgusciati e i frutti di mare già pronti. Cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere passata di pomodoro. Cuocete ancora per qualche minuto.
7. Aggiungere i vermicelli molto piccoli alla zuppa con i frutti di mare e la panna. Far bollire per altri 2 minuti. Versare subito la panna, portare a bollore e cuocere fino a completa cottura. Alla fine, è necessario aggiungere le verdure tritate alla zuppa di pesce con la panna, far bollire per 2 minuti e togliere dal fuoco.
8. Servire la zuppa di mare calda.

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Tutti adorano questa video ricetta, assicuratevi di guardarla. Dura solo 4 minuti.

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Cucinare una zuppa di pesce tenera

La zuppa di pesce occupa un posto speciale in cucina. Può essere definito un piatto facile da cucinare. Tuttavia, per il suo gusto delicato e raffinato, questo piatto può essere tranquillamente attribuito all'alta cucina. Questa zuppa è nel menu i migliori ristoranti pace. Ma ogni hostess potrà acquistare l'intero insieme necessario prodotti nel supermercato più vicino e preparate una prelibatezza nella vostra cucina. È interessante notare che il tempo di cottura è molto breve e la complessità è quasi minima.

Si dice che questo piatto sia apparso sulla costa mediterranea. La cucina dei paesi caldi costieri è ricca di piatti a base di pesce. La zuppa di pesce è popolare in tutto il mondo. Proviamo a capire le complessità della cucina per accontentare la famiglia e gli ospiti con questa delicata e salutare prelibatezza.

Scelta degli ingredienti

La parola "frutti di mare" si riferisce a tutta la vita marina invertebrata adatta al consumo umano. Si tratta di polpi, calamari, cozze, gamberetti, ostriche e altri crostacei. Questi frutti di mare sono estremamente gustosi e salutari. A volte in una crema di frutti di mare si mettono anche pesci nobili: salmone, trota, salmone rosa, tonno. Per preparare questo piatto, è conveniente acquistare frutti di mare confezionati: contengono una miscela di diversi crostacei.

Proporzioni di prodotti

Per preparare la zuppa, prendi i seguenti ingredienti per 1 litro d'acqua:

• frutti di mare - 350 g;
• carote, cipolle - 1 ciascuno;
• Burro- 2 cucchiai. l.;
• verdure: un mazzo;
• sale, pepe nero e bianco, alloro.

Inoltre formaggi fusi (350-400 g), pomodoro, verdure (sedano, asparagi, porri, mais in scatola, piselli novelli). In questo piatto puoi spesso vedere spinaci tritati finemente. Questo la verdura più sana conferisce alla zuppa un'insolita tonalità verde brillante. Spesso, le tagliatelle di vetro (di riso) o la pasta da zuppa più piccola vengono poste nella zuppa di frutti di mare. Puoi anche usare patate normali per addensare: deve essere bollito bene e schiacciato. La zuppa deve avere una consistenza cremosa. Un posto speciale è occupato dalle zuppe cremose: parte dell'acqua è sostituita da una crema pesante.

Se nella zuppa si utilizza il pesce rosso, con il quale sostituiremo parte dei frutti di mare, si può bollire inizialmente nel brodo. Salmone e salmone praticamente non contengono ossa, quindi possono essere tranquillamente tagliati a pezzi immediatamente e immersi nella futura zuppa di crema con frutti di mare. Il salmone rosa può spiacevolmente piacere. Pertanto, deve essere bollito in un pezzo intero, rimosso dal brodo, smistato con cura, frantumato e rimesso nel brodo. Se necessario, filtrate l'acqua per evitare spiacevoli sorprese nei piatti.

Come cucinare i frutti di mare

È necessario preparare l'ingrediente principale tenendo conto delle sue caratteristiche. In nessun caso dovresti mettere i frutti di mare nel brodo per l'intero periodo di cottura! Il tempo di cottura della maggior parte dei frutti di mare è molto breve e la cottura eccessiva li danneggia. I teneri calamari si trasformeranno semplicemente in gomma. Pertanto, è meglio cuocerli separatamente e aggiungerli alla zuppa a fine cottura. Il modo più semplice- Far bollire in acqua bollente per 3-4 minuti. Potete anche friggerli in padella mettendoli in abbondante olio bollente. Il succo rilasciato è sufficiente per avviare il processo di tempra. Dopo 3 minuti, i frutti di mare profumati saranno pronti.

Se usato spazi vuoti congelati, si possono lessare senza far sciogliere. Ma poi devi tagliare a pezzi già cotti. E puoi pre-scongelare e tritare finemente. Gamberi e cozze non hanno bisogno di essere tagliati a pezzi, vengono messi in una zuppa di frutti di mare intera. I calamari di media grandezza possono essere tagliati ad anelli. Ma quelli più grandi, è meglio tagliarli finemente a cubetti.

Cucinare la zuppa di pesce

La ricetta per la cottura regola quanto segue. Versare la quantità d'acqua richiesta nella padella, dare fuoco. Scaldare l'olio in una padella, friggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere le carote grattugiate finemente, cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Per addensare la zuppa, aggiungere alla frittura un paio di cucchiai di farina. Qui puoi anche mettere i frutti di mare tritati finemente. Facciamole bollire separatamente. Se stiamo preparando una zuppa di mare con la panna, versateli in acqua bollente. Anche il formaggio fuso grattugiato può essere inviato qui. Quando si scioglie, aggiungere la frittura e i frutti di mare. Salare e pepare, far bollire. Dopo lo spegnimento cospargete generosamente di erbe fresche tritate finemente, coprite con un coperchio e avvolgete la padella con un canovaccio. Lasciate fermentare la zuppa per qualche minuto.

Servire in tavola

La tenerezza della zuppa può essere sottolineata da un servizio squisito. Piatti fondi bianchi adatti, tessuti leggeri per la tavola in stile classico o nautico. Questo piatto nobile è autosufficiente, non necessita di aggiunte. Puoi sottometterlo pane fatto in casa, bruschette, pita croccante. verdure fresche anche sul tavolo tornerà utile.

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Zuppa “Cocktail di mare” con panna

Vuoi preparare un piatto sfizioso, leggerissimo e sfizioso per pranzo? Consiglio di provare a ripetere a casa la zuppa “Cocktail di mare” con la panna.

INGREDIENTI

• Cocktail di mare 300 grammi
• Peperone dolce 1 pezzo
• Limone 1 pezzo
• Crema 150 ml
• Burro 50 grammi
• Formaggio fuso 50 grammi
• Foglia di alloro 1 pezzo
• Sale 1 pizzico
• Pepe 1 pizzico
• Erbe secche 1 pizzico
• Cipolla verde 1 mazzetto

Descrizione della preparazione:

1. Prima di tutto, devi versare l'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale, una foglia di alloro ed eventuali altre spezie a piacere. 2. Disporre il cocktail di mare, immediatamente, senza scongelare. 3. Spremere il succo di mezzo limone e aggiungerlo all'acqua. 4. In una casseruola separata, portare a ebollizione la panna. 5. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere il formaggio fuso. Per rendere la massa omogenea, sbatti tutto con un frullatore. Puoi anche aggiungere spezie a piacere nella ricetta per fare la zuppa con cocktail di mare con panna. 6. Scaldare il burro in una padella. Chiaro peperone e tagliarlo a cubetti. Metti sulla padella. 7. Lavare le cipolle verdi e tritarle. Aggiungere al pepe, mescolare delicatamente e soffriggere a fuoco medio. 8. Gettare i frutti di mare in uno scolapasta e trasferirli sulla crema. 9. Versare il brodo in cui sono stati cotti i frutti di mare nella crema a filo. 10. Trasferisci le verdure fritte nella padella. Far bollire per circa 2-3 minuti. Salate, pepate e aggiungete le erbe secche a piacere. Questo è tutto, la zuppa "Cocktail di mare" con panna a casa è pronta. È meglio servirlo con i cracker.

Video simile ricetta "Zuppa "Cocktail di mare" con panna"

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Ricetta zuppa di mare con crema

I mix di frutti di mare surgelati sono l'unica alternativa ai piatti di mare per quelli di noi che non hanno la fortuna di vivere vicino alla costa. Tali cocktail di mare possono essere usati per preparare piatti caldi, snack e, naturalmente, zuppe. Considereremo le ricette di quest'ultimo in modo più dettagliato.

Zuppa di crema di cocktail di mare

Una fantastica zuppa di un cocktail di mare con crema decorerà non solo la tavola di tutti i giorni, ma è anche perfettamente adatta per essere servita cena. Un piatto semplice ma molto aromatico non lascerà nessuno indifferente.

• cocktail di mare - 500 g;
• burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• sedano - 2 gambi;
• peperone - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• Farina - ? Arte.;
• latte - 2 cucchiai;
• crema - 2 cucchiai;
• brodo di pollo - ? Arte.;
• timo essiccato - 1 cucchiaino;
• sale, pepe, noce moscata - a piacere.

In una padella profonda con pareti spesse nel burro, friggere il cocktail di mare finché non sarà tenero. Trasferisci i frutti di mare in un altro piatto.

Nel restante burro in padella fate soffriggere il sedano, il pepe e la cipolla tritati. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete la farina, mescolate e aggiungete gli altri ingredienti. Tieni la zuppa fuoco forte, finché non si addensa, al termine del quale aggiungere il cocktail di mare, cuocere per altri 2 minuti e togliere la zuppa dal fuoco.

Ricetta zuppa di tom yum di mare

La zuppa di tom yum tailandese piacerà agli appassionati di agrodolce piatti orientali. È possibile regolare la piccantezza del piatto a proprio piacimento: chi lo ama più piccante può aggiungere alla zuppa un peperoncino intero con i semi, mentre per il resto si consiglia di pelare preventivamente il baccello.

• pimento - 2 g;
• peperoncino - 1 pz.;
• aglio - 4 spicchi;
• salsa di soia - 50 ml;
• lime - 1 pz.;
• riso a grani lunghi - 100 g;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• cocktail di mare - 350 g;
• pomodoro - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Tritare finemente l'aglio e metterlo in una casseruola con un litro d'acqua, salare. Tenere la base della zuppa sul fuoco fino a quando l'acqua bolle, quando ciò accade - aggiungere il riso e farlo cuocere per 5-7 minuti.

Adesso è la volta del cocktail di mare, basta bollirlo per 2-3 minuti, dopodiché è possibile aggiungere il succo di lime e il peperoncino tagliato a listarelle.

Ora condite la zuppa con pimento e prezzemolo, aggiungete i cubetti di pomodoro e fate cuocere la zuppa per altri 3 minuti.

La zuppa Tom yum viene servita in ciotole profonde, cosparsa di foglie di prezzemolo e una piccola quantità di peperoncino.

Zuppa di mare Cocktail di mare

Una buona opzione per la cena è la zuppa Sea Cocktail, un pasto leggero che ti riempie meravigliosamente senza la sensazione di mangiare troppo e si prepara molto velocemente.

• cipolle - 1 pz.;
• sedano - 1 gambo;
• peperone - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• origano, timo - 1 cucchiaino;
• finocchio - 1 cipolla;
• patate - 1 pz.;
• cocktail di mare - 300 g.

Tritare finemente la cipolla, il sedano e il pepe e farli appassire per 10-15 minuti. fino a morbido. Aggiungere il finocchio e continuare a soffriggere per altri 5 minuti, unire le erbe aromatiche, il pomodoro a cubetti, sale e pepe alle verdure. Versare il composto con l'acqua, tenere sul fuoco per 30 minuti, quindi adagiare i cubetti di patate e farli cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Negli ultimi 3-4 minuti di cottura aggiungere alle verdure un cocktail di mare, condire il piatto e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Versare il piatto finito nei piatti e servire guarnito con erbe aromatiche e limone.

Zuppa Il cocktail di mare secondo questa ricetta può essere preparato in una pentola a cottura lenta, facciamo tutte le operazioni di cottura nello stesso ordine, utilizzando la modalità Cottura nelle fasi di frittura, e Zuppa durante la cottura.

Nessuna cena è completa senza antipasti. Se sei stanco della zuppa di cavolo, borscht, orecchio, zuppe di verdure, brodi, cerca di diversificare la tua dieta. La zuppa di pesce conquisterà i cuori e lo stomaco della tua famiglia. La ricetta del "Cocktail di mare" è molto semplice e non richiede fantastiche abilità e conoscenze culinarie da parte tua.

L'opzione più semplice

Nell'ambiente culinario, ci sono molte ricette per preparare zuppe di mare. Se non capite la qualità e la freschezza dei prodotti che il mare ci ha regalato, prendete dei set già pronti migliori. Di norma, in tali set si trovano i seguenti abitanti marini:

• gamberi;
• rapana;
• calamari;
• cozze;
• scaloppine;
• seppie, ecc.

Su una nota! Presta attenzione all'odore e al colore dei frutti di mare. Se hanno uno spesso strato di ghiaccio, significa che l'assortimento è stato congelato ripetutamente. E questo indica prodotti di scarsa qualità o scaduti.

Per prima cosa, prepariamoci zuppa tenera da un cocktail di mare con panna. Questo prodotto a base di latte fermentato può essere tranquillamente sostituito con latte intero.

Composto:

• 4 cose. filetto di calamaro;
• 6-7 pezzi Gambero;
• 0,6 kg di filetto di Dorada;
• un rametto di coriandolo;
• 2 pezzi peperoncino;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 g di limone;
• 0,4 l di latte vaccino;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Fantasticare su un tema culinario

Ecco un'altra opzione per un pranzo insolito - zuppa di pomodoro con frutti di mare. Puoi prendere un set semilavorato già pronto di "Assortimento mare" o separatamente gli ingredienti giusti come cozze o gamberetti.

Composto:

• 0,25 kg di cozze surgelate;
• 2 pezzi dadi da brodo;
• 5 g di timo essiccato;
• 2 cucchiai. l. pangrattato per impanare;
• 0,9 l pomodori in scatola nel proprio succo;
• 1-2 pezzi spicchi d'aglio;
• 1 cespo di cipolla;
• 10 g di sale;
• pimento a piacere;
• prezzemolo - a piacere.

Cucinando:

amanti piatti insoliti apprezzerà il gusto di una zuppa così originale. Il primo piatto avrà un sapore piccante e agrodolce. sapore speciale e un gusto unico darà salsa di soia in combinazione con succo di limone. Una tale zuppa può essere definita nutriente aggiungendo cereali di riso.

Composto:

• 100 g di cereali di riso;
• 350 g di cocktail di mare;
• 1-2 pezzi pomodori freschi;
• 1 peperoncino;
• 1 limone;
• 4-5 pezzi spicchi d'aglio;
• sale e pimento qb;
• mazzetto di prezzemolo;
• 50 ml di salsa di soia;
• 1 litro di acqua filtrata.

Cucinando:

1. Far bollire l'acqua separatamente.
2. Metti il ​​​​cocktail di mare in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente.
3. Dopo cinque minuti, scolare l'acqua e mettere i frutti di mare in uno scolapasta.
4. Versare 1 litro di acqua filtrata nella padella e mettere sul fuoco.
5. Gli spicchi d'aglio vengono pelati e tritati finemente con un coltello.
6. In acqua bollente, aggiungere la massa d'aglio e sale a piacere.
7. Le semole di riso vengono lavate con acqua corrente.
8. Il riso lavato viene inviato ad acqua bollente e fatto bollire per 5-7 minuti.
9. Quindi aggiungere un cocktail di mare.
10. Facciamo cuocere per circa tre minuti.
11. Spremere il succo di limone.
12. Macina il peperoncino.
13. Inviamo schiacciato peperoncino e il succo di limone appena spremuto in una casseruola.
14. Dopo un paio di minuti, aggiungere la salsa di soia e il pimento.
15. Amalgamare bene il tutto.
16. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciarli per un paio di minuti.
17. Eliminate con cura la pelle da loro e tagliateli a cubetti.
18. Metti i pomodori nella zuppa.
19. Dopo un paio di minuti, togliere la zuppa dal fuoco.
20. Alla fine aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

Zuppa cremosa di mare

Questa zuppa può essere tranquillamente definita una prelibatezza. Questa è una straordinaria combinazione di frutti di mare, funghi e panna. Amerai questo piatto, devi solo provarlo.

Composto:

• 0,3 kg di funghi prataioli freschi;
• 2 l di brodo;
• 0,5 kg di cocktail di mare;
• 2 teste di cipolla;
• 150 ml di vino bianco;
• 0,25 l di panna con qualsiasi percentuale di grasso;
• 1-2 pezzi spicchi d'aglio;
• 1° l. olio di girasole raffinato;
• 1° l. Burro morbido;
• un mazzetto di aneto fresco, sale - a piacere.

Cucinando:

1. Iniziamo con la preparazione delle verdure.
2. Mondate le teste di cipolla e gli spicchi d'aglio e tritateli finemente con un coltello.
3. Lavate i funghi freschi e tagliateli a fettine.
4. Come nella ricetta precedente, scottare il cocktail di mare con acqua bollente e lasciare per qualche minuto.
5. Quindi dreniamo l'acqua.
6. Mettere il burro morbido in una casseruola e farlo sciogliere.
7. Aggiungere l'olio di semi di girasole raffinato e spalmare la cipolla tritata.
8. Salare a piacere e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce.
9. Aggiungere l'aglio tritato finemente e far rosolare per un solo minuto.
10. Mandiamo i funghi prataioli tritati in una casseruola, mescoliamo.
11. In un contenitore sigillato, fate sobbollire i funghi per circa 5-7 minuti.
12. Trascorso questo tempo, versate il vino.
13. Ora cuocete a fuoco lento in una pentola aperta in modo che l'alcool evapori.
14. Spostiamo questa massa in un brodo bollente.
15. Dopo un paio di minuti, aggiungi i frutti di mare, che cuociamo per 5 minuti.
16. Ora è il momento di versare la panna e portare a bollore la zuppa.
17. Lo mettiamo subito da parte dal fuoco.
18. Prima di servire, insistiamo sulla zuppa per un quarto d'ora, quindi aggiungiamo l'aneto tritato finemente.