Permettimi di aggiungerne alcuni per cambiare. piatti a base di verdure. Ottima alternativa casseruole - cavolfiore al forno con formaggio. La guarnizione, tuttavia, come il pane, non è necessaria per questo piatto. Pomodori freschi, un cucchiaio di panna acida o salsa di panna acida- e una cena completa è pronta. C'è un'altra opzione - cavolfiore al forno con formaggio - un ottimo contorno per carne o pollame, pesce. Non troppo calorico, molto gustoso, succoso. Un altro vantaggio è che sia le infiorescenze fresche che quelle congelate sono adatte per cucinare, quindi puoi cucinare tutto l'anno. La condizione principale è che il cavolo sia denso, senza macchie scure.

La ricetta del cavolfiore al forno aggiunge formaggio rosolato e salsa di panna acida, che legherà tutti gli ingredienti e renderà pasto pronto più tenero, succoso.

ingredienti

Per cuocere il cavolfiore al forno avrete bisogno di:

• infiorescenze di cavolo - 350-400 g;
• uovo - 1 pz;
• panna acida densa - 5 cucchiai. l;
• curcuma, paprika - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• Erbe di Provenza - 3 pizzichi;
• pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
• sale - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 100 g.

Come cucinare il cavolfiore al forno con formaggio. Ricetta

Divido la testa di cavolfiore in infiorescenze di medie dimensioni. Per prima cosa ho tagliato il gambo insieme alle foglie, poi lo ho tagliato in più parti e lo divido in piccole teste di cavolo cappuccio.

Faccio bollire in una casseruola larga un litro e mezzo d'acqua. Butto mezzo cucchiaio di sale. Carico le infiorescenze, faccio bollire.

Cuocere a fuoco basso per cinque minuti, fino a metà cottura. Dall'alto le teste di cavolo saranno morbide, all'interno rimarranno dense. Con tale elaborazione, in primo luogo, l'odore e il gusto specifici del cavolo scompariranno e, in secondo luogo, il cavolo non verrà digerito e dopo la cottura sarà molto gustoso.

A cottura ultimata, travaso l'acqua. Getto le infiorescenze in uno scolapasta, lascio l'acqua nel bicchiere.

Accendo il forno, lo lascio scaldare a 180 gradi. Sto preparando il mix di invasatura. Rompi un uovo in una ciotola profonda. Aggiungo la panna. Potete sostituirlo con latte, yogurt, ma in questo caso dovrete aggiungere un po' di farina per rendere il ripieno più denso.

Sbatto con una frusta fino a quando i prodotti non sono ben amalgamati. Dovresti ottenere un ripieno denso, di consistenza omogenea senza grumi di panna acida o albume sciolto.

Di solito prendo le spezie a piacere, aggiungi anche quelle che ti piacciono. Per un colore più brillante, aggiungo la curcuma, un po' di paprika, le erbe aromatiche della Provenza per insaporire e un po' di pepe macinato alla miscela di invasatura. Sale a piacere. Sarà bello con il coriandolo, ma non tutti lo adorano, quindi guarda la situazione qui.

Dopo aver aggiunto le spezie, sbattere ancora, distribuendo uniformemente gli additivi e sciogliendo i cristalli di sale.

Ho steso il cavolo lessato in uno stampo, spennellando il fondo con un pezzo di burro. Ho allargato le teste, riempiendo l'intero volume in modo che ci siano meno vuoti possibile.

Verso il ripieno, distribuendolo uniformemente tra le infiorescenze. Dal bordo del modulo, è necessario lasciare 2-3 cm, tenendo conto del fatto che durante la cottura il ripieno diventerà più magnifico e aumenterà.

Strofino un pezzo di formaggio a pasta dura attraverso una grattugia grossa. Mi addormento cavolo con uno strato uniforme di chips di formaggio.

Consigli.Scegli un formaggio ad alto contenuto di grassi per la cottura in modo che si sciolga bene e si formi Marrone dorato. Prodotto caseario o formaggio fuso non andrà bene.

Ho messo la forma in un forno caldo a livello medio. Il cavolfiore con formaggio viene cotto in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno non si è compattato e si forma una crosta dorata sulla parte superiore. Se vuoi una doratura maggiore, sposta gli ultimi cinque minuti più in alto o accendi il grill per qualche secondo.

Non appena il cavolfiore cotto al forno è pronto, lo servo in tavola. Non c'è bisogno di aspettare che si raffreddi, al contrario: è molto più gustoso che caldo, quando il formaggio è morbido, fuso. Ma se servito come contorno per la carne, puoi raffreddare a temperatura ambiente, tagliare in porzioni e disporre sui piatti.

Dalle salse preferisco la panna acida con prezzemolo (o solo panna acida). E il cavolfiore cotto al forno con formaggio diventa molto gustoso se aggiungi un po' di adjika. Se con la panna acida è tenero, con un gusto morbido, allora con l'adjika diventa piccante, più saturo, luminoso. Buon appetito a tutti! Il tuo peluche.

Una ricetta simile in formato video mostrerà in dettaglio l'intero processo di cottura

- cavolfiore fresco o congelato - 1 pezzo (500 g),
- uova - 3 pezzi,
- formaggio - 150 grammi,
- latte o panna - 3-4 cucchiai,
- sale - a piacere,
- olio vegetale - 1-2 cucchiai,
- pepe nero macinato - qb.

Ricetta con foto passo passo:

Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Cuocere in una casseruola per 10 minuti. Vi ricordiamo che il cavolo cappuccio non viene digerito, proviamo con una forchetta. Quando è pronta, la forchetta si inserisce liberamente nel gambo. Scolare l'acqua e sciacquare il cavolo cappuccio bollito acqua fredda. Se il cavolo cappuccio è congelato, deve essere scongelato a temperatura ambiente.




Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.




Sbattere le uova con una frusta e aggiungere il latte o la panna. Sale, pepe a piacere. Mescoliamo tutto fino a ottenere una massa omogenea.




Uniamo la teglia olio vegetale e stendere il cavolo cappuccio, versarlo con le uova sbattute con il latte.






Cospargete di formaggio grattugiato.




Tutto questo viene inviato al forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cucino spesso

Se ti consideri nella categoria delle persone che cercano di monitorare la propria salute e si sforzano di mantenersi in buona forma fisica, allora questo piatto è solo per te. Il contenuto calorico del cavolfiore è minimo e i benefici sono grandiosi, il metodo di preparazione di una casseruola è più salutare che in padella e c'è abbastanza ripieno di formaggio e latte per creare una cena molto gustosa.

Cavolfiore, al forno con formaggio, è un piatto leggero in tutti i sensi. Oltre ad essere a basso contenuto calorico e piatto dieteticoÈ pronto in appena mezz'ora. Fa una testa di cavolfiore cena leggera per due. Se questo non sembra abbastanza per la cena, completalo con un pezzetto carne bollita o pollo.

Puoi cucinare sia dal cavolfiore fresco che congelato. Ho provato entrambe le opzioni e non ho riscontrato differenze di gusto. Se vuoi cuocere il cavolfiore surgelato al forno con il formaggio, acquista due confezioni da 400 g ciascuna, in questo caso non devi smontarlo in infiorescenze, poiché è già congelato a pezzetti nei sacchetti.

ingredienti

• cavolfiore fresco 1 cespo (800 g)
• panna acida 150 g
• latte 3/4 cucchiai.
• formaggio a pasta molle 150 g
• sale qb

Come cuocere il cavolfiore con il formaggio al forno

Passaggio 1: preparare e infondere il cavolfiore.

Per prima cosa versate in una ciotola profonda un paio di litri di acqua corrente a temperatura ambiente, versateci dentro un cucchiaio di salgemma senza iodio e mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi rimuoviamo da cavolo bianco foglie, sciacquare e immergere in una soluzione salina. Lasciamo la verdura in questa forma per 10-15 minuti, per il quale ne uscirà la maggior parte dei nitrati, così come varie creature viventi sotto forma di insetti, moscerini e vermi che vivono nelle fessure delle infiorescenze.

Passaggio 2: lessare il cavolfiore.

Non perdiamo un minuto, riempiamo una casseruola profonda con acqua semidepurata, mettiamoci anche un po' di sale, ne basta un cucchiaino, ma se volete potete gustarlo, e mandarlo a fuoco medio, lasciarlo Bollire. Dopo l'infusione, sciacquare di nuovo il cavolo cappuccio e scuoterlo sul lavandino per rimuovere il liquido in eccesso. Lo stendiamo su un tagliere, con l'aiuto di un coltello da cucina affilato lo smontiamo in infiorescenze e dopo un po' omettere i loro nell'acqua che scorre.

Cuocere le verdure per 12-15 minuti, non più necessario, subirà comunque un'ulteriore trattamento termico. Pertanto, quando il cavolo acquisisce una morbidezza media, lo gettiamo in un grande scolapasta e lo lasciamo dentro fino al momento dell'uso, in modo che l'umidità in eccesso drena.

Passaggio 3: preparare il composto di uova.

Ora con il dorso del coltello imbottiamo ciascuno uovo e mandare i tuorli con le proteine ​​in una ciotolina.

Versare lì il latte intero pastorizzato, aggiungere un po 'di sale, pimento macinato a piacere e scuotere questi prodotti con una forchetta o frusta fino a ottenere una consistenza omogenea: il ripieno è pronto!

Passaggio 4: preparare il formaggio e l'attrezzatura da forno.

Quindi rilasciamo formaggio stagionato dalla confezione, togliere la crosta di paraffina e tritarla su una grattugia fine, media o grande in una ciotola pulita. Quindi accendere il forno per preriscaldare 180 gradi Celsius e ungete il fondo con un pezzo di burro, così come le pareti laterali di una pirofila resistente al calore o antiaderente.

Passaggio 5: formare la casseruola di cavolfiore e uova.

Distribuiamo il cavolfiore che si è raffreddato e anche essiccato sul fondo della forma preparata in uno strato uniforme e lo cospargiamo a piacere con un condimento universale, senza dimenticare che quasi tutti gli ingredienti del piatto sono già salati.

Quindi versare le infiorescenze della verdura con la montatura composto di uova, cospargete di formaggio a pasta dura tritato e procedete al passaggio successivo, quasi conclusivo.

Passaggio 6: cuocere il cavolfiore con l'uovo.

Controlliamo il forno e, se si è riscaldato alla temperatura desiderata, inviamo un modulo con un pasto semilavorato lì al ripiano centrale. Cuocere per 10-15 minuti fino a doratura. Non appena l'uovo afferra e la superficie del formaggio è rosolata, tiriamo i guanti da cucina sulle mani, spostiamo il risultato capolavoro di cucina su un tagliere, precedentemente adagiato sul piano di lavoro, fate raffreddare leggermente e procedete alla degustazione!

Step 7: servire il cavolfiore al forno con l'uovo.

Il cavolfiore al forno con l'uovo è molto simile a casseruola tenera, che dopo la cottura con una spatola da cucina si divide in porzioni, adagiate sui piatti e servite calde come un vero e proprio secondo piatto a colazione, pranzo o cena. Puoi rinfrescare questo delizioso con insalate da verdure fresche, marinate, sottaceti, panna acida o panna, anche se sono adatte anche salse di soia o altre. Cucina con amore e divertiti!
Buon appetito!

Molto spesso, prima della cottura, il cavolo cappuccio viene mescolato con cipolle fritte in un colore dorato, carote, peperoni di lattuga fresca, pomodori, sbollentati o piselli in scatola, zucchine e melanzane stufate, oltre a varie erbe aromatiche tritate finemente, ad esempio aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico;

Vuoi rendere il tuo pasto più soddisfacente? Se è così, dopo il cavolo, mettete in uno stampo uno strato di carne bollita, al forno, in umido o affumicata, tagliata a pezzetti, o qualche salsiccia preferita;

La ricetta contiene una gamma abbastanza ampia di spezie, che possono essere regolate in base alle proprie preferenze di gusto, apportando modifiche alla lista;

Un'alternativa al latte è la panna acida, il latte al forno fermentato o il kefir e Burro- verdura o margarina per la cottura.

Il cavolfiore non è solo gustoso, ma anche molto utile dal punto di vista medico. Puoi cucinare in base ad esso un gran numero di piatti diversi. Le ricette per il cavolfiore al forno sono molto diverse, dalle più semplici alle più complesse. Qualsiasi verdura, carne, funghi, carne macinata, formaggio è adatta per la cottura. Cavolfiore al forno con formaggio con salsa di uova può essere attribuito a delizioso e ricette veloci che richiedono solo pochi minuti per la preparazione.

Ingredienti Cavolfiore:

• Cavolfiore - 400 gr.,
• Uovo - 1 pz.,
• Formaggio a pasta dura - 180-100 gr.,
• Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
• Sale - a piacere
• Spezie,
• Olio di semi di girasole

Cavolfiore al forno con formaggio - ricetta

Lavate il cavolfiore. Taglia le aree nere, se presenti. Dividere in piccole cimette. Mettere in una pentola di acqua bollente salata e far bollire per 5-7 minuti. È importante che il cavolo cappuccio sia solo leggermente bollito, poiché verrà poi cotto di nuovo. Scolate il cavolo cappuccio in uno scolapasta e tenetelo da parte.

Mentre si raffredda, preparate il ripieno. Il ripieno a base di uova e maionese è universale. È adatto per tutti i tipi di casseruole e torte di snack. Ad esempio, può essere utilizzato per cucinare. Sbattere l'uovo con una forchetta. Aggiungere la maionese.

Mescolata. Se cucini un tale cavolo per bambini, è consigliabile sostituire la maionese con panna acida, panna o yogurt naturale.

Aggiungere le spezie e il sale. Io ho usato una miscela di curry, paprika e curcuma, ma potete usare qualsiasi altra spezia o erba.

Mescolare di nuovo la salsa fino a renderla liscia.

Versare la salsa nella ciotola con il cavolfiore. Mescolata. Per coprirla completamente.

Grattugiare il formaggio varietà dure su una grattugia media o fine. Trasferire il cavolo cappuccio con il ripieno di uova su pre-unto olio di semi di girasole forma resistente al calore.

Cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Cuocere il cavolfiore a 180°C per 25-30 minuti. Cavolfiore al forno sotto rubicondo crosta di formaggio a pranzo oa cena servito caldo, come aggiunta al contorno. Con questo principio, puoi anche cucinare broccoli o cavoletti di Bruxelles. Buon appetito.

Cavolfiore al forno con formaggio. Foto