Gnocchi al forno con uovo. Gnocchi al forno con formaggio e panna acida

01.12.2019 Torte

Come fare gli gnocchi fatti in casa

Preparare gnocchi insoliti al forno con formaggio e panna acida secondo la nostra firma ricetta di famiglia con foto e video. Cucina deliziosamente con noi

1 ora

400 kcal

5/5 (2)

Il gusto degli gnocchi è impossibile da dimenticare, devi solo provarlo una volta piatto classico... Probabilmente è impossibile trovare una persona nata e cresciuta nel nostro paese che non cucinerebbe un'intera tonnellata di gnocchi in anni da studente quando i piccoli giri con ripieno di carne erano piatto d'autore, una prelibatezza della giovinezza.

Da adulti non consumiamo più gnocchi così spesso, anche se oggi ce ne sono tanti opzioni interessanti la loro preparazione. Ad esempio, di recente ho fatto la prima volta gli gnocchi al forno con formaggio e maionese, che possono essere sostituiti con panna acida se lo si desidera.

Questo piatto è stata una vera scoperta per me, dal momento che è incredibilmente difficile inventare un dolce universale veloce che si realizza nel più breve tempo possibile e non richieda ingredienti rari o costosi.

Lo sapevate? La più grande bellezza degli gnocchi al forno è che si allenano sempre: la cucina è disponibile anche per i bambini, che aiuteranno volentieri la mamma in cucina. Quindi non aver paura di affrontarlo, il piatto vale sicuramente il tuo tempo e il tuo impegno e l'esperienza culinaria dei nostri tempi è molto preziosa.

Elettrodomestici da cucina

Preparare tutti gli elementi e gli utensili necessari per fare gli gnocchi al forno: teglia longitudinale profonda con una diagonale di 25 cm o una tortiera monopezzo (metallo o vetro), ciotole volumetriche (profonde) con una capacità da 350 a 850 ml, diverse cucchiai standard(sala da tè e da pranzo), una padella con coperchio e rivestimento antiaderente di diametro pari o superiore a 20 cm, un misurino o bilancia da cucina, una frusta in metallo, un tagliere, una grattugia media, un setaccio e un spatola di legno. Oltre a quanto sopra, preparate anche un frullatore o un mixer, perché senza questa importante attrezzatura il vostro ripieno potrebbe non amalgamarsi bene, e questo influirà sul gusto del piatto.

Ingredienti richiesti

La Fondazione

Importante! Prova a scegliere gnocchi di alta qualità per il tuo piatto, preferibilmente con una breve durata: in questo modo puoi determinare se sono fatti con carne vera. Inoltre, per la base, potete prendere degli gnocchi (ad esempio con patate o funghi), dato che funzionano bene anche al forno.

Riempimento

450 - 500 g di panna acida o maionese;
200 g di formaggio a pasta dura;
5 uova di gallina;

5 g di sale da cucina;
8 g di pepe nero macinato.

Inoltre

30 ml di olio di semi di girasole;
50 g di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, coriandolo).

Lo sapevate? Gli gnocchi ideali al forno si ottengono solo con panna acida fresca, senza "acidità" e acqua in eccesso. È meglio scegliere la maionese senza additivi, solo la pura Provenza rivelerà l'intera gamma di sapori del tuo piatto.

Sequenza di cottura

Formazione

Salsa

Lo sapevate? Qui è opportuno aggiungere al sugo altri componenti, volendo, anche del tutto fuori standard: lo spezzatino peperone, pomodori o anche melone a scatti! Tuttavia, cerca di non sovraccaricare la salsa con gli ingredienti, poiché i sapori si mescoleranno molto e potresti finire con una miscela completamente inaspettata (e spesso indesiderata).

Assemblaggio e cottura

Lo sapevate? Quando si cuociono gli gnocchi utilizzando un multicucina, cuocerli nel programma "Cottura" o simile per circa mezz'ora, quindi assicurarsi di aprire il coperchio e controllare visivamente la prontezza. V forno a microonde Cuocete i vostri gnocchi per circa quindici minuti a potenza medio-bassa fino a doratura.

Fatto! Ora sai esattamente come cucinare gli gnocchi su una teglia nel forno. Decora il piatto caldo con rametti di verdure profumate e metà delle uova sode ricoperte di maionese - ti garantisco che i tuoi cari non lasceranno tanta bellezza per domani e la divoreranno in un istante!

Guardando la video ricetta

Gnocchi estremamente deliziosi, sostanziosi e nutrienti con formaggio e panna acida al forno - cucinare insieme in video!

Con cosa mangiare questo piatto

Gli gnocchi sono un piatto versatile, poca salsa, anche agrodolce, non andrà con loro - ci sarebbe il desiderio di aggiungerla! Tuttavia, vorrei consigliare diverse opzioni su come e con cosa è più gustoso e salutare utilizzare questi fantastici prodotti.

Prova gli gnocchi con salsa Caesar o qualsiasi varietà di ketchup.
Gli gnocchi pronti possono essere versati con brodo caldo: dopo un paio di minuti avrai un'ottima zuppa.
Versare il burro fuso sulle pagnotte tonde calde per esaltare il gusto dei prodotti.
Servire gli gnocchi con pasta, purè di patate o verdure.

Gloria bloccata per gli gnocchi cibo migliore scapolo, perché puoi cucinare rapidamente un piatto a tutti gli effetti da un semilavorato congelato e questo non richiede buone capacità culinarie. Tuttavia, non pensare in modo sprezzante agli gnocchi. Questo capolavoro della cucina siberiana è uno dei piatti più sostanziosi e deliziosi per tutti i giorni. Inoltre, oggi ci sono molte opzioni per la loro preparazione e non si limitano alla bollitura con l'aggiunta di varie spezie e spezie. Gli gnocchi al forno stanno diventando sempre più popolari tra i nostri connazionali. Preparati in questo modo, acquisiscono gusto unico e hanno un aspetto fantastico.

Caratteristiche di cottura

Per la cottura al forno, puoi utilizzare sia i tuoi gnocchi che un semilavorato acquistato in un negozio. La tecnologia per la loro preparazione sarà la stessa.

Il gusto degli gnocchi dipende in gran parte dall'impasto e dalla carne macinata, soprattutto da quest'ultima. Pertanto, non vale la pena risparmiare su questo prodotto. Un prodotto economico con un prodotto a base di carne di qualità inferiore non può mai essere paragonato a gnocchi ripieni di carne macinata di prima classe, indipendentemente dalla ricetta scelta.
Non è necessario scongelare gli gnocchi prima della cottura, altrimenti si attaccheranno e perderanno la loro forma. Tuttavia, a volte devono essere pre-bolliti o fritti. Visualizzazione trattamento termico indicato in ogni specifica ricetta.
Gli gnocchi sono particolarmente gustosi se li cuoci con il formaggio. Anche se questo componente non è indicato nella ricetta, potete aggiungerlo: cospargete con gnocchi di formaggio grattugiato 5-10 minuti finché non saranno teneri.

Puoi cuocere gli gnocchi in una forma profonda in materiale resistente al calore o in speciali pentole di ceramica.

Gnocchi al forno nella panna acida

gnocchi surgelati - 0,5 kg;
panna acida - 0,4 l;
formaggio - 100 g;
cipolle - 0,2 kg;
Burro- 100 grammi;
olio vegetale - 20 ml;
erbe aromatiche fresche a piacere;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare le cipolle, tagliarle in 4 parti, affettare sottilmente ogni quarto.
Sciogliere il burro in una padella profonda. Quando diventa liquido, metterci dentro la cipolla. Friggerlo a fuoco medio fino a doratura.
Versare la panna acida sulla cipolla, aggiungere sale e spezie. Cuocere a fuoco basso fino a quando la panna acida non bolle e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Lubrificare la forma con olio vegetale.
Disporre gli gnocchi sul fondo dello stampo senza scongelare.
Riempili salsa di panna acida.
Mettere in forno e cuocere a 180-200 gradi per mezz'ora.
Grattugiare il formaggio, cospargere gli gnocchi con esso per 15 minuti finché non saranno teneri.

Servire gli gnocchi cotti secondo questa ricetta caldi in ciotole e cospargere di erbe aromatiche.

Gnocchi al forno con maionese in pentola

gnocchi surgelati - 1 kg;
latte o panna - 0,8 l;
maionese - 0,2 l;
formaggio - 120 g;
olio vegetale: quanto è necessario per friggere gli gnocchi;
erbe aromatiche - 100 g;
sale, pepe nero - a piacere.

Metodo di cottura:

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi gli gnocchi in modo da formare un unico strato. Friggerli su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere in una ciotola. Friggere tutti gli gnocchi in questo modo.
Ungete leggermente le teglie. Spalmateci sopra gli gnocchi. La quantità indicata nella ricetta è per 4 porzioni, ma potete ridurre le porzioni dividendo gli gnocchi in 6 pentole.
Scaldare il latte e mescolarlo con sale e pepe macinato.
Lavare, asciugare e tritare le verdure con un coltello. Sbatti il latte con esso.
Versare il latte nelle pentole.
Metti 1,5-2 cucchiai di maionese in ciascuno.
Grattugiare finemente il formaggio, cospargere il contenuto delle pentole.
Copriteli con i coperchi.
Disporre i vasetti di gnocchi su una teglia e infornare.
Accendete il forno, aspettate che la temperatura raggiunga i 180 gradi. Trascorsa una mezz'ora, togliere i coperchi dalle pentole e lasciarle in forno per 10 minuti.

Gli gnocchi così preparati vanno serviti nelle stesse pentole in cui sono stati cotti. Fateli raffreddare leggermente prima di servirli per evitare che si scottino.

Gnocchi al forno con funghi

manzo - 0,3 kg;
carne di maiale - 0,3 kg;
acqua - 0,2 l;
farina - 0,45 kg;
sale qb;
crema al 30% di contenuto di grassi - 0,2 l;
panna acida - 100 ml;
maionese - 100 ml;
cipolle - 100 g;
aglio - 4 spicchi;
funghi freschi (sono adatti anche i funghi prataioli) - 0,45 kg;
pepe nero a piacere.

Metodo di cottura:

Unire la farina setacciata, il sale e l'acqua. Impasta la pasta.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per mezz'ora.
Lavare la carne di manzo e di maiale, asciugarla con un tovagliolo, tagliarla a pezzi medi. Passare la carne attraverso un tritacarne, alternando tra manzo e maiale. Mescolata.
Aggiungere pepe e sale alla carne macinata, mescolare di nuovo.
Stendete la pasta, con un bicchiere ritagliate i cerchi. Mettere al centro di ciascuno un cucchiaio di carne macinata, modellare gli gnocchi. Stendete l'impasto rimanente e ricavatene anche degli gnocchi, riempiendolo di carne macinata cotta.
Far bollire l'acqua in una pentola capiente, aggiungere sale e pepe. È anche una buona idea aggiungere qualche foglia di alloro.
Immergete gli gnocchi in acqua bollente, aspettate che si alzino e poi cuoceteli per un paio di minuti.
Unire maionese, panna acida e panna. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa. Unire la salsa.
Tagliate i funghi a fettine sottili oa pezzetti.
Metti gli gnocchi in pentole, distribuendoli all'incirca equamente.
Adagiate i funghi sugli gnocchi.
Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Cospargeteli sugli gnocchi di funghi.
Versare la salsa su tutto.
Coprite le pentole con un coperchio e mettete in forno.
Dopo aver raggiunto i 180 gradi in forno, cuocete gli gnocchi per 25 minuti. Si consiglia di togliere i coperchi dalle pentole 5 minuti prima che le pentole siano pronte. Durante questo periodo, gli gnocchi possono essere cosparsi di formaggio grattugiato e aneto tritato, anche se questo non è necessario.

Gli gnocchi fatti in casa cotti in pentola con funghi piaceranno agli amanti della cucina siberiana, ma non solo a loro. Questo è un piatto molto soddisfacente e aromatico che sembra anche molto allettante.

Gnocchi al forno con l'uovo

gnocchi surgelati - 0,8 kg;
cipolle - 0,2 kg;
formaggio a pasta dura - 100 g;
maionese - 0,25 l;
uova - 4 pezzi;
sale, pepe nero - a piacere;
olio vegetale: quanto è necessario;
erbe aromatiche fresche per la decorazione.

Metodo di cottura:

Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti.
Scaldare l'olio in una padella capiente. Mettici dentro le cipolle, friggi leggermente. Aggiungere metà degli gnocchi e friggere fino a doratura su tutti i lati. Trasferisci dalla padella in una padella di vetro resistente al calore o in un'altra in cui sei abituato a fare casseruole.
Fate lo stesso con la cipolla rimasta e la seconda parte degli gnocchi.
Sbattere le uova con la maionese.
Condire con sale e pepe. Puoi mettere altri condimenti e spezie, concentrandoti sul tuo gusto.
Sbatti la salsa fino a renderla liscia.
Versare la salsa sugli gnocchi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura e cospargere gli gnocchi.
Metti la teglia in forno. Cuocere alla temperatura sopra indicata per 40 minuti.

Gli gnocchi al forno sono facili da preparare e allo stesso tempo molto appaganti e piatto gustoso ogni giorno. Tuttavia, risulta essere così appetitoso e originale che non è un peccato offrirlo agli ospiti se arrivano inaspettatamente. Dopo aver provato questo capolavoro di cucina, quasi nessuno dubiterà delle tue abilità culinarie.

Gnocchi al forno con formaggio e panna acida - ottima opzione"Smaltimento" degli gnocchi, che non basterà a tutti, se cucinati in modo tradizionale. Ti piacerà sicuramente questa casseruola rosea. Il tempo di cottura, ovviamente, richiederà di più, ma il gioco vale la candela. Ti aiuterà a cucinare il mio ricetta dettagliata con foto.

Ingredienti per 3 porzioni:

- gnocchi da negozio o fatti in casa - 600 g;
- panna acida fatta in casa o conservata (qualsiasi contenuto di grassi) - 250-300 g;
- senape - 1-2 cucchiaini;
- aglio - 1-2 spicchi;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - un pizzico;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- burro - per ungere lo stampo.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

1. Per preparare questo gustoso e appetitoso piatto "pigro" sono adatti tutti gli gnocchi: sia fatti in casa che acquistati in negozio. Con il primo, ovviamente, sarà più gustoso. Anche la dimensione degli gnocchi praticamente non ha importanza, qualsiasi lo farà. Si prega di selezionare forma adatta per cuocere gnocchi con formaggio e panna acida. Un grande contenitore, cornici in ceramica o vasi di terracotta andranno bene. Spennellate l'interno della/e teglia/e con un po' di burro e disponete gli gnocchi.
Non è necessario scongelarli prima della cottura.

2. Ora prepara la salsa. L'ho fatto con la panna acida acquistata in negozio e si è rivelato molto gustoso e non troppo grasso. Ho incontrato ricette in cui si propone di utilizzare la maionese. Personalmente, non ho nulla contro questa salsa. Ma questa è una salsa fredda e deve rimanere fredda. Quindi non cucino niente con la maionese. Ma se vuoi, puoi prendere maionese e panna acida in proporzioni uguali o usarla solo. Aggiungere uno o un paio di spicchi d'aglio. se non ce n'è uno fresco, sostituirlo con uno secco.

3. Aggiungere anche senape, sale e pepe nero macinato.

4. Mescolare. Delizioso ripieno per gnocchi al forno pronti.

5. Usalo come indicato, cioè versalo in una teglia per gnocchi.

6. Formaggio stagionato grattugiare su una grattugia grossa. Per quanto riguarda il tipo di formaggio, sceglilo come preferisci. Sia il "russo" che il parmigiano sono perfetti. Coprire con gnocchi di formaggio in panna acida. Puoi mescolare o lasciare il formaggio sopra, quindi ottieni Marrone dorato... Mettere gli gnocchi in forno preriscaldato a cuocere. Cuocere a 200-220 gradi per circa 40 minuti. Se gli gnocchi sono grandi, potrebbe essere necessario un po' di più.

Servire gli gnocchi al forno già pronti con il formaggio direttamente in stampini porzionati o pentole (se cotti al loro interno) o adagiati sui piatti (se cotti in un contenitore capiente).
Affetta una semplice insalata di verdure fresche e non ti serve altro!

Ti consigliamo anche di provare

Per coloro che hanno abbastanza tempo, è adatta la possibilità di fare gli gnocchi fatti in casa. Il resto può già estrarre la busta stantia dal congelatore. Nessuno può resistere a un piatto del genere! Molto gnocchi deliziosi in poi Siberiano, ma è un peccato che non tutti conoscano questa ricetta.

Gnocchi fatti in casa con salsa di funghi come da foto

Gli gnocchi o i khinkali possono essere cotti al forno? Sì! Potrebbero esserci gnocchi al forno ripieni vari e servito con salsa. Più opzione di vacanza risulterà se li cucini sotto una cappa di funghi. Risulta molto gustoso. Va bene se il piatto è già pronto, altrimenti c'è una ricetta più dettagliata per gli gnocchi al forno. Come fare gli gnocchi al forno?

Avrai bisogno:

carne macinata - 300 g;
carne di maiale macinata - 300 g;
acqua - 200 ml;
farina - 450 g;
sale qb;
crema 30% - 200 ml;
panna acida - 100 ml;
maionese - 100 ml;
aglio - 4 spicchi;
funghi freschi - 450 g (o salati - 350 g);
cipolla - 1 testa;
pepe nero a piacere.

Preparazione

Impastare l'impasto di acqua e farina. Dovrebbe essere fresco ma abbastanza flessibile.
Mettere l'impasto in un sacchetto, coprire con un asciugamano per 30 minuti.
Unire entrambe le carni macinate, aggiungere sale e spezie a piacere.
Gnocchi alla cieca della tua forma preferita, aggiungere acqua salata, far bollire. foglia d'alloro migliorerà il gusto.
Affettare i funghi.
Unire maionese, panna e panna acida.
Passare l'aglio in una pressa e mescolare con la salsa.
Mondate le cipolle, lavatele e tagliatele a rondelle.
Mettere gli gnocchi nel primo strato nello stampo, poi i funghi, le cipolle ad anelli e l'ultimo strato è la salsa.
Cuocere la casseruola a 180 gradi per 25 minuti.

Deliziosi gnocchi con salsa di funghi e panna acida possono essere completati con una crosta di formaggio croccante - cospargere il piatto con formaggio grattugiato 5 minuti prima della fine della cottura e al momento di servire - aneto. Un'insalata a base di verdure fresche è adatta come contorno.

Ricette originali per gnocchi fritti al forno

In panna acida

Se non puoi essere classificato come un amante dei funghi o vuoi cucinare velocemente cena insolita, quindi è adatta una ricetta per gnocchi al forno con panna acida. Ricoperti di panna acida e formaggio, assomigliano così tanto ai cannelloni che dando loro una forma leggermente irregolare potrete facilmente sorprendere i vostri ospiti un piatto squisito dai prodotti elementari.

Avrai bisogno:

cipolle - due cipolle;
15% panna acida - 400 g;
spezie a piacere;
verdi: alcuni ramoscelli;
burro - 50 g;
olio di semi di girasole - mezzo cucchiaio;
formaggio a pasta dura - 100 g.

Preparazione

Sciogliere piccolo fuoco Burro.
Tritare la cipolla, soffriggere semianelli sottili.
Mescolare la cipolla nella panna acida, aggiungere il sale, tritare le erbe aromatiche, condire con le spezie.
Ungete una teglia, disponete gli gnocchi surgelati in uno strato, versateci sopra la salsa.
Strofinare il formaggio e coprire completamente il piatto.
Cuocere gli gnocchi per mezz'ora a 200 gradi.

Il piatto finito può essere servito con una salsa a base di Ketchup fatto in casa e panna acida. Prova a mescolare anche la panna acida con un cucchiaio. salsa di soia e pepe nero, così il piatto diventerà ancora più interessante e piccante.

Sotto una frittata "pelliccia"

Molte persone contano gli gnocchi ottima colazione... Pertanto, potrebbe aver bisogno di una ricetta per gnocchi al forno con uova.

Avrai bisogno:

gnocchi surgelati - 500 g;
uova - 2 pezzi;
latte - 3 cucchiai;
formaggio a pasta dura - 100 g;
verdure - 50 g;
burro - 2 cucchiai;
spezie.

Preparazione

Far bollire l'acqua.
Salare l'acqua e far bollire gli gnocchi, lasciarli in uno scolapasta.
Unire il latte con le uova e le spezie.
Sciogliere un cucchiaio di burro, unire al latte.
Friggere la miscela risultante come una frittata su entrambi i lati.
Ungete una padella, mettete in una frittata, mettete gli gnocchi a metà.
Adagiate sugli gnocchi il resto del burro, ricoprite il tutto con l'altra metà della frittata.
Cospargere la "torta" risultante con formaggio grattugiato e pepe macinato.
A 200 gradi il piatto sarà pronto in 5 minuti.

Cospargere frittata nutriente verdure e servire caldo, sgocciolando con panna acida. Dopo una tale colazione, puoi ancora risparmiare sul pranzo. Inoltre, gli gnocchi al forno non sono mai stati così stravaganti, invita i tuoi amici o vicini di casa, perché tali colazione abbondante non puoi farcela da solo.

Con sugo di verdure

Se sorge ancora la domanda su come cucinare gli gnocchi al forno, allora puoi divertirti gusto delicato gnocchi sotto sugo di verdure... Questo piatto combina sia il pasto principale che un contorno, il che rende la vita della padrona di casa molto più facile.

Avrai bisogno:

olio vegetale - 4 cucchiai;
pomodori grandi - 300 g;
peperone dolce - 200 g;
melanzane giovani - 200 g;
macinato misto - 400 g;
aglio - 3 spicchi;
cipolle - 1 pezzo;
pasta per gnocchi - 350 g;
zucchine giovani - 200 g;
prezzemolo fresco - 3 cucchiai;
brodo vegetale - 300 ml.

Preparazione

Preparare il ripieno per gnocchi di carne macinata aggiungendo aglio, cipolla, pepe macinato, prezzemolo tritato. Salare per rendere succoso il ripieno, aggiungere acqua.
Lasciare la carne macinata in frigorifero, lasciarla in infusione.
Affettate le melanzane, mettetele a bagno acqua fredda con sale per togliere l'amarezza.
Versare l'olio in una casseruola profonda, scaldare, soffriggere l'aglio e le cipolle, aggiungere le melanzane e far sobbollire per 3 minuti.
Aggiungi i peperoni e le zucchine tritati lì, fai sobbollire per altri 3 minuti.
Mettere i pomodori sullo stufato, cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà evaporato.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungete le erbe aromatiche.
La salsa può essere utilizzata così com'è, oppure puoi macinarla con un frullatore.
Prendere l'impasto per gli gnocchi, stenderlo, coprire con uno strato di carne macinata, attorcigliare il rotolo.
Tagliate il rotolo in pezzi di 4 cm.
Preparare lo stampo ungendolo, adagiare i pezzi del rotolo con il lato tagliato verso l'alto.
Coprire la distanza tra gli gnocchi con le verdure e coprire con il brodo.
Infornate a 190 gradi per mezz'ora.

Questo piatto va servito subito, caldo, condito con panna acida o un po' di maionese. Il rotolo di gnocchi luminosi e colorati è simile a torta salata e sarà un'ottima occasione per raccogliere gli ospiti.

Con formaggio e maionese

Roseo crosta di formaggio sul pasta succosa e carne macinata al forno con erbe aromatiche, profumo straordinario e una piacevole sensazione di sazietà. Gnocchi al forno con formaggio e maionese meglio pizza, e piacerà a grandi e piccini. E se non c'è assolutamente tempo e non hai nemmeno voglia di cucinare gli gnocchi prima di infornare, c'è una via d'uscita!

Avrai bisogno:

gnocchi surgelati - 500 g;
cipolle - 1 pz.;
20% panna acida - 250 ml;
maionese - 250 ml;
formaggio a pasta dura - 150 g;
pepe, sale - qb;
olio per friggere.

Preparazione

Mondate e lavate la cipolla, tritatela finemente.
Grattugiare il formaggio grossolanamente.
Friggere le cipolle.
Mescolare panna acida e maionese, sale e pepe.
Aggiungere la salsa alla cipolla finita, lasciare scaldare il condimento.
Ungere una teglia e stendere gli gnocchi, coprire con la salsa, cospargere di formaggio.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.

Gli gnocchi al forno con formaggio si abbinano bene verdure fresche, sottaceti e insalate in scatola... Se avete tempo, meglio cucinare voi stessi gli gnocchi, scegliendo la vostra carne preferita e aggiungendola il più possibile, unendo, creando piatto fatto in casa per tutta la famiglia. Se non cospargi il piatto di formaggio, apparirà anche una crosta molto bella, ma è meglio non lasciare questo piatto il giorno successivo. Preparatene abbastanza da consumare in un pasto.

Nell'uralico

Quando si ripresenta la domanda su come cucinare gli gnocchi al forno con il formaggio, e c'è anche il prosciutto sullo scaffale del frigorifero accanto al formaggio, allora gli gnocchi in stile Ural saranno molto utili!

Avrai bisogno:

gnocchi - 1 kg;
panna acida - 300 g;
prosciutto - 200 g;
formaggio - 100 g;
un mazzetto di verdure;
cipolle - 1 pezzo;
burro - un cucchiaio;
acqua;
spezie a piacere.

Preparazione

Cuocere gli gnocchi.
Tritare la cipolla e farla appassire con il burro fino a doratura.
Taglia a dadini il prosciutto.
Piegare gli gnocchi in uno stampo, coprire con cipolle e prosciutto.
Mescolare la panna acida con erbe e spezie.
Versare la salsa sul piatto.
Infornate per 20 minuti a 200 gradi.
Cospargete di formaggio sulla teglia e fate rosolare per altri 5 minuti.

Non appena il piatto si è leggermente raffreddato, può essere servito con panna acida. Per piccantezza, insieme al prosciutto, puoi metterne un po ' peperoncino o bulgaro, dolce, colori diversi. Questo renderà il piatto ancora più bello.

Gli gnocchi al forno salveranno rapidamente e facilmente qualsiasi casalinga e daranno alla famiglia una cena deliziosa e abbondante.

Gli gnocchi sono considerati il piatto preferito di scapoli e studenti: la loro preparazione non richiede una profonda conoscenza della cucina, a patto che siano già acquistati in negozio. Tuttavia, oltre a "comprato - cotto - mangiato", esistono altre varianti della loro preparazione.

In primo luogo, puoi impastare tu stesso l'impasto e sarà molto più gustoso e, in secondo luogo, possono essere cucinati non solo con carne macinata: formaggio o funghi possono diventare un ripieno molto delicato e insolito. Oltre alla cottura, esistono altri metodi di cottura, il più peculiare dei quali può essere considerato la cottura al forno.

Gnocchi al forno con formaggio al forno

Apparecchiare la tavola in modo rapido e sorprendere con prelibatezze inaspettate è facile! Gli gnocchi al forno possono essere preparati mentre gli ospiti si gustano spuntini freddi.

Mettere il burro in una padella preriscaldata. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli su un tagliere con un coltello affilato. Li mandiamo a friggere nel burro chiarificato. Tiriamo fuori gli gnocchi dal congelatore.

Prendiamo un braciere di vetro, disponiamo i semilavorati strettamente l'uno all'altro. Coprire con uno strato di cipolle fritte, salare, condire con le spezie. Tirate sopra la carta stagnola, fissandola bene ai lati della pirofila, e mettetela in forno preriscaldato a 185°C per 40 minuti.

Tre formaggi su una grattugia grossa. Dopo 25 minuti versatelo sopra gli gnocchi e continuate la cottura a braciere aperto per altri 15 minuti.

Gnocchi cotti in panna acida al forno

Gli gnocchi fatti in casa al forno con salsa di panna acida richiedono molto più tempo, ma ne vale la pena.

Componenti:

Farina - 550 grammi;
Acqua - 1,5 tazze;
Sale: un pizzico;
Uovo di gallina - 1 pezzo;
Una miscela di pollo e maiale tritati - 600 grammi;
Panna acida fatta in casa - 450 grammi;
Pepe rosso e nero macinato - a piacere;
Cipolla media - 1 testa;
Carote piccole - 1 pezzo;
Aglio - 2 spicchi;
Olio d'oliva - 3 cucchiai.

Versare la farina setacciata in una ciotola profonda di smalto, fare una depressione al centro e inserire un uovo. Salate e iniziate ad impastare con le dita di una mano, aggiungendo gradualmente l'acqua. Dopo che la cagliata inizia a muoversi lungo lo strato di farina sul fondo del contenitore, stenderla sul piano di lavoro e formare un impasto omogeneo e fresco.

Copritela con una ciotola di plastica e fatela riposare. Puliamo le verdure, facciamo delle fette a forma libera, versiamo l'olio in una casseruola e le friggiamo.

Distribuiamo la carne macinata in un contenitore capiente, aggiungiamo l'aglio grattugiato, le spezie e mescoliamo accuratamente. Dall'impasto formiamo una lunga salsiccia con un diametro di 2 - 3 cm e tagliamo a pezzi di 1 - 1,5 cm di spessore.

Dopo aver infarinato le estremità, stendetele con un mattarello. Mettere al centro la carne macinata con un cucchiaino, piegarla a metà e unire i bordi.

Dopo aver lavorato tutto l'impasto, adagiate gli gnocchi ben stretti in una teglia profonda. Cospargere di verdure fritte, versare la panna acida e mettere in forno preriscaldato a 190 ° C per un'ora.

Gnocchi al forno con maionese

Nessuna panna acida - non importa. La provenzale di alta qualità andrà bene con gli gnocchi.

Componenti:

Gnocchi semilavorati - 300 grammi;
Burro - 150 grammi;
Funghi - 200 grammi;
Cipolla media - 1 testa;
Carote piccole - 1 pezzo;
Maionese fatta in casa - 150 grammi;
Sale, spezie qb.

Laviamo e puliamo le verdure. Tagliare le cipolle e le carote a semianelli, i funghi a fette medie. Mettiamo due padelle sui fornelli: in una mettiamo olio e verdure e nella seconda versiamo i funghi.

Non appena l'acqua evapora da loro, uniamo insieme questi componenti e facciamoli dorare bene. Mettiamo gli gnocchi in una pentola, versiamo la frittura di verdure, condiamo con le spezie e uniamo con uno spesso strato di maionese.

Mettiamo in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.

Assicurati di setacciare la farina prima di impastare. Lascia che prenda abbastanza ossigeno per farlo impasto pronto era morbido e flessibile;
Gli gnocchi tradizionali siberiani sono ripieni di carne di maiale, cervo e orso. Puoi sperimentare all'infinito con abbinamenti di carni;
Un po' di cipolla e acqua renderanno la carne macinata più succosa;
Per la cottura meglio munirsi di un recipiente con un certo margine di profondità in modo che la salsa non fuoriesca dai lati;
Per le salse si consiglia di utilizzare prodotti fatti in casa: maionese, panna acida, panna;
Oltre alle salse e agli additivi di cui sopra per cuocere gli gnocchi, puoi usare pomodori, uova con latte, salsa di pomodoro e anche il fegato;
Le erbe aromatiche fresche e finemente tritate completeranno perfettamente gli gnocchi al forno.
Prova a cucinare questi piatti in una friggitrice ad aria o in una multicucina: un capolavoro culinario è garantito;
Durante la cottura, assicurarsi di coprire la teglia con un foglio o un coperchio in modo che il liquido non evapori e la teglia non si bruci.

La casseruola finita viene tagliata con un coltello e disposta sui piatti. Buon appetito!

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