Ci sono più di 500 tipi e oltre 2000 varietà di formaggi nel mondo - una vasta scelta per preparare tutto ciò che il tuo cuore desidera: antipasti caldi e freddi, insalate, zuppe, fritti, bolliti, piatti al forno, deliziosi dessert e torte. Abbiamo cercato di selezionare per te le ricette più interessanti, senza dimenticare, ovviamente, i classici del genere, ma anche rendendo omaggio alle nuove conquiste culinarie di eccellenti chef di diversi paesi. Con l'aiuto di un semplice set di prodotti che enfatizzano il sapore magico del formaggio, delizierai parenti riconoscenti e cari ospiti ammirando la tua creatività con piatti fantastici.

Una serie: fantasia culinaria

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Il seguente estratto dal libro Piatti a base di formaggio (GM Treeer, 2011) fornito dal nostro partner di libri - la società LitRes.

piatti freddi

Cesto di formaggi “Che insalata ci hanno servito?”

- 100 g di formaggio a pasta dura

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo in uno strato uniforme in una padella senza olio. Quando il formaggio si sarà sciolto e spalmato come una frittella sulla padella, fate raffreddare leggermente.

Metti il ​​bicchiere capovolto su un canovaccio umido, posiziona con cura il pancake al formaggio sopra il bicchiere e mettilo in frigorifero. Riempi il cestino risultante con qualsiasi insalata.

Formaggio Edam con prosciutto, mele, cetrioli salati e cipolle verdi "Paradise"

- 100 g di prosciutto

- 1-2 mele

- 1 cetriolo leggermente salato

- cipolle verdi e aneto - a piacere

Tagliare a listarelle il formaggio, le mele, il prosciutto e il cetriolo, aggiungere le cipolle verdi tritate, mescolare con la maionese e lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente. Servire cosparso di aneto tritato, come insalata o condimento per i pomodori.

Prosciutto con insalata verde e yogurt di Praga Wenceslas

- 150 g di formaggio a pasta dura

- 150 g di prosciutto

- 150 g di insalata verde

- yogurt naturale, cipolle verdi e sale - qb

Lattuga, prosciutto e formaggio tagliati a listarelle, salare, mescolare con le cipolle verdi tritate e versare sopra lo yogurt. Lasciare il piatto finito per 30 minuti a temperatura ambiente. Servire cospargendo di cipolle verdi tritate.

Prosciutto con salsiccia, funghi, cetrioli sott'aceto e pomodori "Semplice e gustoso"

- 100 g di formaggio grattugiato

- 100 g di prosciutto

- 100 g di qualsiasi salsiccia

- 100 g di funghi in salamoia

– 2-3 pomodori

- maionese - a piacere

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare a listarelle il prosciutto, la salsiccia, i pomodori e i funghi. Mescolare tutti i prodotti preparati e condire con maionese.

Prosciutto con cavolfiore e yogurt "Humble Charm"

- 150 g di formaggio a pasta dura

- 150 g di prosciutto

- 1 cespo di cavolfiore

- 1/2 cipolla piccola

– 200 g di yogurt naturale

Separare il cavolfiore in cimette, lessare in acqua salata e scolare in uno scolapasta. Tagliare il prosciutto a listarelle, il formaggio a cubetti. Salare lo yogurt, pepare, versare il succo di limone e mescolare accuratamente i cibi preparati con il condimento risultante.

Formaggio piccante con prosciutto e peperoni "Colorful"

- 200 g di formaggio a pasta dura piccante

- 400 g di prosciutto

- 1 peperone giallo dolce

- 1 peperone arancione dolce

- maionese - a piacere

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare il prosciutto e il peperone dolce sbucciato a strisce lunghe 4-5 cm, mescolare il prosciutto, il pepe, il formaggio grattugiato e condire con la maionese. Servire come antipasto o con riso, pasta, cavolo cappuccio o patate lesse.

Piatto di formaggi con salsiccia di prosciutto, maionese e panna "La nostra risposta a Parigi"

- 70 g di formaggio Roquefort

- 100 g di salsiccia di prosciutto

- 100 g di panna montata

Roquefort, formaggio olandese e salsiccia di prosciutto tagliati a cubetti e mescolati con la maionese. Quindi incorporare con cura la panna montata.

Salsiccia con fagioli, cipolle e peperoni "Per un amico affamato"

- 150 g di formaggio a pasta dura

- 120 g di qualsiasi salsiccia

- 1/2 tazza di fagioli bianchi

- 1/2 gambo di porro

- 1 cetriolo

- 1 peperone dolce

- 2 cipolle piccole

- 3 cucchiai. cucchiai di maionese o yogurt naturale

- 3 cucchiai. cucchiai di ketchup

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di rafano grattugiato

- peperoncino e sale - qb

Mettere a bagno i fagioli per una notte e far bollire. Poco prima della cottura, aggiungete ai fagioli il porro tritato finemente e aggiustate di sale. Sbucciare il cetriolo dalla pelle, il peperone dolce - dai semi.

Formaggio, salsiccia, cetriolo, peperone dolce, cipolla tagliata a listarelle e mescolata con fagioli e porri raffreddati. Condire con la maionese (yogurt), aggiungere il ketchup, il rafano grattugiato, il pepe e il sale. Mescolare accuratamente l'insalata finita e lasciarla per 1 ora a temperatura ambiente.

Pollo affumicato con noci, cetrioli e pere "Unbanal"

- 200 g di formaggio grattugiato

- 2 cosce di pollo affumicate

- 2 cetrioli

- 2 manciate di noci tritate grossolanamente

- 2 pere profumate

- maionese - a piacere

Tagliare a listarelle la carne di pollo, i cetrioli e le pere sbucciate e senza torsolo. Mescolare pollo, formaggio e cetrioli con le noci, quindi aggiungere le pere, condire con la maionese e mescolare delicatamente.

Acciughe con piselli, patate e senape lorenese

- 100 g di qualsiasi formaggio

- 50 g di acciughe

- 2-3 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola

- 2 uova sode

- 1 patata bollita

- 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese

- 1 cucchiaio. cucchiaio di senape

- prezzemolo, peperoncino macinato e sale - qb

Tagliare a cubetti il ​​formaggio, le uova, le patate, tritare le acciughe e amalgamare il tutto. Aggiungere i piselli, il pepe, condire con la maionese mista alla senape e, se necessario, salare. Servite cospargendo di prezzemolo tritato.

Funghi con sedano, peperone dolce e senape di Montargis

- 150 g di qualsiasi formaggio

- 50 g di funghi prataioli

- 100 g di sedano in scatola

- 1 peperone rosso dolce

- 1/2 cipolla

- 1/2 cucchiaio. cucchiai di senape

- olio vegetale, succo di limone, pepe e sale - qb

Tritare finemente la cipolla, il sedano e il peperone a cubetti, il formaggio a striscioline. I funghi prataioli affettati stufano in olio vegetale e, dopo essersi raffreddati, si mescolano con cipolle, sedano, peperoni e formaggio. Salare il composto, pepare, aggiungere la senape, il succo di limone e mescolare delicatamente con la maionese.

Roquefort con insalata verde, succo di limone e crema francese "Charmany"

- 125 g di formaggio Roquefort

- 400 g di insalata verde

- 3/4 di tazza di crema grassa al 10%.

- 5 cucchiai. cucchiai di succo di limone

- 1/2 cucchiaino di pepe

Sbriciolate il formaggio Roquefort, mescolate con il succo di limone, la panna e il pepe. Battere il composto fino ad ottenere una massa omogenea e sbattere. Tritare finemente la lattuga, versarla sul condimento ottenuto e mescolare bene.

Roquefort con formaggio, lattuga, peperoni e brandy "Gentleman's"

- 100 g di formaggio Roquefort

- 50 g di formaggio

- 1 mazzetto di lattuga

- 2 peperoni rossi dolci

- 3 pezzi carote

- 3 rametti di sedano

- 4 cucchiai. cucchiai di panna acida

- 1 cucchiaio. cucchiaio da brandy

- 1-2 gocce di Tabasco

Tagliare a listarelle le carote, i peperoni dolci, tritare finemente il sedano e la lattuga. Sbriciolare il Roquefort e il formaggio. Mescolare tutti i cibi preparati e mettere su un piatto. Invia la medicazione separatamente. Per condire, mescolare accuratamente la panna acida, la salsa Tabasco e il brandy.

Patate alla svizzera con mele, uova, sedano e noci

- 250 g di formaggio svizzero (Emmental).

- 1 patata bollita grande

- 2-3 mele acide

- 1 piccola radice di sedano

- 1-2 uova sode

- 50-60 g di noci e un po' - per la decorazione

- 4-5 cucchiai. cucchiai di maionese

- 2 cucchiai. cucchiai di panna montata

- succo di limone, pepe e sale - qb

Tagliare a cubetti il ​​formaggio, le patate, le mele e le uova, grattugiare il sedano, tritare le noci. Diluire la maionese con la panna montata, condire con succo di limone, sale, pepe e mescolare accuratamente il condimento risultante. Mescolare i cibi preparati con il condimento. Servire cospargendo di noci tritate.

Piatto di formaggi con verdure in scatola "European mix-lux"

- 100 g di formaggio olandese (Edam).

- 100 g di formaggio fuso affumicato

- 1 peperone rosso in scatola dolce

- 1 PC. piccole carote in scatola

- 100 g di sedano in scatola

- 100 g di fagiolini in scatola

- 100 g di piselli in scatola

- 1/2 cipolla

- 2 uova sode

- 3/4 di maionese

- aceto, ketchup e sale - qb

Con un coltello immerso nell'acqua, tagliare a cubetti il ​​formaggio fuso e olandese, aggiungere i peperoni dolci tritati finemente, il sedano, i fagioli, le carote, le cipolle, poi i piselli e le uova tritate. Salare, condire con aceto, ketchup e mescolare delicatamente con la maionese. Servire come piatto indipendente e come contorno per carni alla griglia.

Formaggio piccante con pomodori, ravanelli e cipolle con salsa Belfort

- 200 g di formaggio piccante

– 2 pomodori

- 1 mazzetto di ravanelli

- 1 mazzetto di cipolle verdi o 1 gambo di porro

- 1 tuorlo

- 1 uovo sodo

- 5-6 cucchiai. cucchiai di yogurt naturale

- 1/2 tazza di olio di semi di girasole o di soia

- succo di limone, prezzemolo, lattuga e zucchero - a piacere

Tritare finemente i ravanelli e la lattuga. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare tutti i cibi preparati e versare sopra la salsa. Servire cospargendo di lattuga tritata, prezzemolo tritato e un uovo tritato finemente.

Per la salsa, macinare il tuorlo, versando gradualmente l'olio, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare. Salate il composto, aggiungete lo zucchero e qualche goccia di succo di limone. Mescolare accuratamente la salsa risultante.

Uova con cipolle verdi, aglio e maionese "Ordine speciale per bianco"

- 200 g di formaggio russo o olandese (Edam).

- 3 uova sode

- 1 cucchiaio. cucchiaio di cipolla verde tritata

- 1-2 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai. cucchiai di maionese

- sale - a piacere

Tagliare a cubetti il ​​formaggio e le uova, tritare l'aglio e aggiustare di sale. Mescolare i prodotti preparati con le cipolle verdi e versare sopra la maionese. Metti l'insalata finita in frigorifero per 30-40 minuti.

Formaggio affumicato con piselli, peperoni, senape e yogurt "C'è la felicità!"

- 250 g di formaggio affumicato fuso

- 80 g di piselli

- 80 g di peperone rosso dolce in scatola

– 200 g di yogurt naturale

- 2 uova sode

- 1/2 cipolla piccola

- 1/2 cetriolo in scatola piccolo

- 1 cucchiaio. cucchiaio di senape

Tagliare a cubetti la scamorza affumicata fusa, aggiungere il cetriolo tritato, il peperone rosso dolce, le uova, i piselli e la cipolla tritata finemente. Mescolare delicatamente il composto e aggiungere lo yogurt mescolato con la senape. Lasciare l'insalata finita per 1 ora a temperatura ambiente.

Formaggio affumicato con pomodori, capperi e uova "Stile del sabato"

- 100 g di formaggio affumicato

- 1 pomodoro grande

- 3 uova sode

- 2-3 cucchiai. cucchiai di capperi

- prezzemolo o coriandolo e maionese - a piacere

Tenere un po' i pomodori in acqua bollente, bagnarli con acqua fredda, sbucciare, scolare il succo e tagliarli a cubetti. Tritare finemente le uova e le verdure, tagliare il formaggio a cubetti. Mescolare tutti i prodotti preparati, aggiungere i capperi e condire con la maionese.

Formaggio fuso con mele, pomodori e cipolle "Ospiti sulla soglia"

- 1 formaggio fuso

– 2 mele

– 1 pomodoro

- 1/3 di cipolla piccola

- maionese e sale - a piacere

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a listarelle e sciacquare con acqua fredda bollita per eliminare l'amarezza. Tagliate il pomodoro a fette. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Mescolare tutti i cibi preparati, salare e condire con maionese.

Arance con mele, succo di limone e yogurt omerico

- 250 g di formaggio a pasta dura

- 2 arance

– 2 mele

– 150 g di yogurt naturale

- 50 g di zucchero

- succo di limone - a piacere

Formaggio, arance e mele sbucciate e senza torsolo tagliate a cubetti. Mescolare lo yogurt con lo zucchero, il succo di limone e versare i prodotti preparati con la miscela risultante. Mescolare delicatamente l'insalata e lasciarla per 40 minuti a temperatura ambiente.

Mele con senape, maionese e insalata verde "Attraente"

- 100 g di qualsiasi formaggio

- 1-2 mele

- 2 cucchiaini di senape

- maionese, insalata verde, zucchero e sale - a piacere

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti con il formaggio. Mescolare la maionese con la senape, aggiungendo zucchero e sale. Versare il composto su mele e formaggio. Servire cospargendo di lattuga verde tritata.

Insalata a strati con fegato, carote coreane, uova e patate "Iridescenti"

- 300 g di formaggio a pasta dura

- 500 g di qualsiasi fegato bollito

- 200 g di carote alla coreana

- 2-3 patate lessate in uniforme e sbucciate

- 2-3 cipolle

- 5 uova sode

- maionese e aceto - a piacere

Grattugiare il fegato, le uova, le patate e il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e farla marinare nell'aceto. Metti i prodotti preparati a strati su un piatto, ogni strato, tranne l'ultimo, spalmato di maionese. Disporre il fegato nel primo strato, le cipolle nel secondo, le uova nel terzo, le patate nel quarto, le carote coreane nel quinto e il formaggio nel sesto strato.

Insalata a strati con mele, prugne e noci "Occhi neri"

- 100 g di formaggio a pasta dura

- 5 uova sode

- 1 mela verde

- 100 g di prugne secche

- 100 g di gherigli di noci

- maionese e sale - a piacere

Mettere a bagno le prugne per qualche minuto in acqua bollente, asciugarle, privarle dei semi e tritare la polpa. Separare le proteine ​​dai tuorli e tritarli separatamente. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele su una grattugia grossa.

Adagiare il formaggio grattugiato su una grattugia grossa nel primo strato e spennellare con la maionese. Nel secondo strato mettete l'albume tritato e il sale; la terza è una mela grattugiata e ungetela con la maionese; quarto - prugne tritate; quinto - tuorlo d'uovo tritato con l'aggiunta di sale e maionese. Servire cospargendo di noci tritate.

Insalata a strati con noci, mele e carote in francese "All in openwork"

- 150 g di formaggio a pasta dura

- 1 tazza di noci tritate

- 2 mele verdi

- 2 pezzi carota di media grandezza

- 2 cipolle

- 4 uova sode

Mescolare la maionese con le noci tritate. Tritare le uova, tritare la cipolla e scottare. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e grattugiare su una grattugia grossa, le carote su una grattugia fine, il formaggio su una grattugia grossa.

Disporre i prodotti preparati a strati, ogni strato, tranne l'ultimo, lubrificando con una miscela di maionese e noci. Mettere le uova tritate nel primo strato, le cipolle nel secondo, le mele nel terzo, le carote nel quarto e il formaggio nel quinto.

Fagioli rossi con crostini, aglio e maionese veloce

- 100 g di qualsiasi formaggio

- 1 lattina di fagioli rossi in scatola

- crostini, aglio e maionese - a piacere

Tagliare il formaggio a cubetti, passare l'aglio in una pressa. Scolate i fagioli in uno scolapasta e fate scolare il liquido. Mescolare tutti i prodotti preparati e condire con la maionese, aggiungendo i crostini prima di servire.

Piatto di formaggi con porri, senape, pimento e aglio bis

- 200 g di formaggio Gouda

- 200 g di formaggio svizzero (Emmental).

- 200 g di porri

- 1 piccolo spicchio d'aglio

- 4 cucchiai. cucchiai di brodo vegetale

- 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino

- 3 cucchiaini di senape

- 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

- 1 cucchiaino di piselli pimento

- sale - a piacere

Tagliate il formaggio a pezzi lunghi circa 1 cm, tagliate il porro a striscioline molto sottili, versateci sopra l'acqua bollente e lasciate scolare l'acqua. Mescolare formaggio e porro e versare sopra il condimento.

Per condire, unire il brodo vegetale con aceto, senape, olio vegetale e sbattere il composto. Tritare finemente l'aglio con i grani di pepe, aggiungerlo al composto e mescolare il tutto accuratamente.

Formaggio con cavolfiore, aglio e noci "Queen Tamara"

- 200 g di formaggio grattugiato

- 300 g di cavolfiore surgelato

- 1/2 tazza di noci tritate

- aglio, aneto e maionese - a piacere

Tagliare il cavolfiore a pezzetti, tenerlo in acqua bollente per un po' per far uscire l'amarezza e metterlo su un colino. Quindi grattugiare il cavolo cappuccio e mescolarlo con formaggio grattugiato, aneto tritato, noci, aglio passato al torchio e condire con maionese.

Feta con cetrioli, pomodori, aneto e cipolla rossa "I colori dell'estate greca"

- 1 confezione di feta

- 4 cetrioli

– 4 pomodori

- 2 mazzi di lattuga

- 1 cipolla rossa

- 1 cucchiaino di aceto di mele

- 1/2 mazzetto di aneto

Tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e il formaggio. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aneto. Mescolare tutti i cibi preparati, salare, pepare, spruzzare con aceto di mele e bagnare con olio d'oliva.

Feta con barbabietola, cipolla e aglio all'Egeo

- 1 confezione di feta

- 4 cose. barbabietole

- 1-2 cipolle

– 2 spicchi d'aglio

- eventuali erbe aromatiche, pepe e sale - a piacere

Tritare la cipolla e l'aglio, soffriggere in olio d'oliva, raffreddare a temperatura ambiente e mescolare con la feta.

Lessare o cuocere le barbabietole al cartoccio in forno, tagliarle a cubetti, metterle in un'insalatiera, mettere sopra la feta con aglio e cipolle, salare e pepare. Servire cosparso di erbe aromatiche tritate.

Feta con lenticchie, cetrioli, sedano e lattuga ionica

- 80 g di feta

- 1/2 tazza di lenticchie

- 3/4 di tazza di pomodorini tagliati in quarti

- 1 cetriolo

- 2 gambi di sedano

- lattuga - a piacere

Per il rifornimento:

- 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone

– 1 spicchio d'aglio

- 1/2 cucchiaino di timo essiccato

- 1 1/2 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva

- 1/8 cucchiaino di pepe

- 1/4 cucchiaino di sale

Versare le lenticchie con l'acqua in modo che il livello dell'acqua sia di circa 5 cm più alto rispetto alle lenticchie, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere finché non saranno tenere, circa 20 minuti.

Adagiate sul fondo di un piatto fondo le foglie di lattuga, poi le lenticchie, i pomodorini a metà, i cetrioli tagliati a dadini e la feta, e i gambi di sedano a fettine sottili. Servire condito con il condimento.

Per il condimento, passare l'aglio in una pressa e mescolarlo con il succo di limone, il timo, l'olio d'oliva, il pepe e il sale. Sbattere accuratamente il condimento risultante.

Feta con cetrioli, cipolle e pomodori alla corinzia

- 250 g di feta

- 2 cetrioli

- 2 pomodorini

- 2 cipolle

- 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone

- pepe - a piacere

Cetrioli tagliati a cerchi, pomodori - quarti, tritare la cipolla. Sbatti insieme il succo di limone e l'olio d'oliva. Tagliare il formaggio a listarelle e mescolarlo con i cetrioli e i pomodori. Aggiungere la cipolla e il succo di limone e la miscela di olio d'oliva. Insalata di peperoni e mescolare.

Feta con verdure, spezie e olive "Vera insalata greca"

- 150 g di feta

– 3 pomodori

- 1/2 peperone dolce grande

- 1/2 cetriolo grande

- 1/4 di cipolla rossa

– 1 spicchio d'aglio

- 16 olive denocciolate

- 1/4 cucchiaino di origano essiccato

- 1/4 di cucchiaino di basilico tritato

- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

- olio d'oliva e sale - qb

Cetriolo e peperone tagliato a fette della stessa dimensione, aglio - il più piccolo possibile, pomodori - fette sottili, cipolle - cerchi sottili. Metti i cetrioli in un'insalatiera, cospargendoli di aglio, poi i pomodori, sopra - i peperoni e poi - la cipolla, smontata ad anelli.

Mescolare l'origano, il basilico, il pepe nero, il sale, cospargere le verdure con questo composto e scuotere leggermente l'insalatiera. Aggiungere le olive e la feta tagliata a cubetti. Spruzzare il succo di limone sull'insalata e condire con olio d'oliva.

Formaggio erborinato con mele, insalata verde e noci "Arcobaleno mediterraneo"

- 50 g di formaggio erborinato

- 2 mele verdi acide

- 2 mele rosse dolci

- 1 manciata di noci tritate

Per il rifornimento:

- 11/2° cucchiai di succo di limone

- 2 cucchiai. cucchiai di miele

- 1 cucchiaino di olio d'oliva

- 1 pizzico di sale

- pepe - a piacere

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Strappare le foglie di lattuga verde, metterle in un'insalatiera, aggiungere le mele, il formaggio a fette e le noci tritate.

Versare il condimento sui prodotti preparati e mescolare leggermente. Servire subito. Per il condimento, unire il succo di limone, il miele, l'olio d'oliva, sale e pepe e mescolare accuratamente.

Formaggio di capra con zucchine, noci e basilico "Onomastico del cuore"

- 50 g di formaggio di capra

- 4 zucchine giovani

– 8 noci

- 4 rametti di basilico

- 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di vino bianco

- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

- pepe e sale - qb

Pulite le zucchine dalla buccia e dai semi, asciugatele e grattugiatele su una grattugia fine. Eliminate i gambi dal basilico, lavate le foglie, asciugatele e tritatele finemente. Sbucciare le noci dal guscio, tritare finemente i noccioli.

Macinare il formaggio di capra e mescolarlo con olio d'oliva, aceto e noci. Condire le zucchine con la salsa risultante, salare e pepare leggermente. Servite subito, cospargendo di basilico.

Formaggio di capra con lattuga e cipolla bianca "Fidati della capra con insalata!"

- 50 g di formaggio di capra

- 1 cespo di lattuga

- 4 cipolle bianche

- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida 15% di grassi

- 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino

- pepe e sale - qb

Selezionare solo foglie di lattuga fresca, lavarle, asciugarle e tritarle. Tritare finemente la cipolla e mescolare con la lattuga. Strofinare il formaggio di capra con panna acida, aceto, olio d'oliva, sale e pepe.

Mescolare accuratamente la miscela risultante con lattuga e cipolle.

Gouda con sedano, ananas, ciliegie e noci con salsa Hukwan Holland

- 200 g di formaggio Gouda

- 500 g di radice di sedano

- 2/3 barattoli di pezzi di ananas in scatola

- 2/3 barattoli di ciliegie in scatola

- 100 g di noci sbucciate

- foglie di menta - a piacere

Per la salsa:

- 1 tazza di yogurt naturale

- succo di 2 limoni

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

Per la salsa, mescolare lo yogurt, il succo di limone, lo zucchero e il sale. Grattugiare il sedano sbucciato su una grattugia grossa o tagliarlo a listarelle e versarvi la salsa ottenuta.

Scolate gli ananas e le ciliegie separatamente in uno scolapasta e fate scolare il liquido. Tritare grossolanamente le noci. Tagliare il formaggio a fette utilizzando un apposito coltello da formaggio o grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare tutti i cibi preparati, aggiungendo le ciliegie prima di servire.

Gorgonzola con pesche scalogno e noci "Pittoresco"

- 150-200 g di gorgonzola

- 2 pesche

– 80-90 g di crescione

- 2 teste di scalogno

- 1/3 di tazza di noci tritate

- 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di vino rosso

- 1 cucchiaino di senape granulare

- 3 cucchiai. cucchiai di olio di noci

Pesche tagliate a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Distribuire le pesche, il formaggio e il crescione nei piatti. Cospargere con le noci tritate, lo scalogno tritato e condire con il condimento.

Servire con fette di pane bianco abbrustolite. Per il condimento, unire l'aceto, la senape e l'olio di noci in un contenitore ermeticamente chiuso e agitare energicamente.

Roquefort con noci, panna e dragoncello Monplaisir

- 100 g di formaggio Roquefort

- 50 g di formaggio cremoso philadelphia

- 100 g di gherigli di noci

- 6 fette di pane bianco

- 2 cucchiai. cucchiai di panna

- 100 g di burro

- rametti di dragoncello - a piacere

Schiacciate i formaggi a temperatura ambiente e mescolateli con il burro ammorbidito e la panna. Mettere da parte 12 metà di noci per guarnire, tritare le noci rimaste in un robot da cucina, mescolare con i formaggi preparati e mettere in frigorifero per 2-3 ore.

Quindi spalmare la massa di formaggio su 6 fette di pane. Servire guarnendo con metà di noci e dragoncello tritato.

Roquefort con lattuga e crema di Bolero

- 200 g di formaggio Roquefort

- 400 g di insalata verde

- 200 ml di panna a basso contenuto di grassi

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone

- pepe - a piacere

Sbriciolare il formaggio, mescolarlo con la panna, il succo di limone, il pepe e strofinare fino ad ottenere un composto liscio. Tritare finemente parte delle foglie di lattuga verde e mescolare con la massa di formaggio. Metti le foglie di lattuga intere sul fondo del piatto e sopra di esse - la massa risultante.

Rotolo di formaggio ripieno di pollo "Lakomy"

- 500 g di formaggio Gouda grattugiato

- 200-300 g di petti di pollo

- qualsiasi verdura, aglio, maionese e sale - a piacere

Metti 2-3 strati di pellicola su un tagliere. Schiacciate il formaggio fuso, dategli la forma di una torta, mettetela su una pellicola e stendetela con il mattarello. Stendere il ripieno su tutta la superficie, arrotolare, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per alcune ore.

Per il ripieno, lessate i petti di pollo in acqua salata, fateli raffreddare e tritateli finemente. Mescolare i petti preparati con le erbe tritate, l'aglio passato al torchio e, se necessario, il sale.

Crema di formaggio con prosciutto e fichi "Bruschetta italiana"

– 6 fette di prosciutto (prosciutto, prosciutto)

- 3 fichi

– 1 baguette

- crema di formaggio e olio d'oliva - a piacere

Tagliare la baguette a fette, spennellare ogni fetta con olio d'oliva e friggere sulla griglia. Ungete i toast ottenuti con la crema di formaggio, adagiatevi sopra le fette sottili di prosciutto e i fichi tagliati a metà.

Patè di crema di formaggio con pancetta e olive "Revelation"

- 450 g di crema di formaggio magro

- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

– 80-90 g di pancetta tritata

- 170 g di olive ripiene di peperoni in scatola

- 1/2 tazza di maionese a basso contenuto di grassi

- 3 - 4 gambi di cipolle verdi

Sbattere la crema di formaggio con la maionese e il parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate, i pezzi di pancetta e le olive tritate. Mescolare il patè, adagiarlo su un piatto, dargli la forma desiderata, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per alcune ore.

Involtini multicolori con formaggio morbido, prosciutto, zucchine e salmone "La vacanza è stata un successo!"

- 100 g di formaggio a pasta molle (puoi di capra)

- 200 g di prosciutto crudo affumicato

- 200 g di salmone affumicato

- 1 PC. zucchine o 1 cetriolo grande

- 3 cucchiai. cucchiai di noci tritate

- 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo

- 1 piccolo peperone rosso dolce

- 1 cucchiaio. cucchiaio di senape

- polpa di mango o ananas, aneto, erba cipollina e pepe nero macinato - a piacere

Con un pelapatate tagliate le zucchine sbucciate (cetriolo) a listarelle sottili, ungetele con il formaggio, spolverate con prezzemolo tritato finemente (coriandolo), noci e arrotolate. Poi adagiateli su una teglia foderata di carta da forno, copriteli con pellicola e metteteli in frigorifero.

Coprire due taglieri con pellicola trasparente. Disporre le fettine di pesce su una tavola, le fettine di prosciutto sull'altra in modo che una fetta sia sopra l'altra. Ungere le fette di prosciutto impilate con il formaggio, adagiare sopra la frutta tritata molto finemente e arrotolare. Ungere le fette di salmone con il formaggio, la senape mescolata con l'aneto tritato e anche arrotolare. Conservare i rotoli ben avvolti in frigorifero.

2 ore prima di servire, tagliate gli involtini di traverso con un coltello molto affilato. Arrotolare gli involtini di salmone nell'erba cipollina tritata finemente, gli involtini di prosciutto nel peperone dolce tritato molto finemente, cospargere gli involtini di zucchine (cetrioli) con pepe nero macinato.

Formaggio a pasta molle con prosciutto crudo e fichi "Nega"

- 100 g di formaggio a pasta molle

- 100 g di prosciutto crudo

- 6 fichi

- 6 fette di pane bianco in scatola

- 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

Tagliare i cerchi dal pane e asciugarli in forno o in un tostapane. Sui fichi fare 4 tagli e aprire i frutti in modo che assomiglino a un fiore. Ungete il pane preparato con olio d'oliva, poi con formaggio a pasta molle. Adagiate sopra delle fettine sottili di prosciutto e fichi.

Formaggio fuso con salsiccia, senape e cetrioli in scatola "Da Ivan the Strongman"

- 200 g di formaggio fuso

- 50 g di qualsiasi salsiccia

- 1 piccolo cetriolo in scatola

- 2 uova sode

- 3 cucchiai. cucchiai di latte

- 2 cucchiai. cucchiai di burro

- senape e sale - qb

Grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia grossa, tagliare la salsiccia e i cetrioli a listarelle sottili. Battere il burro ammorbidito, mescolare con il formaggio, le uova, versare il latte, il sale, aggiungere la senape e sbattere. Quindi mettere la salsiccia, i cetrioli e mescolare il tutto accuratamente.

Formaggio fuso con pesce, salsiccia affumicata e ketchup "Tre snack in una volta"

- 100 g di formaggio fuso piccante (se non c'è il formaggio piccante, pepare quello esistente)

- 1 pezzo di qualsiasi filetto di pesce affumicato o salato

- 7 fette di salsiccia affumicata

- 21 pezzi biscotti cracker

- 1 uovo sodo

- 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro o ketchup

- 50 g di burro

- pomodori, cetrioli, verdure e peperoni - a piacere

Tritare finemente il filetto di pesce. Grattugiare il formaggio, mescolare con il burro ammorbidito, aggiungere il pepe e dividere la massa risultante in 3 parti. Aggiungere le cipolle verdi in una parte, il pesce in un'altra, il ketchup o il concentrato di pomodoro nella terza. Sbattere accuratamente ogni composto.

Tagliare a cerchi i pomodori, i cetrioli e l'uovo. Disporre le fette di pomodoro e cetriolo su 7 cracker e guarnire con il composto di formaggio e cipolla verde. Sugli altri 7 cracker adagiate le fette di salsiccia, coprendole con un composto di formaggio e ketchup (concentrato di pomodoro). Sui restanti cracker, stendere i portauova e su di essi - una miscela di formaggio e pesce. Servire guarnendo con le restanti fette di pomodoro e le erbe aromatiche tritate.

Patè con formaggio fuso, pesce affumicato e cipolle verdi "Yungi's Breakfast"

- 2 formaggi fusi

- 200 g di pesce affumicato

- 1 cucchiaio. cucchiaio di cipolla verde tritata

- 2 cucchiai. cucchiai di maionese

- sale - a piacere

Liberare il pesce affumicato dalla pelle e dalle lische, tagliarlo a pezzi e strofinarlo con formaggio fuso e maionese. Quindi aggiungere le cipolle verdi e il sale.

Patè di formaggio a pasta dura, sardine, rafano, uova e succo di limone "Il Corpo dei Marines non si arrende!"

- 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato

- 1 scatola di sardine in scatola

- 2 uova sode

- succo di 2 limoni

- 1/3 di tazza di maionese

- 2 cucchiai. cucchiai di rafano grattugiato

- sale - a piacere

Strofinare il burro ammorbidito con le sardine, aggiungere i tuorli, il formaggio grattugiato e la maionese, passati al setaccio. Tagliare gli scoiattoli a cubetti, aggiungerli alle sardine insieme al rafano grattugiato e al succo di limone. Salate il composto e mescolate accuratamente.

Rotolo di formaggio ripieno di gamberi "Vice ammiraglio"

- 500 g di formaggio Gouda grattugiato

- 200 g di formaggio a pasta molle (feta leggermente salata, philadelphia, formaggio a pasta molle alle erbe, ecc.)

- 150 g di gamberi bolliti o in scatola sgusciati

- basilico verde e altre erbe aromatiche - a piacere

Mettere il formaggio Gouda in una pirofila da forno con il coperchio ben chiuso. Far bollire l'acqua in una pentola capiente, calarvi lo stampo con il formaggio e attendere che il formaggio si sciolga. Scuoti la padella di tanto in tanto per assicurarti che il formaggio si sciolga in modo uniforme, ma non lasciare che si trasformi in uno stato liquido.

Metti 2-3 strati di pellicola su un tagliere. Schiacciate il formaggio fuso, dategli la forma di una torta, mettetela su una pellicola e stendetela con il mattarello. Stendere il ripieno su tutta la superficie, arrotolare, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per alcune ore. Per il ripieno, mescolare il formaggio a pasta molle con i gamberi tritati e le erbe aromatiche tritate.

Parmigiano con gamberi tigre, avocado, rucola e pomodori "Frutti di mare, orto e orto"

- 100 g di parmigiano

- 250 g di gamberi tigre sgusciati

- 200 g di pomodorini

- 1 avocado

- 1 mazzetto di rucola

- 100 ml di salsa di soia

- 1/2 cucchiaino di miele

- 3 cucchiaini di aceto balsamico

- olio d'oliva - qb

Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo, tagliare la polpa a fette. Mescolare la salsa di soia con miele e aceto. Versate il composto ottenuto sulle foglie di rucola e disponetele con le fette di avocado al centro del piatto. Disporre intorno ai gamberi fritti in olio d'oliva, i pomodorini tagliati a metà e il parmigiano a fettine sottili.

Formaggio di capra con caviale nero su un cucchiaio Rublevskaya semplice

- 300 g di formaggio di capra

- 1 melograno

- 4 cucchiaini di caviale nero

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva

- 1 pizzico di sale

Macinare il formaggio di capra fino ad ottenere una pasta. Aggiungere l'olio d'oliva, il succo di melograno appena spremuto, salare e distribuire a cucchiai. Servire guarnito con caviale nero e semi di melograno.

Involtini con crema di formaggio, caviale rosso e salmone affumicato "No frills"

- 100 g di crema di formaggio

- 1 lattina di caviale granulare rosso

– 4 fette di salmone affumicato

- 1 mazzetto di rucola

- succo di 1/2 limone

Lavate la rucola e asciugatela. Disporre le fette di salmone su un tagliere. Disporre su ciascuno di essi un quarto di norma di rucola, sopra un quarto di norma di formaggio, quindi un po' di caviale rosso e arrotolare le fette in un rotolo.

Avvolgere gli involtini preparati nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire tagliato a fette e spruzzato con il succo di limone.

Peperoni Ripieni Di Formaggio "World Snack No. 1"

- 300 g di formaggio olandese (Edam).

- 500 g di peperone rosso dolce

– 1 spicchio d'aglio

- aneto tritato e sale - a piacere

Tagliare con cura il gambo con i semi del peperone. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, passare l'aglio in una pressa. Mescolare il formaggio con l'aglio, condire con maionese e, se necessario, salare. Farcire il peperone con la massa risultante e metterlo in frigorifero per 1-1,5 ore. Servire tagliando con un coltello sottile molto affilato leggermente inumidito con acqua fredda in cerchi di uguale spessore e cosparsi di aneto.

Peperoni Ripieni Di Formaggio E Uova "World Snack No. 2"

- 150-200 g di qualsiasi formaggio

- 2-3 peperoni dolci

- 2-3 uova sode

- 5-6 spicchi d'aglio

- maionese - a piacere

Tagliare con cura il gambo con i semi del peperone. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, passare l'aglio in una pressa. Mescolare formaggio, aglio, maionese e strofinare fino a che liscio. Metti una piccola quantità di massa nel peperone preparato, metti un uovo intero sbucciato dal guscio al centro di ogni peperone e, comprimendo bene, riempi il peperone con la massa fino all'orlo.

Metti il ​​peperone finito in frigorifero per 2-3 ore in modo che la massa si congeli. Servire affettando con un coltello sottile molto affilato leggermente immerso in acqua fredda in cerchi di uguale spessore.

Camembert con melanzane, origano e salsa di pomodoro Courbevoie

- 200 g di formaggio camembert

- 2 melanzane di media grandezza

- 2-3 cucchiai. cucchiai di qualsiasi salsa di pomodoro

- 2-3 cucchiai. cucchiai di farina

- origano, olio vegetale e sale - a piacere

Tagliate le melanzane per il lungo a fette spesse mezzo centimetro e tenetele per 10 minuti in acqua salata. Quindi strizzare con cura, arrotolare la farina e friggere in olio vegetale fino a renderla croccante. Spennellare le fette di melanzane preparate con la salsa di pomodoro e adagirvi sopra le fette di camembert. Servire cospargendo di erbe aromatiche di origano tritate.

Formaggio con noci e burro "Attenzione: tartine!"

- 100 g di formaggio russo o olandese

- 5-6 gherigli di noci

- 1/2 cucchiaio. cucchiai di burro

Tagliare il formaggio a fette quadrate con un lato di 2 cm e uno spessore di 1,5-2 cm, mettere un po' di burro, metà (un quarto) di gheriglio di noce su ogni fetta di formaggio e bucherellare il tutto con uno spiedino.

Rochefort con whisky "Dai cittadini dell'Europa unita"

- 300 g di formaggio Rochefort

– 30-50 ml di whisky

Battere il formaggio fino a che liscio e, mescolando, aggiungere il whisky goccia a goccia. Versare la massa risultante negli stampi e riporre in congelatore per 3-4 ore. Servire con biscotti d'avena caldi o fette di pane bianco abbrustolite.

Cotolette Roquefort con cognac e arance in francese "Clisson"

- 100 g di formaggio Roquefort

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di formaggio duro grattugiato

- 2 cucchiaini di cognac

- 4-5 cucchiai. cucchiai di burro

- arance, insalata verde, pane di segale e cumino - a piacere

Battere il Roquefort e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto liscio e conservare in frigorifero. Quindi fare delle piccole cotolette dalla massa fredda, arrotolarle nel formaggio a pasta dura grattugiato, cospargere di semi di cumino e spalmarle su fette sottili di pane di segale. Servire con fette d'arancia e insalata verde.

Bastoncini di granchio con pomodori e verdure "Più leggero della luce"

- 200 g di qualsiasi formaggio

- 200 g di bastoncini di granchio

– 2-3 pomodori

- maionese e aneto o prezzemolo - a piacere

Tagliare il formaggio e i pomodori a cubetti, tritare i bastoncini di granchio, condire con la maionese e mescolare. Servire cosparso di prezzemolo tritato o aneto.

Palline con parmigiano, bastoncini di granchio, patate e uova "Neanche difficili"

- 100 g di parmigiano grattugiato

- 200 g di bastoncini di granchio

– 3 patate

- 5 uova sode

- pepe - a piacere

Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e grattugiare insieme alle uova su una grattugia fine. Tagliare molto finemente i bastoncini di granchio e mescolarli con le patate e le uova.

Pepare la massa risultante, condire con la maionese, mescolare accuratamente e far rotolare palline con un diametro di circa 3 cm da essa, arrotolare le palline nel formaggio grattugiato e metterle in frigorifero per 30 minuti.

Palline con cheddar, bastoncini di granchio, noci e olive "Sofisticate"

- 300 g di formaggio cheddar

- 1 confezione di bastoncini di granchio

- 3 uova sode

- 100-150 g di noci

- aglio, maionese, olive denocciolate, eventuali erbe aromatiche e sale - qb

Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia fine, aggiungere le noci tritate, lasciando una quantità sufficiente di noci intere e verdure tritate. Farcire le olive con le noci intere. Grattugiare il formaggio e le uova su una grattugia media, passare l'aglio in una pressa e mescolare con sale e maionese.

Arrotolare la massa risultante in palline. All'interno di ogni pallina, mettere un'oliva con una noce e rotolare in un composto di bastoncini di granchio grattugiati, noci ed erbe aromatiche.

Palline di formaggio con arachidi e paprika in greco "Arcadia"

- 250 g di formaggio a pasta molle

- 50 g di arachidi tritate

- 1/2 cucchiaino di paprika

- 1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo tritato

- pepe e sale - qb

Mescolare formaggio, paprika, sale e pepe. Tira le palline dalla massa risultante. Unire il prezzemolo e le arachidi e stendere in uno strato sottile su un piatto. Arrotolare le palline nel composto e infilare un bastoncino da portata in ogni pallina. Servire freddo.

Palline assortite di formaggio, noci e rum "Paris-Havana"

- 120 g di formaggio Roquefort

- 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato

- 50 g di burro

- 1 tuorlo

- 1-2 cucchiai. cucchiai di rum

- 2 cucchiai. cucchiai di noci tritate

- 1 cucchiaino di peperone rosso macinato

- foglie di lattuga - a piacere

Schiacciare il formaggio Roquefort, mescolare con una porzione di formaggio a pasta dura grattugiato, burro ammorbidito, pepe, tuorlo d'uovo, rum e noci. Mescolare accuratamente la massa risultante, tirarne fuori le palline e arrotolarle nel formaggio grattugiato rimanente. Servire adagiando le palline sulle foglie di lattuga.

Mousse Roquefort "Eden"

- 150 g di formaggio Roquefort

- 50-60 g di panna montata o panna acida

- 150 g di burro

- prezzemolo tritato - a piacere

Strofinare il formaggio con il burro e passare al setaccio. Quindi incorporare delicatamente la panna montata o la panna acida. Servire guarnito con prezzemolo.

La mousse così ottenuta può essere utilizzata per farcire prodotti di pasta choux.

Pasta di formaggio con senape di Valois

- 100 g di formaggio svizzero (Emmental) o altro formaggio a pasta dura

- 1 cucchiaio. cucchiaio di senape

- 3-4 cucchiai. cucchiai di burro

- pepe e sale - qb

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e strofinarlo accuratamente con burro e senape fino ad ottenere una massa omogenea, aggiungendo sale e pepe.

Pasta al formaggio con cipolle e cetrioli "Plovdivskaya"

- 150 g di formaggio

- 1 cipolla

- 50 g di cetriolini o cetrioli normali

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida

- sale - a piacere

Tritare finemente la cipolla e i cetrioli, strofinare accuratamente con formaggio, panna acida e sale.

Pasta al formaggio con panna acida e peperoncino "Plevenskaya"

- 200 g di formaggio

- 4 cucchiai. cucchiai di panna acida

- pepe rosso macinato e sale - qb

Macinare formaggio e panna acida fino a ottenere una massa soffice, aggiungere peperoncino, sale e mescolare accuratamente.

Pasta al formaggio con pesce in scatola "Burgasovskaya"

- 200 g di formaggio

- 200 g di sardine in scatola o spratti sott'olio

- sale - a piacere

Sbucciare le sardine (spratti) dalla pelle e dalle ossa grandi e macinare con il formaggio fino ad ottenere una massa omogenea, versando l'olio dalle conserve in piccole porzioni. Salare la pasta, se necessario.

Patè di Bryndza con pasta di acciughe "Veramente interessante!"

- 100 g di formaggio

– 1-2 cucchiaini di pasta di acciughe (acciughe salate schiacciate mescolate con aceto e spezie)

- 1/4 di cipolla piccola

- 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida

- 50 g di burro

- 1-2 cucchiaini di cipolle verdi tritate

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika

- 1 cucchiaino di senape

Sbattere il burro ammorbidito, aggiungendo gradualmente il formaggio, la panna acida, la pasta di acciughe, la senape, la cipolla tritata finemente e le cipolle verdi e la paprika, passata al setaccio.

Pasta al formaggio con pomodori, peperoni al forno e succo di limone "Shumenskaya"

- 250 g di formaggio

- 1-2 pomodori

- 1 peperone arrosto

- 1 cipolla

- succo di 1/4 di limone

- 1/2 tazza di olio di semi di girasole

- pepe nero e rosso macinato - qb

Strofinare bene il formaggio con un cucchiaio di legno con i pomodori pelati e tritati finemente, la cipolla grattugiata, il succo di limone, l'olio di semi di girasole e il pepe arrosto tritato. Condire la massa risultante con pepe nero e rosso macinato.

Mousse Bryndza con aglio, burro e prezzemolo alla Varna

- 300 g di formaggio

- 150 g di burro

- 3 piccoli spicchi d'aglio

- 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato

- pepe - a piacere

Tagliare il formaggio a pezzi e versare acqua bollente per 5-10 minuti. Quindi gettate il formaggio su un colino e fate scolare l'acqua. Passare l'aglio in una pressa e mescolarlo con il burro ammorbidito montato e un pizzico di pepe. Mescolare i prodotti preparati e sbattere accuratamente con un mixer.

Patè di formaggio con paprika, senape, cipolle verdi e panna acida "Andreevsky"

- 200 g di formaggio

- 1 cipolla piccola

- 100 g di panna acida

- 100 g di burro

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika

- 3-4 gambi di cipolle verdi

- 2 cucchiaini di senape

Sbattere il burro ammorbidito, aggiungendo gradualmente la panna acida e la feta, strofinata con un colino. Quindi mettere la senape, la cipolla e il cipollotto tritati finemente, la paprika e mescolare il tutto accuratamente.

Bryndza pasta con noci e aglio Veliko Tarnovski

- 200 g di formaggio

- 100 g di gherigli di noci

- 1 testa d'aglio piccola

- 100 g di burro

- foglie di lattuga, prezzemolo e aneto - a piacere

Passare l'aglio sbucciato, il burro, le noci e il formaggio in un tritacarne e mescolare. Servire su foglie di lattuga e cospargere con prezzemolo tritato e aneto.

Pasta al formaggio con cumino, burro e peperoncino "Slivenskaya"

- 21/2 tazze di formaggio grattugiato

- 3-4 cucchiai. cucchiai di burro

- 1/3 di p. cucchiai di cumino macinato

- peperoncino macinato - qb

Passare il formaggio al setaccio, mescolare con burro ammorbidito, cumino, peperoncino e strofinare fino ad ottenere una massa omogenea.

Brynza con capperi e verdure "Popolare gallico"

- 400 g di formaggio grattugiato

– 10 capperi

- 1 cucchiaio. 1 cucchiaio di prezzemolo, cerfoglio ed erba cipollina tritati

- 1 cucchiaio. 1 cucchiaio di cipolla e scalogno tritati finemente

- 3-4 gocce di aceto

- 3-4 gocce di succo di limone

- 1/2 cucchiaino di olio d'oliva

- 5 grani di pepe nero

- eventuali verdure, pepe nero macinato e sale - a piacere

Mescolare il formaggio con erba cipollina tritata, prezzemolo, cerfoglio, cipolle e scalogno. Aggiungere i capperi, i grani di pepe, il sale, il pepe, l'aceto, il succo di limone, l'olio d'oliva e amalgamare bene il tutto.

Versate il composto in 4 stampini piccoli e mettete in frigorifero per 2 ore. Quindi liberare dagli stampini, disporre sui piatti e decorare con le erbe aromatiche.

Formaggio a tre strati "Fiction francese"

- 750 g di formaggio

– 4 pomodori

- 3 gambi di porri

- pepe e sale - qb

Tagliare il formaggio a fette rettangolari di 1 cm di spessore, tritare grossolanamente la parte verde del porro, far bollire per alcuni minuti in acqua salata o metterlo a bagnomaria. Tenere un po' i pomodori in acqua bollente, bagnarli con acqua fredda, sbucciarli e tagliarli a rondelle.

Foderate una teglia rettangolare di 10 x 25 cm con un grande foglio di carta da forno. Mettere le fette di formaggio nel primo strato, i porri nel secondo, i pomodori nel terzo, salandoli leggermente. Mettere uno strato di formaggio sopra i pomodori, poi uno strato di porri, uno strato di pomodorini salati e mettere il formaggio sull'ultimo strato. Avvolgere il tutto in carta da forno e lasciare per 3-4 ore sotto peso a temperatura ambiente. Servite pepate e tagliate a fette spesse 1 cm.

Patè di formaggio fuso con aglio, uova e maionese piccante

- 2 formaggi fusi

- 4-5 uova sode

- 6-8 spicchi d'aglio

- qualsiasi verdura - a piacere

Schiacciare finemente le uova con una forchetta, grattugiare il formaggio fuso e l'aglio su una grattugia fine, condire con la maionese e mescolare il tutto accuratamente. Servire cosparso di erbe aromatiche tritate.

Patè di formaggio assortito con peperoni in scatola "Non si può vietare la vita piccante"

- 100 g di crema di formaggio fuso

- 2-3 cucchiai. cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato

- 1/2 peperone rosso dolce in scatola

- 1/4 di cipolla piccola

– 50 ml di latte

- 2-3 cucchiai. cucchiai di burro

- paprika e sale - qb

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine. Battere il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso, mescolare con i formaggi, le cipolle tritate finemente e i peperoni dolci. Versare a piccole porzioni, mescolando, il latte, il sale, aggiungere la paprika e mescolare il tutto accuratamente.

Patè di formaggio molle con carote, paprika e succo di limone "Gusto raffinato"

- 100 g di formaggio a pasta molle

- 1/2 pz. carote

- 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese

- 50 g di burro

- paprika, succo di limone e sale - a piacere

Pestare il burro ammorbidito e mescolarlo con il formaggio a pasta molle, il sale, la paprika, le carote finemente grattugiate, la maionese e il succo di limone.

Massa di formaggio con aglio, erbe aromatiche e pomodori "Universum"

- 350-400 g di qualsiasi formaggio

– 1 pomodoro

- 2-3 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai. cucchiai di qualsiasi verdura tritata

- 1-2 cucchiai. cucchiai di maionese

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolare con le erbe aromatiche, l'aglio passato al torchio, i pomodori a dadini e la maionese. Servire su cracker salati o fette di pane integrale.

La massa di formaggio può essere farcita con peperoni dolci, messa in frigorifero per 10 minuti e tagliata ad anelli di 1 cm di spessore, puoi avvolgere la massa di formaggio in foglie di insalata verde come involtini di cavolo.

Salsa Suluguni con menta, coriandolo, peperoncino e luppolo "Gebzhalia"

- 150 g di suluguni giovane (si può sostituire con Adyghe)

- 200 g di panna acida

- 1 spicchio d'aglio grande

- 2 cucchiaini di menta tritata (essiccata o fresca)

- 3-4 rametti di coriandolo

- 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato

- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato

- 1/4 cucchiaino di luppolo suneli

- sale - a piacere

Mescolare menta, pepe, coriandolo, luppolo suneli e versare 2 cucchiai. cucchiai di acqua bollente in modo che i condimenti diano immediatamente sapore. Versare i condimenti preparati con panna acida, aggiungere il coriandolo tritato, salare leggermente e mescolare. Nella salsa risultante, mettere il formaggio, tagliato a cubetti di 1 × 3 cm, lasciare il piatto finito per 2-3 ore a temperatura ambiente in modo che il formaggio sia saturo della salsa.

Palline di ricotta alla menta "Tenerezza"

- 150 g di ricotta

- 1 mazzetto di menta

- pepe e sale - qb

Schiacciate la ricotta, aggiustate di sale e pepe e formate delle palline. Tritare finemente le foglie di menta e arrotolarvi le polpette di ricotta.

Mozzarella con prosciutto e fichi con salsa alla Balsamo per l'Anima

- 3-4 palline di mini mozzarella

- 100 g di prosciutto

- 12 fichi

- olio vegetale - a piacere

Per la salsa:

- 2 cucchiai. cucchiai di miele

- 50 ml di aceto balsamico

- 1/8 cucchiaino di pepe

- 1/4 cucchiaino di sale

Tagliate il fico a metà. Friggere leggermente il prosciutto in olio vegetale e disporre sui piatti con i fichi. Guarnire il prosciutto e i fichi con la mozzarella tritata. Servire con salsa dappertutto. Per la salsa, portare a bollore aceto balsamico, miele, sale e pepe. Scaldare il composto per circa 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.

Mozzarella con nasello, prosciutto, zucchine e fichi "Su tre piatti"

- 2 pezzi da 125 g di mozzarella (di bufala)

– 250 g di filetto di nasello

- 4 fette di prosciutto (prosciutto)

- 3 pezzi zucchine

- 4 fichi

– 1 spicchio d'aglio

– 8 olive

- 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone

- 1 cucchiaio. cucchiaio di timo limone tritato

- 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro

- basilico, zucchero, pepe e sale - a piacere

Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche di timo e lo zucchero. Usando un coltello affilato o un tagliaverdure, tagliate le zucchine a fettine sottili e fatele appassire con il burro a fuoco medio finché non saranno morbide. Aggiungere l'aglio schiacciato, salare e pepare le zucchine. Nella stessa padella fate rosolare il filetto di nasello per alcuni minuti su entrambi i lati a fuoco vivo.

Disporre le zucchine e il pesce in un piatto, i fichi e il prosciutto in un altro, la mozzarella a fette, le olive e il basilico in un terzo. Servire irrorando ogni piatto con una miscela di succo di limone, olio d'oliva, timo e zucchero.

Mozzarella con champignon, avocado e verdure "shawarma all'europea"

- 1-2 cucchiai di mozzarella

- 100 g di funghi prataioli

- 1 PC. carote

– 1 pomodoro

- 1 PC. avocado

- 1 cucchiaio. cucchiaio di senape

- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

- foglie di lattuga, succo di limone, pita, pepe e sale - qb

Tagliare a fettine sottili gli champignon crudi e la mozzarella, le carote a striscioline, gli avocado e i pomodori a fettine. Cospargere tutti gli alimenti preparati con una miscela di olio d'oliva, senape, succo di limone, sale, pepe e mescolare.

Disporre le foglie di lattuga verde su un pezzo quadrato di pane pita e sopra di esse - una miscela di funghi prataioli, mozzarella, avocado e verdure. Servire arrotolando la pita in un rotolo o cono.

Mozzarella con pomodori secchi ed erbe aromatiche "Piccante"

- 1 confezione di mini mozzarella

- 2 pomodori secchi

- 2 cucchiai. cucchiai di basilico tritato, prezzemolo, erba cipollina e timo

- pepe nero macinato grossolanamente - qb

Tritate finemente i pomodori, mescolateli alle erbe aromatiche e condite generosamente con il pepe. Arrotolare le mozzarelle nel composto e disporle su rosette di carta.

Mozzarella con olive e gelatina di pomodoro "Insolito"

- 2 cespi da 250 g di mozzarella

- 50 g di olive

- 150 g di concentrato di pomodoro

- 10 g di gelatina

- 3-4 cucchiai. cucchiai di basilico tritato

- olio d'oliva, pepe e sale - qb

Sciogliere la gelatina in acqua fredda e unirla al concentrato di pomodoro scaldato in padella. Amalgamare bene il composto, salare, pepare, mettere in uno stampo e riporre in frigorifero per 1 ora. Tagliare la gelatina congelata a cubetti.

Tagliare a metà la mozzarella, togliere la parte centrale da ogni semisfera con un cucchiaio in modo da ottenere 4 stampini.

Tritare le olive e la parte centrale della mozzarella. Quindi aggiungere al composto il basilico, l'olio d'oliva, la gelatina di pomodoro e disporre negli stampini per formaggio.

Mozzarella con pomodoro e pesto "Piramide non egiziana"

- 2 palline di mozzarella

- 4 pomodori grandi

- 2-3 rametti di basilico

- 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

- pesto, pepe e sale - qb

Per il pesto:

- 70-80 g di parmigiano (può essere sostituito con altro formaggio a pasta dura)

- 2 mazzi di basilico

- 1 mazzetto di prezzemolo

- 3-4 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai. cucchiai di pinoli

– 100-120 ml di olio d'oliva

- sale - a piacere

Tagliate i pomodorini a rondelle, salate e pepate. Tagliate la mozzarella a fettine. Quindi "raccogliete" ogni pomodoro come una piramide per bambini, adagiando tra i suoi cerchi delle fette di mozzarella condite con il pesto. Servire con un filo d'olio d'oliva e guarnito con foglie di basilico.

Tritare finemente le foglie di basilico, il prezzemolo e l'aglio per il pesto. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Asciugare i pinoli in una padella, se lo si desidera, senza aggiungere olio. Mescolare i prodotti preparati, salare, versare l'olio d'oliva e strofinare con un cucchiaio o tritare in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.

Mozzarella con pomodoro, basilico e olio d'oliva Caprese Classico

- 200 g di mozzarella

– 4 pomodori

- olio d'oliva, basilico e sale - qb

Disporre i pomodori a fette su un piatto da portata. Adagiate su ogni cerchio una fetta di formaggio e un po' di basilico. Condire il piatto con sale, pepe e olio d'oliva.

Mozzarella con marmellata di limoni, olio d'oliva e crostini "Viva burrata!"

- 200 g di mozzarella (burrata)

- 1/3 di tazza di cagliata di limone

- 4-5 fette di pane bianco

- 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

Pane bianco tagliato a cubetti molto piccoli e asciugato in forno. Tagliare il formaggio a fette e condire con olio d'oliva. Servire con cracker e marmellata di limone.

Carpaccio di pecorino, fichi e noci "Viceza"

- 50 g di formaggio di pecora

- 8 fichi

– 8 noci

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone

- olio d'oliva - qb

Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone. Lavate e asciugate i fichi, private dei gambi. Tagliate ogni fico a cerchi e disponeteli sui piatti. Tritare il formaggio e cospargere i fichi. Tritate grossolanamente i gherigli di noci e aggiungeteli ai fichi e al formaggio. Servire subito irrorando con una miscela di olio d'oliva e succo di limone.

Carpaccio di caprino, zucchine e nocciole "Catanzaro"

- 1 testa di formaggio di capra

- 6 zucchine piccole

– 4 grani di nocciola

– 1 spicchio d'aglio

- succo di 1/2 limone

- 1 cucchiaino di semi di sesamo

- 1 rametto di rosmarino

- 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

- pepe e sale - qb

Mondate le zucchine, tagliatele per il lungo a fettine molto sottili, salatele un po', lasciatele per 5-10 minuti e asciugatele su carta assorbente. Tritare grossolanamente le noci, tritare il formaggio.

Disporre le fette di zucchine sui piatti, versarvi sopra la salsa, cospargere di formaggio, noci e semi di sesamo. Servire subito.

Per la salsa al rosmarino, separare le foglie, tagliarle e mescolarle con l'olio d'oliva, il succo di limone e l'aglio, passati al torchio. Lasciare la salsa risultante per 30 minuti a temperatura ambiente.

Formaggio di capra in foglie d'uva "Aesopovsky"

- 200 g di formaggio di capra

– 20 foglie di vite

- 2 peperoni dolci

- 30 g di pinoli

- basilico, olio d'oliva, pepe e sale - qb

Cuocere i peperoni in forno finché non saranno morbidi, togliere la pelle, i semi e farcirli con il formaggio di capra tritato. Versare l'acqua bollente sulle foglie di vite e stenderla su un foglio. Disporre i peperoni ripieni in fila sopra le foglie, irrorare con olio d'oliva, sale, pepe e arrotolare.

Quindi tagliare il tubo a cerchi e adagiarli su un piatto. Cospargete ogni cerchio con pinoli leggermente asciugati in una padella senza olio e basilico tritato finemente.

Formaggio di capra nella marinata "C'era una volta con mia nonna ..."

– 6 palline di formaggio di capra

– 2-3 pomodori

- 2 foglie di alloro

- 2 cucchiaini di aceto balsamico

- olive, rosmarino, olio d'oliva e pepe nero in grani - a piacere

Mettere in un barattolo il formaggio di capra, i pomodori tritati grossolanamente, le olive e le spezie, aggiungere l'aceto balsamico e versare il tutto con l'olio d'oliva in modo che i prodotti ne siano completamente ricoperti. Mettere in frigo per almeno 1 giorno in modo che il formaggio assorba i sapori dei cibi mescolati con esso. Servire con fette di pane bianco, insalata di verdure e carne fredda.

Fine del segmento introduttivo.

Fiocchi di latte- una ricetta non per uno, ma per un intero gruppo di formaggi a pasta molle di vari nomi. Chiunque abbia mai fatto la ricotta può fare la ricotta a casa, compresa la ricotta con erbe aromatiche a casa.

Spuntino con patatine con ricotta

Ingredienti:

• Chip della forma corretta - 16 pezzi.
• Ricotta - 140 g
• Ravanelli - 125 g
• Cipolle verdi - 0,5 mazzi
• Sale - 1 pizzico

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lavate i ravanelli e tagliate i punti neri e vari danni dove si trovavano. Lasciamo la pelle: ha molte vitamine. Quindi strofiniamo il ravanello su una grattugia fine.
2. Metti la crema di formaggio sul ravanello. Mescolare la massa fino a renderla liscia. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tagliarle ad anelli. Aggiungere alla massa di formaggio.
3. Inizialmente avevo la ricotta con erbe aromatiche. Ma non c'è tanto quanto vorrei. Ricordi il nostro obiettivo? Rendi il ripieno il più sano possibile! Ecco perché i verdi dovrebbero essere aggiunti di più. Per saperne di più:
4. Ancora una volta, mescola bene la massa risultante. Distribuiamo il ripieno con la ricotta su doppie patatine. Quando possibile, metto sempre le patatine in due pezzi: molto più gustose!
5. Gli antipasti vanno serviti subito! In caso contrario, le patatine diventeranno mollicce e non croccanti.

Antipasto di cetrioli con ricotta

Ingredienti:

• 10 cetrioli medi
• 180 gr di ricotta
• 50 gr di mirtilli rossi secchi
• 4 fette sottili di salmone salato, trota o del pesce affumicato (io ho il pesce gatto)
• 2 cucchiai Nat. Yogurt
• 3 cipolle verdi
• 1 rametto di rosmarino, una manciata di erbe aromatiche
• sale pepe

Metodo di cottura:

1. Versare i mirtilli in una casseruola, mettere il rosmarino. Versare un bicchiere di acqua bollente, portare a ebollizione. Spegni, rilassati. Togliamo il rosmarino, scoliamo i mirtilli rossi.
2. Per il ripieno, uniamo la ricotta, lo yogurt, le verdure tritate finemente, le cipolle verdi, i mirtilli rossi. Sale pepe.
3. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti di 4-5 cm Successivamente, secondo la ricetta, è necessario rimuovere i semi, mantenendo le pareti e il fondo. Sinceramente ci ho provato, non ha funzionato. Quindi ho questo strumento.
4. E ha fatto dei buchi nei bastoncini di cetriolo. Farcire i cetrioli con il ripieno, decorare con il pesce tritato.

Bruschetta con tonno e crema di formaggio

Ingredienti:

• Fagioli in scatola nel proprio succo 200 gr.;
• Tonno sott'olio/succo proprio 1 lattina (170-200 gr.);
• Succo di limone 1 cucchiaino;
• Diversi rametti di prezzemolo;
• Ricotta senza additivi 100-150 gr.;
• Cipolla rossa (facoltativa);
• baguette / ciabatta;
• Olio d'oliva EV;
• spicchio d'aglio

Metodo di cottura:

1. Scolare il liquido dai fagioli e dal tonno, schiacciare leggermente i fagioli con una forchetta, lasciare il tonno a pezzi grossi. Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato, mescola, io non metto quasi mai sale nelle insalate, ma sarà interessante anche il tuo diritto di aggiungere un po' di sale o aggiungere la salsa di soia!
2. Asciugare la baguette / ciabatta in una padella asciutta allo stato desiderato. Spennellare leggermente con olio d'oliva e strofinare con aglio se lo si desidera. Mettere una generosa porzione di formaggio e guarnire con lattuga. Non mi piacciono molto le cipolle nelle insalate, ma in questo caso, semianelli sottili si sono appena suggeriti in cima, quindi, solo un po', per la decorazione e l'accento di sapore.

Pomodori ripieni di formaggio e cetrioli

Ingredienti:

• Pomodori - 5 Pezzi
• Cetriolo - 1 pezzo
• Crema di formaggio - 150 grammi
• Maionese - 1-2 Art. cucchiai
• Verdi per la decorazione - a piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. I pomodori scelgono piccoli, all'incirca della stessa dimensione. Bene, se sono abbastanza duri, elastici.
2. Cetriolo tagliato a cubetti. Nota: se la pelle del cetriolo è amara, è meglio tagliarla.
3. Mescolare il cetriolo con maionese e crema di formaggio. A scelta si possono aggiungere anche erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo o aneto), aggiungere un pizzico di origano essiccato. Mescolare bene la miscela risultante fino a renderla liscia.
4. Sciacquare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliate la parte superiore e raccogliete accuratamente la polpa con un cucchiaino.
5. Farcire i pomodori con il ripieno di cetriolo e formaggio, guarnire con erbe aromatiche. Servire i pomodori ripieni di cetrioli e formaggio come antipasto sulla tavola festiva. Mangia con piacere!

Torte con pollo e ricotta

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 4 pezzi
• Pasta sfoglia - 1 Pezzo (foglio)
• Crema di formaggio - 4 Art. cucchiai
• Uovo - 1 pezzo
• Sale e pepe a piacere

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cospargere il filetto di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
2. Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 4 parti uguali.
3. Spennellate ogni pezzo generosamente con la crema di formaggio.
4. Adagiate un filetto su ogni pezzo di pasta. Formare le torte.
5. Decorate le torte come più vi piace. Inoltre, ungeteli con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio d'acqua.
6. Cuocere le torte in forno per 25-30 minuti.

Involtini di tacchino al formaggio

Un antipasto molto interessante a base di carne di tacchino, crema di formaggio e crema tenera. Gli involtini diventeranno il piatto principale di carne su ogni tavola delle feste. Teneri e succosi, si sposano bene con qualsiasi contorno.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 1 chilogrammo
• Uovo - 1 pezzo
• Cipolla - 2 pezzi
• Bastone - 1/3 pezzi
• Crema - 100 millilitri
• Crema di formaggio - 100 grammi

Metodo di cottura:

1. Tagliate il filetto di tacchino a cubetti.
2. Passiamo attraverso un tritacarne, trasformandolo in un macinato omogeneo.
3. Macinare e soffriggere la cipolla fino a leggera doratura in un filo d'olio.
4. Immergere la polpa della pagnotta nella panna. Sbattere un uovo nella carne macinata, aggiungere la crema di formaggio, la cipolla fritta e la pagnotta imbevuta.
5. Aggiungere anche sale e pepe a piacere. Mescolare fino a che liscio.
6. Stendi la pellicola sul tavolo. Mettici sopra un po' di carne macinata. Lubrificare con la maionese.
7. Arrotolare delicatamente il ripieno.
8. Allo stesso modo formiamo il resto degli involtini.
9. Li fissiamo con uno stuzzicadenti e cuociamo in forno per 30 minuti, temperatura 200 gradi.

Antipasto di peperoni dolci con ricotta

Ingredienti:

• peperoni 2 pezzi
• ricotta 150 grammi
• olive 100 grammi
• acciughe
• capperi
• aglio 1 spicchio
• timo
• origano
• prezzemolo 50 grammi
• insalata verde 100 grammi
• olio d'oliva 30 ml
• limone 1 pezzo
• Pepe nero

Metodo di cottura:

1. Prendiamo due peperoni di diversi colori, tagliamo le parti superiori, rimuoviamo i semi e le partizioni. Preparare la pasta tapenade: unire il succo di limone, la scorza di 1/3 di limone, le olive, 2 filetti di acciughe, 1-2 cucchiai. l. capperi, aglio, 1 cucchiaio. l. timo, 1 cucchiaio. l. origano e olio d'oliva.
2. Tritare gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio, salare la pasta a piacere e mandarla in frigorifero. Macinare il prezzemolo e mescolare con la ricotta, sale e pepe a piacere.
3. Riempiamo i peperoni con la massa di formaggio, facciamo raffreddare e poi tagliamo a fette. Disporre le foglie di lattuga su un vassoio.
4. Distribuiamo le fette di peperoni sull'insalata, aggiungiamo la pasta alle fette, decoriamo con metà di olive ed erbe aromatiche.

Melanzane ripiene con ricotta

Ingredienti:

• melanzane 6 pezzi
• ricotta 100 grammi
• uovo 2 pezzi
• burro fuso 30 millilitri
• prezzemolo

Metodo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, tagliamo il gambo e le tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Tagliamo la polpa in modo tale che lo spessore delle "barche" risultanti non superi 1 cm.
2. Quindi immergiamo le melanzane in acqua bollente salata e cuociamo per 10 minuti, le mettiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido, raffreddare e spremere delicatamente l'umidità in eccesso.
3. Tagliare la polpa di melanzane a cubetti e friggere in olio fino a doratura.
4. Impastare il formaggio fino a renderlo omogeneo, aggiungere le uova e sbattere leggermente con una forchetta, aggiungere la polpa di melanzane e mescolare.
5. Iniziamo con un composto di "barchette" e lo mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Quando è pronto, cospargete con le erbe aromatiche tritate.

Involtini di carote con ricotta

Ingredienti:

• insalata mista
• prezzemolo
• basilico
• olio d'oliva
• Pepe nero
• succo di limone
• peperoncino
• carota
• aglio
• ricotta

Metodo di cottura:

1. Pelamo le carote. Usando una grattugia, tagliate le carote a fettine sottili. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco. Diamo sale e pepe. Metti le fette di carote in acqua bollente. Facciamole bollire un po'.
2. Spostiamo le fette in acqua fredda. Tritare le foglie di basilico e prezzemolo. Mescolare con la ricotta e l'aglio. Macinare in un frullatore. Adagiate le fette di carota su un tovagliolo di carta. Metti sopra il formaggio. Rotoliamo in rotoli. Disporre su un piatto.
3. Condire il mix di insalata con olio d'oliva. Diamo sale e pepe. Cospargete di succo di limone. Mescoliamo. Ci siamo sparsi per gli involtini. Decorate con i peperoncini. Spruzzare i rotoli con olio d'oliva.

Involtini di sogliola e formaggio

Ingredienti:

• lingua di mare (pesce) 600 grammi
• spinaci
• ricotta 100 grammi
• Brynza 100 grammi
• ricotta 60 grammi
• cipolla 1 pezzo
• aglio 2 spicchi
• burro 60 grammi
• succo di limone
• origano 3 grammi
• Pepe nero

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pesce a pezzi spessi 1 cm, sbattere leggermente. Cospargete di succo di limone, sale e pepe.
2. Unire 150 grammi di spinaci con cipolla e aglio, tritare con un frullatore.
3. Mescoliamo la massa di spinaci con formaggio, formaggio sbriciolato e ricotta. Aggiungere origano, sale e pepe. Mescoliamo tutto bene.
4. Distribuiamo la massa risultante sul filetto di pesce, lo arrotoliamo in rotoli e lo mettiamo in una forma unta. Per mantenere la forma dei rotoli, tagliamo con degli stuzzicadenti.
5. Spennellare gli involtini con il burro fuso. Infornate per 20 minuti a 180 gradi.
6. Metti i rotoli finiti su un piatto e decora con le erbe aromatiche.

Antipasto di pesce rosso con ricotta

Un'ottima alternativa ai nostri soliti tramezzini di pesce rosso. L'antipasto si prepara in pochi minuti e risulta davvero gustoso. Il pesce è meglio usato leggermente salato. Al posto della ricotta, puoi usare qualsiasi crema di formaggio a pasta molle come Philadelphia o Napoleon. È adatto anche il formaggio con sapore o aroma aggiuntivo. Qualsiasi biscotto croccante è adatto come base. Prendete nota di un modo così semplice di servire il pesce rosso, i vostri ospiti lo apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• pesce rosso
• cracker salati
• Fiocchi di latte
• Cetriolo

Metodo di cottura:

1. Il pesce deve essere affettato sottilmente in piatti porzionati.
2. Per preparare uno spuntino a base di pesce rosso, avrete bisogno di cracker sottili, croccanti e dal gusto salato. Puoi anche usare dei cracker al formaggio.
3. Spalmare la crema di formaggio sui cracker. Se lo si desidera, il formaggio può essere mescolato con erbe fresche.
4. Mettere sopra un pezzo di pesce rosso, una fetta di cetriolo fresco e decorare con erbe aromatiche se lo si desidera. L'antipasto è pronto per essere servito subito.

Pomodori con ricotta

Ingredienti:

• pomodori - 6 pezzi;
• ricotta alle erbe (ad esempio Buko o Almette); - 300 gr;
• aglio - 2 spicchi;
• i tuoi verdi preferiti - 4-5 rami;
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 100 gr;
• sale pepe;
• mazzetto di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Laviamo le foglie di lattuga e le disponiamo magnificamente su un piatto.
2. I miei pomodori e tagliarli a cerchi spessi un centimetro e mezzo.
3. Metti la ricotta in una ciotola
4. Spremere l'aglio lì, cospargere di pepe nero macinato.
5. Mettere i pomodori su un piatto sopra le foglie, aggiungere un po' di sale.
6. Tritare finemente le verdure (in questo caso l'aneto) e aggiungerle al composto.
7. Mettiamo il ripieno di cagliata su ogni cerchio.
8. Cospargete di formaggio grattugiato sopra. Serviamo a tavola.

Antipasto su cracker con ricotta

Gli spuntini festivi sono abbondanti grazie alla salsiccia. In questa ricetta si prende l'affumicato, ma è adatto anche il prosciutto. Un momento: la salsiccia deve essere omogenea per la comodità di formare una piega, grossi pezzi di pancetta possono interferire o cadere brutti. Non confondere la ricotta con la ricotta, questa caratteristica massa morbida la puoi trovare in qualsiasi supermercato. Un antipasto con panino al formaggio fuso fatto a mano sarà ancora più gustoso. Prendiamo le spezie a piacere, ma io consiglio la paprika: dona al formaggio una piacevole sfumatura rossa. Quindi questo ingrediente sarà combinato con la salsiccia non solo nel gusto, ma anche nel colore. Quindi, la ricetta per uno spuntino di Capodanno è davanti a te.

Ingredienti:

• 100 g di cracker salati (20 pz.);
• 250 g di ricotta;
• paprika, pepe nero qb;
• qualche rametto o fogliolina di erbe aromatiche fresche (prezzemolo, aneto, basilico, lattuga);
• 100 g di olive o olive (20 pz.);
• 100 g di fette di salsiccia (10 cerchi).

Metodo di cottura:

1. Mescolare la ricotta con la paprika, sale e pepe in una ciotola con un cucchiaio. Se la salsiccia è salata, non salare troppo. Lasciamo che il gusto neutro del formaggio renda armonioso l'antipasto, perché ci saranno più olive. Le spezie non solo colorano, ma rendono anche il piatto più appetitoso. Gli aromi di paprika e pepe nero stimolano l'appetito, e cos'altro serve a una ricca tavola di Capodanno?
2. Affettate sottilmente la salsiccia. Si consiglia di tagliare il bastoncino di salsiccia ad angolo in modo che i pezzi si allunghino. Dividiamo ogni plastica in altre 2 parti. A seconda delle dimensioni dei cracker, assicurati che il pezzo si adatti liberamente.
3. Riempiamo una sac à poche con il formaggio e applichiamo la massa sul cracker in cerchio, dal bordo al centro. Si scopre uno strato in rilievo di crema di formaggio. Sono necessari cracker salati, preferibilmente rotondi, ma sono possibili anche piccoli quadrati. Guarda com'è facile addentare un biscotto. Bene, se è denso, ma si rompe facilmente.
4. Decoriamo tutti i biscotti in questo modo. A proposito, puoi fare una tasca da pasticcere con le tue mani. Formate un quadrato con la carta da forno e piegatelo in diagonale. Si è scoperto un triangolo. Capovolgi l'angolo smussato e piega l'imbuto da un angolo acuto all'altro. Taglia il bordo dell'imbuto in diagonale o dai alla punta la forma di un asterisco per un motivo in rilievo. Fatto, ora puoi riempire la massa di cagliata e decorare i cracker. Tale siringa per dolciumi viene utilizzata una volta.
5. Mettiamo i pezzi di salsiccia in profondità nella massa di formaggio a zigzag ad angolo, come nella foto. Otterrai qualcosa come la lettera latina S. La massa di formaggio è densa, manterrà la salsiccia nella forma desiderata. Cerca di non toccare la crema con le dita in modo che non rimangano brutte ammaccature. A proposito, più sottile taglierai la plastica, più facile sarà formare un'onda del genere.
6. Nell'ansa della salsiccia mettiamo olive e rametti di verdure (non dimenticare di lavare le verdure). Le verdure non solo aggiungono colore all'antipasto, ma lo rinfrescano anche. Invece del prezzemolo, puoi usare la lattuga iceberg croccante, anche il gusto del basilico verde in uno spuntino non sarà superfluo. Le olive possono essere sostituite con cetriolini, olive - qualcosa di salato e piccolo.
7. Uno spuntino festivo con ricotta sui cracker è pronto. Adagiatela su un piatto largo e servite.

Rotolo di zucchine con ricotta

L'estate è la stagione delle zucchine, di cui semplicemente non cucinano. Tra le mie ricette preferite con le zucchine c'è il rotolo di zucchine.Cucinarlo non è difficile, ma quanto risulta delizioso. Il ripieno può essere preparato secondo i tuoi gusti: verdure, funghi, ricotta. Ho con ricotta, erbe aromatiche e aglio.

Ingredienti:

• zucchine giovani senza buccia 600 g
• farina 100 g
• panna acida 60 g
• tuorlo d'uovo 3 pz.
• albume d'uovo 3 pz.
• lievito in polvere (con un piccolo scivolo) 1 cucchiaino
• Pepe nero
• ricotta 400 g
• verdi qualsiasi 1 mazzo
• spicchi d'aglio 2 pz.
• foglie di prezzemolo per guarnire

Metodo di cottura:

1. Grattugiare grossolanamente le zucchine, salare, lasciar riposare per 10 minuti. Scolate il succo che risalta, strizzatelo bene.
2. Aggiungere i tuorli, la panna acida, la farina con il lievito alla massa di zucca, il pepe, se necessario, aggiungere il sale.
3. Montare a neve ferma gli albumi, incorporarli delicatamente alla massa di zucchine in tre o quattro dosi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
4. Rivestire una teglia con carta da forno, ungerla SEMPRE con olio vegetale, stendere le foglie di prezzemolo su carta per la decorazione (si può fare a meno della decorazione).
5. Qui hai bisogno di carta di buona qualità a cui non si attacchi nulla e assicurati di lubrificarla ulteriormente con olio. Dimensioni vassoio 29/35 cm.
6. Versare delicatamente l'impasto su una teglia in modo da non far cadere il disegno delle foglie di prezzemolo. Stendete l'impasto sulla superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
7. Sfornare la torta, metterla su un canovaccio (asciutto) con carta, lasciar raffreddare, circa 30 minuti.
8. Mentre le zucchine si raffreddano, preparate il ripieno. Mescolare la ricotta con le erbe aromatiche tritate finemente, l'aglio tritato finemente, sbattere tutto con un frullatore. se il formaggio non è salato aggiustare di sale Separare con cura la carta dalla torta, ungere la torta con il ripieno. Arrotolare il rotolo e metterci dentro
9. frigorifero per 2-3 ore per l'impregnazione, durante le quali il rotolo diventerà tenero.

Rotolo di lavash con ricotta

Ingredienti:

• Lavash armeno - 1 pz.;
• ricotta - 1 scatola (140 g);
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• carne (prosciutto, petto bollito, ecc.) - 50-70 g;
• uovo sodo - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto (o salati) - 2 pezzi;
• foglie di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Prepara i prodotti. Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Lessate le uova sode e tenetele da parte.
2. Lubrificare la pita con la ricotta, lasciando puliti i bordi della pita.
3. Sbucciare le uova, grattugiare su una grattugia grossa e adagiare la pita a forma di striscia.
4. Quindi stendere una striscia di foglie di lattuga.
5. Tagliate la carne a fettine sottili. Metti la carne in una fila dopo le verdure.
6. Cetrioli sottaceto o sottaceto tagliati a fettine sottili e adagiati accanto alla carne.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, stendere la striscia successiva.
8. Avvolgere i bordi della pita sul ripieno e arrotolare la pita in un rotolo stretto.
9. Avvolgere il rotolo finito in un foglio o carta da forno e conservare in frigorifero per 1-2 ore.
10. Delicato, gustoso e piccante spuntino di pita con formaggio cagliato è pronto, tagliato a pezzi e servito.

Involtini di cetriolo con ricotta

Ingredienti:

• Cetrioli - 3 pezzi
• Formaggio a pasta molle (o ricotta) - 150 g
• Capperi - 50 g
• Olive - 50 g
• Aneto fresco - 4-5 rametti
• Cipolla verde - 2 steli
• Panna acida (o maionese) - 30 ml
• Sale - 2 pizzichi

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari per gli involtini di cetriolo. Sciacquare i cetrioli, i gambi di cipolla verde, i rametti di aneto in acqua. Come cucinare gli involtini di cetriolo con formaggio a pasta molle:
2. Tagliare le code ai cetrioli e tagliare i cetrioli a fette con un pelapatate. Puoi usare sia un cetriolo da insalata lunga che piccoli cetrioli. Per saperne di più:
3. Macinare la ricotta (feta, mozzarella, suluguni, ricotta) o la ricotta in un piccolo contenitore. Questo può essere fatto con una forchetta (per i formaggi friabili) o con del formaggio molle grattugiato su una grattugia grossa. Tritare la cipolla verde e l'aneto, aggiungere al formaggio.
4. Tritare finemente i capperi e le olive, leggermente spremute dalla marinata. Aggiungere al ripieno insieme a panna acida e sale, mescolare. (Puoi usare la maionese al posto della panna acida.)
5. Se hai lunghi nastri di cetrioli, stendili semplicemente sulla tavola; se corto, alcuni pezzi si sovrappongono
6. Con le mani formare delle palline con il ripieno e adagiarle sulle strisce di cetriolo.
7. Avvolgere i nastri di cetriolo ripieni in rotoli e fissarli con uno stuzzicadenti. Mettere su un piatto e servire. Se lo si desidera, i rotoli di cetriolo possono essere raffreddati per circa 20-30 minuti.

Le sue varietà sono tanto diverse quanto le ricette per i piatti con il formaggio. È usato come ingrediente salato in una varietà di piatti, da zuppe, contorni, torte, torte e altri prodotti da forno a insalate, antipasti, panini, pizze, patatine e persino sushi e panini d'oltremare. Si può cucinare a casa, ma oggi sugli scaffali dei negozi ci sono tantissime tipologie di formaggio: a pasta dura, a pasta molle, lavorate, affumicate, in salamoia o con lo stampo. Le prelibatezze di formaggio francesi e olandesi sono molto popolari.

Molto spesso, qualsiasi formaggio si trova nelle ricette con questi cinque prodotti:

Il prodotto è ottimo in abbinamento con carne di maiale, manzo e vitello, qualsiasi pollame. Crea un ottimo duetto con pesce, molti frutti di mare, verdura e frutta, frutti di bosco, pasta, funge spesso da componente principale di salse e condimenti. Il formaggio conferisce alla creazione culinaria dello chef un aroma unico e un gusto raffinato, e i piatti caldi al forno con una deliziosa crosta di formaggio in cima sono una delizia per gli occhi e lo stomaco di ogni amante del formaggio!

Il formaggio è un ingrediente integrante di molti piatti che amiamo così tanto. Pasta appetitosa con parmigiano, un'insalata gourmet con formaggio di capra, formaggio o feta, una casseruola con una crosta dorata, dolci con formaggio a pasta molle: non li puoi contare tutti. E quanti snack originali puoi cucinare! Minimo tempo perso e massimo divertimento. Gli antipasti di formaggio piaceranno a tutta la tua famiglia e ai tuoi ospiti. Cuciniamo insieme! Scopri la nuova selezione di ricette da "Mangiare a Casa"!

Gli anelli di crema pasticcera al formaggio secondo la ricetta dell'autore possono essere mangiati proprio così. Ma se aggiungi la crema al burro più delicata con formaggio e pesce leggermente salato, otterrai una vera merenda: incredibilmente profumata, tenera e gustosa. Con un tale antipasto puoi sorprendere anche gli ospiti più esigenti.

Gli amanti del formaggio adoreranno questa torta. Delizioso, delicato, con profumo di erbe e verdure. Facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione con il tè o per il pranzo con una zuppa. Grazie per la ricetta!

Un antipasto sfizioso, saporito e veloce da cuocere che delizierà voi e i vostri ospiti. Per un aroma e un gusto ricchi, usa le spezie piccanti: origano, aglio, basilico essiccato, paprika, peperoncino. Grazie per la ricetta!

Per una deliziosa focaccia, usate il formaggio tipo philadelphia. E se aggiungi un po 'di formaggio erborinato, il gusto risulterà ancora più piccante. Cuocete per soli 15 minuti e buon appetito! Buon appetito!

Preparare un tale antipasto di formaggio non è affatto difficile, ma è necessaria un'attenzione costante in modo che il formaggio sia fritto nello stato desiderato. Altrimenti non otterrai una crosta croccante. Puoi avvolgere il formaggio in tubi o sperimentare altre opzioni di modellatura. L'autore della ricetta è sicuro che il trattamento non ti lascerà indifferente.

Se ami i piatti a base di verdure, prova le mini pizze di melanzane dell'autore. Per il ripieno usate la passata fatta in casa, il prosciutto, i funghi e, naturalmente, il vostro formaggio preferito. Solo un pasto!

I biscotti profumati dell'autore piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Per cucinare usate il vostro formaggio preferito, tagliate l'impasto a vostro piacimento: a rombi, a quadrati o utilizzando degli stampini a riccio. Se stendete la pasta ancora più sottile, i biscotti saranno più croccanti una volta cotti.

Palline di formaggio

Questa ricetta è dedicata non solo agli amanti del formaggio e dei piatti con esso, ma anche a chi ama gli spuntini veloci per tutte le occasioni. Croccanti e fragranti, si mangiano velocemente, quindi cuocetene tante in una volta. E la ricetta delle palline di formaggio è così semplice che anche un bambino può gestirla. In caso di merenda o al momento dell'arrivo di ospiti inaspettati, questa merenda sarà per voi un vero salvatore.

Rotolo di formaggio con funghi e pollo

Il rotolo di formaggio con funghi è l'antipasto perfetto per soddisfare la tua famiglia e i tuoi amici in vacanza. Un tale rotolo completerà perfettamente qualsiasi tavolo da picnic o festivo e il suo gusto meraviglioso incanterà i tuoi ospiti. Questo piatto non solo soddisferà la fame di qualsiasi intenditore di cibo, ma darà anche buon umore per l'intera giornata. E inoltre può essere definito universale, se non altro perché puoi sempre improvvisare con il ripieno.

Snack "Raffaello" con bastoncini di granchio

L'antipasto "Raffaello" con bastoncini di granchio è pensato per decorare la vostra tavola delle feste. Queste appetitose palline con un ripieno luminoso saranno sicuramente ricordate dai tuoi ospiti e diventeranno il momento clou della serata. Quindi fai scorta degli ingredienti giusti, del buon umore e della voglia di creare un piatto dal gusto semplicemente magico. Tuttavia, nessuna magia, giochi di prestigio e un po' di arte culinaria.

Palline di formaggio "Sorpresa"

Preparare gli spuntini per la tavola festiva è il problema di ogni massaia. Oggi offrirò una delle opzioni per risolverlo: queste sono palline di formaggio a sorpresa. Puoi cucinare questo delizioso piatto facilmente e semplicemente e, soprattutto, rapidamente, il che significa che questo spuntino non ha assolutamente inconvenienti, ma solo vantaggi. Quindi, devi solo fare scorta di ingredienti e trascorrere solo un'ora di tempo e, di conseguenza, avrai la sorpresa dei tuoi ospiti e delle persone a te vicine!

Formaggio in pastella

Formaggio erborinato, formaggio affumicato, formaggio spalmabile, formaggio fuso: suona familiare a tutti. Avete sentito parlare di formaggio fritto, o meglio di formaggio in pastella? Questo piatto è perfetto per la colazione e darà il buon umore per l'intera giornata. Grumi solari con un ripieno morbido e delicato all'interno e una crosta croccante all'esterno ti regaleranno una vera delizia gourmet. Il formaggio in pastella viene preparato con prodotti convenienti ed economici in un tempo record - e questo è un altro dei vantaggi significativi di questo delizioso piatto!

Torte di spuntino

Cos'è una vacanza senza antipasti? Molto dipende da questo capolavoro culinario: una varietà di piatti, un aspetto estetico della tavola e persino un appetito che può "ripulire" solo da un tipo di cibo delizioso. Ma molto spesso le hostess semplicemente non hanno il tempo di pasticciare in cucina per molto tempo, soprattutto quando stanno per arrivare gli ospiti tanto attesi. In questo caso, aiuteranno i piatti discreti dei prodotti più semplici, come le torte di snack.

Yogurt al formaggio

Ho trovato questa fantastica ricetta su uno dei siti greci. Se sei un amante dei prodotti a base di latte fermentato, anche il formaggio allo yogurt piacerà a te. Ha un gusto ricco e gradevole e ricorda in qualche modo il famoso formaggio Philadelphia. Questo piatto è un ottimo antipasto e l'aggiunta perfetta a colazione, pranzo, tè pomeridiano o cena!

formaggio fritto

Il formaggio fritto è un ottimo antipasto o un piatto caldo separato. Delicati pezzi di un prodotto caseario in una panatura rubiconda decoreranno e diversificheranno la tua tavola festiva o quotidiana. E il gusto incredibilmente gradevole del formaggio a pasta molle vi regalerà momenti di piacere indimenticabile!

Cotolette di formaggio

La mia famiglia è molto affezionata al formaggio ea tutti i piatti in cui viene utilizzato. Ma prima ho usato questo prodotto come componente aggiuntivo in tutti i prodotti culinari. Ma recentemente ho trovato una ricetta per le cotolette al formaggio, dove non è solo l'ingrediente principale, ma anche la base di tutto il piatto. La mia famiglia li divorava con tutto l'amore e ammirava ogni boccone che mangiavano. Queste cotolette sono davvero molto insolite e gustose. Consiglio a tutti di provarli.

Halloumi con salsa al limone e capperi

La cucina asiatica orientale è famosa per i suoi piatti deliziosi e molto facili da preparare. Uno di questi piatti è l'halloumi, un formaggio ottenuto da una miscela di latte di capra e di pecora. L'ottimo gusto di questo formaggio è famoso in tutta Europa, il suo alto punto di fusione permette di cucinare vari piatti dall'halloumi. Sono lieto di presentare alla vostra attenzione una di queste ricette: halloumi con salsa di limone e capperi.

Formaggio Adyghe fritto

Il formaggio Adyghe fritto ha un sapore di latte acido, consistenza della cagliata, succosità e marrone dorato. Molto spesso viene aggiunto alle insalate, usato come antipasto, con esso si preparano dei panini, e servito anche con salse a base di frutta o frutti di bosco. Questo piatto è arricchito con proteine ​​e calcio, quindi non solo delizierà la tua famiglia con il suo appetitoso, ma porterà anche benefici!

Spiedini di halloumi con pomodori

Gli spiedini di halloumi con pomodori sono una fragrante merenda estiva. Grazie alla sua ricetta, il formaggio halloumi può essere fritto in una crosta appetitosa, che lo rende un ingrediente popolare per cucinare vari spiedini e grigliare insieme alle verdure. Ma in combinazione con i pomodori, è il migliore!

Feta in pasta filo al miele

La feta in pasta filo con miele è un antipasto greco che viene tradizionalmente servito con birra o vino. Puoi cucinarlo in due modi: al forno o fritto. Io ho sfornato, ma vi parlerò di entrambi i metodi in modo che possiate scegliere quello che fa per voi.

Formaggio in olio d'oliva

Il formaggio sott'olio è un antipasto ottimo e molto gourmet. Semplicemente fantastico con un bicchiere di vino. E puoi anche aggiungere un tale formaggio a un'insalata, prepararne delle tartine per le vacanze e sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con un piatto profumato. La quantità di spezie e formaggio dipende solo dal tuo desiderio, scegli il rapporto secondo il tuo gusto.

Formaggio panato

Il formaggio impanato è uno spuntino semplice e gustoso che ti aiuterà ad aggiungere un po' di varietà alla tua tavola. Potete servire il formaggio fritto nel pangrattato come antipasto o come aggiunta al vostro piatto principale. Delizioso e senza problemi!

Ricotta di yogurt

La ricotta allo yogurt è un modo semplice per fare il formaggio naturale fatto in casa. E non ci vuole molto! Letteralmente durante la notte, lo yogurt si trasformerà in una delicata ricotta che può essere spalmata su pane e cracker.

Crocchette al formaggio

Le crocchette al formaggio sono uno spuntino molto gustoso e scandalosamente semplice. Sarai in grado di cucinarlo molto velocemente, quindi fai scorta di questa ricetta nel caso in cui desideri qualcosa di gustoso, ma sarai troppo pigro per cucinare qualcosa di complicato.

Saganaki

Saganaki è un antipasto greco che viene impanato e formaggio fritto. È molto gustoso, molto originale e interessante. Saganaki sorprenderà sia te che i tuoi ospiti, assicurati di provare a cucinarlo.

Pomodori ripieni di formaggio e aglio

I pomodori ripieni di formaggio e aglio sono un antipasto meraviglioso e pulito che decorerà qualsiasi tavola delle vacanze con il loro aspetto. Usando la classica e amata combinazione di formaggio e pomodori, crei qualcosa di incredibilmente appetitoso e accattivante. Puoi star certo che nessuno rimarrà indifferente a questo delizioso.

Rotolo di lavash con prosciutto e formaggio

Un piatto molto semplice e gustoso che puoi cucinare a colazione, portare con te al lavoro, dare il tuo bambino a scuola o portare con te a un picnic. Fette di prosciutto sostanziose e fragranti abbinate a appetitoso formaggio fuso avvolte in una sottile pita soddisferanno te e i tuoi cari. Inoltre, non viene speso molto tempo e fatica per la sua preparazione. Quindi, la ricetta per un piatto meraviglioso chiamato pita roll con prosciutto e formaggio.

camembert fritto

Questo è un piatto molto antico ed estremamente gustoso della cucina classica francese, che si distingue per il suo delizioso aroma! Inoltre, questo è un piatto molto sostanzioso a base di un particolare tipo di formaggio prodotto in Normandia. Il formaggio è fatto con il miglior latte. Così, l'unicità, la prelibatezza, l'utilità e la raffinatezza del camembert fritto rimangono fuori ogni dubbio e la semplicità della ricetta è una piacevole sorpresa!

Arrotolare con la ricotta

Il rotolo di ricotta è un sostanzioso antipasto caldo che può soddisfare la vostra fame così tanto da poterlo servire perfettamente come primo piatto a pranzo oa cena. Molto gustoso, nutriente e originale!

Bastoncini di formaggio di pasta sfoglia

Tutti amano la cottura al forno, in particolare la pasta sfoglia, ma ci vuole molto tempo per pasticciare e non tutti hanno così tanto tempo libero. Pertanto, c'è un'ottima alternativa: la pasta sfoglia già pronta. Si cuoce velocemente e senza troppi problemi e, soprattutto, si sposa ugualmente bene sia con ripieni dolci che salati, come il formaggio. I bastoncini di formaggio a base di pasta sfoglia soddisferanno sicuramente la tua famiglia e ti chiederanno di cucinarli più spesso.

Pomodori ripieni di prosciutto e formaggio

I pomodori ripieni di prosciutto e formaggio sono un piatto incredibilmente appetitoso che uso sia come antipasto che come piatto caldo, e talvolta anche come colazione molto appagante e gustosa. Cucinalo tu stesso e scopri di persona che è semplicemente impossibile resistere a questi pomodori profumati sotto una crosta di formaggio croccante e cotta.

Fonduta di formaggio

La fonduta di formaggio è stata "inventata" dai pastori svizzeri molto tempo fa, una sorta di piatto popolare a base di tutto ciò che arrivava a portata di mano. E cosa potrebbero arrivarci i pastori? Vino, formaggio e un pezzo di pane. Si è rivelato così delizioso che oggi la fonduta è un piatto incredibilmente popolare in tutti i paesi. Qualsiasi hostess può cucinarlo facilmente e puoi modificare le proporzioni degli ingredienti secondo i tuoi gusti.

Peperoni al forno con formaggio

Peperoni rossi al forno con formaggio è un appetitoso antipasto di quattro tipi di formaggio. Si sciolgono tutti insieme, mescolati con peperoni rossi dolci arrostiti. Sta uscendo qualcosa di straordinario! Aggiungi crostini o cracker a questo e otterrai lo spuntino più delizioso per una compagnia amichevole.

Antipasto di formaggio e verdure

Un antipasto di formaggio e verdure è semplice e delizioso. Una buona combinazione di ingredienti che piacerà a tutti. Prepara un antipasto per la tavola festiva, spalmandolo in tortine o profiteroles, e sulla tavola di tutti i giorni, il formaggio alle erbe starà benissimo sui toast.

Camembert alla griglia

Il formaggio grigliato è molto gustoso, e non sto parlando di panini caldi al formaggio fuso, ma di formaggio davvero fritto. Profumato, viscoso, un ottimo snack per ogni tavola! Ci sono formaggi, come il suluguni, che si possono cuocere semplicemente alla griglia, mentre friggere il camembert è un po' più difficile. Consiglio di usare una tavola di legno per questo.

Rotolo con formaggio e asparagi: questo è il nome di questo piatto, che ora proveremo a cucinare. Per quasi tutte le persone, la parola roll è associata a qualcosa di gustoso. Questo piatto non fa eccezione, il gusto è semplicemente eccellente e il metodo di cottura (cottura in forno) non richiede molto tempo e fatica.

Barrette di formaggio

Gli amanti del formaggio vogliono presentare una ricetta interessante per fare le barrette di formaggio. Sono perfetti come antipasto freddo e possono rallegrare la tavola delle feste. Inoltre, sono molto gustosi, ariosi e preparati in modo rapido e semplice.

strisce di formaggio

Questo piatto è molto adatto per una compagnia allegra con un bicchiere di birra alla spina fredda. Oppure portiamo con noi le strisce di formaggio durante un picnic e le mangiamo con spiedini fritti o pesce. Sono un sostituto completo del pane. Per i bambini, un tale pasto può sostituire i biscotti. In generale, un piatto molto versatile, che peraltro si prepara molto velocemente e naturalmente.

Spuntino "Isole Tropicali"

L'antipasto "Isole tropicali" non è solo un meraviglioso antipasto, ma anche un piatto molto colorato. L'ho preparato per la festa di Capodanno. Ho cucinato per la prima volta e non mi aspettavo che sarebbe "volata via" dal tavolo, prima di tutti gli altri spuntini. Inoltre, questo antipasto è anche preparato abbastanza velocemente. Quello che ti serve quando non hai molto tempo, ma vuoi regalarti qualcosa di delizioso. Prova a cucinarlo non solo per una vacanza, ma anche solo per compiacere te stesso e i tuoi cari con il tuo prossimo capolavoro culinario!!!