Se sei un grande fan del cibo coreano come me, allora ti piacerà anche questo piatto, dai lo stomaco di pollo. In fondo, questo piatto non differisce dai piatti con lo stesso nome, ma da altri tipi di carne o pesce, forse con una sola differenza, personalmente preferisco gli stomaci di pollo pre-bolliti, mentre la maggior parte degli heh sono preparati con carne o pesce crudi .

Eh da stomaci di pollo in coreano si prepara semplicemente e sarà un ottimo piatto indipendente o un contorno per il piatto principale.

Prepareremo tutti i prodotti secondo la lista.

Puliamo gli stomaci di pollo dalla pelle ruvida interna, se presente, i miei stomaci sono stati venduti già sbucciati. Riempite gli stomaci di pollo con acqua (2 l), salate (1 cucchiaino) e cuoceteli per 1,5 ore, finché non saranno morbidi.

Scolare l'acqua dagli stomaci preparati, lasciarli raffreddare e tagliarli a listarelle.

Grattugiare le carote per le carote coreane.

Distribuiamo i ventricoli di pollo tritati in una ciotola con le carote.

Aggiungiamo anche l'aglio passato attraverso la pressa.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggere in olio vegetale fino a renderla morbida, 5-7 minuti. La cipolla non deve rosolare e, inoltre, bruciare, altrimenti il ​​piatto risulterà amaro.

Aggiungere le cipolle fritte, l'aceto, il condimento per le carote coreane in una ciotola con gli stomaci di pollo.

Versare la salsa di soia e amalgamare bene tutti gli ingredienti, aggiustare di sale se necessario. Aggiungere il pepe nero macinato.

Copriamo il piatto con un piattino in modo che comprima bene il contenuto della ciotola, quindi mettiamo l'oppressione (carico). Mandiamo heh in frigorifero per 1-3 ore.

Mettiamo l'eh finito di stomaci di pollo su un piatto e lo serviamo in tavola.

Buon appetito!

Se sei stanco delle solite insalate, se devi metterti a dieta, ma è molto difficile negarti una prelibatezza, se vuoi sorprendere i tuoi amici con una ricetta originale - in tutti questi casi dovresti scegliere un'insalata di stomaco di pollo. Supera ogni aspettativa, a patto, ovviamente, della giusta preparazione.

Come antipasto festivo, l'insalata di ventriglio di pollo in stile coreano non sarà seconda a nessuno. Piccante e speziato, delizierà le papille gustative e, dal punto di vista visivo, sarà una degna aggiunta ad altri piatti in tavola.

ingredienti:

• stomaci di pollo - 950 gr.;
• cipolle - 2 pezzi;
• aceto (normale, mela o vino) - 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia - 50 ml;
• olio (vegetale) - 60 ml;
• peperoni macinati - a piacere.

Sciacquare accuratamente gli stomaci, sbucciare, rimuovere le pellicole, tagliarli a cubetti, quindi aggiungere i semianelli di cipolla. Unire e sbattere la salsa di soia con l'aceto e l'olio fino ad emulsionare. Metti le frattaglie di pollo e le cipolle nella composizione, scalda la miscela a fuoco vivo mescolando costantemente per 2-3 minuti, quindi aggiungi i condimenti (peperoni). La futura insalata dovrebbe raffreddarsi, dopodiché viene inviata in frigorifero a marinare per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, il piatto è considerato pronto.

Consigli! L'insalata di ventriglio di pollo sarà tanto più gustosa quanto più a lungo marina, quindi è meglio cuocerla la sera e metterla in frigorifero fino al mattino.

Insalata con carote coreane

L'insalata di stomaco di pollo in stile asiatico può essere preparata non solo in coreano, ma semplicemente con. Un piatto del genere risulta essere una nota speziata, speziata, molto ricca e brillante nel solito menu.

ingredienti:

• stomaci di pollo - 450 gr.;
• - 2 pezzi;
• aglio - 4 denti;
• sale - 3 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 2 cucchiaini;
• olio (vegetale) - 4 cucchiai. l.;
• peperoni macinati - un pizzico;
• grani di pepe - 3-4 piselli;
• coriandolo: un pizzico;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi

Elabora gli stomaci, elimina i film, quindi mettili in acqua bollente con 1 cucchiaino. sale, alloro e grani di pepe nero a bollire per 1-2 ore. Allo stesso tempo, le carote vengono lavate, sbucciate, strofinate con strisce sottili, quindi vengono aggiunti zucchero e sale.

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Devi impastare un po 'le cannucce di carote con le mani in modo che diano il succo, dopodiché puoi versare il composto riscaldato per 1 minuto in una padella calda - olio con peperoni e coriandolo. Le carote, versate con olio, mescolate bene, aggiungete l'aglio tritato e l'aceto.

Quando gli stomaci di pollo sono pronti, possono essere tagliati a fettine sottili e spalmati sul composto di carote. L'insalata deve essere lasciata in infusione per 3 ore a temperatura ambiente, quindi altre 3-4 ore in frigorifero.

Insalata di stomaci di pollo con cipolle sottaceto

L'insalata di ventriglio di pollo con cipolle sottaceto è un antipasto piccante dal gusto piuttosto piccante che potrebbe non piacere a tutti. Tuttavia, puoi regolare la piccantezza e la speziatura del piatto proprio durante il processo di cottura.

ingredienti:

• stomaci di pollo - 400 gr.;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• olio (vegetale) - 100 ml;
• pepe (rosso, piccante) - ¼ cucchiaino;
• zucchero a velo - ¼ cucchiaino;
• paprika - 1-2 cucchiaini;
• aceto (può essere vino) - 100 ml;
• coriandolo e sale - a piacere.

Sciacquare gli stomaci, sbucciarli, tagliarli a striscioline, far bollire per 45-60 minuti, salare 30 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione. Tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli, versare l'aceto caldo nei contenitori per 7 minuti.

Togliere dall'acqua gli stomaci preparati, unirli alle cipolle sottaceto, versare in una padella una miscela di olio caldo e pepe. Successivamente, alla massa viene aggiunto l'aceto, con cui vengono versate cipolle, salsa di soia, vengono versati i condimenti. L'insalata finita viene mescolata e lasciata per una notte in frigorifero.

Consigli! La percentuale di peperoncino piccante indicata nella ricetta è la minima, che può essere aumentata a seconda delle preferenze del cuoco. Più condimenti possono essere aggiunti all'insalata a piacere nell'ultima fase di cottura.

Antipasto sostanzioso con uova strapazzate

L'insalata, a base di ventriglio di pollo con uova strapazzate, è uno spuntino sostanzioso e anche i più esigenti oa dieta non la rifiuteranno. Una tale insalata sarà satura come un piatto a tutti gli effetti e allo stesso tempo abbastanza povera di calorie.

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ingredienti:

• stomaci di pollo - 750 gr.;
• uova - 6 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• olio (vegetale) - 2 cucchiai. l.;
• aceto - 1 cucchiaino;
• zucchero e sale - ½ cucchiaio. l.;
• maionese - 2-3 cucchiai. l.

Tagliare la cipolla ad anelli, versarla sopra con acqua bollente, sciacquare con acqua fredda e versare sopra le parole acqua bollente, ma con aceto e zucchero disciolti in essa. Scolare il liquido raffreddato, spremere la cipolla e metterla sul fondo dell'insalatiera. Tagliare gli stomaci di pollo bolliti, metterli sopra la cipolla. Sbattere le uova con il sale e friggerle su entrambi i lati in una padella con poco olio. Arrotolare le frittate finite in un rotolo e tagliarle a strisce, quindi inviarle anche in un'insalatiera. Mescolare l'insalata, condire a piacere e condire con la maionese, lasciare fermentare per 2-3 ore.

Cucinare con i funghi

Gli stomaci di pollo sono economici, ma un'insalata a base di essi può decorare la tavola per le vacanze e diversificare la solita dieta. Ciò è particolarmente vero per l'insalata di ventriglio di funghi, un piatto economico ma molto gustoso.

ingredienti:

• ventricoli di pollo - 200 gr.;
• - 300 gr.;
• cetrioli (salati) - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• Sale e pepe a piacere;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• pepe (piselli) - 5-6 pezzi

Lessare gli stomaci di pollo puliti in acqua con alloro e grani di pepe per 60-90 minuti, quindi togliere dall'acqua, raffreddare e tagliare a fettine sottili. Lavate i funghi, tritateli e soffriggeteli insieme ai semianelli di cipolla. Mettere prima gli stomaci di pollo nell'insalatiera, poi gli champignon fritti con le cipolle, poi il cetriolo tagliato a listarelle, quindi mescolare l'insalata, condire con panna acida e, dopo averla fatta fermentare, mandarla in tavola.

Insalata con stomaci di pollo affumicati

Puoi creare un'insalata con lo stomaco di pollo affumicato molto rapidamente, poiché tutti i prodotti che compongono il piatto devono solo essere tagliati e mescolati. Un piatto del genere può essere "assemblato" in pochi minuti, ma il suo aspetto e il suo gusto saranno eccellenti.

Gli amanti del cibo piccante apprezzeranno un piatto come il ventriglio di pollo coreano. Questa succosa e fragrante prelibatezza piacerà a tutti coloro che si sforzano di soddisfare la propria famiglia o gli ospiti con qualcosa di veramente interessante. Questa ricetta è progettata per 1 kg di ventricoli di pollo. Con più carne, tutti gli ingredienti dovrebbero essere aumentati proporzionalmente.

TEMPO: 4 ore

Media

Porzioni: 4

ingredienti

• ventricoli di pollo - 0,8 - 1 kg
• carote fresche - 0,5 kg (2 pezzi grandi)
• cipolla - 0,5 kg (3 pezzi grandi)
• aglio - 3 spicchi
• aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l.
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• sale - 2 cucchiaini
• pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino.
• paprika rossa macinata - 1/4 cucchiaino
• condimento per carote coreane - 0,5 cucchiaini.
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini.

cucinando

Prima di tutto, è necessario sciacquare accuratamente i ventricoli di pollo sotto l'acqua corrente.


Per questo piatto, è preferibile utilizzare le frattaglie già sbucciate. Se hai acquistato ventricoli non puliti, devi tagliarli a metà, rimuovere con cura il contenuto e rimuovere la pellicola interna. Questa procedura deve essere eseguita con particolare cura per evitare che eventuali impurità indesiderate entrino nel piatto.
Mettere i ventricoli in una casseruola, coprire con acqua e salare. Cuocere a coperchio chiuso a fuoco medio per 50 minuti. Dopodiché, il brodo va scolato (potrete quindi utilizzarlo nella preparazione di qualsiasi zuppa). La carne va lasciata su un piatto in modo che si raffreddi bene.


Tagliare i ventricoli di pollo a pezzetti o strisce.


Mentre lo stomaco bolle, puoi iniziare a preparare il resto degli ingredienti. Ciò ti consentirà di risparmiare molto tempo.
Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a metà e poi tritarla in sottili piume lunghe.


Metti la verdura in una padella con olio vegetale e fai rosolare fino a quando diventa trasparente. Non è necessario friggere forte, poiché è necessario che la cipolla sia sentita e croccante nel piatto finito.

Sbucciare le carote e grattugiare attraverso una grattugia con beccuccio per carote coreane (o attraverso una normale grande).


In un contenitore profondo, ad esempio, in una casseruola, unire carote, cipolle e ventricoli. Mescolare. Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio, aggiungere l'aceto e la salsa di soia, condire con sale, coriandolo, condimento alla carota coreana e paprika dolce.


Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il pepe nero (macinato). Portare a ebollizione a fuoco medio.
Versare l'olio bollente nella massa preparata, direttamente sopra l'aglio e le spezie.
Ancora una volta, mescolate bene il tutto e provate. Aggiungere sale o pepe se necessario.


Metti i ventricoli di pollo in qualsiasi contenitore. Un barattolo di vetro o qualsiasi contenitore è perfetto. Successivamente, il piatto deve essere riposto in frigorifero e lasciato raffreddare per diverse ore.
Questo piatto originale sarà un ottimo antipasto, sia a tavola festiva che a cena di tutti i giorni.


L'indubbio vantaggio degli stomaci di pollo alla coreana è che possono essere preparati in anticipo e lasciati in frigorifero. L'antipasto può essere conservato in tali condizioni per circa 5-7 giorni, il che è abbastanza conveniente per ogni casalinga.

L'insalata di ventriglio di pollo non è solo uno spuntino gustoso, ma estremamente salutare e nutriente, che è consigliabile introdurre nella dieta il più spesso possibile. Le preziose proprietà che possiede le frattaglie avranno un effetto benefico sulla digestione e sullo stato dell'intero organismo nel suo insieme.

Come cucinare un'insalata di stomaci di pollo?

Un'insalata con lo stomaco viene preparata integrando il componente con altri prodotti pertinenti e un condimento adatto.

1. Prima dell'uso, gli stomaci di pollo vengono rimossi dai film, lavati accuratamente e quindi bolliti per 1,5 ore.
2. Quando si cucinano gli stomaci, è possibile aggiungere all'acqua cipolla, radici, alloro e altre spezie, per cui il sapore delle frattaglie diventerà piccante.
3. Gli stomaci bolliti vengono raffreddati senza brodo, dopodiché vengono tagliati a cubetti o cannucce.
4. Una deliziosa insalata con lo stomaco di pollo può essere preparata aggiungendo al componente base uova, cipolle, funghi, cetrioli sottaceto, verdure bollite o saltate.
5. Il condimento per l'insalata può essere maionese, panna acida o un mix a base di olio vegetale con l'aggiunta di succo di limone, aceto.

Insalata di stomaci di pollo con cipolle sottaceto

Una delle versioni più semplici ed economiche, ma allo stesso tempo gustose dell'antipasto è un'insalata di stomaci di pollo con cipolle, che deve essere prima marinata in acqua con aggiunta di aceto, oppure utilizzando una marinata agrodolce con sale e zucchero. Le carote per un aspetto spettacolare possono essere strofinate su una grattugia coreana.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 250 g;
• uova sode - 4 pezzi;
• cipolla da insalata - 150 g;
• carote - 1 pz.;
• maionese - 100 g;
• sale, pepe, aceto.

cucinando

1. Tagliate la cipolla e versate un composto di acqua calda e aceto in proporzioni uguali per 10 minuti.
2. La cipolla viene rigettata su un setaccio, lasciata scolare, mescolata con le carote grattugiate e lo stomaco bollito tritato, aggiungendo le uova tritate.
3. Riempire i componenti con maionese, sale, pepe, mescolare.

Insalata "Obzhorka" con stomaci di pollo - ricetta

L'insalata sostanziosa e nutriente "Obzhorka" con stomaci di pollo è abbastanza adatta per servire a cena o diversificare efficacemente il menu di una festa festiva. I sottaceti possono essere esclusi dalla composizione, sostituendoli con mezzo cucchiaio di aceto e condimenti con l'aggiunta degli ingredienti insieme ai componenti del condimento.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 500 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• olio vegetale - 40 ml;
• maionese - 100 g;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Tagliare le carote a listarelle e le cipolle a semianelli, soffriggere separatamente in olio in una padella.
2. Stomaci e cetrioli bolliti vengono tagliati a strisce, aggiunti alle verdure saltate.
3. Una semplice insalata di stomaci di pollo viene condita con maionese, sale, pepe, mescolata, cosparsa di erbe aromatiche al momento di servire.

Insalata di pollo piccante

L'insalata di stomaco di pollo, la cui ricetta sarà presentata di seguito, delizierà gli amanti del piccante piccante. Questo, in questo caso, si ottiene aggiungendo alla composizione un baccello caldo tritato finemente insieme al peperone. Per un sapore pronunciato, l'aglio deve essere macinato con cipolla, coriandolo e sale in un mortaio.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 500 g;
• peperoni dolci - 2 pezzi;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• coriandolo e cipolle verdi - 0,5 mazzi ciascuno;
• aglio - 2 spicchi;
• sesamo - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

1. Strofinare la cipolla, il coriandolo e l'aglio tritati con sale in un mortaio, trasferire in una ciotola.
2. Cuori bolliti tagliati a listarelle, si aggiungono le strisce di pepe.
3. Il sesamo viene essiccato in una padella, versato nel resto degli ingredienti.
4. Aromatizzare l'insalata piccante dagli stomaci con olio vegetale caldo, sale, pepe, mescolare.

Insalata coreana di stomaco di pollo

L'insalata di ventriglio di pollo hye viene preparata in stile coreano con l'aggiunta di un caratteristico condimento per insalata orientale, che può essere semplicemente sostituito con coriandolo e peperoncino macinato. Il cetriolo e la cipolla freschi non sono ingredienti obbligatori, è consentito escluderli dalla composizione o sostituirli con altre verdure, ad esempio i peperoni.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 750 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla fresca e cetriolo - 0,5 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale e salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aceto - 0,5 cucchiai. cucchiai;
• Condimento coreano - 1 cucchiaino;
• sale, pepe, zucchero.

cucinando

1. Tagliare a listarelle gli stomaci lessati.
2. Macina carote e cetrioli su una grattugia coreana.
3. Tritare la cipolla, tritare l'aglio.
4. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, condire con olio, aceto, salsa di soia, salare il piatto, pepare e condire con zucchero a piacere.
5. Lasciare gli stomaci di pollo per l'impregnazione al freddo per 2 ore.

Insalata con stomaci di pollo e uova strapazzate

Dopo aver apprezzato tutti i vantaggi delle versioni semplici e piccanti del piatto, è ora di provare un'insalata con stomaci di pollo e. Questo antipasto, come la sua controparte con le uova sode, ha la sua deliziosa scorza e sarà in grado di conquistare il favore anche dei mangiatori più esigenti.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 750 g;
• uova - 6 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• aceto e zucchero - a piacere;
• sale, maionese.

cucinando

1. La cipolla viene tagliata a fette, bagnata con acqua bollente, lavata e versata nuovamente con acqua calda, che viene condita con aceto e zucchero.
2. Dopo il raffreddamento, la cipolla viene spremuta, spalmata in un'insalatiera.
3. Gli stomaci bolliti vengono tagliati a strisce, spalmati sulla cipolla.
4. Sbattere un po 'le uova con sale, friggere le frittelle di uova in una padella oliata di medio spessore.
5. Dopo il raffreddamento, arrotolare le frittelle in rotoli, tagliare a strisce.
6. Aggiungere la frittata affettata all'insalata, condire il tutto con maionese, sale.

Insalata di ventriglio di pollo con cetrioli sottaceto

Un'insalata nutriente di stomaco di pollo elementare e sorprendentemente gustosa, particolarmente venerata dal pubblico maschile, può essere preparata secondo la seguente ricetta. Le frattaglie qui si combinano armoniosamente con la lattuga dolce, che, se lo si desidera, viene scottata con acqua bollente.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 500 g;
• cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, erbe aromatiche.

cucinando

1. Lo stomaco e le cipolle vengono tagliati a strisce, i cetrioli sottaceto di medie dimensioni vengono tritati.
2. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere la maionese, le erbe aromatiche, il sale.
3. Mescolare l'insalata di stomaci di pollo con il cetriolo e servire.

Insalata di ventriglio di pollo con salsa di soia

La seguente ricetta per un'insalata con lo stomaco ti permetterà di cucinare allo stesso tempo un piatto leggero e nutriente che soddisferà la tua fame, ma non aggiungerà chili di troppo. Il mix di verdure proposto può essere eventualmente integrato con peperone dolce e spicchio d'aglio tritato.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 400 g;
• fagiolini - 200 g;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• foglie di lattuga e cipolle verdi - 1 mazzetto ciascuno;
• erbe aromatiche, salsa di soia.

cucinando

1. Gli stomaci di pollo bolliti vengono tagliati a strisce, i cetrioli a cubetti.
2. Tagliare i pomodori a fette, tritare le cipolle verdi e le foglie di lattuga.
3. I fagioli vengono bolliti fino a quando sono teneri, raffreddati, aggiunti al resto degli ingredienti.
4. L'insalata di stomaci di pollo è condita con salsa di soia.

Insalata con stomaci di pollo e fagioli

Se i fagiolini non provocano delizia, puoi anche aggiungere i grani di legumi (bolliti o in scatola) all'insalata. L'antipasto si rivelerà ancora più nutriente e ti delizierà con un gusto magnifico e moderatamente piccante. Per una piccantezza extra, è possibile aggiungere alla composizione dei peperoncini tritati finemente.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 600 g;
• fagioli in scatola - 300 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pomodori - 4 pezzi;
• verdure - 1 mazzo;
• sale, pepe, panna acida e olio d'oliva.

cucinando

1. Lessare, raffreddare e tagliare gli stomaci.
2. Aggiungere i pomodori tritati, i fagioli senza succo, le erbe fresche tritate e l'aglio.
3. Condire l'insalata con stomaci e fagioli con una miscela di panna acida e olio d'oliva, sale, pepe, mescolare.

Insalata con stomaci di pollo affumicati

Se sono disponibili stomaci di pollo affumicato, possono essere efficacemente utilizzati per preparare una deliziosa e appetitosa insalata di sfoglia. I funghi inclusi nella composizione vengono prebolliti con l'aggiunta di cipolle e spezie, dopodiché vengono versati su un setaccio, lasciati scolare e tagliati a listarelle.

Ingredienti:

• stomaci di pollo affumicati - 250 g;
• funghi - 250 g;
• uova sode - 4 pezzi;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• formaggio e maionese - 100 g ciascuno;
• olio per friggere, cipolle verdi.

cucinando

1. Gli stomaci affettati sono disposti in un'insalatiera con il primo strato, spalmato di maionese, schiacciato con uova grattugiate.
2. Poi è il turno delle cipolle saltate nell'olio con le carote e la maionese ancora.
3. I funghi vengono distribuiti nel quarto strato e poi il formaggio grattugiato.
4. Schiacciare l'insalata di stomaci affumicati con le cipolle verdi e lasciarla in ammollo.

Insalata con stomaci di pollo e funghi

I funghi in salamoia di medie dimensioni affettati completeranno perfettamente il gusto. Invece del prezzemolo, puoi mettere nell'insalata altre verdure, come coriandolo, basilico o aneto. Come condimento, è adatta una maionese leggera o una panna acida densa mescolata con una piccola quantità di senape.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 500 g;
• funghi - 150 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• prezzemolo - 0,5 mazzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe e maionese.

cucinando

1. Gli stomaci bolliti vengono tagliati a strisce.
2. Le fette di cipolla vengono fritte in olio vegetale, aggiunto alle frattaglie.
3. I funghi, le uova e il prezzemolo tritati vengono inviati all'insalata.
4. Condire l'insalata con stomaci e funghi con maionese, aggiungendo sale e pepe.

Insalata di stomaci di pollo marinati

Un'insalata veloce di stomaci di pollo secondo questa ricetta non funzionerà. Dopo la cottura, l'antipasto deve essere marinato in frigorifero per almeno un giorno, dopodiché il piatto acquisirà le caratteristiche piccanti necessarie e i componenti si scambieranno i gusti e si immergeranno nella profumata marinata.

Ingredienti:

• stomaci di pollo - 500 g;
• cipolle sottaceto - 250 g;
• carote - 100 g;
• coriandolo e peperoncino macinati - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto di mele - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi;
• sale, pepe nero, zucchero - a piacere.

cucinando

1. Gli stomaci bolliti vengono tagliati, mescolati con cipolle sottaceto.
2. Carote tritate, mescolate con aglio, sale, aceto e zucchero, aggiungendo peperoncino, coriandolo e pepe nero.
3. Le frattaglie vengono unite con cipolle e massa di carote, mescolate, condite con olio e lasciate al freddo per un giorno.

Insalata di ventriglio di pollo con noci

Sarà possibile ottenere da stomaci di pollo integrando le frattaglie con formaggio, noci e carote in coreano. A seconda della stagione, puoi utilizzare come ingrediente i cetrioli freschi o sott'aceto, assumendo ogni volta un gusto diverso, ma nel suo piatto originale e squisito.

Insalata per gli amanti del piccante

Composto:
2 carote grandi
450 gr. stomaci di pollo
4 spicchi d'aglio
un pizzico di coriandolo
un pizzico di peperoncino
un pizzico di pepe nero
1,5 cucchiaini sale
1 cucchiaio Sahara
1,5 cucchiai aceto
4 cucchiai olio vegetale
per il brodo - sale, alloro, qualche pisello di pepe nero

Cucinando:
Sciacquare bene gli stomaci di pollo, se necessario eliminare la pellicola gialla.
Far bollire l'acqua, aggiungere sale, alloro e grani di pepe. Metti gli stomaci di pollo nell'acqua e fallo bollire. Quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 1,5 ore.

Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia coreana.

Aggiungere sale e zucchero alle carote e schiacciarle un po' con le mani.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Aggiungere il coriandolo, il pepe rosso e nero all'olio bollente.

Accendeteli per un minuto, mescolando continuamente. Versare velocemente l'olio caldo nelle carote e mescolare.

Aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa e l'aceto, alle carote.
Tagliare gli stomaci di pollo bolliti e aggiungerli anche all'insalata.

Amalgamate bene il tutto, coprite e lasciate riposare per 3-4 ore a temperatura ambiente, quindi mettete l'insalata in frigorifero e lasciate fermentare per altre 3-4 ore. Dipende dal gusto della tua insalata.

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