Ci sono molte ricette per piatti con funghi, comprese varie insalate. I funghi in salamoia sono un antipasto indipendente, ma le insalate sono molto apprezzate da loro. E puoi cucinarli molto velocemente e per tutti i gusti. CONalat con funghi sott'acetodecorerà la tavola e non lascerà indifferenti gli ospiti. Questo articolo fornirà le ricette più popolari, semplici e deliziose. insalata e dai funghi in salamoiacon pollo, prosciutto, patate, carote e peperoni. I funghi possono essere utilizzati sia in salamoia da soli, sia in conservazione.

Ricetta prosciutto

Per cucinareinsalata con funghi sott'aceto e prosciutto avrebbe bisogno:

• Funghi di miele - 500 g
• Prosciutto - 300 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Pomodorini - 100 g
• Salsa maionese (a basso contenuto di grassi) - 3 cucchiai
• 1/4 di succo di limone
• Paprika (può essere usata affumicata) - 1 cucchiaino
• Senape - ½ cucchiaino.
• Le erbe fresche sono facoltative.

Fasi di cottura:

1. Mettere i funghi in uno scolapasta e scolarli.
2. Tagliate il prosciutto a cubetti e i pomodorini a metà.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
4. Mettere i funghi, il prosciutto, il formaggio e le metà di pomodoro in un'insalatiera.
5. Aggiungere la senape, il succo di limone epaprika, mescolare accuratamente.Condire l'insalata con la salsa. Mescolare delicatamente e guarnire con erbe aromatiche in cima.

V insalata di funghi in salamoia e prosciuttopotete aggiungere anche dei crostini morbidi oppure crostini fatti in casa, fritti in olio d'oliva con aglio ed erbe aromatiche.

Insalata di pollo affumicato

Un'altra ricetta deliziosa è il puffinsalata con funghi sottaceto e affumicato pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Petto di pollo affumicato - 300 g
• Funghi sott'aceto - 400 g
• Patate bollite - un paio di pezzi
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Prezzemolo e aneto - un paio di rametti
• Cipolle verdi - mazzetto
• Sale, pepe - a piacere
• Maionese - 150 g (per strati impregnanti)

Fasi di cottura:

1. Grattugiate le patate lesse e disponetele nel primo strato sul fondo dell'insalatiera. Salare e pepare a piacere, ungere con un piccolo strato di maionese.
2. Tritare la cipolla verde e posizionarla sul secondo strato. Condire con maionese.
3. Tagliate il petto di pollo affumicato e adagiatelo sopra il terzo strato e condite con la maionese.
4. Grattugiate l'uovo e mettetelo sopra la carne. Ungete molto bene questo strato con la maionese e livellate la superficie.
5. Tagliare le verdure e distribuirle nel quinto strato. La maionese non serve più. E subito distribuiamo i funghi.

Questo piatto deve riposare per un paio d'ore in frigorifero, dopodiché l'insalata può essere servita.

Insalata di patate con funghi sott'aceto

Un'altra ricetta semplice e popolare èinsalata di funghi in salamoia e patate... Per cucinare avrai bisogno di:

• Funghi di miele - 400 g
• Cetrioli sottaceto - 200 g
• Patate medie - 4 pezzi
• Cipolla rossa - ½ cipolla
• Olio d'oliva - un paio di cucchiai
• Pepe appena macinato - a piacere

Fasi di cottura

1. Scolare la marinata dai funghi di miele e metterli in un'insalatiera.
2. Lessare le patate. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Aggiungere ai funghi.
3. Tagliate i cetrioli a rondelle e aggiungeteli al resto degli ingredienti.
4. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e aggiungerla all'insalata. Versare l'olio, condire con pepe e sale gusto e amalgamare il tutto.

Se non ti piace il sapore aspro delle cipolle nell'insalata, prima di metterla insalata di funghi al miele in salamoia con patate, scottatela con acqua bollente, già tritata. Questo darà alla cipolla un sapore più morbido. Puoi anche friggerlo fino a doratura in una padella con il burro e poi aggiungerlo al piatto. Per questa ricetta, puoi anche usare non solo patate bollite, ma al forno. Si può cuocere con burro, aglio ed erbe aromatiche.

Ricetta piccante di carote coreane

Gli amanti della cucina asiatica piccante e dei piatti speziati adoreranno questa insalata. Per cucinare avrai bisogno di:

• Funghi di miele - 300 g
• Carote coreane - 300 g
• Cetriolo fresco di media grandezza - 2 pezzi
• Uovo di gallina sodo - 2 PC
• Maionese - 2 cucchiai
• Erbe fresche a piacere

Fasi di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare l'uovo. Aggiungi carote e funghi.
2. Tagliate i cetrioli a cubetti e aggiungeteli al resto degli ingredienti. Condire con maionese e guarnire con erbe aromatiche.

È molto semplice e delizioso.semplice insalata di funghi in salamoia, che si può cuocere in pochi minuti.

Ricetta d'autore

Ti offriamo anche una deliziosa ricetta di insalata d'autore con funghi in salamoia, pollo affumicato e peperone. Questo piatto è molto equilibrato e nutriente. Per cucinare avrai bisogno di:

• Funghi di miele - 300 g
• Filetto di pollo affumicato - 200 g
• Patate lesse - 2-3 pezzi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Peperoni medi - 2 PC
• Cetrioli sottaceto - 150 g
• Crostini al latte
• Maionese - 3 cucchiai. io

Fasi di cottura:

1. Lessare le patate e un uovo, sbucciare e grattugiare il tutto.
2. Tritare peperoni e cetrioli, aggiungere alle patate e alle uova.
3. Tagliare a mano il filetto di pollo in fibre e mescolare con il resto degli ingredienti.
4. Aggiungere i funghi, la maionese e mescolare delicatamente. Servire con crostini.

Certo, puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti alle ricette: mais, fagioli, sostituire le carote coreane con quelle bollite e le uova di gallina con uova di quaglia. Puoi anche diversificare le ricette con le tue spezie ed erbe aromatiche preferite: timo, origano, rucola, noci tritate, ecc. Puoi preparare tu stesso la maionese o usare il tuo condimento per l'insalata preferito.

Le insalate di funghi sott'aceto sono economiche ma molto nutrienti.

Siamo sicuri che quasi tutti hanno in magazzino un vasetto di funghi porcini. Resta da trovare una combinazione interessante e sorprendere gli ospiti con una ricetta originale. Vi raccontiamo una selezione delle migliori insalate con agarichi al miele.

L'insalata con funghi in salamoia e pollo occupa un posto d'onore tra gli spuntini natalizi preferiti da tutti coloro che amano i funghi. I funghi di miele aggiungono spezie al piatto, il pollo si satura e insieme creano un lavoro culinario.

Per l'insalata abbiamo bisogno di:

• lattina di funghi sott'aceto - 300 g;
• filetto di pollo - 300 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• patate - 3 pezzi (piccolo);
• aneto - un mazzetto;
• Maionese.

Mettiamo i funghi in uno scolapasta e lasciamo scolare la marinata: non ci sarà utile. Cerca di fare tutto con più attenzione, perché i funghi troppo bagnati "fermentano" istantaneamente il resto degli ingredienti e l'antipasto galleggerà. Lessare le patate e le uova, far bollire il pollo o friggerle in una padella asciutta.

Ora tritate tutti gli ingredienti a cubetti. Non si deve macinare troppo: la bellezza dell'insalata sta proprio nel fatto che i pezzi cadono sul dente separatamente, ma una volta mescolati si sente tutto insieme. Condire con la maionese e mescolare prima di servire. Il modo moderno di servire un'insalata del genere è mettere tutto su un piatto piatto grande, cospargendo con una maglia fine di salsa di maionese. È elegante, alla moda, pertinente, delizioso. I funghi interi ma molto piccoli diventeranno una decorazione dell'insalata.

Con prosciutto

L'insalata con funghi in salamoia e prosciutto è molto affezionata agli uomini per la combinazione di spezie leggere di funghi e sazietà che dà il prosciutto. Ed è anche semplice da preparare e i componenti sono disponibili per qualsiasi famiglia. Puoi comprare prosciutto di pollo economico, puoi concederti il ​​lusso di un pezzo di Cracovia di alta qualità: il risultato, invariabilmente, delizierà tutti. Assicurati di acquistare un pacchetto di feta o formaggio feta: ottieni una combinazione molto insolita che delizia i buongustai - originali.

Cucinare l'insalata in questo modo:

1. Lessare patate, carote, tre uova di gallina.
2. Mettiamo i funghi in uno scolapasta.
3. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
4. Fetu - cubetti.

Disporre a strati, alternando patate, champignon, prosciutto, feta, uova. Spalmiamo tutti gli strati con una maglia di maionese mista a panna acida in rapporto 1: 1 (questo renderà la salsa più morbida). Cospargere alcuni strati con il prezzemolo: le verdure esaltano perfettamente il sapore dei funghi. Come ogni insalata di sfoglia, anche il prosciutto deve essere inzuppato. Servire in un'insalatiera profonda trasparente, dove tutti gli strati sono chiaramente visibili.

Con carote coreane

Le carote coreane e i funghi di miele sembrano molto belli in un'insalatiera. Si tratta di un'insalata piccante e speziata, un ottimo antipasto per patate calde con pollo.

Per l'insalata con carote coreane, vengono utilizzati funghi sott'aceto o carote coreane già pronte o fatte in casa. Suggeriamo di acquistare delle carote coreane già pronte e di aggiungere un tocco di freschezza all'insalata, che tanto manca in inverno e in primavera.

Avrebbe bisogno:

• funghi di miele - 300 g;
• Carote coreane - 250-300 g;
• cetriolo fresco - 2 pezzi .;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• patate bollite - 3 pezzi (tuberi medi);
• prezzemolo - un mazzo;
• maionese a piacere.

Lascia le carote coreane a listarelle. Tagliare le verdure a cubetti, i funghi di miele - a pezzi di media grandezza. Disporre a strati nella seguente sequenza: patate, prezzemolo, agarichi di miele, cetriolo, uova. Lubrifichiamo tutti gli strati con una rete di maionese. L'ultimo strato sarà una carota coreana: la stenderemo con un bel "cappello" e decoreremo con un rametto di prezzemolo. L'insalata, chiamata "Crunchy Delight", va messa in infusione per diverse ore e servita fredda su un piatto piano grande. Questo è un bellissimo antipasto, particolarmente efficace nel contesto.

Piatto sostanzioso con patate e funghi

Chi preferisce il vegetarianismo e fondamentalmente non mangia piatti di carne può essere consigliato un piatto sostanzioso e speziato di funghi in salamoia e patate. Questa insalata sarà apprezzata anche dai "mangiatori di carne" - così insolita e gustosa.

• un barattolo di funghi sott'aceto - 400 g;
• patate - 3 grandi tuberi;
• cipolle verdi;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l;
• olio vegetale profumato - 100 ml.

Lessare le patate nelle loro uniformi, fresche. Mettiamo il barattolo di funghi in uno scolapasta, lasciamo scolare la marinata, tagliamo i funghi a pezzi. Cipolle verdi - in piccoli anelli. In un contenitore separato, mescolare olio di girasole profumato e un po' di aceto. Mettere uno strato di patate in un'insalatiera capiente, alternare con i funghi. Riempiamo tutto con olio e aceto. Cospargere generosamente con cipolle verdi in cima. È meglio mescolare il piatto prima di servire. Non è un peccato servire un tale antipasto sotto quello "bianco", per offrirlo agli uomini insieme a aringhe in salamoia, cetrioli a botte. Non c'è dubbio che il lavoro dello chef sarà molto apprezzato.

Insalata di sfoglia con funghi sott'aceto

L'insalata con funghi al miele e petto di pollo può essere completata con fette di pollo affumicato, che vengono distribuite in uno strato. Gli "intermezzi" di carne affumicata daranno un tocco piacevole, renderanno l'insalata insolita. Ma assicurati di appianare il retrogusto affumicato con una dolcezza, come le carote bollite.

Per l'insalata prepariamo:

• un paio di uova di gallina;
• una carota grande;
• una fetta di pollo affumicato (non necessariamente petto) - 200 g;
• petto di pollo bollito - 300 g;
• tre patate piccole;
• formaggio stagionato;
• funghi sott'aceto - 300 g.

Lessare patate, carote, uova e tagliarle a cubetti. Tagliare il pollo bollito in fibre, affumicato - tritare a pezzetti. Formaggio a pasta dura - strofinare su una grattugia grossa e funghi in salamoia (ovviamente, senza marinata) tagliati a cubetti, a seconda delle dimensioni dei funghi. Resta da disporre tutto a strati nella seguente sequenza: patate, funghi di miele, pollo affumicato, carote, uova, pollo bollito, formaggio a pasta dura.

Certo, non dimenticare di ungere gli strati con la maionese. E consigliamo di condire lo strato con pollo bollito con un paio di spicchi d'aglio grattugiati: questo renderà il piatto più piccante.

L'insalata può essere chiamata "Segreti della padrona di casa": puoi stare certo che gli ospiti avranno discussioni sugli ingredienti. Servire solo imbevuto e ben freddo.

Con fegato di pollo

L'insalata con funghi e fegatini di pollo non è meno deliziosa. L'ingrediente segreto sarà il formaggio fuso: lo useremo per l'insalata al posto della maionese.

Abbiamo bisogno:

• peperone rosso grande;
• un barattolo di funghi - 300 g;
• confezionamento di formaggi fusi;
• pane pita sottile;
• fegato di pollo - 400 g;
• pinoli - una manciata;
• sale, pepe a piacere;
• cipolla Yalta - 1 pz.

Per prima cosa prepariamo i funghi togliendo la marinata, tagliati a pezzi grossi (potete lasciarli interi se sono in miniatura). Tagliare il peperone ad anelli sottili, la cipolla a semianelli. Friggere il fegato a fuoco vivo fino a doratura. In un'insalatiera, unire peperoni, cipolle, fegato, funghi, aggiungere pezzi di formaggio fuso. Il fegato caldo scioglierà il formaggio e sostituirà la salsa.

Distribuiamo l'insalata in porzioni su fogli di pane pita sottile: l'antipasto saturerà il pane pita, diventerà deliziosamente succoso. Serviamo l'insalata tiepida - fredda perde subito il suo sapore. Puoi decorare con pinoli e accanto a mettere i pomodorini su un piatto.

Gli ingredienti sono molto semplici:

• una lattina di fagioli nel suo stesso succo (rosso o bianco non importa) - 300 g;
• funghi in salamoia - 300 g;
• cipolle - 1 pz .;
• olio profumato per condire a piacere;
• aceto 9% - 2 cucchiai

Tagliamo a pezzi i funghi senza marinatura, liberiamo i fagioli dalla salamoia. Tagliare la cipolla a semianelli e metterla sott'aceto. Unire funghi, fagioli, cipolle, condire con olio vegetale. Insistiamo sull'insalata in frigorifero e serviamo in porzioni per qualsiasi piatto caldo o come spuntino indipendente.

Prepariamo:

• 300 g di funghi in salamoia;
• un pacchetto di qualsiasi cracker - 200 g;
• grande cetriolo;
• un mazzetto di prezzemolo fresco;
• Maionese.

Tagliate a cubetti i funghi e il cetriolo, ripetendo la forma del pangrattato. Macinare molto finemente il prezzemolo. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo i crostini all'ultimo momento e condiamo con la maionese. Facciamo tutto questo velocemente, vendendolo subito in tavola: impossibile che i cracker si affloscino e perdano il loro fascino. Nonostante l'apparente semplicità, l'insalata si rivela piacevole, leggera, servendo come un'eccellente aggiunta alla carne al forno o al pollo sul tavolo festivo.

C'è un detto che una donna sa fare uno scandalo, un cappello e un'insalata di tutto. Ti invitiamo anche a sperimentare, inventando nuovi e audaci capolavori culinari. Non aver paura di sbagliare: dopotutto, puoi sempre tornare alle ricette provate la prossima volta.

Se vuoi diversificare la tua tavola quotidiana e festiva con snack interessanti, ti consiglio di prestare attenzione all'insalata con funghi sott'aceto e petto di pollo. Una piccola selezione di ingredienti disponibili, facilità di preparazione e un gusto gradevole piaceranno sicuramente agli ospiti, alle persone care e alla padrona di casa stessa. Per preparare un'insalata con funghi in salamoia, puoi utilizzare sia i preparati di funghi fatti in casa che il suggerimento di conservare i funghi in salamoia.

Per preparare un'insalata con funghi in salamoia, preparare i prodotti secondo l'elenco. Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente o leggermente freddi.

Tagliare il petto di pollo, le uova e il cetriolo a cubetti medi. Mettere in un'insalatiera.

Tagliare le patate lesse a cubetti della stessa dimensione. Tagliare i funghi grandi a pezzetti, lasciare interi quelli piccoli. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere all'insalatiera.

Tritare le erbe fresche e, insieme alla maionese, inviare al resto degli ingredienti. Condite con sale e pepe a piacere.

Mescolare accuratamente.

L'insalata con funghi sott'aceto è pronta. Può essere servito al tavolo. Buon appetito!

L'insalata con funghi in salamoia è un piatto meraviglioso e sostanzioso che delizierà te e i tuoi cari, sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. La caratteristica principale delle insalate con funghi in salamoia è la sua meravigliosa associazione con quasi tutti i prodotti. I funghi in salamoia si abbinano a carne, pesce, verdure crude e lavorate termicamente, oltre che a frutti di mare. Pertanto, ci sono molte opzioni per le ricette per questa insalata.

I metodi di preparazione dell'insalata con funghi in salamoia sono abbastanza semplici, ma molto vari. I deliziosi funghi diventeranno una componente brillante delle insalate da tre ingredienti, nonché ricette complesse con un gran numero di prodotti. buono con diversi condimenti, che si tratti di burro, maionese o panna acida.

Questa insalata si chiama "Light". Perché ha un buon sapore senza maionese, e cetrioli ipocalorici e carne magra ti impediranno di migliorare.

Ingredienti:

• funghi in salamoia - 1 lattina;
• cetrioli freschi - 2 pezzi .;
• manzo bollito - 250 gr .;
• mais in scatola - 1 lattina.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 35 minuti;
• Porzioni: 3;

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, fai bollire un pezzo di manzo finché è tenero. Quindi raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
2. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua fredda, asciugarli, quindi tagliarli a cubetti allo stesso modo.
3. Separare gli agarici di mais e miele dal liquido. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio d'oliva.
4. Mescolare bene il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere, guarnire con erbe fresche. Si tratta di un'insalata semplice ed estiva, povera di calorie e ricca di vitamine.

Insalata con funghi sottaceto e pollo

Ingredienti:

• funghi sott'aceto - 250 gr .;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• uova - 3 pezzi;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• panna acida 25% di grassi - 2 cucchiai. l.;
• filetto di pollo bollito - 200 gr.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 30 minuti;
• Porzioni: 4;

Metodo di cottura:

1. Lessare patate, uova, carote finché sono teneri in diverse pentole. Refrigerare e pulire gli ingredienti.
2. Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata. Quindi raffreddare e tagliare a cubetti.
3. Quindi dovresti tagliare le carote bollite, le patate e le uova a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Risciacquare i funghi di miele, lasciare scolare l'acqua. Quindi dovrebbero essere tagliati un po 'più piccoli. Un paio di funghi dovrebbero essere lasciati per la decorazione.
5. Unire carote, patate, uova, pollo, cipolle e funghi sott'aceto tritati, mescolare l'insalata. Condire con sale e pepe a piacere, condire con panna acida e maionese.
6. Metti l'insalata preparata con funghi sott'aceto e pollo in un'insalatiera. Decorate la superficie con funghi sott'aceto interi.
7. Lasciare riposare l'insalata al freddo per circa 2 ore in ammollo. Una deliziosa insalata di funghi in salamoia con pollo è pronta.

Insalata con funghi sott'aceto e prosciutto

L'insalata con funghi di miele, in cui il pollo è stato sostituito con prosciutto, non è meno gustosa. Le casalinghe esperte consigliano di non mescolare gli ingredienti, ma di disporli a strati, mentre ogni strato superiore dovrebbe occupare meno spazio nell'area rispetto al precedente.

Ingredienti:

• Funghi sott'aceto - 1 lattina.
• Cipolle fresche - 1 mazzo.
• Prosciutto - 300 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Patate bollite - 3 pezzi
• Maionese - come condimento.
• Prezzemolo - qualche foglia.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 25 minuti;
• Porzioni: 3;

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi far bollire le patate e le uova. Per le verdure ci vorranno circa 30 minuti, per le uova 10 minuti. Raffreddare e sbucciare le patate. Fai lo stesso con le uova, solo che è meglio metterle in acqua ghiacciata, quindi il guscio verrà rimosso senza problemi.
2. Tagliare le patate, le uova, il prosciutto a cubetti. Cipolla - anelli sottili, tritare i verdi.
3. I funghi di miele sono tradizionalmente in salamoia con quelli più piccoli, quindi non hanno bisogno di essere tagliati. Mettere i funghi sul fondo delle insalatiere. Spalmare con maionese, come ogni strato successivo.
4. Lo strato successivo sono le cipolle verdi. Quindi - cubetti di prosciutto, anelli di cipolla, cubetti di patate e uova. Lasciare in frigorifero. Girate e servite, guarnendo con una foglia di prezzemolo.

Insalata invernale con funghi sott'aceto

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi;
• Uovo di gallina - 3 pezzi;
• Filetto di pollo - 1 pz .;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• Fungo di miele - 150 gr .;
• Aneto a piacere;
• Maionese - 2 cucchiai. l.;
• Pepe nero macinato a piacere.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 30 minuti;
• Porzioni: 3;

Metodo di cottura:

1. Per preparare questa insalata, dovete prima preparare gli ingredienti, cioè lessare le patate al cartoccio, le uova e il filetto di pollo. Cibo fresco, che deve essere pulito.
2. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Liberiamo i funghi dalla marinata, li laviamo un po ', quindi li mandiamo ai cetrioli.
3. Successivamente, aggiungere le uova sode tritate finemente. Poi patate e pollo. Tritare finemente l'aneto, aggiungere la maionese e il pepe nero. Amalgamare il tutto e servire.

Insalata di cavolo alla pechinese con funghi sott'aceto

Ingredienti:

• Cavolo alla pechinese - 400 gr .;
• Carote - 1 pz .;
• Cetrioli - 1 pz .;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• Funghi di miele - 100 gr .;
• peperoncino a piacere

Per la marinata:

• Aceto di mele - 2 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 3 cucchiaini;
• Olio vegetale - 3 cucchiai

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 20 minuti;
• Porzioni: 4;

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi tagliare il cavolo. Quindi aggiungete un po' di sale e stropicciatela con le mani.
2. Puliamo le carote. Quindi lo tagliamo in pezzi più piccoli. Risciacquare il cetriolo fresco, pulire, quindi tagliare allo stesso modo delle carote.
3. Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni, quindi tritateli come gli ingredienti precedenti.
4. Laviamo i funghi in salamoia dalla marinata. Gettiamo tutte le verdure e i funghi al cavolo.
5. Per la marina, mescola aceto di mele, sale, zucchero e olio vegetale. Versare la marinata sull'insalata, mescolare. Mandiamo l'insalata finita in frigorifero per un paio d'ore.

Insalata con funghi sottaceto e prosciutto con fagioli

Ingredienti:

• 1 vasetto di funghi in salamoia;
• 250 g prosciutto delizioso;
• 1 lattina di fagioli rossi nel loro stesso succo;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• olio d'oliva.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 15 minuti;
• Porzioni: 3;

Metodo di cottura:

1. Metti i funghi di miele da un barattolo in un setaccio, sciacquali con acqua fredda, quindi lascia scolare il liquido.
2. Tagliare il prosciutto a cubetti. Scolare il liquido dal barattolo di fagioli e sciacquarlo un po'. Separiamo le cipolle verdi, le laviamo, le tritiamo finemente.
3. Mescoliamo tutti i componenti dell'insalata, condiamo con olio d'oliva a piacere. Il sale dovrebbe essere di tuo gusto.
4. Mettere l'insalata di funghi sott'aceto, prosciutto e fagioli in un'insalatiera e servire. Spero che questa semplice insalata vi piaccia.

Insalata magra con funghi sott'aceto

Ingredienti:

• 4 cose. patate;
• 600 gr. funghi;
• 4 cetrioli sottaceto;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio d'oliva;
• sale, pepe nero macinato al momento;

Per il rifornimento

• 1 cucchiaio. l. senape con grani;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• un pizzico di paprika dolce;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale, pepe nero macinato al momento.

Caratteristiche generali:

• Tempo di cottura: 20 minuti;
• Porzioni: 4;

Metodo di cottura:

1. Per il condimento, mescolare la senape con il succo di limone, sale e pepe, condire con la paprika, quindi aggiungere l'olio. Prima di condire l'insalata, sbattete questo composto con una forchetta.
2. Per l'insalata, cuocere le patate al forno al cartoccio a 200 ° C o far bollire in uniforme. Versare acqua fredda sulle patate finite, sbucciarle e tagliarle a pezzi medi.
3. Tagliare i funghi sott'aceto a pezzi medi. Schiacciare e sbucciare uno spicchio d'aglio, metterlo in una padella, coprire con olio, scaldare fino a quando lo spicchio inizia a prendere colore. Eliminate l'aglio, mettete i funghi nell'olio profumato, soffriggete a fuoco vivo per 2-3 minuti. Condire con sale e pepe.
4. Tagliate i cetrioli a metà o in quarti, quindi tagliateli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla verde. Unire i funghi caldi e le cipolle verdi, quindi aggiungere patate e cetrioli.
5. Unire l'insalata al condimento, aggiungere altro pepe se necessario. Lascia in infusione per 10 minuti. e servire.

Insalata di funghi sottaceto al miele - segreti e consigli utili

L'insalata di funghi sott'aceto è un piatto con cui puoi sperimentare. Se vuoi un gusto più delicato, al posto della maionese, puoi prendere la panna acida o mescolarle in proporzioni uguali. Nelle ricette che prevedono l'utilizzo del prosciutto il prodotto può sostituire la salsiccia affumicata o cotta. Al posto del filetto di pollo va bene il filetto di tacchino. La cosa principale è scegliere un prodotto fresco. Le cipolle verdi possono sempre essere sostituite con prezzemolo o aneto. Le insalate di sfoglia devono essere lasciate in infusione per diverse ore e lo spuntino deve essere aggiunto ai piatti in cui vengono utilizzati i crostini appena prima di servire. Se i funghi nel barattolo sono troppo grandi, puoi tagliarli, ma, di regola, i funghi interi vengono messi in un'insalata con funghi in salamoia. C'è un altro segreto: se le cipolle vengono utilizzate nella ricetta, possono essere pre-marinate in una marinata di funghi.

Si consiglia di acquistare funghi in salamoia in un contenitore di vetro: in questo modo è possibile valutare le dimensioni e la qualità dei funghi. Assolutamente tutti i funghi devono essere della stessa dimensione e non avere macchie nere o scure. Se vengono catturati funghi di dimensioni diverse, significa che non vengono marinati allo stesso modo. La marinata stessa non dovrebbe essere eccessivamente viscosa o, al contrario, eccessivamente liquida. La torbidità della marinata nel barattolo indica un prodotto avariato, il che significa che il prodotto ha già fermentato. I funghi in salamoia eccellenti dovrebbero essere di colore da grigio-beige a marrone scuro. Il colore arancione dei funghi molto probabilmente parla di coltivazione artificiale. Un tale prodotto ha un gusto significativamente inferiore ai funghi sott'aceto naturali.

Qualunque sia la ricetta che scegli, ricorda che puoi sempre regolare in modo indipendente la quantità di qualsiasi ingrediente, poiché tutto dipende dai tuoi gusti. Gli editori "Ricette rapide" hanno raccolto queste ricette insolite per te. Vi auguriamo successo culinario.

Dopotutto, questi funghi senza pretese crescono quasi ovunque: in un parco cittadino, ai margini della foresta, vicino a una vecchia canapa, su un tronco d'albero. Tuttavia, il posto preferito per gli agarici del miele è un prato vicino al fiume.

È lì che compaiono i primi funghi dopo la prima pioggia di funghi estivi. Di solito compaiono spontaneamente e scompaiono anche rapidamente, perché non amano il clima secco e negli anni secchi sono difficili da trovare.

Per le loro proprietà nutritive, i funghi porcini sono simili ai funghi porcini. Il loro contenuto calorico è di circa 17 chilocalorie. Sono usati bolliti, fritti e in salamoia. Inoltre, un fungo poco cotto o in salamoia in modo improprio può causare avvelenamento. Inoltre, non è consigliabile utilizzare i funghi di miele in qualsiasi forma per le persone con malattie dello stomaco.

Anche se non si può dire che i funghi di miele siano dannosi. Al contrario, sono utili con moderazione. Quindi, di solito sono usati nella prevenzione delle malattie virali. Gli studi hanno dimostrato che le sostanze contenute nei funghi sono in grado di combattere le cellule cancerose. E oggi parleremo di come preparare correttamente un'insalata con funghi in salamoia.

Ingredienti necessari per l'insalata di prosciutto:

• funghi sott'aceto - 1 lattina
• cipolle verdi - 1 mazzo
• patate - 3 pezzi
• prosciutto - 300 g
• uova di gallina - 3 pezzi
• maionese - 200 g
• sale - un pizzico

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliate a cubetti anche il prosciutto cotto. Uova sode, sbucciate e tritate finemente. Lavate i cipollotti, asciugateli e tritateli finemente insieme alla testa. Aprite il vasetto con i funghi, scolateli e mettete i funghi su un piatto come primo strato. Il secondo strato andrà cipolle verdi, poi prosciutto, patate e uova. Tutti gli strati devono essere lubrificati con maionese.

Mettere l'insalata in frigorifero e girare i funghi su un altro piatto prima di servire.

Insalata di formaggio

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo - 1 pz.
• funghi sott'aceto - 1 lattina
• Formaggio estone - 50 g
• aneto - 50 g
• uova di gallina bollite - 3 pezzi
• cetriolo in scatola - 2 pezzi
• patate - 2 pezzi
• maionese - 200 g
• sale - un pizzico

Aprite il vasetto con i funghi chiodini, scolateli dalla marinata e mettete i funghi in una ciotola come primo strato di insalata. Tritare finemente l'aneto per i funghi.

Lessare il filetto di pollo finché è tenero, raffreddare, tagliare a pezzi non molto piccoli e mettere sullo strato successivo. Quando il pollo bolle, ha bisogno di un po' di sale, quindi non è necessario salare lo strato nell'insalata. Ungete questo strato con uno spesso strato di maionese.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media sul pollo. Cuocere le patate nelle loro uniformi, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Adagiate le patate sullo strato successivo di lattuga, aggiungete un po' di sale e condite con la maionese.

Lessate le uova sode, sbucciatele e tagliatele a listarelle. Metti le patate. Grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa e mettere l'ultimo strato.

Metti l'insalata preparata in frigorifero per immergere tutti gli strati. Al momento di servire, girare i funghi in un altro piatto.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

• funghi sott'aceto - 300 g
• peperone dolce - 500 g
• pomodori - 2 pezzi
• piume di cipolla verde - 100 g
• cipolla a bulbo - 0,5 pezzi
• aneto fresco - 30 g
• olio d'oliva - 3 cucchiai
• succo di limone - 3 cucchiai
• sale - un pizzico

Per prima cosa bisogna aprire un vasetto di funghi, scolarli e sciacquarli con acqua fredda corrente. È meglio prendere i peperoni in diversi colori per rendere l'insalata più bella. Per prima cosa lavatela, sbucciatela, privatela dei semi e tagliatela in quarti per il lungo e poi a listarelle. I pomodori sono adatti per insalata carnosa. Lavateli anch'essi e tagliateli a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Quindi versare dell'acqua bollente per qualche minuto per rimuovere l'amarezza. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, salare e mescolare. Condire con la quantità necessaria di olio d'oliva, irrorare con il succo di limone e mescolare di nuovo uniformemente. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite, pepe macinato. Questa insalata può essere servita subito dopo la preparazione.

Ricetta insalata di funghi sott'aceto