Pepe ripieno di carne e il riso viene preparato in quasi tutte le famiglie in inverno e in estate. Questo ripieno è un classico, inoltre i peperoni sono farciti con verdure o solo cereali. La salsa, di regola, si prepara con l'aggiunta di pomodori freschi oa base di concentrato di pomodoro. Per più gusto delicato può includere panna o buona panna acida.

Peperoni ripieni di carne e riso

Oggi, una ricetta ospite della nostra lettrice Ekaterina Apatonova:

Ciao, cari lettori del taccuino di Anyuta!

È il mio periodo di raccolta preferito. La nostra terra è molto fertile, ma per mancanza di tempo libero non mi occupo di giardinaggio, e di stagione si possono acquistare verdure per pochi centesimi.
Ieri mia nonna mi ha chiamato e mi ha detto che avrei avuto una sorpresa. Mi ha comprato un enorme sacchetto di peperoni a prezzi da grossista. Preferisco asciugare il peperone, essiccato nella zuppa è più profumato, congelo parte del peperone intero e parte - tritato. L'anno scorso, ho congelato un peperone intero in qualche modo troppo poco e sono riuscito a soddisfare la mia famiglia con un piatto estivo solo un paio di volte. Correggo quest'anno.

come cucinare i peperoni ripieni

Ingredienti:

• 8 peperoni medi
• 500 grammi di carne macinata,
• 100 grammi di riso
• 1 cipolla
• 1 uovo,
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro,
• 100 gr. panna acida
• sale e spezie - a piacere,
• olio di semi di girasole per soffriggere.

Processo di cottura:

Il riso è perfetto per chiunque. Lo laviamo accuratamente, cuociamo fino a quando non sarà quasi pronto. Mentre il riso cuoce, prepariamo i nostri peperoni. Lavare, tagliare con cura le code ed eliminare i semi.

La mia carne macinata è solitamente di manzo, con l'aggiunta di lardo. Al momento, la carne macinata è stata lasciata dalla preparazione degli gnocchi. Aggiungere il riso, l'uovo alla carne macinata, mescolare il tutto.

Non dimenticare le spezie e il sale.

Il pepe preparato deve essere sbollentato (bollire per venti secondi in acqua bollente), così l'eccesso di amarezza andrà via.

Dopo aver sbollentato, mettete il peperone su un piatto e aspettate che si raffreddi. Ora lo farciamo con carne macinata.

Mettere con cura i peperoni in una casseruola.

Mandiamo la padella sul fuoco e versiamo acqua bollente sui peperoni, mettiamo a fuoco lento per stufare.

Passiamo ora alla frittura. A tradimento ho finito le carote, solo le cipolle erano verdure.

Passare la cipolla, aggiungere un paio di cucchiai di farina (quindi il sugo per i peperoni ripieni sarà più denso, il marito richiede un sugo denso).

Lo mescolo proprio lì. pasta di pomodoro e un po' d'acqua.

Aspetto che tutta questa massa bolle e la verso in una casseruola con pepe.

Aggiungo la panna acida, porto tutto a bollore, riduco la fiamma e lascio i peperoni con la carne macinata e il riso a sobbollire per 40 minuti. 15 minuti prima del termine aggiungere foglia d'alloro e pimento.

I nostri peperoni ripieni sono pronti. Non dimenticare di guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Buon appetito!

Cucino i peperoni ripieni di carne e riso secondo questa ricetta, solitamente in una casseruola o in una pentola a cottura lenta. Con salsa di pomodoro - panna acida semplicemente deliziosa. Al forno si preparano anche i peperoni ripieni di carne e riso. Ogni autunno, non appena i peperoni iniziano a maturare, cucino questo piatto tanto amato dalla nostra famiglia. Per l'inverno, salvo i peperoni in questo modo: taglio il coperchio, pulisco i semi e creo una piramide di più pezzi. Tali piramidi peperoni preparati tenuto in congelatore tutto l'inverno.

In questo articolo:

Io uso qualsiasi carne macinata per farcire i peperoni. Ora complesso di manzo e maiale a metà. Ma con questo ripieno, i peperoni sono piuttosto ipercalorici. Se ti interessa la tua salute e la tua figura, scegli altre carni o verdure. La carne con meno calorie è il petto di pollo tritato.

Peperoni ripieni di carne e riso - calorie per 100 gr. Prodotto

Peperoni ripieni di carne e riso - ricetta passo passo con foto

Allora, oggi preparo un ripieno di carne macinata mista e riso tondo al vapore. Pomodoro - salsa di panna acida come salsa per i peperoni.

Quello di cui hai bisogno:

Come cucinare:

1. Lavo subito il riso e lo verso con acqua bollente, lo chiudo e lo faccio cuocere a vapore. Preparo i peperoni - ne taglio la parte superiore e raschio i semi.
   
2. Ho tagliato le cipolle e le carote molto finemente. Versare un po' d'olio nella padella e soffriggere fino a quando la cipolla inizia a ingiallire. Successivamente, verso le carote e le faccio rosolare con le cipolle per altri due minuti. Alla fine aggiungo l'aglio spremuto al torchio. Togliere dal fuoco - lasciare raffreddare un po'.
3. Ora aggiungo alla carne macinata il riso al vapore e la metà (!) delle cipolle fritte con le carote. Non dimenticare sale e pepe!
   
4. Infine, procedo direttamente al ripieno dei peperoni. In ogni spazio di pepe con un cucchiaino metto la carne macinata non troppo stretta, ma senza vuoti. Verso il resto della frittura in una casseruola ampia e ci metto i peperoni con il beccuccio rivolto verso il basso. Riempio bene la padella in modo che i peperoni non cadano.
   
5. Pomodoro da cucina - ripieno di panna acida. Mescolo concentrato di pomodoro, panna acida e una grande tazza d'acqua in una ciotola. Qui devi aggiungere sale e tutte le spezie che ti piacciono. Mescolare bene e versare in una casseruola con il pepe. Ora aggiungo abbastanza acqua in modo che i peperoni non siano completamente ricoperti di salsa.
6. Metto la pentola sul fuoco e lo porto a bollore. Successivamente, riduco la luce e faccio sobbollire per 35 minuti. Se hai dei grani di pepe grandi, spegni più a lungo.
   

Buonissimo è pronto. Di solito mangiamo i peperoni senza alcuna guarnizione. Dopotutto, ha sia riso che un peperone vegetale. Chiama tutti a tavola!

La fine dell'estate, l'inizio dell'autunno è la stagione della maturazione dei peperoni, e la più piatto popolare- questi sono i peperoni ripieni di carne e riso, le cui ricette voglio presentarvi.

Anche un piatto della cucina rumena, moldava, bulgara e azerbaigiana era di nostro gusto.

I peperoni pelati sono farciti, di solito con carne di manzo, e dentro Cucina azerbaigiana agnello tritato, stufato in una casseruola in verticale in acqua.

Ma con il tempo ricetta tradizionale ha subito alcune modifiche e viene utilizzata un'ampia varietà di ripieni, i peperoni vengono lessati non solo in acqua, ma in varie salse.

Quindi, oggi è una storia su come cucinare i peperoni ripieni.

Peperoni ripieni di carne e riso fatto in casa

Ingredienti:

• Peperone
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Carne macinata - 1 kg
• Riso - 70-100 grammi
• Ketchup o concentrato di pomodoro - 100 grammi
• Panna acida (opzionale) - 100 grammi
• Sale - tè. bugie.
• Pepe - tè. bugie.
• Zucchero - tè. bugie.
• Curcuma - 0,5 cucchiaini. bugie.
• Cumino - 0,5 cucchiaini. bugie.
• foglia d'alloro

Cucinando:

Il mio peperone, tagliate la parte superiore con il gambo, sbucciate i semi, si ottengono a forma di coppe

I miei pomodori, fate delle incisioni a forma di croce sopra

Versare acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti e rimuovere con cura la pelle

2 cipolle molto tritate cubetti, le restanti 2 cipolle tagliate a cubetti grandi

Pepe di cipolla tritato a piacere, soffriggere fino a doratura

2 carote grattugiate su una grattugia fine, 1 carota grattugiata su una grattugia grossa

Spremere l'aglio in carote grattugiate finemente attraverso una pressa, mescolare

Aggiungere le carote con l'aglio alla cipolla, friggere fino a doratura

Nella carne macinata, aggiungere il riso prelavato e le carote fritte con le cipolle

Salare a piacere, mescolare bene

Versare la cipolla tritata grossolanamente in una padella dai bordi alti, soffriggere fino a doratura

Macinare i pomodori con un frullatore, aggiungere il ketchup

Ci addormentiamo sale, zucchero, spezie e alloro tritati, mescoliamo il tutto

Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle fritte, friggere fino a doratura

Gli spazi vuoti di pepe sono riempiti con un cucchiaio, densamente farciti

Versare la salsa di pomodoro nella cipolla con le carote, mescolare e piccolo fuoco far sobbollire 5 minuti

Aggiungere abbastanza acqua per riempire la pentola di peperoni e cuocere, mescolando per 10 minuti

Versare i peperoni salsa di pomodoro se la salsa non ha completamente ricoperto i peperoni potete aggiungere dell'acqua calda

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti.

Questo piatto è servito con panna acida ed erbe aromatiche tritate finemente.

Peperoni ripieni con barchette al forno

Ingredienti:

• 400 gr. carne di manzo macinata
• 5 cucchiai di riso
• 6 peperoni
• Mezza cipolla
• 200 gr. il formaggio

Cucinando:

Lessate il riso fino a metà cottura in acqua salata.

Aggiungere il riso alla carne macinata. Sale, pepe a piacere.

Cipolla tagliata a cubetti. Mescoliamo tutto accuratamente.

Tagliate a metà il peperone, eliminate i semi

Farcire le metà con il ripieno

Disporre su una teglia unta

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti

Tiriamo fuori la teglia, cospargiamo di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e mettiamo per altri 5 minuti

Pepe con carne macinata e riso turco

Ingredienti:

• 18 peperoni verdi
• 2 tazze di riso
• 350 gr. carne di manzo macinata
• 1 lampadina
• 1 pomodoro grattugiato
• 1 cucchiaino di salcha (pasta di peperoni)
• Prezzemolo
• Aneto
• Pepe nero macinato
• Peperone rosso facoltativo
• Sale a piacere
• 100 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio vegetale

Per la salsa:

• 600 ml di acqua
• 1 cucchiaio di salsiccia
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale inodore
• 1/2 cucchiaino di sale

Cucinando:

Cipolla tagliata a cubetti

Versare l'olio in una padella riscaldata e aggiungere la cipolla.

Distribuiamo la carne macinata, friggiamo fino a cottura

Aggiungere la salcha, mescolare

Versare il pomodoro schiacciato

Distribuiamo il riso ben lavato, mescoliamo e versiamo l'acqua

Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente a piacere

Salare, pepare a piacere, mescolare accuratamente

Lavate i peperoni, privateli della parte superiore con il gambo e privateli dei semi

Li riempiamo di ripieno, copriamo con una parte superiore con un gambo e lo mettiamo in piedi in una casseruola

Per la salsa, mettere nei piatti la salcha, il concentrato di pomodoro

Versare olio d'oliva, sale

Aggiungere l'acqua mescolando

Versare la salsa, coprire con un coperchio e dare fuoco

Cuocere a fuoco medio per 40 minuti

Metà di peperoni con carne di maiale macinata, fegato e salsiccia

Avrai bisogno:

• 8 peperoni
• 3 pomodori
• 100 gr. formaggio stagionato
• 2 rametti di prezzemolo verde
• 2 rametti di aneto verde
• 300 gr. Filetto di maiale
• 150 gr. salsicce di prosciutto cotto affumicato
• 150 gr. fegato di maiale
• 1 lampadina
• 2 spicchi d'aglio
• 100 gr. Riso
• 30 gr. Burro
• un pizzico di maggiorana
• 1 uovo
• Pepe

Cucinando:

1. Sciacquare bene il riso, far bollire per 15 minuti
2. Scolare in un colino, sciacquare acqua fredda
3. Filetto, salsiccia, fegato passano attraverso un tritacarne
4. Cipolla tagliata a cubetti
5. Tritare finemente l'aglio
6. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio
7. Aggiungere la carne macinata e far rosolare per 10 minuti
8. Salare, pepare a piacere, aggiungere la maggiorana, soffriggere per altri 5 minuti, mescolando
9. Togliere dal fuoco, aggiungere il riso, mescolare
10. Sbattere l'uovo, aggiungere al ripieno, mescolare
11. Tagliare il peperone a metà, togliere i semi
12. Metti il ​​​​ripieno in ogni metà, stendi su una teglia
13. Adagiare i pomodori tagliati a cerchi sottili sopra i peperoni ripieni
14. Cospargete di formaggio grattugiato
15. Versare 1 cm di acqua nella padella
16. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti
17. Cospargete di prezzemolo tritato finemente prima di servire.

Peperoni ripieni di pollo e pomodori

Ingredienti:

• Larga Peperone- 3 pezzi
• Pomodori - 2 pz
• Filetto di pollo - 1 pezzo
• Formaggio - 100 grammi
• Panna acida - 2 tavoli. bugie.
• cipolla verde, aneto
• Sale pepe
• Erbe italiane

Cucinando:

Filetto tagliato a cubetti

Salare, pepare e aggiungere le spezie a piacere, mescolare

Tagliare i pomodori a croce e versare acqua bollente per 1 minuto

Eliminate la pelle al pomodoro, tagliatelo a cubetti

Tagliate i peperoni a metà, privateli dei semi

Tritare finemente la cipolla e l'aneto

Aggiungere i pomodori, le erbe aromatiche e la panna acida al filetto, mescolare accuratamente

Riempi ogni metà con il ripieno.

Mettere su uno stampo unto

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti

Sfornare, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno per 10 minuti.

Prima di servire potete cospargere con erbe aromatiche tritate.

Peperoni ripieni di carne e funghi

Ingredienti:

• Pepe bulgaro
• Polpa di maiale
• Funghi champignon
• Formaggio stagionato
• Maionese
• Pepe, sale
• Olio vegetale
• Aglio

Cucinando:

1. Carne tagliata a cubetti
2. Friggere fino a doratura, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti
3. Tritare la cipolla a cubetti
4. Funghi tagliati a cubetti
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine
6. Tagliate a metà il peperone, privatelo del gambo e dei semi
7. Aggiungere cipolle e funghi alla carne
8. Sale, pepe a piacere
9. Tritare finemente uno spicchio d'aglio
10. Salare le metà del peperone a piacere.
11. Cospargere il fondo delle metà con il formaggio
12. Aggiungere 2 cucchiai di maionese al ripieno
13. Aggiungere l'aglio, il formaggio, mescolare
14. Metti il ​​​​ripieno finito nel pepe, cospargi di formaggio sopra.
15. Stendere su una teglia foderata con carta stagnola
16. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti

Dolma senza carne macinata

Ingredienti:

• Riso - un bicchiere (200 grammi)
• Peperoni dolci - 10 pezzi
• Pomodoro
• Passata di pomodoro 1 tavolo. logge
• Cipolla - 2 pezzi
• Prezzemolo

Cucinando:

1. Cipolla tagliata a cubetti
2. Versare l'olio in una padella riscaldata, mettere la cipolla
3. Dopo 2 minuti, mettere il pomodoro grattugiato su una grattugia fine
4. Unite il riso ben lavato, mescolate continuamente
5. Dopo 1 minuto aggiungere la menta, il sale, lo zucchero a piacere, mescolare e far sobbollire per 10 minuti
6. Lavate il peperone, eliminate la parte superiore con il gambo, eliminate i semi
7. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente al riso a piacere, mescolare accuratamente
8. Riempite i peperoni con il ripieno, non fino all'orlo, il riso continuerà a bollire
9. Tagliate un pezzo di pomodoro in base alle dimensioni del buco del peperone e chiudetelo come un coperchio
10. I peperoni mettono in una casseruola e versano poco meno della metà dell'acqua
11. Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva o vegetale e dare fuoco
12. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco medio dal momento dell'ebollizione per 20 minuti

Video: deliziosi peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

I peperoni ripieni vengono preparati come piatto separato se vengono aggiunti cereali al ripieno. Oppure servito con un contorno se il ripieno è di verdure o funghi. Può essere servito con panna acida, maionese, yogurt o semplicemente cosparso con le tue erbe preferite.

Spero che le ricette presentate aiutino a diversificare il menu di casa.

I prodotti inclusi in questo piatto, secondo il metodo di preparazione, ricordano molti dei famosi involtini di cavolo cappuccio, ma si preparano molto più facilmente e velocemente. Infatti, in questo caso, bastano solo un paio di minuti per preparare l'ingrediente più importante: il peperone dolce, poiché devi solo liberarlo dai semi e friggerlo un po'.

Questi stessi peperoni iniziano in modi diversi ripieno diverso. Ma nel nostro caso ci sarà una versione classica - con carne macinata, verdure e semole di riso. Puoi completare tutto questo con salsa di panna acida e allo stesso tempo ottenere un piatto fragrante e molto gustoso, come

Allora, diamo un'occhiata alle ricette dei peperoni ripieni con carne macinata e riso nell'articolo di oggi, che cucineremo: in padella, al forno e a cottura lenta. E il risultato che dovrebbero ottenere è semplicemente sorprendente. Inoltre, voglio consigliarti delle ricette, leccati le dita!

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 10 pz
• carne macinata fatta in casa - 600 gr
• carote grandi - 1 pz.
• cipolla - 2 pezzi
• riso - 1 tazza
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l
• olio vegetale
• foglia di alloro - 3 pz
• grani di pepe nero - 5-7 pz
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa laviamo le verdure, poi tagliamo i gambi dei peperoni in cerchio e togliamo i semi.

Lessate il riso fino a metà cottura, trasferitelo in uno scolapasta, sciacquatelo in acqua fredda e lasciatelo scolare completamente.

Mettiamo la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo l'arrosto di verdure, il riso bollito fino a metà cottura, sale e pepe a piacere e mescoliamo bene e ci riempiamo i peperoni preparati.

Ora versa un po 'di olio vegetale in una padella adatta, aggiungi l'alloro, i grani di pepe, disponi i peperoni ripieni e versa l'acqua in modo che nasconda leggermente la parte superiore del nostro piatto.

Mettiamo la padella sul fuoco e dopo che il contenuto fa bollire, riduciamo la fiamma al minimo, aggiungiamo il concentrato di pomodoro, copriamo con un coperchio e continuiamo a cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, finché non saranno teneri.

Quindi, servi questo piatto con il tuo contorno preferito. Personalmente, mi piace servirlo con purè di patate. Buon appetito!

Come cucinare i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 8 pz
• carne macinata - 0,5 kg
• cipolla - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• riso - 1/2 tazza
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l
• zucchero - 2 cucchiai. l
• olio vegetale
• sale, pepe, alloro - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciate una cipolla, tagliatela a pezzetti e aggiungetela alla carne macinata.

Lessate il riso fino a metà cottura, mettetelo nella carne macinata, salate, pepate e mescolate il tutto.

Tritare finemente le carote e le cipolle e friggerle in una padella in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare.

Ora metti i peperoni ripieni, l'arrosto di verdure nella ciotola del multicooker, versa mezzo bicchiere d'acqua, metti l'alloro e attiva la modalità "Estinzione" per 45 minuti.

Dopo il segnale acustico, apri il coperchio, metti il ​​piatto finito e servilo in tavola.

Deliziosi peperoni ripieni al forno

Ingredienti:

• Manzo macinato - 350 gr
• riso - 5 cucchiai. l
• peperone - 6 pezzi
• cipolla - 1/2 pezzo
• formaggio a pasta dura - 150 gr
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare il riso fino a metà cottura, sbucciare la cipolla, tritarla finemente e trasferire entrambi gli ingredienti sulla carne macinata. Poi salate, pepate a piacere e mescolate bene.

Tagliamo i peperoni in questa ricetta per il lungo a barchette, togliamo i semi, li riempiamo di carne macinata e li mettiamo in una teglia.

Lo mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora, senza dimenticare di controllare periodicamente, poiché il forno cuoce in modo diverso per tutti. 5-10 minuti prima della prontezza, cospargere il nostro piatto con formaggio grattugiato su una grattugia media e portarli a prontezza.

Peperoni ripieni surgelati con riso e carne macinata per l'inverno

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 kg
• carne macinata - 700 gr
• riso - 5 cucchiai. l
• verdure (prezzemolo, cipolla e aneto)
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa laviamo i peperoni, tagliamo la parte superiore con una coda e togliamo i semi.

Quindi prendiamo il riso, facciamolo bollire fino a metà cottura, mettiamolo in uno scolapasta, sciacquiamo e facciamo fuoriuscire l'acqua. Quindi lo spostiamo in carne macinata, aggiungiamo le verdure tritate finemente, sale e pepe a piacere e mescoliamo accuratamente.

Ora farciamo i peperoni preparati con la carne macinata risultante, li mettiamo in un sacchetto di plastica e li mettiamo nel congelatore.

L'unica cosa è che non è necessario legare questa stessa borsa, poiché la condensa si accumulerà al suo interno.

Eccolo, per niente. ricetta complicata, deliziosi semilavorati fatti in casa per l'inverno, che puoi prendere e cucinare a qualsiasi ora, sia a pranzo che a cena, e regalarli alla tua famiglia e ai tuoi amici.

Ricetta classica per peperoni ripieni in panna acida (video)

Buon appetito!!!

E ora propongo di prendermi una pausa dai giri e di accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa.

E cosa si può cucinare nella stagione delle verdure? Ovviamente peperoni ripieni di carne e riso. Questo piatto nasce dalla mia infanzia. Era sempre preparato da mia madre e da mia nonna, e nei giorni festivi era un ospite d'obbligo sulla tavola delle feste. E mentre mi stavo preparando - un tale aroma era in cucina, potresti impazzire!

Ora rendo felice la mia famiglia con un pasto del genere. cucinare diverse opzioni, con diversi ripieni. Quindi oggi voglio offrirti ricette interessanti. E il loro clou è che cuoceremo i peperoni al forno e non lo stufare in una casseruola secondo i classici. Risulta insolitamente gustoso, molto soddisfacente, profumato e colorato.

Posso cantare inno a questo piatto per molto tempo, ma non ti tormenterò e suggerirò di metterti al lavoro ... Scegli una ricetta secondo i tuoi gusti e cucina con piacere e buon umore, per la gioia della tua famiglia e dei tuoi amici .

Come cucinare i peperoni ripieni con carne e riso al forno?

I peperoni dolci sono fatti solo per farcire! Se rimuovi il gambo e il torsolo, è facile e semplice riempirlo con tutti i tipi di ripieni e cuocere deliziosamente in forno. Nella prima ricetta, suggerisco di farcire "pentole" di verdure con pezzi di maiale e riso fritti: si scopre solo una bomba!

Ingredienti:

• Pepe - 8-10 pezzi
• Pomodoro 1 pz.
• Cipolla 2 pz.
• Carota 1 pz.
• Carne 400-500 grammi.
• Riso 70-100 grammi
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, propongo di fare le verdure. I peperoni vengono lavati in acqua, privati ​​del gambo e dei semi. Le cipolle e le carote vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente. Tagliare la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia fine. Tagliate il pomodoro a cubetti. Sciacquare le verdure, asciugarle su un canovaccio pulito e tritarle finemente.

2. Mettiamo una padella con pareti alte o una pentola / calderone sul fuoco, versiamo olio vegetale. Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete le cipolle e le carote. Friggere per 2 minuti mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere la carne di maiale tagliata a quadratini alle carote e alle cipolle. Friggere per 3-4 minuti.

4. Ora aggiungi nella padella il pomodoro tagliato a dadini fini. Mescoliamo.

Il pomodoro può essere sostituito con 1/2 tazza di succo di pomodoro.

5. Ora aggiungi alla carne e alle verdure - il riso.

Il riso deve essere lavato bene.

6. Aggiungere 100 ml di acqua, mescolare. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi spegnete il fuoco.

6. Aggiungi sale, pepe ed erbe aromatiche. Mescolare ancora il tutto e lasciare per 10 minuti sotto un coperchio chiuso in modo che il nostro ripieno "raggiunga".

7. Affinché il pepe sia commestibile, gustoso e profumato, dobbiamo salarlo all'interno.

8. Ora è arrivato il climax - riempiendo. Dobbiamo riempire ermeticamente ogni frutto schiacciandolo.

9. Distribuiamo i frutti ripieni nella forma in cui cuociamo. Nel mio caso, è una padella. Versare metà della normale acqua filtrata e inviarla al forno preriscaldato a 200 C. Non appena l'acqua bolle, ridurre la temperatura a 200 C e cuocere per 40 minuti.

Ecco, ottimo piatto pronto!

Peperoni interi ripieni al forno con formaggio

Questo è un piatto impareggiabile, lo cucino nei giorni festivi o nelle occasioni speciali! Altamente delizioso pepe e lo riempiremo non solo con carne macinata, ma lo nasconderemo anche all'interno uova di quaglia. Insolito, gustoso e molto profumato! E gli ospiti saranno solo piacevolmente scioccati, prova a cucinare, ti piacerà ...

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 10 pz.
• Carne macinata mista - 400 -450 gr.
• Riso - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• Mais (in scatola) - 250 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Uova di quaglia - 10 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Burro/margarina - 100 gr.
• Pomodori grattugiati - 0,5 l.
• Pane di frumento (raffermo) - fino a 200 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Verdi (aneto, prezzemolo) - 1/2 mazzo
• Cipolla verde - 1
• Peperone rosso (per il ripieno) - metà
• Pepe nero macinato

Tecnologia di cottura:

1. Prima di cucinare, è necessario preparare verdure e carne. Togliamo il gambo e i semi dal peperone, facciamo tutto con cura affinché i frutti rimangano integri e non danneggiati. Lessare le uova di quaglia fino a cottura, quindi lasciarle raffreddare e sbucciare queste briciole dal guscio. Tritare finemente la cipolla. Tagliare metà del peperone rosso a cubetti. Filtrare il mais attraverso uno scolapasta. Tritare finemente le verdure e tagliare la cipolla verde ad anelli. Mettere a bagno il pane duro in acqua tiepida.

2. Ora devi iniziare a preparare il ripieno. Aggiungiamo mais, verdure, cipolle, peperoncino tritato alla carne macinata, sbattiamo un uovo di gallina, riso ben lavato, di solito cucino da Krasnodar rotondo. Sale e pepe a piacere. Spremere il pane imbevuto e aggiungerlo al ripieno. Mescolare bene.

Aggiungi una piccola quantità di acqua al ripieno, quindi sarà succoso

3. Riempire i peperoni con la carne macinata fino alla metà, schiacciandoli bene. Mettiamo un uovo di quaglia e poi continuiamo a riempirlo fino all'orlo, quindi abbiamo nascosto un uovo minuscolo. Gli spazi vuoti riempiti vengono posti in una teglia profonda o in un calderone / bruco.

4. Per versare, dobbiamo grattugiare i pomodori fino alla pelle, aggiungere il pomodoro fuso Burro sale a piacere e mescolate.

5. Versate i nostri peperoni con il composto di crema di pomodoro in modo che non penetrino all'interno. Il livello di riempimento dovrebbe essere 2 cm sotto i peperoni. Cospargete ogni pezzo di formaggio a pasta dura in modo che il ripieno sia completamente coperto. Lo mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 60 minuti. Non è necessario coprire il coperchio.

6. Pasto pronto cospargere di erbe aromatiche tritate.

Metti le porzioni su un piatto, versa la salsa e la panna acida!

Buon appetito!

Una ricetta semplice per i peperoni in salsa di pomodoro (sugo)

Non conosco nemmeno la ricetta. Variante classica cucinare questo piatto con carne macinata in salsa di pomodoro, cotta al forno. È facile e veloce da preparare e risulta superbamente gustoso, soddisfacente e fragrante! Bene, ti ha motivato, iniziamo a cucinare?

Ingredienti richiesti:

• Maiale e manzo macinati - 1 kg
• riso - 100 gr
• Pepe bulgaro - 10 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 3-4 spicchi
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai. bugie.
• Pomodori - 2 pz.
• Aneto - mazzo
• Olio vegetale - 3 cucchiai. bugie.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

1. Per prima cosa, lava molto bene il riso. Ho già detto sopra che Krasnodar è più adatto per questo piatto. Unite il riso lavato alla carne macinata, salate, pepate e mescolate bene in modo che il riso e le spezie si distribuiscano uniformemente nella carne macinata.

2. Mentre la carne macinata è imbevuta di sale e pepe macinato, suggerisco di farlo peperone. Tagliamo il cappello insieme al gambo e lo liberiamo con cura da semi e partizioni per non danneggiare il frutto. Sciacquare in acqua corrente.

3. Strettamente, con l'aiuto di un cucchiaio, riempi ogni frutto con il ripieno.

4. Mettiamo gli spazi vuoti in acqua bollente e lasciamo bollire per non più di 5 minuti. Tutto questo in modo che il riso non rimanga duro durante la cottura in forno.

5. Quindi trasferiamo su una teglia e versiamo il brodo in cui è stato cotto il peperone.

6. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e la carota a cubetti. Cospargere sopra.

8. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 40-50 minuti fino a cottura.

Metti le porzioni su un piatto, aggiungi la panna acida o la maionese e invita a tavola.

Mangia con piacere!

Metà (barchette) di peperone con pollo, verdure e riso in panna acida

Propongo di cucinare questo piatto in una performance insolita. Cuoceremo i frutti ripieni non del tutto, ma a metà sotto forma di barche. Sostituiremo la carne macinata a cui siamo abituati con pezzi di pollo e melanzane mmm.Risultano peperoncini ripieni follemente gustosi e appetitosi sotto una crosta di formaggio rossiccio!

Ingredienti:

• Peperoni dolci - 4 pezzi
• Riso al vapore a grani lunghi - 1/2 tazza
• Filetto di pollo - 250 - 300 gr.
• Melanzane - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Ketchup - 1 cucchiaio. bugie.
• Olio vegetale - 30 gr.
• Panna acida - 50 gr.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Prezzemolo / aneto - un po '

Processo di cottura:

1. Per prima cosa dobbiamo preparare il ripieno. Per fare questo, sciacquare molto bene il riso fino a quando l'acqua è limpida e far bollire fino a metà cottura.

Faccio così: versate il riso con acqua fredda e mettetelo sul fuoco. Alla massima temperatura, portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Non tolgo la padella dal fuoco, quindi il riso è perfettamente cotto a vapore.

2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare in acqua e tagliarla a semianelli sottili. Scaldiamo la padella, versiamo una piccola quantità di olio vegetale e friggiamo fino a ottenere un colore trasparente, quindi la cipolla diventa morbida.

3. Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti di media grandezza. Mandiamo alla padella alla cipolla. Cospargere con un po' di sale per eliminare l'amarezza delle melanzane.

4. Tagliare la carne di pollo a pezzi di media grandezza e aggiungerla nella padella con le verdure.

5. Alla fine, sbucciare le carote grandi e tre su una grattugia fine. Lo mandiamo in padella con carne e verdure.

6. Quando le verdure avranno acquisito un colore dorato, le spostiamo sul riso al vapore. Aggiungere il ketchup o il concentrato di pomodoro (salsa), sale e spezie a piacere e un po' di verde (aneto + prezzemolo).

7. Ora dobbiamo preparare i peperoni dolci. Eliminate il gambo e il torsolo, eliminate i semi e tagliateli a metà. Lubrificare la teglia olio vegetale e aggiungere le metà del peperone.

8. Riempi le "barchette" con ripieno di carne e verdure, versaci sopra la maionese o la panna acida, o forse ti piace yogurt naturale senza additivi. Cospargete di formaggio a pasta dura, che deve essere prima grattugiato grossolanamente. Preriscaldare il forno a 180°C e posizionare il ns peperoni ripieni per 25 - 30 minuti.

9. Servire con insalata di verdure o guarnire.

Assicurati di cucinare, beh, molto gustoso!

Peperoni ripieni di pollo tritato e riso al forno

Piatto molto gustoso, sostanzioso e nutriente. Ripieni di riso e pollo tritato, cotti in salsa di pomodoro, i peperoni vengono fuori semplicemente fantastici!

Ingredienti richiesti:

• Peperone dolce - 1 kg
• Filetto di pollo - 750 gr.
• Riso - 2 cucchiai.
• Cipolla - 3 pezzi
• Carote - 5 pezzi
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
• Sale a piacere
• Olio vegetale per friggere - 3 cucchiai. bugie.

Per il sugo:

• Succo di pomodoro - 1 litro
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. bugie.
• Panna acida / maionese - 5 cucchiai. bugie.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 2 cucchiai. bugie.

Processo di cottura:

1. Lavare bene il riso in acqua tiepida più volte. Trasferiamo in una casseruola, versiamo acqua bollente e cuociamo per 6 minuti dal momento dell'ebollizione fino a metà cottura. Successivamente, adagiamo il riso in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua tiepida. Lasciare raffreddare completamente.

2. Cucino io stesso la carne macinata: separo il filetto dall'osso e passo la carne attraverso un tritacarne e le ossa possono essere usate per cuocere il brodo per la zuppa o il borsch.

Se non c'è voglia o tempo per pasticciare con la carne, puoi acquistare carne macinata già pronta nel negozio.

3. Puliamo le carote e le cipolle dalla buccia. Tritare finemente la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia a fori grandi. Mandiamo le verdure tritate in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura, mescolando continuamente.

4. Mettere da parte 4 cucchiai di carote e cipolle fritte per il ripieno. Quindi aggiungere alla padella succo di pomodoro, concentrato di pomodoro, sale e zucchero. Portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciare cuocere la salsa per 3 minuti.

4. Togliamo il gambo dal peperone dolce, premendolo verso l'interno, quindi lo estraiamo insieme al torsolo. Scuotiamo i semi rimanenti e laviamo i frutti sotto l'acqua corrente.

5. Unire in una ciotola profonda pollo tritato, riso a metà cottura e 4 cucchiai di cipolle e carote fritte fino a doratura. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Mescolate bene e farcite i peperoni, schiacciandoli bene con un cucchiaio.

6. Puoi cuocere in una teglia profonda, una teglia con pareti alte o un anatroccolo / bruco, come sei abituato e conveniente. Distribuiamo i nostri spazi vuoti ripieni in uno strato nei piatti in cui cuociamo, non hanno bisogno di essere prelubrificati con olio. Ho un peperone in forma in due forme. Versare dall'alto salsa di pomodoro già preparato in anticipo.

7. Preriscalda il forno a 180 gradi e lascia cuocere per 40-50 minuti. Togliere il pepe 5 minuti prima di farlo. Versare sopra 3-4 cucchiai di panna acida, distribuendola uniformemente sulla superficie e rimettere in forno.

Dividere in ciotole e servire piatto delizioso la tua famiglia e i tuoi amici!

Ricetta per i peperoni al forno sotto un foglio

Ecco un'altra deliziosa ricetta. Durante la cottura, copri il peperone con un foglio, risulta succoso, soddisfacente, appetitoso! E l'aroma ... Questo piatto completerà perfettamente tavola festiva e i tuoi ospiti lo adoreranno!

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 kg,
• Carne macinata - 700 g,
• Riso bollito - 200 g,
• Aglio - 2 spicchi,
• Cipolla - 1 testa grande,
• Carote - 2 pezzi,
• Pomodori - 1 kg,
• Sale a piacere.

Come cucinare questo piatto è descritto in dettaglio dall'autore di questo video, vi consiglio di guardarlo. Dove puoi vedere con i tuoi occhi passo dopo passo e ripetere i processi di cottura passo dopo passo...

Provalo, è molto gustoso!

Ecco la selezione deliziose ricette alla fine. Spero davvero che vi piaccia e che cucinerete sicuramente questo piatto per la vostra famiglia.

Non dimenticare di condividere la tua opinione nei commenti, ma premi i pulsanti social networks! E se aggiungi l'articolo ai segnalibri, puoi trovarlo molto rapidamente e non perdere tempo a cercare (penso che tu abbia avuto il suggerimento)

Ti auguro aromi sbalorditivi in ​​cucina e complimenti dai tuoi parenti per pasti deliziosi!