Per gli amanti di Charlotte, offro una versione leggermente modificata - torta di mele. Cuociamo la torta secondo il principio di Charlotte, solo che aggiungo anche io Burro. E imbrattiamo tutto panna acida. Risulta gentile torta succosa con un leggero sentore di mandorla. Molto gustoso, provalo!!!

INGREDIENTI

• Impasto: 3 uova
• un pizzico di sale
• 1° Sahara
• 100 gr. Burro
• sapore "Mandorla"
• 1 tazza di farina
• 1° l. lievito in polvere
• Mele
• In crema: 300 gr. panna acida
• 0,5 p. Sahara
• 1 confezione zucchero vanigliato

METODO DI COTTURA

• • Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve ferma gli albumi. Unite i tuorli e continuate a sbattere aggiungendo tutto lo zucchero. Quindi aggiungere il burro fuso e un paio di gocce di aroma di mandorla. Setacciare la farina con il lievito e mescolare bene il tutto con un mixer. Aggiungere le mele tritate, mescolare di nuovo il tutto. Stendiamo l'impasto in uno stampo e lo mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

    Fate raffreddare completamente la torta e tagliatela in tre parti (è possibile in due). Sbattere la panna acida, lo zucchero e zucchero vanigliato fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Spalmiamo le torte, possiamo cospargere di noci sopra. La torta si mangia subito, si inzuppa molto velocemente. Buon appetito!!!

La Charlotte con panna acida e mele è un'ottima soluzione per le casalinghe molto impegnate, perché è veloce, gustosa e molto semplice. Inoltre, la semplicità della ricetta di questa torta ti permetterà di collegare i bambini al processo di cottura.

Ricetta Charlotte tradizionale con panna acida

Nella classica versione inglese, la panna acida era un budino di pane e frutta, che veniva preparato a base di pane di grano raffermo, latte e uova. Lo svantaggio principale di tutti i budini era la necessità di mangiarlo subito mentre era molto caldo, altrimenti il ​​dessert sarebbe poi caduto e sarebbe diventato completamente poco appetitoso.

La versione moderna di questo tipo di torta non è così complicata e non richiede abilità speciali. Offriamo di cuocere delizioso e torta soffice, ecco una ricetta semplice per Charlotte con mele e panna acida. Per ottenere un dolce sfizioso e magnifico come da foto, segui tutte le regole della ricetta. Puoi anche fare una torta con la ricotta.

Avrai bisogno:

• panna acida - 200 ml;
• mele acide o agrodolci - 5 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• farina di frumento (può essere generica) - 1 tazza;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini (o 1 cucchiaino di lievito).

cucinando

1. Accendete il forno, impostate la modalità a 180 gradi. Nel momento in cui stai preparando l'impasto per Charlotte con panna acida, si scalderà appena.
2. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Se vi sembrano troppo acidi, potete spolverizzarli di zucchero.
3. Mescolare panna acida e soda (o lievito). La soda non ha bisogno di essere spenta: la panna acida lo farà.
4. Sbattere lo zucchero e l'uovo in un contenitore separato, unire con la panna acida.
5. Setacciare la farina e incorporarla all'impasto. Mescolare accuratamente. L'impasto deve essere di medio spessore, senza grumi.
6. Imburrate una teglia, mettete sul fondo metà delle mele, versate parte dell'impasto e mettete il resto delle mele. Versare sul resto dell'impasto, liscio. Si scopre una specie di torta di mele sfoglia su panna acida. Per questo dolce potete utilizzare sia uno stampo in metallo che uno in silicone.
7. Manda la Charlotte a cuocere per 35-40 minuti. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno (per non bruciarti le mani con l'aria calda, invece degli stuzzicadenti, puoi usare spiedini per barbecue in legno).

Prima di servire, Charlotte può essere decorata con zucchero a velo, frutta candita, noci, ecc. Tale torta gustosa si scioglie in bocca.

Non prendere la panna acida senza grassi per Charlotte, altrimenti la tua torta in gelatina con le mele su panna acida può essere troppo acido. Al contrario, la panna acida molto grassa (oltre il 30%) può girare capolavoro di cucina nel porridge.

Si prega di notare che la panna acida lo è prodotto a base di latte fermentato, cioè panna fermentata con batteri speciali (streptococco del latte), e puoi acquistarla solo in un negozio con confezione di fabbrica (o a peso da un caseificio locale). Pertanto, quando ti viene offerto di assaggiare la panna acida rustica direttamente da sotto la mucca nel mercato, tieni presente che questa è solo una crema pesante addensata. No, i venditori non stanno cercando di ingannarti: questa è la solita confusione nei nomi che è diventata tradizionale.

Come rendere una torta ancora più gustosa

Anche le tue prelibatezze preferite possono diventare noiose. Fortunatamente, ricetta tradizionale si può sempre migliorare. Ecco alcuni consigli su come migliorare la ricetta Charlotte di panna acida alle mele.

• Uova. Se gli albumi e i tuorli vengono sbattuti separatamente l'uno dall'altro, il biscotto risulterà più magnifico. Ed è auspicabile che le uova siano fredde, quindi daranno una schiuma migliore. E se sbatti le uova con lo zucchero a bagnomaria, otterrai un delicato biscotto alla crema.
• Amido. Se aggiungi l'amido (patata, mais o grano) al posto di un quarto della farina, il biscotto sarà più poroso e si sbriciolerà meno.
• Noccioline. Qualsiasi noce si sposa bene con le mele. La ricetta con la panna acida alle mele charlotte può essere facilmente migliorata aggiungendo alcune noci: noci, anacardi, nocciole, ecc. E se aggiungi, ad esempio, l'uvetta, il gusto sarà semplicemente indimenticabile.
• La ricetta della Charlotte di mele con panna acida è perfetta di per sé, ma se mele tradizionali aggiungi, ad esempio, frutti di bosco freschi o surgelati, otterrai un arcobaleno di sapori e aromi unico. Inoltre, la torta diventerà più succosa.
• Spezie. Il gusto originale del tuo capolavoro sarà dato da spezie come la cannella, Noce moscata cumino, zenzero, zafferano, buccia d'arancia e anche caffè.
• Il modulo. Charlotte di panna acida con le mele, lieviterà meglio e in modo più uniforme se ungete solo il fondo dello stampo. Ecco perché per la sua preparazione sono consigliati contenitori antiaderenti e in silicone.

Panna acida passo dopo passo

La Charlotte con panna acida è un ottimo modo per servire, che renderà la torta più elegante e molto più gustosa. Forse questa è una delle creme più semplici e migliori.

Avrai bisogno:

• panna acida - 200 ml;
• zucchero (si può usare zucchero a velo) - 3 cucchiai.

cucinando

1. Versare la panna acida fredda in una ciotola (appena fredda - sbatterà meglio), aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando non sarà completamente sciolta. Se hai la polvere a portata di mano, sarà più comodo usarla, poiché si dissolve molto più velocemente.
2. Ricoprire la torta raffreddata con la crema risultante. Non spalmare su Charlotte calda, altrimenti inizierà a sciogliersi (sciogliersi) e potrebbe esserci un sapore e un odore di burro chiarificato (non il più adatto per una torta dolce).
3. Per una maggiore bellezza, puoi cospargere di gocce di cioccolato, cacao in polvere, granelli decorativi, ecc.

Ricetta per multicucina

Charlotte con panna acida in una pentola a cottura lenta può essere tranquillamente definita un classico moderno. Questo metodo di cottura facilita il lavoro del cuoco e rende la cottura più sana. Il principio di cottura di Charlotte sulla panna acida con le mele in una pentola a cottura lenta non è molto diverso da quello tradizionale, l'unica differenza è che cuocerà un po' più a lungo in una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno:

• mele - 3 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• panna acida (il contenuto di grassi del 15% è abbastanza) - 200 ml;
• farina (grado più alto) - 1 tazza;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino (puoi sostituirlo con un cucchiaino di lievito);
• uovo - 1 pezzo;
• vanillina - un pizzico (o un sacchetto di zucchero vanigliato).

cucinando

1. Sbattere lo zucchero con l'uovo freddo fino a ottenere una schiuma ricca.
2. Aggiungere la panna acida, la vanillina, la soda, la farina pre-setacciata e mescolare il tutto accuratamente, rompendo i grumi.
3. Versare l'impasto in una casseruola multicooker, precedentemente unta con burro o margarina.
4. Le mele affettate possono essere sparse sia sul fondo della padella che sopra l'impasto, dipende dai tuoi gusti.
5. Imposta la modalità "Cottura" per circa 60 minuti (a seconda del modello del tuo assistente). Quando si cucina in una pentola a pressione, il coperchio deve essere bloccato.

Se decidi di cucinare Charlotte con panna acida in una pentola a cottura lenta, tieni presente che non dovresti aprire il coperchio subito dopo la cottura, altrimenti la torta si bagnerà immediatamente. Apri leggermente il coperchio (metti un asciugamano sotto) e lascia riposare per dieci minuti.

Una semplice e deliziosa Charlotte con mele su panna acida delizierà tutti i membri della tua famiglia, grandi e piccini, e decorerà la tua tavola sia nei giorni festivi che nei giorni feriali.

Il dessert Charlotte è familiare a molti fin dall'infanzia. L'idea della sua creazione è stata presa in prestito dagli inglesi: il dessert è una specie di budino. La cosiddetta charlotte russa è stata cucinata per la prima volta da uno chef francese al servizio di Alessandro I a Londra, quindi è difficile determinare inequivocabilmente se un piatto appartiene all'una o all'altra cucina del mondo. Il dessert è una torta in gelatina ripiena di mele. Charlotte è facile da fare in casa, perché le mele sono disponibili tutto l'anno, e gli ingredienti per l'impasto sono sempre a portata di mano da una padrona di casa esperta.

Ricetta Charlotte di panna acida

La classica Charlotte è preparata con le mele, a causa della loro economicità. Oggi puoi trovare molte ricette di dolci con altri ripieni, ad esempio da pere, prugne e altri frutti e bacche. Qualche volta strato di frutta sostituire mousse al cioccolato o la tua crema preferita. Invece di biscotto classicoè consentito utilizzare altre opzioni di test, ad esempio a base di panna acida, kefir e persino con l'aggiunta di maionese.

Charlotte con mele su panna acida

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 180 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

La ricetta di Charlotte su panna acida con mele è facile da cucinare a casa. Per il ripieno, è meglio usare varietà di mele acide o agrodolci. La combinazione di pasta dolce e frutta acida piacerà a molti. Puoi cuocere una torta in gelatina in uno stampo di metallo o silicone.

Ingredienti:

• panna acida - 200 ml;
• zucchero - 200 g;
• farina - 200 g;
• soda - 2 g;
• mele - 5 pezzi;
• uova - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Accendete il forno per riscaldare fino a 180°C.
2. Lavare le mele, togliere la buccia, togliere il torsolo, tagliarle a fettine sottili (se la varietà è molto acida spolverizzare le fette con zucchero a piacimento).
3. Mescolare la panna acida con il bicarbonato di sodio, quest'ultimo non ha bisogno di essere estinto, questo sarà fatto dall'acido che si trova nella panna acida.
4. A parte, sbattere lo zucchero con l'uovo, quindi aggiungere alla massa di panna acida.
5. Setacciare la farina, entrare nel pezzo, mescolare bene in modo che non ci siano grumi, l'impasto dovrebbe essere di media densità.
6. Ungete lo stampo olio vegetale, adagiate sul fondo metà delle mele, versateci sopra parte dell'impasto, poi le restanti mele e ancora l'impasto.
7. Livellare la superficie con una spatola o una spatola.
8. Invia a cuocere per 35-40 minuti.
9. Controlla la prontezza della torta con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti, l'impasto deve essere completamente cotto.

Charlotte su panna acida in una pentola a cottura lenta

• Tempo: 1 ora e 20 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 167 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

Tempo di cottura torta di mele in una pentola a cottura lenta dipende dalla potenza dell'assistente culinario. Nella maggior parte dei casi, 1 ora è sufficiente per la cottura completa. Le mele in questa ricetta sono meglio posizionate non sul fondo della ciotola, ma sopra l'impasto, altrimenti potrebbero bruciarsi. Dopo il segnale acustico del multicooker, lasciare la torta per altri 10 minuti sotto il coperchio chiuso, in modo che l'impasto non si bagni.

Ingredienti:

• panna acida 15% - 200 ml;
• zucchero - 200 g;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• vanillina - 2 g;
• mele - 3 pezzi;
• uova - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbattere l'uovo freddo con lo zucchero fino a formare una schiuma densa.
2. Aggiungere la panna acida, la soda, la vanillina, la farina setacciata, mescolare accuratamente, rompendo i grumi.
3. Lubrificare la ciotola del multicucina con un pezzo di burro, versarvi il pezzo.
4. Adagiare sopra l'impasto le mele sbucciate e affettate.
5. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura" per circa 1 ora, a seconda della potenza del multicucina.
6. Dopo il segnale acustico, togliere la charlotte dalla ciotola, servire leggermente fredda.

Charlotte con panna acida

• Tempo: 1 ora e 30 minuti.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 193 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

Una semplice Charlotte può essere trasformata in dolce originale, che esternamente assomiglierà a una torta bassa. Questo effetto può essere ottenuto con panna acida. Applicare la crema su una charlotte ben raffreddata in modo che la massa non galleggi o non venga affatto assorbita dall'impasto. Grazie alla crema, puoi decorare il dolce a tua discrezione, non solo sopra, ma anche sui lati.

Ingredienti:

• panna acida - 200 ml;
• zucchero - 200 g;
• farina - 200 g;
• soda - 2 g;
• mele - 5 pezzi;
• uova - 1 pz.

• panna acida - 200 ml;
• zucchero a velo - 75 g.

Metodo di cottura:

1. Prepara una torta ricetta base sopra.
2. Versare la panna acida fredda in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero a velo, sbattere bene con un mixer.
3. Coprire completamente la charlotte raffreddata con la panna.
4. Decorate la torta con panna montata, gocce di cioccolato, cacao in polvere, confettini decorativi o altri elementi a vostra scelta.

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 166 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

L'impasto per Charlotte con panna acida e kefir risulta essere più magnifico e non meno gustoso. Per cucinare è adatto il kefir di qualsiasi contenuto di grassi. La semola viene utilizzata come addensante per la base di panna acida e kefir. Se l'impasto si è rivelato molto liquido, puoi aggiungere più cereali o introdurne un po ' Farina di frumento premio. La composizione di questa ricetta comprende noci, che completano favorevolmente il gusto della torta di mele.

Ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• kefir - 130 ml;
• panna acida - 130 ml;
• semola - 100 g;
• farina - 100 g;
• noci - 50 g;
• pinoli - 50 g;
• mele - 10 pezzi;
• uova - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore profondo, unire lo zucchero, il kefir, la panna acida, semolino, farina, sbattere tutto con un mixer fino a che liscio.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti.
3. Macinare le noci singolarmente in grosse briciole.
4. Versare la maggior parte dell'impasto in una forma unta, cospargere sopra Noci, quindi stendere uno strato di mele, farcire con l'impasto rimasto, cospargere uniformemente con i pinoli.
5. Invia la charlotte al forno preriscaldato per 35 minuti.

con maionese

• Tempo: 50 minuti.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 236 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

Charlotte di mele su panna acida con maionese a prima vista può sembrare un piatto non commestibile. Chef esperti sappi che la maionese dona una struttura particolare all'impasto, mentre il suo sapore non si fa sentire pasticcini già pronti. Per cucinare, è meglio prendere un classico provenzale. Ha un alto contenuto di grassi, quindi il contenuto calorico totale del piatto sarà leggermente superiore a quello dei dolci preparati secondo altre ricette. L'opzione ideale sarebbe Maionese fatta in casa fatto a mano.

Ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• farina - 200 g;
• panna acida - 130 ml;
• maionese - 130 ml;
• lievito in polvere - 5 g;
• mele - 4 pezzi;
• uova - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Amalgamare tutti gli ingredienti per la torta, tranne le mele.
2. Sbucciare la frutta dalla buccia, tritarla finemente.
3. Metti tutte le mele sul fondo della forma unta.
4. Versare sopra la pastella.
5. Infornate la torta a 180°C per almeno 30 minuti.
6. Servite la charlotte tiepida, ma non calda.

Con ricotta

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 224 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: media.

Per la preparazione di questa ricetta per la torta di mele, è meglio usare la ricotta grassa fatta in casa. È più morbido, non granulare, non forma grumi, a differenza del negozio. Ricotta fatta in casa renderà la consistenza dell'impasto più delicata. Una tale Charlotte fornirà una sensazione di sazietà per molto tempo. Un pezzo di questa torta diventerà una merenda a tutti gli effetti al lavoro oa scuola.

Ingredienti:

• ricotta fatta in casa - 200 g;
• farina - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• panna acida 15% - 75 ml;
• soda - 2 g;
• sale - 2 g;
• uova - 4 pezzi;
• mela - 1 pz. (larga).

Metodo di cottura:

1. Unire le uova con lo zucchero e sbattere per 5 minuti ad alta velocità fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
2. In un altro contenitore, macinare la ricotta attraverso un colino.
3. Aggiungi la panna acida alla cagliata e sbatti fino a che liscio.
4. A massa di cagliata entra con attenzione composto di uova, mescolare accuratamente.
5. Aggiungere la soda spenta con l'aceto, l'ultima ad aggiungere sale e farina setacciata.
6. Mescolare con una spatola o un mixer alla velocità minima.
7. Foderate una teglia con della carta da forno.
8. Versare l'impasto, livellare la superficie con una spatola.
9. Tagliate a metà la mela, privatela dei semi, tagliatela a fettine sottili, senza togliere la buccia.
10. Bucherellare ogni fetta uniformemente distanziata su tutta la superficie dell'impasto.
11. Mandate la charlotte in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
12. Controllare la prontezza con un bastoncino di legno, una volta forato, dovrebbe rimanere asciutto.
13. Se lo si desidera, la charlotte raffreddata può essere decorata con zucchero a velo prima di servire.

con pera

• Tempo: 50 minuti.
• Porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 212 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

Come ripieno per Charlotte, al posto delle mele, sono perfette le pere. Una torta con un tale strato di frutta è più dolce, poiché la caratteristica acidità è assente nelle pere. Durante la cottura, le pere vengono adagiate tra due strati di pasta. Sono accettabili varianti di posare le fette direttamente sul fondo dello stampo o sopra l'impasto, ma in questi casi la frutta potrebbe bruciarsi.

Ingredienti:

• farina - 400 g;
• zucchero - 200 g;
• panna acida - 200 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• vanillina - 5 g;
• pere - 4 pezzi;
• uova - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e la panna acida. Per una massa più soffice, proteine ​​e tuorli possono essere sbattuti separatamente, quindi combinati.
2. Aggiungere la farina, il lievito e la vaniglia alla massa, mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
3. Sciacquare le pere sotto l'acqua corrente, sbucciarle, privarle del torsolo, tagliarle a fettine sottili.
4. Lubrificare la forma con olio vegetale, stendere metà dell'impasto, adagiarvi sopra le fette di pera, coprire la torta con l'impasto rimanente.
5. Infornate per 30 minuti a 200°C.
6. Controlla la prontezza di Charlotte con uno stuzzicadenti, dovrebbe essere asciutto e pulito.

Charlotte su panna acida senza uova

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 246 kcal per 100 g.
• Scopo: cottura al forno.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

Fragrante Carlotta di mele sulla panna acida senza uova non differisce in particolare splendore, mentre l'assenza di questo ingrediente non rende il piatto meno gustoso. Dolce delicato ottenuto aggiungendo semola. sapore speciale A Charlotte viene data cannella e brandy. Se il dessert è preparato per i bambini, l'alcol può essere escluso dalla composizione e la cannella può essere sostituita con zucchero vanigliato o vanigliato.

Ingredienti:

• mele - 3 pezzi;
• panna acida - 250 ml;
• farina - 200 g;
• semola - 200 g;
• zucchero - 200 g;
• burro - 50 g;
• brandy - 20 ml;
• cannella - 2 g;
• soda - 2 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la panna acida, lo zucchero, la semola, il brandy, la soda e la cannella in una ciotola profonda.
2. Aggiungere il burro fuso e la farina setacciata, mescolare fino a che liscio.
3. Lavate le mele, asciugatele con un canovaccio, tagliatele a fettine sottili.
4. Inserite le fette direttamente nell'impasto e mescolate.
5. Lubrificare la forma con olio, cospargere di semola o pangrattato.
6. Versare il pezzo, livellare la superficie.
7. Infornate a 200°C per 40 minuti.
8. Servire la charlotte leggermente fredda.

I segreti della cucina di Charlotte sulla panna acida

Attenersi alle proporzioni e istruzioni passo passo con una foto in modo che la tua torta di mele sia perfetta nel gusto e aspetto. Puoi diversificare le ricette di Charlotte sulla panna acida usando i seguenti segreti:

• Uova. Per rendere l'impasto più soffice, montate a parte gli albumi e i tuorli. È auspicabile che le uova siano ben refrigerate, quindi formino meglio una schiuma stabile. Se sbatti le uova con lo zucchero a bagnomaria, risulterà un tenero biscotto alla crema.
• Amido. Per rendere l'impasto meno sbriciolato e più poroso, aggiungere l'amido di patate, di mais o di frumento invece di un quarto di tutta la farina.
• Noccioline. Le noci si sposano bene con le mele. Per cucinare potete usare nocciole, anacardi, noci o pinoli. Un'altra torta di mele è spesso integrata con canditi o frutta secca come uvetta e albicocche secche.
• Bacche e frutti. Lo strato di frutta viene spesso aggiunto con alcune bacche fresche o congelate. Questo aiuta a migliorare qualità gustative piroga.
• Spezie. Darà gusto indimenticabile e additivi aromatici per dessert come cannella, cumino, noce moscata, zenzero, scorza d'arancia, zafferano, caffè o cacao.
• Il modulo. La panna acida Charlotte aumenterà in modo più uniforme se ungerai solo il fondo della teglia. In base a questa caratteristica, si consiglia di utilizzare contenitori in silicone o antiaderenti per la cottura della torta di mele.

video

deliziosa Carlotta con mele e rigoglioso pasta biscotto, ricoperto di crema di panna acida e zucchero - cottura perfetta per un accogliente tea party in famiglia!

Sebbene nell'originale Charlotte sia un budino a base di pane, mele e crema pasticciera, nella nostra realtà la chiamavamo Charlotte pan di Spagna con mele, preferibilmente varietà agrodolci.

Le mele affettate possono essere mescolate all'impasto, o messe sul fondo dello stampo, e cospargere la parte superiore della panna acida attraverso un colino con cacao in polvere o confettini multicolori luminosi.

Composto:

• 6 mele grandi
• 4 uova grandi
• 1° Sahara
• 0,5 cucchiaini aceto di mele(un cucchiaino succo di limone)
• 1° Farina
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di soda
• Per la panna 200-300 g di panna acida + 3-4 cucchiai di zucchero

Ricetta Charlotte:

1. Le mele vengono sbucciate, soprattutto se sono dure e ruvide. Questo vale principalmente per le mele invernali, mele estive la pelle è sottile. Tagliare le mele a pezzetti.

2. Rompete le uova in una tazza profonda, salate e iniziate a sbattere con un mixer. Prima alle basse velocità, poi dalla schiuma più alta a rigogliosa.

3. Aggiungere gradualmente lo zucchero, senza smettere di montare. Sbattere per dieci minuti, fino a formare una massa densa e soffice.

Aggiungere il succo di limone e mescolare con un mixer.

4. Setacciare la farina e mescolare con la soda. Versatelo due o tre volte nelle uova sbattute e mescolate delicatamente.

5. Ricoprire la tortiera con il burro e spalmare le mele tritate. Versare le mele con l'impasto, livellare.

6. La deliziosa Charlotte viene cotta per 30-40 minuti, temperatura di cottura - 180 ° C.

7. Raffreddare completamente la charlotte al forno nella forma, quindi capovolgerla su un piatto con le mele in alto.

8. Sbattere la panna acida con lo zucchero, ricoprire la parte superiore della charlotte con questa crema. Decoriamo a piacimento.

La deliziosa Charlotte, rigogliosa e morbida, con panna acida, è pronta, può essere mangiata subito dopo il raffreddamento, tagliandola a pezzi con un coltello affilato.