ingredienti

• Uova - 4 pezzi;
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Farina - 4 cucchiai;
• Soda - 0,5 cucchiaini;
• Aceto - per redenzione;
• Panna acida - 500 g;
• Mele - 2 pezzi (grandi);
• Zucchero a velo;
• Pasta da forno.

Tempo di cottura - 95 minuti, di cui - 20 minuti per preparare l'impasto, 30 minuti per cuocere la torta, 5 minuti per decorare e 20 minuti per portare a cottura in forno.

Resa - 8 porzioni (1000 g)

Ricetta Charlotte di panna acida con mele e Noci- Questo è un dolce cremoso delicato con un leggero sentore di acidità, che è dato da mele e panna acida. Veloce e torta semplice a base di pasta biscotto.

Come cucinare Charlotte con panna acida, mele e noci

Cottura di un biscotto per la base. Richiede il gonfiore e la leggerezza che solo le uova ben sbattute possono dare alla torta. Per fare questo, separiamo le proteine ​​dai tuorli, le mettiamo su piatti diversi, per le proteine ​​portiamo il contenitore più in profondità.

Aggiungere 2 cucchiai di zucchero alle proteine, sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca densa che non cola dalla frusta. Macinare i tuorli con 1 cucchiaio di zucchero in una massa bianca.

Mescolare le uova e aggiungere 250 g di panna acida, mescolare accuratamente.

Setacciare la farina (4 cucchiai) e assicurarsi di aggiungere il lievito per rendere l'impasto leggero e arioso.

Spegniamo mezzo cucchiaio di soda con aceto da tavola, aggiungiamo all'impasto.

Mescolare tutto accuratamente. Se l'impasto, secondo te, è liquido, aggiungi un cucchiaio di farina, se al contrario è denso, un cucchiaio di panna acida.

Oliare la teglia - il fondo e i bordi e versarvi l'impasto, metterlo in forno a 150 gradi per 30 minuti. La stessa cosa, pasta biscotto non preoccuparti mentre cuoce, altrimenti la torta non aumenterà e la charlotte di mele con panna acida e noci non sarà così ariosa.

Mentre la torta cuoce, aggiungere un cucchiaio di zucchero alla panna acida e frullare fino a quando non sarà completamente sciolto.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili.

Quando la torta sarà dorata, la togliamo dal forno.

Ci mettiamo sopra le mele con il motivo che ti piace. Ad esempio, come in questa foto.

Versare il tutto con panna acida e cospargere con le noci. Rimettilo in forno per 20-25 minuti a fuoco minimo, in modo che la torta sia impregnata di panna acida e si congeli un po'.

A cottura ultimata separare con cura i bordi dallo stampo e decorare la torta con vaniglia o zucchero a velo.

Per fare la charlotte con le noci ho preso questi ingredienti: ho sbattuto le uova con lo zucchero usando un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La massa montata dovrebbe raddoppiare.
A parte setacciare la farina con il lievito, unirla al composto di zucchero e uova.

Mescolate bene con un cucchiaio o usate una planetaria montando l'impasto a bassa velocità. L'impasto assomiglierà a una panna acida di media densità.

Aggiungete le noci all'impasto, potete tritarle prima (non le ho tritate io, lasciando i gherigli Noci grande, come in foto). Mescolare di nuovo l'impasto.

Ungete una teglia con del burro o copritela con della pergamena. La dimensione del mio stampo è di 26 cm di diametro. Versare l'impasto in uno stampo.

A piacere spolverare la torta di zucchero a velo.

La Charlotte alle noci è molto gustosa sia calda che fredda. Un'ottima torta per un tea party in famiglia che piacerà a grandi e piccini. Le noci vengono tostate all'interno della teglia, quindi non è necessario arrostirle prima. E, naturalmente, una foto di un cutter Charlotte.

Sciacquare le mele, tagliarle a cubetti grandi. Si possono tagliare a fette, a listarelle, in genere, nel modo che si vuole. Sbucciare le noci e tritarle grossolanamente con un coltello.
Segreto biscotto lussureggiante nelle uova ben sbattute. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero. Usando un frullatore o un mixer, sbatti il ​​composto di uova e zucchero in una soffice schiuma bianca per circa 5-7 minuti.

Aggiungi delicatamente la farina alla massa di uova risultante. Incorporare la farina poco alla volta, mescolare l'impasto con un cucchiaio, muovendosi dal basso verso l'alto. Non battere ulteriormente l'impasto.

Unire l'impasto al ripieno. Ho appena versato frutta e noci tritate nell'impasto e mescolo.

Se hai invitato degli ospiti a un tea party, puoi decorare la nostra Charlotte con un motivo di mele. Per fare questo, stendi le fette di mela sul fondo della forma a forma di fiore e riempila con l'impasto: uscirà un'originale torta festiva.

Inoltre, l'impasto può essere diviso in due parti, versarne una parte nello stampo, mettere sopra il ripieno e versare la seconda. Il risultato è un pan di spagna con un ripieno al centro.
Mandiamo la torta a un forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.

Goditi il ​​tuo tè!

Charlotte con mele e noci è un'ottima occasione per coccolare te stesso e i tuoi cari delizioso dessert... La preparazione richiederà molto tempo e la ricetta di questa torta dolce è così semplice che puoi cucinarla tutti i giorni. Esistono tanti tipi diversi di charlotte; oltre alle mele si aggiungono al dolce anche le albicocche secche e le banane. Per coloro che seguono la figura e seguono spesso una dieta, c'è una charlotte con panna acida. Ci sono poche calorie, la torta stessa è ariosa e tenera, che è ciò che attrae. Ti diciamo di più su come cucinare diverse varianti di Charlotte con un dado, che è necessario per questo.

La classica ricetta Charlotte di mele con noci

È considerata la torta preferita di molte persone. È facile da preparare e, se sperimenti, puoi ottenere risultati molto interessanti e gustosi. Charlotte con mele e noci ha un gusto molto gusto insolito a causa dell'aggiunta di un nuovo componente ad esso.

Avrai bisogno:

• due mele;
• 250 grammi di zucchero;
• 3 uova;
• 250 grammi di farina;
• 30 grammi di lievito per dolci;
• 100 grammi di noci;
• Burro;
• briciole di pane;
• zucchero a velo.

Passiamo a istruzioni passo passo, grazie al quale puoi fare una charlotte con noci e mele.

Primo passo. Iniziamo a fare l'impasto. Setacciamo la farina attraverso un setaccio, questo è necessario per la sua saturazione con l'ossigeno. In un contenitore a parte, mescolare le uova e lo zucchero fino a quando la consistenza non aumenta, mentre tutte le particelle di zucchero semolato devono dissolversi. Mescolare il lievito con la farina e aggiungere anche al composto di uova e zucchero. Mescoliamo tutto con un mixer.

Passo due. Cucinare frutta e noci. Lavate le mele, poi sbucciatele e privatele dei semi. Certo, non puoi liberarti della buccia, tuttavia, senza di essa, la charlotte risulta essere più leggera. Tagliamo sottilmente la frutta. Le noci devono essere schiacciate in briciole grossolane, un mixer ti aiuterà in questo. Dopo questi passaggi, aggiungere le noci e le mele all'impasto e mescolare.

Fase tre. Iniziamo a cuocere. Prima di versare l'impasto nella teglia, dovrebbe essere lavorato. Vale a dire, ungere il fondo e le pareti con burro e ricoprire con cracker, farina o semola. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Versare l'impasto in una teglia e far riposare per 50 minuti. Ti consigliamo di controllare dopo il tempo se la torta è pronta. Questo può essere fatto con uno stuzzicadenti. Infilatela nell'impasto, se lo stuzzicadenti esce asciutto allora la charlotte è pronta.

Potete scoprire la ricetta di Charlotte alla cannella guardando il video:

Ricetta veloce per Charlotte di mele con noci di pane

Se gli ospiti decidono improvvisamente di venire da te e non c'è niente da servire per il dessert, allora Charlotte con le noci sarà un modo meraviglioso per uscire da questa situazione.

Ingredienti per la torta istantanea:

• pane essiccato;
• 3 mele in agrodolce;
• 30 grammi di burro;
• 2 uova;
• Uvetta;
• noccioline;
• 0,5 litri di latte pastorizzato al 3%;
• 100 grammi di zucchero raffinato.

Iniziamo a cucinare Charlotte.

Primo passo. Formazione. La frutta deve essere sbucciata e privata del torsolo e poi tagliata a fette. Versare acqua bollente sull'uvetta e asciugarla. Tritare le noci fino a farle sbriciolare. Lavoriamo la pagnotta, rimuovendo tutte le croste e tagliando la mollica di pane. Le fette devono essere sottili, spesse un cm, quindi tagliarle ancora in quattro parti.

Passo due. Prepariamo l'impasto. Aggiungere due uova in un contenitore di grande profondità e mescolarle con un mixer. La consistenza risultante deve essere diluita con il latte.

Fase tre. Friggiamo il pane croccante. Mettere la pergamena in una teglia e spalmarla di burro. Immergere il pangrattato ottenuto in una miscela di latte e uova e mettere in uno stampo. Ricorda che non è necessario lasciare alcuna distanza tra i pezzi, si incastrano perfettamente. Metti le fette di mela sulla torta risultante. Cospargete il tutto con 50 grammi di zucchero.

Fase quattro. Mettere l'uvetta e la granella di noci sulle mele in una teglia e ricoprire ancora con la mollica di pane, precedentemente ammollata in un composto di uova e latte. Tutto ciò che viene ricevuto deve essere riempito con il resto dello zucchero.

Passaggio cinque. Passiamo alla cottura. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare la charlotte. Sarà pronto in circa 40 minuti. Quando estrai la torta, lasciala raffreddare.

Deliziosa Charlotte con noci e albicocche secche

Oltre alle mele, anche le albicocche secche possono essere aggiunte a una charlotte di noci. Sperimenta e fai una charlotte con uvetta e noci, è così soddisfacente e deliziosa!

In cosa consiste questo dolce:

• 3 uova;
• noce - 0,5 tazze;
• 120 grammi di farina;
• 3 grammi di lievito per dolci;
• 1,4 tazze di albicocche secche;
• Burro;
• zucchero granulare.

Condividiamo l'algoritmo per fare Charlotte.

Primo passo. Cominciamo con frutta secca e noci. Le albicocche secche selezionate devono essere messe a bagno per 10 minuti, quindi sciacquate accuratamente, asciugate e quindi tritate molto finemente. Ti consigliamo di friggere un po' le noci e tritarle finemente.

Passo due. Cottura della pasta. Separare con cura il tuorlo dagli albumi delle uova e dividerli in ciotole separate. Aggiungere lo zucchero in un contenitore con il tuorlo e sbattere fino a ottenere una consistenza bianca. Per quanto riguarda la proteina, aggiungi un pizzico di sale e mescola anche tu, dovresti ottenere una schiuma bianca. Versa le briciole di noci nelle proteine. Mescolare il lievito con la farina e le albicocche secche tritate. Mescolare tutte le masse risultanti in una ciotola libera.

Fase tre. Prima di iniziare, la forma deve essere unta con olio e cosparsa di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno per 60 minuti. Charlotte con albicocche secche è pronta!

Charlotte alla banana con noci e mele e panna acida

Torta abbondante con un fragrante profumo di banana. Oltre alle banane, questa Charlotte di mele e noci contiene prodotto a base di latte fermentato rendendolo leggero e arioso.

Ingredienti:

• Burro;
• zucchero - 3 cucchiai;
• 3 uova;
• 250 grammi di farina;
• sale;
• 250 grammi di panna acida al 20%;
• Mela;
• 150 grammi di noce;
• 2 banane.

Come cuocere Charlotte con la banana?

Primo passo. Tagliare la banana per il lungo in 4 pezzi, sottili. Macinare molto finemente le noci. Tagliamo le mele, eliminando inizialmente la buccia e togliendo il torsolo.

Passo due. Mescolare le uova e lo zucchero in una ciotola, aggiungere la panna acida. Mescolare tutti e tre gli ingredienti con un mixer fino a quando la sabbia non è completamente sciolta. Aggiungere la farina nel contenitore e battere di nuovo il tutto. In una piccola ciotola, mescolare il bicarbonato e l'aceto e versare anche il composto. Mescolare l'intera consistenza per un minuto. Ora è il momento di mettere banana e noci nell'impasto risultante. Infine mescolate il tutto in una ciotola capiente.

Fase tre. Mettiamo sul modulo pergamena e ungetela con il burro. Dopodiché, versateci sopra l'impasto e decoratelo. fette di mela... Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e impostare la charlotte in forno per 30 minuti. Dopo aver completato tutti questi passaggi, possiamo dire con sicurezza che la charlotte con noci e mele in panna acida è stata un successo!

Deliziosa Charlotte al cioccolato con noci e mele

Per gli amanti del cioccolato, vi presentiamo Charlotte di mele con noci, nella cui pasta è presente il cacao.

Charlotte al cioccolato contiene:

• 150 grammi di zucchero di canna;
• 3 uova;
• Mela;
• lievito in polvere;
• vaniglia;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• farina - 250 grammi;
• zucchero - 150 g;
• 60 grammi di noci;
• 30 grammi di burro;
• cannella.

Quindi, stiamo preparando una Charlotte al cioccolato.

Primo passo. Puliamo la mela da tutto l'eccesso, tagliamo a cubetti. Tritare le noci.

Passo due. Dopo aver rotto l'uovo, separare l'albume dal tuorlo. Lo zucchero dovrebbe essere mescolato con il tuorlo fino a ottenere una massa bianca e le proteine ​​​​solo fino a quando non sarà spumoso. Tutto questo deve essere combinato di nuovo e accuratamente miscelato. Aggiungere tre cucchiai di farina, cacao e un pizzico di cannella, un cucchiaio di vaniglia e lievito in una ciotola con una massa proteica del tuorlo. Tutto questo deve essere mescolato insieme. Quindi è il momento di aggiungere mele e noci. Mescoliamo tutti gli ingredienti.

Fase tre. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Prepariamo una teglia, cioè mettiamo lì la pergamena, spalmiamo di olio e versiamo l'impasto. Mettiamo in forno per circa 30-40 minuti e il gioco è fatto, Charlotte al cioccolato pronto per essere sulla tua tavola!

Offriamo un'altra ricetta per Charlotte:

Non dovremmo cuocere una Charlotte?

Bene, si è rivelato molto lussureggiante! Non ho potuto fare a meno di mostrarvelo! Probabilmente, semplicemente perché non ha cotto le charlotte in un multicooker per molto tempo, ma in estate Dio stesso ha ordinato di cuocerci le torte, specialmente con il caldo! Dopotutto, spesso vuoi cuocere e non tutti possono spostare il forno. Un multicooker è la cosa più adatta per questo! Anche se il mio è già vecchio e non ci ho sfornato niente per quasi un anno, mi ha offeso da lei, pensavo di essere rotto. Era solo stanca e aveva anche bisogno di riposo, perché l'ho sfruttata senza pietà!

Ingredienti per Charlotte:

Uova 4 pezzi

Zucchero 1 bicchiere

Un pizzico di sale

Burro 100 grammi

Farina 2 - 2 ½ tazze

Cucchiaio Ripper

Cucchiaio di zucchero vanigliato

Latte 1 bicchiere

Uvetta 1 bicchiere

Mele 6-7 pezzi

Noci ½ tazza

Cucinando.

Da dove inizia la preparazione per la cottura al forno - con le operazioni preparatorie: l'uvetta deve essere lavata e scottata, le mele devono essere tagliate a fette, le noci devono essere tagliate. Non tolgo la buccia, la mela va bene, tolgo solo i semi.

Per quanto riguarda l'uvetta, questa è la mia opinione personale che l'uvetta non fa mai male ai buoni prodotti da forno! Inoltre, è utile. Se possibile, lo aggiungo ovunque. Lo stesso vale per le noci! Ogni persona dovrebbe mangiare una noce ogni giorno, ma questo non accade spesso, ma è indispensabile aggiungerla ai prodotti da forno. Come lo aggiungo a Charlotte? È possibile nell'impasto, ma ungo la padella multicooker con olio e la cospargo di noci. Il gusto si farà sentire e tutti vedranno che ci sono! Come quello:

Ora iniziamo a fare l'impasto! Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Oggi qualcosa fa male bene le uova sono state sbattute probabilmente dopo la luna piena! Aggiungere il latte e il burro morbido. L'ho tirata fuori dal frigo alle 6 del mattino, alle 9 aveva la consistenza giusta. Il caldo è già diminuito, + 13- + 17, una temperatura molto confortevole.

Frullare, aggiungere il lievito, zucchero vanigliato e aggiungere gradualmente la farina.

L'impasto risulta non denso, non liquido, pancake, in una parola.

Aggiungi l'uvetta, mescola.

Ora è il momento di cucinare Charlotte. Metti il ​​primo strato di mele sul fondo del multicooker direttamente sulle noci.

Riempiteli sopra con una piccola quantità di impasto, poco meno della metà.

Stendete di nuovo lo strato di mele.

Di nuovo, un po' di pasta sopra. E il terzo strato di mele.

Cospargere sopra con zucchero di canna o bianco normale, chi lo ha.

Mettiamo a cuocere in modalità COTTURA per 65 minuti. Dopo il segnale di prontezza, non ci spegniamo per altri 20 minuti, aspettiamo, altrimenti c'è la possibilità che la charlotte cada. Eccola pronta. Non aver paura della mancanza di fard, è cotto, assicurati. È solo che ci sono troppe mele dentro, per la mia "vecchia signora" è troppo grassa.

Usando alcune semplici manipolazioni, metti la Charlotte su un piatto.

Spolverizzatelo con zucchero a velo.

Non è una bellezza? Ora puoi bere un po' di tè!

Aiuta te stesso! Goditi il ​​tuo tè!