Olya, una lettrice abituale del sito, mi ha nuovamente consigliato di cuocere qualcosa di nuovo: Charlotte con semola!

La ricetta mi interessava così tanto che, nonostante il tempo delle mele e delle charlotte di mele in autunno, ho comprato delle mele appositamente e ho deciso di cucinare una manna con le mele adesso, in inverno.

Il risultato ha superato ogni aspettativa. Con un morso, sarai elettrizzato e imparerai questa ricetta da cuocere più e più volte! La torta è incredibilmente soffice, l'impasto si sbriciola tra le mani e si scioglie in bocca. E poi ci sono tante, tante mele. Delizioso!

Una deliziosa manna alle mele può essere cucinata con kefir o panna acida, e se non ci sono mele (fuori stagione), aggiungi all'impasto pere, uvetta, ciliegie, albicocche! E se aggiungi il cacao, ottieni una manna al cioccolato!

Ingredienti:

• 1 bicchiere di semola;
• 1 tazza di farina
• 1 bicchiere di zucchero (il più piccolo possibile);
• 1 bicchiere di kefir (ho sostituito il kefir con 4 cucchiai di panna acida e mezzo bicchiere di latte);
• 100-125 g Burro;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (estinguere con l'aceto);
• 1 kg di mele (io ne ho prese 5 grandi).

Come cucinare la manna di mele senza uova:

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette non molto grandi.

Riempi la semola con kefir per mezz'ora (io l'ho riempita di latte).

Uniamo la miscela di manna-kefir, lo zucchero, la margarina fusa (ho anche aggiunto la panna acida, ma se cuoci con il kefir, non è necessario aggiungere la panna acida).

Aggiungere la farina, aggiungere la soda ed estinguere, mescolare di nuovo.

Versare le mele nell'impasto e mescolare di nuovo.

Lubrificare la forma (padella) con il burro, cospargere di semola. Se lo stampo è in silicone e non è la prima volta che lo cuoci, non è necessario lubrificarlo.

Stendiamo l'impasto e stendiamo con un cucchiaio.

La torta viene cotta a 180°C per 1 ora. Cerchiamo di essere pronti con un bastone di legno.

Tagliare i bordi della torta con un coltello, capovolgerla delicatamente sul coperchio di una pentola capiente, e dal coperchio su un piatto - così la delicata manna di mele non si rompe.

Goditi il ​​tuo tè con una delle migliori torte di mele!

Hai mai provato ad aggiungere all'impasto? semolino- al posto della farina o insieme alla farina? Provalo! E il risultato dell'esperienza culinaria ti delizierà. Perché non otterrai una normale torta o cupcake, ma una tenera manna che si scioglie in bocca!

Mannik su kefir con mele

Manniki può essere cucinato con kefir e latte; con una varietà di additivi: bacche fresche e frutta secca; gocce di cioccolato e cacao; uvetta e noci ... Oggi ti suggerisco di cucinare una splendida manna con mele su kefir - una delle varietà più fragranti e deliziose di questa ricetta. La torta si rivela sorprendentemente tenera e con un aroma favoloso cottura delle mele attirerà tutti i membri della famiglia in cucina... e forse anche i vicini!

Anche chi è interessato alla cottura senza uova apprezzerà questa ricetta.

Prodotti:

• 1 tazza di semolino
• 1 tazza di farina
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di zucchero;
• 125 g di burro o margarina;
• 1 cucchiaino nessuna parte superiore di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto al 9%;
• 6-8 mele medie.

Prodotti per Mannik su kefir con mele

Come cucinare la manna su kefir con mele:

Misuriamo i prodotti negli stessi bicchieri da 200 g.

Versare la semola con kefir, mescolare e lasciare per mezz'ora.

Nel frattempo prepariamo le mele: lavatele, pulitele dai torsoli con divisori e semi, ma non dovete togliere la buccia. Quindi tagliare le mele a fettine o pezzi.

Misuriamo i prodotti

Versare il semolino con il kefir

Prepariamo le mele

Ho preso 7 mele di medie dimensioni. Pelati - 500-600 g, ma puoi metterne di più nell'impasto, fino a 1 kg. Mannik non può essere viziato con le mele, come il porridge con il burro! È meglio scegliere mele di varietà dure agrodolci, moderatamente succose - Antonovka, Simerenko.

La semola ha assorbito il kefir: è ora di impastare l'impasto! Versare lo zucchero in una ciotola con il semolino.

Sciogliere il burro e versare in una ciotola, mescolare.

Quindi aggiungere la farina all'impasto. È meglio setacciarlo, quindi la cottura risulta più soffice e più tenera.

Facciamo una depressione nella farina e versiamo lì la soda, spegniamo succo di limone o aceto e mescolare immediatamente l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Versare lo zucchero in una ciotola con il semolino

Versare il burro fuso

Aggiungere la farina e la soda schiacciata

Versare le mele nell'impasto e mescolare ancora in modo che si distribuiscano uniformemente. Se ti sembra che ci siano molte mele, non preoccuparti, questo è il segreto del gusto della manna di mele.

Preparate una teglia: ungete il fondo e i bordi con un pezzo di burro ammorbidito, quindi cospargete di semola. È importante ungere e cospargere bene la teglia in modo che non rimangano “isole” alle quali la torta possa attaccarsi.

Mescolare le mele e l'impasto risultante e trasferire nello stampo.

Per quanto riguarda il modulo, puoi usare un modulo con un foro, come nella foto, o un silicone o anche solo una padella in ghisa. Puoi cuocere una manna grande - o piccola muffin di semolino negli stampi in silicone.
Gustosi in ogni caso, il tempo di cottura sarà diverso: i muffin piccoli verranno sfornati in 50-55 minuti; la manna in una forma larga con i lati bassi viene cotta per circa 1 ora, in una alta con un buco - circa un'ora e mezza.

Mettiamo lo stampo con la manna in forno, preriscaldato a 180°C, e cuociamo fino a quando un bastoncino di legno asciutto (quando l'impasto viene campionato nel punto più alto) e una parte superiore rossastra.

Mannik su kefir con mele

Togliamo la manna finita dal forno e lasciamo riposare nella forma per 10-15 minuti. Ha un profumo incredibile e non vedi l'ora di provarlo, ma se ti affretti a scuotere la torta calda dallo stampo, può rompersi e sbriciolarsi.

Per rendere più facile ottenere la torta, puoi fare leva delicatamente sui bordi con un coltello - anche se se la forma è ben oliata, scuotere la manna è facile. Copri il piatto con un piatto, capovolgilo, schiaffeggia leggermente il fondo con il palmo della mano - e una torta su un piatto!

Mannik su kefir con mele

La torta fresca è molto piccola, si sbriciola tra le mani, quindi hai bisogno di un coltello molto affilato per tagliarla. Meglio ancora, stacca le porzioni e gusta le torte di mele fatte in casa!

Il Mannik con le mele è delizioso sia caldo che freddo. E se la ricetta ti piace e vuoi sperimentare, aggiungi pere o ciliegie al posto delle mele, dei pezzi di albicocca o della pesca. E ogni volta che avrai nuova torta per il té!

Non tutti possono essere nutriti con il porridge di semola. Molti lo hanno escluso definitivamente dalla loro dieta. Ma nessuno può rifiutare una torta a base di cereali. Offriamo di cucinare "Mannik" su kefir con mele.

IN versione tradizionale la torta è morbida e aromatica. Le mele completano perfettamente la semola, rendendo il gusto del dessert sorprendente.

Ingredienti:

• mela - 3 pezzi;
• uovo - 3 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• kefir - 110 ml;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
• semola - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 110 g;
• farina - 110 g.

Preparazione:

1. Versa la soda nel kefir. Non c'è bisogno di spegnere. Aggiungi il semolino. Mescolare e mettere da parte.
2. Sbattere il prodotto a base di uova. Aggiungi lo zucchero. Mescolate e poi sbattete. Aggiungi la farina. Mescolare. La schiuma non dovrebbe depositarsi.
3. Versare la massa di kefir. Mescolare. Tritare le mele e aggiungere alla massa preparata. Mescolare.
4. Versare nello stampo. Mettere in forno. Infornare per mezz'ora (180 gradi).
5. Raffreddare cospargere di polvere.

Dessert delizioso e lussureggiante in una pentola a cottura lenta

È facile cucinare in un multicooker lussureggiante mannik su kefir. La delicatezza sicuramente non brucerà, rimarrà rubiconda e profumata.

Ingredienti:

• semola - 210 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• mela - 5 pezzi;
• burro - 1 cucchiaino;
• kefir - 410 ml;
• uovo - 4 pezzi .;
• zucchero - 160 g

Preparazione:

1. Versare le semole con il kefir. Versare il bicarbonato di sodio. Addolcire. Mescolare. Mettere da parte per mezz'ora.
2. Sbucciare le mele. Grattugiare. Usa una grattugia grossa per questo.
3. Versare le uova nel composto di semola. Mescolare. Metti i trucioli di mela. Mescolare.
4. Ungere la ciotola con olio. Sposta la massa preparata. Coprire con un coperchio.
5. Imposta la modalità "cottura". Timer - ora.

Con l'aggiunta di zucca

Una verdura arancione conferisce alla torta una bella tonalità brillante, una mela - acidità, semola - ariosità. Il dolcetto di zucca e mele è perfetto per la colazione della domenica.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• polpa di zucca - 1 tazza grattugiata;
• semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
• mele - 1 tazza grattugiata;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• kefir - 1 tazza;
• cannella - sulla punta di un coltello;
• semola - 1 tazza;
• uvetta - 0,3 tazze;
• farina - 160 g;
• burro - 75 g;
• zucchero - 0,5 tazze.

Preparazione:

1. Grattugiare la polpa di mele e zucca su una grattugia grossa. Non infilare le mele ben strette nella tazza, ma al contrario, schiacciare più forte la zucca.
2. Collega due trucioli. Cospargere di zucchero. Aggiungi il lievito. Cospargere di cannella.
3. Sciogliere il burro. Unire con le uova. Mescolare. Aggiungi l'uvetta. Cospargere di semola. Versare con kefir. Mescolare. Insistere 7 minuti.
4. Aggiungi la farina. Mescolata.
5. Versare nello stampo. Cospargere con i semi. Invia a cuocere. Ci vorrà circa mezz'ora e una modalità di 185 gradi.

Delizioso "Mannik" con ricotta e mele

Adatto a tutti gli amanti cottura della cagliata... La composizione perfettamente selezionata rende il dessert fantastico in gusto, e la velocità di cottura non è un assistente intercambiabile in caso di comparsa improvvisa di ospiti.

Ingredienti:

• semola - 1 tazza;
• zucchero a velo - 12 g;
• farina - 1 tazza;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1 tazza;
• mela - 220 g;
• kefir - 1 tazza;
• uovo - 1 pz .;
• ricotta - 75 g.

Preparazione:

1. Mescolare lo zucchero semolato con il semolino. Versare il kefir. Mescolare e mettere da parte per mezz'ora.
2. Aggiungere massa di cagliata, aggiungere la farina. Versare un uovo e unire al bicarbonato di sodio. Mescolare.
3. Tagliare le mele sbucciate a fette. Mettere sul fondo dello stampo. Versare sopra l'impasto.
4. Invia a cuocere per mezz'ora. Modalità forno 185 gradi.

Cucinare senza uova

Se sei un fan di "Mannik", ma all'improvviso hai finito le uova, non dovresti disperare. Vi proponiamo una ricetta meravigliosa che non richiede l'aggiunta di uova. Sempre e tutti si rivelano rigogliosi e aromatici.

Ingredienti:

• vanillina - 1 g;
• kefir - 550 ml;
• mela - 2 pezzi .;
• semola - 420 g;
• lievito in polvere - bustina;
• burro - 110 g;
• zucchero - 150 g

Preparazione:

1. Versare il prodotto kefir nella semola. Lasciare gonfiare. Ci vorrà circa mezz'ora. La semola assorbirà completamente il liquido e la massa aumenterà di volume.
2. Aggiungi lo zucchero. Aggiungi la vanillina. Cospargete con il lievito e ricoprite con il burro fuso. Mescolata.
3. Tritare le mele e metterle in uno stampo. Versare sopra con l'impasto.
4. Infornare per 45 minuti. Il forno dovrà essere preriscaldato (180 gradi).

Dolcetto sfuso con farina

La struttura del piatto è friabile con una leggera acidità di mela. Si consiglia di utilizzare Antonovka per cucinare.

Ingredienti:

• zucchero - 1 tazza;
• semola - 1 tazza;

Per cambiare, prova a cucinare dolcetti al cioccolato con mele fantastiche - caramellate.



Ingredienti:

• mela - 3 pezzi;
• cacao - 25 g;
• burro - 55 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 0,4 tazze per caramello;
• kefir - 240 ml;
• semola - 210 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 150 g

Preparazione:

1. Versare il cacao nella semola. Mescolare. Addolcire. Versare il bicarbonato di sodio. Versare il kefir con le uova. Mescolare. Mettere da parte a gonfiarsi.
2. Mettere il burro in una casseruola. Aggiungere fette di mela... Spolverizzate con lo zucchero e fate cuocere per 12 minuti. Sposta in forma.
3. Stendere l'impasto preparato. Rimuovere cuocere per 27 minuti. Modalità 180 gradi.

Eventuali prodotti da forno dalle ricette proposte possono essere diversificati:

• versare il cioccolato sulla superficie;
• cospargere con zucchero a velo;
• decorare con noci tritate o canditi;
• coprire con glassa proteica o di zucchero.

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