In biologia, le bacche sono considerate frutti con polpa succosa e piccoli semi. Da un punto di vista scientifico non si tratta solo di ribes, uva spina, uva, ma anche anguria e pomodoro. D'altra parte, le ciliegie e le olive non sono bacche, ma drupacee, fragole, lamponi e fragole - polistirolo e molte noci. Tuttavia, la definizione scientifica è una cosa, e le nostre solite idee culinarie è un'altra, specialmente quando si tratta di un processo come la cucina. torta di frutti di bosco.

Puoi prendere assolutamente qualsiasi bacca per una torta di bacche, indipendentemente dalla loro descrizione botanica. In estate, devi coccolarti ogni giorno con lamponi freschi o fragole, more, uva spina e poi per tutto l'anno fai scorta di vitamine, il che significa salute. Nonostante il fatto che questo sia un piacere estivo e la stagione di ciascuno di essi sia fugace, puoi raccoglierli e congelarli nel congelatore, cucinare composte e marmellata, la torta ai frutti di bosco sarà la stessa deliziosa tutto l'anno e sarà diversa ogni volta.

Torta ai frutti di bosco - Preparazione del cibo

Per l'impasto, avrai bisogno di un set standard di prodotti: farina, zucchero panna acida e uova. Le bacche per il ripieno devono essere accuratamente selezionate, i semi, gli esemplari viziati e le talee devono essere separati. Fateli scolare bene attraverso un colino o un colino.

Torta ai frutti di bosco - le migliori ricette

Ricetta 1: Torta di ricotta e frutti di bosco con ribes nero

Questa bellezza dolce delle feste ricorda una cheesecake con ricotta e le bacche aggiungono succosità e tenerezza. È ancora più facile da preparare rispetto alla cheesecake e il risultato è di gran lunga superiore nel gusto.

Ingredienti: farina (250 grammi), margarina (150 grammi), zucchero (1 bicchiere + 150 grammi di ripieno), uova, zucchero vanigliato, soda (mezzo cucchiaino), panna acida (250 grammi), ricotta di zucchero a velo (200 grammi), amido (100 grammi). Ripieno - ribes nero (300 grammi).

Metodo di cottura

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere pezzi di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungere la soda. Versare la farina e l'amido, impastare l'impasto. L'impasto morbido, in polvere con farina, è facile da prendere con le mani. Lo mandiamo in frigorifero per 30 minuti.
Strofinare la ricotta al setaccio o impastarla in un mixer o in un frullatore, aggiungere un uovo e 2/3 di tazza di zucchero, panna acida. Maciniamo la ricotta con additivi e otteniamo una massa cremosa. Ungere la teglia con olio e cospargere di farina. Stendiamo l'impasto con una torta piatta, formiamo i lati e il fondo. diffondiamo massa di cagliata sull'impasto livellare la superficie. Metti le bacche sulla ricotta e metti in forno. Bacche succose che si cuociono velocemente (lamponi, mirtilli, mirtilli, noi abbiamo il ribes nero) si possono stendere 20 minuti dopo l'inizio della cottura. Temperatura - 180 gradi. La torta si rivela semplicemente meravigliosa, per niente semplice.

Ricetta 2: Torta di sabbia con frutti di bosco congelati.

Prendi nota di questa ricetta se hai abbastanza varietà congelate nel tuo frigorifero. Tutto l'anno potrete coccolarvi con questa meravigliosa pasta frolla e biscotti. Dopo la cottura, lo strato superiore strappato diventa più friabile e si scioglie semplicemente, e puoi fare un assortimento di bacche o preferire una varietà - in ogni caso, è molto gustoso.

Ingredienti: margarina (200 gr.), zucchero (1 tazza), soda (mezzo cucchiaino), uovo (1 pz), farina (3,5 tazze), zucchero a velo per la decorazione, panna acida (250 grammi), frutti di bosco (800 grammi ).

Metodo di cottura

Macinare un uovo con lo zucchero, aggiungere il resto degli ingredienti: farina, panna acida, soda. Otterrete un impasto morbido e malleabile. Dividiamolo in due parti disuguali. Mettere la maggior parte dell'impasto in una forma unta con la margarina, formando i lati, quindi il ripieno. Per il ripieno, impastare le bacche congelate e sbattere con lo zucchero. Strappare il secondo pezzo in piccoli pezzi e chiudere gradualmente il ripieno. L'impasto che si attacca alle mani può essere facilmente rimosso con la farina. Cuociamo in forno caldo a una temperatura di 180 gradi, cospargiamo zucchero a velo.

Ricetta 3: torta di lievito con frutti di bosco

La torta di lievito è il prodotto da forno più soddisfacente. La pasta morbida è tanto più gradevole perché non viene dedicato molto tempo alla sua preparazione. Viene fornito un set standard di prodotti: lievito, panna acida, farina e l'aggiunta perfetta al pranzo o alla colazione.

Ingredienti: latte (1 tazza), lievito (15 grammi), sale (mezzo cucchiaio), zucchero (due tazze), qualsiasi bacche fresche(1 chilogrammo), farina, zucchero vanigliato, panna acida (1 bicchiere).

Metodo di cottura

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, salare e aggiungere un bicchiere di zucchero. Aggiungi la farina alla consistenza dei pancake. In un luogo caldo, lasciamo vagare il nostro impasto. Quando l'impasto sarà ben lievitato, unire la farina setacciata, il burro, il latte e lo zucchero, aggiungere alla fine la margarina e le uova. L'impasto elastico dovrebbe riposare per 20 minuti. Impastiamolo massa omogenea, stenderlo in uno strato di 3 mm di spessore. Mettere in una teglia. Farcitura: versare un bicchiere di zucchero sui frutti di bosco e lasciar riposare per 15-20 minuti. Eliminate il succo che emerge, versate nello stampo e livellate. Infornare per 30-40 minuti.

Come congelare i frutti di bosco?

Prima del congelamento, le bacche devono essere accuratamente selezionate e sciacquate. Lasciare scolare l'acqua e stendere su un foglio di carta in uno strato, riporre in freezer. Non appena si congelano, versare in un contenitore o in un sacchetto e lasciare in frigorifero. Tieni il contenitore ben chiuso per evitare che le bacche assorbano gli odori, ad esempio, di carne o pesce. Diversi tipi di bacche vengono conservati separatamente.

Fragole: disporre in uno strato, cospargere di zucchero. Raccogliere in un contenitore e chiudere.

Lamponi: le varietà scure vengono utilizzate per il congelamento. Le larve di coleottero lampone possono essere distrutte immergendo le bacche sbucciate in una soluzione salina per alcuni minuti, quindi rimuovendo le larve emergenti e sciacquandole due volte in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Asciugare i lamponi e cospargerli di zucchero e congelare in uno strato.

Ribes: mettete il ribes lavato e smistato in un sacchetto o schiacciatelo con lo zucchero. Conservare in piccoli contenitori nel congelatore.

Uva spina: eliminare piccioli e semi. Sciacquare e mettere in un sacchetto di plastica.

Mirtilli rossi: questa bacca è la più senza pretese, è ben conservata fino al gelo e senza congelatore. Le bacche intere non perdono la loro proprietà utili fino alla primavera, in questo senso può competere solo con i mirtilli rossi, che vengono conservati senza congelare fino alla primavera.

La capacità del congelatore viene utilizzata in modo più efficiente se i contenitori di stoccaggio sono rettangolari. Puoi anche rimuovere i bricchetti congelati dal contenitore e conservarli in diversi sacchetti di plastica.

Le bacche congelate più popolari sono mirtilli rossi, fragole, ribes, mirtilli rossi e altri. Puoi cucinare con loro vari piatti e dessert, compresi i pasticcini come le torte dolci. Saranno discussi in questo articolo.

In qualsiasi giorno dell'anno, se non hai congelato le bacche in estate, puoi acquistarle congelate in molti grandi supermercati. Di norma, molto spesso in vendita puoi vedere ciliegie, fragole e mirtilli, ma se lo desideri, puoi trovare lamponi e uva spina e tipi diversi ribes e more e mirtilli e mirtilli rossi e viburno. In generale, oggi non mancano questi prodotti, e questo è semplicemente meraviglioso, perché puoi gustarli e i piatti che ne derivano. tutto l'anno... In precedenza, un lusso come le torte ai frutti di bosco era disponibile solo in stagione.

Le torte di frutti di bosco non sono solo gustose, ma anche salutari, perché le bacche correttamente congelate conservano sostanze e vitamine preziose. Quindi puoi goderti un tale dessert con un doppio piacere, e anche con uno triplo, se pensi non solo al gusto e ai benefici, ma anche al piacere estetico - qual è l'odore nella casa in cui viene cotta una tale torta, e quale comfort e sensazione di calore è più qualcosa che a volte ci manca in inverno.

In generale, non faremo giri di parole per molto tempo e considereremo alcuni dei più deliziose ricette torte che possono essere fatte con frutti di bosco congelati.

Le bacche nelle ricette sono intercambiabili e complementari, quindi puoi usare qualsiasi bacca che hai a portata di mano per fare la torta. Il tipo di bacca influisce solo sulla quantità di zucchero - se prendi quelle acide, aumenta la quantità di zucchero; se le annate congelate utilizzate sono più dolci di quelle richieste dalla ricetta, riduci la quantità di zucchero.

Ricetta torta semplice ai frutti di bosco surgelati

Avrai bisogno di: 200 g di farina e burro/margarina, 150 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino. lievito in polvere, eventuali frutti di bosco congelati.

Come fare una semplice torta di frutti di bosco surgelati. Ammorbidire il burro, sbattere con lo zucchero, sbattere le uova nella miscela, aggiungere lo zucchero vanigliato, la farina, il lievito, impastare l'impasto - dovrebbe assomigliare a una densa panna acida in consistenza. Scongelare le bacche. striscio olio vegetale formare una torta, stendere l'impasto, metterci sopra le bacche e premerle leggermente dentro. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Ricetta torta di lievito congelata ai frutti di bosco

Avrai bisogno di: per l'impasto - 10 g di lievito, 3 bicchieri di farina, 1 bicchiere d'acqua e un uovo, 2 cucchiai. burro, 1-2 cucchiai zucchero, ½ cucchiaino. sale, per il ripieno - 3 tazze di lamponi congelati, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. amido.

Come fare la torta di lievito congelata ai frutti di bosco. Versare il lievito nell'acqua tiepida o nel latte, mescolare, aggiungere metà della farina setacciata, aggiungere un pizzico di zucchero, mescolare fino a che liscio, lasciare l'impasto al caldo per 2-3 ore. Aggiungere lo zucchero rimanente all'impasto lievitato, sbattere un uovo, salare, mescolare, quindi aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto: dovrebbe risultare liscio, elastico, non appiccicoso. Unire l'impasto con ammorbidito Burro e impastare ancora. Lasciare lievitare l'impasto per 1-2 ore in un luogo caldo, durante questo tempo impastare 2-3 volte. Stendere l'impasto in uno strato di 1 cm di spessore, mettere su una teglia unta, lasciare agire per 10-15 minuti, cospargere di amido leggermente, stendere le bacche scongelate mescolate con l'amido, lasciando liberi 1-2 cm dei bordi dell'impasto, cospargere i bordi del ripieno con la fecola, cospargere i frutti di bosco con lo zucchero, piegare i bordi della pasta per il ripieno di 1 cm e pizzicare, cuocere la torta in forno preriscaldato a 220 gradi fino a doratura dell'impasto.

Puoi chiudere una tale torta: per fare ciò, impasta l'impasto non su un bicchiere, ma su un bicchiere e mezzo di liquido e, in base a ciò, aumenta in proporzione la quantità di altri prodotti per l'impasto. Usa un terzo dell'impasto impastato per lo strato superiore per coprire le bacche.

Puoi fare la torta ai frutti di bosco in un attimo opzione interessante- Su pasta di cagliata, ma non solo ricotta, ma con l'aggiunta di crusca e fiocchi d'avena, il che renderà una torta del genere ancora più utile.

Ricetta torta di ricotta congelata ai frutti di bosco

Avrai bisogno di: per la base - 200 g di ricotta, ½ busta di vanillina, 3 cucchiai. farina d'avena macinata, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. crusca, ripieno - 360 g di ricotta, 300 g di una miscela di frutti di bosco congelati, 1 uovo, ½ bustina di vanillina, 3 cucchiai. Sahara.

Come cucinare torta di formaggio con frutti di bosco surgelati. Mescolare la ricotta con la crusca, Farina d'avena, vaniglia e zucchero, mettere il composto in uno stampo unto, fare i bordi, cuocere per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Per il ripieno, macinare le bacche scongelate con un frullatore, mescolare con la ricotta, aggiungere la vanillina, mettere il ripieno sulla base, mettere in forno e cuocere per un'altra mezz'ora. Lasciare raffreddare la torta nella forma, decorare con frutti di bosco se lo si desidera.

Principi generali per preparare torte ai frutti di bosco da frutti di bosco congelati e freschi

Molto spesso, viene preparata una spugna per torte ai frutti di bosco pasta lievitata, tuttavia, funzionerà anche qualsiasi lievito senza lievito. I ripieni di bacche per tali torte sono selezionati come segue: le bacche agrodolci vengono mescolate, quindi la torta ha una piacevole acidità. Tuttavia, dovrebbero esserci 2 volte meno bacche acide di quelle dolci, quindi non è necessario aggiungere molto zucchero al ripieno, il che lo rende troppo sottile. È preferibile scongelare le bacche congelate prima di metterle in una torta in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso fuoriesca. Se non basta scongelarli, il ripieno bagnerà molto l'impasto. Alcuni frutti di bosco surgelati acquistati in negozio hanno già aggiunto addensanti per la cottura. Non hanno bisogno di essere scongelati, ma immediatamente dalla busta dovrebbero essere adagiati sull'impasto e messi in forno. Leggere attentamente le etichette sulle confezioni, di solito su tali confezioni con frutti di bosco è scritto "Non scongelare prima di infornare". Nell'impasto per qualsiasi torta ai frutti di bosco, puoi aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia, vanillina o zucchero vanigliato, cardamomo grattugiato per aromatizzare la torta.

Cucinare torta gustosa dalle bacche congelate è molto facile, non ci vuole molto tempo e fatica. Un dolce così meraviglioso porterà tutta la famiglia intorno al tavolo, darà una sensazione di intimità e calore, ti ricorderà un'estate soleggiata grazie al suo aroma di bacche!

In questo articolo, ti mostreremo come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Sarà considerato ricette diverse... Sceglierai quello che fa per te secondo tutti i criteri.

Ti diremo come fare torta in gelatina o pasta sfoglia. Ci sarà anche un dolce con i lamponi. Ma inizieremo con la ciliegia.

Prima ricetta

Ora diamo un'occhiata alla ricetta per una torta veloce con i frutti di bosco. In questo caso, come ripieno verranno utilizzate le ciliegie.

Per preparare l'impasto avrai bisogno di:

• 100 grammi di zucchero e la stessa quantità di margarina;
• due uova;
• 250 grammi di farina (premium);
• un paio di grammi di vanillina;
• bicchieri di kefir;
• h. cucchiaio di lievito per dolci;
• 0,5 cucchiaini di sale.

Per preparare il ripieno avrai bisogno di:

• zucchero (da solo);
• 450 grammi di ciliegie surgelate.

Ricetta passo passo per fare la torta di ciliegie

1. Sbattere prima il burro e lo zucchero. Quindi versare il kefir e aggiungere le uova, la vaniglia, la farina e il lievito.
2. Quindi versare l'impasto nella forma unta. Guarnire con le ciliegie. Quindi cospargere lo zucchero sulla torta.
3. Cuocere il prodotto per 30 minuti.
4. Dopodiché, la torta con le bacche congelate dovrebbe essere lasciata raffreddare nella forma. Quindi la pasta deve essere guarnita con panna montata. Quando saranno separati, la torta assumerà un bel colore cremoso.

La seconda ricetta. Torta di pasta frolla con frutti di bosco

Per cucinare avrai bisogno di:

• uovo;
• un pizzico di sale;
• un po' di latte (se necessario);
• 0,5 cucchiaini di lievito per dolci;
• 350 grammi di farina (premium);
• un sacchetto di zucchero vanigliato (una decina di grammi);
• bacche (800 grammi);
• 150 grammi di zucchero e la stessa quantità di burro ammorbidito.

Torta ai frutti di bosco surgelata: istruzioni di cottura passo passo

1. Per prima cosa, ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Quindi frullare con zucchero, zucchero vanigliato. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare a una crema.
3. Aggiungere l'uovo mentre si sbatte.
4. Quindi unire il sale, la farina e il lievito.
5. Quindi setacciare sopra la massa di burro.
6. Quindi impastare l'impasto fino a formare un coma.
7. Se necessario aggiungete un po' di latte. Il risultato deve essere un impasto elastico e liscio.
8. Quindi mettetelo sul tavolo, formate una palla.
9. Quindi stendere la forma con l'impasto risultante. Poi mettete in frigo per trenta minuti.
10. Quindi prendi le bacche, scongelale.
11. Allo stesso tempo, versa il succo da loro in un bicchiere. Se non ha funzionato 250 ml, aggiungi un nettare simile. Il succo è necessario per fare la gelatina.
12. Quindi metti le bacche sull'impasto, schiacciale un po 'con lo zucchero.
13. Preparare una torta ai frutti di bosco in forno per una quarantina di minuti.
14. Una volta cotta, sfornatela, fatela raffreddare. Quindi versare la gelatina risultante (per cucinare, utilizzare un sacchetto di gelatina già pronta con sapore di fragola o ciliegia, quindi i pasticcini sembreranno più appetitosi).
15. Ricorda che la gelatina si congela quasi istantaneamente, quindi versala con molta attenzione e rapidamente.
16. Servire la torta nella stessa teglia. La cottura sarà più spettacolare in questo modo.

La terza ricetta. Tortino di sabbia con lamponi e ribes nero

Per cucinare avrai bisogno di:

• tre uova;
• duecento grammi di burro e la stessa quantità di farina;
• 180 grammi di zucchero (forse un po' meno se i frutti di bosco sono dolci);
• un sacchetto di vanillina;
• ribes nero e lamponi surgelati.

Ricetta passo passo per fare una torta veloce con i frutti di bosco

1. Per prima cosa montate il burro ammorbidito con lo zucchero.
2. Quindi aggiungere al composto il lievito, la farina, lo zucchero vanigliato e le uova.
3. Mescolare tutto accuratamente. Impasto pronto la consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
4. Quindi scongelare le bacche.
5. Quindi ungere lo stampo con olio vegetale. Stendere l'impasto in modo uniforme su di esso.
6. Quindi metti le bacche sopra. Quindi premerli leggermente nell'impasto.
7. Cuocere la torta ai frutti di bosco in forno (preriscaldato). Questo processo richiederà circa 35 minuti. Controllare la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti.

La quarta ricetta Torta di pasta sfoglia con i tuoi frutti di bosco preferiti

Tali pasticcini saranno apprezzati da coloro che non amano particolarmente prodotti da forno... La pasta sfoglia è incredibilmente leggera. Pertanto, ogni ragazza può permettersi un pezzo di una torta così profumata.

Per la cottura avrai bisogno di:

• 500 grammi di pasta sfoglia (per una torta ai frutti di bosco basterà questo);
• tre cucchiai di fecola di patate;
• un uovo;
• cinquecento grammi di frutta;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Processo di cottura: istruzioni passo passo per creare una torta

1. Per preparare tale torta veloce con le bacche, devi prima preparare l'impasto. Dovrebbe essere rimosso dal congelatore in anticipo e scongelato.
2. Quindi sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, rimuovere i rametti e le foglie.
3. Se i frutti sono grandi, tagliali. I piccoli possono essere lasciati soli.
4. Quindi ricoprire le bacche con lo zucchero. Mescolata.
5. Dopo 15 minuti, si forma il succo, scolarlo. Aggiungi l'amido alle bacche.
6. Quindi prendere una teglia grande, ungerla con olio. Accantonare.
7. Quindi stendere l'impasto in modo ordinato.
8. Metti uno strato su una teglia. Lascia l'altro sul tavolo. Fai delle fessure.
9. Quindi mettere le bacche sull'impasto.
10. Quindi copriteli con un secondo strato scanalato.
11. Pizzicare i bordi su tutti i lati.
12. Spennellare l'uovo sbattuto sulla torta.
13. Quindi invialo a un forno preriscaldato a duecento gradi. Infornare per circa venti-trenta minuti.
14. Lasciarla raffreddare leggermente in forno prima di rimuoverla.

La quinta ricetta Torta in gelatina con i tuoi frutti di bosco preferiti

Una torta del genere viene preparata abbastanza velocemente. Il processo non richiederà più di trenta minuti. In questo caso, il risultato piacerà aspetto esteriore e, naturalmente, il gusto. È bene servire tali pasticcini con tè alle erbe o verde.

Per fare un impasto per una torta con frutti di bosco, avrai bisogno di:

• 120 grammi di margarina;
• 400 grammi di farina;
• 100 grammi di zucchero;
• lievito per dolci (un cucchiaino);
• due uova.

Per il ripieno occorrono 250 grammi di frutti di bosco.

Per preparare il ripieno avrai bisogno di:

• 100 grammi di zucchero;
• due uova;
• due cucchiai. cucchiai di farina;
• 200 millilitri di panna acida (contenuto medio di grassi, il 20 percento sarà abbastanza).

Cottura al forno

1. Per fare una torta di frutti di bosco in gelatina, devi prima fare un impasto. Per fare questo, le uova (due pezzi) dovrebbero essere sbattute con lo zucchero.
2. Quindi sciogliere la margarina, lasciarla raffreddare leggermente. Quindi mescolarlo con l'uovo.
3. Quindi mescolare il lievito con la farina, quindi impastare l'impasto.
4. Quindi mettetelo in frigorifero per un breve periodo.
5. Preparare il ripieno in questo momento. Sbattere le uova per lei con lo zucchero. Quindi mescolare con panna acida, farina.
6. Quindi mettere l'impasto in una forma divisa. Quindi fare con cura i lati alti in modo che il ripieno non fuoriesca in seguito. Quindi disponi le bacche. Quindi versare il ripieno sopra.
7. Una torta veloce con frutti di bosco viene cotta per circa quaranta minuti. Viene servito caldo con tè o altre bevande preferite.

Una piccola conclusione

Ora sai come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Come puoi vedere, ci sono diverse ricette. Scegli quello giusto per te e prepara i prodotti da forno per i tuoi amati membri della famiglia. Vi auguriamo successo e buona fortuna!

La torta ai frutti di bosco fatta in casa è un dessert versatile che decorerà con uguale successo festa festiva e sarà una piacevole aggiunta al tuo tè serale. Inoltre i frutti di bosco utilizzati per il ripieno, sia freschi che surgelati, sono fonte di vitamine ed elementi preziosi per la salute. Per realizzare la torta si possono utilizzare vari tipi di impasto ed eventuali frutti di bosco che si trovano in brodo, anche se altri ne sono indicati nella ricetta. Hai solo bisogno di regolare la porzione di zucchero a seconda della loro dolcezza iniziale. Torta Di Frutti Di Bosco Congelata -

Torta ai frutti di bosco surgelati

Puoi preparare una torta di frutti di bosco congelata in qualsiasi momento dell'anno.

Prendere:

1,5 cucchiai. Farina;

200 g di buon burro;

2-3 cucchiai zucchero di sabbia;

1 tuorlo crudo;

1,5 cucchiaini conservare il lievito in polvere;

un pizzico di sale; 4-5 cucchiai

acqua fredda.

Da riempire:

1 cucchiaio. bacche congelate (mirtilli);

3-4 cucchiai Sahara;

1 cucchiaio amido.

Preparazione:

1. Versare il lievito nella farina, aggiungere il burro ammorbidito, il sale, lo zucchero semolato e strofinare con le mani sulle briciole.

2. Lavorare l'impasto, se necessario aggiungere acqua fredda (qualche cucchiaio) per renderlo sufficientemente elastico. Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere al freddo per un'ora.

3. Successivamente, dividere l'impasto in due (la base dovrebbe essere leggermente più grande).

4. Arrotolare la base in uno strato sottile e posizionarla sul fondo di uno stampo adatto senza formare una flangia.

5. Preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere la base fino a doratura chiara.

6. A questo punto, macinare le bacche precedentemente scongelate con un frullatore, aggiungere lo zucchero e l'amido. Mettere le pentole con la massa a fuoco basso e cuocere dopo l'ebollizione per non più di 3-5 minuti, in modo che il composto si addensa un po'. Refrigerare.

7. Mettere il ripieno raffreddato sulla base cotta. Stendete il resto dell'impasto sottilmente, tagliatelo a strisce e disponetele sopra in ordine casuale.

8. Cuocere alla temperatura sopra indicata fino a quando lo strato superiore non sarà dorato. Servire in tavola leggermente raffreddato.

Ricetta torta aperta ai frutti di bosco

Niente rallegra una festa o un tea party come l'originale torta di frutti di bosco aperta realizzata secondo la seguente ricetta.

Preparare:

150 gr di burro;

300 g di zucchero semolato;

2 uova grandi;

2 cucchiai. Farina;

1 confezione. conservare il lievito in polvere;

1 confezione. vaniglia;

500 g di bacche;

4 cucchiai amido.

Preparazione:

1. Rimuovere prima l'olio dal frigorifero in modo che sia abbastanza morbido. Aggiungere una porzione di zucchero (100 g), sbattere le uova, schiacciare con una forchetta.

2. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete lo zucchero vanigliato e il lievito. E poi aggiungere la farina setacciata in porzioni.

3. Arrotolare l'ascia in uno strato, adagiare su una teglia e mettere in frigorifero per 15-20 minuti.

4. Mentre la base sta "riposando", preparate il ripieno. Mettere le bacche lavate o scongelate in una casseruola, coprire con lo zucchero, mescolare.

5. Una volta che i cristalli si sono sciolti, preparare l'amido. Diluiscilo con un paio di cucchiai acqua fredda e poi versare nel ripieno.

6. Far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, raffreddare bene.

7. Togliere lo stampo con la base dal frigorifero, adagiare il ripieno e cuocere per 40-50 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta grattugiata con frutti di bosco al forno- ottima opzione per dolce veloce... Per questo, puoi usare sia bacche fresche che un mix congelato.

Prendere:

3-4 cucchiai. Farina;

1 confezione. lievito in polvere;

1 uovo più grande;

200 g di margarina o burro, se lo si desidera;

100 gr di zucchero;

500 g di bacche;

un po 'di sale.

Preparazione:

1. Per questa torta il burro o la margarina devono essere ben congelati, quindi prima della cottura, per fedeltà, vanno messi in freezer per 5 minuti.

2. Nel frattempo, prendi la farina e aggiungi il lievito.

3. Tritare la margarina congelata con un coltello in cubetti direttamente nella farina, e poi strofinare con le mani nelle briciole.

4. Sbattere un uovo, sale, a seconda della consistenza, è possibile aggiungere da 2 a 5 cucchiai. acqua fredda. Impastare un impasto sufficientemente sodo ma elastico. Dividetelo in due palline in modo che una sia grande il doppio dell'altra e mettete entrambe in freezer.

5. Ordinare i frutti di bosco e lavare, scongelare quelli congelati e lasciarli qualche minuto in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.

6. Prendi uno stampo e grattugia uniformemente una palla di pasta più grande su una grattugia. Disporre delicatamente le bacche preparate, coprire con lo zucchero, ripetere la procedura di strofinare una parte più piccola dell'impasto sopra.

7. Infornare (170-180°C) e cuocere per circa mezz'ora fino ad ottenere una bella crosticina. È meglio tagliare la torta ancora calda.

Torta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto

Se c'è una pentola a cottura lenta in cucina, coccola la famiglia pasticcini deliziosi puoi almeno ogni giorno. La cosa principale da avere a portata di mano seguenti prodotti:

100 g di burro (margarina);

300 g di zucchero semolato;

1,5 cucchiai. Farina;

un paio di uova;

1 cucchiaino lievito in polvere o bicarbonato di sodio con aceto;

una manciata di sale;

300 g di lamponi o altri frutti di bosco;

un barattolo (180-200 g) di panna acida.

Preparazione:

1. Rimuovere in anticipo il burro o la margarina dal frigorifero in modo che si sciolga e diventi morbido. Quindi schiacciarlo con lo zucchero (150 g).

2. Sbattere le uova con il lievito o il bicarbonato di sodio.

3. Unire il composto di burro/zucchero e le uova sbattute con la farina setacciata due volte per formare un impasto elastico. Dovrebbe essere abbastanza elastico, non sfocato o attaccarsi alle mani.

4. Lubrificare la ciotola del multicucina con un pezzo di burro e stendere l'impasto per formare i bordi alti.

5. Metti sopra i lamponi, chiudi il coperchio e, impostando la modalità "Cottura", lascia cuocere per 1 ora.

6. Preparare la panna acida in questo momento. Indipendentemente dal contenuto di grassi, l'umidità in eccesso deve essere rimossa da esso. Per fare questo, mettilo su diversi strati di garza o un panno di cotone pulito, arrotolalo in un sacchetto e fissalo sul bordo della casseruola in modo che il liquido vi scorra.

7. Una volta che la torta è sufficientemente cotta, rimuoverla dal multicooker. Per non scottarti, aspetta che si raffreddi un po'.

8. Montare la panna acida con la parte rimanente di zucchero (150 g) e versare la massa cremosa sulla torta.

9. Dagli il tempo di ammollo (almeno 1 ora) e invita gli ospiti a tavola.

La torta ai frutti di bosco più deliziosa, semplice e veloce

Se vuoi qualcosa di dolce ma non hai tempo per fare una torta fantasia, prepara una torta veloce ai frutti di bosco.

Prendere:

2 uova di gallina;

150 ml di latte;

100 g di burro morbido;

200 g di zucchero a velo;

250 g di farina;

1 cucchiaino lievito in polvere;

500 g di miscela di frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sciogliere i pezzi di burro, aggiungere lo zucchero a velo, il latte tiepido e le uova, sbattere con una forchetta o un mixer.

2. Aggiungere il lievito e la farina, l'impasto deve essere denso come la panna acida.

3. Foderare una teglia con carta da forno e versare sopra la base.

4. Disporre le bacche preparate a caso sopra. Infornare per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta di sabbia con frutti di bosco

Torta ai frutti di bosco da pasta frolla preparando molto velocemente. Hai solo bisogno di preparare una lista in anticipo prodotti semplici:

0,5 kg di bacche fresche o congelate;

1 cucchiaio. zucchero, e preferibilmente polvere;

una confezione (180 g) di margarina;

1 uovo e un altro tuorlo;

2 cucchiai. Farina;

una bustina di vaniglia.

Preparazione:

1. Eventuali frutti di bosco (lamponi, ribes, fragole, mirtilli, ecc.) Sono adatti per la torta. A seconda del ripieno scelto, è necessario dosare lo zucchero, in media, è necessario circa un bicchiere. Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate e conservate in uno scolapasta in modo che il vetro liquido in eccesso. E poi aggiungere lo zucchero a piacere.

2. Sbattere l'uovo e il tuorlo in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale rimasto. Schiacciare bene e aggiungere la margarina ammorbidita.

3. Si consiglia di pre-setacciare la farina e aggiungere porzioni all'impasto. Impastare con le mani un impasto elastico ma abbastanza sodo. Mettilo al freddo per mezz'ora.

4. Separare circa una quarta parte per la decorazione, arrotolare l'impasto rimanente in uno spesso strato. Adattalo alla forma creando dei paraurti. Metti sopra il ripieno di bacche preparato.

5. Dividere il resto dell'impasto in più parti, tirarne fuori i flagelli sottili e adagiarli sopra, formando uno schema arbitrario.

6. Cuocere in forno per circa mezz'ora o poco più a 180°C.

Torta a strati con frutti di bosco

Questa ricetta può essere preparata utilizzando una torta di frutti di bosco acquistata in negozio. sfoglia... Ciò ridurrà il tempo di cottura e il risultato delizierà la famiglia e gli ospiti.

Prendere:

0,5 kg di pasta sfoglia da negozio;

1 cucchiaio. eventuali bacche snocciolate;

200 g di ricotta;

100 g di panna;

2 cucchiai Sahara.

Preparazione:

1. Scongelare l'impasto in anticipo e mettere un foglio intero su uno stampo con i lati.

2. Mescolare la cagliata, lo zucchero e la panna, strofinare accuratamente, mettere la miscela di cagliata sulla base.

3. Risciacquare le bacche, asciugare su un asciugamano, distribuire uniformemente sulla superficie della crema. Completare con lo zucchero. Regola la sua quantità in base all'acido originale del ripieno di bacche.

4. Accendere il forno e preriscaldare a 180°C. Mettere la tortiera all'interno e cuocere fino a quando l'impasto non sarà pronto per circa mezz'ora. Ripieno di cagliata durante la cottura si alzerà leggermente, ma dopo il raffreddamento si staccherà un po'.

Torta di lievito con frutti di bosco

Chiunque ami armeggiare con la pasta lievitata tornerà sicuramente utile con questa ricetta. cottura fatta in casa risulterà soffice e arioso e le bacche aggiungeranno una scorza all'impasto di lievito.

Prendere:

2 cucchiai. latte;

30 g di lievito ad azione rapida;

Arte. Sahara;

3 uova;

1 cucchiaino sale fino;

150 qualsiasi buona margarina;

un sacchetto di vaniglia;

4.5 art. Farina;

eventuali bacche congelate o fresche;

zucchero a piacere per il ripieno;

1-2 cucchiai amido.

Preparazione:

1. Metti un impasto di lievito specificato nella ricetta, un bicchiere di latte caldo, 2 cucchiai. zucchero e 1,5 cucchiai. Farina setacciata. Spargere sopra la farina, coprire con un tovagliolo pulito e lasciare in caldo per mezz'ora.

2. Non appena l'impasto è circa raddoppiato e inizia a staccarsi lentamente, aggiungere alla massa il restante bicchiere di latte caldo mescolato con zucchero, sale e uova. Mescolare bene con la vaniglia e la margarina sciolta.

3. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare pasta morbida finché non ti stacca dalle mani.

4. Coprire con un tovagliolo e lasciare "riposare" per un'altra ora e mezza, senza dimenticare di impastare almeno una volta.

5. Dividi l'impasto lievitato finito in due parti, lasciando la più piccola per decorare la torta. Dal più grande formare una base con i lati piccoli.

6. Lubrificarlo con olio vegetale o margarina fusa, stendere bacche non congelate o crude, cospargere di zucchero mescolato con amido. Adagiate sopra le decorazioni di pasta, spennellate con un uovo leggermente sbattuto.

7. Mettere una teglia con una torta in un luogo caldo per la lievitazione per circa 15-20 minuti, durante questo tempo riscaldare il forno a 190 ° C. Cuocere il prodotto per 30-35 minuti.

Torta ai frutti di bosco con kefir

Se c'è un po 'di kefir e il desiderio di cuocere una deliziosa torta, usa la seguente ricetta.

Preparare:

300-400 g di mix di frutti di bosco;

3 uova;

320 gr di zucchero;

1 cucchiaio zucchero vanigliato;

1 cucchiaio lievito in polvere;

300-320 g di kefir.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere con una forchetta o un mixer. Versare il lievito e versare il kefir caldo a filo, senza smettere di sbattere. Aggiungere la farina e impastare l'impasto.

2. Forma una base con i lati da essa. Adagiate sopra i frutti di bosco freschi o precedentemente scongelati e scolati. Cospargere con zucchero se lo si desidera.

3. Cuocere per circa 30-35 minuti in forno caldo (180°C). Prodotti da forno pronti spolverizzare con zucchero a velo.

Torta in gelatina con frutti di bosco

La torta in gelatina risulta essere davvero estiva e leggera. Inoltre, puoi farlo in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione, l'importante è preparare:

400 g di eventuali bacche;

175 g di farina di qualità;

100 g di burro;

50 g di zucchero a velo;

1 tuorlo crudo;

un po' di scorza di limone.

Riempire:

4 uova freschissime;

200 g di zucchero a velo;

50 g di farina;

300 ml di panna;

vaniglia per il sapore.

Preparazione:

1. Unire la farina, la polvere e la scorza tritata. Aggiungere il burro ammorbidito e strofinare con le mani. Aggiungere il tuorlo e impastare l'impasto. 2

Adagiatela a strati in uno stampo, tamponatela leggermente e mettetela in freezer per 25-30 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la base della torta per 15 minuti.

4. A questo punto, prepara le bacche e il ripieno. Sistemate le prime, sciacquatele e asciugatele su un canovaccio.

5. Setacciare la farina e lo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia e le uova, sbattere a bassa velocità con un mixer. Alla fine versare la panna a filo per ottenere una massa soffice e persistente.

6. Rimuovere la base dal forno, ridurre la temperatura a 175 ° C. Disporre le bacche e riempire con il versamento.

7. Cuocere per circa 45-50 minuti. Lasciare riposare la torta per qualche ora prima di servire.

Torta con ricotta e frutti di bosco

La torta presentata ricorda la mitica cheesecake, ma è molto più facile e veloce da preparare.

Prendere:

250 g di farina;

150 g di margarina;

1 cucchiaio. zucchero per l'impasto e circa un bicchiere per il ripieno;

2 uova;

0,5 cucchiaini bibita;

un po 'di sale;

vaniglia per aromatizzare;

250 g di panna acida;

200 g di ricotta;

100 g di amido;

1 cucchiaio. zucchero a velo;

300 g di ribes o altri frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sbattere un uovo e lo zucchero, aggiungere la margarina ammorbidita e la soda, spenta con aceto o succo di limone... Aggiungere l'amido e la farina, impastare l'impasto.

2. Formare una palla, macinarla con la farina e, avvolgendola nella plastica, metterla al freddo per 25-30 minuti.

3. Strofinare la cagliata con un setaccio fine, aggiungere il secondo uovo, la panna acida e la polvere. Strofinare fino a ottenere una crema.

4. Ungere uno stampo con burro, farina e formare una base di pasta fredda. Metti sopra la massa di cagliata e le bacche sulla sua superficie.

5. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti. Se usi bacche morbide (lamponi, fragole), è meglio metterle fuori 20 minuti dopo l'inizio della cottura.

Torta alla marmellata di frutti di bosco

Niente frutti di bosco freschi o congelati, ma una vasta selezione di marmellate? Crea una torta originale basata su di essa.

Prendere:

1 cucchiaio. marmellata;

1 cucchiaio. kefir;

0,5 cucchiai. Sahara;

2.5. Farina;

1 uovo;

1 cucchiaino bibita.

Preparazione:

1. Versare la marmellata in una ciotola, aggiungere il bicarbonato e sbattere energicamente. In questo caso, la massa aumenterà leggermente di volume e acquisirà una sfumatura biancastra. Lascialo riposare per cinque minuti.

2. Inserisci l'uovo, il kefir caldo, lo zucchero e la farina. Mescolate e versate l'impasto in una teglia unta.

3. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45-50 minuti. Cospargete di zucchero a velo su una superficie ancora calda e servite con il tè.

Impasto senza lievito per una torta ai frutti di bosco. Unire l'uovo, la panna acida, il sale e lo zucchero in una ciotola e mescolare. Aggiungere il burro fuso, quindi setacciare la farina e il bicarbonato di sodio. Impastare velocemente con le mani un impasto morbido, fare una palla, avvolgere dentro pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.

Ripieno per torta aperta ai frutti di bosco. 1.Per la farcitura della torta surgelata ai frutti di bosco, mettere i frutti di bosco in una casseruola, coprire con lo zucchero (circa 150 g), aggiungere la cannella e lo zucchero vanigliato. Portare a ebollizione e aggiungere gradualmente l'amido di mais. Cuocere, mescolando a fuoco lento fino a quando l'amido e lo zucchero si saranno sciolti. Raffreddalo. 2. Tagliare a metà le fragole fresche. Scaldare il burro (30 g) in una padella, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero e le fragole. Friggere un po'. 3. Scottare i petali di mandorle in una padella asciutta.

Ungete la teglia con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina. Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Tagliare un pezzo dall'impasto, poco più della metà. Stendetela e trasferitela con cura nella teglia preparata. Stendete l'impasto su tutto il perimetro dello stampo. Rifinire bene i bordi. Bucherellare l'impasto su tutto il fondo dello stampo. Mettilo in frigorifero. Stendete la seconda metà della pasta e tagliatela in 7 strisce.

Estrarre la forma con l'impasto preparato. Versare il ripieno di torta di frutti di bosco congelata, cospargere con metà dei petali fritti. A questo punto aggiungete le fragole (insieme all'olio) e aggiungete il resto dei petali. Posiziona le strisce sopra in un motivo a griglia. In una piccola ciotola, unire l'uovo con qualche goccia di latte. Lubrificarli pasta aperta piroga.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gr. circa 60 minuti. Se la torta si scurisce rapidamente, copri con un foglio. Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Sono sicuro che ti è piaciuta questa semplice ricetta di torta aperta ai frutti di bosco!