Tokan, Polenta, Hominy – verschiedene Völker haben ihre eigenen Namen für Maisbrei und ihre eigenen Geheimnisse der Zubereitung. Richtig zubereitet ist es eine ausgezeichnete Beilage zu geräuchertem und gebratenes Fleisch, Fisch oder Pilze.

Seit Jahrhunderten haben verschiedene Völker die Rezepturen dieses Brei von Generation zu Generation weitergegeben. Heute sind ihre Geheimnisse jedem Koch zugänglich.

Zum Kochen benötigen Sie auf jeden Fall:

• eine dickwandige Pfanne (Aluminium oder Gusseisen);
• ein spezieller Mixer, der als Kartoffelpüreeschieber verwendet werden kann.

Während des Kochens wird der Maisbrei ständig gerührt, sonst verbrennt er leicht und schrumpft zu einem Klumpen.

Das einfachste Rezept

Dieses Gericht kann unabhängig sein oder zu einer vielseitigen Beilage werden.

So kochen Sie Maisbrei mit Wasser:

1. Gießen Sie die richtige Menge Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Je weniger Wasser, desto dicker wird der resultierende Brei. Aber es sollten mindestens 3 Gläser Wasser pro 1 Glas Müsli sein;
2. Sobald das Wasser kocht, muss das Feuer so weit wie möglich reduziert werden, dann das Wasser salzen und das gewaschene Getreide einrühren;
3. Porridge wird bei schwacher Hitze gequält und ständig gerührt.

V fertiges Essen Sie können Butter hinzufügen, Käsesoße, Trockenfrüchte oder geräucherte Würste.

Bestes Rezept für Maisbrei für Babys

Kinder lieben leckere süße Cerealien. Mais-Getreidebrei kann so gekocht werden, dass kein Kind ihn ablehnt. Dazu müssen Sie nur Äpfel oder Birnen hinzufügen.

Was Sie mitnehmen müssen:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• Zucker - 4-6 EL. Löffel;
• wasser - 3 Gläser;
• Apfel oder Birne - 3-5 Stück;
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• Butter oder weiche Margarine - 30 g.

Kochzeit - 60-90 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g - 117-129 kcal.

Wie viel Maisbrei in Wasser für ein Kind kochen:

1. Wasser oder Milch mit Zucker verrühren und aufkochen;
2. Die Grütze abspülen und das Wasser vorsichtig einrühren, dabei umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dick wird;
3. Die Früchte waschen, schälen, Kerne und Kerne entfernen. Dann in kleine bis mittlere Würfel schneiden;
4. Zum fertigen Brei hinzufügen ein rohes Ei und alles gut mischen;
5. Butter einrühren;
6. Fügen Sie dort gehacktes Gemüse hinzu und mischen Sie es erneut, damit sich die Apfel- und Birnenstücke gleichmäßig in der Masse verteilen;
7. Die resultierende Mischung muss in ausgelegt werden Tontopf oder andere zum Backen im Backofen geeignete Utensilien;
8. Dann sollte das Gericht in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden, wo es 30-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken wird.

Fertiger Brei wird warm serviert. Es kann mit Fruchtsaft, Milch-Frucht-Getränk oder warmer Milch als Getränk serviert werden.

Bei der Zubereitung dieses Desserts hängt die Zuckermenge stark von der Süße und dem Fruchtanteil ab. Als Fruchtergänzung können sowohl Äpfel als auch Birnen verwendet werden. Nur in diesem Fall ist es am besten, sie gleich zu nehmen. Anstelle von Wasser können Sie nicht sehr fetthaltige Milch verwenden, dann wird das Dessert immer weicher. Statt normalem Zucker können Sie auch Rohr- oder Puderzucker verwenden.

Porridge aus Maisgrieß mit Trockenfrüchten und Kürbis in einem Slow Cooker

Wenn Sie sehr sättigend, extrem gesund und kochen müssen schönes Gericht, können Sie immer Maisbrei mit Kürbis und Trockenfrüchten kochen. Und um schnell und zu jeder Zeit zu kochen, kochen Sie am besten in einem Multikocher.

Du wirst brauchen:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• kürbis - 200 g;
• getrocknete Früchte - 100 g;
• wasser - 3 Gläser;
• butter oder weiche Margarine - 50 g;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Die Garzeit beträgt 50-60 Minuten.

Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 112-125 kcal.

Schritte zum Kochen eines Gerichts:

1. Der Kürbis muss geschält und entkernt werden. Dann waschen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden;
2. Getrocknete Früchte müssen gewaschen und mit Wasser gefüllt werden, damit sie etwas weicher werden;
3. Den Kürbis in die Multicooker-Schalen geben. Es wird die unterste Schicht sein. Darüber hinaus müssen Sie Trockenfrüchte auslegen.
4. Darüber hinaus müssen Sie sauber gewaschenes Getreide auslegen.
5. Dann müssen Sie Wasser oder Milch einfüllen;
6. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, rühren Sie das Gericht vorsichtig um;
7. Sie müssen Brei im Modus "Milchbrei" oder einem geeigneten Modus ("Brei", "Reis") zubereiten. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten;
8. Danach wird der fertige Brei weitere 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel beharrt. Bei einigen Modellen ist es in diesem Fall besser, den Modus "Heizen" zu verwenden und die Zeit auf 10 Minuten zu reduzieren.

Vor dem Servieren wird das Dessert mit Butter oder weicher Margarine aromatisiert.

Maisbrei mit Fleisch für eine deftige Hausmannskost

Mais-Getreidebrei kann als Beilage vor einem Fleischgericht verwendet werden, oder Sie können ihn mit Fleisch kochen.

Was Sie mitnehmen müssen:

• fleisch (Schweine- oder Kalbfleisch) - 400-500 g;
• Maisgrieß - 1 Glas;
  Wasser oder Brühe - 3 Gläser;
• zwiebeln - 1-2 Stück;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Die Kochzeit beträgt 45-60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g - 104-113 kcal.

Wie man kocht:

1. Schweine- oder Kalbfleisch muss gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden, wobei die Adern und das Schmalz entfernt werden (oder, wenn Sie möchten, das Schmalz belassen);
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun braten. Für die Würze kannst du Hackfleisch zum Fleisch geben Muskatnuss oder etwas zerdrückter Knoblauch. Danach muss das Fleisch in einen tiefen Topf mit dicken Wänden gelegt werden;
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Dann sollte es goldbraun gebraten und zum Fleisch gegeben werden;
4. Die Grütze abspülen und über das Fleisch und die Zwiebeln gießen. All dies muss gemischt werden, Salz und Pfeffer;
5. Dann heiße Brühe oder abgekochtes Wasser darübergießen. Aufsehen;
6. Dann wird der Brei zum Kochen gebracht, wonach er bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht wird.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Polenta auf Italienisch

Polenta wird in Italien nicht nur als Alltagsgericht serviert. Sie ist längst zu einem obligatorischen Attribut festlicher Feste geworden.

Benötigte Zutaten:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• wasser - 3 Gläser;
• Salz nach Geschmack.

Polenta-Kochzeit - 30-45 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.

So kochen Sie Polenta:

Dann auf ein Backblech legen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. In dieser Form ist Polenta fertig zum Weiterbraten oder Rösten. Aus dieser Menge Müsli und Wasser werden 3-4 Portionen gewonnen. Richtig gekochte Polenta wird mit Kräutern und Käse serviert oder mit Gemüse und Tomatensaft überbacken.

Warum ist Maisbrei sinnvoll?

Maismehlbrei auf Wasserbasis gehört zu diätetische Mahlzeiten... Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Lebensmittel, das Ernährungswissenschaftler als eine der idealen Optionen betrachten leichtes Abendessen oder Frühstück.

Vorteile:

1. Es ist kalorienarm und kann daher in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet werden.
2. Gleichzeitig enthält es viele nützliche Nährstoffe und seine Wirkung hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen;
3. Der regelmäßige Verzehr von Maisbrei in Lebensmitteln normalisiert den Stoffwechsel und stellt die Darmflora wieder her.

Gleichzeitig sind Maisgrieß für jedes Budget käuflich zu erwerben. Niedriger Preis, hohe Nützlichkeit und einfache Zubereitung - all dies macht diesen Brei zu einem der beliebtesten der Welt.

Goldener Brei, Mais, Für den Magen von Erwachsenen und Kindern ist überhaupt kein Übergewicht! Ja, wie nützlich - es wird eiserne Muskeln geben! Eisenkörner sind kein Eisen, aber all ihren Reichtum geben die goldenen Körner dieses Getreides den Menschen in Form von sehr leckerem Maisbrei, der reich an Pflanzenfasern, Vitaminen und Mineralien (Silizium und Eisen) ist. Alle aufgeführten wichtigsten Vorteile sprechen für das Wichtigste – Maisbrei gehört zu den natürlichen Antioxidantien – er reinigt den Körper von Stoffwechselgiften.

Mais kam in Osteuropa viel später als in Westeuropa an, wo er das zweite Brot wurde und manchmal der einzige Ersatz dafür - wir sprechen von Mamalyga - dicker Maisbrei, der nur aus Maismehl hergestellt wird. In den Ländern Südeuropas: Italien, Rumänien, Bulgarien und Moldawien - Maisbrei nimmt einen ehrenvollen traditionellen Platz in der nationalen Küche dieser Länder ein. Und obwohl sie es auf unterschiedliche Weise kochen, gemäß den Traditionen ihrer nationale Küche, aber Maisbrei - es gibt auch in Afrika - Maisbrei.

Maisbrei vor langer Zeit erreicht und populär auf dem eurasischen Territorium unseres Landes geworden. Aus Maisgrieß, den Sie im nächsten Lebensmittelgeschäft kaufen können, können Sie jeden Brei in Wasser oder Milch zubereiten: von diätetischen bis hin zu den feinsten - mit Nüssen, kandierten Früchten und Honig und so weiter. Maisbrei kann als Dessert oder als Beilage für verwendet werden Fleischgerichte... Abgesehen davon, dass er mit seiner hellgoldenen Farbe das Auge erfreut, ist dieser Brei lecker und sehr sättigend, und wie man einen solchen Brei zubereitet, ist die Sache jeder Hausfrau. Heutzutage verbreitet sich das Kochen jeglicher Art von Brei. Mikrowelle und ein langsamer Kocher.

Was Sie beim Kochen von Maisbrei brauchen

Wählen Sie zunächst ein hochwertiges Lebensmittel Maisgrieß... Wenn die Grütze nach Gewicht verkauft wird, können Sie sie sogar riechen, um den Geruch von verfaulter Feuchtigkeit zu beseitigen. Achten Sie in jedem Fall, auch in der Verpackung, auf die Fließfähigkeit und das Fehlen von Siegeln. Als nächstes benötigen Sie einen geeigneten Behälter zum Kochen von Haferbrei, Trinkwasser, abgespültem Maisgrieß, Herd, Backofen oder Slow Cooker und unseren einfachen hausgemachten Rezepten.

1. Rezept für Maisbrei mit Milch

Jeder Brei mit Milch ist eine sichere Wahl, da er besonders für Kinder, Kranke und ältere Menschen sehr lecker und nützlich ist, um genug zu bekommen und die Versorgung mit Mineralien und Vitaminen wieder aufzufüllen, die dieser sonnige Brei großzügig mit Ihnen teilt.

Zutaten:

• Maisgrieß - 2/3 Tasse;
• frische Naturmilch - 2 Gläser;
• Trinkwasser - 2 Gläser;
• Kristallzucker - 3 Esslöffel;
• butter - 50 Gramm;
• Kochsalz - 1 Teelöffel.

Maisbrei in Milch wie folgt kochen:

1. Die gewaschenen Maisgrütze in einen geeigneten Topf geben, die erforderliche Menge Trinkwasser hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer oder schwacher Hitze kochen.
2. Darauf achten, dass die Milch beim Kochen nicht gerinnt (in einen Esslöffel Milch gießen und direkt in einem Löffel über dem Feuer kochen: die angesäuerte Milch gerinnt), die benötigte Menge frische Naturmilch in den in Wasser kochenden Maisbrei gießen Rühren.
3. Dann Salz und Zucker in den Brei geben und weiter kochen, bis er weich ist. Die gesamte Kochzeit beträgt etwa eine halbe Stunde. Heißen Milchbrei mit Butter servieren.

2. Rezept für Maisbrei mit Kürbis

Kürbis kann keinen Brei verderben, aber in Kombination mit Maisgrieß es ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch schön - man kann sogar mit den Augen essen! Tolles Gericht zum Frühstück für Erwachsene und Kinder.

Zutaten:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• frischer Kürbis - 300 Gramm;
• frische Milch - 3 Gläser;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Ghee - optional;
• Salz nach Geschmack.

Nach dem Rezept Maisbrei mit Kürbis so kochen:

1. Ohne Öl hinzuzufügen, in einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze die trockenen Maisgrütze leicht goldbraun braten.
2. Gießen Sie das heiße Müsli direkt in die Pfanne mit der angegebenen Menge Milch, die natürlich brutzelt und fast kocht. Schalten Sie das Feuer aus und innerhalb einer halben Stunde quillt das Müsli in Milch auf.
3. In dieser Zeit den Kürbis kochen - Schale, Kerne und Fruchtfleisch, in etwa gleich große Würfel schneiden, die mit Kristallzucker bestreut werden sollten, in eine separate Pfanne geben und bei schwacher Hitze zu Sirup köcheln lassen, von dem ein Teil zum Dressing abgetropft ist zukünftigen Maisbrei, und dann unter Rühren weiter köcheln lassen, bis.
4. Die vorbereiteten Kürbiswürfel in heißen Maisbrei geben, salzen, alles vermischen, aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Sie können einen mit einem Deckel verschlossenen Topf auf bekannte Weise einwickeln - Sie können ihn in eine selbstgemachte "Thermobox", eine Pappschachtel, mit einem Innenfutter mit Polsterpolyester legen. Sobald der Brei verdunstet ist, wird er möglichst duftend, weich und schmackhaft, heiß servieren und zerlassene Butter darüber gießen.

3. Hausgemachter Maisbrei mit Trockenfrüchterezept

Die Aufnahme von Fruchtzusätzen in Dessertbrei aus jedem Getreide wird von Hausfrauen häufig verwendet verschiedene Länder die Welt. Sie tun es auf ihre eigene Art, aber Früchte sind eben Früchte in jeglicher Form: von frischen über kandierte Früchte bis hin zu Trockenfrüchten. Trockenfrüchte und kandierte Früchte verleihen dem Porridge Aroma, Säure und spielen eine dekorative Rolle – ein Genuss für das Auge.

Zutaten:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• frische Milch - 2 Gläser
• Trinkwasser - 2 Gläser;
• getrocknete Aprikosen - 100 Gramm;
• Rosinen - 100 Gramm;
• butter - 100 Gramm;
• Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• Tafelsalz - 0,5 Teelöffel.

Rezept: Maisbrei mit Trockenfrüchten - so kochen:

1. Beginnen Sie mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, die aussortiert und unter fließendem Wasser abgespült werden sollten, dann kochendes Wasser in verschiedene Behälter gießen eine kurze Zeit... Das Wasser von den getrockneten Aprikosen abgießen und in Würfel schneiden, etwas später das Wasser von den Rosinen abgießen.
2. Auf Frische geprüfte Milch in einem geeigneten Gefäß mit Wasser mischen und aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und unter Rühren nach und nach die erforderliche Menge Maisgrieß in die kochende Milch geben, um unerwünschte Klumpen zu vermeiden.
3. Nach 15 Minuten Garzeit unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze sollte der dicke Brei vom Herd genommen und zum Backen im Ofen abwechselnd mit Schichten von Trockenfrüchten, Butterstücken und Brei in Tontöpfe gegeben werden.
4. Die „verpackten“ Töpfe mit Deckeln verschließen, in den vorgeheizten Backofen stellen und den Maisbrei mit Trockenfrüchten bei 90 Grad Celsius 40-60 Minuten pürieren. In Töpfen als heißes Dessert servieren.

4. Ein einfaches Rezept zum Abnehmen mit Maisbrei

Es ist seit langem für Maisbrei bekannt. Aufgrund seines Vitamin- und Mineralstoffbereichs und seines geringen Kaloriengehalts kann ein solcher Brei sicher in die Ernährung aufgenommen werden. kalorienarme Mahlzeiten für ein Gewichtsverlustprogramm oder für einen medizinischen Nahrungsmittelbedarf.

Zutaten:

• Maisgrieß - 1 Glas;
• Trinkwasser - 2,5 Gläser;
• Olivenöl - 1-2 Esslöffel;
• Rosinen (oder Beeren) - 100 Gramm;
• Kristallzucker - vorzugsweise;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Rezept: Maisbrei zur Gewichtsreduktion - so kochen:

1. Rosinen für diesen Brei sollten aussortiert, gewaschen und zum Aufquellen in warmem Wasser eingeweicht werden. Anstelle von Rosinen können Sie frische oder gefrorene Beeren, wie zum Beispiel Preiselbeeren, verwenden.
2. Alle Zutaten für den schlankmachenden Maisbrei in einer geeigneten Auflaufform mischen, darübergießen heißes Wasser und glatt rühren.
3. Den Behälter mit dem Inhalt für den Abnehm-Maisbrei in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 30-40 Minuten backen, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

1. Bei aller Einfachheit des Kochens hat Maisbrei seine lästige Eigenschaft - er brennt bis zum Boden des Behälters, wo er gekocht wird. Aus diesem Grund ist es notwendig, das Feuerregime ständig zu überwachen und das periodische Rühren nicht zu überspringen.
2. Aufgrund der erhöhten Klebrigkeit von Maisbrei sollte der Behälter zum Kochen einen dicken Boden haben.
3. Es kam vor, dass sich der Maisbrei am Ausgang als dicker herausstellte, als wir es gerne hätten, dann kann ein solcher Brei zusätzlich zu Milch mit einer Art Fruchtpüree oder Joghurt verdünnt werden.
4. Für Liebhaber scharf schmeckt Empfehlenswert ist eine Sauce aus Paprika, Zwiebeln, Tomaten und gesalzenem Käse, die zum Würzen von Maisbrei verwendet werden kann.

Dies ist der einzige Name dieses Getreides in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts in der UdSSR. Und wenn der Mais in diesen Jahren in unserem Land an Popularität gewonnen hat, dann wurde er auf der ganzen Welt sehr lange angebaut. Und Getreide aus Mais (Mais) ist seit der Antike bekannt. Warum ist es beliebt und warum ist Maisbrei so nützlich?

Die Vorteile von Maisbrei sind von unschätzbarem Wert. Schließlich ist dieses Getreide sehr nahrhaft, reich an verschiedenen Vitaminen (E, B, A, PP) und Mineralstoffen (Eisen, Silizium). Dieser Brei enthält kein Gluten, was die Verdauung verbessert.

Außerdem ist Mais in der Lage, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus ist es hypoallergen und für jeden geeignet.

Diätliebhaber können Mais ohne Angst essen, denn 100 g Müsli enthalten 337 kcal und das in einer regulären magerer Brei auf dem Wasser - 141 kcal.

Sie können Müsli kochen:

• über offenem Feuer;
• im Ofen;
• in einem Multikocher.

Überall wird das fertige Ergebnis duftend und lecker sein. Nur bei Verwendung moderner Haushaltsgeräte wird das Gericht schneller und brennt definitiv nicht.

Aus Gründen der Gerechtigkeit sollten nicht nur die Vorteile, sondern auch der Schaden von Maisbrei erwähnt werden. Denn so ein gericht hat wenig Energiewert dann wird es nicht für Menschen mit Untergewicht empfohlen. Jeder, der an einem Geschwür und einer Krankheit leidet, sollte einen solchen Brei mit äußerster Vorsicht verwenden. Zwölffingerdarm... Und auch dieses Getreide ist für Allergiker kontraindiziert.

Damit der Brei lecker wird

Maisgrütze erfordert eine besondere Einstellung, da es mühsam ist, sie zu kochen. Wie bereitet man Maisbrei zu? Ein paar kleine Tricks helfen beim Kochen und das Gericht wird immer lecker und kochend.

1. Geschmack... Es muss daran erinnert werden, dass der Geschmack von Maisbrei in Getreide spezifisch ist. Für viele scheint es unterkocht.
2. Wasser... Mais liebt Wasser sehr. Das Mindestverhältnis von Getreide und Wasser beträgt 1: 2,5 / 3. Wer „dünneren“ Brei mag, sollte die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
3. Geschirr... Wenn Sie über offenem Feuer kochen, sollten die Gerichte dicke Seiten und Böden haben. Idealerweise kann dies ein Kessel oder ein gusseiserner Topf sein.
4. Kochen... Die Hauptsache beim Kochen über offenem Feuer ist häufiges Rühren. Am besten alle 5-7 Minuten umrühren.
5. Zeit... Wie viel Maisbrei kochen, damit er nicht matschig bleibt? Leider gibt es keine genaue Antwort. es hängt alles von den Eigenschaften des Geschirrs und des Ofens ab. Die Mindestgarzeit für eine Portion beträgt jedoch 20 Minuten.
6. Butter... Nur Maisbrei zu kochen reicht nicht aus, Sie müssen ihn trotzdem richtig servieren. Brei kann man nicht mit Butter verderben – es geht um Mais. Es nimmt Fett gut in sich auf und daher kann Öl bedenkenlos aufgetragen werden.
7. Nützliche Nuance... Es ist zu beachten, dass sich das Gericht unmittelbar nach dem Kochen als viskos herausstellt. Und nach dem Abkühlen wird es zu einer homogenen Masse. Aber wenn der Brei wieder erhitzt wird, wird er krümelig.

Grundrezepte - Brei auf dem Wasser

Das Schwierigste in der Küche ist, zu lernen, wie man Mais richtig kocht. Und obwohl das Rezept für Maisbrei einfach ist, wird es ständig versuchen, es zu verbrennen. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber Brei möchten, kommt ein Techniker zur Rettung. Schließlich wird Maisbrei in einem Multicooker nicht schlechter als auf dem Herd.

• Grütze - 100 gr;
• Wasser - 250 gr;
• Zucker - 40 gr;
• Salz - 5 g;
• Butter - 10 gr.

Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Wenn es kocht, mit Salz abschmecken.

Die Grütze abspülen, in kochendes Wasser geben und gut mischen. Sobald es kocht, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie erneut um und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

Den Maisbrei in Wasser etwa 20 Minuten kochen. Vor dem Servieren ein Stück Butter hineinlegen.

Schnelles Kochen im Multikocher

Das Rezept für Maisbrei in einem Slow Cooker dauert ein Minimum an Zeit. Und das Kochen in der Küche wird zum Vergnügen.

• Grütze - 1 Glas;
• Wasser - 2,5 Tassen;
• Öl - 80 gr;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Gießen Sie gut gewaschenes Müsli in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie kaltes Wasser darüber.

Stellen Sie am Multicooker den Modus „Groats“ ein. Wenn die automatische Garzeit etwa 25-30 Minuten beträgt, ist zu beachten, dass das Müsli während dieser Zeit bröckelig, aber etwas zäh wird. Damit die Grütze weich wird, müssen Sie sie etwa 10 Minuten bei 150 ° C kochen.

Wenn der Brei ein eigenständiges Gericht ist, wird nach Geschmack Zucker hinzugefügt. Wenn Müsli als Beilage zu Fleisch geplant ist, fügen Sie Salz hinzu. Um alles zu mischen.

Ganz am Ende des Garvorgangs Butter hinzufügen.

Milchsüßer Brei

Maisbrei mit Milch in einem Slow Cooker, auf dem Herd oder im Ofen muss wie in . vorhanden sein Babynahrung und im Erwachsenenmenü.

Dieses Rezept für Maisbrei mit Milch ist gut, weil das Gericht im Ofen ist und keine Minutenkontrolle erfordert.

Für 1 Portion benötigen Sie:

• Grütze - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 100 ml;
• Milch - 100 ml;
• Salz - 1 Prise;
• Butter - 10 gr;
• Rosinen - 20 gr.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Wasser und Milch zu gleichen Anteilen in eine hitzebeständige Glasschüssel oder einen Topf geben. Wenn Sie einen nicht sehr dicken Brei haben möchten, können Sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen. Müsli einfüllen und salzen.

Rosinen abspülen und zum Müsli geben. Zur Erhöhung der Süße kann etwas Zucker hinzugefügt werden. Alles gründlich mischen.

Stellen Sie den Topf in einen vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde den Brei herausnehmen und vorsichtig mischen. Zurück in den Ofen für weitere 15 Minuten.

Ein Stück Butter in die fertige Form geben und servieren.

Maisbrei mit Apfel

Sie können Maisbrei in Milch mit verschiedenen Früchten kochen. Sie verleihen dem Gericht zusätzliche Süße, besonderes Aroma und Frische.

• Grütze - 1 Glas;
• Milch - 2 Gläser;
• Wasser - 1 Glas;
• Äpfel - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker - 12 g;
• Salz - eine Prise;
• Öl - 50 gr.

Reinigen Sie die Grütze, spülen Sie sie aus. Milch zusammen mit Wasser zum Kochen bringen.

Gießen Sie die vorbereiteten Cerealien in die Flüssigkeit. Brei kochen an kleines Feuer etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren.

Mit Salz und Zucker würzen: Natur und Vanille. Weiter kochen für weitere 10-15 Minuten.

Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale von den Äpfeln und reiben Sie sie. Wenn das Müsli fertig ist, fügen Sie geriebene Äpfel und Butter hinzu. Alles mischen und das Feuer ausmachen. Lassen Sie den Brei weitere 20 Minuten ziehen.

Mais-Bananen-Frühstück für Kinder

Der nahrhafte Milch-Mais-Porridge mit Banane ist ein toller Start in den Tag für die Kleinen.

• Grütze - 3 EL. Löffel;
• Milch - 300 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Banane - 1 Stk.;
• Öl - 10 gr.

Die Grütze abspülen. Wasser mit 100 ml Milch verrühren und erhitzen. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie das Müsli hinzu. Nach dem Kochen umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Dann die restliche Milch in einem dünnen Strahl zugießen.

Kochen, bis sie weich sind. Zum Schluss Salz und Zucker hinzufügen.

Kochgeschirr vom Herd nehmen. ⅔ Banane zerdrücken und mit Brei mischen. Wickeln Sie das Geschirr mit Müsli ein und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.

Butter und den Rest der in einen Kreis geschnittenen Banane auf die fertige Portion geben.

Variationen zum Thema deftige Gerichte

Mais wird nicht nur für diätetische oder Milchprodukte für Kinder verwendet. Sie können Maisbrei sowohl mit Fleisch als auch mit Gemüse kochen. Ein so herzhaftes Abendessen wird sowohl einen hungrigen Ehemann als auch ein wählerisches Kind befriedigen.

Heller Porridge mit Gemüse

• Grütze - 2,5 Tassen;
• Wasser - 1 Liter;
• Kürbis - 300 gr;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Salz, Zucker, Gewürze - 1 TL;
• Grün nach Geschmack.

Bereiten Sie einen solchen Brei aus fein gemahlenen Maisgrieß zu. Wenn keine vorhanden ist, reicht es, eine Kaffeemühle zu verwenden und das vorhandene Müsli zu mahlen.

Die resultierende feine Konsistenz in einer Schüssel mit etwas Wasser verdünnen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Gießen Sie unter Rühren die aufgelöste Maismischung hinein. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren garen.

Den Kürbis von Kernen und Haut schälen. In große Stücke schneiden. Sie können gefrorenen Kürbis verwenden. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Stücke schneiden. Fügen Sie Gemüse zum Müsli hinzu. Alles gründlich mischen.

Schneide die Zwiebel kleine Würfel und weiterbraten Pflanzenöl... Fügen Sie es dem Brei hinzu.

Das Gericht salzen, etwas zuckern und nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzufügen. Alles vorsichtig mischen und weiter kochen, bis es weich ist. Das Gericht braucht etwa 40 Minuten zum Kochen. In dieser Zeit sollte das Gemüse weich werden. Beim Servieren jede Portion mit Kräutern und fein gehackten Peperoni bestreuen.

Zur Freude der Fleischesser

Fleischbrei - schnell, einfach und sättigend. Die Hauptsache ist, das Müsli beim Kochen nicht zu vergessen. Und Sie können solchen Brei im Ofen kochen.

• Grütze - 200 gr;
• Fleisch - 400 gr;
• Wasser - 600 ml;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Von allen Fleischsorten wird Hähnchenfilet bevorzugt. seit Das Geflügel kocht sehr schnell.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Das gewaschene Müsli in eine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen würzen. Fleisch und Gemüse darauf legen. Gießen Sie Wasser über alles.

Brei bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen.

Weltmeisterwerke des Maisbrei

Mais trat fest in die kulinarische Rezepte alle Länder. Und jede Nation hat ihr eigenes altes Geheimnis des Maisbrei, das zu ihrem Markenzeichen geworden ist.

Banosh - Kulesh im huzulischen Stil

Das berühmte Gericht der Westukraine ist Banosh. Serviert mit Champignons und Käse.

• Grütze - 250 gr;
• Sauerrahm - 850 ml;
• Wasser -200 ml;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

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Für die Soße:

• Champignons (Champignons) - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 200 ml;
• Mehl - 1 EL. ein Löffel;
• Nach Geschmack salzen.

Sauerrahm mit einem Glas Wasser auflösen, in einen Topf geben und aufkochen. Wenn es kocht, fügen Sie die Maisgrieß hinzu und rühren Sie ständig um.

Während des Garvorgangs entsteht ein dicker homogene Masse... Bei schwacher Hitze kochen und das Müsli ständig mit einem Löffel reiben. Dies ist notwendig, damit das aus der Sauerrahm gebildete Öl an die Oberfläche tritt.

Mit Salz und Zucker abschmecken. Sobald sich der Brei leicht von den Pfannenwänden lösen lässt, ist der Banosh fertig.

So bereiten Sie die Soße zu

Dazu die Zwiebel fein hacken und anbraten. Champignons in dünne Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Alles unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Andicken der Sauce das Mehl mit Sauerrahm verdünnen und zu den Pilzen geben. Alles vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den Banosh portionsweise servieren, den Brei mit geriebenem Fetakäse bestreuen und mit der Sauce übergießen.

Polenta - ein Bauerngericht aus Italien

Polenta (Maisbrei auf dem Wasser) - Lieblingsgericht Italiener, Essen für echte Männer. Dank technischer Innovationen können Sie italienischen Porridge ganz einfach zubereiten.

• Grütze - 1 Glas;
• Wasser - 3,5 Tassen;
• Salz - ½ EL. Löffel;
• Butter - 20 gr;
• Parmesan - 100 gr.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Die Grütze abspülen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Müsli in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und salzen. Um alles zu mischen. Wählen Sie den Modus "Brei".

Nach dem letzten Piepton den geriebenen Parmesan in die Grütze geben und umrühren. Die fertige Polenta in eine gefettete Form geben.

Die abgekühlte Polenta in Stücke schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.

Mamalyga - ein Stück Sonne gespendet von den Rumänen

Mamalyga ist ein rumänisch-moldavischer dicker Maisbrei. Zu diesem Gericht wird immer Sauerrahm mit Knoblauch und Käse serviert. Normalerweise wird Hominy in großen Mengen für die ganze Familie gekocht.

• Grütze - 500 gr;
• Wasser - 1,5 l;
• Butter - 100 gr;
• Nach Geschmack salzen.

Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf oder Kessel zum Kochen. Öl und Salz hineingeben. Müsli in einen dünnen Strahl gießen. Rühren Sie das Getreide ständig um, um Klumpen zu vermeiden.

Hominy 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Damit das Müsli nicht anbrennt, sollte es ständig gemischt werden. Bereiten Sie Hominy ohne Deckel vor.

Der vorbereitete Brei wird auf einem Teller auf den Kopf gestellt. Etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Hominy wird traditionell mit dickem Stofffaden geschnitten.

Sauerrahm-Dressing wird mit Brei serviert. Dazu den Käse in Stücke zerbröckeln und einige Knoblauchzehen durch eine Presse geben. Sauerrahm mit Feta und Knoblauch mischen – fertig ist das würzige Dressing!

Moderne Hausfrauen kochen selten Maisbrei in Wasser. Und das ist völlig vergeblich, denn Maisbrei oder Hominy ist ein sehr sättigendes, gesundes und nahrhaftes Gericht. Besorgen Mahlzeit mit Getreide Sie können einen solchen Brei in jedem Supermarkt zubereiten. Viele Frauen haben einfach Angst, dieses Gericht zu kochen, weil sie nicht wissen, wie lange es dauert, Müsli zu kochen.

Maisbrei in Wasser kochen es dauert etwas länger als bei anderen Getreidesorten: Grieß, Buchweizen oder Hirse. Es lohnt sich jedoch zweifellos, ein solches Gericht zuzubereiten, da ein solcher in Wasser gekochter Brei reich an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen ist. Damit es lecker, sättigend und so nahrhaft wie möglich ist, müssen Sie die Regeln für die Zubereitung genau befolgen.

Über die Vorteile

Es ist ein unverzichtbares Lebensmittel für diejenigen, die Abnehmen oder orthodoxes Fasten beobachten... Es dauert etwa dreißig Minuten, den Maisbrei zu kochen, bis das Müsli weich ist, und weitere dreißig Minuten, um das Gericht bei schwacher Hitze zu köcheln. Daher ist es am besten, zum Abendessen zu kochen, wenn es nirgendwo zur Eile gibt. Ein Gericht aus Maisgrieß oder Hominy ist eines der Lieblingsgerichte in Moldawien und Rumänien. Dies ist das Lieblingsessen der lokalen Bauern: Hirten und Bauern. Eine leicht zuzubereitende Mahlzeit für den ganzen Tag macht satt und gibt Ihnen genug Energie für härteste körperliche Arbeit. Hier ist, was man über die Vorteile und Hauptvorteile dieses Gerichts sagen kann:

Wie man in Wasser kocht: eine allgemeine Beschreibung des Prozesses

Auf Wasser zu kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist zu wissen, wie lange es gekocht werden soll. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde. Kochen leckeres Gericht folgendermaßen:

Wenn das Gericht fertig ist die Gastgeberin muss den Prozess die ganze Zeit beobachten... Hominy sollte regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht an den Seiten der Pfanne klebt und verbrennt. Wenn Sie den Brei auf das Feuer legen und sich selbst überlassen, wird er sicherlich verbrennen und einen eher unangenehmen Nachgeschmack bekommen.

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt maßgeblich davon ab wie viel kochen... Wenn sie richtig gekocht wird, hat sie zarter Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie zu lange und bei starker Hitze in Wasser kochen, kocht das meiste Wasser weg und der Brei wird bald nach dem Kochen hart und ist praktisch ungenießbar. Wenn Sie weniger kochen. als nötig, wird es sehr flüssig. Das Gericht muss so zubereitet werden, dass es ziemlich dick ist.

Sie können die meisten hinzufügen verschiedene Füllungen: Waldpilze, Champignons, gebraten Zwiebel, Kartoffeln, gekochtes oder gebratenes Fleisch. Wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte. Wenn eine junge Mutter für ein Kind kocht, können Sie dem Gericht Obststücke, Beeren, Marmelade und Honig hinzufügen.

Wenn nach dem Mittag- oder Abendessen noch Reste von gestern übrig sind, sollten Sie diese Reste auf keinen Fall wegwerfen. Aus denen kann man kochen wunderbar Maispfannkuchen ... Solche Pfannkuchen - tolle möglichkeit leckeres, herzhaftes und ungewöhnliches Frühstück.

Fügen Sie während des Kochens unbedingt Salz und Zucker hinzu, aber Sie können nur Salz hinzufügen. Es wird empfohlen, nach dem Kochen des Wassers im Topf Salz hinzuzufügen. Wenn Sie dem Wasser Salz hinzufügen, bevor es kocht, kocht das Wasser viel langsamer. Diese einfache Regel gilt nicht nur für Maisbrei, sondern auch für alle anderen in Wasser gekochten Gerichte.

Wenn das Kind keinen leckeren und gesunden Maisbrei essen möchte, das Gericht lässt sich schön dekorieren... Mit Marmelade oder Honig können Sie ein lustiges Gesicht auf einen Teller zeichnen. Oder Sie legen knusprige Strohhalme um die Ränder des Tellers, um die Sonne zu erzeugen.

Wenn die Gastgeberin beschlossen hat, süßen Brei zu kochen und dort Honig hinzuzufügen, sollte auf keinen Fall während des Kochens Honig hinzugefügt werden. Wenn Honig erhitzt wird, verdunstet alles daraus nützliche Substanzen A. Außerdem kann Honig beim Erhitzen sogar ungesund werden. Honig wird nur zu Brei hinzugefügt, der bereits abgekühlt ist.

Sie können nicht nur mit Brot essen, sondern auch ohne, da Hominy sehr sättigend und nahrhaft ist. Wenn ein Kind sich weigert, Brei und Brot zu essen, sollten Sie es daher nicht dazu zwingen.

Sie können ein Gericht nicht nur in Wasser zubereiten, sondern auch in Milch... Beim Kochen mit Milch ist besondere Vorsicht geboten, da jederzeit Milch austreten kann. Um dieses lästige Ärgernis zu vermeiden, benutzten unsere Großmütter traditionell den „Wächter“ für die Milch. "Watchman" ist eine runde Metallplatte mit geriffelter Oberfläche. Es passt auf den Topfboden. Sobald die Milch zu kochen beginnt, beginnt der „Wächter“ auf den Topfboden zu klopfen. Bei diesem Geräusch rennt die Gastgeberin zum Herd und „zähmt“ rechtzeitig die Milch. Solche Geräte haben sich bis heute von vielen Hausfrauen erhalten.

Wenn die junge Mutter es nicht selbst geschafft hat, es für ihr Baby zu kochen, kann sie Fertigbrei kaufen Fastfood... Instant-Porridge wird also von der deutschen Firma Heinz und einem inländischen Hersteller hergestellt Babynahrung"Kluges Mädchen." Instant Porridge für Kinder wird auch in Wasser zubereitet. Es ist hypoallergen und enthält die gleichen Nährstoffe wie herkömmlicher Maisbrei.

Solche Nahrung auf dem Wasser - sehr lecker und gesundes Gericht ... In letzter Zeit gewinnt dieser Brei immer mehr an Popularität unter denen, die führen gesundes Bild Leben und versucht, richtig zu essen. Der regelmäßige Verzehr von Haferbrei auf dem Wasser hilft, Gewicht zu verlieren, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Die Hauptsache ist, dieses Gericht richtig zuzubereiten, und zwar vollständig nach einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept.

Maisbrei ist lecker und gesund. Aber um es zu kochen, müssen Sie es versuchen. Lesen Sie in diesem Artikel, wie Sie Maisbrei zubereiten.

Über die Technik des Kochens von Maisbrei

In den Regalen der Geschäfte können Sie Maisgrieß mit verschiedenen Mahlgraden sehen. Je größer das Korn, desto länger dauert das Garen. leckerer Brei.

Was du wissen musst:

• Achten Sie darauf, das Müsli vor dem Kochen abzuspülen. Auch wenn es klein ist, können Sie es in ein Sieb geben und ausspülen.
• Um köstlichen Brei zuzubereiten, müssen Sie einen Topf mit dicken Wänden nehmen. Der Brei wird schmachten und klebt nicht am Boden.
• Wenn Sie Brei kochen, müssen Sie ihn regelmäßig umrühren.
• Der Mahlgrad bestimmt, wie lange das Müsli gekocht wird. Wenn der Mahlgrad mittel ist, muss der Brei eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht werden.
• Maisgrieß in kochendes Wasser geben. Vorher Salz oder Zucker ins Wasser geben.
• Ein köstlicher und zarter Brei wird sich herausstellen, wenn Sie Milch und Butter hinzufügen. Milch kann mit Wasser verdünnt werden, wenn Sie Brei für Kinder kochen. Als Beilage ist es besser, Brei in Wasser zu kochen.
• Wenn Sie flüssigen Brei kochen müssen, nehmen Sie 4 Gläser Wasser, wenn er dick ist, dann 3 Gläser Flüssigkeit. erinnere dich daran fertiger Brei verdickt sich etwas.

Rezept für Maisbrei

Bereiten Sie Folgendes vor:

• wasser - 2,5 Tassen;
• getreide - 250 g;
• Salz nach Geschmack.

Sie müssen so kochen:

• Gießen Sie Wasser in einen Topf, warten Sie, bis es kocht.
• Die Grütze gründlich abspülen, warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
• In einen Topf mit kochendem Wasser gießen. Rühren bis zum Kochen.
• Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren, Salz hinzufügen und mit einem Deckel abdecken, damit eine Lücke entsteht. Sie müssen eine halbe Stunde kochen und gelegentlich umrühren.
• Der Brei wird in 20 Minuten dick, Sie müssen den Inhalt öfter umrühren, damit der Maisbrei nicht anbrennt.
• Nach einer halben Stunde müssen Sie den Brei aus der Pfanne nehmen, umrühren, Butter hinzufügen (optional) und erneut mischen. Anschließend die Pfanne mit etwas Warmem (z. B. einem Handtuch) umwickeln und 1 Stunde ziehen lassen.

Ofen Maisbrei

Um Brei nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• getreide - 250 g;
• wasser - 2,5 Tassen;
• Zucker oder Salz, Butter, Rosinen - nach Geschmack.

Und wie wird dieses Gericht zubereitet:

• Rosinen darin einweichen kaltes Wasser 1-2 Stunden vor dem Kochen.
• Die Grütze in kaltem Wasser abspülen.
• Wasser in einen Topf gießen, aufkochen.
• Legen Sie die Grütze in einen Kessel mit dicken Wänden, Sie können sie in einen Backtopf geben und kochendes Wasser einfüllen.
• Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, Rosinen ohne zu rühren. Jetzt können Sie mischen und den Deckel des Kessels schließen.
• Die Temperatur sollte auf 200 ° C eingestellt werden, 40 Minuten kochen. Probieren Sie es aus, wenn das Müsli nicht weich ist, dauert es noch länger.
• Kessel aus dem Ofen nehmen, Deckel öffnen, umrühren, wieder in den Ofen stellen, Brei weitergaren, bis eine goldene Kruste entsteht.

Maisbrei mit Milch

Tolle Option für Kindermenü- Maisbrei in Milch gekocht. Wichtig ist hier, dass der Brei flüssig ist, denn beim Abkühlen wird er dicker.

Produkte:

• Wasser - 100 ml;
• milch - 150 ml;
• Grütze - 2 Esslöffel (mit einer Rutsche);
• butter - nach Geschmack;
• Salz oder Zucker nach Geschmack.

Porridge für das Kindermenü:

• Milch und Wasser erhitzen, Zucker hinzufügen.
• Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Maisgrieß (gewaschen) einfüllen, umrühren.
• Brei bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen.
• Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, und wenn Sie den Brei schneller kochen möchten, müssen Sie zuerst das trockene Müsli in einer Kaffeemaschine mahlen, dann dauert es 15 Minuten, um den Brei zu kochen.

Gehackte Äpfel und andere Früchte können dem Brei hinzugefügt werden. Für ein älteres Kind können gehackte Nüsse und Trockenfrüchte in den fertigen Maisbrei gegeben werden.