Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wels (oder wie die Franzosen es nennen, "Seewolf") ist einer der leckersten und gesunde Gerichte, das beim Kochen als ziemlich launisch gilt. Am häufigsten wird Wels in Form von fertigen Steaks verkauft, die gebraten oder gebacken serviert und auch als leckere Füllung für Kuchen.

Wir laden Sie zum Kochen ein Welssteak im Ofen - in Folie gebackener Fisch auf einem Reispad mit Gemüse erweist sich als unglaublich lecker, saftig und nahrhaft. Außerdem behält der Wels in der gebackenen Form seine Form perfekt – auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dem Kochen problemlos zurecht, ohne zu riskieren, am Ausgang Brei vom Fisch zu bekommen, wie es beim Braten von Wels in der Pfanne oft der Fall ist.

Zutaten

• Welssteak - 1 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Karotten - 0,5 Stk.
• Zwiebel- 1 Stk.
• Reis - 100 g
• Salz - 3 Chips.
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 2 Chips.
• Sesamsamen - 1 Chips.

Wie man ein Welssteak backt

1. Das Welssteak bei Zimmertemperatur auftauen, dann den Fisch vorsichtig mit Salz und Pfeffer einreiben, großzügig bestreuen Zitronensaft... Lassen Sie den Wels 30-40 Minuten marinieren, indem Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

2. In der Zwischenzeit den Reis halb kochen (für 100 g Reis nehmen wir 2 Esslöffel Wasser und ein paar Prisen Salz), spülen Sie ihn ab kaltes Wasser um es krümelig zu machen. Den so zubereiteten gekochten Reis verteilen wir auf einem Stück Folie - beim Backen wird der Wels vollständig in Fett und Gemüsesäfte getränkt.

3. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit koreanische Reibe... Legen Sie eine Schicht Karotten auf das Reispad.

4. Die geschälten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und auf die Karotten legen.

5. Legen Sie das marinierte Welssteak auf das Gemüse.

6. Decken Sie den Fisch mit Folie ab und bilden Sie einen Umschlag, der alle Säfte und Aromen von Fisch und Gemüse bewahrt.

Der Wels ist ein Vertreter der barschähnlichen Ordnung. Der Fisch ist beeindruckend groß, erreicht eine Länge von 1,5 Metern und wiegt etwa 25 kg. Hat große Zähne, ähnlich denen eines Hundes. Es gibt fünf Arten von Welsen. In inländischen Geschäften sind zwei davon am häufigsten zu finden: gefleckt und blau.

Das Welsfleisch ist saftig und delikat im Geschmack, da der Fisch sehr fettig ist. Der Fettgehalt erreicht 5,3 g pro 100 g Produkt. Darüber hinaus ist der Wels eine Quelle für wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt. Um sie in der maximalen Menge zu halten, schauen wir uns genauer an, wie Sie Fisch wie Wels kochen können. Die Rezepte im Backofen werden nur in unserem Artikel vorgestellt. Lass uns beginnen mit klassische Version Kochen.

Blauer Wels im Ofen mit Zitrone

In diesem Rezept werden zwei mittelgroße Steaks verwendet, um den Wels zuzubereiten. Fisch kann man übrigens sowohl in frisch und eingefroren. Was ist in diesem Fall zu tun? Wie man gefrorenes Welssteak zubereitet? Es kann nur aufgetaut gebacken werden, daher müssen die Steaks vorher aus dem Gefrierschrank in die untere Ebene des Kühlschranks gelegt werden. Es wird dringend davon abgeraten, Fisch bei Raumtemperatur aufzutauen.

Nach dem Rezept zwei Steaks abspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen, von allen Seiten salzen und pfeffern. Dann den Wels in eine feuerfeste Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Dadurch bleibt die Struktur des Fisches erhalten und verhindert, dass er während des Garens auseinanderfällt. Als nächstes muss die Steakform mit Folie bedeckt und für 30-40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Steaks ab.

Leckerer Welsfisch in Folie gebacken mit Käse und Gemüse

Bevor Sie das Steak in den Ofen schicken, müssen Sie eine Zwiebel-Karotten-"Decke" dafür vorbereiten. Dazu wird Gemüse (1 Zwiebel und 1 Karotte) in einer kleinen Menge in einer Pfanne angebraten Pflanzenöl.

Für dieses Rezept sollte auch ein großes Welssteak (300 g) mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Dann den Fisch auf geölte Folie legen und darauf - Zwiebeln und Karotten anbraten. Decken Sie den Wels fest mit Folie ab und stellen Sie ihn für 30 Minuten (180 Grad) in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit den Fisch herausnehmen, mit geriebenem Käse (150 g) bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Dies ist einer der meisten einfache Möglichkeiten wie man einen Wels (Steak) im Ofen zubereitet. Als Beilage eignen sich Reis oder Gemüse.

in Sahne

Der zart schmeckende Wels zergeht in Sahne einfach auf der Zunge. Dazu das Steak salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und Sahne aufgießen (10%). Danach kann die Form mit Fisch auf 190 Grad erwärmt verschickt werden.

Dies ist genau das ganz einfache Rezept, wie man einen Wels (Steak) im Ofen zubereitet. Das Garen dauert nur 40 Minuten und seine Struktur ist dem von fettem Lachs sehr ähnlich. Servieren Sie den Fisch mit einer Reis- oder Gemüsebeilage.

Wie kocht man Wels (Steak) im Ofen mit Tomaten und Zwiebeln?

Um Wels nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Fischsteaks. Sie müssen gespült, mit einem Papiertuch getrocknet und mit Salz und Pfeffer eingerieben werden. Dann das Steak in eine Form geben, mit dem Saft einer großen Zitrone beträufeln und 30-60 Minuten kühl stellen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Dressing oder eine Fischsauce zu. Dazu Zwiebel (0,4 kg) anbraten, in Olivenöl in dünne Halbringe schneiden, dann Tomaten (1 kg), verdünnt in ¼ Teil eines Glases Wasser, zugeben Tomatenmark, ½ Tasse Weiß- oder Rotwein, Salz nach Geschmack, süßer Paprika (1 TL), Zucker und Zimt (je ¼ TL). Kochen Sie die aromatische Mischung 15 Minuten lang, danach muss sie auf die Steaks gegossen und mit gehackter Petersilie bestreut werden.

Dies ist einer von bessere Wege wie man Wels kocht. Das Steak wird nur 30 Minuten im Ofen gebacken, während es alle 10 Minuten gewässert werden muss Tomatensauce... Das Gericht passt gut zu Reis, Bulgur, Couscous und anderen Cerealien.

im Ofen in einer Ingwer-Knoblauch-Marinade

Es gibt einige beste rezepte diesen fetten Fisch backen. Einer von ihnen spricht nur darüber, wie man ein Welssteak im Ofen köstlich zubereitet.

Die schrittweise Zubereitung des Gerichts ist wie folgt:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kombinieren Sie Butter (2 Esslöffel), Petersilie und Olivenöl(je 1 Esslöffel), geriebener Ingwer und Zitronenschale (je ½ Teelöffel), zerdrückte Knoblauchzehe. Gut mischen, salzen und scharfe Pepperoni Geschmack.
3. Das Steak mit Salz einreiben, in eine Auflaufform legen und die Marinade darüber verteilen.
4. Schicken Sie den Fisch für 10 Minuten in den Kühlschrank und stellen Sie die Schüssel dann in den Ofen.
5. Den Wels 30 Minuten backen.

Das fertige Gericht mit Spinat oder einer anderen Gemüsebeilage servieren.

Wels mit Gemüse in Sojasauce

Welssteaks können gekocht werden interessantes Gericht in Sojasauce. Damit die Fische auch wirklich Erfolg haben, sollten in der Zwischenzeit die folgenden zwei Punkte beachtet werden:

1. Ein Backblech mit Wels sollte nur in einen auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofen gelegt werden. Andernfalls verliert der Fisch seine Form und kriecht einfach weg. Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, es in einer Pfanne zu braten.
2. Es ist ratsam, den Wels gleich zu Beginn des Garvorgangs zu salzen und mit Zitrone zu bestreuen. Dadurch wird die Struktur des Fisches erhalten und ein attraktives Aussehen Geschirr.

Ganz zu Beginn des Fischgarens sollten Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann das Gemüse hacken ( Schnittlauch, Karotten und Paprika) in dünne Streifen, ca. 5 cm lang Die Steaks salzen und pfeffern (4 Stk.), in eine kleine Schüssel geben. Weiterhin gilt es, Fischstücke zu verteilen Gemüsemischung und gießen Sie die Sojasauce über den Wels (½ Tasse). Steaks 30 Minuten im Ofen backen und regelmäßig Sauce darüber gießen. Es ist wichtig, es nicht mit Salz zu übertreiben, das in Sojasauce bereits reichlich vorhanden ist.

Servieren Sie dieses Rezept Wels mit Reis oder chinesischen Nudeln.

Durch zartes Fleisch der wels verliert gerne seine form beim braten, aber zum backen ist er einfach toll. Immer mehr Hausfrauen wählen diese Methode. Wärmebehandlung für einen launischen Fisch. Tatsächlich sind Meeresfrüchte dafür bekannt, dass sie bei hohen Temperaturen auseinanderfallen.

Es lohnt sich, diesen erstaunlichen Fisch im Ofen gründlich zu verstehen. Für diese Methode gibt es mehrere Möglichkeiten, verschiedene Komponenten, Zusatzstoffe und ein Geschmacksspiel kommen zum Einsatz.

Meistens werden Welse gefroren verkauft, die Hauptsache ist, den Fisch richtig aufzutauen. Lassen Sie es in seiner natürlichen Umgebung, gießen Sie es nicht, legen Sie es nicht in die Mikrowelle.

Es gibt verschiedene Arten von Welsen: gestreift, blau, gefleckt. Gefrorene Steaks werden am häufigsten als blauer Wels verkauft. Diese Meeresfrüchte sind besonders nützlich, sie enthalten viele nützliche Elemente, Fette und Vitamine, die für den Körper so wichtig sind.

Das Schneiden des Welses in dicke Stücke hilft dabei, ein attraktives Aussehen zu erhalten. Es empfiehlt sich, die Stücke in Panade, Teig zu tauchen, die Form bleibt erhalten, eine appetitliche Kruste entsteht.

Welssteak mit Garnierung überbacken

Dieses Rezept ist gut, weil es gleichzeitig mit der Beilage gebacken wird, es sind keine zusätzlichen Schritte erforderlich, wie sich herausstellt schönes Gericht einer festlichen Tafel würdig.

Zutaten:

• Steaks;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• Grün;
• Gewürze;
• Sauerrahm;

Wir reiben die gewaschenen, getrockneten Stücke mit Zitronensaft und Gewürzen ein und lassen sie dreißig Minuten einweichen. Wir stellen Formen aus Folie mit Seiten her. Möhren einreiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Kombinieren Sie Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Kräuter - Sie erhalten eine Sauce. Drei Käse, Kartoffeln in Ringe schneiden. In Folienformen beginnen wir, die Bauteile schichtweise zu verlegen.

Zuerst die Kartoffeln salzen, dann Karotten, Zwiebeln, wieder Kartoffeln, die Sauce einschenken. Den Wels darauflegen, dann die Zwiebel, eine Käsekappe machen. Wir füllen jede Form in dieser Reihenfolge mit Komponenten und legen sie auf ein Backblech. Mit einer Folie abdecken, dann in den Ofen geben. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur auf maximal 200 Grad eingestellt ist. fünfundzwanzig Minuten backen.

Wir entfernen das obere Blatt, senden es für weitere fünfzehn Minuten, dann erhalten Sie eine braune Kruste. Es ist besser, zu servieren, ohne aus den Formen zu kommen, dann sehen die Stücke appetitlich aus, die Form wird nicht gestört. Solch ein portionierter gebackener Fisch wird die Gäste begeistern.

Wels unter Paniermehl

Das Rezept enthält wenige Zutaten, das Gericht sieht lecker aus.

• Wels;
• Semmelbrösel;
• Zitrone;
• Gewürze;
• Mayonnaise.

Zuerst die Stücke auftauen, waschen, Feuchtigkeit entfernen. Marinieren in traditionelle Marinade bestehend aus Zitrone, Pfeffer, Salz. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech die Hälfte der gehackten Zwiebel, dann die eingelegten Scheiben, wieder Zwiebel darauflegen.

Mit Mayonnaise salben, Croutons zu einem Hut machen und etwa zwanzig Minuten knusprig kochen. Mit Reis, Kräutern, Gemüse garnieren. Das Gericht eignet sich, wenn Sie dringend aus dem Vorhandenen kochen müssen. Mit Zitrone dekorieren, servieren.

Diätrezept mit Gemüse

Alles möglich gesunde Lebensmittel... Gemüse kann in gefrorener Mischung verwendet werden oder frischer Brokkoli kann verwendet werden. grüne Erbse in Konserven.

Zutaten:

• Fischstücke;
• Salz;
• grüne Erbse;
• Brokkoli.

Die vorbereiteten Steaks mit Salz einreiben, vorsichtig auf ein Backblech legen, Erbsen und Brokkoli darüber gießen, salzen. Mit Folie fest umwickeln, Lücken entfernen, backen. Wir bewahren es zwanzig Minuten in Folie auf, dann entfernen wir es, senden es zurück, warten goldbraun. Gemüsebeilage mit Fisch fertig, servieren wie er ist, mit Zitrusfrüchten, Kräutern dekorieren.

Klassisches Rezept

Diese Option enthält nicht nur Fischstücke, sondern auch Gemüse - dies wird berücksichtigt traditionelle Option Wels kochen.

• Stücke von Wels;
• Gewürze;
• Mayonnaise;
• Karotte;
• Pflanzenfett.

Zuerst die Steaks auftauen, dann schälen, hacken, drei Gemüse. Karotten, Zwiebeln anbraten, weich warten, salzen. Wir mischen Mayonnaise, Gewürze,. Die Fischstücke mit der Mischung schmieren. Wir nehmen einen hitzebeständigen Behälter, legen die Meeresfrüchte aus, bestreuen mit geröstetem Gemüse und geriebenem Käse.

Wir verschließen mit Folie fest, heizen den Ofen auf 180 Grad vor, stellen die Form ein und backen zwanzig Minuten lang. Für eine knusprige Kruste können Sie das Gericht weitere zehn Minuten ohne die oberste Folie halten. Portionierten Teller mit Kräutern belegen, fertiges Steak darauf legen, mit Kräutern bestreuen, mit Zitrone dekorieren.

Steak mit Reis

Die beste Kombination ist Fisch und Reis. Eine leichte Beilage ergänzt erfolgreich Meeresfrüchte, macht das Gericht nicht schwerer.

Zutaten:

• Wels;
• Sesam;
• eine Mischung aus Paprika;
• Salz;
• Zitrone;
• Karotte.

Wir bereiten die Stücke vor: Auftauen, abspülen, abwischen, Feuchtigkeit vollständig entfernen. Mit Gewürzen sehr vorsichtig einreiben, Hauptsache, das zarteste Fleisch nicht zu beschädigen. Zitronensaft auspressen, im Kühlschrank eine halbe Stunde marinieren lassen. Genug Zeit, um den Reis bis zur Hälfte zu kochen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie eine Schicht Reis darauf.

Wir schälen die Karotten, mahlen sie auf einer Reibe, legen sie in die nächste Schicht, dann gibt es die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten. Wir legen die eingelegten Steaks auf das Kissen, formen einen Folienumschlag, verschließen fest, backen 20 Minuten und stellen die Temperatur auf etwa 200 Grad ein. Wir nehmen das Backblech heraus, öffnen die Schüssel und kehren zum Backen für 10 Minuten zurück. Mit Sesam bestreuen, servieren.

Diese fünf sind perfekt verschiedene Rezepte werden ausgezeichnete Helfer für Hausfrauen. Es ist einfach, einen kapriziösen Fisch zuzubereiten, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen. Sie können beim Servieren verschiedene Soßen verwenden.

Sie passen gut zu Wels: Weinstein, Knoblauch, Sauerrahm, Soja. Dann müssen Sie die ganze Palette der Geschmackserlebnisse erleben, gastronomisches Vergnügen bekommen.

Viele unerfahrene Hausfrauen weigern sich, blauen Wels zu erwerben, da er während der Wärmebehandlung seine Form verliert und sich in eine geleeartige Masse verwandelt. Und der Fisch sieht erschreckend aus, wofür er seinen zweiten Namen erhielt - "Seewolf". Heute teile ich Rezepte und Tipps, wie man einen Wels richtig kocht, damit er nicht auseinanderfällt und Sie nicht enttäuscht. Der Fisch hat das zarteste und erstaunlich schmackhafteste Fleisch, das als diätetisch gilt. Es hat einen geringen Kaloriengehalt und ist mit nützlichen Proteinen und Mikroelementen ausgestattet.

Wels ist ein kommerzieller Fisch, daher wird er auf großen Wadenfängern sofort mit separaten Kadavern oder Briketts eingefroren. Es gibt verschiedene Arten von Fischen: gestreift, blau, gefleckt. Geht aber öfter in den Verkauf blauer Wels das sanfteste besitzen und saftiges Fleisch... Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Welsen, sie werden gebraten, im Ofen gebacken und Suppen gekocht. Filets werden häufiger verwendet, und Sie können die Rezepte auf einer anderen Seite kennenlernen, ich freue mich auf Ihren Besuch.

Wenn Sie möchten, dass das Gericht appetitlich aussieht, seine Form und seinen Geschmack behält, machen Sie sich vor der Auswahl der Gerichte mit einigen Nuancen des Kochens vertraut.

• Setzen Sie gefrorenen Fisch keinem aggressiven Auftauen aus. Mikrowelle und heißes Wasser ein entschiedenes „Nein“ sagen. Nur natürliche Bedingungen und gemächliches Auftauen auf einem Kühlschrankregal oder Küchentisch. So können Sie ein Maximum an Nährstoffen einsparen.
• Schneiden Sie den Kadaver grob, damit die Form des Fisches besser erhalten bleibt.
• Um zu verhindern, dass die Stücke auseinanderfallen, verwenden Sie Panade: Mehl, Cracker, Teig oder wählen Sie ein Rezept im Ofen. Sie können auch braten, aber es gibt ein paar Feinheiten, die Sie nicht vernachlässigen sollten.
• Decken Sie die Pfanne nie mit einem Deckel ab, damit der Wels nicht gedämpft, sondern gebraten wird. Erhitzen Sie die Pfanne und ölen Sie sie gut, bevor Sie die Werkstücke auflegen.

Wie man einen Wels brät, damit er nicht auseinanderfällt

In Vorbereitung gebratener Fisch alles ist so einfach wie möglich. Ich gebe die einfachste Version, die ein wenig Gewürz verwendet. Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Fertiggewürzen können Sie alle anderen nehmen, aber übertreiben Sie es nicht, sonst erkennen Sie den wahren Geschmack von Wels nicht.

Du wirst brauchen:

• Welssteaks.
• Gewürze für Fisch.
• Mehl zum Panieren.

So braten Sie:

1. Den Fischkadaver in mindestens 3-5 cm dicke Steaks schneiden. Abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Scheiben würzen und pfeffern. Bitte beachten Sie, dass ich nicht über Salz spreche. Es ist absolut unmöglich, den Wels zu diesem Zeitpunkt zu salzen, dies ist das Geheimnis, um die Form der Stücke zu erhalten.
3. Lassen Sie die Stücke 15-20 Minuten stehen.
4. Eine Bratpfanne vorheizen, Öl aufspritzen. Wenn es gut aufgewärmt ist, den Boden der Pfanne mit Salz bestreuen. Dies ist ein weiteres Geheimnis, das beim Braten von Fisch nützlich sein wird. Dank dieses Tricks kleben die Stücke nicht an der Pfanne und lassen sich leicht umdrehen. Das garantiert ihre Sicherheit beim Braten.
5. Die Rohlinge in Mehl tauchen, in Butter geben. Mit Salz darüber würzen. Der untere Teil muss nicht gesalzen werden. Die Steaks ohne Deckel goldbraun braten.
6. Drehen Sie die Stücke um, reduzieren Sie die Hitze, bis sie weich sind. Legen Sie den fertigen Fisch nicht sofort aus, sondern lassen Sie ihn eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen.

Welsfilet in der Pfanne - Rezept mit Zwiebeln

Als Variante aus der Serie „einfach und schnell“ wird das Gericht saftig, das Fleisch wird zart. Bei dieser Art des Bratens wird aus launischem Fisch kein Brei.

Du wirst brauchen:

• Fischfilet.
• Eine Mischung aus Sonnenblume und Butter im Verhältnis 3:1.
• Birne.
• Pfeffer, Salz, Zitrone.

Wie man kocht:

1. Den Kadaver filetieren und einige ziemlich tiefe Schnitte machen. Pfeffer und in eine heiße Ölmischung in eine Pfanne geben.
2. Wenn die Unterseite gebräunt ist, die Stücke umdrehen.
3. Zwiebel separat anbraten, in halbe Ringe schneiden, bis sie hellbraun ist.
4. Die Zwiebel zum Fisch geben, etwas Wasser hinzufügen. Abdecken, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Beim Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

Paniertes Welssteak

In Teig gebackener Wels

Im Teig zubereiteter Fisch behält garantiert sein schönes Aussehen. Wenn du deine kennst, interessante Option Teig, verwenden Sie ihn. Ich mag die Mayonnaise-Panade.

Zutaten:

• Blauer Wels.
• Mehl.
• Ei.
• Mayonnaise.
• Pflanzenöl, Pfeffer, Salz, abgepackte Gewürze.

Vorbereitung:

1. Welskadaver in Filets schneiden, portionieren.
2. Marinieren Sie Fertiggerichte mit fertigen Fischgewürzen oder mit normaler Paprika. Lassen Sie es 30 Minuten einwirken.
3. Teig parallel herstellen. Brechen Sie dazu Eier in eine Schüssel und fügen Sie Mehl mit Mayonnaise hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
4. Öl gut erhitzen. Tauchen Sie die Stücke in den Teig und legen Sie sie dann mit Abstand in die Pfanne.
5. Auf beiden Seiten etwa 7 Minuten braten. Das Ende wird durch das Erscheinen einer schönen knusprigen Kruste signalisiert.

So dämpfen Sie Welsfilets in einem Multicooker

Der Multikocher kam nach und nach in fast jede Küche, da die Gastgeberinnen erkannten, dass die Vorteile eines modernen Geräts viele sind, aber fast keine Mängel. Der Fisch ist gedünstet, die Gerichte sind diätetisch und das Fleisch hat einen besonderen, reichen Geschmack.

Nehmen:

• Fischfilet.
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie den Saft in einer Schüssel mit Gewürzen (Sie können zur Abwechslung Rosmarin hinzufügen).
2. Karkasse waschen, in Filets teilen, in Portionen schneiden.
3. Die Stücke mit Marinade einreiben, 10 Minuten einweichen lassen.
4. Wickeln Sie jede Portion in ein separates Stück Folie und legen Sie sie auf den Dampfgarer.
5. Schalten Sie die Dampffunktion ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.
6. Während des Garvorgangs wird viel sehr leckerer Saft herausragen, wenn Sie den fertigen Fisch auf Teller geben, achten Sie darauf, die Stücke darauf zu verschütten.

Ofenwels mit Kartoffeln - Rezept in Folie

Der im Ofen gebackene Blaufisch ist erstaunlich saftig, aromatisch und zart. Die Kochmöglichkeiten überschneiden sich, unterscheiden sich in der Zusammensetzung der Gewürze und die Technik ist sehr ähnlich. Neben Kartoffeln können Sie auch anderes Gemüse hinzufügen.

Notwendig:

• Welsfilet - 1 kg.
• Kartoffeln - 2 kg.
• Der Bogen ist ein großer Kopf.
• Käse - 150 gr.

Für die Soße:

• Sauerrahm, Sojasauce (optional), Sahne, Salz.

Wie man kocht:

1. Ein Filetgericht wird gebacken. Die Werkstücke abspülen, mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz einreiben.
2. Den Kopf der Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Die Filets mit den Zwiebelscheiben in der Mitte halbieren.
3. Den Käse grob einreiben und zur Zwiebel in die Fischtasche geben. Die Hälfte des Käses sollte gehen, etwas übrig lassen.
4. Die geschälten Kartoffelknollen in Kreise schneiden.
5. Die Form mit Öl bestreichen, die Kartoffelkreise auslegen, etwas salzen. Legen Sie die Wels-Rohlinge darauf.
6. Decken Sie die Form mit einer Folie ab, damit keine Löcher mehr bleiben. Bei 200 °C genau 15 Minuten backen.
7. Nach einer bestimmten Zeit das Formular herausnehmen, die Folie entfernen. Gießen Sie das Dressing aus einer Mischung aus Sauerrahm, Sahne und Sojasauce... Mit Käseresten bestreuen.
8. Zurück in den Ofen für weitere 10-15 Minuten, ohne die Folie.

Wie man Wels im Ofen mit Gemüse kocht

Eine weitere großartige Option, um blauen Fisch unter der Folie im Ofen zu backen. Hier gibt es eine etwas andere Sauce, daher schmeckt das Gericht ganz anders.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie lieber selbst kochen möchten, können Sie dieses Rezept verwenden.

• Fischkadaver.
• Birne.
• Kartoffeln - 3-4 große Knollen.
• Karotte.
• Zitrone - ½ Teil.
• Käse ist eine Scheibe.
• Sauerrahm, Mayonnaise, Fischgewürze, Kräuter.

Wir backen:

1. Karkasse auftauen, in Filets teilen, in Portionen schneiden.
2. Trocknen Sie die Rohlinge mit Servietten, reiben Sie sie mit Zitronensaft mit Gewürzen ein. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten mit groben Spänen reiben. Den Käse auf die gleiche Weise mahlen. Die geschälten Kartoffelknollen in runde Groschen schneiden.
4. Mayonnaise mit Sauerrahm in einer separaten Schüssel mischen, Dill und in Krümel gehackte Petersilie hinzufügen.
5. Den Boden der Form mit Folie auslegen, ein langes Stück lassen, die Hälfte der Kartoffelkreise auslegen. Mit Salz bestreuen.
6. Mit Karotten, Zwiebeln bestreuen, mit Mayonnaise-Sauce bestreuen.
7. Die Filets mit einer Schicht bedecken. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen.
8. Mit Folie abdecken, auf die mittlere Ebene des Ofens stellen. Brattemperatur 200 o C. Garzeit 30 Minuten.
9. Nachdem Sie die Folie entfernt haben, streuen Sie den Käse auf die Schüssel. Für eine weitere Viertelstunde kochen lassen. Das Goldbraun sagt Ihnen, dass es Zeit ist, den Auflauf zu holen.

Wie man Wels-Fischsuppe kocht

Ukha wird genauso einfach zubereitet wie andere Fischsuppen.

Zutaten:

• Fisch - 600 gr.
• Birne.
• Karotte.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer, Dill.

1. Karkasse waschen, in Stücke schneiden.
2. Die Karotten in Ringe schneiden, die Zwiebel halbieren.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Falten Sie beim ersten Zeichen die Stücke von Wels und Gemüse.
4. Nach dem Kochen salzen, suppen, Gewürze hinzufügen.
5. 15 Minuten kochen lassen, gehackten Dill hinzufügen. Lassen Sie Ihr Ohr kochen und schalten Sie es aus.

Wie man einen Wels salzt

Viele Hausfrauen salzen den Fisch gezielt zuerst leicht und backen oder braten dann, dann wird das Fleisch dicht und zerfällt nicht. Aber es stellte sich heraus, dass ein Sandwich mit gesalzenem Wels - echte Delikatesse! Versuche es kleine Portion, da bin ich mir sicher, bewerte es mit "fünf".

• Steaks - ein Paar.
• Salz - 2-3 große Löffel.
• Zucker ist ein großer Löffel.
• Pfeffer - eine Prise.
• Nelke - 2 Knospen.

Es ist nicht notwendig, Gewürze hinzuzufügen, aber Sandwiches sind damit schmackhafter.

So salzen Sie:

1. Die Steaks auftauen, von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz und Zucker bestreuen (mit den Fingern etwas einreiben). Mit Gewürzen bestreuen.
2. Mit Unterdrückung bedecken, einen Tag in den Kühlschrank stellen. Ich rate Ihnen, eine dicke Haut von gesalzenem Wels abzuschneiden.

Videorezept für einen leckeren Kuchen mit Wels

Wels ist perfekt zum Füllen von Pasteten. Der Autor des Videos erzählt eine Geschichte über sein Gebäck und versichert ihnen, dass sie unglaublich lecker sind. Ich glaube, obwohl ich selbst erst einmal gebacken habe. Aber ich erinnere mich, dass der Haushalt zugestimmt hat. Guten Appetit!

Wels ist in unserem Land kein sehr verbreiteter Fisch, obwohl er eine sehr zarter Geschmack und nützliche Eigenschaften... Es beinhaltet große Menge Fettsäuren, die für den menschlichen Körper unentbehrlich sind.

Wenn Sie Fisch lieben und etwas Neues ausprobieren möchten, dann ist Wels genau das Richtige für Sie. Es kann gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken werden und passt außerdem zu allen Beilagen. Die gebackenen Welse, deren Rezepte wir für Sie ausgewählt haben, sind einfach tolle möglichkeit leckeres und nahrhaftes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

In Folie gebackener Wels

Wenn Sie in 15-20 Minuten ein fabelhaftes Abendessen wünschen, teilen wir Ihnen ein Rezept zum Kochen von Wels in Folie mit Reis.

Zutaten:

• Welssteak - 600 g;
• tomate - 2 Stück;
• reis - 200 g;
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
• Hartkäse- 75 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist. Auf Alufolie verteilen, Welssteak darauflegen, etwas salzen. Die Tomate in Ringe schneiden und auf den Fisch legen, etwas Sauerrahm darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wickeln Sie die Folie ein, damit der Saft nicht ausläuft, und legen Sie den Fisch für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Rezept für Ofenwels

Wels im Ofen nach diesem Rezept zu garen ist auch nicht zeit- und arbeitsaufwendig, aber du bekommst der zarteste Fisch, das allein oder mit einer beliebigen Gemüsebeilage gegessen werden kann.

Zutaten:

• Wels - 500 g;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
• Salz, eine Mischung aus fünf Paprika;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Fisch waschen, in eine Auflaufform geben, mit Pflanzenöl einfetten, mit Salz und einer Mischung aus Paprika bestreuen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und auf den Wels legen. Schmieren Sie es mit Mayonnaise ein, deren Menge von Ihrem Geschmack abhängt. Auf das Gericht streuen Semmelbrösel und in den Ofen stellen.

Den Fisch 20 Minuten bei 200 Grad goldbraun garen.

Für die Gelegenheiten, in denen Sie eine komplette köstliches Abendessen, erklären wir Ihnen, wie man Wels mit Kartoffeln im Ofen kocht.

Zutaten:

• Wels - 600-700 g;
• kartoffeln - 1 kg;
• zwiebeln - 3-4 Stk.;
• hartkäse - 150 g;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Wels in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, die Hälfte auf den Fisch legen und salzen. Mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln bestreuen und den zweiten Teil der Kartoffel darauf legen.

Mit Mayonnaise gut bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und stellen Sie Ihr Gericht eine halbe Stunde hinein. Essen Sie gebackenen Wels mit Kartoffeln warm mit frischem Gemüse.

Wels im Topf

Dieses Rezept ist ein weiteres schnelles und herzhaftes Mittagessen, bei deren Zubereitung Sie sofort sowohl das Hauptgericht als auch die Beilage erhalten.

Zutaten:

• Wels - 600 g;
• kartoffeln - 1 kg;
• zwiebeln - 2-3 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Mayonnaise, falls gewünscht.

Vorbereitung

Den Wels von Haut und Gräten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Von Zwiebeln und Karotten die Haut entfernen, fein hacken und in einer Pfanne 5-7 Minuten braten.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden des Topfes, legen Sie zuerst den Fisch, dann die Kartoffeln darauf Gemüseeintopf, fügen Sie Salz, Gewürze und etwas Wasser oder Brühe hinzu. Nach Belieben mit etwas Mayonnaise toppen. Stellen Sie die Töpfe in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang.