Wenn Sie am Samstagmorgen den wunderbaren Duft von Pfannkuchen riechen, die in einer appetitlichen Rutsche auf einem Teller dampfen, dann wird der Tag bestimmt großartig! Pfannkuchen auf Sauerrahm oder Kefir, süß und salzig, angenehm sauer und ungesäuert, mit verschiedenen Zubereitungen und Füllungen, weich und knusprig – kochen Sie und fügen Sie Ihre Lieblingsrezepte ins Sparschwein!

Mit Sauerrahm gekochte Pfannkuchen passen zu allem, daher kann das Rezept als Klassiker bezeichnet werden. Es ist frei von jeglichen Aromazusätzen und die Süße und der Salzgehalt werden unabhängig voneinander reguliert: Jemand mag es süßer, andere bevorzugen einen salzigen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• dünn saure Sahne ca. 300 g;
• 2 Eier;
• 200 g Mehl;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• Salz- und Zuckergeschmack;
• Pflanzenfett ohne Geruch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Eier verrühren und nach Geschmack würzen.
2. Die Sauerrahm herausnehmen. Je saurer es ist, desto mehr gehen die Pfannkuchen in der Pfanne auf. Eine dicke Zusammensetzung wird für das Rezept nicht empfohlen, daher kann es bei Bedarf mit Kefir verdünnt werden.
3. Gießen Sie Soda ein.
4. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben, damit der Teig nicht mehr vom Löffel tropft. Das gesamte Mehl wird möglicherweise nicht benötigt.
5. Den Teig in das erhitzte Öl geben und darauf achten, dass das Feuer nicht zu stark ist. Bereit üppige Pfannkuchen auf saurer Sahne sehen sie gleichmäßig rötlich aus.

Kochen mit saurem Produkt

Die Basis des Rezepts ist flüssig sauer Milchprodukt... Je säuerlicher, desto prächtiger werden die Pfannkuchen. Daher wird häufig Kefir verwendet, der mehrere Tage im Kühlschrank gelegen hat und nicht mehr zum Trinken geeignet ist. Flüssiger Sauerjoghurt, fermentierte Backmilch, Varenets, Schnee sind auch gut. Jedes der Produkte verleiht dem Gericht seinen eigenen interessanten Geschmack.

Du wirst brauchen:

• ein halber Liter fermentiertes Milchprodukt;
• ein paar Eier;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• Salz und Zucker;
• 1,5 Tassen weiß Weizenmehl;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Erwärmen Sie den Kefir ein wenig und würzen Sie ihn nach Ihren Wünschen.
2. Schlagen Sie zwei Eier in einer separaten Schüssel, es ist kein starker Schaum erforderlich. Zum Kefir hinzufügen.
3. Backpulver hinzufügen und umrühren. Es ist nicht erforderlich, es im Voraus zu löschen.
4. Fügen Sie Mehl auf einem Löffel hinzu und erreichen Sie die Konsistenz von Sauerrahm mittlerer Dichte. Es ist wichtig, das Mehl nicht zu verschieben, da dies die Pfannkuchen zu dicht und schwer macht. Den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
5. In einer Pfanne mit offenem Deckel in auf mittlerer Temperatur erhitztem Öl goldbraun braten.

Mit der Zugabe von Äpfeln

V traditionelles Rezept Pfannkuchen können immer mit Hilfe von Aromen variiert werden - Aromen. Einer der beliebtesten sind Äpfel. Dies ist ein eher empfindliches Produkt, daher sollte die fermentierte Milchbasis nicht zu sauer sein, um die zarte Süße des Apfels nicht zu übertönen.

Du wirst brauchen:

• 300 g dünne Sauerrahm oder Kefir;
• Salz und Zucker;
• 1 Tasse Weizenmehl, kann in die Hälfte jedes Weizenmehls verwendet werden und Maismehl feines Schleifen;
• 1 Ei;
• 1 Apfel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Äpfel schälen und hacken.
2. Das fermentierte Milchprodukt mit dem geschlagenen Ei verrühren.
3. Backpulver einrühren und abschmecken. Es gibt sehr wenig Salz und die Zuckermenge hängt von der Süße des Apfels ab.
4. Mehl nach und nach einrühren, damit die Äpfel vollständig mit dem Teig bedeckt sind und er nicht vom Löffel tropft.
5. Die Pfannkuchen in Öl anbraten, dabei die Temperatur unter der Pfanne zu Beginn etwas senken, damit die Äpfel Zeit zum Backen haben.

Sauerrahm-Pfannkuchen ohne Eier

Möchten Sie Pfannkuchen, aber es gibt keine Eier zu Hause, oder essen Sie dieses Produkt aus verschiedenen Gründen nicht? Pfannkuchenteig kann ohne sie sein.

Du wirst brauchen:

• 300 g Sauerrahm oder dicker Kefir;
• ein Glas Mehl;
• Zucker und Salz;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gießen Sie Soda, Salz und Zucker in Sauerrahm oder Kefir.
2. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein mittelgroßer Teig entsteht.
3. In heißem Öl unter geschlossenem Deckel appetitlich anbraten.

Mit Bananenscheiben

Um Ihr Frühstück oder Ihre Kindernachmittagsjause abwechslungsreich zu gestalten, können Sie sich vorbereiten leckere Pfannkuchen mit Bananen. Übrigens bindet diese Frucht den Teig perfekt, man braucht keine Eier zu verwenden.

Du wirst brauchen:

• 1 Banane;
• 250 g säurefreier Kefir mittlerer Dichte;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• ein Glas weißes Weizenmehl;
• raffiniertes pflanzliches Öl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Schneide die Banane in kleine Stücke.
2. Gießen Sie Salz, Zucker und Soda in den Kefir.
3. Gießen Sie ein wenig Mehl ein, bis Sie einen mitteldicken Teig erhalten, der fast nicht vom Löffel fällt.
4. Die Bananenscheiben einrühren.
5. In heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Hefepfannkuchen mit Sauerrahm

Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen mit Hefe, die dem Gericht Glanz und Leichtigkeit verleihen.

Du wirst brauchen:

• 250 g flüssige saure Sahne;
• ein halbes Glas Milch;
• Ei;
• 50 g Sahne;
• 2/3 Teelöffel Trockenhefe
• 2 Esslöffel Zucker, etwas Salz;
• 1,5 Tassen Mehl;
• Pflanzenfett.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Machen Sie einen Teig, indem Sie warme Milch, Zucker und Hefe mischen. Für 20 Minuten an einem warmen Ort bilden sich Blasen an der Oberfläche. Der Teig ist fertig.
2. Das fermentierte Milchprodukt, das geschlagene Ei, das Salz, die Sahne in den Teig geben, das Mehl einrühren. Der Teig sollte mäßig dick sein.
3. Lassen Sie den Teig gut einwirken.
4. In einer Pfanne in Öl anbraten. Diese Pfannkuchen werden beim Kochen größer.

Viele verschiedene Rezepte Mit diesem erschwinglichen Gericht können Sie Ihren Haushalt ernähren, ohne sich zu wiederholen.

Hefepfannkuchen mit Sauerrahm werden viele an ihre Kindheit erinnern. Dies ist ein traditionelles Rezept der Großmutter, an das sich heutzutage nur noch wenige erinnern. Trotzdem ist es lecker und leichtes Gericht kann jederzeit zu Hause gekocht werden, wenn ein solcher Wunsch besteht. Nachfolgend finden Sie einige interessante Anleitungen für die Herstellung von Sauerrahm-Pfannkuchen wie auf Hefeteig und ohne Hefe.

Klassisches Rezept

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Pfannkuchen mit Sauerrahm und Hefe. Für ihn brauchst du:

• 2 Gläser Sauerrahm;
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 großes Ei;
• 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
• eineinhalb Gläser Mehl;
• eine Prise Salz;
• Öl für die Pfanne.

Wie kocht man es?

Gießen Sie die saure Sahne in eine große Schüssel und erwärmen Sie sie knapp über Raumtemperatur. Sie können dafür einen leicht erhitzten Ofen verwenden, aber die Verwendung der Mikrowelle ist einfacher. Achten Sie nur darauf, die saure Sahne nicht zu überhitzen, da sie sich sonst zusammenrollt und zu Quark wird.

Sobald es warm ist, fügen Sie braunen Zucker hinzu, mischen Sie mit Ei, dann fügen Sie Hefe hinzu. Gut mischen. Mehl hinzufügen, salzen und leicht verquirlen (Klumpen sollten in der Mischung bleiben, nicht umrühren).

Die Teigschüssel abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Die Masse sollte sich in dieser Zeit verdoppeln und luftig werden. Sie können die Schüssel in eine mit warmem Wasser gefüllte Spüle oder bei eingeschaltetem Backofen auf den Herd stellen. Nach einer Stunde sollte der Teig fertig sein.

Eine Pfanne mit etwas Öl einfetten, die Teigstücke mit einem Löffel löffeln und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Da die Pfannkuchen gesäuert sind, wird der Teig dick und das Braten kann etwas länger dauern.

Pikante Hefepfannkuchen

Wie oben erwähnt, macht Hefe die Pfannkuchen leichter und schmackhafter. Wenn Sie dabei Gewürze hinzufügen, erhalten Sie ein zartes und köstliches Aroma. Um diese würzigen Hefepfannkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigst du Folgendes:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Beutel (7 Gramm) aktive Trockenhefe;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ⅛ Teelöffel Muskatnuss;
• 1¾ Glas Milch
• ein viertel Glas Wasser;
• ein viertel Glas Sauerrahm;
• 3 Eier.

Scharfe Pfannkuchen kochen

In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Ingwer und Muskatnuss, gründlich mischen. Das Wasser in einem Topf erhitzen und die saure Sahne darin auflösen (sie sollte sich nicht kräuseln, also nicht überhitzen). Fügen Sie die resultierende Masse zur Mehlmischung hinzu, gießen Sie die Eier ein. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis homogene Masse... Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen. Der Teig sollte sich verdoppeln und Blasen steigen an der Oberfläche auf. Dies wird etwa eine Stunde dauern. Danach den resultierenden Pfannkuchenteig mit Hefe und Sauerrahm gründlich mischen.

Die Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Verwenden Sie einen Spatel, um die Kleidungsstücke umzudrehen und die andere Seite bis zum gleichen Farbton zu braten. Servieren Sie die vorbereiteten Pfannkuchen mit Sauerrahm und Hefe heiß, bestreut mit Sirup oder leicht erwärmter Fruchtmarmelade. Sie können auch ein zusammengesetztes Dessert daraus machen. Dazu mehrere Teile mit Marmelade oder Schlagsahne zusammenkleben und darüberstreuen Puderzucker.

Nach diesem Rezept können Sie Pfannkuchen mit Instant-Hefe und Sauerrahm herstellen. In diesem Fall beginnt der Teig viel schneller aufzugehen, also müssen Sie ihn beobachten.

Erdbeerpfannkuchen mit Hefe und Sauerrahm

Viele Menschen haben Angst, oft Mehlgerichte zu essen, weil sie hoher Kaloriengehalt... Aber auch Pfannkuchen können leichter gemacht werden, indem man Allzweckmehl durch Haferflocken ersetzt. Und die Zugabe von frischen Erdbeeren lässt niemanden gleichgültig. Also brauchst du:

• anderthalb Tassen Haferflocken (wenn Sie nicht fertig werden können, können Sie mahlen Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle);
• 2 Teelöffel Backpulver
• eine Tüte Instanthefe;
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• halber Teelöffel Tisch salz;
• ein halbes Glas Milch;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• ein viertel Glas Sauerrahm;
• 1 Tasse frisch gewürfelte Erdbeeren
• 2-5 Esslöffel eines beliebigen Öls (Pflanzenöl oder Kokosöl ist am besten).

Wie bereitet man ein solches Gericht zu?

Erdbeere üppige Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Hefe werden wie folgt zubereitet. Trockene Zutaten hinzufügen ( Hafermehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz).

Mischen Sie in einem anderen Behälter die flüssigen Komponenten (Milch, Eier, Vanilleextrakt und Sauerrahm). Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. Legen Sie die Erdbeerwürfel hinein und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, um sie im Teig zu verteilen. Lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken, damit es aufgehen kann.

Etwa einen Löffel Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Kippen Sie es und schütteln Sie es leicht, damit das Öl den Boden gleichmäßig bedeckt. Mit einer viertel Tasse als Maß den Teig hineingießen und vorsichtig in die Pfanne geben.

Die Pfannkuchen auf der Unterseite anbraten, bis sich in der Mitte und um die Oberseite kleine Bläschen bilden. An dieser Stelle müssen die Produkte umgedreht werden. Danach die Pfannkuchen auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten. Fertige Sachen auf einen großen Teller legen und abkühlen lassen.

Mit Ahornsirup oder Puderzucker servieren. Sie können sie mit extra gehackten frischen Erdbeeren bestreuen und mit saurer Sahne beträufeln.

Hefefreie Option

Hefe Mehlprodukte Es ist nicht immer bequem zu kochen, da der Teig zusätzliche Zeit benötigt. Daher können Sie ganz einfach flauschige Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Hefe zubereiten. Solche Produkte können sowohl klassisch sein als auch mit beliebigen Beeren, Fruchtstücken oder Schokoladenstückchen zum Teig. Zum Grundrezept du wirst brauchen:

• 2 große Hühnereier;
• ein halber Teelöffel Vanilleextrakt;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ein halber Löffel Teesalz;
• 1 Glas Sauerrahm;
• Frittieröl;
• warmer Sirup zum Servieren.

Fluffige Produkte aus hefefreiem Teig kochen

Dieses Rezept für flauschige Pfannkuchen ohne Hefe auf Sauerrahm wird wie folgt durchgeführt. Sauerrahm in eine große Schüssel geben und mit trockenen Zutaten bedecken. Rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

In einer separaten Schüssel die Eier und den Vanilleextrakt schlagen und dann mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mischen, bis der Teig glatt ist.

Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwas Öl auf die Oberfläche auftragen. Gießen Sie eine viertel Tasse Teig darüber und braten Sie auf der ersten Seite, bis sich Blasen bilden. Drehen Sie das Essen auf die andere Seite und kochen Sie es für eine weitere Minute oder so. Mit weicher Butter und warmem Fruchtsirup servieren.

Noch ein einfaches Rezept

Viele Leute denken, dass Pfannkuchen mit süßen Belägen serviert werden. Sie können jedoch mit gegessen werden gebratener Speck, und mit Jagdwürsten und mit verschiedenen Käsesorten. Für eine solche Portion sollten Sie einfach einen weniger süßen Teig verwenden. Unten finden Sie ein solches Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Hefe, mit dem Sie ein interessantes und zufriedenstellendes Gericht zubereiten können.

Hier ersetzt Sauerrahm Milch und geschmolzene Butter, die solchen Teigen oft zugesetzt werden. Zusätzlich zu eine große Anzahl Sauerrahm, für diese Pfannkuchen benötigen Sie eine kleine Menge Mehl (nur 7 Esslöffel). Als Ergebnis erhalten Sie weiche, sehr leichte und flauschige Mehlprodukte in der Textur. Sie brauchen also nur:

• 1 Glas Sauerrahm;
• 7 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ein halber Teelöffel Salz;
• 2 große Eier;
• einen halben Teelöffel Vanilleextrakt.

Herzhafte Pfannkuchen kochen

Mehl, Zucker, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Eier und Vanille in einer separaten Schüssel leicht verquirlen.

Sauerrahm mit trockenen Zutaten glatt rühren (nicht mischen). Anschließend alles mit den vorbereiteten Eiern verquirlen, bis ein fluffiger, homogener Teig entsteht.

Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwas Butter schmelzen (oder Kochspray verwenden). Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Teig hinzu und braten Sie für etwa zwei Minuten auf der ersten Seite oder bis sich Blasen zu bilden beginnen. Umdrehen und die andere Seite eine weitere Minute braten. Heiße Fertigprodukte mit Butter schmieren und mit beliebigen Toppings servieren.

Glutenfreie Option

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es spezielle Rezepte solche Backen. Einer von ihnen wird dir geben leckere Pfannkuchen Low Carb für ein leckeres Familienfrühstück. Insgesamt benötigen Sie:

• 2 große Eier;
• 1 Esslöffel Wasser
• 50 Gramm weich Frischkäse Würfel;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 2/3 Tasse Mandelmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver
• zwei Teelöffel Vanilleextrakt;
• ein halber Teelöffel Zimt;
• 1/2 Teelöffel Stevia-Süßstoff (oder 2 Esslöffel normaler Zucker)
• Butter und Sirup.

Wie macht man glutenfreie Pfannkuchen?

Alle Zutaten in einen Mixer geben. Beginnen Sie mit Eiern, Wasser, Sauerrahm und Frischkäse, damit nichts am Boden klebt. Zu einer glatten Masse mixen, bei Bedarf die Seiten abkratzen. Anschließend den Teig zwei Minuten ziehen lassen.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Gießen Sie 3-4 Esslöffel Teig für jedes Produkt. Sobald Sie kleine Blasen sehen, drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie weiter, bis sie auf jeder Seite gekocht sind. Mit Butter und Sirup servieren.

Sie können dieses Rezept auch komplett vegetarisch zubereiten. Dazu müssen Sie Käse und Sauerrahm durch dicke Kokoscreme und Eier ersetzen - Bananenpüree oder eine Mischung aus Chiasamen mit Wasser (ein Esslöffel Samen ersetzt ein mittelgroßes Ei).

Zu Hause bleiben Sauerrahm und Kefir nach dem Kochen bestimmter Gerichte sehr oft im Kühlschrank. Leider sind diese Milchprodukte sauer werden, da hochwertige hausgemachte Produkte nicht lange im Kühlschrank stehen. Ich denke, diese Situation passiert vielen. So habe ich einen Ausweg gefunden - ich koche Pfannkuchen. Darüber hinaus können Sie saure Sauerrahm und Kefir und sogar saure Milch verwenden. Der Pfannkuchenteig hängt auch davon ab, wie flüssig das Produkt ist. Und die Fermentation in diesem Rezept ist nur zu unserem Vorteil, die Pfannkuchen sind voller und luftiger.

Diesmal habe ich mich entschlossen, ein wenig zu experimentieren und habe zum Valentinstag herzförmige Pfannkuchen gebacken. Diese Pfannkuchen sind perfekt zum Frühstück für unsere geliebten Hälften und werden den Liebesurlaub noch köstlicher machen. Mit einer Tasse Morgenkaffee direkt ins Bett servieren :).

Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen:

• Sauerrahm (Fett) - 1 Glas;
• Weizenmehl - 1 Glas;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• Backpulver 0,5 TL;
• salz - eine Prise.

Wie man Pfannkuchen aus alter saurer Sahne kocht.

1. Zuerst musst du alles vorbereiten notwendige Zutaten... Damit alles griffbereit ist.

2. Nehmen Sie nun eine Schüssel, die nicht unbedingt tief ist, und brechen Sie die Hühnereier hinein.

3. Fügen Sie dann Kristallzucker hinzu.

4. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut umrühren. Sie können einen Mixer verwenden..

5. Geben Sie nun Sauerrahm, Soda und eine Prise Salz in eine Schüssel und gießen Sie Pflanzenöl ein.

6. Das Mehl mehrmals sieben und erst dann zum Teig geben. So werden die Pfannkuchen ungewöhnlich fluffig.

7. Mischen Sie den Teig, er sollte eine homogene und flüssige Konsistenz haben. Wenn der Teig dick ist, wird es schwierig, ihn in Formen zu geben. Aber wenn der Teig sehr flüssig ist, kann er sich in der Pfanne verteilen. Idealerweise sollte die Konsistenz etwas dicker sein als die des Biskuitteigs. Der Sauerrahm-Pfannkuchenteig sollte wie auf dem Foto aussehen.

8. Wenn der Teig fertig ist, beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen. Und da wir sie für den Valentinstag vorbereiten, geben wir ihnen eine Form in Form eines Herzens. Dazu nehmen wir spezielle Formen zum Schneiden von Keksen, sie sind perfekt. Wir legen sie in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte und geölte Pfanne und gießen ein paar Löffel Teig in die Formen. Nicht bis zum Rand auffüllen, da der Teig noch aufgeht. Das Braten solcher Pfannkuchen ist wie alle anderen notwendig - auf beiden Seiten, bis eine schöne, goldbraune Kruste entsteht.

Schöne Pfannkuchen aus altem Sauerrahm sind fertig. Denken Sie jetzt darüber nach, womit Sie ihnen dienen werden. Ich würde Honig, Marmelade, Konfitüre oder Kondensmilch mit Butter empfehlen. Hier ist so schönes Frühstück warten auf Ihre Lieben am Valentinstag. Guten Appetit!

Die morgendliche Mahlzeit wird den Körper für den ganzen Tag mit Energie versorgen. Deshalb ist es sehr wichtig, ein reichhaltiges Frühstück und natürlich lecker zu haben. Eine ausgezeichnete Option Zum Start in den Tag gibt es Pfannkuchen - fluffig und luftig. Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung - auf Kefir, saure Milch, fermentierte Backmilch. Und wir werden Ihnen sagen, wie man flauschige Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht. Es gibt Pfannkuchen ein einzigartiges zarter Geschmack und eine poröse Struktur, aufgrund derer sie einfach im Mund schmelzen.

Üppige Pfannkuchen mit Sauerrahm - Rezept

Zutaten:

• weizenmehl - 110 g;
• große Hühnereier - 2 Stück;
• Backpulver - ¼ TL;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• saure Sahne 20% Fett - 100 ml;
• salz - 0,5 TL.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie gut. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie den Rest der trockenen Zutaten hinzu - Salz, Soda und Zucker. Kombinieren Sie beide Mischungen und rühren Sie um. Den resultierenden Pfannkuchenteig in kleinen Portionen in erhitztes Öl geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind.

Sauerrahm-Pfannkuchen - Rezept

Zutaten:

• Weizenmehl Bestnote- 2 Gläser;
• saure Sahne - 500 ml;
• eier - 1 Stk.;
• salz - 1 TL;
• Backpulver (Backpulver) - 0,5 TL;
• Kristallzucker - 5 EL. Löffel;
• Gemüse Sonnenblumenöl geruchlos - 50 ml;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Vorbereitung

Sauerrahm in eine tiefe große Schüssel geben, Eier einschlagen, Zucker und Salz hinzufügen, Soda hinzufügen und glatt rühren. Jetzt können Sie hinzufügen Vanillezucker und Pflanzenöl einfüllen. Gut mischen und das vorgesiebte Mehl nach und nach hinzufügen. Den vorbereiteten Teig in kleinen Portionen in erhitztes Öl geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben. Üppige Pfannkuchen auf Sauerrahm können serviert werden, bestreut mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch. Lecker werden sie auf jeden Fall.

Himbeerpfannkuchen mit Sauerrahm und Milch

Zutaten:

Für den Test:

• 500g;
• mehl - 1,5 Tassen;
• Backpulver für Teig - 3 TL;
• brauner Zucker - 1 EL. Löffel;
• salz - 1 TL;
• milch - 350 ml;
• Hühnereier - 1 Stk .;
• Butter - 1,5 EL. Löffel;
• fette saure Sahne - 1,5 EL. Löffel;
• Himbeerlikör - 1 EL. Löffel.

Für die Soße:

• geschnittene Mandeln - ¼ Tasse;
• Ahornsirup - 100 ml.

Vorbereitung

Geben Sie die Himbeeren in die Pfanne, gießen Sie den Likör ein und kochen Sie, bis die Himbeeren zu einem homogenen Kartoffelpüree werden. Mehl mit Backpulver und Salz sieben, braunen Zucker hinzufügen. Eier mit Milch separat schlagen, saure Sahne hinzufügen, Butter und mischen. Beide Mischungen mischen, abgekühlt zugeben Himbeerpüree und mischen. Pfannkuchen in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Gießen Sie die fertigen unglaublich leckeren und flauschigen Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Sauce, für die wir mischen Ahornsirup und gehackte Mandeln.

Krapfen mit Hefe und Sauerrahm

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst "beleben" wir die Hefe - wir verdünnen sie in warmer Milch und fügen Mehl (2 Esslöffel) und Zucker (1 Esslöffel) hinzu, was den Fermentationsprozess erleichtert. Wir lassen es, bis die Reaktion beginnt - Blasen sollten auf der Oberfläche erscheinen. Gießen Sie nun die restliche Milch in Sauerrahm (die Produkte sollten Raumtemperatur haben), fügen Sie vorzugsweise gesiebtes Mehl hinzu und fügen Sie die Hefemasse hinzu. Gut vermischen und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgeht. Danach treiben wir Eier hinein, fügen Salz, Butter und Zucker hinzu. Nochmals mischen und gehen lassen. Danach können Sie üppige Pfannkuchen sicher braten. Und damit sie innen gebraten werden und gleichzeitig nicht von unten verbrennen, müssen Sie bei mittlerer Hitze kochen.