Appetitliche Pfannkuchen mit Leberergänzung werden selbst von Kindern, die diesem beliebten und sehr gesunden Innereien cool gegenüberstehen, gerne gegessen. Für die Zubereitung von Pfannkuchen ist es besser, die Leber eines Vogels zu verwenden: Sie ist zarter, enthält keine Filme und groben Gallengänge.

Je gründlicher die Leber zerkleinert wird, desto dünner werden die fertigen Pfannkuchen. Hinzufügen Zwiebeln lässt die Backwaren heller schmecken. Mit oder ohne Sauerrahm ist es in jeder Form gut: Es hilft sowohl zu Hause als auch unterwegs.

Von rötlichen Leberpfannkuchen, sie schichten scharfe Soße, können Sie einen originellen Kuchen formen.

Zutaten

• 150 g Leber
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 4 EL. l. Mehl
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 1/3 TL Salz
• 1/3 TL Sprudel
• Gewürze

Vorbereitung

1. Für Leberpfannkuchen nehmen Sie am besten Hühner- oder Putenleber. Es ist zarter als Rind- oder Schweinefleisch, es hat keine starren Kanäle. Die Leber ausspülen kaltes Wasser und schneide alles Unnötige ab.

2. Das Mahlen der Leber erfolgt am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. Die Innereien zweimal durch einen Fleischwolf geben und einen feinen Rost stellen. Wenn Sie die Leber in einer Küchenmaschine mahlen, geben Sie sie in eine Schüssel und schlagen Sie hier ein Hühnerei ein.

3. Beginnen Sie mit dem Mahlen, während Sie Milch bei Raumtemperatur einfüllen.

4. Gießen Sie in Pfannkuchenteig Weizenmehl, weiterrühren, mehr Salz, Backpulver, Gewürze und Öl hinzufügen. Fertig ist der Leberpfannkuchenteig.

5. Eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen. Dann gieße nein große Menge Pfannkuchenteig, verteilen Sie ihn über die gesamte Oberfläche der Pfanne. Den Leberpfannkuchen bei schwacher Hitze 4-5 Minuten braten.

6. Heble den Leberpfannkuchen mit einem Spatel vorsichtig hoch und wende ihn auf die andere Seite. Weitere 3-4 Minuten kochen.

7. Die vorbereiteten Pfannkuchen auf eine Schüssel geben und warm servieren. Sie passen gut zu Sauerrahm oder Mayonnaise.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Erfahrene Hausfrauen versuchen Sie, die Leber sofort zu kochen, die gekühlt gekauft wird. Und das zu Recht: Nach dem Einfrieren/Auftauen wird es trockener und weniger zart als frisch. Bei den Pfannkuchen gibt es jedoch keinen Unterschied. Ein Produkt, das lange Zeit im Gefrierschrank war, ist durchaus geeignet.

2. Die Leber von Geflügel, die in einem Fleischwolf gemahlen wurde, scheidet viel Blut aus. Sie brauchen es nicht auszudrücken. Alles, was sich in einer Schüssel unter der Glocke eines Haushaltsgeräts herausstellte, muss zum Pfannkuchenteig geschickt werden.

3. Bei Pfannkuchen, die mit etwas gefüllt werden müssen, ist die Größe von grundlegender Bedeutung: Je größer der Durchmesser, desto einfacher ist es, sie zu stopfen und in einen Umschlag zu falten. In diesem Fall können Sie aber auch Miniaturpfannkuchen in einer kleinen Pfanne backen. Solche Produkte lassen sich leichter umdrehen, weil es bequemer ist, sie abzuhebeln und mit einem Spatel anzuheben. Für Kochanfänger ist es ratsam, genau das zu tun - eine Bratpfanne mit dem kleinsten Boden zu wählen.

4. Leberpfannkuchen, wie klassische, gut braun, aber nach dem Braten haben sie aufgrund von Innereien eine allgemein gräuliche Farbe. Wenn Sie Dill großzügig in den Teig bröseln, wird der Farbton attraktiver. Kurkuma hat eine hervorragende Wirkung - es macht Pfannkuchen hell und appetitlich.

). Deshalb sind Pfannkuchen so beliebt. Man muss nur die Fantasie verbinden, und auf ihrer Grundlage können Sie ein Gericht kreieren, das Menschen mit allen kulinarischen Vorlieben anspricht. Darüber hinaus erhalten die für die Füllung verwendeten Komponenten hellere Geschmacksnoten. Nehmen Sie zum Beispiel die Leber. Dies ist ein ziemlich spezifisches Produkt, das nicht mit jedem Lebensmittel kombiniert wird und nicht jeder mag, insbesondere Kinder. Aber hier sind mit Leber gefüllte Pfannkuchen - Sie lecken sich einfach die Finger. Probieren Sie es aus und Sie werden es selbst sehen.

Den Teig kochen

Da die Leber die empfindlichste ist Fleischfüllungen, dünne Pfannkuchen sind ideal für sie. Wir bereiten den Teig mit Milch zu, obwohl dies prinzipiell egal ist, und Sie können Pfannkuchen mit Kefir machen. Es ist sofort erwähnenswert, dass Sie es in Bezug auf die Dichte so erhalten sollten flüssige saure Sahne... Auch die Zugabe zum Teig nicht vergessen Sonnenblumenöl damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.

Du wirst brauchen:

• ein halber Liter Milch;
• 2 Hühnereier;
• ein Glas Mehl;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• ein paar Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Gut verquirlen.
2. Dann Milch und Sonnenblumenöl einfüllen.
3. Mehl nach und nach in diese Mischung sieben und dabei gründlich umrühren. Der Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben, ohne Klumpen.
4. Pfanne erhitzen und einfetten Pflanzenöl... Gießen Sie den Teig über einen Pfannkuchen (am besten mit einer Schöpfkelle) und verteilen Sie ihn über die gesamte Oberfläche der Pfanne.
5. Wenn keine nassen Stellen mehr vorhanden sind, drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig um. Außerdem sollte eine Seite weniger gebraten werden - nachdem wir sie gefüllt haben, ist sie draußen.
6. Pfannkuchen stapeln. Lassen Sie sie eine Weile abkühlen, während wir uns um die Füllung kümmern.

Mit Rinderleber und Ei

Leberpfannkuchen sind sehr nahrhaft und eine angenehme Art, Ihren Hunger den ganzen Tag über zu stillen. Sie können auch für den späteren Gebrauch zubereitet und eingefroren werden, und morgens können sie aufgewärmt und serviert werden. Es wird sehr lecker und vor allem herzhaft und gesundes Frühstück... Und um unsere erste Füllung saftiger zu machen, fügen wir hinzu Rinderleber Eier und Kräuter.

Du wirst brauchen:

• 250 g Rinderleber;
• 2 Eier;
• mittlere Zwiebel;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Frühlingszwiebeln und Salz.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Leber und kühlen Sie sie ab.
2. Die Zwiebel goldbraun anbraten. Die Eier kochen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Leber in Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Mit Ei und Zwiebel gut verrühren.
4. Die resultierende Mischung salzen, nach Belieben würzen und mit fein gehacktem verrühren grüne Zwiebeln.
5. Legen Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und falten Sie sie in Umschläge.
6. In einer Pfanne etwas anbraten. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Schweineleber mit Zwiebeln

Dieses Rezept zum Füllen aus Schweineleber ziemlich einfach. Minimale Zutaten und einfach zu kochen. Aber lecker. Übrigens, für die Weichheit kann die Leber mit dem Herzen und der Lunge gemischt werden.

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo Schweineleber;
• 5 kleine Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Leber. Wenn es abgekühlt ist, zerkleinern Sie es.
2. Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Gießen Sie die Leber zur Zwiebel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Rühren und braten, bis sie weich sind, mit einem Deckel bedeckt.
4. Die Füllung ist fertig. Es bleibt, die Pfannkuchen damit zu füllen. Es spielt keine Rolle, wie Sie sie aufrollen (Rolle, Umschlag).
5. Wenn Sie Crêpes mit knuspriger Kruste mögen, braten Sie sie in einer Pfanne.

Mit Reis

Diese Füllung ähnelt der für Pasteten. Manche Leute verwenden ein einfacheres Rezept - Leber, Reis und Zwiebeln. Wir bereiten die Füllung im Dorfstil zu. Solche Pfannkuchen sind ziemlich gut für ein komplettes Abendessen.

Du wirst brauchen:

• 300 g Rinderleber (Sie können auch Schweinefleisch nehmen);
• 50 g runder Reis;
• kleine Karotte;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• 2 Hühnereier;
• Knoblauch - optional;
• eine Prise Dill;
• Salz Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Leber und den Reis. Führen Sie die Leber durch einen Fleischwolf.
2. Eier kochen und schneiden kleine Würfel(Es wäre besser, einen Eierschneider zu verwenden).
3. Zwiebel hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. In einer Pfanne goldbraun braten. Am Ende des Bratens die Leber, den Dill und den geriebenen Knoblauch hinzufügen.
4. Nach ein paar Minuten können Sie vom Herd nehmen. Es bleibt, alles mit Reis und Ei zu mischen.
5. Etwa einen Esslöffel der Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben und aufrollen.
6. Dann die Pfannkuchen in einer Pfanne leicht anbraten und servieren.

Mit Kartoffeln

Hast du jemals versucht frittierte Kuchen mit Kartoffeln und Leber? Wenn nicht, ist es egal. Denn jetzt lernen wir, wie man ein ebenso leckeres Gericht zubereitet - Pfannkuchen mit der gleichen Füllung. Und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie dieses Rezept definitiv in Ihr Kochbuch aufnehmen.

Du wirst brauchen:

• 5 - 6 Kartoffeln;
• 200 g Leber;
• Zwiebel und Karotte sind beide mittelgroß;
• 2 Hühnereier;
• Semmelbrösel;
• Sonnenblumenöl, Salz.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln kochen und pürieren.
2. Zwiebeln und Karotten hacken. Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und etwas anbraten.
3. Die Leber schneiden, mit dem Gemüse in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich ist.
4. Dann alles durch einen Fleischwolf geben und mit Kartoffelpüree mischen.
5. Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und in Umschläge falten.
6. Eier schlagen und mit Salz würzen. Tauchen Sie die Pfannkuchen in diese Mischung, dann in Cracker und braten Sie sie ein wenig in einer Pfanne. Das Gericht ist fertig.

Sie brauchen keine kulinarische Ausbildung oder besondere Fähigkeiten, um Leberpfannkuchen zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist die Zubereitung der Zutaten, einen Mixer oder Fleischwolf und gute Laune. Pfannkuchen werden perfekt und schnell in einer Pfanne gebraten, leicht umgedreht. Sie sind weich, zart und lassen sich leicht falten. Natürliche Füllung wird als ausgezeichnete Füllung dienen. Hüttenkäse mit einem hellen Aroma von getrockneten Kräutern.

Vorbereiten notwendige Zutaten zur Herstellung von Leberpfannkuchen mit Füllung.

Waschen Sie die Leber, entfernen Sie die transparente Folie und legen Sie die Leber in eine tiefe Schüssel. Mit einem Mixer töten oder mit einem Fleischwolf zu einer homogenen Masse drehen.

Fügen Sie Hühnerei hinzu und fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Falls gewünscht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Nochmals mit einem Mixer oder von Hand mit einem Schneebesen schlagen. Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Gesiebtes Mehl hinzufügen und erneut mischen.

Der Leberteig sollte homogen sein und in der Konsistenz an Sauerrahm erinnern. Es sollte sich leicht über der heißen Pfanne verteilen, damit die Pfannkuchen dünn bleiben.

Eine Bratpfanne vorheizen und einen Tropfen hineingießen Olivenöl... Fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste ein.

Gießen Sie nach einer Minute eine Kelle Teig ein, während Sie die Pfanne in die Luft halten und in kreisenden Bewegungen leicht rollen, um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.

1 Minute braten und den Pfannkuchen umdrehen. Nochmals 1 Minute braten.

Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und fügen Sie sofort 1 EL hinzu. die Füllung in der Mitte verteilen, gleichmäßig verteilen.

Mit einer Rolle oder einem Umschlag aufrollen.

Die restlichen Leberpfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten.

Dies ist ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Pfannkuchen schmelzen einfach im Mund. Es ist praktisch, sie auf Reisen oder zur Arbeit mitzunehmen. Und für leckerer Snack- Es ist nur ein Glücksfall.

Guten Appetit. Mit Liebe kochen.

Gurken sind eine Lieblingskultur der meisten Gärtner, daher wachsen sie überall in unseren Gemüsebeeten. Aber nicht selten haben unerfahrene Sommerbewohner viele Fragen zu ihrem Anbau, und zwar vor allem auf freiem Feld. Tatsache ist, dass Gurken sehr thermophile Pflanzen sind und die Agrartechnologie dieser Kultur in gemäßigten Klimazonen ihre eigenen Eigenschaften hat. Alles, was Sie über den Anbau von Gurken im Freien wissen müssen, erfahren Sie in diesem Artikel.

Trotz der Popularität des beliebten Spitznamens "Flaschenpalme" ist es sehr schwierig, die echte Flaschenpalme gioforba mit ihren Verwandten zu verwechseln. Ein echter Indoor-Riese und eine eher seltene Pflanze, gioforba ist eine der elitärsten Palmen. Berühmt wurde sie nicht nur für ihr besonderes, flaschenartiges Fass, sondern auch für ihren sehr schwierigen Charakter. Gioforba ist nicht schwieriger zu pflegen als gewöhnliche Indoor-Palmen. Aber die Bedingungen müssen ausgewählt werden.

Warmer Salat mit Funchose, Rindfleisch und Champignons - leckeres Gericht für die Faulen. Funchoza – Reis- oder Glasnudeln – sind eine der am einfachsten zuzubereitenden Pasta-Cousins. Es reicht aus, Glasnudeln mit kochendem Wasser zu übergießen und einige Minuten ziehen zu lassen, dann das Wasser abgießen. Funchoza klebt nicht zusammen, es muss nicht mit Öl gegossen werden. Ich empfehle Ihnen, die langen Nudeln mit einer Schere in kleinere Stücke zu schneiden, um nicht versehentlich die gesamte Portion der Nudeln in einer Sitzung einzuhaken.

Sicherlich haben viele von euch diese Pflanze kennengelernt, zumindest als Bestandteil einiger kosmetischer oder Lebensmittel... Sie wird unter verschiedenen Namen „verkleidet“: „ziziphus“, „unabi“, „jujuba“, „chinesische Dattel“, aber all dies ist ein und dieselbe Pflanze. Dies ist der Name der Kultur, die in China seit langem kultiviert wird, außerdem wurde sie als heilende Kultur angebaut. Aus China wurde es in die Mittelmeerländer gebracht, und von dort aus verbreitete sich Ziziphus langsam über die ganze Welt.

Die Unruhen im Mai im Ziergarten sind immer mit der Notwendigkeit verbunden, jede freie Minute möglichst produktiv zu nutzen. In diesem Monat werden Blumensetzlinge gepflanzt und die saisonale Dekoration beginnt. Aber Sie sollten Sträucher, Weinreben oder Bäume nicht vergessen. Aufgrund des Ungleichgewichts im Mondkalender in diesem Monat ist es besser, Anfang und Mitte Mai mit Zierpflanzen zu arbeiten. Aber das Wetter erlaubt es Ihnen nicht immer, den Empfehlungen zu folgen.

Warum ziehen die Leute aus der Stadt und kaufen Sommerhäuser? Natürlich aus verschiedenen Gründen, auch aus praktischen und materiellen Gründen. Aber die Hauptidee ist immer noch - der Natur näher zu sein. Die lang ersehnte Sommerhaussaison hat bereits begonnen, wir werden viel Arbeit im Garten und Gemüsegarten haben. Mit diesem Material möchten wir Sie und uns daran erinnern – damit die Arbeit Freude macht, dürfen Sie die Ruhe nicht vergessen. Und was könnte besser sein als Erholung im Freien? Ruhen Sie sich nur in einer gut ausgestatteten Ecke Ihres eigenen Gartens aus.

Der Mai bringt nicht nur die lang ersehnte Wärme, sondern nicht minder lang ersehnte Möglichkeiten, auch wärmeliebende Pflanzen in die Beete zu pflanzen. In diesem Monat werden Setzlinge in den Boden übertragen und die Ernte erreicht ihren Höhepunkt. Beim Anpflanzen und Neuanpflanzen ist es wichtig, andere wichtige Aufgaben nicht zu vergessen. In der Tat brauchen nicht nur die Beete eine erhöhte Pflege, sondern auch die Pflanzen in den Gewächshäusern und die Setzlinge, die diesen Monat aktiv abgehärtet werden. Es ist wichtig, rechtzeitig Pflanzen zu bilden.

Osterkuchen - Hausrezept einfach Kekskuchen gefüllt mit Nüssen, kandierten Früchten, Feigen, Rosinen und anderen Leckereien. Weiße Glasur, mit dem die Torte dekoriert ist, aus weiße Schokolade und Butter, es wird nicht knacken, aber es schmeckt wie Schokocreme! Wenn Sie nicht die Zeit oder die Fähigkeiten haben, mit Hefeteig zu basteln, können Sie so einfach kochen Weihnachtsgebäck An Ostertisch... Eine solche unkompliziertes Rezept, denke ich, wird jeder unerfahrene Heimkonditor meistern.

Thymian oder Thymian? Oder vielleicht Thymian oder Bogorodskaya Gras? Wie richtig? Und zwar in jeder Hinsicht richtig, denn unter diesen Namen „geht“ ein und dieselbe Pflanze, genauer gesagt eine Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütler. Es gibt viele andere populäre Namen, die mit der erstaunlichen Eigenschaft dieses Strauches verbunden sind, eine große Menge an Aromastoffen abzugeben. Der Anbau von Thymian und seine Verwendung in der Gartengestaltung und beim Kochen werden in diesem Artikel besprochen.

Lieblings-Saintpaulias haben nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern auch einen ganz bestimmten Charakter. Der Anbau dieser Pflanze hat wenig Ähnlichkeit mit der klassischen Pflege von Zimmerkulturen. Und selbst die Verwandten der Uzambar-Veilchen unter den Gesnerievs erfordern eine etwas andere Herangehensweise. Bewässerung wird oft als der „seltsamste“ Pflegepunkt für Veilchen bezeichnet, die eine nicht standardmäßige Bewässerung der klassischen Methode vorziehen. Aber auch bei der Düngung muss die Herangehensweise geändert werden.

Wirsing Gratin - vegetarisches Rezept lecker und gesundes Gericht ohne Fleisch, das während der Fastenzeit gekocht werden kann, da keine tierischen Produkte verwendet werden. Wirsing ist ein enger Verwandter des Weißkohls, übertrifft jedoch seinen "Verwandten" im Geschmack, so dass Gerichte mit diesem Gemüse immer erfolgreich sind. Wenn es dir aus irgendeinem Grund nicht gefällt Soja Milch Dann ersetzen Sie es durch klares Wasser.

Gegenwärtig wurden dank Züchtern mehr als 2000 Sorten großfrüchtiger Gartenerdbeeren geschaffen. Genau die, die wir gewöhnlich "Erdbeeren" nennen. Gartenerdbeere entstand durch Kreuzung von chilenischen und Virginia-Erdbeeren. Jedes Jahr werden Züchter nicht müde, uns mit neuen Sorten dieser Beere zu überraschen. Die Züchtung zielt darauf ab, nicht nur ertragreiche, krankheits- und schädlingsresistente Sorten zu erhalten, sondern auch hohe Geschmack und Transportfähigkeit.

Nützliche, robuste, unprätentiöse und einfach zu züchtende Ringelblumen sind unersetzlich. Diese Sommer haben sich längst von städtischen Blumenbeeten und klassischen Blumenbeeten zu originellen Kompositionen bewegt, die Beete und Topfgärten geschmückt haben. Ringelblumen mit ihren leicht erkennbaren gelb-orange-braunen Farben und noch unnachahmlicheren Aromen können heute mit ihrer Vielfalt angenehm überraschen. Erstens gibt es unter den Ringelblumen sowohl große als auch Miniaturpflanzen.

Das Schutzsystem von Obst- und Beerenplantagen basiert auf dem Einsatz von hauptsächlich Pestiziden. Wenn Pestizide jedoch unter Berücksichtigung der Wartezeit für jedes Medikament fast während der gesamten Vegetationsperiode zum Schutz von Kernobstgärten eingesetzt werden können, können sie zum Schutz von Beerenkulturen nur vor Beginn der Blüte und nach der Ernte eingesetzt werden . In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, welche Medikamente in dieser Zeit eingesetzt werden sollten, um Schädlinge und Krankheitserreger zu unterdrücken.

Wie man Pfannkuchen mit Leber macht, das leckerste Rezept

Leberpfannkuchen - unkompliziert bekanntes Gericht... Früher habe ich sie, um Zeit zu sparen, gekauft Leberwurst- schnell und zufriedenstellend. Aber dann ging ich zu einer Freundin, und sie bereitete Pfannkuchen vor. Der Geruch war so aromatisch, dass ich es nicht ablehnen konnte, ihn zu schmecken. proprietäres Rezept... Die Pfannkuchen waren so anders als die, die ich gekocht habe, dass ich furchtbar daran interessiert war, wie sie sie so fachmännisch kocht. Der Teig scheint der gleiche zu sein, aber die Füllung ... mmm, was für ein lecker! Durch sie erwies sich der Geschmack als sehr reichhaltig, aber gleichzeitig zart und weich. Meine Überraschung ging über alle Grenzen, als ich herausfand, dass es sich bei der Füllung um gewöhnliche Rinderleber handelt und nicht um eine teure Delikatesse. Und natürlich fragte ich nach einem Rezept für Leberpfannkuchen. Gleich am nächsten Tag verfütterte ich sie meinem hungrigen Mann. Die Füllung war fantastisch und ich habe von meinem Mann gehört, dass dies die leckersten Leberpfannkuchen sind, die er je gegessen hat. Ich möchte anmerken, dass es in meinem Arsenal an Rezepten schon lange die meisten gibt leckere Pfannkuchen mit Fleisch, und seitdem werden Pfannkuchen mit Rinderleber verschrieben.

Leckere hausgemachte Leberpastete wird als Füllung für Pfannkuchen verwendet, die sich auch als separater Snack gut eignet. Sie können nur Butter oder etwas dicker hinzufügen hausgemachte saure Sahne für Plastizität und cremiger Geschmack.

Zutaten:

Pfannkuchen mit Milch zubereiten:

• 700 ml Milch;
• 200 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 2 ganze Eier und 2 Eigelb;
• 0,5 TL Salz.

Für gehackte Leber:

• 1,5 kg Rinderleber;
• 6 mittelgroße Zwiebeln;
• 5 Karotten;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rezept für Leberpfannkuchen

Dünne Pfannkuchen mit Milch kochen.

1. Zum Kochen dünne Pfannkuchen Alle Zutaten in Milch mischen. Die Butter schmelzen und ebenfalls zum Teig geben. Gießen Sie das gesiebte Mehl in Teilen ein - so können Sie die Klumpen leichter entfernen.

Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen. Es wurde mehr als einmal festgestellt, dass es danach einfacher ist, Pfannkuchen zu backen - der Teig wird noch homogener und geschmeidiger.

2. Ein heiße Pfanne Für Pfannkuchen den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle schräg gießen. Drehen Sie die Pfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig darauf verteilt.

3. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf einem großen flachen Teller stapeln. Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, decken Sie sie mit einem Deckel oder einer Schüssel ab, damit sie nach und nach abkühlen und nicht austrocknen.

Leberfüllung für Pfannkuchen.

4. Bereiten Sie die Leber vor: Schneiden Sie Fett und Kanäle ab. Wir hacken alles grob. Wir geben Leber und Gemüse in einen Topf, schicken geschälte Zwiebeln und Karotten hierher.

5. Kochen bis volle Bereitschaft Leber. Auch Karotten und Zwiebeln sollten weich sein. Übertragen Sie die gekochten Speisen zum Abkühlen in eine Schüssel.

6. Wir gehen durch einen Fleischwolf. Mit etwas Brühe aufgießen.

7. Rühren Sie die Lebermasse. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Masse zu dick wird, können Sie noch etwas Brühe aufgießen oder geschmolzene Butter hinzufügen.

Wie man Pfannkuchen einwickelt.

8. Einen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und die Lebermasse in die Mitte legen.

9. Stecke den Pfannkuchen darunter.

10. Wir drehen den rechten und linken Teil mit einem Umschlag.

11. Biegen Sie den letzten Teil des Pfannkuchens.

12. Legen Sie die Pfannkuchen in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze eine halbe Minute braten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.

13. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pfannkuchen umzudrehen und auf der anderen Seite zu braten.

14. Heiße Pfannkuchen werden sofort serviert. Mit Frühlingszwiebeln oder anderen Kräutern bestreuen, um eine pikante Note zu erhalten.

Pfannkuchen mit Leber, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind ein völlig eigenständiges zweites Gericht. Er kann aber zum Beispiel ergänzt werden durch einen Salat von frisches Gemüse nach Saison: im Sommer - Gurken mit Tomaten und im Winter - eingelegte Karotten und Rüben. Oder Sie können einfach ein Glas mit eingelegten Gurken oder Pilzen öffnen.

Sie haben also das Rezept für Pfannkuchen mit Leber gelernt, nicht schwer zuzubereiten, aber sehr lecker. Guten Appetit!