Früher glaubte man, Muscheln seien die Nahrung armer Menschen, da sie weniger kosten als die Austern ihrer "Schwestern", aber heute sind sie eine hochgeschätzte Delikatesse. Viele werden aus diesen Meeresfrüchten hergestellt verschiedene Gerichte- Sie können sie in Restaurants probieren oder sich zu Hause zubereiten. In jedem Einkaufszentrum Sie sollten problemlos frische oder gefrorene Muscheln finden.

Ein paar Infos

Muscheln gehören wie Austern zur Familie der Muscheln. Sie sind besonders in den flachen Küstengewässern des Ozeans verbreitet, wo diese Weichtiere an Felsen haften. Voraussetzung für das Leben von Muscheln ist sauberes und kein stehendes Wasser. In unserer Zeit werden Muscheln auf speziellen "Farmen" angebaut. Das sieht natürlich nicht nach einem traditionellen Bauernhof aus: In der Küstenzone des Meeres werden Säulen eingegraben, an denen Seile gebunden werden. An diesen Seilen wachsen in einer Tiefe von 2-5 Metern Muscheln. Aber wie oben erwähnt, kann man diese Säulen nirgendwo ausgraben - Muscheln brauchen sauberes, kein stehendes Wasser, in dem sich viel Plankton befindet, von dem sich Muscheln ernähren, indem sie das Wasser filtern.

Dieses interessante und nicht komplizierte Verfahren wurde einigen Quellen zufolge 1234 von irischen Seefahrern erfunden, anderen zufolge von den Franzosen. Die Menschen, die an der künstlichen Zucht von Muscheln beteiligt sind, sind nicht in einer Region ansässig, sondern über die ganze Welt verstreut. Es stimmt, die meisten Muscheln werden von den Spaniern angebaut, und Neuseeland exportiert auch eine große Menge dieser Meeresfrüchte. Derzeit werden weltweit etwa 1,4 Millionen Tonnen Muscheln pro Jahr angebaut.

Damit die Muscheln die richtige Größe erreichen und für den menschlichen Verzehr geeignet sind, müssen sie etwa 18 Monate wachsen, daher ist der Prozess nicht sehr schnell. Muschelschalen gibt es in einer Vielzahl von Farben, von tiefblau bis goldgrün. Aber auf speziellen Farmen werden meist nur dunkelblaue oder schwarze Miesmuscheln angebaut, da sie sich unterscheiden zarter Geschmack, sie sind mäßig salzig und süß. Die besten Muscheln werden von Mitte Juni bis Ende Februar geerntet, und die im April und Mai geernteten sind nicht fett genug und deshalb nicht so lecker.

Nützliche Eigenschaften von Muscheln

Muscheln sind nicht nur für ihren delikaten Geschmack bekannt, sondern auch für ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Sie enthalten viele Proteine, Mineralsalze, Phosphor, Eisen und die Vitamine A, B1, B2, B6, C. Laut Ernährungswissenschaftlern stecken in Muschelfleisch sogar noch mehr Proteine ​​als in Kalbs- oder Fischfleisch. Außerdem, trotz der Tatsache, dass es so viele verschiedene Nährstoffe, es ist kalorienarm, so dass diejenigen, die den Linien ihres Körpers folgen, diese Meeresfrüchte genießen können. Muschelfleisch wie diätetisches Produkt, empfohlen für diejenigen, die über Arteriosklerose klagen, Diabetes Mellitus, Anämie und ältere Menschen.

Muscheln werden am häufigsten frisch oder verarbeitet verkauft - geschält, gekocht, gefroren oder in Dosen. Wenn Sie lebende, nicht geschälte Muscheln gekauft haben, waschen Sie diese zuerst gründlich unter fließendem Wasser ab, reinigen Sie die Schalen mit einem scharfen Messer von anhaftendem Schmutz, Resten von Wasserpflanzen usw. Trotzdem wachsen Muscheln 18 Monate und während dieser Zeit sind die Schalen bedeckt mit Sand und Schlick. Wenn Sie diese Delikatesse geschweißt haben, wird es unangenehm sein, das Knarren des Sandes auf Ihren Zähnen zu spüren. Übrigens können Sie die Waschbecken auch mit einer Zahnbürste reinigen. Es ist auch notwendig, die sogenannten "Bärte" abzureißen, die sich an der Verbindungsstelle der Fensterläden befinden.

Andere wichtiger Punkt- Überprüfen Sie, ob die Muscheln leben. Dies geschieht auf diese Weise. Die Muscheln müssen in kaltes Wasser getaucht und 20 Minuten gehalten werden. Gut, das heißt leben, Muscheln müssen ertrinken. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, stimmt etwas mit ihnen nicht, es ist besser, sie wegzuwerfen. Ein weiteres Merkmal ist, dass gute Muscheln geschlossene Schalen haben sollten. Wenn die Schalen bedeckt sind, können Sie darauf klopfen und sie sollten sich sofort schließen. Wenn sie sich nicht schließen, können diese Muscheln auch bedenkenlos weggeworfen werden. Nachdem alle Muscheln gewaschen und ausgewählt wurden, können Sie mit dem Kochen beginnen. Übrigens, Meeresfrüchte warten nicht gerne lange, sie müssen so schnell wie möglich gekocht werden, solange sie frisch sind (am besten am Tag des Kaufs). Sie können am nächsten Tag noch gegessen werden, aber übermorgen müssen sie weggeworfen werden. Bis zum Kochen sollten Muscheln im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Muscheln werden auf unterschiedliche Weise serviert. Sie können geschält werden (ohne Schalen) - es wird nur Fleisch serviert, besonders wenn die Muscheln mit anderen Produkten kombiniert oder als Soße zubereitet werden. Es ist sehr beliebt, Muscheln so zu servieren, wie sie sind, unverändert - in Schalen. Dann nimmt jeder sie mit den Händen, hält mit einer Hand die Schale und harkt mit der anderen Hand mit einer Gabel das Fleisch aus. Muscheln in Schalen werden auch Suppen zugesetzt - sie verbessern den Geschmack der Brühe.

Muscheln zu machen ist einfach und unkompliziert. Am beliebtesten ist das Eintopfen in Wasser oder Weißwein mit Gewürzen (Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Lorbeer). Es ist nicht notwendig, viel Wasser oder Wein in die Pfanne zu gießen, sondern nur bis ganz auf den Boden, da sich in den Schalen ziemlich viel Wasser befindet, das beim Kochen freigesetzt wird. Muscheln werden lange nicht gekocht - für hohes Feuer Nur wenige Minuten reichen aus, damit sich die Schalen öffnen (das bedeutet, dass die Muscheln fertig sind). Übrigens, wenn sich einige Schalen beim Kochen nicht geöffnet haben, sollten sie auch nicht gegessen werden.

Frische Muscheln, wie Austern, können nicht gekocht gegessen werden, indem Zitronensaft hinzugefügt wird. Aber es ist besser, diese Art, diese wunderbaren Meeresfrüchte zu essen, Feinschmeckern zu überlassen, wir empfehlen dennoch, sie zu kochen. Oder grillen. Auch sehr lecker. Das Prinzip ist das gleiche - braten, bis sich die Schalen öffnen.

Wenn Sie gefrorene Muscheln gekauft haben, müssen Sie sie nur bei Raumtemperatur oder in warmem Wasser auftauen, unter fließendem Wasser abspülen und fertig. Dann können Sie Ihr Gericht zubereiten. Es besteht die Möglichkeit, dass Ihre gefrorenen Muscheln bereits gekocht sind, sodass Sie nichts tun müssen.

Kombinationen mit anderen Produkten

Muscheln werden oft zum Kochen verwendet verschiedene Suppen, deren Grundlage eine Brühe aus diesen Weichtieren sein kann. Wenn Sie Snacks, Salate oder Hauptgerichte aus Muscheln zubereiten möchten, empfehlen einige Köche, diese 15-20 Minuten in einem geschlossenen Topf zu halten, in den Sie etwas Wasser und Milch zusammen mit gehackten Zwiebeln, Piment und Lorbeerblättern gießen müssen. Profiköche sind froh, dass das Fleisch dieser Meeresfrüchte gut zu anderen Produkten, Gemüse und fettfreier Mayonnaise passt.

Braten von Muscheln mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel Gemüse, verschiedene Getreide - Reis, Couscous, Gewürze, Tomatensauce usw., können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten - von den einfachsten bis zu den kompliziertesten. So verzichten beispielsweise die Spanier bei der Zubereitung ihrer berühmten Paella sehr selten auf Muscheln. Manchmal schon drin Fertiggericht Muscheln werden mit Muscheln serviert - auf diese Weise wird das Gericht exotischer, und manchmal wird nur das Fleisch selbst verwendet.

Noch ein paar interessante Fakten:

• 100 Gramm Muscheln enthalten 9,48 mg Protein. Mehr als Kalbs- oder Fischfleisch.
• Der Kaloriengehalt von Muscheln beträgt 51,42 Kalorien pro 100 Gramm.
• Aus 1 Kilogramm Muscheln erhalten Sie 180 Gramm reines Fleisch.

Und jetzt bieten wir Ihnen ein paar tolle Rezepte für die Zubereitung von Muscheln, die Sie ganz einfach zu Hause verwenden können.

Zutaten:

• Packung Spaghetti
• 0,5 kg frische Muscheln
• Glas trockener Weißwein
• 2 Löffel Butter
• 3 Knoblauchzehen
• Ein Löffel Pestosauce mit Basilikum
• Gehackte Kräuter
• Ein Glas Tomaten in seinem Saft eingelegt
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eine Handvoll geriebener Parmesan.

Es ist sehr wichtig, dass die Muscheln frisch sind. Wie in diesem Artikel erwähnt, sollten alle Waschbecken geschlossen sein, und wenn sie geöffnet sind, sollten sie sofort schließen, nachdem Sie darauf geklopft haben. Die bereits geschälten und gewaschenen Muscheln in einen Topf mit Wein geben (wie oben erwähnt).

Schließen Sie den Topf und lassen Sie ihn eine Weile in Flammen stehen, bis sich die Muschelschalen öffnen. Danach die Muscheln aus der Pfanne nehmen und den Saft der Muscheln, der beim Erhitzen ausgetreten ist, lassen und noch erhitzen, bis er eindickt. Anschließend diese Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit der Pestosauce, geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch und Kräutern zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

Die gekochten Spaghetti in hitzebeständige Schüsseln geben, einen Löffel Butter darauf geben und Tomaten aus der Dose zusammen mit Muschelschalen. Fügen Sie in jede Spüle die dicke Masse hinzu, die wir zuvor gekocht haben, und stellen Sie die ganze Schüssel für ein paar Minuten in einen heißen Ofen. Mit Zitrone servieren.

Sie können natürlich Nudeln mit Muscheln ohne Schalen kochen, nur Fleisch verwenden, wie in diesem Video. Guten Appetit!

Eine andere Pasta-Option oder wie man gefrorene und geschälte Muscheln macht

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass dieser gesamte Artikel und unser erstes Rezept dem Kochen von lebenden Muscheln gewidmet sind, aber viele haben keine Möglichkeit, lebende Meeresfrüchte zu kaufen und haben eine Frage, wie man gefrorene Muscheln zubereitet? Alles ist ganz einfach. Wir bieten Ihnen tolles Rezept Pasta.

Zutaten:

• Spaghetti oder eine andere Pasta nach Wahl
• Etwa 200 Gramm gefrorene und geschälte Muscheln
• 200 Gramm süße Sahne
• 2 Knoblauchzehen
• Kleines Stück Butter
• 1 Teelöffel Sojasauce
• Gemahlener Pfeffer
• Thymian

Nehmen Sie Spaghetti oder andere Nudeln Ihrer Wahl und kochen Sie sie in Salzwasser. Während die Pasta kocht, wasche ich die vorgetauten Muscheln, trockne sie und brate sie in Öl mit Knoblauchsaft an. Wenn die Nudeln gar sind, in die Pfanne zu den Muscheln geben, alles mit Sahne übergießen, mit Thymian bestreuen und Sojasauce hinzufügen. Die ganze Masse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Creme anfängt einzudicken. Prüfen Sie, ob genügend Gewürze vorhanden sind, und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Pfeffer. Das ist alles. Guten Appetit!

Zutaten (für 2 Personen):

• 1,5 Kilogramm frische Muscheln
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Weißwein
• Eine Dose Dosentomaten im Saft
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
• Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer

Auch hier müssen die Muscheln geschält und gewaschen werden. Wie das geht, haben wir oben bereits beschrieben. Nehmen Sie einen tiefen Topf mit schwerem Boden und braten Sie den gehackten Knoblauch in Olivenöl an. Danach Dosentomaten und Paprika dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Dann Wein und Pfeffer dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce anfängt einzudicken, die geschälten Muscheln unterheben, zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muschelschalen öffnen.

Wenn die Muscheln fertig sind, auf einen Teller legen. Wenn die Soße flüssig bleibt (je nachdem, wie viel Flüssigkeit in den Muscheln war), können Sie das Wasser bei starker Hitze verdampfen, bis die Soße dick wird. Übrigens empfehlen wir, die Sauce auszuprobieren und zu entscheiden, ob man sie salzen soll, da oft genug Salz in der Flüssigkeit ist, die Muscheln absondern. Fertige SoßeÜber die Muscheln gießen und mit einer Zitronenscheibe oder einem französischen Laib servieren.

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 1 kg frische oder gefrorene Muscheln
• 3 Knoblauchzehen
• halbe Zwiebel
• 1 Selleriewurzel
• Halber Pfeffer
• 1 Tomate
• 60 Gramm Butter
• 150 ml trockener Weißwein
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer, Chilipfeffer
• Französisches Brot

Kochzeit - eine halbe Stunde.

Zuerst bereiten wir vor frisches Gemüse... Knoblauch, Zwiebel, frisches Pfeffer, Sellerie und Tomate in möglichst kleine Würfel schneiden. Bevor Sie den Knoblauch schneiden, zerdrücken Sie ihn mit einem Messer, um einen stärkeren Geschmack zu erhalten.

Das vorbereitete Gemüse in einem Topf anbraten. Um es schmackhafter zu machen, verwenden wir Butter zum Braten. Wenn es schmilzt, falten Sie das gehackte Gemüse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie Würze mögen, empfehlen wir, etwas Chili hinzuzufügen.

Wenn das Gemüse weich ist, mit Weißwein aufgießen und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Während die Soße schmort, verdunstet der Alkohol und nur der Geschmack des Weines bleibt zurück.

Zum Schluss die aufgetauten Muscheln in einen Topf geben und noch etwas köcheln lassen, bis das aus den Muscheln austretende Wasser verdunstet ist und das Gemüse weich wird, aber das Gemüse nicht zerfällt.

Wenn Sie frische Muscheln verwenden, köcheln Sie, bis sich die Muscheln öffnen, und dann weitere 5-6 Minuten. Wenn Ihre Muscheln gefroren sind, müssen Sie insgesamt 5 Minuten schmoren.Das Wichtigste ist, nicht zu lange zu schmoren, da die Muscheln sonst anfangen, aus den Schalen zu fallen.

Die vorbereiteten Muscheln in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben und mit der Sauce aus Wein und Gemüse übergießen. Sie können ein französisches Brot hineintunken.

Petersilie eignet sich sehr gut zur Dekoration, aber wenn sie nicht da ist, kann man sie auch verwenden Schnittlauch oder andere Grüns. Zu diesem Gericht passt gut gekühlter Weißwein.

Berühmt für seine nützliche Eigenschaften und unglaublicher Geschmack. Muscheln eignen sich aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts besonders gut für Diätessen, und der Löwenanteil der darin enthaltenen Vitamine und Aminosäuren verlängert die Jugend, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Haut und allgemein aller Körpersysteme aus.

Es sollte jedoch auch berücksichtigt werden, dass Sie bei falscher Wahl und Zubereitung von Schalentieren nicht nur Nutzen, sondern auch Schaden von ihrer Verwendung haben können. Vor dem Kochen ist es unbedingt erforderlich, das gekaufte Produkt zu überprüfen. Dies gilt insbesondere für Muscheln in Schalen. Unter der allgemeinen Masse können minderwertige Individuen gefangen werden, was zu Magenproblemen und sogar zu Vergiftungen führen kann. Essen Sie keine Muscheln, deren Schalen vor dem Kochen beschädigt oder halb geöffnet waren. Wenn die Schalentiere leblos sind, können sie nicht gekocht werden. Eine Art Test, um die richtige Qualität des Produkts zu bestätigen, besteht darin, es in kaltem Wasser einzuweichen. Innerhalb von zwanzig Minuten sollten gute Muscheln zu Boden sinken, und diejenigen, die an der Oberfläche schwimmen, müssen rücksichtslos entsorgt werden. Dasselbe ist bei ungeöffneten Personen nach dem Ende des Garvorgangs erforderlich.

Und jetzt ausführlicher darüber, wie und wie lange frische, gefrorene und gekochte gefrorene Muscheln in Schalen und ohne sie gekocht werden müssen.

Wie kocht man frische und gefrorene Muscheln in Muscheln?

Nachdem Sie das Produkt untersucht und sich von seiner Qualität überzeugt haben, waschen Sie es gründlich, reinigen Sie es von Plaque und Sand, geben Sie die Schalen in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Es sollte nicht viel Flüssigkeit sein, es sollte nur den Boden ein wenig bedecken. Auf Wunsch kann Wasser mit Weißwein gemischt und nach Belieben mit Knoblauch, aromatischen Kräutern oder Gewürzen versetzt werden. Nach dem Kochen die Muscheln zugedeckt etwa fünf bis sieben Minuten garen. Während dieser Zeit sollten sich die richtigen Weichtiere öffnen, was ihre Bereitschaft anzeigt.

Auf die gleiche Weise werden gefrorene Muscheln in Schalen gekocht, nachdem sie im untersten Fach des Kühlschranks schonend aufgetaut und gut gespült wurden.

Wie kocht man geschälte gefrorene Muscheln?

Wenn Sie gefrorene, bereits geschälte Muscheln gekauft haben, müssen Sie diese zuerst auftauen und gründlich abspülen, wie bei Individuen in Muscheln. Vernachlässigen Sie nicht die letzte Empfehlung, verlassen Sie sich auf den Anstand des Herstellers und hoffen Sie, dass das Produkt bereits sauber ist. Sehr oft enthalten frisch gefrorene Muscheln Sandkörner zwischen den Ventilen. Stimmen Sie zu, es ist nicht sehr angenehm, eine Delikatesse zu genießen, die auf den Zähnen knusprig ist.

Das aufgetaute, gewaschene Produkt mit etwas Wasser übergießen und nach vollständigem Aufkochen je nach Größe der Individuen drei bis fünf Minuten kochen lassen.

Wie man gefrorene Muscheln kocht?

Wenn die Aufschrift auf der Verpackung des gekauften Produkts besagt, dass die darin enthaltenen Muscheln gekocht-gefroren sind, wird das Kochen eines solchen Produkts vereinfacht. Viele empfehlen überhaupt nicht, solche Weichtiere einer zusätzlichen Wärmebehandlung zu unterziehen, da sie bereits vor dem Einfrieren vom Hersteller gekocht wurden. Um unangenehme Überraschungen in Form von Darmerkrankungen zu vermeiden, empfehlen wir dennoch, die aufgetauten Muscheln in etwas heißes Wasser zu legen und eine Minute lang zu kochen.

Fertige Schalentiere können pur serviert werden, ergänzt mit Zitronenspalten oder Ihrer Lieblingssauce für Meeresfrüchte, oder Sie können sie zu anderen Gerichten hinzufügen. Wir berücksichtigen jedoch, dass es nicht empfehlenswert ist, das Produkt zusätzlich einer längeren auszusetzen Wärmebehandlung, sonst bekommen wir statt einer delikaten Delikatesse den Geschmack von ungenießbarem Gummi.

Viele Leute mögen Fischgerichte sehr, und daher kann man im Internet zunehmend interessantes sehen Originalrezepte, zu denen Muscheln gehören. Doch bis jetzt hat nicht jede Hausfrau eine Vorstellung davon, wie dieses köstliche Meeresprodukt richtig gekocht werden muss, damit es nicht seine Wirkung verliert Geschmack und blieb gleich wohltuend für den Körper.

Entscheiden Sie sich zunächst für den Kauf. In Supermärkten ist die Vielfalt an Meeresfrüchten meist weit verbreitet. In den Regalen finden Sie gekochte gefrorene Muscheln (sie werden 2-3 Minuten gekocht) und gefrorene Muscheln (nicht länger als 5-7 Minuten) und frische Muscheln in Schalen (sie müssen 12-15 ° C gekocht werden). Minuten und von selbst von Muscheln gereinigt). Denken Sie an die wichtigste Regel: Kochen Sie Schalentiere nie länger als die vorgeschriebene Zeit, sonst werden sie zäh und für den Verzehr völlig ungeeignet. Nehmen wir an, Sie haben sich für gefrorene Muscheln entschieden. Wie man sie richtig kocht, wird in unserem Artikel weiter erläutert. Zuerst stellen wir Ihnen die meisten vor auf einfache Weise gefrorene Muscheln kochen. Dazu benötigen Sie einen Topf, Wasser und Salz. Für ein halbes Kilogramm gefrorene Meeresfrüchte reichen Ihnen zwei Gläser Wasser und zwei Teelöffel Salz. Vor dem Garen müssen Sie die Muscheln nicht auftauen, gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und sofort 5-7 Minuten in kochendes Wasser werfen. Dann abgießen und die Muscheln sind verzehrfertig.

Wenn Sie etwas Interessanteres als nur in Salzwasser gekochte Muscheln haben möchten, verwenden Sie folgendes Rezept... In einem Topf mit kochendem Salzwasser schwarzen Pfeffer und Piment, Lorbeerblatt, Rosmarin, ein paar Knoblauchzehen, halbieren und nach Geschmack eine halbe Zitrone hinzufügen. Gefrorene, gewaschene Muscheln in Wasser legen, Hitze reduzieren und ohne Deckel 7 Minuten kochen.

Probieren Sie unbedingt die gekochten Muscheln nach koreanischer Art. Dazu in Salzwasser kochen, schälen, eingelegte, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, einen Teelöffel Limettensaft, eine Prise Muskatnuss und alles gut mit rotem Pfeffer würzen. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank, da koreanische Muscheln immer kalt serviert werden. Optional können Sie Karotten hinzufügen, auch auf Koreanisch gekocht. Miesmuscheln passen gut zu verschiedenen Beilagen, was Ihnen die Möglichkeit gibt, Ihre Kochkünste zu testen und zu versuchen, aus bereits gekochten Schalentieren originelle Schalentiere zu kochen exquisite Gerichte... Zum Beispiel Pilaw mit Muscheln: Braten in Sonnenblumenöl Karotten mit Zwiebeln, gewaschenen Reis dazugeben und ebenfalls leicht goldbraun braten, dann in den Behälter zwei Gläser Wasser geben, in dem die Muscheln gekocht wurden, salzen, pfeffern, einen Löffel Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen, vor -gekochte Muscheln in den fertigen Reis geben und den Pilaw einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht heiß.

Auch Muscheln sind in vielen Salaten enthalten. Zum Beispiel Neptunsalat: Sie benötigen gekochte Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe, Gurken, Karotten und Salatblätter. Gurke in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne lange Streifen schneiden, Salat in Stücke reißen. Gemüse mit Meeresfrüchten mischen und mit Olivenöl würzen Zitronensaft... Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten des Salats können nach Ihren Geschmacksvorlieben geändert werden.

Denken Sie daran, dass Muscheln nur einmal aufgetaut werden können, Sie können sie nicht wieder in den Gefrierschrank legen - die Muscheln werden unwiderruflich verdorben und es wird dringend davon abgeraten, sie danach zu essen.

Nicht jeder weiß, wie man gefrorene Muscheln kocht. Darüber hinaus bleiben nur wenige, die ein solches Produkt ausprobiert haben, seine ewigen Bewunderer. Dies liegt vor allem daran, dass die genannten Schalentiere nicht immer richtig zubereitet werden. Um Ihre Gäste mit einem köstlichen exotischen Gericht zu überraschen, muss es einer speziellen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Lassen Sie uns also gemeinsam herausfinden, wie man gefrorene Muscheln kocht, damit ihr Geschmack köstlich und unvergesslich wird.

Die richtige Produktauswahl

Bevor Sie geschälte gefrorene Muscheln kochen, müssen Sie wissen, wie Sie sie richtig auswählen:

• Gefriergut muss frei von Frost und Rissen in der Eisglasur sein. Wenn solche Mängel vorhanden sind, sind die Weichtiere höchstwahrscheinlich bereits aufgetaut und verlieren beim nächsten Auftauen fast vollständig ihre nützlichen Eigenschaften.
• Gefrorene geschälte Muscheln sollten eine helle Farbe haben.
• Es wird empfohlen, nur die größten Schalentiere zu kaufen. Schließlich gelten sie als die leckersten und saftigsten. Auf Verpackungen mit diesem Produkt sind in der Regel immer zwei Zahlen angegeben, die die Stückzahl pro Kilogramm (55/1 oder 40/1) angeben. Je niedriger die erste Zahl, desto größer werden die Muscheln.
• Muscheln sind ein natürlicher Filter der aquatischen Umwelt. Laut Experten filtern sie täglich etwa 700 Liter Flüssigkeit. Und wenn Weichtiere in einer ökologisch schmutzigen Region angebaut werden, können sie viele Schadstoffe in sich ansammeln. Es ist besser, ein solches Produkt nicht zu essen, da eine hohe Vergiftungswahrscheinlichkeit besteht.
• Zu beachten ist, dass aus 1 kg ungeschälten Muscheln etwa 100 g geschälte Muscheln kommen.

Lebensmittel auftauen und richtig reinigen

Vor dem Garen von gefrorenen Muscheln unbedingt auftauen. Dazu müssen die glasierten Schalentiere aus dem Beutel genommen, in eine tiefe Schüssel gegeben und in den Kühlschrank gestellt werden. Nachdem das Eis vollständig geschmolzen ist, muss das Produkt in ein Sieb gegeben und dann gründlich unter starkem Druck von kaltem Wasser gespült werden. Dieses Verfahren hilft Ihnen, den Sand loszuwerden, der oft in den Schalentieren verbleibt, nachdem sie gereinigt wurden.

Es ist zu beachten, dass Hausfrauen ein solches Produkt sehr oft in Muscheln kaufen. Und hier stellt sich nicht nur die Frage nach der Zubereitung dieser Zutat, sondern auch nach der Reinigung von gefrorenen Muscheln. Dies ist ziemlich einfach. Tauen Sie die Lebensmittel auf, indem Sie sie in kaltes Wasser legen und anschließend gründlich mit einer Bürste abspülen. Als nächstes müssen die Schalen gekocht (für 15-17 Minuten), abgekühlt und aus den geöffneten Schalen genommen werden.

Um Zeit und Geld zu sparen, empfehlen wir bereits geschälte Muscheln zu kaufen. Schließlich stoßen die Schalen nicht selten auf verdorbene Weichtiere, die für den Verzehr ungeeignet sind.

Gefrorene geschälte Muscheln: Rezepte zum Kochen verschiedener Gerichte

Muscheln lassen sich perfekt zubereiten verschiedene Wege: und in einem Multikocher und auf einem Dampf und in einer Mikrowelle und auf einem Herd. Aufgetaute Schalentiere werden gebraten, gekocht, gebacken und sogar mariniert. Aus diesen Meeresfrüchten werden nicht nur Suppen und Salate, sondern auch Snacks und warme Gerichte zubereitet. Es sollte nur ca. 3-5 Minuten thermisch verarbeitet werden.

Denken Sie vor der Zubereitung von geschälten gefrorenen Muscheln daran, dass solche Muscheln ein ziemlich starkes Aroma und einen Geschmack von Fisch oder Schlamm haben können. Um sie loszuwerden, empfehlen Experten, das aufgetaute und saubere Produkt mit frischem Zitronensaft zu beträufeln.

Gebratene Muscheln mit Zwiebeln und Knoblauch

Wie man gefrorene Muscheln in einer Pfanne kocht? Für dieses scharfe Gericht benötigen wir:

• große Glühbirnen - 2 Stk.;
• frische Butter - 70 g;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• gefrorene große Muscheln - 800 g;
• frischer Knoblauch - ein paar Nelken.

Kochvorgang

Dieses Gericht erweist sich als sehr lecker und nahrhaft. Es kann einfach so verwendet und mit jeder Beilage serviert werden.

Bevor Sie also gefrorene Muscheln köstlich kochen, sollten sie gründlich aufgetaut, gewaschen und dann durch kräftiges Schütteln in einem Sieb oder Stehen auf Papiertüchern vollständig getrocknet werden. Als nächstes müssen die Weichtiere in einen Topf gegeben werden, dort Butter hinzufügen und alles so gut wie möglich erhitzen. Danach müssen Sie in die gleiche Schüssel fein gehackt geben Zwiebel und alles gründlich vermischen. Als Ergebnis einer solchen Verarbeitung sollten Sie leckeres und sehr saftiges Muschelfleisch erhalten. Nachdem sie gut gebräunt sind, fügen Sie Piment, geriebenen Knoblauch und Salz hinzu. Nachdem die Zutaten gut vermischt sind, müssen sie vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und etwa drei Minuten in dieser Position gehalten werden.

Belgische Muscheln kochen

Nur wissen, wie man gefrorene Muscheln in Wein kocht erfahrene Köche... Doch damit Sie Ihre Gäste mit solch einem exotischen Gericht überraschen können, lüften wir dieses Geheimnis gleich jetzt.

Um belgische Muscheln zu kochen, benötigen wir also:

Muschelkochprozess

Wie man gefrorene Muscheln in halbsüßem Weißwein kocht? Dazu müssen Sie gießen alkoholisches Getränk in einen Topf geben, dann auf schwache Hitze stellen und etwa eine Minute kochen lassen. Außerdem sollten dem Wein ein wenig provenzalische Kräuter hinzugefügt und 400 Gramm aufgetaute Muscheln dorthin geschickt werden. Es wird empfohlen, die Schalentiere bei schwacher Hitze 5-6 Minuten lang zu kochen und dabei regelmäßig mit einem großen Löffel umzurühren.

Sahnesauce herstellen

Um eine köstliche und würzige Muschelsauce zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie die fettarme Sahne hinein und fügen Sie dann einen großen Löffel Dijon-Senf und fein gehackten Lauch hinzu. Manchmal verteilen einige Köche zusammen mit Kräutern eine kleine Menge Kapern. Zum Schluss den in kleine Würfel geschnittenen Blauschimmelkäse in die Sahne geben. Als nächstes muss die Sauce mit weißem Pfeffer gewürzt und in den Zustand dicker Sauerrahm gebracht werden.

Wie am Esstisch servieren?

Nachdem die Muscheln in Wein gekocht wurden, sollten sie in ein Sieb geworfen, gründlich geschüttelt und dann auf einen Teller gelegt und eingegossen werden cremige Sauce... Neben diesem Gericht können Sie jedes beliebige Gemüse servieren.

Im Ofen gebackene Muscheln

Überraschenderweise erweist sich ein solches Produkt nicht nur gekocht oder gebraten, sondern auch gebacken als sehr lecker. Dazu benötigen wir:

Muschelvorbereitung

Wie soll ich gefrorenes Muschelfleisch backen? Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie ein solches Gericht zubereiten. Dazu müssen Sie einen Topf nehmen, Wasser hineingießen, salzen und zum Kochen bringen. Als nächstes die aufgetauten Muscheln in die Schalen gießen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Danach müssen die Lebensmittel in einem Sieb entsorgt und so weit wie möglich abtropfen gelassen werden.

Eine aromatisierte Sauce für ein Gericht kochen

Was muss getan werden, um köstliches gefrorenes Muschelfleisch zu erhalten? Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie eine cremige Sauce für ein solches gebackenes Gericht herstellen. Dazu mit einer Gabel zwei kneten Schmelzkäse, füge sie hinzu Hühnereigelb, Weizenmehl, Kartoffelstärke und gepresste Knoblauchzehen. Alle Zutaten sollten gut vermischt werden. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse etwa 300 ml Sahne hinzu. Nachdem alle Komponenten gesalzen und gepfeffert wurden, sollten sie noch einmal gründlich gemischt werden.

Formen und Backen von Speisen im Ofen

Nachdem die Muscheln gekocht und die Sauce vollständig fertig ist, können Sie bedenkenlos mit dem Backen des Gerichts beginnen. Um dies zu tun, müssen Sie eine tiefe Form annehmen und ihre Oberfläche auskleiden kulinarische Folie oder mit Butter einfetten. Als nächstes müssen Sie alle gekochten Schalentiere in die Schüsseln geben, dann die cremige Sauce gießen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Am Ende sollte die geformte Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und gebacken werden, bis eine goldbraune und appetitliche Kruste entsteht. Vor dem Servieren der Schalentiere noch einmal mit geriebenem Käse bestreuen.

Leckere und schnelle Muscheln in Öl marinieren

Wie mariniert man gefrorene Muscheln, damit sie mehrere Wochen lang genossen werden können? Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Trinkwasser - 1 l;
• süße Zwiebel - 1 Stk.;
• scharfer roter Pfeffer - 1 Stück .;
• mittelgroßes Speisesalz - ½ Esslöffel;
• flüssiger Rauch - Dessertlöffel;
• geschälte und aufgetaute Muscheln - 500 g;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• beliebige Gewürze (trockener Dill, Pfeffer in einem Topf usw.) - nach Geschmack hinzufügen;
• Pflanzenöl - 200 ml.

Zubereitung der Zutaten

Um ein solches Produkt zu marinieren, kochen Sie es im Voraus. Dazu müssen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf gießen, kochen und dann die geschälte Zwiebel rot werfen scharfe Paprika und Salz hinzufügen. Es wird empfohlen, die Brühe etwa eine Viertelstunde lang zu kochen. Als nächstes legen Sie einen Dessertlöffel hinein. flüssiger Rauch und 500 g geschälte und aufgetaute Muscheln. Bei dieser Zusammensetzung empfiehlt es sich, die Zutaten etwa drei Minuten lang zu kochen.

In einer separaten Schüssel die gehackte Knoblauchzehe und Gewürze nach Geschmack mischen (z. B. trockener Dill, schwarze Pfefferkörner usw.).

Umformen des Werkstücks

Nachdem die Muscheln fertig sind, sollten Sie die Gläser und Deckel vorbereiten und dann den Knoblauch mit Gewürzen und gekochten Schalentieren hineingeben. Alle Zutaten sollten gegossen werden Pflanzenöl, fest verschließen und an einen kühlen Ort stellen. Nach ca. 12 Stunden sind die eingelegten Muscheln komplett verzehrfertig. Es wird empfohlen, sie nicht länger als 2-3 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren. Servieren sollte so ein duftender Rohling festlicher Tisch als Snack oder Sie können damit andere Gerichte zubereiten.

Muscheln in einem Slow Cooker kochen

Sie wissen bereits, wie man Muscheln (gefroren geschält) auf dem Herd und im Ofen zubereitet. Deshalb wollen wir dir jetzt sagen, wie du das machen kannst leckeres Gulasch Schalentiere in einem Küchengerät wie einem Multikocher. Dazu benötigen wir:

Kochvorgang

Gefrorene Muscheln, für deren Zubereitung ein Multikocher verwendet wird, sind besonders lecker, wenn Sie aromatische Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Aber über alles in Ordnung.

Die geschälten und geschmolzenen Schalentiere in die Schüssel des Gerätes geben, das Olivenöl einfüllen und im Backmodus 10 Minuten braten. Als nächstes müssen Sie dem Produkt frische Tomaten und fettarme Sahne, die in einem Mixer gehackt wurden, hinzufügen. Nachdem das Gericht mit aromatischen Gewürzen, Salz und Kräutern gewürzt wurde, sollte es noch ca. 10 Minuten im gleichen Programm gegart werden. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist und die Schalentiere einen angenehm cremigen Tomatengeschmack bekommen, geriebenen Knoblauch dazugeben und sofort auf Tellern verteilen. Es ist zu beachten, dass ein solches Gericht nur mit einer Beilage serviert wird.

Köstliche und sättigende Muschelnudeln

Spaghetti-Liebhaber und Pasta werde dieses einfache Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen. Darüber hinaus hat ein solches Gericht alle Chancen, eines der beliebtesten zu werden. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• geschälte und aufgetaute Muscheln - 200 g;
• geschälte Garnelen - 200 g;
• geschälte Tintenfische - 200 g;
• butter - 90 g;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Nudeln oder Spaghetti - 500 g;
• pfeffer und Salz - nach Geschmack hinzufügen;
• fettarme Creme - 150 ml;
• weizenmehl - 2 große Löffel;
• frische Petersilienzweige - um das fertige Gericht zu dekorieren.

Kochvorgang

Um eine köstliche und sättigende Pasta mit Muscheln zuzubereiten, müssen Sie die folgende Abfolge von Aktionen einhalten:

Richtiges Servieren des Gerichts auf dem Esstisch

Die zubereiteten Meeresfrüchtenudeln auf einen großen Teller geben und großzügig mit der cremigen Sauce übergießen. Es ist ratsam, ein solches Gericht zum Abendessen heiß zu servieren und es mit mehreren Zweigen frischer Petersilie zu dekorieren. Guten Appetit!

Heute werden wir über Schalentiere sprechen. Vielmehr handelt es sich um einen der Vertreter dieser zahlreichen Arten. Oft hört man Hausfrauenfragen, wie man gefrorene Muscheln zubereitet, wie sie nützlich sind und was man daraus zubereiten kann. Heute werden wir versuchen, diese Fragen zu beantworten. Wir hoffen, Sie finden unsere Tipps nützlich.

Muscheln gehören zur Klasse Muscheln. Ihre Schale kann zwischen fünf und zwanzig Zentimeter groß sein. Verschiedene Typen und die Unterarten haben unterschiedliche Formen. Außerdem haben sie unterschiedliche Lebensdauern. leben dreißig Jahre, nördliche Muscheln - zehn, und den kürzesten Lebensweg hat sie nur fünf bis sechs Lebensjahre.

Derzeit werden Muscheln auf Plattformen direkt im Meer künstlich gezüchtet. Die Larven fixieren sich auf der Plattform – es bleibt nur noch, sie in ein geeignetes Becken zu legen, um sie vor schlechtem Wetter und starker Strömung zu schützen. Nach 18 Monaten (einem beträchtlichen Zeitraum) erreichen die Muscheln die erforderliche Größe und können gefangen werden. Bis zu drei Kilogramm Schalentiere werden von einer kleinen Plattform gesammelt.

"Austern für die Armen"

Bevor ich darüber spreche, wie man gefrorene Muscheln kocht, möchte ich Ihnen sagen, wie nützlich sie sind. Der Fleischteil (Muskel) und die Flüssigkeit in der Schale werden als Nahrung verwendet. Sie werden in der Regel gefroren verkauft. Frische Muscheln können Sie nur in Odessa auf Privoz „treffen“.

Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm des Produkts beträgt ungefähr 86 kcal. Muscheln enthalten eine große Menge an Protein (viel mehr als Fisch oder Rindfleisch), Eisen und Phosphor.

Kontraindikationen

Diese Delikatesse kann sehr schwere Allergien auslösen. Darüber hinaus sind Muscheln bei Blutgerinnungsstörungen kontraindiziert.

Wie man gefrorene Muscheln kocht

Dies ist nicht schwer. Lassen Sie uns gleich reservieren, dass Sie heute gefrorene und gekochte gefrorene Muscheln im Angebot kaufen können. Wenn Sie die zweite Option gekauft haben, sollte Sie die Frage nicht stören. Sie müssen auf natürliche Weise aufgetaut und gründlich unter fließendem Wasser gespült werden, um die Reste von Körnern und Kieselsteinen abzuwaschen. Das ist alles, Sie können mit der Zubereitung Ihres Gerichts beginnen.

Wenn Sie jemand fragt, wie viel gekochte, gefrorene Muscheln gekocht werden sollen, können Sie antworten, dass sich dies nicht lohnt. Das ist vielleicht das Meiste schneller Weg Muscheln kochen. Viele werden überrascht sein - kein Kochen nötig, dann eingefroren? Sie können sie als Snack verwenden - das Fleisch in eine der Schalenhälften geben, mit Zitronensaft gießen und mit Kräutern garnieren. Oder schmoren Sie sie mit Zwiebeln und fügen Sie eine der unten aufgeführten Beilagen hinzu.

Gefrorene Muscheln: wie man kocht

Dies ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, sie nicht zu verdauen. Meeresfrüchte in einen Topf geben, mit zwei Gläsern bedecken kaltes Wasser, den Deckel schließen und auf maximale Hitze stellen. Sie müssen dem Wasser kein Salz hinzufügen, da die Muschelschale mit Salzwasser gefüllt ist. Nach einer Weile kocht das Wasser und die Schalen öffnen sich, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Vor dem Aufkochen wurde noch etwas Wasser hinzugegeben, da aus den geöffneten Schalen genügend Flüssigkeit herausfließen würde. Es ist darauf zu achten, dass sich absolut alle Schalen öffnen. Das Fleisch rollt sich zusammen und nimmt eine charakteristische Form an - Sie werden es sofort sehen. Der Kochvorgang dauert ungefähr zwanzig Minuten.

Fleischverarbeitung

Dies ist in der Regel einfach zu bewerkstelligen. Das Fleisch lässt sich leicht aus der Schale lösen. Aber manchmal gibt es Bündel von "Fäden", die die Muscheln an den Steinen befestigen. Sie sollten abgeschnitten werden, der Rest ist durchaus essbar. Jetzt wissen Sie, wie man gefrorene Muscheln kocht - das Kochen ist nicht besonders schwierig. Selbst die unerfahrenste Hostess kann solche Arbeiten erledigen.

Geschälte Muscheln - das müssen Sie wissen, dass Sie sie nur einmal auftauen können. Darüber hinaus muss das gewünschte Gericht innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach dem Auftauen zubereitet werden, da es sonst verdirbt.

An alle, die sich mit der Frage beschäftigen, wie geschälte gefrorene Muscheln zubereitet werden, informieren wir Sie, dass dies auf verschiedene Arten erfolgen kann. Denken Sie nur daran, dass Sie die Muscheln nicht länger als sieben Minuten nach dem Kochen des Wassers kochen müssen. Zerkochte Schalentiere werden zu "Gummi". Das Kochen von gefrorenen Muscheln ist überhaupt nicht schwierig.

Methodennummer 1

Wie kocht man geschälte Muscheln, die in Wein gefroren sind?

Du wirst brauchen:

• bei Raumtemperatur aufgetaute Muscheln;
• ein Glas Weisswein;
• Gewürze für Meeresfrüchte, Salz, Pfeffer, Kräuter.

In einen Topf mit Wein würzen, die Muscheln absenken, abdecken und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auf diese Weise zubereitete Weichtiere sind ein eigenständiges Gericht. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen. Der Geschmack von Meeresfrüchten sollte spürbar sein. Sie können vor dem Servieren leicht mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

Methodennummer 2

Viele haben von diesem Rezept gehört, fragen aber oft, wie man in Milch gefrorenes Muschelfleisch zubereitet. Wir informieren Sie gerne über diese Methode. Sie benötigen genug Milch, um die Muscheln vollständig zu bedecken. Es muss zuerst zum Kochen gebracht werden. Die vorbereiteten Muscheln darin eintauchen, fünf Minuten kochen und zum Schluss salzen. Heiße Liebhaber können Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus gefrorenen Muscheln kochen sollen, verwenden Sie unseren Rat. Nach diesem Rezept zubereitete Muscheln passen gut zu Kartoffeln, Reis, Nudeln. Darüber hinaus können sie als Zutat in verschiedenen Salaten verwendet werden.

Methodennummer 3

Viele Leute werden dieses spezielle Rezept mögen - es ist sehr einfach und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Wie kann man gefrorene Muscheln anders kochen? Gießen Sie etwa 2/3 Tasse Olivenöl in einen Topf, fügen Sie das Fischgewürz hinzu, das Ihnen am besten gefällt, mischen Sie es gut. Das Öl bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und die Muscheln darin tauchen. Legen Sie die gekochten Muscheln in Öl auf ein Tuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie werden sehr weich und saftig.

Heute möchten wir euch einige vorstellen interessante Rezepte Gerichte, die Muscheln verwenden. Beginnen wir, wie erwartet, mit dem Salat. Zuerst bereiten wir einen Salat mit Muscheln und Reis zu. Es dauert 45 Minuten Ihrer Zeit. Um sechs Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600 g gefrorene Muscheln;
• 6 Esslöffel (Esslöffel) Olivenöl;
• 150 g Reis, besser als Langkorn;
• 8 Stk. Kirschtomaten;
• 2 Hühnereier;
• ein Lorbeerblatt;
• 20 g Petersilie;
• Pfeffer und Meersalz nach Geschmack.

Aufgetaute Muscheln in Milch kochen, nachdem ein Blatt hinzugefügt wurde Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz. Hartgekochte Eier kochen und in Spalten schneiden, Tomaten in zwei Hälften schneiden. In einer separaten Schüssel Öl, Salz, Essig und Pfeffer verquirlen, den Salat würzen und umrühren. Wenn Ihnen der Salat blass erscheint, fügen Sie beim Kochen des Reises eine Prise Kurkuma oder Curry hinzu.

Käsesuppe mit Meeresfrüchten

Für fünf Portionen benötigen Sie:

• kartoffeln - 3 Stück;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 1 Stück .;
• karotten - 1 stück .;
• getrockneter Knoblauch - 1,5 TL;
• Cracker - 150 g;
• geschälte gekochte Garnelen - 150 g;
• trockener Knoblauch - 1,5 Teelöffel;
• gefrorene Muscheln - 200 g.

Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Etwa 100-150 g Gemüsebrühe aufgießen. Verwenden Sie einen Mixer, um das Gemüse zu pürieren. Kleine Würfel Käse schneiden, in der Brühe schmelzen. Diese Mischung unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen, getrockneten Knoblauch hinzufügen. Die gekochten Garnelen und Muscheln auf Schüsseln geben und die Suppe hinzufügen. Croutons darüberstreuen. Sie brauchen 40 Minuten, um die Suppe zuzubereiten.

Muscheln in Knoblauch-Sahnesauce

Das leckeres Gericht Es bezieht sich auf französische Küche... Sie können es in fünfzehn Minuten (4 Portionen) kochen. Du wirst brauchen:

• 500 g gefrorene Muscheln;
• Provenzalische Kräuter und Knoblauch nach Geschmack;
• 30 g Butter;
• 200 g 10 % Sahne.

Knoblauch schälen und hacken, Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch dazugeben, dann die Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Fügen Sie aufgetaute Muscheln zu Knoblauch, Pfeffer und französischen Kräutern hinzu. Nach etwa sieben Minuten die Sahne einfüllen und weiter köcheln lassen. Wenn die Sahne nicht sofort eindickt, etwas Mehl hinzufügen. Servieren Sie das gekochte Gericht mit Reis oder Nudeln.

Gebratene Muscheln mit Teriyakisauce

Das Gericht braucht 30 Minuten zum Kochen. Heute bereiten wir mit Ihnen zwei Portionen zu. Bereiten Sie folgende Speisen zu:

• 200 g aufgetaute Muscheln;
• ein Glas Reis;
• 1 bulgarische Paprika;
• Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel und Teriyakisauce nach Geschmack.

Die aufgetauten Muscheln drei Minuten in kochendes Wasser tauchen. Sie können die Schalentiere mit kochendem Wasser übergießen. Auf ein Sieb werfen, trocknen. Reis kochen, bis er gar ist. Pfanne gut erhitzen, Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Paprika hinzu. Lassen Sie das Gemüse weitere fünf Minuten in der Pfanne. Dann können Sie die Muscheln hinzufügen und braten, bis sie hellbraun sind. Denken Sie daran, das Essen ständig umzurühren.

Jetzt ist es Zeit für die Teriyaki-Sauce. Lassen Sie das Gericht noch zwei Minuten auf dem Feuer - und unsere Muscheln sind fertig.

Den vorgekochten Reis in eine gut erhitzte Pfanne geben, würzen und gut anbraten. Reis und Muscheln mit Gemüse auf einen Teller geben - und schon kann das Abendessen serviert werden.

Die Muscheln mit grünem Knoblauchöl kochen. Es braucht Muscheln in der Spüle. Ob sie frisch oder gefroren sind, spielt keine Rolle. Für 12 Muscheln 125 Gramm Butter weich machen, damit Sie sie mit einer Gabel umrühren können. Mahlen Sie drei Knoblauchzehen mit Salz. Kombinieren Sie es mit gehacktem Dill, Petersilie, Koriander (Sie können alles nach Belieben verwenden) und weiche Butter... Fügen Sie dazu zwei Esslöffel trockenen Wein hinzu. Zum Schluss Salz und Pfeffer zum Öl geben. Dann die Hälften der auf einem Backblech ausgelegten Muschelschalen mit diesem Öl bestreichen, darüberstreuen Semmelbrösel... Danach werden die Muscheln in den Ofen geschickt. Backzeit - zehn Minuten (Temperatur 200 Grad).

Heute haben Sie etwas mehr über diese beliebten Schalentiere erfahren. Jetzt wissen Sie, wie viel gekochte gefrorene Muscheln gekocht werden müssen, was daraus gekocht werden kann und wie nützlich diese Delikatesse ist.