Shirin, deyarli shaffof olma murabbosi- eng biri sog'lom shirinliklar... Uni non bilan iste'mol qilish va choy bilan tishlash mumkin, xamir ovqatlar, tortlar, shirin taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Olma murabbosi parhez kunlarida ayniqsa muhimdir, chunki uni tayyorlash uchun shakar ishlatilishiga qaramay, 100 g tayyor mahsulot 50 kkaldan oshmaydi. Mevalarning tabiiy shirinligi, ulardagi tolalar, vitaminlar va ko'plab mikroelementlarning mavjudligi olma murabbosini juda sog'lom va mazali taomga aylantiradi.

Qadimgi davrning uzoq yillarida, joriy mavsumning olmalarini eyish va undan ham ko'proq olma murabbosini tayyorlash yozning oxirigacha boshlanmadi. Faqat 19 avgustdan so'ng, butparast olma Qutqaruvchisi va nasroniy o'zgarishi qulagan kundan keyin, styuardessalar olma tayyorlashni boshladilar. Bugungi kunda bunday kategorik asosga rioya qilish mutlaqo kerak emas va siz istalgan vaqtda uy qurilishi murabbosini tayyorlashingiz mumkin.

Bunday holda, siz deyarli har qanday olmadan foydalanishingiz mumkin, ammo do'konda sotib olingan chet eldan emas. Mevaning asl zichligi, shiraliligi va shirinligiga qarab siz qalin murabbo yoki suyuq murabbo shaffof lobulalar bilan.

Pishirish vaqti butunlay istalgan natijaga bog'liq. Shuning uchun, siz bir necha daqiqa yoki bir necha kun davomida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, vaqt sinovidan o'tgan retseptdan foydalanish.

Olma murabbosi - pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept + video

Oddiy retsept va video sizga ko'p tajribaga ega bo'lmasa, olma murabbosini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi.

• Olma - 1,5 kg;
• dolchin tayoqchasi;
• shakar - 0,8 kg;
• Suv - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Mevalardan urug'lik qutisini kesib oling, agar xohlasangiz, ularni tozalang. Kichik tasodifiy bo'laklarga kesib oling.
2. Tegishli yirtqichlardan joylashtiring, suv quying, shakarning ko'p qismini va doljin tayoqchasini qo'shing.
3. Ustida yuqori olov doimiy aralashtirish bilan, taxminan 5 daqiqa davomida namlang. Issiqlikni kamaytiring va yana 5 daqiqa pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang, to'liq sovushini kuting.
5. Qolgan shakarni qo'shing va qaynaguncha pishiring to'liq tayyorlik past olovda.

Sekin pishirgichda olma murabbo - fotosurat bilan retsept

Ko'p qirraliligi tufayli multivark mazali olma murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, jarayonning o'zi ko'pi bilan bir necha soat davom etadi.

• Olma - 2 kg;
• Shakar - 500 g.

Tayyorlanishi:

1. Olmani qobig'i va yadrosidan tozalang. Ularni tasodifiy kublarga kesib oling va idishga soling. Olma har doim birinchi o'ringa qo'yilishi kerak, aks holda ular to'g'ri sharbatni qo'yib yuborganda shakar, albatta, yonib ketadi.

2. Shakar bilan yoping. Agar mevalar juda nordon bo'lsa, ikkinchisining qismini biroz oshirish mantiqan.

3. Qurilmani taxminan 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga qo'ying. Murabbo asta-sekin qaynay boshlagandan so'ng, shirin siropni bir tekis taqsimlash uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

4. Metall qopqoqlarni qaynatib oling, idishlarni qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Ularga tayyor murabbo yoyib, o'rang.

Tandirda olma murabbo

Agar siz pechka yonida turib, olma murabbosini bir necha bosqichda pishirsangiz, vaqt ham, xohish ham yo'q, boshqasi qiladi. original retsept... U sizga an'anaviy pechda olma murabbosini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi. Asosiysi, bir nechta fokuslarni oldindan bilib olish. Misol uchun, uni qalin devorlari bo'lgan issiqlikka bardoshli idishda pishirishingiz kerak va u albatta yonmaydi. Va massa "qochib ketmasligi" uchun idishni faqat hajmining 2/3 qismi bilan to'ldirish kerak.

• Olma - 1 kg;
• Shakar 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

1. Yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, mevalarni katta bo'laklarga bo'ling. Agar teri juda nozik bo'lsa, uni tozalash kerak emas.
2. Yuqoridan shakar tushiring, agar kerak bo'lsa, miqdorni oshiring.
3. Pechni 250 ° C ga oldindan qizdiring. Olma idishini 25 daqiqa davomida ichiga joylashtiring.
4. Olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va avval issiqlikni 220 ° C ga tushirib, qaytib keling.
5. Yana 10 daqiqadan so'ng protsedurani takrorlang. Bu safar siropni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, yana bir oz shakar qo'shing.
6. Kerakli mustahkamlikka qarab, bir muddat pechda murabbo pishiring. Asosiysi, shakarning karamellanishining oldini olish, aks holda massa juda qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi. Sirop o'rtacha qalinlikda bo'lishi va yuzasi engil ko'pik bilan qoplanishi bilanoq, uni pechdan olib tashlash va bankalarga qadoqlash mumkin.

Qish uchun olma murabbosi - qanday pishiriladi, qanday o'raladi?

Olma murabbosi butun qishda turishi va har doim mazali bo'lishi uchun uni maxsus retsept bo'yicha pishirish kerak. Bundan tashqari, siz odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq shakar olishingiz va mevalarni maxsus tarzda tayyorlashingiz kerak.

• shakar - 1,5 kg;
• Olma - 1 kg;
• Limon.

Tayyorlanishi:

1. Olmaning qobig'ini juda nozik tarzda kesib oling, urug'lik kapsulasini olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng darhol juda sovuq suvda sovutib oling.
2. Ular oqartirilgan suv olma bo'laklari, bo'shatib yubormang, lekin qisman sirop tayyorlash uchun foydalaning. Buning uchun 1,5 l suyuqlikda 500 g shakarni eritib oling.
3. Sovutilgan olmalarni katta havzaga o'tkazing, olingan qattiq issiq siropni quying va taxminan 5-6 soat davomida pishiring.
4. Keyin siropni filtr orqali bo'sh yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan shakarning bir qismini (250 g) qo'shing va to'liq eriguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Kerakli miqdordagi qum qo'shilmaguncha protsedurani takrorlang. Olmalarni siropga kamida 8-10 soat davomida qaynatib turing.
6. Oxirgi qaynatilgandan so'ng, limonni ingichka choraklarga kesib oling, ularni olma bilan yirtqichlardan qo'shing va qaynab turgan siropni to'kib tashlang.
7. Oxirgi pishirishda siropni to'kib tashlamang, lekin to'liq tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida olma bilan birga pishiring.
8. Shu bilan birga, olma bo'laklari butunlay shaffof bo'lib qolishi kerak va issiq siropning tomchisi sovuq plastinkada xira bo'lmasligi kerak. Keyin, issiq bo'lganda, mahsulotni sterillangan bankalarga yoyib chiqing.
9. Taxminan besh daqiqa qaynatish kerak bo'lgan metall qopqoqlarni darhol aylantiring. Tabiiy sovushini kuting va shkaf yoki podvalda saqlang.

Olma jeli bo'laklarini qanday qilish kerak?

Olma murabbosini butun bo'laklari bilan tayyorlash uchun siz ayniqsa zich navlarni tanlashingiz kerak, ammo suvli pulpa... Majburiy shart: ular yaqinda daraxtdan olib tashlangan bo'lishi kerak.

• Olma - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlanishi:

1. Pishmagan va eskirgan olmalarni 7-12 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.
2. Ularni torting va bir xil miqdordagi shakarni o'lchang. Katta konteynerda qatlamlarga joylashtiring, qum bilan seping va ertalabgacha qoldiring.
3. Ertasi kuni o'rta olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lgandan keyin pishiring, ya'ni sirop qaynatiladi, besh daqiqadan ko'p bo'lmaydi. Jarayonda olma yuqori qatlamini juda ehtiyotkorlik bilan cho'ktiring.
4. Kechqurun protsedurani takrorlang, oxirida juda muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Ertasi kuni ertalab 5 daqiqa, kechqurun esa yana 10-15 daqiqa pishganicha pishiring.
6. Issiq bo'lganda, stakanga, oldindan pasterizatsiya qilingan bankalarga soling va yoping.

Qalin olma murabbo retsepti

Ko'p hollarda murabbo zichligi olmalarning dastlabki yumshoqligiga bog'liq. Agar siz juda qattiq va zich mevalarni olsangiz, ularni juda uzoq vaqt qaynatishga to'g'ri keladi va natijada murabbo biz xohlagan darajada qalin bo'lmaydi. Bundan tashqari, meva bir kun davomida soyada yotib, to'liq pishgan bo'lishi kerak.

• tug'ralgan bo'laklar - 3 kg;
• shakar - 3 kg;
• Maydalangan doljin - 1-2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mevadan shikastlangan qismlarni, yadroni va kerak bo'lganda terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan kubiklarga kesib oling, doljin bilan aralashtirilgan shakar bilan qatlamli idishga soling. Bir kechada sharbatga qoldiring.
2. O'rtacha gazni qo'ying, aralashtirishni unutmang, qaynatib oling. Sirop qaynashi bilan gazni biroz kamaytiring va taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan olib tashlang va kuniga kamida bir necha soat, ko'pi bilan qoldiring.
3. Jarayonni bir xil chastotada yana ikki marta takrorlang.
4. Murabboni oxirgi marta taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling, uni issiq bankalarga soling va to'liq sovutgandan so'ng shkaf yoki podvalda yopiq holda saqlang.

Antonovkadan olma murabbosi qanday tayyorlanadi?

Antonovka olma navi murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun eng mos keladi, chunki juda yumshoq go'sht juda tez qaynaydi. Ammo bu undan tilim bilan murabbo olish mumkin emas degani emas. Siz faqat barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich tavsiflovchi retseptga amal qilishingiz kerak.

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• Oldindan namlash uchun ozgina tuz va soda.

Tayyorlanishi:

1. Bir xil o'lchamdagi mevalarni choraklarga bo'ling va o'rtasini olib tashlang. Keyin kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Bir litr suvda 1 osh qoshiqni suyultiring. tuz va tuzlangan suyuqlik bilan tayyorlangan olma tushiring. Xuddi shu nisbatda tuz o'rniga limon kislotasi ishlatilishi mumkin.
3. 10-15 daqiqadan so'ng eritmani to'kib tashlang, olma bo'laklarini yuving va ularni soda eritmasiga botiring (1 litr suv uchun - 2 choy qoshiq soda).
4. 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida inkubatsiya qiling, to'kib tashlang va oqayotgan suvda yana bir marta yuving. Ushbu protsedura pulpani bir oz ushlab turadi va uning qaynashiga yo'l qo'ymaydi.
5. Tayyorlangan olmalarni bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan seping. Sharbat hosil bo'lguncha bir necha soat davomida inkubatsiya qiling.
6. Olovga qo'ying va kuchli gazda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 5-6 soat davomida pishiring.
7. Jarayonni yana 2 marta takrorlang, oxirgisi - murabboni kerakli mustahkamlikka qaynatib oling. Sovutmasdan bankalarga soling va ularni mahkam yoping.

Olma murabbosi - fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sovuq mavsumda pishirish uchun mazali piroglar yoz oxirida, albatta, qalin va mazali qilish kerak olma murabbosi... Va quyidagi retsept bunga yordam beradi. Suvli, mo'rt pulpa bilan olma tanlash yaxshidir. Yaxshi pishgan mevalar mos keladi, ehtimol hatto bir oz g'ijimlangan. Pishirishdan oldin asosiy narsa, tayyor murabbo ta'mini buzishi mumkin bo'lgan mevalardan har qanday narsani kesib tashlashdir.

• Olma - 1 kg;
• shakar - 0,7 kg;
• Ichimlik suvi - 150 ml.

Tayyorlanishi:

1. Olmani ko'karganlardan oldindan kesib oling, teri bilan o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
2. Kastryulkada katlayın, suv bilan yoping. O'rtacha olovga qo'ying va pyuresi boshlangunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Bir oz sovutilgan massani bir necha marta elakdan artib oling, kartoshka pyuresini yirtqichlardan o'tkazing va qaynatib oling.
4. Shakar qo'shing va muntazam aralashtirib, juda past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyor murabbo to'liq sovib ketguncha kuting va uni mos shisha idishga soling.

Olma murabbo - retsept

Qaynatib oling olma murabbosi mumkin, ular aytganidek, ko'z bilan. Axir, yakuniy mustahkamlik butunlay ishlatilgan olma va kerakli natijaga bog'liq. Murabboga lazzat qo'shish uchun siz ozgina limon, apelsin, doljin yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.

• tozalangan olma - 1 kg;
• shakar - 0,75 g;
• Qaynatilgan suv - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni, qobig'ini va urug'ini yuving. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing.
2. Belgilangan miqdorda shakar va suvdan siropni qaynatib oling va maydalangan mevalarga quying.
3. Olovga qo'ying va massani qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushirib, taxminan bir soat davomida pishiring.
4. Olmani qaynayotganda vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
5. Olma bo'laklari yaxshi qaynatilgandan so'ng va murabbo mo'ljallangan mustahkamlikka ega bo'lgach, tabiiy ravishda sovutib oling.
6. Idishlarga soling va muzlatgichdagi plastik qopqoqlar ostida yoki podvaldagi metall qopqoqlar ostida saqlang.

Mazali olma murabbosi

To'g'ri tayyorlangan olma murabbosi ko'p narsalarni tejaydi foydali xususiyatlar original mahsulot. Va tomonidan quyidagi retsept murabbo ham nihoyatda mazali.

• tozalangan mevalar - 1 kg;
• Qobiqsiz apelsinlar - 0,5 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlanishi:

1. Chirigan va qurt teshigisiz qat'iy butun olmalarni tanlang. Har bir mevadan markazni kesib oling. Bir xil o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
2. Apelsinlarni tozalang, iloji boricha ko'proq oq plyonkalarni olib tashlang. Har birini takozlarga bo'linib, olma o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling. Buni to'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan idishning tepasida qilish yaxshidir. mazali murabbo olmalardan.
3. Apelsin va olma bo'laklarini bir joyga qo'ying, shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbatni to'kib tashlash uchun taxminan 2-3 soat qoldiring.
4. Sekin gazga soling va siropni qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Keyin bir chetga qo'ying va bir necha soatga qoldiring, shunda barcha mevalar shirin sharbatlar bilan to'yingan bo'ladi.
6. Aralash oltin jigarrang bo'lguncha juda past gazda taxminan 40 daqiqa pishiring. Murabbo bir tekis pishishi uchun uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirishni unutmang.
7. Idishlarga sovutilgan tayyor mazali murabbo qo'ying. Uchun uzoq muddatli saqlash ular metall qopqoqlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.

Eng oddiy olma murabbo retsepti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo nafaqat tez va oson tayyorlanadi, balki yangi mevalarning deyarli barcha afzalliklarini saqlab qoladi. “Besh daqiqa” deb bejiz aytilmagan.

• shakar - 300 g;
• Olma - 1 kg.

Tayyorlanishi:

1. Sifatli mevalarni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing yoki maydalang.
2. Shakar seping, aralashtiring, sharbat chiqishi bilanoq pechka ustiga qo'ying.
3. O'rtacha gazda qaynatib oling, uni kamaytiring va 10-15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.
4. Bu vaqtda bankalarni bug 'ustida va qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Murabbo pishishi bilanoq, issiq massani tayyorlangan idishga soling va mahkam yoping.

Olma doljinli murabbo

Ma'lumki, doljin olma bilan yaxshi ketadi. Bu ularga baharatlı va juda qiziqarli ta'm beradi. Shuning uchun olma doljinli murabbo yanada mazali va o'ziga xosdir. Va agar siz unga yana bir nechta noodatiy ingredientlarni qo'shsangiz, u butunlay oshpazlik asariga aylanadi.

• Olma - 400 g;
• doljin tayoqchalari - 2 dona;
• suv - 400 g;
• Kızılcık - 125 g;
• Olma sharbati 200 ml;
• limon sharbati - 15 ml;
• shakar - 250 g;
• apelsin qobig'i - ½ osh qoshiq;
• Yangi zanjabil sharbati - ½ osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkaga suv, limon, zanjabil va olma sharbatini quying (siz sidrdan foydalanishingiz mumkin). Dolchin tayoqchalarini qo'shing. Suyuqlikni yuqori olovda qaynatib oling.
2. Klyukvalarni tashlang va rezavorlar yorilishi bilanoq, dilimlenmiş olma, shakar va apelsin qobig'ini qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan bir yarim soat davomida murabbo pishiring.
4. Olma yumshoq bo'lib, sirop qalinlashganda, doljin tayoqchalarini chiqarib, tayyorlangan murabboni bankalarga quying.

Butun olma murabbosi

Asalga o'xshagan amber siropida suzuvchi mayda olma solingan murabbo hatto tashqi ko'rinishida ham mazali va ishtahani ochadi. Lekin eng hayratlanarlisi shundaki, uni pishirish juda oddiy va oson.

• Quyruqli juda kichik olma - 1 kg;
• Granüle qilingan shakar - 1,2 kg;
• Ichimlik suvi - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Meva, quyruqlarni buzmasdan, saralab oling, toza va quruq yuving. Pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun har birini tish pichog'i bilan (oddiy vilkalar bilan) bir necha joyda teshib qo'ying.
2. Yuqori olovda 2-3 daqiqa qaynatib, ko'rsatilgan ingredientlardan sirop tayyorlang.
3. Shirin suyuqlikni olma ustiga yirtqichlardan tushiring.
4. To'liq sovutgandan so'ng, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
5. Alohida idishga siropni to'kib tashlang va o'rtacha gazda 15 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.
6. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni qaynatilgan olma bilan to'ldiring, ustiga issiq siropni quying.
7. Qopqoqlarni darhol aylantiring. Issiq adyol bilan o'ralgan holda teskari va sekin sovib turing. Siz uni podvalda, shkafda yoki faqat xonada saqlashingiz mumkin.

Olma va nokdan murabbo

Olish uchun original murabbo pulpa tuzilishiga o'xshash mevalarni tanlash kerak. Esingizda bo'lsin: agar siz yumshoq nok va qattiq olma olsangiz yoki aksincha, birinchisi qaynab ketadi, ikkinchisi esa qattiq bo'lib qoladi. Garchi ushbu versiyada siz noodatiy nok-olma murabbosini olishingiz mumkin.

• nok - 0,5 kg;
• Olma - 0,5 kg;
• shakar - 1 kg;
• tabiiy asal - 2 osh qoshiq;
• Bir hovuch doljin kukuni;
• Ichimlik suvi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mevadan yadroni olib tashlang, bir xil shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqadan so'ng uni sovuq suvga botiring.
2. Bir necha daqiqadan so'ng uni to'kib tashlang va meva bo'laklarini sochiq bilan ozgina quriting.
3. Shakar va suvni aralashtiring, asal, doljin qo'shing va katta yirtqichlardan qaynatib oling. Unga mevalarni joylashtiring va ular shaffof bo'lguncha taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Murabbo bankalarga soling va ularni qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling va salqin joyda salqin joyda saqlang.

Yong'oq bilan olma murabbo

Oddiy olma murabbosi unga ozgina yong'oq qo'shsangiz, chinakamiga o'ziga xos bo'ladi. Majburiy emas, siz yong'oq, bodom, findiq yoki hatto kajuni olishingiz mumkin.

Quruq murabbo ko'pincha Kiev murabbo deb ataladi. Va bu tasodif emas. Gap shundaki, bu shirin taomning vatani Kiev shahridir. Aynan shu erdan XIV asrdagi murabbo tarixiy xronika hujjatlarida qayd etilgan Litva shahzodasi Jagailoning to'y stoliga tushgan.

"Quruq murabbo" tushunchasi bir vaqtning o'zida bir nechta ta'riflarga ega. Bu shakarlangan mevalar, marmelad va klassik murabbo keyin rezavorlar qayerda issiqlik bilan ishlov berish pechda quritilgan. Bunday murabbo tayyorlashdan maqsad rezavorlar shaklini iloji boricha saqlab qolishdir. Siz uni uyda ham pishirishingiz mumkin. Quruq murabbo tayyorlashning barcha sirlari va eng yaxshi retseptlar maqolamizda keltirilgan.

Mazali quruq murabbo tayyorlash sirlari

Quyidagi sirlar har qanday rezavorlar, mevalar va hatto sabzavotlardan mazali quruq murabbo tayyorlashga yordam beradi:

1. Quruq murabbo uchun pishgan yoki pishmagan mevalar mos keladi. Bunday o'rim-yig'im uchun chirigan, shuningdek, issiqlik bilan ishlov berish paytida darhol shaklini yo'qotadigan juda yumshoq, haddan tashqari pishgan mevalarni har xil zararlangan mevalar va rezavorlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
2. Uchun suvli rezavorlar va mevalar, quritishdan oldin mevalarni oldindan pishirishga ruxsat beriladi, Ayni paytda, murabbo pishirish sekin va qisqa muddatli bo'lishi kerak, shunda shakar mevalarga kirib borishi uchun vaqt topadi, buning natijasida ular o'z shakllarini saqlab qoladilar.
3. Quruq, boshqa har qanday kabi, xona sharoitida yoki elektr quritgichlarda, 50 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi. To'g'ri pishirilgan mevalarning yuzasida qobiq bor, lekin ichki qismida yumshoq bo'lib qoladi.
4. Qish uchun tayyorlangan quruq murabbo yog'och qutilarda qatlamlarda saqlanadi. Buning uchun shakarlangan mevalar yoyiladi pergament qog'ozi va shakar bilan seping. Keyin qog'oz, rezavorlar va shakar yana rezavorlar qatlamiga qo'yiladi.

Klassik quruq murabbo retsepti

Quruq murabbo tayyorlashning klassik retsepti quyidagi harakatlarning ketma-ket bajarilishini o'z ichiga oladi:

1. Tayyorlangan meva yoki rezavorlar bo'laklari qaynab turgan siropga botiriladi va unda 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, pan olovdan chiqariladi, murabbo soviydi va bir necha soat davomida infuz qilinadi.
2. Yuqorida tavsiflangan protsedura xom ashyo turiga qarab yana bir necha marta (ikkidan to'rtgacha) takrorlanadi.
3. Murabbo oxirgi marta infuz qilingandan so'ng, barcha siropni to'kib tashlash uchun elakka qayta tashlanadi. Meva yoki reza mevalar pergament bilan pishirish varag'iga yoyiladi va pechda quritishga yuboriladi.
4. Pechdagi quruq olma murabbosi ochiq eshik bilan yoki 40 darajadan oshmagan haroratda yoki xona haroratida quritiladi. Pishirgandan keyin qolgan sirop quyilmaydi, balki jele, marmelad, konfet va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
5. Tayyor murabbo shisha idishlar yoki maxsus yog'och qutilarda saqlanadi.

Tandirda mazali quruq olma murabbo

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan quruq murabbo bitta mahsulotda ham marmelad, ham shakarlangan mevalardir. Foydasiz shirinliklar haqida unutishingiz mumkin. Tandirdagi quruq olma murabbosi shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, uni bolalar ham, kattalar ham zavq bilan eyishadi. Barcha olma bo'laklari darhol pishirish varag'iga to'g'ri kelishi uchun uni kichik qismlarga tayyorlang. Umuman olganda, 1 kg olma uchun siz 300 g shakar, shuningdek, bir choy qoshiq doljin va limon kislotasini olishingiz kerak.

Birinchidan, olma yuviladi, yadrodan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin ular pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda yotqiziladi. Endi shakar va doljin alohida idishda aralashtiriladi. Keyin olingan aralash olma bilan sepiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va shakl 20-30 daqiqa (200 daraja) uchun pechga yuboriladi. Mevalarni pishirish vaqti tilimning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq. Olmalar qattiq navlar pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Tayyor murabboni xona haroratida sovutib oling. Keyin tilim kukunga sepilgan pergamentga qo'yilishi va xona haroratida yana ikki kun quritilishi kerak. Bundan tashqari, fan bilan elektr quritgich yoki pechdan foydalanishingiz mumkin. Keyin murabbo uchun pishirish vaqti bir necha soatgacha qisqaradi. Murabboni xona haroratida plastik tovoqlar yoki shisha bankalarda saqlang.

Quruq qulupnay murabbo

Bu klassik quruq murabbo emas, balki pishirilgan. Ammo ma'lum bo'lishicha, u juda qalin, shuning uchun u qoshiqdan ham oqib chiqmaydi. Tayyorlanishi uchun har bir qulupnay (1 kg) yarmiga bo'linadi va pishirish varag'iga qo'yiladi. U erda 1/3 chashka shakar tushiring, 3 osh qoshiq qo'shing. balsamik sirka va urug'larning qoshiqlari Shundan so'ng, pishirish varag'idagi qulupnay sharbatni chiqarishi kerak va 15 daqiqadan so'ng shaklni pechga 2 soat davomida qo'yish mumkin.

Murabbo yonib ketmasligi uchun ular vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikki soat davomida 130 daraja haroratda quritadilar. Belgilangan vaqtdan keyin u shisha idishga (450 ml) o'tkaziladi, xona haroratida sovutiladi va keyin muzlatgichda saqlanadi va kerak bo'lganda ishlatiladi.

Bektoshi uzumni quruq murabbo retsepti

Murabbo uchun sizga 1 kg Bektoshi uzumni va shakar, shuningdek, 250 ml suv kerak bo'ladi. Boshlash uchun siz shakar va suvdan tayyorlashingiz kerak shakar siropi... Sirop qaynatilgandan so'ng, uning yuzasidan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Keyinchalik, krijovnik rezavorlarini siropga yuklashingiz va ularni 8 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va murabbo 8 soat davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin protsedurani takrorlang. Barcha murabbo qaynatiladi va 6 marta turib olish kerak.

Murabbo oxirgi marta infuz qilingandan so'ng, uni elakka qo'yish kerak, shunda undan barcha sirop oqishi mumkin. Taxminan 1,5 soatdan so'ng, Bektoshi uzumni pergamentga qo'ying va uch soat davomida pechda 40 daraja quriting. Tayyor quruq murabbo xona haroratida yana bir soat quritilishi tavsiya etiladi. Keyin uni shakar bilan seping va saqlash uchun shisha idishga o'tkazing.

Quruq olxo'ri murabbo

Pishgan pishiriqlar qulupnay pishiriqlari bilan o'xshash texnologiya yordamida tayyorlanadi. Bu quruq murabbodan ham yomon emas, chunki rezavorlar uzoq vaqt quriydi o'z sharbati pechda, ular elastik shakarlangan mevalarga aylanadi.

Murabbo tayyorlash uchun urug'lar olxo'ridan (3 kg) chiqariladi. Keyin u issiqqa chidamli idishga yotqiziladi, shakar (1 kg) bilan qoplanadi, pechga yuboriladi, 200 darajaga qadar isitiladi va qopqoq bilan qoplanadi. Dastlabki 30 daqiqada murabbo qopqoq ostida pishiriladi, qolgan 2 soat u holda. Olxo'rini har yarim soatda aralashtiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin murabbo uchun rom yoki konyak (3 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Pishirilgan murabbo odatdagi murabbo kabi konservalangan bo'lishi mumkin va butun qish va boshqalarni salqin, qorong'i joyda saqlanishi mumkin.

Shakarlangan olcha mevalari (quruq murabbo)

Mazali pishirishning yana bir varianti Uni tayyorlash uchun gilos suvdan (1 l) va shakardan (6 stakan) siropda 1,5 soat davomida qaynatiladi. Murabbo soviganidan so'ng, rezavorlar undan elakka, so'ngra pishirish varag'iga qo'yiladi.

Pechdagi quruq murabbo vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 150 daraja haroratda 1,5 soat davomida pishiriladi. Sovutgandan so'ng, shakarlangan mevalar shakar bilan sepiladi va shisha idishlarda saqlanadi.

Ko'pchilik pechda faqat quruq olma murabbosini pishirish mumkinligiga ishonishadi. Ayni paytda, yana ko'p narsalar bor qiziqarli retseptlar, ular mazali berry va mevali uy qurilishi shakarlamalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Va unchalik quruq emas va unchalik murabbo emas, unda nima bo'ladi? Quruq murabbo! Bu haqda eshitmaganmisiz? Va vaqt keldi, chunki quruq olma bo'laklari kattalar va bolalar uchun xushbo'y lazzatdir. Sharhlarga ko'ra, ko'p odamlar pechda shirin meva bo'laklarini tayyorlashning tasdiqlangan usulini izlashdi, ammo negadir bu ular xohlagan tarzda amalga oshmadi.

Garchi ko'pchilik bu haqda eshitmagan bo'lsa-da, aslida bu hashamatli desert 1787 yildan beri ma'lum. Keyin uni imperator Ketrin II uchun birinchi bo'lib shveytsariyalik qandolatchi Balyu tayyorladi, u unga sheriklari bilan birga borib, beixtiyor oyog'ini sindirib tashladi. Xushbo'y quruq murabbo yaratish uchun uni Kurenevka va Priorkaning hashamatli bog'lari ilhomlantirgan va o'shandan beri zodagon oilalar vakillari Kiev uslubidagi bu shirinlik bilan o'zlarini erkalashdi.

Bizning davrimizda uni tayyorlash jarayonida odamlar ko'pincha bir xil xatolarga yo'l qo'yishadi. Va hatto fotosurat bilan retsept ham ba'zida ulardan qochishga yordam bermaydi.

Keling, ushbu retseptni tayyorlashda eng ko'p uchraydigan xatolarni ko'rib chiqaylik.

Olma bo'laklari shaklini saqlamaydi.

Quruq murabbo uchun har qanday meva va rezavorlar mos keladi, asosiysi mustahkamlik zich bo'lishidir.

Olma rangini keskin o'zgartiradi.

Buning oldini olish uchun siz sirlangan idishlardan foydalanishingiz kerak.

Tayyor meva bo'laklari juda qattiq bo'ladi.

Olma bo'laklarini har qanday usulda quritishingiz mumkin, lekin ularni juda ko'p quritmaslik uchun vaqtni kuzatib boring.

Tsarina Ketrin II sudiga shakarlangan mevalarning (o'sha paytda quruq murabbo deb ataladigan) eng yirik yetkazib beruvchisi Kiev qandolatchilari deb kim o'ylagan edi. Oktyabr inqilobidan keyin bu shirinlik ishlab chiqarish parchalanib ketdi, lekin mazali retseptlar omon qoldi va ularning yangi turlari paydo bo'ldi (masalan, pechda quruq olma murabbosi). Har bir uy bekasi arzon va sog'lom olmalardan xorijdagi shakarlamalarga muqobil tayyorlay oladi.

Ushbu noziklikni tayyorlash mutlaqo qiyin emas, garchi bu juda ko'p vaqt talab qilsa-da, ammo natija bunga arziydi. Dolchin xushbo'yli kehribar olma bo'laklari bolalarni ham, kattalarni ham quvontiradi.

250 g tayyor quruq olma murabbo uchun quyidagi mahsulotlar miqdori kerak bo'ladi:

• 1000 g olma;
• 250 g granüllangan shakar;
• 20 g doljin;
• 5 g limon kislotasi.

Pechda asta-sekin pishirish:

1. Yaxshi yuvilgan va quritilgan olmalarni urug'lar bilan yadrodan olib tashlang va pichoq yoki olma kesgich bilan ingichka bo'laklarga bo'ling, katta mevalarni 12 qismga, o'rta mevalarni esa 8 qismga eriting.
2. Tayyor bo'laklarni to'kib tashlang limon kislotasi, doljin va 200 g shakar. Shundan so'ng, ularni 25-30 daqiqa davomida issiq (200 daraja) pechga yuboring.
3. Pishirgandan so'ng, karamelli olma bo'laklarini pishirish varag'i bilan birga sovutib oling. Keyin pishirish qog'oziga yupqa qatlam bilan yoyib, ustiga shakarning qolgan qismini seping va xona haroratida ikki kun quriting. Eshikni 3-4 soat davomida ochiq holda 60-70 daraja pishib etish uchun yuborish orqali pechda quritish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, quritgich bu jarayonni juda yaxshi bajara oladi, shunchaki bo'laklar qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
4. Tayyor quruq murabbo keyingi saqlash uchun havo o'tkazmaydigan shisha idishga o'tkazing.

Qanday qilib bo'laklarda pishirish mumkin?

Ko'pgina an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlangan olma murabbosi turli qalinlikdagi bir hil, porridgega o'xshash massaga aylanadi. Quruq murabbo olishning bir necha usullaridan biridir olma nozikligi butun bo'laklar.

Dilimlarni buzilmagan holda murabbo qilish uchun ingredientlarning quyidagi nisbati kerak bo'ladi:

• 500 g pishgan suvli olma;
• 200 g granüllangan shakar.

Pishirish usulining bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Mevalarni yuving, qobig'ini yupqa qatlam bilan kesib oling, urug'lar va quyruqlarni kesib oling va pulpani tilimga aylantiring.
2. Bir osh qoshiq donador shakarni pishirish varag'iga tekis qatlamda to'kib tashlang, so'ngra olma bo'laklarini bir qatlamga tekis qilib qo'ying va ustiga shakarning qolgan qismi bilan mo'l-ko'l yoping.
3. Olma bilan pishirish varag'ini yarim soat davomida 180 daraja pechga yuboring. Agar olma juda suvli yoki haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda bo'laklarning yaxlitligini saqlab qolish uchun konveksiya rejimidan foydalanish yaxshiroqdir. Shunday qilib, namlik tezroq bug'lanadi va bo'laklar porridgega aylanmaydi.
4. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, tilimlarni sovutib quriting, shunda bo'laklar zichroq bo'ladi va sharbat mustahkamlikda qalin elimga o'xshaydi. Har bir bo'lakni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan saqlash idishiga o'tkazing.

Kiev quruq olma murabbosi

Qadimgi kunlarda Kievskiy Podil o'zining qandolatchilik do'konlari bilan mashhur bo'lib, ular pishirgan mazali shakarlangan mevalar turli xil mevalar va hatto sabzavotlardan. Ushbu shakarlamalar quruq Kiev murabbosi deb ataldi va turli Evropa mamlakatlaridagi monarxlarning stollariga etkazib berildi.

Oshxonangizda shohlar uchun taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1500 g olma;
• sirop uchun 450 g granüllangan shakar;
• shakar yoki shakar kukuni ta'mga sepish uchun.

Biz quyidagicha pishiramiz:

1. Olmalarni urug'siz va yadrosiz tilimga kesib oling, ularni shakar bilan aralashtiring va sharbat chiqarish uchun bir muddat qoldiring. Mevaning shiraliligiga qarab, bir necha soatdan butun tungacha davom etishi mumkin.
2. Drenaj olma sharbati keng idishda yoki idishda shakar bilan, olovga qo'ying va qaynatib oling. Olmani qaynayotgan siropga soling va qaynashi bilanoq olovni o'chiring.
3. Murabbo soviganidan keyin protsedurani yana 3-4 marta takrorlang. Dilimlarning amber shaffofligiga erishish kerak. Ushbu bosqichda siz sekin pishirgichda quruq olma murabbo qaynayotgan zamonaviy gadjetdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun mos variant - "Söndürme".
4. Olmani oxirgi marta qaynatgandan so'ng, barcha siropni oxirgi tomchi to'kib tashlash uchun ularni filtrga tashlash kerak. Keyin mevani pergamentda yana bir kun quriting. Tayyor bo'laklarni shakar yoki kukun bilan seping.

Qish uchun pishirish retsepti

To'g'ri tayyorlangan quruq murabbo issiqlikdan ham, namlikdan ham qo'rqmaydi va o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan uch yilgacha saqlanishi mumkin. ta'mi... Shuning uchun, agar olma mo'l hosili chiqsa, uy bekalari uni pishirishlari kerak katta miqdorda, qishda piroglarni to'ldirish yoki ularni ozgina foydali tijorat shakarlamalar va boshqa shirinliklar bilan almashtirish uchun ishlatiladi.

Qish uchun quruq olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2000 g olma;
• 1000 g shakar;
• 200 ml ichimlik suvi;
• bitta o'rta apelsinning qobig'i;
• tatib ko'rish uchun vanil, doljin yoki boshqa ziravorlar.

Qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak:

1. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi olma tayyorlang: yuving, yadro va takozlarga kesib oling.
2. Suv va shakar siropini qaynatib oling, ichiga olma va mayda maydalangan apelsin qobig'ini soling. Idishning tarkibini qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling va keyin 6-8 soat davomida siropga soling. Bo'laklarni shaffof qilish uchun ushbu protseduralarni 4 dan sakkiz marta takrorlang. Oxirgi pishirish paytida ziravorlar qo'shing.
3. Shundan so'ng, olma elakka qo'ying va barcha shirin suyuqlik shisha bo'lishi uchun ikki soatga qoldiring. Keyinchalik, olma ochiq eshikli pechda 40 daraja haroratda quritilishi kerak.
4. Tayyor quruq murabbo quruq steril bankalarga soling va o'rang temir qopqoqlar... Mahsulotni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Tayyor taomni qanday saqlash kerak?

Quruq olma murabbosini tayyorlash - bu yarim urush, qishda undan zavqlanishdan zavqlanish uchun siz hali ham uni saqlab qolishingiz kerak.

1. Quruq murabbo saqlash uchun siz foydalanishingiz mumkin shisha idishlar, plastik idishlar, qog'oz sumkalar yoki vakuumli sumkalar.
2. Olma bo'laklari saqlanadigan joy qorong'i, salqin, ammo quruq bo'lishi kerak. Sovutgich, podval yoki balkon mos keladi.
3. Uzoq muddatli saqlash uchun murabbo steril quruq shisha bankalarga o'ralishi va odatdagi blank kabi qopqoq bilan o'ralishi mumkin.
4. Agar murabbo germetik yopilmagan bo'lsa, olma tezda so'rilishi mumkin bo'lgan uchinchi tomon hidlaridan himoyalangan bo'lishi kerak.

Quruq murabbo uchun qaysi olma navlari ko'proq mos keladi?

Ko'p jihatdan tayyorlangan shirinning sifati asl mahsulotga bog'liq bo'ladi, shuning uchun quruq murabbo uchun olma tanlashga alohida e'tibor bilan yondashish kerak.

Zich suvli pulpa bilan shirin-nordon va shirin navlarning olmalari xom ashyo sifatida idealdir. Oddiy murabbo tayyorlashdan ko'ra kamroq shakar ishlatganda ham, bunday mevalar tayyor bo'lganda juda suvli bo'ladi. Zich pulpa qaynatilmaydi va shaklsiz bo'tqaga aylanadi.

Mevalarning o'ziga kelsak, ular zarar va chirishga moyil bo'lgan joylardan xoli bo'lishi kerak. O'lik o'lik ham buni qilmaydi. Mevalar butun bo'lishi kerak, buzilmagan yoki burishmagan bo'lishi kerak.

Bugungi kunda deyarli har bir uy uchastkasida mevali daraxtlar mavjud va ko'plab bog'bonlar uchun olma vitamin va vitamin manbai hisoblanadi. ozuqa moddalari... Mevalarning saqlash muddati qisqa, shuning uchun ko'pchilik hosilni saqlab qolish variantlarini izlay boshlaydi. Asl usullardan biri quruq olma murabbosini tayyorlashdir, bunday retsept ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, ammo xom ashyoning qiymatini maksimal darajada oshirishga imkon beradi.

Bu xushbo'y mevali taom o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi, ammo uning shakar miqdori an'anaviy murabbo retseptlariga qaraganda sezilarli darajada kamroq. Delikateslarni tayyorlash usuli uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan va bizning davrimizga kelgan ma'lumotlarga ko'ra, slavyanlarga tegishli.

Bu murabbo keltirildi bayram dasturxoni Ketrin II davrida va bugungi kunda kundalik hayotda qadimgi an'analar sharafiga bunday retsept ko'pincha "Kiev" murabbosi deb ataladi.

Quruq pishirish usuli ko'p turdagi rezavorlar va mevalar uchun javob beradi, ammo olma eng ko'p hisoblanadi eng yaxshi variant... Retseptning o'ziga xosligi shundaki, tayyorlash jarayoni mahsulotni uzoq vaqt pishirishni yoki uning shakarlanishini talab qilmaydi. Retsept oddiy pechni talab qiladi, unda oldindan tayyorlangan olma ma'lum vaqt davomida saqlanadi.

Ushbu usulning afzalligi mazali retsept tayyorlash uchun zarur bo'lgan minimal vaqt va kuchdir.

Buning uchun quyidagi amallarni bajaring:

• quritilgan mevalar retsepti uchun nuqsonsiz va zararsiz butun mevalar tanlanadi;
• ular oqayotgan iliq suv ostida yaxshilab yuviladi, begona narsalar va qoldiqlar chiqariladi;
• mevalar bir necha bo'laklarga bo'linadi;
• yadro, urug'lar bilan birga olib tashlanishi kerak.

Xilma-xilligiga qarab, olmani qayta ishlashdan oldin qobig'ini tozalash to'g'risida qaror qabul qilinadi. Yuqori qatlam olib tashlanganda, oxirgi idishdagi vitaminlar va ozuqa moddalarining miqdori kamayadi, ammo shirinlik yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Bugungi kunda sharoitlarda quruq meva murabbosi uchun bir nechta variant mavjud uy qurilishi... Ularning barchasi olish imkonini beradi mazali desert ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolgan holda, minimal vaqt va kuch sarflash bilan.

Quruq bo'laklarni pishirish

Ushbu retsept bolalarga yoqadigan an'anaviy shirinliklar uchun ajoyib o'rinbosar. Quruq murabbo tarkibiga kiradi minimal miqdor shakar va muhim talab qilmaydi moliyaviy xarajatlar... Pishirgandan so'ng uni shirinlik yoki qandolatchilik bezaklari sifatida ishlatish mumkin.

Asosiy ingredientlar:

• granüllangan shakar - 300 g;
• maydalangan doljin - 1 osh qoshiq. l .;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq. l .;
• olma - 1 kg.

Dilimlar chuqur idishga yotqiziladi, ustiga limon kislotasi sepiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Shakar me'yorining yarmi tepaga quyiladi va qayta aralashtirish amalga oshiriladi, doljin qo'shiladi, shundan keyin shakarning qolgan qismi qo'shiladi va yana aralashtirish amalga oshiriladi. Olma 200 0C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi, 25 daqiqa davomida saqlanadi.

Keyin pishirish varag'i pechdan chiqariladi, pergamentga qo'yiladi, ustiga shakar sepiladi va 2 kun davomida shu holatda saqlanadi. Siz mevani 60 ° C haroratda 3 soat davomida pechga qo'yishingiz mumkin. Natijada siz qurib qolishingiz kerak yumshoq qismlar meva.

Kievda retsept

Murabbo faqat olmadan tayyorlanishi yoki yanada boy berry ta'mini berish uchun qo'shilishi mumkin. Qulupnay va gilos yaxshi hamrohlardir.

Ovqat pishirish uchun an'anaviy retsept quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

• 1 kg olma;
• 1 kg rezavorlar;
• 800 g granüllangan shakar;
• 1 litr suv.

Birinchi narsa siropni tayyorlashdir. Buning uchun shakarni olovda isitish orqali suvda eritiladi. Keyinchalik, olma va rezavorlar qaynab turgan siropga botiriladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, aralash filtrga joylashtiriladi va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.

Keyinchalik, yarim tayyor desert idishlarga solinadi va 35 0C haroratda pechga joylashtiriladi. Quritish effektiga erishish bilanoq, ular tashqariga chiqariladi va ustiga shakar sepiladi. Sovutgandan so'ng, yaxshilab silkitib, qopqoq bilan yoping.

Murabbo oddiy shisha idishlarda mahkam yopiq qopqoqlar ostida saqlanadi. Eng yaxshi saqlash joyi 0 ° C dan bir oz yuqori haroratda muzlatgichda hisoblanadi. Murabbo ochilgandan so'ng, shirinlik iste'mol qilish yoki uni pishirish uchun ishlatish tavsiya etiladi qandolatchilik retseptlari, chunki mahsulotning saqlash muddati cheklangan.