Bu tvorog keki juda mazali! Bolalar va kattalar uchun juda engil va havodor desert. Pishiriqsiz tvorog kekini pishirish oson va sodda va sizga faqat yarim soatlik mahsulotlar bilan faol ta'sir o'tkazish kerak. Eng uzoq va eng og'riqli narsa muzlatgichda muzlashguncha kutishdir. Va u erda uzoq vaqt muzlashi kerak bo'ladi, ishonch hosil qilish uchun uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Agar siz shirinlikni tezda muzlatib qo'yishni istasangiz, uni kichik qoliplarga quyishingiz mumkin. Pishiriqsiz mazali tvorogli desert uchun shunga o'xshash retsept. Shirin tishga ega bo'lganlar uchun: mana boshqasi.

Tarkibi:

• 0,5 kg
• 0,5 kg qulupnay;
• 400 ml smetana;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 100 g qisqa pishiriqli pechene, xamirturushsiz vafli yoki pechene pechenesi;
• 40 g jelatin;
• bir chimdim vanillin.

Qulupnay bilan mazali tvorog keki uchun retsept

1. Avvalo, siz jelatinni tayyorlashingiz kerak. Jelatinning to'liq miqdorini 1 stakan oddiy sovuq suvga botirib, shishishi uchun chetga surib qo'ying. Agar jelatin bir zumda bo'lsa, uni 2 stakanga solib qo'yish yaxshidir (biz stakanning chetlariga suv quymaymiz).

2. Tvorogni chuqur idishga quying. Unga smetana, shakar, bir chimdik vanillin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Blenderdan foydalanib, tvorog massasi bir hil va donsiz bo'lishi uchun barcha tvorog bo'laklarini yoğurun. Biz tatib ko'ramiz. Agar sizga shakar etishmayotgandek tuyulsa, uni qo'shish hali ham kech emas. 1 stakan shakar bilan tort me'yorida shirin bo'lib chiqadi, lekin har bir o'lchov boshqacha.

3. Galette kukilarini mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Mening qulupnay, kichik bo'laklarga bo'linadi. Pechene bilan birga tvorog massasiga quying, ozgina aralashtiring.

5. Muntazam jelatin suv hammomida 60 darajaga qadar isitiladi va u butunlay eriguncha aralashtiriladi. Agar jelatin bir zumda bo'lsa, unda namlangan stakanga ozgina qaynoq suv (taxminan 2 osh qoshiq) qo'shing, aralashtiring. Tayyor eritilgan jelatinni ingichka oqim bilan qulupnay va pechene bilan tvorog massasiga quying. Jelatin bir tekis taqsimlanishi va sovuq tvorogda oldindan ushlanib qolmasligi uchun darhol aralashtiramiz. Butun tvorog massasini oddiy idishga, yaxshisi stakanga quying. Bir kechada yoping va muzlatgichga qo'ying.

6. Chuqur va katta yirtqichlardan oling. Biz unga bir piyola qo'yamiz va jo'mrakdan panga idishning chetlarigacha issiq suv tortamiz (suv tvorogning o'ziga tushmasligi kerak). Kekning idish-tovoqlarning devorlaridan chiqib ketishini osonlashtirish uchun siz bir oz ko'proq qaynoq suv quyishingiz mumkin. 2-3 daqiqadan so'ng, tortni katta tekis plastinka yoki idishga tashlang, shunchaki idishni uning ustiga aylantiring.

Ana xolos. Bu eng mazali va nozik qulupnayli tvorog keki! Yoqimli ishtaha!

Sizning e'tiboringizga qulupnay bilan yana bir oddiy va mazali desertni keltiraman. Retsept pishirish uchun ko'p vaqtni talab qilmaydi va siz pechni yoqishingiz shart emas, chunki biz pechene bilan pishirmasdan qulupnayli tort tayyorlaymiz. U engil, nozik, aromatik bo'lib chiqadi va sizni nafaqat ta'mi, balki chiroyli ko'rinishi bilan ham quvontiradi. Siz xushbo'y qulupnay va banan orollari mavjud bo'lgan pechenye va yumshoq smetana jeli shokolad bazasini topasiz. Baza uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday pishiriqli pechene olishingiz yoki uni shokolad bilan almashtirishingiz mumkin yoki kakao qo'shmasdan butunlay pishirishingiz mumkin - bu sizning ixtiyoringizda. Bu go'zal va nozik tortni ham tayyorlang, o'ylaymanki, sizga va yaqinlaringizga yoqadi.

Asosiy ma'lumotlar uchun:

• Qisqa nonli pechene - 300 g
• Sariyog '- 100 g
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq

To'ldirish uchun:

• Smetana (20%) - 700 g
• Shakar kukuni - 150 g
• Qulupnay - 300 g
• Banan - 2 dona
• Tez jelatin - 30 g
• Suv - 100 ml
• Vanillin

Qulupnayli tortni pishirmasdan qanday qilish kerak

Birinchidan, pishirilmaydigan qulupnay keki uchun asos tayyorlaylik. Uning uchun bizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: pishiriqli pechene va sariyog '(kakao kukuni ixtiyoriy). Cookie-larni bo'laklarga bo'ling va ularni blender idishiga soling. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday pishiriqli pechene olishingiz yoki uni shokolad bilan almashtirishingiz mumkin. Men sutli xushbo'y pishiriqlar pishirdim.

Qisqa nonli pechenelarni maydalagich bilan mayda maydalagich bilan maydalang. Oshxonada bunday yordamchingiz bo'lmasa, kukilarni mayda bo'laklarga bo'lib, sumkaga solib, rulon bilan o'rashingiz mumkin.

Biz sariyog 'qo'yamiz. Xona haroratida, yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz.

Blenderda qum bo'laklarini sariyog 'bilan birlashtiring. Biz buni tezda qilamiz, massa zich bo'lib chiqmasligi uchun blenderni bir necha soniya yoqing. Men 2 osh qoshiq kakao kukuni ham qo'shdim, lekin bu ixtiyoriy. Darhol kakao qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, kukilarni maydalaganingizda, men buni qandaydir unutib qo'ydim.
Agar siz bir piyola ichida qisqa non asosini tayyorlayotgan bo'lsangiz, yumshoq sariyog 'o'rniga eritilgan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Uni oldindan eritib, xona haroratiga qadar sovutib, pechene bo'laklariga quying va yaxshilab aralashtiring. Natijada, maydalangan yog'ni o'zlashtiradi va yog'li maydalangan massa oladi.

Shaklning pastki qismi (menda diametri 20 santimetr bo'lgan bo'linish shakli bor) pergament qog'oz bilan qoplangan va devorlar uchun biz yon tomonlardan 1-2 santimetr kenglikdagi kichik chiziqni kesib tashladik. Biz qolipning devorlarini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'laymiz, qog'ozni joylashtiramiz va devorlarga bosamiz - moy tufayli u ularga yopishadi va yaxshi ushlab turadi. Keyin biz shokolad chiplarini yoyib, bir tekis qatlamga tarqatamiz va qo'llarimiz bilan siqamiz (siz taglik bo'ylab stakanning pastki qismi bilan yurishingiz mumkin).

Endi qulupnayni tayyorlaylik. Biz uni saralaymiz, yuvamiz, quritamiz va quyruqlarni kesib tashlaymiz. Kekning yon tomonlarini bezash uchun biz eng chiroyli, katta rezavorlarni, tercihen bir xil o'lchamdagi va zichlikni tanlaymiz, shunda markazda kesilganda bo'shliq bo'lmaydi. Rezavorlarni uzunligi bo'ylab yarmiga yoki qalinligi taxminan 4-5 millimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qulupnay bo'laklarini tort poydevorining butun atrofi bo'ylab vertikal ravishda joylashtiring. Men rezavorlar orasida kichik masofani qoldirdim, lekin siz ularni bir-biriga yaqin qo'yishingiz mumkin - barchasi sizning ixtiyoringizda.

Keling, smetana tayyorlaymiz. Smetana va shakar kukunini mos idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Krem uchun men sizga kukunni ishlatishni maslahat beraman, chunki barcha shakar kristallari sovuq smetanada erimaydi. Shakar kukunini qahva maydalagichda maydalangan shakarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Jelatinni eritib yuboring (menda bir zumda bor). 3 osh qoshiq jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang (70-80 daraja) va kristallar to'liq eriguncha aralashtiriladi. Agar sizda boshqa jelatin bo'lsa, uni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Jelatinni ozgina sovutib oling va bu vaqtda biz to'ldirish uchun qulupnay va banan tayyorlaymiz.

Qolgan qulupnayni rezavorlar hajmiga qarab 4-6 bo'lakka kesib oling.

Bananlarni tozalang va ularni tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Men bananlarni tilimga kesib tashladim, keyin yarmini kesib tashladim.

Eritilgan jelatinni qaymoqqa nozik oqim bilan qo'shing va tez aralashtiring. Bu holda, jelatinning erimagan bo'laklari qaymoqqa tushmasligi va shirinlikni buzmasligi uchun nozik filtrdan foydalanish yaxshiroqdir.

Dilimlangan banan va qulupnayni qaymoqqa soling va burishib qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Pishiriqsiz qulupnay keki uchun to'ldirish tayyor.

Tayyorlangan plomba qolipga quyiladi. Birinchidan, kremni qoshiq bilan yoyib chiqing, shunda u qulupnay bo'laklari orasiga kiradi, rezavorlar esa joyida qoladi. Keyin qolgan kremni to'kib tashlang va qoshiq yoki spatula bilan tekislang. Kekimizni muzlatgichga kamida 3-4 soat yoki butun tun davomida yaxshiroq yuboramiz, shunda u yaxshi soviydi va muzlaydi.

Smetana qattiqlashganda, biz tortni muzlatgichdan olib tashlaymiz, shaklning devorlarini, keyin esa pergament qog'ozini olib tashlaymiz. Kekning yon tomonlariga zarar bermaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz.

Qolgan narsa - pishirilmagan qulupnay tortimizni bezash. Men shirinlikni qulupnay bo'laklari va yalpiz barglari bilan bezatdim, uni maydalangan shokolad bilan ham sepishingiz mumkin.

Pechene bilan pishirmasdan qulupnayli tort tayyor! Biz uni qismlarga ajratamiz va xizmat qilamiz. Bu juda nozik, aromatik va mazali bo'lib chiqdi. Ushbu go'zal yozgi tortni ham sinab ko'ring!

Mening veb-saytimda pishirilmagan yana bir mazali tort uchun retsept mavjud - bu malina bilan tvorog keki. Retsept juda oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mukammaldir. Qarab qo'ymoq.

Sizga va oilangizga yaxshi ishtaha!

Retsept sizga yoqdimi?

Keyin boshqa qiziqarli retseptlarni pochta qutingizga oling!

youtube.com

Nozik tvorogli sufle, muzqaymoqqa juda o'xshash, guruchli asos bilan birlashtirilgan berry qatlami.

Tarkibi:

• 10 g jelatin;
• 50 ml suv;
• 100 g qora shokolad;
• 70 g sariyog ';
• 100 g makkajo'xori donalari;
• 200 g tvorog;
• 1 osh qoshiq shakar
• ½ choy qoshiq vanil shakar
• 100 ml sut;
• 100 g oq shokolad;
• 200 ml og'ir krem;
• 200 g qulupnay.

Tayyorgarlik

Jelatinni namlang. Uni suv bilan to'ldiring va paketda ko'rsatilgan vaqt davomida shishib ketguncha qoldiring.

To'q rangli shokolad va sariyog'ni benmarie yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Suyuq shokoladni bo'laklar ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Bu tortning asosi bo'ladi.

Kesish taxtasini pergament bilan tekislang. Uning ustiga kamon shaklidagi pishiriladigan idishni joylashtiring. Yonlarini ham pishirish qog'ozi bilan yoping. Yaxshiroq yopishishi uchun yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Donni mog'orga soling, tekislang va ozgina siqiladi. Buni kartoshka maydalagich bilan qilish qulay. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shakar va vanil shakar bilan tvorogni ko'pirtirish uchun blenderdan foydalaning. Sutni qaynatib oling va unga shishgan jelatin qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Sutni tvorog bilan birlashtiring, aralashtiring. Keyin eritilgan oq shokolad qo'shing va yana aralashtiring.

Sovutilgan kremni ko'pirtiring va tvorog-shokolad massasi xona haroratiga qadar soviganida, ularni birlashtiring.

Mussning yarmini poydevor ustidagi qolipga to'kib tashlang, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Dilimlangan qulupnay qatlamini qo'ying (siz o'zingiz yoqtirgan har qanday rezavor va mevalardan foydalanishingiz mumkin) va mussning ikkinchi yarmini to'kib tashlang. Ikki-uch soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Pastki pergamentni echib oling va tortni halqadan olib tashlang. Agar pirojnoe halqasidan foydalansangiz, uni ozgina ishqalang. U isitiladi va tortni osongina chiqaradi.

2. Napoleon

youtube.com

Uy xo'jaliklari bunday nozik mazali keklarning nimadan tayyorlanganligini taxmin qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 5 g vanil shakar;
• ½ limon;
• 250 ml sut;
• 70 g sariyog ';
• 2 yupqa pita noni;
• 100 g yong'oq.

Tayyorgarlik

Tuxum, shakar va vanil shakar, kraxmal, yarim limonning qobig'ini aralashtiramiz, quying va qalinlashguncha past olovga qo'ying. Issiq qaymoqqa sariyog 'qo'shing.

Pita nonini taxminan 15 x 15 santimetr o'lchamdagi tilimga kesib oling. Yong'oqlarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Kekni qatlamlarga yig'ing: pita noni, qaymoq, bir oz yong'oq, pita noni, qaymoq, yong'oq va boshqalar. Oxirgi qaymoqli qatlamni qo'shgandan so'ng, yong'oqlarni mo'l-ko'l, shu jumladan yon tomonlarga seping.

Kekni namlash uchun bir yoki ikki soat qoldiring.

3. Chumolilar uyasi

youtube.com

Ajablanarli darajada çıtır va tayyorlash juda oson. Cookie o'rniga quruq nonushta to'plari.

Tarkibi:

• 250 g quyultirilgan sut;
• 180 g sariyog '(80-85% yog');
• 250 g shokolad to'plari;
• 100 g qovurilgan yeryong'oq.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib oling. Ko'pirtirish paytida sariyog'ga quying. Yong'oq va shokolad to'plarini qaymoqqa qo'shing (nonushta donasi). Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishiriq halqasining ichki devorlarini pergament bilan yoping va ichiga shokolad va sariyog 'aralashmasini joylashtiring. Qattiq holga kelguncha siqing va sovutib oling. Kekni halqadan olib tashlang va xohlaganingizcha bezang.

4. Pishiriqsiz shokoladli banan keki

youtube.com

Nozik muhallabi va bananlar tufayli pechene butunlay namlanadi va pechene kabi bo'ladi.

Tarkibi:

• 200 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 4 tuxum;
• 50 g un;
• 600 ml sut;
• 50 g sariyog ';
• 500 g shokolad chiplari;
• 3-4 katta banan;
• ½ bar qora shokolad;
• 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni shakar va vanil shakar bilan maydalang. Aralash juda qalin bo'lsa, ikki-uch osh qoshiq sut qo'shing. Massa oq rangga aylanganda, muloyimlik bilan, doimo aralashtirib, un qo'shing. Sutni qizdiring, lekin qaynatmang. Aralashtirishda davom eting, uni tuxum aralashmasiga quying.

Tuxum-sut massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va qalinlashguncha past olovda pishiring. Krem doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Kengaytirilgan qolipni oling va pastki qismini sovutilgan krem ​​bilan to'ldiring. Uning ustiga pechene qatlamini joylashtiring. Agar shakli yumaloq bo'lsa va pechene kvadrat bo'lsa, ularni sindirib tashlang. Emprenyedan ​​keyin u ko'rinmas bo'ladi.

Cookie-larni qaymoq qatlami bilan yoping, so'ngra mayda tug'ralgan banan qatlami bilan yoping. Mog'orning chetiga yetguncha takrorlang. Oxirgi qatlam kremsi bo'lishi kerak.

Muzlashni tayyorlang: shokoladni bo'laklarga bo'ling, bir necha osh qoshiq sut va bir qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.

Kek ustiga muzni to'kib tashlang va muzlatgichda uch-to'rt soat yoki bir kechada yaxshiroq qo'ying.

5. Smetana

youtube.com

7. Pishgan yong'oq keki yo'q

youtube.com

G'ayrioddiy keklar yong'oq notalarini beradi va yumshoqlari og'izda eriydi.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 150 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 500 ml sut;
• 90 g sariyog ';
• 160 g non bo'laklari;
• 160 g yong'oq;
• 3 osh qoshiq quyultirilgan sut.

Tayyorgarlik

Kremni tayyorlang: tuxumni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring, kraxmal qo'shing (siz kartoshka yoki shunchaki un bo'lishi mumkin), sutni quying va yuqori olovda qizdiring, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiqlikni kamaytiring, qalinlashguncha aralashtiring. Hali ham issiq kremda 50 g sariyog 'qo'shing.

Blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Ularni non bo'laklari, eritilgan sariyog '(40 g) va quyultirilgan sut bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Mog'orning pastki qismida taxminan bir santimetr qalinlikdagi findiq qatlamini qo'ying. Tamp, krem ​​bilan yog'lang. Ingredientlar tugamaguncha takrorlang. Oxirgi qatlam krem ​​bo'lishi kerak.

Kek qotib qolsin va muzlatgichda bir necha soat davomida namlanadi. Xizmat qilishdan oldin yong'oq bo'laklari yoki butun yong'oqlar bilan bezang.

youtube.com

Gilos bilan sevimli asal trubkasi kekining soddalashtirilgan versiyasi.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 270 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 1 litr sut;
• 200 g un;
• 1½ osh qoshiq kraxmal;
• Yog 'miqdori 30-35% bo'lgan 250 ml krem;
• 1 kg tayyor olcha puflari yoki strudel;
• 50 g qora shokolad.

Tayyorgarlik

Vanil shakar va oddiy shakarni tuxum bilan ko'pirtiring. Alohida idishda unni kraxmal bilan birlashtiring, tuxum-shakar aralashmasiga qo'shing. Yaxshiroq aralashtirish uchun buni qismlarga bo'ling.

Sutni qizdiring. Yupqa oqimda qaynatishdan bir necha daqiqa oldin unga tuxum-un aralashmasini sekin quying. Doimiy aralashtiramiz. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qalinlashguncha pishiring.

Kremni to'liq sovutib oling. Unga sovutilgan og'ir kremni quying. Sekin-asta to'kib tashlang, har bir xizmatni aralashtiring.

Idishning ustiga bir necha qatlam qo'ying va krem ​​bilan mo'l-ko'l surting. Har bir keyingi qatlam diametri avvalgisidan bir oz kichikroq bo'lishi kerak, keyin siz uy olasiz. Qo'llaniladigan pishiriqlar yoki pirojnoe pishiriqlaridan tayyorlanganligi muhim, aks holda ular namlanmaydi.

Tort ustiga qirg'ichdan o'tkazilgan shokolad seping yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

9. Singan shisha

ivona.bigmir.net

Marmeladni sevuvchilar uchun chiroyli qaymoqli tort.

Tarkibi:

• 100 g chang shaklida ko'p rangli jele;
• 20 g jelatin;
• 100 ml suv;
• 3 kivi;
• Yog 'miqdori 10-15% bo'lgan 400 g smetana;
• 100 g shakar;
• bir sumka vanillin.

Tayyorgarlik

Jelly tayyorlang: har 50 g kukun, 100 ml qaynoq suv quying, aralashtiramiz, sovutib, qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Agar sizda tayyor rangli jele bo'lmasa, oddiy jelatinni bo'yash uchun meva sharbatlari yoki oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning.

Jelly qattiqlashganda, siz uni o'zboshimchalik bilan maydalashingiz kerak bo'ladi. Parchalar singan shisha kabi juda katta va notekis bo'lishi kerak. Kivini tozalang va katta kubiklarga bo'ling.

Sovutilgan smetana shakar va vanil bilan ko'pirtiriladi. Jelatinni suvda eritib oling. Shishganida, uni eritib yuboring (lekin uni qaynatmang). Yupqa oqimda, chayqalish paytida uni smetana qo'shing.

Smetanani jele va kivi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va silikon qolipga soling. Jele bo'laklari chiqib ketmasligi uchun tekislang. Qattiq holga kelguncha muzlatgichga qo'ying.

10. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirmasdan tort

youtube.com

Yog 'kremining yong'oq va xurmo bilan ajoyib kombinatsiyasi.

Tarkibi:

• 100 g yong'oq;
• 150 g xurmo;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 80 g qora shokolad;
• 50 g makkajo'xori donalari;
• 15 g jelatin;
• 80 ml suv;
• 200 g smetana 20% yog ';
• 200 g;
• 400 ml fermentlangan pishirilgan sut.

Tayyorgarlik

Oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda xurmo (o'rik o'rniga almashtirilishi mumkin) va yong'oqlarni sariyog 'bilan maydalang.

Prujina shaklidagi pan yoki qandolat halqasini tekis plastinka ustiga qo'ying. Mog'orning ichki devorlarini pergament chizig'i bilan yoping. Yong'oq-xurmo aralashmasini ichiga soling, tekislang va siqing. 10-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Eritilgan shokoladni jo'xori donalari bilan aralashtiring. Barcha bo'laklar shokoladga botirilguncha aralashtiramiz. Ularni pergament qog'oziga qo'ying va ular deyarli tegmasligi uchun ustiga yoying. Muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni namlang: uni suvda suyultiring va paketda ko'rsatilgan vaqt davomida saqlang.

Krem tayyorlang: avval smetanani quyultirilgan sut bilan uring, so'ngra fermentlangan pishirilgan sut qo'shing va yana yaxshilab uring. Shishgan jelatinni eritib yuboring - u butunlay erishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Bir oz sovutib oling va uni kremga quying. Yana ko'pirtiring. Kekning asosiga kremni to'kib tashlang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ustini shokolad bilan qoplangan makkajo'xori donalari bilan bezang va mustahkam bo'lguncha muzlatgichga qo'ying. Bu taxminan to'rt soat davom etadi.

Qulupnay-tvorogli sufle

Kekning vazni 3 kg bo'ladi.

Bizga kerak:

• 500 gr mayda pechenye
• 100 gr sariyog '
• 250 ml qulupnayli yogurt
• 150 gr og'ir qaymoq 33-35%, sovutilgan
• 150 gr shakar kukuni
• 300 gr yangi qulupnay
• 250 gr tvorog
• 150 ml sovuq sut
• 25 g jelatin, agar-agar bilan almashtirilishi mumkin (1 g agar + 4 g jelatin)

• 1 paket (90 g) qulupnay jeli
• 300 gr yangi qulupnay
• yangi yalpiz

Tayyorlanishi:

1.Blenderda biz kukilarni maydalagichga ajratamiz. Bir piyola ichiga o'tkazing va eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring, bir hil massaga aralashtiring.

2. Biz tortga xizmat qiladigan idishni, bo'lingan shakldan uzukni olamiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, idishga solamiz. Cookie aralashmasini pastki qismga qo'ying, yaxshilab siqib qo'ying, lekin uni haddan tashqari oshirmang va yog'ni qotib qolish uchun muzlatgichga yuboring.

3. Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.

4. Yogurt bilan tvorogni to'kib tashlang, ularga 150 g qulupnay, shakar kukunining 1/2 qismini qo'shing va bir hil massaga botiruvchi blender bilan kesib oling.

5. Yana 150 gramm qulupnayni juda kichik bo'lmagan kub shaklida kesib oling va ularni tvorog massasiga yuboring, aralashtiring.

6. Sovutilgan kremni va shakar shakarining qolgan qismini yumshoq massaga aylantiring, ularni tvorog aralashmasiga yuboring, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

7. Jelatinni bug 'hammomida eritib, tvorog massasiga qo'shing. Jelatin donalari ushlanmasligi uchun biz buni filtr orqali qilamiz.

8. Tayyor sufleni tortning asosiga, shaklga soling va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

9. Meva jeli ichiga 350 ml issiq suv quying, to'liq eriguncha aralashtiring va salqin.

10. Qulupnay, tilimga kesilgan va muzlatilgan sufle ustiga yoyilgan. Kekning o'rtasini yalpiz novdasi bilan bezang, yuqori qismini jele 1/2 qismi qatlami bilan to'ldiring, muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Keyin yana jelening qolgan qismi bilan to'ldiring va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashganda, halqani va yopishqoq plyonkani olib tashlang. Stolda xizmat qilish mumkin.

Oq shokoladli pishirilmagan qulupnayli tort

Ushbu retseptda qulupnay o'rniga banan, malina, shirin olxo'ri, yogurt esa smetana bilan almashtirilishi mumkin.

Bizga kerak:

• 300 gr qulupnay
• 100 g "Mariya" tipidagi pechene
• 400 gr tabiiy yogurt
• 1,5-2 dona oq shokolad
• 10 g jelatin + 50 ml suv
• 1 osh qoshiq sut

Tayyorlanishi:

1. Jelatinni sovuq suvda eritib oling, so'ngra shishgandan keyin to'liq eritmaguncha qizdiring.

2. Qulupnaylarni yuving, tozalang va plastinkalarga kesing.

3. 16 sm diametrli olinadigan shakl, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va qulupnayni yoyib, bir chetga qo'ying.

4. Yogurtni idishga o'tkazing.

5. Oq shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib, har 5 soniyada aralashtirib, to'liq eriguncha, 1 osh qoshiq qo'shing. sut, aralashtiramiz.

Oq shokoladni 250 gr bilan almashtirish mumkin. quyultirilgan sut. Kek suvli, yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi.

6. Yogurtni shokolad bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu aralashmaga jelatin qo'shing va aralashtiring. Krem tayyor.

7. Qulupnay solingan qolipga qaymoq quyib, so'ng qolip joyiga pechenye qo'ying + pechenye + qaymoq + qulupnay + qaymoq + pechenye va shuning uchun ingredientlar tugaguncha oxirgi qatlam pechenye bo'lishi kerak.

8. Kek shaklini muzlatgichga kamida 3 soat, tercihen kechasi qo'ying. Shundan so'ng, shaklni idish bilan yoping va tortni aylantiring, shakl va filmni olib tashlang.

Qulupnayli jele keki "Qulupnay bulutlari"

Bizga kerak:

• 1 kg smetana, har qanday yog 'miqdori
• 300 gr qulupnay
• 2 osh qoshiq. l shakar
• 400 gr (1 banka) quyultirilgan sut
• 40 g jelatin
• 100 ml sut

Tayyorlanishi:

1.Qulupnaylarni dumidan tozalang, yuving va tovoqlarga kesib oling, shakar qo'shing va pechka ustidagi yirtqichlardan soling, qaynatib oling, 2 daqiqa turing,

sovutib oling va blenderda maydalang, urug'larni olmaslik uchun filtrlang.

2. Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Mikroto'lqinli pechda jelatinni eritish uchun keltiring.

3. Smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi, kichik bo'laklarda, mikser bilan uriladi.Sovutilgan jelatinni smetana ichiga nozik oqimda quying, mikser bilan aralashtiring.

4. Olingan aralashmani ikki qismga bo'ling, ulardan birini qulupnay massasi bilan aralashtiring.

5. Shaklni folga bilan yoping va uni jelatinli aralashma bilan to'ldiring: qulupnay bilan qoshiq, qulupnaysiz qoshiq

va shunga o'xshash masalliqlar tugaguniga qadar muzlatgichga bir kechada, kamida 3 soat qo'ying.

6. Idishni idish bilan yoping va uni aylantiring, shaklni va oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang.

Tavsiya etilgan retseptlar sizga tez va osonlik bilan uy ahlini quvontiradigan mazali desertlarni tayyorlashga yordam beradi.

Yoqimli ishtaha!

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etasiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook va Bilan aloqada

O'zingizning oshpazlik mahoratingiz bilan do'stlaringiz va tanishlaringizni hayratda qoldirish va mazali desertdan bahramand bo'lish uchun siz uzoq vaqt xamir yoğurishingiz va pechka yonida turishingiz shart emas.

Sizning mehmonlaringiz ushbu tortlardan xursand bo'lishadi! sayt Ishonchim komilki, siz juda ko'p harakat qilsangiz ham, ularni buzolmaysiz.

Shokoladli banan keki

Sizga kerak bo'ladi:

Asosiy ma'lumotlar uchun:

• 100-200 g pechene
• 50-100 g sariyog '

To'ldirish uchun:

• 2-3 banan
• 400 ml smetana yoki tabiiy yogurt
• 100 ml sut
• 6 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 3 osh qoshiq. l. kakao yoki 80-100 g qora shokolad
• 10 g jelatin

Tayyorlanishi:

Jelatinni 100 ml suv bilan to'kib tashlang va paketda ko'rsatilgan vaqt davomida shishishi uchun qoldiring. Cookie-larni sindirib, ularni blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Uni mayda bo'laklarga aylantiring.

Sariyog'ni eritib, pechene bo'laklariga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massani bo'lingan shaklning pastki qismiga qo'ying, tekislang va yaxshilab tamping. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kastryulkaga sut quying, granüllangan shakar, shishgan jelatin va kakao qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha doimo aralashtirib, isitiladi. Qaynatmang. Pechkadan olib tashlang.

Smetana yoki tabiiy yogurt qo'shing. Aralashtiring.
Bananlarni tozalang, yarmini kesib oling va poydevorga qo'ying. Sekin, sekin shokolad massasini tepaga quying.
Qattiqlashishi uchun muzlatgichda kamida 3 soat turing.

Meva va rezavorli tort

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g pechene
• 0,5 l. qatiq
• 1 stakan shakar
• 3 osh qoshiq. l. jelatin
• rezavorlar va mevalar (qulupnay, banan, kivi va boshqalar)

Tayyorlanishi:

Kekni bo'laklarga bo'ling, bir chetga qo'ying.
Jelatin ustiga 1/2 stakan sovuq suv quyib, yarim soatga qoldiring. Keyin suvni qizdiring, shunda jelatin butunlay eriydi.

Bu vaqtda smetana va shakarni urib, aralashtirib, asta-sekin ularga jelatin aralashmasi qo'shing. Chuqur idishning pastki qismini oziq-ovqat plyonkasi (yoki pergament) bilan yoping. Qatlamlarga joylashtiring: mevalar / rezavorlar, keyin pechene bo'laklari, yana rezavorlar / mevalar qatlami va boshqalar.

Keyin hamma narsani oldindan tayyorlangan smetana-jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlang. Meva kekini 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Katta plastinaga muloyimlik bilan aylantiring va xizmat qiling.

Tvorogli pishloq keki

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tvorog
• 1 banka quyultirilgan sut
• 10 g tezkor jelatin
• 2/3 chashka suv (yoki sut)
• 250 g qisqa nonli pechene
• 100 g sariyog '
• xizmat qilish uchun berry sousi

Tayyorlanishi:

Cookie-larni blender yordamida maydalab maydalang. Sariyog'ini eritib oling, pechene bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha maydalang. 21 sm qalinlikdagi pishiriladigan idishning pastki qismini qog'oz bilan yoping. Cheesecake uchun poydevor qo'ying, pechene bo'laklarini mog'orning pastki va yon tomonlariga mahkam yopishtiring.

Jelatinni 2/3 stakan suvda eritib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin bir stakan jelatinni issiq suvga soling va doimo aralashtirib, jelatinni butunlay eritib yuboring. Tvorogni quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Olingan tvorog massasiga jelatinni to'kib tashlang va barchasini yaxshilab uring.

Tvorog massasini pechene asosiga qo'ying, tekislang. Cheesecake qolipini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda, berry sousi yoki murabbo bilan to'kib tashlang.

Qulupnayli kraker keki

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg yangi yoki muzlatilgan qulupnay
• 500 g og'ir krem
• 500 g kraker, kvadratdan yaxshiroq
• 1 stakan shakar
• Bezatish uchun 50 g qora shokolad
• 1 paket vanil shakar

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni petiolelardan ajratib oling, saralab oling, oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda qoldiring. Keyin tortni bezash uchun bir nechta rezavorlarni chetga surib qo'ying va qolgan rezavorlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Kremni shakar va vanil shakar bilan qalin qaymoqqa aylantiring. Krakerlarni 4 ta teng qismga yoki tort tayyorlanadigan idishning o'lchamiga qarab bir necha qismga bo'ling.

Krakerlarning birinchi qatlamini qulupnayli pirojnoe idishiga soling, krem ​​bilan yoping va ularning ustiga qulupnay bo'laklarini qo'ying. Shunday qilib, barcha qatlamlar bilan takrorlang. Kremning yuqori qatlamini qulupnay bo'laklari va bezak uchun qolgan qulupnay bilan bezang.

Shokoladni sindirib, mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Shokolad qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin tayyor qulupnay krakerlari tortiga eritilgan shokoladni muloyimlik bilan quying.

Shokoladli sutli jele

Sizga kerak bo'ladi:

• 750 g sut
• 150 g shokolad
• 100 g granüllangan shakar
• 30 g jelatin
• tatib ko'rish uchun vanillin

Tayyorlanishi:

Jelatinni sovuq qaynatilgan suvda 1: 8 nisbatda namlang va shishib ketishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.

Shokoladni maydalang va issiq sutda shakar bilan eritib oling, eritilgan jelatin qo'shing, qaynatib oling, qoliplarga quying va salqin.

Xizmat qilishdan oldin, issiq suvda 1-3 soniya davomida jele bilan qolipni tushiring, so'ngra plastinka bilan yoping va ag'daring, qolipni olib tashlang. Siropni jele ustiga to'kib tashlang yoki qaymoq bilan bezang.