Cho'chqa yog'i va shirinlik g'ayrioddiy munosabatlardir. Zamonaviy uy bekalari odatda pishirilgan mahsulotlarga sariyog 'yoki margarin qo'shadilar. Biz an'anaviy retseptlarni sinab ko'rishni va cho'chqa yog'i bilan pechene tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu nozik va maydalangan bo'lib chiqadi. Biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Qanday asosiy qadamlar

Yarim tayyor mahsulot bekondan isitish orqali olinadi. An'anaviy ravishda visseral va teri osti yog'i qo'llaniladi. Ko'pincha kesish qo'llaniladi. Muayyan xushbo'y hid mavjudligi tufayli u alohida ishlov beriladi.

Cho'chqa yog'ini eritish oddiy, ammo mas'uliyatli jarayondir. Asosiysi, barcha qoidalar va asosiy qadamlarga rioya qilish. Aks holda, cho'chqa yog'i pishiriqlari qattiq bo'lib chiqadi va parchalanmaydi.

Birinchidan, xom ashyo go'sht qatlamlaridan, qondan, har qanday ifloslanishdan tozalanadi. Keyinchalik, yarim tayyor mahsulotni sho'r suvda o'n ikki soat davomida namlashingiz kerak. Suvni bir necha marta almashtirishni unutmang.

Tayyor yarim tayyor mahsulotni mayda bo'laklarga kesib oling, past olovga qo'ying va eritish jarayonini boshlang. Eritilgan yog'ni tülbent bilan siqib oling, bankalarga quying, qopqog'ini mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Cho'chqa yog'i pishiriq retsepti

Tuxumni yarim stakan shakar bilan maydalang. Yumshoq oq ko'pikni olish uchun massani urish kerak, hajmi esa uch barobar bo'lishi kerak. Sekin-asta ikki stakan un va kichik qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Cho'chqa yog'ini eritib oling. Buning uchun oltita katta qoshiq yog' kerak bo'ladi. Hammasini birga aralashtiring. Xamir silliq va elastik bo'lishi kerak. Uni sumkaga soling va muzlatgichda yarim soatga qoldiring. Keyin uni olib tashlang, uni kichik to'plarga bo'ling. Har biridan cho'chqa yog'ida kichik pechene hosil qiling. Fotosurat bilan retsept ularni qanday bezashni ko'rsatadi.

Eng oson yo'li - shirinliklarni yuzaga yoyib, ishlatishdir.

Sendvich pishiriqlari

Bir paket margarinni mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ga katta qoshiq apelsin qobig'i, bir paket vanillin va bir stakan shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kichkina qoshiq pishirish sodasini sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Kichik paketli suyuq smetana va oltmish gramm cho'chqa yog'ini quying. Alohida idishda tuz va tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Har bir narsani aralashtiring va yaxshilab yoğurun. Biz un qo'shishni boshlaymiz. Hammasi bo'lib, etti yuz ellik gramm talab qilinadi. Xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. U qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni muzlatgichda bir necha soat qoldiring. Keyin qismlarga bo'linib, har biridan tekis pechene tayyorlang. Yigirma daqiqa davomida pishiring va salqin.

Proteinli krem ​​tayyorlash. Biz u bilan ikkita cookie-faylni bog'laymiz. Har bir elementga shokoladli sirni qo'llang. Bu juda chiqadi

Cho'chqa yog'idagi pechene. Fotosurat bilan retsept

Yarim stakan shakarni bitta tuxum bilan uring. To'rtta katta qoshiq kakao kukuni qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. 5 katta qoshiq yumshoq cho'chqa yog'ini kub shaklida kesib oling. Uni xamirga qo'shing va yaxshilab yoğurun. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi kerak. Kichkina qoshiq sodali suvni o'chiring va xamirga quying. Sekin-asta elenmiş unni kiritishni boshlang. Hammasi bo'lib sizga ikki stakan kerak bo'ladi. yaxshilab yoğurun, plastik o'ramga o'rang va muzlatgichda o'ttiz daqiqaga qoldiring. Buning yordamida u yanada plastik va bir hil bo'ladi. Keyinchalik, biz uni kichik to'plarga ajratamiz va har biridan pechene hosil qilamiz.

"Yulduzlar" kukilari

Yarim tayyor mahsulot har qanday nisbatda ishlatilishi mumkin. Hatto tuxumsiz cho'chqa yog'i pishiriqlarini tayyorlash. Retsept oddiy.

Ikki yuz gramm cho'chqa yog'ini yarim stakan shakar bilan aralashtiring. Ikki stakan un, vanillin va ozgina tuz qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz va ingichka qilib yoyib chiqamiz. Kalıplardan foydalanib, yulduzcha yasang, ularni pishirish varag'iga qo'ying, vilkalar bilan teshing, shakar seping va pechda taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Optimal harorat bir yuz sakson daraja.

Cho'chqa yog'iga har bir kukini sovutib, sirlang. Rangli purkagichlar bilan bezang.

Proteinli krem ​​va yangi rezavorlar bilan cho'chqa yog'i savatlari

Ikki stakan unni elakdan o'tkazing va ozgina tuz qo'shing. Ikki yuz gramm iliq cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga kesib tashlang. Kichkina maydalagich hosil qilish uchun hamma narsani pichoq bilan maydalang. Ikki sarig' qo'shing va tezda xamir hosil qiling. Undan to'p hosil qiling va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.

Keyin xamirni yoyib chiqing. Qatlam 4 mm dan oshmasligi kerak. Xamirni doira shaklida kesib oling. Qoplarni sariyog 'bilan yog'lang. Cho'chqa yog'i pishiriqlarini tayyorlang. Suratda xamir qanchalik qalin bo'lishi kerakligi ko'rsatilgan. Ortiqcha qismini kesish kerak.

Mahsulotlarni bir necha joylarda teshib, quruq no'xat bilan to'ldiring. Aks holda, xamir pishirish vaqtida bo'rtib chiqadi. Mahsulotlarni tayyorlash uchun taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Haroratni ikki yuz darajaga qo'yish tavsiya etiladi. Savatlarni sovutib, no'xatni to'kib tashlang va qoliplardan ehtiyotkorlik bilan blankalarni olib tashlang. Protein kremi bilan to'ldiring va yangi rezavorlar bilan bezang.

Xulosa qilib aytganda, quyidagilarni ta'kidlash kerak.

Cho'chqa yog'i juda foydali mahsulotdir. U uchta eng qimmatli elementni o'z ichiga oladi. Bular xolin, E vitamini va selendir. Bundan tashqari, birinchi element unda eng ko'p. Xolin tufayli yog 'va oqsil almashinuvi yaxshilanadi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va yurak ishi yaxshilanadi. Jigarning to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir. E vitamini to'qimalarning yangilanishi uchun zarurdir. Shuning uchun pishiriqlarni pishirishda ba'zan sariyog 'yoki margarin o'rniga cho'chqa yog'idan foydalanish tavsiya etiladi.

Men cho'chqa yog'idagi pechene shunchalik maydalangan va yumshoq bo'lib chiqishi mumkin deb o'ylamagan edim! U faqat qor kabi og'zingizda eriydi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Mazali, yumshoq va eriydigan - shunchaki ajoyib! Tez, samimiy, bir chashka choy yoki sut bilan tayyorlanadi - ajoyib nonushta yoki tushdan keyin choy. Bolalar ham uni zavq bilan yeyishadi. Ayniqsa, agar siz uni hayvonlar shaklida kessangiz. Unga mutlaqo qimmat mahsulotlar kirmaydi, lekin do'kon mahsulotlariga qaraganda bir necha marta mazali va sog'lomroq.

Men byudjetli, mazali va maydalangan cho'chqa yog'i pishiriqlarining variantini taklif qilaman.

Mahsulotlar:

1. 1 tuxum
2. 3 osh qoshiq shakar
3. 100 g sut
4. 4 osh qoshiq yumshoq cho'chqa yog'i
5. 3 stakan un
6. 0,5 osh qoshiq doljin
7. 1 osh qoshiq soda (sirka bilan o'chirishni unutmang)

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar bilan vilkalar bilan uring, doljin, soda, sut qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Bir oz tursin va pechene tayyorlashni boshlang.

O'rtacha qalinlikdagi plitani yoyib chiqing. Agar siz uni 1 sm dan qalinroq qilib qo'ysangiz, u balandroq va yumshoqroq bo'ladi, agar kamroq bo'lsa, u ingichka va qarsillab bo'ladi. Qanday sevasiz.

Cookie-fayllarni pechene to'sarlari bilan siqib oling yoki xohlaganingizcha tasodifiy kesib oling. Yog 'bilan pishirish varag'ini ozgina yog'lang, pechni oldindan qizdiring, pechene ustiga qo'ying va pishirish varag'ini pechga yuboring.

1 da pishiring
80 gradusda 20 daqiqa. Bo'ldi, uni chiqarib olishdi, sovushini plastinkaga qo'yishdi. Ayni paytda siz chayqalarni pishirasiz va cho'chqa yog'idagi pechenyelaringiz sovib ketganda - o'z xonadoningizga zavq bilan munosabatda bo'ling!

Va agar siz yanada yam va nozik narsalarni xohlasangiz - retseptga qarang - yaxshi, juda mazali!

Cookie narxi: - 9,50 UAH (0,5 AQSh dollari)

Chiqarish - 400 g

Tayyorlangan va hisob-kitoblarni Olga Baranovskaya qilgan

Sizning e'tiboringizga uy qurilishi pishiriqlari uchun ajoyib retseptni keltiraman. Cho'chqa yog'i bilan aralashtirilgan uy pishiriqlari maydalangan va juda mazali bo'ladi. Bir chashka choy yoki kuchli qahva bilan juda mos keladi. Men uni tez-tez pishiraman. Mening oilam shirinlik talab qilganda, bu retsept mening sevimli pechene retseptlarimdan biridir.

Ingredientlar

Cho'chqa yog'ida pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa yog'i - 150 g;

smetana - 3 osh qoshiq. l. (slayd bilan);

bug'doy uni - 250 g;

shakar kukuni - ta'mga ko'ra.

Pishirish bosqichlari

Elenmiş unga cho'chqa yog'ini qo'shing va tez harakatlar bilan qo'llaringiz bilan ishqalang, shunda yog' eriydi. Siz maydalagichni olishingiz kerak, unda siz smetana qo'shishingiz va yumshoq xamirni yorishingiz kerak.

Xamirni to'pga to'plang va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni ikkita pergament varag'i orasiga 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pechene to'sarlari yordamida o'ralgan xamirdan raqamlarni kesib oling. Cookie-larni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq pechenelarni har tomondan shakar kukuniga soling.

Cho'chqa yog'idagi kukilar maydalangan va juda mazali.

Yog'li pishiriqlar juda maydalangan va mazali bo'ladi. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar bir piyola choy, shakarsiz va og'izni sug'oradigan bir nechta pechenyega qarshi bo'lmaydilar. Ovqat pishirish uchun siz nafaqat cho'chqa yog'ini, balki har qanday qushning yog'ini ham ishlatishingiz mumkin. Yog'li pechene tayyorlash juda oson va ingredientlar eng maqbuldir. Bu noziklikni shirin stolda nafaqat bolalar, balki kattalar ham qadrlashadi. Har bir styuardessa har qanday daqiqada yordam beradigan oddiy va mazali tez pechene retseptini bilishi kerak.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling.

Chuqur piyola oling. Tovuq tuxumini qo'shing, granüllangan shakar qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirgichni oling va tuxum massasi ko'payguncha yaxshilab uring. Shakar donalari deyarli butunlay erishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda cho'chqa yog'ini (cho'chqa yog'i) eritib, xona haroratiga qadar sovib turing. Sovutilgan yog'ni kaltaklangan tuxum ustiga to'kib tashlang. Bir qoshiq oling va yaxshilab aralashtiring.

Elenmiş bug'doy unini va pishirish kukunini qismlarga qo'shing. Qalin bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Xamir yaxshi qalinlashganda, changli taxta ustiga qo'ying, engil yoğurun.

To'pga yig'ing, plastik o'ramga o'rang. 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qolgan xamirni keng bo'laklarga bo'ling. Har biridan turniket hosil qiling va qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakdan kichik to'p hosil qiling. Yoki xamirni qatlamga aylantiring va pechene to'sarlari yordamida turli shakllarni kesib oling.

To'plarni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga joylashtiring. 180-190 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida pechka tomon yo'naltiring.

Yog'li pechene tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan pishiriqlar ta'mi va xushbo'yligi jihatidan sanoat miqyosida ishlab chiqarilgan va keyin do'kon peshtaxtalarida sotiladigan mahsulotlardan ustun bo'lgan. Darhaqiqat, uyda siz muhabbat bilan pishirasiz, o'z mahsulotingizga joningizni qo'yasiz va shuning uchun uy qurilishi pishiriqlari ayniqsa yumshoq, mazali va og'zingizda eriydi.

Bugun biz kukilar haqida gaplashamiz. Butun oila dasturxonga yig'ilganda, buvingiznikida qanday mazali taom bo'lganini eslaysizmi? Bilasizmi, nega u har doim juda mazali bo'lgan? Chunki kalta non xamiri “maxfiy” ingredient asosida tayyorlangan. Va bugun siz bilib olasiz - qaysi biri.

Ushbu pirojnoe xamirini tayyorlash uchun asosiy ingredient cho'chqa yog'idir. Ha, cho'chqa yog'i! Uning ishlatilishi sizni chalkashtirmasligi kerak, chunki u tayyor mahsulotlarda umuman sezilmaydi. Ammo boshqa tomondan, uni ishlatish bilan tayyorlangan non mahsulotlari har doim ajoyib darajada yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.

"Yuraklar" - oddiy retsept

"Yuraklar" cho'chqa yog'i bilan pechene pishirish:

Cho'chqa yog'idagi qisqa non pishiriqlari

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 200 g;
• bug'doy uni - 0,5 kg;
• yangi tuxum - 2 dona;
• oq kristall shakar - 200 g;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• vanil - 1,5 g

100 g uchun energiya qiymati: 341 kkal.

Bosqichma-bosqich tavsif:

1. Xamirni tayyorlash uchun yumshoq cho'chqa go'shti, kristalli shakar va tovuq tuxumini idishga soling;
2. Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Ushbu maqsadlar uchun mikserdan foydalanish juda qulay, u bir necha daqiqada bu vazifani bajaradi;
3. Keyin olingan massaga elenmiş un, vanil va soda qo'shing. Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamirni almashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing;
4. Tayyorlangan xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamir bilan ishlash ancha oson;
5. Yarim soatdan keyin kukilarni shakllantirishni boshlang. Buni amalga oshirish uchun xamirning bir bo'lagini yirtib tashlang va undan kichik bir to'pni aylantiring, so'ngra uni kaftlaringizga bir oz tekislang. Sinovning qolgan qismi bilan bir xil amallarni takrorlang;
6. Shakllangan mahsulotni pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasida 1-1,5 sm bo'sh joy qoldiring, chunki pishirish paytida pechene hajmi kattalashadi. Duxovkada 200 0 S haroratda 25 daqiqa davomida pishiriq pishiriqlarini pishiring;
7. Tayyor pechene chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Uni laganga o'tkazing va xizmat qiling.

Cho'chqa yog'i va kefir bilan pishiriqlar

Komponentlar:

• pishirish yog'i (cho'chqa yog'i) - 0,5 kg;
• kefir - 500 ml;
• kristalli donador shakar - 0,5 kg;
• zaytun moyi - ½ osh qoshiq;
• elenmiş un - 750 g;
• vanil shakar - 10 g;
• pishirish kukuni - 1 paket.

Pishirish vaqti: 50 min.

100 g uchun kaloriya: 347.

Tayyorgarlikning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Pishirish yog'ini (cho'chqa yog'ini) shakar bilan birlashtiring, so'ngra barcha quruq ingredientlarni va ularga kefir qo'shing. Aralashtiring, so'nggi daqiqada o'simlik yog'ini qo'shing va qo'lingizdan osongina tushadigan xamirni yoğurun;
2. Kolbasa qo'shimchasini go'sht maydalagichga joylashtiring. Tayyorlangan xamirni go'sht maydalagichga joylashtiring va burama boshlang. Cookie-lar cho'zinchoq kolbasa shaklida olinadi, uni 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'lish kerak;
3. Shakllangan mahsulotlarni pishirish varag'iga yoyib, 190 0 S haroratda pishiring. Cookie-fayllarning tayyorligi xarakterli oltin rangning paydo bo'lishi bilan belgilanadi, u paydo bo'lishi bilanoq - mahsulotlarni pechdan olib tashlang;
4. Cookie-fayllar nihoyatda mazali, yumshoq va maydalangan. Yoqimli ishtaha!

Go'sht maydalagich orqali cho'chqa yog'idagi kukilar

Pishirish uchun ingredientlar:

• un - 400 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• shakar - 150 g;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• o'rdak cho'chqa yog'i - 180 g;
• mayda maydalangan tuz - bir chimdik;
• vanil ekstrakti - ½ choy qoshiq

Pishirish vaqti: 1 soat

100 g uchun ozuqaviy qiymat: 347 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Unni tuz, soda va vanil ekstrakti bilan aralashtiring;
2. O'rdak cho'chqa yog'i nozik mustahkamlikka ega, shuning uchun uni oldindan yumshatish kerak emas. Uni faqat shakar va tuxum bilan maydalang;
3. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, 20 daqiqa davomida yoğurmadan so'ng darhol muzlatgichga yuborilishi kerak bo'lgan juda yumshoq xamirni yoğurun;
4. Pishirish tepsisini oldindan pergament bilan yoping. Sovutilgan xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing (tel panjara bilan), kerakli o'lcham va shakldagi mahsulotni hosil qiling;
5. Bu kukilar 180 0 S da 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Cho'chqa yog'li shokoladli non uchun retsept

Tarkibi:

• yangi tuxum - 1 dona;
• cho'chqa yog'i - 5-6 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• yuqori sifatli un - 500 g;
• granüllangan shakar - ½ osh qoshiq;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq

Pishirish vaqti: 60 min.

100 g uchun energiya qiymati: 340 kkal.

Bosqichma-bosqich tavsif:

1. Aralash idishida kakao kukuni va shakarni yaxshilab aralashtiring. Keyin ularga yangi tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan uring;
2. Tayyorlangan massaga yumshoq cho'chqa yog'i, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
3. Unni oldindan elakdan o'tkazing, so'ngra qolgan ingredientlarga qo'shing. Xamirni yoğurun, to'p shaklida shakllantiring, sumkaga bog'lang va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying;
4. Xamir to'g'ri soviganidan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlang va uni 5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Keyin, maxsus pishirish qoliplari yordamida raqamlarni kesib oling va ularni pishirish varag'iga o'tkazing;
5. 190 ° S da 15 daqiqa davomida xushbo'y shokolad chipli pechene pishiring. Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping.

Choy qaynatib, hammani stolga taklif qiling. Choyingizdan rohatlaning!