Barcha uy bekalari qish uchun har xil sabzavotli gazaklar tayyorlaydilar va ulardan biri sekin pishirgichda qovoq ikraidir. U turli yo'llar bilan tayyorlanadi: GOST bo'yicha, mayonez, pomidor, qo'ziqorin, patlıcan va bolgar qalampiri bilan. Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli, ammo agar siz ushbu taomni qanday tayyorlashni bilmasangiz, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalaning.

Sekin pishirgichda qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz bunday qovoqli idishni multivarkda qanday tayyorlashni bilmasangiz, batafsil master-klasslardan (fotosuratlar bilan) va quyidagi sirlardan foydalaning:

1. Faqat eski sabzavotlarni tozalang va urug'lang.
2. Mevadan terini olib tashlash uchun peeldan foydalaning va urug'larni olib tashlash uchun osh qoshiqdan foydalaning.
3. Agar retsept tarkibida limon kislotasi, limon sharbati, nordon pomidor bo'lsa, qovoq allaqachon yumshoq bo'lganda, ularni pishirishning o'rtasiga yoki oxirida qo'ying. Aks holda, kislotali ingredientlar sabzavotlarni pishirishni sekinlashtiradi.
4. Tayyor massani joylashtirishdan oldin bankalarni sterilizatsiya qiling.

Sekin pishirgichda qovoq ikra retseptlari

Sekin pishirgichdagi mazali qovoq ikrai turli retseptlar bo'yicha (fotosuratsiz va fotosuratlarsiz), turli sabzavotlar va boshqalarni qo'shib tayyorlanishi mumkin. Atıştırmalık tayyorlash oddiy, sizga ko'p mahsulot kerak emas, lekin muzlatgichingizda (yerto'lada) har doim sendvichga yoyib, mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaysiz. Faqatgina barcha retseptlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun ko'rsatilganligini hisobga oling.

GOSTga muvofiq

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 16 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 65 kkal.
• Maqsad: gazak uchun, qish uchun saqlash.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Bu gazak tanadan osongina so'riladi, shuningdek, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun u juda foydali. Uni GOST bo'yicha pishirishga harakat qiling va, ehtimol, bu retsept sizning oilangizda sevimli bo'ladi. Ilgari ikra pechkada pishirilgan, ammo endi ko'p pishirgich paydo bo'ldi, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va natijada idish kaloriyalarda pastroq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tozalangan qovoq - 2 kg;
• sabzi - 120 g;
• piyoz - 80 g;
• yog'siz yog' - 90 g;
• tomat pastasi - 190 g;
• maydalangan qora qalampir - 1 g;
• tuz - 10 g;
• shakar - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, avval tug'ralgan qovoqlarni, keyin esa piyoz va sabzi qovuring. Barcha sabzavotlar oltin jigarrang bo'lishi kerak.
2. Ularni alohida idishga soling, pyuresi soling va keyin multivarkga qayting va qaynatish dasturi yordamida 40 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yopmang.
3. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Banklarga joylashtiring, o'rang.

Mayonez bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 18 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 108 kkal.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu taom uchun juda ko'p pishirish variantlari mavjud va eng mashhurlaridan biri mayonez va tomat pastasi bilan. Bunday gazakning mustahkamligi yumshoq, yumshoq va og'izda eriydi. Har qanday qovoq unga mos keladi - yosh va qari, pishirish paytida ikkalasi ham yumshaydi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ko'p pishirgichda bunday ikra uchun eng past foizli mayonezni tanlang.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• piyoz - 250 g;
• sabzi - 2 dona;
• tomat pastasi - 100 g;
• mayonez - 150 g;
• yog'siz yog' - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sekin pishirgichda "Fry" dasturida tug'ralgan piyozni 10 daqiqa davomida yog'da qovuring. Agar sizda bu rejim bo'lmasa, Pishirish dasturidan foydalaning.
2. Tug'ralgan sabzi qo'shing va 10 daqiqadan so'ng - tug'ralgan qovoq.
3. Ular bir oz qovurilgan bo'lsa, mayonezni to'kib tashlang va "Stew" dasturida 50 daqiqa davomida kerakli mustahkamlikka keltiring.
4. Qovoq massasini sovutib oling, uni go'sht maydalagich, blender bilan pyuresi, idishga qaytarib yuboring.
5. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling. Biz uni banklarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz.

Pomidor bilan

• Vaqt: 2,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 50 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Sekin pishirgichda yangi pomidor qo'shilgan qovoq ikrai yanada qizg'in go'zal rangga ega bo'ladi. Bundan tashqari, tayyor gazaklar miqdori ancha katta. Yozda pomidor etishmovchiligi yo'q, shuning uchun siz bunday muomalaning bir nechta bankalarini osongina yopishingiz mumkin. Qalinroq ikra mustahkamligi uchun eng go'shtli pomidorlarni tanlang.

Tarkibi:

• qovoq, sabzi - 2 dona;
• pomidor, piyoz - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan pomidorlarni qo'ying.
2. 10 daqiqadan so'ng, mayda bo'laklarga bo'lingan sabzi va qovoqni idishga soling. Signalga qadar Palov rejimida sabzavotlarni pishirish.
3. Sabzavot massasini sovutib oling, boshqa idishga pyuresi soling va uni qaytarib oling.
4. Ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Biz uni banklarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz.

Baqlajon bilan

• Vaqt: 1 soat 45 min.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 14 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 40 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Baqlajon bilan qovoq ikrai juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, uni garnitür sifatida, gazak sifatida yoki nonga yoyish mumkin. Taomlarning ta'mini yanada yumshoq, yumshoqroq qilish uchun baqlajonlarni tuzli suvga oldindan namlang. Shunday qilib, achchiqlanish ulardan ketadi. Ovqatlanish kitobingizni ushbu qiziqarli retsept bilan to'ldiring, yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qiling.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• baqlajon - 3 dona;
• piyoz, pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yog'siz yog' - 0,3 osh qoshiq;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni o'simlik moyi bilan ko'p pishirgichli idishga soling va "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Ustiga to‘g‘ralgan baqlajon, pomidor va qovoq soling.
3. Qurilmani 45 daqiqa davomida "O'chirish" rejimiga qo'ying.
4. Keyin sarimsoq, tuz, ta'mga ko'ra achchiq qalampir va bir qoshiq sirka qo'shing, aralashtiring va yana 30 daqiqa pishiring.
5. Ular uni banklarga qo'yishadi, o'rashadi.

Qo'ziqorinlar bilan

• Vaqt: 1,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 12 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 37 kkal.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qo'ziqorinlar ko'p pishirgichdagi klassik qovoq ikrai mazali va xushbo'y bo'lib chiqadigan mahsulotlardan biridir. Ushbu ikkita ingredient ajoyib kompozitsiyani yaratish uchun mukammal birlashadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday yangi qo'ziqorin mos keladi, ularni sotib olishingiz yoki o'zingiz tanlashingiz mumkin. Yana sog'lom va mazali gazak uchun unga qo'ziqorin qo'shing.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona;
• piyoz, sabzi - 2 dona;
• yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
• ko'katlar - 1 dona;
• ziravorlar, sarimsoq - ta'mga;
• yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling, 1 piyoz va 2 sabzi - mayda choping. Har bir narsani aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
2. Massani o'tkazing, pyuresi.
3. Qo'ziqorinlarni maydalang, piyoz bilan qovuring. Ko'katlarni maydalang.
4. Qovoq massasini qo'ziqorinlarga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, sarimsoq va o'tlar bilan mavsum.
5. Har bir narsani aralashtiring, bankalarga soling, o'rang.

Bolgar qalampiri bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 14 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 49 kkal.
• Maqsad: qish uchun saqlash, gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Sabzavot mavsumida turli xil lazzat kombinatsiyalarini yaratish orqali tajriba o'tkazmaslik gunohdir. Bu, shuningdek, qovoq ikra uchun ham amal qiladi, masalan, unga bolgar qalampir qo'shsangiz, siz do'konga o'xshash rangga o'xshash ajoyib gazak olasiz. Faqat ta'mi boshqacha bo'ladi, chunki uy qurilishi preparatlari har doim ham yaxshi bo'ladi. Qizil yoki sariq qalampirni tanlang, shunda qovoq taomi ham chiroyli va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• piyoz, sabzi, bolgar qalampiri - 2 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• tuz - 1,5-2 osh qoshiq. l .;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l .;
• yog'siz yog' - 4-5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish rejimida multivark yordamida piyozni qovuring. Bu vaqtda sabzi maydalang va piyozga qo'shing, so'ngra tug'ralgan qalampir qo'shing.
2. Sabzavotlar qovurilayotganda, qovoqlarni kesib, boshqa sabzavotlarga qo'shing va "Stew" rejimini yoqing.
3. 15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan achchiq qalampir tashlang, ziravorlar qo'shing.
4. Vaqt tugashidan 20 daqiqa oldin, tomat pastasini quying, tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
5. Pishirish tugagach, massa sovib, pyuresi bo'lsin.
6. Keyin banklarga qo'ying, o'rang.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra retsepti

• Vaqt: 2,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 20 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 42 kkal.
• Maqsad: tuyadi, qish uchun konserva.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'pgina uy bekalari bu ishtahani saqlab qolishni xohlamaydilar, chunki bu uzoq va mashaqqatli jarayondir, ammo bu retsept bo'yicha ko'p pishirgichda qish uchun qovoq ikrai tez tayyorlanadi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Bunday taomni bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz uni abadiy menyuingizga qo'shasiz. Ikra go'zal rangga aylanadi, bu sizni darhol ziyofat qilishni xohlaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• piyoz - 800 g;
• yog'siz yog' - 150 g;
• tomat pastasi - 200 g;
• maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. l .;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ularni multivarkga qo'yamiz va ularni 2 soat davomida "Stew" rejimiga qo'yamiz.
2. Jarayon boshlanganidan bir soat o'tgach, siz ziravorlar qo'shishingiz kerak va tugashidan yarim soat oldin tomat pastasini, yog'ni quying va tug'ralgan sarimsoqni tashlang. Ko'p pishirgich signalidan 15 daqiqa oldin limon kislotasini tashlang.
3. Söndürme tugagach, bankalarga soling, o'rang.

Video

Qovoq ikrai SSSRdan kelib chiqqan arzon va mazali tuyadi. Sabzavot qimmat bo'lganlar toifasiga kirmaydi, tarkibiy qismlar ham yo'q va tayyorlash qiyin emas. Bugungi kunda siz qish uchun mahsulotni tayyorlashni yanada soddalashtirishingiz mumkin - multivarkdan foydalaning.

Keling, qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikrasini tayyorlash uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Fotosurat bilan klassik retsept

Bu usul retseptni avloddan-avlodga o'tkazib, ko'plab uy bekalari tomonidan qo'llaniladi.

Boshlash uchun sizga quyidagi sabzavotlar to'plami kerak bo'ladi:

• Qovoqning o'zi - 3 kilogramm;
• Ikkita katta sabzi;
• Ikki yoki uch chinnigullar sarimsoq;
• Piyoz - 0,8 kilogramm;
• 0,15 litr o'simlik yog'i;
• 200 gramm tomat pastasi;
• Bir choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• Yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• 2 choy qoshiq tuz
• Bir yarim osh qoshiq shakar.

Keling, qish uchun multivarkda klassik qovoq ikraini tayyorlash jarayoniga o'tamiz:

1. Yosh qovoq teridan tozalanmaydi, eskilarida esa tashqi qobiqni kesib tashlash yaxshiroqdir;
2. Sabzavotlar kub shaklida kesiladi, bu retsept uchun o'rta o'lcham mos keladi;
3. Idishga 100 gramm yog 'qo'shing, 20 daqiqa davomida qovurish yoki pishirish rejimini yoqing. Sirtni isitgandan so'ng, go'sht maydalagich bilan oldindan kesilgan sabzi bilan piyozni to'kib tashlang;
4. 10 daqiqa qovurilganidan so'ng, qovoq ingredientlarga qo'shiladi;
   
5. 20 daqiqa tugadi, oshxona yordamchisi "languor" ga o'tadi, taymer soatni ko'rsatadi, qopqog'ini yoping;
6. Qalampir, tuz va shakar pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach qo'shiladi. Kelajakdagi ikra yaxshilab aralashtiriladi;
   
7. Yana 20 daqiqadan so'ng tomat pastasi, siqilgan sarimsoq va qolgan yog'ning navbati keladi, aralash yana aralashtiriladi;
   
8. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin limon kislotasi quyiladi;
9. Uy yordamchisini o'chirgandan so'ng, qovoq ikrai soviydi, blender bilan maydalanadi va yana 20 daqiqa davomida pishirish rejimida idishda paydo bo'ladi. Biroq, siz (fotosuratda bo'lgani kabi) maydalay olmaysiz, bu ixtiyoriy;
   
10. Olingan mahsulotni darhol bankalarga aylantiramiz.
    

Sekin pishirgichda achchiq qovoq ikra uchun retsept

Komponentlar:

• Bir kilogramm qovoq;
• Bir kilogramm piyoz;
• Sabzi - 0,6 kg;
• 150 gramm shirin bolgar qalampiri;
• 50 gramm tomat pastasi;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - taxminan 100 gramm;
• Bir choy qoshiq shakar, kori, koriander, muskat yong'og'i;
• 30 gramm sarimsoq;
• Ta'mga tuz.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikrasini tayyorlash bosqichlari:

1. Mavjud piyoz va sarimsoqni mayda maydalang;
2. Ko'p pishirgichda qovurish yoki pishirish rejimini yoqing. Idishning to'g'ri isishiga ruxsat bering;
3. Yog'ning yarmini to'kib tashlang, tayyorlangan piyoz va sarimsoq qo'shing. Ularni qovuring (7 daqiqa kifoya qiladi);
4. Tomat pastasiga shakar va ziravorlar tushiring va aralashmani idishga quying. Ikra aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting;
5. Qovoq, sabzi, bolgar qalampirini o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling;
6. Ularni qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang va aralashtiring. Bir soat davomida o'chirish rejimini yoqing va qopqog'ini yoping;
7. Sabzavot aralashmasini o'chirgandan so'ng soviydi (uni qurilmadan olib tashlamang), shundan so'ng u blender bilan kesiladi;
8. Agar siz qish uchun mahsulotni o'rashingiz kerak bo'lsa, unda blenderdan keyin qovoq ikrai ko'p pishirgichli idishga solinadi, pishirish 20 daqiqa davomida yoqiladi. Shundan keyingina u saqlash uchun idishlarga solinadi.

Delicious Juda tez-tez uy bekalari o'zlarining tasdiqlangan retseptlarini baham ko'rish uchun buvilari va onalariga murojaat qilishadi. Biz ham buni qilishga qaror qildik va biz bunday tanlovni oldik, bodring ajoyib bo'lib chiqadi!

Qish uchun yangi qovoqni qanday qilib to'g'ri muzlatish haqida ma'lumot olish uchun, o'qing Dangasa bo'lmang, chunki qishda siz oilangiz uchun ulardan taom tayyorlashdan xursand bo'lasiz.

Va siz do'kondagi kabi ta'mli kornişonlarni qanday marinadlashni o'rganasiz. Bundan buyon siz do'konda sotib olingan bodring idishlarini unutishingiz mumkin, chunki sizda o'zingizning uy qurilishi bo'ladi.

Qish uchun sekin pishirgichda GOST bo'yicha qovoq ikra

Bolalikdan tanish bo'lgan ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Har bir inson oziq-ovqat do'konlarida o'zining sevimli nozikligini eslaydi. Ma'lum bo'lishicha, Sovet GOST bo'yicha ikrani hatto ko'p pishirgichda ham pishirish mumkin va u zavodnikidan hech qanday farq qilmaydi.

Kerakli komponentlar:

• O'rta qovoq - 2 kilogramm;
• O'rtacha sabzi - bir juft bo'lak;
• Piyoz - 2 dona (katta emas);
• 0,1 litr kungaboqar yog'i;
• Taxminan ikki yuz gramm tomat pastasi;
• Slayd shakarsiz bir osh qoshiq;
• Bir choy qoshiq tuz;
• 1 gramm maydalangan qalampir va qora qalampir.

GOST bo'yicha qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovoq yarim halqalarda kesiladi, sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi (qovurish uchun bo'lgani kabi), piyoz o'rta kattalikdagi kubiklarga aylanadi;
2. Yog 'oldindan isitiladigan idishga quyiladi. Qovurish (pishirish) rejimi ishlayapti;
3. Biz u erda uxlab qolamiz qayta ishlangan sabzavotlar va bej qovoq paydo bo'lishini kutamiz;
4. Aralash olinadi, blender bilan gruelga aylanadi va yana quyiladi. Söndürme rejimi 40 daqiqa davomida yoqiladi. Qopqoq yopiladi;
5. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, qopqog'ini oching va makaronni ziravorlar bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
6. Pishirish rejimida qovoqdan ikra yana 20 daqiqa pishiring;
7. Ko'p pishirgichni o'chirgandan so'ng, GOST bo'yicha ikra bankalarga quyiladi va o'raladi.

Mayonez bilan mazali qovoqni qanday qilish kerak

Qish uchun bu mazali taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, eng mashhurlaridan biri mayonezni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• 2 kilogramm kichik qovoq;
• Bir nechta o'rta piyoz;
• 100 gramm kam yog'li salat mayonezi;
• 150 gramm tomat pastasi;
• Bir osh qoshiq shakar;
• Yarim osh qoshiq o'simlik yog'i va tuz;
• Yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Qish uchun sekin pishirgichda mayonezli qovoq ikrai quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyoz maydalagich bilan mayda tug'ralgan va jihozning kosasiga quyiladi;
2. Aralashtirilgan tomat pastasini sariyog 'bilan to'kib tashlang, keyin shakar, tuz, qalampir;
3. Biz o'chirish rejimini 30 daqiqaga o'rnatdik;
4. Bu vaqtning oxirida kompozitsiya olib tashlanadi va idishga yotqiziladi. U qanotlarda kutmoqda;
5. Mayonez bilan mayda tug'ralgan qovoq bo'sh idishga solinadi va pishirish 2 soat davomida yoqiladi;
6. Tugatishdan 30 daqiqa oldin, qurilma qopqog'ini oching va keyingi bosqichni kutayotgan idishdagi aralashmani to'ldiring;
7. Ko'p pishirgichning ishlashi tugagandan so'ng, mayonezli qovoq ikrai qish uchun o'raladi yoki hozir iste'mol qilish uchun plitalarga o'tkaziladi.

Mazali atıştırmalık uchun taxminan 20 santimetr uzunlikdagi yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir. Keyin terini tozalash yoki urug'larni tanlash kerak emas.

Bundan tashqari, bunday sabzavotning xamiri hali qo'pol bo'lmagan tolalarni o'z ichiga oladi, bu esa, agar kerak bo'lsa, qovoqni sifatli bir hil gruelga aylantirish imkonini beradi.

Agar siz ozgina elektr energiyasini tejashni istasangiz, qovoqlarni xom holda namlikni olib tashlash orqali söndürmeyi kamaytirishingiz mumkin. Buning uchun tug'ralgan sabzavot idishga quyiladi va tuz bilan sepiladi. 20 daqiqadan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash va issiqlik bilan ishlov berish mumkin.

Qish uchun sekin pishirgichda ikra ikra uchun deyarli barcha retseptlar oldindan qovurishni o'z ichiga oladi. Bu klassik talab.

Lekin agar biron sababga ko'ra qovurilgan siz uchun kontrendikedir bo'lsa, siz avval sabzavotlarni qaynatib, keyin qovurish bosqichini hisobga olmaganda, retsept bo'yicha hamma narsani qilishingiz mumkin. Ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, ammo sog'liq uchun hech qanday muammo bo'lmaydi.

Men sizga sekin pishirgichda qovoq ikra uchun juda oddiy retseptimni taklif qilaman!

Agar ikra qovoq bo'lsa, unda u asosan qovoqlardan iborat bo'lishi kerak, bu mantiqan. Lekin ba'zi qovoq zerikarli, shuning uchun biz ularni boshqa sabzavotlar bilan suyultiramiz. Shirin qalampir, sarimsoq, piyoz, yangi pomidor - bu assortiment to'g'ri bo'ladi.

Agar siz yosh va mayin qovoq sotib olgan bo'lsangiz, unda siz ularni tozalashingiz shart emas, ularni mayda kubiklarga kesib tashlang. Lekin, albatta, piyoz va sarimsoqni tozalang. Bundan tashqari, piyozni mayda kubiklarga kesib tashladik, undan urug'larni olib tashlaganimizdan keyin shirin qalampirni ham kesib tashladik.

Keling, pomidor bilan osonroq qilaylik, uni to'rt qismga bo'ling va maydalang, uning terisi sizning qo'lingizda, tug'ralgan pulpa esa idishda qoladi. Sarimsoqni pomidor bilan darhol maydalang, siz mazali va aromatik sous olasiz.

Biz kelajakdagi qovoq ikraimizni "yig'amiz". Birinchidan, ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, keyin sirka, sharob, albatta, shakar va tuzni quying va pomidor-sarimsoq pyuresini quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz, shunda shakar va tuz eriydi va barcha tug'ralgan sabzavotlarimizni olingan sousga qo'yamiz.

Ko'rib turganingizdek, biz oldindan hech narsani qovurmaymiz, shuning uchun ikra ham ko'p pishiriladigan idishlar kabi juda foydali va sog'lom.

Sabzavotlarni sous bilan aralashtiring va agar xohlasangiz, issiq qizil qalampir pod qo'shing, agar xohlasangiz, albatta, "olovli" taom. Hamma narsa.

Qopqoqni yopishingiz va "Sho'r" dasturini bir yarim soat davomida boshlashingiz mumkin, ikra ikrasini sekin pishirgichda to'g'ri pishirishga ruxsat bering va sabzavotlar yumshoq va butunlay yumshoq bo'ladi, lekin shu bilan birga ular bo'tqa ichida erimaydi. , lekin hali ham o'z shakllarini saqlab qoladi. Bir yarim soat o'tgach, siz sabzavotli ikrani sterillangan bankalarda yoyib, sovutib qo'yishingiz yoki sekin pishirgichda sovib, eyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 1200 gr
• sabzi - 200-300 gr
• piyoz - 250 gr
• shirin qalampir - 200 gr
• pomidor - 300 gr
• qalampir, tuz - ta'mga
• sirka - 1,5-2 osh qoshiq.
• shakar - taxminan 3 osh qoshiq (ta'm)
• o'simlik yog'i - 50 ml
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Qovoq mavsumi ochiq! Kelajakda foydalanish uchun blankalar qilish vaqti keldi. Menimcha, qish uchun sekin pishirgichdagi qovoq ikrai ham foydali bo'ladi. Axir, bu ishtahani har doim ham bayramona stolda, ham oilaviy ovqatda mos bo'ladi. Ikra mazali bo'ladi, agar siz uni buzmasangiz. Biroq, bu taomni buzish qiyin.

Agar siz yaxshi sifatli do'kon ikraini yoqtirsangiz, unda bu variant sizning ta'mingizga mos keladi va undan ham ko'proq. Axir, uy qurilishi ikra ancha mazali va sog'lom. Sayt o'quvchilari bilan baham ko'rgan ushbu retseptda tomat pastasi yo'q, men yangi pomidorlardan foydalanaman. Ammo bu holda, ko'p pishirgich idishida juda ko'p suyuqlik hosil bo'ladi, chunki u juda suvli va bu erda juda ko'p pomidor sharbati mavjud.

Ikradagi ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lish uchun, men pishirgandan so'ng, ko'p pishirgichning qopqog'ini ochib, sharbat bug'lanishiga ruxsat berishni maslahat beraman. Albatta, yangi pomidor o'rniga oddiy tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Ta'mi boshqacha bo'ladi, lekin ayni paytda yomon emas. Keyin ikra kamroq suyuqlikka ega bo'ladi va uning rangi to'yingan bo'ladi. Mening holimda, ko'p pishirgichdagi ikra rangpar bo'lib chiqdi, lekin siz darhol qovoqdan tayyorlanganini ko'rishingiz mumkin.

Men qovoq ikrasini Redmond 4502 multivarkasida "Fry" va "Stew" rejimlarida pishiraman. Mening modelimning kuchi 860 Vt ni tashkil qiladi, bu byudjet multivarklarining ko'p qismidan oshadi. Shuning uchun, bu haqiqatni hisobga oling va agar kerak bo'lsa, sezilarli darajada past quvvatga ega bo'lgan birlik bo'lsa, idishning pishirish vaqtini shunchaki oshiring. Yoki, aksincha, kamaytiring (kuch qanchalik baland bo'lsa, idish tezroq pishadi).

Tayyorlash usuli

1. 
   Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz va sekin pishirgichda qovoq ikra pishirishni boshlaymiz.
2. 
   Birinchi qadam - piyoz va qalampirni maydalash. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak. Bularning barchasini multivarkli idishga quying. Unga o'simlik yog'ini quying. Biz "Fry" dasturini mahsulot turini - sabzavotlarni tanlash orqali yoqamiz (agar bunday funktsiya mavjud bo'lsa). Pishirish vaqti 10 daqiqa. Shu bilan birga, sabzavotlarni yonib ketmasligi uchun kuzatib borish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish muhimdir.
3. 
   Sabzavotlar o'n daqiqadan oldin jigarrang bo'lsa, qovurish dasturini avvalroq o'chiring. Shunday qilib, bizning sabzavot bazamiz qovoq ikraini yanada pishirishga tayyor.
4. 
   Biz qovoqni juda mayda emas, balki maydalaymiz. Natijada ikra yumshoq qilish uchun sabzavotni tozalang. Agar sosli qovoq juda yosh bo'lsa, unda bunga loyiq emas. Biz uni passivatsiya ustiga yoyib chiqdik.
5. 
   Xuddi shu bosqichda, maydalangan pomidorlarni qo'pol qirg'ichga qo'shing. Ular, shuningdek, terisiz bo'lishi kerak. Tuz va qalampir seping. Idishning kislotaliligini tartibga solganimizda keyinroq shakar qo'shamiz.
6. 
   Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqa davomida "Stew" dasturini yoqing.
7. 
   15-20 daqiqa pishirgandan so'ng, qopqog'ini ochib, sabzavotlarda qancha suyuqlik borligini ko'rishingiz mumkin. Agar u juda ko'p bo'lib tuyulsa, qopqog'ini ochiq qoldiring va pishganicha qaynatib oling.
8. 
   Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sirka va shakar qo'shing, ta'mini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. "Stew" dasturining oxirida sarimsoq qo'shing, aralashtiring va blender bilan uring, sabzavotlarni pyuresi kabi massaga aylantiring. Agar siz juda ko'p suyuqlik borligini aniq ko'rsangiz, uni qoshiq bilan to'kib tashlang va keyin pyuresi paytida kerak bo'lganda qo'shing.
9. 
   Biz kosani tug'ralgan ikra bilan ko'p pishirgichga qaytaramiz va qovoq ikrai yana qaynashi uchun minimal vaqt davomida "Stew" dasturini yoqamiz. Idishlar va qopqoqlar oldindan tayyorlanishi kerak. Men 0,5 litrli bankalardan foydalanaman.
10. 
    Biz qovoq ikrasini bankalarda yoyib, darhol steril qopqoqlar bilan o'ramiz. "Bug '" rejimida oldindan idishga bir yarim litr suv quyib, ustiga bug'da pishirish uchun savat qo'ying. Qopqoqlarni idishga to'g'ridan-to'g'ri suvga tashlaymiz va ustiga 2-3 yarim litrli bankalarni qo'yamiz. Va ayni paytda hamma narsa sterilizatsiya qilinadi. Keyin steril idishni teskari aylantiramiz, shunda u o'z navbatini kutadi.
11. 
    Sekin pishirgichdagi mazali, xushbo'y ikra ikra tayyor! U sovushini kutib turadi va saqlash uchun omborga yuborilishi mumkin.

Qishda, qovoq ikrali idishni ochish va yaqinlaringizni mehnatingiz bilan xursand qilish juda yoqimli. Yangi yil dasturxonida bir oz ikra qoldirishni unutmang.

Fotosurat bilan qish uchun qovoq ikra retseptlari

Biz sizga klassik narsani taqdim etamiz - xorijdagi ikra, sekin pishirgichda ilik! Uning retsepti sizga albatta yoqadi va ko'p vaqt talab qilmaydi ...

5/5 (3)

Sog'lom va mazali, qovoq juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi va deyarli har qanday ovqat bilan yaxshi ketadi. Suvli tuzilishi va yoqimli, lekin ayni paytda neytral ta'mi tufayli bu sabzavotlar osongina har qanday narsaga aylanadi: go'sht, tuzlangan bodring va pazandachilikda tajribali boshqa uy bekalari uchun garnitür hatto qovoqdan murabbo tayyorlang! Biroq, biz ularni ishlatishning bunday noodatiy usuli haqida keyingi safar gaplashamiz, ammo hozircha men sizga klassikroq narsa beraman - chet el ikrasi, sekin pishirgichda qovoq!

Endi bug 'hammomi, kostryulka, qovurilgan idish va qaynayotgan qozonni birlashtirgan ushbu ko'p funktsiyali qurilma deyarli har bir oshxonada mavjud. Va, albatta, qishki blankalarni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ammo oshxona qurilmasi qanchalik sehrli bo'lmasin, u qovoq ikrai uchun ingredientlarni tayyorlamaydi va ular ham o'zlarini tayyorlamaydilar. Yaxshiyamki, qo'lida pichoq bo'lgan har bir kishi buni qila oladi.

Shunday qilib, quyidagi mahsulotlarni olaylik:

1. Avvalo, biz sabzi va piyozni olamiz. Piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang, ularni yog'da skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin yopishtirish va qorayishiga yo'l qo'ymang.
2. Ularni to'g'ri qovurgandan so'ng, ularni ko'p pishirgichli idishga quying va ustiga qovoqni maydalang. Ularning qobig'i va urug'laridan yaxshi tozalanganligi juda muhim - qovoqning terilari va urug'lari qaynatilmaydi va nozik ikradagi qattiq aralashmalarga ehtiyoj yo'q. Bu holda, mevalarning kattaligi muhim emas, ularning go'shti pishgan yoshda ham suvli va suvli bo'lib qoladi.
3. Ustiga tomat pastasini quying, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
4. Shundan so'ng siz o'chirishni boshlashingiz mumkin. "O'chirish" rejimida sabzavot aralashmasini ikraga aylantirish jarayoni, aniqrog'i, uning birinchi bosqichi bo'ladi taxminan 60 daqiqa... Vaqt tugagandan so'ng, siz ikkinchi bosqichga o'tishingiz kerak - silliqlash. Buning uchun kimdir maydalagichdan foydalanadi, kimdir go'sht maydalagichdan foydalanadi, kimdir aralashmani blender bilan gruelga aylantiradi.
   Muhim: agar siz blenderdan foydalansangiz, ikrani boshqa idishga quying va uni ko'p pishirgich idishiga botirmang, aks holda siz qoplamani buzasiz!
5. Tayyorlangan sabzavotli gruelni yana qaynatib oling va uni sterillangan bankalarga quying.

Yarim litrgacha kichik bankalarni olish yaxshiroqdir - ochiq ikra uzoq vaqt saqlanmaydi. Biz rulonli idishlarni o'rab, taxminan bir kun davomida iliq holda qoldiramiz. Sovutgandan so'ng, biz uni qorong'i va salqin joyga olib boramiz - kechki ovqat stolida eng yaxshi soatingizni kutish uchun.