Shirin, engil va havodor desertni kam odam rad etadi. Unga beze osongina bog'lanishi mumkin - soddaligi va ta'mi bilan ajablantiradigan va hayratga soladigan tort.

Tarkibi soddaligi va tayyorlashning qulayligi bilan bu noziklik, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ixtiro va birinchi tayyorgarlik haqida

Birinchi marta oshpazlik mutaxassisi Gasparini beze tortini tayyorladi. U qadimgi davrlarda Shveytsariyaning Meirengem shahrida yashagan. Ushbu aholi punkti nomidan tortning ikkinchi nomi - merengue paydo bo'ldi.

Ushbu shirinning paydo bo'lishining yana bir versiyasi mavjud. Bundan kelib chiqadiki, frantsuzlar meringue keki bilan kelishgan. Axir, uning nomi frantsuz tilidan "o'pish" deb tarjima qilingan.

Ammo birinchi versiya yanada ishonchli va keng tarqalgan deb hisoblanadi.

Oddiylik va daho

Bu kichik shirinlik oz miqdordagi ingredientlardan tayyorlanganga o'xshaydi (u faqat tuxum oqi, shakar, shakar kukuni, limon kislotasi va vanillinni o'z ichiga oladi), lekin u har doim o'z ta'mi bilan ajablantiradi va hayratda qoldiradi.

Beze oddiy tort emas, keyingi safar qanday bo'lishini hech kim aniq bilmaydi: ichi to'liq quritilgan yoki biroz yumshoq, maydalangan va pishiq yoki yopishqoq, paxta konfetini eslatadi.

Va umuman farqlar yo'q - u qandolatchilikda sotib olinadi yoki uyda tayyorlanadi.

O'z kuchimiz bilan pishirish

Mazali shirinlikdan bahramand bo'lish uchun do'konga borish shart emas, chunki siz uyda beze kekini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz oddiy mahsulotlar to'plamiga ega bo'lishingiz va pishirishning ba'zi nozikliklari va fokuslarini bilishingiz kerak.

Ingredientlar sifatida sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta o'rta tuxumdan olingan oqsillar;
• 1 stakan shakar yoki 0,5 stakan shakar kukuni;
• bir chimdik vanillin va tuz;
• pichoqning uchida limon kislotasi.

Meringue - tort birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. Uni tayyorlashda barcha nozikliklar va nuanslarni hisobga olish kerak.

Meringue keki: pishirish retsepti

1. Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni mikser idishiga soling. Limon kislotasi, tuz, vanillin qo'shing. Mikserni maksimal tezlikda yoqing va massa oq bo'lguncha uring.
2. Keyin asta-sekin shakar kukunini kiritishni boshlang - bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Shu bilan birga, qamchilashni to'xtatmang. Buni shakar kukuni to'liq eriguncha va bir hil modda hosil bo'lguncha bajaring.
3. Pechni 100 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
4. Aralashmani pirojnoe yengiga o'tkazing va undan toza, shunga o'xshash mayda keklarni siqib chiqaring.
5. Pishirish varag'ini bo'shliqlar bilan pechga qo'ying va 40-60 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin pechni juda tez oching va beze ustiga boshqa pergament qog'ozini ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Yana 20-30 daqiqa pishiring.
7. Pishirish varag'ini issiq pechdan olib tashlang, uni to'liq sovushini kuting va shundan keyingina spatuladan foydalanib, pergament qog'ozidan tayyor meringularni olib tashlang.
8. Taomni yanada original qilish uchun har bir tortga yong'oq yoki mayiz bo'lagini qo'shishingiz mumkin.

Shirinning muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz pishirishning ba'zi nozikliklarini bilishingiz kerak. Meringue - tort juda injiq va eng kichik xato tufayli u ishlamasligi mumkin. Shuning uchun uni tayyorlashda quyidagi tavsiyalardan foydalanishni tavsiya etamiz:

• Sariqlarni oqsillarga tasodifan tushmasligi uchun qo'shimcha idish ustidagi oqsillardan ajratish yaxshiroqdir.
• Massani juda yaxshi urish uchun eng yangi tuxumni olish kerak.
• Tuxumni urishdan oldin muzlatgichda bir necha soat sovutilishi kerak.
• Aralash idishi quruq va toza bo'lishi kerak. Eng kichik suv tomchisi hamma narsani buzishi mumkin.
• Tuxum blenderi mos kelmaydi.
• Tuxum ko'pikining zichroq va qalinroq bo'lishiga yordam beradigan tuz va limon kislotasi tarkibida kerak.
• Retseptdagi shakarni kukun bilan almashtirish yaxshiroqdir, bu massa qalinroq va zichroq bo'ladi.
• Keklarning hajmi bir osh qoshiq hajmdan oshmasligi kerak: agar u kattaroq bo'lsa, ular to'liq pishirolmaydi va ichkarida yumshoq bo'lib qoladi.
• Pishirish vaqtida keklarni ustiga pergament qog'oz bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, chunki ularsiz ular sarg'ish yoki jigarrang bo'ladi.
• Qandolat yengi bo'lmasa, uni kesilgan burchakli oddiy plastik to'rva bilan almashtirish mumkin yoki bo'shliqlarni osh qoshiq bilan pishirish varag'iga qo'yish mumkin.
• Meringue juda shirin taom bo'lganligi sababli, uni shakarsiz choy va yangi mevalar bilan berish yaxshidir.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Maftunkor darajada shirin frantsuz delikatesi, tashqi tomondan qarsillab, ichida eriydigan taom beze deb ataladi. Mamlakatimizda u beze sifatida yaxshi tanilgan. Agar tayyor pirojnoe meringue deb ataladigan bo'lsa, u holda meringue ular pishiriladigan qaymoqli massadir. Shirin taomning tayyorlik darajasi bilan variant ham mavjud: meringue butunlay maydalangan va quruq, beze esa yumshoq yadroga ega. Nomidan qat'i nazar, shirinlik bir xil ingredientlardan tayyorlanadi. Beze qanday qilib to'g'ri tayyorlanadi? Uni tayyorlash sirlarini eslab qolish juda qiyin emas.

Uyda beze tayyorlash uchun retseptlar

Uyda havo kukilarini pishirish juda oddiy, asosiysi o'z vaqtida zaxiralashdir, chunki oqsillarni quritish jarayoni kamida bir soat davom etadi. Uyda shirinlik zavod pishiriqlariga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi, unda konservantlar mavjud emas va yangi ingredientlardan tayyorlanadi. Siz krem ​​va meva bilan bezatilgan yoki pechene, muzqaymoq bilan birlashtirilgan mustaqil taom sifatida meringularga xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi klassik tuxum oqi va shakar retsepti

Oddiy beze uchun minimal mahsulot kerak bo'ladi:

• tuxum oq - 4 dona;
• oq shakar - 250 gramm;
• bir necha tomchi limon sharbati.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum oqini toza idishga soling va urishni boshlang.
2. Ular bulutli bo'lganda, oz miqdorda shakar va limon sharbati qo'shing.
3. Qamchilash jarayonida barcha shakar qo'shiladi. Olingan mustahkamlik porloq va silliq bo'lishi kerak, shaklini saqlang.
4. Qandolat konverti yoki osh qoshiq yordamida keklarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tushiring.
5. Bir yarim soat davomida 80-110 daraja haroratda pishiring. To'g'ridan-to'g'ri pechda sovushini kuting.

Mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak

Havo pishiriqlarini pishirish eng tez jarayon emas, lekin mikroto'lqinli pech uni ancha osonlashtiradi. Sizga faqat 2 ta ingredient kerak bo'ladi:

• tuxum oq - 1 dona;
• chang shakar - 270 gramm.

Retsept:

1. Bir piyola ichiga shakar kukunini quying.
2. Sovutilgan tuxum oqini qo'shing.
3. Qoshiq yordamida aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida oq bo'lguncha ishqalang.
4. Mikroto'lqinli pechning aylanuvchi patnisini pishirish qog'ozi bilan yopamiz.
5. Olingan kremni bo'laklarga bo'lib idishga suramiz, agar aralashma juda qalin bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan mayda to'plar hosil qilishingiz mumkin.
6. Biz 750 vatt quvvatda 1 daqiqa pishiramiz. Kek tushib ketmasligi uchun pishirish vaqtida mikroto'lqinli pechning eshigini sovib ketguncha ochmang.

Sekin pishirgichda yong'oq bilan qanday pishirish kerak

Pech bo'lmasa, sekin pishirgichda meringularni pishirish mumkin, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• oqsillar - 2 dona;
• yong'oq (bodom, findiq yoki yerfıstığı) - 30 gramm;
• oq shakar - 60 gramm;
• bir choy qoshiq limon sharbati - 1 dona;
• bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxum oqini tuz bilan aralashtiring va past tezlikda uring.
2. 2-3 daqiqadan so'ng aralashmaga limon sharbati va ozgina shakar qo'shing.
3. Qolgan shakarni asta-sekin quying, kuchli porloq massa olinmaguncha urishni davom eting.
4. Yong'oqlarni maydalagichga maydalang, spatula yordamida ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan oqsillarga soling.
5. Ko'p pishirgichning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, yotqiz.
6. "Pishirish" rejimida bir yarim soat davomida ochiq qopqoq bilan pishiring.
7. Tayyor tortni xona haroratida 30 daqiqa sovutib oling.

Kek uchun beze qanday tayyorlanadi

Ba'zi pirojnoe retseptlari butun pirojnoe qatlamini yoki oqsilli pishiriqlar bilan bezashni o'z ichiga oladi. Kek uchun noyob meringue qanday tayyorlanadi? Proteinli xamirning tarkibi:

• o'rta tuxum oqlari - 5 dona;
• mayda shakar - 320 gramm;
• vanil paketi.

Kek uchun beze qanday pishiriladi:

1. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring.
2. Kichik qismlarda oqsil massasiga vanillin bilan shakar qo'shing, taxminan 7 daqiqa urishni davom ettiring. Aralash o'z shaklini yaxshi ushlab turishi kerak, yoyilmaydi.
3. Qolipga qo'yilgan ko'pirtirilgan sincaplarni pichoq yoki spatula bilan tekislang, shunda ustki qismi kesilmasligi va pirojnoe bir tekis bo'lishi kerak.
4. Yog'li pishiriq qog'ozida, kelajakdagi tortning o'lchamiga mos keladigan shaklda pishiring.
5. Kek uchun meringueni isitiladigan pechda 100 daraja haroratda taxminan 1-2 soat davomida quritish kerak.
6. Krem bilan yog'lashdan oldin, tayyor tortni sovutishni unutmang.

GOST kremi bilan meringue kekini qanday qilish kerak

Biz bolalikdan eslab qolgan "Havo" keki, siz o'z qo'llaringiz bilan pishirishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon beze va nozik sariyog 'kremi mukammal birlashtirilib, og'izni sug'oradigan noziklikni hosil qiladi. Shirinlik GOSTga muvofiq tayyorlanadi:

• tuxum oqi - 140 gramm (4 dona);
• oq shakar - 280 gramm;
• bir chimdik limon kislotasi.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum oqini xona haroratida qattiq va qattiq bo'lguncha uring.
2. Limon kislotasi, shakar qo'shing va qor-oq silliq massa olinmaguncha uring.
3. Xamirni darhol pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga tashlang.
4. 100 daraja haroratda taxminan 1,5 soat pishiring. Tayyor meringue sindirilganda parchalanishi kerak.

Charlotte's Custard Layering quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• yangi sariyog '- 100 gramm;
• oq shakar - 90 gramm;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• vanil shakar - 0,5 paket;
• kam yog'li sut - 65 gramm;
• konyak - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Sarig'i, suti, shakarini aralashtiramiz va qaynaguncha past olovda isitiladi, 2 daqiqadan so'ng o'chiring, xona haroratiga qadar sovutib oling.
2. Alohida-alohida, yumshoq sariyog'ni vanil shakar bilan urib, sovutilgan tuxum aralashmasini, so'ngra konyakni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan krem ​​bilan keklarni yog'lang va quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi ularni juft-juft qilib yopishtiring.

Ba'zida massa qalinlashmaydi va qamchilamaydi. Nima qilish kerak? Bunday holda siz limon sharbati qo'shishingiz yoki oqsillarni sovutib, keyin yana urishingiz mumkin. Plastmassa yoki shisha idishdagi oqsillarni chayqash qo'shimchasi yoki ko'pirtirgich bilan mikser bilan urish yaxshidir, lekin blenderdan foydalanmang. Bezeni qanday haroratda pishirish kerak? Bu istalgan natijaga bog'liq. Qisqichbaqasimon, maydalangan beze 80-110 ° S haroratda, yumshoqroq esa 160 ° C va undan yuqori haroratda olinadi. Beze pishirishning kichik sirlari:

• Pishirishdan oldin tovuq tuxumini iliq suv va neytral sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu salmonella infektsiyasi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Yana yumshoq meringue tayyorlash uchun siz sovuq oqsillarni emas, balki xona haroratida foydalanishingiz kerak.
• Agar beze uchun oqlar uzoq vaqt qamchilagandan keyin ham suyuq bo'lsa, ular sarig'idan yomon ajratilgan yoki ko'pirtirilgan idishga namlik yoki yog' tushgan.
• Bir hil massa olish uchun shakar kukuni yoki mayda shakarni ishlatish yaxshiroqdir.
• Shakar asta-sekin va kichik qismlarga qo'shilishi kerak.
• Quruq beze uchun tuxum oqi yumshoq yoki suyuq markazga ega bo'lgan beze olish uchun "qattiq cho'qqilarga" ko'chirilishi kerak, massa yanada yumaloq tepalik shakllarini olganida urishni to'xtatish kerak.
• Tayyor meringue xona haroratida saqlanadi: muzlatgichda u namlanadi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Siz bezeni to'g'ri tayyorlashingiz mumkin, so'ngra pechda mazali va çıtır beze pishirasiz. bizning tavsiyalarimiz va retseptlarimiz yordamida quyida topasiz. "Beze" so'zini eshitganingizda, tupurik oqishni boshlaydi, yumshoq va engil beze barchaga yoqadi.

Oziq-ovqat do'konining javonlarida bunday shirinlikni sotib olayotganda, ushbu mahsulotning tarkibi va sifatiga ishonch hosil qilishning iloji yo'q, shuning uchun nima uchun o'z qo'llaringiz bilan uyda haqiqiy meringue qilmaysiz? Agar retseptga amal qilsangiz, bu qiyin bo'lmaydi. Oqlarni sarig'idan juda ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Tuxum oq kosa to'liq quruq va yog'siz bo'lishi kerak.

Fotosuratlar bilan asta-sekin retsept. Bezeni tayyorlash va pechda beze pishirish:

BU LAZZALI UYNI TURLI YO'LLARDA PAYLASH UCHUN ENG ZO'R RETseptlar (FRANSIZ TILIDA MERINGE KEK, MERINGE KREM) .

Klassik uy qurilishi beze retsepti.

4 ta oqsil va 2 stakan shakarni oling. Protein ko'pirtirilganda, silliq, qattiq mustahkamlik olinmaguncha, kichik qismlarga shakar qo'shishingiz kerak. Har bir narsani pishirish varag'iga kichik qismlarga qo'ying va 45-55 daqiqa davomida pishiring (tegmaslik harorat 110 daraja). Biz pechdan faqat sovutilgan mahsulotni chiqaramiz.

Mehmonlar uchun siz shokolad rangidagi meringularni çıtır po'stlog'i va nozik viskoz tarkibi bilan tayyorlashingiz mumkin. Uyda shunga o'xshash plomba bilan beze qanday tayyorlanadi?

Biz pechni isitamiz. Kerakli harorat 100 daraja, pechda fan bo'lsa, uni 110 darajaga qo'ying. Folga yoki pergament bilan qoplangan 2 ta pishirish varag'ini aralashtiring.

16 ta shirinlik uchun biz 4 dona tuxum olamiz, muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, shunda ular biroz isinadi. Sariqlarni olib tashlang, oqlarni toza idishga quying, yam-yashil bulut olinmaguncha mikser bilan (juda tez emas) uring. Biz mikserda tezlikni qo'shamiz va shakarni qoshiq bilan to'kib tashlaymiz (115 gramm tayyorlangan) shu tarzda: qoshiq qo'shing, 4 soniya davomida urib, yana qo'shing. Qalin massaga ega bo'lganingizda, uni haddan tashqari oshirmang - jarayonni to'xtating.

Shakar kukunini (shuningdek 115 gramm) elakdan o'tkazing va aralashmaga 30% qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring, so'ng qolgan qismini qismlarga qo'shing. Qisqacha aralashtiring.

Aralashmani pishirish varag'iga yoying. 2 ta shirin qoshiqni olish yaxshidir, ikkinchisi shirinliklarning shaklini to'g'rilashi, ularni oval holga keltirishi mumkin. Ventilyatorli pechda beze taxminan 100 daqiqa pishiriladi, unsiz - 75 daqiqa.

Tayyor desert taqillatganda ichi bo'sh ovoz chiqaradi va hech qanday muammosiz folga orqasida qoladi. Tandirda hamma narsa soviydi. 1 porsiyada 15 gramm uglevod va 1 gramm protein mavjud, yog'siz. Energiya qiymati 60 kilokal.

Agar so'ralsa, shokoladli muz bilan beze quying (4 osh qoshiq kakao va smetana, 6 osh qoshiq shakar, 30 gramm sariyog 'aralashtiring). Yana bir variant - massaga maydalangan zanjabil qo'shishdir.

Agar ba'zi meringuelar sindirilsa, ularni pancake to'plamini tayyorlash uchun foydalaning yoki bo'laklarni muzqaymoqqa tashlang. Kofe, issiq vino va fondyu beze bilan yaxshi ketadi.

Endi siz oddiy retseptlar bilan uyda qarsillab va mazali meringularni qanday qilishni bilasiz. Mutlaqo har bir kishi haqiqiy beze tayyorlashi mumkin va oddiy retsept har qanday supermarketda sotib olinadigan ingredientlardan foydalanib, uyda qarsillab shirinliklarni tayyorlashga imkon beradi.

♦ VIDEO. Yangi boshlanuvchilar uchun bosqichma-bosqich retseptlar:

Meringue - asli Frantsiyadan kelgan shirinlik bo'lib, uning o'ziga xos ta'mi jahon gurmeleri uchun haqiqiy kashfiyotga aylandi.

Ovqat pishirishning bunday mo''jizasini uyda pishirish mumkin emasdek tuyuladi.

Biroq, biz bu afsonani rad etamiz. Bir oz mahorat, minimal ingredientlar, bir nechta sir va siz o'zingizning oshxonangizdan chiqmasdan ajoyib beze olasiz.

Uyda beze retsepti

Esingizda bo'lsin: natija oqsillarni shakar bilan qanchalik yaxshi urganingizga bog'liq bo'ladi.

Keling, retseptni vizual fotosuratlar bilan pishirishga o'taylik.

Birinchidan, sarig'ini oqdan ajrating.

Buni halol qilishga harakat qiling, kelajakdagi shirinlikka bitta sariq tomchi tushmasligi kerak.

Oqlarni tayyorlangan, to'liq quruq idishga joylashtiring va ularni qamchilashni boshlang.

Tuxum oqiga asta-sekin shakar qo'shing va urishni davom eting.

Birinchidan, mikser yuqori tezlikda ishlashi kerak. Massa xarakterli zichlikka ega bo'lishi bilanoq, sekinlashtiring.

Shunday qilib, qalin qaymoqqa qadar hamma narsani uring. Massaning etarlicha kuchli tuzilishga ega bo'lishi va mikserdan pastga tushmasligi muhimdir.

Maxsus nozuldan foydalanib, massani pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, hali ham sovuq pechga qo'ying. Shundan keyingina pechni 100 daraja haroratda yoqing va bir soat kuting.

Keyin - haroratni 60 ga kamaytiring. Shunday qilib, shirinlik quriydi va nozik, havodor tuzilishga ega bo'ladi.

Frantsuz shirinligi tayyor!

Sizni videoda uyda meringue qanday pishirishni ko'rishni taklif qilamiz:

Er-xotin uchun eng nozik desertni tayyorlash

Suv hammomida pishirilgan beze uy bekalari uchun ikki baravar yaxshiroq va mazali ekanligini bilasizmi? Yo'qmi? Ishonch hosil qilish uchun imkoniyat bor.

Buning uchun siz barcha ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• 4 tuxum;
• 180 gr. shakar yoki chang shakar;
• 50 gr. yong'oqlar.

Xo'sh, uyda er-xotin uchun meringue qanday tayyorlanadi? Klassik retseptda bo'lgani kabi, oqsillarni sarig'ini ajratish bilan boshlang.

Keyin shisha idishni suv hammomiga qo'ying, shakar bilan oqsillarni qo'shing va massa kerakli mustahkamlikka yetguncha urishni boshlang. Odatda, bu jarayon taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Suv hammomidan idishni olib tashlang va bir necha tomchi vanil va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va aralashmani muloyimlik bilan ustiga qo'ying. Pechni 130 daraja yoqing va 1,5 soat davomida meringue qo'ying. Agar sizda gaz pechkasi bo'lsa, harorat 110 darajadan oshmasligi kerak.

Vaqt o'tdimi? Meringue ko'z va ta'm kurtaklarini xursand qilishga tayyor!

Meva bilan uy qurilishi meringue variantlari

O'zingizni meva bilan engil puflash kabi zavqni rad etish qiyin. Qanday tashabbuskor oshpazlar boshqalarning gastronomik ehtiyojlarini qondirish uchun to'ldirish sifatida qo'shmaydi.

Biz mevalar bilan nozik desert uchun ikkita shubhasiz mazali retseptlarni tanladik.

kızılcık bilan

Ushbu shirinlik uchun retsept klassik meringuedan unchalik farq qilmaydi. Ammo unda ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradigan lazzat (aniqrog'i, berry) bor.

Siz to'g'ri tushundingiz, bu kızılcık. Minimal talab qilinadigan ingredientlar:

• 4 tuxum;
• Bir stakan shakar yoki chang shakar;
• Bir necha tomchi vanil mohiyati;
• Klyukva.

Standart retsept bo'yicha meringue qiling: sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, oqni shakar bilan uring, so'ngra tuxum hidini yo'qotish uchun vanil mohiyati qo'shing.

Kızılcıklarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kelajakdagi bezeni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Unda - kremada ozgina eritilgan kızılcık. Kızılcık qancha ko'p bo'lsa, natija shunchalik boy bo'ladi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'ini joylashtiring. Meringues taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng pech o'chadi va uning eshigi biroz ochiladi. Bu shirinlikni quritib, mashhur yengilligini qaytarishga imkon beradi.

Mazali kızılcık beze tayyor!

Qulupnay bilan

Qulupnay bilan to'ldirilgan jozibali savatlardan deyarli o'tolmaysiz. Sizning e'tiboringizga mazali shirinliklar uchun standart retseptlar kitobiga tezda kiradigan oddiy beze retseptini keltiramiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 120 gr. mayda shakar va kukun;
• Qulupnay.

Avvalo, standart retseptda bo'lgani kabi, oqlarni mayda shakar bilan uring.

Massaning to'g'ri mustahkamlikda bo'lishi muhimdir. Buni tekshirish oson: choy qoshiqni idishga soling, u tushmasligi kerak.

Tayyor massani yulduzcha ko'krak bilan qandolat shpritsiga joylashtiring va pishirish qog'ozida asl savatlarni hosil qiling. Pechga bir soat qo'ying va 150 daraja pishiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, bezeni olib tashlamang. Faqat pechni o'chiring va beze shakli va tuzilishini yo'qotmasligi uchun yana 40 daqiqa kuting.

Bu vaqtda qulupnayni yuving, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling. Olingan savatlarga qulupnay to'ldirishni joylashtiring va ustiga bir oz shakar kukuni seping.

Beze eng yaxshi qulupnay sharbati shirinlik o'rtasiga kirib ulgurmasidan oldin darhol xizmat qiladi.

Va quyida videoda siz uyda rangli beze qanday qilishni ko'rasiz:

Mazali shokoladli keklar uchun retsept

Shokoladli beze tayyorlash uchun ajoyib oddiy retsept o'z uy xo'jaliklari va mehmonlarini o'zlari ishlab chiqarilgan shirinliklar bilan xursand qilishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun javob beradi.

Retseptda faqat uchta ingredient mavjud:

• 4 tuxum;
• 200 gr. shakar yoki chang shakar;
• Shokolad bar 150 gr.

Birinchidan, shokoladni suv hammomida eritib oling.

Sovutganda, sarig'ini oqsillardan ajratib oling, shundan so'ng ikkinchisi zich ko'pikka uriladi.

Shakar qo'shing va massa kerakli mustahkamlikka yetguncha uring (u mikserdan tushmasligi kerak).

Sovutilgan shokoladni qaymoqqa muloyimlik bilan quying va hamma narsani bir necha tezkor harakatlar bilan aralashtiring.

Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qoshiq bilan qo'ying va 130 daraja haroratda bir soat davomida pechga qo'ying.

Vaqt o'tdimi? Meringuega tegmasdan, pechni o'chiring va strukturani buzmaslik uchun uni biroz oching.

40-50 daqiqadan so'ng, meringue choy ichish uchun xizmat qilishga tayyor.

Sizning e'tiboringizga shokoladli keklarni tayyorlash bo'yicha videoni taqdim etamiz:

Frantsuz shirinligi uchun kremni qanday tayyorlash mumkin?

Havo shirinligini tayyorlash oson. Ammo uning o'ziga xos ta'mini qanday qilib yanada yaxshilash mumkin?

Bizda javob bor - beze kremini tayyorlang. Oddiy yog'li krem ​​uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. sut va bir xil miqdordagi shakar;
• 200 gr. sariyog'.

Bir yirtqichlardan sutni isitib oling. Keyin 4 osh qoshiq shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.

Bu vaqt ichida sarig'ini alohida idishga ajratib, yaxshilab uring. Bu erda siz hosil bo'lgan sutni to'kib tashlashingiz kerak, shu bilan birga aralashtiramiz, shunda sarig'i burishmaydi va keraksiz bo'laklar hosil bo'lmaydi. Yaxshilab uring.

Tuxum massasini yana yirtqichlardan qaytaring, qizdiring va qalin smetana yoki quyultirilgan sutga qadar aralashtiring. O'zingizni bosing.

Krem pishayotganda, yumshoq sariyog'ni silliq bo'lguncha uring. Kastryulkadan massa qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichga qo'yib sovutib oling.

Olingan krem ​​bilan bitta meringue tomonini yog'lang va ikkinchisini unga yopishtiring. Barcha mehmonlar uchun yorqin, ijobiy his-tuyg'ular taqdim etiladi!

Turli xil shirinliklar pishirish juda qiziq, to'g'rimi? Shuning uchun biz siz uchun yana bir "mazali" maqola tayyorladik. Ishonchimiz komilki, bu pirojnoe birinchi martadanoq sizning sevgingizni qozonadi!

Sizni kiring va barcha qoidalarga rioya qilgan holda haqiqiy muhallabi pishirishni o'rganishni taklif qilamiz. Keyin u har qanday pishiriqlar va sevimli shirinliklarda ishlatilishi mumkin.

Biz sizga xushbo'y qahva tayyorlashning barcha sirlarini aytib beramiz.Agar siz bu tetiklantiruvchi ichimlikni yaxshi ko'rsangiz, ularni albatta bilishingiz kerak!

Albatta, shirinlik tayyorlashda pishirish jarayonini engillashtirishga yordam beradigan bir qator sirlar mavjud. Ayniqsa, agar siz buni birinchi marta qilayotgan bo'lsangiz. Biz oshxonada haqiqiy qutqaruvchiga aylanadigan 7 ta maslahat tayyorladik.

1. Agar siz oqsilni sarig'idan mukammal tarzda ajratib olishingiz kerak bo'lsa va qo'lingizda maxsus asboblar bo'lmasa, bu muhim emas, eski buvisining usuli hech qachon hech kimni tushkunlikka tushirmagan. Tuxumni ikkala tomondan qalin igna yoki nayza bilan teshib qo'ying. Shunday qilib, oqsil chiqadi va sarig'i qobiq ichida qoladi. Qog'oz hunidan ham foydalanishingiz mumkin;
2. Protein sovutilgan bo'lsa, u juda yaxshi qamchilanadi. Tuxumni sovuqda saqlang va siz urish jarayoni qanchalik oson bo'lishiga hayron qolasiz;
3. Hech qachon, hech qanday holatda, tuxum oqini alyuminiy idishda urmang. Idishlarning o'zi toza, mutlaqo quruq bo'lishi kerak;
4. Yaxshi natijaga erishish uchun yangi tuxum olish yaxshiroqdir. Bu boy, qalin protein massasini olishning yagona yo'li;
5. To'plamlarda shakarni to'kib tashlang. Agar siz bir vaqtning o'zida hamma narsani to'kib tashlasangiz, unda siz suyuqlik massasini olishingiz mumkin;
6. Nozik beze tuzilishi uchun shakar kukuni yaxshiroqdir. U oqsillarda ko'p marta tezroq eriydi va shakar kabi tubiga cho'kmaydi;
7. Tuxum oqini tezroq va qalinroq qamchilash uchun bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.

Uyda beze pishirish hali ham mumkin va siz buni endigina ko'rdingiz! "A'lo" nazariyani bilib, amaliyotga o'ting. Natija sizni kutmaydi: atrofingizdagi barchani xursand qiladigan engil, havodor desert qisqa vaqt ichida chiqadi.

Hurmatli vazn yo'qotmoqchi bo'lgan o'quvchilar! Sizningcha, bu ajoyib keklar sizga taqiqlanganmi?

Lekin yoq! Diyetik beze uchun video retseptini quyida ko'ring. Bu meringuelar, albatta, sizning figurangizni buzmaydi!

Eh, beze!.. Yumshoq, tiniq, maydalangan yoki aksincha, yumshoq, ichi paxta konfetiday, tashqarisi esa qiyiq qizil qobiqli... Mmmm, rohat! Nozik frantsuzlar bu noziklikni "o'pish" (frantsuz Baiserdan) deb atashgani ajablanarli emas. Inqilobdan oldingi Rossiyada meringue "ispan shamoli" deb nomlangan. U beze deb ham ataladi va bu desertni shunday deb atash to'g'riroq, deb hisoblashadi, chunki meringue - bu protein kremi, beze esa bir xil krem, faqat quritilgan. Biroq, keling, tilshunoslikni chetga surib, bu ajoyib desertni pishirishga harakat qilaylik.

Umuman olganda, meringue tarkibi oddiy, hamma narsa kabi: oqsillar va shakar. Ba'zida yong'oq uni, kraxmal, lekin bu unchalik ahamiyatli emas. Biroq, ingredientlarning qisqa ro'yxati nozik desertni tayyorlash oson va sodda ekanligini anglatmaydi. Meringue buzilgan xonimga o'xshab nozik, injiq modda bo'lib, tajribasiz oshpaz uchun ko'plab kutilmagan hodisalar va umidsizliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, muzlatgichni ochishdan va tuxum bilan patnisni olishdan oldin, o'zingizni mavzu bo'yicha nazariy bilimlar bilan qurollang va beze tayyorlashning qat'iy qoidalariga qat'iy rioya qiling, shunda hamma narsa siz uchun ishlaydi!

Bezeni uchta usulda pishirishingiz mumkin. Frantsuz usuli eng sodda va bu taomni o'zlashtirishga harakat qilish uchun, shuningdek, oddiy shakllarda, nozik naqshlarsiz meringularni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Protein massasi yam, kuchli, ammo aniq ajralib turadigan pufakchalarga ega bo'lib chiqadi, shuning uchun pishirish varag'iga virtuoz atirgullarni ekish mantiqiy emas, ular eriydi. Meringue frantsuz tilida shunday tayyorlanadi: sovutilgan oqsillar bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka ko'piriladi, so'ngra asta-sekin shakar yoki chang shakar qo'shiladi va hamma narsa "qattiq cho'qqilar" deb ataladi. Bu shuni anglatadiki, agar siz ko'pirtirgichni yoki mikserni tuxum oqi ustiga ko'tarsangiz, ular tushmaydi va tortishish ta'sirida boshoqlar egilmaydi. Beze tayyorlashning italyan usuli frantsuznikidan farq qiladi, chunki shakar o'rniga qaynatilgan shakar siropi ko'pirtirilgan oqsillarga quyiladi. Sirop issiq, nozik oqimga quyiladi va oqsillarni qamchilash hech qanday holatda butun massa sovib ketguncha to'xtamaydi. Bu usul kremlarni tayyorlash uchun ideal - qaynatilgan sirop oqsillarni pishiradi va natijada olingan krem ​​tushmaydi. Ushbu krem ​​bilan siz keklarni qatlamlashingiz, u bilan pirojnoe pishirishingiz, tubulalar yoki eklerlarni to'ldirishingiz, har qanday shirinlikni bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, italyan tilida tayyorlangan krem ​​sariyog 'bilan mukammal aralashadi, "muntazam" meringue esa yog' bilan aloqa qilishdan oqadi. Beze tayyorlashning Shveytsariya usuli eng ko'p vaqt talab qiladi, chunki siz bug 'hammomini qurishingiz kerak. Ammo shu tarzda tayyorlangan meringue eng kuchli, eng qat'iy va zich. Bug'langan massadan siz eng chiroyli kukilarni joylashtirishingiz mumkin va ular juda tez, boshqalarga qaraganda tezroq quriydi va siz u bilan chiroyli murakkab naqshlarni chizishingiz mumkin. Tayyorlash usuli quyidagicha: oqsillar va shakar solingan idish qaynoq suv bilan to'ldirilgan idish ustiga qo'yiladi va idishning pastki qismi qaynoq suv bilan aloqa qilmasligi kerak va oqsillar birinchi navbatda asta-sekin ko'pirtiriladi. erigan va keyin tez, qalin, zich massa olish uchun.

Shunday qilib, pishirish usuli tanlanadi va siz mehmonlaringizni ajoyib meringular bilan ajablantirishga qaror qildingiz. Yana bir necha daqiqa to'xtating va bir nechta juda muhim qoidalarni eslang, ularsiz muvaffaqiyatga erisha olmaysiz.

Proteinlar yangi bo'lishi kerak! Faqat yangi oqsillar havoni ushlab turishga va zich qalin massa berishga qodir.

. Oqlarni juda ehtiyotkorlik bilan ajrating, shunda ularga bir tomchi sarig' tushmaydi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: alohida idish ustida tuxumni pichoqning to'mtoq tomoni bilan sindirib tashlang, shunda qobiq yorilib ketadi. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni sindirib, oqsilni idishga soling. Sarig'i qobiqlardan birida qoladi. Ehtiyotkorlik bilan sarig'ini boshqa qobiqqa quying, qolgan oqsil esa idishga tushadi va toza, buzilmagan sarig'i qobiqda qoladi.

Bir piyola ichiga sincap quyib, alohida piyola ustida har bir tuxum sindirish uchun harakat qilib ko'ring - hech kim yoqimli sincap qolgan ichiga flopped chirigan tuxum shaklida ajablanib topa olmaydi.

Do'konda shakarni kukunga maydalash yoki tayyor shakar kukunini sotib olish tavsiya etiladi. Donalarning kattaligi sifat va ta'mga ta'sir qilmaydi, faqat protein massasini ancha uzoqroq urishingiz kerak, chunki bu barcha shakar erimaguncha bajarilishi kerak. Aks holda, qolgan donalar tishlaringizga siqiladi.

. Proteinlarni qamchilashda limon kislotasidan foydalanish yaxshidir - kukun, suyultirilgan shaklda yoki shunchaki limon sharbati. Limon kislotasi 1 choy qoshiqda suyultiriladi. 2 osh qoshiq uchun kukun. suv. Limon kislotasi ta'mga qo'shiladi, ba'zida bir necha tomchi kifoya qiladi, lekin agar siz nordon ta'mni yoqtirsangiz, ko'proq, masalan, bir choy qoshiq kislota qo'sha olasiz. Faqat jannat uchun, sirka kislotasini ishlatmang!

Idishlar va mo'ylovlar nafaqat toza, balki mukammal toza, yog'siz va har qanday iflosliksiz bo'lishi kerak.

Ilgari, hatto bir tomchi suv ham tuxum oqini urish uchun barcha sa'y-harakatlarni bekor qilishi mumkin deb o'ylashgan. Endi bu bayonot tajribali oshpazlar tomonidan kuchli va asosiy tarzda rad etilmoqda va ba'zilari hatto oqsillarga bir necha osh qoshiq suv qo'shadilar, shunda quritilgan meringular ayniqsa mo'rt va quruq bo'ladi.

Ba'zida qamchilashdan oldin tuxum oqida u bilan bir chimdik tuz qo'shiladi - bu oqsillarga kuch beradi.

Agar retsept bo'yicha, ko'pirtirilgan oqsillarga ozgina un, kraxmal yoki maydalangan yong'oq qo'shilishi kerak bo'lsa, un va kraxmal ularni havo bilan to'yintirish uchun elakdan o'tkazilishi kerak va yong'oqlar qovurilgan va iloji boricha maydalangan bo'lishi kerak. .

Beze pishirish uchun pishirish tepsilari moylangan yoki maxsus pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Agar siz havo savatlarini pishirishga qaror qilsangiz, pishirish qog'ozining orqa tomoniga bir xil doiralarni torting (stakanning pastki qismini aylantiring), qandolat shpritsini yoki kornetni silliq dumaloq nozul bilan to'ldiring va xamirni siqib, ichkariga o'tish orqali doiralarni to'ldiring. spiral. Keyin, doiralarning chetida, xamirni bitta uzluksiz chiziqqa bir tomon shaklida qo'ying yoki ko'pincha chekka bo'ylab kichik yulduzlarni eking. Pishirish va sovutgandan so'ng, olingan savatlarni qaymoq yoki murabbo bilan to'ldiring.

. Qog'ozning teskari tomonida bir tekis keklarni olish uchun qalam bilan kerakli o'lchamdagi doira yoki to'rtburchaklar chizib oling, so'ngra xamirni qandolat shpritsiga yoki kornetga soling va chizilgan kontur bo'ylab bezeni spiralda harakatlantiring. Siz markazdan boshlashingiz mumkin yoki chekkadan boshlashingiz mumkin, bu muhim emas.

Beze tortlarini qog'ozdan olib tashlash uchun tortni qog'oz bilan birga stol chetiga qo'ying va uni asta-sekin o'zingizga qarab harakatlantiring, bir qo'lingiz bilan tortni ushlab turing, ikkinchi qo'lingiz bilan qog'ozni pastga torting. Etarlicha ehtiyotkorlik bilan harakat qilsangiz, siz tortni butunlay va zararsiz olasiz. Qog'ozdan kichik bezelarni olib tashlash odatda katta ish emas.

Krem, murabbo yoki murabbo ta'sirida meringue erishi oldini olish uchun eritilgan shokolad qatlami hosil qiling. Buning uchun maydalangan shokoladni suv hammomida oz miqdorda sut yoki qaymoq bilan eritib, doimo aralashtirib, vaqti-vaqti bilan bug'dan olib tashlaymiz, shunda shokolad haddan tashqari yuqori haroratda qiyshayib ketmaydi, silliq bo'lguncha aralashtiramiz va ichini surtamiz. cho'tka bilan savat, shokoladni yaxshi qatlam bilan qo'llashga harakat qilmoqda. Xuddi shu operatsiyani tort qatlamlari bilan bajarish mumkin - bu sizning shirinligingizga faqat çıtır shokolad notasini qo'shadi.

Ana xolos. Qattiqmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Tarkibi:
4 tuxum oqi (o'rtacha tuxumdan)
1 ta to'plam shakar (yoki shakar kukuni bilan yarim shakar)
1-2 osh qoshiq vanil shakar.

Pishirish:
Oqlarni (bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin) ko'pikli massani olish uchun sekin tezlikda ko'pirtirish yoki mikser bilan urishni boshlang. Sekin-asta, urishni to'xtatmasdan, shakarni to'kib tashlang, shakar to'liq eriguncha har safar uring. To'g'ri qamchilangan oqlar mo'ylovdan tushmaydi va undan pastga osiladi. Qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga ikki choy qoshiq yoki kornet bilan beze qo'ying va 80-100 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Mahsulotlar hajmiga qarab 1-2,5 soat davomida meringue pishiring. Tayyor meringular pechdan darhol chiqarilmaydi, ularni sovutib oling va shundan keyingina choyshabdan olib tashlang.

Italiyada beze

Tarkibi:
2 sincap,
200 g shakar
100 g suv.

Pishirish:
Shakar siropini qaynatib oling. Oqlarni kuchli ko'pikda urib, suv hammomiga soling va urib, asta-sekin oqsillarga issiq siropni quying, 30 daqiqa. Tayyor massani qoshiq bilan qo'ying yoki qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga kornet bilan qo'ying. Eng past haroratda eshigi ochiq holda pechda yumshoq bo'lgunga qadar beze pishiring.

Tarkibi:
1 protein
30 g shakar
15 g shakar kukuni,
1,5 osh qoshiq sovuq suv.

Pishirish:
Muhim eslatma - bu retsept bo'yicha oqsillarni qo'lda mo'ylov bilan urish kerak. Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ini tayyorlang. Proteinni chuqur idishga quying va uni bir yo'nalishda ko'pirtirishni boshlang. Protein ko'tarilgach, shaffof ko'pikka aylanib, unga sovuq suv qo'shing va taxminan 3 daqiqa urishni davom ettiring. Endi shakarni yupqa oqimda, urishni to'xtatmasdan, so'ngra xuddi shu tarzda, nozik oqimda, shakar kukunini quying. Aralash qalin va zich bo'lguncha urishni davom eting. Agar siz ko'pirtirgichni ko'tarsangiz, oqsil massasi unga yopishib qolishi va tushmasligi kerak. Tayyor protein xamirini pishirish varag'iga o'tkazing va pechda 40 daqiqaga qo'ying. Eshik yopiq bo'lishi kerak. Meringues bir tekis qaymoqli bo'lganda, haroratni 100 ° C ga tushiring va eshikni biroz oching. Agar pechingizda fan bo'lsa, uni yoqing. Bezeni taxminan bir soat davomida shu tarzda quriting. Pishirish varag'ini pechdan olayotganda, bezeni teginish bilan sinab ko'rmang - u yumshoq bo'ladi, lekin havoda beze bir daqiqada qotib qoladi.

Tarkibi:
1 protein
150 g shakar kukuni,
shokolad chiplari yoki har qanday sirop - ta'mga (bezatish uchun).

Pishirish:
Tuxum oqini shakar kukuni bilan yaxshilab aralashtirmaguncha uring. Kek uchun qog'ozli idishlarni oling, har biriga yong'oq kattaligidagi proteinli beze qo'ying va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Pechni maksimal quvvat bilan yoqing va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Beze hajmi kattalashadi. Mikroto'lqinli pechni o'chirgandan so'ng, zudlik bilan meringularni tortib olmang, sovushini kuting. Shokolad yoki sirop bilan bezang.

Shokoladli va berry sosli beze (mikroto'lqinli pech)

Tarkibi:
2 sincap,
shakar - og'irlik bo'yicha oqsillar kabi,
20-30 g qora shokolad,
100 g har qanday rezavorlar.

Pishirish:
Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini bir necha tomchi limon sharbati bilan uring. Sekin-asta shakar qo'shing va urishni davom ettiring va tezlikni oshiring. Protein massasi nam va porloq bo'lguncha uring va mo'ylovdan tushing. Aralashmaga maydalangan shokoladni muloyimlik bilan soling. Qog'oz shakllariga yoyib, mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying, ortiq emas. Quvvat maksimal bo'lishi kerak. Bezelarni pechdan chiqarmasdan sovutib oling. Ayni paytda, berry sousini tayyorlang: rezavorlarni blenderda maydalang va elakdan o'tkazing. Sovutilgan meringularni idishga soling va berry sousini quying.

Tarkibi:
8 protein,
200 g shakar
150 g shakar kukuni,
30 g kraxmal,
150 g maydalangan yong'oq (yong'oq yoki findiq).

Pishirish:
Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha ko'pirtiring, asta-sekin shakar qo'shing. Shakar kukunini kraxmal bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va tez va muloyimlik bilan ko'pirtirilgan tuxum oqiga soling. Yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz, hosil bo'lgan massani qandolat shpritsiga yoki katta yulduzli nozulli konvertga soling va bezeni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini 8 soat davomida 100 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Eshikni biroz oching. Quritilgan va sovutilgan bezeni pishirish varag'idan olib tashlang, salqin va quruq joyda saqlang. Xuddi shu tarzda, siz shokoladli meringue pishirishingiz mumkin, faqat retsept bo'yicha, yong'oqlarni bir xil miqdordagi maydalangan shokolad bilan almashtiring.

Tarkibi:
3 ta sincap,
200 g shakar kukuni,
250 g qaymoq
400 g qulupnay
1 osh qoshiq vanil shakar
½ choy qoshiq limon sharbati.

Pishirish:
Proteinni urib, asta-sekin 150 g shakar qo'shing, so'ngra limon sharbati qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qolgan shakar qo'shing va yana yaxshilab uring. Pishirish varag'ini yopadigan qog'ozning orqa tomonida doiralar chizing (stakan yoki stakanni aylantiring). Dumaloq uchi o'rnatilgan quvur qopchasini to'ldiring va tuxum oqini spiral harakatda krujkalarga soling. Keyin ko'krakni yulduzchaga o'zgartiring va savat yasash uchun doiralarning chetiga kichik atirgullar eking. Pechga qo'ying, 80-100 ° C ga qadar isitiladi va savatlarni 2 soat davomida quriting. Kremni vanil shakar bilan ko'pirtiring. Qulupnaylarni yuving, quriting va choraklarga bo'ling. Sovutilgan savatlarni yog 'kremi bilan to'ldiring va qulupnay bilan bezang.

Havo pishiriqlari va savatlardan tashqari, beze asosidagi mazali shirinliklar mavjud. Bu ajoyib havodor Pavlova shirinligi va Count xarobalari keki va nazorat natijasida paydo bo'lgan Sovet oshpazlik fikrining eng yuqori yutug'i - Kievskiy torti. Ammo bu boshqa maqola uchun mavzu.

Omad va yoqimli ishtaha! (Biz bilan qoling!)

Larisa Shuftaykina