Yumshoq pishloq"Filadelfiya" ko'pincha barcha turdagi idishlarga qo'shiladi: cheesecakes, cheesecakes, shirinliklar, soslar, sarg'ish va hatto rulolar. Ularni baliq yoki go'shtning ustiga surtish va pechda pishirish juda mazali. Biroq, bu har doim ham eng muhim daqiqada emas. Hatto supermarketlarda ham ko'pincha uni javonlarda topish mumkin emas. Ko'p uy bekalari savolga qiziqish bildirmoqda, qanday pishloq Filadelfiya pishloqini almashtirishi mumkin? Birinchidan, nima uchun bu mahsulot juda noyob ekanligini aniqlaylik?

Filadelfiya Amerikadan. Uning ishlab chiqarilishi yuzlab yillar oldin boshlangan. O'shanda ham oshpazlik biluvchilar uni pishirish uchun ishlatishgan. eng yumshoq piroglar. Bunday noz-ne'matga qodir bo'lgan olijanob boylar uni tushdi ustiga yoyib, choy bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rishardi. Pishloq yuqori sifatli sut va qaymoqlardan maxsus texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Mutaxassislar eng ko'p tanlash uchun juda ko'p harakat qilishlari ajablanarli emas sifatli mahsulotlar uni ishlab chiqarish uchun ta'mi shunchaki mazali.

Biroq, ushbu mahsulotning barcha afzalliklariga qaramay, Filadelfiya tipidagi pishloqlar ham juda mazali bo'lishi mumkin va shuningdek, idishlaringizga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. Zamonaviy bozor krem ​​pishloq ishlab chiqaradigan ko'plab firmalarni taklif qiladi. Misol uchun:

• "Viola"
• Prezident
• "Buko"
• "Almetta"

Ko'pgina professional oshpazlar Filadelfiya o'rniga eng yaxshi sushi pishloqi Viola ekanligini ta'kidlashadi. Bundan tashqari, ularga pishloq qo'yishingiz mumkin (faqat tuzsiz).

Yantar va Drujba kabi brendlarni yomon va sifatsiz deb atash mumkin emas, lekin ularning juda zich tuzilishi tufayli ular pishirish uchun mos emas. murakkab taomlar. Ko'pchilik ularni sendvich uchun maxsus sotib oladi.

Pishirishga kelsak, unga nafaqat qaymoqli pishloqlarni, balki tvorogni ham qo'shishingiz mumkin. Biroq, u yumshoq, donsiz va quruq bo'lmasligi kerak. Siz uni qo'shimcha ravishda kam yog'li smetana bilan urishingiz va ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin, ta'sir yanada yaxshi bo'ladi.

Filadelfiya pishloqini almashtirish retsepti

Eng virtuoz styuardessalar uchun biz sizga bittasini aytmoqchimiz qiziqarli retsept, bu sizga taniqli pishloq uchun juda o'xshash do-it-yourself surrogatini tayyorlashga yordam beradi. Bizning maslahatimizga amal qiling - va siz asl nusxadan yomonroq bo'lmagan mahsulotni olasiz!

Kerakli ingredientlar:

• sut - 1 l
• kefir - 0,5 l
• tuz va shakar har biri 1 osh qoshiq.
• limon kislotasi

Tayyorlash usuli:

Nordon sutli noziklik o'z pishirish tayyor! Undan oshpazlik asarlarini yaratishda bemalol foydalaning!

• siz "Filadelfiya" ni olish uchun ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin: juda yog'li smetana sotib oling (30% yoki undan ko'p, va afzalroq uy qurilishi) va uni mato sumkasiga soling. Bizning retseptimizda bo'lgani kabi, uni osib qo'ying va barcha suyuqlikni to'kib tashlashni kuting. E'tibor bering, mahsulot hajmi sezilarli darajada kamayadi;
• mahsulot muzlatgichda saqlanishi va 7 kundan ortiq bo'lmasligi kerak;
• Do'konda mahsulotni tanlayotganda, har doim yorliqni o'qing. Har qanday moddalarsiz, iloji boricha tabiiy mahsulotni tanlashga harakat qiling. Agar mahsulotning ta'mi nordon bo'lsa, unda u buzilgan bo'lishi mumkin. Asl ta'mi biroz shirin va yumshoq bo'lishi kerak.

Endi siz sevimli taomingizni pishirishni davom ettirish uchun istalgan vaqtda Filadelfiyani qanday almashtirishni bilasiz!

Qanday pishirish kerak mazali krep sut, kefir va suvda
Makkelni qanday tez va mazali tuzlash mumkin?
Kek uchun kremni qanday tayyorlash mumkin - eng ko'p 4 ta mazali retsept fotosurat bilan
Yangi yil taomlari qo'zichoqdan: sabzavotli qo'zichoq va sekin pishirgichda bibariya, retsept
uchun retseptlar Yangi yil qandli diabetda

"Filadelfiya pishloqining o'rnini nima egallashi mumkin?" Degan takrorlanuvchi savol. Sushi ixlosmandlari ayniqsa xavotirda, chunki xuddi shu nomdagi mashhur Filadelfiya rulolari kerak. Bizning mohir uy bekalarimiz, albatta, haqiqiy Filadelfiyani sotib olishlari mumkin. Lekin, birinchi navbatda, bu juda qimmat. Ikkinchidan, u hamma joyda mavjud emas, siz uni qidirishingiz kerak va u ko'p hududlarga etkazib berilmaydi. Uchinchidan, men hozir va zudlik bilan va tezroq istayman.
Ushbu mashhur brendni to'g'ridan-to'g'ri almashtirib bo'lmaydi, chunki Filadelfiya qayta koagulyatsiya qilinganida zardobdan tayyorlangan shirdon pishloqidir. Bu pishloqning ta'mi shirin emas, mustahkamligi qaymoqli. Qo'shimchalarsiz va qo'shimchalarsiz navlar mavjud.
Internetda topilgan va yig'ilgan mashhur Filadelfiyani almashtirishning ba'zi variantlarini ko'rib chiqing.

1. “Filadelfiyani qanday pishloq almashtira oladi?” degan savolga eng oson javob. - qayta ishlangan pishloq "Druzhba" yoki "Yantar" plastik idishlarda. Bu, ehtimol, qimmat komponentni almashtirishning eng oson va eng qulay usuli. Rulolar va Filadelfiya kerak bo'lgan keklar uchun javob beradi.

2. Qayta ishlangan pishloqlar"Prezident" va "Viola", qaymoqli, Filadelfiya uchun yaxshi o'rinbosar.

3. Tvorog Frame Creme Bonjour - qo'shimchalar yo'q.

4. Almette kabi har qanday tvorog pishloq "Filadelfiya pishloqini nima almashtirishi mumkin?" Degan savolga yaxshi javob bo'ladi.

5. Violet tvorog pishloq, styuardessalarning fikriga ko'ra, Filadelfiya rolini mukammal bajaradi.

6. "Filadelfiya pishloqini nima almashtirishi mumkin?" Degan savol muhokama qilinadigan ayollar forumlaridagi maxsus mavzularda, bu mashhur pishloqni o'z ichiga olgan piroglar uchun ular "Parij Burenka" kabi pishloqdan foydalanishni taklif qilishadi.

7. Ba'zi hunarmand ayollar bu komponentni rulonlarda Fetaki tvorog pishloqiga almashtiradilar va uning juda yaxshi chiqishiga ishonch hosil qilishadi.

8. Qayta ishlangan pishloqlar "Merry Milkman", "Plavych - Gouda" arzon va ta'm nisbatlarida.

9. Uy qurilishi Filadelfiya

Agar qo'lda qayta ishlangan pishloqlar bo'lmasa, ularning orqasidan borish istagi yo'q, lekin tvorog bor, "Filadelfiya pishloqini qanday almashtirish kerak?" Degan savolga javob. o'zini taklif qiladi: biz tvorogdan tayyorlaymiz.

Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing yoki blenderda uring. Alohida-alohida, qaymoqni pishiring va uring sariyog `. Agar krem ​​shirin bo'lsa, unda shakarsiz sariyog'ni uring. Agar krem ​​juda shirin bo'lmasa, sariyog'ga shakar qo'shing va oq bo'lguncha uring. Shakar o'rniga foydalanish yaxshidir shakar kukuni. Kremni sovutib oling, tvorog bilan aralashtiring, sariyog 'qo'shing va yana bir oz uring. Filadelfiya uchun mukammal o'rinbosar tayyor.

10. Uy qurilishi Filadelfiya - 2

Biz avvalgi retseptda bo'lgani kabi tvorog tayyorlaymiz. muhallabi ham qoladi, lekin shakar bilan sariyog 'o'rniga biz quyultirilgan sutni olamiz. Umumiy massa yanada yumshoq va kamroq yog'li.

11. Uy qurilishi Filadelfiya - 3

9 yoki 10 raqamlariga ko'ra tayyorlangan massada siz qamchilanganni kiritishingiz mumkin tuxum oqi Bu pishirilganda barqaror shakl va o'ziga xos soyani beradi.

9, 10 va 11-sonlarga kelsak, shuni ta'kidlash kerakki, Filadelfiya uchun bunday almashtirgichlar pishirish uchun mo'ljallangan va rulon uchun mutlaqo yaroqsiz. Axir, bu ularning xizmatlari.

12. Filadelfiya "uyda"

Ruhning "Filadelfiya pishloqini nima almashtirishi mumkin?" Degan hayqirig'iga javob sifatida. qandolatchilar haqiqiy, juda yog'li smetana taklif qilishadi ("qoshiq turishi uchun!").

Agar yo'q bo'lsa, unda siz smetanani "katlanmış" qilishingiz mumkin: smetana zich kanvas sumkaga quying va suyuqlikni to'kish uchun uni bir kechada idishga osib qo'ying. Natijada, do'konda sotib olingan o'rtacha sifatli 1000 g smetanadan taxminan 500 g qalin, juda yog'li va "tik turgan" smetana chiqadi.

13. Filadelfiya “uyda” – 2

Taxminan teng miqdorda qaymoqli pishloq (masalan, "Prezident") va oddiy tvorogni aralashtiring. Tvorogni donli emas, balki yumshoqroq, qaymoqsimon holatga yaqinroq, mayda zarralari bilan tanlash tavsiya etiladi. Ushbu aralash rulon va pishirish uchun juda mos keladi, bu erda retsept Filadelfiyani talab qiladi.

14. Ko'p uy bekalari og'ir krem ​​va aralashmasini sinashni taklif qilishadi uy qurilishi tvorog(blenderda). Kremni asta-sekin qo'shing, mustahkamlikni kuzatib boring.
Aytishlaricha, bu asl nusxaga juda yaqin bo'lib chiqadi.
Umuman olganda, Filadelfiya bilan qandaydir taom tayyorlash istagi paydo bo'ladi va biz uni nima bilan almashtirishni har doim aniqlaymiz. Bizning ayollarimizdek ijodkor va topqir uy bekalari dunyoning hech bir joyida yo‘q!

Rolls va sushi juda mashhur, mazali va to'yimli taomdir. Ular kafe va restoranlarda rulonlarga buyurtma berishni yaxshi ko'radilar, ular uyda rulon pishirishni ham yaxshi ko'radilar. Bularning barchasi endi zamonaviy do'konlar va supermarketlarda hamma narsani sotib olishingiz mumkinligi tufayli mumkin zarur mahsulotlar, bu rulonlarning ta'mida mukammal bo'lishiga imkon beradi.

Taom restorandagidan yomonroq bo'lmasligi uchun siz rulon tayyorlash uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak, shunda muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Sushi uchun nima ishlatiladi

Rulo va sushi uchun sizga kerak bo'ladi:

tuz;
shakar;
guruch sirkasi;
baliq;
rulolar uchun qaymoqli pishloq;
sabzavotlar;
vasabi;
tuzlangan zanjabil;
ikra;
mayonez;
Qisqichbaqa go'shti;
tuxum.

Biroq, sushining juda ko'p navlari, shuningdek, plomba va lazzatlar mavjud. Nimani ishlatish yaxshiroq, har kim o'zi uchun qaror qilishi kerak, lekin siz guruch, baliq va pishloq sifatini tejashingiz kerak emas. Pishloq har doim rulonlarga qo'shilmaydi. Odatda ishlatiladi amerika retsepti Filadelfiya deb nomlangan rulolar. Bunday rulolar Filadelfiyada paydo bo'lgan va bir vaqtlar u erda yashovchi yapon oshpazi tomonidan pishirilgan. Roliklar restoranning barcha mehmonlariga shunchalik yoqdiki, retsept tezda butun dunyoga tarqaldi.

Endi Filadelfiya pishloqli rulonlarni har qanday restoran va kafening menyusida topish mumkin. Ular "Filadelfiya" rulolari deb ataladi. Uyda sushi rulolarida qanday pishloqni ishlatish kerak, biz sizga batafsil aytib beramiz, ammo hozircha retseptni ko'rib chiqamiz.

oshpazlik hiylasi

Sushi tayyorlash uchun sizga to'shak yoki bambuk gilam kerak bo'ladi. Agar uyda bunday narsa bo'lmasa, u holda folga, polietilen va yog'och tayoqlardan tayyorlanishi mumkin.

Keyingi qadam sushi guruchini pishirishdir. Bunday guruch ko'proq yopishqoq bo'ladi, u yumshoq qaynamaydi va shaklini mukammal darajada saqlaydi. Foydalansa guruch pyuresi, keyin u pyurega aylanishi mumkin va idishning ko'rinishi buziladi. Agar siz bug'langan guruchdan foydalansangiz, u maydalangan bo'lib qolishi mumkin, keyin mahsulot shaklini ushlab turmaydi.

Guruch bir necha marta yuviladi. Suv bulutli bo'lmaguncha yuvishga arziydi. Guruch yuvilganidan keyin uni suvda qaynatish kerak. Guruch va suv miqdori birdaniga bo'lishi kerak. Ikki stakan guruch uch yoki to'rt kishi uchun sushi uchun etarli bo'ladi.

Guruchni besh daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Shundan so'ng, guruch qaynatiladi va keyin olovni kamaytirish va guruchni yana o'n yoki o'n ikki daqiqa aralashtirmasdan, minimal olovda pishirish kerak bo'ladi. Bu vaqt ichida guruch barcha suvni o'zlashtiradi. Idishlarni ochmaslik va guruchni yana o'n daqiqa turmaslik tavsiya etiladi.

Bu vaqtda guruch uchun tuzlamoq tayyorlang. Kiyimning tarkibi guruch sirkasi, tuz, shakar. Sizga 1 choy qoshiq tuz, bir yarim choy qoshiq shakar va bir yarim osh qoshiq sirka kerak. Bularning barchasi aralashtiriladi va infuz qilinadi. O'n ikki daqiqa o'tgach, guruchni to'liq tabiiy ravishda sovib turishi uchun idishga yuborishga arziydi. Shundan keyingina uni kiyinish bilan aralashtirish mumkin.

Guruchni tayyorlangan suyuqlik bilan aralashtirish pastdan yuqoriga va juda ehtiyotkorlik bilan yog'och qoshiq bilan amalga oshiriladi. Bunday harakatlar kiyinishning har bir donni o'rab olishiga va shu bilan birga buzilmasligiga imkon beradi.

Pishgan guruch nori varag'iga yotqiziladi. Choyshab porloq tomoni pastga qo'yiladi. Guruchni yoyishdan oldin, qo'lingizni sirkali suvda namlashingiz kerak, keyin guruch qo'llaringizga yopishmaydi. Baliq, qisqichbaqa go'shti, pishloq yoki sabzavotlar bir sm chuqurlik bilan yotqiziladi.Oshpazning uzoq chekkasi to'ldirmasdan qolishi kerak. Bu rulonning bir-biriga mukammal yopishishi va shaklini saqlab turishi uchun kerak. Nori varag'ining to'ldirilmagan chetini ham suv bilan yog'lash kerak bo'ladi.

Sushi uchun baliq yangi bo'lishi kerak, agar siz uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa yoki ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Siz tanlagan alabalık, qizil ikra, perch yoki boshqa baliqlarni olishingiz mumkin. Sabzavotlardan bodring yoki avakado mukammaldir. Avakado haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, shunda u o'z shaklini saqlab qoladi.

Rulo uchun pishloq qaymoqli sotib olish uchun eng yaxshisidir. Filadelfiya pishloqi ideal variant hisoblanadi, ammo uni slavyan mamlakatlarida sotib olish juda muammoli, chunki u AQShda, xususan Filadelfiyada ishlab chiqariladi. Qaymoq va sut pishloq ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulotlardir, shuning uchun bu pishloq analogini topish juda oson. Shuning uchun, Filadelfiya pishloqini nima bilan almashtirish kerakligi haqidagi savolga quyidagicha javob berish mumkin: sizning hududingizda sotiladigan har qanday shirin qaymoqli kam yog'li pishloq. Pishloq ta'mi rulonlarda juda yaxshi seziladi, shuning uchun tejash bunga loyiq emas.

Filadelfiya pishloqini almashtiring

Siz almashtirish uchun foydalanishingiz mumkin yaxshi pishloq qaysi deyiladi:
Viola,
Hochland kremsi;
Bonjour kremi;
har qanday shirin, kam yog'li krem ​​pishloq;
sizning ta'mingizga yoki byudjetingizga ko'ra pishloq.

DA Yapon oshxonasi ularning qattiq pishirish qoidalari. Ammo ko'plab uy bekalari uyda sushi va rulon pishirishni o'rganishdi. Klassik plomba uchun qanday pishloq ishlatiladi?

Sushi va rulolar yaqinda vatandoshlarimiz dasturxonida paydo bo'ldi, lekin ko'pchilikning sevimli taomlaridan biriga aylandi. Ularning retseptlari ro'yxati juda keng. Sushi va rulolar yangi, ozgina tuzlangan va tayyorlanadi dudlangan baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va mevalar, tovuq va boshqa go'shtlar, har xil turdagi pishloqlar bilan.

Ularning ta'mi, albatta, ingredientlarning xilma-xilligidan va rulon uchun qanday pishloq ishlatilishidan farq qiladi. Foydali maqolani o'zingiz tekshiring.

Ushbu turdagi pishloq bir asrdan ko'proq vaqt davomida tayyorlangan. Uning ixtirochilari, boshqa ko'plab komponentlar kabi pazandachilik san'ati, frantsuzlar hisobga olinadi, bu shunga o'xshash mahsulotni Amerika va Kanadada, Italiya va Norvegiyada va deyarli har bir mamlakatda ishlab chiqarishga to'sqinlik qilmaydi.

Ushbu pishloqning ta'mi shirin notalarni o'z ichiga oladi, tuzilishi va zichligi uni kerakli yuzaga yoyish imkonini beradi. Krem pishloqini tayyorlash texnologiyasi uzoq "pishish" davrini talab qilmaydi.

Har bir mamlakatda ular ushbu turdagi pishloqni shunga ko'ra tayyorlaydilar an'anaviy retseptlar. Sutdan foydalanish tufayli turli xil turlari hayvonlar, pishloqning yog 'miqdori ham sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Xushbo'y o'tlar, sarimsoq va boshqa lazzat kuchaytirgichlar ko'pincha turli xil lazzatlar uchun qaymoqli pishloqlarga qo'shilishi mumkin. Retseptlar.

Filadelfiya pishloqi

Bu krem ​​pishloqning Amerika xilma-xilligi. U o'z nomini 19-asrning oxirida deyarli mazali taomning ramzi hisoblangan xuddi shu nomdagi shaharga bog'liq.

Qiziqarli! Filadelfiya AQShning eng yirik besh shaharlaridan biri hisoblanadi. Bu mamlakatning eng qadimgi shaharlaridan biri bo'lib, unda barcha davlatlar uchun Huquqlar Bill, Mustaqillik Deklaratsiyasi va Konstitutsiya kabi muhim hujjatlar qabul qilingan.

Pishirishda Filadelfiya uyda rulolar uchun pishloq sifatida ishlatiladi, u soslar va shirinliklarga, xamir ovqatlar va qaymoqli sho'rvalarga qo'yiladi, u bilan barcha turdagi gazaklar tayyorlanadi. Sandviçlarda u sariyog 'kabi asos bo'lib xizmat qilishi mumkin, faqat kaloriya miqdori past.

Rikota pishloq

Ushbu turdagi qaymoqli pishloqning vatani quyoshli Italiyadir. Bu pishloq Tunis va Ispaniyada kam mashhur emas, bu mahsulot nafaqat sigirdan, balki qo'y, echki va bufalo sutidan ham ishlab chiqariladi.

Rulonlaringiz uchun bunday mahsulotni sotib olayotganda, Ricotta mahsulot emasligini unutmang uzoq muddatli saqlash Yaroqlilik muddatiga e'tibor berishni unutmang.

Mascarpone

Rulo uchun ishlatiladigan pishloqlar ro'yxatida Mascarpone pishloq ham bor. Italiyaning Lombardiya provinsiyasidagi bu so'z qaymoq degan ma'noni anglatadi, bu pishloqdan tayyorlanadi. Dastlab bu pishloq bufalolarning juda yog'li sutidan tayyorlangan bo'lsa, endi u sigir sutidan tayyorlanadi.

Bu hatto pishloq emas, balki kremsi tuzilishga ega bo'lgan juda yumshoq, nozik mahsulot bo'lib chiqadi. Boshqalar ham shunga o'xshash, tvorog va xamirning mustahkamligiga ega. Italiya pishloqlari. Italiyada ishlab chiqarilgan Feta, Mozzarella yoki Rikota pishloqlaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Muhim! Mascarpone pishloqi juda yuqori, yog 'miqdori 75% gacha va agar siz dietangizdagi kaloriyalarni diqqat bilan hisoblasangiz, bu haqiqatni hisobga olishni unutmang.

Uyda rulon uchun yana qanday pishloq ishlatilishi mumkin:

1. Almette (prodyuser Hochland),
2. Rama (qaymoqli "Bonjour" kremi)
3. Viola
4. Prezident
5. Sirko
6. Qutilarda do'stlik yoki kehribar
7. binafsha
8. Brynza Parijlik Burenka
9. "Merry Milkman" ishlab chiqaruvchisidan qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloqlar

Agar siz Filadelfiya pishloqini rulonlarga qanday almashtirishni bilishingiz kerak bo'lsa, shunga o'xshash mahsulotni yog'li smetanadan qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni unutmang. Biz bunday mahsulotdan taxminan 1 kg olamiz, katlanmış doka yoki maxsus zig'ir xaltasini ko'p qatlamlarga qo'yamiz va uni tungi idishga osib qo'yamiz, unga sarum quyiladi. Ertasi kuni ertalab siz taxminan 0,5 kg Filadelfiya pishloqini olasiz.

Bizning styuardessalarimiz, ixtirochi va ijodiy, "filadelfiya o'rnini bosuvchi" ning yana bir versiyasini topdilar. Uy qurilishi, yog'li tvorog asta-sekin qo'shiladi, blenderda og'ir qaymoq bilan aralashtiriladi. Bu erda asosiy narsa kerakli zichlikni saqlab qolishdir. Aytishlaricha, bunday mahsulotning ta'mi asl mahsulotga juda o'xshaydi.

Uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlash mumkin

1 litr sut uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 litr kefir, 1 choy qoshiq. tuz va shakar, pichoq uchida limon kislotasi, 1 xom tovuq tuxumi.

Yuvish kerak sovuq suv har qanday, sirlangan, yirtqichlardan tashqari, unga sut quying. Har doim aralashtirib, chalg'itmasdan, sutni qaynatib oling va olovni o'chiring.

Muhim! Tuz va shakar allaqachon juda issiq, ammo hali qaynatilmagan sutga joylashtirilgan, ular butunlay erishi uchun vaqtlari bo'lishi kerak.

Yong'in o'chirilishi bilanoq, kefirni sutga quyish va faol aralashtirish kerak. Sut bir xil bo'lakka aylanadi, bu bizga kerak. Toza doka bir necha qatlamlarga o'raladi va filtrga joylashtiriladi. Olingan massa unga ehtiyotkorlik bilan quyiladi, uchlari qandaydir arqon bilan bog'lanadi, 5-6 soat davomida to'xtatiladi, shunda barcha suyuqlik stakanlanadi.

Jarayon tugagach, hosil bo'lgan massaga tuxum surtiladi va ozgina limon kislotasi qo'shiladi. Keyin massa bir hil struktura olinmaguncha qamchilanadi. Endi siz rulon uchun qanday pishloq ishlatilishini bilasiz va mehmonlar yoki uy aholisi uchun haqiqiy lazzatlarni osongina pishirasiz.

Kremsi ta'mi va nozik tekstura Filadelfiya pishloqi sushi va rulonlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi, tvorogli shirinliklar va berry keklari, retseptida bu pishloq mavjud. Ammo bunday mahsulotni har qanday do'konda sotib olish har doim ham mumkin emas, bundan tashqari, pishloq narxi juda yuqori.

"Filadelfiya" - Kraft Foods tufayli dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan va premium mahsulotlarga tegishli bo'lgan krem ​​pishloq brendlaridan biri. Ammo sut bozorida qaymoqli pishloq ishlab chiqaruvchilar ko'p, shuning uchun uy bekalarida ko'pincha Filadelfiya krem ​​pishloqini nima almashtirishi mumkinligi va ayni paytda munosib va ​​byudjet variantini qanday tanlash kerakligi haqida savol tug'ilishi aniq.

Filadelfiyani almashtirish: krem ​​pishloq assortimenti

Krem pishloq nozik qaymoqli ta'mga, sutli aromaga va ajoyib darajada engil tuzilishga ega. U shirin ta'mga ega bo'lishi mumkin va hech qanday qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Yoki uni yanada boyitish mumkin giyohlar, o'tlar va sarimsoq. Shuning uchun, pishloqni tanlash uni qaysi taomda ishlatishingizga bog'liq.

Filadelfiya pishloqi nafaqat kanepalar, rulolar va cheesecakes uchun o'ziga xos ta'm beradi, balki oddiy qovoq va baqlajon rulolarini haqiqiy oshpazlik asari qiladi.

Agar siz Filadelfiya pishloqini supermarketlar javonlarida topa olmasangiz, quyidagi qaymoqli pishloq turlaridan birini xavfsiz xarid qilishingiz mumkin:

• Almet pishloq. Ushbu pishloq Polshada zamonaviy texnologiyalar yordamida ishlab chiqariladi. Pishloqning bir nechta turlari mavjud: klassik kremsi ta'mi, shuningdek, porcini qo'ziqorinlari, yogurt, sarimsoq, reyhan, bodringli o'tlar ta'mi bilan. Pishloq faqat konservalanmagan sutdan tayyorlanadi. Mahsulotning yog 'miqdori 60 dan 70% gacha. Mahsulot og'irligi 150 g.
• Sirko pishloq Mlekar Shabatsdan. Serbiyada 100 g paketlarda ishlab chiqariladi.Mahsulotning yog'liligi 60% ni tashkil qiladi. Pishloq ikki xilda ishlab chiqariladi: qo'shimchalarsiz va arpabodiyonli bodring ta'mi bilan. Bu pishloq ta'mi va tuzilishi jihatidan Filadelfiyaga juda o'xshaydi va sushi tayyorlash uchun juda mos keladi. Past narxdan tashqari, pishloq yana bir afzalliklarga ega. Tarkibida saxaroza mavjud emas.
• Krem pishloqli Mascarpone Zanetti tomonidan. Pishloq Italiyada ishlab chiqariladi va 250 g va 500 g paketlarga qadoqlanadi. Ushbu turdagi pishloq tiramisu, cheesecake, mevali va rezavorli shirinliklar kabi shirin taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Yog 'miqdori 80% ni tashkil qiladi.
• Krem pishloq Xohlanddan. Nemis ishlab chiqaruvchisining bu pishloqi Filadelfiyaning to'liq analogidir. U 2 kg lik katta paketlarda sotiladi va sovuq pishirilgan shirinliklar kabi idishlarga mos keladi. tvorog muss, sushi rulolari, baliq ovqatlari. Yog 'miqdori 65% ni tashkil qiladi.
• Krem pishloq Frischkase Hallbauerdan. Pishloq Germaniyada ishlab chiqariladi. Shunga asosan echki suti va ikkita versiyada taqdim etilgan: klassik (24,5% yog ') va o'tlar bilan (23,5%). Paketda 300 g mavjud.
• Buko pishloq Arla Foods tomonidan. Tvorog Daniya sutidan tayyorlanadi va qandolatchilik va oshpazlik korxonalari uchun maxsus yaratilgan. U yangi hid va ozgina nordon ta'mga ega. Pishloq 1,5 va 3 kg paketlarda sotiladi.
• Mazali yangi pishloq Milkana tomonidan. Bu pishloq frantsuz korxonasida ishlab chiqariladi va butun chiziqqa ega g'ayrioddiy lazzatlar. Krem pishloq sushi va shirinliklarni tayyorlash uchun javob beradi. Va losos, yong'oqlar, porcini qo'ziqorinlari, Provans o'simliklari va horseradish ta'mi bilan pishloq kanepalar uchun juda yaxshi.
• Krem pishloq "Klassik" prezidentdan. Sushi tayyorlash uchun mo'ljallangan Ukraina mahsuloti. Yog 'miqdori 24,5% bo'lgan kilogrammli paketda ishlab chiqariladi.

Maslahat! Diapazon qaymoqli pishloq juda katta, shuning uchun Filadelfiya uchun almashtirishni tanlashda belgilarga e'tibor bering. Bu pishloq yumshoq, qaymoqli yoki tvorog ekanligini ko'rsatishi kerak.

Uy qurilishi Filadelfiya retseptlari

Og'ir qaymoq, smetana yoki tvorog yordamida uy qurilishi Filadelfiya pishloqini olishingiz mumkin. Kuzatish oddiy retseptlar, siz tartletlarni ikra bilan to'ldirish, sushi yoki cheesecake tayyorlash uchun ajoyib pishloq massasini tayyorlashingiz mumkin.

Sut-kefir Filadelfiya

• Kastryulkaga 2 litr sut quying. Unga 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va shakar.
• Sut asta-sekin qaynay boshlaganda, 4 osh qoshiq quying. kefir. Olingan aralashmani tezda aralashtiring.
• 1,5-2 daqiqadan so'ng, sut qotib qolganda, idishni pechdan chiqarib oling.
• Sut bir oz sovib ketayotganda, filtrni oling va ikki yoki uch marta buklangan toza doka bilan yoping.
• Qovurilgan sutni filtrga to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Ayni paytda, 2 tuxumni oling va ularni uring limon kislotasi pichoqning uchida.
• Dokadan tvorogni torting va tuxum massasi bilan aralashtiring.

Bu pishloq har qanday idish uchun universal bo'ladi.

Tvorog Filadelfiya

• 200 mg qaymoq (kamida 30% yog ') oling va uni ko'pirtiring.
• 500 g nozik don yumshoq tvorog bir hil plastik tuzilishga qadar qoshiq yoki blender bilan maydalang.
• Krem va tvorogni birlashtirib, keyin ularga 200 ta qalin smetana qo'shing.
• Agar sushi yoki gazakli sandviçlar uchun pishloq kerak bo'lsa, unga tuz, o'tlar yoki o'tlar qo'shilishi mumkin.

Agar siz ozgina pishirmoqchi bo'lsangiz qiziqarli taom, retsepti Filadelfiya pishloqini o'z ichiga oladi, bu tarkibiy qismning etishmasligi tufayli rad qilmang. Axir, endi siz uni qanday almashtirishni yoki o'zingizni pishirishni bilasiz.