1-qadam: Yapon omletini tayyorlang.

Bir piyola ichida tuxum, yapon soya sousi va guruch sirkasini momiq bo'lguncha ko'pirtiring. bir hil massa. Agar a soya sousi sizda ozgina shirinlik bor, keyin siz tuxumni ozgina tuzlashingiz mumkin va aksincha, agar u bir oz sho'r bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing.


Biz tikamiz o'rtacha olov yog'langandan keyin panani qizdiring o'simlik yog'i va keyin uchinchisini quying tuxum aralashmasi panga teng taqsimlang.


Tuxum qo'yilgandan so'ng, omletning chetlarini o'rtasiga egib, keyin uni yarmiga bo'lish kerak.
Shundan so'ng, uni panning chetiga o'tkazing va qolgan tuxum aralashmasining yarmini o'rtasiga quying.


Bunday holda, tayyor pancake yangisining chetiga tegishi kerak.


Ikkinchi krep ushlanishi bilan biz birinchisini o'rashni boshlaymiz va panani yana chetiga suramiz. Qolgan aralashmani o'rtasiga to'kib tashlang va uchinchi tuxum pancake bilan ham xuddi shunday qiling. Biz uchta qatlamda omlet oldik.

2-qadam: Yapon omletiga xizmat qiling.

Tayyor omletni bo'ylab kesib, yashil barglar bilan bezatamiz va nonushta uchun uyni chaqiramiz. Agar omletning ta'mi siz uchun juda oddiy bo'lsa, qandaydir sous qo'shib ko'ring. Tuzlangan zanjabil va vasabi haqiqiy gurmeler tomonidan qadrlanadi Yapon oshxonasi. Yoqimli ishtaha!

O'rniga guruch sirkasi sake (yapon aroq) yoki oq sharob qo'shishingiz mumkin.

Agar siz yapon omletini tayyorlash uchun ko'proq tuxum ishlatgan bo'lsangiz, aytaylik, 5 dona, keyin siz besh qatlamli omletni olishingiz kerak.

Tuxumdonda siz ozgina yashil piyozni kesib olishingiz mumkin.

Ingredientlar miqdorini hisoblash sizga qulayroq bo'lishi uchun, iltimos, bir choy qoshiqda 5 millilitr yoki gramm, bir osh qoshiqda esa 18 ml yoki grammgacha borligiga e'tibor bering.

Ko'tarilgan quyosh mamlakatlarining taomlari mashhurligini yo'qotmaydi. Yapon omleti aylanadi ajoyib variant nonushta uchun - xushbo'y, qoniqarli va tayyorlash oson. Eng qizig'i shundaki, omletni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, shuning uchun har kuni ertalab siz oilangizni yangi taom bilan talon-taroj qilishingiz mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, yaponlar omletni maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishda pishirishadi. Lekin siz an'anaviy pancake yoki pandan foydalanishingiz mumkin yopishmaydigan qoplama.

Klassik Omurice faqat 30 daqiqada tayyorlanadi.

Ehtiyot bo'ling - taom juda achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni bolalarga berish tavsiya etilmaydi.

Omurice uchun ingredientlar ro'yxati:

• qovurish uchun har qanday yog'dan bir oz;
• 1 kichik achchiq qalampir;
• 1 st. l. soya sousi;
• 2-4 yashil piyoz patlari;
• ⅕ choy l. nozik tuz;
• 1 ta kichik piyoz;
• 2 ta to'plam tayyor qaynatilgan guruch;
• 6 tuxum;
• 2 yangi qo'ziqorin shiitake (istiridye qo'ziqorinlari, champignons).

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Achchiq qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va juda nozik choping.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tug'ralgan qalampir va piyozni to'kib tashlang, 2-3 daqiqa davomida qovuring.
5. Sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 4-5 daqiqa pishiring.
6. Issiqlikni kamaytiring, guruch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'ldirish yumshoq ekanligiga ishonch hosil qiling. 5-7 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va to'ldirishni qopqoq ostida qoldiring.
7. Piyoz patlarini yuving. Kichik halqalarga kesib oling.
8. Soya sousini qo'shganda tuxumni uring. Piyozni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
9. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, omlet aralashmasini quying va idishni pechga yuboring. 200 daraja haroratda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ini olib tashlang va omletni ozgina salqinlash uchun qoldiring.
10. Tayyor guruchni to'ldirishni bir chetiga teng ravishda yoyib chiqing. Uni aylantiring va plastinka ustiga qo'ying. Kichik bo'laklarga bo'ling. Yengil soya sousi bilan xizmat qiling.

Guruch va sabzavotlar bilan yapon omleti

Guruch va sabzavotlar bilan yapon omleti mazali variant engil va mazali nonushtani sevuvchilar uchun.

Yapon omletini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 10 gr qizil piyoz;
• 5 gramm yashil piyoz patlari;
• 30 gramm yashil va qizil qalampir.
• saryog qovurish uchun.
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzavotlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va bitta idishda aralashtiring.
2. Tuxumni maydalangan qalampir va tuz bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Eriganda, ortiqcha qismini alohida idishga to'kib tashlang. Olovni sekin yoqing.
4. Omletning uchdan bir qismini panga quying. Sabzavotlarning uchdan bir qismini tepaga qo'ying. 1-2 daqiqadan so'ng, spatula bilan sabzavotli pishirilgan krepni rulonga aylantiring, lekin uni idishdan olib tashlamang, uni idishning chetiga olib boring.
5. Bir oz ko'proq aralashmani to'kib tashlang, qolgan sabzavotlarning yarmini ustiga yoying. 1-2 daqiqadan so'ng, buklangan tuxum rulosini yangi omletga o'rang, shuningdek, panning chetida qoldiring.
6. Tuxum aralashmasining qolgan qismini to'kib tashlang va sabzavotlarning oxirgi qismini qo'ying. Oldingi paragraflarda bo'lgani kabi, rulonni yangi omlet qatlamiga o'rang.
7. Tovada 3-5 daqiqaga qoldiring, siz qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
8. Tuxumdonni bambuk gilamchaga qo'ying va sovutilgan rulon biroz to'rtburchaklar shaklga ega bo'lishi uchun o'rang. Qattiqlashishi uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.
9. Tuxumdonni teng bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilishdan oldin siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

“Oyakodon” guruchli xushbo'y yapon omleti

Oyakodon omletining juda nozik va xushbo'y versiyasi - guruch bilan.

Sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• 120 gr qaynatilgan guruch;
• 30 gr tomat pastasi yoki ketchup;
• 2-4 yirik shampignon;
• 2-3 novda yangi silantro;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq sut;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Qo'ziqorin va silantroni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Tuxumni sut bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Qo'ziqorinlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qo'shish qaynatilgan guruch, tomat pastasi, qalampir va tuz. Yaxshilab aralashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qovuring.
4. Tayyor to'ldirishni plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan seping. Ko'katlarning bir qismi xizmat qilishdan oldin bezatish uchun qoldirilishi mumkin.
5. Tuxum aralashmasini skovorodkaga quying. Kelajakdagi omlet pastki tomondan biroz qattiqlashguncha kuting.
6. Tayyor to'ldirishni krepning yarmiga qo'ying va uni ikkinchi yarmi bilan yopish uchun spatuladan foydalaning.

Rulonni 2 qismga kesib oling va plitalarga joylashtiring. Ustiga o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Guruch va tovuq go'shti bilan yapon guruchli omlet "Oyakodon" uchun retsept

Bunday taom nafaqat mazali nonushta, balki tez kechki ovqatga ham aylanishi mumkin.

Yapon guruchli omlet tarkibi:

• 1 ta kichik piyoz;
• yarmi tovuq filesi;
• ½ stakan xom guruch;
• 3 tovuq tuxumi;
• 6 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 20 gr yashil piyoz patlari.

Pishirish:

1. Piyozni tozalang, boshini yupqa qatlamlarga kesib tashlang;
2. Sosni skovorodkada qizdiring. U qaynay boshlaganda, qo'shing piyoz halqalari va shakar bilan seping
3. Tovuq go'shtini yuving, qog'oz sochiqni botirib, mayda kubiklarga bo'ling;
4. Sos va piyozga tovuq qo'shing, 5-6 daqiqa pishiring;
5. Go'sht pishirilayotganda, tuxum aralashmasini tayyorlang: tuxumni silliq bo'lguncha uring. Tuz kerak emas, chunki sous kerakli sho'rlikni beradi;
6. Guruchni qaynatib oling, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi;
7. Go'shtga kaltaklangan tuxumni teng ravishda to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping. 5-7 daqiqaga qoldiring.
8. Guruchni xizmat ko'rsatish idishiga qo'ying va qoshiq bilan ozgina tekislang. Ustiga go'shtli omlet qo'ying, tug'ralgan piyoz seping.

Eslatmada. Yaponiyada guruch chuqur idishga yotqiziladi va yorma doirani buzmasdan omlet bilan qoplanadi. Qulaylik uchun siz omletni uchburchak shaklida kesib, guruch ustiga qo'yishingiz mumkin.

"Tamago-yaki" rulolari uchun yapon omleti

Yapon rulolarini nafaqat nori bilan o'rash odatiy holdir, buning uchun ular Tamago omletidan ham foydalanadilar. Rulo uchun yapon omleti ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi va to'ldirish uchun siz nafaqat an'anaviy rulonlarning tarkibiy qismlarini tanlashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 1 st. l. soya sousi;
• 1 st. l. smetana yoki 2 l. sut.

Tayyorlanishi juda oddiy: siz barcha ingredientlarni yaxshilab urishingiz va oldindan qizdirilgan, yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz kerak.

Qovurishning o'ziga xos nuanslari bor:

1. qoshiq bilan to'kib tashlang kichik bir qism skovorodkada tuxum aralashmasi;
2. kelajakdagi krepning pastki tomoni qovurilganda, omletni spatula yoki chopstiklar bilan rulonga aylantiring va uni panning 1 chetiga o'tkazing;
3. tuxum aralashmasining keyingi qismini to'kib tashlang, shunda u rulon ostiga bir oz tushadi;
4. 2-3 daqiqadan so'ng, yangi krep biroz qovurilganda, siz tayyor rulondan boshlab, har qanday plomba qo'yishingiz va uni o'rashingiz mumkin;
5. tuxum massasi va to'ldirish tugaguniga qadar xuddi shu tarzda pishirishni davom eting.

Agar kichik o'lchamlarga afzallik berilsa, siz 1 rulon uchun 2-3 ta krep bilan olishingiz mumkin va qolgan aralashmadan yangisini tayyorlashingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, omlet pancake issiq holatda yaxshi o'ralgan.

An'anaviy yapon omleti tamago-yaki deb ataladi. Tarjimada - qovurilgan tuxum. Taom nonushta uchun tayyorlanadi va tuyadi sifatida xizmat qiladi. Tamago-yaki kafening tez-tez mehmoni bo'lib, rulon tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yapon omleti fotosurati:

Tamago-yaki yoki yapon omleti

Yapon tamago omleti

An'anaviy omlet har qanday suyuqlik bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan guruch sharobini o'z ichiga oladi. Eng yaxshi variant guruchga aylanadi yoki Olma sirkasi. Agar sirka qo'lda bo'lmasa, o'zingiz xohlagan spirtli ichimliklardan foydalaning. Agar bolalar uchun omlet tayyorlangan bo'lsa, unda, albatta, spirtli ichimliklarni qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Ovqat pishirish uchun ikki porsiya yapon omleti an'anaviy retsept sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• Bir osh qoshiq yog ', soya sousi, guruch sharobi, shakar.

Pishirish vaqti 16-17 daqiqa. Yapon omletini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling. Ularni silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.
2. Tuxumlarni elakdan o'tkazing.
3. Ularga soya sousi, shakar, guruch sharobini qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
4. Silikon cho'tka yordamida panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Idishni isitib oling.
5. Yog 'qaynatilganda, pastki qismini yopish uchun tuxum aralashmasining bir qismini panga quying. Uni tezda tekislang.
6. Past olovda qovuring. Omlet qotib bo'lgach, uni rulonga aylantiring.
7. Tuxum aralashmasining yana bir qismini bo'shatilgan joyga to'kib tashlang. Barcha suyuqlik tugamaguncha qovurish jarayonini takrorlang. Yog 'har bir xizmat qilishdan oldin yangilanishi kerak.
8. Tayyor rulonga issiq xizmat qiling.

Omu-raisu - guruchli yapon omleti

Guruchli yapon omleti rus tiliga tarjima qilinmagan omu-guruch deb ataladi. Yapon guruchli omlet G'arb oshxonasining moslashuvidir.

Omu guruch yoki yapon guruchli omlet

Uchun uchta porsiya An'anaviy retsept bo'yicha guruchli yapon omleti quyidagilarni talab qiladi:

• 150 g tovuq go'shti;
• 300 g guruch;
• 4 tuxum;
• 3/4 chashka og'ir krem;
• 5 yangi qo'ziqorinlar;
• Kichik lampochka;
• sarimsoq tishi;
• 200 g pomidor o'z sharbati;
• Bir osh qoshiq oq sharob va ketchup;
• Yarim bulyon kubi;
• No'xat, tuz, yog 'va o'tlar ta'mga.

An'anaviy yapon guruchli omletini tayyorlash vaqti 50 daqiqa. Bu uzoq vaqt talab etadi, lekin u juda chiroyli va mazali chiqadi. Qo'rqmang - retsept, garchi u ko'p bosqichlardan iborat bo'lsa ham, unchalik murakkab emas!

Yapon omletini guruch bilan qanday qilish kerak, bosqichma-bosqich:

1. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, ziravorlar seping va bir chetga qo'ying.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, kub shaklida kesing.
4. 10 soniya davomida no'xat ustiga qaynoq suv quying, keyin suvni to'kib tashlang.
5. Pomidorlarni blenderda maydalang.
6. Tuxumlarni chuqur idishga soling. Kremni to'kib tashlang. Tuz va qalin ko'pikka ko'pirtiring.
7. Yog 'bilan skovorodkani qizdiring.
8. Piyoz va sarimsoqni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
9. Tovuq go'shtini panga soling.
10. Yorqinlashganda, qo'ziqorin va sharob qo'shing. Suyuqlik tugaguncha qaynatib oling.
11. Idishga tug'ralgan pomidor, no'xat, ketchup qo'shing. Bulyon kubini yorib, panga ham qo'shing.
12. Aralashmani aralashtiring va qalin massa hosil bo'lguncha pishiring.
13. Guruchni qaynatib oling.
14. Tovada olingan sousni guruchga o'tkazing. Aralashmani sovutib oling.
15. Tuxum asosini panga o'tkazing, ustiga sariyog'ni qizdiring.
16. Bir tomondan omletni qovuring.
17. Guruch aralashmasini pancake o'rtasiga quying.
18. Omletni aylantiring.
19. Taxminan 2 daqiqa davomida idishni pishiring.
20. Tuxumdonga xizmat qilayotganda, uni tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying.
21. Ketchup bilan bezang.

Biz tirik odamlarmiz. Ba'zida xato qilishimiz mumkin, lekin biz saytimizni yaxshilashni xohlaymiz. Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter. Biz sizdan juda minnatdormiz!

Yapon Tamagoyaki omleti - an'anaviy taom sharq oshxonasi. U tamago-yaki (tamago - tuxum, yaki - qovurilgan) deb ham ataladi. Ushbu asarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, ingredientlar to'plami juda oddiy. Shu sababli, bizning mintaqamizda yaponcha uslubda pishirilgan tuxum tobora ommalashib bormoqda.

Pishirish xususiyatlari

Sharq mamlakatlari aholisi maxsus to'rtburchaklar skovorodkada idish pishiradi va uni aylantiradi tuxumli pancakes tayoqchalar. Bizga yopishqoq bo'lmagan qoplama va spatula bilan pancake panini tayyorlash kifoya. Retsept oq sharobni o'z ichiga oladi. Uni teng miqdorda guruch sirkasi bilan almashtirish mumkin. Yaponlar xizmat qiladi tayyor ovqat vasabi yoki tuzlangan zanjabil. Sovutgichda bu mahsulotlar bo'lmasa, siz omletni quyishingiz mumkin sarimsoq smetana sousi va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retseptga ko'ra, tamago omleti tekis va silliq qatlamlardan iborat bo'lishi kerak. Ushbu natijaga erishish uchun panning haroratini kuzatish kerak. Yuqori qatlam pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa, unda qovurish harorati juda yuqori. Idishni issiqdan olib tashlang, pufakchalarni vilkalar bilan teshib, olovni kamaytiring.

Bosqichma-bosqich retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum (4 butun va bitta sarig'i) - 5 dona;
• soya sousi - 1 choy qoshiq;
• quruq oq sharob - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 5 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Tuxumlarni ko'pirtiring. Faqat mikser bilan emas, balki pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun mo'ylov bilan.
2. Aralashmani nozik elakdan o'tkazing.
3. Tuxumga sharob, shakar, tuz va soya sousini qo'shing. Shakar eriguncha ko'pirtiring.
4. Pancake idishini qizdiring. O'simlik moyi bilan yog'lang.
5. Aralashmaning uchdan bir qismini skovorodkaga quying.
6. Pishirilgan krepning pastki qismi ozgina qovurilganda, uni yog'och spatula bilan rulonga aylantira boshlang. Uni panning chetida qoldiring.
7. Aralashmaning yana yarmini to'kib tashlang, shunda u o'ralgan rulon ostida oqadi.
8. Aralash qotib qolganda, unga allaqachon tayyorlangan tuxum to'plamini o'rang.
9. Uchinchi qism bilan ham xuddi shunday qiling. Natijada siz uchta omlet qatlamidan iborat rulonni olasiz.
10. Ularni bo'laklarga bo'ling va soya yoki yong'oq sousini quying.

Yapon omletini qanday tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Yaponlar ko'pincha tamagoni nonushta qilishadi. Shuning uchun, ba'zida siz ertalabki ovqatni asl Osiyo taomlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu ham mazali, ham sog'lom. Buning ustiga samimiy nonushta Bu tana uchun to'liq energiya zaryadidir.

Fotosuratdagi kabi guruch va tovuqli Oyakodon omleti

Oyakodon - xilma-xillik Yapon taomlari donburi yoki donburimono. Bu guruchli katta idish bo'lib, unga turli xil ingredientlar qo'shiladi: go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, tempura. Taom 1900 yilda Osakada paydo bo'lgan. Dastlab, tovuq bo'laklari guruchga tashlangan, tuxum bilan quyilgan va o'tlar bilan sepilgan.

dan tarjima qilingan yapon oyakodon- "ona va bola", chunki taomning tarkibi tovuq va tuxumni o'z ichiga oladi. Biz uchun bu guruch va tovuq bilan pishirilgan tuxum.

Qadamlar va retsept sirlari

Oyakodon uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi o'xshash, ammo ba'zi farqlar mavjud.

• Fileto yoki sonlar. Tovuq sonlari o'rniga tovuq filesi tug'ralgan bo'laklarini qo'ying. Ammo bu tarzda idish biroz quruq bo'lib chiqadi. Sonlar ko'proq suvli. Agar filetadan foydalansangiz, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
• Tuzsiz. Soya sousi taomni sho'r qiladi. Shuning uchun, retsept bo'yicha tuz yapon omletiga qo'shilmaydi.
• Er-xotin uchun guruch. Garniturani maydalash uchun uni bug'lash yaxshidir. Qozonda pishirilgan guruch yopishqoq bo'lib chiqadi.
• Dashi va mirin qo'shing. Ko'tarilgan quyosh mamlakatida soya sousi bilan suv o'rniga ular suv o'tlarida qaynatilgan, qovurilgan, orkinos yoki dashi (dashi) bulyonidan foydalanadilar. quritilgan qo'ziqorinlar. Mirin ham shirin guruch sharobidir. Shunday qilib, yapon guruchli omleti aromalar va ta'mlarning katta palitrasiga ega.
• Soya novdalari yoki yashil loviya bilan. Ba'zi retseptlarda soya novdalari yoki bir nechta yashil loviya (oldindan qaynatilgan) tovuq bilan qaynatiladi. Va keyin hammasi tuxum bilan to'ldiriladi.

Taom retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari- 4-5 dona (teri va suyaklarsiz);
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 o'rta;
• soya sousi - 70 ml;
• shakar - 30 g;
• tug'ralgan ko'katlar - 2 osh qoshiq;
• xizmat qilish uchun guruch.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yarim halqalarga, tovuqni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Soya sousini va 3 osh qoshiq suvni isitiladigan idishga quying. Shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan piyozni panga soling. 1-2 daqiqa pishiring.
4. Tovuq sonlarini qo'shing. 5 daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring.
5. Tuxumni ko'katlar bilan uring. Go'sht ustiga bir tekis taqsimlang.
6. Tuxum aralashmasi tayyor bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping.
7. Guruchning bir qismini chuqur plastinkaga quying, ustiga oyakodon qo'ying - tovuq va guruchli yapon omleti tayyor.

Xizmat qilayotganda, idishni yashil piyoz patlari, arugula, marul yoki boshqa o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Tuzlangan zanjabil ham garnitür uchun mos keladi. Yapon tilidagi guruchli omlet retsepti 2 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Koreys omleti

Koreys omletini tayyorlashning ingredientlari va usuli guruch retsepti bilan yapon omletiga juda o'xshaydi. Faqat koreys omletining tarkibi turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi va tovuq o'rniga mol go'shti ishlatiladi. Guruchli sabzavotlar omletning o'rtasiga o'raladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 dona;
• sabzi - 1 ta o'rta;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• mol go'shti - 250 g;
• tuxum - 4-5 dona;
• guruch - 1 stakan;
• teriyaki sousi - 5-6 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Tozalash va kesish kichik kublar qovoq, qo'ziqorin, sabzi va piyoz. Siz sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin Shirin qalampir. Tovada yarmi pishganicha hamma narsani qaynatib oling. (Osiyo mamlakatlarida sote qilish uchun wok ishlatiladi - qavariq tubli chuqur qovurilgan idish).

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni qaynatib oling yoki bug'lang.
3. Sabzavotlarga teriyaki sousini qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. (Teriyaki o'rniga kalbi marinad yoki soya sousidan foydalanishingiz mumkin).
4. Go'shtni panga qadar qovuring oltin jigarrang, teriyaki sousini qo'shing va past olovda yana bir necha daqiqa pishiring. (Sigir go'shti dengiz kokteyli bilan almashtirilishi mumkin).
5. Tayyor guruchni panga soling, 2-3 osh qoshiq sous va tuz qo'shing. Qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Tuxumni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va omletni alohida idishda tayyorlang.
7. Sabzavot va go'shtni omletning bir tomoniga qo'ying. Boshqa uchini o'rab oling.

Koreys uslubidagi guruch bilan omletni tayyorlash uchun 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Retsept 2 ta porsiyaga mo'ljallangan. Go'shtli sabzavotlar "konvertda" yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi. Ustiga o'tlar bilan bezashingiz va sousni quyishingiz mumkin.

Osiyo mamlakatlaridan omletlar oson va tez tayyorlanadi, ochlikni yaxshi va uzoq vaqt qondiradi. Asl ko'rinish va ingredientlar to'plami nonushta yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, oyakodon yoki tamago nafaqat mehmonlarni yoki oila a'zolarini hayratda qoldiradi g'ayrioddiy ism balki ajoyib ta'mi ham bor.

Yapon tamagoyaki omleti an'anaviy sharqona taomdir. U tamago-yaki (tamago - tuxum, yaki - qovurilgan) deb ham ataladi. Ushbu asarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, ingredientlar to'plami juda oddiy. Shu sababli, bizning mintaqamizda yaponcha uslubda pishirilgan tuxum tobora ommalashib bormoqda.

Pishirish xususiyatlari

Sharq mamlakatlari aholisi tovoqni maxsus to'rtburchaklar skovorodkada pishiradi va tuxum kreplarini chopstiklar bilan aylantiradi. Bizga yopishqoq bo'lmagan qoplama va spatula bilan pancake panini tayyorlash kifoya. Retsept oq sharobni o'z ichiga oladi. Uni teng miqdorda guruch sirkasi bilan almashtirish mumkin. Yaponlar vasabi yoki tuzlangan zanjabil bilan xizmat qilishadi. Agar bu mahsulotlar muzlatgichda bo'lmasa, omletni sarimsoq-smetana sousi bilan to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retseptga ko'ra, tamago omleti tekis va silliq qatlamlardan iborat bo'lishi kerak. Ushbu natijaga erishish uchun panning haroratini kuzatish kerak. Yuqori qatlam pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa, unda qovurish harorati juda yuqori. Idishni issiqdan olib tashlang, pufakchalarni vilkalar bilan teshib, olovni kamaytiring.

Bosqichma-bosqich retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum (4 butun va bitta sarig'i) - 5 dona;
• soya sousi - 1 choy qoshiq;
• quruq oq sharob - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 5 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Tuxumlarni ko'pirtiring. Faqat mikser bilan emas, balki pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun mo'ylov bilan.
2. Aralashmani nozik elakdan o'tkazing.
3. Tuxumga sharob, shakar, tuz va soya sousini qo'shing. Shakar eriguncha ko'pirtiring.
4. Pancake idishini qizdiring. O'simlik moyi bilan yog'lang.
5. Aralashmaning uchdan bir qismini skovorodkaga quying.
6. Pishirilgan krepning pastki qismi ozgina qovurilganda, uni yog'och spatula bilan rulonga aylantira boshlang. Uni panning chetida qoldiring.
7. Aralashmaning yana yarmini to'kib tashlang, shunda u o'ralgan rulon ostida oqadi.
8. Aralash qotib qolganda, unga allaqachon tayyorlangan tuxum to'plamini o'rang.
9. Uchinchi qism bilan ham xuddi shunday qiling. Natijada siz uchta omlet qatlamidan iborat rulonni olasiz.
10. Ularni bo'laklarga bo'ling va soya yoki yong'oq sousini quying.

Yapon omletini qanday tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Yaponlar ko'pincha tamagoni nonushta qilishadi. Shuning uchun, ba'zida siz ertalabki ovqatni asl Osiyo taomlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu ham mazali, ham sog'lom. Bundan tashqari, to'yimli nonushta tana uchun to'liq energiya zaryadidir.

Fotosuratdagi kabi guruch va tovuqli Oyakodon omleti

Oyakodon yapon taomlari donburi yoki domburimononing o'zgarishi. Bu guruchli katta idish bo'lib, unga turli xil ingredientlar qo'shiladi: go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, tempura. Taom 1900 yilda Osakada paydo bo'lgan. Dastlab, tovuq bo'laklari guruchga tashlangan, tuxum bilan quyilgan va o'tlar bilan sepilgan.

Yapon tilidan tarjima qilingan oyakodon "ona va bola" degan ma'noni anglatadi, chunki taom tovuq va tuxumni o'z ichiga oladi. Biz uchun bu guruch va tovuq bilan pishirilgan tuxum.

Qadamlar va retsept sirlari

Oyakodon uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi o'xshash, ammo ba'zi farqlar mavjud.

• Fileto yoki sonlar. Tovuq sonlari o'rniga tovuq filesi tug'ralgan bo'laklarini qo'ying. Ammo bu tarzda idish biroz quruq bo'lib chiqadi. Sonlar ko'proq suvli. Agar filetadan foydalansangiz, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
• Tuzsiz. Soya sousi taomni sho'r qiladi. Shuning uchun, retsept bo'yicha tuz yapon omletiga qo'shilmaydi.
• Er-xotin uchun guruch. Garniturani maydalash uchun uni bug'lash yaxshidir. Qozonda pishirilgan guruch yopishqoq bo'lib chiqadi.
• Dashi va mirin qo'shing. Ko'tarilgan quyosh mamlakatida soya sousi bilan suv o'rniga ular dengiz o'tlari, qovurilgan, orkinos yoki quritilgan qo'ziqorinlarda qaynatilgan dashi (dashi) bulyonidan foydalanadilar. Mirin ham shirin guruch sharobidir. Shunday qilib, yapon guruchli omleti aromalar va ta'mlarning katta palitrasiga ega.
• Soya novdalari yoki yashil loviya bilan. Ba'zi retseptlarda soya novdalari yoki bir nechta yashil loviya (oldindan qaynatilgan) tovuq bilan qaynatiladi. Va keyin hammasi tuxum bilan to'ldiriladi.

Taom retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari - 4-5 dona (teri va suyaklarsiz);
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 o'rta;
• soya sousi - 70 ml;
• shakar - 30 g;
• tug'ralgan ko'katlar - 2 osh qoshiq;
• xizmat qilish uchun guruch.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yarim halqalarga, tovuqni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Soya sousini va 3 osh qoshiq suvni isitiladigan idishga quying. Shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan piyozni panga soling. 1-2 daqiqa pishiring.
4. Tovuq sonlarini qo'shing. 5 daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring.
5. Tuxumni ko'katlar bilan uring. Go'sht ustiga bir tekis taqsimlang.
6. Tuxum aralashmasi tayyor bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping.
7. Guruchning bir qismini chuqur plastinkaga quying, ustiga oyakodon qo'ying - tovuq va guruchli yapon omleti tayyor.

Xizmat qilayotganda, idishni yashil piyoz patlari, arugula, marul yoki boshqa o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Tuzlangan zanjabil ham garnitür uchun mos keladi. Yapon tilidagi guruchli omlet retsepti 2 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Koreys omleti

Koreys omletini tayyorlashning ingredientlari va usuli guruch retsepti bilan yapon omletiga juda o'xshaydi. Faqat koreys omletining tarkibi turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi va tovuq o'rniga mol go'shti ishlatiladi. Guruchli sabzavotlar omletning o'rtasiga o'raladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 dona;
• sabzi - 1 ta o'rta;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• mol go'shti - 250 g;
• tuxum - 4-5 dona;
• guruch - 1 stakan;
• teriyaki sousi - 5-6 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Qovoq, qo'ziqorin, sabzi va piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarga bolgar qalampirini ham qo'shishingiz mumkin. Tovada yarmi pishganicha hamma narsani qaynatib oling. (Osiyo mamlakatlarida sote qilish uchun wok ishlatiladi - qavariq tubli chuqur qovurilgan idish).

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni qaynatib oling yoki bug'lang.
3. Sabzavotlarga teriyaki sousini qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. (Teriyaki o'rniga kalbi marinad yoki soya sousidan foydalanishingiz mumkin).
4. Go'shtni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, teriyaki sousini qo'shing va past olovda yana bir necha daqiqa pishiring. (Sigir go'shti dengiz kokteyli bilan almashtirilishi mumkin).
5. Tayyor guruchni panga soling, 2-3 osh qoshiq sous va tuz qo'shing. Qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Tuxumni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va omletni alohida idishda tayyorlang.
7. Sabzavot va go'shtni omletning bir tomoniga qo'ying. Boshqa uchini o'rab oling.

Koreys uslubidagi guruch bilan omletni tayyorlash uchun 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Retsept 2 ta porsiyaga mo'ljallangan. Go'shtli sabzavotlar "konvertda" yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi. Ustiga o'tlar bilan bezashingiz va sousni quyishingiz mumkin.

Osiyo mamlakatlaridan omletlar oson va tez tayyorlanadi, ochlikni yaxshi va uzoq vaqt qondiradi. Asl ko'rinish va ingredientlar to'plami nonushta yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, oyakodon yoki tamago mehmonlarni yoki oila a'zolarini nafaqat g'ayrioddiy nom bilan, balki ajoyib ta'mi bilan ham hayratda qoldiradi.