Baqlajon eng ko'p biri hisoblanadi sog'lom sabzavotlar... Tarkibi bo'yicha u qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi va ta'mi bo'yicha u ularga bir oz o'xshaydi. Shu bilan birga, baqlajonlar hatto ularga nisbatan bir nechta afzalliklarga ega: zaharlilari yo'q va ularni mavsumda deyarli har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Bu sabzavot ko'plab vitaminlar, oson hazm bo'ladigan protein, iz elementlari manbai hisoblanadi. Baqlajonlardan ko'plab ajoyib taomlar tayyorlanadi.

Ko'mir ustida qovurish - bu mazali va sog'lom sabzavotlarni pishirishning ajoyib usuli. Va juda ko'p retseptlar mavjud! Bugun biz grilda patlıcan pishiramiz - xushbo'y, mazali va juda foydali. Ulardan yonma-ovqatlar, gazaklar va butunlay mustaqil taomlar tayyorlaydilar.

Bezatish

Piyoda yoki piknikda siz faqat ovqatlanishingiz mumkinligini kim aytdi pishirilgan kartoshka? Kaboblar, pishirilgan baliqlar, olovda qovurilgan kolbasa uchun siz ajoyib garnitür tayyorlashingiz mumkin - panjara baqlajonlari (panjarada). Pishirish juda oddiy - faqat ikkiga bo'ling va issiq ko'mirda pishiring.

Oldin to'liq tayyorlik panjara ustidagi patlıcanlar uzoq vaqt davomida pishiriladi. Lekin ulardan uzoqlashmang, pishirish jarayoni doimiy monitoringni talab qiladi. To'satdan paydo bo'ladigan olov sabzavotlarni buzishi mumkin.

Sabzavotlaringiz yanada mazali bo'lishini xohlaysizmi? Baqlajonlarni go'sht bilan marinadlash uchun yuboring. Aytgancha, bu holda pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan patlıcan

Ushbu ishtahani ko'plab nufuzli restoranlarning menyusida topish mumkin. Yoki uni olib, o'zingiz pishirishingiz mumkin. Axir, retseptda murakkab narsa yo'q.

Baqlajonlar santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, panjara ustida pishirilib, sepilishi kerak. limon sharbati va tug'ralgan o'tlar bilan mavsum. Taomga maxsus joziba qo'shish uchun sabzavotlarni mozzarella bo'laklari bilan seping. Mukammal foydalanish mumkin turli navlar pishloqlar: "rus", feta pishloq, "Parmesan". Ushbu retsept va tvorog uchun mos keladi.

Bunday tuyadi stolga yoki katta stolga xizmat qiladi umumiy taom yoki qismlarga bo'lingan. Har qanday holatda, baqlajon bo'laklari bir qatlamda yotqizilishi va o'tlar, sarimsoq va pishloq sepilishi kerak. Keyin ularni qabul qilish qulay.

Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti bilan

Mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Ular uchun bunday rulonlarni tayyorlang, ular buni albatta qadrlashadi. Buning uchun sabzavotlarni uzunligi bo'ylab "tillar" ga kesib oling. Plitalarning qalinligi kichik, taxminan besh millimetr bo'lishi kerak, aks holda ulardan rulonlarni o'rash muammoli bo'ladi. Baqlajonlarni panjara qiling.

Rulolarni tayyorlash uchun sizga yupqa chiziqlar bilan kesilgan pastırma yoki pastırma kerak bo'ladi. Xom, tuzlangan yoki dudlangan bo'ladi. Boshqa ingredientlardan foydalanish mumkin: pomidor, Bolgar qalampiri, pishloq, qaynatilgan tuxum... O'ralgan rulonlarni shish bilan mahkamlang. Cho'chqa yog'i yoki pastırma bilan pishirilgan patlıcanlar xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan sepilishi mumkin. Bunday tuyadi mustaqil taomga aylanishi mumkin. Bu nafaqat piknik yoki mamlakatga sayohat, balki juda qattiq bayram uchun ham juda yaxshi.

Sabzavot aralashmasi

Atıştırmalıklar yoki yonma-ovqatlar tayyorlayotganda, o'zingizni bir turdagi sabzavotlar bilan cheklash shart emas. Grilda patlıcan va qovoq pishirishingiz yoki retseptni qovoq, qovoq, bolgar qalampiri bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun faqat terisi hali qo'pol bo'lmagan yosh sabzavotlar mos keladi. Agar yangi yosh patlıcanlardan foydalanish imkoni bo'lmasa, terini kesib tashlash yaxshidir, aks holda pishirilganda qattiqlashadi.

Tayyor sabzavotlar turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, siz quyidagilarni tayyorlashingiz mumkin: limon sharbatini soya sousi bilan aralashtiring, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Sabzavotlar ustiga sousni to'kib tashlang va ularni bir necha daqiqaga qoldiring.

Meva sirkasi ham bu taom uchun juda yaxshi. Baqlajonlar panjara ustida pishirilayotganda, ular tuzlanmasligi kerak. Allaqachon pishirilgan baqlajonlarga tuz qo'shish yaxshidir. Dengiz mahsulotlari ayniqsa mazali.

Achchiqni sevuvchilar uchun

Ajoyib atıştırmalık varianti - pishirilgan pishirilgan baqlajon issiq ziravorlar... Bunday taomni tayyorlash uchun biz sabzavotlarni yarmiga kesib, ko'mir ustida pishiramiz.

Sarimsoq, zanjabilning kichik bir qismi, zaytun moyi va ziravorlar bilan kiyinishni tayyorlang. Maydalangan muskat yong'og'i, chinnigullar, quritilgan o'tlar, achchiq qalampir, paprika. Baqlajonni grilda pishirishdan oldin, sous uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, sosni pishishiga ruxsat bering.

Siz bu ishtahani yangi salat ko'katlari (masalan, salat yoki rukkola) bilan xizmat qilishingiz mumkin va bezak uchun gilos pomidoridan foydalaning.

Achchiq sabzavotlar

Ko'pgina yaxshi oshpazlar baqlajonni qanday pishirishni o'ylamaydilar, lekin hamma narsani intuitiv ravishda qilishadi. Darhaqiqat, bu sabzavotlardan ko'plab taomlarni tayyorlash uchun qat'iy retsept umuman kerak emas. Faqat yuvilgan baqlajonlarni doira yoki "tillar" ga kesib, ularni pishirishga yuborish kifoya.

Pishirilgan patlıcanlar, ayniqsa, boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Va ularning qattiq qobig'i sizning taomingizdan zavqlanishingizga xalaqit bermasligi uchun pishirishdan oldin uni butunlay kesib tashlash tavsiya etiladi.

Ko'katlarning xilma-xilligi taomni bezash va ziravorlar qo'shish uchun javob beradi. O'zingizni arpabodiyon va maydanoz bilan cheklamang. Siz silantro, reyhan, ismaloq, suv teresi foydalanishingiz mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar bilan sousga xizmat qilish tavsiya etiladi. Fit uy qurilishi adjika, soya sousi, ketchup, maydalangan horseradish. "Tartar" bilan tajribalar va

Qovurilgan va sarimsoq va o'tlar bilan ta'mlangan, panjara qilingan baqlajonlar sizning eng sevimli gazak bo'ladi, uni sizga mos ravishda tayyorlash mumkin. turli retseptlar pechda, maxsus qovurilgan idishda yoki panjara ustida. Ajoyib hid, ishtahani ochuvchi ko'rinish va benuqson achchiq ta'mi uni sevimli taomlaringizdan biriga aylantiring. Baqlajondan oddiy oshpazlik asarini yaratish uchun sizga ozgina vaqt, minimal mahsulot va bir tomchi ilhom kerak bo'ladi.

Grilda pishirilgan baqlajonlarni qanday tuzlash kerak

Ushbu taomni tayyorlash uchun baqlajonlar avval marinadlangan bo'lishi kerak. Sharob, sirka, limon sharbati yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga asoslangan aralashmalardan foydalanish mumkin. Sabzavotlar yaxshi to'yingan bo'lishi uchun ularni kamida bir soat, tercihen 3-4 marta tuzlash kerak.... Qulaylik uchun paketdan foydalaning. Baqlajonlarni, unda tayyorlangan ingredientlarni katlayın, bog'lang va bir muddat qoldiring. Tuzlangan aralashma uchun quyidagilardan birini ishlating:

• zaytun moyi, oq sharob sirkasi, sarimsoq, soya sousi, quruq reyhan;
• o'simlik yog'i, quruq oq sharob, maydalangan qalampir, tuz;
• limon sharbati, o'simlik yog'i, ziravorlar va o'tlar ta'mga.

Baqlajonni qanday qovurish kerak

Baqlajonni shu tarzda pishirishning bir necha yo'li mavjud: pechda, mikroto'lqinli pechda, maxsus skovorodkada yoki grilda yonib turgan ko'mirda. Har bir retseptning printsipi (bir nechta istisnolardan tashqari) bir xil bo'lib qoladi. Sabzavotlar tug'ralgan, tuzlangan va qovurilgan qadar oltin qobiq... O'zingiz uchun qulay bo'lgan pishirish usulini tanlang va yaqinlaringizni sog'lom va qoniqarli taom bilan xursand qiling.

Qovurilgan idishda

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 192 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: O'rta er dengizi.
• Qiyinchilik: oson.

Baqlajonlarni grilda pishirish shunchalik osonki, sizga kerak emas batafsil retsept fotosurat bilan. Tovoqingizda xushbo'y va achchiq gazak paydo bo'lishi uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Siz uni kabobga qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin, uni bir bo'lak nonga qo'ying, sendvich tayyorlang. Bunday patlıcan ishtahasi qo'shimcha sifatida yaxshi pishloq plastinka. Taqdim etilgan retseptda marinad xom ashyo uchun emas, balki allaqachon qovurilgan patlıcanlar uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 dona;
• sharob sirkasi - 100 ml;
• zaytun moyi - 100 ml;
• yalpiz - 10-12 barg;
• sarimsoq - 1 tish;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'k bo'lganlar taxminan 5 mm bo'laklarga bo'linadi.
2. To'g'ralgan baqlajonlarni yaxshilab isitiladigan panjara ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan skovorodkada qovuring.
3. Tuzlangan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Yog ', sirka, yalpiz, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
4. Sabzavot bo'laklarini taxminan 30 daqiqaga qoldiring.

Tandirda

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 189 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: O'rta er dengizi.
• Qiyinchilik: oson.

Agar sog'lom, qoniqarli va izlayotgan bo'lsangiz mazali taom tayyorlash oson, bu baqlajon retseptini ko'rib chiqing. Oilangizni xursand qilish uchun o'rmonga borib, olov yoqishingiz shart emas mazali gazak... Davolashning tarkibiy qismlariga boshqa sabzavotlar qo'shilishi mumkin, masalan, qovoq, qalampir. Sabzavot bo'laklaridan oqib chiqmasligi uchun pechni bo'yab qo'ymaslik uchun pastki tokchani folga bilan yoping.

Tarkibi:

• ko'k - 1 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l .;
• ta'mga tuz;
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 1 tish;
• qattiq pishloq- 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sirka, tuz va maydalangan sarimsoq bilan marinad qiling.
2. Ko'klarni doira shaklida kesib oling, ularni 1-2 soat davomida marinadlang.
3. Keyin biz panjarani moy bilan yog'laymiz, sabzavotlarni qo'yamiz.
4. Pishloqni maydalang va sabzavotlarga yoying.
5. Taxminan 15 daqiqa davomida pechda panjara qiling.

Grilda

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 187 kkal / 100 g.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: O'rta er dengizi.
• Qiyinchilik: oson.

Eng mazali, tutunli ko'k retsepti olovda chiqadi. Bu mukammal gazak piknik uchun. Bu barbekyuga qo'shimcha sifatida vegetarianlarga ham, go'shtni sevuvchilarga ham yoqadi. Baqlajonlarni grilda pishirsangiz, undan ham mazali bo'lishi mumkin pomidor sousi... Buning uchun pomidorni terisiz blenderda maydalang, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar va tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin bu sousni qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• zaytun moyi - 100 ml;
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l .;
• soya sousi - 3 osh qoshiq l .;
• sarimsoq - 2 tish;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

To'ldirilgan baqlajon ko'mir ustida pishirilgan odatdagi kabobga qiziqarli muqobil bo'ladi. Ko'pgina dietologlar o'z dasturlarida go'sht mahsulotlarini sabzavot bilan birlashtirishni tavsiya qiladilar. Grilda pishirilgan go'sht foydaliroq hisoblanadi, chunki u o'z yog'ida qovurilmaydi. Ushbu bayonotlarni hisobga olsak, ko'mirda pishirilgan to'ldirilgan baqlajon sog'liq va ta'mning yaxshi kombinatsiyasi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Tashqi tomondan, bu taomni tayyorlash jarayoni ancha vaqt talab qiladigandek tuyulishi mumkin, ammo bu unchalik emas. Shu sharti bilan tug'ralgan go'sht to'ldirish uchun tayyor holda olinadi, ingredientlarni tayyorlash muddati sezilarli darajada kamayadi. Yo'q, albatta, agar siz do'kon qiymasiga umuman ishonmasangiz, bozorga borishingiz, sotib olishingiz mumkin yaxshi go'sht va qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlang. Bu, ular aytganidek, ustaning ishi :)

Aytgancha, qiyma go'shtning ikki turidan iborat bo'lishi ma'qul, chunki idishni tayyorlashning o'ziga xosligi etarli darajada suvlilikni talab qiladi.

Go'sht aralashmasiga qo'shimcha cho'chqa yog'ini qo'shish kerak emas. To'ldirishda bir oz ko'proq qo'yish kifoya piyoz, odatdagidan. Piyoz sharbati qiyma go'shtga kerakli namlikni beradi.

Piyoz to'g'ralganda men bir maslahat bermoqchiman. Piyoz o'z ta'mini to'liq ochib berishi uchun uni kesishda maydalamaslik kerak va hech qanday holatda piyozni maydalash kerak emas. Katta bo'laklar pishirish tugaguniga qadar namlikni yanada ishonchli ushlab turadi.

Go'sht piyoz, tuz, ziravorlar va yangi o'tlar bilan birlashtirilgandan so'ng, siz to'ldirish tayyor deb taxmin qilishingiz mumkin.

Keyingi qadam baqlajonlarni tayyorlashdir.

To'ldirish uchun kichik diametrli mevalarni tanlashga arziydi. Baqlajonni uch qismga bo'lgandan so'ng, sabzavotning markaziy qismini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Natijada, siz pastki qismsiz kichik stakanlarni olishingiz kerak.

Ehtimol, olovni qanday yoqish kerakligini aytishning hojati yo'q, bu jarayon har qanday odamga ma'lum.

Shuning uchun biz to'g'ridan-to'g'ri pishirish vaqtiga o'tamiz. To'ldirilgan baqlajon taxminan 20 daqiqa davomida juda tez pishiriladi. Keglarning go'sht uchlari tvorog oqsili tufayli yaxshi yopilgan bo'lib, sharbat oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Natijada tayyor ovqat u tashqi tomondan binafsha-qizil qobiq bilan ancha nam bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Grilda pishirilgan patlıcanlar klassik go'sht yoki baliq kabobi yoki ajoyib mustaqil gazak uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bir marta ovqat pishirganingizdan so'ng, siz har doim quyidagi retseptlardan birini yoki bir nechtasini qabul qilib, shunga o'xshash taom bilan piknikga hamroh bo'lasiz.

Baqlajonni qanday panjara qilish kerak?

Baqlajonlarni ko‘mirda pishirish uchun yuqori darajadagi oshpazlik bilimiga ega bo‘lish shart emas. Biroq, texnologiyaning ba'zi nozik tomonlarini bilish kerak.

1. Yuvilgan patlıcanlar panjara ustida butunlay pishiriladi yoki kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Achchiqni olib tashlash uchun bo'laklar tuzlanadi va 20-30 daqiqaga qoldiriladi.
3. Ta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun sabzavot oldindan achchiq aralashmada marinadlanadi, ichiga tilim yoki butun mevalarni bir necha joyda tug'ralgan holda qo'yadi.
4. Baqlajonlarning cho'g'da qolish muddati bo'laklarning qalinligi va retsept bo'yicha tavsiyalarga qarab o'zgarishi mumkin.

Grilda pishirilgan baqlajonlarni qanday tuzlash mumkin?

Grilda u ixcham bo'lishi mumkin va o'simlik moyi, tuz va qalampirdan iborat bo'lishi mumkin yoki u juda ko'p turli xil achchiq ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Aralashga ko'pincha limon sharbati, mayonez, soya sousi, sarimsoq, o'tlar, har qanday maydalangan ziravorlar va aromatik quruq o'tlar qo'shiladi.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 100 ml;
• oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
• soya sousi - 3 osh qoshiq qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• quritilgan faslag'an yoki ta'mga italyan o'tlarining aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. O'simlik yog'i bir yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda biroz isitiladi va unga tuzlamoq uchun boshqa barcha ingredientlar qo'yiladi.
2. Baqlajonlarni bo'laklarga bo'linib, tuzlash va achchiq va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yarim soatga qoldirib, to'g'ri tayyorlanadi.
3. Olingan baharatlı aralash patlıcanlar bilan xushbo'ylanadi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kino ostida yoki sumkada kamida bir soat qoldiriladi.

Ko'mir panjarasida patlıcan

Baqlajonlarni o'rtacha issiqlik bilan porlayotgan ko'mirlar ustiga qo'yib, simli tokchada panjara qilish oddiy va oson. Mevalarni qalinligi ikki santimetrgacha bo'lgan ko'ndalang yoki bo'ylama bo'laklarga kesib, oldindan har qanday baharatlı aralashmada yoki oddiygina marinadlash afzaldir. o'simlik yog'i, ta'mga tuz.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• zaytun moyi - 100 ml;
• balsamik sirka - 40 ml;
• quritilgan oregano, kekik va paprika - har biri ½ choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Baqlajon kesiladi, tuzlanadi va 30 daqiqaga qoldiriladi, suyuqlik drenajlanadi.
2. Bo'laklarni zaytun yoki aralashtirish orqali tayyorlangan tuzlamoq bilan tuzlang kungaboqar yog'i sirka va aromatik quruq o'tlar bilan.
3. Baqlajonlar darhol panjara ustida pishiriladi yoki 1-2 soat davomida oldindan marinadlash uchun ruxsat etiladi.

Grilda to'liq patlıcanlar

Da to'g'ri tayyorgarlik grilda pishirilgan butun baqlajonlar o'zlarining shiraliligini to'liq saqlaydi, yumshoq va mazali bo'ladi. Mevalar qovuriladi, shunchaki shish ustiga o'raladi yoki simli panjara ustiga qo'yiladi va agar so'ralsa, ular folga bilan oldindan o'raladi. Xizmat qilishdan oldin, tayyor namunalar qobig'idan chiqariladi, tilimga kesiladi va ta'mga qarab ziravorlanadi.

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona;
• tuz, qalampir, sarimsoq, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan va quritilgan patlıcanlar yumshoq bo'lgunga qadar shishlarda yoki folga ichida ko'mir ustida pishiriladi.
2. qoziqda ular terini, tuzni, qalampirni olib tashlashadi, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlarga sepib, xizmat qilishadi.

Grilda patlıcan shashligi

Quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda bezatilgan ko'mir shishlarida achchiq baqlajonlar yorqin va boy lazzat kombinatsiyasini sevuvchilar uchun ajoyib atıştırmalık bo'ladi. eng yaxshi tarzda har qanday piknikni to'ldiradi. Yamaykalik ziravorlar aralashmasini maydalangan chili, qora va xushbo'y qalampir, tug'ralgan piyoz, maydalangan doljin va yangi siqilgan limon sharbati aralashmasi bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• zaytun moyi, asal va sharob sirkasi - har biri 1 choy qoshiq;
• limon sharbati, pomidor sousi va tug'ralgan yangi kekik - har biri 1 osh qoshiq qoshiq;
• yerk - 2 choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarni doira shaklida kesib oling, keyin 2-4 qismga bo'ling, ozgina tuz qo'shing, 30 daqiqa turing, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang va tilimlarni quriting.
2. Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, baqlajonga qo'shing, aralashtiring, 1 soat turing.
3. Tuzlangan bo'laklarni shish ustiga soling va grilda patlıcanlarni 20 daqiqa davomida pishiring.

Arman uslubidagi baqlajonlar

Arman tilida pishirilgan patlıcanlar oldindan marinadlanmasdan yumshoq bo'lgunga qadar shishlarda pishiriladi. O'ziga xoslik milliy retsept xizmat qilishda: sabzavot pulpasi qobig'idan xalos bo'ladi, tilimga bo'linadi va salat shaklida xizmat qiladi, unga maydalangan o'tlar, sarimsoq va olovda pishirilgan boshqa sabzavotlar qo'shiladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona;
• bolgar qalampiri va pomidor - 3 dona;
• silantro va reyhan ko'katlari - 1 shamlardan;
• ta'mga qarab sarimsoq va piyoz;
• tuz, maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Baqlajon, pomidor va qalampir yumshoq bo'lgunga qadar shish va pishiriladi.
2. Grilda pishirilgan qalampir, pomidor va baqlajonlarni bir necha soniya muzli suvga botirib, teridan tozalang.
3. Pulpa tilimga kesiladi, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan piyoz yoki aralashtiriladi yashil piyoz va sarimsoq, mavsumni ta'mga soling va aralashtiring.

Ko'mirda folga solingan patlıcan

Yana bitta qiziqarli variant sabzavotning bezaklari quyidagi retseptda keltirilgan. Grilda pishirilgan patlıcanlar folga pishiriladi va lazzat qo'shish uchun sabzavot yarmi sarimsoq va o'tlar bilan baharatlı aralashmada oldindan marinadlanadi. Teriyaki marinadini soya sousi yoki boshqa mavjud sous bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon - 4 dona;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 100 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• teriyaki tuzlamoq - 4 osh qoshiq qoshiqlar;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, go'shti ko'ndalang kesiladi, tuzlanadi, limon sharbati bilan sepiladi, bir muddat turishga ruxsat beriladi.
2. Teriyaki tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, sariyog 'va qalampir bilan aralashtiriladi, sabzavot yarmi hosil bo'lgan aralashma bilan mo'l-ko'l moylanadi va folga bilan o'raladi.
3. Bir soat o'tgach, panjara ustida 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Grilda cho'chqa yog'i bilan patlıcan

Ajoyib mazali tuyadi amalga oshirish orqali olish mumkin keyingi retsept... Cho'chqa yog'i bilan olovda patlıcanlar ajablantiradi ajoyib ta'mi va ishtahani ochuvchi hid. Tayyor bo'lgach, pishirilgan kompozitsiyaga yangi tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon yoki reyhan, tug'ralgan sarimsoq sepiladi va darhol issiq holatda xizmat qiladi.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• cho'chqa yog'i - 100 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• ko'katlar - 1 dona;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlar akkordeon shaklida bo'ylab kesiladi, tuzlangan, qalampir, moy bilan sepiladi.
2. Bekon yupqa bo'laklarga bo'linadi, har biri tuzlangan, qalampir va kesilgan joylarga kiritiladi.
3. Baqlajonni cho'chqa yog'i bilan shish ustiga bog'lab qo'ying yoki uni panjara ustiga qo'ying va oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Grilda pishloqli patlıcan

Ular ko'mirda kamroq mazali emas. Bu holda to'ldirish mayonez bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan sabzi va smetana bilan to'ldiriladi va sabzi o'rniga bolgar qalampiri yoki boshqa sabzavotlardan foydalaning. Mevalar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi va izlar paydo bo'lgunga qadar simli panjarada biroz qizarib ketadi.

Tarkibi:

• baqlajon - 2 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sabzi - 2 dona;
• smetana yoki mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarni yarmiga bo'ling, pulpani kesib oling, ozgina tuz qo'shing va 20 daqiqadan so'ng simli panjara ustiga ozgina qizarib oling.
2. Maydalangan sabzi va pishloqni aralashtiramiz, siqilgan sarimsoq, o'tlar va smetana qo'shing, massani patlıcan yarmining ustiga yoying.
3. Aperatif pishloq eriguncha ko'mir ustida saqlanadi va issiq yoki issiq xizmat qiladi.

Tug'ralgan go'sht bilan qovurilgan patlıcanlar

Yong'indagi patlıcanlar yog'li qiyma go'shtli kompaniyada pishirilishi mumkin, natijada nafaqat mazali va xushbo'y, balki to'yimli va to'yimli taom ham bo'ladi. Mevalar pulpani olib tashlash va bo'shliqlarni to'ldirish orqali barrel shaklida joylashtirilishi mumkin go'shtni to'ldirish... Xizmat qilayotganda maydalangan pishloq va o'tlar bilan seping.

Baqlajonlarni yaxshilab yuvamiz va uzunasiga kesib tashlaymiz. Biz pulpa ustida o'zaro faoliyat kesmalar qilamiz. Tuz bilan seping va limon sharbati bilan seping.

Marinadni pishirish. Chuqur idishga zaytun moyini quying, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq, qalampir va teriyaki tuzlamoq qo'shing.

Baqlajonni tuzlamoq bilan yog'lang, keyin uni folga bilan mahkam o'rang va to'g'ri marinadlash uchun 1-2 soat davomida salqin joyda qo'ying.

Baqlajonlarni panjara yoki to'g'ridan-to'g'ri ko'mirda, taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• Baqlajon - 2 dona
• Limon sharbati - 2 choy qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yashillar - ta'mga
• Tuz - ta'mga
• Marinad - 2 Art. qoshiqlar (teriyaki)
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq

Asosiy ingredientlar:
Sabzavotlar, baqlajon

Eslatma:
Bu erda folga ichida ko'mirda Baqlajon pishirish uchun oddiy retsept. Har bir qadamning fotosurati bu yoki boshqa harakatni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aniq ko'rsatib beradi. Va bu ajoyib taom uyda qanday tayyorlanadi, sizga folga ichida ko'mirda Baqlajon uchun batafsil retsept aytiladi. Shubhasiz, ingredientlarning klassik tarkibiga o'zingizning shaxsiy g'oyalaringizni qo'shishingiz mumkin. Qanday qilib tez va oson pishirishni, oddiy ovqatdan qanday tayyorlashni barcha sirlarini bilib oling pazandalik durdonalari bizning saytimiz yordam beradi. Ovqat pishirish siz uchun nafaqat kundalik ish, balki qiziqarli hobbi va hayot bayramiga aylansin! Har doim shaklda bo'lish uchun kaloriyalarni hisoblashni unutmang. Yuqoridagi barcha tavsiyalarni takrorlashga harakat qiling va siz, shubhasiz, folga ichida mazali uy qurilishi ko'mirli patlıcan olasiz.

Tavsif:
Agar siz piknikda bo'lsangiz, bu erda ajoyib retsept! Baqlajonlar folga bilan o'ralgan va ko'mir ustida pishirilgan. Bu juda yaxshi chiqadi va samimiy taom, bu ko'p harakat talab qilmaydi.

Porsiya:
2

Pishirish vaqti:
1 soat 0 daqiqa

time_pt:
PT60M

Bizga tashrif buyuring, biz sizdan juda xursand bo'lamiz!