Pechda to'g'ri pishirilgan tovuq hech kimni befarq qoldirmaydi. Axir, bu go'shtdan tayyorlangan idishlarning ko'plab turlari mavjud.

Bu pishirishning eng oson variantidir. tovuq filesi... Agar so'ralsa, boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• yarim kichik paket sariyog';
• taxminan bir choy qoshiq tuz;
• tovuq filesi - 700 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuqni tayyorlayotganda, pechni 200 daraja yoqing, shunda u kerakli haroratgacha qizdirilishi uchun vaqt topadi.
2. Sariyog'ini eritib oling. Uning oz miqdorini pishirish idishiga yoyib, tuzning qolgan qismini eritib yuboring, shunda kristallar yo'q.
3. Olingan sous bilan avval ko'krakni yog'lang, so'ngra ularni mo'l-ko'l to'kib tashlang.
4. Pishirish idishiga soling va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni go'shtni teshish orqali tekshirishingiz mumkin: shaffof sharbat oqishi kerak.

Tandirda butun qush

To'liq tovuq har doim mazali bo'ladi. Va u qanday o'lchamda bo'lishi muhim emas - 500 gramm kichik yoki katta, taxminan 3 kilogramm og'irlikda.

Kerakli ingredientlar:

• butun tovuq yoki tovuq;
• mayonez yoki smetana - uchta katta qoshiq;
• sarimsoq va o'tlar;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni pechda pishirish uchun siz uni ichakdan tozalashingiz, qolishi mumkin bo'lgan patlarni tozalashingiz, ortiqcha yog' bo'laklarini olib tashlashingiz kerak. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quritishga ruxsat bering.
2. Keyin pechni 180 daraja qizdirish uchun yoqing.
3. Butun tana go'shtini yuqoridan ham, ichkaridan ham tuz va qalampir seping. Smetana yoki mayonez va maydalangan sarimsoq bilan ishqalang. Ichkariga bir nechta chinnigullar qo'yish mumkin.
4. Mog'orni tayyorlang, go'shtni ustiga qo'ying va tovuq oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu odatda kamida bir soat davom etadi, lekin vaqt tanlangan hajmga bog'liq.

Yeng pishirish retsepti

Bundan tashqari, tovuqni pechda yengda pishirishingiz mumkin. Keyin oz miqdordagi yog 'miqdori tufayli iloji boricha suvli va past kaloriya bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti;
• bitta limon;
• ta'mga qarab sarimsoq, tuz va qalampir;
• pishirish uchun yeng

Pishirish jarayoni

1. Tana go'shtini tekshiring: uning ustida tuklar bo'lmasligi kerak. Uni ostida yuving sovuq suv va qurib ketguncha kuting.
2. Tuz, qalampir, boshqa tanlangan ziravorlar va limon sharbati bilan har tomondan yaxshilab silang. Va keyin ham ezilgan sarimsoq.
3. Go'shtni pishirish sumkasiga soling va havo chiqib ketishi uchun uni bog'lab qo'ying. Ba'zilarida buning uchun maxsus teshiklar mavjud.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tovuqni taxminan bir yarim soat davomida pishiring.

Pechdagi folga solingan tovuq

Agar chindan ham yumshoq go'shtni xohlasangiz, uni folga solib ko'ring.

Kerakli mahsulotlar:

• tovuq - butun;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora va qizil qalampir;
• smetana yoki mayonez;
• tuz va boshqa ziravorlar xohlaganingizcha.

Pishirish jarayoni:

1. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, unda, albatta, uni muzdan tushirish kerak, keyin suv bilan yuvib, quritilishi kerak. Siz to'liq pishirishingiz yoki qismlarga bo'lishingiz mumkin.
2. Go'shtni tuz bilan yaxshilab silang. Agar siz uni butunlay pishirishga qaror qilsangiz, ichiga ziravorlar qo'shishni unutmang.
3. Tovuq go'shti bo'ylab kichik bo'laklar qiling va ularga sarimsoqning kichik bo'laklarini joylashtiring.
4. Uni smetana yoki mayonez, qalampir bilan yoyib chiqing.
5. Keyinchalik, folga bilan o'rashni boshlang. Sharbat oqmasligi uchun u ikki qatlamda bo'lsa yaxshi bo'ladi. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, shunda barcha qismlar o'raladi.
6. Go'shtni idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish uchun harorat kamida 180 daraja bo'lishi kerak va har bir narsa 200 bo'lsa yaxshi bo'ladi. Har bir narsa taxminan ikki soat davom etadi va tana go'shti juda katta bo'lsa, unda kamida uchta.
7. Olish uchun oltin jigarrang tovuq tayyor bo'lganda folga qirralarini egishingiz kerak, uni 10-15 daqiqa davomida yana pechga qo'ying, maksimal haroratni yoqing.

Bir kavanoz suvda tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Yana bitta qiziqarli retsept butun tovuqni pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Tarkibi:

• butun tovuq yoki tovuq;
• banka - 700 gramm;
• mayonez yoki smetana;
• qalampir, tuz, ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlar;
• sarimsoq piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni suv ostida yuving va quriguncha kuting. Buni peçete yoki qog'oz sochiq bilan ham qilishingiz mumkin.
2. Sarimsoqni tayyorlang, siz uni mayda maydalashingiz yoki sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.
3. Tana go'shtini tuz, qalampir, ziravorlar bilan yaxshilab silang. Keyin smetana va sarimsoq.
4. Bir kavanoz oling, ichiga suv hajmining uchdan bir qismini quying. Bir nechta lavrushka barglari va qalampir no'xatlarini suvga soling.
5. Tovuqni kavanoz ustiga o'tirib, qanotlari va oyoqlarini ip bilan bog'lab qo'ying.
6. Yog 'pastga tushmasligi uchun kavanoz ostidagi ba'zi shakllardan foydalaning, masalan, qovurilgan idish. pech va suvga.
7. Go'shtni oldindan qizdirmasdan, faqat sovuq pechga qo'yish kerak.
8. Uni 180 darajaga qo'ying va tovuqni taxminan 70 daqiqa davomida pishiring. Agar go'sht pishirish vaqtida kuyishni boshlasa, lekin hali ham ho'l bo'lsa, yuqori qismini folga bo'lagi bilan yopishga harakat qiling.

Biz pechda qozonlarda pishiramiz

Idishlardagi idishlar har doim g'ayrioddiy va mazali bo'ladi. Shu tarzda tovuqni ham pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq, eng yaxshi fileto;
• yarim litr pivo;
• lampochka;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Tanlangan tovuq bo'laklarini bo'laklarga bo'ling va keyin siz ishlatishga qaror qilgan tuz, qalampir va ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, bu erda bir necha varaq lavrushka qo'shing.
2. Tayyorlangan tovuqni qozonlarga soling va uni pivo bilan to'ldiring, shunda hamma narsa suyuqlik bilan qoplanadi. Pivo o'rniga bulon, suv yoki suyultirilgan smetana ishlatishingiz mumkin, ammo pivo varianti eng mazali hisoblanadi.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tovuqli idishlarni qo'ying, ularni qopqoq bilan yopishni unutmang.

Grilda pishirilgan tovuq

Mazali çıtır tovuq go'shtini panjara bo'lmasa ham pishirish mumkin. Oddiy pech yaxshi ishlaydi.

Kerakli ingredientlar:

• butun tovuq tana go'shti;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz, qalampir, qalampir va oregano;

Pishirish jarayoni:

1. Tana go'shtini tayyorlayotganda, siz pechni 230 daraja qizdirish uchun vaqtga ega bo'lishingiz kerak.
2. Tovuqni sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Go'shtni pishirish uchun ishlatadigan qolipga joylashtiring. Hammasini tuz va qalampir bilan ishqalang. Va boshqa ziravorlar bilan alohida aralashtiramiz zaytun yog'i shuningdek, go'shtni bu aralashma bilan silang.
4. Tana go'shtini yuqori haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring va bu vaqtdan keyin uni 200 darajaga tushiring va yana qirq daqiqa pishiring. Vaqt tugagandan so'ng, go'shtni olib tashlang va uni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan pishirish retsepti

Kartoshka bilan pechda tovuq tez va samimiy taom... U har kuni ham, maxsus bayram uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti;
• quruq ziravorlar, qalampir, tuz - ta'mga;
• bir kilogramm kartoshka;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• ikki osh qoshiq mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni yuving va quriting. Sirtda kichik kesmalar qiling va ularga sarimsoq chinnigullar qo'ying.
2. Tana go'shtini tuz, qalampir, mayonez bilan surting. O'tlar va boshqa ziravorlar bilan seping.
3. Go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring. Kartoshka uchun etarli joy bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.
4. Kartoshkani tayyorlang: ularni mayda bo'laklarga, tuzga kesib oling, siz bir oz o't qo'sha olasiz va u bilan tana go'shtini yopishingiz mumkin.
5. Ingredientlarni tayyorlash paytida pechni to'g'ri haroratga keltirishni unutmang. Harorat 180 daraja bo'lishi kerak.
6. Tovuqni pishganicha keltiring. Bu odatda kamida bir soat davom etadi. Agar u juda katta bo'lsa, siz taxminan ikki soat kutishingiz kerak bo'ladi.

Pechdagi sabzavotlar bilan

Sabzavotli pechda tovuq ko'p vaqt talab qilmaydigan suvli va past kaloriyali taomdir. Siz har qanday sabzavot, shu jumladan qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• taxminan 1,5 kg og'irlikdagi butun tovuq;
• bolgar qalampiri - bir necha dona;
• to'rtta kartoshka;
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• baqlajon;
• ikkita o'rta piyoz;
• beshta pomidor;
• tovuq, tuz, qalampir uchun ziravorlar;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq va sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun go'shtni yuvish va quritish kerak, sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa tuz, qalampir, o'z xohishingizga ko'ra o'tlar va ziravorlar qo'shing. Tovuqni mayonez bilan surting, sabzavotlarga ozgina o'simlik yog'i qo'shing.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga to'ldirilgan tovuq va sabzavotlar bilan idishni joylashtiring. Ular yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Pishirish vaqti taxminan bir soat.

Tovuq tamaki pishirish

Tovuq qatlami sarimsoq, ziravorlar va ishtahani ochuvchi qobiqli mazali, xushbo'y go'shtdir.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• kichik tovuq, tercihen 1 kg gacha;
• tuz, sarimsoq;
• ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu retsept bo'yicha go'shtni pishirish uni so'yishdan boshlanadi. Bu tana go'shtini yarmiga bo'lish orqali amalga oshirilishi kerak.
2. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va ziravorlar, shu jumladan tuz va sarimsoq bilan ishqalang.
3. Agar siz go'shtning yanada suvli bo'lishini istasangiz, pishirishni boshlashdan oldin uni bir necha soat davomida muzlatgichda qoldiring.
4. Tovuq bo'laklarini simli panjara ustiga qo'ying va ularni pechning o'rtasiga qo'ying. Yog 'to'kiladigan idishni, masalan, qovurilgan idishni qo'yish yaxshiroqdir.
5. Yuqorida va pastda pishirish rejimini yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying va idishni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, shunda tepa oltin jigarrang bo'lib chiqadi.

Tovuq uchun marinad: eng yaxshi retseptlar

Agar olishni istasangiz g'ayrioddiy ta'm, keyin tovuq marinadini tayyorlash vaqti keldi.

Eng muvaffaqiyatli marinadlash uchun beshta variant mavjud:

1. Asal. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi soya sousi va eritish uchun asal. Hammasi aralashtiriladi, keyin qo'shiladi o'simlik moyi, maydalangan qalampir va siz bir oz koriander qo'yishingiz mumkin. Bu go'shtga o'ziga xos joziba beradigan oxirgi komponent.
2. Keskin variant. Issiqroq narsani xohlaydiganlar uchun bu retsept sizga yoqadi. Limon sharbati shakar bilan aralashtiriladi, yog 'qo'shiladi, tercihen zaytun moyi, har bir narsa tuzlangan, aralashtiriladi. Keyin sarimsoq mayda tug'ralgan, zanjabil ildizi tug'ralgan va xuddi shu tarzda massaga qo'shilgan. Agar xohlasangiz, bir oz ohak sharbati qo'shishingiz mumkin va qalampir qo'yishni unutmang. Ta'mi juda achchiq bo'lib chiqadi.
3. Vino. Agar siz sharobni yaxshi ko'rsangiz va o'tkir ta'mi keyin oling Olma sirkasi, uni xantal bilan aralashtiring, tercihen o'tkirroq va sharobda hammasini suyultiring. Oq rangdan foydalanish yaxshiroqdir quruq sharob- bu eng mos variant. Bu erda tuz va qalampir ham qo'shiladi.
4. Yana bir variant - limon bilan. Tayyorlanishi juda oson: limondan siqilgan sharbat zaytun moyi bilan aralashtiriladi va ziravorlar qo'shiladi. Maxsus lazzat uchun bibariyadan foydalanishni tavsiya etamiz.
5. Kefir yordamida g'ayrioddiy variant. Yog 'miqdori eng past bo'lgan holda uni qabul qilish yaxshidir. Sarimsoq kefirga solinadi, limon sharbati va achchiq sous Tabasko. Keyin bir oz qalampir, kekik va mayda tug'ralgan piyoz. Va faqat oxirida tuz olingan tuzlamoq qo'shiladi.

Pechdagi tovuq... Pechdagi tovuq - eng mashhur va tez-tez pishiriladigan taomlardan biri. U oddiygina tayyorlanadi, lekin u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday taom har doim ham mos bo'lmaydi kundalik menyu, balki bayramona stolda ham.

Tovuqni pechda muntazam ravishda pishirish uchun pishirish idishini, polimer plyonkadan tayyorlangan yenglarni, shuningdek alyuminiy folga yoki pergamentni sotib olish mantiqan to'g'ri keladi - siz ularda tovuqni yog'siz pishirishingiz mumkin. Tovuqni folga bilan o'rashingiz mumkin yoki pishirish varag'ining pastki qismini folga bilan qoplashingiz mumkin. Pishirish yenglariga kelsak, ular nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham foydalanish uchun juda mos keladi. Bunday yenglar neylon yoki polietilen bo'laklariga o'xshaydi, ularning uchlari pishirishdan oldin maxsus issiqlikka bardoshli qisqichlar bilan o'rnatiladi. Bu yenglardagi tovuq har doim juda suvli bo'lib chiqadi, chunki ular ichida hosil bo'lgan issiq havo bilan mukammal bug'lanadi. Va idishlarni pishirish uchun eng yaxshi material keramika yoki quyma temir bo'ladi - bunday shakllar asta-sekin isitiladi, bu esa issiqlikni idishlarga teng ravishda taqsimlash imkonini beradi.

To'liq yoki kesilgan tovuq odatda yengda pishiriladi, folga oyoqli qanotlarni va mayda bo'laklarni pishirish uchun juda mos keladi. tovuq go'shti Agar siz ularni pishirish uchun qozon yoki qolipdan foydalansangiz, juda suvli bo'ladi.

Duxovkada tovuq go‘shtini ham, uning ba’zi qismlarini ham – oyoqlarini, ko‘kraklarini va hokazolarni pishirishingiz mumkin. Agar tovuq butun pishiriladigan bo‘lsa, avval uni yaxshilab ichaklaridan tozalash, yaxshilab yuvish, so‘ngra toza qog‘oz sochiq bilan quritish kerak. . Va bunday tovuqni nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham qalampir va tuzlash kerak. Biroq, pishirish uchun tayyorlangan tovuq tana go'shti endi har doim do'konlarda sotib olinishi mumkin.

Ideal holda, pishirish uchun mo'ljallangan tovuq muzlatilmasligi kerak, lekin sovutilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak - bu holda go'sht suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Va tovuq har doim mazali qiyiq qobiqqa ega bo'lishi uchun uni toza qog'oz sochiq bilan pechga yuborishdan oldin quritishni unutmang.

Tovuqni folga solingan pishirganda, siz to'g'ri mahkamlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak - bu go'sht sharbatining erkin oqishini oldini olishga yordam beradi, bu esa haddan tashqari quritilgan idishga olib keladi. Folga yorilishining oldini olish uchun qalinroq variantlarni sotib olish yaxshidir. Va tovuqni yengda yuqoridan tish pichog'i yordamida pishirganda, bir nechta teshiklar qilinadi - ular ortiqcha bug'ning chiqishiga yordam beradi, yengning shikastlanishi va haddan tashqari shishishi oldini oladi.

Uyda tayyorlangan tovuq qattiq go'shtga ega. Har holda, ko'p uy bekalari shunday deb o'ylashadi. Va ular adashadi, chunki qishloqda o'stirilgan barcha qushlar mazali taomlar tayyorlash uchun mos emas. Nima uchun uy qurilishi tovuq go'shti qattiq? An'anaviy ravishda qatlamlarga va broylerlarga bo'lingan turli xil zotlar mavjud. Shunday qilib, tuxum qo'yadigan tovuqlarda va undan ham ko'proq eskilarda, go'sht chindan ham qattiq. Ammo broylerlarda va hatto bepul nonlarda o'stirilgan, u hayratlanarli darajada nozik va boy ta'mga ega.

Parranda go'shtini pishirishning nozik jihatlari

Pechdagi suvli tovuq go'shti broyler zotining tana go'shtidan olinadi. U yumaloq ko'krak, katta sonlar bilan ajralib turadi. Yangi go'shtni tanlash juda mos keladi - uning terisi sarg'ish bilan oq bo'ladi va chiqadigan yog' ideal oq rangga ega bo'ladi.

Aytgancha, parranda go'shtidan yuqori yog'lilikni kutmaslik kerak. Yovvoyi tabiatda o'sganligi, hovlida yoki qushxonada sayr qilishi tufayli u semirishga vaqt topolmaydi. Parrandachilik fermalarida o'stirilgan broylerlardan farqli o'laroq, ular butun umri davomida hech qanday holatda o'tirmaydilar jismoniy faoliyat... Shuning uchun parranda go'shtidan tayyorlangan idishlarni parhez deb hisoblash mumkin - ular supermarketdagi broylerlarga qaraganda kamroq kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Tandirda uy qurilishi tovuqni mazali mazali qilish uchun ushbu qoidalarga amal qiling.

• Qushning yoshi bir yildan oshmasligi kerak. Qadimgi tovuqlarda go'sht zotdan qat'i nazar, qattiq bo'ladi. Sotuvchidan "qush necha yoshda bo'lgan" ni aniqlab berish shart emas. Faqat tana go'shtini torting va agar u 1,5 kg dan ortiq bo'lsa, xaridni tashlang.
• Ko'k terili qushlarni sotib olmang. Bu pishirish uchun mo'ljallanmagan tovuqlarning zotini ajratib turadi.
• Agar siz tuxum qo'yuvchi tovuq yoki qari qushning qo'liga tushsangiz, uni 2 soat davomida oldindan qaynatish kerak va faqat keyin pishiriladi. Keyin idish suvli bo'lib chiqadi.
• Tovuq yoki xo'rozni uyda pechda qanday qovurish bo'yicha to'g'ri qaror, u suvli bo'ladi - bu oshpazlik yengini ishlatishdir. Unda go'sht bosimli pishirgichdagi kabi pishiriladi, qaynatiladi o'z sharbati... Qopqoq ostidagi shisha idishdagidan ko'ra yengda pishirish intensivligi yuqori. Siz folga ichida ham pishirishingiz mumkin, lekin unda teshiklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, sharbat oqadi va qush quruq qoladi.

Tana go'shtini pishirishdan oldin, ko'kragida kesmalar qiling va ularga sariyog 'bo'laklarini joylashtiring. Buning yordamida ozg'in ko'krak yanada suvli bo'ladi. Yoki qanotlarni chuqurchalarga - ko'krakdagi "cho'ntaklar" ga soling yoki ularni folga bilan o'rang, porloq tomoni tashqariga. Pishirish jarayonida bu nozik qismlar odatda sonlar va ko'krak pishirilganda yonib ketadi.

Tovuqni yengda pishirish

Shunday qilib, keling, qanday pishirishni bilib olaylik uy qurilishi tovuq oshpazlik yengidan foydalangan holda pechda. Go'sht bilan birga siz unga kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni qo'yishingiz mumkin, masalan, pomidor, piyoz, qovoq, qovoq, gulkaram... Sabzavot bilan pishirilgan tana go'shti yanada qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Va siz kechki ovqat uchun tayyor garnitura bilan to'liq ovqat olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• piyoz - 1 bosh;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va ziravorlar;
• kartoshka yoki boshqa sabzavotlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Tovuq tana go'shtini yuving, tozalang, quriting.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Mayonez va ketchupni aralashtiring (yoki tomat pastasi) sarimsoq va piyoz bilan. Tana go'shtini bu tuzlamoq bilan yoping, ziravorlar bilan seping.
4. Plastik o'ram ostida 1 soat davomida marinadlang.
5. Sabzavotlarni (kartoshka, qovoq, pomidor) tayyorlang, kub shaklida kesib oling va yengingizga soling.
6. Tovuqni sabzavotli yostiqqa qo'ying va yengini bog'lang.
7. Xaltani pishirish varag'iga joylashtiring. 1,5 soat davomida isitiladigan pechga qo'ying, 200 ° da pishiring.

Bayram va har kun uchun taomlar

Pechdagi rustik tovuq sizning kundalik ratsioningizga va bayramga mos keladi. Birinchi holda, siz uni donli yon piyola, masalan, guruch yoki grechka bilan pishirishingiz mumkin. Ikkinchisida biz ko'proq narsani taklif qilamiz nafis taom- asl sousli pishirilgan tovuq go'shti.

Parranda go'shti pishirilganda chiqadigan sharbatdan siz sousni tayyorlashingiz mumkin. Kastryulda 350 ml oq sharobni qaynatib oling, qalampir va tuz qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring. Yengda qovurilgan tovuq sharbatini qo'shing, yana qaynatib oling. 200 ml suvni alohida qaynatib oling, unga 2 osh qoshiq shakar, limon sharbati qo'shing, eriguncha aralashtiring. 250 gramm Bektoshi uzumni yoki boshqa nordon mevalarni to'kib tashlang, qaynatib oling, elakdan maydalang. Oq sharob va go'sht sharbati aralashmasiga massa qo'shing, aralashtiring, tovuq bilan xizmat qiling.

Butun oila uchun guruch bilan

Ushbu retsept suvli tovuq pechda qattiq go'shtli eski parranda uchun ham mos keladi. Idish samimiy bo'lib chiqadi, bilan maydalangan garnitür, uchun mos bolalar stoli... Bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• guruch - 100 g;
• tovuq - 1 tana go'shti;
• piyoz va sabzi - har biri 1 ta ildiz;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq suvi - 200 ml;
• mayonez - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Guruchni yuving va pishiring, yarim tayyor holatga keltiring. Past olovda pishiring.
2. Piyoz va sabzi maydalang, qovuring, guruch bilan aralashtiring.
3. Parranda go'shtini qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling.
4. Unni qovuring, sariyog 'qo'shing, bulon bilan suyultiring. Aralash qaynatilganda, mayonez qo'shing.
5. Sabzavotli guruchni, tovuq go'shtini shaklga soling, sousni to'kib tashlang.
6. Pishloq bilan seping, pechga qo'ying. 200 ° da qovuring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Olma bilan - bayram uchun

Tandirda butun uy qurilishi tovuqni qanday pishirish va olish uchun yaxshi retsept original taom fotosuratda bo'lgani kabi oilaviy bayram uchun.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• olma - 2 ta katta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• bulon - 200 ml;
• tuz va qalampir;
• ziravorlar - sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini kesib oling va uni kesish stoliga tekislang. Bu uni tezroq pishirishga yordam beradi.
2. Tashqi tomondan ichki tomondan ziravorlar, tuz, sarimsoq bilan ishqalang.
3. Olmalarni tilimga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, bulon qo'shing.
4. Tana go'shti terisini yuqoriga qarab qo'ying.
5. 1,5 soat davomida pechga qo'ying. Tana go'shtiga bulonni quyish sizga chiroyli qobiq beradi.

Endi siz parranda go'shti bo'lsa ham, pechda tovuqni qanday qilib suvli, tez va mazali qilishni bilasiz. Uni oilangiz uchun pishirishga harakat qiling!

Retsept

Porsiya

Tarkibi:

Tovuqni tayyorlang:

Lara Katsovadan loviya bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq

Tovuqni to'ldirishni o'rganish va uy egasining taomini tatib ko'rish " Uyda pishirish": loviya bilan pishirilgan parranda go'shti! Lara Katsova boshchiligida bolalik kumiri Boris Grachevskiy tayyorlanmoqda.

Lara Katsova

Ovqat tayyorlash uchun avval tovuqni tayyorlang. Qushni ichkarida va tashqarisida iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar tovuq tozalanmasa, undan barcha ichaklarni olib tashlang va yana yuving. Tana go'shtini kesish taxtasiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan quriting.

Pishirish uchun tuzlamoq tayyorlanayotganda tovuqni chetga surib qo'ying.

Marinad

Barcha ziravorlar va o'tlarni kerakli miqdorda chuqur idishga soling, bu erda ta'mga o'simlik yog'i va tuz qo'shing.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tovuq marinadlari tayyor.

Endi siz pechni 180 ° C ga qizdirishingiz kerak.

Parranda go'shti uchun to'ldirishni tayyorlang.

To'ldirish

Sarimsoq va piyoz tozalang va sovuq suv ostida yuving, limon bilan ham yuving.

Piyozni chiroyli qilib to'g'rang katta bo'laklarda, sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling va limonni 4 qismga bo'ling.

Ushbu ingredientlarni idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying.

Tovuqni qanday pishirish kerak:

Tovuqni oling va uni ko'krak tomonini pastga qaratib, moylangan qovurilgan idishga soling.


Yuqori terini sonlar yaqinida ko'taring va go'shtni o'simlik va ziravorlar marinadidan mo'l-ko'l porsiya bilan surting.


Tovuq ko'kragini yuqoriga qaratib, teri ostidagi go'shtni, butun yuqori va yon tomonlarini tuzlang.


Tovuqli pishirgichni oldindan qizdirilgan pechga 1 soat davomida qo'ying.


Har 15 daqiqada, pishirish vaqtida undan chiqadigan tovuq go'shtiga sharbat quyish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning.


Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qushni pechdan olib tashlang va qolip va folga o'rtasida bo'shliqlar bo'lmasligi uchun folga varag'i bilan yoping. Yana 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.


Tovuqning tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i yordamida tekshiring.


Tayyor taom chiroyli plastinka qo'ying, ko'katlarni qo'ying va tug'ralgan yangi sabzavotlar, avvalgidek xizmat qiling.


Parranda go'shti uchun ajoyib yon piyola pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka bo'ladi.

Pechda pishirilgan tovuq tayyor! Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan tovuq har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Mazali pishirilgan qobiq hech kimni befarq qoldirmaydi. Parhezshunoslar tovuq go'shti tanamiz tomonidan osongina so'rilishini uzoq vaqtdan beri tan olishgan.

Goz yoki o'rdak ancha qimmatroq. Xo'sh, nima uchun butun pechda pishirilgan tovuqni tayyorlamaysiz. Siz, albatta, bezovtalanmaysiz va supermarketda panjara sotib olishga borishingiz mumkin, ammo bu butunlay sog'lom oziq-ovqat bo'lmaydi. Lekin biz tarafdorimiz sog'lom ovqatlanish shunday emasmi?

Bugungi kunda pechda bunday idishlarni tayyorlash uchun maxsus muammolar yo'q, pishirish juda oson va oddiy bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, tovuq go'shti shunchaki ajoyib bo'lib chiqadigan maxsus pechlar (mikroto'lqinli pechlar) mavjud, men buni o'z tajribamdan aytaman.

Ovqat pishirish uchun yaxshi taom uni tayyorlash uchun ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

Birinchidan, siz tovuqni to'liq emas, balki qismlarga bo'lishingiz mumkin. Misol uchun, uni ikkiga bo'ling va faqat bitta pishiring. Yoki siz faqat sonlar yoki qanotlarni sotib olishingiz mumkin.

Har qanday go'sht oldindan marinadlangan bo'lishi kerak. Ammo agar siz marinadlarni tayyorlash bilan chalkashmoqchi bo'lmasangiz, marinadlangan go'sht sotib olishingiz mumkin.

Agar siz butun tovuqni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tuzlamoq nafaqat tashqarida, balki tana go'shti ichida ham bo'lishi kerak.

Ko'pincha, bu taom tana go'shti ichiga joylashtirilgan olma yoki tsitrus mevalari bilan tayyorlanadi.

Ovqat pishirish uchun oddiy retsept mazali tovuq pechda.

Ingredientlar.

• tovuq tana go'shti 1 dona
• o'simlik moyi
• qora ziravorlar
• tuz 1-2 osh qoshiq
• xantal 2-3 osh qoshiq
• smetana yoki mayonez 4 osh qoshiq
• sarimsoq 2-3 chinnigullar

Pishirish jarayoni.

1. Keling, maxsus marinadni tayyorlashdan boshlaylik. Katta idishda o'simlik yog'ini (2-3 osh qoshiq), smetana, tuz, qalampir, xantal, sarimsoqni pressdan o'tkazing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Tovuq tana go'shtini musluk ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Marinadni butun yuzaga yupqa qatlam bilan yoying. Bundan tashqari, tovuq ichiga bir oz marinad qo'shishni unutmang. Keyin tovuqni sovuq joyda 45-60 daqiqa davomida marinadda qoldiring.

3. Bir soat o'tgach, tovuqni chiqarib oling va uni pishirish varag'iga qo'ying. Marinadning qolgan qismi bilan yoping.

4. Pishirish varag'ini 190 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Va pishganicha pishiring. Agar siz tovuqni teshsangiz va undan qizil sharbat oqib chiqmasa, unda go'sht tayyor va siz uni pechdan olishingiz mumkin.

5. Pishirish paytida tana go'shti quruq bo'lib qolmasligi uchun uni chiqarilgan sharbat bilan sug'orish kerak.

Yoqimli ishtaha.

Xushbo'y qobiq bilan pechda pishirilgan tovuq

Ingredientlar.

• 1 o'rta tovuq.
• 2 osh qoshiq asal.
• Bir osh qoshiq tuz.
• O'simlik moyi.
• Qora ziravorlar.

Pishirish jarayoni.

1. Marinadni tayyorlash juda oddiy. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish va aralashtirish kifoya bir hil massa... Oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan yagona narsa - asal, uni xona haroratida ushlab turish kerak, shunda u etarli darajada suyuqlikka aylanadi. Asalni suv hammomida ham tezda isitish mumkin.

2. Endi tovuqni tayyorlaymiz. Men sovutilgan go'sht uchun bu marinadni eslataman. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, unda avval uni eritish kerak bo'ladi.

3. Tana go'shtini musluk ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Marinadni ichkaridan va tashqaridan ishqalang. 30-40 daqiqaga qoldiring.

4. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring. Pechga qo'ying va pishganicha pishiring. Asal, yuqori harorat ta'sirida, karamelga aylanadi va chiqishda siz xushbo'y karamel qobig'ida tovuqni olasiz.

Yoqimli ishtaha.

Tovuqni pechda tuz bilan qanday pishirish kerak

Ingredientlar.

• Tovuq.
• Tuz 500 gramm.

Pishirish jarayoni.

1. Tana go'shtini oldindan tayyorlang. Va tuz bilan ozgina artib oling.

2. Tuzni pishirish varag'iga to'kib tashlang va hatto nozik bir qatlamga yoying.

3. Tovuqni to'g'ri tuz ustiga qo'ying va pechga qo'ying.

4. Tovuqni pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Yoqimli ishtaha.

Olma bilan pechda pishirilgan tovuq

Ingredientlar.

• Tovuq tana go'shti.
• 3-5 olma.
• 2 osh qoshiq shakar.
• Marinad.

Pishirish jarayoni.

1. Marinadni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Va biz u bilan tovuq tana go'shtini surtamiz, lekin faqat tashqi tomondan.

2. Olmalarni tilimga kesib oling, shakar bilan aralashtiring.

3. Tana go'shtini olma bilan to'ldiring va tovuqni oddiy tikuv iplari bilan tikib qo'ying.

4. Pechga qo'ying va pishganicha pishiring.

Yoqimli ishtaha.

Yangi usulda olma bilan tovuq

Ingredientlar.

• 1 tovuq tana go'shti.
• 3-5 olma.
• 1 choy qoshiq.
• Adjika.
• Maydalangan qora qalampir.
• Shirin paprika.
• Ketchup.
• Asal.
• 1 osh qoshiq mayonez
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni.

1. Marinad uchun ingredientlarni aralashtiring.

2. Ko'krakdagi tovuqni kesib oling, yuving, quriting va ozgina uring.

3. Marinad bilan qoplangan.

4. Tana go'shtini pishiriladigan idishga yoki qovurilgan idishga soling.

5. Olmalarni panning chetiga yoyib chiqing. Olmani 2-3 bo'lakka kesishingiz mumkin.

6. Pechga qo'ying va go'shtni 180-190 darajaga qadar pishiring.

Bu usul ham juda chiroyli qobiq hosil qiladi.

Yoqimli ishtaha.

Qisqichbaqasimon tovuq

Yoqimli ishtaha.