Tuxumsiz shimgichli kek engil va havodor bo'lib chiqadi - bu mazali uy qurilishi keklari yoki keklari uchun asos bo'ladi. Bunday xamir juda yaxshi ko'tariladi va pishirish jarayoni qiyin emas. Va klassik pechene retseptidan farqli o'laroq, siz miksersiz qilishingiz mumkin.

Pecheneni tuxumsiz chiroyli bezash uchun ustki tortni qaymoq bilan qoplash va ko'p rangli kukun bilan sepish kifoya.

Ingredientlar

tuz 1 choy qoshiq Vanillin 1 gramm Pishiriq kukuni 2 osh qoshiq kakao kukuni 3 osh qoshiq O'simlik yog'i 11 osh qoshiq Shakar 1 ta to'plam Suv 1 ta to'plam Un 180 gramm

• Porsiya: 8
• Pishirish vaqti: 100 daqiqa

tuxumsiz pechene retsepti

Shokoladli pechene bilan eng mos keladi qatiq- pishirgandan so'ng darhol mahsulot balandligiga qarab uni 2 yoki 3 qismga bo'lish kerak. Keklarni sovutgandan so'ng, ularni yog'lang va ulang - tort qo'shimcha emdirmasdan ham nam bo'lib qoladi. Tuxumsiz pechene fotosurati bunday pishiriqlarni bezash variantlaridan birini ko'rsatadi.

Pechene tayyorlash uchun barcha ingredientlarni ma'lum bir ketma-ketlikda birlashtirish, xamirni yaxshilab yoğurish muhimdir.

1. Chuqur idishda kakao va pishirish kukunini aralashtiring
2. Un, vanil va shakar qo'shing
3. Suvga quying va kungaboqar yog'i, barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir porloq, silliq va bo'laksiz bo'lishi kerak.
4. Pishirish idishini yoping pergament qog'ozi, ichiga xamirni to'kib tashlang va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying
5. Taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiring. 200ºC haroratda. Biskvitning tayyorligini tekshirish uchun uni tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan teshib qo'ying.

Ushbu pechene retseptini tayyorlash juda oson, chunki xamirni kerakli ulug'vorlikka ko'paytirish uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Shu bilan birga, u klassik versiyadan ta'mi bilan deyarli farq qilmaydi.

Kefirda tuxumsiz pechene retsepti

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan
• shakar - 100 gramm
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq.
• Un - 200 gramm
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Yog '- 10 gramm

Tuxumsiz pechene retsepti uchun suv va o'simlik moyidan foydalanish kifoya. Ammo yanada boy va yorqinroq ta'mga ega taom tayyorlash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz kerak:

1. Chuqur idishda kefir va shakarni to'liq eritmaguncha aralashtiring.
2. Ayçiçek yog'ini qo'shing, so'ngra asta-sekin un va pishirish kukunini qo'shing. Shokoladli pirojnoe tayyorlash uchun kakao qo'shishingiz mumkin
3. Formani yog'lang sariyog' yoki margarin va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying
4. Shimgich kekini 200ºC da 45-60 daqiqa davomida pishiring.

Kekni pechdan chiqarilgandan so'ng darhol kesishingiz kerak.

Pechene soviganidan so'ng, keklarni smetana yoki sariyog 'kremi bilan yog'lashingiz mumkin. Lekin topshirishingiz mumkin tayyor ovqat choyga, uni sepib shakar kukuni yoki yangi mevalar bilan bezang.

Tuxumsiz momiq shimgichli kekni pishirish turli xil mahsulotlardan foydalanish juda oddiy. Asosiy tarkibiy qism bo'lmasdan pishirish hayratlanarli darajada engil va havodor bo'lib chiqadi. Shirin va yumshoq desertni qahva yoki boshqa ichimlik bilan chiroyli tarzda berish yoki krem ​​bilan surtish va uni chiroyli tortga aylantirish mumkin.

Yumshoq va suvli - pechda pishirilgan kefirda tuxumsiz pechene.

Uni tayyorlash uchun zaxiralang:

• oq un - 400 g;
• shakar - 200 g;
• kefir (har qanday yog'li tarkib) - 250 ml;
• qayta ishlanmagan yog '- 5-7 osh qoshiq;
• soda;
• sirka;
• doljin va vanil.

Pechene qolipdan yaxshi ajralishi uchun uni eritilgan sariyog 'bilan yog'langandan keyin irmik bilan sepish tavsiya etiladi.

Pishirish 210 daraja haroratda (pechning kuchiga qarab) 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Pechni oldindan qizdirishingiz kerak.

Un katta idishga yoki slayd ko'rinishidagi stolga elanadi, shundan so'ng unga aromatik ziravorlar va soda qo'shiladi. Alohida-alohida, o'simlik moyini kefir, shakar va sirka bilan aralashtirishingiz kerak, unga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Konsistensiyada suyuq bo'lgan pirojnoe uchun asos qolipga quyilishi va pishirishga yuborilishi kerak.

Smetana ustida

Bu pechene tovuq mahsuloti qo'shilishi bilan tayyorlangan tuzilishdan farq qilmaydi. Uni tayyorlashda asosiy narsa ingredientlarning nisbatlariga rioya qilish va tayyorlash ketma-ketligiga rioya qilishdir.

Mahsulot quyidagilardan tayyorlanadi:

• uy qurilishi yoki do'kon smetana - 250 ml;
• granüllangan shakar - 200 g;
• sirka bilan o'chirilgan soda - yarim choy qoshiq;
• kraxmal - ½ osh qoshiq;
• un - 350 g;
• vanil ekstrakti;
• sariyog 'va non bo'laklari qolipni moylash uchun kerak bo'ladi.

Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Kek taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Shakar va smetana silliq bo'lguncha maydalanadi, so'ngra ularga barcha quyma komponentlar, shu jumladan so'ndirilgan soda qo'shiladi. Xamirning zichligi muhallabi bilan bir xil bo'lishi kerak.

Ushbu retseptda 1 ta kichik, ammo muhim sir bor. Xamirni qolipga qo'yishdan oldin, uni 7 daqiqa davomida isitish tavsiya etiladi, oldindan non bo'laklari bilan sepiladi. Yumshoq xamir, qizdirilgandan so'ng, u darhol pechda asta-sekin ko'tarila boshlaydi, pishirish oxirida chiroyli qizg'ish pechenega aylanadi.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene pishirib, uyingizni mazali pishiriqlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Retsept bo'yicha xamir byudjetli bo'lib chiqadi, chunki u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• un - 350 g;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• sut va shakar 1 osh qoshiq.

To'g'ri miqdorda sutga shakar tushiring va aralashtiring, shunda oq donalar sut suyuqligi bilan to'liq aralashadi. Bundan tashqari, suyuq mahsulotlarga sirka qo'shilgan un va soda kiritiladi.

Xamirni aralashtirish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir - uni qo'llaringiz bilan yoğurun, shuning uchun ishlamaydi.

Ayçiçek yog'i bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishda siz xamirni qo'yishingiz va "Pishirish" rejimida pishirishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 40 minut. Tayyor tortni ozgina sovutish, qolipdan olib tashlash va rezavorlar, shakarlangan mevalar, qaymoq yoki murabbo yordamida xohlagancha bezash kerak.

Quyultirilgan sutda

Xushbo'y desert, bayramona va mazali (juda) quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

• sariyog '- 45 g;
• quyultirilgan sut - 200 ml;
• suyuqliklar - 230 ml (qobiqli apelsin sharbati, sut);
• un - 240 g;
• soda - slaydsiz choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Quyultirilgan sut sariyog 'va suyuqlik bilan birga ko'pirtiriladi. Shundan so'ng, un, soda va limon sharbatining kerakli qismi qo'shiladi. Tayyor xamir qolipga solingan va pechda 190 daraja haroratda pishirilgan. Mahsulotning tayyorligini tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin.

Pishirishning dastlabki daqiqalarida idishni ochmaslik muhim, aks holda ko'tarilgan xamir cho'kadi va mahsulot buziladi.

Tuxumsiz shokoladli pechene

Kattalar va kichik odamlarning sevimli taomlari - shokoladli pechene, bu qimmatbaho tovuq mahsulotisiz tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept pravoslav ro'za tutish uchun javob beradi.

Nozik shokoladli tortni tayyorlash biroz vaqt talab etadi, shunchaki oldindan zaxiralashingiz kerak:

• un - 190 g;
• shakar (asal bilan almashtirilishi mumkin) - 200 g yoki 5 osh qoshiq. asalarichilik mahsuloti;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 11 osh qoshiq;
• vanillin;
• suv - 220 ml.

Birinchidan, barcha quyma komponentlar konteynerda birlashtiriladi - un, vanillin, tuz, kukun, pishirish kukuni, donador shakar. Shundan so'ng, suv va yog 'qo'shiladi, har bir narsa yoğurulur va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga quyiladi. Mahsulotni 210 daraja haroratda, 50 daqiqadan 1,5 soatgacha pishirish kerak (tish pichog'i bilan tekshiring).

Tayyorlangan shokoladli pechene bir nechta keklarga kesilishi mumkin, namlanadi va krem ​​bilan surtiladi. Ustiga olxo'ri va shakarlangan mevalar soling.

Limon sharbati bilan suvda

Nozik lemongrass pechda 60 daqiqadan kamroq vaqt ichida pishirilishi mumkin. Tayyor mahsulotning chiqishi 5-7 porsiyani tashkil qiladi.

U quyidagilardan tayyorlanadi:

• un premium- 130 g;
• pishirish kukuni - 1,2 choy qoshiq;
• sariyog '- 55 g;
• shakar kukuni - 30 g;
• quyultirilgan sut - 3 osh qoshiq;
• limon qobig'i - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• suv yoki issiq sut - 70 ml.

Un, pishirish kukuni idishga elakdan o'tkaziladi. Alohida-alohida, kukun, quyultirilgan sut va moy aralashtiriladi. Bu yerga ham qo'shing limon qobig'i, sharbat, hamma narsani aralashtiring va un qo'shing. Issiq sut yoki suv oxirida asta-sekin qo'shiladi, shunda massa kerakli mustahkamlikka aylanadi. Kekni oldindan qizdirilgan pechda 190 darajaga qadar pishiring.

Sut ustida

Pechene kek yoki keklarni pishirish uchun universal asosdir. Sut bilan pishirish yumshoq, havodor bo'lib chiqadi, hayvonot mahsuloti esa o'simlik (soya) komponenti bilan to'liq almashtirilishi mumkin.

Mazali desertni tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• shakar - 190 g;
• sut - 240 ml;
• un - 300 g;
• soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
• sirka;
• yog '(qolipni moylash uchun).

Sut suyuqligi va shakar bir idishda aralashtiriladi, shundan so'ng ularga un, sodali suv qo'shiladi. Massa moy bilan yog'langan qolipga solinadi va 45 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Agar so'ralsa, bunday tortni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Yogurtda tuxumsiz pechene

Mazali uy qurilishi keklari eng ko'p uyda osonlik bilan tayyorlanishi mumkin oddiy mahsulotlar har doim qo'lda bo'lgan.

Ushbu retsept bo'yicha mazali pirog quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• sut - 280 ml;
• un - 190 g;
• tabiiy yogurt - 220 ml;
• chang shakar (shakar) - 180 g;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• vanillin;
• pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq

Yogurt sut va boshlang'ich madaniyatlardan foydalangan holda oldindan tayyorlanadi (dorixonada mavjud). Yogurt, shakar va vanil qo'shilgan sariyog' blender yordamida silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Ular un, kukun, oq suyuqlikni kiritishlari kerak.

O'rtacha suyuqlik aralashmasi moylangan qolipga quyiladi va pechda 210 daraja haroratda pishiriladi. Agar xamir ko'p bo'lsa, uni 2 marta pishirgan ma'qul - bu bilan u tezroq va yaxshi pishadi.

Tuxumni o'z ichiga olmaydigan pechene pishirgandan keyin biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak, lekin juda pishirilmaydi. Eng injiq - tvorog yoki sutda pishirilgan xamir nordon sut- birinchi marta ajoyib pishiriqlarni olish har doim ham mumkin emas.

Yangi yil arafasi, oilaviy bayram yoki bir piyola xushbo'y choy ustida do'stona uchrashuvlarsiz tasavvur qilish qiyin. xushbo'y pishiriqlar. Ammo ba'zida klassik, hatto buvisidan ham retseptlar turli sabablarga ko'ra ishlatilishi mumkin emas: ba'zi odamlar ro'za tutishadi, boshqalari tuxum yoki sutga allergiyadan aziyat chekishadi. Bunday holda, tuxum va sutsiz pechene yordam beradi.

Uy qurilishi keklari - har doim ham

Ma'lum bo'lishicha, juda oddiy mahsulotlar to'plami bilan ham siz pishirishingiz mumkin mazali pishiriqlar. Choy, sut, qahva yoki kompot uchun bunday keklar joyida bo'ladi va styuardessa iltifotlarni tinglashdan oldin taom plastinkadan yo'qoladi.

Yorqin klassik

Ushbu qandolatchilik retsepti juda oddiy, ammo bu ibtidoiy narsa paydo bo'lishini anglatmaydi. Mazali va uchun yumshoq pechene kerak bo'ladi:

• elenmiş bug'doy uni - ikki stakan kifoya qiladi;
• shakar - stakanning to'rtdan uch qismi;
• deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i - shakar kabi;
• mineral suv (yaxshisi yuqori gazlangan) - stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq slayd bilan;
• vanil shakar - sumka.

Ba'zida yosh uy bekalari "pechene" so'zidan qo'rqishadi. Va bu behuda, chunki agar siz to'g'ri ketma-ketlikda harakat qilsangiz, hamma narsa albatta amalga oshadi:

1. Shaklni ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lash va darhol un yoki irmik bilan sepish orqali oldindan tayyorlash kerak. Bu pishirgandan keyin tortni olib tashlashni osonlashtiradi.
2. Pechni yoqing.
3. Bir piyola ichida un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.
4. Suv va yog'ni aralashtiring, so'ngra bu emulsiyani unga quying. Avval quruq ingredientlarning yarmini tanlab, suv va moy qo'shgandan so'ng, aralashtirib, asta-sekin quyib qo'ysangiz yaxshi ishlaydi.
5. Qaymoqli xamirni tezda yoğurgandan so'ng, uni iloji boricha tezroq qolipga - va pechga quyishingiz kerak. Taxminan yarim soat davomida 185 daraja pishiring.

Pishirish vaqti o'ziga xos pechga bog'liq. Shuning uchun, oxirida siz yog'och tayoqni (gugurt, tish pichog'i) yopishtirish orqali tortning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Uning quruq yuzasi pechene kerakli holatga kelganligini ko'rsatadi.

Buzmaslik uchun xushbo'y tort, tajribali oshpazlar"sekinlik bilan shoshiling" ni tavsiya eting. Pishirish soviganidan keyin qolipdan olib tashlash yaxshidir. Va agar siz pechene o'rashingiz mumkin bo'lsa, bu juda yaxshi yopishtiruvchi plyonka va unga kamida ikki soat dam olish uchun vaqt bering.

Tanish uy qurilishi kreplari uchun g'ayrioddiy pishirish variantlari

Barcha protseduralarni tugatgandan so'ng, sehrli o'zgarish vaqti keladi - tortni shunchaki shakar kukuniga sepib, bo'laklarga bo'linibgina qolmay, balki uni yarmiga bo'lish va har bir qatlamni sevimli kremingiz bilan surtish orqali muvaffaqiyatli tortga aylantirish mumkin. .

Aytgancha, pechene yuzasiga sepib, siz oldindan tayyorlangan stencildan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, hatto oddiy shakar shakar ham ajoyib naqsh hosil qiladi.

Shokolad mo'jizasi

Uy va mehmonlar albatta qadrlaydigan pirojnoe pishirish uchun sizga biroz ko'proq ovqat kerak bo'ladi. Biroq, tashvishlanishning hojati yo'q, chunki deyarli har bir oshxonada bularning barchasi mavjud:

• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - ¼ stakan;
• vanil shakar - 0,5 paket;
• tuz - 1 chimdik;
• suv - 200 ml;
• eriydigan qahva - 0,5 choy qoshiq.

Ovqat pishirish jarayoni hatto tajribasiz kichik oshpazlarga ham yoqadi. Albatta, kattalarning faol yordami bilan. Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi pechene pishiriladigan shaklni tayyorlang.
2. Etarli hajmdagi idishni oling va undagi barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring: elenmiş un, tuz, soda va kakao.
3. Boshqa idishda shakar bilan o'simlik moyi, eriydigan qahva, limon sharbati va shakar to'liq eriguncha mikser bilan suv bilan uring.
4. Unda quduq hosil qilgandan so'ng, xamir uchun suyuq ingredientlarni to'kib tashlang va mikser yordamida yaxshilab aralashtiring. Bunday ish uchun oddiy mo'ylov juda mos keladi.
5. Xamirni tezda qolipga quygandan so'ng, uni 45 daqiqa davomida pechga yuboring, uning harorati 180 darajaga yetdi.

Uy qurilishi pishiriqlarini pishirish: 7 ta variant

Agar so'ralsa, kakao kukuni quyuq shokolad bilan almashtirilishi mumkin. Buning uchun ezilgan plitkalar suv hammomida eritilishi kerak va shundan keyingina yoğrilgan xamirga qo'shiladi.

Mahsulotning dizayni pirojnoe to'liq sovutilgandan keyin mumkin. Siz to'xtashingiz mumkin oddiy versiya va pechene ustiga shakar kukuni, hindiston yong'og'i parchalari yoki hatto maydalangan pechene seping. Xo'sh, agar bayramona taom tayyorlanayotgan bo'lsa, unda olingan tortni qatlamlarga kesib, ulardan kamida bittasini sirop yoki konyak bilan namlash va keyin uni sevimli krem ​​bilan surtish kerak.

Sitrus aromati va nozik ta'mi

Uni tayyorlash juda oson va juda ham oson mazali variant choy uchun shirinlik. Biroq, ushbu retseptni tanlayotganda, taklif qilinganlarning retseptda ko'rsatilgan mevalarga alerjisi bor-yo'qligini oldindan so'rashingiz kerak. Buning uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi:

• elakdan o'tkazilgan bug'doy un- chorak 2 stakansiz;
• shakar - xamir uchun ¾ stakan va 5 osh qoshiq. sirop tayyorlash uchun qoshiqlar;
• tozalangan o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• yangi apelsin - ¾ chashka;
• maydalangan apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq (agar xohlasangiz ko'proq);
• sirka (stol yoki sharob) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• apelsin sharbati (siz saqlashingiz mumkin) keklarni namlash uchun - yarim stakan.

Pechene xamiri, agar quruq ingredientlar, shuningdek, shakar va suyuqliklar bilan avval turli xil idishlarda aralashtirilsa va shundan keyingina birlashtirilsa, muvaffaqiyatli bo'ladi. Shundan so'ng, olingan massa oldindan yog'langan va unlangan shaklga quyilishi kerak.

Roll Jiraffe

Bu vaqtga qadar pech tayyor bo'lishi kerak. Kek 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi (vaqt pechga bog'liq, ehtimol uzoqroq). Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, pechene sovutiladi, ikkita tortga bo'linadi, yangi pishirilgan sirop bilan namlanadi (sharbat va shakar qalinlashguncha past olovda 15 daqiqa qaynatiladi).

Emdirish jarayoni juda oddiy: har bir qatlamni choy qoshiqdan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, ularning bir xil namlanishiga erishing. Keklar o'rtasida murabbo, murabbo yoki yangi banan pyuresi qatlami mos keladi.

Agar xohlasangiz, hatto jelatinda yangi meva qatlamlarini yasashingiz mumkin. To'g'ri, keyin tortni olinadigan shaklda yig'ish qulayroq bo'ladi: birinchi navbatda, birinchi kek va tepada bir qatlam. Muzlatgichdagi jele juda qattiqlashgandan so'ng, ikkinchi tortni ustiga qo'ying. Hali ham balandlik chegarasi bor edi - yana qatlam. Kek g'ayrioddiy chiroyli va juda mazali bo'ladi.

Kimga qandolat tayyor edi, uni yaqinlashib kelayotgan bayramga mos keladigan uslubda tartibga solishgina qoladi. Bu erda siz faqat o'z tasavvuringizga erkinlik berishingiz kerak, keyin siz noyob shirinlikka ega bo'lasiz.

Eslab qolishga arziydi

Har bir oshpazning ta'mini yaxshilashga imkon beruvchi o'zining kichik sirlari bor tashqi ko'rinish tortlar. Ehtimol, yangi uy bekalari ham foydali narsalarni topadilar:

Aytishga hojat yo'q, tuxumsiz pechene keng odamlar orasida mashhur. Ba'zi odamlar ovqat eyishmaydi klassik pishiriqlar allergiya tufayli, boshqalari sarig'ining xushbo'y hididan jirkanadi, boshqalari - xuddi shunday ulug'vorlik va yumshoqlikka smetana, kefir, qatiq yoki sut bilan erishish mumkinligini bilib, foydasiz mahsulotga pul sarflashni shart deb hisoblamang.

Tuxumsiz pechene qanday tayyorlanadi?

Tuxumsiz tort uchun pechene turli xil tarkibiy qismlardan tayyorlanishi mumkin. Xamir mayin va yumshoq bo'ladi fermentlangan sut mahsulotlari(kefir, smetana, yogurt). Sut va pishirish kukunining kombinatsiyasi ham ajoyib natijalar beradi. Juicy va bo'sh, u quyultirilgan sut ustida bir tort chiqadi va kokos suti: Ular namlikni saqlaydigan shakarni o'z ichiga oladi.

1. Pechene tayyorlash uchun faqat elenmiş un ishlatiladi.
2. Tuxumsiz ajoyib pechene o'z shaklini yo'qotmasligi uchun uni ozgina ushlab turish yaxshidir. tayyor pishiriqlar o'chirilgan pechda.
3. Asosiy qoida shundaki, xamirni tayyorlaganingizdan so'ng darhol pishirishga o'tishingiz kerak. Aks holda, pechene ulug'vorligini yo'qotadi.
4. Pechene uchun xamir suyuq bo'lishi kerak, keyin pechene yuzasi tekis bo'lib chiqadi.
5. Tenderni olish uchun, qattiq pechene qobig'i bo'lmagan holda, shaklning pastki qismini pergament bilan yopish va uni moy bilan yog'lash yaxshiroqdir.

Kefirda tuxumsiz pechene yam va havodor bo'lib chiqadi. Kefir sut kislotasi fermentatsiyasini keltirib chiqaradi, bu xamirning viskozitesini oshiradi va soda va pishirish kukunining ta'sirini oshiradi. Natijada, pishirilgan mahsulotlar gözenekli va engildir. Maxsus ortiqcha - bu jarayonlar tezdir, shuning uchun pechene, xamirni yoğurmayı hisobga olgan holda, 30 daqiqada tayyorlanadi.

Tarkibi:

• un - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• shakar - 120 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Ovqat pishirish

1. Kefirni shakar va sariyog 'bilan urib oling.
2. Kefirni un aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni tezda shaklga yoying.
4. 200 daraja 20 daqiqa davomida tuxumsiz shimgichni pishiring.

Tovar yaratish qanchalik qimmat ekanligini hammamiz bilamiz shokolad pishirish. Tuxumsiz shokoladli pechene juda tejamkor, ammo klassikdan kam mazali va yam-yashil. Bir-ikki osh qoshiq kakao pechene uchun shokoladning boy ta'mini beradi va ko'p miqdorda o'simlik yog'i- nam va yumshoq tekstura.

Tarkibi:

• un - 375 g;
• shakar - 370 g;
• yog '- 180 ml;
• kakao - 60 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• suv - 480 ml.

Ovqat pishirish

1. Unni pishirish kukuni, shakar va kakao bilan birlashtiring.
2. Yog 'va suv qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
3. Shaklning pastki qismini tekislang pishirish qog'ozi va xamirni yoying.
4. 50 daqiqa davomida 180 daraja tuxumsiz shokoladli pechene pishiring.

Suv ustida tuxumsiz pechene

Pechene yoqilgan mineral suv tuxumsiz ba'zi suyuq ingredientlar o'nlab tuxumlarni almashtirishi mumkinligini tasdiqlaydi. Bundan tashqari, oddiy soda tarkibida karbonat angidrid mavjud bo'lib, u xamir bilan o'zaro ta'sirlashganda uni faol fermentatsiyaga olib keladi va bu sizga yumshoq pechene uchun kerak bo'ladi. Asosiysi, soda faqat ochilishi kerak.

Tarkibi:

• un - 225 g;
• mineral gazlangan suv - 250 ml;
• pishirish kukuni - 20 g;
• o'simlik yog'i - 120 ml;
• shakar - 175 g.

Ovqat pishirish

1. Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring.
2. Yog ', suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Shaklni pergament bilan to'ldirishni va xamirni yoyishni unutmang.
4. Taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 daraja tuxumsiz shimgichni pishiring.

Smetana ustida tuxumsiz pechene

Tuxumsiz smetana pechene - yagona retsept, xamirni yuqori tezlikda yoğurishni talab qiladi. Smetana tarkibidagi kislota soda bilan reaksiyaga kirishib, tezda bug'lanib ketadigan karbonat angidrid hosil qiladi, shuning uchun har qanday kechikish qattiq pishiriqlarga aylanishi bilan tahdid qiladi. Yana bir muhim tafsilot - xamirni iliq shaklda qo'yish yaxshidir.

Ingredientlar:

• smetana - 250 g;
• shakar - 250 g;
• un - 370 g;
• soda - 1/2 choy qoshiq;
• kraxmal - 5 g;
• yog '- 10 g;
• irmik - 20 g.

Ovqat pishirish

1. Smetana shakar bilan surtiladi.
2. Unni soda va kraxmal bilan birlashtiring.
3. Quruq ingredientlarni suyuq bo'lganlarga kiriting va xamirni yoğurun.
4. Shaklni moy bilan yog'lang, irmik bilan seping.
5. Xamirni shaklga bo'ling.
6. 40 daqiqa davomida 180 daraja tuxumsiz qaymoqli pechene pishiring.

Yumshoq, yumshoq, quyultirilgan sutning xushbo'yligi va gözenekli tuzilishga ega - tuxumsiz, ko'p qatlamli keklarni tayyorlash uchun ideal. Bu quyultirilgan sutning o'ziga xos xususiyati. Sutda juda ko'p biriktiruvchi oqsillar mavjud, yog' pechene bo'shashmasligi va g'ovakligini beradi, shakar esa suyuqlikni saqlaydi, bu esa xamirni suvli va nam qiladi.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 380 g;
• yog '- 120 g;
• un - 500 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• soda - 5 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• suv - 200 ml;
• shakar - 40 g.

Ovqat pishirish

1. Barcha quruq ingredientlarni un bilan aralashtiring.
2. Quduq qiling va quyultirilgan sutni quying.
3. Aralashtiring, suv, sharbat va eritilgan sariyog 'qo'shing.
4. Xamirni yoğurun.
5. Yog'langan shaklga soling va pechene 190 daraja 50 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz pechene - har qanday istakni qondira oladigan retsept. Ko'pgina oshpazlar uni pishirish uchun ishlatishadi. Bunday holda, asal mahsulotga nafaqat shirinlik va xushbo'ylik qo'shadi, balki yaxshi stabilizator bo'lib, uni yanada barqaror, plastmassa qiladi va pishirishda barcha namlikni saqlaydi, uzoq vaqt davomida eskirishiga yo'l qo'ymaydi.

Tarkibi:

• un - 450 g;
• asal - 60 g;
• shakar - 100 g;
• soda - 10 g;
• o'simlik yog'i - 180 ml;
• suv - 200 g;
• maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Eritib oling issiq suv asal va shakar.
2. Elenmiş unni shakar va soda bilan aralashtiring.
3. Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtirib, yog'ga quying va aralashtiring.
4. 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Oddiy, tabiiy pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun topilma. dan tayyorlanadi banan pyuresi bu erda haddan tashqari pishgan banan kerak. Ularda 5% gacha fruktoza mavjud bo'lib, bu mahsulotga shirinlik qo'shadi. Un, sariyog 'va pishirish kukunini qo'shish uchun qoladi va 35 daqiqadan so'ng xushbo'y va nam pechene rohatlaning.

Tarkibi:

• tozalangan banan - 360 g;
• un - 200 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• shakar - 100 g.

Ovqat pishirish

1. Unni pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring.
2. Bananlarni pyuresi qilib, unga qo'shing.
3. Yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
4. 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Ko'pgina uy bekalari pishirish uchun asos sifatida hind uslubida tuxumsiz yumshoq pechene retseptidan foydalanadilar. suvli tort. Pechene nomi tasodifiy emas edi. Xamir Hindistonda eng mashhur mahsulotlardan biri bo'lgan tabiiy yogurt bilan yoğurulur. Yogurt tufayli pechene ulug'vorlikka, shirin va nordon ta'mga va baland nomga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 300 g;
• sut - 200 ml;
• tabiiy yogurt - 200 ml;
• shakar - 150 g;
• yog '- 100 ml;
• pishirish kukuni - 10 g.

Ovqat pishirish

1. Yogurt, shakar va sariyog'ni mikser bilan ko'pikka uring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Har bir narsani aralashtiring, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Bugungi kunga kelib, pechda achchiq va xushbo'yli tuxumsiz pechene qilish mumkin bo'lgan juda ko'p qo'shimchalar mavjud. Etakchi o'rinni hindiston yong'og'i bo'laklari egallaydi - arzon, arzon komponent bo'lib, u pishirilgan mahsulotlarga har qanday xamirni mukammal ravishda to'ldiradigan yoqimli yog'li-yong'oqli lazzat beradi, bu retseptda - kefir pechenesi.

Tarkibi:

• kokos yong'og'i - 180 g;
• kefir - 250 ml;
• un - 370 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• sariyog '- 50 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• shakar - 200 g.

Ovqat pishirish

1. Kefir bilan shakarni urib oling.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Ikkala aralashmani birlashtiring.
4. Ikkala yog'ni ham qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Kirish hindiston yong'og'i parchalari va xamirni mikser bilan uring.
6. Pishiriq mazali pechene 180 daraja 40 daqiqada tuxumsiz.

Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene

Ko'pgina uy bekalari faqat pechene tayyorlash uchun ko'p pishirgich sotib olishadi, ular u erda yaxshi ishlaydi. Hatto pechda hech qachon chiqmaydigan sutdagi tuxumsiz oddiy pechene ham ko'p pishirgichli idishda "sakrab o'sadi". Shu bilan birga, hamma narsa oddiy va muammoli emas. Xamirni idishga quyib, 45 daqiqa davomida "Pishirish" ni yoqishingiz kerak.

Ingredientlar:

• sut - 250 ml;
• shakar - 250 g;
• un - 370 g;
• sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Ovqat pishirish

1. Sutni shakar bilan ko'pirtiring.
2. Un va o'chirilgan soda qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va xamirni quying.
5. 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring.

Oshxonada mikroto'lqinli pech mavjud bo'lsa, nonushta uchun tuxumsiz ajoyib narsa ko'rinmaydi. Pechene muvaffaqiyatli bo'ladi va hatto juda yumshoq bo'lib chiqadi va xamirni yoğurma bilan butun pishirish jarayoni 15 daqiqa davom etadi. Va agar bu variant biroz bo'sh va mukammallikdan uzoq bo'lsa ham, baribir stolga bunday shirinlikni xizmat qilish yoqimli.

08.11.2017

31583

Bu yam-yashil uy qurilishi pechene tuxumsiz, men uy qurilishi pechenesini tayyorlash tezligi va qulayligi uchun yaxshi ko'raman, shuningdek, ingredientlarni har doim har bir muzlatgichda topish mumkin. Va agar siz pechene bezab tursangiz shokoladli muzlash, keyin qilish mumkin bayram dasturxoni Xizmat qiling va mening tajribamga ishoning, mehmonlar mamnun bo'lishadi!

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq (sirka bilan söndürün);
• un (xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak, krep kabi, unga 1,5 stakan un kerak bo'ladi - ehtimol ko'proq yoki kamroq);
• agar xohlasangiz, yong'oq, haşhaş urug'i yoki mayiz qo'shishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich uy qurilishi pechene retsepti

1. Katta idishda kefir, shakar, kungaboqar yog'i, sirka bilan o'chirilgan soda va unni aralashtiring - hamma narsani mikser bilan uring (agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang, xamirni vilkalar yoki vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. ko'pirtiring, bu ta'mga ta'sir qilmaydi). Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
2. Agar so'ralsa, yong'oq, mayiz yoki haşhaş urug'ini qo'shing.
3. Olingan xamirni pishiriladigan idishga quying va pishganicha pishiring.

Va shuningdek, agar olingan pechene yarmiga bo'linib, uy qurilishi murabbo yoki murabbo bilan surtilgan bo'lsa, u juda mazali va ishtahani ochadi.

Oilangizni mazali taomlar bilan xursand qiling uy qurilishi keklari, uni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi!"Juda mazali" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Va biz sizga qanday pishirishni va aytib beramiz.

Men o'g'lim Nikitka bilan hayotdan zavqlanaman, u 5 yoshda. U mening ilhomim, yordamchim va do'stim. Men har kuni ovqat pishiraman (9 yoshdan boshlab butun oila uchun ovqat pishirishni va pishirishni boshladim). Men sevgan hamma narsadan ko'proq oilaviy kechki ovqatlar Uylar. Men har doim dam olish kunlari uchun shirinliklar pishiraman, uydan non pishirish hidi kelganida buni yaxshi ko'raman! Bu juda qulay! Men sayohat qilishni va butun dunyodan retseptlar olib kelishni yaxshi ko'raman! "Men pishirishni yaxshi ko'raman" pazandalik loyihasi uzoq vaqtdan beri mening oilamning bir qismiga aylandi. Bu nafaqat mening ishim, balki men eng yaqin, qarindoshlarim sevadigan narsa - bizning oilamiz retseptlarini baham ko'radigan joy.