Найчастіше потрібен магазин дієтичних товарів.

Кавові кекси за Дюканом

Отже, щоб приготувати кавові кекси по Дюкану вам знадобляться:

• яйце - 6 шт;
• вівсяні висівки - 6 ст.ложок;
• кукурудзяний крохмаль – 1.5 ст.лож;
• СОМ - 6 ст.л;
• кава розчинна - 3 ч.ложки;
• розпушувач – 1.5 ч.л;
• цукрозамінник за смаком;
• вода - 6 ст.л;
• цукрозамінник та ароматизатори - за смаком.

Ці кекси робляться за рецептом, який можна назвати "Шість в одному", тому що майже все береться по 6.

Приготувати кекси за Дюкан за цим рецептом зовсім нескладно.

1. Спочатку на сухій сковороді треба обсмажити сухе знежирене молоко. Не забудьте, що його треба постійно помішувати, інакше воно дуже швидко пригорить. Обсмажений СОМ треба добре подрібнити, можна в ступі, а можна в кавомолці.
2. Відокремити білки від жовтків.
3. Жовтки змішати з водою та цукрозамінником.
4. Білки збити із щіпкою солі. Змішати сухі інгредієнти, в останню чергу додати СОМ. Перемішати жовткову суміш із сипучими продуктами, потім акуратно ввести в суміш збиті білки.
5. Кекси випікаються у духовці за температури 180 градусів. Орієнтовний час випічки – 20 хвилин. Щоб кавові кекси по Дюкану вийшли смачними, слідкуйте за процесом випічки, не перетримайте їх, інакше вони стануть надто сухими.

Кекси по Дюкану ніжні

Кекси бувають різними: смачними та не дуже, пишними та не дуже… А ще вони бувають шкідливими для фігури та невинними! Ми любимо кекси дієтичні! Саме такі «нешкідливі і невідкладні на талії» кекси ми сьогодні готуватимемо. Кекси по Дюкану дієтичні без борошна та цукру!

Щоб приготувати дієтичні кекси вам знадобляться такі продукти:

• яйце - 2 шт;
• сухе знежирене молоко (СОМ) - 75 гр;
• вівсяні висівки (ГО) - 20 гр;
• сир знежирений – 50 гр;
• какао знежирене - 3 ч.л;
• розпушувач – 1/2 ч.л;
• порошок цукрозамінника Фітпарад - 7 гр. (або будь-який інший за смаком).

Хороше збити яйця, додати сир і продовжувати збивати, щоб вийшла пишна маса. Перемішати всі сухі інгредієнти та змішати вручну із сумішшю яєць та сиру. Викласти у форми і поставити випікати. Якщо хочете кекси не зовсім дієтичні, вірніше, зовсім не дієтичні, не по Дюкану, то візьміть сир пожирніше!

Увага! Дверцята духовки не «брякати», інакше суміш осяде!

Довідка: випікаю на 180 градусах 15-17 хвилин. Дивіться по готовності, оскільки розміри форм різні і температура вихідних товарів теж.

Ці дієтичні кексипо Дюкану з висівками підходять всім етапів: атака, чергування (круїз), закріплення (консолідація), стабілізація.

Парадоксальне гасло французького дієтолога П'єра Дюкана «Їж і худий» простягається настільки далеко, що людина, яка бореться із зайвою вагою, може дозволити собі навіть десерт у вигляді апетитних ніжних кексів. Ні, не з супермаркету чи найближчої кондитерської. Десерт, приготовлений власноруч домашньої кухні, швидко, але без борошна та цукру. Головною «дійовою особою» десерту будуть висівки.

Популярна дієта

Кавові

Висівків для приготування цих кексів потрібно 6 ст.л. Інші інгредієнти:

• яйця – 6 шт.
• крохмаль кукурудзяний – 1,5 ст.
• сухе молоко(знежирене) та вода – по 6 ст.л.;
• кава розчинна – 3 ч.л.;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• замінник цукру (за смаком).

Сухе молоко спочатку обсмажують на сковороді без олії, а потім, якщо утворилися грудочки, подрібнюють за допомогою кавомолки. Яєчні жовтки відокремлюють від білків: перші перемішують із замінником цукру та водою, білки збивають із невеликою кількістю солі.

Потім в окрему ємність висипають усі сухі інгредієнти у будь-якій послідовності, проте останнім у мисці має бути сухе молоко. Все це перемішують, додають у миску жовтки з водою. Після цього настає черга збитих білків – їх слід вводити в тісто, не поспішаючи, потроху, щоб надати складу пишноти. Наповнивши порційні форми тестом, їх ставлять у духовку на 20 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Це прискорений варіантприготування десерту. Рецептура розрахована на 1 ст. вівсяних висівків. Крім них знадобляться:

• висівки пшеничні – 0,5 ст.
• йогурт – 2 ст.
• білок 1 яйця;
• замінник цукру.

Приготування тіста починають із збивання яєчних білківдо стану легкої піни. Після цього їх обережно поєднують з іншими інгредієнтами. Маса повинна вийти однорідною та пишною. Тестом наповнюють керамічні формочки і відправляють їх у мікрохвильову піч, включивши її на максимальну потужність. Кекси будуть готові за 3 хвилини.

М'ясні

Оригінальний рецепт для тих, хто байдужий до десертів і віддає перевагу більш «суттєвій» їжі. Для приготування цих незвичайних кексів треба взяти 4 ст. вівсяних висівків. А ще:

• яловичий фарш та філе курки – по 300 г;
• знежирене молоко – 0,5 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• спеції (за смаком).

Спочатку слід приготувати фарш з курячого філеі з'єднати його з яловичим. Висівки заливають молоком – за кілька хвилин вони розбухнуть. Після цього всі підготовлені продукти, у тому числі злегка збиті яйця, перемішують у великій мисці.

Заповнивши сумішшю форми, лист з ними ставлять у духовку (рекомендована температура – ​​200оС). Готові кекси будуть через 15-20 хвилин.

Особливість!Замість м'яса у цьому рецепті можна використовувати рибу (у вигляді фаршу) та різні морепродукти.

Лимонні

Вівсяних висівок для приготування цього ароматного десерту знадобиться 40 г. Інші необхідні продукти:

• висівки пшеничні – 40 г;
• яйця – 2 шт.;
• лимонні компоненти – 20 мл соку та 5 г цедри;
• йогурт знежирений – 100 мл;
• розпушувач – 10 г;
• вода – 60 мл;
• цукрозамінник.

Скориставшись кавомолкою, висівки подрібнюють до порошкоподібного стану. Замінник цукру розводять у теплій воді, перемішують із цедрою лимона. В отриману масу вводять збиті яйця.

Висівки та розпушувач тіста спочатку перемішують, а потім з'єднують з іншими продуктами. Додають до них йогурт. На цьому етапі краще скористатися блендером – перемішати тісто так, щоб воно стало абсолютно однорідним.

У духовці десерт пробуде 20 хвилин. За цей час із лимонного соку, цукрозамінника та води потрібно приготувати сироп, довівши суміш до кипіння і відразу знявши з вогню. Цим сиропом поливають вийняті з духовки готові кекси.

Для приготування кексів висівки купують у магазинах дієтичного харчуванняабо в аптеці. Бажано, щоб продукт був середнього помелу. Щоб випічка більше була схожа на класичну за смаком і якістю (кекси з висівками черствіють швидше), до складу тіста включають кукурудзяний крохмаль.

Невелика кількість оливкової олії, додане в тісто (якщо етап дієти це дозволяє), зробить кекси більш ніжними та збільшить термін, протягом якого вони залишатимуться свіжими та ароматними. Перетримувати випічку в духовці в жодному разі не можна - кекси можуть вийти занадто сухими і несмачними.

Корисне відео: у склянці

Кекси можна випікати не тільки в духовці та мікрохвильовій печі, але ще готувати в склянці. Дуже просто та швидко. Як приготувати, дивіться відео.

Висновок

Кекси за рекомендаціями П'єра Дюкана можна включати в меню будь-якого етапу дієти для схуднення. Необхідно лише підібрати рецепт, до складу якого входять дозволені на конкретний момент дієтичного марафону продукти.

На щастя, нестачі у виборі різних варіантів десерту немає, до того ж у кондитерському мистецтві, навіть якщо воно обмежене рамками «дозволених продуктів», завжди залишається місцем для особистої творчості.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як обходитися мінімальною кількістюкухонних приладів Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Випікання практично у всіх відомих дієтах є забороненою. Але до дієти Дюкана це не стосується. Сирні мафіни - це чудова можливість трохи побалувати себе, прекрасне доповнення до будь-якого напою.

Рецепти сирних кексів за Дюканом

Якщо, дотримуючись методики дієтолога П'єра Дюкана, відмовитися від випічки складно, можна використати його спеціальні рецепти: мафіни за його методикою виходять смачними, легкими та низькокалорійними.

Рецепт маффінів з вівсяними висівками

Щоб приготувати ці маффіни з сиром, потрібні такі продукти:

• 0%-ний сир – 200 г;
• вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• 1 яйце;
• цукрозамінник – 2 таблетки;
• розпушувач тіста - 1 ч. л.

1. Усі складові добре перемішати, викласти у форми для запікання. Цукрозамінник попередньо розчинити у ложці води.
2. Випікати кекси близько 20 хвилин у духовці за 200 градусів. Ця випічка хороша на сніданок, полудень чи перекушування.

Рецепт кексів із кукурудзяним крохмалем

Щоб приготувати дюканівські маффіни з сиром у цьому виконанні, потрібні такі інгредієнти:

• сир знежирений - 200 г;
• молоко знежирене сухе – 1 ст. ложка;
• куряче яйце;
• кориця, ванілін – за смаком;
• крохмаль із кукурудзи – 1,5 ст. ложки;
• замінник цукру – 2 таблетки;
• розпушувач - 5 г.

Рецепт приготування такий:

1. Знежирений сир потрібно добре розім'яти.
2. Яєчний білок відокремити від жовтка. У сир вилити жовток і добре перемішати.
3. Білок збивається в густу піну - міксером або віночком.
4. Сухе молоко, крохмаль, корицю, ванілін, потовчений замінник цукру окремо змішати, а потім додати сирну масу. Все добре перемішати і акуратно в масу ввести добре збитий яєчний білок.
5. Тісто для кексів вилити в силіконові формидля запікання. Пекти в духовці (175-180 градусів) чверть години. Готовність кексів перевіряється зубочисткою – вони готові, якщо паличка залишається сухою.

Рецепт маффінів у мультиварці

Для приготування таких кексів буде потрібно наступний перелік продуктів:

• сир знежирений розсипчастий - 200-210 г;
• вівсяні висівки розмелені - 2 ст. ложки;
• пара яєць;
• розпушувач – 5 грам;
• цукрозамінник – за смаком;
• ванілін, сіль – за смаком.

Готують маффіни в мультиварці так:

1. Знежирений сир потрібно розім'яти в глибокій мисці, вилити туди яйця, додати ванілін, сіль, замінник цукру (розтоптати або розчинити в ложці). гарячої води). Усі складові потрібно розмішати дуже ретельно.
2. У силіконові формочки для запікання вкласти корзинки з|із| пекарського паперутакого ж розміру.
3. Тісто для сирних маффінів знову перемішати, додати в нього розмелені в кавомолці вівсяні висівки. Підготовлені форми для запікання наповнити готовим тестомі поставити їх на дно мультиварочної каструлі. Мультиварку закрити, встановити режим випічки, час приготування – 70 хвилин. Після закінчення приготування кекси відразу з мультиварки діставати не слід - спочатку потрібно, щоб мультиварка охолола. Кекси виходять дуже ароматними та смачними. Подавати їх можна прямо у формах.

Рецепт повітряних кексів по Дюкану без висівок

Маффіни в цьому виконанні виходять повітряними і легкими, схожими на еклери.

Для приготування таких кексів потрібно:

• м'який сир- 10 ст. ложок;
• яйце куряче - 4 штуки;
• молоко сухе з жирністю 0% - 30 г;
• крохмаль кукурудзяний - 30 г;
• розпушувач – 5-10 г;
• замінник цукру, сіль – за смаком.

Рецепт приготування кексів наступний:

1. Яєчні білки відокремити від жовтків і збити їх міксером у густу міцну піну, на це потрібно приблизно 10-15 хвилин. Дуже важливо, щоб білкова піна була міцною.
2. Жовтки, м'який сир, сухе молоко, крохмаль, цукрозамінник, сіль - все ретельно вимісити.
3. До отриманої маси ввести дуже акуратно збиті яєчні білки. У заздалегідь підготовлених силіконових формах розподілити тісто, що вийшло (форми заповнюємо на дві третини).
4. Рецепт цієї випічки передбачає її випікання приблизно півгодини у духовці за 180 градусів. Кекси готові, коли вони добре піднялися і зверху зарум'янилися. Їх дуже добре фарширувати різними кремами(дозволені дієтою Дюкана) на кшталт еклерів, за допомогою кондитерського шприца.

Рецепт сирних маффінів з йогуртом у силіконових формах

Необхідні продукти:

• вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• сир знежирений – 30-40 г;
• йогурт - 1 ст. л.;
• яйця – пара штук.

Рецепт приготування цих маффінів виглядає так:

1. Висівки розмолоти на борошно. Додати до них сир та йогурт. Залишити для набухання на одну годину.
2. Яєчні білки збити у стійку, круту піну.
3. У сир із висівками додати акуратно соду і викласти збиті яєчні білки. Заважати потрібно акуратно, строго в один бік.
4. Масу викласти у форми для випікання із силікону. Випікати у духовці у силіконових формах при 180 градусах.

Сирні маффіни, які пропонує цей рецепт, повинні пропікатися повільно. Такі кекси безпосередньо перед їжею можна нагріти на пару.

Сирні мафіни по Дюкану - чудовий варіант сніданку, доповнення до обіду, та й просто перекушування протягом робочого дня, не завдаючи шкоди своїй фігурі.

Кексики або маффіни люблять усі, але ж на дієті їсти солодке шкідливо! Але тільки не на дієті Дюкана, де зібрані всі смачні рецепти дієтичних страв, і, в тому числі, і чудовий дієтичної випічки. На цей раз ми розповімо вам цікаві рецептикексів по Дюкану, які нічим не відрізняються від тих, які ми звикли і пекти до чаю.

Кекси по Дюкану в мікрохвильовій печі

Для цього рецепту не потрібні яйця і духовка, це одна з тих варіацій кексів по Дюкану, яка підійде для приготування солоденького швидкого до чаю. Проте є особливість у приготуванні даних кексів, а саме – какао потрібно брати лише без цукру, звичайне з пакетика.

• 3 столові ложки висівок
• 1 чайна ложка какао без цукру
• 1 столова ложка сухого молока з 0% жирністю
• ¼ чайної ложки розпушувача тіста
• цукрозамінник за смаком
• 4 столові ложки знежиреного молока
• за смаком есенція чи цедра апельсина.

Усі сухі інгредієнти кексів по Дюкану змішати, додати|добавляти|, вийде рідке тісто. Не треба чекати, поки розбухнуть висівки, можна відразу ж розлити тісто по силіконових формах, вийде всього кілька кексиків, але оскому любителям солодкого зіб'є. Форми наповнити до половини і поставити в мікрохвильову піч, випікати при потужності 700 Вт півтори хвилини, можна експериментувати зі своєю мікрохвильовою піччю і змінювати час приготування індивідуально.

Сирні кекси по Дюкану

Кекси на основі знежиреного сиру по Дюкану - це один з найпопулярніших десертів, і якщо ви любите сир і їсте його кожен день, можна сміливо брати на замітку цей рецепт. Особливість його в тому, що денна норма висівок використовується як основа тесту, і значить, можна з'їсти такі кекси протягом дня і отримати потрібну кількість корисної клітковини. Також у рецепті кексів за Дюканом використовується сухе какаобез цукру, але за бажанням можна обійтися і без нього, тоді кекси вийдуть світлими.

• 150 г знежиреного сиру
• 2 яйця
• 4 столові ложки висівок
• 1 чайна ложка соди
• 2 столові ложки кефіру
• 7 таблеток замінника цукру.

Цукрозамінник розчинити в невеликій кількості води, змішати з кефіром. Яйця збити віночком, додати|добавляти| сир і занурювальним блендером збити до| однорідної маси, додати кефір, висівки, соду та замісити тісто для кексиків. Розкласти кекси по формах, залишивши місце для того, щоб кекси піднялися і випікати кекси за Дюканом 180 градусів духовці 20-30 хвилин.

Цей рецепт кексів по Дюкану підійде для приготування великих кексів, а якщо ви хочете урізноманітнити його, можна додати всередину кексиків мармелад з ваніліном.

Щоб здоров'я завжди було бездоганним, особливу увагу слід приділяти здорового харчування. Пропонуємо італійську біо-продукцію з доставкою додому або прямо до офісу. Швидко, просто та доступно. Деталі на сайті.

Дієта Дюкана вважається однією з найпопулярніших систем харчування, націлених на схуднення. Головне її завдання – приготування страв без жиру – на пару чи за допомогою запікання. Майже у всіх дієтах є заборона випічки, але це не стосується дієти Дюкана. Сирні кекси по Дюкану- Це можливість порадувати себе смачним і корисним продуктом.

Інгредієнти Час підготовки 60 хвилин

Процес приготування

Такі кекси стануть ситними і смачним сніданком, підійдуть для полудня або перекушування.

• 50 г крохмалю кукурудзяного;
• 3 столові ложки молока знежиреного;
• столова ложка сиру рідкого знежиреного;
• розпушувач;
• 2 яйця;
• за смаком замінник цукру;
• кориця та ваніль.

Десерт готовий, він стане відмінним доповненням до чаювання або ситним та смачним перекушуванням.

Дієта Дюкана відрізняється величезною різноманітністюдозволених страв. Головне, щоб вони були приготовлені правильним чином – випікання, пару, варіння тощо. Мультиварка якраз підійде для цього. У ній вийдуть смачні та низькокалорійні кекси. Для рецепту кексів з сиру по Дюканузнадобляться:

• 250 г сиру з низькою жирністю;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• розпушувач;
• ванілін;
• сіль;
• замінник цукру.

Рецепт повітряних кексів по Дюкану без висівок

Цей рецепт сирних кексівДюканадозволить приготувати повітряні кекси. За бажання їх можна зробити з начинкою або несолодкими. Для рецепту знадобляться:

• 10 – 12 столових ложок м'якого сиру;
• 4 яйця;
• столова ложка сухого молока;
• 2 столові ложки крохмалю кукурудзяного;
• розпушувач;
• ваніль, замінник цукру, сіль.

Цей рецепт сирних кексів по Дюкану дозволить приготувати легку та повітряну випічку, що нагадує еклери, завдяки чому її можна начинити легким кремом. Але вони будуть смачними навіть без начинки.

Кекси по Дюкан на йогурті готувати нескладно. Це швидка випічкана кожен день. Вся краса в тому, що який йогурт взяти як основу - такий аромат і присмак буде у кексів. Для приготування простих йогрутових кексів потрібні:

• склянку йогурту питного;
• 2 яйця;
• 120 г олії;
• майже повну склянку цукрового піску;
• 2 склянки борошна;
• сухофрукти;
• розпушувач.

Приготування

Шоколадні кексипо Дюкану виходять ароматними та смачними, готувати їх швидко, а головне – вони зовсім не шкодять фігурі. У рецепт слід додавати тільки дієтичні продукти- тобто відмовитися від цукру, борошна, великої кількостіжирів. Так, калорійність буде мінімальною.

Для випікання десерту потрібні:

• 150 г висівок вівсяних;
• 70 г висівок пшеничних;
• Яйце;
• 250 г сиру знежиреного;
• ложка какао;
• 200 мл кефіру знежиреного або 1% жирності;
• розпушувач, замінник цукру та ваніль.

Процес приготування:

1. Подрібнити висівки в муку|борошно|, додати|добавляти| розпушувач і какао, все ретельно перемішати в глибокій ємності.
2. Яйце трохи збивається.
3. Кефір змішується із замінником цукру в окремому посуді.
4. Яйце сполучаються з кефіром і ретельно змішуються.
5. Духовку потрібно розігріти до 180 градусів.
6. Тепер потрібно підготувати начинку: змішати ваніль із сиром, замінником цукру та столовою ложкою кефіру.
7. У форми спочатку наливається трохи тіста, потім начинка і знову тісто.
8. Кекси печуть 20 - 25 хвилин і остуджуються в духовці до кімнатної температури.
9. Після цього десерт поміщається на кілька годин у холодильник, і лише потім можна подавати до столу.

Не всі люди люблять солодке, тому і кекси по Дюкану можна приготувати як несолодку закуску. Вони відмінно підійдуть для перекушування або ними можна замінити повноцінний прийом їжі. Готувати їх слід у силіконових формах. Для приготування м'ясних кексів знадобляться:

• 350 г курячого філе;
• 350 г фаршу із яловичини;
• 4 великі ложки вівсяних висівків;
• півсклянки молока 0% жирності;
• спеції;
• сіль;
• 2 яйця.

Процес приготування:

1. Приготувати з філе фарш, перекрутивши в м'ясорубці.
2. Перемішати курячий та яловичий фарш до однорідності.
3. Покласти фарш у поліетиленовий пакет і трохи відбити, щоб забрати зайвий жир.
4. Висівки залити молоком і залишити набухати на 1 годину.
5. Духовку розігріти до 180 градусів, змішати всі інгредієнти і розкласти в силіконові форми.
6. Випікаються кекси 20 - 25 хвилин.

Риба містить безліч антиоксидантів та Омега-3 кислот. У ній є тваринний білок, який швидко та добре засвоюється.

Отже, для рецепту рибних кексів знадобляться:

• 600 г філе риби морської;
• 150 мл молока;
• 3 великі ложки пшеничних висівок;
• 3 яйця;
• 2 великі ложки сиру 0% жирності;
• зелень;
• сіль, спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Висівки заливаються підігрітим молоком.
2. Філе риби перекручується у фарш.
3. Фарш слід збити міксером або в блендері з яйцями, спеціями, сиром та зеленню.
4. Висівки з молоком додаються в тісто, що вийшло, все добре змішується.
5. Пекти кекси слід всього 15 – 25 хвилин у духовці розігрітій до 200 градусів духовці.

Кекси люблять усі, а дієта Дюкана дозволяє ласувати улюбленими смаколиками без шкоди для фігури. На смак кекси з наведених рецептів нічим не поступаються звичайним, а навіть стануть більше оригінальною стравоюза столом. Рекомендуємо також дієтичний рецептсирної запіканки.

Кекси-еклери (без висівок) по Дюкану

Дуже повітряні та легкі кекси-еклери. Чудово підійдуть для фарширування! Багато кексів за Дюканом на один день! За бажанням Ви можете зробити їх несолодкими - тоді вийдуть булочки а-ля профітролі. Пробуйте, експериментуйте!

Містить 2,3 ДОПу

Без ОТРУБІВ

інгредієнти

10 ст. л. м'якого сиру

типу сиру в тубах

1 ст. сухого знежиреного молока (СОМ)

2 ст. кукурудзяного крохмалю

Харчова цінність на 100 гр:

8.3Вуглеводи

Приготування

Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо до дуже міцних піків із щіпкою солі близько 10 хвилин. Це самий важливий моментприготування кексів! Білки треба збивати не менше 10 хвилин, до дуже міцних піків (у збитих білках має стояти ложка)
Жовтки з'єднуємо з рештою інгредієнтів.

Втручаємося до жовткової маси білки, акуратно, щоб не опали. Тесту виходить БАГАТО!

Підготуємо багато форм для кексів. У них викладаємо тіста на 23 (воно добре піднімається у духовці).

Випікаємо при 180 З хвилин 30 дивлячись щоб не пригоріли. Коли кекси добре піднімуться і зарум'яняться зверху – вони готові

Кекси по Дюканувиходять як заварні еклерчики – за допомогою кондитерського шприца їх легко фарширувати різним кремом.

А так це кекси за Дюканомхороші і самі собою!

СМАЧНОГО!

Дізнайтеся про дієту Дюкана першими

Я розповідаю про дозволені продукти, зміни в етапах дієти, нові рецепти основних страв і солодощів, ділюся досвідом схуднення і відповідаю на запитання. У розсилках буває і про знижки на мої торти.

Випікання практично у всіх відомих дієтах є забороненою. Але до дієти Дюкана це не стосується. Сирні мафіни - це чудова можливість трохи побалувати себе, прекрасне доповнення до будь-якого напою.

Якщо, дотримуючись методики дієтолога П'єра Дюкана, відмовитися від випічки складно, можна використовувати його спеціальні рецепти: мафіни за його методикою виходять смачними, легкими та низькокалорійними.

Щоб приготувати ці маффіни з сиром, потрібні такі продукти:

• 0%-ний сир – 200 г;
• вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• 1 яйце;
• цукрозамінник – 2 таблетки;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.

1. Усі складові добре перемішати, викласти у форми для запікання. Цукрозамінник попередньо розчинити у ложці води.
2. Випікати кекси близько 20 хвилин у духовці за 200 градусів. Ця випічка хороша на сніданок, полудень чи перекушування.

Щоб приготувати дюканівські маффіни з сиром у цьому виконанні, потрібні такі інгредієнти:

• сир знежирений - 200 г;
• молоко знежирене сухе – 1 ст. ложка;
• куряче яйце;
• кориця, ванілін – за смаком;
• крохмаль із кукурудзи – 1,5 ст. ложки;
• замінник цукру – 2 таблетки;
• розпушувач – 5 г.

Рецепт приготування такий:

1. Знежирений сир потрібно добре розім'яти.
2. Яєчний білок відокремити від жовтка. У сир вилити жовток і добре перемішати.
3. Білок збивається в густу піну - міксером або віночком.
4. Сухе молоко, крохмаль, корицю, ванілін, потовчений замінник цукру окремо змішати, а потім додати до сирної маси. Все добре перемішати і акуратно в масу ввести добре збитий яєчний білок.
5. Тісто для кексів вилити в силіконові форми для запікання. Пекти в духовці (175-180 градусів) чверть години. Готовність кексів перевіряється зубочисткою – вони готові, якщо паличка залишається сухою.

Для приготування таких кексів буде потрібно наступний перелік продуктів:

• сир знежирений розсипчастий - 200-210 г;
• вівсяні висівки розмелені - 2 ст. ложки;
• пара яєць;
• розпушувач – 5 грам;
• цукрозамінник – за смаком;
• ванілін, сіль – за смаком.

Готують маффіни в мультиварці так:

1. Знежирений сир потрібно розім'яти в глибокій мисці, вилити туди яйця, додати ванілін, сіль, замінник цукру (розтоптати або розчинити в ложці гарячої води). Усі складові потрібно розмішати дуже ретельно.
2. У силіконові форми для запікання вкласти кошики з пекарського паперу такого ж розміру.
3. Тісто для сирних маффінів знову перемішати, додати в нього розмелені в кавомолці вівсяні висівки. Підготовлені форми для запікання наповнити готовим тестом та поставити їх на дно мультиварочної каструлі. Мультиварку закрити, встановити режим випічки, час приготування – 70 хвилин. Після закінчення приготування кекси відразу з мультиварки діставати не слід - спочатку потрібно, щоб мультиварка охолола. Кекси виходять дуже ароматними та смачними. Подавати їх можна прямо у формах.

Маффіни в цьому виконанні виходять повітряними і легкими, схожими на еклери.

Для приготування таких кексів потрібно:

• м'який сир – 10 ст. ложок;
• яйце куряче - 4 штуки;
• молоко сухе з жирністю 0% - 30 г;
• крохмаль кукурудзяний – 30 г;
• розпушувач – 5-10 г;
• замінник цукру, сіль – за смаком.

Рецепт приготування кексів наступний:

1. Яєчні білки відокремити від жовтків і збити їх міксером у густу міцну піну, на це потрібно приблизно 10-15 хвилин. Дуже важливо, щоб білкова піна була міцною.
2. Жовтки, м'який сир, сухе молоко, крохмаль, цукрозамінник, сіль – все ретельно вимісити.
3. До отриманої маси запровадити дуже акуратно збиті яєчні білки. У заздалегідь підготовлених силіконових формах розподілити тісто, що вийшло (форми заповнюємо на дві третини).
4. Рецепт цієї випічки передбачає її випікання приблизно півгодини у духовці за 180 градусів. Кекси готові, коли вони добре піднялися і зверху зарум'янилися. Їх дуже добре фарширувати різними кремами (дозволені дієтою Дюкана) на кшталт еклерів, за допомогою кондитерського шприца.

Необхідні продукти:

• вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• сир знежирений – 30-40 г;
• йогурт – 1 ст. л.;
• яйця – пара штук.

Рецепт приготування цих маффінів виглядає так:

1. Висівки розмолоти на борошно. Додати до них сир та йогурт. Залишити для набухання на одну годину.
2. Яєчні білки збити у стійку, круту піну.
3. У сир із висівками додати акуратно соду і викласти збиті яєчні білки. Заважати потрібно акуратно, строго в один бік.
4. Масу викласти у форми для випікання із силікону. Випікати у духовці у силіконових формах при 180 градусах.

Сирні маффіни, які пропонує цей рецепт, повинні пропікатися повільно. Такі кекси безпосередньо перед їжею можна нагріти на пару.

Сирні мафіни по Дюкану - чудовий варіант сніданку, доповнення до обіду, та й просто перекушування протягом робочого дня, не завдаючи шкоди своїй фігурі.

Дивовижною особливістю дієти доктора Дюкана є різноманітність рецептів страв із дозволених продуктів. При цьому можна собі дозволяти навіть десерти – спокусливі та солодкі.

Для цієї статті ми проаналізували безліч рецептів кексів з дозволених продуктів для дієти французького лікаря та підібрали найцікавіші спеціально для наших улюблених читачок.

Всі інгредієнти тіста змішуємо, виливаємо в силіконові форми і ставимо в духовку на 7-10 хвилин або в МКВ на 5-7.

В мікрохвильової печітакож можна приготувати найсмачніші маффіни, ідеально готувати їх у звичайній чашці.

Все змішати, викласти в чашку і відправити в МКВ на 5-7 хвилин.

Кекс в мікрохвильовій печі Дюкан можна приготувати і в іншому варіанті:

• половина столової ложки пшеничних висівок;
• повна столова ложка вівсяних;
• білок від одного яйця;
• половина ложки сахзаму;
• дві ложки йогурту.

Білок добре збити (не обов'язково до піків) і акуратно змішати з рештою інгредієнтів. Викласти у формочки (або чашку) і поставити в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Пишні, ароматні та дуже смачні кекси готові.

Сир – один із самих корисних продуктів. Він хороший як для схуднення, так і для відновлення організму після травм або тяжких хвороб. Тварина білок, яким багатий сир, легко засвоюється організмом. А амінокислоти метіонін та триптофан допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Також сир хороший при лікуванні невротичних захворювань.

Дієту Дюкан неможливо уявити без цього продукту, тому і рецепт найсмачніших кексівпросто мав з'явитися.

• пачка (200 г) сиру;
• пара курячих яєць;
• дві ложки столові вівсяних висівків;
• сахзам і цедра апельсина на свій смак.

Тісто має вийти однорідним, тому грудочки видаляємо за допомогою блендера або міксера. Готове тістовиливаємо в силіконові форми і випікаємо при 180 градусах 10-15 хвилин. Кекси повинні піднятися і апетитно підрум'янитися.

Маючи у своєму кухонному арсеналі силіконові формочки для маффінів, можна балувати себе та сім'ю не лише десертами. У таких формах можна готувати закуски з курки, риби та навіть крабів.

• філе куряче – 300 г;
• яловичий фарш – 300 г;
• вівсяне висівки – 4 ложки столові;
• половина склянки знежиреного молока;
• пара яєць;
• спеції та сіль.

Філе перемолоти у фарш, змішати з яловичим фаршем, трохи вибити м'ясо, це допоможе видалити зайвий жир. Висівки залити молоком і дати набрякнути. Потім усі складові змішати і викласти в силіконові форми, випікати при 180-200 градусах 15-20 хвилин.

Морська риба дуже багата на омега-3 жирні кислоти, а також повноцінним тваринним білком, тому на дієті Дюкан просто необхідно балувати себе дарами моря.

• будь-який філе морської риби(Хек, Мінтай) - 500 г;
• 100 г молока;
• 3 столові ложки пшеничних висівок;
• яйця – 2-3 штуки;
• сир 0% - 2 столові ложки;
• зелень, спеції, сіль.

Висівки залити теплим молоком. Філе перебити у фарш. А потім збити блендером разом із яйцями, сиром, зеленню та спеціями. Додати висівки та молоко, ще раз все збити, довести до смаку. Викласти рибне тістоу формочки і випікати 10 хвилин|мінути|.

З крабових паличок можна приготувати не просто страву для дієти, а й цікаву закускудля гостей.

• пара середніх кабачків;
• по одній штуці моркви та цибулі;
• 650-700 г курячого фаршу;
• 150 г крабових паличок;
• 2 яйця;
• столова ложка крохмалю;
• ложки сухого молока.

Кабачки нарізаємо на кружечки і потім чаркою видаляємо серединку. Вкладаємо ці «кабачкові формочки» у форми для кексів.

Цибулю та моркву трохи обсмажити на олії та додати до фаршу разом із сухими інгредієнтами та подрібненими. крабовими паличкамив кінці ввести фарш яйця. Викласти все в кабачки, зверху можна залити збитим яєчним білком. Ставимо кекси у духовку на 15 хвилин.