Nutella – шоколадно- Горіхова паста, що виходить з 1964 року. Вона має ніжною текстуроюта насиченим унікальним смаком. Нутелла – один із найпопулярніших продуктів у всьому світі. Вона продається у 75 країнах.

Калорійність

У 100 г продукту міститься 530 кКал.

склад

Точний склад Нутелли є комерційною таємницею її виробника. На упаковці зазначено, що в пасті міститься лісовий горіх, знежирене сухе молоко, знежирене какао, пальмова олія, цукор, суха сироватка, лактоза, соєвий лецитин, ванільний ароматизатор.

Причому, склад Нутелли змінюється залежно від країни, де вона продається: в Італії вміст цукру менший, ніж у Франції, США, Канаді, Мексиці, Україні та Росії замість рослинного використовується пальмова олія, в Греції, Італії та Росії частка сухого молока становить 5%, а в Австралії та Новій Зеландії – 8,7%.

Використання

Нутелла ідеально підходить для намазування на бутерброди, вафлі, млинці, тости, круасани, маффіни, приготування тортів, тістечок та різноманітних десертів.

Історія

Рецепт Нутелли вигадав П'єтро Ферреро, власник невеликої булочной в італійському містечку Альбе. У повоєнні роки кулінари шукали способи створення дешевої насолоди з невеликою кількістю какао, яка була досить дорогою.

Ферреро вигадав пасту зі смажених лісових горіхів, какао-олії та молока. Спочатку вона була досить твердою і була щільним брикетом, який нарізали ножем. Її накладали на скибочки хліба. Якось П'єтро Ферреро зробив велику партію таких тістечок, проте через спеку паста розтанула. Тоді Ферреро запропонував замовникам новий продукт, який буквально зачарував.

У 1946-1951 роках паста називалася Gianduja і являла собою загорнуті у фольгу батончики.

У 1951-1964 роках її перейменували на Supercrema і стали упаковувати у скляні баночки.

З 1964 року Нутелла отримала своє сьогоднішнє ім'я та добре знайому оригінальну. скляну банку, дизайн якої більше не змінювався

Слоган шоколадної пастиперекладається російською як «Чим був би світ без Нутелли?»

400-грамова банка Нутелли містить 52 грами лісових горіхів.

У 2008 році на честь проведення чемпіонату Європи з футболу компанія Ferrero випустила 850-грамову банку Нутелли, розфарбовану в кольори італійської форми.

У 2002 році, під час переходу на нову валюту – євро – на німецький ринок вийшла банку Нутелли обсягом 1,95583 кг, що відповідало фіксованому обмінному курсу німецької марки на євро.

Опис

Nutella – шоколадно-горіхова паста, що випускається з 1964 року. Вона має ніжну текстуру і насичений унікальний смак. Нутелла – один із найпопулярніших продуктів у всьому світі. Вона продається у 75 країнах.

Калорійність

У 100 г продукту міститься 530 кКал.

Харчова цінність

• Білки, м: 6.80
• Жири, м: 31.00
• Вуглеводи, м: 56.00

склад

Точний склад Нутелли є комерційною таємницею її виробника. На упаковці зазначено, що в пасті міститься лісовий горіх, сухе знежирене молоко, знежирене какао, пальмова олія, цукор, суха сироватка, лактоза, соєвий лецитин, ванільний ароматизатор.

Причому, склад Нутелли змінюється залежно від країни, де вона продається: в Італії вміст цукру менший, ніж у Франції, США, Канаді, Мексиці, Україні та Росії замість рослинного використовується пальмова олія, в Греції, Італії та Росії частка сухого молока становить 5%, а в Австралії та Новій Зеландії – 8,7%.

Використання

Нутелла ідеально підходить для намазування на бутерброди, вафлі, млинці, тости, круасани, маффіни, приготування тортів, тістечок та різноманітних десертів.

Історія

Рецепт Нутелли вигадав П'єтро Ферреро, власник невеликої булочной в італійському містечку Альбе. У повоєнні роки кулінари шукали способи створення дешевої насолоди з невеликою кількістю какао, яка була досить дорогою.

Ферреро вигадав пасту зі смажених лісових горіхів, какао-олії та молока. Спочатку вона була досить твердою і була щільним брикетом, який нарізали ножем. Її накладали на скибочки хліба. Якось П'єтро Ферреро зробив велику партію таких тістечок, проте через спеку паста розтанула. Тоді Ферреро запропонував замовникам новий продукт, який буквально зачарував.

У 1946-1951 роках паста називалася Gianduja і являла собою загорнуті у фольгу батончики.

У 1951-1964 роках її перейменували на Supercrema і стали упаковувати у скляні баночки.

З 1964 року Нутелла отримала своє сьогоднішнє ім'я та добре знайому оригінальну скляну банку, дизайн якої більше не змінювався.

Цікаві факти

Слоган шоколадної пасти перекладається російською мовою «Чим був би світ без Нутелли?»

400-грамова банка Нутелли містить 52 грами лісових горіхів.

У 2008 році на честь проведення чемпіонату Європи з футболу компанія Ferrero випустила 850-грамову банку Нутелли, розфарбовану в кольори італійської форми.

У 2002 році, під час переходу на нову валюту – євро – на німецький ринок вийшла банку Нутелли обсягом 1,95583 кг, що відповідало фіксованому обмінному курсу німецької марки на євро.

Користь пасти Нутелла

Компанія Ферреро рекомендує вживати Нутеллу обсягом двох чайних ложок на день. Ця порція містить всього 80 калорій і є достатньою для того, щоб організм отримав необхідну порцію бадьорості та енергії. Наявність у складі пасти какао сприяє підвищенню тонусу та стимулює вироблення гормону радості ендорфіну.

Шкода та протипоказання

Нутелла - продукт вуглеводонасичений, тому людям, схильним до повноти, не варто надто налягати на цю насолоду. Зовсім відмовитися від пасти доведеться тим, хто страждає від алергії на молоко, горіхи та какаосодержащіе продукти.

Як приготувати Нутеллу вдома

Для приготування шоколадної пасти потрібно використовувати лише фундук, замінювати його іншими горіхами не можна, бо вийде зовсім інший смак та аромат. Фундук потрібний смажений, але ви можете купити сирий і обсмажити його на сковороді. Отже, давайте вже приступимо до приготування.

Інгредієнти:

• молоко – 4 ст.;
• лісові горіхи (фундук) – 3 ст. ложки;
• цукор – 4 ст.;
• цукрова пудра – до смаку;
• пшеничне борошно - 4 ст. ложок;
• какао-порошок – 6 ст. ложок;
• вершкове масло- 200 г;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

Приготування

Отже, як робити смачну Нутеллу прямо в себе вдома? Беремо глибоку миску, насипаємо в неї цукровий пісок, борошно та какао. Все добре перемішуємо. Тепер наливаємо в ковш молоко і розігріваємо на невеликому вогні до теплого стану. Потім акуратно, невеликими порціями, Вливаємо його в нашу миску з какао і ретельно заважаємо, щоб не утворилися грудочки. Тепер займемося горіхами, беремо фундук, очищаємо від лушпиння та подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо до подрібненого фундука цукрову пудру та перемішуємо. Кладемо до горіхів вершкове та оливкове масло.

Змішуємо горіхову суміш із молочною і ретельно швидко перемішуємо. Ставимо на 5 хвилин на слабкий вогонь, щоб паста трохи загуснула.

Готову Нутеллу остудити, перекладаємо в баночки, закручуємо кришками і ставимо в холодильник. Зберігати її там, звичайно, не варто, тому що вона сильно застигне і погано намазуватиметься на батон. Найкраще зберігати Нутеллу за кімнатної температури.

Зварена таким способом Нутелла виходить еластичною, однорідною та ароматною, одним словом – це справжнє блаженство для всіх ласунів!

Горіхи можна використовувати будь-які – арахіс, фундук чи кешью. Какао-порошок краще взяти хорошої якості, від нього залежить результат.

З'єднайте в каструльці або мисці, яку можна поставити на вогонь, цукор, какао-порошок та пшеничне борошно.

Розмішайте кулінарним віночком (або простою ложкою) сухі інгредієнти до однорідного коричневого кольору.

У каструлю влийте всю порцію молока, ретельно перемішуючи його з рештою інгредієнтів. Рідина має вийти без грудочок, це важливо. В іншому випадку вам доведеться перетирати її через сито.

Поставте каструлю на маленький вогонь. Доведіть отриману суміш до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи віночком, щоб маса не підгоріла і не пристала на дно і стінки каструлі.

Поки рідина закипає, подрібніть горіхи. Можна зробити це у ступці, можна через м'ясорубку або як я, в блендері. Покладіть горіхи в чашу блендера.

Перебийте горіхи в блендері до дрібної крихти. Блендер чудово впорається з цим завданням за 3-4 хвилини, якщо ви використовуєте високу швидкість.

Після того, як маса в каструльці загусне і завариться, додайте в неї масло і всипте подрібнений арахіс. Мої діти люблять, коли горішки відчуваються у пасті, тому я не розбивала їх дуже дрібно. Закип'ятіть суміш і проваріть до потрібної вам густини.

Не забувайте, що після остигання суміш ще більше загусне. Іноді помішуйте вміст каструльки віночком. Потім зніміть з вогню та охолодіть.

Перекладіть у банку, закрийте кришкою та зберігайте Нутеллу в холодильнику.

Цю шоколадну пасту можна використовувати дуже широко – намазувати на бутерброди та солодку випічку, начиняти круасани, виготовлені в домашніх умовах. Також домашня нутелла прекрасна як крем для шоколадного торта.

Тизерна мережа

Нутелла в домашніх умовах із сливи (без горіхів)

Відмінний рецепт приготування смачної домашньої нутелли. Обов'язково заготовте кілька баночок про запас. Нутелла без горіхів добре зберігається в холодильнику.

Інгредієнти:

• 2 кілограми чорних слив;
• Кілограм цукрового піску;
• 250 г вершкового масла (82,5% жирності);
• 100 г якісного какао-порошку.

Приготування

1. Зливи вибирайте стиглі, що не мають слідів псування. Промийте, обсушіть та витягніть кісточки. Залишиться приблизно 1800 г слив. Подрібніть з пюре блендером, або за допомогою м'ясорубки. Якщо не хочете, щоб у нутеллі зі слив були подрібнені шкірки, протріть сливу через дрібне сито. Сливове пюре засипте цукром і поставте на середній вогоньу каструлі з товстим дном. Доведіть пюре до кипіння та, постійно помішуючи, варіть три хвилини. Потім просійте какао-порошок невеликими порціями, відразу ж його розмішуючи, додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|. Варіть на повільному вогні п'ять хвилин|мінути| при постійному помішуванні.
2. Ретельно промийте та простерилізуйте баночки, висушіть. Розкладіть домашню нутеллу і прикрийте рушником, щоб маса охолола. Після повного остигання закрийте кришками та поставте в холодильник. Зберігати нутел з слив можна протягом 8 місяців.

Нутелла із шоколаду (білого та чорного) з фундуком

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде баночка домашньої нутелли об'ємом 400 мл.

Інгредієнти:

• Білий шоколад – 100 г;
• Темний шоколад – 100 г;
• Вершкове масло – 50 грам;
• Молоко (3,2% жирності) – 80 мл;
• Цукровий пісок – 70 г;
• 70 г очищеного фундука.

Приготування

1. Фундук обсмажте на сухій розігрітій сковороді, постійно перемішуючи протягом 4 хвилин. Зніміть з горіхів лушпиння, в нутеллі вона ні до чого. Горішки подрібніть будь-яким зручним способом у крихту.
2. Шоколад розділіть на часточки, вершкове масло|мастило| наріжте кубиками, додайте|добавляйте| молоко, горіхи і цукор. Розтопіть у сотейнику на дуже повільному вогні. Коли маса закипить, варіть ще 2 хвилини. Нутеллу потрібно постійно помішувати. З того самого моменту, як поставте каструлю на плиту і до самого остигання, щоб маса була однорідною.
3. Коли нутел з шоколаду прокипить 2 хвилини, відразу ж поставте каструльку в холодну воду і, помішуючи, дочекайтеся, коли крем стане теплим. Розкладіть по банкам.
4. Якщо хочете зробити нутеллу із двох кольорів, доведеться розділити всі інгредієнти навпіл, або подвоїти порцію. Викладати чорно-білу нутел за допомогою кондитерських мішків. Нутелла з фундуком до смаку нагадує справжню, магазинну. Тільки не містить ароматизаторів та консервантів.

Нутелла із сухим молоком та ваніллю

Шоколадна паста нутелу в домашніх умовах за три хвилини. Не треба варити, остуджувати. Таку нутеллу можна приготувати до сніданку.

інгредієнти

• 350 мл соняшникової оліїбез запаху;
• 100 г очищеного фундука;
• Молоко (жирність 3,2%) – 150 мл;
• Цукрова пудра або цукор – 90 г;
• Какао-порошок – 4 столові ложки (без гірки);
• 3 столові ложки сухого молока або вершків;
• 1 грам ваніліну.

Приготування

1. Горіхи підсушіть на гарячій сковородіпротягом 4 хвилин, потім зніміть з них лушпиння. Перетворіть блендером на крихту.
2. Злегка підігрійте молоко і додайте|добавляйте| в нього цукрову пудру. Якщо замість цукрової пудри використовуватимете цукор, розмішайте його, перш ніж приступати до приготування шоколадної пасти.
3. Змішайте у склянці блендера, або у вузькій високій ємності для збивання міксером ванілін, молоко з олією. Збийте. Подрібнені горіхи змішайте із сухим молоком та какао-порошком, додайте в молочну пасту. Збийте ще раз.
4. Домашня нутелла із сухим молоком готова. Відразу ж розкладіть її банками і поставте в холодильник. Зберігайте місяць до розтину та дві доби після. Тому беріть банки невеликого розміру, щоб швидко з'їсти домашню шоколадну пасту.

Нутелла з волоськими горіхами без яєць

Простий рецепт приготування нутелли з волоськими горіхами. Зберігається така паста до 8 тижнів.

Інгредієнти:

• Молоко (жирність 3,2%) – 500 мл;
• Вершкове масло – 50 грам;
• 400 г цукру або цукрової пудри;
• Очищені грецькі горіхи- 100 грам;
• Какао-порошок – 3 столові ложки з невеликою гіркою;
• Борошно - 2 столові ложки (пшенична хлібопекарська вищого гатунку);
• Дрібна сіль – чверть чайної ложки;
• За бажання, можете додати трішки ванілі.

Приготування

1. Просійте борошно з|із| какао і додайте|добавляйте| цукор. Додайте молоко і збийте, щоб не було грудочок.
2. Вилийте суміш у каструлю і на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, доведіть пасту до кипіння. Через дві хвилини після закипання газ вимкніть, а пасту заважайте, доки не охолоне до кімнатної температури. Для прискорення процесу можете налити в раковину чи таз холодної водиі поставити каструлю.
3. Горіхи підсушіть у духовці або підсмажте на сухій гарячій сковороді буквально 3 хвилини. Подрібніть в крихту і всипте в пасту, що остигнула.
4. Додайте м'яке вершкове масло|мастило|, знову збийте суміш міксером. Неймовірно смачна нутелла в домашніх умовах готова!

Для зберігання можна використовувати одноразові пластикові контейнери – це зручніше.

Пісна нутелла з нуту

У піст теж хочеться чогось смачненького. Побалуйте себе пісною нутеллою з нуту. Не лише смачною, а й корисною.

Інгредієнти:

• 200 г натурального гіркого шоколаду (читайте склад);
• 100 г коричневого цукру;
• 100 г сухого нуту.

Приготування

1. Коли купуватимете гіркий шоколад, зверніть увагу на етикетку. У складі крім какао-олії більше не повинно бути жодних рослинних жирів. Не заощаджуйте на шоколаді, тому що це головна складова смачної домашньої нутелли.
2. Нут ретельно промийте та замочіть холодною кип'яченою водою на ніч. Води не шкодуйте, потім зіллєте. Нут, більше, ніж потрібно, рідини не візьме.
3. Через 12 годин після того, як замочили нут, можна приступати до приготування пасти.
4. Злийте залишки води, промийте нут і налийте окроп з розрахунку на склянку набряклого нуту - 3 склянки води. Варіть на повільному вогні під кришкою протягом години. Можна використовувати мультиварку. Там вибирайте режим "гасіння".
5. Якщо в звареному нуті залишилася зайва рідина, злийте її, а сам нут перетворите на пюре за допомогою блендера. Хтось любить, щоб нутелла була зернистою, у такому разі використовуйте м'ясорубку.
6. Коричневий цукор можна замінити білим, але це буде не настільки корисно. Цукор потрібно подрібнити на пудру.
7. Шоколад розламайте на часточки і разом із цукровою пудроюрозтопіть на водяній бані. За допомогою міксера збийте нут із розтопленим шоколадом і розкладіть пасту по баночках.

Корисні поради:

• Масло вибирайте якісне, виготовлене за ГОСТом з жирністю 82,5%.
• Молоко свіже, жирність щонайменше 3,2%.
• Перед тим, як додати до нутелу горіхи, обов'язково спробуйте їх та понюхайте. Якщо вони будуть затхлими, нічого доброго не вийде.
• Якщо в рецепті нутелли використовується шоколад, він має бути натуральним, тому що його потрібно розтоплювати. Дешеві кондитерські плитки залиште для приготування шоколадних соусів.
• Якщо варитимете нутел, використовуйте посуд з товстим дном, щоб виключити пригорання. Емальований посуд не підійде точно.

Як можна використовувати шоколадну пасту Нутеллу

Перше, найпоширеніше призначення шоколадної пасти – намазувати на шматочок булочки або тосту. Але нутеллу можна використовувати набагато цікавіше:

• Як крем для торта. Коли приготуйте пасту, і вона буде ще теплою, просочіть коржі бісквітного тортата поставте в холодильник. Через кілька годин можна намазувати нутеллу на боки і верх торта, розрівнюючи пасту лопаткою. Бісквіти виходять дивовижні!
• Якщо викласти нутелу в кондитерський мішок, можна прикрасити млинці, оладки або начинку для еклерів.
• Приготуйте формове печиво в домашніх умовах, а нутеллу можна використовувати як прошарок між двома печенюшками.
• При приготуванні фруктового салату, можна також заправити шоколадною пастою кондитерський мішок та полити фрукти.
• Нутеллу можна додавати до будь-яких кремів, подавати з морозивом, змішувати з сиром, поливати запечені фрукти, будь-яку солодку випічку і навіть готувати дружну сімейку.
• Якщо перемішати нутелу зі шматочками пісочного печива, викласти гіркою та посипати маком – вийде торт мурашник.
• Експериментувати з цією смачною шоколадною пастою можна до нескінченності. Свої варіанти застосування нутелли можете написати у коментарях.

Любителі шоколаду точно оцінять такий чудовий продукт, як Нутел. Ця італійська шоколадна паста стала дуже популярною в наш час і зайняла одну з провідних позицій на ринку солодощів. Давайте поговоримо про причину такої популярності та розберемо склад цього продукту.

Паста нутелла – склад та калорійність ласощів

У продукті нутелу не містяться штучні барвники та консерванти. Це вигідно відрізняє ласощі від інших, подібних до нього.
Склад шоколадної пасти включає:

• Цукор
• Ванілін
• Лісовий горіх (фундук)
• Знежирене сухе молоко
• Знежирене какао
• Рослинна олія
• Суха сироватка
• Соєвий лецитин
• Пальмова олія

Останній пункт у цьому списку може викликати питання, адже у багатьох країнах «пальмова олія» вважається шкідливою для здоров'я. Виробник, однак, стверджує, що при правильній обробці в пальмовому маслі не містяться "транс-жири", які завдають шкоди людському організму. Крім того, пальмова олія збільшує термін зберігання продукту.
Калорійність цих ласощів становить 530 ккал на 100 г нутелли. У тому числі – білки: 6.8 р; Жири: 31.0 г; Вуглеводи: 56.0 г. В одній порції 15 г (дві чайні ложки) міститься 80 калорій. Як бачите, продукт досить калорійний, тому рекомендована норма пасти не більше двох чайних ложок на день.

Користування та шкода нутелли для організму

Деякі люди вважають, що все солодке завдає виключно шкоди, але насправді шоколадна паста в помірній кількості здатна принести користь. В основі пасти міститься фундук, який у свою чергу містить корисні речовини, що благотворно впливають на роботу серця. В лісовому горіхуприсутні мінерали: калій, кальцій та натрій, а також безліч вітамінів: A, В, С, Е та інші. Крім цього, італійські ласощі здатні зарядити енергією і надати сил на цілий день, якщо з'їдати пасту на сніданок.
Про шкоду насолоди теж не варто забувати. У складі продукту міститься велика кількість цукру та вуглеводів. Людям із зайвою вагою або проблемами з цукром варто обмежити прийом цих ласощів. Не вщухають суперечки і з приводу «транс-жирів», які містяться у пальмовому маслі. Вважається, що ця олія засмічує судини та порушує обмін речовин, а в деяких випадках може навіть спровокувати рак. У багатьох країнах активно борються проти цієї добавки, у зв'язку з чим компанія «Ferrero», що виробляє нутел, розгорнула цілу кампанію із захисту пальмової олії. На жаль, на запитання «кому зі сторін вірити?» немає однозначної відповіді.

Смаки та види нутелли

Класичний вигляд шоколадної пасти має дуже солодкий, горіховий смак. По консистенції ласощі кремові, легко намазуються на тости та хліб. Такий нутеллу випускають з 1964 року і до сьогодні. Нещодавно компанія «Ferrero» випустила пасту в комплекті з хрусткими паличками, які чудово підходять для перекушування за сніданком. Також є палички, наповнені шоколадною пастою. Продаються вони в паперових упаковках, на яких напис «B-ready».

Цікаво!На полицях багатьох країн, включаючи Росію, можна знайти схожі на нутеллу пасти, які містять білий шоколад. У зв'язку з цим виникла помилка, що нутелла буває з білим шоколадом. Насправді, компанія Ferrero ніколи не виробляла таку пасту.

З чим можна їсти нутел? Варіанти перекушування та випічки

Солодкий продукт є чудовим доповненням до млинців, хліба, пирогів, печінки та іншої випічки. Цей горіховий десертстав настільки популярним, що його додають у багато випічки і не тільки. Пончики з нутеллою, круасани, смузі, йогурти, парфе, рулети і навіть бекон. Різноманітність десертів вражає.
Вашій увазі надані цікаві варіантидля перекусів та випічки з додаванням шоколадної пасти.

Шоколадний кекс за три хвилини

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 4 столові ложки
• Цукор звичайний – 4 столові ложки
• Куряче яйце – 1 штука
• Какао – 3 столові ложки
• Молоко – 3 столові ложки
• Nutella – 3 столові ложки
• Рослинна олія – 3 столові ложки
• Необхідно змішати всі інгредієнти в кухлі та збити вилкою

Поставити отриману суміш у мікрохвильову піч і включити на 2-3 хвилини.
Кекс готовий.

Печиво з шоколадною пастою

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 250 грам
• Цукор звичайний – 100 грам
• Ванільний цукор – 50 грам
• Nutella – 250 грам
• Куряче яйця – 1 штука
• Змішати яйце, ванільний цукорі звичайний цукор до однорідної маси. Всипати муку|борошно|, злегка перемішати. Додати горіхову пасту та добре перемішати
• Скачати тісто в кульку, укласти на лист і приплюснути, щоб вийшли маленькі «млинці»
• Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, 7-8 хвилин
• Печиво готове і відмінно підійде до молока чи чаю

Аналоги нутелли, що не поступаються як

У будь-якого відомого продукту є аналоги.
Іноді такі підробки гіршою якістю, а іноді не поступаються оригіналу.

• Nussa виробляється в Німеччині і є гідною заміною нутелле. Є класичний варіантпасти та з білим шоколадом
• Chocremo Duo Cream – виробляється у Німеччині, випускається з додаванням білого шоколаду
• "Nutti" країна виробник Росія. Має два смаки, з білим та звичайним шоколадом
• «Chocofini krem» польський аналог, продається з двома смаками «горіховий» та «шоколадний»

Цікаві факти про нутел! – про це ви ще не знали

Про популярні італійські ласощі існує безліч цікавих і цікавих фактів.
Ви знали що:

• Горіхова паста має свій день. П'ятого лютого всі поціновувачі цієї насолоди об'єднуються, щоб відсвяткувати і вдосталь наїстися улюбленим продуктом. Запропонувала цю ініціативу американська блогерка Сара Россо
• Існують чутки, що американська версія продукту кардинально відрізняється від італійської. Втім, жодних офіційних підтверджень цього слуху не було
• Для виробництва шоколадної пасти використовують 25 відсотків горіхів, що видобуваються у всьому світі.
• До речі, нутелла не завжди називалася так. Спочатку назва була набагато складнішою за «Джандуйа». Пізніше ласощі були перейменовані в Nutella. Так краще, правда?
• Тепер розчаруємо батьків. Через авторські права виробника та власника бренду «Nutella», ви ніколи не зможете назвати цим ім'ям свою дитину
• В Італії щодня виробляється близько 179 тисяч тонн горіхових ласощів. Це понад півмільярда банок
• Тепер досить дивний факт - через жирність продукту, нутелла чудово горить!
• Іноді горіхову пасту виготовляють у п'ятикілограмових банках. Банки таких обсягів є чудовим рішенням для кухарів. Відомі навіть випадки виготовлення нутелли у банках двадцяти кілограм

Обсяги нутелли – як вигідніше купувати

У магазинах можна знайти баночки вагою від 180 грамів, до 1-го кілограма. У магазинах Росії особливо популярні баночки 350 г. Звичайно, найчастіше вигідніше купувати банки саме великих обсягів, тому якщо раптом вам пощастило зустріти в магазині 600-грамову банку, беріть без роздумів.

Як зробити домашню нутеллу: відео

Ви знали, що нутел можна без проблем приготувати вдома? Відео розкаже, як це зробити.

Напевно любителів шоколадної пасти набагато більше тих, хто може відмовитися від цих смачних солодких ласощів. У мене в сім'ї її можуть їсти ложками, щоправда, не всім і не завжди це дозволено. Причому купувати дорогу Нутеллу не обов'язково - можна запросто приготувати аналог цієї всесвітньо відомої шоколадної пасти в домашніх умовах.

Взагалі, паста Нутелла найчастіше використовується як намазка на хліб або тости. Крім того, нею можна промазувати коржі для торта, наповнювати еклери та інші тістечка, додавати в домашнє печиво, робити на її основі найсмачніший шоколадний крем. Бентежить кілька АЛЕ: коштує Нутелла дорого, з'їдається моментом, та й склад не дуже тішить.

До речі, щодо складу промислової шоколадної пасти Нутелла. Залежно від країни-виробника може варіюватися вихідна сировина і, як наслідок, якість, смак та ціна продукту. Але в будь-якому випадку на етикетці ви завжди знайдете ті компоненти, які не вселяють довіри.

Саме тому багато господарів вже давно навчилися робити Нутеллу в домашніх умовах. Рецептів дуже багато, але я поділюся з вами тим, яким я користуюся сама. Як готові ласощі я впевнена, тому що ніколи не використовую дешеві інгредієнти для приготування домашньої Нутелла.

У рецепт цієї шоколадної пасти входить всього 4 продукти: згущене молоко з цукром, якісне вершкове масло (жирністю не менше 72%), очищений фундук та шоколад. Якщо ви хочете отримати практично ідентичний оригінальний смак, використовуйте молочний шоколад. Для мене готова паста в цьому варіанті занадто солодка, тому я беру темний (із вмістом какао-продуктів не менше 56%), тоді в домашній Нутеллі відчувається легка гіркуватість.

Ну і нарешті, про вартість. Якщо подивитися, скільки коштує Нутелла в магазині, купити найякісніші і тому дорогі продуктидля приготування домашньої пасти, стане зрозуміло, що різниця становитиме майже 2,5 рази. Тобто домашня Нутелла в стільки вигідніша за ту, що приготовлена ​​в промислових умовах. Все ще сумніваєтеся, чи готувати ні? Швидше на кухню!

Інгредієнти:

Приготування страви за кроками з фото:

До рецепту домашньої шоколадної пасти Нутелла входять такі інгредієнти: згущене молоко з цукром, вершкове масло, фундук і шоколад. З приводу того, який саме вибрати (темний чи молочний), я писала вище, тому вирішуйте самі.

Насамперед потрібно підсмажити горіхи. Це можна зробити на плиті (у сковороді), у духовці або навіть мікрохвильової печі. Для мене простіше користуватися сковородою - на помірному вогні, іноді помішуючи, смажимо горішки до рум'яного стану. На це піде не більше 10, а то й менше хвилин. Тільки слідкуйте, щоб фундук не згорів, інакше буде гірким.

Обсмажені горішки зарум'яняться, а шкірка відпадатиме сама. Дайте їм трохи охолонути, після чого покладіть у пакет і перетріть фундук між долонями. Так майже з усіх горішків злізе тонка шкірка.

Тепер фундук слід подрібнити. Для цього найкраще підходить кавомолка, але можна спробувати скористатися кухонним комбайном, якщо вона у вас досить потужна.

Завантажуємо охолілі горіхи в кавомолку партіями. Спочатку вийдуть великі шматочки, які потім поступово перетворяться на дрібну крихту. За бажання, якщо продовжити подрібнювати, у вас вийде ось така горіхова паста - масло в горіхах нагріється і почне виділятися, перетворюючи крихту на однорідну в'язку масу.

Коли закінчите з горіхами, настав час переходити до наступного етапу - топитимемо шоколад. Для цього ламаємо його або рубаємо ножем і відправляємо у невелику каструлю.

Топити шоколад можна не тільки на водяній бані (внизу каструльки з шоколадом знаходиться ще одна каструля з киплячою водою), але і в мікрохвильовій печі (найкраще на режимі розморожування - він більш щадний). Загалом, не важливо, як ви це робитимете, головне - не перегріти шоколад, інакше він згорнеться і піде грудками.

При постійному помішуванні добиваємося, щоб шоколад повністю розтанув, став гладким, блискучим та однорідним. Знімаємо каструльку з плити і вводимо в гарячий шоколадм'яке (заздалегідь дістаньте його з холодильника) вершкове масло. Перемішуємо все, щоб олія розтанула і розчинилася в шоколаді.