Шоколадна паста- ласощі улюблені маленькими і великими ластівками. Традиційне її застосування - приготування бутербродів, але крім цього її можна використовувати як начинку для рогаликів, прошарок тортів у випічці. Способів застосування так багато, як і рецептів приготування.

Паста за цим рецептом виходить дуже гладкою, схожою на густу шоколадний крем. Інтенсивність її смаку в основному визначається смаком шоколаду, тому цей продукт має бути якісним і його не варто замінювати кондитерською глазур'ю.

Пропорції інгредієнтів на одну порцію:

• 500 мл молока;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г чорного шоколаду;
• 120 г цукрового піску;
• 120 г борошна;
• 120 г какао-порошку.

Рецепт пасти з шоколаду покроково:

1. У ємність відповідного розміру всипати цукор. Туди ж просіяти борошно та какао-порошок. Старанно змішати всі компоненти сипучої суміші віночком.
2. Молоко довести до кипіння і тонким струмком влити до сухих компонентів, розмішуючи все віночком до однорідності.
3. Отриману суміш повернути на плиту та уварювати до загусання. Прибрати з плити та викласти спочатку розламаний на дрібні скибочки шоколад, а потім кубики вершкового масла кімнатної температури.
4. Розмішувати пасту доти, поки шоколад і масло|мастило| повністю не розійдуться в загальній масі. Коли шоколадна суміш охолоне, збити трохи міксером для більшої легкості. Зберігати ласощі, переклавши в скляну баночку.

«Нутелла» у домашніх умовах

Шоколадна паста Нутелла, яка прославила сім'ю італійських кондитерів Ферреро, популярна в куточках усього світу. Важливим компонентом пасти є горіхи. В класичному варіантівикористовується обсмажений фундук, але в домашньому варіантіласощі можна використовувати й інші горіхи (волоський, арахіс, лісові горіхи, мигдаль).

Перелік продуктів, що використовуються при приготуванні домашньої «Нутелли»:

• 400 мл молока;
• 400 г цукру;
• 150 г обсмажених ядер вибраних горіхів;
• 40 г борошна;
• 60 г какао у порошку;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 3 г солі.

Спосіб приготування:

1. Масло дістаємо з холодильника і нарізаємо невеликими кубиками, щоб воно швидше досягло кімнатної температури. Горіхи розмелоти на порошок. Чим меншими будуть його частинки, тим одноріднішою буде текстура готового продукту.
2. З'єднуємо молоко з цукром, борошном та какао. Цю суміш потрібно розмішати максимально ретельно, щоб не було навіть найменших грудочок, і на слабкому вогні довести її до кипіння.
3. Додати в ємність з булькаючою сумішшю горіхове борошно і сіль. Останній компонент виступить натуральним підсилювачем смаку. Уварювати пасту до необхідної густини.
4. Потім шоколадну масу остудити до 40-50 градусів, додати|добавляти| в неї масло|мастило| і збити міксером до однорідної консистенції.

Як приготувати ласощі з какао

Рецепт цієї пасти відрізняється від більшості відсутністю термічної обробкиПроте маса виходить густою з насиченим шоколадним смаком.

Для її приготування треба взяти:

• 175 мл рафінованої рослинної олії;
• 100 г обсмажених та розмелених на порошок волоських горіхів;
• 100 мл молока;
• 100 г цукрового піску;
• 50 г какао-порошку;
• 2 г ваніліну у порошку.

Як приготувати шоколадну пасту поетапно:

1. У чаші для занурювального блендера з'єднати молоко та цукор. Збивати ці продукти до абсолютного розчинення всіх крупинок.
2. Потім включити пристрій на максимальну потужність і тонким струмком ввести рослинна олія. Маса поступово густітиме.
3. Наприкінці збивання додати какао та подрібнені горіхи. Після цього збивати ще пару хвилин, перекласти в ємність і поставити на ніч в холодильник для стабілізації.

Шоколадно-горіхова паста

Горіхи – обов'язковий компонент у багатьох рецептах шоколадної пасти.

Для приготування можна використовувати як один вид, так і суміш декількох горіхових компонентів, як в даному рецепті на основі згущеного молока:

• 370 г молока, що згущує|згущає|;
• 100 г перемеленого на порошок горіхового асорті;
• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 50 г чорного шоколаду;
• 40 какао-порошку;
• 10 г пшеничного борошна.

Етапи приготування:

1. У гаряче розтоплене вершкове маслопокласти нарубаний дрібними шматочками шоколад, змішати, щоб масло|мастило| і шоколад стали єдиною масою.
2. Влити в отриману суміш згущене молоко, просіяти муку|борошно| з какао і поставити на плиту. Помішуючи безперервно довести вміст ємності до кипіння. Відразу зняти з вогню, всипати горіхове борошно, перемішати і готова паста.

Десерт із кавовим смаком

Легкі підбадьорливі кавові нотки не тільки порадують кавоманів, а й зрадять заряд енергії з ранку, якщо ця шоколадна паста доповнить хрумкий тост.

Щоб приготувати бадьорий десерт потрібні:

• 500 мл молока;
• 350 г цукру;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 90 г какао;
• 90 г борошна;
• 5 г розчинної кави.

Приготування:

1. У каструлю з товстим дном просіяти борошно та какао, всипати каву та цукор. Розмішати сухі компоненти віночком. Далі влити молоко, розбовтати знову віночком усі грудочки до однорідності і додати вершкове масло.
2. Вміст каструлі відправити на середній вогонь і постійно помішуючи варити до густини. Охолодити пасту, накривши харчовою плівкоюу контакт, а потім розкласти по баночках.

Готуємо з білого шоколаду

Шоколадна паста з білого шоколадуза цим рецептом готується з невеликою кількістю горіхів. У цьому випадку найкраще використовувати мигдаль, тим більше, що його можна купити у вигляді мигдального борошна.

Для приготування ласощів потрібно:

• 150 г молока, що згущує|згущає|;
• 100 г білого шоколаду;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 20 г мигдального борошна або дрібно подрібненого мигдалю.

Хід роботи:

1. У ємності відповідного літража з'єднати нарізане кубиками вершкове масло і розламаний на шматочки шоколад. На паровій лазні довести ці інгредієнти до рідкого стану.
2. Далі всипати мигдальне борошноі влити згущене молоко, перемішати, щоб суміш стала однорідною. Буквально через дві хвилини після цього, зняти пасту з вогню. Після остигання продукт готовий до вживання.

Шоколадна паста із сухим молоком

Якщо за основу пасти взяти не натуральне, а сухе молоко, то технологія приготування трохи зміниться. Зникне необхідність уварювати продукт до загустіння, а консистенцію помади можна відрегулювати кількістю горіхів.

На півлітрову баночку шоколадної пасти на сухому молоці взяти:

• 250 г сухого молока;
• 150 г цукру;
• 150 г арахісу (або інших горіхів);
• 100мл води;
• 50 г какао;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Хід роботи:

1. Арахіс обсмажувати протягом 10 хвилин на сухій сковороді, періодично перемішуючи. Потім очистити від лушпиння, яке вже легко відокремлюватися, і перебити на борошно за допомогою блендера або кавомолки. Величину крупинок можна регулювати відповідно до своїх смакових уподобань.
2. Цукор та воду поставити на вогонь. Варити сироп п'ять хвилин після закипання, уважно стежачи, щоб цукор не пригорів. Зняти сироп із плити.
3. У гарячий сироп спочатку всипати і ретельно розмішати какао-порошок. Слідом за ним відправити масло, перемішати масу, щоб вершковий продукт повністю розійшовся.
4. Далі по столовій ложці суміш вводити сухе молоко, старанно перемішуючи, щоб ліквідувати грудочки. Останніми втрутити горіхи. Після цього прибрати пасту для подальшого зберігання або подавати до столу.





До складу вегетаріанського варіанта шоколадної пасти входять:

• 200 г чорної квасолі;
• 90-120 г меду;
• 80 г горіхів;
• 80 г какао-порошку;
• 40 г кокосової олії.

Як зробити шоколадну пасту:

1. Квасоля замочити в холодній водіна 12:00. Можна зробити це напередодні увечері. Набухлі у воді боби відварити до готовності. Горіхи обсмажити на сухій сковороді. Підготовлену квасолю та горіхи перекрутити через м'ясорубку.
2. Усі складові пасти кладуть у чашу блендера та перебивають до отримання потрібної текстури. Паста повинна бути без крупинок, гладкою та однорідною. Термін зберігання такого продукту у герметично закритій банкуна полиці холодильника становить до місяця.

Солодка м'яка маса з шоколаду і горішків – один з найулюбленіших ласощів не тільки дітей, а й дорослих. Але вартість, навіть невеликий баночки, помітно кусає кишеню. Та й користь таких десертів (до складу яких входять, у тому числі, консерванти та дешеве) пальмова олія), дуже сумнівна. Але навіщо позбавляти дитину радості? Адже можна приготувати шоколадну пасту в домашніх умовах.

Приготування густої солодощі з шоколадним смаком не потребує кулінарних навичок. Однак і тут є деякі хитрощі, завдяки яким шоколадна паста з какао вийде ніжною, ароматною і нічим не відрізняється від магазинної:

Перед тим як зробити шоколадну пасту з какао-порошком, подумайте, що ви використовуватимете як начинку: грецькі горіхи, арахіс, кунжут, звичайне соняшникове насіння? Найбільшою популярністю користується паста, зроблена з додаванням арахісу. Наприклад, саме цю рецептуру використовує фірма "ferrero rocher", що випускає знамениту Нутеллу.
Беріть молоко із максимальним відсотком жирності. Самий смачний десертвиходить з домашнього молока.
Перш ніж приступати до приготування, промийте горіхи від лушпиння і ретельно обсушіть їх. Подрібнювати їх краще за допомогою блендера чи кавомолки. Хоча це необов'язкове правило – швидше особливості класичного рецепту. Якщо вам подобається відчувати на зубах дрібні шматочки арахісу, можна скористатися звичайним міксером.
Використовуйте для змішування какао з цукром тільки сухий посуд, інакше липка маса розмажеться по стінах, а при варінні згорнеться грудочками.
Шоколадна паста в домашніх умовах не вимагає ніяких пристроїв, крім невеликої термостійкої ємності і лопатки для перемішування. Але по можливості готувати цей продукт все-таки краще на водяній бані, щоб уникнути пригорання шоколаду.
Залежно від нюансів рецепту, ласощі з какао можуть бути жирними або дієтичними, солодкими або гіркуватими присмаками. Словом, кожен знайде собі варіант до душі!

Шоколадна маса своїми руками

Способів приготувати м'які ласощі з какао існує ціле море. Незважаючи на простоту кожного з них, деякі вимагають чималих витрат часу. А от найпростіший рецептшоколадної пасти забирає трохи більше 20 хвилин.

Для його приготування вам знадобиться:

• склянка молока;
• 10 ст. ложок какао-порошку;
• стільки ж цукру (за бажанням, пасту можна зробити більш-менш солодкою);
• 2 ч. ложки борошна;
• 70-80 гр вершкового масла;
• трохи ваніліну або ванільного цукрудля запаху;
• а також півсклянки або більше мелених горіхів, кунжуту та інших начинок до смаку.

1. Змішайте в невеликій каструльці цукор з какао, додайте ванілін і влийте туди ж 2 ст. ложки молока. Тепер суміш необхідно ретельно розмішати до однорідної консистенції. Лише після цього можна виливати решту молока. Поставте каструлю на вогонь і, дочекавшись, коли маса почне закипати, додайте в неї масло.
2. Далі потрібно дуже багато уваги та терпіння. Вершкове масло в домашньої пастімає закипіти, але не варитися. В іншому випадку готовий продукт залишиться напіврідким після остигання.
3. Зніміть каструлю з плити та невеликими дозами, ретельно розмішуючи, всипте в шоколадну масу борошно. Після цього ще раз доведіть до кипіння і додайте горіхи. Домашні ласощі готові! Залишилося тільки розлити його за заздалегідь приготованим банкам і поставити остигати.

Виготовлення «Нутелли» своїми руками

Для шанувальників популярної насолоди від Ферреро Роше можна приготувати імпровізовану "Нутеллу". Вона нітрохи не поступається своїми смаковим якостяммагазинної, зате користь її набагато вища. Адже ви самі можете контролювати процес приготування, і якість необхідних інгредієнтів.

Згідно з рецептом, до складу такої пасти входять:

• Молоко – 250 мл;
• Какао-порошок – 3 ст. ложки;
• Вершкове масло – 125 г;
• Борошно – 1,5 год. ложки;
• цукор – 5 ст. ложок;
• і, звичайно, терті горішки у зручній для вас кількості.

1. Для початку, залиште масло в теплому місці, щоб воно трохи підтало. Наріжте його на шматочки і викладіть у каструлю; туди ж вилийте все молоко. Поки воно закипає, займіться приготуванням: розмішайте в сухому какао-порошку цукор і борошно. Можна додати туди ж невелику дрібку солі, щоб підкреслити солодкий смакдесерт.
2. Як тільки молоко закипіло, висипте в нього цю суміш і безперервно помішуючи, доведіть на повільному вогні до кипіння. Додайте|добавляйте| в гаряче какао горіхи. Пам'ятайте, що домашня Нутелла потребує терпіння. Варити її потрібно доти, доки вона не загусне до потрібної консистенції.

Дієтична горіхова паста

Для тих, кого хвилює власна вага, існують менше поживні рецепти. Наприклад, можна приготувати пасту з какао та горіхів зовсім без використання вершкового масла. Завдяки цьому, калорійність продукту буде навіть нижчою, ніж у звичайному гіркому шоколаді.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 мл молока;
• 6 ч. ложок какао і стільки ж сухого молока;
• 300 мл оливкового або соняшникової оліїбез запаху;
• 150 г цукрової пудри(за відсутністю такої можна взяти звичайний цукор);
• 1 склянка арахісу або волоських горіхів;
• І щіпка ваніліну.

1. Обсмажте та подрібніть горіхи. Підігрійте молоко, не доводячи його до кипіння; розчиніть у ньому цукор і влийте туди ж олія. Візьміть блендер і збивайте суміш протягом 5-8 хвилин. Якщо все було зроблено правильно, маса набуде білого кольору і густої консистенції. Після цього потрібно ввести змішане з ваніліном какао, сухе молоко і горіхи. І, звичайно, перемішати до утворення однорідної в'язкої пасти.
2. Домашній шоколадний крем майже готовий. Залишилося розкласти його по банках і прибрати в холодильник наполягати. Через 10 – 12 годин він вже досить загусне для вживання.

Густу пасту з какао та молока можна не тільки намазувати на хліб, але й використовувати для виготовлення шоколадних цукерок, кексів з начинкою, поливати їй торти та пироги… Словом, способи застосування цих солодких ласощів залежать тільки від вашої фантазії!

Вконтакте

Вам колись доводилося пробувати шоколадно-горіхову пасту? Упевнена, що одного разу скуштувавши її, смак забути ви вже не могли.

Сьогодні я пропоную вам приготувати цю пасту в домашніх умовах. Причому за гарним та перевіреним рецептом, який точно забезпечить вам відмінний результат.

Як би вам не обіцяли «домашню нутеллу», будьте впевнені, вона у вас не вийде, адже при її приготуванні використовується трохи натуральних інгредієнтів.

Ми ж приготуємо пасту з натуральним складом і чудовим шоколадним смаком. Вам уже не терпиться спробувати?

Тоді швидше приступайте до приготування улюбленого десерту

Рецепт шоколадно-горіхової пасти

Інгредієнти:

• • • Горіхи (арахіс, мигдаль, лісові або фундук) – 70 г;
    • Шоколад (чорний та молочний) – 100 грам;
    • Молоко – 150 мл;
    • Мед - 15 грам;
    • Сухе молоко (вершки) – 25 грам;
    • Цукрова пудра – 70 г (за смаком).

Приготування:

Загальний час приготування: 30 хвилин.

Як приготувати бурякові котлети?

Найчастіше котлети готуються з м'ясного фаршу. Але для різноманітності меню господині призвичаїлися готувати цю страву з квасолі, грибів, моркви.

Як приготувати хрусткі малосольні огірки вдома?

Про користь огірків багато сказано. Справді, цей низькокалорійний овочмістить у собі безліч вітамінів і мікроелементів. Вживання огірків.

Як приготувати картопляні шаньги

Шаньги нагадують за своїм зовнішньому виглядуі смаку пиріжки, з картопляною начинкою, або ватрушки. І незважаючи на свою незвичайну назву.

Як приготувати лаваш для шаурми?

Навряд чи хтось може спокійно пройти повз лавку, де готують ароматну та соковиту шаурму. Тільки ось якість цього продукту залишає.

Як приготувати оладки на кефірі

Навіть найпростішу страву можна зробити незвичайною, додавши до класичному рецептуякий-небудь цікавий інгредієнт. Ось і сьогодні ми вирішили небагато.

Як приготувати ліниві манти.

Якщо у вас велика та голодна сім'я, яка вимагає смачний та ситний обід - ліниві мантиприйдуть на виручку...

Як приготувати арахісове печиво

Холодна і дощова осінь сприяє тому, щоб зайнятися смачною і ароматною домашньою випічкою. І сьогодні Про Пельмешки пропонує спекти.

Як приготувати моркове печиво?

Під час дієти організм відчуває сильний стрес, тому корисно балувати себе хоча б зрідка чимось смачненьким. А якщо це смачненьке…

Як приготувати омлет у мікрохвильовій печі

Приготувати смачний та корисний сніданокза 3-4 хвилини думаєте не можливо? Дуже навіть можливо, звичайно, якщо у вас на кухні є.

Як приготувати ніжне печиво?

За часів тотального дефіциту, печиво Калли виглядали шикарно на столі. Майже всі інгредієнти, для їх випічки, могла дістати будь-яка господиня.

Як приготувати форшмак з морквою.

Мало хто знає, що форшмак – це класичне єврейська страва, яке міцно увійшло і до нашого раціону харчування. І ми…

Шоколадна паста домашнього приготування- натуральний ласий сніданок або десерт для ласунів і фанатів шоколаду, зробити який за наявності потрібних продуктів не складе особливих труднощів. Сласть можна подати до чаювання з тостами, свіжим хлібом або крекерами, також використовувати як начинку для домашньої випічки.

Як зробити шоколадну пасту?

Готується шоколадна паста в домашніх умовах не так складно, як може здатися спочатку. Секрети та тонкощі технології допоможуть виконати будь-який рецепт якісно та результативно.

1. Приготування шоколадної пасти в домашніх умовах потребує наявності базових складових, що визначають смак солодощі. Залежно від рецепту для створення десерту може знадобитися шоколад, какао, олія, цукор, горіхи. Для густоти додають борошно чи крохмаль, а аромату ваніль, інші прянощі.
2. При додаванні до складу горіхів їх попередньо підсушують і злегка підрум'янюють на сухій сковороді або на деку в духовці.
3. Після завершення термічної обробки трохи остиглу пасту з додаванням горіхів обробляють блендером. Ласощі без горіхового наповнювача можна просто збити міксером.

Як зробити шоколадну пасту із шоколаду?

Шоколадна паста своїми руками з готового шоколаду – один із найпростіших і швидких способівотримати улюблені ласощі власного приготування. Представлений далі рецепт допоможе впоратися із завданням у кращому вигляді, не забере багато часу та сил. Горіхи можна взяти одного виду або обійтися без наповнювача.

Інгредієнти:

• шоколад чорний – 75 г;
• борошно - 2 ч. ложки;
• молоко згущене – 1 банку;
• какао – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 150 г;
• горіхи волоські та арахіс – по 0,5 склянки.

Приготування

1. У сотейнику з товстим дном розтоплюють вершкове масло.
2. Додають розламаний шоколад, розмішують до розчинення скибочок.
3. Вмішують у суміш згущене молоко, а потім і борошно з какао до розчинення грудок.
4. Прогрівають масу при безперервному помішуванні до кипіння та загусання.
5. На завершення шоколадна паста із шоколаду доповнюється подрібненими горіхами, ще раз збивається блендером та охолоджується.

Шоколадна паста «Нутелла» в домашніх умовах

Улюблена багатьма елементарно готується вдома. Порівняно з покупним продуктом отримані ласощі власного приготування не містять шкідливих домішок, консервантів та інших сумнівних добавок. В оригінальному рецептігоріховий наповнювач - фундук, але через брак можна взяти й інші горіхи.

Інгредієнти:

• молоко – 4 склянки;
• цукор – 4 склянки;
• борошно - 4 ст. ложки;
• фундук – 4 ст. ложки;
• какао - 6 ст. ложок;
• масло вершкове – 250 г;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

Приготування

1. Змішують у сотейнику сухі складові: цукор, борошно, какао та сіль.
2. Вливають порціями молоко, розмішуючи віночком, вводять олію.
3. Мають ємність на плиті і варять при безперервному помішуванні 15-20 хвилин, після чого додають подрібнені в блендері горіхи.
4. На завершення натуральна шоколадна паста уварюється до необхідної густоти і подрібнюється за потребою блендером.

Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах

Ще одна версія ласої пасти, представлена ​​далі, з особливою повагою буде сприйнята любителями горіхів, кількість яких у цьому рецепті переважає. Використовувати можна фундук, грецькі, кедрові горіхи, арахіс або суміш кількох видів. Продукт обов'язково підрум'янюють трохи до аромату, після чого подрібнюють.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• цукор – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2 ст. ложки;
• горіхи – 200 г;
• какао - 6 ст. ложок;
• масло вершкове – 70 г;
• ваніль – за смаком.

Приготування

1. З'єднують сухі компоненти: цукор, борошно, какао та ваніль.
2. Розбивають у суміш яйце, ретельно розтирають, додавши при цьому пару ложок молока.
3. Вливають решту молока, розмішують, мають ємність на плиті.
4. Подрібнюють горіхи, викладають в основу ласощів, перемішують масу, нагрівають до кипіння.
5. Після того, як загусне, додають масло, ваніль і через хвилину знімають з вогню.

Шоколадно-молочна паста – рецепт

Шоколадно-молочна паста навіть без горіхів і в лаконічному складі вдається чудовою за смаком і неймовірно ніжною. Особливо насичений смак солодощі можна отримати при використанні домашнього молока, присмачивши його при кип'ятінні ваніліном або натуральною ванільною паличкою, проваривши кілька хвилин.

Інгредієнти:

• молоко – 370 мл;
• цукор – 200 г;
• борошно - 0,5 склянки;
• ванілін або ванільна паличка – за смаком;
• какао – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 30 г.

Приготування

1. Перемішують борошно з какао та цукром, додавши ваніль до смаку.
2. Потроху підливають молоко, щоразу розмішуючи масу віночком, і домагаються розчинення всіх грудок.
3. Розміщують посудину на плиті і нагрівають при безперервному помішуванні до загусання ласощі.

Як зробити шоколадну пасту з какао?

Шоколадна паста з какао порошку готується елементарно за будь-яким рецептом і наступний не є винятком. Отриману солодощі можна не тільки намазати на скибочку хліба, але й застосувати в рецептах солодкої випічки, подати з млинцями, оладками. Запорука успіху – використання лише якісних та натуральних компонентів від перевіреного виробника.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• цукор – 250 г;
• борошно – 3 ст. ложки;
• какао - 6 ст. ложок;
• масло вершкове – 200 г;
• ваніль – за смаком.

Приготування

1. Перемішують цукор з какао та борошном, додавши ванілін.
2. Розтоплюють масло у молоці на помірному вогні, після чого всипають сухі складові, інтенсивно при цьому перемішуючи субстанцію віночком.
3. Після того, як шоколадна паста закипить і загусне, перекладають її в банку і зберігають у холоді.

Шоколадна паста без варіння

Шоколадна паста у домашніх умовах – рецепт, який можна виконати без термічної обробки. Ласощі роблять з горіхами і без, наповнюючи масу бажаними ароматизаторами у вигляді ванілі, кориці, лимонної цедрита інших добавок. Для однорідності десерту використовують цукрову пудру або попередньо подрібнюють цукор-пісок у кавомолці.

Інгредієнти:

• молоко холодне кип'ячене – 150 мл;
• цукрова пудра – 4 ст. ложки;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• молоко сухе – 4 ст. ложки;
• какао – 4 ст. ложки;
• олія рослинна без запаху – 350 мл.

Приготування

1. Молоко з додаванням цукрової пудри та ванільного цукру збивають за допомогою блендера.
2. Всипають сухе молоко і ще раз збивають.
3. Вливають тонким струмком рослинне масло, продовжуючи збивати масу до загусання.
4. Відкладають 4 ложки отриманого крему в окрему піалу, а до решти додають какао і ще трохи обробляють блендером.
5. У банку перекладають білу та шоколадну пасту, чергуючи шари.

Шоколадна паста із сухим молоком – рецепт

Дуже гідною до смаку вийде шоколадна паста на сухому молоці. Концентрацію шоколадного смаку можна підкоригувати, варіюючи кількістю порошку какао, а солодощі, змінюючи порцію цукрового піску. Чи не зайвими у складі будуть і подрібнені в дрібну крихту або порошок горіхи.

Інгредієнти:

• сухе молоко – 200 г;
• цукровий пісок – 250 г;
• вода – 75 мл;
• какао - 5-6 ст. ложок;
• масло вершкове – 70 г;
• ваніль – за смаком.

Приготування

1. З води та цукру варять сироп, у якому розпускають вершкове масло.
2. Просіюють у загальну миску сухе молоко, какао, додають ваніль.
3. Вливають до сухої суміші гарячий сироп, розмішують і збивають все міксером до однорідності та пишності.

Біла шоколадна паста

Шоколадна паста, рецепт якої буде представлений далі, готується з білого шоколаду, виходить напрочуд ніжною і м'якою. Склад ласощів доповнюють ваніллю, додатково подрібненими горіхами або кокосовою стружкою, отримуючи щоразу новий результат, який буде доречний для самостійної подачі, доповнення десертів або випічки.

Інгредієнти:

• білий шоколад та вершкове масло – 200 г;
• молоко згущене – 400 г;
• стружка кокосова або горіхи – до смаку.

Приготування

1. Вершкове масло та скибочки білого шоколаду розтоплюють на водяній бані, помішуючи.
2. Додають згущене молоко, ретельно змішують складові міксером або віночком.
3. Додають кокосову стружку або горіхи, ще раз перемішують, поміщають у холод.
4. Через 3-4 години шоколадна біла пастабуде готова до використання.

Шоколадно-бананова паста

Приголомшливою на смак вдається шоколадна паста з какао порошку і бананів. Кількість цукрової пудри, що використовується, залежатиме від природної насолоди бананової м'якоті. Густоту ласощі регулюють додаванням додаткової порції подрібнених горіхів або зменшенням кількості молока, що використовується.

Інгредієнти:

• молоко – 2/3 склянки;
• банани – 2 шт.;
• цукрова пудра – 2 ст. ложки;
• какао - 6 ст. ложок;
• фундук – 2,5 склянки.

Приготування

1. Подрібнюють у блендері обсмажений фундук.
2. Додають банани, какао, пудру та ще раз збивають до однорідності суміші.
3. Зберігається готова в холодильнику трохи більше тижня.

Шоколадна паста з олією – рецепт

Шоколадна паста з олією за наявності блендера готується за лічені хвилини. В якості основи для отримання ласощів використовують темний або молочний шоколад і обсмажений на сухій сковороді або в духовці фундук, який при необхідності можна замінити і іншими наявними горіхами.

Інгредієнти:

• шоколад – 1 плитка;
• фундук – 1 склянка;
• олія рослинна – 2-4 ст. ложки.

Приготування

1. Розламаний на скибочки шоколад і фундук закладають у блендер, подрібнюють до пастоподібної текстури, додаючи у процесі рослинне масло.
2. По досягненню потрібної текстури пасти перекладають їх у банку і зберігають у холоді.

Шоколадна паста зі згущеного молока та какао

Приготовлена ​​з додаванням згущеного молока і натурального шоколаду набагато смачніше покупних аналогів і поза всяким сумнівом корисніше таких. Ласощі готують традиційно з фундуком, застосовують для наповнення інші горіхи або залишають пасту без усіляких добавок.

Інгредієнти:

• згущене молоко – 1 банка;
• борошно - 2 ч. ложки;
• шоколад – 100 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 150 г;
• горіхи – 1 склянка.

Приготування

1. Розтоплюють масло разом із скибочками шоколаду.
2. Вмішують згущене молоко, порошок какао та борошно, прогрівають при безперервному помішуванні до кипіння.
3. Всипають подрібнені горіхи, збивають масу блендером.

Шоколадна паста з квасолі

Дієтичною і не такою калорійною, як класична версія, виходить веганська шоколадна паста, виготовлена ​​з квасолі. Ідеальним вибором стане чорна квасоля з горіховим присмаком, яку необхідно вимочити не менше 12 годин, після чого відварити та подрібнити із застосуванням м'ясорубки, а потім блендера.

Десерт на основі шоколаду та олії, частіше з додаванням горіхів – це не що інше, як улюблена багатьма шоколадна паста. Такі ласощі просто люблять діти, та й дорослі теж не проти побалувати себе чудовим десертом.

Майже в будь-якому магазині можна придбати готову шоколадну пасту. Однак таке задоволення не можна назвати дешевим, особливо з огляду на мізерну кількість ласощів у баночці. Також явним недоліком магазинного продукту можна назвати величезну кількість консервантів, що містяться в ньому. Проте існує вихід із цієї непростої ситуації – виявляється, можна приготувати таку саму шоколадну пасту в домашніх умовах самостійно.

Шоколадна паста з горіхами в домашніх умовах

Безперечною перевагою домашньої шоколадної пасти можна назвати те, що приготовлена ​​вона буде лише з натуральних інгредієнтів. Також, якщо слідувати рецептурі, її вийде значно більше, ніж у невеликій магазинній баночці.

Приготування не займе багато часу і не вимагатиме особливих навичок.

1. Насамперед необхідно ретельно перемішати цукор (2 ст.), какао (3 ст. л.) та борошно (2 ст. л.)
2. У суміш, що вийшла, поступово вливається молоко (2 ст.) цю масу потрібно добре розмішати віночком або блендером до повної однорідності. Потім треба поставити каструлю із вмістом на невеликий вогонь і довести до кипіння при постійному помішуванні.
3. Горіхи (1ст.) можна купувати ті, які більше подобаються. Це може бути арахіс, волоські горіхи, мигдаль або фундук. Єдина умова- Вони не повинні бути сирими. Перед внесенням їх потрібно злегка обсмажити і подрібнити.
4. Вершкове масло (100 г) можна вносити в каструлю, порізавши на невеликі кубики - воно чудово розчиниться у гарячій субстанції.
5. Потім потрібно внести в основну масу горіхи і поварити ще трохи, а потім зняти з вогню, розлив у зручний посуд, прибрати в холодильник.

Таку пасту можна використовувати для намазування на хліб або батон, вживати з фруктами або ягодами, а також для прикрашання тістечок, кексів або пирогів.

Приготувати її досить просто в домашніх умовах:

1. У невелику каструлю потрібно налити півлітра холодного молока.
2. Потім додається пачка (250 г) вершкового масла в холодне молоко і ставиться на маленький вогонь.
3. Окремо необхідно змішати цукровий пісок (1 ст.), борошно (3 ст. л.) та порошок какао (5 ст. л.) – всі компоненти перемішуються. Потрібно стежити, щоб не залишалося грудок.
4. Після того, як масло повністю розчиниться в молоці, потрібно внести в каструлю суху суміш. Тут потрібно ще ретельніше вимішування віночком - ніяких грудочок бути не повинно. Потім все це можна доводити до кипіння при постійному помішуванні.
5. Пасту можна вважати готовою, залишиться тільки перелити її у відповідний посуд і добре охолодити.

Шоколадно-молочна паста: рецепт на молоці

Шоколадна паста, особливо з додаванням хорошого домашнього молока, виходить неймовірно ніжною, із прекрасним кремовим смаком.

Натуральне жирне молоко вважається основним компонентом цього рецепту.

1. Півлітра молока треба вилити в каструлю і внести в нього кубики коров'ячої олії (200 г). Нагрівати вміст треба до повного розчинення олії та подальшого закипання.
2. В окремій мисці потрібно змішати цукор (2 ст.), Борошно (6 ст. л.) і хороший какао-порошок (4 ст. л.)
3. У кипляче молоко треба акуратно внести сухі компоненти і простежити, щоб не залишилося жодної грудки.
4. Після перемішування потрібно поварити суміш ще трохи – до появи густини.
5. Готовий продукт можна зняти з вогню, перелити в ємності, що підходять, і прибрати в холодильник для остаточного загусання.

Вихід готового продукту із заданих компонентів становить приблизно 1кг.

Рецепт шоколадної пасти з бананами

Такий вишуканий десерт є своєрідною сумішшю з бананового джему і шоколадного крему.

Його можна подавати як окремі ласощі, а також використовувати для намазування на тости, прошаровування тортів і начинки маффінів.

1. Початковий етап – це приготування джему з бананів. Для цього банани (3 шт.) слід очистити та подрібнити у пюре за допомогою блендера. Після цього треба помістити пюре в каструлю і полити апельсиновим соком (50 г) – бажано використовувати свіжий сік.
2. Внести в загальну масу цукор (3 ст. л.) та шоколад (100 г), поламаний на шматочки. Причому шоколад можна брати будь-який: гіркий чи молочний.
3. Каструлю з компонентами поміщають на вогонь і, помішуючи, доводять до кипіння та повного розчинення шоколаду. Процедура триває приблизно 5 хвилин.
4. Після закипання каструлю можна зняти з вогню і, розлив суміш по маленьких скляних баночках, помістити в холодильник. Там вона зможе зберігатись приблизно два тижні.

Рецепт малиново-шоколадної пасти

Шоколадна паста в домашніх умовах з додаванням малини – чудовий десерт, який дуже сподобається і дітям, і дорослим.

1. Свіжі соковиті ягодималини (150 г) необхідно добре подрібнити в блендері до утворення пюре.
2. Вершки найвищої жирності (30%) потрібно вилити в каструлю та довести до кипіння на маленькому вогні.
3. Темний шоколад (приблизно 125 г) треба поламати на маленькі шматочки та внести у вершки. Дати йому повністю розчинитись і потім розмішати.
4. Після цього можна додавати малину і ще раз перемішати віночком усі складові.

Така паста буде однаково гарна як в охолодженому, так і теплому вигляді.

Швидка шоколадна паста

Сучасним господиням, незважаючи на катастрофічний брак часу, все ж таки постійно хочеться балувати своїх домочадців чимось смачним і дивовижним. І бажано, щоб приготування цього дива не забирало надто багато часу.

Справжньою паличкою-виручалочкою в цьому випадку може стати рецепт швидкої шоколадної пасти.

1. У досить місткій каструлі потрібно змішати цукор (1 ст.), Борошно (півсклянки), какао-порошок (2 ст. л.), ванілін (1 пакетик).
2. У суху суміш невеликими порціями вноситься холодне молоко. Причому після кожної внесеної порції необхідно перемішувати всю масу. Остаточне перемішування має бути особливо ретельним – суміш треба отримати повністю однорідну.
3. Каструлю з усіма складовими треба поставити на слабкий вогонь, не припиняючи помішувати.
4. У масу, що нагрівається, додається вершкове масло (1 ст. л.).
5. Після розчинення олії нудити на вогні потрібно ще якийсь час, не допускаючи закипання продукту – це дуже важливо.
6. Поява бульбашок лежить на поверхні пасти означає її повну готовність.

Потім слід прибрати каструлю з вогню, перелити в якийсь зручний посуд і дати повністю охолонути.

Паста зі згущеним молоком має просто незвичайний смакта відмінну консистенцію.

Щоб вона вийшла саме такою, потрібно дотримуватись наступного рецепту:

1. Півсклянки улюблених горіхів (арахіс, волоський або фундук) обов'язково обсмажується на сильному вогніа потім подрібнюється за допомогою блендера.
2. Вершкове масло (150 г) необхідно повністю розчинити в алюмінієвому посуді на несильному вогні.
3. Плитку гіркого чорного шоколаду необхідно поламати на маленькі шматочки, внести в розпечену олію та повністю розчинити в ній, не знімаючи з вогню.
4. Згущене молоко (1 б.) треба влити в масляно-горіхову масу і ретельно перемішати з нею.
5. По 2 столові ложки какао та борошна вносяться дуже акуратно та добре перемішуються. Це може бути непросто, але грудочок залишитися не повинно.
6. Дуже важливо при наступному перемішуванні всіх компонентів підтримувати дуже слабкий вогонь. Після того, як маса закипить, можна знімати посуд із плити.
7. Вже після часткового остигання субстанції можна вносити горіхи. Після цього треба ще раз добре все перемішати, щоб горіхи не зібралися грудкою в одному місці, вилити в потрібну ємність і поставити на холод для повного остигання і загусання.

1. На слабкому вогні у відповідному невеликому алюмінієвому посуді потрібно розтопити плитку білого шоколаду (200 г) і стільки ж коров'ячої олії.
2. Додати 25 г дрібно подрібнених мигдальних горіхів.
3. У суміш, що вийшла, залити банку згущеного молока, ретельно всі компоненти перемішати і залишити каструлю на слабкому вогні.
4. Приблизно через дві хвилини прибрати з вогню і дати добре охолонути.

Біла шоколадна паста дуже гарна сама по собі, але якщо її використовувати разом з темною пастою, наприклад, для прикрашання тортів та тістечок – це буде виглядати дуже ошатно та оригінально.

1. Квасолю відварити до м'якості. Вже вареної квасолі знадобиться 200 г. Найкраще для цього рецепту підійде чорна квасоля – вона має характерний горіховий присмак. Після варіння її потрібно пропустити через м'ясорубку.
2. Арахіс (80 г) потрібно посмажити та подрібнити, так само провернувши через м'ясорубку.
3. З'єднати горіхи з квасолею у чаші кухонного комбайна та змішати на високій швидкості.
4. Додати в суміш (2 ст. л.) і порошок какао (4 ст. л.).
5. Після цього акуратно внести 3-4 ст. л. рідкого меду і змішати.
6. Якщо не влаштовує консистенція (надто густа), то можна ще додати меду. В крайньому випадку, якщо вже дуже багато солодощі, а густота надмірна, то допустимо додати трохи молока до отримання потрібної консистенції.

Така шоколадна паста має незначні вкраплення горіхів та квасолі, тому її не можна назвати повністю однорідною. Проте смак від цього анітрохи не страждає.

1. Невелику кількість холодного молока (80 г) залити у склянку від блендера.
2. Внести туди трохи цукрової пудри (40 г), пакетик ваніліну і рослинне масло (120 мл).
3. Блендер потрібно ретельно збити суміш до отримання необхідної густоти. Якщо молоко холодне, як зазначено в рецепті, то зробити це не важко – суміш майже одразу починає густіти.
4. У збиту масу засипається по 1,5 ст. л. какао в порошку та сухого молока.
5. Якщо є бажання, можна додати горіхи, наприклад арахіс. У такому разі їх треба подрібнити теж, але окремо і внести в отриману шоколадну пасту наприкінці.
6. Після завершення приготування перекласти масу в баночки і добре остудити.

Висновок

Шоколадна паста – улюблені ласощі дітей та дорослих. Її можна приготувати в домашніх умовах швидко та просто. Дотримуйтесь точно всіх пропорцій, експериментуйте з видом какао і горіхів і насолоджуйтесь незвичайним смаком.