เนื้อไก่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในตอนนี้ ในร้านค้าและในตลาดคุณสามารถซื้อซากไก่ทั้งตัว, เนื้อไก่, ขา, ขา, อุ้งเท้า, ปีกและส่วนอื่น ๆ ของนก

ข้อดีของเนื้อนี้คือความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่ว่าคุณจะปรุงไก่อย่างไร - ทั้งหมด, บางส่วน, ในซอส, มายองเนสหรือในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด - ก็อร่อย อ่อนโยน มีไขมันน้อย ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร

จากส่วนต่าง ๆ ของไก่ที่มีไขมันมันจะอร่อยและ น้ำซุปเข้มข้น. เนื้อไก่ใช้ได้ทั้งทำอาหารและสับเนื้อ

คุณสามารถอบไก่ในเตาอบได้หรือไม่? วิธีทางที่แตกต่าง. สำหรับวันหยุดเรามักจะอบนกทั้งตัว แต่สำหรับทุกวันไก่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบนั้นค่อนข้างเหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) ไก่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าว

วัตถุดิบ:

ไก่ 680 กรัม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช (สำหรับทาแบบฟอร์ม) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่อบในเตาอบ (เป็นชิ้น ๆ ) เพราะบางครั้งคุณแค่ต้องการไก่ทอดและคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทอดในกระทะ มันง่ายกว่าที่จะวางไก่ทั้งตัวบนถาดอบและในหนึ่งชั่วโมงก็พร้อมแล้วทำธุรกิจของคุณเอง

• ไก่ (หรือแยกส่วน - น่อง, น่อง, ปีก)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช

ไก่อบในเตาอบ (ชิ้น) ปรุงอาหารด้วยกัน

เราหั่นไก่ล้างมันใส่กระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วใส่ในชามลึก

สับหรือบดกระเทียม

ถูชิ้นไก่กับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันซื้อเครื่องเทศไก่สำเร็จรูป เพื่อให้อิ่มตัวดีให้ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง

ฉันปรุงไก่สองวิธี

ถ้าฉันอยากให้ไก่ทอดมากกว่านี้ ฉันจะอบบนถาดอบ ฉันจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชกระจายชิ้นไก่ เพื่อไม่ให้แห้งฉันเทน้ำมันพืชหรือมายองเนส อบไก่เป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่สุกหรือยัง ให้ใช้มีดแทงไก่ น้ำใสไหลออกมา - ไก่พร้อมถ้ามีเลือดออก - ปล่อยให้เหงื่อออกอีกเล็กน้อย อย่าลืมราดน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวจะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการให้ไก่นุ่มขึ้นและเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ให้ปรุงในจานอบก้นลึกหรือในกระทะ เราใส่ไก่ลงในแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์ แต่ไม่แน่น จำเป็นที่ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปอย่างช้าๆ

อบใต้ฝาเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไก่จะมี วิวสวยและอร่อยและฉ่ำมาก

เลือกชนิดของไก่ที่คุณต้องการปรุงอาหารและไปที่ห้องครัว

ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน ทานให้อร่อย!

อาหารว่าง Lavash

ไก่ทอดในซอส kefir

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรใหม่

slabunova-olga.ru

ชิ้นไก่ในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สูตรไก่ในเตาอบในน้ำหมักน้ำผึ้งถั่วเหลืองนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก รสชาติของไก่ในเตาอบที่มีเปลือกมีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยที่มีอยู่ในน้ำดอง

ส่วนผสมสำหรับจาน "ไก่ในเตาอบกับชิ้นในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง":

• - ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• – ซีอิ๊ว- 40 มล.;
• - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• - ส่วนผสมของพริก - หยิก;
• - งา (ไม่จำเป็น)

วิธีปรุงไก่ในเตาอบด้วยชิ้นในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร ไก่อร่อยในน้ำหมักน้ำผึ้งถั่วเหลืองในเตาอบ

หั่นขาไก่เป็นน่องและน่อง คุณสามารถนำส่วนใดก็ได้ของไก่หรืออบไก่ทั้งตัว แต่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านสื่อ ใส่กระเทียมสับลงในไก่

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ส่วนผสมของพริกไทยและน้ำผึ้ง

ผสมไก่และเครื่องเทศให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ยิ่งหมักไก่จะยิ่งอร่อย

ในตอนเช้าเรานำไก่ที่หมักออกจากตู้เย็น เรากระจายมันในจานอบพร้อมกับซอสปิดฝาและหากไม่มีให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ไก่ลงไป ทำอาหาร 40-50 นาที

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล

นำไก่ที่สุกแล้วออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน ไก่สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยงา

ประดับด้วยผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด เสิร์ฟไก่บนโต๊ะเทศกาล

เครื่องเคียงไก่สามารถเสิร์ฟได้ตามชอบใจ ฉันปรุงมันฝรั่งในน้ำดองแบบเดียวกับที่ฉันปรุงไก่ในเตาอบเป็นชิ้นในน้ำหมักน้ำผึ้งถั่วเหลือง ทำได้ง่ายมากถ้าคุณมีมันฝรั่งต้มอยู่ในหนัง เราปอกมันฝรั่งหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในน้ำดองที่ไก่อบ เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่มันฝรั่งอร่อยมาก

multivarka-menu.ru

ไก่อบในเตาอบ

มีกี่แบบ อร่อย สวย และ จานที่ละเอียดอ่อนสามารถปรุงจากไก่ในเตาอบ ส่วนต่าง ๆ ของมัน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงไปเพื่อเติมเต็มและเน้นรสชาติของมัน! ไก่เป็นชิ้น ๆ น่ารักแค่ไหนในเตาอบ (ดูสูตรพร้อมรูปด้านล่าง) พร้อมลูกพรุนรสเผ็ด แรเงาความสุขทั้งหมด เนื้อนุ่มมันเข้ากันได้ดีแค่ไหน เนื้อไก่ข้าวแช่ในน้ำนกเน้นๆ ซอสส้มน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ไก่อบทั้งตัวก็ดีเช่นกัน - จานน่ารักในวันหยุด

ผักเหมาะสำหรับนกตัวนี้ไก่เป็นสิ่งที่ดีด้วย ซอสกระเทียมและสมุนไพร ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งฝานเป็นอาหารคลาสสิกในหลายประเทศ วันนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในเตาอบได้อย่างไร ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ปรุงอาหาร สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณและทำให้แขกประหลาดใจ!

ชิ้นไก่กับมันฝรั่งและมัสตาร์ด

ไก่ตัวนี้จะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติจัดจ้านความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งจะนุ่มและเนื้อไก่จะฉ่ำและอร่อย อย่าลืมลองสูตรนี้ ครอบครัวของคุณจะประทับใจและคุณจะพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

1. ไก่ 1 ตัว
2. มันฝรั่ง 1.5 กก.
3. เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน่;
4. เล็กน้อย น้ำมันมะกอก;
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดสำหรับมันฝรั่ง
6. น้ำเล็กน้อยบนถาดอบ

สำหรับซอสมัสตาร์ด:

• 5-6 ศิลปะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา ไธม์;
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• น้ำผลไม้และขี้กบจากมะนาว 1 ลูก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบ

ชิ้นไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

ไก่ของฉันหั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง วางบนถาดอบ เกลือ พริกไทย โรยด้วยออริกาโน ใส่มัสตาร์ด และผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงในชาม ใส่ฝอย มัสตาร์ด กระเทียม เครื่องแกง ปาปริก้า น้ำมันมะกอก 1 ช้อนใหญ่ โหระพา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้แปรงและแปรงไก่ด้วยซอสอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายไก่เกลือและพริกไทยวางมันฝรั่งไว้ด้านบนบนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเทน้ำ 1 แก้ว

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 1 ชั่วโมงเติมน้ำถ้าจำเป็น

ไก่กับข้าวในเตาอบ

ไก่กับข้าวอบตามสูตรนี้ในเตาอบจะอร่อยข้าวที่แช่ในน้ำไก่จะร่วนและมีกลิ่นหอม จานนี้รวมข้าวกับไก่เข้าด้วยกันหัวหอมให้ความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนแก่จาน

สินค้าที่จำเป็น:

1. ไก่ 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
2. 1 หัวหอมสับละเอียด
3. น้ำมันมะกอก;
4. ข้าวยาว 2 ถ้วย
5. น้ำ 4-5 แก้ว;
6. พริกเกลือ.

วิธีทำไก่อบในเตาอบ:

หั่นไก่เป็น ส่วนเล็ก ๆแล้วใส่หม้อต้ม เมื่อไก่เดือด ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนเจาะรู จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย หัวหอมสับละเอียด แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะนิ่ม ใส่ไก่พร้อมกับ yushka บนถาดอบ (ลึก, ขนาดกลาง) เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบในเตาอบที่ชั้นสุดท้าย ทันทีที่ yushka เดือดให้เทข้าวและผสมให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 65 นาที ให้เปิดเตาอบแล้วคนข้าวอีกครั้ง เกลือพริกไทยและปรุงอาหารต่อไปอีก 20-25 นาที

สตูว์ผักในเตาอบกับไก่

ไก่ปรุงอาหารรุ่นฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมหั่นบาง ๆ พร้อมผักในเตาอบ - เบา, น่าพอใจ, อร่อย, มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานเด็ดจานนี้!

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อไก่ 450 กรัม
2. 5 มันฝรั่ง
3. 1 หัวหอม
4. 3 บวบ
5. 1 มะเขือยาว
6. 5-6 เห็ด;
7. 1 สีแดง 1 พริกหยวกสีเขียว
8. 100 กรัม เนย;
9. กระเทียม 3 กลีบ
10. ถ้ามี เฟต้าชีสบ้าง;
11. 1 ช้อนชา มิ้นต์ เกลือ พริกไทย

ไก่ปรุงกับผัก:

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น, มันฝรั่ง, ไก่เป็นชิ้น, พริกเป็นเส้น ในกระทะให้อุ่นเนยแล้วเคี่ยวเนื้อในนั้นเบา ๆ จนเนื้อเปลี่ยนสี เราหั่นผักทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบแล้วส่งเนื้อทอดไปที่นั่น

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา เติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ เกลือ พริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที จัดสตูว์บนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เนื้อไก่หมักกระเทียม

หากคุณมีกิจกรรมวันหยุดที่กำลังจะมาถึง แต่คุณยังมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารจานหลัก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• โดยธรรมชาติแล้ว ไก่ อก น่อง หรือขาก็ใช้ได้เหมือนกัน หากคุณมีไก่ทั้งตัว ควรหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วหมักไว้จะดีกว่า
• สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีม, มะนาว, กระเทียมและแน่นอนเครื่องเทศ
• สำหรับเนื้อ 1 กก. คุณจะต้อง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3-5 กลีบกระเทียม

ชิ้นไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ

นำเนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นหากเนื้อแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนหากไม่มีเวลาคุณสามารถหมักไอศกรีมได้รสชาติของไก่จะไม่เปลี่ยนไปจากนี้ หลังจากนั้นใส่เนื้อลงในถ้วยลึกใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวบีบน้ำจากหนึ่งในสามของมะนาวขนาดกลางถูกระเทียมบนกระต่ายขูดแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไป จะดีกว่าถ้าใช้พริกไทยป่นดำและสมุนไพรแห้ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศา สำหรับไก่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ พอเตาร้อนเราก็ใส่ไก่ลงไป หมักกระเทียมบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์คือ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ 10-15 ก่อนที่ไก่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้หากต้องการ หากคุณทำสิ่งนี้ ชีสทุกชนิดก็ทำได้ ยกเว้นชีส พอครบเวลาก็เอาเนื้อออกได้ หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะและมันฝรั่งต้มหรือผักสดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

kurica-v-duhovke.ru

ชิ้นไก่ในเตาอบ

ชิ้นไก่อบไม่เพียง แต่เป็นสูตรอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นข้ออ้างในการพบปะสังสรรค์อีกด้วย โต๊ะครอบครัว. จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาและสำหรับ เมนูวันหยุด. เมื่อปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ซอสหมักต่าง ๆ ตามซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาวหรือแม้แต่คีเฟอร์ และถ้าใส่เครื่องแกงที่มีกลิ่นหอมแล้ว สมุนไพรกลิ่นหอมเย้ายวนใจของอาหารจานพิเศษนี้จะฟุ้งกระจายไปทั่วบ้าน!

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของต้มหรือ ผักสด, กับ โจ๊กร่วนหรือ มันฝรั่งบด. โดยวิธีการถ้าคุณอบมันฝรั่งและแครอทชิ้นพร้อมกับชิ้นไก่คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยมซึ่งยังคงเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

• ไก่ - 800 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่ในเตาอบด้วยเปลือกสีทอง

สับซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการคุณสามารถยัดชิ้นเนื้อไก่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน เพื่อจุดประสงค์นี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างน้ำ จากนั้นขูดกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถดันมันผ่านที่กดกระเทียมแบบพิเศษหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดบนเขียง ผสมซอสถั่วเหลืองและกระเทียมในชามขนาดเล็ก

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชาม อย่าลืมว่าซีอิ๊วมีรสเค็มมาก และคุณสามารถทำมากเกินไปได้ ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไก่พร้อมแล้ว

นำชิ้นไก่ใส่ชามขนาดพอเหมาะ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า ปิดฝาชามหรือ ติดฟิล์มจนพักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะชุ่มซอสและหมักได้ดี

ได้เวลาเปิดความร้อนของเตาอบ ตอนนี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมแดง (คุณสามารถใช้สีขาวธรรมดาได้เช่นกัน) ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงรูปร่างของการตัดจะไม่แตกต่างกันมากนัก

เพิ่มหัวหอมลงในไก่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาจาระบีจานอบเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน(หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผักหรือเนย) จัดวางให้เป็นรูปเป็นร่าง ไก่ชิ้นพร้อมด้วยหัวหอม เทซอสหมักที่เหลือลงไป วางชิ้นไก่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

Lavash ม้วนหรือย่างร้อนในหม้อ, ปีกกรอบบนตะแกรงหรือซากสีแดงก่ำที่ทับด้วยแอปเปิ้ล - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบไก่ในเตาอบ นกชนิดนี้ดึงดูดใจด้วยราคาย่อมเยา ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ความเรียบง่ายจากมุมมองของการทำอาหาร เคล็ดลับของอาหารอบในอุดมคติอยู่ที่ไหน

วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ

การทำงานกับนกตัวนี้นั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงมีการคิดค้นตัวเลือกมากมายสำหรับการให้อาหารมันและกระบวนการบำบัดความร้อน สิ่งเดียวที่พวกเขามีเหมือนกันคือต้องหมักเนื้อ ไก่ปรุงอาหารแบบเดียวกันในเตาอบสามารถทำได้โดยใช้:

• หม้อ;
• รูปแบบแก้ว
• ฟอยล์;
• แขน / บรรจุภัณฑ์;
• เหยือกแก้ว;
• พอใจ;
• แผ่นอบ

อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่

ตามคำแนะนำของเชฟชั้นนำ ในแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร อุณหภูมิในการย่างควรเปลี่ยนแปลง:

1. ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย 170-180 องศาแบบดั้งเดิมซึ่งนกจะสุก 60-70% ของเวลา
2. หลังจากเพิ่มขึ้นเป็น 190-200 องศา
3. หากจำเป็นในช่วง 4-6 นาทีสุดท้าย ให้เปิดโหมด "ย่าง" และเปิดเตาอบที่ 220 องศา

อบนานแค่ไหน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเวลาในการปรุงไก่ที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของนกและกำลัง เครื่องใช้ในครัว. ไฮไลท์:

• ชิ้นเล็กชิ้นเดียวสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมง
• อกไก่ที่ไม่ได้เจียระไนจะถูกทำให้สุกเป็นเวลา 45-50 นาที เช่นเดียวกับขา ปีก ฯลฯ
• ไก่ทั้งตัวจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรไก่อบ

จำนวนตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ปีกอบไม่สามารถคำนวณได้ แนวคิดด้านล่างจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าแม้จะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน คุณก็สามารถทำอาหารที่แตกต่างกันได้ทุกวัน สูตรไก่เหล่านี้สามารถปรับให้เหมาะกับไก่งวงได้โดยเพิ่มเวลาในการย่าง - สม่ำเสมอ คุณภาพรสชาติจานจะคล้ายๆกัน

กับมันฝรั่ง

ตำราอาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสูตรนี้เพราะไก่หอมอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก โต๊ะอาหาร. รายการที่สั้นที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่หมักเป็นมายองเนสง่าย ๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด- ช่วงเวลาเหล่านี้ทำให้จานนี้เป็นแขกรับเชิญในครอบครัว หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของคุณ ควรปรุงไก่ให้สุกโดยไม่มีผิวหนัง

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. หั่นไก่ ล้างและทำให้แห้ง
3. เคลือบด้วยมายองเนส ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สำหรับมันฝรั่ง
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกันเพิ่มหัวหอมครึ่งวง, ผักชีฝรั่งสับ ผสม.
5. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที

ทั้งหมด

วิธีการปรุงอาหารสัตว์ปีกนี้ใช้สำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นหลัก เมื่อคาดว่าจะมีงานเลี้ยงขนาดใหญ่และต้องการ "อาหารจานเด็ด" ที่ดึงดูดทุกสายตา การอบไก่ทั้งตัวในเตาอบนั้นง่ายกว่าที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียงพออาจคิด กฎข้อเดียวที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนคือการดองนาน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ทำน้ำหมักกระเทียมบดรวมกับเกลือ ใบโหระพา ปาปริก้า น้ำมันมะกอก ขอแนะนำให้ลืมประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หมักซากไก่ไว้ 4-5 ชั่วโมง ขยี้ทั้งภายในและภายนอก
4. วางเต้านมคว่ำบนถาดอบลึก อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 185 องศา

กับผัก

ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องหมักเลย แต่ส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างควรสร้างความชื้น สินค้าดีกว่า ผักฉ่ำเพื่อจุดประสงค์นี้ไม่พบ สำหรับชิ้นที่แห้งมาก (อก) แนะนำให้ใช้บวบ, มะเขือเทศ - มีน้ำมาก ไก่อบในเตาอบกับผัก - สมบูรณ์แบบ จานอาหารสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำ- 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ ลอกหนังออก แห้งถูเนื้อด้วยเกลือกระเทียม
2. ตัดแครอทเป็นวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยสมุนไพรกรอกแบบฟอร์มแก้ว อบที่ 190 องศา เวลาเตาอบ 50 นาที

ในกระดาษฟอยล์

วิธีการดังกล่าว การรักษาความร้อนผู้เชี่ยวชาญด้านนกแนะนำให้ใช้เมื่อสร้าง สลัดอุ่นพร้อมแคลอรี่ที่ลดลง หากชิ้นที่ตัดไว้ล่วงหน้าถูกหมักและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จะไม่แตกต่างจากของทอดทั้งในรูปถ่ายหรือในชีวิตจริง สิ่งเดียวคือปริมาณไขมันจะน้อยที่สุด แต่เปลือกจะกรุบกรอบอย่างโอชะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รากขิง - 2 ซม.
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นแท่งหนายาว
2. ขูดรากขิงผสมกับน้ำผึ้งและเกลือ คลุมเนื้อด้วยน้ำสลัดนี้
3. ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางด้านที่เป็นมัน - นี่จะช่วยรักษาน้ำภายในและความร้อนที่เกิดจากเตาอบ
4. ไก่อบในกระดาษฟอยล์จะพร้อมใน 35 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเปิดและอายบนตะแกรงประมาณ 10-12 นาที

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

เมื่อคุณต้องการหลีกเลี่ยงซอสที่มีไขมันเพื่อทำอาหารจานไดเอท แต่คุณไม่ต้องการสูญเสียความชุ่มฉ่ำของเนื้อที่มีอยู่น้อยอยู่แล้ว ซองหรือถุงอบจะช่วยได้ ความสะดวกสบายเพิ่มเติม - พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ / แบบฟอร์มซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของเธอ วิธีการอบไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ? คำแนะนำทีละขั้นตอนอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• kefir - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกให้แห้งถูด้วยเกลือเครื่องเทศพริกไทย
2. ราดด้วย kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กลับด้านแล้วราดด้วย kefir อีกครั้ง
3. หลังจาก 1.5 ชั่วโมงใส่ปลอกอบแล้วมัดให้แน่น วางบนแผ่นอบ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลได้โดยเปิดแพ็คเกจหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุด

เป็นชิ้น ๆ

อาหารจานอร่อยที่น่ายินดีนี้มีรสชาติแบบอิตาลีที่แตกต่างออกไป หากคุณต้องการที่จะทำ อาหารกลางวันแสนอร่อยเสิร์ฟพาสต้าต้มเป็นเครื่องเคียง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มชีสขูด สำหรับ เมนูอาหารเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเนื่องจากมะเขือยาวกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่เข้มข้น เช่น ไก่อร่อยในเตาอบชิ้นจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันมะกอก;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นผสมกับกลีบกระเทียมสับ
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน
3. ทำน้ำดอง - บดผักชีฝรั่งด้วยเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เพิ่มน้ำมัน สมุนไพรโปรวองซ์
4. กรอกแบบฟอร์มด้วยเนื้อ, มะเขือยาว, ชิ้นมะเขือเทศ เติมน้ำดอง
5. อบจานที่ 190 องศา เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ด้วยมะนาว

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งซากและชิ้นส่วน (ขา, ปีก) หรือชิ้นส่วน เฉพาะอุณหภูมิสำหรับไก่อบในเตาอบและเวลารอให้พร้อมเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน เช่นเดียวกับเลมอน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลไม้ตระกูลส้ม แต่แนะนำให้ใช้เกรปฟรุต มะนาว และส้ม ไก่หอมกับมะนาวในเตาอบเสิร์ฟกับข้าวต้มเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บีบมะนาวครึ่งลูกเพื่อให้ได้น้ำ นำความเอร็ดอร่อยออกจากด้านบนสับ ผสมกับเครื่องปรุงรสเกลือ
2. ขูดซากไก่ด้วยส่วนผสมนี้ด้านนอกทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะนาวที่เหลืออีก 1.5 ลูกเป็นชิ้นหนา ๆ ใส่เข้าไปในตัวนก
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา รดน้ำซากเป็นระยะด้วยน้ำที่โดดเด่น

ในมายองเนส

คุณสามารถรับอาหารจานร้อนที่ดีต่อสุขภาพได้หากคุณใช้หม้อเซรามิก ช่วยรักษารสชาติของอาหาร ปรุงอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเอง. ไก่อบด้วยวิธีนี้กับมายองเนสในเตาอบนั้นอร่อยและน่าพอใจ สตูว์นุ่มบัควีทแช่ในน้ำซุป เห็ดหอมฝาชีสและผักใบเขียว - ครอบครัวจะมารวมกันที่โต๊ะเร็วกว่าที่คุณมีเวลาโทรหาทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• บัควีทแห้ง - ครึ่งแก้ว
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• พวงสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงเนื้อสับละเอียดที่ล้างด้วยเกลือ
2. ล้างโซบะโรยในหม้อ
3. กระจายเนื้อ, ชิ้นเห็ด, แครอทขูดด้านบน เทน้ำให้สูงครึ่งหนึ่งของหม้อ
4. ครอบคลุมแต่ละเสิร์ฟด้วยมายองเนสผสมกับชีสขูดและเครื่องเทศ
5. เคี่ยวที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเอาฝาออก อบที่ 200 องศา

หมัก

สำหรับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำ อย่าลืมแช่ไว้สักครู่ภายใต้ส่วนผสมของน้ำมันน้ำส้มสายชู ไวน์หรือน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นส่วนที่อบในแป้ง หากคุณกำลังจะหมักไก่ในเตาอบตามสูตรด้านล่างโปรดจำไว้ว่าเนื้อจะถูกแช่เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ขนมพัฟ- 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว
• น้ำสัปปะรด- ครึ่งแก้ว
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผลไม้ กระเทียมขูด หมักเนื้อทั้งหมด
2. แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง
3. ห่อเนื้อด้วยโรยด้วยชีสขูดด้านบน
4. ไก่อบในเตาอบตามสูตรนี้ใช้เวลา 45 นาทีที่ 190 องศา
5. ทำหน้าที่ได้ดีที่สุดหลังจากทำความเย็น หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นม้วน

กับแอปเปิ้ล

หนึ่งในสูตรไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซากทั้งหมดที่เต็มไปด้วยผลไม้ มักใช้แอปเปิ้ล แต่สามารถใช้ลูกแพร์ ลูกพลัม สับปะรด และแม้แต่ส้มได้ ความชุ่มฉ่ำของพวกเขาทำให้นกชุ่มฉ่ำจากภายในดังนั้นแม้จะไม่มีน้ำดองที่ซับซ้อน ไก่ยัดไส้กับแอปเปิ้ลทั้งลูกในเตาอบ - สวย จานอร่อยซึ่งไม่ละอายที่จะถวายแก่พระราชา.

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• ลูกพรุน - กำมือ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• อบเชย, กระวาน - 1/4 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพรุนไอน้ำ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศ
2. ขูดซากนกด้วยเกลือปล่อยให้นอนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วิธีทำไก่ทั้งตัวอบในเตาอบตามสูตรนี้? ยัดแอปเปิ้ลสับผ่านท้องเพิ่มลูกพรุน เย็บแผล
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปรุงต่ออีก 40 นาทีบนถาดอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์

อาหารโฮมเมดแม้จะดูไม่เหมือนภาพถ่ายร้านอาหาร แต่ยังคงรสชาติที่อร่อยที่สุด แต่แม่บ้านทุกคนก็ต้องการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบจากทุกตำแหน่ง ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำหลายประการ:

• คุณต้องการที่จะกระทืบกับเปลือกสีแดงก่ำ? ไก่อบจะถูกกีดกันหากนำไปหมักเปียก - ให้แน่ใจว่าได้เช็ดพื้นผิวให้แห้งก่อนหน้านั้น
• หากผักที่หน้าตาสวยงามมีความสำคัญต่อคุณและคุณเต็มใจที่จะเสียสละอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ให้ย่างก่อนอบ อย่างไรก็ตามเนื้อจะต้องหมัก

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

เพื่อให้ไก่ในเตาอบออกมาตรงตามที่คุณคิด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วการได้เปลือกกรอบบนเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะมีประโยชน์อะไรถ้าเนื้อนั้นไม่มีรส? เป็นการดีกว่าที่จะซื้อซากไก่แช่เย็นแทนที่จะเป็นเนื้อแช่แข็งเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเนื้อจะแห้งและแข็ง อายุของนกไม่ควรเกิน 1 ปี - สำหรับสิ่งนี้ให้เน้นที่น้ำหนักของซากไม่เกิน 1.5-1.7 กก. สีผิวควรเป็นสีขาวโดยอนุญาตให้มีสีเหลืองเล็กน้อย ไขมันในสัตว์ปีกที่มีคุณภาพยังเป็นสีขาว และเส้นใยเนื้อจะมีสีชมพูสม่ำเสมอ

ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายที่เล่นโดยอุปกรณ์ที่คุณจะปรุงไก่ สำหรับการย่างสัตว์ปีกที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก ซึ่งจะช่วยให้เนื้อย่างสม่ำเสมอเมื่อย่างทั้งซากและป้องกันไม่ให้ไหม้ หากคุณกำลังปรุงไก่ในจานโลหะหรือจานแก้ว ทางที่ดีควรกลับด้านขณะปรุงเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึงกัน ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ได้ผลดีที่สุดคือการอบไก่บนตะแกรงซึ่งมีแผ่นอบติดตั้งไว้ด้านล่างเพื่อระบายน้ำและไขมันที่หลั่งออกมา ในกรณีนี้เปลือกของนกจะถูกทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้านเนื่องจากไก่จะไม่สัมผัสกับอะไรเลย

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิ ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบมักจะได้ที่อุณหภูมิการปรุงอาหาร 180-200 องศา อย่าพยายามเพิ่มอุณหภูมิในการย่างโดยหวังว่าจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงและเร่งกระบวนการทอดกรอบให้เร็วขึ้น เพราะจะทำให้หนังไก่แตกหรือไหม้และดูไม่น่ากินเอาซะเลย อย่าลืมวางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ และจำไว้ว่าเนื้อแต่ละปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ เตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่างหรือไม่? ยอดเยี่ยม! งานนั้นง่ายมาก - เพียงแค่เปิดใช้งาน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการย่างนก

สำหรับส่วนผสมเฉพาะที่จะช่วยให้คุณทำให้เปลือกมีสีแดงก่ำและกรอบ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและซีอิ๊วจะช่วยคุณได้ที่นี่ - พวกเขาจะทาซากไก่ก่อนนำเข้าเตาอบ จะดีที่สุดถ้าไก่หมักจากส่วนประกอบเหล่านี้เป็นระยะเวลาหนึ่ง - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้าและขมิ้นยังสามารถช่วยให้ได้เปลือกที่ต้องการ แต่ควรงดมายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านจะดีกว่า เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้ น้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อไก่ยังสามารถใช้เพื่อทำให้เปลือกกรอบ - เพียงแค่เทลงบนนกเป็นระยะ ๆ ระหว่างการย่าง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที พื้นผิวของไก่สามารถทาเนยเล็กน้อยได้ - เปลือกโลกจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น พ่อครัวบางคนยังใช้ความลับดังกล่าว - พวกเขาลวกนกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งซึ่งช่วยให้คุณปิดรูขุมขนบนผิวหนังและทำให้เปลือกกรอบ

เมื่อไก่กรอบของคุณพร้อมแล้ว ให้นำออกทันทีและปล่อยให้เย็น อย่าทิ้งไก่ไว้ในเตาอบหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อพยายามทำให้จานอุ่น - ทั้งหมดนี้จะทำให้เปลือกนิ่มลง

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ตัวเลือกง่ายๆการปรุงไก่ที่มีเปลือกกรอบคือการอบบนหมอนเกลือในเตาอบ ในกรณีนี้เนื้อจะฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและเปลือกก็มีสีทองและน่ารับประทาน ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นนอกจากเกลือ อย่าเชื่อว่าทุกอย่างง่ายขนาดนั้น? จากนั้นใช้สูตรของเราซึ่งเราจะเริ่มการเลือกอาหารของเรา

ไก่กรอบเค็ม

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.)
เกลือหยาบ 1 กก.

การทำอาหาร:
เทเกลือลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนาประมาณ 2 ซม. วางไก่ที่เตรียมไว้กลับลงไปบนหมอนเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตัวไก่จะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ วางแผ่นอบกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ ในการตรวจสอบว่านกพร้อมหรือยัง ให้เจาะต้นขาด้วยมีดคมๆ ถ้าน้ำที่ออกมาใส แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว สลัดเกลือที่ติดหลังไก่ออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่อบมะนาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
1 มะนาว

มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
3 ช้อนชา adjika
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ผสมมัสตาร์ด adjika น้ำมันพืช เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชาม หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ โรยเกลือและพริกไทยที่ไก่ทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นทาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวฝานลงไป ห่อส่วนบนของปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ แล้วมัดขาเข้าด้วยกัน ส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เทไก่ด้วยน้ำที่หลั่งออกมา จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองถึงสามครั้ง

ไก่อบในเคลือบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.)
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืช เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แปรงไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางไก่บนตะแกรง วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรง แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นนำไก่ออกมาทาด้วยแปรงด้วยน้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งหนาต้องละลายก่อน) แล้วส่งไปยังเตาอบอีก 10-15 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เผ็ด ปีกไก่หมักซอสโชยุ

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ 1 กก.,
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดและ ขิงบดรสชาติ.

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่ลงในชามลึก เทน้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบปีกไก่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ในเคลือบสีส้มกับเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัวหนัก 1 กก.
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรเดอโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วผ่าครึ่ง หั่นส้มส่วนหนึ่งเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำจากอีกส่วนให้ได้น้ำประมาณ 100 มล. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบแล้ววางชิ้นส้ม วางไก่ไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ย่างไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงจนน้ำจากตัวนกใส
ในขณะที่ไก่กำลังอบให้เตรียมเคลือบสีส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้ม เปลือกส้มและน้ำตาลลงในกระทะใบเล็ก อุ่นส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง กวน ลดจนเคลือบข้น 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม เทเคลือบให้ทั่วแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

ไก่อบในน้ำหมักกระเทียมมะนาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
1 มะนาว
5-6 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา hop-suneli หรือขมิ้น
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับผิวเลมอนให้ละเอียดแล้วบีบน้ำลงในชาม ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่ผ่านการกด ใส่น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ขูดเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เป็นผล ใส่นกภายใต้การกดขี่และใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักค้างคืน ก่อนปรุงอาหารให้ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของน้ำดองจากไก่ทาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบเป็นตัวเลือกที่ได้รับประโยชน์ทั้งสำหรับอาหารประจำวันและเมนูวันหยุด การรู้ความแตกต่าง อุณหภูมิที่เหมาะสม และส่วนผสมบางอย่างจะช่วยให้คุณได้รับ สีน้ำตาลทองที่กระตุ้นความอยากอาหาร อย่าลืมบันทึกตัวเลือกการทำอาหารไก่ที่เราเสนอไว้ในกล่องสูตรอาหารของคุณ และในคลังแสงของคุณจะมีอาหารที่จะสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกเสมอ ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์ ไก่อบเตาอบกลายเป็นของเรา จานดั้งเดิมซึ่งเรากำลังเตรียมไม่เพียง ตารางเทศกาลแต่เรายังบริโภค ชีวิตประจำวัน. อย่างไรก็ตาม มีสถานการณ์ที่ไก่ทั้งตัวมากเกินไปสำหรับครอบครัวหนึ่ง

ในกรณีนี้ซากไก่สามารถแบ่งออกเป็นครึ่งและครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ อบชิ้นส่วนในเตาอบหรือซื้อชุดไก่ในร้านซึ่งประกอบด้วยส่วนต่างๆ ของไก่: น่อง น่อง ปีก และนำไปอบด้วย

เราใช้ไก่ทั้งตัวในการย่าง
เราล้างซากอย่างดีผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกสันหลังออก เราไม่ทิ้งสันเขา แต่ทิ้งไว้สำหรับน้ำซุป

ผ่าครึ่งไก่ออกเป็น 4-5 ชิ้นแล้วใส่ในชาม

สองหัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่ตัดเป็นครึ่งวง

เราล้างรากขิงขนาดเท่านิ้วก้อย ล้าง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดแล้วเทลงในถ้วยที่มีเนื้อไก่

เรานำโหระพาและโรสแมรี่หนึ่งกิ่งแล้วลอกใบออกจากกิ่งและทิ้งไว้ในเนื้อพร้อมกับก้าน

ตัดมะนาวสองสามวงแล้วบีบน้ำจากมะนาวลงในเนื้อ เราไม่โยนวงกลมที่บีบออก แต่ทิ้งไว้ที่นี่ในเนื้อ

เพิ่มพริกหนึ่งเม็ด (หรือพริกไทยแดงบดเพื่อลิ้มรส), ยี่หร่า, 5 - 6 เม็ดของออลสไปซ์, พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสและผักชีลาวแห้งครึ่งช้อนชา จากนั้นเทน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา เกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 - 30 นาที

ตอนนี้ใส่ชิ้นไก่พร้อมกับเครื่องเทศบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 - 50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้แกะฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C ทิ้งไก่ไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง