จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ซุปทะเลถือเป็นอาหารรสเลิศที่หาได้เฉพาะในเมนูร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น ด้วยการถือกำเนิดของอาหารทะเลแช่แข็งราคาไม่แพงโดยน้ำหนัก แม่บ้านจำนวนมากขึ้นพยายามปรุงซุปที่บ้าน นอกจากรสชาติที่ผิดปกติและเข้มข้นมากแล้ว ซุปซีฟู้ดยังขึ้นชื่อเรื่องการปรุงที่รวดเร็วเพราะว่าส่วนผสมหลักไม่ต้องผ่านการแปรรูปเพิ่มเติมมาก่อน พร้อมเต็มที่อาหารทะเลมาในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาที

อย่าลืมว่าอาหารทะเลค่อนข้างก่อภูมิแพ้ ความจริงข้อนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมซุปนี้สำหรับวงครอบครัวซึ่งมีผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้เช่นเดียวกับเด็กเล็กและผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนม

ส่วนผสมหลักของซุปคืออาหารทะเล แต่ไม่ใช่ปลาธรรมดาสำหรับเรา แต่เป็นหอยแมลงภู่ หมึกขนาดเล็ก กุ้งและปลาหมึก ส่วนใหญ่ในร้านค้าคุณจะพบอาหารทะเลแช่แข็งซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในหลักสูตรแรก อย่ากลัวที่จะรวมอาหารทะเลหลายประเภทไว้ในแพ็คเกจเดียวในท้ายที่สุดส่วนประกอบของการเลือกสรรนี้จะเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากการเห็นหนวดปลาหมึกในจานที่ทำเสร็จแล้วทำให้เกิดความสยดสยอง และคุณไม่ชอบรสชาติของหอยแมลงภู่ คุณก็แยกมันออกจากถาดทะเลได้เลย รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็น่าทึ่งอยู่ดี

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้อาหารแช่แข็งโดยพื้นฐานแล้ว เช่นเดียวกับการเร่งการเตรียมอาหาร เราสามารถแนะนำค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือซึ่งจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือทะเลลงในซุปจากนั้นจานจะกลายเป็นรสเค็มของทะเล

บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาอาหารทะเลในน้ำมันพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ค็อกเทลทะเลดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการปรุงอาหาร เพราะว่า จำนวนมากน้ำมันที่ใช้หมักอาหารทะเล ซุปมีไขมันมากและมีแคลอรีค่อนข้างสูง

วิธีทำต้มยำทะเล - 15 พันธุ์

ซุปครีมทะเลที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่สุดจะเป็นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 100 กรัม
• แซลมอน - 160 กรัม
• ไวน์ขาว - 50 กรัม
• ครีม - 30 มิลลิลิตร
• แครอท - 20 กรัม
• กระเทียมหอม - 20 กรัม
• คื่นฉ่าย - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• Parmesan - 30 กรัม
• ปลาหรือ น้ำซุปเนื้อ- 150 มิลลิลิตร

การทำอาหาร:

เราโยนปลาแซลมอนสับหยาบลงในน้ำซุปเดือดในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณสามารถย่างได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แครอทสับละเอียดพร้อมกับอาหารทะเลกระเทียมขึ้นฉ่ายและกระเทียมผัดจนนุ่มประมาณห้านาที เติมไวน์ขาวย่างแล้วรอสามนาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย เทครีมลงใน zazharochka เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาแซลมอนทอด ชีสพาร์เมซานขูด ลงในปลาแซลมอนที่ปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีกสามนาที

สำหรับคนชอบเผ็ด ซุปนี้จะมาจากสวรรค์ และด้วยพริกและกระเทียมแห้ง รสชาติของอาหารทะเลจะถูกเปิดเผยจากด้านใหม่

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 250 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - กระเทียมแห้ง, เกลือ

การทำอาหาร:

โยนแครอทสับ มันฝรั่ง กระเทียม และข้าวล้างลงในน้ำเดือด เกลือ. ปรุงจนผักและซีเรียลพร้อมเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในซุป แล้วเติมน้ำมะนาว ซีอิ๊วและอาหารทะเล ปรุงอาหารอีก 20 นาที ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมแห้ง คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่และหอยแมลงภู่

ซุปทะเลที่เบาและสดชื่นที่จะช่วยให้คุณมีพลังงานและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 ธนาคาร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 5 ก้าน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ - โหระพา, มิ้นต์, เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ถูแครอท สับขึ้นฉ่ายและกระเทียม แล้วส่งไปผัดกับหัวหอม เราล้างมะเขือเทศออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น เราตัดมันฝรั่ง เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วกระจายผลการทอด, มะเขือเทศกับน้ำผลไม้, มันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณยี่สิบนาที เพิ่มอาหารทะเลที่ละลายลงในซุป ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หากไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณก็สามารถขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบได้ หลังจากที่นำออกจากผิวหนังแล้ว

ซุปนี้สามารถทำให้หัวของคุณหมุนได้จริง ๆ แต่ไม่ใช่จากไวน์ในองค์ประกอบ แต่จากกลิ่นหอมอันน่ารับประทานที่วนเวียนอยู่รอบครัวระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลนานาชนิด - 700 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เราสับหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่ง, เทน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที จากน้ำซุปผักที่ได้เรานำผักออกมาแล้วเติมด้วยอาหารทะเลที่ละลายแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ผัดพริกหยวกกับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย ไวน์ ลงในอาหารทะเล เราปรุงซุปต่อไปเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา ปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟ

ซุปนี้ได้ชื่อมาจากหลักการเสิร์ฟอาหารที่คล้ายกัน และถ้าคุณชื่นชอบคนลากมันแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½หัวหอม
• บะหมี่ - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

เติมน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ ในกระทะขนาดเล็กต้มกุ้งในน้ำเค็มโดยเติมผักชีฝรั่ง - หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราทำการทอดจากหัวหอมสับและแครอทสับ เรากระจายการทอดไปที่มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเติมซีอิ๊ว เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก แล่ปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่อาหารทะเลลงในซุป ปรุงอาหารจานต่อไปอีก 10 นาที ขณะกำลังปรุงซุป ให้เตรียมบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ อาหารพร้อมทานเสิร์ฟในลักษณะนี้: วางบะหมี่ที่ด้านล่างของจาน ฐานของซุปอยู่ด้านบน และทุกอย่างถูกเทลงในน้ำซุป

ซุปซุปเปอร์ไดเอท ปรุงง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็งนานาชนิด - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอทสับ และทำผักย่าง แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและสับถ้าจำเป็น เราใส่อาหารทะเล ของทอด และ กะหล่ำ. เกลือพริกไทย ปรุงจนสุกเป็นเวลา 25-30 นาที

ปราศจาก ซุปชีสเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะจินตนาการถึงอาหารตามปกติของเรา และหากต้องการเพิ่มความหลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยนี้ได้!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย
• กรีนสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

จากหัวหอมสับ, คื่นฉ่ายและแครอทสับ เราจะปรุงเป็นซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรากระจายชีสในน้ำเดือดแล้วรอให้ละลายหมด เราเพิ่มน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งทอด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพริกไทย เพิ่มอาหารทะเลลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที ซุปปรุงสุกสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสด

สำหรับซุปนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกชีสที่ละลายในน้ำได้ดี เช่น Prezident, Viola, Hohland และอื่นๆ ให้ความชอบกับความคลาสสิค รสครีมหรือปรุงรสด้วยกุ้ง

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของอาหารทะเลและเห็ดนั้นค่อนข้างหายากในสูตรอาหาร แต่จานนี้สามารถสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ต้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

หั่นต้นหอม เห็ด แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ใส่กุ้งที่ล้างแล้ว. เราทอดต่อไปอีกสามนาที เราลดระดับการทอดลงในน้ำเดือด ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน จุ่มผักลงในซุป เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ 15 นาที เติมน้ำซุป ชีสแปรรูปและรอการละลายโดยสมบูรณ์ โดยเฉลี่ย 5-10 นาที เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

อาหารทะเลในซุปนี้เป็นแค่ของแปลกเพราะนอกจากอาหารทะเลแล้วยังมีสาหร่ายด้วย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 400 กรัม
• สาหร่าย - 400 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหาร:

เราล้าง คะน้าทะเลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดไข่เป็นวง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ใส่อาหารทะเล สาหร่าย ไข่ หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้จานเดือดอีก 5-7 นาที ควรใส่ซุปเป็นเวลา 30 นาทีก่อนดื่ม

แม้แต่คาสปาโช่ธรรมดาก็สามารถสัมผัสได้ถึงความซับซ้อนด้วยอาหารทะเล! ซุปนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนและงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ทอดกุ้งทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที บดหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาและพริกในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับ น้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตามชอบ ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยกุ้งทอด

น้ำซุปที่ลงตัวสำหรับทุกงบประมาณ ความชอบด้านรสชาติ, ในส่วนผสมของมันไม่มี สินค้าราคาแพงและทำอาหารได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนื้อปลาอะไรก็ได้ - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

หุงข้าวจนสุก สับหัวหอมและปลาทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในน้ำเดือดเราส่งการทอด, อาหารทะเล, ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที เราส่งข้าวไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่กดลงไปในซุป

แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมองหาส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 350 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 200 กรัม
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ - หญ้าฝรั่น, ใบกระวาน
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

มาอุ่นเครื่องกันเถอะ น้ำซุปปลาใส่หญ้าฝรั่นและใบกระวาน มาย่างกระเทียมและหัวหอมกัน ปล่อยให้ทอดในน้ำซุปเดือด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงไปในซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ถัดมาเป็นผักแช่แข็ง นำซุปไปต้ม ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือก ปลาค็อดสับ และส่วนผสมของอาหารทะเลลงไป ซุปปรุงจนปลาค็อดเป็นสีขาวและแน่น ประมาณ 10 นาที จานพร้อม!

ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ คุณต้องลดมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นทำการตัดไม้กางเขนที่ด้านบนของมะเขือเทศ ผิวควรแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย

อาหารทะเล ส่วนผสมที่เป็นสากลที่แม้จะใช้ร่วมกับฟักทอง คุณก็จะได้จานที่คู่ควรกับร้านอาหารที่หรูหราที่สุด

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• รากผักชี - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ต้มจนผักปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสุก: ฟักทอง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที ห้ามระบายน้ำออกจากผัก ผัดหัวหอมกับกระเทียมในเนย แยกอาหารทะเลในเนย ถึง ผักต้มเพิ่มหัวหอมผัดกับกระเทียม เกลือพริกไทย น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม. ผสมน้ำซุปให้ละเอียดอีกครั้งแล้ววางบนเตาจนเดือด ทันทีที่ซุปเดือด เทลงในชาม ตกแต่งด้วยอาหารทะเลทอดด้านบน

ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้ ซุปนม- นมวุ้นเส้น แต่ซุปนมกับอาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง พร้อมในไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 350 กรัม
• นม - 350 มิลลิลิตร
• ครีม - 150 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• หัวหอม - ½หัว
• แป้ง - ½ ช้อนโต๊ะ
• เนย - ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล นำนมไปต้ม ถ้ามีฟอง ให้เอาออก ผัดหัวหอมในเนยละลายด้วยการเติมแป้ง เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 15 นาที ผสมอาหารทะเลและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับนม นำไปต้ม เกลือ พริกไทยและต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ ซุปพร้อม!

ซุปที่น่าสนใจมากสำหรับการเตรียมการซึ่งคุ้มค่ากับการปรุงอาหารทะเลเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 20 ตัว
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เล็ก เกล็ดขนมปัง- 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• โหระพา - 2 ก้าน
• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย โหระพา ใบกระวาน

การทำอาหาร:

เปิดกระป๋องถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ย่างจากส่วนผสมเหล่านี้ ต้มน้ำซุป ใส่ถั่ว ใบกระวาน และโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับไปต้ม ในการทำเกล็ดขนมปังกุ้ง ให้ผสมเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียด ม้วนกุ้งในส่วนผสมที่ได้ เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที จัดน้ำซุปข้นบนจานและตกแต่งด้วยกุ้งอบ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยต้นฉบับและ ของอร่อย, เตรียมซุปครีมทะเลกับครีม สูตรสำหรับซุปนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าชื่อจะค่อนข้างแปลก วันนี้เราจะมาบอกรายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้

สูตรอาหาร: ซุปครีมทะเลครีมกับครีม

ทีละขั้นตอนการทำซุปครีมกับค็อกเทลทะเลและครีม:

ล้างและทำความสะอาดผัก - หัวหอมและแครอท ตัดมัน ชิ้นใหญ่และใส่หม้อน้ำ ใส่กระเทียมและใบกระวาน เมื่อผักเดือด ใส่เกลือและปรุงอาหารจนแครอทพร้อม

ในเวลานี้ นำอาหารทะเลออกจากถุงแล้วสับให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่แป้ง คนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนๆ เจือจางด้วยครีม ขูดชีสหยาบๆ แล้วใส่ลงไป น้ำสลัดครีม. คนทุกอย่างจนชีสละลายหมด

นำผักต้มออกจากน้ำซุป เทอาหารทะเลลงในชาม นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

เมื่ออาหารทะเลพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่น้ำสลัดครีมชีสและลูกจันทน์เทศ นำทุกอย่างไปต้มและต้มสักครู่

เสิร์ฟครีมซุป วิธีทางที่แตกต่างเป็นชิ้นผักและกุ้ง เหมาะสำหรับซุปครีมกับอาหารทะเล ขนมปังกรอบ และมะนาว นั่นอาจเป็นทั้งหมด - ครีมซุปกับค็อกเทลอาหารทะเลพร้อมทาน! ตอนนี้กำลังฮิต โภชนาการที่เหมาะสม. การรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นมีอยู่จริง แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมส่วนผสมให้สำเร็จ ซุปครีมทะเลที่ปรุงตามสูตรของเราจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับอาหารค่ำ

ค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลนานาชนิด อาจรวมถึง กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เป็นต้น ไม่มีสูตรเดียว คุณสามารถซื้อค็อกเทลสำเร็จรูปในร้านหรือปรุงเองตามรสนิยมของคุณ ซุปกับค็อกเทลทะเล - อร่อยมากและ อาหารจานเด็ด. คุณรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่?

สูตรซุปทะเล

วัตถุดิบ

ค็อกเทลทะเล 400 กรัม มันฝรั่ง 4 ชิ้น) กะหล่ำ 200 กรัม หลอดไฟ 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น น้ำ 2 ลิตร

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที

สูตรซุปทะเลคลาสสิกกับค็อกเทลทะเล

อาหารจานนี้เป็นของอาหาร ดังนั้นจึงรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ทำตามรูปร่างได้อย่างปลอดภัย เพื่อเตรียม 8 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

ค็อกเทลทะเล 0.4 กก.

4 มันฝรั่ง;

กะหล่ำดอก 0.2 กก.

1 หัวหอม;

1 แครอท;

น้ำ 2 ลิตร

เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศตามชอบ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท แล้วแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน! เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และต้มผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปแล้วใส่อาหารทะเลลงไป พวกเขาต้องปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ธนูสามารถขว้างออกไปได้ หั่นแครอทและกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเรียบร้อยและจัดใส่จาน เทน้ำซุปพร้อมกับอาหารทะเลสำเร็จรูปลงในจานเดียวกัน

ซุปค็อกเทลทะเลกับครีม

หากซุปเวอร์ชันก่อนหน้าค่อนข้างทุกวัน แสดงว่าซุปนี้เหมาะสำหรับ งานเลี้ยงสังสรรค์. ในการเตรียมอาหาร 6 จาน ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ค็อกเทลทะเล 0.5 กก.

ครีม 250 มล.

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำซุป 2 ลิตร (ผัก, ปลา, เนื้อ, ไก่);

ไวน์ขาว 150 มล. (ไม่จำเป็น)

2 หัวหอมขนาดกลาง

กระเทียม 1 กลีบ;

1 เซนต์ ล. ครีมและ น้ำมันพืช;

ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารทะเล พวกเขาควรจะละลาย ล้าง ปอกเปลือก และตัด ถ้าจำเป็น ถัดไปปอกเปลือกและสับหัวหอม, เห็ด สับกระเทียมให้ละเอียด

ในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนน้ำมัน 2 ประเภทแล้วผัดหัวหอมด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปและหลังจากนั้นหนึ่งนาที - เห็ด หลังจาก 5 นาที เทไวน์ลงในกระทะ และเมื่อระเหยแล้วให้เติมน้ำซุป หลังจากที่น้ำซุปเดือด คุณต้องเพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารจนนุ่ม ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ครีมลงไป ต้มน้ำซุปให้เดือด

ซุปทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้พวกเขาดูน่าสนใจ คุณสามารถเสนอซุปกับค็อกเทลทะเลให้แขกของคุณได้อย่างปลอดภัยซึ่งรูปถ่ายจะกลายเป็นของตกแต่งในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก

ซุปครีมดั้งเดิมพร้อมค็อกเทลทะเลจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม กระจายเมนูของคุณด้วยความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ

• ปลา 2 ลิตร ผักหรือน้ำซุปไก่
• ค็อกเทลทะเล 0.5 กก. (หรือส่วนผสมของกุ้งแช่แข็ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาหมึก)
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีม 250 มล. 15-25%
• 2 หัวหอม
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและ น้ำมะนาว 1:1)
• เนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำกินเองที่บ้าน

1. หากคุณกำลังใช้ซุป ค็อกเทลทะเลและส่วนผสมของอาหารทะเล ต้องเตรียม: ใส่ทุกอย่างลงในกระชอนและละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและหัว หั่นชิ้นใหญ่เป็น 2 หรือ 3 ส่วน หั่นปลาหมึกเป็น 2-3 ส่วน หั่นปลาหมึกเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง ปอกหอยแมลงภู่จากพวงของเส้นใย
2. ล้างเห็ดให้สะอาด แห้งและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมออกจากฟิล์มแล้วตัดด้วยมีดอย่างประณีต ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับเนยแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
3. ในขณะที่กวน ให้ตั้งน้ำมันให้เดือด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดผักด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดสับลงในกระทะและผสม ผัดเห็ดกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. เทสีขาวลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดและเห็ด ไวน์แห้งและเคี่ยวกวนต่ออีก 5-6 นาทีจนของเหลวระเหย กรองน้ำซุปปลา/ผัก/ไก่ผ่านตะแกรงและเทลงในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม
5. นำซุปเห็ดไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มค็อกเทลทะเลลงในซุปเดือด เกลือและพริกไทย ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม
6. ต้มซุปกับค็อกเทลทะเลหลังจากเดือดหนึ่งนาที จากนั้นใส่ครีมลงไปผสมและนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีด เทซุปร้อนกับอาหารทะเลบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปลูกชิ้นปลา

ซุปหัวหอมในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วเขียว

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง

foodideas.info

สูตรซุปทะเลค็อกเทลทะเลครีม

ซุปค็อกเทลทะเลกับครีม

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร.;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือที่กินได้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 3 ศิลปะ ล.;
• สมุนไพรสด 1 พวง;

วิธีทำอาหาร

1. ซุปจากค็อกเทลทะเลอร่อยมากและเบา (ทั้งในการเตรียมและในลักษณะรสชาติ) พร้อมอาหารทะเลที่เข้มข้น สามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็นได้ ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น การใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอจนเดือดจึงเป็นเรื่องน่าเบื่อ ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ทันทีที่น้ำเดือดให้ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ
3. ตอนนี้มาจัดการกับผลิตภัณฑ์หลัก - ค็อกเทลทะเล ค็อกเทลทะเลมักถูกแช่แข็ง ดังนั้นจึงต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับค็อกเทลทะเล ใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งน้อยมาก เทลงในกระทะหรือชามด้วย น้ำเย็นและภายใน 4-5 นาที ค็อกเทลจะละลายจนหมด เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้ละเอียด วางมะเขือเทศลงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกในการทอด
4. เราใส่กระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันใส่หัวหอม ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสให้วางค็อกเทลทะเล
5. เราผสม เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจาง ฉันมีซอสมะเขือเทศ ทำอาหารที่บ้าน. เกลือและพริกไทย.
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 4-6 นาที
7. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) สับละเอียด
8. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง หากกดด้วยมีดจะแตก เราจะส่งซีค็อกเทลทอดและผักใบเขียวไปที่กระทะ เราผสม เราลองซุปสำหรับเกลือ เกลือมากขึ้นถ้าจำเป็น ทันทีที่ซุปเดือดให้ปิดเตา
9. เราปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทใส่จาน อร่อย!

ซุปครีมทะเลใส่ครีม

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ปลาทะเล - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำหรือปลา - 500 มล.;
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำปลาและอาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. หลังจากเดือดให้เทไวน์ลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเปิดเพื่อให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์ออกมา
3. เวลาทำอาหารทั้งหมดหลังเดือดประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้อาหารทะเลนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ใช้ช้อน slotted จับชิ้นปลาและอาหารทะเล จากนั้นกรองน้ำซุป
5. ตีครีมด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง ค่อยๆ เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
6. นำซุปครีมทะเลสำเร็จรูปไปต้มด้วยไฟอ่อน (ไม่ต้องต้ม)

ซุปครีมครีมทะเล

วัตถุดิบ

• 150 กรัม อาหารทะเล;
• 100 กรัม กุ้ง;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• ถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 200 มล. ครีม;
• วุ้นเส้นที่เล็กที่สุด 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง, พริกไทย, เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรหอม;

วิธีทำอาหาร

1. อาหารทะเลที่เราเรียกว่าทุกอย่างที่กินได้ซึ่งขุดได้ในมหาสมุทรของโลก ยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง ได้แก่ ปู ปลาหมึก กุ้ง หมึก กุ้ง หอย
2. ห้ามละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะนำน้ำพร้อมอาหารไปต้ม สะเด็ดน้ำและต้มน้ำซุปในน้ำใหม่
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งหยาบ. ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เราตัดหัวหอมอย่างหยาบ หัวหอมขนาดเล็กไม่สามารถตัดได้เลย
4. สำหรับซุปครีมอาหารทะเล คุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด แกะเปลือกออก สับด้วยมีด แล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำมันมะกอก. เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย เพิ่มขิงและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนครึ่งช้อนชา
5. เราเพิ่ม 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด มันฝรั่ง ขึ้นฉ่ายและแครอทในนั้น ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลันเตาแช่แข็ง
6. เราปรุงซุปครีมอาหารทะเลด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไม่ควรต้ม เมื่อผักสุกคุณต้องใส่กุ้งปอกเปลือกและอาหารทะเลสำเร็จรูปลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงเติม มะเขือเทศบด. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
7. ใส่วุ้นเส้นขนาดเล็กมากลงในซุปด้วยอาหารทะเลและครีม ต้มอีก 2 นาที เทครีมทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณต้องใส่ผักใบเขียวลงในซุปซีฟู้ดด้วยครีมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. เสิร์ฟซุปทะเลร้อน

วีดีโอ

ทุกคนชอบวิดีโอสูตรนี้ อย่าลืมดู ใช้เวลาเพียง 4 นาที

povarusha.ru

ทำซุปทะเลเนื้อนุ่ม

ซุปทะเลเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ทำง่าย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต ทำให้จานนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารชั้นสูงได้อย่างปลอดภัย ซุปนี้อยู่ในเมนู ร้านอาหารที่ดีที่สุดสันติภาพ. แต่เจ้าบ้านแต่ละคนก็สามารถซื้อได้ทั้งหมด ชุดที่จำเป็นผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและเตรียมอาหารอันโอชะในครัวของคุณเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารนั้นสั้นมากและความซับซ้อนนั้นแทบไม่มีเลย

ว่ากันว่าอาหารจานนี้ปรากฏบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารของประเทศที่ร้อนริมชายฝั่งนั้นเต็มไปด้วยอาหารทะเล ซุปทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก มาทำความเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารกันเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพนี้

การเลือกวัตถุดิบ

คำว่า "อาหารทะเล" หมายถึงสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังทุกชนิดที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ได้แก่ ปลาหมึก ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยนางรม และหอยอื่นๆ อาหารทะเลเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง บางครั้งใส่ปลาชั้นสูงในซุปครีมทะเล: แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ สะดวกในการซื้ออาหารทะเลบรรจุหีบห่อ - ประกอบด้วยหอยต่างๆ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์

เพื่อเตรียมซุป ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:

• อาหารทะเล - 350 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 อัน;
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือพริกไทยดำและขาวใบกระวาน

นอกจากนี้ ชีสแปรรูป (350-400 กรัม), มะเขือเทศ, ผัก (ขึ้นฉ่าย, หน่อไม้ฝรั่ง, ต้นหอม, ข้าวโพดกระป๋องถั่วลันเตา). คุณมักจะเห็นผักโขมสับละเอียดในจานนี้ นี้ ผักเพื่อสุขภาพทำให้ซุปมีสีเขียวสดใสผิดปกติ มักจะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว (ข้าว) หรือพาสต้าซุปที่เล็กที่สุดลงในซุปอาหารทะเล คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาเพื่อทำให้ข้นได้ - ต้องต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ซุปควรมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีม - ส่วนหนึ่งของน้ำถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก

หากใช้ปลาแดงในซุปซึ่งเราจะเปลี่ยนบางส่วนของอาหารทะเลก็สามารถนำไปต้มในน้ำซุปในขั้นต้นได้ ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนแทบไม่มีกระดูก จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างปลอดภัยทันที แล้วนำไปแช่ในซุปครีมกับอาหารทะเลในอนาคต ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถโปรดอย่างไม่ราบรื่น ดังนั้นจึงต้องต้มให้เป็นชิ้นๆ นำออกจากน้ำซุป คัดแยกอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วนำกลับมาที่น้ำซุป หากจำเป็น ให้กรองน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในจาน

วิธีทำอาหารทะเล

จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลักโดยคำนึงถึงลักษณะของส่วนผสมด้วย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่อาหารทะเลในน้ำซุปตลอดระยะเวลาทำอาหาร! เวลาในการปรุงอาหารของอาหารทะเลส่วนใหญ่นั้นสั้นมาก และการปรุงมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อพวกเขา ปลาหมึกนุ่มจะกลายเป็นยาง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุด- ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยใส่น้ำมันร้อน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก็เพียงพอที่จะเริ่มกระบวนการดับ หลังจาก 3 นาที อาหารทะเลหอมกรุ่นก็จะพร้อม

ถ้าใช้ ช่องว่างแช่แข็ง, ต้มได้โดยไม่ปล่อยให้ละลาย แต่แล้วคุณต้องหั่นเป็นชิ้นที่สุกแล้ว และคุณสามารถละลายล่วงหน้าและสับให้ละเอียดได้ กุ้งและหอยไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในซุปทะเลทั้งหมด ปลาหมึกขนาดกลางสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้ แต่อันที่ใหญ่กว่าจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ทำซุปทะเล

สูตรการทำอาหารควบคุมดังต่อไปนี้ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะตั้งไฟ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง ใส่แครอทขูดละเอียด เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ในการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะในการทอด คุณยังสามารถใส่อาหารทะเลสับละเอียดได้ที่นี่ มาต้มแยกกัน หากเรากำลังเตรียมซุปครีมทะเลให้เทลงในน้ำเดือด ชีสขูดฝอยก็ส่งมาที่นี่ได้เช่นกัน เมื่อละลายแล้วให้ใส่ของทอดและอาหารทะเล เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือด หลังจากปิดแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

เสิร์ฟบนโต๊ะ

ความนุ่มของน้ำซุปสามารถเน้นได้ด้วยการเสิร์ฟที่ประณีต จานลึกสีขาวที่เหมาะสม สิ่งทอโต๊ะเบาในสไตล์คลาสสิกหรือทะเล อาหารจานนี้แบบพอเพียง ไม่ต้องปรุงเพิ่มใดๆ ยื่นได้เลย ขนมปังโฮมเมด, bruschetta, ไฟลนก้นกรอบ ผักใบเขียวสดบนโต๊ะก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

www.syl.ru

ซุป “ค็อกเทลทะเล” กับครีม

ต้องการทำอาหารมื้อเที่ยงที่อร่อย เบาๆ และอร่อยมากๆ ใช่ไหม ฉันแนะนำให้ลองทำซุป "Sea Cocktail" ด้วยครีมที่บ้าน

ส่วนผสม

• ค็อกเทลทะเล 300 กรัม
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• ครีม 150 มล
• เนย 50 กรัม
• โพรเซสชีส 50 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิบมือ
• สมุนไพรตากแห้ง 1 หยิบมือ
• หอมใหญ่ 1 พวง

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส 2. วางค็อกเทลทะเลทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง 3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมน้ำ 4. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำครีมไปต้ม 5. นำครีมออกจากเตาแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในสูตรการทำซุปกับค็อกเทลทะเลด้วยครีม 6. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน ชัดเจน พริกหยวกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่กระทะ 7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับ เพิ่มพริกไทยผสมเบา ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง 8. โยนอาหารทะเลในกระชอนแล้วโอนไปยังครีม 9. เทน้ำซุปที่อาหารทะเลปรุงลงในครีมในกระแสบาง ๆ 10. นำผักผัดใส่กระทะ ต้มประมาณ 2-3 นาที เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส เท่านี้ซุป "Sea Cocktail" กับครีมที่บ้านก็พร้อมแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน "ซุป "ค็อกเทลทะเล" กับครีม"

povar.ru

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดครีม

อาหารทะเลแช่เยือกแข็งเป็นทางเลือกเดียวสำหรับอาหารทะเลสำหรับพวกเราที่ไม่โชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง ค็อกเทลทะเลสามารถใช้ทำอาหารจานร้อนของว่างและซุปได้ เราจะพิจารณาสูตรของหลังในรายละเอียดเพิ่มเติม

ซุปครีมค็อกเทลทะเล

ซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจจากค็อกเทลทะเลพร้อมครีมจะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟด้วย งานเลี้ยงอาหารค่ำ. จานที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมมากจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ? ศิลปะ.;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซุปไก่ - ? ศิลปะ.;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ในกระทะหนาหนาในเนย ทอดค็อกเทลทะเลจนนุ่ม โอนอาหารทะเลไปยังจานอื่น

ในเนยที่เหลือในกระทะผัดขึ้นฉ่ายสับพริกไทยและหัวหอม เมื่อผักนิ่ม ใส่แป้ง ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เก็บน้ำซุปไว้ ไฟแรงจนกระทั่งข้นขึ้นในตอนท้ายให้เพิ่มค็อกเทลทะเล ปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วนำซุปออกจากเตา

สูตรต้มยำทะเล

ต้มยำไทยเอาใจแฟนสายหวาน อาหารอีสาน. สามารถปรับความเผ็ดของอาหารได้ตามใจชอบ: ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดอาจใส่พริกทั้งเมล็ดลงในซุป ส่วนที่เหลือแนะนำให้ปอกเปลือกฝักก่อน

• ออลสไปซ์ - 2 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ค็อกเทลทะเล - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำหนึ่งลิตรเติมเกลือ ตั้งฐานซุปไว้บนกองไฟจนน้ำเดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น - เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของค็อกเทลทะเลก็เพียงพอที่จะต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเติมน้ำมะนาวและพริกที่หั่นเป็นเส้น

ตอนนี้ปรุงรสซุปด้วยออลสไปซ์และผักชีฝรั่ง ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าแล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที

ซุปต้มยำเสิร์ฟในชามลึก โรยด้วยใบพาร์สลีย์และพริกเล็กน้อย

ซุปทะเล ค็อกเทลทะเล

ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำคือซุปซีค๊อกเทลซึ่งเป็นอาหารมื้อเบาที่ทำให้คุณอิ่มอร่อยได้โดยไม่รู้สึกว่ากินมากเกินไป และถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ออริกาโน, โหระพา - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม

สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกไทยอย่างประณีต แล้วทอดประมาณ 10-15 นาที จนนุ่ม เพิ่มเม็ดยี่หร่าและทอดต่ออีก 5 นาที ใส่สมุนไพร มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และพริกไทยลงในผัก เทส่วนผสมด้วยน้ำ ตั้งไฟไว้ 30 นาที แล้ววางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงจนนิ่ม ในช่วง 3-4 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ให้ใส่ซีค็อกเทลลงไปในผัก ปรุงรสจาน และปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและมะนาว

ซุปทะเลค็อกเทลตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า เราทำการทำอาหารทั้งหมดตามลำดับเดียวกัน โดยใช้โหมดการอบที่ขั้นตอนการทอด และซุประหว่างการปรุงอาหาร

ไม่มีอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานหลัก หากคุณเบื่อซุปกะหล่ำปลี Borscht หู ซุปผัก, น้ำซุป, พยายามที่จะกระจายอาหารของคุณ. ซุปทะเลจะพิชิตหัวใจและท้องของครัวเรือนของคุณ สูตรสำหรับ "ค็อกเทลทะเล" นั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะและความรู้ในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากคุณ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปทะเล หากคุณไม่เข้าใจคุณภาพและความสดของสินค้าที่ทะเลให้เรามา ให้เลือกชุดสำเร็จรูปดีกว่า ตามกฎแล้วจะพบสัตว์ทะเลต่อไปนี้ในชุดดังกล่าว:

• กุ้ง;
• ราปานะ;
• ปลาหมึก;
• หอยแมลงภู่;
• หอยเชลล์;
• ปลาหมึก ฯลฯ

ในหมายเหตุ! ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีชั้นน้ำแข็งหนา แสดงว่าน้ำแข็งถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า และสิ่งนี้บ่งชี้ว่าสินค้ามีคุณภาพต่ำหรือหมดอายุ

ก่อนอื่นมาเตรียมของกัน ซุปนุ่มจากค็อกเทลทะเลกับครีม นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถแทนที่ด้วยนมทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

สารประกอบ:

• 4 สิ่ง. เนื้อปลาหมึก;
• 6-7 ชิ้น กุ้ง;
• เนื้อโดราด้า 0.6 กก.
• ต้นผักชี
• 2 ชิ้น พริกไทย;
• 1 กานพลูกระเทียม
• มะนาว 150 กรัม
• นมวัว 0.4 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เพ้อฝันในธีมการทำอาหาร

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันที่ไม่ธรรมดา - ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเล คุณสามารถนำชุด "Sea Assortment" กึ่งสำเร็จรูปหรือแยกกัน ส่วนผสมที่เหมาะสมเช่น หอยแมลงภู่หรือกุ้ง

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 0.25 กก.
• 2 ชิ้น น้ำซุปเนื้อก้อน;
• โหระพาแห้ง 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• 0.9 ลิตร มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือ 10 กรัม
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คู่รัก อาหารที่ไม่ธรรมดาจะประทับใจกับรสชาติของซุปต้นตำรับดังกล่าว จานแรกจะมีรสเผ็ดเปรี้ยวอมหวาน รสพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้ซีอิ๊วผสมกับน้ำมะนาว ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการโดยการเพิ่มซีเรียลข้าว

สารประกอบ:

• ซีเรียลข้าว 100 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• พริก 1 เม็ด;
• 1 มะนาว;
• 4-5 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำกรอง 1 ลิตร.

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำแยก.
2. ใส่ค็อกเทลทะเลลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากห้านาที สะเด็ดน้ำ และใส่อาหารทะเลในกระชอน
4. เทน้ำกรอง 1 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
6. ในน้ำเดือดใส่มวลกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำไหล
8. ข้าวล้างจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที
9. จากนั้นเพิ่มค็อกเทลทะเล
10. เราปรุงอาหารประมาณสามนาที
11. คั้นน้ำจากมะนาว
12. บดพริกไทย
13. เราส่งบด พริกเผ็ดและน้ำมะนาวคั้นสดใส่หม้อ
14. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่มซีอิ๊วขาวและออลสไปซ์
15. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
16. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
17. นำผิวหนังออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน
18. ใส่มะเขือเทศลงในซุป
19. สองสามนาทีต่อมา ให้นำซุปออกจากเตา
20. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปครีมทะเล

ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของอาหารทะเล เห็ด และครีม คุณจะรักจานนี้ คุณแค่ต้องลอง

สารประกอบ:

• แชมเปญสด 0.3 กก.
• น้ำซุป 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเล 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• ไวน์ขาว 150 มล.
• ครีม 0.25 ลิตรที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 เซนต์ ล. เนยอ่อน;
• ผักชีฝรั่งสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก
2. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้น
4. ในสูตรก่อนหน้านี้ลวกค็อกเทลทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่
5. จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
6. ใส่เนยนุ่มลงในกระทะแล้วละลาย
7. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วโรยต้นหอมสับ
8. เกลือเพื่อลิ้มรสและผัดจนนิ่ม
9. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดเพียง 1 นาที
10. เราส่งแชมเปญสับลงในกระทะผสม
11. ในภาชนะที่ปิดสนิท เคี่ยวเห็ดประมาณ 5-7 นาที
12. หลังจากเวลานี้ให้เทไวน์
13. ตอนนี้เคี่ยวในจานเปิดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
14. เราเปลี่ยนมวลนี้เป็นน้ำซุปเดือด
15. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มอาหารทะเลที่เราปรุงเป็นเวลา 5 นาที
16. ตอนนี้ได้เวลาเทครีมแล้วนำซุปไปต้ม
17. เราวางมันไว้ห่างจากเตาทันที
18. ก่อนเสิร์ฟเรายืนยันซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด