พัฟซาลาเปาด้วยคอทเทจชีสจะช่วยคุณได้หากแขกมาโดยไม่คาดคิด จานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 40 นาที ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดใจ คุณสามารถค้นหาสูตรทำขนมโฮมเมดได้ในบทความนี้

วัตถุดิบ

แป้งพัฟ 0 กิโลกรัม คอทเทจชีส 0 กิโลกรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ขนมปังกับคอทเทจชีส: สูตรกับลูกเกด

เสิร์ฟขนมปังลูกเกดเป็นของหวาน เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ ชุดมินิมอลสินค้า:

• ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งพัฟ- 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกเกด.

ตอกไข่ใส่ชามชีสกระท่อม เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากส่วนผสมของคุณดูแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมได้

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. เกลี่ยขอบด้วยไข่เพื่อให้ติดกันดีขึ้น มวลนมเปรี้ยวกระจายทั่วแป้ง โรยด้วยลูกเกดในปริมาณที่ต้องการ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม. ม้วนขนมปังแต่ละก้อนในน้ำตาลทราย

ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ขนมปังกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

หากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและคุณต้องการเสิร์ฟของว่างให้เตรียมขนมปังด้วยสมุนไพร ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ - 600 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ.

ผสมไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันจนเนียน บด หัวหอมเขียว,ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมสมุนไพรกับมวลนมเปรี้ยว

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. เกลี่ยไส้ให้ห่างจากขอบ 2 ซม. ม้วนม้วน ตัดเป็นชิ้น 2 ซม.

อบขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมปังกับคอทเทจชีสและแฮม

สำหรับคนรัก ไส้เนื้อชอบสูตรแฮมมากกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 20 กรัม

สับแฮม ก้อนเล็ก... สับสมุนไพร ผสมแฮมกับสมุนไพรกับนมเปรี้ยวจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วทาแป้งให้ทั่ว ปั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา เวลาทำอาหารคือ 25 นาที

ขนมปังอบสดใหม่จะทำให้แขกและคนที่คุณรักพึงพอใจ ให้ความสุขกับพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้

ฉันลองขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสเป็นครั้งแรกเมื่อฉันไปเยี่ยมพี่สาว เธอแบ่งปันสูตรการทำซาลาเปากับฉัน และตอนนี้ฉันมักจะทำโฮมเมดแบบนี้บ่อยมาก ขนมหวานญาติ. แต่เสน่ห์และความสบายที่ซ่อนอยู่ในคำพูดเพียงใด - เบเกอรี่โฮมเมด... โปรดและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมเพราะพวกเขาสมควรได้รับ แป้งพัฟไส้นุ่ม หอมอร่อยยั่วยวนใจ ขนมปังที่คุณอบด้วยลูกเกดจะหลุดออกมาในทันที - พวกเขาจะขอเพิ่มด้วย

ฉันเสนอให้อบร่วมกับขนมปัง "อร่อยมาก" กับคอทเทจชีสจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ผลไม้แห้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย;
• วนิลา.

ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

เราจะทำขนมปังคอทเทจชีสจากขนมพัฟ แต่ไม่ใช่จากยีสต์ แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำขนมพัฟของคุณเอง สามารถพบได้บนเว็บไซต์ "อร่อยมาก"

1. จากผลไม้แห้ง เราต้องการ 50 กรัมต่อลูก: ลูกเกด แครนเบอร์รี่แห้ง และเชอร์รี่หวาน
2. ต้มกาต้มน้ำแล้วเทผลไม้แห้ง (แยกกัน) ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดและซับผลไม้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้แห้ง
3. บดชีสกระท่อม 200 กรัมด้วยส้อม
4. รวมไข่หนึ่งฟองกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันใดก็ได้) และผสมทุกอย่างจนเนียน
5. เทครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลมากขึ้น) น้ำตาลวานิลลาและผสม (ฉันผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวด้วยส้อมเท่านั้น แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นเพราะถ้าคุณ ผสมกับเครื่องปั่นเราจะได้ก้อนเต้าหู้ที่หายาก - เมื่อคุณวางลงบนแป้งก็สามารถไหลได้)
6. เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงใน ไส้นมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
7. ส่งไส้ไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
8. ตอนนี้เราจะจัดการกับขนมพัฟ: โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
9. บนแป้งพัฟที่รีดแล้วให้วางไส้ในชั้นบาง ๆ (แต่อย่ากระจายที่ขอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะยังคงว่าง) แล้วห่อแป้งด้วยไส้ในม้วน
10. ใช้มีดทำอาหารคมขนาดใหญ่ตัดม้วนยัดไส้เป็นขนมปังชิ้นเล็กๆ
11. บนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบ, จัดวาง ขนมปังพัฟ.
12. ตีดิบด้วยส้อม ไข่และทาเนยที่ด้านบนของขนมปังด้วยไข่ที่ตี
13. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนแป้งสุกเต็มที่ (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

อร่อย ละมุน ขนมปังเต้าหู้เพียงแค่ละลายในปากของคุณ ไม่จำเป็นต้องทำไส้เต้าหู้ก็เหมาะทั้งไส้ป๊อปปี้และถั่วคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น

นักชิมทุกคนจะมีความยินดีเมื่อเสิร์ฟขนมพัฟโฮมเมดกับคอทเทจชีสบนโต๊ะ

สูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขานั้นง่ายมากดังนั้นคุณไม่ควรลิดรอนความสุขในการทานอาหารนี้ ของอร่อยสำหรับชา

คราวนี้ฉันตัดสินใจรวบรวมบทความสูตรสำหรับขนมปังตามขนมพัฟและคอทเทจชีส อย่าลืมว่าคอทเทจชีสคือ สินค้าที่มีประโยชน์มีแคลเซียมและโปรตีนเป็นจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงแนะนำให้คุณใช้บ่อยขึ้นในอาหารของคุณทำให้เด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันหวังว่าคำแนะนำของฉันจะช่วยให้คุณผ่านงานนี้ได้เร็วยิ่งขึ้น!

ขนมปังลูกเกดและคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ: 400 กรัม เซนต์. คอทเทจชีส; 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; ลูกเกดนึ่ง 1 กำมือ 400 กรัม พัฟเพสตรี้; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; งา; สา ผง; น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ.

คำนวณจำนวนส่วนประกอบสำหรับ 8 เสิร์ฟ สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปทำให้แม่บ้านในครัวง่ายขึ้น จานจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร ฉันได้แนบรูปถ่ายกับสูตร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันนำแป้งออกล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แช่แข็ง ตอนนี้ฉันผสมครีมลูกเกด 1 ชิ้น ไก่. ไข่ คอทเทจชีส ลูกเกด เตรียมล่วงหน้า
2. ฉันตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออก ฉันใส่ไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้าครึ่งหนึ่งไว้บนเลเยอร์สี่เหลี่ยมที่ได้ ฉันไม่ปิดขอบด้วย
3. ฉันม้วนม้วนที่สวยงามวางตะเข็บลง มันสำคัญมากที่ขอบจะถูกบีบอย่างดี ฉันหั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ กว้างประมาณ 4 ซม. ฉันทำซ้ำการดำเนินการที่คล้ายกันกับเลเยอร์ที่สอง
4. ฉันวางม้วนกับคอทเทจชีสไว้บนแผ่นอบแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment และอัดจารบีด้วยสนิม น้ำมัน. โรยม้วนทั้งหมดด้วยงาและเพื่อไม่ให้พังคุณต้องทาจารบีที่ผิวไก่ ไข่.
5. ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 กรัม เมื่อได้เปลือกสีทองแล้ว ก็ควรนำม้วนออกจากเตา

โรยม้วนเย็นด้วยชีสกระท่อมกับน้ำตาล ผงแล้วสามารถเสิร์ฟได้

พัฟเพสตรี้ ชีส และขนมปังคอทเทจชีส

สูตรขนมปังมีความหลากหลายมากเช่นเดียวกับรูปร่างของพวกเขา มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ควรปิดการแกะสลักซาลาเปา

ส่วนประกอบ: 500 กรัม พัฟเพสตรี้; 200 กรัม คอทเทจชีส (มีไขมัน 9%) และทีวีในปริมาณเท่ากัน ชีส; 1 พีซี ไก่. ไข่; พริกไทย; เกลือ; ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดชีสกระท่อม ฉันผสมกับไก่ ไข่ครีมเปรี้ยว เกลือมวลทันทีไม่คุ้มค่า ถ้าทีวี. ชีสจะเค็มค่ะ ไม่ควรใส่เกลือเลย ฉันเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและทีวีขูด ชีส. ฉันลิ้มรสเนื้อสับที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรส
2. ฉันกำลังทดสอบ ฉันคลึงแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วจากนั้นฉันก็ทำเลเยอร์สำหรับพายขึ้นอยู่กับรูปร่างที่เลือก

ฉันวางบนแผ่นอบและอบม้วนกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 กรัม ในเตาอบ

อีกสูตรง่ายๆ: ขนมปังไส้คอทเทจชีสและผลไม้หวาน

ในการอบขนมปังที่บ้านคุณต้องมีขนมพัฟสำเร็จรูปและเวลาว่าง 30 นาที

ส่วนประกอบ: 400 กรัม พัฟเพสตรี้; 200 กรัม คอทเทจชีส; 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมและน้ำตาล ทราย; วานิลลิน; 0.5 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายแป้ง ฉันผสมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว ฉันเพิ่ม sah ทราย วานิลลิน และผลไม้หวาน
2. ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไส้ในขนมปังในอนาคต ฉันยึดขอบให้แน่น
3. ฉันกระจายมันบนแผ่นอบ แต่ปล่อยให้รูในขนมปังเพื่อให้ทางออกร้อนออกมาจากพวกเขา
4. ฉันครอบคลุมขนมปัง ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ฉันอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 กรัม

นั่นคือทั้งหมด - เหลือเพียงการได้ขนมปังกับคอทเทจชีส, ชง ชาอร่อยและอาหารเช้าที่ดี!

ขนมปังยีสต์ยัดไส้ชีสกระท่อม

คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่ร้าน ทำที่บ้านไม่ยากแต่ต้องมีเวลาว่าง คุณสามารถทำซาลาเปาชีสเค้กสี่เหลี่ยมได้โดยจับซองไว้ด้วยกัน การเติมไม่ควรหมด

ส่วนประกอบ: 500 กรัม สล. แป้งยีสต์; 300 กรัม คอทเทจชีส; 1/3 ศิลปะ. ซาฮาร่า; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; คุณสามารถเพิ่มลูกเกด สาระสำคัญของผลไม้ หรือผิวส้มเพื่อกลิ่นหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันกระจายแป้งบนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง ฉันมีส่วนร่วมในการบรรจุ ฉันบดชีสกระท่อมผสมกับไก่ ไข่น้ำตาล การเติมไม่ควรไหล ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกเกด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ฉันรีดแป้งยีสต์เป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน ฉันยึดขอบ ฉันสร้างรูปร่างที่ต้องการของขนมปัง
3. ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร จากนั้นฉันก็อัดจารบีที่ด้านบนของไก่ ไข่และเริ่มอบขนมปังที่ 220 กรัม 10 นาที จากนั้นลดกำลังไฟเหลือ 180 กรัม และอบต่ออีก 10 นาทีจนสุก

ฉันชอบสูตรนี้เพราะมันอเนกประสงค์จริงๆ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้อย่างปลอดภัยด้วยสารเติมแต่งผลไม้ ผลไม้หวาน ถั่วต่างๆ

ฉันแนะนำให้คุณทำการทดลอง ทำไมไม่ใช้เปลือกมะนาวแทนเปลือกส้มหรือทำซินนามอนโรล โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย แม้กระทั่งผสมแยมลงในคอทเทจชีส!

อันที่จริง ขนมปังแผ่นบาง ๆ ของคอทเทจชีสนั้นอบง่ายที่สุด:

• พัฟเพสตรี้ไม่ได้ทำที่บ้านยากเลย แต่รู้ว่าคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้หากคุณหันมาใช้ผลิตภัณฑ์จากร้าน คุณเพียงแค่ต้องเลือกแป้งคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ แล้วขนมอบของคุณจะอร่อยที่สุด
• ในการทำให้ขนมปังมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ให้เติมวานิลลินหรืออบเชยลงในขนมปัง กลิ่นหอมของซาลาเปาจะกระจายไปทั่วทั้งบ้าน ดังนั้นครัวเรือนของคุณจะรวมตัวกันในครัวแม้จะไม่ได้รับเชิญให้ไปดื่มชาก็ตาม
• ซาลาเปาจะมีรสหวานและเป็นสีน้ำตาลทองถ้าทาน้ำมันก่อนอบไก่ ไข่แดง น้ำ และน้ำตาล ทางที่ดีควรใช้ส่วนผสมนี้กับแปรงสำหรับทำครัวแบบพิเศษ ซึ่งมักพบได้ในบ้านทุกหลัง หากยังไม่พบเครื่องมือดังกล่าว คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซชิ้นเล็กๆ แล้วทำตามขั้นตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือ
• คำแนะนำของฉันซึ่งใช้ไม่ได้เฉพาะกับขนมพัฟเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะนวดแป้งที่บ้านคุณต้อง คุณภาพสูง ชั้นยอดแป้ง. คุณควรกรองผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน ดังนั้นมวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมอบจะนุ่มและนุ่มขึ้นในที่สุด
• เพื่อให้ไส้มีความนุ่มมากขึ้น ควรขูดคอทเทจชีสก่อนผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ 6 ไส้ขนมปังกับคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย

ไส้ชีสกระท่อมกลายเป็นฉ่ำ แต่เพื่อไม่ให้รั่วไหลคุณต้องโรยด้วยแป้งหรือผสมกับแป้งคุณต้องใช้เพียงเล็กน้อย

สูตรวิดีโอของฉัน

เราได้รวบรวมสูตรสำหรับขนมปังกับคอทเทจชีสให้คุณ - อร่อย, หอม: ด้วยลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ไส้ครีมเปรี้ยว เลือกเลย!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว - 0.3 กก
• ไข่ (สำหรับเติม) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 g
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

เตรียมตัวล่วงหน้า แป้งยีสต์... ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งทันที บดยีสต์สด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมกับนมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลควรละลายหมด ปล่อยให้ยีสต์หมักเป็นเวลา 5 นาที ในสถานที่ที่อบอุ่น

ขณะที่ยีสต์กำลังขึ้นก็จะตามมา เนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง บดไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับนมอุ่นที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่กับน้ำตาลและนมลงไป ร่อนแป้งที่นั่นทีละน้อยคนตลอดเวลาในตอนแรกคุณสามารถใช้ช้อนและเมื่อแป้งหนาขึ้นแล้วคนด้วยมือของคุณ หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้วให้เติมน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง

โอนแป้งที่ผสมให้ละเอียดลงในชามลึก ทาไขมันไว้ล่วงหน้า น้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแห้งที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที เมื่อแป้งขึ้นให้นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

จากนั้นคลุกแป้งให้ดีถ้ามันติดมือคุณเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร แป้งพร้อมแล้ว

ควรใช้คอทเทจชีสเพื่อเติมให้แห้งมากขึ้น ควรเตรียมไส้นมเปรี้ยวก่อนทาเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งบนเขียงขนาดใหญ่แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งในชั้นเดียวขนาดใหญ่ อัดจารบีบอร์ดและไม้นวดแป้งด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด

ใส่ไส้เต้าหู้บนแผ่นแป้งที่รีดแล้วเป็นชั้นที่เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่น

หลังจากนั้นค่อย ๆ คลึงแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นที่ตัดแล้วของม้วนไว้เพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณสี่เซนติเมตร

เปิดเตาอบ วางแผ่นอบกับขนมปังที่นั่น แล้วอบที่ 180 C ประมาณ 25 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

โอนขนมปังสำเร็จรูปไปยังจาน ตีครีมเปรี้ยวให้เข้ากันด้วย น้ำตาลไอซิ่งและวางบนซาลาเปาร้อน

โรยอบเชยบนครีมเปรี้ยว ขนมปังแป้งยีสต์พร้อมแล้ว!

สูตร 2: ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

• แป้งยีสต์พัฟ 450-500 กรัม
• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• ผลไม้แห้ง 70-100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา งาดำ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา.

ทำซาลาเปาเย็นบนตะแกรงและเพลิดเพลินกับชาของคุณกับเพื่อน ๆ

สูตร 3: ขนมปังยีสต์กับลูกเกดและคอทเทจชีส

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 แก้ว
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ช้อนโต๊ะแป้ง ผัดจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในชามอีกใบ ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเนยนุ่ม 100 กรัม ตีส่วนผสมให้เป็นฟอง

ตอนนี้รวมแป้งจากขั้นตอนแรกกับมวลไข่ คน. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสม แล้วนวดแป้งให้ไม่ติดมือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ในขณะที่กำลังแช่แป้ง ให้เตรียมไส้ ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง แล้วใส่ไข่ลงไป น้ำตาลครึ่งแก้ว เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา, ผสมทุกอย่าง

ใส่ลูกเกด น้ำร้อนครึ่งชั่วโมงแล้วจึงแห้ง จากนั้นเพิ่มลงในนมเปรี้ยวคน

วางบนถาดอบ กระดาษ parchment... ม้วนแป้งที่จับคู่เป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลออกแล้วแบนเล็กน้อยวางบนแผ่นอบ

ใช้แก้วเยื้องในชีสเค้กแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ทาแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมหนึ่งช้อน ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชีสเค้กเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สูตรที่ 4: ขนมปัง - กุหลาบกับ yuzum ในนม (พร้อมรูป)

สวยและ ซาลาเปาแสนอร่อยด้วยลูกเกดและคอทเทจชีสในกรอบด้วยแป้งยีสต์ "กลีบ"

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ในแป้ง 1 ในไส้) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (100 กรัมในแป้ง 100 กรัมในไส้) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง (โดยประมาณ) - 600-700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (แป้ง 1 ถุง, ชีสกระท่อม 1 ถุง) - 2 ถุง,
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100-150 กรัม
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น, ในแป้ง),
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดบนลูกเกดล่วงหน้าทิ้งไว้จนบวม

แป้งทำอาหาร. เราอุ่นนมที่ 40 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้งหนึ่งแก้ว คนแล้วส่งที่อุ่นๆ มา

ขนมปังทำอาหาร ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน เกลือ ลงในเนย มาผสมกัน

แป้งขึ้นมา เพิ่มขนมอบลงในแป้ง เราผสม เพิ่มแป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยก

ปรุงไส้ ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) ลงในคอทเทจชีสอุ่น เราผสม ถ้านมเปรี้ยวบาง คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้

แป้งขึ้นมา เราปั้นลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูกแล้วปล่อยให้พอดีกันเล็กน้อย

ม้วนเค้กออก ตัด 3 ชิ้นเพื่อให้ส่วนต่างๆ แตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย

ใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลาง

เราห่อส่วนที่เล็กที่สุดในสามส่วนที่เป็นนมเปรี้ยวแล้วมัดให้แน่น

จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดเกาะควรต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ที่ฐานของขนมปัง มิฉะนั้นจะหลุดออกมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย "ดอกกุหลาบ" พร้อมแล้ว

ให้ขนมปังพอดีกัน เพิ่มนมเล็กน้อยลงในไข่แดง ผัดและทาขนมปัง

เราอบที่ 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 5: ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีม

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมขนมปังเหล่านี้คือการที่เราทาซาลาเปาที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจนนุ่ม มันเป็นครีมที่ให้ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อกับขนมปัง ฉันยังเติมเล็กน้อยในการเติม เปลือกส้มมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือผิวเลมอนได้ก็จะอร่อยเช่นกัน

• นม - 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 g + 30 g สำหรับการเผาไหม้
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันราสท์ - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมยีสต์กับนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลนำไปอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจน "ยกฝา"

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยจืด คนให้เข้ากัน

เทแป้งที่เข้ากันและผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ดี จาระบีชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืช ใส่ลงไป แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส เนยนุ่ม น้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย ไข่ 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับใส่จารบี) และลูกเกด

ประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราจะ "พอดี" ได้ดีควรมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้ควรนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยอากาศทั้งหมด

โรยแป้งบนโต๊ะ คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มม.

กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ

ม้วนเป็นม้วนให้แน่น

ตัดเป็นเครื่องซักผ้าหนา 2-3 ซม.

วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ทาด้วยไข่แดงและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เรานำขนมปังที่เกือบจะเสร็จแล้วออกมาทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทันทีแล้วส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาที

นำขนมปังออกจากเตาอบและเย็นสนิท ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ขนมปังชีสกระท่อมสำหรับอาหารเช้า

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

พันช์ชีสกระท่อม, น้ำตาล, เกลือด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและร่อนผสม แป้งออกมาหนาและเหนียว ปั้นขนมปังด้วยมือเปียก

วางให้ห่างจากกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ฉันอบเป็นเวลา 15 นาที ซาลาเปาลุกขึ้นและอบอย่างดี จากนั้นเปิดการพาความร้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล

สูตร 7: ขนมปังจากคอทเทจชีสและขนมพัฟสำเร็จรูป

ขนมปังจาก แป้งพัฟกับคอตเทจชีสและชีสที่ออกมาออกมาเขียวชอุ่มและอร่อยมาก ไส้มีความนุ่มมากและมีรสเค็มเล็กน้อย

• ขนมพัฟปลอดยีสต์ (สำเร็จรูป, ละลายน้ำแข็ง) - 500 g
• นมเปรี้ยว 9% - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมสำหรับขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีสและชีส: เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ตัดวงกลมออก (ด้วยแก้ว ถ้วย ฯลฯ) อย่าทิ้งเศษแป้ง

วี แม่พิมพ์ซิลิโคนวางวงกลมแป้งทั้งหมด

ขูดชีส