ถั่วเข้า ซอสมะเขือเทศ- จานอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล ถั่วจึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ จึงทำให้เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานมาก และมีปริมาณโปรตีนและเส้นใยสูงช่วยให้คุณสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว โดยคงความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารและลดน้ำหนัก ถั่วจะอร่อยเป็นพิเศษกับมะเขือเทศ และวันนี้เราขอเชิญชวนให้คุณลองส่วนผสมที่ลงตัวนี้

ก่อนอื่นเรามาเลือกถั่วที่เหมาะสมกันก่อน ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับพื้นผิวของเมล็ดพืช - มันควรจะเรียบและสม่ำเสมอ เมล็ดข้าวที่ย่นหรือมีรอยแตกเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ อย่างไรก็ตาม ยิ่งเก็บเมล็ดถั่วไว้นานเท่าไรก็ยิ่งแข็งขึ้นและมีสารอาหารน้อยลงเท่านั้น แต่เวลาในการปรุงในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ผู้ที่เคยจัดการกับถั่วปรุงอาหารแล้วรู้ดีว่าต้องใช้เวลามาก ต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นก่อน ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วควรใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง คุณจะต้องการน้ำมากกว่าถั่วประมาณสองเท่า โปรดทราบว่าน้ำควรท่วมเมล็ดกาแฟให้มิดและหากห้องครัวมีปริมาณมาก ความร้อน,การแช่จะดีที่สุดในตู้เย็น ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณทำให้ถั่วนิ่มลงโดยทำให้ชุ่มด้วยความชื้นซึ่งทำให้เวลาในการปรุงลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ การแช่น้ำจะละลายน้ำตาลที่มีอยู่ในถั่วซึ่งไม่ถูกย่อยในร่างกาย ทำให้เกิดแก๊สและระบบย่อยอาหาร

พื้นฐานในการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับถั่วอาจเป็นแบบสดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง, น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ ที่นี่ทุกอย่างตัดสินใจตามความชอบส่วนบุคคล แต่ตัวเลือกใด ๆ ก็มีข้อดีและข้อเสีย ซอสมะเขือเทศช่วยเน้นรสชาติของถั่วได้ดีและทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น และส่วนผสมเพิ่มเติมก็เพิ่มรสชาติใหม่ๆ ถั่วในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ เห็ด และสมุนไพร ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีหลากหลายรูปแบบ กระบวนการเตรียมถั่วในซอสมะเขือเทศสามารถทำได้ง่ายขึ้นหากคุณใช้ถั่วกระป๋องหรือใช้หม้อหุงช้าซึ่งไม่จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมและคนจานอย่างต่อเนื่อง

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการกับถั่วในซอสมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย เชฟผู้มีประสบการณ์จะสามารถเติมเต็มกล่องสูตรของพวกเขาด้วยอาหารจานถั่วที่ยอดเยี่ยม เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้กระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองถั่ว. เมล็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ khmeli-suneli
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ระบายถั่วแล้วพักไว้ ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ หัวหอมสับ และกระเทียมสับลงในกระทะ เพิ่มของเหลวถั่ว ผัดและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนซอสข้น เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มฮ็อปซูเนลี คนให้เข้ากัน และนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟจานได้

ในตัวเรา สูตรถัดไปถั่วตุ๋นกับผักในซอสมะเขือเทศบดและ สมุนไพรซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นมาก

ถั่วตุ๋นกับผักในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
• 2 แครอท
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 พริกหยวก,
• กระเทียม 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
แช่ถั่วค้างคืนในอัตราส่วน 1:2 สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วไว้ ใส่ถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ใส่กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงต่อประมาณ 50 นาที จนถั่วนิ่ม ระบายของเหลวแล้วพักไว้
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูดและกระเทียม ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที เทน้ำที่ถั่วสุก (ประมาณสองแก้ว) ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เพิ่มถั่วผัดและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที จานพร้อมแล้ว

ถั่วกับเนื้อในซอสมะเขือเทศ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอากาศหนาว มันจะทำให้คุณอบอุ่นด้วย รสชาติเยี่ยมและสีสดใสและจะตอบสนองความหิวและฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500-700 กรัม
• ถั่วแห้ง 300-400 กรัม
• 1-2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
แช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วนำไปปรุง ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ถั่วลงในเนื้อสัตว์และเติมน้ำที่ต้มไว้เล็กน้อย หลนประมาณ 25-30 นาที เติมน้ำตามต้องการ ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูด และพริกหยวกหั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์ นำไปต้มแล้วเทซอสลงบนเนื้อและถั่ว ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย หากต้องการทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวน้อยลง ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย หากซอสมะเขือเทศดูเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว พร้อมจานเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เมล็ดธัญพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศด้วย - มันจะอร่อยไม่น้อยลองเลย!

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลีแห้ง 2 ช้อนชา (ออริกาโน, ใบโหระพา)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์.

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีทอง เพิ่มกระเทียมสับ, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มถั่วเขียวผัดและทอดประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มมะเขือเทศซึ่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อน คน นำไปต้ม ใส่สมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น ถั่วอ่อน, สามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้ถึง 20 นาที ในตอนท้ายคุณต้องลิ้มรสอาหารและปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

ถั่วที่ปรุงด้วยหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้าเป็นกับข้าวง่ายๆ ที่ออกแรงเพียงเล็กน้อย ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างให้คุณ และสิ่งที่คุณต้องทำคือรอและตั้งตารอที่จะได้อาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อย

ถั่วตุ๋นในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
• แกง 1/2 ช้อนชา
• 1-2 ใบกระวาน,
• พริกไทยป่นพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำ 300 มล. และมะเขือเทศบด ผัดและปรุงในโหมด "ทอด" อีก 5 นาที เพิ่มถั่วและเครื่องเทศ คนปิด multicooker แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

ถั่วในซอสมะเขือเทศไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศไม่เพียงรับประทานเป็นของว่างกับขนมปังหรือขนมปังพิต้าเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเมื่อเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองเช่นซุปหรือสตูว์รวมถึงสลัด

วัตถุดิบ:
สำหรับขวดขนาด 500 มล. 4 ใบ:

• ถั่วแห้ง 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วต้มถั่วในน้ำสะอาดจนเดือด ความพร้อมเต็มที่- ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 50 นาที บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถบดซอสให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หรือถูผ่านตะแกรง ใส่ถั่ว กระเทียม น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในซอสโดยกด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ คว่ำขวดลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารเลย ถั่วกระป๋องกับพริกหยวกและกระเทียมจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด เปิดขวดแล้วโว้ย! นี่คือเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับคุณหากคุณอุ่นแยมหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ แสนอร่อย

ถั่วกับพริกหยวกและกระเทียมในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 600-700 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอท 1 อัน
• 5-6 กลีบกระเทียม,
• พริกไทยร้อน 1/4
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1/5 ห้องรับประทานอาหาร ช้อนน้ำตาล,
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วลงในหม้อ เติมน้ำสะอาด แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที หัวหอม มะเขือเทศ และ พริกไทยร้อนปอกเปลือกและสับตามต้องการ บดร่วมกับกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่งโดยใช้เครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที เพิ่มถั่วผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายใส่แครอทย่างและน้ำส้มสายชู ต้มสักสองสามนาที จากนั้นใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดโหลให้แน่น ปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่นแล้วเก็บ

ถั่วในซอสมะเขือเทศนั้น จานอิสระและอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงและการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของถั่วโดยใช้สูตรของเราและปรุงอาหารเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก! อร่อย!

• 1 จัดเรียงถั่วขาว นำถั่วที่เสียหายออก และล้างออกด้วยน้ำสะอาด เติม น้ำเย็นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว ถั่วของฉันแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นั่นก็เพียงพอแล้ว ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล วางถั่วลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำเย็น นำไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวถั่วเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดถั่วในกระชอน วางถั่วกลับเข้าไปในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วเทถั่วลงในกระทะอีกครั้ง เติมน้ำเย็น ให้น้ำครอบคลุมถั่วประมาณ 2-3 นิ้ว ปรุงถั่วสำหรับ ความร้อนต่ำจนพร้อมให้ใส่เกลือถั่ว 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในเวลาหนึ่งชั่วโมง ถั่วของฉันก็นิ่มแล้ว
• 2 ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เคี่ยวผัก สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช แนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยลงในหัวหอมเมื่อเริ่มทอด
  
• 3 ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นหรือขูดแครอท แล้วใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ
  
• 4 ทอดแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
  
• 5 ในขณะเดียวกันสับพริกหยวกและพริกแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ทอดต่ออีก 5 นาที
  
• 6 ใส่มะเขือเทศบด เทลงไป 150-200 มล. น้ำจากถั่ว หากซอสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
  
• 7 เราใส่ถั่วลงในกระทะหรือเทซอสมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับถั่วก็ไม่สำคัญ
  
• 8 เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดใบกระวานและปรุงรสชาติของถั่วต่อไปเติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-15 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ถั่วซึมซับรสชาติและกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศ
  
• 9 เสิร์ฟถั่วกับสมุนไพรสดและขนมปังสดหอม เพลิดเพลินกับผลงานของคุณ
  

ถั่วในซอสมะเขือเทศ - จานเพื่อสุขภาพ,แคลอรี่ต่ำ,โปรตีนสูง. สามารถเตรียมเป็นของว่างหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้

อาหารประเภทถั่วในมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ร้านค้าจำหน่ายถั่วกระป๋องจำนวนมากและส่วนใหญ่เตรียมในซอสมะเขือเทศ แต่มันหายากจริงๆ ถั่วอร่อยในมะเขือเทศบนชั้นวางของในร้าน ฉันจะสอนวิธีปรุงพืชตระกูลถั่วด้วยตัวเอง

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเป็นของโปรดของฉัน ฉันมีโหระพา โหระพา และขิง
• น้ำมันพืช
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

ต้องคำนึงถึงการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศล่วงหน้า เนื่องจากต้องแช่ถั่วในน้ำบริสุทธิ์ล่วงหน้าในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ข้ามคืน

ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและปรุงในน้ำเค็มเดือด โดยเติมกระเทียม 2-3 กลีบ เป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ใส่ภาชนะแยกต่างหาก และทิ้งมันไป

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับละเอียด หัวหอมและกระเทียม และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นให้ละเอียดด้วย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป แล้วใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทลงไป ผัดและทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่มใบโหระพาโหระพาและขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศบดและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ใส่ถั่วลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วปิดไฟ

วางถั่วในซอสมะเขือเทศลงบนจานแล้วเสิร์ฟ!

สูตรที่ 2: ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศ (มีรูป)

ถั่วโฮมเมดในมะเขือเทศไม่สามารถเทียบได้กับกระป๋องที่ซื้อจากร้าน และการเตรียมตัวมันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสามารถรับประทานแบบอุ่นหรือเย็นเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระก็ได้

• ถั่วต้ม – 3 ถ้วย (แห้งประมาณ 350 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. (70 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ควรใส่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเนื่องจากการเปรี้ยวที่มองไม่เห็นก็ยังส่งผลเสียต่อถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร - พวกมันก็จะรุนแรงขึ้น

เปลี่ยนน้ำและปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ อย่าเติมเกลือ

เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สะดวกในการทำในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "สตูว์"

ฉันเตรียมถั่วไว้ใช้ในอนาคตโดยแช่แข็งแบบสำเร็จรูป ดังนั้นน้ำหนักแห้งจึงเป็นค่าโดยประมาณ

ต้มครั้งละ 1 กิโลกรัม ใส่ถุง ใส่สลัด ซุป ฯลฯ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มแครอทและทอดเล็กน้อยด้วย

เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงจนผักนิ่มสนิท

ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ เครื่องเทศตามชอบ

บดถั่วสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่วที่เหลือลงในซอส

เติมน้ำที่ใช้ต้มถั่วหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวอยู่ในระดับเดียวกับถั่ว

เพิ่มถั่วบด - พวกมันจะเพิ่มความหนาให้กับซอส

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหรือสับแล้วปิดเตา

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลักแบบมังสวิรัติ

อร่อย!

สูตรที่ 3: ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันขอแนะนำให้เก็บการเตรียมการที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาวไว้ ถั่วในมะเขือเทศนั้น แยมแสนอร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ สามารถใช้เตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง สตูว์ หรือสลัดได้ มักจะเกิดขึ้นว่าคุณลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ซึ่งในกรณีนี้การเตรียมของเราจะเป็นเพียงแค่สวรรค์เท่านั้น หากคุณต้องการถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านให้ใช้สูตรของเรา

• ถั่ว 800 กรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.75 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของถั่ว ยิ่งถั่วมีขนาดใหญ่เท่าไร การปรุงถั่วก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะพองตัวได้ดีและเวลาปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

หลังจากนั้นให้วางถั่วลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำลงไปให้เพียงพอ ส่งมันไปเผา.. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วอยู่บนเตา ให้เตรียมซอส ใส่มะเขือเทศคุณภาพดีลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวก เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผัดจนของเหลวมะเขือเทศเรียบ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย

เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอน โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและตั้งไฟ ทันทีที่ถั่วเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จนสุกเต็มที่ เมื่อถั่วนิ่มแล้วก็ถึงเวลาปิดผนึก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดโหลที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ ต้มฝาในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่ถั่วลงในขวดร้อนพร้อมกับซอสที่เหลือ ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด พลิกกลับและห่ออย่างดี ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท อาจเป็นไปได้ว่าซอสจะระเหยเพียงพอและจะไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ ให้ต้มในกระทะตามปริมาณน้ำโดยประมาณที่ขาดหายไปในขวด เติมมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในน้ำเดือด คนและต้ม เทซอสลงในขวดและปิดผนึก

ถั่วในมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 4: ถั่วขาวในมะเขือเทศเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักแบบโฮมเมดมักจะได้รับความนิยมในช่วงฤดูหนาว การปรุงถั่วในมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม ในอนาคตสามารถรวมไว้ในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ สูตรง่ายๆข้อมูลที่รวบรวมในหน้านี้มีประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่

รสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้ค่ำคืนที่หนาวที่สุดและมืดมนที่สุดมีชีวิตชีวา คุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปังกรอบและชาร้อน

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งกิโลกรัม;
• มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
• พริกไทยดำ - ช้อนชา;
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น;
• พริก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) - ครึ่งฝัก;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องแยกถั่วออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามลึก หลังจากนั้นให้กรอก น้ำอุ่นและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ต่อไปก็ไปที่มะเขือเทศ ถอดก้านออกแล้วกรีดผิวหนัง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกด้วยช้อนมีรู เอาผิวหนังออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่ง น้ำซุปข้นผักวี กระทะขนาดใหญ่,ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำตาล

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วลงไป ปรุงจนถั่วพร้อม

วิธีการปกปิดถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดโหลและฝาดีบุกขนาดครึ่งลิตร ควรล้างจานอย่างดีในน้ำไหลและฆ่าเชื้อ วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อได้ อย่าลืมคว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

อีกสองสามวันถั่วและมะเขือเทศจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง หรือของว่างได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 5: ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้า หลายคนชอบซอสมะเขือเทศแสนอร่อย คุณสามารถเทลงบนพาสต้า บัควีท และแช่ขนมปังดำลงไปได้ ถั่วกระป๋องจะเกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัดด้วยคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกหรือเดินทางไปทำธุรกิจให้สามีของคุณเพราะถั่วเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในซอสมะเขือเทศก็อร่อยมากและไม่อร่อยเลย อ่อนโยนทั้งหมด

• ถั่วขาว – 1 กก.
• มะเขือเทศสด – 1.5-2 กก.
• เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะระดับ (45 กรัม)
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะระดับ (150 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
• พริกร้อนและกระเทียม - ไม่จำเป็น

เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (ตามความเหมาะสม) หากเวลาเร่งด่วน คุณสามารถต้มถั่วเป็นเวลา 60-90 นาทีก่อนนำไปใช้ในการเตรียม

เนื่องจากเรากำลังปรุงพืชตระกูลถั่วในมะเขือเทศเราจึงเตรียมน้ำผลไม้ มีสามตัวเลือกในการเตรียมไส้ ขั้นแรกคือการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ทำได้ง่าย ๆ โดยการตัดเป็นกากบาทแต่ละอันแล้วเทน้ำเดือดลงไป สับมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือก ด้วยวิธีที่สะดวก(เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด, เครื่องปั่น)

วิธีที่สองคือการสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดบางส่วนออก เราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน ใช้เวลา 20 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ ฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดเพราะว่า... ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เหมือนกับถั่วที่ซื้อจากร้านในซอสมะเขือเทศ ที่จริงแล้วซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่มักปรุงโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

ทางเลือกสุดท้ายคือการปั่นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

นี่คือน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ที่เราได้รับ ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที โดยให้เอาฟองออก

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เราใช้ ถั่วขาวก็จะสุกเร็วกว่าสีแดง ถั่วแดงอาจต้องมะเขือเทศเพิ่มเพราะ... หลังจากปรุงอาหารปริมาณจะลดลง

ใส่เกลือไม่มีรสชาติ ถั่วกระป๋องจะสด.

จำเป็นต้องเติมน้ำตาลโดยเฉพาะกับมะเขือเทศ

เพิ่มน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งจำเป็นมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่น คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดก็ได้

เราเติมน้ำส้มสายชูลงไปในที่สุด บางคนก็เติมลงไปตอนท้ายสุด แต่ในสูตรนี้เราจะเติมทันที ตอนนี้คุณสามารถปรุงถั่วได้ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและพักไว้ 20 นาที อย่างที่บอกไปแล้วว่าถั่วแดงใช้เวลาปรุงนานกว่า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศจะข้นขึ้น ถ้าคุณมีของเหลวไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะเขือเทศเพิ่มได้เล็กน้อย

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมขวดโหลที่มีขนาดไม่เกินครึ่งลิตร ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน ล้างให้ดี ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ใส่ขวดโหลในไมโครเวฟ เลือกกำลังไฟสูงสุด เวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำจากกระป๋องออก ต้องต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

เราใส่ถั่วร้อนในมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาหรือขันให้แน่นทันที

อย่าลืมห่อขวดโหลจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่ที่มองเห็นได้สองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่วและกระบวนการหมักยังไม่เริ่ม (การเป่าฝา) หลังจากนั้น คุณสามารถเก็บกระป๋องถั่วกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืดได้อย่างปลอดภัย คุณต้องนำชิ้นงานออกมาในกรณีฉุกเฉินในการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในการปรุงอาหาร สลัดต่างๆสลัดมายองเนสบางชนิดมีถั่วกระป๋องด้วย และคุณจะเห็นด้วยว่าใช้ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า การเตรียมบ้านกว่าที่ซื้อจากร้าน สามารถเพิ่มถั่วได้เมื่อทำน้ำสลัดวิเนเกรต

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสูตรสากลเนื่องจากถั่วกระป๋องสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นเดียวกับจานแยกหรือนอกเหนือจาก Borscht ซุปหรือสตูว์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร และจะใช้เวลาเตรียม 50 นาที

• ถั่ว - 350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ใช้ถั่วเขียวในการทำสูตรนี้ อาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ เมล็ดข้าวควรเรียบเนียน มันวาว ปราศจากคราบหรือความเสียหาย หลังจากซื้อแล้ว ให้จัดเรียงถั่วอย่างระมัดระวังและนำส่วนเกินออก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณจะสามารถเริ่มงานขั้นต่อไปได้

ในตอนเช้า เปลี่ยนน้ำ ตรวจสอบเมล็ดถั่วทั้งหมดอีกครั้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นต่ออีก 5 นาที

ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในกระทะ เทน้ำลงไปให้พอท่วมเมล็ดข้าวเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อน ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานลงไปคนให้เข้ากัน รอ 20 นาทีแล้วปิด

อุ่นซอสมะเขือเทศในกระทะแยกต่างหาก ขอแนะนำให้เป็นแบบโฮมเมด ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศและเครื่องปั่น ต้มมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที และอย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย

รวมถั่วกับมะเขือเทศบด ผัด ลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและฝาโลหะล่วงหน้า ในขณะที่ของว่างยังร้อน ให้เทลงในขวดแล้วปิดผนึก พลิกภาชนะแก้วที่มีถั่วสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศคว่ำลง วางไว้บนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่าสัมผัสโถเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเก็บส่วนผสมไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเย็นๆ และในฤดูหนาวให้เปิดออกแล้วรับประทานของว่างดีๆ

สูตรที่ 7: ถั่วกับพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศก็คือ เนื่องจากเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน จึงทำให้อิ่มมาก พูดง่ายๆ ก็คือคุณสามารถกินของว่างพร้อมขนมปังสักสองสามช้อนได้อย่างง่ายดาย และความรู้สึกหิวจะทำให้คุณคงอยู่นานหลายชั่วโมง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของตนอย่างระมัดระวังก็สามารถรักษาตัวเองได้

มะเขือเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของจานสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสำเร็จรูปได้ ถ้าคุณมี อย่างไรก็ตาม หากคุณจะใช้พาสต้าที่ซื้อในร้าน ทางที่ดีอย่าใช้เนื่องจากรสชาติอาจไม่เหมาะกับถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศไม่ควรมีรสเปรี้ยว ดังนั้นให้ใช้มะเขือเทศสดแทนซอสที่ซื้อจากร้าน

ในการเตรียมถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมเคล็ดลับรูปถ่าย มันจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและทำให้มันง่ายที่สุด

• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหวาน – 1 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 35 กรัม

เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วเริ่มปอกเปลือก ปอกแครอทและหัวหอมก่อน แล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน

จากนั้นคุณควรจะได้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและแครอท เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปที่ด้านล่างของกระทะลึกซึ่งคุณควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย วางกระทะบนเตาแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

นำพริกหยวกสีแดงล้างในน้ำไหล เอาเมล็ดออก แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลังจากใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในกระทะแล้ว จะต้องเคี่ยวซอสต่อไปประมาณสิบนาที

ถัดไปคุณต้องสับมะเขือเทศหลังจากล้างแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและปรุงต่ออีกห้านาทีใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นแรกให้ล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนแล้วแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนเพื่อให้ถั่วพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไปในตอนเช้า หลังจากที่ถั่วเดือดแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ ส่งถั่วไปต้มจนเดือดประมาณสิบนาที

เทถั่วต้มแล้วลงในส่วนผสมผักแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตร 8 ง่าย ๆ: ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือไก่ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

• ถั่ว - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม -2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนชา

เราหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกส่วนสีเหลืองออกเนื่องจากเราต้องการเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น ควรแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนเพื่อให้สามารถปรุงเร็วขึ้นในภายหลัง คุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ และส่วนผสมสุดท้ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นควรคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม เรากวนต่อไป

ในเวลาเดียวกัน คุณต้องทำการวาง ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ ด้วยวิธีนี้เราจะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเนียน

เอาพริกหยวก. เราผ่ามันออกแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศบดของเราลงบนผักที่เราทอดในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เพิ่มพริกหยวก ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่ไม่มีสัดส่วนที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากใครๆ ก็ชอบอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกัน คุณต้องเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสุกและเคี่ยวแล้ว จะต้องใส่ลงในขวดโหล ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร หลังจากล้างแล้วก็สามารถใส่ผักทั้งหมดลงไปได้ คุณต้องวางมันเป็นชั้น ๆ อันดับแรกมาถั่ว แล้วก็มะเขือเทศ แล้วก็ถั่วอีกครั้ง ฯลฯ ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ก็ควรจะฆ่าเชื้อแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะที่มีน้ำจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ขวดโหล น้ำควรครอบคลุม 2/3 ของโถ การฆ่าเชื้อใช้เวลา 40 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเก็บรักษาไว้ ตามธรรมเนียมแล้ว เราพลิกขวดโหลแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นใต้ผ้าห่ม ไม่กี่วันต่อมาเราก็นำไปที่ตู้กับข้าว ในฤดูหนาว เราจะเปิดถั่วในซอสมะเขือเทศและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อร่อย!

สูตรที่ 9: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพมาก เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก แน่นอนว่าถั่วไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด แต่ยังคงมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเราอยู่มากมาย

• ถั่ว 500 ก
• หัวหอม 500 ก
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พริกหยวก 750 ก
• แครอท 500 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช (ผัก) 200 มล
• มะเขือเทศวาง 250 ก
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนชา

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วบวมและปรุงโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดถั่ว ล้างและเริ่มปรุงอาหาร คุณต้องปรุงถั่วจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและเริ่มแปรรูปผักอื่นๆ

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วเอาแกนออกจากพริกหยวก จากนั้นหั่นพริกและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เพิ่มผักสับลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

ไม่ชอบพริกหยวกก็ไม่ต้องใส่ค่ะ และเพื่อความเผ็ดร้อนให้ใช้กระเทียมสักสองสามกลีบ สามารถขูดหรือสับละเอียดได้

เพิ่มน้ำและมะเขือเทศบดแล้วเริ่มเคี่ยวผัก

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผัดและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

ถ้าคุณชอบผักใบเขียวให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผักลงไปผัด

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที เพิ่ม กรดมะนาวและเครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารตามเวลาที่เหลือ

ใส่ถั่วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10: ถั่วกับพริกไทยและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารมากมาย สามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรกได้ - ซุปหอม, ผักหรือปรุงสุก น้ำซุปเนื้อ, บอร์ชท์. คุณสามารถปรุงเนื้อตุ๋นด้วยหัวหอมและในตอนท้ายก็ใส่ถั่วเหล่านี้หนึ่งขวด แม้ว่าจะไม่มีเวลาปรุงอาหารเลย แต่ถั่วกระป๋องก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังพิต้าสดหรือมณทกาช

• ถั่ว – 1.3 ถ้วย
• มะเขือเทศครีม – 600-750 กรัม
• พริกหวาน – 280 กรัม
• พริกไทยร้อน - ¼ส่วน
• หัวหอม – 120 กรัม, แครอท – 90 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 70-80 มล.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ – 30 มล.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เกลือทะเล – 7 กรัม, น้ำตาล – 30 กรัม
• สมุนไพร/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วเมื่อคืนก่อนในน้ำเย็น ข้ามคืนก็เพียงพอแล้วสำหรับถั่วที่จะบวมและมีความชื้น

ในตอนเช้า เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ปรุงจนนุ่ม เทของเหลวส่วนเกินออก แล้วพักไว้สักครู่

เตรียมผักสำหรับซอส - ปอกหัวหอม, สับแบบสุ่ม, ทำแบบเดียวกันกับกระเทียม, ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง, หั่นเป็นหลายส่วน พริกหยวกเราล้างกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม หากต้องการเราจะเพิ่มแครอทลงในการเตรียมของเราเราทำเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ถูแครอทด้วยขี้กบขนาดกลาง ทอดแยกกันพักไว้แล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงในโถปั่น เพิ่มรสชาติ พริกไทยร้อนคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส บดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่

ปรุงสุก น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะใส่น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือทะเลและน้ำตาลทันที ต้มประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟแรง

ถึงเวลาสำหรับถั่วแล้ว ใส่ลงในซอส ผสมแล้วตั้งไฟบนอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีพอดี ในตอนท้ายเราเพิ่ม แครอททอดและน้ำส้มสายชูผลไม้

นอกจากสูตรอาหารแล้ว คุณยังพบกับวิดีโอที่เป็นประโยชน์และความบันเทิงอื่นๆ อีกมากมายเกี่ยวกับโภชนาการ การเดินทาง สุขภาพ ความบันเทิง ดังนั้นอย่าผ่านไปชมและติดตาม!

ถั่วในซอสมะเขือเทศ: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้องคำนึงถึงการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศล่วงหน้า เนื่องจากต้องแช่ถั่วในน้ำบริสุทธิ์ล่วงหน้าในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ข้ามคืน ฉันเพิ่งบอกคุณถึงวิธีการปรุงถั่ว แต่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและปรุงในน้ำเค็มเดือด โดยเติมกระเทียม 2-3 กลีบ เป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ใส่ภาชนะแยกต่างหาก และทิ้งมันไป

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ที่ฉันพูดถึงอ่านมัน และเราก็ตัดมันอย่างประณีตด้วย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป แล้วใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทลงไป ผัดและทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่มใบโหระพาโหระพาและขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศบดและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ใส่ถั่วลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วปิดไฟ

วางถั่วในซอสมะเขือเทศลงบนจานแล้วเสิร์ฟ!

และฉันจะรีบสรุป

สูตรย่อ: ถั่วในซอสมะเขือเทศ

1. แช่ถั่วข้ามคืนในน้ำบริสุทธิ์เย็นในอัตราส่วน 1:2.5
2. สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ถั่วและกระเทียมสองสามกลีบปรุงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออกและเก็บไว้
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับหัวหอม กระเทียม และพริกหยวกให้ละเอียด
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
6. ผัดแครอท หัวหอม และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
7. เพิ่มพริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที
8. เทน้ำซุปถั่วลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
9. เพิ่มถั่วต้มลงในซอสถั่ว
10. ผัดถั่วลงไป วางมะเขือเทศพร้อมผักและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
11. ปิดถั่วในซอสมะเขือเทศแล้ววางลงบนจาน
12. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วด้วยมะเขือเทศบดให้อร่อยแล้ว

นั่นคือทั้งหมด! สูตรถั่วในซอสมะเขือเทศสิ้นสุดลงแล้ว เร็ว ๆ นี้ฉันจะเล่าให้ฟังอีกมากมายเช่นเคย สูตรอาหารแสนอร่อย- ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศ

Vika Leping อยู่กับคุณ! ทำซ้ำสูตรถั่วในมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ เช่น แสดงความคิดเห็น ขอบคุณ บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ ! ฉันรักคุณมีความสุข!